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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

Materia: Formulacin estratgica de problemas

Curso: Agro 1

Integrantes: Aroca Rosa Del Pino Edison Inca John Ilbay Javier Zumba Mara

TEMA Efecto de la madurez de tres cultivares de papa (pucashungo, lila shungo y yanashungo), en la elaboracin de hojuelas fritas. Considerndose el tiempo de cosecha, dndose lugar en la provincia de Chimborazo-cantn colta. Qu informacin aporta? Sobre condiciones climticas en el cantn Colta. Desarrollo y madurez de la papa y las maneras en que se puede aplicar de forma alimenticia. Que es necesario las condiciones climticas adecuadas en la correcta madurez de la papa y su aplicacin industrial. Qu interrogante plantea? En qu tiempo y en qu condiciones climticas se deberan cosechar las papas? A qu conclusin podemos llegar respecto a si es o no un problema? Y por qu? S es un problema; porque el clima cambia repentinamente y desconocemos las condiciones y el tiempo para una correcta maduracin de las papas y por ende su cosecha. Estructurado o No estructurado y por qu? S porque este problema nos aporta datos suficientes para poder determinar las mejores condiciones para la maduracin de las papas; as como el lugar en el que se realiza las investigaciones como es Sicalpa, el tiempo en el que tarda la madurez de la papa, etc. Y tambin nos planteamos una pregunta. Variables Variables Cuantitativas o Cualitativas (cuales son cualitativas y cuales cuantitativas) Cualitativas: Textura Sabor Color Madurez Clima Volumen Cuantitativos Peso Humedad Temperatura Superficie Poblacin

Variables Dependientes e Independientes (cuales son las dependientes e independientes)

Independientes Suelo Tipo de papa tratada. Sabor Dependientes Clima Temperatura Madurez de la papa Volumen. Textura Abono

FORMULACIN DEL PROBLEMA Plantear las relaciones (entre variables) La calidad y las caractersticas de la papa dependen del: clima, temperatura, suelo, humedad y los fertilizantes. Los tres cultivares de papas (PucaShungo, Lila Shungo y YanaShungo), dependen tanto del tiempo de cosecha como el clima. Planteamiento de las posibles estrategias para resolver el problema Utilizar buenos fertilizantes Realizar control de enfermedades de la planta Disear un correcto sistema de riego

Resultados de la investigacin. Alcance del estudio. -Determino los das de cosecha para cada especie de papa. -Determino la correcta fertilizacin del suelo. -Determino los pesticidas para las enfermedades de las papas Hiptesis. La produccin de una buena calidad de papas y una mejor cosecha ayuda a la realizacin de buenas hojuelas fritas. Tiempo. El tiempo que duro la investigacin es de 6 meses. Lugar

La presente investigacin se realiz en la Asociacin el Beln perteneciente al Cantn Colta Parroquia Sicalpa, Provincia de Chimborazo. Sujeto de investigacin

Hallazgo principal de la cosecha

La investigacin acerca del tiempo para los cultivares de papas, y as elaborar las hojuelas fritas nos lleva al siguiente resultado.

6. Conclusiones de la investigacin: 1. El genotipo PucaShungo obtuvo el ms alto promedio, de rendimiento en campo. 2. La poca de cosecha muestra una mnima influencia en el rendimiento total de los genotipos considerndose la tercera poca de cosecha (42 das despus de la cada de la flor del tallo principal) la de mayor rendimiento. 3. El genotipo PucaShungo obtuvo los ms altos promedios, en cuanto a los parmetros de calidad como: gravedad especfica, slidos totales y azucares reductores en relacin a los genotipos YanaShungo y Lila Shungo. 7. Bibliografa. http://www.espoch.edu.ec/ http://biblioteca.espoch.edu.ec/ http://biblioteca.espoch.edu.ec/listado_tesis.htm http://biblioteca.espoch.edu.ec/listado%20tesis/Ingeniero%20Agr%C3%B3nomo.pdf http://dspace.espoch.edu.ec/ http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1832 http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/1832/1/13T0733%20MOROCHO%20MA R%C3%8DA.pdf Anexos.

ANEXO 1. DAS A LA COSECHA DE LOS GENOTIPOS PUCA SHUNGO LILA SHUNGO Y YANA SHUNGO, EN CUATRO POCAS DE COSECHA.

ANEXO 2. PORCENTAJE DE CHIPS BUENOS DE LOS GENOTIPOS PUCA SHUNGO, LILA SHUNGO, YANA SHUNGO, EN CUATRO POCAS DE COSECHA.