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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

Materia: Introduccin a la Comunicacin Cientfica

Curso: Agro

Paralelo: 1

Integrantes: Aroca Rosa Del Pino Edison Inca Jhon Ilbay Javier Zumba Mara

Sntesis de la tesis Efecto de la madurez de tres cultivares de papa (pucashungo, lila shungo y yanashungo), en la elaboracin de hojuelas fritas. Considerndose el tiempo de cosecha, dndose lugar en la provincia de Chimborazo-cantn colta. La siguiente investigacin del tesista se propuso evaluar el efecto de la madurez en tres diferentes cultivares de papas tales como son (pucashungo, lila shungo y yanashungo), y as determinar cules son los mejores tiempos para la cosecha de estos cultivares de papas y as poder elaborar hojuelas fritas. Se considera tambin los das de la cosecha despus de un tiempo determinado de la cada de la flor. Otro aspecto que se toma en cuenta es la madurez comercial para su correcto acogimiento en la industria. El trabajo se realiz para tener una mejor produccion de papas comerciales, que garantizasen productos de buena calidad para el consumo de la sociedad. Otro aspecto tambin es ayudar a la economa de los campesinos productores de papas y tambin de esta manera tener una mejor calidad de suelos. Tambin una buena calidad de papas para la realizacin de hojuelas fritas, ya que en la actualidad eso no se ve, pero eso se puede cambiar empezando desde la correcta siembra de papas. El tesista al tomar en cuenta lo dicho anteriormente se plante objetivos en los que debemos resaltar: Primero como objetivo general es la evaluacin de una mejor manera la cosecha de los diferentes tipos de papas para la aplicacin industrial. En segundo como objetivos especficos es la evaluacin de las caractersticas agronmicas y de calidad de los tres cultivares. Luego la determinacin de la mejor poca de cosecha para la elaboracin de papas tipo chips, llegando a comercializarlas por todo el pas. En lo que respecta al Diseo Experimental se puede decir que el autor realiz un diseo de parcelas divididas establecidas en bloques completos al azar con doce tratamientos y tres repeticiones. Con este diseo se busca realizar la investigacin propuesta al principio, ya que este diseo es acorde a lo que se espera llegar con este proyecto y esta investigacin, que es de obtener una buena produccin de papas para la elaboracin de hojuelas fritas de una calidad buena diferente que lo que existe actualmente. Al momento de elegir un proyecto; eligi no solo el tema sino tambin en donde se lo va a desarrollar, en este caso se eligi como poblacin o universo a la Provincia de Chimborazo que es una provincia exportado de papas de buena calidad a nivel nacional ya que las condiciones tanto de cultivo como climticas son factibles para una correcta maduracin de los tres cultivares de papas que se propone a investigar y evaluar, y as obtener los resultados deseado de la investigacin. Al adentrarse ms en el lugar de desarrollo determin que la muestra en el que este se llev a cabo, es en el Cantn Colta-parroquia Sicalpa, ya que en este cantn son favorables las condiciones de cultivo, las condiciones climticas y la buena disposicin de parte de toda la comunidad. Con estos factores que son factibles y de beneficio para esta evaluacin e investigacin del proyecto se eligi el cantn Colta este cantn es perteneciente a la provincia de Chimborazo. Esta recoleccin de datos fue realizada acorde a la investigacin propuesta por el autor: Primero el experimento se repiti 3 veces, segundo el experimento se repiti 3 veces, tercero se experiment en 36 unidades, cuarto el experimento se desarroll en una parcela de forma cuadrada, quinto la parcela de experimentacin tuvo un ancho de 3 metros, sexto al igual que en el ancho de la parcela el largo tambin es de 3 metros. Sptimo la parcela experimental tuvo un rea de 9 m, octavo el ancho de la parcela neta es de 1m, noveno el largo de la parcela neta es de 2,4m, decimo la parcela experimental tiene un rea neta de 2,4m, dcimo primero entre los bloques se determin una distancia de 1m, dcimo segundo entre las parcelas se determin una distancia de 0,5m, dcimo tercero entre cada surco se establece una distancia de 1m, dcimo cuarto entre cada planta existe una distancia de 0,3m, dcimo quinto el largo total del ensayo es de 34m, dcimo sexto el ancho total del ensayo es de 15,5m, y por ultimo e l rea total del ensayo es de 527 m. En el estudio realizado por el autor a dado los siguientes resultados que ponindolos en prctica nos ayudan a una mejor elaboracin y cultivos de papa y as elaborar hojuelas fritas de calidad, A continuacin se presenta los siguientes resultados: Los das de cosecha para cada especie de papa fueron acorde a la investigacin, la correcta fertilizacin del suelo y los pesticidas para las enfermedades de las papas ayudaron a obtener una papa buena y de calidad para la realizacin de hojuelas fritas de buena calidad.

De acuerdo a la hiptesis planteada por el tesista que era de obtener los cuidados y la capacitacin para un buen cultivo y produccin de papas ayuda a mejorar la calidad de estas. Por ende se va a obtener y elaborar un producto de calidad que en este caso ser la fabricacin de hojuelas fritas, empezando desde una buena siembra, con la hiptesis que se plante se obtuvo las respuestas deseadas, ya que si se demostr los procedimientos necesarios para la produccin de papas de una calidad diferente a las dems. Se tom en cuenta las siguientes variables: los cultivares de papas que son pucashungo, lila shungo y yanashungo, tambin los genotipos de los cultivares de papas de pucashungo, lila shungo y yanashungo, el tiempo de cosecha que tambin es importante porque determina la calidad de la papa, las condiciones climticas que ayudan o desfavorecen en algunos casos y las condiciones de cultivo, tambin tomaron en cuenta como variable el almacenamiento adecuado de estos cultivares pucashungo, lila shungo y yanashungo. . Para tener resultados claros y concretos se tom un tiempo aproximado de 6 meses. En este transcurso de esta investigacin se ha podido descubrir y obtener datos necesarios para que aporten de buena manera para la investigacin, tambin hacer pruebas de y evaluaciones acerca de la investigacin todo esto se llev acabo con paciencia y esmero para obtener los resultados y objetivos planteados de la investigacin los cuales ayudaran en el futuro a conseguir una produccin de una buena calidad de papas. Para tener una mejor produccin de papas el autor ha tomado en cuenta las condiciones climticas, la condiciones de los cultivos y la productividad del suelo y la buena disposicin de la comunidad, por tal razn la presente investigacin se realiz en la Asociacin el Beln perteneciente al Cantn Colta, Parroquia Sicalpa, Provincia de Chimborazo, ya que en ese lugar es apropio para los parmetros planteados al principio, y as obtener los resultados deseados, que es de una produccin de papa de calidad para la realizacin de hojuelas fritas. Como sujeto de investigacin se tom en cuenta los cultivares de pucashungo, lila shungo y yanashungo en el tiempo de la
cosecha. A continuacin se muestra el siguiente cuadro que muestra de los das de la cosecha o pocas y los genotipos:

El hallazgo principal es del tiempo de la cosecha para los cultivares de papas, y as elaborar las hojuelas fritas llev al siguiente resultado que se muestra en el siguiente cuadro.

El autor a concluido que el genotipo PucaShungo obtuvo el ms alto promedio, de rendimiento en campo, adems que la poca de cosecha muestra una mnima influencia en el rendimiento total de los genotipos considerndose la tercera poca de cosecha (42 das despus de la cada de la flor del tallo principal) la de mayor rendimiento y que el genotipo PucaShungo obtuvo los ms altos promedios, en cuanto a los parmetros de calidad como: gravedad especfica, slidos totales y azucares reductores en relacin a los genotipos YanaShungo y Lila Shungo.. 7. Bibliografa. http://www.espoch.edu.ec/ http://biblioteca.espoch.edu.ec/ http://biblioteca.espoch.edu.ec/listado_tesis.htm http://biblioteca.espoch.edu.ec/listado%20tesis/Ingeniero%20Agr%C3%B3nomo.pdf http://dspace.espoch.edu.ec/ http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1832 http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/1832/1/13T0733%20MOROCHO%20MAR%C3%8DA.pdf

8. Anexo.