2Actividad 10: Trabajo Colaborativo 2

LUCENI MARIN ELIZALDE C. c 1. 065.652.012 ZOOTENIA CEAD:

VALLEDUPAR

INTRODUCCION A LA MORFOFISIOLOGIA ANIMAL GRUPO: 201106_21

DANILO BONILLA TRUJILLO TUTOR

VALLEDUPAR / CESAR

en este caso un bovino. y el esqueleto apendicular. costillas y esternón. También se observaron e identificaron algunas articulaciones. vertebras. sostenimiento del cuerpo y la unión de los huesos. Los órganos o componentes que se identificaron en la visita a la planta de sacrificio. el sistema óseo . . en el sistema óseo se hizo reconocimiento de el esqueleto axil. formado por extremidad torácica o anterior y extremidad pélvica o posterior. cerebelo y medula espinal . puesto que cumplen la función de regulación del funcionamiento de los sistemas. el sistema muscular . supra espinoso. oblicuo abdominal interno. cutáneo del tronco. vaso lateral y trapecio. diafragma. glúteo superficial. formado por cráneo. reconociendo su fisiología en el funcionamiento corporal de un animal. producción de los movimientos. masetero. en el sistema de músculos observamos los puntos e inserción entre los cuales tenemos Biceps braquial y femoral.INTRODUCCION En el trabajo practico de campo 2 se hace una identificación del sistema nervioso neurología.miología. hipotálamo. en el sistema nervioso cerebro. Cada sistema identificado es de suma importancia para el bovino.osteológico y las articulaciones – artrología. recto abdominal.

. SISTEMA NERVIOSO El sistema nervioso es definido como el conjunto de órganos encargados de regular todas las funciones del organismo. El encéfalo desde el exterior está compuesto por el cerebro. el cerebro y la medula espinal. está implicado en la elaboración de las emociones y sensaciones de dolor y placer y controla el ciclo mestrual en la mujer.PRACTICA DE CAMPO 2 La practica propuesta para el desarrollo del trabajo colaborativo 2 fue realizada en el matadero o planta de sacrificio de San José de Oriente. este pueblo está ubicado en el departamento del cesar a tres kilómetros de la carretera que de la paz conduce a manare (cesar). además procesa la información que llega del exterior e interior del cuerpo y la almacena como recuerdos. donde llegan las señales de los órganos de los sentidos. Aunque la identificación del sistema nervioso es un poco complicada. cuenta con instalaciones actas para sacrificar y maneja una buena higiene dentro del proceso. El proceso de sacrificio comienza aproximadamente a las 9:00 AM. El cuerpo calloso es un haz de fibras nerviosas de unos 10 cm. pesa 2% del peso del cuerpo del cual el 85% son de los hemisferios. por medio de un cableado de nervios conocidos como la unión de las terminaciones (dendritas y axones) de una neurona. donde se encuentran todos las funciones cognitivas y emocionales. este órgano consume el 20% de oxigeno. de las terminaciones nociceptivas y propioceptivas. Este sistema está conformado por dos órganos importantes. que permite la comunicación entre ambos hemisferios. hicimos una descripción de las partes que lo conforman. está compuesto por el tálamo que son dos masas que hacen parte del diencéfalo y se encuentran entre los dos hemisferios cerebrales y por el hipotálamo que es el encargado de la regulación de los impulsos nerviosos.

y el bulbo raquídeo o medula oblongada situada entre la medula espinal y la protuberancia. tales como los cervicales (8). Otra parte que conforma el sistema nervioso es la medula espinal. la presión arterial.  Cabeza de un bovino. En la corteza cerebelosa se distinguen dos capas. entre estas dos capas está la de las células de purkinje. la molecular de color gris y la granulosa de color amarillo rojizo.El cerebelo es esencial en la coordinación de los movimientos del cuerpo. lumbares (5). etc. . la protuberancia o puente que consiste en fibras nerviosas blancas transversales y longitudinales. A cada lado surgen 31 pares de nervios espinales. el estado de la digestión. El tronco del encéfalo está dividido en mesencéfalo. compuesto por los pedúnculos cerebrales. se observa algunas estructuras del SN. Se divide en dos mitades laterales por un surco medio y una hendidura dorsal. los tubérculos cuadrigèminos y el canal central. se extiende desde la base del cráneo hasta la segunda vértebra lumbar. sacros (5) y coccígeos (1). se encuentra dentro del canal vertebral. el ritmo respiratorio. torácico (12). es el encargado de controlar el funcionamiento de nuestros órganos: el latido cardíaco. Es un centro reflejo que actúa en la coordinación y mantenimiento del equilibrio. Esta formado por la sustancia blanca y la sustancia gris.

Se hizo reconocimiento de los tipos de músculos que componen el cuerpo y que son: Liso o involuntarios. Por lo general no hay control consciente del músculo cardíaco. el corazón y esquelético voluntario. están en todo el cuerpo y sus movimientos dependen de la voluntad del animal. Su origen o inserción es en los huesos. Se observaron los órganos que están conformados por los de músculos anteriormente mencionados: el liso forma las paredes de las vísceras y son involuntarios. que son órganos contráctiles que forma parte del cuerpo de los animales. venas. que tienen funciones automáticas. pero su frecuencia es regulada por el sistema nervioso autónomo. Los músculos se relacionan con el esqueleto o bien forman parte de la estructura de diversos órganos y aparatos. es decir los huesos. etc. el esquelético es un tipo de músculos estriado que va unido al esqueleto. su función activa en el movimiento. ligamentos. por ejemplo el sistema digestivo. Está conformado por tejido muscular. Existen dos tipos de músculo estriado. cuerpo ciliar. arterias.SISTEMA MUSCULAR La miología es la encargada del estudio de los músculos. . el músculo estriado se contrae con mayor rapidez que el músculo liso. La contracción del músculo cardíaco es inherente y rítmica y no requiere estímulo nervioso. Cardiaco o involuntario. conductos de glándulas. rojo y blanco. cartílagos y piel. el sistema urogenital. aparato respiratorio. . el cardiaco o involuntario presenta estriaciones transversales. dermis. sus fibras no contienen estrías y es similar al esquelético. iris. grandes conductos linfáticos. no tienen regulación voluntaria es propiamente el musculo cardiaco por hallarse en el corazón. El rojo se contrae con mayor rapidez y menor fatiga y el blanco lo hace con mayor fuerza pero se fatiga más rápido.

el musculo obturador interno. El trapecio es un músculo situado en la región posterior del cuello y del tronco. el musculo bíceps femoral. en los rumiantes no existe. musculo glúteo superficial. . Glúteobisceps. punto clave para inyectar intramuscular. el musculo obturador externo. generalmente constituida por dos partes. ubicado en la región antero superior del tórax. oblicuo interno. los musculos del abdomen como son: Oblicuo externo. el musculo cutáneo del cuello es una lámina muscular compleja. el musculo semimembranoso. el musculo semitendinoso. plano.Entre los músculos que se identificaron están: El musculo diafragma que separa la cavidad torácica de la abdominal. el musculo pectoral mayor es un superficial. músculos gemelos. forma el contorno caudal del muslo. con inserción superior en la apófisis coracoides e inferior con la extremidad anteriormente del radio. Tiene la forma de un semicono hueco. es de la zona externa en la región posteroexterna del muslo. Los músculos intercostales para-esternales corresponden a la porción condro-esternal bilateral de los músculos intercostales internos. se origina en el borde lateral del isquion. el deltoides es un músculo del hombro. presenta una porción extra pelviana y una intrapelviana. variables según la especie. Sus fibras están orientadas de forma oblicua hacia la línea media anterior. largo y carnoso ubicado en la porción caudomedial del muslo. Los músculos intercostales externos son músculos delgados que se encuentran situados en el plano más superficial de los espacios intercostales. Su acción inspiratoria se fundamenta en la capacidad de traccionar la costilla inmediatamente inferior en sentido caudo-cefálico y aumentar así el diámetro del tórax. el musculo bíceps braquial. es ausente en rumiantes. Tensor de la fascia lata. Su activa participación durante la fase inspiratoria ha sido comprobada electromiográficamente. y la porción caudal al M. transverso del abdomen y recto del abdomen. la porción craneal se fusiona al M. que rodea la articulación del hombro y une la cintura escapular a la diáfisis humeral. son dos músculos separados incompletamente por el tendón del musculo obturador interno. que envuelve el cuello y se prolonga sobre la cara.

interespinales e intraespinales. ileocostal.  Musculos del muslo. lumbar y torácico). cervical. de las viceras (musculo liso) y musculo de la parte ventral de la cabeza.Músculos de la región vertebral: Largo (de la cabeza. espinal. semiespinal. del atlas. .

de vasos y nervios. el endostio es semejante al periostio pero más fino y limita la cavidad medular con los canales de havers. es rica en tejido conectivo y vasos sanguíneos. la mandíbula. . dos extremidades y de diáfisis. de epífisis. Los huesos se unen entre sí por medio de ligamentos y con los músculos por medio de los tendones. en algunos casos los cartílagos complementan la estructura ósea. hay dos variedades la roja se encuentra en los animales jóvenes y la amarilla reemplaza la roja.SISTEMA OSEO O ESQUELETICO La osteología es la encargada de estudiar la estructura de los huesos. de periostio que es una membrana de tejido conjuntivo que reviste la parte externa del hueso. ya que en sus tejidos del tipo esponjoso se forman células sanguíneas. de la medula que ocupa los intersticio de los huesos esponjosos. esta es tejido adiposo. El esqueleto es un conjunto de huesos unidos entre sí mediante articulaciones. sus principales funciones son:     Junto a los músculos y articulaciones. las vértebras y el esternón. El esqueleto está formado por algo más de doscientos huesos. De acuerdo a esta parte de la anatomía los huesos constan de tejido óseo. una parte central. es el hueso compacto que no tiene cavidades visibles y por hueso esponjoso que tiene cavidades intercomunicantes. Hematopoyética. comprende el cráneo. permiten los movimientos del organismo. Forman cajas óseas que sirven de protección a órganos nobles. Los huesos son órganos duros debido a que en su tejido se han depositado minerales. El esqueleto Axial va desde el cráneo hasta la punta de la cola. Es una gran reserva de minerales especialmente de calcio y fósforo.

El cráneo es cuadrangular y más grande que en el caballo.las costillas son huesos pares.T13 .El cráneo: El cráneo del vacuno es.L6 . se ubican en la cola (18-21).Co17/20 Fórmula vertebral de bovino C7. como son: Equino 18: 10 esternales_ 8 asternales Bovino 13: 8 esternales – 5 asternales Porcino 14 – 15: 7 esternales y 7 . Para terminar la parte axial se identifico el esternón. las cámaras nasales. torácicas (13) se ubican en el tórax. . en la región del lomo. de tipo costo condral y cartílagos costales. Los huesos de la cabeza incluyen el cráneo.S5 . a la gran extensión de los senos frontales y no afecta a la cavidad craneal que es más pequeña que la del caballo. impares en línea media. la mandíbula y lumbares (6) se ubican en la parte superior de el abdomen. sacras (5) se encuentran en la región de pelvis / dimorfismo y coccígeas o caudal. es un hueso segmentario y que se ubica n la línea media del torax. más corta y en cierto modo más ancho.S5 – Co 18/22 Formula vertebral de porcino C7 – T14/17 – L5-7 – S4 CO 20/23 Las costillas son de tipo esternales y costilla esternales. evidentemente más piramidal que el del caballo. están ubicadas en el cuello.L6. Los huesos de las vertebras son de tipo irregulares.8 asternales. La columna vertebral está conformada por 5 vertebras que se encuentran en pares: cervicales (7). alargados que se Varía en cada especie. Formula vertebral de equino C7 . su gran tamaño se debe fundamentalmente.T1 8.

Se ubica posterior y lateral al radio y en su extremidad distal se articula con los huesos de la primera fila del carpo. Su cuerpo está cubierto por músculos grandes. la muñeca y mano. entre las que esta los pares de extremidades anterior y posterior. es un hueso plano triangular que posee dos caras. hueso par. El húmero es el hueso más grande del esqueleto apendicular anteriormente. Todos los huesos del carpo son cortos. Así la base del metacarpiano articula con la superficie . es un hueso largo. largo. El carpo está conformado por dos filas de huesos los cuales se nombran de medial a lateral.El esqueleto apendicular. La parte proximal es la base y la distal la cabeza. El cubito. Brazo El humero. es un hueso largo que se articula en su proximal con el humero y la radio.Poseen un cuerpo o diáfisis delgada en las pequeñas especies y unas extremidades amplias para articular. una lateral u otra medial y se ubica hacia abajo y adelante. Entre los que reconocimos: Las extremidades superiores son dos y cada una posee 64 huesos. que se encuentra en el brazo. los huesos que lo conforman son el hombro o escapula . El Metacarpo. La escapula. Se pueden clasificar como huesos largos en miniatura sobre todo en pequeñas especies . El radio. Su parte proximal se articulan con el humero. el más anterior y grueso del antebrazo. Su extremo proximal (epífisis proximal) es alargada y redondeada (cabeza humeral) articula con la cavidad glenoidea de la escápula. y sus respectivas cinturas. el brazo. Se encuentra entre la 4º y 5º vértebra y se extiende ventralmente hacia las partes más distales de la 1º costilla. el Antebrazo. El carpo. está conformado por 126 huesos. parte del miembro locomotor situada entre el antebrazo y el metacarpo.

que convergen al acetábulo. media o falange II y distal o falange III. La cara dorsal de las alas se denomina cara glútea (porque acá se alberga los músculos glúteos) y la superficie contraria o interna se denomina la cara pelviana. denominada el cuerpo. el Isquion y el Pubis. es decir sobre los que se para el animal. IV. ya que mira hacia la cavidad pélvica del organismo.articular de la segunda fila de los huesos del carpo y la cabeza del metacarpiano articula con la primera falange. La hueso coxal. Están compuestos de falanges proximal o falange I. Cada coxal esta formado por tres segmentos óseos que se fusionan y son: el Ilion o hueso iliaco. que se articula dorsalmente con el sacro. FALANGES CERDOS/BOVINOS Presenta los dedos II. Detallemos seguidamente cada uno ILEON. y los dedos II y V aparecen en la superficie palmar como dos pezuñas en el Suino o dos botones en el bovino y se consideran como dedos accesorios o rudimentarios. y es allí donde se insertan o articulan las alas del hueso sacro. el arco isquiático en su parte posterior y el reborde pélvico en su parte anterior. es un hueso plano. par. donde se ubica una rugosidad . comprimida en sentido lateral. Se estudian igual como para miembro anterior como para miembro posterior. La línea media de cada coxal se une con el del lado opuesto formando la sínfisis pelviana. Posee un ángulo interno en su parte mas craneal. Cóncava lateralmente conocida como el ala y otra estrecha. los metacarpianos se enumeran igualmente de medial a lateral y con números romanos. III. Además de las falanges se encuentran los huesos sesamoideos que en el canino se ubican tanto en la cara palmar como en la dorsal. V En estos los dedos III y IV son los desarrollados o funcionales. Los falanges.

aductor y obturador externo y en su parte dorsal nace una pequeña parte del obturador interno y elevador del ano. su rama caudal se fusiona al isquion a nivel de la parte media de la sinfisis pélvica. se clasifica como un hueso largo. El PUBIS.denominada la tuberosidad sacra y un ángulo estrecho o lateral que posee otra rugosidad que es la tuberosidad coxal. El borde anterior del isquion contribuye a la formación del agujero obturador y su borde posterior. semitendinoso y semimembranoso. donde se insertan los músculos bíceps femoral. El femus. fibula y patela. Hacia el ángulo caudo-lateral se encuentran las tuberosidades isquiáticas. El borde interno del isquion se une con el opuesto en la sínfisis pelviana. Se ubica posterior al hueso ilion. Otro accidente del ilion comprende la espina iliaca ventral craneal. El cuerpo se ubica en dirección craneal al foramen obturador. Esta espina hace parte de la tuberosidad coxal. la rama craneal se ubica desde el cuerpo al ilion y participa en la formación del acetabulo. donde se insertan ambos vientres del músculo sartorio en el canino y parte del tensor de la fascia lata. El ISQUION. contribuye con el del lado opuesto en la formación del arco isquiático. así el ángulo de flexión de la articulación coxofemoral es de unos 110º en el canino y el de la articulación femorotibial de 130 a 135º… . El músculo coccígeo se inserta en la espina isquiática. En la superficie ventral del pubis se originan los músculos Grácilis. La raíz del pene y el músculo que lo rodea también se insertan medialmente en la tuberosidad isquiática. el fémur es el hueso más grande del cuerpo. Consta de cuerpo y dos ramas. Permite amplios grados de movimiento en su articulación. que se articula en su extremidad proximal con el acetábulo y su extremidad distal con la tibia. Presenta la escotadura isquiática menor que es continuación de la espina isquiática en su borde dorsal. con presentación anteroposterior. Del borde craneal de la rama craneal de cada hueso púbico. Presenta además en su borde dorsal la escotadura ciática mayor que luego se eleva y se denomina la espina isquiática. se proyecta la eminencia púbica.

Se una a la tibia en su lado posterior-lateral. es un hueso largo y delgado. donde va a terminar en el maleolo lateral. .El tarso. y el tarso fibular o calcáneo. La segunda fila está compuesta por el hueso tarsiano central con algunas variaciones de articulación entre especies y una tercera fila o distal indicada con números romanos. La fibula. La primera fila corresponde en todas las especies al tarso tibial o astrágalo o talus. Los huesos del tarso se distribuyen en 3 filas a diferencia de los del carpo que se distribuyen en 2 filas. En su relación con la tibia deja espacios denominados interóseos. en los bovinos solo se encuentra un vestigio. ubicada desde la extremidad proximal de la tibia hasta dos tercios del borde externo de la longitud de la tibia en el equino y hasta la extremidad distal del suino y del canino.

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laboral y todo lo que realicemos en el campo.CONCLUSION En esta práctica observamos la conformación de los animales y las partes que son de importancia para un zootecnista con el fin de estar bien preparados para nuestra vida profesional. .

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