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UTILIZACIN DE GLIRICIDIA (Gliricidia sepium) Y LEUCENA (Leucaena leucocephala) EN LA ALIMENTACIN DE CABRAS EN LACTACIN

GERMANO COSTA, R.1; DANTAS MARTINS, T. D.1; AGENALDO ARAJO, J. 1; SILVA WANDERLEY, A.2; VILLAR SILVA, J.H.1; BELTRO CRUZ, G1; FERNANDEZ VSQUEZ, S.1

1Profs.

do Departamento de Agropecuria- Campus IV da UFPB. 58.225-000, Bananeiras, PB - Brasil, E-mail: rgermano@cft.ufpb.br. 2Bolsista do PIBIC. Aluno do Curso de Licenciatura em Cincias Agrrias. CFT/UFPB, Bananeiras, PB Brasil.

RESUMEN Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la utilizacin del heno de gliricidia (Gliricidia sepiun) y leucena (Leucaena leucocephala) como fuentes de protena para cabras en lactacin. Fueron utilizadas 21 cabras mestizas alpinas, dispuestas en un diseo completamente aleatorio, con tres tratamientos: T1 800g/da/cabra de racin balanceada + pasto elefante (Pennisetum purpureum) picado; T2 400g/da/cabra de racin balanceada + pasto elefante + heno de gliricidia; T3 400g/da/cabra de racin balanceada + pasto elefante + heno de leucena. El pasto elefante fue picado y los henos fueron proporcionadosad libitum. Los animales presentaron un consumo de materia seca de: T1 - 2,78; T2 - 1,91 y T3 2,34% del peso vivo. No exista efecto del tratamiento (P>0,05) sobre los niveles de calcio, glucosa, creatinina y colesterol en sangre, con valores medios de, respectivamente: 22,6, 67,61, 1,9 y 164,4 mg/ml. El tratamiento tampoco afect la produccin (904 g/da) y la composicin de la leche (grasa: 3,8%; protena: 3,06%; extracto seco total: 12,15% y pH: 6,57). La utilizacin de heno de gliricidia y leucena en la alimentacin de cabras en lactacin se muestra como una buena alternativa de suplementacin proteica, reduciendo la utilizacin del concentrado, manteniendo la produccin y composicin de la leche y los parmetros sanguneos en niveles satisfactorios. Palabras clave: caprinos, produccin y composicin de la leche, suplementacin alimentaria.

INTRODUCCIN
La caprinocultura, como sucede con otras producciones, viene buscando la introduccin de nuevas tcnicas de manejo y mejora gentica, con la finalidad de ser una alternativa para la regin semirida. A pesar de tener el mayor efectivo caprino de Brasil, en la regin semirida la caprinocultura se desarrolla generalmente en sistema extensivo, sin control adecuado, lo que en cierta manera viene afectando negativamente los ndices de productividad del rebao.

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En lo que se refiere al comportamiento alimentario, se sabe que los caprinos tienen preferencia por el material arbustivo o arbreo, lo que justifica la utilizacin de leguminosas arbreas como fuente nutritiva. En este aspecto, la leucena (Leucaena leucocephala) y la gliricidia (Gliricidia sepium) se presentan con una excelente potencialidad forrajera (Rey, 1994). Debido a la importancia de la dieta sobre la produccin y composicin de la leche y la necesidad de buscar alternativas alimentarias para caprinos, este trabajo tiene como objetivo evaluar la utilizacin del heno de leguminosas arbreas como fuente proteica en la alimentacin de cabras en lactacin, analizando los parmetros sanguneos, la produccin y la composicin de la leche, as como la viabilidad econmica de su utilizacin.

MATERIALES Y MTODOS
Fueron seleccionadas 21 cabras en lactacin, mestizas alpinas (Parda alpina y Saanen) de primera lactacin, a las tres semanas del parto, las cuales fueron agrupadas en un diseo experimental completamente aleatorio, formando tres tratamientos con 7 repeticiones. Se busc optimizar la distribucin en relacin con al mestizaje y al peso vivo. Los tratamientos estn descriptos de la siguiente forma: Tratamiento 1 - 800g/da/cabra de racin balanceada + pasto elefanteNapier (Pennisetum purpureum) en verde y picado, abastecidoad libitum. Tratamiento 2 - 400g/da/cabra de racin balanceada + pasto elefanteNapier (Pennisetum purpureum) en verde y picado, abastecidoad libitum+ heno de gliricidia (G. sepium)ad libitum. Tratamiento 3 - 400g/da/cabra de racin balanceada + pasto elefanteNapier (Pennisetum purpureum) en verde y picado, abastecidoad libitum+ heno de leucena (L. leucocephala)ad libitum. La alimentacin fue colocada en comederos comunes, siendo ofrecida inicialmente la racin concentrada, de una sola vez, en el periodo de la maana, y despus de su consumo se coloc el pasto elefante en verde y picado en la forrajera, y los henos de gliricidia y leucenaad libitum, por la maana y por la tarde, despus de los respectivos ordeos. El control del consumo de alimentos diarios por diferencia entre la cantidad de alimento ofrecido en un da y las sobras recogidas en la maana siguiente. Fueron evaluados los siguientes parmetros: consumo alimentario medio, ganancia de peso media, produccin de leche (grasa, protena, slidos totales y pH) y parmetros sanguneos (glucosa, colesterol, calcio y creatinina). Los datos fueron analizados a travs del programaSAEG 5.0(Sistema de Anlisis Estadsticos y Genticos), de la Universidad Federal de Vinosa-UFV (1982), a travs de anlisis de varianza, y los promedios comparados por la prueba de Tukey, para el nivel de 5% de probabilidad.

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RESULTADOS Y DISCUSIN
En el Tabla 1 se encuentran los consumos promedios de racin y de materia seca. El consumo de materia seca con relacin al peso vivo, en todos los tratamientos, fue relativamente bajo, quizs por causa de la calidad del pasto napier y probablemente por el hecho de ser proporcionado en verde y picado, factores que contribuyen a una reduccin del consumo de materia seca (Santos, 1994). Tabla 1. Consumo promedio de la racin y de la materia seca en cabras mestizas sometidas a dietas suplementadas con Gliricidia y Leucena, durante la lactacin
Parmetros Consumo de racin (g/dia) Racin comercial P. purpureum c.v. Napier Gliricidia sepium L. leucocephala Consumo de materia seca (g/da) % Peso Vivo g/Kg. PV0,75 Ganancia de peso total (Kg.) T1 800 1498 989,7 2,78 67,88 2,52 T2 400 1133 188 719,0 1,91 47,25 2,42 T3 400 1184 210 756,7 2,34 55,75 4,26

El consumo con relacin al peso metablico, cuando es comparado con el trabajo de Stewart et al. (1998), se observa que fue bajo, porque esos autores estudiando la ingestin de gliricidia como nica fuente de alimento para caprinos y ovinos, encontraron un consumo medio de 43,9 g/Kg.0,75 en Nigeria y 65,5 g/Kg.0,75 en Sri Lanka, a pesar de que la ganancia de peso fue baja. Los resultados referentes a la concentracin srica de calcio, glucosa, creatinina y colesterol en sangre estn registrados en el Tabla 2, donde se constata que no existe diferencia significativa (P>0,05) entre los tratamientos estudiados, en lo que se refiere a los parmetros evaluados. Tabla 2. Parmetros sanguneos de las cabras mestizas alimentadas con dietas suplementadas con gliricidia y leucena
Parmetros Calcio (mg/100ml) Glucosa (mg/100ml) Creatinina (mg/100ml) Colesterol (mg/100ml) (P > 0,05) T1 22,67 68,25 1,89 163,80 T2 24,83 68,05 1,92 154,94 T3 20,29 66,52 1,91 174,55 Media 22,60 67.61 1,91 164,43 CV (%) 33,75 10,25 16,61 19,95

Los niveles de calcio y glucosa observados son compatibles con los valores de 5-25 y 50-75 mg/100 ml, respectivamente, referidos por Silveira (1988). Sin embargo, son superiores a los valores encontrados por Rajendran et al. (2001), trabajando con dietas para caprinos suplementadas con leucena (10,78 mg/100 ml para calcio y 50,0 mg/100 ml para glucosa).

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En el Tabla 3 se encuentran los resultados de produccin y composicin de la leche, donde se constata que no existe diferencia significativa (P>0,05) entre los tratamientos, en lo que se refiere a las variables estudiadas. Tabla 3. Produccin y composicin de la leche de cabras mestizas alimentadas con dietas suplementadas con gliricidia y leucena
Composicin/Produccin Produccin de leche Leche/cabra/da (g) Composicin de la leche grasa (%) Protena (%) Extracto seco total (%) pH (P > 0,05) T1 888 3,88 2,98 12,22 6,62 T2 883 3,70 3,11 12,16 6,55 T3 942 3,82 3,10 12,07 6,53 Media 904 3,80 3,06 12,15 6,57

La produccin media de leche de 904 g fue semejante a la obtenida por Barbieri et al. (1989) en cabras tambin mestizas (_ Alpina x _ SRD) en la regin semirida. Tal produccin resulta baja, lo que parece lgico si se tiene en consideracin que los animales presentaron una ingestin de materia seca inferior a las recomendaciones de AFRC (1993) para cabras con peso vivo de 30 Kg., produciendo 1 litro de leche (1,1 Kg. de MS). Los constituyentes de la leche de cabra presentan valores promedios compatibles con la literatura consultada. Los resultados fueron semejantes a los obtenidos por Pedraza et al. (1998), aunque esos autores haban observado bajas cantidades de protena, cuando utilizaron 15 y 30% de gliricidia en raciones para bovinos, sugiriendo la necesidad de estudios para observar la contribucin del nitrgeno no proteico y los factores antinutricionales en las dietas con tal leguminosa.

CONCLUSIONES
Los resultados permiten concluir que la utilizacin del heno de Gliricidia sepium y Leucaena leucocephala, en la alimentacin de cabras lactantes en confinamiento, se presenta como una alternativa de suplementacin proteica de ptima calidad dentro de los patrones exigidos de consumo y mantenimiento de los animales.

BIBLIOGRAFA
AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL - AFRC. 1993. Energy and protein requirements of ruminants. Wallingford: cab international, 159 pp.

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BARBIERI, M. E.; TOM, A. R.; SIMPLCIO, A. A., et al. 1989. Avaliao da produo de leite de cabras mestias 1/2 e 3/4 de sangue Parda Alem com o tipo Sem raa definida. In: REUNIO ANUAL DA SBZ, 26, 1989. Porto Alegre. Anais... Sociedadse Brasileira de Zootecnia, Porto Alegre, 464 pp. RAJENDRAN, D.; PATTANAIK, A. K.; KHAN, S. A. et al. 2001 Iodine supplementation of Leucaena Leucocephala diet for goats. II Effects on blood metabolites and thyroid hormones. AsianAustralasian Journal of Animal Sciences, 14 (6), p.791-796. REY, L. A. C. 1994. Poro (Erytrina poeppiana) y madero negro (Gliricidia sepium) como suplemento proteicos en la produccin de leche. Agroforestera en las Amricas. Enero-marzo,. p.0608. SANTOS, L. E. Hbitos e manejo alimentar de caprinos. In: Desenvolvimento da Espcie Caprina.1994. Jaboticabal-SP. Anais do III Encontro Nacional para o Desenvolvimento da Espcie Caprina. Jaboticabal, 1994, p.1-27. SILVEIRA, J. M. 1988. Patologia Clnica Veterinria Teoria e Interpretao. Editora Guanabara, 196pp.(Brasil). STWART, J. L.; DUNSDON, A. J.; KASS, M. et al. 1998. Genetic variation in the nutritive value of Gliricidia sepium. 1. Acceptability, intake, digestibility and live weigt gain in small ruminants. Animal Feed Science and Technology. V. 75. p. 111-124.

SUMMARY
The study was performed to evaluate the use of gliricidia (Gliricidia sepium) and leucaena (Leucaena leucocephala) hay as protein sources for lactating goats, as evaluated by blood test indicators and milk yield and composition. Twenty-one days after delivery 21 cross bred Alpine female goats were arranged on a complete randomized design with the following treatments: (T1) 800 g/goat/day of balanced ration plus chopped kinggrass (Pennisetum purpureum); (T2) 400 g/goat/day of balanced ration plus chopped kinggrass + gliricidia hay; (T3) 400 g/goat/day of balanced ration plus chopped kinggrass + leucaena hay. Chopped grass and legume leaf hay were givenad libitum. Dry matter consumption rates were as follows: T1- 278; T2- 191; and T3- 234% bodyweight. There were no significant differences (P>0.05) between treatments on calcium, glucose, creatinine and cholesterol levels, which presented values averaging 226; 452; 19 and 1644 mg/ml, respectively. There was no significant treatment effect on milk yield (904 g/day) and composition which showed the following average values: fat, 38%; protein, 306% and total dry extract, 1215%. The results of the study allow concluding that gliricidia and leucaena leaf hay can be successfully used as a high quality protein supplement for confined lactating goats as the required standards for the blood test indicators and milk yield and composition were maintained.

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Key words: Goat, milk yield and composition, protein supplement.