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Medir para saber qu es?

Diferenciar entre el agua que obtenemos de la llave y una disolucin de agua con azcar puede resultar complicado si empleamos solamente nuestros sentidos. Generalmente, lo ms indicado para diferenciar entre dos sustancias es medir alguna de sus propiedades. En este caso, podemos diferenciar estas dos disoluciones midiendo sus temperaturas de ebullicin, ya que diferentes sustancias tienen distintas propiedades intensivas. Si sabemos que la temperatura de ebullicin de una disolucin es directamente proporcional a su concentracin, podemos afirmar entonces que la disolucin de agua con azcar tendr una mayor temperatura de ebullicin. De la misma manera, la temperatura de ebullicin del agua del Mar Muerto, donde la concentracin de sales es alta, ser mayor que la temperatura de ebullicin del Ocano Atlntico, donde la concentracin de sales es menor. En la industria petroqumica, los ingenieros evalan la calidad del petrleo obtenido de diferentes pozos, midiendo su densidad y viscosidad entre otras propiedades. El grado de alcohol de una bebida o porcentaje en volumen de alcohol en una disolucin, tambin puede determinarse midiendo su densidad. La medicin de propiedades de las sustancias no siempre fue cosa fcil. Por ejemplo, las culturas antiguas utilizaban unidades como la braza, la vara o el pie para medir longitudes; sin embargo, haba un problema: los pies o las manos de las personas no eran iguales. Esta dificultad se super cuando la Academia de Ciencias de Pars propuso, en 1791, establecer un sistema internacional de medidas cuyo patrn es el metro. En la actualidad, existen diferentes instrumentos y unidades para ampliar nuestra percepcin y medir las propiedades de los materiales. La temperatura de fusin, por ejemplo, es difcil de determinar con un termmetro convencional. Actualmente se usa un instrumento, llamado Fisher-Johns, que ha permitido medir la temperatura de fusin de diferentes materiales usando una cantidad muy pequea de estos. Con este instrumento, ahora se puede identificar la pureza de diferentes sustancias, de una manera rpida y confiable. El uso de instrumentos de medicin es fundamental para comprender mejor la naturaleza de los materiales.

ESTRUCTURA GENERAL DEL TEXTO: Generalizacin, porque aporta ejemplos sobre cmo las propiedades intensivas de la materia, como la temperatura de ebullicin, densidad y temperatura de fusin, se pueden utilizar para identificar de qu sustancia se trata o para diferenciar una de otra con diferente concentracin y adems menciona leyes y razones por las que los instrumentos. La idea general sera la utilidad de medir las propiedades intensivas para diferenciar una sustancia de otra. OTRAS ESTRUCTURAS IDENTIFICADAS: (se distinguen por un color o sombreado) Problema solucin Contraste Causacin Descripcin Secuencia