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Proyecto Desengrasantes para estufas y hornos

SENA CENTRO DE GESTION INDUSTRIAL QUIMICA APLICADA A LA INDUSTRIA REALIZAR OPERACIONES DE ALISTAMIENTOEN EL LABORATORIOQUIMICO

BOGOTA D.C. 2012 Proyecto Desengrasantes para estufas y hornos

INFORME

Felipe Corre Felipe Peralta Melissa Liseth Jaramillo Instructor

SENA CENTRO DE GESTION INDUSTRIAL

QUIMICA APLICADA A LA INDUSTRIA REALIZAR OPERACIONES DE ALISTAMIENTOEN EL LABORATORIOQUIMICO BOGOTA D.C. 2012

Nota de Aceptacin _

_______________________ Firma del Instructor

Bogot D.C. 27, 03,20 CONTENIDO

Pg. 0. INTRODUCCION 1. Objetivos 2. MARCO TEORICO 2.1 HIGIENIZACION 3. DESENGRASANTES 3.1 DEFINICION 3.2 CARACTERISTICAS 3.3 TIPOS 4. GRASAS 4.1 DEFINICION 4.2 TIPOS 5. BIBLIOGRAFIA

0. MARCO TEORICO Los procesos de hig 1. INTRODUCCION Nuestro proyecto se basa en la creacin de productos a nivel de desengrasantes en la industria cotidiana, la gran demanda de productos hace que surja la necesidad de crear nuevos productos con extractos naturales, reduciendo los costos y aumentando la produccin y calidad del producto, con la finalidad de que los clientes se sientan satisfechos y se interesen en los productos poco convencionales que surgirn en el mercado.

En

OBJETIVOS Identificar las materias primas necesarias para la fabricacin de producto desengrasante de estufas y hornos Obtener extractos enzimticos apartir de microorganismos nativos Caracterizar materia prima ,producto en proceso y producto terminado de acuerdo ala normatividad vigente Formular el producto de desangrasante de estufas y hornos industrial y domestico

para uso

Estructurar el proceso de fabricacin del producto de desengrasantes de estufas y hornos a nivel de planta piloto

Evaluar la calidad del producto obtenido de acuerdo a la normatividad tcnica legal vigente

ienizacin y mantenimiento peridicos de los equipos juegan un papel importante, no slo para mantener la vida til, sino para elevar la eficiencia y la inocuidad de los mismos. Por lo tanto, son aspectos vitales en el desarrollo de las actividades diarias. Existen unos parmetros generales para la mayora de los equipos utilizados en cocina y unos parmetros especficos determinados por los fabricantes de los equipos importados. 1.1 HIGIENIZACION Para el proceso de higienizacin o limpieza general de los equipos citaremos 4 aspectos de gran importancia. 1.1.1 Accin mecnica: Consiste en retirar los residuos adheridos a las superficies del equipo de manera manual o mecnica. 1.1.2. Aplicacin de agentes qumicos u orgnicos: son compuestos qumicos u orgnicos formulados que facilitan la disolucin de los diferentes residuos (grasas) producidos durante los procesos de coccin realizados en los equipos (hornos combinados, hornos de cadena, planchas, estufas, parrillas). 1.1.3. Tiempo de exposicin: el tiempo que permanece el desengrasante en el equipo determina la accin mecnica y la eficiencia de los agentes qumicos. Entre mayor tiempo de contacto, mejores resultados van a obtenerse (segn recomendaciones del fabricante).

1.1.4. Temperatura de aplicacin: incide de manera directa en la eficacia de los agentes qumicos, siguiendo las recomendaciones del fabricante. Este aspecto slo aplica para equipos donde se realizan procesos de coccin (horno combi). 2) DESENGRASANTES. 2.1) DEFINICION Los desengrasantes son productos de limpieza especializados en la eliminacin de residuos contaminantes de sustancias como grasas, aceites o petrleo. Para producir desengrasantes se pueden utilizar sustancias naturales o artificiales. La funcin de estas sustancias es remover los contaminantes mediante una reaccin qumica que inhibe la corrosin y revierte la incrustacin de los contaminantes y la suciedad. 2.2) CARACTERSTICAS DE LOS DESENGRASANTES Los desengrasantes son productos elaborado a partir de cidos orgnicos e inorgnicos, solventes as como inhibidores orgnicos de corrosin. En ocasiones, los desengrasantes tambin pueden ser elaborados a base de agentes desengrasantes y tensoactivos que tienen la propiedad de saponificar, emulsificar y disolver grasas vegetales y animales, as como de poderosos solventes que remueven fcilmente la grasa y los residuos del carbn en motores y maquinara en general. Tensoactivo Los tensoactivos o tensioactivos (tambin llamados surfactantes) son sustancias que influyen por medio de la tensin superficial en la superficie de contacto entre dos fases (p.ej., dos lquidos insolubles uno en otro). Cuando se utilizan en la tecnologa domstica se denominan como emulgentes o emulsionantes; esto es, sustancias que permiten conseguir o mantener una emulsin 2.3) TIPOS DE DESENGRASANTES En la industria existen varios tipos de desengrasantes los cuales se adaptan al tipo de uso que se requiera, y a sus concentrados activos que actuarn sobre un determinado material, producto o mquina, por lo tanto, dentro de sus grandes divisiones, estos se pueden clasificar en: - Desengrasantes qumicos (con solventes)

- Desengrasantes a base de agua (sin solventes) - Desengrasantes alcalinos - Desengrasantes industriales - Desengrasantes biodegradables

3) GRASAS 3.1)DEFINICION Es un trmino genrico para designar varias clases de lpidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicridos, steres en los que uno, dos o tres cidos grasos se unen a una molcula de glicerin, formando monoglicridos, diglicridos y triglicridos respectivamente. Las grasas estn presentes en muchos organismos, y tienen funciones tanto estructurales como metablicas. El tipo ms comn de grasa es aqul en que tres cidos grasos estn unidos a la molcula de glicerina, recibiendo el nombre de triglicridos o triacilglicridos. Los triglicridos slidos a temperatura ambiente son denominados grasas, mientras que los que son lquidos son conocidos como aceites. Mediante un proceso tecnolgico denominado hidrogenacin cataltica, los aceites se tratan para obtener mantecas o grasas hidrogenadas. Qumicamente, las grasas son generalmente tristeres del glicerol y cidos grasos. Las grasas pueden ser slidas o lquidas a temperatura ambiente, dependiendo de su estructura y composicin. Aunque las palabras "aceites", "grasas" y "lpidos" se utilizan para referirse a las grasas, "aceites" suele emplearse para referirse a lpidos que son lquidos a temperatura ambiente, mientras que "grasas" suele designar los lpidos slidos a temperatura ambiente. La palabra "lpidos" se emplea para referirse a ambos tipos, lquidos y slidos. La palabra "aceite" se aplica generalmente a cualquier sustancia grasosa inmiscible con agua, tales como el petrleo y el aceite de cocina, independientemente de su estructura qumica. Las grasas forman una categora de lpidos que se distinguen de otros lpidos por su estructura qumica y sus propiedades fsicas. Esta categora de molculas es importante para muchas formas de vida y cumple funciones tanto estructurales como metablicas. Las grasas constituyen una parte muy importante de la dieta de la mayora de los seres hetertrofos (incluidos los seres humanos).

Ejemplos de grasas comestibles son la manteca, la margarina, la mantequilla y la crema. Las grasas o lpidos son degradadas en el organismo por las enzimas llamadas lipasas

3.2)TIPOS DE GRASAS Grasas saturadas: formadas mayoritariamente por cidos grasos saturados. Aparecen por ejemplo en el tocino, en el sebo, en las mantecas de cacao o de cacahuete, etc. Este tipo de grasas es slida a temperatura ambiente. Las grasas formadas por cidos grasos de cadena larga (ms de 8 tomos de carbono), como los cidos lurico, mirstico y palmtico, se consideran que elevan los niveles plasmticos de colesterol asociado a las lipoprotenas LDL. Sin embargo, las grasas saturadas basadas en el esterico tienen un efecto neutro Grasas trans: Se obtienen a partir de la hidrogenacin de los aceites vegetales, por lo cual pasan de ser insaturadas a saturadas, y a poseer la forma espacial de trans, por eso se llaman cidos grasos trans. Son mucho ms perjudiciales que las saturadas presentes en la naturaleza (con forma cis), ya que son altamente aterognicas y pueden contribuir a elevar los niveles de lipoprotenas LDL y los triglicridos, haciendo descender peligrosamente los niveles de lipoprotenas HDL. Ejemplos de alimentos que contienen estos cidos grasos son: la manteca vegetal, margarina y cualquier alimento elaborado con estos ingredientes. Grasas insaturadas: formadas principalmente por cidos grasos insaturados como el oleico o el palmitoleico. Son lquidas a temperatura ambiente y comnmente se les conoce como aceites. Pueden ser por ejemplo el aceite de oliva, de girasol, de maz. Son las ms beneficiosas para el cuerpo humano por sus efectos sobre los lpidos plasmticos1 ,2 y algunas contienen cidos grasos que son nutrientes esenciales, ya que el organismo no puede fabricarlos y el nico modo de conseguirlos es mediante ingestin directa. Ejemplos de grasas insaturadas son los aceites comestibles. Las grasas insaturadas pueden subdividirse en:

Grasas monoinsaturadas:Son las que reducen los niveles plasmticos de colesterol asociado a las lipoprotenas LDL3 (las que tienen efectos aterognicos, por lo que popularmente se denominan "colesterol malo"). Se encuentran en el aceite de oliva, el aguacate, y algunos frutos secos. Elevan los niveles de lipoprotenas HDL (llamadas comnmente colesterol "bueno").
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Grasas poliinsaturadas: (formadas por cidos grasos de las series omega-3, omega-6). Los efectos de estas grasas sobre los niveles de colesterol plasmtico dependen de la serie a la que pertenezcan los cidos grasos constituyentes. As, por ejemplo, las grasas ricas en cidos grasos de la serie omega-6 reducen los niveles de las lipoprotenas LDL y HDL, incluso ms que las grasas ricas en cidos grasos monoinsaturados.Por el contrario, las grasas ricas en cidos grasos de la serie omega-3 (cido docosahexaenoico y cido eicosapentaenoico) tienen un efecto ms reducido, si bien disminuyen los niveles de triacilglicridos plasmticos.5 Se encuentran en la mayora de los pescados azules (bonito, atn, salmn, etc.), semillas oleaginosas y algunos frutos secos (nuez, almendra, avellana, etc.).

Desengrasante 1 Marca: ajax Ingredientes: agua tensoactivos: son sustancias que influyen por medio de la tensin superficial en la
superficie de contacto entre dos fases (p.ej., dos lquidos insolubles uno en otro

alcohol solventes: es una sustancia que permite la dispersin de otra sustancia en esta a nivel
molecular o inico. Es el medio dispersante de la disolucin. Normalmente, el disolvente establece el estado fsico de la disolucin, por lo que se dice que el disolvente es el componente de una disolucin que est en el mismo estado fsico que la misma.

estabilizadores pH perfume. no contiene fosfatos.

Desengrasante 2
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Marca: fabuloso oxy Ingredientes: agua solubilizantes tensoactivos anionicos: Contienen carga negativa en solucin acuosa. reguladores de pH: Los reguladores de pH controlan el valor pH de diferentes elementos y pueden, segn el valor de medicin, introducir soluciones cidas o alcalinas para mantener los valores dentro de un lmite. tensoactivo anfoterico: Dependiendo del pH se comportan como aninicos o catinicos.
Tienen capacidad para formar un ion tensioactivo con cargas tanto negativas como positivas, segn el pH. En pH cido se comportan como catinicos. En pH bsico, como aninicos.

secuestrante perfume opacificante: son dixido de estao(SnO2) , xido de circonio ZrO2 (circn), xido de cerio, Anatasa, el cinc, calcio o el bixido de titanio
PLAN DE MUESTREO PRODUCTO QUIMICO

PROCESO PARA LA FABRICACON DEL DESENGRASANTE Para la fabricacin de nuestro desengrasante para hornos y estufas, utilizaremos como materias primas el Lauril ter Sulfato de Sodio (SLES), utilizaremos agua, Hidrxido de Sodio (NaOH), formaldehido (formol), y se le adicionara un colorante vegetal y esencia de pino. Lo primero que haremos es adicionar el Lauril ter sulfato de sodio en agua, se disuelve y se agita hasta el punto donde no se produzca espuma, luego se adiciona el hidrxido de sodio y se agita constantemente hasta que se disuelva por completo, se adiciona el colorante y la esencia y se agita durante dos minutos, por ultimo se adiciona el formaldehido teniendo un cuidado especial con las emisiones que resultan del proceso, debe estar en un sitio ventilado o se debe tener un extractor para que no hallan acumulacin de gases en la planta.

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Por ultimo, se transfiere a un envase plstico, el cual se etiqueta con el nombre del producto, la fecha de fabricacin y alguna especificacin precautoria del producto.Se debe tener cuidado especial al momento de almacenarlo, debe ser un lugar libre de humedad y totalmente oscuro. 3. MATERIA PRIMA: AGUA (PROCESO) El agua que utilizaremos para la preparacin de nuestro producto, tiene que ser agua potable, as que se tomara una muestra para conocer los niveles aceptables para su respectivo uso, de acuerdo al manual de mtodos analticos para el control de calidad del agua. Se realizaran dos tipos diferentes de anlisis a la red de distribucin de agua entrante al proceso de produccin: Un anlisis fsico, debe cumplir con unos niveles de aceptacin que se presentan a continuacin: Color expresado en unidades de escala Pt-Co debe ser de un valor de 15, El olor y el sabor debe ser inobjetable, La Turbiedad expresada en unidades nefelomtricas UNT debe ser de un valor de 2, Los Solidos Totales expresados en mg/dm3 debe ser de un valor de 200; Se realizara un anlisis qumico que determinara la concentracin especifica de los siguientes analitos, la unidad de medida predeterminada para no sobrepasar los valores requeridos es de (mg/L): Arsnico 0.05, Aluminio 0.2, Bario 1.0, Boro 1.0, Cadmio 0.005, Cianuro 0.1, Cinc 5.0, Cloruros 250.0, Cobre 1.0, Cromo hexavalente 0.05, Dureza total Min 30 Max 150, Fenoles 0.001, Hierro 0.3, Magnesio 36, Manganeso 0.1, Mercurio 0.001, Nitratos 45, Nitritos 0.01, plomo 0.01, Plata 0.05, SAB 0.5, Selenio 0.01, Sulfatos 250, Grasas y Aceites no detectables, Aldrin 0.001, Clordano 0.003, carbaril 0.1, DDT 0.05, Diazinon 0.01, Dieldrin 0.001, Endrin 0.0005 , Heptacloro 0.03, Lidano 0.005, Metoxicloro 0.1. El equipo con el que se cuenta para realizar el muestreo debe estar en las ms ptimas condiciones para el almacenamiento, la conservacin, el transporte hasta su llegada al laboratorio para el anlisis, Para recolectar las muestras se debe usar el envase que permita la menor contaminacin de la muestra, as que se usara un envase de polietileno, son los ms recomendables para recolectar las muestras para el anlisis fsico y qumico, ya que evita reacciones con constituyentes, luego como persevante se usara acido ntrico con un pH inferior a 2,0 para reducir la precipitacin se debe tener en cuenta la temperatura a la cual se tomara la muestra ya que podra presentarse una variacin considerable en el pH.

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Se tomara una muestra por cada anlisis que se le quiera realizar, como es una cantidad excesiva de agua se tomaran las medidas de seguridad necesarias, como llevar chaleco salvavidas y una cuerda de seguridad e igual informar a todos el personal de muestreadores los riesgos que pueden haber. Al recolectar en los envases de polietileno, sellamos y rotulamos los empaques con la fecha y la hora exacta de la realizacin de la muestra, el anlisis fsico-qumico al cual ser sometido, sus cualidades al momento de recolectar la muestra y su modo de preservacin. 4. MATERIA PRIMA: LAURIL ETER SULFATO DE SODIO En el proceso de produccin del desengrasante para hornos y estufas, se emplea como materia prima, el Lauril ter Sulfato de Sodio, Es un Tensoactivo anionico, es un reactivo que no es inflamable, es muy soluble en agua, su punto de ebullicin es de 2>100 C, Para su manejo se requieren gafas de seguridad, guantes, un casco protector, La ropa de trabajo, zapatos antiderrapes, como usaremos grandes cantidades contenidas, tendremos cuidado especial en el material de la escalera, para cuando se suba, no halla riesgo al estar observando el tope del contenedor. Con este plan de muestreo, pretendemos conocer si la materia prima que usamos en el producto, es la adecuada para el proceso de fabricacin, as que tomaremos muestras para conocer que no hallan alteraciones en la entrada del proceso, as que realizaremos muestras para analizar los requisitos mnimos ; El ingrediente activo de la sustancia debe ser de 98,5 % (sobre el promedio de rango declarado); Cloruro en % 0.3% Max.; Sulfato en % 1,0%; Valor pH (Sln 1% a 25 C) 7,0 a 9,0; Materia no sulfatado 0,5% Max. Estos parmetros, los determinaremos tomando una muestra por cada parmetro que deseamos conocer, como el pH se mide in situ, no necesita transportarse al laboratorio; para la determinacin de ingrediente activo, la muestra se aade a una mezcla indicadora de di-complejo catinico-anionico, unido a un sistema agua-cloroformo o agua-diclorometano, el Tensoactivo es soluble en cloroformo y se torna rosado a rojo, luego se titula con cloruro de benzetonio al 0,004 N, un cambio de color de rosado a gris en la capa del cloroformo, indica el punto final, si ocurre un exceso, cambia a color azul; para la determinacin de cloruros, se disuelven 5 g de la muestra, en 50 ml, neutralice la solucin con HNO3 - 0,8 N, usando papel tornasol como indicador, agregar 2 ml de K2CrO4 y titular con una solucin de AgNO3 - 0,1N; para la determinacin de sulfatos, se pesan 10 g de
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la muestra se disuelve en agua y se adiciona acetona para eliminar la espuma, se extrae una muestra y se transfiere a un Erlenmeyer de 250 ml, se adiciona 80 ml de acetona y 1 ml de ditizona, si el color es rojo, adicione HNO3 - 6N, gota a gota hasta que cambie a un color verde o verde azulado, luego titula con PbNO3 0,01N hasta un cambio de color rojo permanente; para la determinacin de material no sulfatado, el mtodo, se disuelve la muestra en una solucin de alcohol y agua (1:1), luego se extraen los materiales no sulfatados con ter de petrleo, se evapora el extracto etreo, y se deja secar en la estufa a 70C y se pesa el residuo, el ensayo se realizara por duplicado, la muestra se debe preparar, se pesa 5 g de la muestra y disuelva 40 ml de agua y alcohol (1:1), se neutralizara con una solucin de NaOH 30% P/V, empleando fenolftalena como indicador.

5. MATERIA PRIMA: HIDROXIO DE SODIO Otro producto que usamos en nuestra fabricacin, el hidrxido de sodio (NaOH), debe contenerse en recipientes no metlicos, lejos de fuentes de calor e ignicin, se debe tener en cuenta el uso de las medidas de seguridad, as sea corto el tiempo de exposicin, se deben usar gafas, guantes, careta, overol de PVC y botas de caucho. Los parmetros a determinar se realizan a travs de anlisis especficos; la determinacin de la alcalinidad total se efecta, pesando de 3 a 4g de la muestra, con 50 ml de agua en un Erlenmeyer, se adiciona 6 gotas de la solucin indicadora de rojo metilo, se titula con acido clorhdrico 1.0N hasta que cambie a rojo; la determinacin de contenido de cloruros, este ensayo se refiere a la determinacin volumtrica de cloruro en la soda caustica, el limite inferior de la determinacin es de 0,001g como cloruros, la muestra se diluye y se acidifica, se trata con un exceso de AgNO3, el AgCl precipitado se retira por filtracin y el exceso de AgNO3 se titula con tiocintato de amonio, utilizando como indicador sulfato frrico amnico; la densidad se determina a 20 C por medio de un hidrmetro; la determinacin del contenido de sulfato, el limite inferior para la determinacin es de 0,002g; la determinacin de contenido de slice, solo se aplicara al producto cuyo ndice de slice sea superior a 10 mg/Kg; la determinacin del contenido de aluminio, se emplea para muestras que presentan una concentracin entre 10 mg/L a 300 mg/L, requiere la preparacin de un blanco adicionando EDTA a una muestra, la cual forma un complejo con el aluminio, se le adiciona el indicador.
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Se deben tener en cuenta: Evite que la soda caustica, ya sea estando en un estado liquido o solido se exponga demasiado a las condiciones atmosfricas, ya que absorbe la humedad con gran facilidad, el dixido de carbono y otros gases presentes en la atmosfera. - para extraer la muestra de soda caustica se deben evitar las bajas temperaturas, ya que la viscosidad aumenta, creando una cristalizacin del producto cabe destacar que esto sucede solo cuando la soda caustica se encuentra en estado liquido, a pesar de que afecte las condiciones del reactivo tambin producira errores en el anlisis de la muestra. - Es necesario que el reactivo este totalmente homogneo, ya sea en que se Encuentre en estado lquido o solido.

AGUA POTABLE 0. AGUA POTABLE (PROCESO)

El agua que utilizaremos para la preparacin de nuestro producto, tiene que ser agua potable, as que se tomara una muestra para conocer los niveles aceptables para su respectivo uso, de acuerdo al manual de mtodos analticos para el control de calidad del agua. Se realizaran tres tipos diferentes de anlisis a la red de distribucin de agua entrante al proceso de produccin: Un anlisis fsico, debe cumplir con unos niveles de aceptacin que se presentan a continuacin: Color expresado en unidades de escala Pt-Co debe ser de un valor de 15,El olor y el sabor debe ser inobjetable, La Turbiedad expresada en unidades nefelomtricas UNT debe ser de un valor de 2, Los Solidos Totales expresados en mg/dm3 debe ser de un valor de 200. Se realizara un anlisis qumico que determinara la concentracin especifica de los siguientes analitos, la unidad de medida predeterminada para no sobrepasar los valores requeridos es de (mg/L): Arsnico 0.05, Aluminio 0.2, Bario 1.0, Boro 1.0, Cadmio 0.005, Cianuro 0.1, Cinc 5.0, Cloruros 250.0, Cobre 1.0, Cromo hexavalente 0.05, Dureza total Min 30 Max 150, Fenoles 0.001, Hierro 0.3, Magnesio 36, Manganeso 0.1, Mercurio 0.001, Nitratos 45, Nitritos 0.01, plomo 0.01, Plata 0.05, SAB 0.5, Selenio 0.01, Sulfatos 250, Grasas y Aceites no detectables, Aldrin 0.001, Clordano 0.003, carbaril 0.1, DDT 0.05, Diazinon 0.01,
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Dieldrin 0.001, Endrin 0.0005 , Heptacloro 0.03, Lidano 0.005, Metoxicloro 0.1; Y el anlisis microbiolgicoen este proceso de fabricacin no es tan trascendental el tomar muestras para conocer los microrganismos ya que se le adicionaran otras materias primar a lo largo del proceso de produccin. El equipo con el que se cuenta para realizar el muestreo debe estar en las ms ptimas condiciones para el almacenamiento, la conservacin, el transporte hasta su llegada al laboratorio para el anlisis, Para recolectar las muestras se debe usar el envase que permita la menor contaminacin de la muestra, as que se usara un envase de polietileno, son los ms recomendables para recolectar las muestras para el anlisis fsico y qumico, ya que evita reacciones con constituyentes, luego como presevante se usara acido ntrico con un pH inferior a 2,0 para reducir la precipitacin se debe tener en cuenta la temperatura a la cual se tomara la muestra ya que podra presentarse una variacin considerable en el pH. Se tomara una muestra por cada anlisis que se le quiera realizar, como es una cantidad excesiva de agua se tomaran las medidas de seguridad necesarias, como llevar chaleco salvavidas y una cuerda de seguridad e igual informar a todos el personal de muestreadores los riesgos que pueden haber. Ya que se recolectaran muestras a lo largo de 48 horas, dispondremos de un equipo muestreador automtico programado para recolectar una muestra por cada hora de la corriente entrante al proceso de fabricacin del desengrasante. Al recolectaren los envases de polietileno, sellamos y rotulamos los empaques con la fecha y la hora exacta de la realizacin de la muestra, el anlisis fsicoqumico al cual ser sometido, sus cualidades al momento de recolectar la muestra y su modo de preservacin. Cuando se usa un transportador comn, Para El transporte de las muestras, se deben introducir en un contenedor (nevera) teniendo como prioridad sellarla bien, establecer sellos de seguridad, ya que no queremos que nadie manipule o altere las muestras hasta su anlisis, cuando lleguen al laboratorio, se firmara la cadena de custodia, la cual tiene que llenarse desde el sitio exacto del muestreo, las personas que ceden las muestran deben asegurarse de que su envi no sufri ninguna alteracin en el transporte, que los sellos de seguridad no estn rotos y que los recipientes estn debidamente rotulados. Al llegar al laboratorio las muestras, se deben firmar por parte de las personas que reciben la muestra, ya sea personal del laboratorio o los analistas quienes reciban la muestra, ellos deben verificar que no hallan alteraciones en ninguna muestra e igualmente firmar
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la cadena de custodia especificando las condiciones en las cuales se recibe la muestra.

RESPESCTIVA CADENA DE CUSTODIA:

to m a d e m u e stra s i t i o d e f al ab r mi c au ed se t sr dea an tg o r sa sd a u n r ta e n t e l a m u e s t r a N u b i c a c i o p n H h o r a t e m p e r a t uc ar ar a ca tme rb i istete inm ta eps e c rCNlai m ud ar epat ir ecedansesveo l avb sa.s egM suhr uvao aer cacCi to r na fe o s br ms e e rc vos aid/ c inif ooi cn a e c si o n c t e s 1E n t r a d a a g u a 7m . 2 a 0 t 2e :r 0 i a0 p r. mi 1m 8.m a u c h a s n u b e s , p o8 c1C o6 3s 2o l( , 3s H2i n6Nn 4liOnl Du 3g vuu i pna0 . 2a) : s0 i 0 p n. m i n . g u 1,2,n3,4a. 1.6 A3 p2 C

AGUA RESIDUAL (VERTIMIENTO PUNTUAL) En el proceso de fabricacin del desengrasante, en la parte final, hay una salida para los vertimientos(agua usada en el proceso), la cual queremos muestrear y conocer si cumple o no con los parmetros requeridos por la secretaria distrital de medio ambiente, ya que se pretende disminuir la cantidad de contaminantes en el efluente del vertimiento, para que su descarga no afecte otros cuerpos de aguas. Primero reconoceremos el sitio del efluente a muestrear, luego de realizar estudios preliminares ,determinamos la mejor forma de realizar el muestreo colocando un muestreador automtico, para recolectar las muestras 1 por hora, con un periodo total de duracin de 48 horas, el envase que usaremos ser de vidrio, el control de pH, temperatura, slidos sedimentables, material flotante, caudal, sustancias solubles en hexano se hara en bases de unidades y concentracin, mientras que los slidos suspendidos, la demanda bioqumica de oxigeno ser medidos en CMP de acuerdo a las regulaciones establecidas. Se tomara una muestra por cada anlisis que se le quiera realizar, al recolectar la muestra en los envases de vidrio,procedemos a sellar y rotular los envases con la fecha y la hora exacta de la realizacin de la muestra, el anlisis fsico-qumico al cual ser sometido, sus cualidades al momento de ser recolectada la muestra y su modo de preservacin. Cuando se usa un transportador comn, Para El transporte de las muestras, se deben introducir en un contenedor (nevera) teniendo como prioridad sellarla bien,

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establecer sellos de seguridad, ya que no queremos que nadie manipule o altere las muestras hasta su anlisis, cuando lleguen al laboratorio, se firmara la cadena de custodia, la cual tiene que llenarse desde el sitio exacto del muestreo, las personas que ceden las muestran deben asegurarse de que su envi no sufri ninguna alteracin en el transporte, que los sellos de seguridad no estn rotos y que los recipientes estn debidamente rotulados. Al llegar al laboratorio las muestras, se deben firmar por parte de las personas que reciben la muestra, ya sea personal del laboratorio o los analistas quienes reciban la muestra, ellos deben verificar que no hallan alteraciones en ninguna muestra e igualmente firmar la cadena de custodia especificando las condiciones en las cuales se recibe la muestra.

RESPECTIVA CADENA DE CUSTODIA:


C olum 1 na inform cion del efluente a tipo de efluente: C olum 2 na C olum 3 na Vertimiento puntual de la fabrica de produccion de desengrasante para hornos y estufas industria l: proces que g o enera el efluente:Vertimientos ca cteristica del efluente:agua residual del proceso de fabricacion de desengrasante ra s

recepcion de la muestra fecha: 26/05/2012 observaciones: ninguna hora: 04:00 p.m. m. conforme si/no: si codigo de muestra: Ar lote de la muestra: 960 (duplicado 1920) Nombre responsables: Andres Gallego,Jose Suarez,Johanna Rojas,Karen Herreo firma:

programa de analisis analisis fisioquimico ejecucion fecha # subm pH inmediato 26/05/2012 oxigeno disuelto inmediato 26/05/2012 turbiedad segn analisis 26/05/2012 color segn analisis 26/05/2012 conductividad 28 dias 26/05/2012 dureza segn analisis 26/05/2012 alcanilidad segn analisis 26/05/2012 solidos suspendidos 24 horas 26/05/2012 DBO5 6horas/48dias 26/05/2012 DQO 7dias/48horas 26/05/2012 NO2 48horas 26/05/2012 nitratos 28horas 26/05/2012 cloruros segn analisis 26/05/2012 sulfatos segn analisis 26/05/2012 Grasas y aceites segn analisis 26/05/2012 Fenoles segn analisis 26/05/2012 Fosfatos segn analisis 26/05/2012

resultado 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

analista fecha decision Lab. Desquimicos 26/05/2012 Lab. Desquimicos 26/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012 Lab. Desquimicos 27/05/2012

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PRODUCTO TERMINADO Para realizar un muestreo del producto final,eso quiere decir que tiene que la solucin estar totalmente homognea. Las recomendaciones generales que el operador deber tener en cuenta al momento de realizar el muestreo son: Acceso seguro al sitio y donde se toma la muestra. Un sitio seguro de trabajo con iluminacin y ventilacin adecuada. Equipo de proteccin personal Evitar. Cada de la muestra cuando se retira el contenedor Material peligroso. Cuando se purga con dicho fluido se hace en un lugar ventilado y lejos del otro personal. El tamao de la muestra y la frecuencia del muestreo no deben ser mayores a lo estrictamente necesario. La muestra se llevara en un trasporte diseado para minimizar el riesgo de ruptura del recipiente de la muestra. El equipo debe estar hecho en material compatible con la muestra. La persona encargada debe saber usar los aparatos y usar equipo de proteccin personal como gafas y vestidos protectores. La persona encargada del muestreo estar acompaada de otra que estar capacitada para reaccionar en caso de emergencia y vela por la seguridad del muestreador. La persona encargada del muestreo y su acompaante deber conocer las caractersticas del flujo y debe ser instruido acerca de cmo actuar en caso de emergencia. Para preparar la muestra final, se debe tener una muestra mas reducida y ms representativa, as que llevaremos una muestra por cada parmetro, para proporciones iguales el tamao de las muestras finales sern aproximadamente de un litro (1L) por cada parmetro a determinar. Los parmetros que analizaremos en nuestro producto terminado, para la determinacin de pH, que debe ser entre 6 y 11,se usara la NTC 1789, se debe calibrar el potencimetro y un termmetro con una temperatura de 25 C con un intervalo de error de 0.5 C, luego se tomara 1 gr y se pasa a un matraz volumtrico de 100 ml, se llena parcialmente hasta que se mezcle completamente con agua destilada, su temperatura debe ser de 25 C, se tapa y se deja en reposo durante dos horas, para determinar el pH, se usa en potencimetro con una solucin amortiguadora con un pH cercano; para la determinacin del agente
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Tensoactivo, debe ser el 90% de lo declarado en la formula, para la cual se usara la NTC 1111, la determinacin del Tensoactivo total se realizara, por la diferencia del porcentaje en peso de materia soluble en alcohol, y la suma de los porcentajes en peso de las amidas, cloruro de sodio y toluensulfato de sodio; para determinar la biodegrabilidad del agente Tensoactivo, Para esta prueba debe haber simultneamente una prueba patrn para identificar si la prueba es negativa o positiva, se prepara una solucin adaptada a la degradacin, se hace burbujear aire en la solucin y se toman alcuotas a tiempos determinados para determinar su degradacin, paralelamente, se realizan ensayos con la muestra patrn. Se debe conservar la muestra a la misma temperatura que fue extrada en el sitio del muestreo,El anlisis se debe realizar tan pronto como sea posible despus de la preparacin de las muestras. En caso de que no sea posible se deber tener cuidado en la preservacin de la muestra ya que la humedad puede alterar los resultados.

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DIAGRAMA DE PUNTOS DE MUESTREO

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Preservacin y conservacin para las muestras de agua. De acuerdo a los parmetros que deseamos conocer respecto al agua, se realizaran una serie de anlisis para conocer datos exactos, dichas muestras deben sufrir la menor cantidad de cambios en el tiempo que transcurre de la toma de la muestra a su anlisis en el laboratorio, para ello se emplean tcnicas especiales para la preservacin de las muestras. A continuacin se dar una descripcin detallada de la forma adecuada de preservar la muestra. Basndonos en la matriz aguas de nuestro plan de muestreo para la produccin de desengrasante. Aceites y Grasas: Se utilizara un recipiente de vidrio lavado, se debe acidificar con H2SO4 con un pH entre 1 y 2 y el tiempo lmite para realizar la prueba es de 1 mes. Alcalinidad: Se usara envase de plstico o vidrio, se llenara completamente para extraer el aire, se enfriara entre 1 C y 5 C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 24 horas, Preferiblemente se debe realizar este anlisis en campo. Aluminio: Se puede usar un envase de vidrio que se debe lavar en acido, tambin se pueden usar envases de vidrio o vidrio de borosilicato, se debe acidificar con una solucin de HNO3 de pH entre 1 y 2 y el tiempo limite para realizar la prueba es de 1 mes. Aniones (NO2, NO3, SO4, PO4): Se utilizara envases de vidrio o plstico, y se debe enfriar entre 1C a 5 C y el tiempo lmite para realizar la prueba es de 24 horas. Arsnico: Se puede usar un envase de vidrio o de plstico, se debe lavar con acido, se utilizara con HCL o HNO3 con un pH entre 1 y 2, el tiempo limite para realizar la prueba es de 1 mes. Bario: Se puede usar un envase de plstico o Vidrio de Borosilicato lavado en acido, acidificando con HNO3 con un pH entre 1 y 2, el tiempo limite para realizar la prueba es de un mes. (Se recomienda no usar H2SO4) Berilio:Se puede usar un envase de plstico o Vidrio de Borosilicato lavado en acido, acidificando con HNO3 con un pH entre 1 y 2, el tiempo limite para realizar la prueba es de un mes.

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Boro: Se usa un envase de plstico, se llenara completamente para extraer el aire y no requiere una solucin, El tiempo limite para realizar es de 1 mes. (Max. 6 meses). Cadmio: Se usara un envase de plstico o vidrio de borosilicato, lavado con una solucin acida, se acidificara con HNO3 con un pH entre 1 y 2.El tiempo lmite para realizar el anlisis es de 1 mes. (Max. 6 meses). Cianuro: Se usara un envase de plstico, Adicionando NaOH para un pH mayor de 12 y enfriar entre 1C y 5C, El tiempo limite para realizar la muestra es de 7 das, se debe tener la muestra en oscuridad total. Cinc: Se usara envases de plstico o vidrio de borosilicato lavado en acido, acidificando con HNO3 con un pH entre 1 y 2. El tiempo lmite para realizar el anlisis es de 1 mes. (Max. 6 meses). Cloruro: Se usara un envase de plstico o vidrio y se podr almacenar hasta un mes antes de realizarle los anlisis. Cobre: Se usara un envase de plstico o vidrio lavado en acido, se acidificara con HNO3 con un pH entre 1 y 2. El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes. Color: Se usara envase de plstico o de vidrio, se enfriara la muestra a una temperatura entre 1C y 5C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 5 das, se recomienda tener la muestra en oscuridad total. Conductividad: Se utilizara envases de plstico o vidrio de borosilicato, se llenara completamente en envase para extraer todo el aire, se debe enfriar entre 1C y 5C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 24 horas. (Se recomienda hacer esta prueba en campo). Cromo Hexavalente (IV): Se utilizara envase de plstico o de vidrio lavado en acido, se debe enfriar entre 1C y 5C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 24 horas. (Durante el transporte, la muestra se puede reducir u oxidar asi que se debe tener cuidado especial). Demanda Bioqumica de Oxigeno (DBO): Se utilizara envase de plstico o vidrio, se llenara en recipiente totalmente para extraer todo el aire, se enfriara entre 1C y 5C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 24 horas, se debe mantener en la oscuridad. En caso de congelamiento, debe ser a -20C, y puede durar hasta 6 meses.

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Demanda Qumica de Oxigeno (DQO): Se utilizara envase de plstico o vidrio, se acidificara con H2SO4 con un pH entre 1 y 2.El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes. Dureza Total: Se usara un envase de plstico o vidrio lavado en acido, se acidificara con HNO3 con un pH entre 1 y 2. El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes. Fenoles: Se utilizara un envase de vidrio de borosilicato, en la tapa se utilizara un revestimiento de Politetrafluoroetileno (PTFE), No se debe pre-enjuagar el recipiente con la muestra, no se debe llenar completamente el envase, se acidificara con H3PO4 o H2SO4 con un pH < 4,El tiempo lmite para realizar la muestra es de 3 semanas. Hierro: Se utilizara envase de plstico o vidrio de borosilicato, lavado en acido, acidificar con HCl con un pH entre 1 y 2, se debe realizar la exclusin de oxigeno atmosfrico, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 7 das. (si se quiere identificar el hierro total, se debe acidificar con HNO3 con un pH entre 1 y 2 u se puede guardar durante 1 mes). Magnesio: Se utilizara envase de plstico o vidrio de borosilicato, lavado en acido, acidificar con HNO3 con un pH entre 1 y 2.El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes. Manganeso: Se utilizara envase de plstico o vidrio de borosilicato, lavado en acido, acidificar con HNO3 con un pH entre 1 y 2.El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes. Mercurio: Se utilizara un envase de vidrio borosilicato, se debe acidificar con HNO3 con un pH entre 1 y 2, y se adiciona K2Cr7O2 (0.05 m/m concentracin final). El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes. pH: Se utilizara un envase de plstico o vidrio, se llenara completamente para extraer el aire, debe enfriarse entre 1C a 5C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 6 horas. (Preferiblemente se debe realizar esta prueba inmediatamente despus de realizar el muestreo) Plata: Se utilizara envase de plstico o vidrio, lavado en acido, acidificar con HNO3 con un pH entre 1 y 2.El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes. Plomo: Se utilizara envase de plstico o vidrio, lavado en acido, acidificar con HNO3 con un pH entre 1 y 2.El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes.

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Selenio: Se utilizara envase de plstico o vidrio, lavado en acido, acidificar con HNO3 con un pH entre 1 y 2.El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes. Solidos Sedimentables: Se utilizara envase de plstico o vidrio, se debe enfriar entre 1C y 5C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 24 horas. Solidos Suspendidos: Se utilizara envase de plstico o vidrio, se debe enfriar entre 1C y 5C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes. Tensoactivos (SAAM): Para los tensoactivos anionicos, se usara un envase de vidrio enjuagado con metanol, acidificar con H2SO4 con un pH entre 1 y 2, se debe enfriar entre 1C y 5 C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 2 das, los elementos de vidrio no deben lavarse con detergentes, se pueden combinar con no-inicos; Los tensoactivos catinicos, se usara un envase de vidrio enjuagado con metanol, se debe enfriar entre 1C y 5 C,El tiempo lmite para realizar la muestra es de 2 das, los elementos de vidrio no deben lavarse con detergenteslos elementos de vidrio no deben lavarse con detergentes; los tensoactivos no-inicos, se utilizara un envase de vidrio, se debe asegurar de que el recipiente este lleno, agregar una solucin de formaldehido al 40% (v/v) para obtener unas solucin de 1% (v/v) enfriar entre 1C y 5C, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 1 mes;los elementos de vidrio no deben lavarse con detergentes. Turbiedad: Se utilizara envase de plstico o vidrio,enfriar entre 1C y 5C se debe almacenar en la oscuridad, El tiempo lmite para realizar la muestra es de 24 horas. (Preferiblemente realizar la prueba en campo).

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PIGA

HIDROXIDO DE SODIO: este es uno de los reactivos utilizados en la fabricacin del desengrasante es un reactivo altamente corrosivo, se comporta como una base y su composicin original es solida; para el almacenamiento de este reactivo es ideal utilizar material de polietileno de alta densidad (PEHD). Al resultar un residuo liquido es mejor almacenarlo en recipientes inferiores a los 30 litros para una mejor manipulacin.

LAURIL TER SULFATO DE SODIO: este reactivo es neutro, aunque tambin trabaja como oxidante, se debe mantener en un lugar de almacenamiento fresco en buen estado. PROPIEDADES FSICO-QUMICAS Temperatura de Ebullicin (C): 2 > 100 Temperatura de Fusin (C): >20 Temperatura de Inflamacin (C): 200 Temperatura de Autoignicin: N/D Densidad Relativa: 1.05 aprox. Densidad de Vapor (aire = 1): >200 C Peso Molecular: N/D Estado fsico (color y olor): Lquido amarillento caracterstico Velocidad de Evaporacin (BuAc=1): N/D Solubilidad en Agua: Soluble Limites de inflamabilidad o explosividad Inferior: N/D Superior: 1.0 aprox.

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Nombre Qumico

Nonilfenol etoxilado

NONILFENOL: este reactivo se comprta como un acido siendo a su vez muy corrosivo para esto tambin lo conocemos en su estado original como liquido asi que debe estar almacenado en recipientes inferiores a los 30 litros.

Temperatura de Ebullicin C Temperatura de fusin C Temperatura de inflamacin , C Temperatura de auto ignicin C Velocidad de evaporacin (butil acetato=1) Solubilidad en agua Presin de vapor, mmHg (cr, 21 C a 101 Kpa) Porcentaje de volatilidad (21C)

>200 Ca 9 >200 ND ND Soluble <0.01 0.5

Densidad Relativa (20C) pH Peso molecular, g/gmol Estado fsico 25 C Color Olor Lmites de Inflamabilidad Otros Datos

Ca 1.04 6.0 7.5 Ca 660 Lquido 100 mx. (APHA) Inodoro ND NA

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Informacin adicional La informacin relacionada con este producto puede ser no vlida si ste es usado en combinacin con otros materiales o en otros procesos. Es responsabilidad del usuario la interpretacin y aplicacin de esta informacin para su uso particular. La informacin contenida aqu se ofrece solamente como gua para la manipulacin de este material especfico y ha sido elaborada de buena fe por personal tcnico. Esta no es intentada como completa, incluso la manera y condiciones de uso y de manipulacin pueden implicar otras consideraciones adicionales. Clasificacin de las Sustancias Utilizadas
Salud 1 1 1 2 1 2 1 1 Inflamabilid ad 1 1 Reactivo

Nonil Fenol Butil cellosolve Hidroxido de Sodio Lauril eter sulfato de sodio Acido sulfonico Carboximetilcelulosa

MATRIZ DE AGUA

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AGUAS RESIDUALES VERTIMIENTOS Nintervalo del muestreo 48 h n muestras : 1m/h Medida FENOL DBO5 DBQ pH TEMP SAAM Solidos Sedimentables Grasas y aceites solidos suspendidos totales Cloriformes totales Color Cloruros Conductividad Turbiedad Dureza Total Alcalinidad Total Nitritos Nitratos Sulfatos Fosfatos Niveles Acpetados Numero de Muestras 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 Duplicados 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96

mg/L 0,002 mg/L 800 mg/L 1500 mg/L 5,0 - 9,0 mg/L 30 mg/L 10 mg/L 2,0 mg/L 100,0 mg/L 600,0 NMP/100mL 2000,0 Pt - Co 50 unidades en una disolicion 1/20 mg/L 250 microsimens/cm 1000 Unidades nefelometricas de turbiedad 2,0 mg/L 300 mg/L 200 mg/L 0,1 mg/L 10 mg/L 250 mg/L 0,5

Numero de Muestras

960

1920

FCHAS TECNICAS DE SEGURIDAD 0. ACETONA Su formula es C3 H6 O, Es un liquido, de aspecto incoloro, con un punto de ebullicin de 55,8 C, Es un compuesto INFLAMABLE, en altas concentraciones puede ser un narctico, Al ser ingerido puede daar los riones, NO provocar vomito o dar lquidos si la persona esta semi-dormida, por inhalacin es nocivo se irritan las membranas mucosas, se llevara a la persona un lugar para que pueda

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respirar aire puro, En contacto con la piel puede causar irritacin, una exposicin prolongada puede causar resecamiento o dermatitis, se debe lavar con agua y jabn repetidas veces, en contacto con los ojos lave abundantemente con agua por 15 minutos y reciba asistencia medica inmediata. En caso de incendios usar espuma antialcohol, polvo qumico seco, el agua puede que no sea efectiva. Mantngase fuera de los rayos directos del sol, una fuente de ignicin o fuentes de calor. Como es un liquido inflamable, en la etiqueta se diferenciara porque llevara el color VERDE, se debe especificar la peligrosidad que es INFLAMABLE, luego se aplicaran los pasos a seguir anteriormente para la recoleccin, almacenamiento, trasporte y posterior destruccin de los residuos de acetona.

DETERMINACION MARCHAS ANALITICAS GRUPO III Y IV GRUPO III: Reactivo especifico: hidrxido de amonio

Aluminio +3: incoloro Hierro +3: naranja Ambos cationes estn como nitratos Precipitaciones como hidrxido La idea es generar cambio de color, es decir, oxidar Cuando se precipita el catin se hace solido Qu pasa con el pH de los cationes cuando se utiliza el hidrxido de amonio? Aumenta el hidrxido, se hace insoluble quedando solido

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Realizamos la practica en tubos de ensayo La mezcla de aluminio, hierro y cromo mas acido clorhdrico, nos prporciona un resultado de color naranja palido. Si a la solucin le agregamos 2 ml de NH 4Cl se torna aun mas palido; luego gota a gota NH4OH, se desaparece, ahora mas hierro se torna caf rojizo y agitamos hasta que diluya, luego centrifugar. Al precipitado le aadimos 4 ml de H2O2, reacciona haciendo burbujas pequeas, mas 4 ml de agua destilada, dejamos calentar por cinco minutos la mezcla, va quedando al fondo hidrxido de hierro, en liquido, aluminio y cromo. Luego media gota de dicromato de potasio y agitamos tornando color naranja. Con el aluminio restante le aandimos gota a gota NH4Cl Al precipitado agregamos HCI ( 5 ml), luego lo dividimos en dos partes; a la primera parte le aadimos 2 gotas de ferrocianuro de potasio y se nos va a tornar azul. A la segunda parte 2 gotas de sulfocianuro de potasio y se torna rojo.

GRUPO IV: Reactivo especifico: sulfuro de amonio Niquel +2: verde Cobalto +2: rojo Zinc +2: incoloro Manganeso +2: rosado palido Los cationes se manejan como nitratos La idea es separar el azufre del cobalto y niquel, es decir, oxidamos. En la centrifuga, centrifugamos al sulfuro de amonio con los cuatro cationes.

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Se desecha el liquido, al precipitado le agregamos HCl y luego volevemos a centrifugar. Calentamos 150 ml de agua destilada Al precipitado(compuesto de Co y Ni) adicionamos 2 ml de HNO3 El liquido(compuesto de Mn y Zn) que sale del precipitado, lo conservamos.

Al precipitado de Co y Ni adicionamos en total 5 ml y calentamos a bao maria Luego dividir en 2 tubos de ensayo el Co y el Ni: Al primer tubo le aadimos 10 gotas de acetona y 1 gota de sulfocianuro de amonio y se nos torna azul que es la presencia de Co. Al segundo tubo le aadimos 2 ml de NH 4OH, agregamos dimetilglioxima hasta ver una capa rojiza y por ultimo Ni y se torna rosado intenso.

Luego cojemos el MN y el ZN y agregamos 3 ml de KOH y calentamos. Luego procedemos a centrifugar. Se nos forma Mn(OH)2 (precipitado) y ZnOH ( liquido); al precipitado adicionar HNO3 y calentar. Al Mn le aadimos bismutato de sodio y se torna purpura en las paredes del tubo. ELABORACION DE DESENGRASANTES: Desengrasante para mecanicos: 50 ml 100% Reactivos: Nonilfenol 15% v/v 7.5 ml Butilcellusolve 5% v/v 2.5 ml Hidrxido de sodio 50% v/v 5% sln 2.5 ml Disolvente: Agua destilada

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Procedimeinto: Mezclar el nonilfenol con el butilcellusolve, luego se adiciona agua ( 10 ml) Luego de que la mezcla este homognea agregar NaOH(2.5ml) (preparar sln de NaOH al 50% 10 ml 5 gr) Resultados: Desengrasante 1: corrovio la pintura de la parrilla del horno. pH 13-14 Desengrasante 2: (sin NaOH; los mismos ingredientes) fue mas eficaz no hizo corrover la pintura tanto, sino quito el carbn adherido a la parrilla. pH 6-7. Desengrasante 3: ( 7.5 ml de acido sulfonico; mismos ingredientes) hace mas espuma. pH 1. Desengrasante 4: ( solo con nonilfenol y butilcellusolve) no tuvo efecto en la parrilla. pH 1.

Estructura del nonil fenol:

Butil cellusolve:

Butil Cellosolve es un producto qumico que se encuentra en una amplia variedad de agentes de limpieza para el hogar - limpiadores de vidrio,

limpiadores de hornos, desengrasantes generales, quitamanchas, ambientadores y limpiadores de alfombras, entre otras cosas. Es un lquido incoloro con un dulce olor a ter . Tambin se conoce como butil-glicol, Dowanol, y etileno glicol monobutil ter (EGBE), que lo ha hecho a la lista de sustancias txicas al aire de California, y algunos estudios con animales indican que produce problemas de reproduccin, tales como dao testicular, reduce la fertilidad, la muerte de los embriones y los defectos de nacimiento. En los seres humanos, que

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puede irritar las membranas mucosas y causar dao al hgado y los riones. Butil cellosolve es tambin una neurotoxina que puede deprimir el sistema nervioso y causar una variedad de problemas asociados Que es el catin sodio Na+? El catin sodio (Na+) tiene un papel fundamental en el metabolismo celular, por ejemplo, en la transmisin del impulso nervioso (mediante el mecanismo de bomba de sodio-potasio). Mantiene el volumen y la osmolaridad. Participa, adems del impulso nervioso, en la contraccin muscular, el equilibrio cido-base y la absorcin de nutrientes por las membranas. La concentracin plasmtica de sodio es en condiciones normales de 137145 mmol/L. El aumento de sodio en la sangre se conoce como hipernatremia y su disminucin hiponatremia

DESENGRASANTE UNIVERSAL:

50 ml 100% 7% 3.5 ml laurilter sulfato de sodio (3) 7% 3.5 ml dodecilbenceno sulfonato de sodio (1) 5% 2.5 ml bitul cellusolve (4) 3% 1.5 ml tripolifosfato de sodio (2) 3% 1.5 ml nonilfenol (5) Agua (6)

Calentar la mitad de agua (25 ml) y disolver el dodecilbenceno En otro recipiente. Calentar 10 ml de agua y aadir( cuando este ebullendo) el tripolifosfato, agitando vigorosamente. Mezclar las soluciones anteriores y agregar el resto de los reactivos en orden numrico.

Observaciones: Limpia la grasa con un pH de 6

ETERMINACION DE CATIONES GRUPO III EN DESENGRASANTES Agregamos 2 ml de HCl al los desengrasantes 1,2,3,4 y universal
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Desen grasante 1: agregado HCl Agitado calentado

se mantiene 2 fases

Desengrasante 2 : agregado HCl facilidad en mezclar Agitado produce mas espuma Calentado el HCl alrededor del tubo Desengrasante 3: agregado HCl dificultad en mezclar Agitado dificultad en mezclar Calentado homogeniza Desengrasante 4: agregado HCl dificultad en mezclar Agitado dificultad en mezclar Calentado homogeniza

Desengrasante universal: agregado HCl fcil disolucion Agitado mas espuma Calentado se disulve totalmente, mas espuma

Agregamos 2 ml NH4Cl a los desengrasantes 1,2,3,4 y universal Desengrasante 1: se caleinta y desaparecen las dos faces, fcil disolucin Desengrasante 2: homogeniza Desengrasante 3: hay la formacin de 2 fases Desengrasante 4: hay la formacin de 2 fases Desengrasante universal: homogeniza

*Agregamos 2 ml de NH4(OH) a los desengrasantes 1,2,3,4 y unioversal

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ANTES DE AGITAR DESPUES DE AGITAR No sucede nada, se hace Se produce 2 fases: mas viscoso en el -burbujas y encuentro desengrasante DESENGRASANTE2 No sucede nada, se hace Se produce 2 fases: mas viscoso en el -burbujas y encuentro desengrasante DESENGRASANTE3 Se forman 3 fases: Se homogeniza las fases Burbujas Y queda turbio NH4(OH) Desengrasante( con HCl y NH4Cl) DESENGRASANTE4 Se forman 3 fases: Se homogeniza las fases Burbujas Y queda turbio NH4(OH) Desengrasante( con HCl y NH4Cl) DESENGRASANTE UNI. Se forman 3 fases: Se homogeniza las fases Burbujas NH4(OH) Desengrasante( con HCl y NH4Cl) Los desengrasantes 3 y 4 quedan turbios, as que procedemos a centrifugar, no se forma precipitado. DESENGRASANTE1 *Gota a gota (5) agregamos Na2O2 y calentamos por 5 minutos y procedemos a comprobar la presencia de aluminio, hierro, cromo, cobalto , manganeso y niquel.

PRUEBA Al Fe Cr Co Mn Ni

DESEN.1 --+ -

DESEN.2 --+ -

DESEN.3 ----

DESEN.4 ----

DESEN.UNIV + --

ALDEHIDOS Y CETONAS

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Acetona: solucin testigo Determinaremos la presencia de aldehdos y cetonas; teniendo en cuenta la formacin de un precipitado rojo, anaranjado o amarillo. Procedimiento:

Cojemos 5 gotas de la muestra ( desengrasante) y le aadimos 1 ml de etanol al 96%. En otro tubo de ensayo cojemos 1 ml de 2,4-dinitrofenilhidracina y lo agragmos a la muestra (desengrasante).

ACIDOS CARBOXILICOS Solucin testigo: acido actico Procedimiento: Colocamos 1 ml de la muestra( desengrasante) en un tubo de ensayo mas acido actico, luego le agregamos 2 gotas de KI al 2% y 2 gotas de KIO 4 al 4%. Esto lo ponemos a bao maria durante 2 minutos Lo enfriamos a chorro y le adicionamos 3 o 4 gotas de almidon y nos dara un color azul que significa positiva la presencia de acido carboxlico.

ACIDO CARBOXILICO ( prueba 2) Procedimiento:

Cojemos1 ml de la muestra ( desengrasante) y adicionamos 10 gotas de HCO3, esta dara una reaccin efervecente que significa la presencia de acido carboxlico.

CARBOHIDRATOS Procedimiento:
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Agregamos glucosa a un tubo de ensayo y diluimos con 1 ml de agua Luego aadimos 5 gotas de glucosa y diluir a 1 ml con agua mas 2 gotas de a-naftol en metanol. Coger un 1ml de H2SO4 y aadimos la muestra (desengrasante) lentamente y se torna color morado la mezcla que nos indicara positivo la presencia de carbohidratos.

TABLA DE RESULTADOS:

Funcin

Prueba

Aldehdo y 2,4-DNFH cetona Acido Bicarbonat + carboxlico o Yodato/yo + duro pH carbohidrat Molish + os

Testi go +

Desen .1 + 13-14 -

Desen .2 + 6 -7 -

Desen .3 + + + 1 -

Desen .4 + + + 1 -

Desen.u ni + + 6-7 -

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CONCLUSIONES De acuerdo al proceso llevado en la fabricacin de productos desengrasantes hemos logrado identificar nuevos reactivos que no conocamos y que son de gran importancia para la elaboracin del producto M A travs de este proyecto hemos tenido un primer acercamiento a las normas vigentes que necesitamos para conocer las materias primas que vamos a utilizar, teniendo en cuenta el las etapas del proceso de fabricacin Tambien al iniciar la fabricacin del producto desengrasante se nos permiti conocer la formulacin qumica del producto y con ello conocer el beneficio que tiene sobre la industria y el hogar Del mismo modo logramos realizar una estructura inicial del desengrasante para asi llevarla al mercado Hemos podido evaluar el producto teniendo en cuenta todas las normas y reglamentos que se encuentran vigentes en la actualidad.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA O NECESIDAD QUE SE PRETENDE SOLUCIONAR

A pesar del alto potencial en trminos de biodiversidad que tiene Colombia en la fabricacin de productos detergentes , este no ha sido totalmente explotado debido a la falta de desarrollo de productos innovadores y de alto valor agregado que permitan atender nichos de mercado en pases desarrollados,1 por el contrario se continua con la formulacin a partir de sustancias qumicas en su mayora poco amigables con el medio ambiente (debido a su baja biodegradabilidad), sumado al alto costo que implica la importacin de la mayora de los insumos para la fabricacin de este tipo de productos y la falta de mano de obra capacitada. Teniendo en cuenta el planteamiento anterior surge el siguiente interrogante: Es posible fabricar productos desengrasantes formulados con ingredientes naturales obtenidos a partir de recursos naturales nacionales, cumpliendo con la normatividad vigente, disminuyendo los costos de produccin, fomentando la innovacin y el desarrollo?

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4) BIBLIOGRAFIA

http://es.scribd.com/doc/3345974/Manual-formulas-de-productos-del-hogar.
http://es.wikipedia.org/wiki/Grasa http://www.botanical-online.com/medicinalesgrasas.htm

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