Está en la página 1de 17

EMPRESAS DE ALOJAMIENTO: Se entiende por empresa de hostelera la dedicada de modo habitual o profesional a proporcionar habitacin o residencia a paxs, junto

o no con otros servicios de carcter complementario. Los Alojamientos tursticos pueden ser: Hoteles, hostales, hotelesresidencia, hostales-residencia, albergues, paradores, hotelesapartamentos, residencias-apartamentos, moteles, hoteles en estaciones termales, ciudades de vacaciones y camping, Pensiones, fondas, casas de huspedes y posadas. tb: los albergues, campamentos, bungalows, apartamentos / Las Modalidades de Alojamiento, son muy diversos, y admiten una amplia clasificacin dependiendo de la variable deseada: normativa legal, ubicacin, tipo de huspedes, cantidad de habitaciones, rgimen de explotacin, propiedad, categora, caractersticas especficas, etc. tb existen, sg los servicios, modalidades e instalaciones, establecimientos hoteleros con la denominacin o identificacin de: temporada, playa, montaa, familiar, congresos, tpico, aeropuerto, deportivo, casino, estaciones termales para lo cual tendr que ser solicitada a la Admon. . Caractersticas de la empresa hotelera: La 1 caracterstica a destacar, es la Intangibilidad del producto principal que genera el alquiler de habitaciones. La 2 carc es la fuerte inversin de capital, q hay que realizar para acometer la creacin de un hotel, unida a una produccin totalmente rgida. Tb hay q destacar el gran peso del factor mano de obra .Clasificacin por su localizacin: Pueden ser de ciudad, costa montaa y carretera, Clasificacin por la categora de los servicios prestados: De gran lujo, lujo, de tipo intermedio, de tipo popular. los objetivos de la empresa hotelera abarcan los mbitos econmico-financiero y sociales que son 3 Rentabilidad, Crecimiento y Adaptacin. El objetivo de optimizar al tamao de la explotacin, debe plantearse como un estudio previo a la inversin a realizar. objetivos de mercado

la consolidacin de la clientela del tipo de mercado elegido, como por ej: - cliente vacacional, de negocios, congresos y convenciones -, etc. Tb es importante el mantenimiento en el tiempo de dicho mercado. Y por ltimo, la permanente inquietud de bsqueda de nuevos mercados alternativos.Tb hay q destacar los objetivos de adaptacin y objetivos del producto, como son el Mantenimiento, aumento de la calidad y reduccin del coste de los servicios. Los objetivos comerciales son inherentes a la imagen que se pretende dar del producto en los mercados en que se vaya a operar. Entre los objetivos sociales de la empresa hotelera, debe mantenerse la estabilidad en el empleo, pilar bsico en cuanto al mantenimiento y progresiva mejora de la calidad de los servicios. Como objetivos polticos deben establecerse, las buenas relaciones, el cuidado y la preservacin del medio ambiente. La Organizacin en la empresa comprende:la identificacin clasificacin y agrupamiento de las tareas a realizar en la empresa y las medidas para coordinar el grupo. En el diseo organizativo influyen variables como:el entorno de la compaa su estrategia y objetivos genricos; La funcin de organizacin en un HOTEL se encarga de la identificacin de cada una de las actividades a realizar, de su agrupamiento por departamentos, de la asignacin a cada grupo de 1 supervisor y de establecer las medidas necesarias para la coordinacin horizontal y vertical en la compaa. Nos encontramos con el Departamento de admn.,Conserjera Recepcin. Pisos, Economato y bodega, cocina, restaurante, animacin, mantenimiento y seguridad

EMPRESAS DE ALOJAMIENTO. Las empresas de alojamiento le satisfacen al turista una necesidad bsica. Por el grado se asociacin que tiene con el desplazamiento turstico se le considera como una unidad de servicio esencialmente turstica. ANTECEDENTES. Los establecimientos primarios que prestaban estos servicios (mesones, posadas o fondas) se han ido transformando frente a las exigencias cuantitativas y cualitativas que la corriente turstica les

ha impuesto. 1. La de ofrecer facilidades ad-hoc mnimas para albergar viajeros en forma temporal. 2. La de ofrecer al turista no solo un sitio para alojarse, sino recibirlo y atenderlo como husped. CLASIFICACION DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO. 1.- Del tipo HOTEL: * El Hotel: este establecimiento edificado tradicionalmente en estructura fsicas verticales, a sufridos en el tiempo diversas transformaciones hasta llegar hasta sus especficas caractersticas de servicio actual. Son estas lo que lo hacen ser considerado como el establecimiento de alojamiento tpicamente turstico. Estas caractersticas estn dadas por las unidades de alojamiento que le son propias en cuartos y suites, adems de otros complementarios. * El Motel: Es un establecimiento que a diferencia del hotel, se ha edificado de forma extensiva, es decir, tiene una construccin horizontal en rea que ocupa. Se localiza generalmente a lo largo de las carreteras y en la entrada de las autopistas con las ciudades. En su estructura fsica, las unidades habitacionales son independientes y de tipo bungalow y cuenta estacionamiento propio. * El Motor-Hotel: Es un establecimiento localizado principalmente en los centros urbanos importantes. Su estructura fsica y servicios al turista son los de un hotel, pero con las caractersticas distintivas de disponer de aparcamiento para automviles como el motel. * El Hotel-Residencia: Esta modalidad de establecimiento, participa de las caractersticas fsicas y de servicios de las anteriores, pero est orientado a turistas como estancias ms prolongadas y de un considerable nivel socio-econmico, por ellos sus instalaciones y decorados tienden a ser lujosos, con

habitaciones tipos suites, que no se alquilan por dia como es el caso de los hoteles, moteles y motor-hoteles. 2.- Del tipo EXTRA-HOTEL: * Apartamentos o casas particulares: Son un tipo de establecimiento que ofrecen acomodacin, bao, sala de estar, cocina y comedor, en dos o ms cuartos; a turistas que viajan en grupo por una temporada larga de vacaciones, generalmente por un periodo de una semana o un mes. * Campos Tursticos: Corresponde a terrenos al aire libre con espacios destinados en exclusivo o casas rodantes, a tiendas de campaa o a ambos servicios. * Albergues Juveniles: son establecimiento de hospedaje creado para los jvenes, disponen de un mnimo de instalacin funcional y se alquilan por tiempo limitado, mximo tres das, a precios muy bajos. * Refugios y Cabaas: corresponde a establecimiento de alojamiento abierto, guardado o cerrado de mediano o de pequeo tamao, con instalaciones, inmobiliario limitado y rustico, construidas generalmente en maderas, se localizan en zonas de caza y pesca o en lugares montaosos. SEGN LAS NORMAS DE MINTUR. De acuerdo a las normas de mintur los diferentes tipos de establecimientos de alojamiento turstico, se definen de la siguiente manera: * Hotel (H) Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones con servicio sanitario privado, ofreciendo al husped servicios bsicos y complementarios, segn su categora y modalidad; siendo su tarifa de alojamiento diaria por

tipo de habitacin y nmero de ocupantes. * Hotel Residencia (HR) Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en apartamentos o cabaas, ofreciendo al husped un mnimo de servicios bsicos y complementarios segn su categora y modalidad; siendo sus tarifas de alojamiento diarias y especiales para estancias prolongadas, no inferiores a un mes, por tipo de apartamento o cabaa y nmero de ocupantes. * Motel (M) Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones con servicio sanitario privado, ofreciendo al husped servicios bsicos y complementarios segn su categora y modalidad. Ubicados generalmente en las proximidades de las vas automotoras, fuera de las zonas urbanas, con estacionamiento contiguo o prximo a las unidades habitacionales y cuya disposicin de planta fsica permita a los huspedes el acceso individual, principal y directo a sus habitaciones, desde el rea de estacionamiento; Siendo sus tarifas de alojamiento diario por tipo de habitacin y nmero de ocupantes. * Pensin (Pe) Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones, con servicio sanitario privado ido comn o colectivo. Por requerimiento del husped se ofrece servicio de alimentacin bajo el rgimen completo o medio; siendo su tarifa de alojamiento peridica - diaria, semanal, quincenal o mensual e incluir en cada caso, el valor por el rgimen de comidas convenido con el husped. * Hospedaje (Hp) Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio

de alojamiento en habitaciones privadas y/o comunes o colectivas con servicio sanitario privado y/o comn o colectivo. No ofrece servicio de alimentacin, pero si un mnimo de servicios bsicos, siendo su tarifa de alojamiento peridica - diaria, semanal, quincenal o mensual por tipo de habitacin o por cama. * Establecimiento Especial (EE) Aquel establecimiento integrante del Sistema Turstico Nacional que preste en forma peridica o permanente el servicio de alojamiento cuyas caractersticas y condiciones de las instalaciones son diferentes a las anteriormente mencionadas. CADENAS HOTELERAS Estn formadas por enormes empresas que poseen o administran grandes hoteles en distintos lugares del pas o por asociaciones de hoteles independientes que buscan este sistema una mutua ayuda. En la prctica, la estructuracin que tienen las cadenas se presenta de la siguiente forma: 1.- Por la forma en que estn constituidas, las Cadenas Hoteleras son de tres tipos: * Cadenas propietarias: constituidas como operadoras con sus propios recursos y su propio nombre, con su estructuracin administrativa completamente independientes de cualquier otra entidad. * Cadena de Franquicia: constituidas como operadoras con sus propios recursos, pero con el nombre del grupo que les otorga la concesin o franquicia. * Cadena de Afiliacin: la cual tiene como fin primordial aprovechar ventajas relacionas con reservaciones y ventas, siendo el resto de la operacin y su administracin en s bastantes independientes.

2.- Por los recursos con los que trabajan, las Cadenas Hoteleras se dividen a su vez en tres clases: * Cadenas Operadoras: se dedican a manejar hoteles propiedad de terceros asesorndolos desde el ante-proyecto y el financiamiento. * Cadenas Inversionistas: esta proyecta y construye, financia y administra hoteles con recursos y con riesgos propios, no abundan en el medio. * Cadenas Mixtas: Son aquellas en las que concurren las Operadoras y diferentes grupos de inversionistas, quedando las primeras siempre con el manejo de los hoteles y con cantidades ms o menos considerables, pero nunca mayoritarias, en la inversin. 3.- Por la manera en cmo operan, las Cadenas Hoteleras se clasifican en dos tipos: * Contrato de Renta: por el cual el inversionista, siempre asesorado por la Operadora, proyecta, construye y equipa el hotel y lo entrega a la Cadena listo para empezar a operar; a cambio de esto, el dueo recibir una renta mensual significada por porcentajes acordados de las ventas de habitaciones, alimentos, bebidas y otros. La Cadena Operadora, por su parte, tiene como obligacin de mantener en estado ptimo las instalaciones y equipo que se entrega. * Contrato de Administracin: a.- El dueo siempre tiene la responsabilidad de equipamiento, an el de reposicin. b.- La Cadena Operadora recibe del dueo un pago mensual,

estipulado por contrato y representado por un porcentaje sobre las ventas y otro adicional. c.- De haber perdidas, estas sern del dueo y no de la Cadena que opera; las ganancias, descontando lo que se le paga por honorarios a la empresa hotelera son para el inversionista. CADENAS HOTELERAS INTERNACIONALES Marriott International Hilton Hotels Corp. Choice Hotels International Grupo Accor Best Western International Starwood Hotels & Resorts Worldwide Sol Meli Four Seasons Hotels & Resorts InterContinental Hotel Group

CATEGORIZACIN 1.- LUJO: Hoteles de gran lujo y comodidad, con las instalaciones previstas para primera categora y adems: * Dependencias de gran clase, con amplio vestbulo, solones de recepcin y lectura. * Numerosos apartamentos con salones privados.

* Habitaciones espaciosas, lujosamente amuebladas. * Un mnimo del 75% de los apartamentos o habitaciones tendrn cuarto de bao privado y completo. * Equipo e instalaciones generales provistas de los ltimos perfeccionamientos. * Una piscina al aire libre o en el interior segn las condiciones climticas del pas. 2.- PRIMERA CATEGORA: * Importantes dependencias comunes. * Apartamentos con saln privado. * Habitaciones espaciosas con mobiliario de primera clase. * Un mnimo del 60% de apartamentos o habitaciones debern tener de bao privado completo (combinacin de bao-ducha) * Un 40% de habitaciones con cuarto de aseo con ducha y W.C. * Servicio de recepcin de calidad, servicio de caja, conserjera y restaurantes. 3.- SEGUNDA CATEGORA: * Vestbulo-saln de recepcin y sala de lectura; esteltimo deber estar separado del bar, y el usuario no tendr la obligacin de hacer consumo de algo. * Eventualmente, apartamentos privados. * Habitaciones espaciosas, dotadas de todos los elementos de comodidad y de mobiliario de calidad.

* Instalaciones para el aislamiento de ruidos. * Un mnimo de 25% de habitaciones con cuarto de aseo W.C (combinacin bao-ducha) * Un mnimo del 75% de habitaciones con cuarto de bao completo (es decir, lavabo, bidet y W.C) * Telfono con lnea en el 50% de las habitaciones. * Instalaciones generales, especialmente las de aseos, muy bien acondicionados. * Personal calificado. 4.- TERCERA CATEGORA: * Ascensor para los hoteles de ms de dos pisos. * Alfombras en las dependencias comunes. * Un 40% de las habitaciones con cuarto de aseo y W.C (es decir, lavabo, bidet y W.C) * Las dems habitaciones, con bidet de agua corriente. * Lneas telefnicas en el hotel, y el telfono interior en las habitaciones. * Telfono con lneas en las habitaciones, con un puesto como mnimo por piso. * Equipo de aseo de calidad. * Servicio de recepcin.

5.- CUARTA CATEGORA: * Dependencias comunes con un saln para la clientela, o de un vestbulo acondicionado. * Calefaccin central o dispositivo de calefaccin automtica. * Cabina telefnica para uso de la clientela. * Habitaciones claras y bien acondicionadas , provistas de ventanas con persianas o cortinas espesas, dotadas de un mobiliario de buena calidad, de alfombras grandes o pequeas, con equipo elctrico moderno, incluyendo tresinterruptores distintos, uno para el techo, otro para la cabecera de la cama y un tercero para el lavabo. * Agua corriente, caliente y fra en todas las habitaciones, el equipo de aseo deber encontrarse detrs de un biombo o de una media pared fija. * Un mnimo de 50% de habitaciones debern poseer bidet con agua corriente. * El 25% de las habitaciones tendrn un cuarto de aseo constituido por instalaciones fijas o una ducha privada, contiguos a las habitaciones pero separadas de las mismas. * Un cuarto de bao o ducha comn para 15 habitaciones en los hoteles de paso en los dems hoteles, un cuarto de bao o ducha comn para 7 habitaciones. * Un W.C para 5 habitaciones y al menos 2 por piso, uno para caballeros y otro para damas. * Servicio de desayuno en las habitaciones. * Un equipo de aseo de buena calidad y en perfecto estado.

CATEGORIZACIN SEGN LAS NORMAS DE MINTUR 1.- DE ACUERDO A SU CATEGORIA * Hoteles de una (1) a cinco (5) estrellas * Hoteles Residencia de una (1) a tres (3) estrellas * Moteles de una (1) a tres (3) estrellas * Pensiones de una (1) a dos (2) estrellas * Hospedajes de una (1) a dos (2) estrellas 2.- DE ACUERDO A SU MODALIDAD. * Playa * Selva * Montaa * Termal * Urbano * Llano TIEMPOS COMPARTIDOS El tiempo compartido se define como una actividad turstica en que la funcin principal del desarrollo o proyecto es vender anticipadamente espacios vacacionales a travs de membrecas, en las cuales se especifican previamente el periodo, tipo de uso, unidad y capacidad de cada intervalo.

El tiempo compartido es el pago adelantado del hospedaje a futuro en algn hotel o condominio turstico, esto es, por un precio fijo descontado y una cuota anual de mantenimiento, se adquiere el uso o goce de un periodo vacacional al ao, normalmente en base semanal, para ser disfrutados durante un nmero determinado de aos (de 20 a 30), en una unidad con capacidad para dos, cuatro, seis, o ms personas. De acuerdo a la NOMS: NOM-029-SCFI-1998 El tiempo compartido es todo acto jurdico por el cual se pone a disposicin de un usuario o grupo de usuarios el uso, goce y dems derechos que se convengan sobre un bien o parte del mismo en una unidad variable, dentro de una clase determinada, por periodos previamente convenidos mediante el pago de alguna cantidad, sin que, en ningn caso, se transmita el dominio de los establecimientos afectos al servicio. Para los efectos de esta definicin tambin se consideran unidades variables aquellas que, aun cuando se pacten como fijas, para su ocupacin requieran de reservacin y sean susceptibles de modificacin futura o de la facultad de revocar o sustituir la opcin original. OBJETIVO DEL TIEMPO COMPARTIDO EN HOTLERIA. Proporcionar a sus socios una amplia variedad de excelentes alojamientos, en toda una gama de atractivos destinos, por un periodo de tiempo que se adaptara a sus necesidades. TIPOS DE TIEMPO COMPARTIDO Actualmente existen varios tipos de programas de Tiempo Compartido que permiten al cliente escoger el tipo de Propiedad Vacacional que mejor le convenga o se ajuste a sus necesidades: 1. Semana y unidad fija a perpetuidad. El comprador recibe una

escritura permitiendo el uso de un condominio especfico, en una semana determinada, cada ao y para siempre, igual que comprar una casa. Los beneficios pueden incluir el beneficio fiscal de propiedad, ms el derecho a participar en la administracin del desarrollo. Bajo este acuerdo, el propietario puede rentar, revender, intercambiar, o donar el intervalo vacacional. 2. Derecho a uso. La propiedad del desarrollo la mantiene el desarrollador. El comprador obtiene el derecho a usar en uno o ms desarrollos, durante un nmero especfico de aos, generalmente entre 5 y 50, y al trmino del plazo los derechos regresan al desarrollador. 3. Clubes Vacacionales o programas de Puntos. Ofrecen la mayor flexibilidad de uso en distinta fecha cada vacacin. Los miembros del club compran un paquete de puntos, los cuales son usados como "moneda de circulacin" para acceder a los distintos tamaos de suite, temporada o nmero de das. l nmero de puntos requeridos varan con relacin a la demanda de los socios, el tamao de unidad, temporada, ubicacin del desarrollo, y amenidades. Un club vacacional puede ofrecer contratos de derecho a uso o a perpetuidad. 4. Propiedad Fraccionada permite a los consumidores comprar una cantidad mayor de semanas, generalmente entre 4 y 26, por un costo menor. Esta modalidad es popular en destinos de ski o playa. 5. Unidades con "lock-off" "lock-out" permiten a los propietarios la opcin de ocupar solo una porcin de la unidad en una fecha, y el resto en otra. Puede rentarse una de las porciones o inclusive intercambiarla. Los intervalos vacacionales se venden como tiempo fijo o como tiempo flotante: * Con tiempo fijo, la unidad (condominio), o tipo de unidad, es comprada para ser usada una semana especfica, ese intervalo queda asignado para cada ao a ese miembro.

* Con tiempo flotante se refiere al uso de hospedaje de vacaciones generalmente para una temporada especfica del ao (verano, invierno, todo el ao, etc.). El propietario debe reservar con anticipacin su fecha de vacaciones deseada, ya que la confirmacin de la reservacin se realiza generalmente sobre la base de: "primera llamada/primera confirmacin". * Semana dividida (splited-week) son requeridas por los miembros que prefieren vacaciones ms cortas y les permiten dividir su intervalo en dos o tres visitas separadas a su desarrollo, comnmente una por 3 noches y otra por 4, en dos diferentes fechas en el ao. Las reservaciones son generalmente confirmadas tambin sobre la base de "primera llamada/primera confirmacin" y sujetas a disponibilidad. * Propiedad Bianual o uso alterno, permite el uso de la propiedad solo cada dos aos nicamente, su costo ms econmico que la anual resulta atractivo para aquellos que no toman vacaciones cada ao o no cuentan con los recursos econmicos para adquirir el plan completo. de intercambios vacacionales. 1. El espacio fsico ya no se considera exclusivamente una habitacin sino que ahora se convierte en "unidades", y debido a este cambio: * El equipamiento de estas unidades incluyen cocineta con sus respectivos utensilios, que no forman parte de las costumbres hoteleras y que a su vez producen un ahorro significativo dentro del rubro de alimentacin; importante concepto que visualiza el tiempo compartido. * El periodo vacacional se ampla como mnimo 7 das produciendo as una educacin vacacional a los clientes, y el aseguramiento de una mayor optimizacin de infraestructura hotelera que se refleja en un mejor porcentaje del promedio de

ocupacin. * Los clientes se consideran como "socios del club" y como dueos de su unidad dentro del tiempo de su espacio vacacional preestablecido. * Los clientes no pagan una renta por "noche", sino que nicamente participan una cuota anual monetaria, para el mantenimiento de las reas comunes independientemente del costo inicial de su membresa. INTRODUCCIN Las cadenas Hoteleras son aquel conjunto de empresas agrupadas, en forma de concentracin vertical, con distintas frmulas de propiedad y de gestin cuya finalidad es la de obtener una mayor rentabilidad, una situacin de poder, control y prestigio en el mercado nacional e internacional. En las empresas de Alojamiento y en hoteles, coexisten grandes empresarios con pequeas empresas. Estas pequeas empresas si quieren conseguir una cuota de mercado deben integrarse o agruparse con el gran empresario, es el eje de la Cadena Hotelera, dando lugar a contratos interempres