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Línea de investigación en Biocomercio Sostenible

2 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio

Línea de investigación en Biocomercio Sostenible

PROYECTO GEF – CAF- PNUMA
Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio

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Línea de investigación en Biocomercio Sostenible

4 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio

9: Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de biocomercio CORPORACIÓN ANDINA DE FOMENTO – CAF Vice Presidencia de Desarrollo Social y Ambiental INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN DE RECURSOS BIOLÓGICOS ALEXANDER VON HUMBOLDT Investigador José Andrés Díaz M. Agosto 2006 5 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .C.PNUMA Facilitación de Financiamiento para negocios basados en la biodiversidad y apoyo a actividades de desarrollo de mercados en la región andina Actividad No. Bogotá. D.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Proyecto CAF.GEF..

PNUMA/GEF Programa de las Naciones Unidas para el medio ambiente oficina regional para América Latina y el Caribe Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt . Coordinador BioCAF Claudia Diamanti Vidaurre. Consultora de la Dirección de Medio Ambiente PNUMA Gabriel Labbate Coordinador Regional.PNUMA Informe Final Colombia Volumen I. Volumen VIII. Volumen III.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible PROYECTO GEF – CAF. Volumen IV. Volumen II. Estrategias: Mejoramiento de la calidad y diferenciación para productos de la biodiversidad –Fortalecimiento del consumo y promoción de productos de la biodiversidad Volumen VI. Oferta y demanda de fuentes de financiamiento para el Biocomercio en Colombia. Estrategia para el fortalecimiento de actividades de apoyo al Biocomercio en las incubadoras de empresas.CAF Maria Teresa Szauer. Volumen V. Identificación de incentivos inadecuados y barreras de mercado en materia de biodiversidad a nivel nacional y subnacional. Profesional Mercados Verdes Laura Rodríguez. Director General Coordinación nacional del proyecto IAvH José Antonio Gómez Díaz.IAvH Fernando Gast Haders. Identificación de reformas legales y regulatorias propuestas a nivel nacional y regional. Coordinador Biocomercio Sostenible Paola Andrea Lozada Perdomo. Profesional Mercados Verdes 6 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Investigadora de Biocomercio Sostenible Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial Patricia Londoño. Corporación Andina de Fomento . Estrategia para tres sectores de Biocomercio con estudios de mercado específicos. Coordinadora Grupo de Mercados Verdes Adriana Rivera. Identificación en temas puntuales en materia de acceso a mercados. Directora de Medio Ambiente Roberto López Chaverri. Criterios de cobertura geográfica y criterios de evaluación para proyectos piloto. Volumen VII.

D. C.. 7 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . IAvH. Ochoa Banco de imágenes de Biocomercio Sostenible. 2006. C. Colombia 2006 Cítese como: Diaz . Estrategia para tres sectores de Biocomercio con estudios de mercado específicos.BTFP Maria Isabel Vieira Muñoz Investigadora Uso y Conocimiento Tradicional José Antonio Gómez Díaz Coordinador Biocomercio Sostenible Adriana Lucia Arcos Dorados Investigadora Biocomercio Sostenible Fredy Alfonso Ochoa Fonseca Investigador Biocomercio Sostenible Paola Andrea Lozada Perdomo Investigadora Biocomercio Sostenible John Alexander Bejarano Ortega Director Ejecutivo Fondo Biocomercio Colombia Asistentes de investigación Laura Poveda Mariana Guevara Wilmer Marín Fotos Alejandro Salazar. Volumen VII. 89 p. 2006. Fredy A. Francisco Nieto. A. CAF. Instituto Humboldt Diseño y Diagramación Luz Ángela Ochoa Bogota. J. Colombia. D.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Investigadores del Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt Jean Carlo Rodriguez de Francisco Investigador valoración y equidad Juanita Chaves Posada Investigadora Política y legislación José Andrés Díaz Merchán Investigador Biocomercio Sostenible . Bogotá.

..65 8 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .................54 5....................................................................................................... 41 5....................................... 60 5.........................................................2 Indicadores de Gestión de la estrategia .....................3 Productos terminados ........................... Introducción ..................2............................................1 Antecedentes del sector .............................. 55 5...........31 4... oportunidades fortalezas y amenazas por eslabón de la cadena..7 Análisis FODA del sector...........7...........................7............................................ 16 4... 36 5 Plantas Medicinales...........24 4..................................................................................................................................................................... 31 4...............................................................................3 Análisis del mercado............. 11 Metodología ...........................................................................................................................................39 5....................................................................................3.......3 Análisis del mercado...... 62 5.................. 46 5....................................................................................................................................................................3 Indicadores de Gestión .....9..............29 4..............................................................................................1 Árbol causa efecto ................3...........4 Descripción de la cadena de valor ....................................................................................27 4........2 Descripción del producto..................2 Follajes Tropicales ....................53 5.............2 Mercado Internacional .......... 37 5................9 Estrategia de desarrollo para el sector productivo de Heliconias y Follajes ....................................................7 Estrategia para el desarrollo del sector productivo de plantas medicinales e ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica....................................................................................................................................................................3 Actividades de implementación de Estrategia por tipo de producto........1 Plantas medicinales y aromáticas ..........................................27 4...............17 4... 42 5......................................1 Árbol causa efecto................9...................................................................................................................2 Descripción del producto....................................Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Tabla de Contenido 1................3...5 Análisis de las oportunidades para la comercialización de heliconias y follajes a nivel nacional e internacional ..................................4 Descripción de la cadena de valor.............1 Heliconias ...........................................................................2 Estrategia para el desarrollo de exportaciones de Heliconias y Follajes .................................. 20 4....6 Análisis FODA del sector ...........................1 Mercado Nacional ............... 2.......................................15 4..........55 5..................................................................2................................................................. 65 6.....................................................................3..................... 15 4............7......................... 11 Análisis de Cadenas de Valor .....5 Análisis de las oportunidades para el desarrollo y comercialización de plantas medicinales.. 33 4....9. 17 4..................31 4. 4................................................................ 18 4..............7....................................................................... 3...............................................................................................................................37 5............... 13 Heliconias y Follajes.....................................................................................................................16 4...........41 5.....................8 Requerimientos específicos para el fortalecimiento del sector .......................1 Antecedentes del sector .....................................................9....................................................................................................................48 5..............................................4 Implementación de la Estrategia por tipo de empresa............................4 Prioridades para la Implementación de la estrategia por tipo de producto y tiempos de ejecución 63 6 Frutales Amazónicos ........................... 35 4......1 Antecedentes del sector ......................................................................................................6 Análisis de debilidades........3.... Ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica y producto terminado............2 Ingredientes Naturales...............................

....................... 47 8...............................................................................1 Mercado local.......................................................79 6..................... 44 Tabla No 12........ 47 9............... Distribución de encuestas realizadas en el censo de productores de plantas medicinales................................................. Exportaciones totales de heliconias en el año 2005 (Tallos) ....... 42 Tabla No 10.......... ......................................80 6....................... 72 6... Destino de las exportaciones de heliconias en el 2005...............3.... Rendimiento del Material Fresco a Material deshidratado de algunas plantas medicinales y aromáticas...............................................3............... 71 11.................. 43 Tabla No 11............................................................. 73 12...................................... Exportaciones de productos naturales terminados .................... 26 Tabla No 7........... Diagrama de la cadena productiva de plantas medicinales y aromáticas .............7.................................... 2003........................ 41 6.................. 72 6.........................3.... 70 Tabla No 18 Precios y márgenes de comercialización de pulpa de Copoazú en Estados Unidos....... Cadena de valor de frutales amazónicos .................6 Análisis FODA del sector ............................................. 25 Tabla No 4..... Frecuencia de cultivos de cada especie por departamento ............... Producción de heliconias según variedad ......................................................................................................................................... Número de explotaciones de flores y follajes tropicales.... 40 Tabla No 9............ 87 Bibliografía.............. Hectáreas cultivadas por tamaño de la explotación ............................................... 73 6.... Principales importadores y proveedores de algunos ingredientes naturales para la industria cosmética .............................. Clasificación arancelaria de ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica ......................................................................... distribución geográfica y tamaño............Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 6........... 19 3............................................................ 49 Tabla No 13.........................................................................................................75 6..... Producción Total por Cultivo y por Departamento ...................5 Análisis de las oportunidades para la comercialización de frutales amazónicos a nivel nacional e internacional ................................. 22 4........ 23 5........................ Esquema de análisis de comercialización para frutales amazónicos .2 Descripción del producto........................................ 89 Índice de Gráficas Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico No No No No No No No No No No No No 1...................................................................................... 52 Tabla No 16.. suplementos nutricionales y productos farmacéuticos .....................3 Mercado Internacional ..................... 74 9 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .......... 21 Tabla No 2........... 40 Tabla No 8................................. Canales de comercialización de heliconias en la Unión Europea ........................................................................... 75 Índice de Tablas Tabla No 1....... 48 10...................................1 Prioridades para la Implementación de la estrategia por tipo de producto y tiempos de ejecución 86 Conclusiones y recomendaciones generales para el desarrollo de sectores de Biocomercio en Colombia..................................................... Productos terminados: Cosméticos..................................................................... Canales de comercialización de heliconias y follajes en los Estados Unidos ................................................. 50 Tabla No 14.................2 Mercado regional y nacional ........ Importaciones de materia prima en Colombia .................................................................................................. 51 Tabla No 15............................................................................................................................. Canales de comercialización de ingredientes naturales en Europa .81 6.... Precios de plantas medicinales y productos terminados.................................................................3 Análisis del mercado....................... Distribución de área por cultivos.................................... 66 Tabla No 17. Canales de comercialización de heliconias a nivel nacional .....7 Estrategia de desarrollo para el sector de frutales amazónicos......... 45 7......................................... 21 Tabla No 3................................... Importaciones de ingredientes naturales en la Unión Europea ...........4 Descripción de la cadena de valor de frutales amazónicos .................................................... Importaciones de productos naturales terminados................................................................... Productos y lugares de producción de frutales amazónicos ................................ Principales frutas amazónicas ....................71 6..............65 6. 16 2..................................... 25 Tabla No 5........................ Niveles de comercialización de frutas en el ámbito internacional ..

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el presente documento se realiza a partir del análisis de estudios de mercado (información secundaria) y de los vacíos en cada eslabón de las diferentes cadenas de valor. la importancia y potencial de desarrollo de los productos de cada sector en la dinámica del comercio de la biodiversidad y la disponibilidad de información para cada sector y producto. Introducción El objetivo de este estudio.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 1. Los criterios de selección de los sectores de análisis son: las categorías definidas en el Plan Estratégico Nacional de Mercados Verdes (Ministerio de Ambiente. debe partir del análisis de los mercados y de la identificación de oportunidades comerciales. es definir estrategias para el desarrollo de tres sectores de la biodiversidad colombiana que tienen potencial comercial. para definir algunas líneas estratégicas a seguir. En concordancia con esto. Para este trabajo se priorizaron los siguientes sectores: Plantas medicinales y productos derivados1 Flores Tropicales (Heliconias) y Frutales amazónicos. El proceso de desarrollo y definición de estrategias debe ser participativo. se hace una descripción metodológica del análisis de una cadena de valor de acuerdo con las metodologías utilizadas por Biocomercio Sostenible. Metodología La definición de estrategias de desarrollo sectorial. A partir de esto. se presenta el siguiente esquema de análisis: • • • Antecedentes del sector en Colombia Descripción del producto Análisis del mercado o o • • • Mercado Nacional Mercado Internacional Descripción y análisis de la cadena de valor Análisis DOFA del sector y por eslabón de la cadena Requerimientos específicos para el desarrollo del sector Los requerimientos específicos que se presentan en cada capítulo de este documento. Vivienda y Desarrollo Territorial). Inicialmente. hacia metas y nichos de mercado específicos. 11 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . se hace un análisis de los tres sectores de estudio. para el fortalecimiento de las tres cadenas de valor priorizadas en el presente estudio. Posteriormente. 1 En el estudio se hará especial énfasis en los ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica. se debe evaluar el estado de cada eslabón de la cadena y orientar el desarrollo de esta. Durante el año 2004 y el 2005 la línea de investigación en Biocomercio Sostenible realizó talleres con empresarios. Para cada caso. 2. son el resultado de discusiones que la línea de investigación en Biocomercio Sostenible del Instituto Humboldt ha tenido con empresarios durante el último año.

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permite tener mayores impactos en un determinado sector económico en la medida en que los eslabones funcionan coordinadamente hacia un objetivo común. para trasladar un producto desde la producción hasta el consumo”2. Los actores son interdependientes Existe confianza y comunicación entre los actores El énfasis de desarrollo no está en las empresas sino en la cadena • • • A partir de este concepto. CIAT 2000. ambiental y social. diferentes niveles de información y de poder. Este análisis debe tener como herramienta de base. desde la visión de las cadenas productivas. 13 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Análisis de Cadenas de Valor Durante muchos años. hacer un diagnóstico de la cadena y definir pautas de trabajo en concordancia con las diferentes posibilidades y requerimientos para la comercialización. la existencia de productos en el mercado. Sin embargo. en los últimos años el concepto de cadena productiva ha evolucionado hacia el concepto de cadena de valor. en Colombia se ha asumido el tema del desarrollo agropecuario y de otros sectores. permite contrastar el punto de vista de diferentes actores de un sector productivo para generar acciones viables que beneficien a todos de acuerdo sus intereses. Una cadena de valor genera procesos más eficientes a nivel económico. el reto que enfrentan hoy en día las instituciones que apoyan proyectos de desarrollo es transformar a las cadenas productivas en cadenas de valor. no es garantía de la existencia de cadenas de valor. Esta visión. El análisis de las cadenas de valor. que están articulados por reglas de juego formales o informales. Una cadena productiva “es una colección de actores articulados formal o informalmente. Desde este punto de vista.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 3. Estas cadenas se caracterizan por la coexistencia de diferentes tipos de actores. estudios de mercado que permitan desde un inicio. y hace que las empresas que trabajan juntas (empresas de todos los eslabones de la cadena) sean más competitivas en los mercados. Por el contrario. se intuye que una cadena productiva existe para cada producto que se comercialice en el mercado. Dado que la visión más real de 2 Guía para el análisis de cadenas de valor. describe una cadena que cumple con las siguientes características: • • Está orientada por factores de mercado y no por la oferta Se caracteriza por el énfasis en la calidad y la agregación de valor y no en la cantidad y en los precios. Este último concepto (que ha sido adoptado por Biocomercio Sostenible). con diferentes intereses.

realizados por el equipo de Biocomercio Sostenible desde el año 2002 con el objetivo de fortalecer las tres cadenas de valor en estudio. Esto permite hacer análisis muy objetivos y amarrados a la realidad de dichos sectores en el país. este documento utiliza los resultados de diferentes estudios y talleres participativos con actores de todos los eslabones de las cadenas.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible la cadena se construye entre los diferentes actores de esta. 14 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .

2003. y en los diálogos que se dieron durante los el año 2004 y 2005. Las Heliconias y otras flores tropicales. A pesar de que Colombia exporta alrededor de 50 especies de flores.900 Hectáreas bajo invernadero. 4 Idem 15 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio 3 . representan una mínima parte de las exportaciones de flores colombianas. 2003. Bogotá. Proexport Colombia e Instituto Alexander von Humboldt. con cultivadores y comercializadores de heliconias y follajes de la región andina de Colombia.FAO. Instituto Humboldt . los departamentos con mayor producción de Heliconias son: Antioquia. Se estima que durante el año 2000.000 toneladas. 2005. Colombia. Colombia tuvo exportaciones cercanas a los 275 millones de dólares en flores tropicales y otras no tradicionales (No solo heliconias)4. Estudio de Mercado. Flores exóticas en el Reino Unido. Proexport Colombia-Instituto Humboldt. debido principalmente a que no alcanzaron los estándares de calidad para exportación3. debido a las condiciones climatológicas y a la condición de sus suelos.1 Antecedentes del sector Colombia es conocida a nivel internacional por ser uno de los principales exportadores de flores del mundo. Convenio específico No. se basa principalmente en los estudios desarrollados por Biocomercio Sostenible e Instituciones públicas y privadas que apoyan el desarrollo de iniciativas empresariales que utilizan la biodiversidad. Se estima que durante el año 2002. Heliconias y follajes en el Estado de Florida. Quindío. Los estudios en los que se basa el presente documento son: • • • Las flores y follajes tropicales: De cadena productiva a cadena de valor. Quindío. se considera que este es un mercado que apenas se está desarrollando. 197. Debido a que no existen partidas arancelarias únicas para las heliconias (estas se exportan por partidas arancelarias que agrupan otras flores diferentes a las convencionales) es muy difícil estimar los volúmenes exactos que exporta Colombia. y ocupó unas 4. Valle del Cauca. De esta producción. las rosas y los claveles representan el 60% de los volúmenes exportados. En Colombia. Estados Unidos.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 4. Análisis de desarrollo empresarial para la producción de heliconias y follajes tropicales en las veredas Canaan y la Palmera ubicadas en el municipio de Salento. se estima que solo el 5% tuvo como destino el mercado nacional.1/2003 Proexport Colombia – Instituto von Humboldt. 2003 Estudio de mercado Heliconias y follajes en el Estado de la Florida-Estados Unidos. • 4. Instituto Alexander von Humboldt. Proexport Londres. 2005. Heliconias y Follajes El presente análisis del sector productivo de Heliconias y follajes en Colombia. 106 páginas. la producción de flores alcanzó las 169.

Adicionalmente. Gráfico No.2. Producción de heliconias según variedad 120 Productividad de Heliconias 100 80 70 60 50 Flor/planta/año 100 80 60 40 20 0 Wagneriana.) han iniciado el apoyo a este sector. lo que representa una oportunidad interesante para el aprovechamiento de la flora nativa de Cololmbia. etc. Desde el año 2001. Octubre 2003. Sin embargo. universidades y las corporaciones autónomas regionales. no ha sido apoyado a nivel regional por las Corporaciones Autónomas Regionales o secretarías de agricultura. En todos estos departamentos las secretarías de agricultura. eucalipto. un aspecto que aún necesita más apoyo. 2003 5 Instituto Humboldt. 1. Aurea Fuente. Quindío.1 Heliconias Las Heliconias pertenecen al orden botánico de los Zingiberales y son el único género en la familia de las Heliconiaceas. Ginger (Zingiberaceae). se han identificado alrededor de 5 asociaciones que integran alrededor de 100 productores. Los principales cultivos se encuentran en Cundinamarca y Antioquia. hasta tal punto que Colombia se ha convertido en país importador. etc). Corporaciones autónomas. Análisis de Desarrollo empresarial para la producción de heliconias y follajes tropicales en las veredas Canaan y la Palmera ubicadas en el municipio de Salento. plátano y musa (Musaceae). Biocomercio Sostenible ha desarrollado estudios de mercado y ha apoyado la elaboración de planes de negocio a algunos cultivadores de heliconias. mientras que las variedades Nappy. Por su parte. en la actualidad el mercado internacional demanda nuevos follajes. los cultivos de follajes en Colombia han estado ligados comercial y geográficamente a las exportaciones de flores tradicionales. II Congreso de heliconias y Follajes. Pubescente Rigida pubescente Esheneana. con áreas sembradas entre 1 y 20 hectáreas.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Risaralda y Cundinamarca. tiene que ver con la comercialización y el mercadeo. Costus (Costacea). en el orden de los Zingiberales se encuentran siete familias a las cuales pertenecen flores y frutos de interés comercial tales como Ave del paraíso (Strelitziaceae). y se especializan en la producción de follajes tradicionales (Helecho cuero. banano. con por lo menos 100 flores producidas por planta al año. La producción de flores por planta está dada por la variedad. han dedicado recursos al fomento de cultivos de heliconias. Desde entonces. Por ser un negocio que se ha especializado en la producción de variedades introducidas (de alta demanda). Gráfico No 1. Caribea. cintas. Entre las heliconias con mayor productividad se encuentra la variedad wagneriana y las musas. las cámaras de comercio. otras instituciones en las regiones (Secretarías de agricultura.2 Descripción del producto 4. Musa Lobster clow. Este sector es interesante y está creciendo. Pájaro de Fuego. 4. 16 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . apoyada en un buen manejo del cultivo y condiciones climáticas favorables. Cannas y chirillas(Cannacea) y Calateas (Marantacea)5. Caribea y Aurea producen 50 flores al año. Jackinii Nappy. Sin embargo. En estos departamentos. Entre las características que permiten identificar este orden se encuentran las hojas largas y grandes inflorescencias de vistosos colores.

H. Valle. H. Orthotricha. Alpinia purpurata. iraca. H. Aunque tienen posibilidad de desarrollarse con buenos resultados en diferentes altitudes. H. golden torch. cuando el país empezó a exportar bouquets. calidad y estado sanitario de las heliconias depende de la exigencia de cada especie en relación con la textura. H. H.2. Septiembre de 2001. Calatea insigne. Al igual que las heliconias. H. el cultivo de follajes es perenne y tardío. Wagneriana. 1995). shumaniana. región Caribe y Orinoquia. la precipitación. Tulúa. H. Philodendrum y Palmas (Canoa. Los más comunes son aquellos que acompañan a las flores tradicionales (helechos y espárragos). Etlingera elatior. areca). sin embargo el comercio de flores tropicales ha permitido el ingreso de otras variedades de hojas entre las que se pueden destacar los dracaenas. regiones pacífica y amazónica. atispatha. H. el mayor número de especies (muchas localmente endémicas) son encontradas en elevaciones medias en hábitat de bosques húmedos nublados. H. competitividad y calidad en la producción de heliconias y plantas afines en I Congreso Internacional de Heliconias y Follajes. G. Stricta cv jamaican dwarf. Productividad.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Aunque las Heliconias obtienen su mejor desarrollo en las tierras bajas húmedas tropicales a elevaciones menores de 500 metros. Pandano. la rigidez de las hojas y los mayores rendimientos unitarios. 4. rostrata. la producción de follajes es para el mercado internacional como follajes o como parte de bouquets. entre las que se encuentran: H.2 Follajes Tropicales Los follajes son partes de plantas que se utilizan en la confección de bouquets y otros arreglos florales. H. H. la estructura y la fertilidad de los suelos.3 Análisis del mercado 6 Ramírez Botero Rodrigo. Mussa coccinea. pándanos y palmas. La mayoría de los follajes tradicionales tienen gran adaptabilidad a diferentes climas. tropical nigth. piscopalis. los follajes tropicales tienen su rango de adaptación ideal en climas templados donde alcanzan la mayor intensidad de los colores. con una diversidad baja de especies (14% y 11% del total de las especies) (Betancur y Kress. Cordelyne. Hirsuta. caleidoscope. griggssiana. la intensidad lumínica y el brillo solar. Para la zona cafetera se han seleccionado y adaptado un buen número de especies de heliconias y plantas afines. Dracaenas (Canción de la india. Al igual que las heliconias. De acuerdo con las regiones naturales de Colombia. 4. Bihai. Colombia 17 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . producción. Entre los follajes mas comercializados se encuentran: Linos. Muy pocas de ellas crecen por encima de los 2000 metros de altura. masageana y monstera). las heliconias se distribuyen principalmente en tres categorías: la región Andina. La explotación de estos en Colombia inició hace un poco más de 5 años. con diversidad media de especies (31% y 23% del total de las especies). con variaciones en los rendimientos por cambios en productividad y longitudes según sea mayor o menor la temperatura. H. y sus rendimientos se empiezan a ver después de los tres años de siembra. siendo estos tres últimos factores de gran importancia en la adaptación de las diferentes especies para obtener períodos vegetativos normales y producciones de flores económicamente rentables. spectabile. con una diversidad alta de especies (74% de las especies). psittacorum cv Choconiana6 El desarrollo.

el principal punto de venta es la plaza de mercado de Paloquemao. Con relación a los hogares. Ginger y Musa. En los mercados detallistas. El mercado institucional (oficinas. y puestos de venta de flor en diferentes zonas de la ciudad. Este lento crecimiento. Maracas. etc. En general. Los volúmenes de compra de estos sitios dependen de su nivel de ventas semanales. las compran en el sitio de acopio y distribución. y el mercado de hogares. los detallistas identifican pocas variedades de flores. El comercio de heliconias. 2 Los distribuidores y mayoristas se encuentran ubicados en las ciudades del eje cafetero y se encargan de recoger las flores en finca y transportarlas hasta los mercados regionales. Debido a que son productos perecederos. solo distinguen las plantas por el tamaño: heliconias pequeñas. las heliconias deben competir con las flores tradicionales que se cultivan en la sabana de Bogotá y que se producen a menores costos. restaurantes. En algunos casos. clubes. salones de eventos. Pereira. floristerías y decoradores de interiores a nivel nacional. Los principales mayoristas se encuentran en las plazas de mercado: en Bogotá. Ver gráfico No. varios productores del Valle del Cauca y Eje Cafetero han admitido haber destruido hasta el 80% de su producción de heliconias por no contar con canales de comercialización apropiados. poco a poco ha ido aumentando la comercialización de este tipo de flor. predomina en las ciudades del eje cafetero y del norte del valle.g. Los principales puntos de venta al detal son las casetas. son las amas de casa quienes compran las flores en el supermercado o en ventas callejeras y elaboran los arreglos.) y el valle del cauca (Cali) los mayoristas que compran directamente a los productores y a su vez distribuyen en floristerías y otros sitios de venta al detal. Armenia. Por lo general. generalmente el productor entrega sus productos a agentes encargados de la comercialización. Es muy rara la entrega de pedidos anticipados de heliconias o contratos a futuro.1 Mercado Nacional Debido al escaso desarrollo de canales de comercialización específicos en mercados internacionales. Canales de comercialización A nivel nacional. en mercados grandes como el de Bogotá. Esto genera una alta competencia entre pequeños productores y comercialización en plazas de mercado a precios que no cubren los costos de producción. y no por la especie u otras características.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 4. Bihai. más de un 60% de la producción de heliconias se destina al mercado nacional.3.) generalmente compra las flores en floristerías y es en la mayoría de los casos esta la que decide la composición de los arreglos. hoteles. en el caso de los grandes y medianos. se vende la flor al consumidor final. En muchos casos. El mercado nacional de flores y follajes esta dividido en dos segmentos específicos: Un mercado institucional y de decoradores. los distribuidores visitan a sus clientes y entregan flor semanalmente. el mayorista tiene sitios de venta donde compran personas que distribuyen la mercancía en sitios de venta al detal. En Cali el principal sitio es la plaza de mercado la Alameda. Los hoteles y clubes. En mercados intermedios como los del eje cafetero (e. Entre las más reconocidas por los vendedores detallistas están la heliconia Caribbea. etc. tienen decoradores especializados para que elaboren los arreglos del lugar. En el caso de los pequeños productores. Existen dos modalidades de venta comunes: La flor al detal y los arreglos de flores. Es interesante anotar que muy pocos detallistas identifican las heliconias por sus nombres o reconocen variedades específicas. Rostrata. 18 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . En general no existen contratos de suministro entre distribuidores y detallistas y las relaciones comerciales son basadas en la confianza. los mayoristas compran la flor en finca. grandes y medianas. floristerías. En Bogotá. se debe a que en esta ciudad. Estos pueden ser mayoristas o distribuidores que venden a detallistas.

Gráfico No 2.) en las cantidades que exige el mercado. todas las empresas de follajes importan semillas certificadas. Por este motivo. ya que no pueden comprometerse con compradores.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible La mayoría de las comercializadoras internacionales se concentran en Armenia. Por lo general. Se estima que las principales empresas comercializadoras exportaron alrededor de 500 mil dólares en el año 2004. es muy raro encontrar empresas comercializando follajes de la biodiversidad colombiana. Estos cultivos están ubicados cerca de los principales exportadores de flores convencionales. y afirman que no exportan más cajas de flores. Pereira y Cali. Afirman que son muy pocos los proveedores que puedan garantizar un aprovisionamiento constante de flores de calidad de exportación. en Cundinamarca y en Antioquia. las asociaciones y los medianos productores. la instalación de una hectárea de heliconias cuesta 19 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Esto se debe a que es muy complicado que estos cumplan con los estándares de calidad que exige el mercado (tamaños. Los follajes que se producen para el mercado nacional. 2003 Costos de producción y Precios del mercado De acuerdo con el diagnóstico del sector productivo de flores tropicales elaborado por la Corporación Autónoma del Valle del Cauca. es decir. vienen por lo general de pequeños cultivos no tecnificados. De la misma forma. Canales de comercialización de heliconias a nivel nacional P RO DUCTO R CO M E RCIA LIZA DO RA INTE RNA CIO NA L DIS TRIB UIDO R M A Y O RIS TA P UNTO DE V E NTA FLO RIS TE RIA S DE CO RA DO RE S CO NS UM IDO R FINA L O fic inas Hoteles Res taurantes Clubes S alones de E ventos Igles ias Funerarias A m as de Cas a Fuente: Instituto Humboldt. Estas pertenecen a pequeños y medianos productores asociados. Las principales comercializadoras son Flora Tropical del Quindío y Colfloras. la mayoría de los cultivos existentes producen para empresas que exportan bouquets. de Europa. colores. Estados Unidos e Israel. Es muy raro encontrar follajes obtenidos de recolección del medio natural. manchas. etc. es mantener una oferta constante y de calidad. Con respecto a los follajes. Una de las principales dificultades que han tenido estas comercializadoras cuando han iniciado procesos de exportación. están organizándose para poder responder a los volúmenes que se demandan en el mercado internacional con la calidad adecuada.

90. cuando hay un aumento en la demanda.500 pesos. los detallistas compran docenas surtidas de heliconias. De acuerdo con datos del ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) que es la autoridad encargada de garantizar la seguridad sanitaria de las importaciones y exportaciones en el país. De acuerdo con el Estudio “Análisis de desarrollo empresarial para la producción de heliconias y follajes en las veredas de Cannan y la Palmera ubicadas en el municipio de Salento. Sin embargo.03. en Colombia se exportaron alrededor de dos millones de tallos de heliconias y alrededor de seis millones de tallos de follajes. Solo hasta ahora.2 Mercado Internacional Debido al poco peso que tienen en las exportaciones colombianas de flores.000 y $3. Quindío” los márgenes de comercialización de heliconias a nivel nacional varían entre el 260 y el 400%. tradicionalmente se han hecho a países en donde los pequeños productores tienen familiares y conocidos que se encargan de la comercialización al detal. Manizales. 7 8 TRM agosto de 2005: 1 dólar equivale a 2200 pesos colombianos Instituto Alexander von Humboldt 2003. Este mismo estudio. frescos. 20 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . se estima que el costo de producción es de 154 pesos por flor. En general las únicas variaciones son en las semanas antes del día de la madre. Este es el margen que ganan los comercializadores detallistas. de los cuales el 32% equivale a mano de obra y el 56% equivale a insumos (dentro de los que se incluye la semilla). blanqueados. El precio de las heliconias se mantiene constante a lo largo del año. En mercados regionales (Armenia. el precio de compra de una docena de Musas o de Maracas varía entre los $4000 y $5000 pesos. con distribuidores de flores en el extranjero. el precio está relacionado con el tamaño de la flor.00 Demás flores cortadas y capullos de flores adecuados para bouquets o para propósitos ornamentales. Esta tendencia se repite en los mercados regionales. el precio de una docena de flores puede estar alrededor de los $3000 pesos. el de las heliconias medianas entre 1500 y 2000 pesos y el de las variedades pequeñas entre 1000 y 1700 pesos. Pereira). Las exportaciones de Heliconias. Las exportaciones.00. para tener mayores opciones a la hora de hacer arreglos o bouquets8. las heliconias no cuentan con una partida arancelaria específica. El precio de las heliconias grandes varía entre 2000 y 2500 pesos. Los productores que venden a mayoristas manejan márgenes muy pequeños ya que los costos de producción individual se estiman en 154 pesos por flor y el precio de compra está el rededor de los 400 pesos. están iniciándose negocios formales y constantes en el tiempo. El precio de venta de las heliconias depende del sector de la ciudad. impregnados o preparados de otra forma. En zonas de estratos sociales altos. se registran dentro de la siguiente partida: 06.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible alrededor de 19 millones de pesos7. En el mercado detallista en Bogotá.3. estima que los costos anuales de producción. disminuyen el margen de los pequeños productores. 4. secos. Considerando que el 70% de las flores de un cultivo son calidad de exportación y que el 30% restante va dirigido al mercado nacional. Los costos de transporte y de permisos ambientales y legales. el precio de un tallo de heliconias puede estar entre los $1. están alrededor de los 17 millones de pesos. Los detallistas compran las flores por docena. En la mayoría de los casos.

539 752.849 176.217 85.385 1.086 17.381 4.668.095 2.925.205 1.291 48.349 Follajes 1.110 77. En la misma tabla.342 12.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Tabla No 1.708.500 Otros follajes 1.468 0 Fuente: Oficina ICA.195 1. las exportaciones de heliconias constituyen el 0.002 84.840 1.086 31.138 155.704.479. es posible observar que en el año 2005.503 2. el 89% de las exportaciones Colombianas de heliconias tenían como destino países europeos y solo el 0.727 9.550 10.236.735 380.085.319. Exportaciones totales de heliconias en el año 2005 (Tallos) Unidades Heliconias INGLATERRA ESPAÑA SUIZA HOLANDA ALEMANIA TRINIDAD Y TOBAGO FILIPINAS REINO UNIDO RUSSIA POLONIA ESTADOS UNIDOS OTROS PAISES TOTAL 809.213 21.711 51.711 230. Tabla No 2.110 347.238 130.837.868 508. Control fitosanitario aeropuerto El Dorado Cálculos: Consultoría 21 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .064 21.886 59.116 282.765 282.712 98.965 3.020 1.291 136.177 24.049.316.033 600 176.200 2.858 2.349.900 Fuente: Oficina ICA.085.402 40.668 805.322 54.195 136.879. Destino de las exportaciones de heliconias en el 2005 Unidades Total SUECIA ITALIA ESTADOS UNIDOS POLONIA RUSSIA REINO UNIDO FILIPINAS TRINIDAD Y TOBAGO ALEMANIA HOLANDA SUIZA ESPAÐA INGLATERRA OTROS PAISES TOTAL EXPORTACIONES 10.624 Otras flores 258.378. debido principalmente a las facilidades en temas de logística de exportación hacia Europa (Tabla No 2).725.430 1.566 7.273 0 28.565 347.624 Bogota 3.775 28.6% iba para los Estados Unidos.058 31.961.412 678 6.712 17.318 5. Control fitosanitario aeropuerto El Dorado Cálculos: Consultor Como se observa en la tabla No 1. podríamos estimar en US$1.316 18. La mayor parte de las exportaciones colombianas de heliconias salen por el aeropuerto de la ciudad de Bogotá.195 282.895 119.340 9.000 dólares las exportaciones colombianas de heliconias en el año 2005.053 94.565 230.673. Si se estima que cada flor se vende en 80 centavos de dólar.064 12.303 10.003 147.361 49.058 51.178 1.116 809.254 0 470 1.25% de las exportaciones de flores de Colombia.189.379.529 1.786 Medellín 274 0 0 0 890 0 0 0 1.483 1.213 48.752 14.717 108.

Los principales sitios de compra para el consumidor final son: Floristerías que atiendan en su mayoría a hoteles y restaurantes. Estados Unidos es considerado el principal importador de flores provenientes de América Latina. Con las heliconias.4%. Gráfico No 3.4%. El usuario final de las heliconias en su mayoría son los hoteles. sin ocasión especial 25%. arreglos de vitrinas (flores grandes). forman parte de amplios sectores. restaurantes y casas de eventos. quienes venden el producto al consumidor final. o en sitios de estratos sociales altos. Chicago y las Vegas.3%. pero prefieren aquellas que sean vistosas y duraderas. quienes no eligen el tipo de flor a ser utilizado en sus arreglos. centros de convenciones. En la comercialización de flores en los estados unidos intervienen empresas importadoras. Supermercados gourmet y mercados móviles: en estratos sociales altos y junto a edificios de oficinas y bancos. otras ocasiones 10. En los Estados Unidos. Las rosas son las flores de mayor venta en esta fecha.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Canales de comercialización Estados Unidos El mercado estadounidense es de alta exigencia en la calidad. cumpleaños y aniversarios 15.2%. arreglos de mesa para la casa (flores pequeñas y de tamaño medio). Los principales mayoristas se encuentran en New York. y estadía en hospitales 5. 22 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio Excepto en Miami . arreglos vistosos para reuniones y eventos. Miami es un caso excepcional. 2003. no aumentan las ventas en esta fecha debido a que no representan amor. empresas mayoristas y floristas. como hoteles. la venta de flores es aproximadamente cinco veces mayor que la de un mes normal. con un consumo per cápita de 30 dólares en flores de corte y follajes al año. Los importadores se encargan de vender flores a todas partes del país donde los mayoristas se encargan de la distribución y ventas a minoristas y floristerías. pues los mismos floristas compran directamente al importador y reducen los costos de venta. Los principales grupos de consumidores de estas especies tropicales en Estados Unidos. Los principales motivos de compra de flores del consumidor norteamericano son: regalo 30. En el día de San Valentín (14 de Febrero).7%. Canales de comercialización de heliconias y follajes en los Estados Unidos Cultivo en país de origen Importador Mayorista Florista Consumidor final Fuente: Proexport Colombia e Instituto Alexander von Humboldt. Estas flores se compran con la intención de crear ambientes tropicales. cantidad y continuidad del suministro y de eso depende en gran medida la permanencia del productor. condolencias 13.

Al igual que en los Estados Unidos.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Mercado Europeo Las principales flores tropicales comercializadas en el Reino Unido durante el año 2005 fueron: Wagneriana deep red. En Inglaterra. Orthotricha. Se estima que en países como Francia. Esto hace que estas no sean consumidas en temporadas clásicas como san Valentín o navidad y que puedan ser consumidas durante todo el año. Costa de Marfil. Los principales motivos de compra del consumidor europeo son: como regalo en ocasiones especiales y para decoración de interiores. 23 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . se estima que el consumo per cápita esta alrededor de los 50 dólares. Rostrata. y Ecuador. Esto indicaría un potencial interesante en el mercado Inglés. 9 Flores Exóticas en el Reino Unido. Colombia no es reconocido en el mercado europeo como país exportador de flores tropicales. La gran mayoría de las flores se comercializan en el mercado europeo a través de los siguientes canales: • • • • Subasta en el mercado holandés Agente importador Importador mayorista Importación directa del minorista Gráfico No 4. las heliconias se consumen porque dan la sensación de exótico y tropical. Canales de comercialización de heliconias en la Unión Europea P ro d u c to r / E x p o rta d o r A g e n te S u b a s ta e n H o la n d a M a y o r is ta s M in o r is t a s C o n s u m id o r F in a l Fuente: Proexport 2005. chumaniana9. ginger red. sexy red. Criswick. full moon. musa ornata. Holanda y Alemania el consumo per cápita de flores está entre los 120 y 200 dólares mensuales. Purpura. sexy pink. Proexport Londres 2005. Los proveedores de flores tropicales más reconocidos en Europa son Costa Rica.

Línea de investigación en Biocomercio Sostenible

En el gráfico No. 4, se pueden ver los diferentes canales para la comercialización de heliconias en el mercado europeo. Las empresas comercializadoras colombianas exportan a través de importadores mayoristas. Sin embargo, existen algunas empresas interesadas en tener un agente que los represente para vender en Europa a través de la subasta de Ámsterdam. Aseguran que esta vía es más conveniente para ellos en términos económicos, porque eliminarían intermediarios en el proceso de venta. Análisis de precios y márgenes El precio de compra de flor de las comercializadoras internacionales es superior al precio de compra de los mayoristas nacionales. Se estima que las heliconias medianas se compran a 800 pesos por tallo y variedades grandes hasta 1000 pesos por tallo. Los follajes por su parte, son importados a Colombia por casas bouqueteras a un precio de 1 centavo de dólar por hoja, equivalente a 28 pesos colombianos. De acuerdo con conversaciones sostenidas con algunos productores de follajes, el precio promedio por hoja durante el 2005 ha estado alrededor de los 25 centavos de dólar.

4.4 Descripción de la cadena de valor
Existen diferentes configuraciones de la cadena de valor de Heliconias y follajes de acuerdo con el mercado objetivo del producto. En Colombia, los productores pueden vender su producto a comercializadoras internacionales, a distribuidores, a mayoristas, o directamente en puntos de venta propios, floristerías o decoradores. En el caso de comercializadoras internacionales, estas por lo general, venden las flores a distribuidores de otros países que se encargan de la distribución a vendedores detallistas. Las exportaciones se realizan en cajas de cartón, donde se empacan alrededor de 12 variedades de heliconias dependiendo del tamaño. Por lo general, son los importadores los que definen el tamaño de las cajas y su material. Las exportaciones se realizan vía aérea desde el aeropuerto de Cali, Pereira y Bogotá, directamente hacia Miami. Las exportaciones que salen desde Armenia, son despachadas inicialmente a Bogotá y de ahí a los Estados Unidos. Producción de heliconias en Colombia En el eje cafetero y en el valle del Cauca hay aproximadamente 470,9 Hectáreas sembradas en heliconias y follajes, en 259 explotaciones o fincas10. Existen productores pequeños y medianos con áreas sembradas que van desde las 0,5 Ha hasta más de 15 Ha. En general, los pequeños productores se caracterizan por disponer de áreas limitadas para el cultivo de heliconias, tener cultivos poco intensivos y por implementar prácticas de manejo agronómico y de post-cosecha poco eficientes. Los medianos productores por su parte, se caracterizan por tener una actitud empresarial mas arraigada y por tener cultivos de mayores extensiones tecnificados. En la tabla No. 3, es posible ver las diferencias entre el tamaño y número de los cultivos de heliconias de los diferentes departamentos del eje cafetero y el Valle del Cauca. Este último, se caracteriza por ser el departamento con el mayor número de hectáreas dedicadas cultivos de heliconias, con 289 Ha, seguido por Risaralda (83 Ha), Quindío (62 ha) y Caldas (36,4).

10

Esto no indica que hayan 259 cultivadores, ya que hay productores que tienen varias fincas dedicadas al cultivo de heliconias.

24 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio

Línea de investigación en Biocomercio Sostenible

Tabla No 3. Número de explotaciones de flores y follajes tropicales, distribución geográfica y tamaño
NUMERO DE EXPLOTACIONES DE FLORES Y FOLLAJES TROPICALES, DISTRIBUCION GEOGRAFICA Y TAMAÑO RISARALDA Promedio en has. por predio Número Explotaciones Número Explotaciones QUINDIO Promedio en has. por predio Número Explotaciones VALLE Promedio en has. por predio CALDAS Promedio en has. por predio Número Explotaciones TOTAL REGION Promedio en has. por predio 18,1 10,7 6,5 4,2 2,3 1,2 0,5 0,2 Número Explotaciones 4 8 10 17 19 69 68 64

TAMAÑO EXPLOTACIONES EN HECTAREAS

MAS DE 15 10 A 15 5 A 10 3A5 2A3 1A2 0,5 A 1 MENOS DE 0,5 TOTALES
PORCENTAJE RESPECTO AL TOTAL INVENTARIADO PRODUCTORES MENORES DE 2 HECTAREAS

0 0 2 10 1 11 18 14 56 21,6

0 0 12,2 38,0 2,7 14,8 12,2 3,2 83,0 17,6

Hectáreas

6,1 3,8 2,7 1,3 0,7 0,2 1,5

0 2 1 0 3 8 11 31 56 21,6

0 20,9 9,6 0 7,3 11,3 7,1 5,8 62,0 13,2

Hectáreas

0,0 10,4 9,6 2,4 1,4 0,6 0,2 1,1

3 6 6 6 15 49 38 18 141 54,4

49,4 64,6 37,2 28,4 34,3 54,8 14,9 5,8 289,4 61,5

Hectáreas

16,47 10,77 6,20 4,73 2,29 1,12 0,39 0,32 2,05

1 0 1 1 0 1 1 1 6 2,3

23,1 0,0 6,5 4,9 0,0 1,1 0,9 0,1 36,4 7,7

Hectáreas

23,1 6,5 4,9 1,1 0,9 0,1 6,1

72,5 85,5 65,5 71,3 44,3 81,9 35,1 14,9

259
100,0

470,9
100,0

Hectáreas

1,8

43

30,2

0,70

50

24,2

0,48

105

75,5

0,72

3

2,0

0,67

201

131,9

0,66

FUENTE: ELABORADO POR CONSULTOR

Fuente: Flores y follajes tropicales: De cadena productiva a cadena de valor. 2005. IAvH.

El Valle del Cauca es el departamento con el mayor número de explotaciones o cultivos de heliconias inventariados, con 141. Le siguen Quindío y Risaralda con 56 explotaciones, y en el último lugar Caldas, con 6. Esto muestra que el Quindío, es el departamento con el menor promedio en cuanto a área dedicada al cultivo de heliconias por productor (1,1 Ha) y por ende, el departamento con mayor número de pequeños productores. Caldas tiene un promedio de 6Ha por productor, el Valle del cauca un promedio de 2,5 Ha y Risaralda 1,5 Ha. En el Valle del Cauca y Caldas, se encuentran las fincas con las mayores extensiones de heliconias. Solo en el Valle del Cauca hay tres cultivos de heliconias que suman un área sembrada de 50 Ha. Cómo se observa en la tabla No. 3, en el Quindío, existen 31 cultivos de pequeños productores que suman un área de 5,8 Ha. Estas condiciones de siembra, hacen que los costos de producción sean bastante altos para los pequeños productores y que se vean en apuros para vender pocas flores (producidas a un alto costo) a las comercializadoras internacionales.
Tabla No 4. Hectáreas cultivadas por tamaño de la explotación
Rango de tamaño en hectáreas Más de 16 10 a 11 5 a 10 3a5 2a3 1a2 0,5 a 1 Menos de o,5 Total Menos de 2 Número de explotaciones 4 8 10 17 19 69 68 64 259 201 Hectáreas 72,5 85,5 65,5 71,3 44,3 81,9 35,1 14,9 470,9 131,9 Promedio en Hectáreas por predio 19,6 10,4 6,7 4,2 2,3 1,2 0,5 0,3 45,3 0,66

Fuente: Flores y follajes tropicales: De cadena productiva a cadena de valor. 2005. IAvH.
25 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio

Línea de investigación en Biocomercio Sostenible

De acuerdo con análisis económicos elaborados por empresas privadas es muy difícil competir en costos de producción, si se tienen cultivos por debajo de dos hectáreas. Cómo se observa en la tabla 4, en el eje cafetero y en el norte del valle existen 201 explotaciones por debajo de las dos hectáreas, que suman 131 Ha. Esto da un promedio de 0,66 Ha por explotación, cifra que resulta alarmante si se evalúa desde el punto de vista de las posibilidades de entrar a mercados internacionales como productores independientes y reafirma la necesidad de trabajar en asociación para poder exportar exitosamente. El 86% de las explotaciones del Quindío son menores a dos Hectáreas, el 74% en el Valle del Cauca, el 76% en Risaralda y el 50% en Caldas. Existen alrededor de 5 pequeñas asociaciones que agrupan cultivadores de heliconias en el eje cafetero y en el Valle del cauca. No hay asociaciones de productores en Antioquia o en Cundinamarca. Estas asociaciones cumplen principalmente con funciones de capacitación en técnicas de cultivo y control de calidad, y con funciones de comercialización y búsqueda de nuevos mercados. Estas asociaciones, compiten con comercializadoras privadas de otros cultivadores que también hacen parte de las asociaciones. No hay organización en la oferta de flor, por lo que ha sido difícil llegar al mercado internacional con volúmenes importantes. A pesar de los esfuerzos institucionales por consolidar cadenas de valor, aún existe en el eje cafetero y en el norte del valle del cauca, una gran desconfianza entre los cultivadores, lo que ha dificultado que la asociatividad de frutos a nivel comercial. A nivel nacional, la asociación de exportadores de flores de Colombia Asocolflores, no trabaja con productores de heliconias. Esta asociación agrupa a los grandes exportadores de flores convencionales. En la tabla No 5 es posible observar la distribución de áreas dedicadas a la siembra de heliconias y a la siembra de follajes. Como se observa, el 77,7% del área total inventariada en el eje cafetero y en el norte del valle, está sembrada en heliconias y solo el 19,5% está sembrada en follajes. El restante 2,8% está dedicado a la siembra de otras flores (i.e anturios). En Caldas y en Risaralda, las áreas sembradas en heliconias y follajes son muy similares, lo que pone a estos productores en una ventaja frente a los demás, ya que pueden ofrecer un portafolio más completo de productos a las empresas que elaboran bouquets.
Tabla No 5. Distribución de área por cultivos
Hectáreas totales estimadas 289,4 83 36,4 62,0 470,9

Departamento Valle del Cauca Risaralda Caldas Quindío Total Región % sobre el total

Número de productores 141 56 6 56 259

Heliconias 270,6 33,5 16,9 44,9 365,9 77,7

Follajes 14,8 45,06 14,71 17,08 91,7 19,5

Otras flores 4 4,5 4,8 0 13,3 2,8

Fuente: Flores y follajes tropicales: De cadena productiva a cadena de valor. 2005. IAvH.

26 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio

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4.5 Análisis de las oportunidades para la comercialización de heliconias y follajes a nivel nacional e internacional
Mercado Oportunidades • Oportunidad de posicionar las heliconias en mercados gourmet y floristerías de estratos sociales altos. • Oportunidad de mercado con decoradores de interiores Mercado Nacional • Oportunidad para generar ventas de bouquets y arreglos de flores a nivel nacional • Oportunidades de mercado en centros turísticos de la costa norte de Colombia (Cartagena, Santa Marta, etc.). Debilidades • Bajos precios • Alta competencia • Se comercializa flor de baja calidad • Desconocimiento de los vendedores detallistas sobre las posibilidades para hacer arreglos de flores usando las heliconias • Inexistencia de relaciones con los floristas • No hay producción tecnificada • Se requieren volúmenes muy grandes y despachos de flor permanente. • Falta de confianza con importadores de otros países. Demoras en los pagos hasta 60 y 90 días. En algunas oportunidades los importadores no han pagado las flores. • Falta de personal capacitado en diseño de bouquets, de acuerdo con los requerimientos del mercado internacional. • La gran mayoría de los cultivos no corresponden a las variedades que demanda el mercado internacional. • Dura competencia. Costa Rica y Ecuador están posicionados a nivel internacional como productores de flores tropicales. • No se pueden hacer predicciones de oferta exportable • Falta de catalogo que unifique los nombres de las especies que exporta Colombia • Debilidades en la promoción heliconias de Colombia de

• Amplitud mercado Internacional : Europa y USA • Mejor precio de compra comparado con flor de mercado nacional • Oportunidades para exportaciones con valor agregado (Bouquets), productos ready to use Mercado • Mercadeo aprovechando producción con Internacional criterios de sostenibilidad ambiental y social • Oportunidad de comercialización para nuevas variedades exóticas de heliconias y follajes • Oportunidades de venta de follajes a exportadores de flores tradicionales. • Oportunidad para llegar a los mercados internacionales con nuevos productos

4.6 Análisis de debilidades, oportunidades fortalezas y amenazas por eslabón de la cadena
A continuación se presenta un análisis detallado de las debilidades, oportunidades, fortalezas de cada eslabón de la cadena y del sector en general.
27 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio

Abuso en el uso de fertilizantes y pesticidas químicos. consistente y considerable Competencia de medianos y grandes cultivos Necesidad escala de costos Posicionamiento en el mercado internacional de Costa Rica y Ecuador. musas. teniendo en cuenta que se vende toda la producción. calatheas. diferentes variedades y calidades y no se realizan actividades de comercialización. Precio de compra es inferior.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Eslabón de la cadena • Oportunidades Posibilidades de elaboración de bouquets (valor agregado) Necesidad de innovación en el mercado Interés institucional • Debilidades No hay estandarización de procesos de cultivo No hay trazabilidad en la producción Altos costos de operación/No hay sistemas de costos implementados No se cumplen estándares de calidad para mercados internacionales Diseño de plantaciones sin enfoque de mercado (variedades equivocadas) Falta tecnificación de cultivos Debilidades en procesos de asociatividad Dificultades en el manejo de plagas y enfermedades. • Exportación (Venta de flor a comercializad oras) • • • • • • Venta de toda la producción de flor y • follaje sin tener en cuenta aspectos de calidad No se requiere desplazamiento (tiempo y medio de transporte) para su comercialización Interés de los distribuidores. acopiadores y asociaciones en reunir volúmenes de follaje para la venta en bouqueteras No se requieren cultivos intensivos de follaje Se cuenta con un amplio portafolio de flores tropicales y follajes (heliconias. e incluso • • Mayoristas y Distribuidores (A nivel nacional) • • Detallistas (A nivel nacional) 28 • Mercados pequeños y competidos en ciudades del eje cafetero Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . No hay un suministro constante. • • • • • Cultivadores • • • • • Mejor precio de compra comparado con flor de mercado nacional Ubicación principales comercializadoras de flores tropicales: Eje cafetero y Norte del Valle Proyección mediano y largo plazo Oportunidad de comercialización de flores en nichos de mercado para productos producidos bajo criterios ambientales. ginger.

dada la caída de los cultivos de café Precio estable a lo largo del año • 29 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Posibilidad de mejorar los ingresos en la región en el eje cafetero. Requerimientos de capital para el pago de transporte y pago de los clientes a crédito Competencia nacional por mercado • • • • • • • • • Costos de transporte y pago al encargado de la comercialización Riesgo de no vender toda la producción Necesidad de comercializar productos afines o complementarios (diferentes variedades de heliconias. así como disponibilidad de tiempo para realizar las ventas. de tal forma que le permita garantizar la venta de la producción inicial con posibilidades de crecimiento.7 Análisis FODA del sector Oportunidades • • • Producto de reciente introducción en el mercado. así como la transferencia de tecnología entre los cultivadores. Búsqueda del consumidor variedades de flores exóticas de nuevas • • Concentración de los cultivos (por establecer) en una misma zona geográfica. Oferta insuficiente en mercado Internacional Interés del mercado detallista (floristerías y puntos de venta) de Bogotá y Cali en suministro de heliconias de buena calidad y de manera regular. Tierras aptas y fértiles con bajo uso de agroquímicos Mano de obra disponible y posibilidades de vinculación a la familia en la realización de actividades Fortalezas • • • • • Reconocimiento de la calidad y variedad de la • flor. las cuales pueden ser utilizadas como pie de cría para dar inicio a cultivos. Interés en los mercados internacionales de nuevas variedades de heliconias y otras flores tropicales. lo que permite una mayor facilidad en acopio y transporte del producto.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible bromelias) lo cual facilita el abastecimiento de las necesidades de los detallistas • Con la producción actual de las veredas es posible abastecer a un grupo pequeño de detallistas Comercialización en Armenia. Pereira y Manizales No se requieren largos desplazamientos Requerimientos poscosecha mínimos Menores exigencias de Calidad Posibilidad de ofrecer bajos Volúmenes • Necesidad de medio de transporte para el desplazamiento a otras ciudades Bogotá o Cali. por parte de los detallistas. Gestión comercial permanente de algunos de los cultivadores. Disponibilidad de variedades con gran potencial comercial. follajes) • • 4.

Amenazas • • • • • • • A nivel regional. Esto puede ser una desventaja a la hora de comercializar las heliconias. Hace falta desarrollar investigación para garantizar seguridad sanitaria y fitosanitaria en los cultivos. tales como Bogotá y Cali se requiere la venta de grandes volúmenes de flor de tal forma que se optimice el costo de transporte. En otras ciudades. por apoyar el desarrollo del sector.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • Son productos que se pueden mercadear aprovechando sus características de producción ambiental y socialmente sostenible Interés institucional en las regiones. No se puede predecir la exportación. No hay garantía de que se harán los despachos. Todos quieren tener una comercializadora internacional propia para garantizar así mejores precios por la flor. Hay pocos cultivos de follajes asociados a los cultivos de heliconias. lo que dificulta la planeación de producción y exportaciones. Existencia de cultivos muy pequeños. el mercado de heliconias es bastante competido en razón a su cercanía a las zonas de producción. que producen con costos muy altos. Se despachan flores siempre y cuando el avión tenga cupo. Desconfianza entre cultivadores y comercializadoras. Fortalecimiento de otros productores a través de asociaciones y agremiaciones que facilitan la comercialización de flores Interés de grandes floricultores de la sabana de Bogotá en invertir en el cultivo de heliconias. lo que complica la • comercialización de la producción de los pequeños productores Deficiencias en los servicios de transporte • aéreo desde las regiones hasta el exterior. • No hay trazabilidad en los cultivos. Debilidades • El mercado de exportación requiere de una oferta constante de flor de calidad y en grandes volúmenes No se cuenta con suficiente material de propagación para dar inicio a un cultivo en gran escala Altos costos de establecimiento del cultivo Limitaciones de acceso al crédito para los pequeños productores Desconocimiento del manejo del cultivo Cultivo de tardío rendimiento Altos costos de movilización del material vegetal • Falta tecnificar los cultivos para disminuir el porcentaje de flor que no cumple con los estándares de calidad • Algunos de los cultivadores no son los propietarios de las tierras En general los productores no cuentan con infraestructura para el acopio y • almacenamiento de la flor Hay dificultades en los procesos de asociatividad. • • • • • • • 30 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .

En este sentido. Es pues lo más lógico. Brasil. Además de la producción de heliconias de Costa Rica. 4. Guatemala. Ecuador y Colombia. Hay muy poco conocimiento del mercado internacional de heliconias A pesar del gran tamaño del mercado de flores a nivel mundial. para identificar aquellos temas en los que deben enfocarse los esfuerzos para el desarrollo de la cadena.8 Requerimientos específicos para el fortalecimiento del sector Durante el año 2005. Salvador y otros países centroamericanos y africanos producen heliconias.9. el instituto Alexander von Humboldt ha realizado varios talleres participativos con productores y comercializadores de heliconias y follajes en el eje cafetero y en el valle del cauca. Este será el esquema general en el planteamiento de la estrategia para los tres casos analizados: Heliconias y follajes. bajos precios y mala reputación No ha sido posible definir una estrategia de Pérdidas considerables productores económicas para los Poca competitividad de las flores colombianas en los mercados internacionales Mercado Internacional de Heliconias poco desarrollado Muy poco conocimiento del mercado No existe planificación ni organización en la producción Limitaciones en la calidad No se ha hecho un análisis detallado del funcionamiento de los mercados No hay conocimiento de las especies que demanda el mercado Desconfianza y falta de unión entre actores de la No existen ni se implementan guías de aseguramiento de la calidad Hace falta investigación en temas relacionados con cosecha y poscosecha No se han evaluado las diferentes opciones para la apertura de No ha habido aproximaciones al mercado en términos de promoción de la flor colombiana No se han realizado alianzas estratégicas con compradores o instituciones internacionales Existen instituciones gremiales poco consolidadas y sin un rol claro en el fortalecimiento de la cadena Falta desarrollo de guias y apoyo en la implementación de buenas prácticas de Los principales problemas identificados a partir del diagnóstico realizado son: 1. Fallas a nivel de logística de exportación y de selección de los canales de comercialización más apropiados Se producen especies de baja demanda en el mercado Las empresas no invierten en mejoramiento de la calidad ni en investigación y desarrollo de productos Alto rechazo de flores colombianas.1 Árbol causa efecto A continuación se presenta el árbol de problemas general para el sector productivo de heliconias y follajes. A partir de allí se esbozan unos objetivos. comenzar la estrategia identificando los problemas o el problema central y para ello es útil la metodología de “Árbol causa-efecto”. la intervención en ciertos eslabones de la cadena puede condicionar el desempeño de la misma. La definición de una estrategia para el desarrollo de una cadena productiva es entonces el desarrollo armónico de un conjunto de agentes y factores que conforman el mercado a la vez que se nutren de él. Sin embargo. es decir.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 4.9 Estrategia de desarrollo para el sector productivo de Heliconias y Follajes 4. así como unas actividades a realizar. y la explicación de las causas y efectos de cada uno de los problemas identificados. 31 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Plantas medicinales y Frutales amazónicos. el desarrollo debería estar dado de manera sincronizada. generándose a partir de la respuesta a situaciones de mercado. el mercado de heliconias es muy pequeño y competido.

la mayoría de los daños ocurren durante los procesos de 32 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . la calidad es también diferente. hace que muy pocos productores están implementando las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Las principales causas por las que hay limitaciones en la calidad son: No existe un documento que oriente a los productores sobre aspectos básicos de calidad para la producción de heliconias: Hasta ahora. no se han realizado estudios de mercado específicos al nivel de especies y/o variedades. se encontró que en promedio el 50% de las flores cortadas no cumplen con los estándares de calidad impuestos por los compradores en Europa o en los Estados Unidos. a la manera de los grandes productores de flores tradicionales (rosas. Este tipo de información daría luces claras sobre las especies mas interesantes para el mercado. y de las posibilidades de comercialización con distribuidores específicos de flores en los Estados Unidos y en Europa. es muy difícil poder atinar con las variedades cuando hay una demanda considerable. fueron elaboradas para modelos de producción de flores tradicionales y no aplican para flores tropicales. incluyen información general muy valiosa para orientar el desarrollo de nuevos nichos de mercado en los Estados Unidos (específicamente en el estado de Florida). Esto genera una competencia que va en contra de la posibilidad de lograr diferenciación como producto colombiano con mejores precios en el mercado internacional. Las guías existentes en Colombia.). Esto se debe a que el ciclo productivo de las heliconias dura aproximadamente dos años. son pocos los estudios que se han realizado hasta la fecha sobre el tema. A esto se suman los altos costos de implementación de buenas prácticas agrícolas: Si bien la certificación en buenas prácticas agrícolas no es una exigencia en el mercado internacional para flores tropicales (a menos que se quiera venderlas en supermercados) es un instrumento clave para garantizar la trazabilidad y la calidad de la producción. el manejo de cultivos es diferente en cada región y por ende. o cuando estas se ponen de moda. Esto implica grandes pérdidas económicas para los productores y un alto costo de oportunidad en el mercado. Adicionalmente. 2. Las principales causas de la falta de planificación y organización en la producción son: No se conocen cuales son las especies que demanda el mercado: Debido a lo cambiante del mercado. puedo estar cosechando flores en dos años. Existe un alto nivel de desconfianza y falta de comunicación entre actores de la cadena: Durante los últimos años ha habido varias experiencias de comercialización conjunta que han fracasado. acopiador y comercialización internacional. De acuerdo con la información suministrada por productores de heliconias durante entrevistas realizadas en diciembre de 2005. etc. Es un sector relativamente nuevo. compuesto por pequeños productores que no han avanzado lo suficiente en el desarrollo de procesos de planificación y organización de la producción. si hoy se siembran unas plantas (tallos). cuando muy posiblemente las flores que se sembraron ya no sean las que demanda el mercado. Por un lado. Falta investigación y capacitación en aspectos como cosecha y poscosecha.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible En general existe un gran desconocimiento del mercado internacional por parte de los cultivadores y comercializadores de heliconias en Colombia. En entrevistas con algunos productores del eje cafetero y del Valle del Cauca. 3. Debido a esto se ha perdido la confianza entre los diferentes actores de la cadena. claveles. poco se conoce sobre los gustos del consumidor y sobre las posibilidades de desarrollar alianzas con distribuidores en otros países. realizando labores de productor. Sin embargo. El alto costo de la certificación. No hay planificación ni organización en la producción La producción de heliconias y follajes tropicales inició como una respuesta a la búsqueda de alternativas para superar la crisis cafetera. Existen grandes limitaciones en la calidad Existen bastantes debilidades en términos de calidad y manejo de las flores tropicales. Los documentos elaborados por el Instituto Alexander von Humboldt y Proexport Colombia. Es decir. y hoy en día cada uno quiere trabajar por su cuenta.

Esto último se debe a que el manejo por variedad es diferente. Estrategia para el desarrollo de exportaciones de Heliconias y Follajes • • • 4. Hace falta capacitación a productores en el manejo de la flor en esta etapa del proceso de comercialización. los productores del eje cafetero y del Valle del Cauca están cortando y picando un 50% de su producción para hacer compostaje. La falta de planificación y organización en la producción ha generado grandes pérdidas de flor: actualmente. Algunas fincas alcanzan a tener más de 50 variedades en áreas pequeñas. etc. en la medida en que se distingue a la flor colombiana como una flor barata. lo que significa la utilización mano de obra y dificulta la estandarización de procesos en el cultivo.) Implementar prácticas de calidad en cada eslabón de la cadena productiva.2 Objetivo general Desarrollar el mercado internacional de heliconias y follajes Objetivos específicos • • Investigar de manera muy detallada el mercado internacional de heliconias y follajes nativos. • • Metas • • Hacer análisis detallados del funcionamiento de los mercados Definir las especies que demanda el mercado y desarrollar un sistema de información y de comunicación con los clientes que permita tener información actualizada. Las limitaciones en la calidad generan Bajos precios en el mercado y mala reputación de la flor nacional. 33 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Fortalecer las cadenas de valor regionales a través del fortalecimiento de agremiaciones y asociaciones de productores y generar vínculos de cooperación entre productores y comercializadores Fortalecimiento a instituciones públicas y privadas que prestan servicios de apoyo a la cadena (revisión fitosanitaria. la calidad se adapta dependiendo del caso. Esto implica grandes pérdidas económicas y disminución de la competitividad frente a otros países.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible cosecha y poscosecha. Una de las características de las fincas productoras de heliconias en Colombia es el gran número de especies cultivadas. transportadores. Debido a la diversidad de clientes que un pequeño productor puede tener (en general no se tienen relaciones de largo plazo con compradores). Esto ha significado grandes fallas en términos de logística de exportación y en la selección de los canales de comercialización mas apropiados. la oferta de heliconias en Colombia supera la demanda del mercado. ya que se aumentan los costos por flor. Esto. Esto impide construir relaciones de largo plazo con compradores y acceder a mercados más estables. Efecto sobre la cadena • El desconocimiento del mercado ha tenido como consecuencia la imposibilidad de definir estrategias de comercialización adecuadas para las heliconias. hace que los volúmenes exportables por variedad sean bastante bajos y los costos de producción y mantenimiento de cultivos sea bastante alto.9. empaques. sumado a debilidades en la planeación de siembras y producción. En promedio.

una guía de plan de manejo sostenible y de buenas prácticas agrícolas. cosecha y poscosecha (empaques. No se detalla el presupuesto requerido en cada actividad ni el detalle metodológico de su implementación. etc.). etc.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • • Generar lazos de confianza y comunicación entre los actores de las cadenas productivas Generar e implementar guías de producción y manejo sostenible que aseguren la calidad de la flor Desarrollar investigación y procesos de capacitación en aspectos relacionados con la cosecha y la poscosecha de flores tropicales.). etc. transporte. comercializadoras internacionales e instituciones gubernamentales (Ministerio de Comercio exterior y Proexport). • • • A nivel de limitaciones en la calidad • Gestionar e implementar proyectos de capacitación a productores de heliconias y procesos de cultivo. Esto. Desarrollar actividades de promoción de la flor tropical colombiana en conjunto con agremiaciones. Desarrollar de manera participativa con actores del sector privado y del sector público. las Cámaras de Comercio. debe ser discutido a nivel local con las instituciones relevantes en cada caso. desarrollo de contactos Business to Business. etc. • • A nivel de organización y planificación de la producción • Apoyar a la consolidación de asociaciones de productores en el país especializadas en su gestión gremial y no comercial. desarrollar un plan estratégico de promoción y gestionar proyectos que posibiliten su ejecución. traer compradores internacionales a Colombia. organización y planificación productiva. manejo. Apoyar a las empresas en la generación de alianzas con distribuidores de flores a nivel internacional y en la generación de nuevos canales de comercialización. Gestionar y desarrollar proyectos piloto de desarrollo exportador en los que participen sector público y sector privado. incubadoras de empresas. Actividades A nivel de mercado • Evaluar las diferentes posibilidades para la apertura de nuevos mercados en Europa y Estados Unidos (asistencia a ferias de negocios internacionales. • • 34 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . • Alcance de la estrategia A continuación se plantean de manera general algunas actividades que deberían realizarse para alcanzar los objetivos específicos de la estrategia. Desarrollar investigación que apunte a la búsqueda y domesticación de nuevas especies de flores y follajes nativos que tengan potencial comercial. a través de las agremiaciones de productores y alianzas con instituciones públicas y privadas como el SENA. Fortalecimiento de cadenas productivas regionales Apoyar la gestión empresarial de las empresas (Análisis de costos.).

3 Indicadores de Gestión A nivel de Conocimiento del mercado • • Aumento de exportaciones sostenibles de heliconias y follajes Número de alianzas realizadas entre exportadores colombianos y distribuidores en Europa o Estados Unidos.9.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 4. A nivel de mejoras en la calidad • • • Número de empresas implementando buenas prácticas agrícolas Una guía de buenas prácticas agrícolas y manejo del cultivo editada y publicada Número de nuevas especies nativas identificadas. A nivel de planificación y organización de la producción • • • Aumento en el número de empresas afiliadas a asociaciones Número de proyectos inter-institucionales con participación del sector privado gestionados y aprobados. Reducción en el promedio del porcentaje de pérdidas de flor de las empresas. 35 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .

) o Identificación de nuevas especies con potencial comercial Elaboración de guía de plan de manejo e implementació n de Buenas prácticas Fortalecimiento de cadenas productivas regionales Definir en conjunto con el sector privado las prioridades de investigación a nivel local y nacional Desarrollar proyectos de domesticación y cultivo de nuevas flores y follajes.). etc. Fortalecimiento o gremial Búsqueda de nuevos mercados Realización de campañas de promoción de Colombia como país productor de flores tropicales. Desarrollo de actividades que o apunten al fortalecimiento en gestión empresarial para las empresas del sector. poscosecha. o Implementación o de proyectos que apunten al mejoramiento en la calidad de las flores (fitosanitario. etc. Gestión de proyectos o piloto para abrir mercados a escala internacional (deben ser o proyectos liderados por el sector privado) o Fortalecimiento gremial Desarrollo de cultivos y/o aprovechamiento de nuevas especies de la biodiversidad colombiana. Búsqueda de oportunidades de agregación valor a las flores tropicales (bouquets. o Fortalecimiento o gremial Desarrollo de o cultivos y/o aprovechamien to de nuevas especies de la o biodiversidad colombiana. o o Corto Plazo (1 año) Implementación o de planes de manejo y Buenas prácticas agrícolas (BPA).9. etc.4 Implementación de la Estrategia por tipo de empresa Pequeños productores (proveedores de flor a comercializadores directos e indirectos) Comercializadoras internacionales con experiencia de exportación directa Productores que exportan indirectamente Investigación e Instituciones o Gestión e Implementación de proyectos que apunten al mejoramiento en la calidad de las flores (fitosanitario. poscosecha. ventas a consumidor final.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 4.). o o Mediano Plazo (2 a 5 años) 36 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .

las plantas medicinales y aromáticas hacen parte de múltiples programas de desarrollo rural comunitario y de proyectos de desarrollo de diversas entidades estatales. que acompañan o complementan grandes cultivos de otras especies). Centro Holandés para la promoción de importaciones desde países en desarrollo. pero es una ventaja que no se está aprovechando. de las concentraciones de principios activos de las plantas. 14 Conferencia de las naciones unidas para el comercio y el desarrollo. todos estos programas se enfrentan a dificultades que aparecen justo en el momento de la comercialización. así como en la normatividad referida a la protección. en Colombia existen por lo menos 6. por ITC13 y por la UNCTAD14. conservación y uso sostenible de los recursos biológicos y genéticos de la biodiversidad colombiana. es posible concluir que éstas y sus productos derivados son reconocidos en la actualidad como productos con un gran potencial de comercialización a nivel nacional e internacional. etc. privadas y ONGs. Toda esta biodiversidad representa una ventaja comparativa para el país en el mercado internacional. A nivel nacional. Pero el vacío en la información de mercados para las plantas de la biodiversidad colombiana permanece y poco a poco. y por otro lado. Esta situación orienta las estrategias de aprovechamiento sostenible de nuestra biodiversidad. 13 Centro de comercio internacional de las Naciones Unidas. a partir de los estudios de mercado realizados por el CBI12. esta búsqueda de mercado puede tomar mucho tiempo y dinero. hay muchas dudas sobre el aprovechamiento de esta diversidad en el país. las posibilidades de estandarización de 11 Calle. Sin embargo. A pesar de que existen vacíos en la información sobre los mercados nacionales e internacionales de plantas medicinales y aromáticas y sus productos derivados.. Consideraciones al proyecto de Ley 139 de 1997 para legalizar el uso e industrialización de la flora medicinal colombiana. 37 12 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Sin embargo. (1998). ya sea como actor principal (proyectos de desarrollo a partir del comercio de plantas medicinales). Esta situación no se da con los otros dos sectores analizados en este documento. hacia una búsqueda específica de mercados antes de iniciar los proyectos de desarrollo. el tema de plantas medicinales se encuentra perdido dentro de un marco transversal de las políticas de biodiversidad y de bosques.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 5 Plantas Medicinales 5.000 plantas con algún tipo de característica medicinal. Es por esto que en los últimos años. A. ya que las existencia de posibilidades de mercado. o como actor secundario (programas de seguridad alimentaria. por todas las oportunidades de bioprospección que muchas de estas plantas representan para empresas multinacionales extranjeras. Según Calle11.1 Antecedentes del sector Mucho se ha hablado sobre la alta biodiversidad colombiana en lo referente a plantas nativas. Esto se debe por un lado a que muchas de las plantas medicinales utilizadas en el país provienen del aprovechamiento del medio silvestre (bosques) sin permisos de aprovechamiento. dependen en la mayoría de los casos.

la centella asiática. si así lo quisieran hacer. la sangre de drago (Croton lechleri) y la uña de gato (Uncaria tomentosa). • • • Los porcentajes son calculados con base en el número de laboratorios que emplean la planta medicinal.). Sobresale dentro de este grupo la ortiga menor (Urtica urens).) utilizado por el 68% de los laboratorios y el ajo (Allium sativum L. En aquellos casos en los que las especies se reportan como importadas. o la distribución y el estado de conservación de las mismas. con propiedades medicinales o cosméticas novedosas. lo cual sesgaría demasiado la información. Por lo tanto. la caléndula (Calendula officinalis). la zarzaparrilla (Smylax officinalis).7%) de especies aromáticas y medicinales que se obtienen de extracción silvestre y/o de cultivos: se destacan el gualanday (Jacaranda caucana) y la chuchuhuaza (Maytenus laevis reiss). A partir de un estudio elaborado por el Instituto Alexander von Humboldt en el año 2002 “Caracterización del mercado colombiano de plantas medicinales y aromáticas”. (Esto es muy importante. Entre las especies aprovechadas de manera silvestre sobresalen el totumo (Crescentia cujete L. Esto se presenta en 16 especies equivalentes al 10. el diente de león (Taraxacum officinale W. se realizaron encuestas a algunos de los principales laboratorios naturistas de Colombia (en total se utilizó información de 25 laboratorios naturistas). Ninguno de ellos está registrado ante las autoridades ambientales ni tiene permiso de recolección. igual no sería posible. Se considera que sería más razonable determinarlos con los volúmenes demandados.) • El 14% de las especies que se comercializan en Colombia corresponden a plantas obtenidas mediante recolección silvestre. la recolección es realizada por campesinos de manera informal. Los resultados más importantes fueron los siguientes: Según los resultados de la encuesta. ya que no todas las plantas nuevas. Las principales plantas importadas en el país son la Valeriana. son aprovechables en la producción a escala industrial).) y el romero (Rosmarinus officinalis L. la canela y la cáscara sagrada. empleada por el 72% de los laboratorios. no se especifica si provienen de recolección silvestre o de cultivos. consumida por el 60% de los laboratorios. sin embargo. India y China. 38 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio 15 . otro grupo (16. la caléndula (Calendula officinalis). Se encuentra entre las plantas registradas por los laboratorios. Ya que los volúmenes que se manejan son bastante pequeños (200 a 300 kilos por planta al mes). muy pocos laboratorios registran estos datos. los porcentajes determinados de la manera indicada representan mayor veracidad en los resultados obtenidos. la valeriana (Valeriana officinalis l. los volúmenes transados. entre ellas se destacan la alcachofa (Cynara scolymus). Siguen en su orden. se distribuyen y comercializan en el país alrededor de 156 plantas medicinales y aromáticas. Estas son plantas que no se pueden producir en Colombia (por las condiciones agroecológicas) y que son importadas generalmente de países asiáticos como Sri Lanka.3% del total de plantas aromáticas y medicinales comercializadas por los laboratorios naturistas. porque la autoridad ambiental no ha definido protocolos para aprovechamiento insitu de especies medicinales y por lo tanto no puede expedir permisos de aprovechamiento.7% de las plantas comercializadas por los laboratorios son registradas como provenientes de cultivos. Lo cierto es que no existen datos consolidados sobre las especies comercializadas a nivel nacional o internacional (por lo menos no existen para la mayoría de especies de plantas medicinales de la biodiversidad colombiana). El 39. La planta demandada por el mayor número de laboratorios naturistas es la alcachofa (Cynara scolymus) utilizada por el 80% de los laboratorios 15 encuestados .). Nada de esto se conoce ni se encuentra registrado en la literatura de una forma sistematizada.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible los productos y la aplicabilidad de estos en nuevos productos en la industria.

). en la implementación de buenas prácticas de manufactura y agricultura. por lo que los laboratorios. Por otra parte. se ha apoyado a estas empresas en la elaboración de planes exportadores. Con el objetivo de generar un aprovechamiento sostenible de la biodiversidad colombiana.2 Descripción del producto Cuando hablamos de plantas medicinales y sus productos derivados. pues la mayoría de los laboratorios utilizan en sus preparaciones farmacéuticas. Algunas plantas utilizadas por los laboratorios y que no están en la lista de invima son: Chuchuwasa (Maytenus Laevis). se necesita: Que el uso sea anterior a 1950 (se tiene en cuenta el producto y la enfermedad). Algunos laboratorios defienden el uso de estas plantas argumentando que se encuentran registradas en otras farmacopeas. en conjunto con Proexport Colombia. etc. Se espera que en el año 2006 las empresas realicen viajes a Europa para promocionar los nuevos productos de la biodiversidad que están desarrollando y realicen negocios concretos de exportación. las empresas están trabajando juntas en la consolidación de un grupo de trabajo que desarrolle y posicione algunos ingredientes naturales elaborados con plantas nativas. Uña de gato (Uncaria tomentosa).Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • De las 156 plantas medicinales utilizadas por los laboratorios naturistas en Colombia. que el uso esté sustentado históricamente en al menos tres libros que hayan recogido los aspectos etnobotánicos y/o farmacológicos de diferentes culturas y que se refiera en preferencia a un sólo uso. Actualmente. hacemos énfasis en tres sectores específicos: • • • Plantas medicinales y aromáticas en estado fresco o deshidratado Ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica Productos naturales terminados (cosméticos y farmacéuticos naturales) A continuación se define en detalle las partidas arancelarias dentro de las que se clasifican los anteriores productos: Para incluir plantas en la lista básica de INVIMA se necesita (en el caso en que sean plantas que no tienen tradición histórica pero sí una utilidad) realizar pruebas de toxicidad subaguda y crónica y adelantar pruebas de eficacia (estudios clínicos y medidas de actividad farmacológica). Los productos terminados fueron descartados. Zarzaparrilla (Smilax sp. sólo el 42% está incluido en la lista de INVIMA16. 5 empresas están participando en un programa de B2B (Business to Business) financiado por UNCTAD. Sangre de drago (Croton lechleri). elaboración de estudios de mercado y visitas a ferias internacionales. el CBI (Centro Holandés para la promoción de importaciones desde países en desarrollo) y la UNCTAD (Conferencia de naciones unidas para el comercio y el desarrollo) iniciaron un programa de desarrollo de exportaciones de ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica. debido al alto costo que implica el posicionamiento de marcas en el mercado europeo o norteamericano. con el objetivo de desarrollar el sector. que el uso haya permanecido por más de cuatro décadas y esté sustentado por una tradición escrita. Si el producto no tiene registro no puede ser vendido en tiendas naturistas o supermercados. en el año 2001 la línea de investigación en Biocomercio Sostenible del Instituto Alexander von Humboldt. 5. 17 Para registrar una planta con argumentos de uso tradicional. han implementado sistemas de ventas puerta a puerta y de distribución multinivel (ventas por catálogos). Desde entonces. No se puede registrar como producto medicinal natural un producto elaborado con una planta que no esté permitida. con el objetivo de hacer contactos directos con compradores de ingredientes naturales en el mercado Europeo. Esto refleja el problema de informalidad que se vive en el sector industrial que utiliza plantas medicinales. en el mercado internacional. Este sector fue priorizado. 39 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio 16 . debido a que tiene un gran mercado potencial y porque permite comercializar productos con valor agregado. plantas que por ley no se pueden utilizar en productos medicinales. o que las propiedades medicinales se pueden demostrar por uso tradicional17.

90 Descripción Productos farmacéuticos a partir de materias primas vegetales Otras preparaciones cosméticas Otras preparaciones alimenticias Los productos terminados más comunes en el mercado colombiano son: jarabes.04.02.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Tabla No 6.12. Clasificación arancelaria de plantas medicinales y aromáticas (Fresco.32 13.39 3301 3203 Gomas. incluso cortados. Son utilizados en la fabricación de productos finales en la industria cosmética o farmacéutica.01 13.06 33. pulverizada. A nivel cosmético. suplementos nutricionales y productos farmacéuticos Código del sistema armonizado 30. Tabla No 7. polvos. etc. partes de plantas. Los principales ingredientes que se producen en Colombia son: Extractos alcohólicos.99 21.04.31 13. Estos se obtienen a partir de procesos de extracción como destilación por arrastre con vapor o maceración con solventes. quebrantados o pulverizados Pastos marinos y algas 12. se producen para el mercado nacional. semillas y frutos de las especies utilizadas principalmente en perfumería. cápsulas.90. 40 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .02.02. deshidratadas. parasiticidas o similares. los productos más comunes en el mercado naturista son los jabones y productos para el cuidado del pelo. frescos o secos. y en la industria cosmética y farmacéutica (las propiedades medicinales pueden ser utilizadas en productos cosméticos). aceites esenciales y oleorresinas.90 Descripción Las demás plantas. resinas y oleoresinas Los demás jugos y extractos Agar – Agar Mucílagos y espesativos derivados de vegetales Los demás mucílagos y espesativos derivados de vegetales Aceites esenciales Colorantes de origen vegetal Descripción Los ingredientes son productos que resultan de la extracción de algunos componentes activos de las plantas medicinales. Tabla No 8. tabletas.90. En su totalidad.) Código del sistema armonizado 12.20 Las plantas medicinales y aromáticas pueden tener usos en la industria alimenticia (condimentos). Clasificación arancelaria de ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica Código del sistema armonizado 13.06.11.19 13. Productos terminados: Cosméticos. medicina o para usos insecticidas.02.

partes de plantas. Esto lo requieren para poder cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura que les exige la ley.00 200. se ha visto una tendencia en los laboratorios a comprar productos semiprocesados de alta calidad (materia prima pulverizada o extractos).3 Análisis del mercado 5.5 dólares y el precio de un kilo de extracto está alrededor de los 5 dólares.3.000. Los principales compradores de plantas medicinales en Colombia son los laboratorios naturistas. semillas y frutos usados en perfumería) y un incremento en las importaciones de algas marinas (HS 121220).00 600. su demanda de materia prima no está garantizada mes a mes.00 1. 41 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Los laboratorios compran materias primas que cumplan con estándares microbiológicos y que tengan documentación de su proceso de cultivo o recolección (trazabilidad).00 400.5 y 1 dólar.000. y muchas veces confundiendo el uso o las plantas. Esto se debe a que los cultivos de estas plantas no generan un buen margen de utilidad si los volúmenes que demanda el mercado son pequeños.00 $US 800. el precio por kilo de una planta medicinal en fresco está entre de los 0.00 1. compran dependiendo de sus necesidades específicas para producir un determinado producto. Allí. sin ningún estándar de calidad. Las plantas medicinales se comercializan en plazas de mercado. Gráfico No 5. la producción de plantas medicinales no está vinculada a actividades de planeación de cultivos.00 1998 1999 2000 2001 2002 121190 121220 Total Fuente: Ministerio de comercio exterior De acuerdo con estimaciones realizadas por el Instituto Humboldt (Tabla 9). Por lo general. Esto se debe a que no hay certeza en la demanda mes a mes. En Colombia.000.000.000.000.00 0. del año 1998 al 2002.000. El precio por kilo de una planta deshidratada está alrededor de los 3. Importaciones de materia prima en Colombia 1.00 1. Debido al creciente aumento en las exigencias de calidad en la industria cosmética y farmacéutica.200.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 5.600. En Colombia.000. hubo una disminución en las importaciones de productos incluidos en la partida arancelaria 121190 (Otras plantas. Esta disminución puede deberse al aumento en las importaciones de extractos de plantas en Colombia.400.1 Plantas medicinales y aromáticas La recolección silvestre todavía es considerada un medio significativo en la obtención de plantas medicinales. es más fácil hacer trazabilidad en su proceso productivo y cumplir con los estándares del mercado. Sin embargo. En Bogotá.000. las plantas se venden por atado (500 a 800 gr). De esta manera. la plaza de mercado mayorista de plantas medicinales (Plaza Samper Mendoza) mueve alrededor de 800 toneladas mensuales de plantas de todos los municipios de la región andina.

Solo existe una empresa especializada en la producción de extractos que vende de todo tipo (de origen vegetal o animal) a grandes empresas cosméticas. Estas importaciones son de grandes volúmenes (10 ton/año de aceites esenciales) y se caracterizan por ser de aceites esenciales estandarizados y refinados. Segmentación del mercado El mercado de ingredientes naturales para la industria cosmética se divide en 2 segmentos principales: • • Industria de procesamiento (Procesan el ingrediente y lo venden a empresas productoras de producto terminado). que garantizan que siempre tendrán el mismo comportamiento químico en la preparación de mezclas. se prioriza el mercado internacional para los ingredientes naturales que se podrían producir en Colombia.2 Ingredientes Naturales La gran mayoría de los laboratorios naturistas en Colombia.S. Fabricantes de producto terminado Industria perfumera Industria para el cuidado del cabello Industria de productos de belleza y de cuidado personal • • • • 42 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio Cuidado de la piel Desodorantes y antiperspirantes Bloqueadores.) compran aceites esenciales sintéticos.3. existen dos tipos de consumidores de este producto en Colombia. En el primer caso.5 5 5.5 3. que son en algunos casos hasta un 70% más baratos que los aceites esenciales naturales. elabora sus propios extractos. U. Con respecto a los aceites esenciales.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Tabla No 9. Los laboratorios naturistas han identificado oportunidades de comercialización de extractos naturales en el mercado internacional. galletería. las multinacionales importan los aceites esenciales directamente desde su casa matriz. Precios de plantas medicinales y productos terminados Producto Planta en estado fresco Planta deshidratada y molida Extracto Fuente: Instituto Alexander von Humboldt 2002. Las pequeñas empresas que utilizan aceites esenciales en la elaboración de alimentos (principalmente como saborizantes en panadería. Las empresas multinacionales que fabrican aromas y fragancias.$/Kilo 0. etc. Estas empresas no están interesadas en la compra de nuevos aceites esenciales de plantas nativas ni de comprar los aceites que consumen en el mercado nacional. y pequeñas empresas que elaboran productos alimenticios. bronceadores y productos de protección para el sol Cosméticos decorativos . En conclusión.

346 417. Las ventas al por menor de productos de cuidado personal en la UE ascendieron de 47.030.473 64.462 335.339.537.501 1.725.956 484.355.470 45.567 1.069 31.248 51.693 583.456. gracas y ceras Vegetales (y 3.541 448.406 340.779 32.352.587 582.101.545 87.090 644.927 146.706 34.095 159.155. extractos. seguido por Estados Unidos y Japón. Sanofi (Francia) y Beiersdorf (Alemania).380 351.983.004.980 1.756. aceite vegetal.972 4. Tabla No 10.076 377.104 152.930 2.905 70.083 48.631 895.937 17.850 152.911 98.224.246 1.211 176.954 293.592 1.396 1.503 205.736 156.529 261.140. Importaciones de ingredientes naturales en la Unión Europea Importaciones de UE de productos considerados como ingredientes naturales para la industria cosmética 1998 .921 196.111 364.594 214.094 403. Aceites Esenciales Los países en desarrollo ocupan una posición dominante en el mercado europeo en este tipo de ingredientes.689 17.794 5.036 1.867 2. el mercado de ingredientes para la industria farmacéutica.437 235. se divide en 2 segmentos principales: • • Ingredientes para la industria farmacéutica Ingredientes para la industria de medicina herbal Oportunidades en el mercado exportador La UE es el productor más grande del mundo de productos cosméticos.804 135.408 1.223 429.410 947.462 224.537 144.192 139. La tabla No.768 70. Alemania es considerada como el importador más grande de plantas farmacéuticas.004 33.395.637 167.777 42. Los más grandes productores de extractos se encuentran en Alemania e Italia.415 177.604.141 228.866 154.312 260.301 254.901 1.393 136.288.625 403.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible El mercado también se encuentra segmentado por el tipo de ingrediente (aceite esencial.497 44.060 Fuente: CBI Savias y Extractos Vegetales y Medicinales La UE es líder en la producción de extractos.399 2.134 190.588 277.359 1. Wella (Alemania).2000 1998 1999 2000 US$* Volumen ** US$* Euros* Volumen ** US$* Euros* Aceites.083 Países en desarrollo 1. etc.352 61.542 201.770 161.455 371. Actualmente.722 283.812 2.410 5.598 270.675 1. Los productores principales son multinacionales.544.049.) Por su parte.455 973.934 122.779 3.198 536.570 4.278.814 Savias y extractos vegetales Extra EU Países en desarrollo Aceites esenciales Extra EU Países en desarrollo Materia prima de plantas Extra EU Países en desarrollo Colorantes naturales de origen vegetal o animal Extra EU Países en desarrollo 1.143 derivadas de animales) Extra EU 1. que no existe información suficiente para determinar que sean de uso exclusivo para la industria cosmética.858. el mercado está buscando nuevas materias primas para la innovación 43 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .837 549.185.345.151 1. Se estima un crecimiento promedio de 8%-10% anual del mercado.496 393. dentro de las cuales se incluyen: Unilever (Holada) L´Oreal (Francia).370 360.426 197.069 466.181 276.691 245.481 400.3 billones de Euros en 1999 a 52 billones de Euros en el año 2000. 10 muestra los grupos principales de ingredientes naturales importados por la UE.832 41.549 1.703 139.931 41.965 2.328 61. Es importante aclarar.

vetiver. patchouili. De acuerdo con un estudio de mercado realizado por el CBI. España Importadores potenciales: Alban Muller International Debido a que a nivel de producto los mercados pueden ser diferentes. Unido (11%) Belgica (8%) R. Unido (13%) Francia (12%) Italia (9%) Dinamarca (9%) Waxes Jasmine oil Egipto (39%) India (38%) Morroco (8%) Francia (8%) Colouring matter of vegetable or animal origin Lemon oil Argentina (35%) Italia (23%) USA (10%) R. cedarwood. Francia y Reino Unido. C.Unido (12%) Alemania (12%) India (5%) (7%) España (6%) España (8%) Holanda (9%) Francia (32%) R. Mercados principales para estos aceites: Francia. cochineal. Unido (3%) Egipto (25%) Francia (22%) China (21%) R. sandalwood. cloves. Principales importadores y proveedores de algunos ingredientes naturales para la industria cosmética Principales Importadores y Proveedores de algunos Ingredientes Naturales para la industria Cosmética (Año 2000) Importadores Alemania (39%) Holanda (19%) Belgica (10%) Italia (8%) R. fat and oil Peanut oil Senegal (51%) Argentina (20%) Belgica (14%) Lime oil Medicinal and aromatic plants Alemania (29%) Alemania (11%) USA Dinamarca (23%) Philipinas (16%) Francia (37%) Francia (17%) (10%) Francia USA (9%) R. Mercados principales: Alemania. Unido (7%) Francia (14%) España (12%) Alemania (7%) India (7%) Peru (7%) Alemania (19%) España (16%) R. nutmeg. Existe un gran potencial para ingredientes naturales como sustitutos de químicos. curcuma. Alemania Importadores potenciales: Alban Muller International. Unido (14%) Peru (10%) Coconut oil Castor oil Cocoa butter. algunos de los aceites con mayor potencial son: • • • Aceites esenciales con mayor potencial: derivados de cítricos. Unido (5%) Vetiver Francia (59%) Holanda (16%) España (14%) Alemania (4%) Haiti (47%) Francia (17%) Indonesia (11%) Holanda (9%) Fuente: CBI 44 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . jasmine. Italia. Reino Unido. Unido (21%) Other essential Francia (13%) Alemania (17%) USA (9%) Indonesia oils España (10%) Italia (8%) (7%) R. carmine. geranium. mint oils. Unido (7%) Alemania (29%) Belgica (20%) Francia (16%) R.Unido (13%) Japon (8%) Chile (7%) R. Unido (39%) Holanda (26%) Irlanda (13%) Alemania (7%) Italia (5%) Proveedores USA (25%) I talia (17%) R.ingredientes naturales. henna. Unido (41%) Holanda (13%) Francia (13%) Alemania (12%) Brasil (25%) Alemania (13%) China (11%) Holanda (8%) Francia (83%) Irlanda (6%) Alemania (5%) R. Unido (11%) R. bixina (achiote). Melchers Essential Oils Colorantes Naturales • • • Colorantes naturales con mayor potencial: indigo (añil). marigold. Unido (14%) Alemania (10%) Cuba (6%) Mexico (36%) USA (15%) R. en la tabla No 11 se presentan los principales países importadores por grupo de productos .Unido (13%) Holanda (9%) Proveedores Indonesia (48%) Philipinas (21%) Holanda (10%) Malasia (7%) Holanda (48%) Francia (19%) Côte d´Ivoire (9%) Ghana (5%) Importadores Francia (50%) Alemania (21%) Holanda (8%) I talia (7%) Francia (40%) Italia (23%) Belgica (14%) Alemania (11%) Holanda (6%) Proveedores India (79%) Alemania (6%) Brasil (6%) Holanda (5%) Importadores Holanda (22%) Essential Irlanda (21%) oils of citrus Alemania (18%) Francia (17%) fruits R.Unido (19%) China (16%) Alemania (30%) Francia (19%) Italia (11%) R.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible de sus productos. ylang ylang. Unido (23%) Francia (21%) Seaweed & Italia (15%) (8%) España (18%) China Indonesia (8%) Geranium oil Irlanda (18%) other algae R. Tabla No 11.

algunas utilizan todavía los comerciantes de este tipo de productos como intermediarios quienes se encargan de la compra de ingredientes a diferentes países del mundo. Por lo general. vender directamente a empresas que elaboran producto terminado. Comerciantes Agentes y /o Distribuidores con facilidades de fabricación Ventas con Marca propia del proveedor Ventas con la Marca del agente. las empresas fabricantes de productos cosméticos. cultivo. En este mercado. existen agentes y distribuidores especializados en los ingredientes naturales. Sin embargo. Distribuidores. Los distribuidores. clima. Esto hace muy difícil para un exportador en Colombia. Gráfico No 6.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Canales de comercialización de ingredientes naturales en el mercado Europeo La mayoría de las empresas industriales tienen su propio departamento de compras. En el gráfico No 7. Canales de comercialización de ingredientes naturales en Europa Líneas de Distribución para la Exportación de Ingredientes Naturales a la Unión Europea Producto para fabricantes de producto terminado (lista para ser utilizada) Materia prima (para ser procesada) Agentes. distribuidor o comerciante Fabricante de Cosméticos Fuente: CBI Precios El precio en general se ve afectado por los siguientes factores: Disponibilidad de materia prima Calidad (Determinada por el país de origen. Ellos ofrecen a los productores de cosméticos un portafolio de 200 a 300 productos. control de calidad. se describe claramente los canales de comercialización de ingredientes naturales en el mercado Europeo. concentración y método de extracción) 45 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . análisis del producto. pueden vender con marcas propias o con la marca del productor del ingredientes. tienen uno o dos proveedores que les suministran todos los insumos que necesitan. elaboración de mezclas y cumplimiento de estándares de comercialización.

y de los precios de otros productos que puedan ser sustitutos.).S. y de varios factores más (i. La oferta depende directamente del tamaño de los cultivos y de la existencia de sustitutos sintéticos del producto) Tipo de venta (Si el producto es el resultado de una venta spot o si es a través de una orden de pedido. los productos de estos laboratorios se comercializan por canales de multinivel en barrios latinos. etc. Se estima que este sector genera aproximadamente 8200 empleos directos e indirectos. Ecuador. En Estados Unidos. Los principales destinos de las exportaciones colombianas de productos naturales son Panamá. Centroamérica y Miami. Las partidas arancelarias que mayores aumentos reportaron fueron: Otras preparaciones alimenticias (H. el precio depende de los costos de producción. Se apunta principalmente al mercado étnico. Este depende de las concentraciones de principios activos. Márgenes Los márgenes para los diferentes intermediarios en la comercialización de los ingredientes se ven afectados por los siguientes factores: Tamaño del pedido Cantidad de intermediarios en el canal de distribución seleccionado Disponibilidad del producto Valor agregado 5. Por lo general.3. 46 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Las importaciones colombianas de productos terminados han aumentado en los últimos años.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible - Economía (Basado en la oferta y demanda del producto en el mercado. Según USENAT (Unión sectorial de la industria naturista) existen en Colombia alrededor de 100 empresas que producen productos naturales. hay un crecimiento constante en las importaciones desde el 98 hasta el año 2002. Esto es importante debido a la escasez de algunos productos) - - Es muy difícil estimar el precio de un ingrediente natural. la gripa y otras enfermedades comunes. 8. Cuando se trata de un producto nuevo en el mercado. que reconoce el uso de ciertos jarabes para la tos. 210690) y otros extractos (130219). el precio del producto de una venta spot es menor. método de extracción. y estas no han sido constantes en el tiempo. Como se observa en la gráfica No.) Duración (Algunos ingredientes pueden ser almacenados por varios años sin que esto afecte su calidad.e. si es producido de forma orgánica. concentración del extracto.3 Productos terminados La mayoría de los laboratorios naturistas colombianos son catalogados como pequeñas y medianas industrias. Menos de 10 laboratorios han logrado hacer exportaciones.

000 40.000. las exportaciones de productos terminados también presentaron un incremento en el mismo periodo (gráfico No.000.000 60. tienen registro de alimento. que incluye entre otros productos.000 120.000 20.000.000. Este crecimiento fue impulsado por la bonanza en las exportaciones de productos de la partida arancelaria 300490.000 140.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Gráfico No 7. en Colombia hay un boom de productos naturales.000. Gráfico No 8.000.000. Este último. Exportaciones de productos naturales terminados 200.000 0 Fuente: Ministerio de Comercio Exterior De acuerdo con información de empresas comercializadoras a nivel nacional. Cada vez es mas frecuente encontrar nuevos suplementos alimenticios en los canales de comercialización de los productos terminados nacionales.000 50.000. productos farmacéuticos terminados (no necesariamente naturales). que se refleja en el aumento de productos norteamericanos en el mercado nacional.000 160. Importaciones de productos naturales terminados 180.000. En Colombia los canales de comercialización más usados por las tiendas naturistas para la comercialización de sus productos son: Las tiendas naturistas.000 0 1998 1999 2000 2001 2002 Fuente: Datos de Ministerio de comercio exterior de Colombia Por su parte.000.000. o que a pesar de ser medicinales. también se evidencia el crecimiento de las exportaciones de la partida 210690 (Otras preparaciones alimenticias) y de la 330499 (Otras preparaciones cosméticas).000 130219 210690 300490 330499 Total 1999 2000 2001 2002 $US 100. cuando el empresario no puede demostrar 47 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .000 80. los supermercados y las ventas multinivel. es un canal que es utilizado principalmente para la comercialización de productos terminados que no tienen registros sanitarios del INVIMA.000. Desde el 2001.000. Esto sucede.000 130219 210690 330499 Total $US 100.000 150.9).

es la de trabajar de la mano con centros médicos y doctores privados. recolectadas o importadas. etc. Las que se cultivan o colectan dentro del país. directamente en plazas de mercado o a través de intermediarios que manejan grandes volúmenes. no inciden en la producción nacional de plantas medicinales. Durante los últimos dos años. a que el registro de un solo producto en la FDA (Food and Drug Administration) cuesta alrededor de ocho mil dólares y a que las empresas deben cumplir con requisitos iguales a los que exigen en Estados Unidos a los productos farmacéuticos de síntesis. Es decir. Estos productos se venden sin indicación terapéutica en la etiqueta. las especies importadas no hacen parte del alcance de estudio. Las tiendas naturistas venden los productos en consignación. y aún así deben pagar al supermercado por el registro de un producto.4 Descripción de la cadena de valor Las plantas medicinales pueden ser cultivadas.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible científicamente que la planta tiene las propiedades medicinales que asegura tener. Dado que el objetivo de Biocomercio Sostenible es generar conservación de nuestra biodiversidad a través de su uso sostenible. por las promociones. Esto se debe. Las ventas en supermercado son bastante onerosas para estas empresas. por la góndola en la que se exhiben los productos. los productos naturales tienen registros de medicamentos y al llegar a los Estados Unidos son evaluados como tales. Diagrama de la cadena productiva de plantas medicinales y aromáticas Cultivos Plantas en fresco Recolectores Plantas importadas (Deshidratadas) Prestadores de servicios Deshidratación Plazas mercado de Universidades Institutos de Investigación Productores de ingredientes naturales Laboratorios naturistas Tiendas naturistas Canales de comercialización no tradicionales Centros Médicos Oficinas de promoción de exportaciones Fuente: Instituto Alexander von Humboldt 48 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . 5. Por lo general los grandes acopiadores importan plantas que no se pueden producir dentro del país. recomiendan estos productos a sus pacientes. por lo que estas importaciones. porque en Colombia. Gráfico No 9. o vendidas a acopiadores que las deshidratan y almacenan para vender a laboratorios naturistas y otras industrias. que a su vez. Esta exigencia se hace a las empresas colombianas. Ninguno de los laboratorios naturistas colombianos ha comercializado productos en los mercados tradicionales de productos naturales en los Estados Unidos. la estrategia que está tomando auge en el sector. pagan a los empresarios de acuerdo a lo que vendan. pueden ser vendidas en fresco. ya que no se mueven volúmenes muy grandes. Las empresas están promocionando sus productos con los doctores.

) o por productores de ingredientes naturales (extractos. aceites esenciales. etc. Producción de plantas medicinales y aromáticas En el año 2004. En la tabla No 12 se detalla el número de encuestas que se realizaron por cada departamento. Tolima se caracteriza por tener cultivos de albahaca muy tecnificados para exportación.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Las plantas deshidratadas son demandadas por laboratorios naturistas para la fabricación de productos terminados (shampoo. etc. Según el censo de productores. los departamentos con la mayor producción de plantas medicinales y aromáticas son Tolima.). En este censo. 72. y exportadores. cremas. supermercados y otros canales de comercialización no tradicionales (ventas multinivel). Las 340 toneladas que produce corresponden a albahaca para exportación. pequeños productores privados. Otras plantas con producción importante 49 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . jarabes. con una producción de 340 toneladas al año el primero. Los ingredientes naturales son en su mayoría vendidos a grandes laboratorios naturistas y a otras industrias y los productos terminados son comercializados a través de tiendas naturistas. en 8 departamentos de Colombia. y de 26 tons el tercero. Distribución de encuestas realizadas en el censo de productores de plantas medicinales Organizaciones comunitarias Negra Antioquia Cauca Caldas Cundinamarca Nariño Quindío Risaralda Tolima TOTALES 1 2 1 (negra y campesina) 4 Indígena 1 4 4 (una indígena y campesina) 1 9 Campesina 9 5 6 (una exportadora) 4 6 30 1 8 1 3 13 5 9 2 1 1 14 11 4 15 6 8 3 5 66 Este censo permitió hacer una caracterización de los actores que cultivan y transforman plantas medicinales colombianas. campesinas o afrocolombianas). el Instituto Alexander von Humboldt desarrolló un censo de productores de plantas medicinales y aromáticas a nivel de la región andina de Colombia. oleorresinas. Tabla No 12. se realizaron 66 encuestas a iniciativas empresariales comunitarias (indígenas. Antioquia y Cundinamarca.07 toneladas el segundo.

Caléndula y Manzanilla (60.1 Cúrcuma 12 Orégano 8. En la tabla No.2 0. Producción Total por Cultivo y por Departamento Producción por departamento en toneladas/año y número de encuestas Antioquia (14) 21.6 0. tomillo. caléndula. Esta cifra es diferente a las 156 especies identificadas en el estudio del Instituto Humboldt en el año 2002.25 1.02 2.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible en el país son: Tomillo (90.7 20.6 1 Toronjil 1.15 24 2 Cidrón 0.6 Limoncillo 0.86 tons).5 30.02 2 Romero 0.6 0.36 0.52 3.1 22. Aparecen registradas en la encuesta un total de 77 especies de plantas medicinales.15 0.4 48 Hierbabuena 0.1 Citronela 1 Poleo 1 Sábila 0.06 1 Caléndula 0.02 8.5 23.03 Total por Dpto 72.38 1.5 48.5 Salvia 8.2 0.26 tons). Tabla No 13.86 1 1 0.39 26 0 12 4.52 0.36 12 10.5 340 NO RESPONDE 5 de 14 9 de 11 1 de 4 5 de 15 6 de 6 6 de 8 1 de 3 0 de 5 Fuente: Instituto Alexander von Humboldt Las 6 especies con mayor frecuencia de cultivo en los 8 departamentos encuestados son: hierbabuena. Romero (72. 50 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .26 Cauca (11) Caldas C/marca Nariño Quindío (4) (15) (6) (8) Risaralda (3) Tolima (5) 340 TOTAL por cultivo 367.11 19 12.4 0.28 0.18 33 Especie Albahaca 1 4 1 Tomillo 0. porque el censo no incluyó especies de recolección silvestre o en cultivos de pequeñas eras.07 1. Tabla No 13.96 12.5 tons) y hierbabuena (48.86 60. albahaca y cidrón.26 19.5 Manzanilla 0.9 47.48 0.2 12.7 tons).02 58.52 Ruda 0.4 0. 12 se ven los volúmenes producidos por departamento y por planta al año en Colombia. romero.74 72.52 60.15 36.18 1.5 90.4 2.

verbena. penicillina. árnica. Figuran 1 sola vez: gualanday. flor de muerto. anís. marrubio. amaranto. confrey. acedera. vetiver. parietaria. yerbamora. verdolaga. caraño. guasca. 51 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . coca. lavanda. cardamomo.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Tabla No 14. orozul. cúrcuma. cicuta. Frecuencia de cultivos de cada especie por departamento Departamento y # Antiode encuestas quia (14) Especie Hierbabuena Caléndula Romero Albahaca Tomillo Cidrón Ruda Manzanilla Sábila Limoncillo Orégano Ortiga Mejorana Prontoalivio Apio Hinojo Toronjil Perejil Citronela Salvia Diente de León Eucalipto Altamisa Sauco Cebollín LLantén Ajenjo Borraja Paico Alcachofa Gengibre Anamú Mastranto Poleo Estevia Eneldo Valeriana Limonaria Marihuana Zarzaparrilla Orozul 10 10 9 9 9 7 5 8 6 9 5 4 3 3 4 4 2 1 2 2 3 0 1 6 2 4 5 2 2 4 2 1 2 0 0 0 0 0 0 0 1 Cauca (10) 9 8 3 3 3 2 3 3 3 4 2 2 1 1 3 1 1 2 4 4 0 4 5 1 0 2 1 0 2 1 0 2 1 1 0 0 0 0 2 1 2 Caldas C/marca (4) 3 4 2 1 0 3 2 0 1 1 0 0 1 1 0 0 2 0 1 1 1 1 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 (15) 11 7 10 3 8 3 5 6 4 2 6 1 5 1 0 3 3 2 0 1 3 0 1 1 5 1 2 1 0 0 1 1 1 2 1 3 2 3 0 0 0 Nariño (6) 2 3 2 1 2 2 3 3 3 1 0 2 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 Quindío (8) 5 4 4 5 4 5 1 1 3 3 3 3 2 6 2 0 1 2 2 2 0 2 0 0 0 0 0 1 0 0 2 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 Risaralda (3) 4 3 2 3 2 2 3 1 1 0 2 2 1 0 2 2 1 3 0 0 1 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 Tolima (5) 1 0 0 4 0 0 0 0 1 1 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 1 0 TOTAL (65) 45 39 32 29 28 24 22 22 22 21 18 15 13 13 11 10 10 10 10 10 8 8 8 8 7 7 9 6 6 6 5 5 4 4 4 4 3 3 3 3 3 Figuran 2 veces solamente: totumo. milenrama. zarzaparrilla. abrojo. aromo. suelda consuelda. digitalia. tilo. laurel. sanguinaria. vira vira. onagra. mostaza. uchuva.

A nivel del desarrollo tecnológico sobresalen algunas experiencias de transformación que han explorado con la producción de aceites esenciales y otros extractos. Estos están ubicados en Cundinamarca. En el censo de productores. etc. solo se identificó una comunidad con un registro del INVIMA para la producción y comercialización de un producto final en los mercados convencionales (supermercados. Cuando se vende a almacenes de cadena o distribuidores. principalmente para el mercado alimenticio. son especies introducidas (no nativas). Transformación Se estima que en Colombia hay alrededor de 10 exportadores de plantas medicinales y aromáticas.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Es interesante ver como las especies que más se cultivan en Colombia. jabones. mientras que la producción exportadora es medida en toneladas. Esto contrasta con los pequeños productores y las comunidades. Esto se debe a que hay un mercado identificado por los productores para estas especies y a la facilidad para conseguir semillas certificadas. y se caracterizan por exportar plantas en estado fresco. Antioquia y Tolima. Rendimiento del Material Fresco a Material deshidratado de algunas plantas medicinales y aromáticas Especie Manzanilla Mejorana: Hierbabuena Orégano: Tomillo Toronjil: Material fresco 100 Kilos de flor fresca 100 Kilos de planta fresca 100 Kilos de planta fresca 100 Kilos de planta fresca 100 Kilos de planta fresca 100 Kilos de hoja fresca Material seco 22 de flor seca 33 kilos de planta seca y de ahí salen 15 kilos de hoja seca 25 Kilos de tallo y hoja seca 15 kilos de hoja seca 21 Kilos de material seco. Fuente: Datos de la experiencia directa de varios agrónomos y otras fuentes secundarias.). se comercializa en los mercados veredales. Ya que tienen negocios tan especializados. plazas de mercado y se vende a intermediarios mayoristas. etc. Comercialización La forma mas frecuente de comercialización de plantas medicinales es la del atado (que pesa entre 300 y 600 gramos). Tabla No 15. estos exportadores. estragón. etc. vendiendo en la mayoría de los casos a supermercados. es decir. De esta forma. tiendas naturistas. plantas para condimentar comidas (romero. tomillo. 52 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . 10 kilosde hoja seca. Estos productores tienen nichos de mercado definidos en el mercado norteamericano y europeo. quienes deben implementar procesos de transformación (desde secado hasta producción de champús. Estas iniciativas han diseñado y construido equipos de destilación y han optimizado los procesos de deshidratación y empaque para comercializar a nivel nacional. no tienen ni están interesados en desarrollar procesos de valor agregado a las plantas medicinales y aromáticas.). En la tabla No 15 se presentan cifras del rendimiento de los productores encuestados en la deshidratación de algunas plantas. se utiliza como medida el kilo. albahaca. La gran mayoría de los productos finales que producen las iniciativas comunitarias está destinado a mercados veredales.) como una estrategia para optimizar la producción ante la falta de logística e infraestructura (cuartos fríos y transporte refrigerado) para comercialización en fresco.

etc. sobre todo en Cundinamarca. Ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica y producto terminado Producto Oportunidades • Oportunidad de mercado en los Estados Unidos para plantas aromáticas condimentarias (albahaca. el principal problema es la tardanza en los pagos. • Alta competencia en el mercado nacional.) • El mercado norteamericano no reconoce mejores precios por productos con certificación Eurepgap o orgánica. De acuerdo con los resultados del censo de productores. el precio oscila entre $600 y $800 para departamentos como Cauca y hasta $3. La tendencia de los pequeños productores privados es. • Productores tecnificados.5% manifiesta vender a los laboratorios de fitoterapéuticos.000 en Cundinamarca.). romero. etc. pero reconocen la necesidad de vender con regularidad por fuera de la comunidad.3% de las asociaciones comunitarias y pequeños propietarios comercializan principalmente en su misma comunidad. el pago de aranceles. la coordinación para la comercialización.5 Análisis de las oportunidades para el desarrollo y comercialización de plantas medicinales. y mas recientemente. En general manifiestan el deseo de experimentar con nuevos procesos de extracción de aceites para otras especies y con protocolos para la elaboración de productos diferentes a los que conocen. • Oportunidades para el mercado internacional Debilidades • Alto costo de la logística necesaria para la exportación (cuartos fríos.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Los precios varían entre especies. 5. • Oportunidad para comercializar productos orgánicos en el mercado nacional. pero en la comercialización por atado. invernadero. sobre todo en aquellas del Cauca y Nariño que privilegian la atención primaria en salud. El 91. Esto impide que se organicen para resolver en conjunto. a venderle a intermediarios que les compran por contrato y luego comercializan en almacenes de cadena y/o exportan. Entre las asociaciones comunitarias no existe interés en el mercado internacional. Precios bajos. ninguno de los empresarios dentro de las categorías seleccionadas. Estos pueden demorarse entre 45 y 60 días. la carencia de paquetes agroecológicos. Para los exportadores los principales problemas radican en la falta de apoyo del estado y la desconfianza y competencia desleal en los nichos de mercado en los que se encuentran. Para los pequeños propietarios privados que venden a los mayoristas y exportadores. problemas como la proveeduría de semillas. la invalidez de la certificación Eurepgap para Colombia. encontró en las exigencias de calidad. Para el 89% de las asociaciones comunitarias el mayor problema de la comercialización está en los bajos precios de los productos que no justifican su siembra y la “carencia de compradores” o en otras palabras el desconocimiento de la demanda y de los canales de comercialización. El 70% del total de las comunidades y pequeños propietarios vende a los intermediarios en las galerías y solo un 2. obstáculos para la comercialización de sus productos. transporte refrigerado. pensando en la resolución de problemas locales y la comercialización de excedentes. cualquiera que sea la especie a comercializar. con cultivo poco Plantas medicinales en estado fresco • Alto costo en la implementación de cultivos 53 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . las certificaciones. la falta de vías de transporte o los requerimientos de empaque. tomillo.

cumple con altos estándares de calidad. • Interés del mercado internacional por nuevos ingredientes. lleva trabajando 5 años en conjunto el ingredientes. • edulcorantes. económica en asistencia a ferias de negocio o Business to Business • Oportunidades de comercialización en • Altos costos (registros. • Bajos márgenes de ganancia Posibilidades de desarrollo de • Alta competencia a nivel nacional proyectos con comunidades. A partir de este mercado Europeo. CBI y UNCTAD • Hacen falta realizar contactos oleoresinas) en un programa de desarrollo de directos con compradores en el ingredientes naturales. se ha generado un • Es necesaria una alta inversión conocimiento del mercado.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • Especies introducidas. Se hace trabajando en el desarrollo de productos a partir de énfasis en el mercado europeo por ser allí donde están plantas medicinales. Proexport. Ingredientes naturales (aceites • Hacen falta investigaciones esenciales. trabajo y de la asistencia de estas empresas a ferias. Ministerio de ambiente. • Vacíos de tecnología • Hace falta desarrollar fichas de seguridad y monografías para los ingredientes naturales que se están desarrollando. Humboldt. • Ya existen inventarios de plantas útiles y priorización de plantas con potencial comercial (Colorantes. los principales desarrolladores de productos naturales • cosméticos y farmacéuticos. plantas medicinales). • Oportunidad de comercialización de plantas comunes: Caléndula. publicidad y mercadeo) Centroamérica y el caribe. ortiga. Productos naturales terminados 5. si se compara con otros países de • Apoyo institucional de entidades ambientales al sector la comunidad andina. Implementación de BPM. ruda. etc. La semilla se debe comprar en el exterior. cultivados bajo criterios ambientales y sociales • (certificación orgánica o fair trade). para poder vender en productos terminados en el mercado de los • La gran mayoría de los laboratorios Estados Unidos o Europa. cidrón. producto. extractos. aceites • Existe un grupo de empresarios que toxicológicas para los nuevos vegetales. con resultados interesantes y muestras de interés. • Competencia desleal comercialización en la Plantas medicinales y aromáticas en estado seco • Oportunidad de mercado a nivel local. análisis de países de la comunidad andina. cumpliendo con normas internacionales de calidad (ISO • Oportunidades en el mercado para productos naturales 9000 y Buenas prácticas de manufactura). • Existen alrededor de 20 laboratorios en el país. • Se han realizado envíos de muestras de algunos ingredientes a compradores europeos.) • Apoyo de Proexport Colombia (Agencia de promoción de exportaciones) al sector. Las plantas medicinales y sus productos derivados son productos que no tienen aranceles en Europa o en Estados Unidos 54 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .6 Análisis FODA del sector Oportunidades Fortalezas • Oportunidades en el mercado Europeo para nuevos • 10 Grupos de investigación en 10 Universidades productos de la biodiversidad colombiana. etc. • Experiencia de las empresas en el desarrollo de productos para el mercado nacional. (Instituto Humboldt. • Costos competitivos en la producción (cultivos) de plantas medicinales.

1 A continuación se presenta el árbol de causa efecto del sector: No hay exportaciones de ingredientes naturales ni de productos terminados No hay claridad sobre los ingredientes con mayor potencial en el mercado No hay quien represente a nivel político a las empresas de ingredientes naturales No es posible cumplir con pedidos La investigación realizada no corresponde a las necesidades del sector No hay inversión en nuevas tecnologías. • No se aprovechan las oportunidades de financiación de proyectos para mejoramiento de procesos e innovación tecnológica. Entrada de multinacionales en el mercado nacional de productos naturales terminados. No hay una industria desarrollada de ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica en Colombia Desconocim iento de los mercados Falta de asociatividad gremial Los volúmenes de materia prima disponibles son Falta investigación aplicada al desarrollo de productos Falta tecnología No hay estrategias claras de búsqueda de oportunidades de mercado para productos de la biodiversidad Hay muy pocas empresas en el país. • Falta de personal técnico capacitado en ingredientes • Problemas de orden público en las zonas donde se naturales para la industria cosmética y farmacéutica. • Debilidades en las cadenas de suministro de materias primas. Esto se debe a que no hay certeza en la demanda. no existe una agremiación que los represente ante instancias políticas. investigue resulten exitosos en el mercado (muchas variables influyen en esto). puede sacar del mercado a pequeñas empresas. • Falta de claridad en legislación de acceso a recursos • No hay una demanda constante para productos a partir genéticos en el país.No existen protocolos de proyectos. aumenta el riesgo de inversión en de plantas medicinales.7. porque no hay certezas sobre posibilidades de patentamiento. No hay planeación en la organización de • cultivos y no hay volúmenes exportables. impiden el acceso y desarrollo de especies silvestres . 5. investigación. aprovechamiento de especies silvestres. encuentran muchas de las plantas medicinales que • Falta de claridad legal para el aprovechamiento de demanda el mercado.7 Estrategia para el desarrollo del sector productivo de plantas medicinales e ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica Árbol causa efecto 5. • Falta de infraestructura y tecnología para el desarrollo • No hay certeza en que los productos en los que se de nuevos productos.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Debilidades • Los empresarios desconocen las tendencias de los • mercados • • No hay articulación entre el sector privado. No pueden mantener un gremio No hay cadenas de aprovisionam iento organizadas Falta comunicación y trabajo conjunto entre academia y sector privado No existe la tecnología ni el expertise para el desarrollo de ingredientes de alta calidad 55 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . universidades y centros de investigación Amenazas Empresarios con muy poca experiencia exportadora Debido a que es un sector pequeño que todavía no reporta exportaciones.

pero muy pocos ejemplares de cada especie. Una buena estrategia para la comercialización de nuevos ingredientes o nuevas plantas es el contacto directo. no se hace con la intención de desarrollar nuevos productos para el mercado. La principal causa de la existencia de bajos volúmenes de materia prima a nivel nacional esta relacionada con la no existencia de una organización de productores de plantas medicinales a nivel nacional. todavía no se cuentan con volúmenes suficientes para la demanda de materias primas del exterior. la estrategia de las empresas colombianas ha sido buscar clientes potenciales para sus nuevos productos a través de Internet. Esto implica que son empresas que están compitiendo unas contra otras en mercados pequeños. Desconocimiento del mercado A pesar de los grandes volúmenes de plantas medicinales que se comercializan a nivel internacional. Falta de asociatividad gremial Son muy pocas y en general muy pequeñas las empresas que producen plantas medicinales y productos derivados en Colombia.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Los principales problemas identificados a partir del diagnóstico realizado son: 1. 4. Volúmenes limitados de materia prima La estructura de los bosques tropicales hace que existan muchas especies en un área definida. porque así es posible demostrar las propiedades de las plantas y enseñar al comprador sobre los posibles usos. En el caso de nuevos ingredientes. Este tipo de estrategia de búsqueda de compradores potenciales. se puede decir que hay un mercado sin desarrollar para plantas medicinales nativas de la biodiversidad colombiana y sus productos derivados. De la misma forma. La mayoría de los productores de plantas son campesinos que cultivan o recogen las plantas como una alternativa de diversificación a otros cultivos tradicionales. en cuyo caso el contacto debe hacerse a través de la dependencia técnica de la empresa compradora y no a través de las dependencias comerciales. 3. es necesario identificar empresas interesadas en desarrollar nuevos productos a partir de nuevos ingredientes. y que son empresas que no tienen suficiente capacidad financiera para sostener un gremio. 2. o la demanda de empresas transformadoras a nivel nacional. Este método puede ser útil para productos que tengan mercado definido y donde el factor clave para competir es el precio. Esto se debe principalmente. con respecto a los cultivos de plantas medicinales. a que son empresas muy pequeñas que no ven como tangible los posibles beneficios de pertenecer a un gremio (ven más costos que beneficios). a pesar de que poco a poco han ido creciendo en el país. Las principales causas de la inexistencia de un gremio del sector esta relacionada con el hecho de que las empresas no pueden financiar los gastos que implica tener una representación gremial. pero el hecho de que no haya alguien que se dedique tiempo completo a esta labor y reciba un salario por ello. Falta de investigación aplicada para el desarrollo de productos La gran mayoría de la investigación científica realizada en las universidades colombianas. Esto se debe ha que no se han desarrollado estrategias de contacto directo con clientes potenciales donde se demuestre el potencial de las nuevas plantas. no existen centros de acopio (Debido a esto no hay nadie que regule la calidad de las plantas). Por otro lado. Hasta ahora. implica una gran inversión de recursos en actividades de promoción y mercadeo de los nuevos productos. Por lo general. ha dificultado la permanencia de un gremio naturista. No se han desarrollado estrategias claras de búsqueda de oportunidades para productos nativos de la biodiversidad colombiana. Las empresas deben viajar y visitar clientes en persona. Esta situación dificulta la realización de procesos de extracción de grandes volúmenes de plantas medicinales del medio silvestre. la 56 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Algunos intentos de fortalecimiento gremial han surgido en los últimos años.

existe aún hoy en día un gran desconocimiento de las posibilidades de agregación de valor para las plantas medicinales (Extractos. ya que los volúmenes necesarios para hacer extracciones (aceites esenciales. La investigación que se realiza no responde a las necesidades del sector privado. ni se hace investigación que permita mejorar procesos o productos a nivel de empresas. Se gastan los recursos en temas que no son prioritarios con relación a las plantas medicinales y aromáticas La limitación en los volúmenes de materia prima disponible genera limitaciones en el acceso al mercado internacional. • 5. Debido a esto. • • Efecto sobre la cadena • • • El desconocimiento de los mercados hace que no haya claridad sobre los productos de la biodiversidad con potencial de mercado.) para pequeños productores. análisis químicos. Falta de capacidad técnica disponible a nivel local. etc.). y limita las posibilidades de agregar valor a las plantas medicinales. y en general hay grandes vacíos en la transferencia de nuevas tecnologías. Las principales causas de la falta desarrollo de tecnologías de transformación y vacíos en su transferencia hacia el sector privado son: • Desconocimiento de posibilidades de agregación de valor. ya que no se puede responder a grandes pedidos.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible investigación se hace a nivel de ciencia básica (y no aplicada) de poca utilidad para empresarios que utilizan la biodiversidad. oleoresinas. etc. La mayoría de los investigadores define su tema de investigación de acuerdo a intereses personales y no a orientaciones estratégicas del ente financiador (gobierno). Ante este desconocimiento. pero falta aún mucha capacidad técnica en el análisis y control de calidad de estos productos. etc. 57 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio • .) son muy grandes. aceites esenciales. Muy pocas personas conocen las diferentes opciones de transformación que pueden tener las plantas medicinales y aromáticas. Solo algunos pocos desarrollos de extracción de aceites esenciales han sido apropiados por comunidades y emprendedores en todo el país. Altos costos de inversión en tecnología. Falta coordinación entre las necesidades de investigación del sector privado y los intereses de las universidades. extractos. su aprovechamiento a nivel comercial es bastante reciente. la principal opción es seguir vendiendo materias primas. Falta desarrollo de tecnologías de transformación y su transferencia hacia el sector privado A pesar de la gran diversidad colombiana de plantas medicinales. deshidratación. Muy pocos de los resultados de investigaciones realizadas en universidades son útiles o son conocidos por los empresarios. Muy pocas universidades prestan servicios técnicos (asesoría. La falta de asociatividad gremial hace que no exista una representación del gremio a nivel político. que defienda sus intereses ante disposiciones legales. Esto hace que no sea posible generar recursos económicos ni directa ni indirectamente a través de la investigación en plantas medicinales: los resultados no son patentables. Las principales causas para que no exista investigación aplicada para el desarrollo de nuevos productos son: • No hay claridad sobre las prioridades de investigación en plantas medicinales en el país.

• 58 Desarrollar las exportaciones de ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica en el mercado Europeo y el norteamericano a través de: Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Organizar cadenas de aprovisionamiento sostenible de materias primas Generar redes de trabajo conjunto entre la academia y el sector privado. Constituir un gremio autosostenible con un grupo considerable de empresas de todo el país. y por otro lado. No se detalla el presupuesto requerido en cada actividad ni el detalle metodológico de su Implementación. a desarrollar y patentar nuevos productos. Generar expertisia para el análisis de productos y generar procesos de transferencia de tecnología a empresas y proveedores. Esto.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • La falta de desarrollo y transferencia de tecnología hace que se continúe trabajando con productos que tienen poco valor agregado y bajo precio. Actividades A nivel de mercado • Desarrollar las exportaciones de productos terminados en la Comunidad Centroamérica y el Caribe a través de ruedas de negocios y misiones comerciales Andina. • • Metas • Definir estrategias claras de búsqueda de mercados y de generación de alianzas para desarrollo de productos con empresas internacionales. Objetivos específicos • • • Conocer y desarrollar mercados para nuevos productos de la biodiversidad Fortalecer la organización gremial sectorial Generar una estrategia de investigación en plantas medicinales orientada por un lado a resolver necesidades específicas de las empresas. debe ser discutido a nivel local con las instituciones relevantes en cada caso. • • • • Alcance de la estrategia A continuación se plantean de manera general algunas actividades que deberían realizarse para alcanzar los objetivos específicos de la estrategia. Objetivo general de la estrategia Desarrollar el sector de ingredientes naturales para la industria cosmética y farmacéutica elaborados a partir de plantas medicinales y aromáticas de la biodiversidad colombiana y/o producidas bajo criterios ambientales y sociales. Generar programas de capacitación y transferencia de tecnología a empresas y comunidades en conjunto con universidades nacionales Organizar y fortalecer los diferentes eslabones de la cadena productiva para garantizar un aprovisionamiento sostenible y en volúmenes suficientes de plantas medicinales. Esta estrategia debe fortalecer a los grupos de investigación en plantas medicinales existentes en Colombia. Esto hace que no se obtengan todos los beneficios económicos posibles.

para la prestación de servicios de análisis fisicoquímico para el sector. Fortalecimiento de universidades y de centros de investigación. Desarrollo de acuerdos de competitividad regionales que involucren a instituciones y actores locales en el desarrollo de planes de desarrollo del sector. Desarrollar actividades de Business to Business (Contactos directos con clientes en el exterior) con las empresas seleccionadas en el grupo piloto. 59 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio • • • • • • • • . Estos proyectos deben ser inter-institucionales con participación del sector privado. Consolidar un comité integrado por representantes del sector privado. • A nivel de fortalecimiento gremial • Apoyar a la consolidación de gremios que puedan asumir la gestión de proyectos para el desarrollo del sector y que tenga voz a nivel político en el país. para orientar la investigación en plantas medicinales en Colombia hacia las plantas priorizadas y las necesidades del sector. Trabajar en conjunto con el INVIMA para ampliar la lista de plantas medicinales permitidas para uso medicinal en el país. centros de investigación y sector público. para orientar el desarrollo de las actividades de investigación en plantas medicinales.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • Desarrollo de proyectos piloto para búsqueda de mercados y promoción de productos de la biodiversidad colombiana en el exterior. Formulación e implementación de proyectos piloto para desarrollo de nuevos ingredientes. Revisar e implementar la decisión 391 de la comunidad andina sobre acceso a recursos genéticos • • • • • A nivel de Investigación Aplicada • • Hacer el lobby político necesario para que se orienten recursos a la investigación en plantas medicinales y el desarrollo de productos derivados. Desarrollar en conjunto con organismos certificadores guías de cultivo y aprovechamiento de plantas medicinales nativas de Colombia. Avanzar con la elaboración de las monografías de las plantas priorizadas y el vademécum de plantas medicinales colombianas Mejoramiento y estandarización de procesos y productos existentes Elaboración de planes de manejo para especies de recolección silvestre. Generar alianzas con el sector académico y con Colciencias. Creación de bancos de germoplasma de especies nativas de Colombia Enriquecimiento de bosques con especies nativas amenazadas Investigación en desarrollo y adaptación de tecnologías de extracción para plantas con alto potencial de exportación.

60 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Desarrollar investigación etnobotánica.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • Desarrollar investigación para analizar los procesos de distribución de beneficios en comunidades indígenas que están dentro de cadenas productiva de plantas medicinales. y buenas prácticas agrícolas en el sector. que permita registrar (y evitar el patentamiento) los conocimientos tradicionales de las comunidades indígenas y afrocolombianas sobre plantas medicinales. • A nivel de transferencia de tecnología y materias primas • Hacer alianzas de financiamiento para empresas interesadas en desarrollo de nuevos productos y/o adquisición de tecnología para agregación de valor agregado.2 Indicadores de Gestión de la estrategia A nivel de mercado Aumento de exportaciones sostenibles de ingredientes naturales elaborados a partir de plantas medicinales. A nivel de fortalecimiento gremial Número de agremiaciones funcionando y representando al sector Número de empresas implementando buenas prácticas agrícolas Número de proyectos inter-institucionales con participación del sector privado aprobados. A nivel de Investigación aplicada Un comité interinstitucional creado y orientando la ejecución de las políticas en plantas medicinales. Número de empresas exportando ingredientes naturales de plantas nativas Aumento de exportaciones sostenibles de productos terminados a la Comunidad Andina. Apoyar a las empresas priorizadas en la elaboración de planes de negocios y planes exportadores.7. Centroamérica y el Caribe. Aumento de exportaciones de ingredientes naturales de plantas nativas a Europa. Apoyo a las empresas en análisis de costos y negociación con clientes extranjeros Apoyar la consolidación de redes entre comunidades productoras de materia prima y empresas transformadoras Fortalecimiento de cadenas de abastecimiento de plantas medicinales con criterios de sostenibilidad ambiental y de calidad • • • • • 5. Generar incentivos económicos para la implementación de buenas prácticas de manufacturas. Número de universidades prestando servicios de apoyo a empresarios Aumento en el número de plantas medicinales nativas cuyo uso es permitido por el Ministerio de Salud.

Número de planes de manejo elaborados para especies silvestres Número de bancos de germoplasma creados Número de monografías realizadas A nivel de transferencia de tecnología Empresas implementando nuevas tecnologías de extracción y análisis de ingredientes naturales A nivel de volúmenes de materia prima Cadenas regionales de aprovisionamiento de materia prima organizadas Incentivos económicos creados para la implementación de buenas prácticas de manufactura y de agricultura. en implementación.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Un plan estratégico para el desarrollo de investigaciones relacionadas con plantas medicinales. 61 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .

etc. Escalamiento a escala industrial de procesos de extracción • • • • Institucional • Fortalecimiento gremial Consolidación de centros de acopio • Fortalecimiento gremial • Fortalecimiento gremial 62 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .) • Capacitación en gestión empresarial (BPA) y transferencia tecnológica Apoyo a empresas en la implementación de Buenas prácticas agrícolas Consolidación de cadenas productivas locales y cadenas de suministro. • Capacitación en gestión empresarial Apoyo en la implementación de Buenas prácticas de manufactura (BPM) Consolidación de cadenas productivas • • Desarrollo empresarial • • Generar nuevas oportunidades de • financiación de inversión y promoción para el desarrollo del sector Consolidación cadenas productivas de • • Mercado • Fortalecimiento de cadenas productivas locales y consolidación de mercado nacional Desarrollo de nuevos mercados a través de estrategia de Business to Business • Implementación de estrategia de consolidación de exportaciones a la Comunidad Andina. Champú. tabletas. farmacéutica y alimenticia • Transferencia tecnológica y formación de personal experto en análisis y control de calidad Productos terminados (jarabes.3 Actividades de implementación de Estrategia por tipo de producto Plantas medicinales en estado fresco o deshidratado Ingredientes naturales para la industria cosmética.7.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 5. toxicológicos y pruebas preclínicas para plantas medicinales. Centroamérica y el Caribe • Desarrollo de monografías de plantas medicinales • • Investigación • Investigación en análisis y distribución de beneficios con comunidades • indígenas o afrocolombianas Investigación etnobotánica Definición de protocolos de recolección silvestre Creación de bancos de germoplasma Investigación en desarrollo y adaptación de nuevas tecnologías de extracción Desarrollo de análisis fitoquímicos.

Champú. farmacéutica y etc. agregado aislamiento de principios activos. extracción y transformación de plantas medicinales • Implementación de nuevas tecnologías de extracción (mas valor agregado) • Creación de Bancos de germoplasma • Priorización de nuevas plantas medicinales con potencial comercial • Especialización en la • Desarrollos producción biotecnológico s • Desarrollo de nuevos • Patentes de productos investigación Largo plazo (5 a 10 años) • Vincular a pequeños • Avanzar en el productores a proceso de cadenas productivas agregación de valor: internacionales con estandarización de productos de alto valor productos.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 5. 63 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .7. etc. tabletas.4 Prioridades para la Implementación de la estrategia por tipo de producto y tiempos de ejecución Plantas medicinales en estado fresco o deshidratado • Implementación de Buenas prácticas agrícolas o certificación orgánica • Vincular pequeños productores a cadenas productivas locales Ingredientes Productos naturales para la terminados (jarabes. industria cosmética. nuevos productos de Centroamérica y el la biodiversidad Caribe Investigación • Elaboración de Monografías de plantas medicinales colombianas • Socializar y discutir el plan estratégico de investigación en plantas medicinales • Investigación en protocolos de aprovechamien to de plantas del medio silvestre Corto plazo (1 año) • Domesticación de plantas medicinales nativas • Enriquecimiento de Bosques Median o Plazo • Aprovechamiento de plantas del medio (2 a 5 natural años) • Vincular a pequeños productores a cadenas productivas regionales y nacionales a través de la agregación de valor • Búsqueda de nuevos • Elaboración de mercados vademécum • Especialización en la producción • Evaluación de • Desarrollo de nuevos posibilidades productos • Desarrollo de nuevos de productos Implementació • Implementación de n de procesos nuevas tecnologías • Consolidación de biotecnológico mercados s en el cultivo.) alimenticia • Apertura de • Consolidación de mercados para mercados en CAN.

Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 64 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .

Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 6 Frutales Amazónicos 18 6. la falta de estudio de la incidencia de plagas. El desarrollo de cadenas de valor de frutales amazónicos. 65 19 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . aumentaría la competitividad de la región a partir de la comercialización de productos derivados de los mismos. Biocomercio Sostenible. los frutales amazónicos surgen como opciones promisorias para el desarrollo de la región. la gran variabilidad de las especies. de la superación de problemas relacionados directamente con el proceso de comercialización. Instituto Humboldt 2004. logrando por un lado. Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander Von Humboldt. la producción. el desconocimiento de los productos en mercados con alto potencial de demanda. alternativas económicas viables. En este orden. Bogotá. la transferencia de las tecnologías para la transformación y en general. la perecibilidad de algunos frutos. poscosecha y la transformación en productos con valor agregado. Entre ellos están. Dichos esfuerzos han estado encaminados principalmente hacia el manejo agronómico. el aprovechamiento o no de tal alternativa depende entre otros aspectos. Recomendaciones para el Desarrollo del Programa Biocomercio en la Región Amazónica de Colombia.2 Descripción del producto A continuación se presenta la Tabla N° 16 con los principales frutales amazónicos utilizados en la región20: 18 Adaptado de: “Diagnóstico y Caracterización de la cadena de Frutales Amazónicos”. (2001) 20 Tomado de: “Diagnóstico y Caracterización de la cadena de Frutales Amazónicos”. 6. el desconocimiento del mercado19. Biocomercio Sostenible. ha llevado a que en las últimas décadas se hayan realizado esfuerzos por establecer sistemas agroforestales con especies nativas de alto potencial comercial en la región amazónica. Instituto Humboldt 2004. Menores esfuerzos han sido encaminados hacia la búsqueda de mercados y el desarrollo de canales de comercialización más eficientes y adecuados a las posibilidades de la oferta. procesos productivos acordes a las condiciones ambientales de la región y por otro lado. No obstante. cosecha.1 Antecedentes del sector La necesidad de establecer alternativas productivas que sean viables económica y ambientalmente.

83g . Caquetá. de diámetro. con una duración del ciclo floral de 25 días. de 10 cm de diámetro y 200g de peso promedio. El fruto es una baya esférica verde en su primer estado y amarillento claro en estado maduro. ésta se presenta durante todo el año.690 g. También se puede utilizar la pulpa del fruta para la fabricación de néctares. San José del Arazá Guaviare. silvoagrícolas. Asaí (Euterpe precatoria) Amazonas. mermeladas. voluminoso. El período de desarrollo del fruto es de 12 meses a su maduración.5-5. salsa. elipsoide. en terrenos no inundables.5. Iniciada la floración. helados. baja fertilidad y pH >4. (Eugenia Puerto stipitata Mc Colonos. Principales frutas amazónicas Nombre Distribución Descripción Árbol de 3 m de altura en plantación. El (Teobroma amazónica en fruto es bicolor Humb Colombia. mediana fertilidad. mermeladas. Jugos.5 años y los frutos tardan 6 meses en su formación. y diámetro de 9 a Perú. La aparición de flores se da a partir de mayo Se desarrolla en hasta septiembre. Inician su producción a los 2. sistemas con una emisión agroforestales. Vaught) Puerto Asís. Presenta producción cada 2. con requerimiento de inicios y marrón suelos francos. Guainía. de Ecuador. y Bonpl) Bolivia. Meta. Palma de 10 a 15 m. se han obtenido registros de 25 a 50 frutos árbol/año. con ricos en materia peso entre 200g y 300g. Mocoa y algunas zonas del Dpto. tortas. En el caquetá y el Putumayo. franco arcillosos. néctares. de color negro violáceo en la madurez y de 1. de Caquetá Se cultiva desde suelos francoarenosos. su contenido en minerales es similar a la leche bovina.36g a 2. Se desarrolla en Arbusto de hasta regiones por debajo de los 5m. de color 66 Crece bien en regiones con temperatura media anual entre 28 y 30 grados centígrados. compotas. de 2 agrosilvicolas y inflorescencias. madurar. Características Generales Fenología y Producción En la región del caquetá y Putumayo.5 meses. Jugos. de temperatura promedio de 28 8 a 12 cm de longitud. en Produce 8 suelos de racimos / palma. dulces. Tiene un alto contenido energético. gelatinas. yogurt y como verdura Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Perú. con textura variada desde arenosos. Venezuela y Brasil. con forma globosa. Usos Cuenca Amazónica. de diámetro y de 2. Guaviare. 15 cm y con un peso promedio de 1. Las semillas son utilizadas en la fabricación de chocolate. El fruto es una baya de 800msnm. con alto valor calórico. Vichada. la floración se presenta con una periodicidad de 2 a 3 meses. Borojo (Borojoa patinoi) Se encuentra disperso en la llanura del pacífico. vinos. de color grados verde en sus centígrados. Brasil. hasta suelos con altos porcentajes de arcilla. mermeladas. y 177 frutos por racimo. Vaupés. El fruto es una baya globosa de 1 cm. presenta la característica única de amoldarse a cualquier tipo de envase Árbol que alcanza alturas de 3 a 10m en cultivos Se encuentra de frutales Cacao distribuido en la nativos Maraco cuenca amazónicos. oscuro al bien drenados. orgánica y pH entre 4.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Tabla No 16. Pulpa y jugo. La pulpa que es la mayor parte del fruto. Putumayo. región Amazónica. hasta arcillosos con buen drenaje. de buen drenaje. Su propagación se realiza por semilla sexual.41 cm. Norte de Santander.

La multiestratificados. (Theobroma América grandiflorum) Central y el Caribe. una producción continua hasta los 9 o 12 meses Se consume en forma fresca. Brasil y Venezuela Arbusto que alcanza hasta los 4m o más de altura. Jugos. que suministra frutos. mermeladas.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible verde claro en estado inmaduro y amarillo claro en su madurez. ésta se presenta en Se produce bajo forma continua sistemas durante todo el agroforestales período de vida sucesionales de la planta. de y Colombia. Se cultiva en las márgenes de ríos o lagos. 310 racimos / palma. con asexualmente. los Andes de desde esférica Perú. helados. Colombia dubia) (departamento de Amazonas y Putumayo). presenta ramificación Especie desde cerca del originaria de las suelo. El fruto es una Está distribuida drupa esférica u en la cuenca ovoide. jugos. Debido a su alto contenido de ácido ascórbico. inicia 4 o 5 meses Se propaga después de la generalmente por siembra en el semilla sexual. jaleas y para elaborar ensaladas. El fruto es una baya que posee diferentes formas: En condiciones naturales se desarrolla en tierras no inundables y de La floración principal se presenta en el mes de septiembre y Se utiliza la pulpa para la preparación de jugos. tanto en hembras como en machos. epicarpio de color Venezuela y rojo o naranja. de escamas. La pulpa del canangucha es el alimento más nutritivo de los frutos del trópico. Crece en zonas con mal drenaje o inundados. de diámetro y con un peso entre 24 y 250g. con un número de frutos de 438/racimo. Brasil. Requiere de clima tropical húmedo. néctares. palmito. con Ecuador. Se propaga por semilla. suelos inundables. Fruto en baya. que tiene amazónica en de 4 a 5.6 cm. madera y almidón del estípite. mermeladas. y para la obtención de ácido ascórbico natural. la pulpa tiene que ser diluida para su consumo. muy ramificado. Se registra una cosecha año. 67 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . La cosecha en áreas silvestres se realiza entre diciembre-abril. Los frutos vertientes son bayas de orientales de forma variable. mermeladas. longitud. concentrados. Cuenca Copoazú Amazónica. para guisos. Ecuador hasta ovalado. cáscara de color negra violácea. con 3 cm. Árbol hasta de 18m de altura. la floración ocurre entre noviembre a marzo y en el caquetá entre febrero y marzo. 12 cm. Se propaga normalmente por semilla. néctares. Iniciada la floración. Es una especie de uso múltiple. El Guyana mesocarpio es la parte comestible. con 4 a tropical. Canangucha (Mauritia flexuosa) Palma que alcanza hasta los 25m de altura. en suelos de textura arcillolimosa. campo o sitio aunque también definitivo. con mal drenaje o bien drenados. En áreas silvestres. La floración se presenta en el segundo semestre del año entre los meses de agostoseptiembre. de color amarillo y aceitoso. fructificación se Tolera la sombra. Se encuentra distribuida en la Amazonía Camu Camu occidental en (Myrciaria Perú. color amarillo está distribuida hasta rojo en Sudamérica intenso. pulpa jugosa con suaves fibrillas. Cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) Arbusto con altura máxima de 2 a 3 m. de Bolivia. dulces. cubierto Colombia. de diámetro.

Su distribución geográfica va desde Honduras. La semilla se usa para hacer chocolate blanco denominado copulate. elíptica u oblonga. mermeladas. El Se desarrolla Tanto para mejor en los fruto es una hembras como drupa carnosa de suelos aluviales. Emisión paulatina de inflorescencia en las palmas desde mayo hasta octubre. La producción registrada en el Caquetá es de 10 frutos / árbol. Pulpa fresca. La floración ocurre en el segundo semestre del año entre los meses Árbol de hasta de julio-agosto. Se propaga por semilla pero es recomendable utilizar la enjertación. Así mismo. periódicas de 11. se consume el palmito de pijuayo. en Colombia se Uva encuentra en Caimarona los (Pourouma departamentos cecropiafolia) del Vichada. floraciones menores en el mes de julio. En la Región amazónica. / árbol. aunque también puede procesarse para producir harina. la propaga por inmaduro y cual se realiza semilla. Originaria de la Amazonía Occidental. se da una cosecha cada año. Amazonas. buen drenaje. peso de tiempo de 5 días.38g. Guainía. La primera cosecha se presenta a los 3 años de la siembra. polinización se con diámetro de 3 fertilidad. y aumenta con la Tiene amplio uso culinario y se utiliza en la preparación de Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . néctares y yogurt. de grueso. de enero-marzo. Piña Amazónica (Ananas comosus) 68 Originaria de la Amazonia y la Orinoquía. entre diciembre-marzo con producción de 7 a 10 racimos / palma. a 8 cm de Los mejores longitud y peso suelos para entre 1. Vaupés. Se propaga por semilla sexual. 12m de altura. nutrientes. de drupa de colores textura media.2g y cultivar son los 200g. para machos la de mayor nivel de forma esférica. elaboración de vino. de color Se presenta una verdes en estado corta duración. El fruto cocinado se consume directamente. con período de polinización entre agostonoviembre. Los frutos son agregados con variedad de tamaños. uvas en almíbar y néctares. Se cosecha año.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible ovada. Chontaduro (Bactris gasipaes) Es una especie originaria de Suramérica y cultivada comercialmente en la franja tropical de Centro y Suramérica. hasta la parte sur de Bolivia y sur de Brasil La planta se adapta a suelos ácidos. Caquetá y Putumayo. con bajo contenido de dimensiones de 2 materia orgánica. con bajo Palma de hasta contenido de 20m de longitud. con realiza en un inundaciones cm. dura y de color café rojizo. su peso Es una planta rústica que se adapta a una gran cantidad de La producción se inicia entre los 14 y 24 meses. En el Perú las semillas molidas se utilizan como un sustituto del café. con una producción de 430 Kg. La cáscara es de 1 cm. Es una profundos. El endosperma de la semilla es comestible y tiene sabor a coco. entre amarillo a permeables y con rojo. buen drenaje. textura El fruto al igual franco arenosa que su tamaño es hasta arcillosa y muy variable. Meta. aceite comestible. morado oscuro entre los meses en su madurez. La pulpa es de color blanco y las semillas son elípticasaplanadas.

las formas. Perú. de largo y 1. helados. Diluido en agua. 33. ambientes tanto en vegas. los tamaños y los sabores presentan una alta variabilidad. zumos enlatados de pulpacáscara-núcleo central. 3 cm de diámetro. septiembre comparable en variable desde el y noviembre.72. oleaginoso. Industrialmente la pulpa se utiliza en la fabricación de conservas molido. Los principales productos elaborados son: Jugos. La propagación se hace de forma vegetativa. Pasco y Junín. la contenido en la anual de 3 419 mayor cosecha pulpa. endocarpo duro. refrescos. 6 cm. jugo y concentrado. inundadas con bosque natural. leñoso.5 mm de espesor y de color entre blanco y violeta. Colombia. Ucayali. el también se drenaje deficiente. compota.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible varía entre 500 y 2000 gramos. terrenos no en la inundables y con Bajo cultivo. Altitud junio. En la selva peruana se encuentra en los Departamentos de Loreto. Madre de Dios. mesocarpo carnoso. que tiene mm y promedio se concentra en buen valor mínimo de 1 020 los meses de alimenticio mm. Ají (Capsicum chinense Es un género originario del Arbustos de 50 a 150 cm de altura. La parte comestible de la piña es la pulpa. recubierto de indumento seroso y de color negroviolaceo a la madurez. dulces y bebidas fermentadas. se utiliza Prospera en tradicionalmente. tiempo debe ser utiliza en la mayor. La pulpa del fruto maduro es comestible. . de 1525 m de altura y de 1530 cm de DAP.2ºC. de 2. ácidos grasos al aceite de oliva (Olea europeaea). fructificación aceite Promedio máximo ocurre de enero a comestible de precipitación diciembre. debido al Biotemperatura preparación de sombreamiento media máxima jugos. epicarpo liso. Es una palmera monocaule. de aproximadamente 0. Tiene diversos usos en la 69 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . apariencia y nivel del mar.) Es una especie nativa de América tropical. Ecuador. Venezuela y Guyana. ovoide a elipsoide.1ºC y causado por las dulces. como en tierras altas. En la cuenca amazónica esta distribuida en Bolivia. es el anual de 17. conformada por el raquis muy agrandado que tienen fusionados los ovarios carnosos de las flores. vino y vinagres. así asume ocurra bebidas no como en áreas entre 5 y 6 años alcohólicas estacional o después de la "chapo" (Perú) y permanente plantación y en el "vino" (Brasil). trozos escarchados. El fruto es una drupa. Generalmente. Su principal valor nutritivo lo La floración y fructificación. de probable origen amazónico donde ocurre en forma silvestre. San Martín. El valor biotemperatura especies leñosas principal del media mínima asociadas. edad aproximadamente hasta el décimo año y luego disminuye progresivamente hasta que la planta desaparece hacia los 15 o 20 años. produce una cosecha anual. cubierto por grandes fibras oscuras.5 1. helados y anual de 25. a partir de brotes o retoños provenientes principalmente de la base del tallo. trozo en almíbar. mermeladas. La ungurahui. Brasil. composición de hasta 900 msnm. endosperma ruminado. néctares. Huánuco. se preparación de buen drenaje. Seje (Jessenia bataua Mart.

Guaviare. Helados. Putumayo. 2004. Guaviare. Instituto Humboldt 2004. depende de la variedad de ají. Guaviare. fue introducida a Europa y Asia por expediciones portuguesas y españolas en la colonia. A continuación se detalla una lista de los principales productos elaborados a partir de las principales frutas21: Tabla No 17. Caquetá. Guaviare. donde se cuenta con un clima más cálido durante la mayor parte del año. Cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) Amazonas. Yogurt Departamento Arazá (Eugenia stipitata Mc Vaught) Amazonas. Instituto Humboldt. Aperitivo a partir de fermentación alcohólica. Fuente: Diagnóstico y Caracterización de la cadena de frutales amazónicos. Existen diferentes variedades. Aperitivo a partir de fermentación alcohólica. formas (elongado. Vino. Caquetá. con hojas que varían ampliamente de forma y tamaño. Putumayo. Putumayo. Helados. Mermelada. cónico) y colores (verde. (Borojoa patinoi) Yogurt Pulpa de fruta. Canangucha (Mauritia flexuosa) Amazonas. Caquetá. Putumayo. Pulpa de fruta. sin embargo el ciclo productivo de éste se encuentra aproximadamente entre los 150 y 180 días. Productos y lugares de producción de frutales amazónicos Nombre Producto Pulpa de fruta. rojo) del fruto. Yogurt Pulpa de fruta. Copoazú (Theobroma grandiflorum) Amazonas. Borojo Aperitivo a partir de fermentación alcohólica. utilizada en encurtidos. Biocomercio Sostenible. ovalado. utilizada en encurtidos. Salsa de fruta aderezada con ají. Amarillo. industria de elaboración de alimentos. Se desarrolla favorablemente. redondo. Mermelada.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Jacq) Nuevo Mundo. Biocomercio Sostenible. Putumayo. 70 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Mermelada. Helados. Caquetá. Guaviare.5 a 12 cm. Mermelada. Salsa de fruta aderezada con ají. Salsa de fruta aderezada con ají. constituye el alto contenido de vitamina c. Caquetá. con un tamaño que va desde 1. como especie picante y condimento culinario. 21 Adaptado de: “Diagnóstico y Caracterización de la cadena de Frutales Amazónicos”. utilizada en encurtidos. utilizada en encurtidos. en países tropicales. Aperitivo a partir de fermentación alcohólica. En todos los departamentos de la amazonía se han realizados desarrollo de productos o líneas de productos con dichos frutales. Salsa de fruta aderezada con ají. Helados. Pulpa de fruta. Amazonas.

De ahí que el análisis del sector requiera de la observación desde el lado de la oferta y demanda.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Chontaduro (Bactris gasipaes) Chontaduro en palmitos. Piña Amazónica Aperitivo a partir de fermentación alcohólica. Del lado de la oferta. Guaviare. cecropiafolia) Nectares Pulpa de fruta. solo ha habido esfuerzos locales independientes por comercializar en las regiones. Caquetá. Putumayo.3 Análisis del mercado Si bien existe interés en el ámbito internacional por adquirir alimentos saludables. 71 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Putumayo. 6. pasando por la articulación comercial a niveles local. vienen por un lado. (Ananas Helados. comosus) Mermelada. Guaviare. no existe un comercio considerable de frutales amazónicos a nivel internacional. Guaviare. Caquetá. Disponible también en salsa de frutas. El Autor. regional -si se quiere nacional. en donde si bien se han realizado estudios de mercado (como es el caso del estudio de mercado de frutales amazónicos en Estados Unidos desarrollado por el Instituto Humboldt y Proexport) faltaría observar el comportamiento de éste en otros mercados como el de la Unión Europea en nichos de mercado muy específicos. Yogurt Ají (Capsicum chinense Jacq) Frutos enteros en encurtido y frutos enteros deshidratados. Amazonas. Las razones para tal apreciación. (Pourouma Mermelada. de condiciones de la demanda tales como el desconocimiento del producto por parte del consumidor y las restricciones fitosanitarias a la importación. Putumayo. Amazonas. entre otras. no existe en el país. Esquema de análisis de comercialización para frutales amazónicos Fuente. Gráfico No 10. Uva Caimarona Aperitivo a partir de fermentación alcohólica. Guaviare. Putumayo. Amazonas. y en segmentos altamente especializados hay una pequeña demanda por productos que resulten en cierta medida exóticos. Amazonas. Caquetá. Caquetá. desarrollo de un producto o línea de productos que permitan tener una oferta exportable y no hay un posicionamiento de estos ni siquiera en regiones cercanas a las zonas de producción y transformación. Pulpa de fruta. Hasta el momento.antes de pasar a la situación del mercado internacional.

2 Mercado regional y nacional Del mismo modo. existe el problema de lo pequeño del mercado. tanto el arazá amazónico como el de las zonas cercanas a Bogotá compiten más o menos en igualdad de condiciones en cuanto son productos nuevos. lo que ha impedido la inserción de éstos en los hábitos de consumo final e intermedio.3. la inserción en dichas ciudades esta lejos de ser fácil en el caso del consumo masivo en supermercados. Comportamiento similar se presenta en la línea de salsas y aderezos. y porque no cumplen con sistemas de aseguramiento de calidad como HACCP. productos como la pulpa son –afirma el estudio. 2004). Sin embargo. el mercado de estos productos se desarrolla incipientemente por venta directa en plazas de mercado e incluso puerta a puerta. aún con el relativo auge de los alimentos saludables. donde a pesar En promedio par alas ciudades de Bogotá y Neiva el precio de la pulpa de frutas amazónicas es de 2. la inserción en el mercado regional (y más allá a un nivel nacional) es deficiente o nula. lo que representa una seria competencia en costos para la inserción de productos de la amazonia y en definitiva. Lo anterior se debe en parte a la carencia de metodologías de estimación de costos y análisis de rentabilidad que involucren factores de logística. entre otros También existen problemas al momento de innovar la línea de productos. existe un desconocimiento del comportamiento de este sector a nivel local. mientras que frutas comunes como la guayaba o mora tiene un precio alrededor de 1. En este sentido. Las empresas por su parte. debido a que todavía se encuentra arraigado el consumo de fruta fresca. del producto mismo. no tienen análisis de costos.de baja rotación y escaso crecimiento.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 6. Para el caso de la mermelada.3. específicamente la inserción en ciudades como Neiva y Bogotá a las que se remite el estudio señalado. 72 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio 22 . existen dificultades en las relaciones comerciales entre productores y acopiadores.600 pesos por la misma cantidad. 2004). costos de transporte insumos. el problema de comercialización puede ser aún más de la estructura de la producción. cadena de frío.500 pesos. A nivel local. Debido al desconocimiento público de éste. ya que además de los problemas relacionados con los volúmenes y calidad del producto ofrecido. En el caso del mercado nacional. que frutos como el arazá están siendo cultivados en zonas cercanas a Bogotá –por ejemplo-. Esto dificulta la asociatividad y el trabajo en cadena productiva. Sin embargo. ya que aún no se ha consolidado una demanda para estos productos. pese a las diferencias que pueda presentar el producto. por tener deficiencias en la calidad de los empaques y por ser producidos a muy pequeña escala. 250 gr. Por lo general a nivel local los productos se caracterizan por no estar estandarizados.1 Mercado local Según el estudio de Diagnóstico y Caracterización de la cadena de Frutales Amazónicos (Instituto Humboldt. que para el caso de las pulpas de frutas amazónicas está entre un 10% y un 35% por encima de las pulpas de frutas de consumo tradicional22. también predomina la adquisición de frutas tradicionales aunque en los sectores de alto ingreso (donde el precio incide menos en la elección) se da una tendencia a probar productos nuevos. 2004. se caracterizan porque trabajan de manera independiente. el nicho que brinda mayores oportunidades corresponde a los productos orgánicos y a productos de tipo gourmet. Allí. incluso frutas de mayor escasez como la guanábana posee un precio ostensiblemente menor que el de los frutales amazónicas.Instituto Alexander von Humboldt. 6. -en el posicionamiento del producto. En este caso.juega un papel preponderante el precio. Viabilidad para comercializar frutas amazónicas y sus productos en mercados de Bogotá y Neiva . al ser nuevos éstos productos deben enfrentar un proceso de maduración de la marca y en si. Cabe anotar. De acuerdo al estudio “Viabilidad para comercializar frutas amazónicas y sus productos en mercados de Bogotá y Neiva” (Instituto Humboldt. Aún no se logra articular una estrategia de comercialización con canales eficientes.

al cual pertenecen los frutales amazónicos. la mayor falencia para la comercialización de estos productos es el desconocimiento de los mismos. puede tardar muchos años e incluso puede que no se dé. Estudio de Mercado de frutas amazónicas en el Estado de California – Estados Unidos.3 Mercado Internacional En el mercado internacional de frutas es posible distinguir algunas categorías comerciales para las frutas. El mercado de frutas exóticas por su parte. 6. hacen parte del primer grupo y se caracterizan por tener un alto consumo y altas producciones. entre ellas cabe anotar que aún para consolidarse como frutales únicos se debe asegurar un mercado de tipo étnico que permita ir ampliando el espacio de mercado a medida que se posiciona el producto. Como se observa en el gráfico No 12. Las razones son muchas. frutas tropicales.3. lo que implica que tienen precios estables. 23 Ibid 73 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Junto a las dificultades para insertar productos de frutas amazónicas en el mercado (inclusive en entornos locales). Estas categorías son: Mercados maduros. dependiendo de los volúmenes de venta en el mercado. como es el caso de la pitahaya y la uchuva. Dicho mercado esta caracterizado por el desconocimiento del producto aún a nivel del mercado étnico (mercado cuyo consumidor pertenece al país de origen del producto) razón por lo cual su comercio es muy escaso o nulo. En términos generales. Gráfico No 11.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible de existir espacios de mercado en el consumidor del común. se caracteriza por los bajos volúmenes de producción y por tener sistemas de comercialización no muy desarrollados. frutas únicas. El ascenso hacia el nivel de mercado maduro. Niveles de comercialización de frutas en el ámbito internacional Fuente: Proexport Colombia e Instituto Alexander von Humboldt. la comercialización de frutas amazónicas se encuentra en el primer nivel de la pirámide. a nivel regional (departamentos de la región amazónica) y nacional. Frutas como las naranjas o manzanas. 2003. hecho que reafirma la importancia de posicionar un producto. Por último esta el mercado de frutas únicas. existen obstáculos fitosanitarios que hacen aún más difícil la inserción de estos en mercados internacionales. es en los productos tipo gourmet donde se dan las mayores posibilidades23. incluso más que una marca. Las frutas tropicales como la piña o el mango tienen un mercado más o menos establecido en Estados Unidos y Europa. frutas exóticas.

indano. anona. no poseen las características físicas que les permitan entrar a este mercado. siendo estos dos últimos productos únicos como las frutas amazónicas. Estas frutas cuya comercialización en ciertos casos se realiza en fresco poseen un consumo característico. existen casos exitosos de penetración de mercados. tanto así que el volumen exportado se ha. 74 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . a la importante campaña de conocimiento de estos frutos que ha adelantado el gobierno de Brasil. Debido a que los productos únicos no se encuentran plenamente en el mercado. maracuyá. guanábana. asaí. En mercados étnicos refiriéndose al mercado Latino y en especial el colombiano existe cierta oferta de productos tales como pulpas de guayaba. Estudio de Mercado de frutas amazónicas en el Estado de California – Estados Unidos. caimito. Estudio de Mercado de frutas amazónicas en el Estado de California – Estados Unidos. tucuma. Las exportaciones registradas por el Ministerio de Desarrollo del Brasil bajo la partida 0810. Fuente: Proexport Colombia e Instituto Alexander von Humboldt. camu. 25 Proexport Colombia e Instituto Alexander von Humboldt. donde se exponen los precios y márgenes de comercialización para la pulpa de Copoazú en Estados Unidos. lucma. por lo que el mercado para la fruta en fresco se ve reducido.ha presentado un aumento considerable. lúcuma. . huito. curuba. así mismo. tamaño.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Sin embargo. babasú. guaraná. esto se debe a la concepción de que son productos specialties destinados a la decoración dentro de la cocina gourmet principalmente. tomate de árbol. 24 Aguaje. caimitillo. pijuayo.90. incluso más allá del sabor que se le da a otros atributos concernientes al aspecto del fruto. El logro de estos resultados se debe. arazá. Cabe señalar que el principal destino de tales exportaciones no fue ni Estados Unidos ni la Unión Europea. copoazú. palillo. y para el caso del estado de California es la preponderancia.camu. Sin embargo. los frutales amazónicos. sino que gran parte se dirigió a los países miembros del MERCOSUR. Tabla No 18 Precios y márgenes de comercialización de pulpa de Copoazú en Estados Unidos. vale la pena observar el comportamiento de las frutas exóticas. De ahí que el comercio de procesados sea la alternativa viable a pesar de ello este mercado tampoco se encuentra desarrollado y para el caso de las frutas exóticas salvo el maracuyá no se ha logrado inserción de productos25. cuadruplicado pasando de exportar 108 toneladas 1996 a cerca de 445 toneladas en el año 2002. A continuación se presenta una tabla extraída del estudio relativo al mercado de California. se presenta oferta de pulpa de marañon del Brasil y chicha morada del Perú. lulo y granadilla. ubos. bacurí. inayuga.00. que corresponden principalmente a los frutos amazónicos24. tales como forma. sacha guayaba. color y textura. Solo el Copoazú del Brasil ha logrado una incipiente inserción en el mercado y para el año 2002 se importaron 5000 kilogramos de pulpa de esta fruta. 2003. entre otros. y supucaia. sacha mango. 2003. 2003.

Gráfico Nº 13. 75 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Sin embargo.Caquetá. para llegar al consumidor final26. De ahí que el factor asociativo sea de gran relevancia en la constitución de alternativas eficientes en la producción no solo con el objeto de lograr aplicaciones de técnica de cultivos y manejo cosecha y poscosecha. en cuanto se garantizan volúmenes de producción y estándares de calidad que definen la oferta del producto. sino que la estructura de tales tipos de asociación determinan la articulación de la cadena de valor. comercialización y consumidor final. Cadena de valor de frutales amazónicos Fuente. con esquemas de producción que van desde el huerto casero hasta algunas formas de producción agroforestal. y en este sentido no se comportaría como un producto único y por consiguiente difiere de las otras frutas del amazonas. existe cierta caracterización del productor de frutales amazónicos. etc. Cadena Agroalimentaria de los Frutales Amazónicos. Producción Es de señalar que aún no existe documentación clara sobre área sembrada. estructuras de costos. la transformación industrial (agroindustria).25 y 1 hectárea sembrada.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Sobre los precios cabe resaltar que el comportamiento del Copoazú es muy similar al productos como la curuba por lo que se situaría en productos de origen étnico debido a que esta fruta si es conocida y utilizada en el Brasil. Florencia . a la vez que se 26 Corpoica. El Autor.4 Descripción de la cadena de valor de frutales amazónicos La cadena de valor de los frutales amazónicos comprende actividades que van desde la producción primaria incluyendo el manejo de cosecha y poscosecha. Gráfico No 12. En este caso la mayoría de las iniciativas de producción que se encuentra en la base de la cadena se muestran como asociaciones con un alto grado de asimetría entre las mismas. En la actualidad la cadena se puede estructurar en cuatro eslabones principales: Producción primaria. métodos estandarizados de cultivo. transformación. En general se estima que el sector está conformado por pequeños productores entre 0. 2001. 6. hasta la comercialización de los diferentes productos terminados.

técnica. eliminando el margen de intermediación y garantizando mejores precios al productor. A pesar del importante aporte científico en el área de producción. Ahora bien. 27 28 Diagnóstico y Caracterización de la cadena de Frutales Amazónicos”. esto impide que cualquier acción en cuanto al establecimiento de un proceso de producción bajo ciertos parámetros de estandarización -por ejemplo. Este problema ha sido sorteado por empresas trasformadoras. así como la estandarización de procesos que permitan avalar legalmente la calidad de los productos resultantes de dicha transformación. etc. SENA. para mencionar unos pocos. “especies promisorias de la Amazonia. Conservación.más eficiente vender la fruta en estado fresco y directamente en plazas de mercado. etc. es de resaltar el trabajo investigativo que han llevado a cabo instituciones de apoyo como CORPOICA. o porque dichos conocimientos son muy difíciles o no son aplicables de acuerdo a la capacidad (socioeconómica. tanto así que aun en las regiones cercanas a los centros de producción los frutales amazónicos resultan desconocidos. surjan el efecto deseado dentro de los 27 programas de transferencia tecnológica . cuando la gestión de la comunidad y en general de las iniciativas empresariales ha dado sus frutos en conseguir apoyo tecnológico e infraestructura. Se suma a este inconveniente. la subutilización de los mismos cuando existen. así como los altos costos de insumos diferentes a la materia prima. que salven los inconvenientes de falta de infraestructura y equipamiento. En general se puede hacer referencia a proyectos específicos sobre frutales amazónicos como: “Investigación de manejo y transformación de frutales de la región amazónica colombiana” (Instituto Sinchi). Estas instituciones han desarrollado trabajos en lo referente a sistemas productivos e impacto ambiental. (frascos. así mismo han trabajo en el área de transformación de productos. 76 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Biocomercio Sostenible. entre otras. cajas. sistemas agroforestales y silvopastoriles. la fase de transformación presenta problemas de asociatividad. comprando directamente a los productores. Transformación El margen que se maneja entre el productor y el transformador desincentiva la adopción de buenas prácticas en la producción. Sin embargo. Esto puede estar sucediendo por la falta de canales de información al momento de la transferencia de conocimientos. existe una desarticulación entre este conocimiento y su aplicación efectiva. Comercialización Cabe enfatizar en la incipiente o nula estructura de comercialización existente tanto a nivel local como regional.de condiciones fitosanitarias.) que deben ser transportados hasta el Amazonas por vía aérea.) de los productores. ya que resulta -algunas veces. Esto puede ser debido al desconocimiento de los mercados y a la irregularidad en el suministro de materias primas28. manejo y utilización del germoplasma”(CORPOICA). la falta de análisis de costos y rentabilidad de procesos de los productores y transformadores de la región amazónica. Instituto Sinchi. en cuanto al aspecto técnico del cultivo. Universidades Nacional y de la Amazonia. Al igual que en la etapa de producción de la materia prima. Sobre este punto. estos equipos han sido subutilizados. al igual que los productos que se derivan de estos. Otro problema para los transformadores está en el elevado costo de insumos diferentes a la materia prima. cuando la fruta logra entrar en la etapa de transformación.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible observa escaso nivel de articulación al interior de algunas de ellas. “Capacitación tecnológica en selección poscosecha y procesamiento de productos de origen amazónico” (financiado por Pronatta). surgen problemas relacionados con la disponibilidad de infraestructura y equipos adecuados. Instituto Humboldt 2004 Ibid. se dirá que en el caso de Amazonas y Caquetá.

Pérdida entre el 30% y el 50% de materia prima por malas condiciones de manejo poscosecha y transporte No se aplican los estudios realizados sobre indicadores de cosecha.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Además de los problemas de difícil posicionamiento de estos productos en el mercado debido al desconocimiento de los mismos. entre otros) Falta centro de acopio de materia prima • Cultivo (cosecha y poscosecha) • • • • • • • • Infraestructura • • Entorno 77 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . el consumidor no conoce el producto. etc. Producción Categoría • Limitaciones identificadas Problemas fitosanitarios en algunos frutales como arazá y cocona. A continuación se presenta un cuadro que resume las principales limitaciones de cada uno de los eslabones de la cadena de valor para frutales amazónicos. el cual requiere prácticas de buen manejo y conservación a corto plazo. Existe desconocimiento y falta transferencia de las investigaciones realizadas al respecto. Consumidor final Existe un desconocimiento mutuo entre los eslabones de oferta y demanda: del lado de la oferta.. exigidos dentro de los canales de comercialización. transporte especial. Fragilidad de los suelos. Escasa mano de obra (está siendo utilizada en el manejo de cultivos ilícitos). Se reportan pérdidas de rendimiento por ataque de mosca de la fruta en cultivos de arazá en los departamentos de Guaviare y Caquetá. tal es el caso de los sellos de calidad. Distancia de grandes centros urbanos. así como de incitativas de asociaciones quienes han venido obteniendo la aprobación legal de entidades como el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA). Dicha información fue extraída del estudio “Diagnóstico y Caracterización de la cadena de Frutales Amazónicos”. Conflicto armado Frágil infraestructura vial y de transporte No existen equipos adecuados de recolección (por ejemplo canastillas. registro sanitarios. Instituto Humboldt 2004. y los esfuerzos por dar a conocer el producto a nivel regional y local ha sido infructuoso. aún resultan insuficientes los estudios sobre el consumidor final y las verdaderas posibilidades de inserción en los mismos. Incremento de cultivos ilícitos y las costumbres que este proceso genera. códigos de barras. en parte. existen problemas de orden legal que impide realizar la promoción de tales productos. Sin embargo. por aspectos culturales de no consumo de tales productos. dicho inconveniente se ha ido sorteando por medio de entidades colaboradoras (CORPOICA). Biocomercio Sostenible. Tendencia a solicitar y esperar apoyo de las instituciones del Estado sin contraprestación ni compromisos reales. En el ámbito local el consumo de los frutales amazónicos aun es incipiente. Por el lado de la demanda.

de efectos rápidos. ni documentación de los procesos No se conocen compradores y transformadores locales que puedan ofrecer garantías para la compra de los productos. Mercado • • Tecnológico • Transformación Categoría • Calidad • Limitaciones identificadas Falta materia prima de óptima calidad para la transformación. no hay trazabilidad de los procesos. Asesoría en la implementación de normas de higiene y calidad (BPM) Se necesita capacitación en organización y desarrollo empresarial. activos fijos. planta. cajas. Problemas en los servicios de energía y agua potable. Baja capacidad de adquisición de créditos. tamaño y calidad. No existen incentivos para los productores Los cultivadores no utilizan la tecnología o sistemas de manejo propuestos por los técnicos porque no están seguros de que le compran la cosecha. entre otros) Tendencia a buscar negocios de corto plazo. Frágil infraestructura vial y de transporte Costos de operación elevados (altos costos de adquisición de insumos como frascos. Falta capacitación. Asistencia técnica en cosecha y poscosecha.) adecuadas para los procesos de transformación. que produzcan rendimientos altos sin mucho esfuerzo. Asesoría en el manejo y mantenimiento de la maquinaria. trazabilidad. Falta de documentación de las actividades realizadas. Salen frutos de diferentes estados de madurez. registros. etc. envases. procedimientos. Conflicto armado • • • Capacitación Técnica • • • Infraestructura • • • Costos • Entorno • • 78 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Documentación de los procesos implementados en el sistema productivo (planillas de registros. instructivos. Falta estandarización de protocolos para obtener mermeladas y vinos en algunas de las asociaciones. Falta de implementación de protocolos de BPA. entre otros) Falta infraestructura (equipos. No existen incentivos. por lo tanto no hay control de calidad.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • Calidad • La materia prima no pasa el control de calidad realizado por las asociaciones transformadoras. entre otros.

No existen estudios y diagnósticos de mercado locales. • Oportunidad para dar a conocer el producto con chefs de restaurantes de estratos altos y clubes sociales. se hace necesario incentivar el consumo No existe promoción de los frutales amazónicos a nivel local. salsas y aderezos) en mercados gourmet de ciudades como Bogota y Neiva. Falta de cultura de consumo a escala local. están en mal estado. especialmente estrategias para llegar al consumidor local y nacional. 79 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . • Alta competencia por parte de frutales tradicionales. regionales y nacionales Falta definir estrategias de comercialización. • Altos costos de transformación y producción en la región. Mercado local • Oportunidad de posicionar la pulpa de fruta en supermercados de estratos y regional altos en ciudades como Bogota y (Nacional) Neiva. • No existen volúmenes de producción constantes • No hay procesos de transformación tecnificada (no hay estandarización de productos). Los productos terminados no tienen registro sanitario y por lo tanto el acceso a nuevos mercados se hace imposible. debido a que los insumos deben llevarse desde el interior del país.5 Análisis de las oportunidades para la comercialización de frutales amazónicos a nivel nacional e internacional Mercado Oportunidades • Oportunidad de posicionar los frutales amazónicos en estado fresco y transformado (mermeladas. Debilidades • Desconocimiento del producto por parte de los consumidores. No existen estudios de mercado a nivel local. Infraestructura Entorno Calidad • • • • Mercado • • • Organizacional • • Capacitación Técnica • • Costos • 6.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Comercialización Categoría • Limitaciones identificadas Las vías de acceso para el transporte de la materia prima nos son adecuadas. No hay seguridad en el transporte. regional y nacional No existen puntos de venta fijos No hay organización para la comercialización Debilidades en empaques. etiquetas y otros requisitos para la entrada al mercado Desconocimiento de las exigencias de mercados nacionales e internacionales. regional y nacional. Altos costos de envío del producto terminado especialmente para los mercados de Neiva y Bogotá.

con costos de producción. transformación y comercialización • Existen problemas relacionados con acceso mas bajos que los de las empresas de la infraestructura y equipos para la transformación. amazónicos en el interior del país. que producción y suministro de frutas en la región. amazonia. • No hay procesos de transformación tecnificada (no hay productos estandarizados). presentan problemas de sub-utilización de infraestructura y equipos para la transformación. vitaminas. variedades de estos frutales que no son producto. 80 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . aceites vegetales. para la producción de mermeladas y otros productos transformados en la región amazónica • No existe un conocimiento sobre mercados como colombiana. En ninguna de los eslabones de la • Se están iniciando algunos cultivos de frutales cadena de valor.6 Análisis FODA del sector Oportunidades Fortalezas • Interés del mercado gourmet en Bogota y Neiva. y transformación de la • Existencia de consumidores interesados en materia prima. variedad de productos. probar nuevos sabores y productos exóticos. • Existen posibilidades de aprovechamiento de frutas amazónicas para fabricación de productos cosméticos como ingredientes naturales: colorantes. lo que implica altas inversiones en promoción y mercadeo del • Debido al desconocimiento del producto. • No existen análisis detallados de costos y rentabilidad.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • Se necesitan altas inversiones en promoción del producto. • Desconocimiento del producto aun por nacionales del país de origen. • Estructuras organizativas incipientes. Mercado Internacional • Oportunidad de posicionar los frutales amazónicos en mercados étnicos en Estados Unidos. el de la Unión Europea. • Altos costos asociados al transporte de insumos • Falta de coordinación entre la entidades de apoyo y los productores y comercializadores. • No existe una oferta de exportación grande ni constante. de frutas tropicales y aun el mercado de frutos exóticos. etc. pueden competir en iguales condiciones en para poder exportar nuevas frutas en estado cuanto al posicionamiento. se producen con costos muy altos. • Hace falta investigación para aprovechamiento de frutas amazónicas en la industria cosmética. fresco a los Estados Unidos o Europa. necesariamente producidos en la amazonía • Hacen falta análisis de riesgos fitosanitarios. parte de los consumidores. • Desarrollo investigativo en cuanto a procesos técnicos de cultivo. para emprender proyectos Debilidades • La comercialización requiere de oferta constante. • Interés institucional de entidades regionales por • De la materia prima se derivan una amplia apoyar el desarrollo de este sector. • Existe iniciativa productivos. Amenazas • Escasa o nula organización entre pequeños • Existe un desconocimiento del producto por productores de la región amazónica. • Existen restricciones fitosanitarias para la exportación de productos en estado fresco (que es como se dan a conocer las frutas principalmente). • Alta competencia por parte de frutales de mercados maduros. 6. • Debido a la escasa organización para la • Existencia de cultivos muy pequeños.

el Ministerio de ambiente y el Instituto Sinchi. Se inició la estrategia de promoción en estratos altos. manejo. sobresale el consumo de frutas tradicionales de bajo costo. Esto resume el comportamiento nacional. las demás frutas amazónicas son solo conocidas a nivel local. Esta estrategia ha despertado gran interés por parte de empresarios y consumidores. en mercados de estratos más bajos. poscosecha. Salvo algunas frutas como el arazá. transformación. Durante el año 2005. En el ámbito internacional. y el copoazú que cuentan con un escaso reconocimiento por parte de consumidores de estratos altos en Bogotá y Cali. fichas técnicas. Sin embargo. algunos esfuerzos de promoción y de dar a conocer el producto han sido iniciados por el instituto Humboldt. el Instituto Alexander von Humboldt apoyó la implementación de una estrategia de promoción de frutales amazónicos a nivel institucional en la ciudad de Bogotá (restaurantes y hoteles de estratos altos). Esto 81 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Bajos estándares de calidad en los productos transformados Escasa organización de los productores Desconocimiento de los productos por parte de los consumidores y falta de promoción en los mercados El principal problema que se identificó con la elaboración del diagnóstico fue la limitada demanda para las frutas amazónicas y sus productos derivados. con el objetivo de dar a conocer las frutas y hacer que estas sean incluidas en los menús. pero no cuenta a la fecha con segunda fase donde se consolide el aumento de interés por estos productos.7 Estrategia de desarrollo para el sector de frutales amazónicos A continuación se presenta el árbol de problemas para la cadena productiva de frutales amazónicos. etc. Muy pocos consumidores a nivel nacional e internacional conocen las frutas amazónicas.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 6. No se han desarrollado canales de comercialización adecuados para los productos amazónicos (en fresco y transformados) No hay trazabilidad ni estandarización de los productos Poco desarrollo del mercado nacional e internacional Pérdidas de producción porque no hay quien compre. una estrategia más fuerte y constante en el tiempo debe darse para empezar a generar una demanda real por estas frutas. A nivel nacional. En general. y los volúmenes existentes no son suficientes para pensar en procesos de exportación Limitada demanda a nivel nacional e internacional Ausencia de estándares técnicos de cultivo. debido a que es allí donde hay más consumidores dispuestos a pagar más por productos novedosos. Desconocimiento de los productos por parte de los consumidores y falta de promoción en los mercados. Las principales causas del desconocimiento de las frutas son: 1. los frutales amazónicos y las demás líneas de productos de esta cadena son conocidos solamente a nivel de mercados étnicos (generalmente brasileros).

es difícil que se creen canales de distribución y comercialización especializados en nichos de mercado específicos y que beneficien a los productores. es común encontrar en el mercado el mismo producto pero con diferentes características físicas. Efecto sobre la cadena El desconocimiento del producto. invisibiliza el sector ante los organismos gubernamentales relevantes (Ministerio de Agricultura. y en caso de que lo haga. Esto refleja la poca estandarización de procesos que existe en las regiones. ) Finalmente. los bajos estándares de calidad que se manejan en los productos amazónicos transformados (mermeladas. hace que no sea posible desarrollar estrategias promocionales de mayor escala a nivel nacional. conservas. dado que allí hay una mayor disponibilidad a pagar por productos “exóticos”. De la misma manera. Por otro lado. la presentación de los productos (dulces. etiquetas. la combinación de baja demanda y alta perecibilidad hace que se manejen pequeños volúmenes. Esto se debe a que generan dificultades a la hora de promocionar y posicionar el producto en nichos de mercado gourmet. Ministerio de Comercio Exterior.). etc. enviando pequeños despachos de frutas con altos costos logísticos. CCI. a partir de la búsqueda de nuevos nichos de mercado específicos y la promoción de los productos. Si no hay una demanda amplia y constante (y por ende no hay rotación de los productos en los estantes de los supermercados). trae como consecuencia inmediata una ausencia de demanda. Bajos estándares de calidad en los productos que se comercializan en las grandes ciudades. 3. mermeladas. Este círculo debe romperse por alguno de los dos lados.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible implica que se debe hacer un gran esfuerzo promocional si se quiere exportar este tipo de productos a Europa o los Estados Unidos. etc. Esto desestabiliza y limita las posibilidades de ventas y desarrollo del sector. para activar el mercado de productos del Amazonas.). afectan negativamente la demanda. etc. etiquetas. 82 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Por su parte. este necesitaría acopiar la producción de varios productores para responder a la demanda del mercado. Esto ha impedido la generación de alianzas a nivel regional y la consolidación de la cadena productiva. De la misma forma. la práctica más común de compra es dejar los productos transformados en consignación hasta que se vendan. Objetivo Desarrollar la cadena productiva de frutales amazónicos. La inversión que se necesitaría para poder promocionar las frutas es muy alta para que la asuma un pequeño productor. donde se han enfocado las estrategias de comercialización. etc. no siempre alcanza los estándares de los productos competidores (Envases. la escasa organización de los productores y la falta de estrategias de trabajo en conjunto en las regiones. y mucha desconfianza entre productores de materia prima y compradores. la inexistencia de un gremio de productores. 2. etc. Hoy en día existen pequeños empresarios trabajando aisladamente. Departamento Nacional de Planeación. yogures. buscando cada uno por su cuenta mercado en las principales ciudades de Colombia y en el mejor de los casos. Esto es un desincentivo para los distribuidores de este tipo de productos y para los compradores finales. salsas.) en las ciudades. Para este tipo de productos novedosos. promoción. En el caso de los productos en fresco. se puede decir que la escasa demanda influye en la decisión de los pequeños productores de invertir en nuevos empaques. A pesar del novedoso sabor de las frutas amazónicas. Escasa organización de los productores a nivel local Existe mucha competencia a nivel local entre los mismos productores.

si no que debe partir desde lo local. 83 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio • • • . etc. identificación de principios activos. La estrategia de promoción debe tener las siguientes características: • Debe ser una estrategia de promoción de planeada a mediano plazo (Debe existir un proyecto de promoción de por lo menos de 5 años. Investigación y Desarrollo A pesar de los avances realizados en investigación hasta la fecha. Invertir en el mejoramiento de tecnologías de procesamiento (hacer costo-eficientes los procesos de transformación) Apoyar la estandarización de procesos de producción-cosecha-poscosecha y comercialización con base en normas internacionales de los productores y transformadores de frutales amazónicos. tal vez lo de mayor preponderancia es la promoción del producto con el fin de fomentar el mercado. si bien es necesario solucionar al mismo tiempo problemas como la deficiente asociatividad de los productores.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible En el caso de la cadena de Frutales amazónicos. al interior de cada eslabón y entre los distintos eslabones de la cadena productiva. Esto serviría para generar economías de escala que disminuirían los costos de los productos y harían más competitiva la producción en los departamentos de la región amazónica. Solo de esa forma se puede garantizar la generación de una demanda de frutales en Colombia) • Debe ser liderada por el sector privado y no por actores institucionales • Inicialmente debe enfocarse en nichos de mercado a nivel nacional (restaurantes. la tarea de organización gremial e institucional es mucho más viable y efectiva. etc. nacional e internacional. el punto clave de la estrategia debe enfocarse en: • Fortalecer los procesos de transferencia de tecnología y de las investigaciones realizadas a nivel local. Fortalecimiento gremial a nivel regional y consolidación de grupos de trabajo regionales. Actividades A nivel de mercados La promoción y búsqueda de mercados es lo más importante para el desarrollo del sector. Algunas actividades a desarrollar son: Promoción de las frutas amazónicas y sus productos derivados en las principales ciudades de Colombia.) a partir de frutales amazónicos. Estos grupos de trabajo estarán integrados principalmente por instituciones de apoyo y por empresas prestadoras de servicios a la cadena. tiendas especializadas. Generar investigación para el desarrollo de ingredientes naturales para la industria cosmética (aceites vegetales y esenciales. este debe ser el objetivo. Hay grandes oportunidades para el desarrollo de productos cosmecéuticos y nutracéuticos a partir de plantas exóticas.) A nivel Institucional Tal vez el punto crucial en el desarrollo de este sector se encuentre en el fortalecimiento de la asociatividad y organización. lo que eleva los costos y conlleva a la subutilización de infraestructura e inversión. a las regiones. etc.) y posteriormente en mercados masivos de consumo (supermercados. Con claras perspectivas de comercialización. regional y nacional. no solo a nivel internacional.

de tal forma que se posicione primero el producto y después las marcas. Capacitación a empresas en normas técnicas y procesos (elaboración de planes exportadores y planes de negocios.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible • Investigación que oriente el cultivo y aprovechamiento sostenible de nuevos frutales amazónicos en la región amazónica. mejoramiento genético. Ampliar los canales de comunicación para llevar a la práctica los adelantos técnicos y la investigación llevada a cabo por universidades y centros de investigación. análisis de rentabilidad. • Indicadores de gestión A nivel de mercados Estrategias de promoción en implementación Aumento en cifras de mercado nacional de frutas amazónicas y productos derivados A nivel Institucional y de desarrollo empresarial Número de instituciones de representación gremial consolidadas Aumento en la representación de los productores a nivel gubernamental Participación del sector dentro de planes de desarrollo nacionales A nivel de Investigación Empresas implementando sistemas de aseguramiento de calidad y con procesos estandarizados Indicadores de transferencia de tecnología y conocimientos a las regiones Nuevas plantas identificados y nuevos productos desarrollados a partir de frutales amazónicos 84 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . análisis de costos. (domesticación. la estrategia se enfoca en las siguientes actividades: • • • Fortalecimiento de cadenas de suministro de materias primas (centros de acopio) para garantizar la calidad y trazabilidad de los productos. transformadores y comercializadores. logística).) A nivel de desarrollo empresarial A nivel de desarrollo empresarial. Consolidación de cadenas de valor a pequeña escala: fortalecimiento de relaciones entre proveedores. Es necesario fortalecer los procesos de transferencia de tecnologías a productores en la región amazónica. aprovechamiento de frutas silvestres. etc.

etc. resistencia a plagas. sabor. de las frutas en las diferentes regiones en donde se producen Institucional Fortalecimiento gremial Consolidación de centros de acopio Fortalecimiento gremial Estandarización y mejoramiento de procesos de transformación Mejoramiento de envases.) Comparación de productividad. Definición e implementación de estrategias de promoción de frutas amazónicas a nivel nacional Definición e implementación de estrategia de promoción de frutas a nivel internacional Creación de bancos de germoplasma Identificación de nuevas plantas y frutales amazónicos con potencial comercial Identificación de principios activos y desarrollo de nuevos productos a partir de frutas amazónicas (colorantes. edulcorantes. Desarrollo de nuevas tecnologías de transformación Definición e implementación de estrategias de promoción de frutas amazónicas a nivel nacional Productos transformados Generar nuevas oportunidades de financiación de inversión y promoción para el desarrollo del sector Consolidación de cadenas productivas Mercado Investigación 85 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . etc.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Actividades de implementación de Estrategia por tipo de producto Frutas amazónicas en estado fresco Capacitación en gestión empresarial (BPA) y transferencia tecnológica Desarrollo empresarial Apoyo a empresas en la implementación de Buenas prácticas agrícolas Consolidación de cadenas productivas locales y cadenas de suministro. Escalamiento a escala industrial de procesos de transformación. ingredientes para cosméticos y farmacéuticos) Mejoramiento genético (productividad.

etc. Análisis de variedades y selección de especies más productivas y de mejor sabor.7. edulcorantes.) Mejoramiento genético de variedades Creación de banco de germoplasma Vincular a pequeños productores a cadenas productivas internacionales con productos de alto valor agregado Especialización en la producción Desarrollo de nuevos productos Corto plazo (1 año) Transferencia de tecnología a Implementación de pequeños productores (resultado sistemas de de todas las investigaciones) aseguramiento de la calidad Implementación de Buenas prácticas agrícolas o certificación Implementación de orgánica campañas de promoción y aumento Vincular pequeños productores a del consumo a nivel cadenas productivas locales local y regional Implementación de campañas de promoción y aumento del consumo a nivel local y regional Mediano Plazo (2 a 5 años) Vincular a pequeños productores Implementación de a cadenas productivas regionales y nacionales a través nuevas tecnologías de la agregación de valor Largo plazo (5 a 10 años) 86 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio .1 Prioridades para la Implementación de la estrategia por tipo de producto y tiempos de ejecución Frutas en Estado fresco Productos transformados Investigación Desarrollo de tecnologías de transformación costo eficientes de acuerdo con las necesidades de las zonas de producción.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible 6. Investigación para disminuir la perecibilidad de las plantas Desarrollo de empaques Consolidar campaña promocional de frutas amazónicas a nivel nacional Fortalecimiento de agremiaciones a nivel regional Consolidación de estrategia promocional Implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad Identificación de nuevas frutas con potencial comercial Desarrollo de nuevos productos para la industria cosmética y farmacéutica a partir de frutas amazónicos (colorantes.

se empeora ante la inexistencia de reconocimiento en el mercado del esfuerzo de uso sostenible de la biodiversidad. y ambientales que influyen en el desarrollo de diferentes sectores relacionados con biocomercio como los analizados en este documento. En Colombia. 6. en supuestos e interpretaciones del analista. Para poder desarrollar un nuevo sector productivo es necesario invertir sumas importantes de dinero en investigación aplicada. pero hay muy pocas empresas vendiendo productos. los sectores que se consideran de Biocomercio están en un proceso inicial de desarrollo. 4. No existen en Colombia gremios o asociaciones del sector privado que representen a los diferentes sectores de Biocomercio. No es suficiente con tener una gran biodiversidad para creer que por eso podemos exportarla. y los análisis se basan en la mayoría de los casos. el aprovechamiento sostenible de recursos de la biodiversidad trae implícitos beneficios sociales y ambientales que no se contemplan al analizar sectores tradicionales. Es necesario insistir para que el gobierno apoye iniciativas gremiales de 87 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . 2. es posible identificar varios puntos en común. Esto además. a través de la producción y comercialización de bienes de alto valor agregado. en los factores que las hacen ser o no consideradas como empresas de Biocomercio. 3. Esta situación. pero no hay evidencia de volúmenes transados en el mercado de estos productos). No hay claridad para las empresas colombianas que utilizan la biodiversidad. está relacionado con el hecho de sacarle el máximo beneficio a nuestra biodiversidad. que son de una u otra manera los ejes del desarrollo y la consolidación de productos de la biodiversidad colombianos: 1. Esto debe ser una política de gobierno y no una actividad dentro de los proyectos de ONGs o de instituciones de apoyo al desarrollo empresarial. Al analizar las diferentes variables económicas. Por otro lado. 5. Para avanzar en el desarrollo de sectores de Biocomercio es necesario avanzar en dos caminos: por un lado. ya que las pequeñas empresas que existen en el país no tienen la capacidad de inversión en investigación y desarrollo. es necesario invertir recursos económicos en el desarrollo de mercados en el exterior. Esto se debe principalmente a que los sectores son todavía bastante incipientes. Esto se refleja en el hecho de que hay un gran potencial en el mercado (hay evidencia de que el mercado busca este tipo de productos. sociales.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible Conclusiones y recomendaciones generales para desarrollo de sectores de Biocomercio en Colombia el Los criterios de análisis sectoriales para Biocomercio son diferentes a los criterios de análisis de sectores productivos tradicionales. Esto se debe a que la información estadística disponible es muy escasa. De la misma forma. es necesario desarrollar nuevos productos y abrir mercados a nivel nacional e internacional y por el otro es necesario fortalecer pequeños productores (por lo general en regiones apartadas y dependientes de la biodiversidad) para que puedan integrarse a cadenas de valor regionales. El gobierno nacional debe asumir más seriamente este rol.

este concepto debe ser aplicado de acuerdo a unas metas y a una escala específica. cuyo objetivo sea no solo representar a un sector sino gestionar proyectos para el desarrollo del sector.Línea de investigación en Biocomercio Sostenible biocomercio. Las cadenas de valor no existen gracias a las instituciones sino a las empresas. por lo que el trabajo de cadena debe estar ajustado al nivel de las empresas. Sin embargo. 88 Definición de estrategias de desarrollo para tres cadenas productivas de Biocomercio . Finalmente. El sector privado debe tomar el liderazgo en los procesos de desarrollo de Biocomercio. 7. sino en el trabajo al nivel de muchas mini-cadenas locales. es clara la necesidad de trabajar el biocomercio en el contexto de cadenas de valor. No necesariamente el biocomercio se desarrolla a partir del trabajo en una gran cadena a nivel nacional.

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