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Boletn de Prensa

Gobierno Municipal de Guadalajara Martes 4 de enero de 2011 Boletn No.1225/2011

Rastro Guadalajara eficienta sus instalaciones


Los tapatos consumen mejores productos crnicos. Durante 2010, el Rastro Guadalajara realiz una serie de inversiones que redituaron en lo anterior. Adems, se cumpli con el compromiso de reducir al mximo el impacto ecolgico que genera su actividad, inform el director, Jos de Jess Tejeda Palos. Las obras, que suman 6 millones 553 mil 40 pesos incluyen una lnea de alejamiento de 320 metros lineales, con un monto de 1.3 millones de pesos, la construccin de dos tanques contenedores de sangre con capacidad para 26 mil litros cada uno, que requirieron una inversin de 2.4 millones de pesos y la rehabilitacin de maquinaria y equipo en mquinas de refrigeracin por 1.6 millones de pesos. Adems se dio mantenimiento preventivo y correctivo en todas las instalaciones para garantizar un producto higinico en las mesas de los tapatos, gracias al control de calidad que se tiene en el centro de sacrificio animal. Todas las obras que se ejecutan van de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana de la Sagarpa. En ese sentido, Tejeda Palos destac que a la par de las remodelaciones, se ha trabajado en el aspecto humano del trabajador, por lo que se ha modificado la actitud de servicio del personal. Se les ha concientizado de la importancia de su trabajo y hacerlo con calidad. En 2011 se tienen grandes proyectos, tales como la remodelacin del rea de andenes y zona de sacrificio, para lo que se invertirn alrededor de 3.5 millones de pesos. El propsito fundamental es contar con las mejores instalaciones y personal capacitado para tener productos crnicos de la ms alta calidad. La estadstica del Rastro de Guadalajara indica que se sacrificaron 162 mil 539 reses y 242 mil 119 cerdos. Se tuvo una recaudacin de 54 millones 443 mil 571 pesos. El costo operativo del Rastro al ao es de poco ms de 30 millones de pesos, por lo que deja a las arcas municipales ms de 20 millones de pesos.

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