Está en la página 1de 27

Alimentacin, sociedad y salud

1. 2. 3. 4. 5. Qu es alimentarse? Cul es la relacin entre comer y alimentarse? Alimentacin comercial tpica y salud. Funciones y factores en la alimentacin actual 10 tips para mejorar tu alimentacin en tu vida cotidiana.
Andrea Staeheli

Qu es alimentarse
Comida Agua Fuentes de alimento Pensa mientos Sol Aire

Emociones

La mayor parte de los productos disponibles son refinados


Pasamos ms de 8 horas diarias en la calle Comemos mucho en la calle Golosinas, snacks

La mayor parte de los productos disponibles son refinados


Los productos que se venden son: refinados o contienen qumicos que no nos hacen bien

Golosinas
Alimentos industriales nutricionalmente desbalanceados y con un alto contenido de hidratos de carbono, grasas o sal. Los snack son alimentos consumidos fuera del horario formal, en periodos de quince minutos o menos; mayormente golosinas. Producto preferentemente infantil, consumido fuera de horarios de comida y muchas veces no considerado como alimento (por lo que no se contabiliza ni se consideran sus efectos.

Las golosinas y alimentos rpidos que se adquieren en la calle afectan nuestra salud

Desequilibra el PH de la sangre

Acidez

7.4 PH en equilibrio

Alcalinidad

https://www.youtube.com/watch?v=5niY4rWtCBI&feature=player_embedded#%21

Enfermedades por PH en desequilibrio


Mala Nutricin
PH
desequilibrado

Dolor de cabeza

Dificultad de concentracin

Gripe

Alergias

Cncer

La eleccin y el placer
La caracterstica ms importante en la decisin de consumo es palatibilidad de los alimentos. Es as que por su sabor intenso logrado a base de azcares, aditivos y saborizantes, las golosinas son preferidas por los nios.
Se suele premiar y/o castigar a los nios con golosinas, generando una asociacin entre golosina y cario, lo cual tiene un efecto perverso en el tiempo y es perjudicial para su salud.

Se puede decir que en los individuos, en especial en los nios, enfrentados a la decisin de elegir entre la variada oferta de golosina priman las percepciones sensoriales, en particular el placer. Pero inciden tambin estos factores:

Modelos ideales Aquetipos

Factores personales

Recursos Negociacin de valores: sabor color salud

Factores sociales

Contexto al consumir

Prcticos

Precio

Modelo explicativo de los componentes en la eleccin

Aceptacin social

No saludables

GOLOSINAS

Caractersticas comerciales de los productos chatarra


Compra compulsiva: el cliente tiene escasos segundos para decidir. Productos asociados: regalos como figuras o tatuajes, premios sorpresa, etc. (nios) Asociado a modernidad y juventud (adolescentes). Impulso de polticas de salud nacional, escuela Venta callejera (calidad precio).

10 tips para alimentarse bien


1. Come local Est ms fresco Te lo ofrece TU tierra Ayudas al desarrollo de la economa nacional

10 tips para alimentarse bien


2. Comer productos en estacin

Naturalmente, la tierra ofrece lo que su poblacin necesita El ser humano ha logrado modificar ciclos productivos de la tierra pero hacerlo en exceso est daando la tierra agrcola y el contribuyendo a la crisis alimentaria.

10 tips para alimentarse bien


3. Evita importados

Para conservarse necesitan preservantes. Reciben inyecciones de rehidratantes para verse tan bellos

10 tips para alimentarse bien


4. Come c

olor

10 tips para alimentarse bien


4. Come c o l o r
Hojas, hortalizas: espinaca, rcula, berros, lechugas. Aportan vitamina A, E, hierro minerales y fibra esenciales Beterraga, Berenjena, camote. Vitaminas K, E. la berenjena tiene
un alto contenido de protenas.

Camote, zanahoria. Aportan vitamina A, fibra, protegen la vista, mejoran el pelo y la piel. El camote recupera el msculo. Fresas, tomate, pimientos. Aportan vitamina C y antioxidantes. Granos. Aportan fibra, dan energa. Son sobre todo carbohidratos pero mucho contienen protenas (el tarhui tiene 70% de protenas, la quinua 14%). No olvides las grasas (palta, nueces) y protenas (huevos, quinua)

10 tips para alimentarse bien


5. Prefiere crudos

Tienen todos sus nutrientes en potencia Se digieren ms fcil

10 tips para alimentarse bien


6. Prefiere productos ecolgicos
O sea, que no contienen aditivos: pesticidas, fertilizantes, preservantes, colorantes. Generalmente, en zonas de altura se usa menos aditivos. Los aditivos acidifican nuestra sangre: nos enferman.

10 tips para alimentarse bien


7. Evita refinados

Tambin acidifican la sangre: enferman. El azcar para digerirse necesita vitamina B y usa la que tiene disponible en el cuerpo, reduciendo la capacidad intelectual (que la necesita tambin).

10 tips para alimentarse bien


8. Toma el agua que necesitas El 60% de nuestro cuerpo est formado por agua. Somos agua. Las personas necesitamos entre 1.5 y 3 litros de agua al da. La necesidad personal depende de la actividad de cada persona

10 tips para alimentarse bien


9. Entrate: lee las etiquetas

10 tips para alimentarse bien


10. Disfruta

Finalmente
Escucha a tu cuerpo Re educarnos y recuperar la capacidad de conversar con nuestro cuerpo Escuchar y darle respuesta

Andrea Staeheli
masperuana@hotmail.com