Especificaciones de la monografa

Apellidos y nombres completos de los alumnos integrantes del grupo. Ejemplo: Lara Rodriguez Maguinia Pereira Tamayo Perez Alberto Luis - Morocho Vega Nancy Marlene - Espinoza Calle Mayra - De la Rosa Ramirez Juan - Carbajal Urbano Freddy - Salas Aspajo Fredy

Ttulo del trabajo Ciclo / curso / seccin Ejemplo: IV /Finanzas internacionales/23T Nombre completo del docente Cantidad de referencias bibliogrficas y electrnicas (total) Correo electrnico del (la) representante de la entrega de la monografa(solo uno por grupo)

Pimiento piquillo, producto de exportacin V/Marketing Internacional/32N David Figueroa Ramos

Mayra_27_91@hotmail.com

Nota: Estos datos sern verificados continuamente, de incurrir en fraude ser rechazada su monografa y ser notificado a su profesor y al Centro de Disciplina de la Facultad. Incluir esta pgina antes de la cartula de la monografa y en la presentacin ante el profesor.

PIMIENTO PIQUILLO, PRODUCTO DE EXPORTACIN

MONOGRAFA PRESENTADA PARA EL CURSO DE MARKETING INTERNACIONAL DIRIGIDO POR EL PROFESOR DAVID FIGUEROA RAMOS.

PRESENTADO POR:

MOROCHO VEGA, NANCY MARLENE ESPINOZA CALLE, MAYRA DE LA ROSA RAMIREZ, JUAN CARBAJAL URBANO, FREDDY SALAS ASPAJO, FREDY

LIMA-PER 2011 - II

Tabla de contenido
INTRODUCCIN ............................................................................................................ 4 CAPTULO I. Producto a exportar: Pimiento Piquillo (Capsicum Annuum) .................. 5 CAPTULO II. Seleccin del mercado objetivo ............................................................ 12 1.- Importaciones mundiales: .................................................................................... 12 CAPITULO III. El anlisis se centra en el mercado de destino elegido.21 CONCLUSIONES .......................................................................................................... 32 REFERENCIAS ............................................................................................................. 33

INTRODUCCIN
En el presente trabajo se desarrollar todo lo que englobe al plan de marketing de exportacin del pimiento piquillo, con conocimientos recibidos en clase y otras fuentes de informacin. Este plan nos demostrara todas las alternativas y modalidades que se tendrn para exportar.

El objetivo del trabajo es conocer todas las caractersticas del producto a exportar, seleccionar el mercado a exportar y conocer un sistema bsico de exportacin

incluyendo costos, tiempo y calidad para la rentabilidad de la empresa.

La importancia de esta monografa es conocer datos estadsticos y algunas informaciones adecuadas para la exportacin.

El presente trabajo est estructurado de la siguiente manera: El I capitulo nos menciona sobre todas las caractersticas a exportar del pimiento piquillo. El II capitulo nos propone la seleccin de nuestro mercado objetivo, estableciendo datos estadsticos y algunas informaciones.

Las conclusiones de dicho trabajo es que el pimiento piquillo tiene caractersticas especificas depende al lugar donde este sea cultivado, siendo uno de los pases con ms destinos de este producto Espaa.

CAPTULO I. Producto a exportar: Pimiento Piquillo (Capsicum Annuum)

1) Descripcin del producto a exportar: a) PIMIENTO DEL PIQUILLO: Materia prima para productos procesados

b) REFERENCIAS NORMATIVAS: Normas Tcnicas Internacionales CODEX (CAC7RCP 1-1969, Rev. 4-2003): Cdigo Internacional Recomendado de Practicas Principios Generales de Higiene de los Alimentos. CODEX (CAC/RCP 53-2003): Cdigo de

Practicas de Higiene para frutas y Hortaliza Frescas Norma Tcnica Peruana NTP-ISO 2859-3:1999: PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO ATRIBUTOS. PARA Parte 3: INSPECCION Procedimientos POR de

muestreo por salteo de lotes

c) La Norma Tcnica Peruana se aplica a los frutos obtenidos de la especie Capsicum annum L., de la familia Solancea del tipo del piquillo, destinado a la elaboracin de productos procesados y se aplican las siguientes definiciones: Pimiento del piquillo: Fruto limpio, entero, fresco, de forma triangular y pice agudo, de color rojo conforme a las caractersticas de la especie Capsicum annum L., del tipo de piquillo.

 Madurez fisiolgica del pimiento del piquillo: Estado de madurez de los frutos en el cual inclusive luego de la cosecha, seguirn transformndose hasta alcanzar el color rojo conforme a las caractersticas de la especie Capsicum annum L. del tipo de piquillo. Pimiento deshidratado: Frutos que han perdido humedad por interaccin del aire, temperatura y humedad relativa o algn dao o condicin que impida que el fruto obtenga la humedad ptima de la planta. Se evidencia a travs de cambios en la turgencia y el color del mismo 2) Clasificacin arancelaria a) Partida arancelaria del Arancel Nacional de Aduanas el Per: 2005992000 b) Partida arancelaria para el mercado o mercados de destino. Por lo menos seis (6) dgitos del Sistema Armonizado Internacional 200599

3) Ficha tcnica comercial

a) Descripcin del producto: nombre cientfico, nombre comercial y/o nombre comn

Dentro de las caractersticas propias del Pimiento del Piquillo, afectan al color, al tamao, a la forma, a la textura y al grado de picor, esto depende del lugar donde se cultive, por lo general son pequeos, de unos 8 cm de largo y de forma plana-triangular con la caracterstica punta terminada en un pequeo pico, carnosos, compactos, consistentes y no deben tener mucho grosor, su carne debe ser fina de textura turgente sin llegar a ser dura y su sabor debe ser intenso, un poco dulzn, nada cido y con recuerdo a asado y con slo un ligero picor. Dentro del proceso de produccin lo que ms lo caracteriza es la forma de preparacin para el envasado en latas. El proceso consiste en asarlos, o bien en una superficie de carbn vegetal o mediante gas a travs de bombos giratorios en los que en el proceso nunca deben entrar en contacto con el agua, pues perderan el aroma y el sabor. Durante el proceso las Pimiento Piquillo pierde su primera capa (la expuesta al medio ambiente) y se queda con una nueva, fresca y de mejores caractersticas para la exportacin. Nombre cientfico: Capsicum annuum L. Nombre comercial: PIMIENTO PIQUILLO Nombre comn: Piquillo pepper b) Norma tcnica. Especificaciones PLAGAS: Larvas de moscas de la fruta (anastrepha spp. Y ceratitis capitata) causa pudricin interna, galeras y orificios de salida en el fruto, se puede presentar en cualquier parte del fruto. Gusanos comedores de follaje (spodoptera spp. Pseudoplusia sp.) causa perforacin de frutos y pudricin secundaria en cualquier parte del fruto. Gusano perforador de flores, brotes, botones y frutos (heliothis virescens) causa perforacin de frutos y pudricin secundaria en cualquier parte del fruto.

Gusano comedor de follaje, perforador de flores, brotes, botones y frutos (lineodes integra) causa perforacin de frutos y pudricin secundaria en cualquier parte del fruto.

Mosquilla de los brotes (prodiplosis longifila) causa deformacin y manchas en la superficie de los frutos el dao se observa entre la unin del pednculo y el fruto.

Perforador del fruto (symmetrischema capsicum) causa perforacin de frutos y pudricin secundaria en cualquier parte del fruto. Trips (thrips tabaco, frankliniella occidentalis) causa raspado de la epidermis de los frutos, ocasionando estras en la epidermis. Mosca blanca (bemisia argentifolii) causa manchas en frutos por formacin secundaria de fumagina en la epidermis. Afidos o pulgones (macrosiphum euphorbiae, myzus persicae, aphis gossypii) causa causa manchas en frutos por formacin secundaria de fumagina en la epidermis.

Mosca de papelillo (neosilba batesi) causa perforacin de frutos y pudricin secundaria en cualquier parte del fruto. Acaro hialino (poligotarsonemus latus) causa deformacin de frutos y cada de frutos cuajados en cualquier parte del fruto.

HONGOS: Moho gris (botrytis cinera) causa esporulacin griscea y posible pudricin de frutos en cualquier parte del fruto. Antrocnosis (colletotrichum sp) causa machas circulares oscuras en cualquier parte del fruto. Alternariosis (alternara solani, A. alternata, A. tenuis) causa machas negruzcas y pudricin interna en cualquier parte del fruto. VIRUS: Virosis (virus de la peste negra, virus del moteado suave del tomate, virus del mosaico de la alfalfa, virus del mosaico del pepino, virus del tomate, virus Y de la papa, virus X de la papa y virus mosaico del

tabaco) causa manchas clorticas y deformacin de los frutos en cualquier parte del fruto.

c) Descripcin y uso del producto: El pimiento es el fruto hueco de una planta herbcea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Solanceas y, en concreto, al gnero Capsicum. Las Solanceas constituyen una familia que incluye alrededor de 75 gneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides txicos, entre las que se incluye la belladona, la mandrgora y el beleo. El pimiento piquillo, actualmente tiene una zona productiva en el norte peruano, centrado en Piura, Jayanca y Chavomochic, por el cual estas ciudades y/o localidades tienen un buen clima donde este fruto del pimiento piquillo se acopla muy bien. Vale resaltar tambin que el pimiento piquillo a su uso tiene buenas propiedades, estos frutos son ricos en vitaminas A y C y en antioxidantes.

Uso: El pimiento tiene un uso muy extendido como condimento. Los mayas lo utilizaban en la preparacin del cacao caliente. Actualmente, se los consume frescos, fritos asados, en conservas y para pimentn, triturando o moliendo los granos.

d) Envasado y presentacin: Envasado en un frasco mediano de vidrio con una tapa que a su alrededor tiene la informacin de la fecha de vencimiento. En la etiqueta se encontrar informacin del producto, lugar de origen, beneficios del producto, ingredientes, as como el peso.

e) Condiciones de transporte: El 99% de transportes y traslados de exportaciones de los pimientos piquillos son pos los puertos del Callao y Paita.

f) Normas de seguridad en el manejo: 9

Se recomienda que los productos regulados por las disposiciones de la presente norma se preparen y manipulen de conformidad con las secciones apropiadas del cdigo de alimentos (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003) cdigo de prcticas de higiene para frutas y hortalizas frescas (CAC/RCP 53-2003) y otros textos del codex pertinentes, como los cdigos de prcticas y cdigos de prcticas de higiene.

g) Disponibilidad del producto: Las condiciones climticas que tiene el Per son ptimas para la siembra de pimiento piquillo durante todo el ao, lo que nos da una gran ventaja competitiva.

h) Tiempo de atencin del pedido: Ya que el pimiento piquillo tiene una cosecha de produccin durante todo el ao, vale decir que la atencin de exportacin a los pases y ciudades que soliciten de este maravilloso producto es constantemente, durante todo el ao, con un 100%.

4) Propuesta de valor: El Pimiento Piquillo envasado fresco tiene la ventaja de poder brindar muchos beneficios y contar con las siguientes propiedades: Favorece la formacin de colgeno, huesos y dientes. Favorece el crecimiento de: cabello, visin, uas, mucosas. Sistema inmunolgico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creacin de glbulos rojos y blancos. Transmisin y generacin del impulso nervioso y muscular. Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cncer. Poder analgsico, para artritis y reuma.

10

 Ayuda a quemar grasas: las variedades picantes, ayudan a quemar grasas.

Grafico N 1: Distribucin geogrfica Distribucin geogrfica:

Fuente: (SIICEX) El Sistema Integrado de Informacin de Comercio Exterior ENVASADOS:

11

CAPTULO II. Seleccin del mercado objetivo

1.- Importaciones mundiales: Principales pases compradores (potenciales clientes) Existe una gran variedad de mercados al cuales exportar nuestro producto Pimiento piquillo (capsicum annuum) ya que es un producto que en los ltimos aos ha contribuido notablemente con las agro exportaciones peruanas, adems son apreciados en el mercado internacional por poseer extraordinarias cualidades y es un ingrediente imprescindible en muchas de las recetas gastronmicas mundiales. Pero antes se revis algunos datos estadsticos lo cual nos ayud a poder conocer cules son los principales pases que lo consumen.

Tabla N1 Principales Mercados consumidores de Pimiento piquillo

Fuente: SUNAT Tal como se muestra en la Tabla N1, Segn la SUNAT, los principales consumidores son Espaa, Estados Unidos y Alemania, los 3 primeros puestos respectivamente. As

12

podemos observar que el mercado con mayor ndice de consumo es Espaa con un 84 %, el segundo con un 10% y el tercero con 2%.

2.- Exportaciones mundiales: principales pases proveedores. En el comercio internacional se puede encontrar una variedad de pases que cultivan y exportan Pimiento piquillo que a su vez son competidores nuestros.

Tabla N1 Principales pases exportadores de Pimiento piquillo

Fuente: COMTRADE

Tal como se muestra en la Tabla N1, Segn COMTRADE, China se encuentra en el primer puesto con 21% de exportaciones, siguindole Francia con un 12% y Per se encuentra ubicado en el tercer puesto con 8%.

13

3.- Tratamiento arancelario de los principales pases importadores. Identificar si existen beneficios arancelarios para las exportaciones peruanas.

*Per-Espaa El Per ya contaba con beneficios desde la Comunidad Andina mediante el Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG) comunitario que permite el acceso al mercado comunitario en condiciones preferenciales a los productos provenientes de pases en vas de desarrollo (Vds.). Pero con el TLC firmado con la UE se pudo reducir en gran medida los aranceles de tal modo que la gran parte de las exportaciones puedan abrir su mercado en gran medida. El pimiento piquillo es un producto indispensable para el mercado Espaol ya que es uno de los ingredientes principales en sus comidas y nuestro pas es el nico que lo cultiva todo el ao sin interrupcin climtica otorgndonos una ventaja competitiva. Gracias al TLC se cuenta en la actualidad con beneficios arancelarios como 0% de

arancel en nuestro producto, lo cual nos permite exportar este producto sin ninguna barrera, ya que es el segundo producto no tradicional importado de Espaa.

*Per- EEUU Se cuenta con un Tratado de Libre Comercio el cual reduce los aranceles de las partidas de ambos pases, y como parte de este tratado el Pimiento piquillo cuenta con un 8.1% de arancel. Lo cual si bien es cierto no reduce por completo pero es un indicador bajo lo, y de esta manera beneficia a muchos exportadores nacionales que quieran ingresar al mercado americano pues de esa manera podrn incrementar sus mercados sin temor a tener que pagar altos ndices de aranceles.

4.-Medidas para arancelarias de los pases importadores. Identificar medidas no arancelarias que puedan limitar el ingreso del producto peruano a los mercados analizados. Marco Competitivo:

14

*Ventajas fiscales: La Ley N27360, ofrece un marco fiscal favorable para la agricultura, con incentivos hasta el 2021, en un pago menor de impuestos a la renta (15%), en la depreciacin acelerada 20% anual para infraestructura hidrulica e irrigacin, y se puede solicitar la devolucin del IGV (IVA) para la adquisicin de bienes de capital, intermedios, servicios y contratos de construccin. Existen mecanismos de seguridad como los Convenios de Estabilidad Jurdica de ser necesarios. Otros impuestos como los aranceles a las importaciones intermedias se devuelven en su totalidad. (drawback). Para ciertos casos las compaas que tengan proyectos de inversin en zona amaznica tendrn un rgimen especial y el pago de 10% o 5% del Impuesto a la Renta.

*Acuerdos comerciales con los principales mercados mundiales: El Per goza de acceso preferencial a los principales mercados internacionales. Per ha puesto en marcha un TLC con Estados Unidos, Canad, Singapur y ha concluido las negociaciones con China, es adems miembro de la Comunidad Andina de Naciones (CAN), goza del SGP con la Unin Europea, y mantiene Acuerdos de Complementacin Econmica con la mayora de pases latinoamericanos, incluido Mercosur. Actualmente viene negociando TLCs con Corea del Sur, Unin Europea y Japn. As mismo, hay que destacar que el Per forma parte del Asia Pacic Economic Cooperation (APEC). Si es verdad nosotros exportamos el Pimiento Piquillo envasado a Espaa y no existen tratados o acuerdos que nos favorezcan pero as mismo no necesitamos de estos tratados dado que la mayora de pimiento piquillo que el Per vende se hace a precio FOB y eso nos exonera de lidiar con las restricciones de exportacin y ellos asumen todas las medidas necesarias para su propia importacin.

5.-Exportaciones peruanas. Volumen, valor, precios referenciales, principales exportadores. Exportaciones peruanas. Volumen, valor, precios referenciales, principales exportadores (2007-2010).

15

Tabla N3 Exportaciones del ao 2007 segn FOB, PESO BRUTO Y PESO NETO

PAIS FOB DOL PESO BRUTO PESO NETO ARGENTINA 4,100.00 647.00 614.65 AUSTRALIA 0.00 0.00 0.00 AUSTRIA 2,132.32 12.70 12.00 BRAZIL 7,208.87 81.32 72.23 CANADA 44.61 0.11 0.09 CHILE 34,529.01 5,253.21 5,051.81 CHINA 5,287,227.27 780,418.85 753,021.36 GERMANY 67,942.71 10,148.92 9,062.43 ITALY 7,630.30 961.24 886.74 JAPAN 145.05 1.77 1.22 SPAIN 3,079.05 177.60 177.60 SWEDEN 1.62 0.10 0.09 SWITZERLAND 843.15 19.41 19.13 TURKEY 19.43 0.69 0.54 UNITED KINGDOM 101.93 1.81 1.73 UNITED STATES 679,563.18 98,436.68 93,562.08 USUNITED STATES 0.22 286.94 38.16 Total general 6,094,568.72 896,448.35 862,521.87 Fuente: SUNAT

Tal como se muestra en la tabla segn la SUNAT, este es el porcentaje del cual como ha ido evolucionando las exportaciones en el periodo del ao 2007 segn FOB, PESO BRUTO Y PESO NETO.

16

Tabla N4 Exportaciones del ao 2008 segn FOB, PESO BRUTO Y PESO NETO

PAIS AUSTRALIA BELGIUM BRAZIL CANADA CHILE DENMARK FRANCE GERMANY ITALY JAPAN LITHUANIA MEXICO NETHERLANDS PORTUGAL SPAIN SWEDEN UNITED KINGDOM UNITED STATES Total general

FOB DOLPOL PESO NETO PESO BRUTO 9,008.00 3,606.00 4,736.03 0.50 0.31 1.00 10,562.20 4,501.20 7,051.91 236,273.33 144,232.31 205,783.44 6,858.00 2,875.97 3,810.37 46,896.75 20,320.50 29,431.50 166,202.56 70,082.30 100,100.51 9.00 20.90 27.53 39,208.78 8,310.12 9,659.53 10.50 3.50 4.05 0.50 0.31 1.00 7,870.80 4,620.00 7,955.00 119,255.24 79,715.84 121,899.58 38,259.63 28,601.57 37,421.65 34,689,793.81 19,339,029.96 29,205,320.79 4.00 4.87 9.54 97,850.85 55,706.13 67,176.93 5,340,111.30 3,044,689.79 4,169,240.64 40,808,175.75 22,806,321.59 33,969,630.99

Fuente: SUNAT

Tal como se muestra en la tabla segn la SUNAT, este es el porcentaje del cual como ha ido evolucionando las exportaciones en el periodo del ao 2008 segn FOB, PESO BRUTO Y PESO NETO.

17

Tabla N5 Exportaciones del ao 2009 segn FOB, PESO BRUTO Y PESO NETO

PAIS FOB DOL PESO NETO PESO BRUTO ARGENTINA 160,522.95 104,079.01 121,780.00 AUSTRALIA 134,035.14 90,901.08 108,084.26 BRAZIL 23,527.87 8,964.60 13,713.66 CANADA 186,010.00 85,514.86 152,987.69 CAPE VERDE 78,484.15 51,480.00 58,640.00 CHILE 39,337.88 22,231.22 30,270.08 CUBA 6,757.21 3,042.00 3,633.00 DENMARK 5,807.86 2,512.70 3,552.05 FINLAND 18,385.92 8,870.40 16,790.00 FRANCE 415,751.34 174,737.16 224,349.84 GERMANY 1,197,715.37 902,829.24 1,353,868.00 GREECE 59,270.60 38,474.53 41,878.55 ITALY 118,949.73 60,359.08 70,368.41 MEXICO 4,722.48 2,772.00 4,779.00 NETHERLANDS 118,290.28 47,658.44 66,819.98 NEW ZEALAND 14.00 4.31 4.74 PORTUGAL 67,707.79 48,354.00 60,773.00 PUERTO RICO 44,400.00 36,260.00 36,260.00 SPAIN 33,221,439.71 17,076,860.56 27,070,838.31 UNITED KINGDOM 54,874.80 23,754.00 28,444.18 UNITED STATES 4,763,279.71 2,948,302.90 3,730,727.48 Total general 40,719,284.79 21,737,962.10 33,198,562.23

Fuente: SUNAT

Tal como se muestra en la tabla segn la SUNAT, este es el porcentaje del cual cmo ha ido evolucionando las exportaciones en el periodo del ao 2009 segn FOB, PESO BRUTO Y PESO NETO.

18

Tabla N6 Exportaciones del ao 2010 segn FOB, PESO BRUTO Y PESO NETO

PAIS ARGENTINA AUSTRALIA BELGIUM BRAZIL CANADA CAPE VERDE CHILE DENMARK FINLAND FRANCE GERMANY ICELAND ITALY MEXICO NETHERLANDS PORTUGAL PUERTO RICO SPAIN SWEDEN SWITZERLAND UNITED KINGDOM UNITED STATES VENEZUELA Total general Fuente: SUNAT

FOB DOL PESO NETO PESO BRUTO 95,264.00 68,307.24 81,120.00 114,864.97 80,194.45 108,861.10 27,719.00 12,240.00 20,900.00 29,077.02 11,617.17 22,391.81 494,689.53 278,563.74 401,238.03 111,765.60 52,920.00 60,420.00 10,745.52 3,659.24 6,735.78 22,111.96 9,260.35 13,925.40 36,771.84 17,740.80 33,630.00 463,616.02 200,567.74 288,681.25 1,247,110.17 801,381.48 1,231,500.00 3,360.00 947.37 2,049.00 12.27 1.00 1.00 2,684.64 1,413.72 2,588.00 137,962.30 50,222.47 81,602.09 49,533.04 34,686.84 46,730.00 1,314.28 522.00 609.75 41,973,540.25 19,180,273.83 29,233,950.10 788.21 194.48 403.00 14,868.00 2,872.80 6,551.00 58,352.28 21,456.00 31,459.00 5,199,091.08 2,775,889.36 4,206,554.46 13,575.38 4,490.76 15,780.60 50,108,817.36 23,609,422.84 35,897,681.37

Tal como se muestra en la tabla segn la SUNAT, este es el porcentaje del cual como ha ido evolucionando las exportaciones en el periodo del ao 2010 segn FOB,PEDO BRUTO Y PESO NETO.

19

6) Seleccin de mercado objetivo. Fundamentar su decisin Nosotros hemos escogido como mercado objetivo a ESPAA, gracias a que nos hemos basado de las tablas que nos han reflejado las cantidades exportadas de pimiento piquillo hacia ese mercado en los ltimos aos, siendo las exportaciones hacia Espaa en el ao 2008, 2009 y 2010 las mejores entre el resto de pases y con ello convirtiendo al Per en el principal exportador de pimiento piquillo en conserva a Espaa.

Ventajas: Al ser exportadores rutinarios poseemos mercados especficos, con una buena imagen y excelentes antecedentes. Ingresamos a un mercado mucho mayor y con un poder adquisitivo considerablemente superior. La tendencia de consumo de Pimiento Piquillo aumenta y esto nos permite poder incrementar nuestra produccin.

Desventajas: En los primeros aos de produccin los costos son mnimos gracias a la pureza de las tierras pero cuantas ms campaas se realicen estos costos aumentan y dejan menor margen de ganancia. Dependemos del precio internacional para la venta y esto condiciona las utilidades obtenidas. Al ser un producto emergente con mucha tendencia al crecimiento se necesitan mayores medidas arancelarias que lo resguarden para un crecimiento sostenible.

20

Anlisis de la competencia. Determinar la competencia local y de pases exportadores, incluyendo a exportadores peruanos. COMPETENCIA LOCAL : Las principales empresas exportadoras de Pimiento Piquillo en el Per segn la SUNAT son:
CAMPOSOL SA. Direccin Telfono Fax Correo Electrnico Sitio Web Contacto Mercados CA. AUGUSTO TAMAYO 180 (511) 4415134 / / MGAMARRA@CAMPOSOL.COM.PE / MMATARAZZO@CAMPOSOL.COM.PE WWW.CAMPOSOL.COM.PE / - FABIO MATARAZZO MATARAZZO / GERENTE GENERAL / Espaa, Estados Unidos, Francia, Dinamarca,

EMPRESA CAMPOSOL : Empresa agroindustrial lder en el Per. Posee campos en los que se siembra, cultiva, teniendo el control de las fases de crecimiento, cultivo y empaquetamiento de sus productos finales. Las lneas de producto de CAMPOSOL incluyen: Esprragos (verdes y
blancos), Pimiento Piquillo, Paltas, Mangos, Uvas, Mandarinas, entre otros, las cuales son envasadas frescas, congeladas o en conserva y se exportan a los mercados mundiales. Las lneas de producto de CAMPOSOL incluyen: Esprragos (verdes y blancos), Pimiento Piquillo, Paltas, Mangos, Uvas, Mandarinas, entre otros, las cuales son envasadas frescas, congeladas o en conserva y se exportan a los mercados mundiales. PRESENTACIONES : CONGELADO Entero IQF Tiras IQF CONSERVAS Entero Piezas Tiras

21

Fuente : http://www.camposol.com.pe/espanol/es_products.html

Empresa : TRILLIUM AGRO DEL PERU S.A.

TRILLIUM AGRO DEL PERU S.A. Direccin Telfono Fax CR. PANAMERICANA NORTE 521 (044) 484040 / /

22

Correo Electrnico Sitio Web Contacto Mercados

LBAANANTE@VIRU.COM.PE / VIRU@SAVIRU.COM WWW.VIRU.COM.PE / - MIGUEL DOMINGO DOMINGO / GERENTE GENERAL / Paises Bajos, Espaa, Italia, Estados Unidos, Reino Unido, Portugal, Francia, Alemania,

Fuente: SUNAT Competencia Extranjera : Segn la COMTRADE el primer exportador de Pimiento Piquillo es China con 21% y un totak de 408.47 Millones de dlares exportados Le sigue Francia con un 12% y un total exportado de 225.85 millones de dlares.

Determinar si el pas de destino tiene produccin del producto a exportar. Indicar volumen, estacionalidad y precios. Espaa actualmente si tiene cultivo de pimiento piquillo, pues no es similar al cultivo peruano pero atreves del tiempo consigui una similitud de cosecha en sus tierras de este prestigioso producto. Si bien es claro resaltar Espaa, exporta muchos tipos de pimientos,. En nuestra investigacin encontramos un tipo de pimiento que tiene gran similitud con el producto ya que no hay un producto de iguales caractersticas que Per les exporta. Cdigo arancelario espaol: 20019070 Nombre: Pimiento Dulce. Tabla N7 Exportaciones espaolas a sus pases socios en el ao 2010
Medidas Exportacin Valor (1000 EUR) EUR27 2010 20.060 17.890 30.890 2.500 Exportacin Volumen (1000 kg) EUR27 2010 15.800 10.300 22.800 3.200

Pases declarantes Aos Arabia Saud Argelia Argentina Armenia

23

Brasil Cabo Verde Canad China, Repblica Popular de Colombia Congo, Repblica Democrtica del Cuba Dominicana, Repblica Emiratos rabes Unidos Estados Unidos Feroe, Islas Gambia Georgia Ghana Groenlandia Guatemala Hong Kong India Islandia Israel Japn Jordania Kazajistn Kosovo Mxico Moldavia, Repblica de Mongolia Montenegro Mozambique Namibia Noruega Nueva Zelanda Omn Panam Per Qatar Ruanda Rusia, Federacin de San Pedro y Miqueln Siria, Repblica rabe Sudfrica Suiza Tailandia

0.510 0.860 800.080 8.800 3.500 0.190 3.690 0.160 82.090 1508.660 2.740 0.180 3.740 0.010 2.240 3.440 14.820 0.240 6.660 44.190 37.780 0.050 12.280 3.760 17.740 3.040 49.150 8.310 0.150 0.390 182.430 58.500 0.010 19.860 0.380 0.250 0.090 353.220 3.130 1.310 14.230 337.220 4.790

0.100 0.200 697.000 4.000 1.000 0.100 1.800 0.200 37.000 895.600 1.300 0.100 5.000 0.000 0.400 1.500 5.700 2.000 4.900 29.500 12.000 0.000 6.700 2.600 8.900 2.300 40.400 4.400 0.100 0.100 66.400 17.100 0.000 16.300 0.100 0.000 0.000 375.100 0.600 0.800 8.000 248.800 1.500

24

Taiwn Turqua Ucrania Venezuela Total EXTRA-EUR27

5.820 9.920 11.670 1.600 3695.220

1.100 4.200 4.900 0.500 2562.400

Fuente: http://exporthelp.europa.eu/thdapp/comext/ComextServlet?action=output&viewN ame=eur_partners&simDate=20100101&languageId=es&ahscode1=20019070&cb _reporters=EUR27&cb_partners=all&list_years=2010&measureList=ev&measure List=eq&measureList=esq Se observa en la tabla las exportaciones de Espaa en Kilos y el valor en euros.

Precios histricos de importacin del producto, por pas de origen, variaciones anuales, etc

Exportacin Pimiento Piquillo Per En Enero 2010 se export US 3.0 millones a un precio promedio en alza de US 1.99 kilo. Tabla 8 Exportaciones de Pimiento Piquillo a nivel de precios

Fuente: Sunat

25

Espaa es nuestro principal destino con US 2.5 millones.

Tabla 9 Exportaciones de Pimiento en conservas

Fuente: Sunat Sociedad Agrcola Vir lidera las exportaciones con US 1.2 millones, le sigue Camposol con US 800 mil. Tabla 10 Exportacin de Pimientos en conservas y otros FOB

26

Fuente: Sunat

Tamao de mercado y tendencia Las extraordinarias cualidades del pimiento piquillo peruano, rico en calcio y vitaminas A y C, son muy apreciadas por el mercado internacional, que demanda este producto en conserva tanto por su gran calidad como por su exquisito sabor. De hecho, el pimiento piquillo se ha convertido en un ingrediente imprescindible en muchas de las recetas gastronmicas ms famosas del mundo. Algunas de las caractersticas ms reseables del mercado mundial de este producto son las siguientes. La importacin mundial del pimiento en conserva ha crecido a una media anual de 6 % entre 2002 y 2004. En trminos absolutos, el Per comercializo 22.256 toneladas de un total de 298.099 toneladas comercializadas en todo el mundo en el 2004. En el ao 2004, Per se situ entre los 4 mayores exportadores mundiales de pimiento en conserva junto a Francia, Italia y Espaa. Para una tasa anual de crecimiento ligeramente superior al 10%, se estima que el valor de las importaciones mundiales de pimiento piquillo peruano tendr un valor aproximado de 60 millones de dlares en 2010. Con 2400 hectreas cultivadas de pimiento piquillo, el Per produjo cerca de 57000 toneladas en 2005, con un rendimiento medio de 23.9 toneladas por hectrea. En el 27

2004, el preso de las exportaciones de conserva de pimiento del piquillo peruano a algunos de los principales importadores mundiales de este producto aumento; as, el 60% del total de pimiento en conserva importado por Espaa y el 12% importado por Estados Unidos provenan del Per. En 2004, las exportaciones peruanas de este producto alcanzaron los 32 millones de dlares, cifra que llevo al pas al 4to puesto del ranking mundial de pases exportadores. A nivel global, la cuota de mercado de las conservas de pimiento peruanas fue del 7%. En cuanto a la produccin del pimiento del piquillo peruano, el 199% se destina a la exportacin, con un crecimiento medio anual del 52.2% en el periodo 2000-2005. La demanda de conservas de pimiento del piquillo peruano ha aumentado significativamente en los ltimos aos. As, aproximadamente el 90% de las exportaciones del pas andino se destinan a Espaa y Estados Unidos, dos de los principales importadores a nivel mundial. En el mercado espaol, el Per compite con los otros importadores como Francia, China, Turqua y EE.UU, mientras que en el mercado norteamericano compite con pases como Espaa, Turqua, Chile, Grecia, Mxico y China.

Identificacin del mercado objetivo en el pas de destino. Espaa Por ser el primer pas en el que se comenz a exportar el pimiento piquillo obtuvo muchos beneficios que trascendieron a otros pases de la unin Europa. Al igual que otros productos agroindustriales no tradicionales se tuvo que hacer una segmentacin de nicho para un buen comienzo. Se comenz exportando en trminos Ex Works por contenedor lo cual implicaba los costos al exportador peruano. Sin embargo, ahora se sabe que los exportadores buscan a una empresa especfica en ese pas para poder mandar la mercadera hasta sus almacenes. Cubriendo todos los gastos de envo de aduanas hasta que este sea entregado en los almacenes Espaoles. Segmentacin de mercado: 28

Identificacin de oportunidades En comparacin de otros pases el Per por ser rico en su flora tiene la ventaja de crear un producto de calidad y con diversas variaciones en su cosecha. Para eso se necesita edificar regados complejos, ya que necesita un regado especial para que el cultivo salga fructuoso.

El pas que se le puede asemejar en el cultivo de pimiento piquillo, es Espaa ya que despus de muchas exportaciones a dicho pas este a buscado la manera de de igualar el cultivo. Sin embargo, a causa de los cambios climticos y la vitalidad de sus tierras se les hace difcil igual el piquillo peruano.

Por tal razn los pases prefieren importar pimiento piquillos peruano, puesto que saben que cumple con los requisitos alimenticios y se sabe que tienen un proceso de cultivo provechoso.

Seleccin del mercado objetivo Pimiento piquillo se posiciona en Espaa y concentra el 97.4% del total de envos El pimiento piquillo, ya conquist el mercado espaol que concentra el 97.4% de los envos de ese pequeo vegetal rico en vitamina C. Del total de

nuestras exportaciones que ascendieron a US$ 14 millones 210 mil en el 2005, US$ 13 millones 846 mil se destinaron a la madre patria, inform la Asociacin de Exportadores (ADEX). El gremio exportador seal que las cifras anuales no podran ser diferentes, es por ello que en el balance global del 2005, las exportaciones de pimiento piquillocrecieron en 103%, respecto al 2004. Los embarques del ao pasado dejaron atrs los US$ 7 millones 084 mil exportados en el 2004. Respecto a los pases destino, indic que Espaa vio incrementar sus pedidos en 101%. El monto del 2005 fue de US$ 13 millones 846 mil, mientras que el del 2004 ascendi a US$ 6 millones 891 mil Se debe indicar que si bien Espaa es el principal comprador de pimiento piquillo, este pas no slo lo demanda para su consumo interno sino que lo reexporta dndole valor agregado.

29

Otros destinos son Estados Unidos y Francia, pases que tambinincrementaron sus importaciones. En el 2004 EE.UU. sus compras fueron por US$ 107 mil 395, un ao ms tarde stas ascendieron a US$ 211 mil 878, logrando as un crecimiento de 97%. Francia por su lado pas de importar US$ 13 mil 744 a US$ 49 mil 448, con lo que concret un crecimiento de 260%. Empresas y regiones

ADEX detall que existe una gran variedad de empresas exportadoras de ste pequeo gran gigante de la cocina, entre ellas destacan Eco Acucola, Camposol S.A. y Agroindustria Backus que concentraron del total el 34%, 28% y 22% del total, respectivamente. Se debe destacar el enorme crecimiento que tuvo Camposol (1,237%), pues en el 2004 sus envos a losmercados internacionales sumaron US$ 298 mil 327. Otras empresas importantes son Trillium del Per S.A., Mendavia S.R.L., Productos Agrcolas Exportables del Sur, Danper Trujillo S.A.C. Agroindustrias Josymar S.A.C., Acucola Naylamp S.R.L. y Procesadora S.A.C. La Asociacin de Exportadores seal que entre las regiones desde donde se exporta el pimiento piquillo resalta La Libertad pues el 37% del total se enva desde ah. En el 2004 export por poco ms de US$ 3 millones, mientras que el ao pasado lo hizo por US$ 5 millones 319 mil, con lo que logr una tasa de crecimiento de 74%. Le pisa los talones la regin de Piura al haber exportado el 34% de los embarques, (US$ 4 millones 872 mil). Lambayeque se ubic en el tercer lugar con un 21% del total al exportarlo por US$ 2 millones 919 mil. Otras regiones son Lima e Ica. Se debe indicar que como ingrediente sustancial en la cocina espaola el pimiento piquillo no slo da un exquisito sabor a las comidas, sino que por su alto contenido de caroteno, supera largamente en vitamina C a frutas como la fresa y la naranja, adems de contener otras vitaminas como la B1, E, A y el cido flico, indispensable para el correcto crecimiento del beb en las mujeres embarazadas.

Perfil del consumidor Resulta atractivo su aspecto, pero en Alemania gustan menos que otros ya existentes en el mercado. En Francia gusta ms que los pimientos que hay en la venta. En Reino Unido tambin gusta el sabor y el olor a la lea.

30

Entre los tenderos consultados, el producto se conoce y se valora. En Alemania se empieza a vender, aunque creen necesaria la explicacin sobre como cocinarlos. Se ven como un producto propio de delicatesen y con viabilidad de venta. Alta valoracin que sita este producto en segundo lugar como producto ms valorado (6.5) y tambin en segundo en intencin de compra (6.2). Producto muy interesante. 1) Requisitos de acceso al mercado a) Arancelario:
Cdigo 20 2001 2001 10 2001 90 2001 90 70 descripcin del producto PREPARACIONES DE HORTALIZAS, FRUTAS U OTROS FRUTOS O DEMS PARTES DE PLANTAS Hortalizas, frutas u otros frutos y dems partes comestibles de plantas, preparados o conservados en vinagre o en cido actico -Pepinos y pepinillos -Los dems --Pimientos dulces

Fuente : Export Helpdesk b) Restricciones y barreras de acceso i) Calidad e inocuidad:si bien se sabe este producto tiene que tener los mejores controles y procesos de calificacin en su calidad , pues para ello se necesita de una mano de obra calificada de profesionales con conocimientos . ii) Envases, embalajes y etiquetas : Envases y embalajes: Envases: El pimiento piquillo puede ser exportado en latas, potes de vidrio; inclusive en jabas. Se decidi que el Pimiento Piquillo entero ser exportado en bote de Kg. Embalaje : Segn la pagina instructiva de SENASA : El embalaje debe de ser de madera, cumpliendo con NIF N 15. Los pases que se han notificado a la Prganizacion mundial del comercio (OMC), la aplicacin de la Norma de embalajes (NIMF N 15) en cada uno de sus pases. Dentro de los cuales se encuentra Per y Espaa. iii) Otros requisitos (Certificado de Inocuidad Alimentaria, C. de Fumigacin, etc.) c) Requisitos comerciales exigidos por el comprador

31

CONCLUSIONES

*Dentro de las caractersticas propias del Pimiento del Piquillo, afectan al color, al tamao, a la forma, a la textura y al grado de picor, esto depende del lugar donde se cultive.

*Como mercado objetivo se selecciono Espaa, gracias a que se baso en tablas que han reflejado las cantidades exportadas de pimiento piquillo hacia ese mercado en los ltimos aos, siendo las exportaciones hacia Espaa en el ao 2008, 2009 y 2010 las mejores entre el resto de pases y con ello convirtiendo al Per en el principal exportador de pimiento piquillo en conserva a Espaa

*Las condiciones climticas que tiene el Per son ptimas para la siembra de pimiento piquillo durante todo el ao, lo que nos da una gran ventaja competitiva. *Espaa despus de mucho tiempo consigui producir variedades de pimientos, actualmente exporta a sus socios, vale resaltar que Espaa tiene varios tipos de pimientos pero lo que el Per les exporta todava no consigui asimilas con sus caractersticas ya que el procesos de cosecha no es igual por el clima.

*Segn la norma tcnica, uno de los requisitos para poder exportar este producto es la buena calidad de envasado y etiquetamiento ya que proteger al producto de daos que en proceso de transporte.

32

REFERENCIAS
* Sunat. (2007). Exportaciones del ao 2007 segn FOB, PESO BRUTO Y PESO NETO. Recuperado de http://www.sunat.gob.pe/

Sunat.

(2007).

Investigacion

de

Mercados.

Recuperado

de

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=596.00000 *Export Help Desket (2010). Exportaciones del ao 2010 de Espaa segn PRECIO Y VOLUMEN. Recuperado de:

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/comext/ComextServlet?action=output&viewName= eur_partners&simDate=20100101&languageId=es&ahscode1=20019070&cb_reporters =EUR27&cb_partners=all&list_years=2010&measureList=ev&measureList=eq&measu reList=esq

*Camposol

(2011)

.Exportador

de

pimiento

piquillo.

Recuperado

de

http://www.camposol.com.pe/espanol/es_products.html Sunat (2010) Historia de precios y exportacin de pimiento piquillo. Recuperado de : http://www.sunat.gob.pe/

33