PLANTAS CACAO Clasificación científica Reino: Subreino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Género: Especie

: Nombre científico Theobroma cacao Plantae Tracheobionta Magnoliophyta Magnoliopsida Dilleniidae Malvales Malvaceae Byttnerioideae Theobromeae Theobroma T. cacao

CARACTERISTICAS El cacaotero es un árbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y siempre se encuentra en floración, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocoteros y plataneros), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Su altura ideal es, más o menos, a 400 msnm. El terreno debe ser rico en nitrógeno y en potasio, y el clima húmedo, con una temperatura entre los 20 °C y los 30 °C . Árbol caulífloro (flores y frutos nacen directamente del tallo y ramas). Sus pequeñas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del tronco y de las ramas más antiguas. Las flores son polinizadas por unas pequeñas mosquitas. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca, que tiene forma de calabacín alargado, se vuelve roja o amarillo purpúrea y pesa aproximadamente 450 g cuando madura (de 15 a 30 cm de largo por 7 a 12 de ancho). Un árbol comienza a rendir cuando tiene 4 ó 5 años. En un año, cuando madura, puede tener 6.000 flores pero sólo 20 maracas. A pesar de que sus frutos maduran durante todo el año, normalmente se

realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estación lluviosa y continúa hasta el inicio de la estación seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre su fertilización y su recolección.

GUAYABA

Clasificación científica Reino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Género: Especie: Nombre Científico Psidium guajava CARACTERISTICAS Árbol pequeño o arbusto. No suele superar los 5 m de altura. Tronco con corteza escamosa de color marrón grisáceo. Tiene ramillas cuadrangulares. Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Myrtales Myrtaceae Myrtoideae Myrteae Psidium P. guajava

Hojas coriáceas, opuestas, de oblongo-elípticas a ovadas-enteras, de 7-15 cm de longitud. Envés pubescente y nerviación destacada, con 10-20 pares de nervios laterales. Flores blancas, axilares, solitarias o en pequeños grupos, de unos 2,5 cm de diámetro, sobre pedúnculos delgados. Fruto esférico, ovoide o piriforme de 3-10 cm de diámetro, amarillo con la pulpa blanca, rosada, o rojiza, algo ácida con olor a almizcle. Según las diversas variedades, la guayaba puede tener forma redondeada semejante a un limón o parecida a una pera. Su cáscara es cerosa; en algunas variedades de piel lisa, otras rugosa y de un color, de verde a amarillento según la especie y su grado de maduración. Bajo la cáscara se encuentra una primera capa de pulpa, consistente y firme. La capa interior es más blanda, jugosa y cremosa albergando un gran número de semillas de constitución leñosa y dura. La pulpa puede ser color beige en ocasiones y en otras de color rosado. El fruto se consume crudo, en compota, jaleas, mermeladas o para elaboración de dulces. Las guayabas son muy ricas en vitamina C. TABACO

Nombre común: Tabaco Nombre científico: Tabacus fuminidus Especie: Planta Subespecie: Pafumá CARACTERISTICAS Suele cultivarse como planta anual, aunque en los climas de origen puede durar varios años, pudiendo alcanzar el tallo hasta dos metros de altura. -Hojas: son lanceoladas, alternas, sentadas o pecioladas. -Flores: hermafroditas, frecuentemente regulares.

Flores masculinas reunidas en partículas terminales. Tallos erectos. -Raíces: el sistema radicular es penetrante. -Fruto: cápsula recubierta por un cáliz persistente. anchas. terminado por un limbo con 5 lóbulos. -Semillas: son numerosas. mays mays CARACTERISTICA Se caracteriza por ser una planta alta de alto porte. alternas. lanceoladas de margen áspero y cortante. que se abre en su vértice por dos valvas bíficas. Hojas envainadoras. pequeñas y con tegumentos de relieves sinuosos más o menos acentuados MAIZ Reino: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre Científico Zea L. aunque la mayoría de las raíces finas se encuentran en el horizonte más fértil.-Corola: en forma de tubo más o menos hinchado. tiene hasta dos metros y medio de altura. Plantae Liliopsida Commelinidae Poales Poaceae Panicoideae Zea Z. y femeninas .

Inga de metro. etc. bodoqueras. espiga femenina axilar cubierta por brácteas llamado Maíz vulgarmente chala conteniendo 4 a 36 hileras de granos. las hileras son pares. guaba de mono. guaba. chunta. pijuayo CARACTERISTICAS Es una palmera o palma que además del fruto y sus hojas comestibles. Rabo de mico Nombre Científico: Inga vera Familia: FABACEAE CARACTERISTICAS s un árbol con 8 a 15 m de altura. elípticos u ovalados. reunidas en espigas de gran tamaño rodeadas por braceas membranosas entre las que salen numerosos estilos filiformes. con 4 . dardos. Bejuro. su madera es fuerte y dura.cesibles. ramificando algunas veces casi desde la base. cuchillos. brillante de color amarillento. Las artesanías que mas se elaboran aparte de los barriles de licor es de gran variedad pero hasta hoy los indígenas amazónicos elaboran armas corto punzante como lanzas. se la vuelve a secar en el sol durante tres días. y el acabado final se lo realiza con capas de sellador y una capa de laca brillante. Fruto aparece en cariópside.6 pares de foliolos subsésiles. guabito. Luego de obtener las palmas que poseen un diámetro que varía entre los 20 y 40cm. apical. machetes. tronco bajo. Guama. se las corta en forma de tuco. GUABA Nombres Comunes: Guabo. copa algo rala. base . después se la somete a cocción en agua por 20 minutos. Hojas compuestas pinnadas. La madera de chonta está en estos bosques tropicales de la amazonía y costa ecuatoriana. Pacay. para así extraer la sabia y evitar que se resquebraje la madera. los inferiores siempre más pequeños. flechas. se impermeabiliza con cera de abeja. de color oscuro y jaspeado para múltiples usos. Luego se la deja secar algunos días. CHONTA Nombre científico: Bactris gasipaes Familia: Arecáceas Nombres comunes: Chonta. se lija. La panoja masculina plurirramea. se la trabaja a mano pero a veces se utiliza maquinas eléctricas como el uso del torno para dar vacío a los tucos y así elaborar los barriles de licor.

agrupadas en el ápice del raquis. pimiento y sal. Flores con cáliz verdoso y corola blanquecina. sésiles. Para el caso de L edulis se han identificado dos sub especies: typica y parvifolia. nervaduras laterales paralelas y presencia de glándulas interpeciolares. cubiertas por una pulpa (arilo) blanca. El fruto es una vaina cilíndrica indehiscente.5 cm. PAPAYA Reino: División: Clase: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida . multisurcado longitudinalmente y de largo variable. Su follaje y fruto tienen valor alimenticio para el ganado.obtusa o redondeada. perfumadas.4 y 4. de color verde. pudiendo llegar hasta un metro. y el fruto sirve para alimento humano. La masa resultante se condimenta con cebolla. Las semillas pueden comerse siguiendo la siguiente receta: las semillas se cocinan y luego se muelen. Las semillas son negras de 3 cm de longitud. Inflorescencias terminales o subterminales agrupadas en las axilas de las hojas. Se le agrega huevo revuelto y se hacen tortitas que se fríen. suave y azucarada. correspondiendo la descripción anterior a la primera de ellas. También pueden conservarse desecadas como cualquier cereal para consumirse después. La sub especie parvifolia tiene flores y frutos más pequeños. las hojas que se caen sirven como abono verde. con un rango entre 1.

frágil. El mismo conserva aún en los especímenes maduros una textura suculenta y turgente. teñido con morado claro o violeta. en la mayoría de los casos no suelen pesar más de 500 o 600 g.5 cm. fistular. aglomeradas en el ápice del tronco y ramas. Esta savia lechosa contiene una enzima muy útil. hay de 7-11 lóbulos grandes. pinatinervado e irregularmente pinatilobado. lisas. por su mayor duración después de la cosecha y antes de su consumo. el pecíolo es redondeado de color verde amarillento. de 25-100 cm de largo y 0. empleada como ablandador de carnes: en las parrillas o barbacoas se emplea el jugo que fluye al cortar la corteza de la lechosa verde para rociarlo sobre la carne a la cual deja sumamente tierna y jugosa. más o menos profundamente palmeadas con venas medias robustas. jugosa. naranja o rosa.8 y 2. midiendo las hojas hasta 24 cm de diámetro y los tallos alrededor de 61 cm. Baya ovoide-oblonga. producto del crecimiento y caída consecutivas del follaje superior. El haz de la hoja es de color verde oscuro o verde amarillo. provisto de largos pecíolos. amarillo. muy productivas y destinadas generalmente a la exportación. de grueso. La talla de los frutos disminuye en función de la edad de la planta. ápice agudo.5 m. Brassicales Caricaceae Carica Carica papaya papaya CARACTERISTICAS La planta posee un tronco sin ramas (por lo general. Las hojas de tipo palmeadas poseen largos pedúnculos y lóbulos. Los frutos poseen una textura suave y una forma oblonga. de una altura entre 1.Alternas. ranurada longitudinalmente en su parte superior. Pudiendo pesar hasta 9 kg. marcado en forma visible por las nervaduras hundidas de color blanco amarillento y las venas reticuladas.5-1. carnosa. escasamente blandosa. por debajo es de color verde amarillento pálido y opaco con nervaduras y venas prominentes y visibles. de pecíolo largo. y presenta numerosas cicatrices características. de color verde . y tóxica en estado natural para el ser humano. de 25-75 cm de diámetro.Orden: Familia: Género: Especie: Nombre Científico Carica L. brillante. sólo ramifica si su tronco es herido). la base es profundamente cordada con lóbulos sobrepuestos. coronado por follaje en forma circular. cada uno con la base ancha o un tanto constreñido y acuminado. ampliamente patentes. pudiendo producir irritaciones alérgicas con el contacto con la piel. y pueden ser de color verde. grande. La savia es de consistencia lechosa (de aquí su nombre de lechosa). de largo. especialmente en una variedad de cultivo de plantas enanas. piriforme o casi cilíndrica. irradiantes. la papaína.

éstos son cinco. Los estigmas son cinco. y cuando muy tiernos. por lo que quedan siempre al descubierto por debajo de las hojas. de 10-30 cm de diámetro y endurecido por la presencia de cicatrices grandes y prominentes causadas por la caída de hojas e inflorescencias. los cotiledones son ovoideoblongos. dando frutos alargados. Las flores hermafroditas tienen los dos sexos y el árbol que las posee tiene a su vez tres clases de flores diferentes. hueco. Los frutos de este pie son grandes y globosos. de corta vida. Es una de las plantas más productivas con relación a su tamaño ya que siempre tiene flores y frutos al mismo tiempo. parecida a la flor femenina. ligeramente tocados de violeta en la punta. cubierto por los sépalos. El desarrollo de los frutos produce la caída de las hojas inferiores. formando frutos deformes. y tienen forma de abanico. pero si lo hacen son alargados y de poca calidad. África Oriental Británica. de color blanco amarillo. pero la selección artificial ha producido especímenes [[hermafrodita] América Central (Sur de México). Una llamada pentandria. de 2-10 m de altura. Las flores están formadas por un largo tubo constituido por los pétalos soldados. al igual que el ovario. pudiendo desarrollarse en cualquier terreno abandonado o incluso en alguna maceta grande. con el tronco recto. El último tipo de flor es la intermedia o irregular.25 cm o más de largo y 7-15 cm o más de diámetro.20 florecillas. de color anaranjado o rojizo por dentro con numerosas semillas parietales y de 10 . amarillo o anaranjado amarillo cuando madura. suave. colocados en dos tandas de a cinco cada una. Islas Canarias.amarillento. Planta: Hierba arbórea de crecimiento rápido. Actualmente se cultiva en Florida. en cuyo interior se encuentran 10 estambres. La flor tiene un pequeño pistilo rudimentario y carece de estigmas. . colocados en dos tandas. India. Ceilán. otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas. Estas flores no dan frutos. aplanados y de color blanco. La especie presenta dioecia naturalmente. cilíndrico. de color amarillo. Las flores femeninas tienen un cáliz formado por una corona o estrella de cinco puntas muy pronunciada y fácil de distinguir. No es exigente en cuanto a suelos. esponjosofibroso suelto. la flor es alargada y de forma cilíndrica.Los frutos y las flores se desarrollan en racimos justo debajo de la inserción de los tallos de las hojas palmeadas. de tallo sencillo o algunas veces ramificado. Las semillas son de color negro. Hawái. unos con flores femeninas. de color gris o café grisáceo. de una celda. no es una flor bien constituida. Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentes. jugoso. Encima de éste se encuentra el ovario. subácido. pero al separar los pétalos se aprecian cinco estambres y el ovario es lobulado. Sudáfrica. Las flores masculinas crecen en largos pedúnculos de más de medio metro de longitud y en cuyos extremos se encuentran racimos constituidos por 15 . redondeadas u ovoides y encerradas en un arilo transparente. Los frutos de esta flor son globosos y lobulados. no están soldados. Archipiélago Malayo y Australia. Otro tipo de flor es la llamada elongata y tiene diez estambres.

de tres a cinco metros de altura. El naranjo es un árbol de tamaño mediano. nacen aisladas o en racimos y son sumamente fragantes. medianas y alargadas. También es preferible que el suelo esté inclinado para que la inestabilidad del aire evite escarchas y heladas. así como recibir más horas de sol. para estar preservado de los fríos vientos de ese sector. Un solo tronco. por trasplante de una estaca o por acodo. ya que las heladas pueden acabar no sólo con el fruto. es decir. puesto que las capas de aire al enfriarse tienden siempre a desplazarse hacia abajo. la mejor es la de arena silícea con algo de arcilla y cal. Éste. con base redondeada y terminadas en punta. que a ser posible será mirando hacia el ecuador. Influye mucho también la orientación. es decir. El naranjo puede reproducirse por germinación de una semilla. × sinensis . partiendo de una raíz. solitarias o en racimos. del suelo. Las hojas son perennes. En cualquier caso ha de transcurrir un cierto tiempo en el vivero o plantel antes de pasar al huerto o naranjal. Las ramas aparecen a un metro. si queremos que dé fruto abundante. Las flores aparecen en las axilas de las hojas. redonda o piramidal. Es también importante la calidad de la tierra. derecho y cilíndrico. sino con el propio árbol y por eso no suele ser bueno el terreno que está por encima de 250 metros sobre el nivel del mar en el interior o de los 400 metros cerca del mismo. ha de reunir una serie de condiciones.NARANJA Reino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Género: Especie: Nombre Científico Citrus × sinensis CARACTERISTICAS Se trata de un árbol de porte mediano -aunque en óptimas condiciones de cultivo llega hasta los 13 m de altura-. de copa grande. poco más o menos. Sus flores blancas. llamadas azahar. verdoso primero y gris después. con hojas ovales de entre 7 a 10 cm de margen entero y frecuentemente estipuladas y ramas en ocasiones con grandes espinas (más de 10 cm). Su fruto es la naranja dulce. dándole la espalda al polo más cercano. La primera de ellas es el clima. con copa redondeada y ramas regulares. perenne. y Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Sapindales Rutaceae Citrus C.

mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres.estos cambios evitan que los frutos se hielen. llamado tomate (o jitomate en el centro de México). debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. ya sea como salsa. típicamente de tonos que van del amarillento al rojo. puré. Posee un sabor ligeramente ácido. lycopersicum CEBOLLA CHINE Allium fistulosum Reino: División: Clase: Orden: Familia: Plantae Fanerógama Magnoliophyta Liliopsida Asparagales Amaryllidaceae . deshidratado o enlatado. como ocurriría si las temperaturas bajas fueran estables. Se produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos. TOMATE Reino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Género: Especie: Nombre científico Solanum lycopersicum CARACTERISTICAS Originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible. Algo decisivo es que el terreno pueda ser abundantemente regado. aunque sin formar charcos.1 Dicho fruto es una baya muy coloreada cuando madura. Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Asteridae Solanales Solanaceae Solanum S. y es mucho más grande en las variedades cultivadas. jugo.

envuelto por láminas finas o túnicas. formando un seudotallo. de donde parten las raíces y la base de las hojas. Manejo de luz  La cebolla requiere una exposición soleada en lugar abierto y ventilado. más o menos a 1 cm. Sustrato  Se prepara la cama del germinador con 2 partes de tierra negra bien cernida. verticalmente mi-den hasta 30-45 cm y horizontalmente unos 30 cm.Subfamilia: Tribu: Género: Especie: Allioideae Allieae Allium A. termina en una umbela de pedicelos cortos y forma ovalada. de profundidad. fistulosum Nombre Científico Allium L. El tallo floral es hueco y cilíndrico. Las hojas son tubulares de 25-35 cm de largo y 5-7 mm de diámetro. que se une estrechamente con la base de las demás hojas. fistulosum CARACTERISTICAS Las raíces se producen en la base del tallo. Este componente corresponde a un alcohol secundario saturado y es al cual se le .  La semilla debe quedar cubierta con el sustrato. El tallo verdadero es un disco comprimido. Cada hoja tiene una base larga y carnosa. mezclada con una parte de arena o cascarilla de arroz quemada. Cada umbela tiene de 350 a 400 flores hermafroditas muy pequeñas que producen cada una seis semillas pequeñas. planas negras. MENTOL CHINE El principio activo de la planta de hierbabuena o menta verde. son fasciculadas y poco abundantes. parecido a las hojas. y la exterior es seca. cuyo nombre científico es Mentha spicata es el mentol. Riego  Mantenga el sustrato permanentemente húmedo durante la germinación sin exceso.

además de taninos. depurativo. Dentro de la composición de la hierbabuena también se encuentran carotenos. razón por la cual algunos autores sitúan erróneamente el origen del Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Fabales Fabaceae Aeschynomeneae Arachis A. pues los pueblos indígenas lo cultivaron. en ácidos acético. El mentol puede actuar sobre los nervios que provocan la sensación de dolor. dentro de una vaina leñosa redondeada que contiene de una a cinco semillas. La hierbabuena también contiene limoneno y mentona. A estos últimos se le atribuyen muchas propiedades medicinales. Su cultivo se viene realizando desde épocas remotas. En África se difundió con rapidez y pasó a ser un alimento básico en la dieta de numerosos países. Allí se hallaron representaciones del maní en piezas de alfarería y vasijas. Los frutos crecen bajo el suelo. hypogaea . los cuales son considerados excelentes antioxidantes. MANI Reino: División: Clase: Orden: Familia: Tribu: Género: Especie: Nombre Cientifico Arachis hypogaea CARACTERISTICAS Es una planta fibrosa originaria de América. anticolesterolemiante y anticancerígeno.atribuyen muchas de las propiedades de la hierbabuena. otorgando las propiedades analgésicas que se le atribuyen a la menta verde. desde antioxidante. porque estas sustancias no son tan abundantes dentro de su composición. ascórbico y cafeico. Al poseer una cáscara leñosa sin pulpa se considera un tipo de fruto. La planta de hierbabuena es rica además. los cuales pueden actuar como antioxidantes y flavonoides. se siembra a finales de primavera y se recolecta a finales de otoño. que llega a medir de 30 a 50 cm de altura. que no corresponden a propiedades de la menta. tal y como queda reflejado en los descubrimientos arqueológicos realizados en Pachacámac y otras regiones del Perú.

maní en este continente. Las cáscaras. chonque. después de la polinización. donde se utiliza sobre todo como materia prima para la producción de "aceite de cacahuete". bore. todos los autores coinciden en que se sitúa en el Nordeste de la India.1 esculenta Plantae Magnoliophyta Liliopsida Alismatales Araceae Aroideae Colocasieae Colocasia C. incluyendo mafafa. malanga. Las flores raramente se usan. PAPACHINA Reino: División: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Género: Especie: Nombre Científico Colocasia (L. tetechcamote o cocoñame. el maní o cacahuete (una legumbre indehiscente). se emplean como combustible. Hoy en día. pituca. obtenidas como subproducto. los principales países de cultivo son China y la India. Sudeste de Asia. papa china. se hunden en el suelo y el fruto. se desarrolla subterráneamente. usadas como ornamentalesy en ocasiones llamadas oreja de elefante. Está emparentado con las especies de los géneros Xanthosoma y Caladium. La extensión de la zona de origen del taro está todavía en discusión. callaloo. y también como verdura. Tanto esta especie como las cultivadas de Xanthosoma comparten sustancialmente los mismos usos y algunos nombres.) Schott CARACTERISTICAS Es una planta perenne tropical que se usa principalmente como vegetal por su cormo comestible. esculenta . Un detalle fascinante de la planta del maní es que las flores. extendiéndose según otros autores también hasta Australia y Nueva Guinea.

En Corea.pálidas. ( No confundir con la mandioca . reunidas en panículas que pueden alcanzar los 2 m de altura. La planta es indigerible si se come cruda debido a las sustancias ergásticas en las células de la planta. Desde la antigüedad. antes de que llegaran los colonizadores españoles.Puede vegetar en arrozales o en tierras altas donde el agua es suministrada constantemente por lluvia o irrigación. Algunas variedades crecen también fuera de los trópicos. Produce severos problemas gastrointestinales a menos que se cocine. El cormo se llama sato-imo (里芋) en japonés. YUCA Nombre vulgar: Yuca. de hasta 5 cm de diámetro. ya utilizaban el jugo de sus raíces y tallos como un laxante natural y un remedio para depurar el organismo o para combatir el dolor. Sobre rocas. de color verde azulado. en lugares como Corea y Japón. ( Dentro de las especies de jardinería existen formas variegadas que presentan los bordes de las hojas de color dorado) Flores blancas o amarillo. el cormo se pela y los retoños de las hojas son sofritos. Florece en verano. globosas. Provistas de largos filamentos que son los que le otorgan su nombre científico de especie. . Uso tradicional: La yuca ha sido utilizada tradicionalmente como uno de los principales recursos por los indios nativos del Sudoeste de los Estados Unidos y norte de México. Necesita un clima cálido aunque es la más resistente a las heladas dentro de todas las yucas. Agaváceas Hábitat: Crece en terrenos secos y arenosos de Norte América y América Central. Es un alimento tradicional en muchas áreas tropicales del mundo y la base para hacer el poi en Hawái. Hojas lanceoladas reunidas en una roseta basal. pueden alcanzar hasta 1 m de longitud y se van deshaciendo a medida que la planta envejece.Manihot esculenta) Nombre científico : Yucca filamentosa Familia . al borde de las carreteras y bosques poco espesos. es llamado toran (土卵) que significa "huevo de la tierra". Características / descripción: Planta perenne de la familia de las agaváceas.

de piel blanca. Las hojas son planas y delgadas. como remedio para curar o desinfectar las heridas o como champú para prevenir la caspa y la caída del cabello. Muchos indios en la actualidad todavía utilizan remedios realizados con esta planta por la cual sienten una gran devoción y admiración. por ejemplo. el ajo. forma una cabeza dividida en gajos que comúnmente son . ) Con las hojas elaboraban canastas o cuerdas. con las flores hacían pintura. sativum CARACTERISTICA Allium sativum. El bulbo. la decocción o maceración de las raíces y los tallos se utilizaba como linimento para aliviar el dolor articular. En este último aspecto. con las fibras de las hojas realizan un hilo dental para procurarse la limpieza de los dientes. Con ello extraían su riqueza en saponinas. de hasta 30 cm de longitud. Es una planta perenne de la familia de la cebolla. es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. AJO SILVESTRE Reino: División: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Género: Especie: Nombre Científico Allium sativum Plantae Magnoliophyta Liliopsida Asparagales Amaryllidaceae Allioideae Allieae Allium A. Por ejemplo. Las raíces alcanzan fácilmente profundidades de 50 cm o más. Los indios solían dejar macerar las raíces de la yuca durante dos o tres días en agua. se lavaban la cabeza con el agua resultante de esta maceración y restregaban el cuero cabelludo con grasa de pato. Tiene un sabor fuerte (especialmente estando crudo) y ligeramente picante. Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia de las liliáceas pero actualmente se lo ubica dentro de la subfamilia de las alióideas de las amarilidáceas. Posteriormente. con los tallos construían balsas y utilizaban sus frutos y sus semillas como comida.A través de su uso externo.

Costo de Arabia. anaranjada o amarilla. de 10 a 30 cm de longitud. grandes. y en algunas especies el tallo también produce pequeños bulbos o hijuelos. desarrolla una interesante acción antiinflamatoria sobre los órganos urinarios. Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes. CAÑA AGRIA Nombre común o vulgar: Caña amarga. Este brote comienza a aparecer luego de los tres meses de cosechado.llamados dientes. Cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo. Cañuela. Las flores son blancas. brota un vástago redondo que tiende a enroscarse que le llaman porrino. Yerba del limón Nombre científico o latino: Costus spicatus Familia: Zingiberáceas. Caña agria. dependiendo de la variedad y condiciones de conservación. Limoncillo. cálculos urinarios e inflamación de la vejiga (cistitis). ya que poseen en su base una yema terminal que es capaz de germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente. Se recomienda su uso en caso de nefritis. cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una delgada película de color blanco o rojizo. Emenagoga: aumenta la menstruación cuando es escasa. Diurética: además de aumentar la producción de orina y la eliminación de sustancias de desecho. Es calmante de los dolores menstruales UNGURAHUA LAUREL Nombre vulgar: Laurel . Un par de semanas antes de que el ajo esté dispuesto para ser cosechado. Caña santa. Cañahuate. Caña cimarrona. Alcanza hasta 1 metro de altura. Entre las hojas superiores crece una flor blanca. Sus hojas son ligeramente ovaladas. este porrino es una delicia gastronómica. CARACTERISTICAS Se cría en el centro y sur del continente americano.

sino también en aquel conjunto de dolencias que mejoran con la eliminación de agua y la consiguiente eliminación de toxinas y especialmente el ácido úrico: enfermedades circulatorias.). coriáceas y brillantes. ayudando al estomago. . antiulcéricas y hepatoprotectivas ( Infusión de un par de hojas en una taza de agua durante 10 minutos. Lauráceas Hábitat:Árbol cultivado. las femeninas con 4 pétalos. al hígado y previniendo la acidez. Tallos erectos de corteza oscura . antitusivas y antibronquíticas. con pedúnculo corto. Familia. tos y las afecciones del aparato respiratorio en general (faringitis. Fruto en baya de color negro. hepático y carminativo: Aumenta las secreciones y favorece los movimientos peristálticos. gripe: En caso de enfermedades respiratorias tiene un efecto beneficioso contra la gripe. de margen ondulado. 4 tazas al día) Expectorente. por lo que contribuye a favorecer la digestión. Características : Árbol perennifolio de la familia de lauráceas . Hojas enteras. que ejerce funciones carminativas. juega un papel principal por sus virtudes antibacteriales. Pero. las masculinas muestran de 8-14 estambres. (Los tratamientos anteriores resultan adecuados) Antirreumático:Ayuda a combatir las enfermedades reumáticas. Todas ellas amarillentas y reunidas en umbelas axilares. bronquial. aliviando el dolor y desinflamando las articulaciones afectadas. laringitis etc. la bronquitis. hepáticas. lanceoladas. antiespasmódico. aparece naturalizado en lugares frescos y húmedos. por lo que resulta interesante no solamente en caso de obesidad. disminuyendo el flato y los espasmos intestinales y los espasmos intestinales. Estimulante del aparato digestivo. presente en el aceite esencial. el alfa-pineno y el canfeno ( La misma infusión mencionada anteriormente puede ser útil) o ( 4 gotas de aceite esencial tres veces al día) Antiarteriosclerótica: Los ácidos oleico. El cineol. Tomar durante 7 días antes de la menstruación 2 tazas cada día) Diurético: Favorece la eliminación de líquido en el cuerpo. gota. linoleico y láurico le confieren propiedades circulatorias en el tratamiento de la arteriosclerosis y en la mejora de la circulación sanguínea.Nombre científico: Laurus nobilis L. Interviene fundamentalmente en esta función el eugenol. además. Flores unisexuales. alternas. como el ácido acético. ( 4 gotas de aceite esencial 3 veces al día) Regulador de la menstruación: ( Disminuye las menstruaciones demasiado abundantes y favorece aquellas que son pobres) (Infusión de una cucharadita de hojas secas desmenuzadas por taza de agua. son bastantes los componentes que también colaboran en este sentido.

. . 4 tazas al día) BALSAMO Nombre común o vulgar: Bálsamo Nombre científico o latino: Saxifraga geranoides El bálsamo es una planta herbácea que se ramifica copiosamente en la base y forma céspedes flojos. viscosas. sésiles o cortamente pecioladas. . más viejas las inferiores y erguidas las superiores. Cedrón del Perú. con las hojas tiesas.artritis. Hierba cidrera. lanceoladas.Sinónimo: Lippia citriodora .Nombre común o vulgar: Perú.Nombre común o vulgar: Hierba Luisa. Cidrón. . margen entero o dentado. etc.Origen: América del Sur . Reina luisa. Maria Luisa. ( Infusión de un par de hojas en una taza de agua durante 10 minutos. envés con abundantes punteaduras glandulares.Familia: Verbenaceae. Hierbaluisa. Esta hierba está recogida como parte de nuestra extensa flora medicinal. reumatismo. HIERVA LUISA Nombre científico o latino: Aloysia triphylla .Hojas en verticilos de 3. la mayor parte de las veces de grandes dimensiones. . . Chile. todas ellas sostenidas por un largo rabillo. Verbena olorosa. Hierba de la princesa.Sus hojas despiden un fuerte olor a limón.La Hierba Luisa es un arbusto que alcanza hasta 2 metros de altura y hasta 4 en zonas más calidas. aunque sin duda existen mejores ejemplares con los que poder combatir las muchas dolencias que nos aquejan. .Las flores son de color violeta pálido o lila. de olor a limón. y crecen en ramilletes.

pueden sufrir ataques de araña roja. GUAYUSA Reino: División: Clase: Orden: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Aquifoliales . . . Hay que protegerla de las heladas.En algunos lugares se utiliza también para infusiones denominándola té de verbena. por su fragancia semejante al limón. Muy bien en sombra o semisombra.Prefiere lugares calidos.Las hojas que se arranquen del tallo para añadidas a un popurrí. . .Su floración tiene lugar en verano. Preferentemente en gel de cristales de sílice dentro del microondas. etc.Necesita un ambiente muy luminoso. .Suelo bien drenado. se colocan en un lugar con temperaturas entre 4 y 10º C.Las hojas y las flores exhalan un suave aroma y por eso se ha usado en perfumeria. . cosmetica e incluso en pasteleria.Regar con frecuencia en verano y muy poco en invierno en días sin heladas. .Abonar quincenalmente entre mayo y septiembre. . . pero si las condiciones de cultivo no son idóneas.Para vías y caminos. pulgón. .. . se deben secar en un desecante. .Multiplicación: puede hacerse mediante esquejes de unos 15 cm de largos o por acodos. se pueden secar al aire haciendo ramos.Las plantas cultivadas en maceta. . .Los tallos con hojas para ser utilizadas como complemento en arreglos florales.Retire las hojas secas y las flores marchitas. incluso sol directo.No es habitual.

APIO DE MAITO Nombre científico o latino: Levisticum officinale . ovales o romboidales. tónico. guayusa CARACTERISTICAS La decocción de las hojas se emplea como estimulante.Hierba perenne de 1 hasta 2. Apio de monte. Las hojas contienen cafeína en cantidades variables. evaluadas a dosis de 500mg/Kg. aumenta el estado de vigilia e incrementa la capacidad de realizar esfuerzo físico. su consumo ocasiona además estimulación cardíaca y de la musculatura esquelética. Debido a la cantidad de cafeína que contiene la planta. diaforético. afecciones catarrales y estados gripales. hipnótico. terpenoides y lactonas terpénicas Por el alto contenido de cafeína. diurético y en el tratamiento de dolores de cabeza. . hiperglicémicos por sobrecarga oral de glucosa y diabetes aloxánica (Pinzón R.Familia: Umbelliferae (Umbelíferas). el extracto etanólico de las hojas presenta estimulación marcada sobre el sistema nervioso central y simpático. Apio de montaña. No se observó efecto hipoglicemiante de ninguna de las fracciones de las hojas. .Las hojas inferiores son grandes.Tallos robustos. esteroides.. Legústico. 2003). hasta 70 x 65 cm con folíolos anchos. narcótico. Perejil silvestre . contiene además teobromina y cantidades menores de teofilina y otras xantinas. superiores a las del café y el té. y col.Familia: Género: Especie: Nombre Científico Ilex guayusa Aquifoliaceae Ilex I.Origen: el levístico es originario del sur de Europa.5 m de altura. en animales normoglicémicos. . huecos y con surcos. . .Nombre común o vulgar: Levístico.

Las semillas son planas. al igual que el olor. que salen desde mediados a finales de verano. conservada en vinagre. son pequeñas.Los tallos se confitan como los de la angélica. y desprende también un aroma característico semejante al del apio. . . . se utiliza como condimento. .Folíolos verdes brillantes en forma de mano.Luz: le conviene un lugar algo sombrío (sombra parcial). .Las hojas pueden servir para condimentar sopas. o cocinarse ligeramente como una verdura. . y también restregadas para adobar las carnes. ajo. amarillas y forman grupos en forma de sombrilla. en ensalada o acompañando a las verduras. seca y pulverizada. y se preparan también confitados. y con las sernillas se condimentan el pan. salsas y marinadas. .. . se comen como el apio. .La raíz.Las semillas tienen un sabor similar al del apio y se utilizan en guisados de conejo. . . . mejorana y apio de forma prudente.Se utiliza con cebolla.Los tallos tiernos y las hojas.Una salsa elaborada con las hojas picadas y servidas con pescado blanco hervido. blanqueados.Las flores.Sabor parecido al apio pero más fuerte. . tortas saladas y galletas. . ovaladas y con profundas estrías. ya que tiene sabor y olor fuertes. CARACTERISTICAS PARA EL CULTIVO . sustituye a la pimienta y.En algunos lugares lo llaman la hierba maggi porque huele y sabe como los cubitos de caldo concentrado del mismo nombre. cacerolas.Las hojas jóvenes se utilizan para dar sabor a sopas y platos de carne.Las semillas con sabor a apio cocidas al horno en galletas para acompañar el queso.La planta parece más bien un apio crecido. .Un caldo de carne burbujeante y claro condimentado con brotes de levistico con aroma a limón. .

. . pues pasado este tiempo pierden el poder germinativo. . Si se siembran en verano (agosto en el Hemisferio Norte). se tendrá ex¡to. vulgaris . .. FREJOL Reino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Subtribu: Género: Sección: Especie: Nombre Cientifico Phaseolus L.La multiplicación es fácil a partir de las raíces.Puede propagarse por esquejes de raíces. sect. Phaseolus P.Las semillas de esta hierba perenne se siembran al exterior en primavera para trasplantarlas en otoño.Se siembran en semilleros. . CARACTERISTICAS vulgaris Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Fabales Fabaceae Faboideae Phaseoleae Phaseolinae Phaseolus P.Para obtener una buena raíz se debe dejar unos 2 ó 3 años sin cosechar. si se utilizan semillas no deben ser mayores de un año.Los plantones se colocan con una separación de 40 cm. . germinando a las 2 ó 3 semanas. nada más cosecharlas.Suelo: necesita un suelo rico en humus.

Además de lo señalado. El primer nudo del tallo principal. continúa manifestándose a través de la formación de una serie de nudos e internudos. luego de la expresión del epicotilo. dependiendo del cultivar. se van deshidratando en forma gradual. del rosado y del morado. pelos largos. La pigmentación de los tallos presenta tonalidades derivadas fundamentalmente del verde. siempre existen pequeños pelos en forma de gancho llamados uncinulados. las cuales son unifoliadas y opuestas.Las plantas poseen un tallo principal. puede presentar un hábito de crecimiento erecto. o ser glabros. o ser glabros. En el segundo nudo se presentan las hojas primarias. corresponde al epicotilo. una combinación de pelos cortos y largos. el cual. la primera porción del tallo. que se desarrolla entre el nudo cotiledonar y las hojas unifoliadas. pudiendo incluso suceder que la pigmentación de los tallos se concentre solamente cerca de los nudos. por lo tanto. se van deshidratando en forma gradual. En algunos casos el tallo y el pecíolo tienen el mismo color. en tanto. corresponde a aquel en que se encuentran insertos los cotiledones. La pigmentación de los tallos presenta tonalidades derivadas fundamentalmente del verde. Los cotiledones. En el segundo nudo se presentan las hojas primarias. pelos largos. Los tallos pueden presentar pelos cortos. puede presentar un hábito de crecimiento erecto. El primer nudo del tallo principal. siempre existen pequeños pelos en forma de gancho llamados uncinulados. . corresponde al hipocotilo. El segundo internudo. dependiendo del cultivar. En algunos casos el tallo y el pecíolo tienen el mismo color. una combinación de pelos cortos y largos. corresponde al hipocotilo. por lo tanto. la primera porción del tallo. El número total de nudos en el tallo principal puede fluctuar entre 6 y más de 30. incluso en los tallos glabros. las cuales son unifoliadas y opuestas. del rosado y del morado. semipostrado o postrado. El segundo internudo. Las plantas poseen un tallo principal. en tanto. El crecimiento del tallo principal. que se desarrolla entre el nudo cotiledonar y las hojas unifoliadas. semipostrado o postrado. Los cotiledones. cuyo número depende del cultivar y muy especialmente de su hábito de crecimiento. el cual. corresponde al epicotilo. desprendiéndose de las plantas cuando éstas están próximas a expresar su tercer nudo en el tallo principal. corresponde a aquel en que se encuentran insertos los cotiledones. Los tallos pueden presentar pelos cortos. pudiendo incluso suceder que la pigmentación de los tallos se concentre solamente cerca de los nudos. incluso en los tallos glabros. Además de lo señalado. desprendiéndose de las plantas cuando éstas están próximas a expresar su tercer nudo en el tallo principal.

TRIADAS En la axila de cada hoja trifoliada se encuentran tres yemas formando un complejo axilar llamado tríada. una. al igual que las hojas. sin embargo. originar ramas. las cuales presentan un menor diámetro que el tallo principal. éstas. El desarrollo de las tríadas puede ser de tres tipos. Las yemas de la tríada pueden permanecer latentes. ramas y racimos florales. El número total de nudos en el tallo principal puede fluctuar entre 6 y más de 30. tendrán una disposición alterna respecto del nudo siguiente. son de menor crecimiento y realizan un menor aporte al rendimiento. En el segundo nudo. aunque es más probable que en el nudo de los cotiledones. que comienzan habitualmente a desarrollarse cuando las plantas presentan entre tres y cuatro nudos en el tallo principal. continúa manifestándose a través de la formación de una serie de nudos e internudos.El crecimiento del tallo principal. cuyo número depende del cultivar y muy especialmente de su hábito de crecimiento. las más importantes. luego de la expresión del epicotilo. dos. El desarrollo de ramas en el nudo cotiledonar sólo ocurre en casos en que la planta sufra algún daño importante en su crecimiento. según se trate de cultivares de hábito determinado o indeterminado. o incluso las tres yemas pueden mantenerse latentes. En el caso que se originen dos ramas en un mismo nudo. El crecimiento del tallo principal y de las ramas puede terminar en una inflorescencia o en una hoja. que corresponde al del primer par de hojas unifoliadas. tampoco es común que se produzcan ramas. Las ramas primarias que se originan en nudos más altos del tallo principal y/o las ramas secundarias. u originar solamente racimos florales. siendo en general las dos primeras ramas en formarse (tercer y cuarto nudo). los dos primeros nudos presentan tríadas en ambos lados. La ramificación se inicia generalmente en la axila de la primera hoja trifoliada (tercer nudo del tallo principal) y continúa hacia la parte alta. sólo en los dos primeros nudos pueden llegar a producirse ramas en forma opuesta. los cuales se caracterizan a continuación: Completamente vegetativo: en este caso. RAMAS Las plantas de fríjol poseen un número variable de ramas. son importantes en la producción de vainas. Por otra parte. Las ramas primarias. respectivamente. en el caso de los cultivares que las producen. vale decir en la axila de cada cotiledón y en la axila de cada hoja unifoliada. lo habitual. es que en las tríadas vegetativas de .

o incluso las dos. el tipo de desarrollo floral y vegetativo se presenta en la parte media y superior de los tallos. HOJA DE MAITO YUTSU HORTIGA Nombre Científico: (Urtica dioica) Clasificación científica Reino: División: Clase: Orden: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Rosales . Por último. especialmente las de posición más alta. eventualmente. en las que no se manifiesta ningún tipo de crecimiento. luego de la expresión de la rama sobre la yema central. la yema central desarrolla una inflorescencia y las dos yemas laterales permanecen inicialmente en estado latente. Sin embargo. pueden salir del estado de latencia e iniciar el desarrollo de una rama. o prófilo. eventualmente.posición más baja. En los cultivares indeterminados. Floral y vegetativo: en las tríadas que presentan desarrollo floral y vegetativo. cabe señalar que existen tríadas completamente vegetativas. La yema central en un comienzo permanece en estado latente. lo normal es que a partir de las tríadas vegetativas basales de las ramas primarias. se originen ramas secundarias. Generalmente. determina un rápido avance en el crecimiento de las plantas. puede brotar una yema lateral produciendo un apéndice foliáceo. Los tres casos de desarrollo estructural de la planta a partir de las tríadas están presentes tanto en el tallo principal como en las ramas. pudiendo posteriormente dar origen a un nuevo botón floral. Completamente floral: las dos yemas laterales se desarrollan directamente en flores y luego en vainas. La expresión de ramas. en los cultivares de crecimiento determinado. una de las yemas laterales. la yema central origine una rama y las yemas laterales permanezcan latentes. a partir de las tríadas vegetativas ubicadas en las primeras hojas del tallo principal. Este tipo de desarrollo se presenta únicamente en la axila de la última hoja trifoliada del tallo principal o de las ramas.

al igual que el tallo de los pelos que la caracterizan. La raíz es muy rica en taninos. La cocción de esta planta tiene beneficios en la salud humana y vegetal. reunidas en panículas pendulares. por lo que es suficiente el roce para provocar su rotura. Antiguamente se conocía también como "la hierba de los ciegos". aserradas. pequeñas y dispuestas en racimos colgantes de hasta 10 cm. Sus frutos son aquenios (cápsulas) y secos. Las hojas son de figura ovalada. erguido. compuesto del que contiene una gran cantidad. ramificado y ahuecado en los entrenudos. asilares y terminales. Posee un tallo rojizo o amarillento. Florece del mes de julio en adelante (¿dónde?). Las flores son verde amarillosas con estambres amarillos. histamina y una sustancia proteínica desconocida) sobre ella. resina. puntiagudas. Está dotado en todos los nudos de parejas de hojas. Normalmente son unisexuales. Estos pelos son muy duros y frágiles en la punta. y esta recubierto de pelos urticantes. Las femeninas se encuentran en largos amentos colgantes y las masculinas en inflorescencias más cortas. conocimiento que se pasa de generación en generación. provocando ronchas. Se encuentran opuestas y también están provistas. Este picor se debe a la acción del ácido fórmico.Familia: Género: Urticaceae Urtica CARACTERISTICAS La ortiga es una planta de la familia de las urticáceas. pues hasta éstos la reconocen con solo rozarla. Es una de las "malas hierbas" más habituales. Son color verde oscuras y con pétalos de color amarillo suave. que le confieren una acción astringente. Es característico de esta planta el poseer unos pelos urticantes que tienen la forma de pequeñísimas ampollas llenas de un líquido irritante que al contacto con la piel producen una lesión y vierten su contenido (ácido fórmico. escozor y prurito. bien conocida por sus cualidades urticantes. CHUCHUGUAZA . rugosas. Es una de las plantas que más aplicaciones medicinales posee. cuadrangular. y de hasta 15 cm.

a las . chuchuhuasc Clasificación botánica: Familia Celastraceae CARACTERISTICAS La Chuchuguaza es una planta medicinal del amazonas. no usar en piel dañada (heridas) y evitar el contacto con los ojos. tomentosa CARACTERISTICAS La uña de gato (Uncaria tomentosa) es una liana trepadora de tronco leñoso y delgado que alcanza los 15 metros de altura. Depués de aplicar el ungüento no se debe mojar. Su nombre común responde. UÑA DE GATO Clasificación científica Reino: Subreino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Género: Especie: Nombre cientifico Uncaria tomentosa Plantae Tracheobionta Magnoliophyta Magnoliopsida Asteridae Gentianales Rubiaceae Cinchonoideae Naucleeae Uncaria U. coadyuvante en el tratamiento de los procesos inflamatorios. Crece en la Amazonía. Nombres comunes: Chuchuguasi. y se desarrolla mejor a alturas entre los 200 y 800 msnm. chuchuguaza. usado tradicionalmente para combatir el reumatismo y la gota. como los de una treintena de especies vegetales.Nombre científico: Maytenus laevis Reissek. a lo largo del flanco oriental de la cordillera de los Andes. se recomienda aplicarse al momento de acostarse.

es considerada una planta de huerta y generalmente se suele comercializar en diferentes colores: verde.5 m. Mientras que la especie puede tolerar la mayoría de los climas. Sus flores son blancas y los frutos pueden variar de color dependiendo del grado de madurez en el que se encuentren.filosas espinas curvas que presentan los tallos jóvenes y que la planta utiliza para sujetarse a los árboles. rojo y amarillo. Conocida y utilizada desde siempre por pueblos indígenas del oriente peruano. merced a su reciente "descubrimiento" por parte de la ciencia moderna. bianual. Se trata de una planta de cultivo extendido por todo el mundo. AJI Reino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Género: Especie: Nombre Cientifico Capsicum annuum Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Asteridae Solanales Solanaceae Capsicum C. etc. Posee una tallo lleno de ramas y ésta alcanza los 0. Dentro de esta especie se pueden encontrar numerosas variedades. recubren la superficie de sus hojas tierna.5–1. y la aplica desde hace muchos siglos para curar heridas profundas y para aliviar dolores de los huesos. . generadas por diferencias en el clima. es especialmente productiva en zonas cálidas y climas secos. incluso algunas variedades suelen comerse cuando el fruto está aún inmaduro. la uña de gato se ha convertido. a manera de pelusa. Su nombre científico se origina en las pequeñas pilosidades o tomentos que. annuum CARACTERISTICAS La planta puede ser anual. o vivir varios años. las condiciones del suelo. en una milagrosa alternativa para la cura de males relacionados con el cáncer y la inmunodeficiencia. ubicada en la Amazonía peruana. La planta de uña de gato es usada como medicina tradicional por la etnia de los Asháninca. para los riñones y para tratar a las mujeres después del parto.

cobre. cocidos. La característica primordial que los emparenta radica en su savia color "sangre" la cual a través de diferentes ensayos ha demostrado propiedades curativas Plantas Tracheobionta Magnoliophyta Liliopsida Liliidae Asparagales Asparagaceae Nolinoideae Dracaena D. esencia. cicatrizante... heridas internas . etc. analgetico. Eleva la defensa del cuerpo. cirrosis al higado. gastroduodenales. luteína.Dentro de las variedades más populares. también inflamación dérmica y reumatismo y cura el acne. Los árboles conocidos como drago o sangre de drago presentan caracteres comunes entre sí. vitamina SANGRE DE DRAGO Reino: Subreino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Género: Especie: Nombre Científico Dracaena draco CARACTERISTICAS Es un excelente cicatrizante. a pesar de pertenecer a distintas familias botánicas y habitar tierras tan alejadas unos de otros. desinflamante para uso externo es especial para el tratamiento de las ulceras estomacales. capsorrubina. preparados al horno. draco . gastritis crónicas. se aplica en el tratamiento de ulceras estomacales. asados. En algunos lugares se emplea como medicina. En el este y el sur de Asia se consumen frecuentemente y forman parte principal de su cultivo. carotenos. Principios activos: contiene capsaicina. podemos encontrar:   Morrón o ají morrón Jalapeño Se emplea frecuentemente en la cocina.

telepatía. que puede ser: viaje astral. La ayahuasca es usada como sacramento religioso indiferentemente de la cultura a la que esté asociado. indihuasca. culebrasca. confiriéndoles propiedades no solo curativas sino también "mágicas". Se sabe que las plantas que los chamanes adicionan a los bejucos dependen del propósito para el cual se vaya a consumir la ayahuasca. caapi. kahi. dápa o pandé (Ecuador). daime o vegetal (Brasil). monohuasca. del Amazonas peruano.
Ingerido La ayahuasca tiene varios nombres nativos en otras regiones del continente americano: pilde. antiinflamatoria Propiedades Espirituales: Planta maestra espiritual para curarse y aprender. asegura que en función de dichas plantas aditivas. Vamos a describir en este artículo los ejemplares más destacados o conocidos. cielohuasca. . es bueno para la diarrea y parásitos. como la tribu Urarina. aprendizaje de "ícaros" (canciones para curar). habida cuenta de las investigaciones científicas llevados a cabo con ellos (estudios fitoquímicos y ensayos biológicos) como así también de lo que representan desde el punto de vista etnobotánico en las diferentes regiones donde habitan. esta bebida ceremonial puede recibir diferentes nombres tales como: tigrehuasca. hoasca. yagé o yagué (Colombia). comunicación con espíritus. AYAGUASCA Tipo: Alucinógeno Nombre Científico: Banisteriopsis caapi Componentes activos:   DMT Harmalina CARACTERISTICAS Limpia el estomago. Su uso se puede encontrar principalmente en culturas chamánicas. mihi o natema (Amazonia). Juan José García P. curación. etc. adivinación. los dragos han sido también motivo de veneración por parte de las primitivas tribus donde asentaban. Por otra parte. kahiriama.(sobretodo cicatrizante) en todas las especies estudiadas.

el endospermo comienza a desarrollarse a partir de la duodécima semana. robusta. fragantes. como C. se la reemplaza. CANELA Reino: Plantae . Las hojas son elípticas. habitualmente por C. con un rendimiento de 800 a 1400 kilos por hectárea. arabica es la más exigente en cuanto a condiciones climáticas y fertilidad del suelo. son polinizadas por insectos. Florece a partir del tercer o cuarto año de crecimiento. son capaces de autofertilización. mientras que otras. ocupando más de 100. aunque es la que produce mejor fruto. arabica. produciendo inflorescencias axilares. CARACTERISTICAS El cafeto es un arbusto o árbol pequeño.CAFÉ Nombre Científica: Coffea arabica Reino: División: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Género: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Gentianales Rubiaceae Ixoroideae Coffeeae Coffea L. de color blanco o rosáceo. de color rojizo. oscuras y coriáceas. perennifolio. que se desarrolla en unas 15 semanas a partir de la floración. en especial C. La especie C. el cafeto produce fruto durante 50 ó 60 años. y acumulará materia sólida en el curso de varios meses. que madura en unas 35 semanas desde la floración. El cafeto requiere mucha humedad para dar fruto. y no es resistente a las heladas. alrededor de 3 metros. El mesocarpio forma una pulpa dulce y aromática. de fuste recto que puede alcanzar los 10 metros en estado silvestre. robusta. En una situación favorable. cuando las condiciones no son óptimas. algunas especies. La producción mundial se estima en 15 mil millones de ejemplares. El fruto es una drupa.000 km² de plantaciones. en los cultivos se los mantiene normalmente en tamaño más reducido. prefiere los terrenos altos. atrayendo casi la totalidad de la energía producida por la fotosíntesis.

Las púas miden entre 0. pero se poda en árboles más pequeños y densos para facilitar su cultivo.División: Magnoliophyta Clase: Orden: Magnoliopsida Laurale Familia: Lauraceae Género: Cinnamomum Especie: Cinnamomum zeylanicum Nombre Científico Cinnamomum zeylanicum CARACTERISTICAS El árbol de la canela es un pequeño árbol o arbusto perennifolio con corteza papirácea. Durante el proceso de secado. es a su vez separada y vuelta a pelar. es a su vez separada y vuelta a pelar. siendo rojizos los nervios que las recorren. Pasadas 24 horas. Flores en panículas. ésta se enrolla hasta formar las conocidas ramas de canela. hermafroditas. muy inconspicuas. coriáceas. hermafroditas. con 3 venas prominentes. La especia es la corteza interna que se extrae pelando y frotando las ramas y que una vez desprendida. Puede alcanzar 10 m de altura en su estado ertsevlissilvestre. coriáceas. con 3 venas prominentes. Puede alcanzar 10 m de altura en su estado ertsevlissilvestre. largas y aromáticas. simples. largas y aromáticas. casi opuestas. La corteza se corta en tiras largas y se deja fermentar. Hoja perenne. Hoja perenne. Sus ramas crecen erguidas y recubiertas de numerosas hojas de color verde brillante. muy inconspicuas. pero se poda en árboles más pequeños y densos para facilitar su cultivo. casi opuestas. OREGANO El árbol de la canela es un pequeño árbol o arbusto perennifolio con corteza papirácea. . se separa la capa exterior más rugosa de la corteza y se deja secar la capa interna. Flores en panículas. Las cortezas se enrollan una dentro de otra hasta formar una barra de aproximadamente un metro de largo que se seca y blanquea antes de su comercialización. simples.5 y 1 cm de ancho y no más de 1 mm de grueso. La especia es la corteza interna que se extrae pelando y frotando las ramas y que una vez desprendida.

8 m de altura. oxálico (raíz) .Las cortezas se enrollan una dentro de otra hasta formar una barra de aproximadamente un metro de largo que se seca y blanquea antes de su comercialización.caprilico. cáprico. JENGIBRE Nombre vulgar: Jengibre Nombre científico : Zingiber officinale Familia. El principal país productor del mundo es Jamaica. oleico. Zingiberáceas. Ampliamente utilizado por el Imperio Romano. Puede encontrarse en estado silvestre en muchas islas del Caribe. mirístico. donde florece espontáneamente lo que no ocurre en regiones cálidas cuando es cultivado.Shoagoles ( raíz) . glutamínico.Ácidos:alfalinolenico. . Tallos rojizos de aspecto de hojas. se separa la capa exterior más rugosa de la corteza y se deja secar la capa interna.Fibra ( raíz) . Características / descripción: Planta perenne de la familia de las zingiberáceas de hasta 1. gadoleico. Hojas lanceoladas y flores blanquecinas en espigas. Pasadas 24 horas. siendo rojizos los nervios que las recorren. aspártico.5 y 1 cm de ancho y no más de 1 mm de grueso. se vio relegado al olvido después de su caída y fue recuperado por Marco Polo en su viaje a oriente. ésta se enrolla hasta formar las conocidas ramas de canela. Hábitat:Sur de Asia.Gingerol ( raíz) . Durante el proceso de secado. Las púas miden entre 0. Rizomas característicos que se utilizan como especie y con propiedades medicinales. Sus ramas crecen erguidas y recubiertas de numerosas hojas de color verde brillante. Cultivado en muchas regiones cálidas. Otros países productores son: India y China. linoleico. La corteza se corta en tiras largas y se deja fermentar. ascórbico.

treonina. beta. tirosina. lisina. beta-sesquifelandreno. metionina. boro. beta-felandreno. cromo. citronelal. manganeso.bisolobeno. alfa-farneseno. beta-pineno. limoneno.Minerales: aluminio.. gama-eudesmol. triptófano.Aceites esenciales: citral. betacariofileno. histidina. isoleucina. zinc . alfa-cadinol. asparagina. cobalto. alfa-cadineno.aminoácidos: arginina. leucina. beta-bisabolo. canfeno. valina ( raíz) . fósforo. silicio. . niacina.

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