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UNIVERSIDAD POLITCNICA ESTATAL DEL CARCHI

TEMA

CRIANZA DE CERDOS PIE DE CRA Y ENGORDE

AUTORA

Mercedes Elizabeth Figueroa Malte

2012 2013

1. DATOS INFORMATIVOS: 1.1. 1.2. PROYECTO: CRIANZA DE CERDOS PIE DE CRA Y EN GORDE PROMOTORA: Mercedes Figueroa

1.2.1. AREA DE PRODUCCIN: AGROPECUARIA 1.2.2. SITUACION: Se desarrollara en el Cantn Bolvar Provincia del Carchi, Barrio Chutan 1.3. FECHA DE INICIO: 20de diciembre del 2012

2. FUNDAMENTACIN 2.1.- ANTECEDENTES El Cantn Bolvar tiene un existe una gran demanda de consumo de carne de cerdo los primeros abastecedores son los mercados libres de San Gabriel y Julo Andrade, como tambin las personas que se dedican a la crianza de los cerdos tienen problemas con las caractersticas genticas, al no saber de donde es la procedencia los cerdos se ven afectados sufriendo el mal de destete. Es de gran importancia el proyecto de crianza de cerdos pie de cra y engorde, mismo que servir para mejorar la calidad de la carne que se consume en el Cantn como tambin se vern beneficiados las personas que se dedican a la crianza de cerdos en pie de cra por las caractersticas genticas adaptadas a la localidad.

2.1 JUSTIFICACIN: La industria porcina requiere determinadas condiciones para poder funcionar y obtener la mxima rentabilidad. Para ello es necesario cambiar o mejorar los sistemas tradicionales de crianza, con prcticas sencillas de nutricin y manejo. Las explotaciones predominantes en nuestro medio son las de tipo casero, donde no se realizan prcticas sanitarias, de nutricin y manejo. El sistema bsico de alimentacin consiste en forrajes y cualquier otro producto que los cerdos puedan conseguir, obtenindose animales para el mercado entre los 14 a 18 meses de edad. Bajo estas condiciones el nmero de animales que se consigue es pequeo y los rendimientos de los mismos, traducidos en trminos de ganancia de peso, conversin alimenticia, nmero y peso de lechones por camada al nacimiento y al destete, son bajos. El porcicultor deber tomar una sola decisin para empezar una explotacin porcina: Trabajar pensando en obtener mximos ingresos en un tiempo prudencial. Esto se puede conseguir tecnificando la crianza de los cerdos tipo casero para convertirla en una verdadera industria. Sin embargo, se puede mantener explotaciones pequeas como una actividad de tipo secundario, siempre y cuando se utilicen adecuados sistemas de alimentacin y se mejoren las practicas de manejo, especialmente durante la lactancia, que es la etapa de vida de los cerdos que requieren de mayores cuidados y atenciones.

2.2 DESCRIPCIN: El emprendimiento productivo de crianza de cerdos pie de cra se encuentra

ubicado en el Cantn Bolvar sector barrio Chutan, con mano de obra de la localidad y con participacin de los moradores del barrios que se beneficiaran con el conocimiento de nuevas tcnicas de alimentacin a los cerdos que avara costos de produccin 2.3 MERCADO Los cerdos pie de cra se comercializan en la zona satisfaciendo una parte de la demanda, adems que se tiene buena aceptacin por su adaptacin y como

mejoramiento gentico, por lo tanto nos vemos comprometidos a producir ms con miras a satisfacer a nuestros clientes. 3. OBJETIVOS 3.1. OBJETIVO GENERAL:

Fortalecer el conocimiento emprico en la crianza de cerdos mediante tcnicas de produccin 3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS: Conocer los distintos sistemas de explotacin de acuerdo a los costos de produccin. Realizar la seleccin y comercializacin de los animales pie de cra.

4. ESTRUCTURA DEL PROYECTO 4.1. ORGANIZACIN 4.1.1. ORGANIZACIN DE LOS RECURSOS HUMANOS

(ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL) ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DEL PROYECTO CRIANZA DE CERDOS PIE DE CRIA Y ENGORDE

PROMOTOR Mercedes Figueroa

TCNICO Dr. Luis Balarezo

RECURSOS HUMANOS

COMERCIALIZACION

4.1.2. ORGANIZACIN DE LOS RECURSOS ECONMICOS 4.1.3.1. PRESUPUESTO DEL PROYECTO (COSTOS) Detalle APORTE REQUERIDO Infraestructura por construir debidamente equipada para el propsito. Adquisicin de cerdas madres. 12000,00 Costo USD 00000000000

2500,00

Maquinaria y herramientas. Adquisicin veterinarios. de insumos

600,00 250,00

Alimentacin.

6500,00

450,00 Inseminacin artificial Mano de obra Imprevistos (10%) 1825,00 2412.50

Total

26537,50

4.2.

METAS

Una vez establecido el proyecto la meta es llegar a obtener 2,5 partos por cerda y por ao lo que nos viene a dar como resultado 96 lechones con camadas de destete efectivo de 8 cerdos.

4.3.2 PRESUPUESTO DE INVERSIN MENSUAL


12 MESES PRODUCTO Alimentacin Sanidad Inseminacin artificial Mano de Obra SUBTOTAL TOTAL 150 152,08 843,75 9025 152,08 693,75 152,08 756,25 152,08 693,75 D 541.67 E 541.67 F 541.67 62.50 150 152,08 843,75 152,08 756,25 152,08 693,75 152,08 693,75 152,08 756,25 M 541.67 A 541.67 M 541.67 62.50 J 541.67 J 541.67 A 541.67 62.50 150 152,08 843,75 152,08 693,75 152,08 756,25 S 541.67 O 541.67 N 541.67 62.50

4.3.3 RESULTADOS ESPERADOS DE LA PRODUCIN DE CERDOS PIE DE CRA Y ENGORDE POR AO

MESES Producto Venta de lechones Costo camada A S O N D E 48 3120 F M A M J 48 3120

TOTAL

6240

* 2.5 PARTOS POR AO CON DESTETE EFECTIVO PROMEDIO DE 8 LECHONES POR CAMADA

4.1.2 ORGANIZACIN Y PLANIFICACIN DE LOS MATERIALES Y EQUIPOS NOMBRE PROYECTO DEL DISPONIBILIDAD RECURSOS DE DISPONIBILIDAD DE RESPONSABLES MATERIALES Y EQUIPO 2 Caretilla 2 Infra rojos 2 Palas Bascula Estuche de diseccin Bistur Termmetro Estetoscopio Areteadora Aretes Jeringuilla Agujas Guantes Pinza descolmilladora Botiqun

PRODUCCIN CERDAS PIE CRA

DE DE

5 cerdas madres seleccionadas Instalaciones adecuadas Disponibilidad de adquisicin de pajuelas para inseminacin artificial

Tcnico encargado: Dr. Luis Balarezo Trabajador: Pantoja Robert

4.2 PLANIFICACIN (CRONOGRAMA)


Descripcin del Proyecto /Actividades MESES N Construccin de infra estructura Adquisicin de cerdas reproductoras Inseminacin Artificial Parto Descolmillado y descole Destete Vacunacin porcina Venta de lechones Inseminacin artificial Parto Descolmillado y descole peste X D X E X F M A

X X X X X X X X X

X X X X X X