OPERACIONES UNITARIAS INTRODUCCION El secado de sólidos consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un material sólido con

el fin de reducir el contenido de líquido residual hasta un valor aceptablemente bajo. El secado es habitualmente la etapa final de una serie de operaciones y con frecuencia, el producto que se extrae de un secador para empaquetado. Existen varios tipos de operaciones de secado, que se diferencian entre sí por la metodología seguida en el procedimiento de secado; puede ser por eliminación de agua de una solución mediante el proceso de ebullición en ausencia de aire; también puede ser por eliminación de agua mediante adsorción de un sólido, y por reducción del contenido de líquido en un sólido, hasta un valor determinado mediante evaporación en presencia de un gas. Los sólidos que se secan pueden tener formas diferentes -escamas, gránulos, cristales, polvo, tablas o láminas continuas- y poseer propiedades muy diferentes. El producto que se seca puede soportar temperaturas elevadas o bien requiere un tratamiento suave a temperaturas bajas o moderadas. Esto da lugar a que en el mercado exista un gran número de tipos de secadores comerciales. Las diferencias residen fundamentalmente en la forma en que se mueven los sólidos a través de la zona de secado y en la forma en la que se transmite calor al producto a secar. La velocidad del secado está determinada por la velocidad de suministro de calor al agua a fin de proporcionarle su calor latente pero a veces puede ser una limitante la velocidad de transferencia de calor tiene lugar y por lo general siempre predomina uno. En la transferencia de calor, el calor se transmite por la existencia de un gradiente de temperaturas; su velocidad es proporcional a la diferencia de temperaturas y a las propiedades del sistema de transferencia caracterizado por su coeficiente de transmisión de calor. De la misma forma la transferencia de masa tiene lugar cuando existe una gradiente de concentración o presión y su velocidad es proporcional a este gradiente y las propiedades del sistema de transmisión caracterizado por su coeficiente de transmisión de masa. INGENIERIA AMBIENTAL

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OPERACIONES UNITARIAS

CAPITULO 1
I.

TRANSFERENCIA DE CALOR Y DE MASA EN EL SECADO

La velocidad del secado está determinada por la velocidad de suministro de calor al agua a fin de proporcionarle su calor latente pero a veces puede ser una limitante la velocidad de transferencia de calor tiene lugar y por lo general siempre predomina uno. Para los secadores de aire. La velocidad de transmisión de calor es.

Donde Q es la velocidad de transmisión de calor, hs es el coeficiente de convección, Aes el área a través de la cual tiene el lugar el flujo de calor. Tg es la temperatura del aire y Tsup es la temperatura de la superficie que se esta secando. Fig. N°1: fuente de calor en una cámara de secado. INGENIERIA AMBIENTAL

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OPERACIONES UNITARIAS En la transferencia de calor, el calor se transmite por la existencia de un gradiente de temperaturas; su velocidad es proporcional a la diferencia de temperaturas y a las propiedades del sistema de transferencia caracterizado por su coeficiente de transmisión de calor. De la misma forma la transferencia de masa tiene lugar cuando existe una gradiente de concentración o presión y su velocidad es proporcional a este gradiente y las propiedades del sistema de transmisión caracterizado por su coeficiente de transmisión de masa.

A. TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA ENTRE EL MATERIAL Y EL AGENTE DE SECADO: CONDICIONES EXTERNAS:
Para los cálculos la transferencia de calor por convección y la trasferencia de masa usamos las siguientes ecuaciones:

Los índices de las ecuaciones son s para superficie y g para gas húmedo. Existen dos maneras de obtener l0s coeficientes para las ecuaciones de arriba; el primero delos métodos es basado en encontrar las relaciones analíticas adecuadas de los datos empíricos o por una aproximación de las soluciones usando diferenciales describiendo la trasferencia de calor o d masa. El segundo de los métodos es usando las bases teóricas que pueden ser encontrados en libros de texto en trasferencia de calor y mecánica de fluidos. La trasferencia de calor entre materiales mojados y un agente seco depende de muchos parámetros externos, la influencia de estos factores está incluida en las aplicaciones de los números adimensionales adecuados. INGENIERIA AMBIENTAL

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Tabla. N°1: condiciones para la transferencia de calor y de masa. En la transferencia de calor por convección forzada se provoca el flujo de un fluido sobre una superficie sólida por medio de una fuerza externa como lo es una bomba, un ventilador u otro dispositivo mecánico. En la transferencia de calor por convección libre o natural en la cual un fluido es más caliente o más frío y en contacto con una superficie sólida, causa una circulación debido a las diferencias de densidades que resultan del gradiente de temperaturas en el fluido. Convección es el flujo global de un fluido debido a agentes externos como diferencia de temperatura (convección natural), fuerzas debidas a la presión o gravedad (convección forzada). Por lo tanto es un mecanismo de transporte de los bien conocidos fenómenos de transporte (transporte calor, momento y materia).

Aplicando las condiciones ala fluidización, se han propuesto las siguientes ecuaciones para la trasferencia de calor. La ecuación de Kunii y Levenspiel para 0.1<Re<80 y Pr-0.7

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La transferencia de calor será expresada en las relaciones siguientes.OPERACIONES UNITARIAS Re 1.6 También en ciertos casos pueden considerarse los efectos de radiación y conducción que afecta la transferencia de calor. Asumamos dos casos limitantes de conducción de calor en materiales porosos. de acuerdo con los estudios de Richardson y Szakely para Sc-0. TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCIÓN EN EL MATERIAL A SECAR: CONDICIONE INTERNAS: Conductividad de calor en la estructura del material seco.6 Para la transferencia de masa. son los arreglos paralelos y perpendiculares de las capas de aire. B. INGENIERIA AMBIENTAL 5 .

Fig. INGENIERIA AMBIENTAL 6 . Podemos observar en la figura los valores para los coeficientes de transferencia de calor. Rango de valores posibles de conductividad térmica par materiales porosos (origen mineral). N°2: coeficientes de transferencia de calor.OPERACIONES UNITARIAS Donde b es el espesor del cuerpo poroso en dirección a la transferencia de calor. El coeficiente de transferencia de calor puede ser calculado de las siguientes ecuaciones para ambos casos. Donde los índices de los coeficientes S Y B indican solido (esqueleto seco) y gas seco respectivamente.

C.    Transferencia de calor a través del esqueleto del sólido. Las ecuaciones quedan entonces como: D. ¿Al. el coeficiente correspondiente para el líquido saturado ¿Al debe ser usada en forma presentada para esqueletos de materiales secos.OPERACIONES UNITARIAS Generalmente podemos establecer que para los materiales fibrosos o porosos el coeficiente aparente de conducción de calor depende solo ligeramente del valor real del coeficiente de conducción de calor del sólido. INGENIERIA AMBIENTAL 7 . las ecuaciones anteriores. ¿D. S. CONDUCCIÓN DE CALOR EN MATERIALES CON HUMEDAD SATURADA (ESTADO FUNICULAR): En vez del coeficiente de conducción de calor para el aire seco ¿B. CONDUCCIÓN DE CALOR EN MATERIALES HÚMEDOS NO SATURADO (ESTADO PENDULAR): En este caso las siguientes formas de transferencia de calor y coeficiente ¿son posibles. Transferencia de calor a través del líquido. Transferencia de calor por evaporación y condensación de la humedad del líquido en espacio interno del poro (transferencia de calor por difusión de vapor debe ser considerado).

Fig. INGENIERIA AMBIENTAL 8 . MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR: Siempre se realiza cuando existe una diferencia de temperatura y el mecanismo de esta transferencia de calor se divide en:  Conducción.  Convección. N°3: mecanismos de transferencia de calor.  Radiación. E.OPERACIONES UNITARIAS  transferencia de calor por conducción de mezcla vapor-aire (¿g) en el espacio interno del poro encerrado por paredes secas del poro (sin evaporación y condensación).

después se raspa el sólido seco. El calor se conduce atreves de las paredes metálicas y por radiación entre los anaqueles. INGENIERIA AMBIENTAL 9 . Si el medio material son gases o líquidos. Algunos ejemplos de secadores indicadores son:  Secadores de tambor: Consta de un tambor de metal calentado que gira. en cuyo interior se evapora una capa delgada de líquido o suspensión hasta secar. Si existe un gradiente de temperatura. puede producirse un desplazamiento a nivel molecular de moléculas individuales. Este fenómeno recibe el nombre de conducción molecular. Conducción: Para que haya conducción se requiere un medio material continuo que no esté vacío. el calor fluye en un sentido decreciente de mayor a menor temperatura. Se usan principalmente para materiales sensibles al a temperatura o que se oxiden fácilmente.OPERACIONES UNITARIAS 1. En el caso de que sean sólidos metálicos. Si son iones sólidos se produce por la vibración de los iones o moléculas que constituyen el sólido.  Secadores indirectos al vacío con anaqueles: Es un gabinete cerrado con bandejas o anaqueles que operan al vacío. a nivel molecular se produce por electrones libres. Esto no implica que exista simultáneamente ningún desplazamiento de materia a nivel macroscópico.

las cuales están generadas por las diferencias de densidades que aparecen en el fluido. A este fenómeno se le denomina transferencia de calor por convección. como consecuencia de tener una masa y una velocidad. Convección: Un fluido. los dispositivos mecánicos pueden ser bombas. En ingeniería hay una explicación más general del término convección.OPERACIONES UNITARIAS 2. Las forzadas aparecen cuando ponemos dispositivos mecánicos que comunican al fluido energía poniéndole en movimiento. Algunos ejemplos de secadores conectivos o directos son: (Geankoplis. Esta convección puede ser natural o forzada. es capaz de portar una energía. Un sólido solo puede recibir o transmitir calor por conducción. Estrictamente hablando la convección es el transporte de energía por movimiento del medio. puede transportar una cantidad de movimiento. Además.1999). en virtud de su temperatura. agitadores. Convección se emplea con el fin de incluir la transferencia de calor desde una superficie a un fluido que se encuentra en movimiento. INGENIERIA AMBIENTAL 10 . mientras que en la convección está basada en el movimiento del fluido. En la conducción se requería una transmisión de calor a nivel molecular. En el caso de la natural solo actúan fuerzas de flotación en el fluido.

también puede ser a través de la pared calentada del cilindro. también puede usar calor eléctrico.OPERACIONES UNITARIAS  Secadores en bandejas o charolas: Funciona mediante un ventilador que recircula aire calentado con vapor paralelamente cobre la superficie de las charolas.  Secadores de túnel: Suelen ser compartimientos de bandejas que operan en serie. en donde las bandejas se desplazan continuamente por un túnel con gases calientes que pasan sobre la superficie de cada bandeja. y se obtiene partículas secas de solido que se separan de las corrientes de gas.  Secadores rotatorios: Consta de un pequeño cilindro que gira sobre su eje con una ligera inclinación. no se transformará en calor ni en ninguna otra forma de energía. El agua se evapora de dichas gotas con rapidez. Pero si la radiación incide sobre un medio material. Las partículas obtenidas son porosas y ligeras. y es absorbida por él. Un ventilador extrae cierta cantidad de aire hacia la atmosfera.  Secadores por aspersión: Un líquido se atomiza o rocía en una corriente de gas caliente para obtener una lluvia de gotas finas. Radiación: La emisión por radiación se realiza por ondas electromagnéticas. la radiación se transforma en calor y estará suministrando energía al INGENIERIA AMBIENTAL 11 . Si la radiación se realiza en el vacío. 3. El calentamiento se lleva por contacto directo de gases caliente mediante un flujo a contracorriente.

el funcionamiento de este secador depende de las condiciones climáticas y los tiempos de secado sueles ser largos. Buah. El desempeño de un secador se puede definir de acuerdo a su capacidad o actividad energética. La tasa de extracción de humedad específica (SMER. de esta manera se utiliza la energía de los rayos en forma de calor para lograr la evaporación de la humedad del sólido. El fenómeno de la radiación solo tiene importancia a nivel industrial a elevadas temperaturas. además de tener una capacidad de producción pequeña. La tasa de humedad extraída (MER. kilogramo de humedad removida por kilowatt-hora) define la efectividad de la energía usada en el proceso de secado.OPERACIONES UNITARIAS medio material pudiendo producir reacciones fotoquímicas o cualquier otro fenómeno. (Axtell. Sin embargo. Se estudia separadamente de la conducción y convección. 1990). kilogramos de humedad removida por hora) indica la capacidad de secador. Ley de Fourier para la conducción de calor: Los tres tipos principales de procesos de velocidad de transferencia – transferencia de momento lineal. aun cuando se trabaje en equipo. transferencia de calor y transferencia de masa-están caracterizados por su aspecto más fundamental por el mismo tipo de ecuación básica (la transferencia de corriente eléctrica también puede incluirse en esta categoría): INGENIERIA AMBIENTAL 12 .  Secadores solares: Está formado principalmente por un gabinete cubierto cuya tapa consta de un material translucido que deja pasar los rayos sol.

Conductividad térmica: Solidos: las conductividades térmicas de los sólidos homogéneos son muy variable.325 KPa de presión. mientras que algunos materiales aislantes no metálicos. Tabla. del tipo de la lana mineral y el corcho. Los sólidos metálicos como el cobre y el aluminio tienen valores muy elevados. tienen conductividades muy bajas. 4. como indica la escala de valores de la tabla n°2 . INGENIERIA AMBIENTAL 13 .OPERACIONES UNITARIAS Esta igualdad establece un principio que ya conocemos de manera intuitiva: para que se pueda transferir una propiedad como el calor o la masa es necesario que exista una fuerza impulsora que contrarreste la resistencia. N°2: conductividad térmica de algunos materiales a 101.

gas) circulan a través de una superficie en la cual intercambian el calor. Dentro de una instalación.  Pérdidas de presión en los intercambiadores. en los intercambiadores de calor se dan varios procesos a la vez como consecuencia de que se emplea la refrigeración de unos para el calentamiento de otros (se minimiza el gasto de energía). Los fluidos (líquido. INGENIERIA AMBIENTAL 14 .  Estado del fluido (vapor o líquido). N°1: características de los aparatos usados en la transferencia de calor. Para lograr esto se calienta o refrigera dicha corriente. Se emplean en refrigeraciones petroquímicas. calentamiento o enfriamiento de fluidos y con la evaporación y condensación y con los mecanismos que se utilizan. Los factores que se deben considerar en la elección de un intercambiador de calor son:  Temperatura a la que se trabaja. APARATOS UTILIZADOS EN LA TRANSFERENCIA DE CALOR: Los aparatos que se utilizan tienen que ver con el aislamiento térmico. que son aparatos cuyo objetivo es crear una corriente de fluido a una determinada temperatura. Los que tienen mayor aplicación son los intercambiadores de calor.OPERACIONES UNITARIAS F. OPERACIONES AISLAMIENTO TÉRMICO CONDUCCION aislantes refractarios CONVECCION camisas vacío RADIACION de de espejos radiación CALENTAMIENTO ENFRIAMIENTO FLUIDOS EVAPORACIÓN CONDENSACIÓN o intercambiadores de calor placas hornos DE solares evaporadores condensadores Cuadro.  Presión a la que se someten los fluidos.

OPERACIONES UNITARIAS  Caudal del fluido (vol/s). N°4: aparatos usados en la transferencia de calor.  Posibilidad del sistema de ensuciarse. que supone pérdida de calor. Conducción de calor en materiales húmedos no saturado (esta pendular). G. Fig. TIPOS DE INTERCAMBIADORES DE CALOR: Transferencia de calor y masa entre el material y el agente de secado: condiciones externas.  Tamaño posible de la instalación. Conducción de calor en materiales con humedad saturada (estado funicular).  Acción corrosiva del fluido tratado. INGENIERIA AMBIENTAL 15 . Transferencia de calor por conducción en el material a secar: condicione internas.

2. dentro de la cual hay muchos tubos de menor diámetro que se encuentran en paralelo al eje del cilindro que constituye la carcasa. INGENIERIA AMBIENTAL 16 . Los tubos concéntricos están unidos entre si y además hacemos circular un fluido por el interior de los tubos. aumentando la presión haciendo uso de trabajo mecánico. Los tubos se sustituyen por superficies planas con rugosidades cuando se pueden formar precipitados. El grafito suele estar prensado. Los tubos están formados por materiales metálicos. Intercambiadores de calor de doble tuvo: Constituidos por dos tuberías concéntricas.OPERACIONES UNITARIAS 1.  Compresión: El refrigerante como gas a baja presión se comprime. Intercambiadores de calor de carcasa y tubos: Son los más utilizados. mientras que un segundo fluido está bañando a los tubos con lo que el intercambio de calor es más efectivo que en el caso anterior. INTERCAMBIADORES DE CALOR POR GRAFITO: Se emplean para líquidos muy corrosivos. Sobre la superficie del grafito es donde se produce el intercambio de calor. están compuestos por una superficie. Esto solo se utiliza cuando se requiere poco intercambio de calor. El intercambio de calor tiene lugar a través de la pared que pone en contacto a ambos fluidos. pero si queremos transportar fluidos corrosivos se sustituyen por materiales plásticos polifluorados. Están constituidos por carbono grafito taladrado. H. por cada una de ellas circula un fluido. Termodinámicamente existe un incremento de temperatura acompañando al aumento de presión.

OPERACIONES UNITARIAS  Expansión: El líquido a alta presión fluye a través de un orificio en la válvula de expansión. Se concatenan evaporadores para ahorrar energía al aprovechar el calor del vapor para:  Obtener el líquido condensado: leche condensada. Los aparatos son muy parecidos a los intercambios de calor.  Hornos: Son dispositivos en los que un sólido o un fluido se calientan básicamente por radiación mediante la combustión en un recinto cerrado de un combustible cualquiera.  Condensadores Tienen el objetivo de condensar un vapor mediante un líquido frío. INGENIERIA AMBIENTAL 17 .  Obtener el vapor: desalinizadores.  Evaporación: El líquido a baja presión absorbe calor del aire o agua en su alrededor convirtiéndose en gas. El gas a baja presión regresa al comprensor y el proceso se repite. en los que el agua que sirve para refrigerar se suele introducir por medio de una pulverización que cae sobre los tubos. un líquido (fuel-oil). o un gas (gas natural). reduciéndose la presión (una pequeña fracción de líquido se convierte en gas debido a la reducción en presión). Puede ser carbón.

no puede aprovechar todo el calor generado por la combustión para transformarlo en fuerza motriz. hacia la atmósfera. Los motores de combustión interna a gasolina son derrochadores. a diferencia de otros tipos como el diesel. su eficiencia térmica es bastante pobre. EFICIENCIA TÉRMICA DE MOTOR: Un motor de pistones.OPERACIONES UNITARIAS CAPITULO 2 II. Alrededor de 30% de la energía calórica que disponen. N°5: destino del calor generado. alimentado con gasolina. que arrojan mejor eficiencia térmica pero son más lentos. la transforman en movimiento y la otra parte la disipan (pérdida). Su popularidad se basa en la agilidad de aceleración que presentan. Es decir. Fig. no es capaz de alcanzar 100% de eficiencia térmica. RENDIMIENTO DEL SECADOR A. INGENIERIA AMBIENTAL 18 .

OPERACIONES UNITARIAS Un secador de tornillo transportador (SCD) es un secador continuo de calentamiento indirecto.Debido a la versatilidad que tiene este tipo desecador recientemente se han realizado estudios relacionados con el desempeño del secador y el comportamiento de las variables hidrodinámicas y térmicas. El SCD brinda un flujo uniforme además de una Dyna 165. Fig. el cual consiste esencialmente en un transportador horizontal de tornillo confinado dentro de una carcasa cilíndrica encamisada. Ha sido estudiado el desempeño térmico de un SCD para el secado de sólidos cristalinos en una atmosfera inerte al vacío reportando valores del coeficiente global de transferencia de calor y eficiencia térmica en el rango de 46–102 W/m2 K y 25–62%respectivamente. La evaluación del secador se realizó para el proceso de producción de acetato de calcio (sólido cristalino).En el presente estudio se realizó un análisis experimental factorial y una optimización simultanea sobre superficies de respuesta para evaluar la eficiencia térmica y el grado de secado de un SCD desde un procedimiento estadístico adecuado y un análisis adimensional preliminar. El vapor desprendido se retira por boquillas en la carcasa. El SCD se recomienda para materiales de difícil manejo. encontrando un comportamiento para el sistema en estudio y determinando el flujo predominante entre flujo tapón y régimen de flujo mezclado . INGENIERIA AMBIENTAL 19 . es a menudo seleccionado antes que otros secadores con mecanismos de transporte. Recientemente se ha estudiado la distribución del tiempo de residencia aplicable a un flujo no ideal asemejándolo a un reactor tipo PFR. permite recuperar solventes y evita la contaminación por polvos. N°6: secador de tornillo transportador. 2011 197 operación ambientalmente limpia.

INFLUENCIA DE PROFUNDIDAD DEL LECHO: Se puede decir que en partículas que pierden agua con facilidad y tomando en cuenta que la mayoría de secado se realiza dentro de una distancia corta respecto al distribuidor. el gas que sale de la fase densa esta probablemente cerca del equilibrio con los olidos. INGENIERIA AMBIENTAL 20 . N°7: influencia de la profundidad del lecho. Por otro lado. la profundidad del lecho por encima de la zona no crea incremento significado en la velocidad del secado. Fig.OPERACIONES UNITARIAS B.

El tamaño de la partícula incrementara su tamaño al cuadrado de su diámetro. Se obtiene un incremento pequeño en la velocidad del secado. INGENIERIA AMBIENTAL 21 . el tiempo para la eliminación de humedad es proporcional a este. INFLUENCIA DEL TAMAÑO DE LA PARTÍCULA: Al incrementar el diámetro e partícula dP de 106-2247 um.OPERACIONES UNITARIAS C. Fig. N°8: la velocidad de secado dependerá del tamaño de partícula y por ende el rendimiento.

obteniéndose grados de secado hasta del 14 % y eficiencias térmicas hasta del 88%. El SCD tiene 8. la temperatura (T) del sólido alimentado en tres niveles y el flujo de alimentación (C) en tres niveles.1.17 m de diámetro del tornillo. Las variables del diseño factorial (niveles mixtos 2x3² ) fueron: la velocidad rotacional del tornillo (N) en dos niveles. A partir de las superficies de respuesta de los anovas obtenidos en StatGraphics 5. se realizó la optimización simultánea de las dos variables de INGENIERIA AMBIENTAL 22 . 1.66 m de longitud y 0. se evaluó el grado de secado y la eficiencia térmica en el secado de acetato de calcio deshidratado. Durante los experimentos la humedad inicial del sólido estuvo entre 50-70%. Eficiencia térmica de un secador de tornillo transportador drying: En un secador tipo tornillo transportador (SCD).OPERACIONES UNITARIAS D. RENDIMIENTO TÉRMICO DE ALGUNOS SECADORES DE SOLIDOS: Fig. N°9: secador industrial.

N°10: secador de tornillo. INGENIERIA AMBIENTAL 23 . que coincide con el óptimo observado. Fig. 8 L/min y 3 rpm).OPERACIONES UNITARIAS respuesta. Usando el concepto de diseño desbalanceado se encontró el óptimo global (45 ºC.

la eficiencia térmica. Fig. un buen efecto de secado. con un nivel avanzado internacional. N°11: secador vertical. Secador vertical: Secador de vertical se está secando en mi empresa después de mucha práctica. La estructura novedosa y única de este secador vertical. indicadores de rendimiento superior y técnica en una posición de liderazgo en el par. desarrolló una alta eficiencia de ahorro de energía de productos. INGENIERIA AMBIENTAL 24 .OPERACIONES UNITARIAS 2. son los productos de recambio para todo tipo de secadora doméstica. se ha formado dos patentes de invención.

por consiguiente. N°12: secador de bandejas. Prácticamente pueden secar cualquier producto. Secadores de bandejas: Los secaderos de bandejas resultan convenientes cuando la capacidad de producción es pequeña. Frecuentemente se utilizan en el sacado de materiales valiosos tales como colorantes y productos farmacéuticos. pero la mano de obra necesaria para la carga y descarga da lugar acostes de operación elevados. los ciclos desecados son largos: de 4 a 48horas por carga.OPERACIONES UNITARIAS 3. por lo cual su eficiencia térmica es mínima ya que la velocidad de secado en un periodo largo. INGENIERIA AMBIENTAL 25 . El secado por circulación de aire sobre capas estacionarias de sólidos es lento y. Fig.

N°13: secador de torre. Los flujos de gas y de sólido pueden ser en corrientes paralelas o en contracorriente. Fig. INGENIERIA AMBIENTAL 26 . La alimentación de sólidos se introduce sobre la bandeja superior y está expuesta a una corriente de aire o gas caliente que pasa sobre la bandeja. descargando el producto seco por el fondo de la torre. 4m/s).6 a2. Tiene un alto rendimiento térmico ya que Las velocidades del gas son generalmente de 2 a 8 pies/s (0. El sólido es después descargado por medio de una rasqueta y pasa a la bandeja inmediatamente inferior.OPERACIONES UNITARIAS 4. Secaderos de torre: Un secadero de torre contiene una serie de bandejas dispuestas unas encima de otras sobre un eje central rotatorio. De esta forma va circulando a través del secadero.

OPERACIONES UNITARIAS 5. Un amplio rango de condiciones de secado que va desde -20°C a 100°C (con calentamiento auxiliar) y humedades relativas desde 15% a 80%. Chua) Un mejor entendimiento del efecto de las condiciones de secado en la calidad del producto y el consumo de del equipo ha impulsado el manejo de los secadores con bomba de calar para diversas aplicaciones de secado. (Mujumdar. En el cuadro se hace una comparación de las ventajas de un secador con bomba de calor ante otros secadores: INGENIERIA AMBIENTAL 27 . producir alimentos con mejor calidad demandados por consumidor y minimizar el impacto ambiental. 2000) Las ventajas que ofrecen este tipo de secadores son:    Eficiencias energéticas altas con recuperaciones altas con recuperación de calor. Mejor calidad del producto mediante el control de temperatura. El desarrollo en la tecnología del secado ha estimulado la necesidad de ahorrar energía. resultando un consumo mínimo por unidad de agua removida. sistema y proporcionando calor recuperándolo a través del fruncimiento interno de la bomba de calor. (Chou. Los secadores con bomba de calor permiten un proceso energética mente al eficiente. Secadores con bomba de calor.

N°2: comparación de rendimiento entre un secador de bomba y otros .OPERACIONES UNITARIAS Cuadro. La eficiencia energética de una bomba de calor definida por el coeficiente de funcionamiento (COP) que está dado por: Donde el calor absorbido a temperatura baja (calor cedido por condensador) es la suma del calor extraído del medio (a través del evaporador) más el trabajo suministrado por el compresor. INGENIERIA AMBIENTAL 28 .

005 m.  Altura de cama de sólido Zs = 0. como en el caso del siguiente ejercicio.25 kg/m3. Datos necesarios:  Densidad aparente del sólido r s=880.OPERACIONES UNITARIAS III.25 kg/m3 ·0.4m2 b) Cálculo de área total de bandejas (At) = 0. por la aplicación de equipos hay reactivos altamente contaminantes.47 kg/lote. EJEMPLO 1: Cálculo del tamaño y número de bandejas.  Carga de sólido L= 0.005 m = 4. APLICACIONES: La transferencia de calor y de masa en un secado es aplicable dentro de la ingeniería química ya que nos permite calcular la cantidad de material secado y de material contaminante y finalmente determinar el área total contaminada en el proceso de secado.106 kg/m2 INGENIERIA AMBIENTAL 29 . a) Cálculo de la carga de sólido en las bandejas (Ls/A) Ls/A=r s·Zs Ls/A= 880. Con estos datos procedemos a los siguientes cálculos.

237 m = 0. Ab = a·l Ab = 0.295 m · 0. EJEMPLO 2: INGENIERIA AMBIENTAL 30 . 46) una estufa con bandejas de 0.237 m de largo.OPERACIONES UNITARIAS c) Cálculo del área de una bandeja (Ab) Se escogió según catálogo de oferta (45.295 m de ancho y 0.069 m2 d) Cálculo del número de bandejas necesarias ( Nb) Bandejas.

Las más importantes son las partículas. calentadores. Además. óxidos de azufre y de nitrógeno. Entre los contaminantes principales que se encuentran en los efluentes de las refinerías de petróleo tenemos: aceites y grasas. INGENIERIA AMBIENTAL 31 . ruido y olor además de efectos visuales o estéticos. descargas de efluentes. IMPACTOS AMBIENTALES POTENCIALES: Los impactos ambientales de la refinación de petróleo son el resultado. desfogues.OPERACIONES UNITARIAS IV. Se pueden expresar estos contaminantes en términos de su Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO5). y en los procesos de reacción. Las emisiones atmosféricas constituyen las causas más significativas de los impactos ambientales negativos de las refinerías. compuestos fenólicos. amoniaco. monóxido de carbono. existe el potencial para contaminar el agua superficial. IMPACTOS AMBIENTALES: A. ácidos orgánicos. sulfuros. para enfriamiento y producción de vapor. mecheros y almacenamiento de los productos o materias primas. Emanan de diferentes fuentes incluyendo la unidad de desintegración catalítica. Se emplean grandes cantidades de agua en la refinación de petróleo para lavar los materiales indeseados de la corriente del proceso. desechos sólidos. principalmente. Los sellos de las bombas y las válvulas pueden originar las emisiones fugitivas. La combinación de estas emanaciones puede causar olores nocivos que afectarán a grandes áreas alrededor de la refinería. los procesos de recuperación de azufre. y cromo y otros metales. de las emisiones gaseosas. hidrocarburos. Demanda Química de Oxígeno (DQO) y el contenido de Carbono Orgánico Total (COT).

a fin de permitir INGENIERIA AMBIENTAL 32 . Las refinerías generan grandes cantidades de desechos sólidos. especialmente para los ecosistemas marinos o acuáticos. etc. las válvulas de control. La purga del agua de enfriamiento. finos de coque. Los diseños de las instalaciones de almacenamiento y transferencia deben incluir medios para contener los derrames. Los niveles típicos de ruido varían de 60 a 110 dB a una distancia de un metro de la fuente. torres de enfriamiento y desfogues. también pueden causar la degradación de las aguas superficiales y freáticas. y sistemas de tratamiento de las aguas servidas). productos o desechos. Las fuentes de ruido son los compresores de alta velocidad. turbinas y motores.OPERACIONES UNITARIAS el suelo y el agua freática debido a las fugas o derrames de las materias primas o productos. los sistemas de tubería. y diferentes lodos (de la limpieza de los tanques. La operación de refinación de petróleo puede ser ruidosa.) y fuera de los recursos frágiles que no pueden ser protegidos en el caso de un derrame mayor. Se deben ubicar las refinerías distantes de las zonas que son propensas a los desastres naturales (terremotos. condiciones meteorológicas adversas. RIESGO DE DERRAMES ACCIDENTALES: Para el medio ambiente puede ser catastrófico un derrame o descarga importante de materia prima. si se producen fugas no detectadas de los tanques u oleoductos. el escurrimiento e infiltración de los patios de tanques. marejadas. intercambiadores de calor con enfriamiento por aire. separadores de aceite y agua. mecheros. medios de filtración. sulfuros de hierro. Particularmente vulnerable es el agua freática. ventiladores. almacén de tubos. inundaciones. los principales son las partículas catalíticas de las unidades de desintegración. Los oleoductos deben estar equipados de alarmas y válvulas de cierre automáticas. el agua de lavado o de limpieza. áreas de entrega de productos. y módulos de procesamiento. B.

ver el capítulo "Manejo de Peligros Industriales. Los procedimientos de operación de las plantas deben incluir inspecciones frecuentes de los tanques y oleoductos para detectar fugas.ej. para reducir el peligro que representan. C. a) Debe implementarse un programa de capacitación rutinaria de seguridad y respuesta a los derrames. provisiones para la asignación de responsabilidad para la contención y limpieza. Se debe tomar en cuenta estos riesgos al seleccionar el sitio de la refinería. usuarios del agua río abajo.OPERACIONES UNITARIAS una respuesta rápida a las roturas. Hay que evaluar y fortalecer. procedimientos de evacuación.. un plan de acción para los derrames. PELIGROS DE EXPLOSIÓN E INCENDIO: Típicamente. Como parte del proyecto. Asimismo. las materias primas y productos del petróleo. la refinería debe disponer de equipos de emergencia contra incendios. áreas de turismo). para el personal que participa en el transporte de las materias primas y los productos. Esta contaminación ocasiona un impacto estético. la capacidad de las comunidades aledañas para responder a los desastres. son inflamables o explosivos. flotas pesqueras. atención médica. se deben implementar los diseños y procedimientos correspondientes en cada planta. que incluya la notificación de los funcionarios y las partes afectadas (p. conjuntamente con los gobiernos locales y las autoridades sanitarias (hospitales). que puede resultar en una disminución del orgullo cívico y pérdida del valor de la INGENIERIA AMBIENTAL 33 . Para mayores detalles. es necesario diseñar. puertos y marinas. D. y adquisición anticipada de los equipos y suministros. si es necesario. PROBLEMAS DE LA TIERRA: La contaminación más evidente de la tierra es ocasionada por el esparcimiento de la basura por acción del viento y descarga clandestina en áreas abiertas y al lado de los caminos.

atenúen los contaminantes. y/o jardines caseros. Según la concentración de sustancias químicas potencialmente peligrosas en el abono y la cantidad. tales aniones como cloruro y nitrato. Por ejemplo. contenidos en el zumo de los desechos. no todos los contaminantes pueden ser atenuados por el suelo.OPERACIONES UNITARIAS propiedad. sobre los desechos sólidos depositados. el producto resultante puede aplicarse a tierras agrícolas. de sedimento y lastre. ésta se descompone en partículas más pequeñas y se consolida bajo su propio peso. el suelo puede ser contaminado y las plantas a su vez pueden absorber los químicos tóxicos. bosques. Algunas sustancias permanecen en la matriz del suelo Y se acumulan hasta niveles fitotóxicos luego de aplicaciones repetidas del abono. INGENIERIA AMBIENTAL 34 . éstos pueden ser liberados en el agua subterránea. Con el tiempo. PROBLEMAS DEL AGUA: Mediante la acción de la biodegradación y de los mecanismos de oxidación / reducción química. liberando así las aguas intersticiales contaminadas. los subproductos disueltos de la descomposición son atraídos a las aguas intersticiales en la masa de basura. Si la filtración continúa luego de que los suelos subyacentes hayan llegado a su máxima capacidad para atenuar los contaminantes. E. aplicada a la tierra. sales e hidrocarburos clorinados. el suelo que subyace los desechos sólidos depositados en un botadero abierto o relleno sanitario. es contaminado con micro organismos patógenos. Es más probable que los suelos arcillosos y con humus. El grado en que el suelo atenúa tales contaminantes dependerá de su porosidad. antes que los suelos arenosos. metales pesados. Cuando los desechos sólidos son procesados para abono. pasan fácilmente a través de la mayoría de los suelos sin atenuación. capacidad de intercambio de iones. y habilidad para adsorber y precipitar los sólidos disueltos. Normalmente. Es más.

En caso que los desechos sólidos sean colocados en un relleno sanitario diseñado para posibilitar la recolección y el tratamiento de la lixiviación. asociados con la recolección y eliminación de los desechos sólidos. Reutilización y Eliminación de las Aguas Servidas". atribuible a la descarga de la lixiviación tratada. pueden rezumarse en el agua subterránea bajo ciertas condiciones hidrológicas (saturación de la basura al punto de capacidad de campo y condiciones de permeabilidad del suelo subyacente a los desechos. contaminadas con la lixiviación proveniente de las áreas de relleno. puede también llevar INGENIERIA AMBIENTAL 35 . puede existir un impacto sobre la calidad del agua. Los potenciales impactos de un diseño inadecuado del tratamiento de la lixiviación. El polvo es primordialmente una molestia y un irritante ocular. El agua superficial puede ser contaminada al recibir el aflujo de las aguas subterráneas o superficiales. PROBLEMAS DEL AIRE: Los problemas más evidentes de la calidad del aire. en las aguas superficiales receptoras.OPERACIONES UNITARIAS Tanto las aguas intersticiales como cualquier agua de filtración contaminada por los subproductos de la descomposición. el seguir buenas prácticas de diseño y operación puede minimizar estos impactos. sin embargo. los olores y el humo. así como otras conexiones hidrológicas como fracturas en la piedra. El nivel de polvo creado depende mayormente del método de recolección elegido. Pueden surgir problemas menos obvios de la calidad del aire cuando la biodegradación de materiales peligrosos en los desechos sólidos resulta en la liberación de gases orgánicos volátiles y potencialmente tóxicos. son el polvo. F. y revestimientos y sellos inadecuados en pozos). El problema de la calidad del aire que más se asocia con la recolección de basura es el polvo creado durante la operación del cargado. Tratamiento. son iguales a los analizados para el tratamiento de las aguas servidas bajo la categoría de "Sistemas de Recolección. Por la mayor parte. falla operacional y desvió.

debido a que existirán interferencias de varios factores y agentes físicos. Si la planta de abono no es operado correctamente y se producen condiciones anaeróbicas. En contraste.  Los métodos mecánicos presentan dificultad para el cumplimiento de valores rigurosos de humedad final. a pesar de ser más económico la eliminación de humedad por métodos mecánicos que por métodos térmicos. La quema en un sitio de eliminación puede darse debajo de la tierra y en la superficie. químicos. INGENIERIA AMBIENTAL 36 . sin embargo. CONCLUSION:  La operación de secado es ampliamente utilizada en la industria química.OPERACIONES UNITARIAS micro organismos patógenos que podrían ser inhalados al entrar en el aire.  Además el rendimiento de todo equipo no será capaz de desarrollarse en un 100%. una planta de abono diseñada de tal manera que la biodegradación ocurra mediante mecanismos aeróbicos. puede continuar durante décadas. V. o hasta que se implemente métodos de relleno sanitario (incluyendo la recolección y ventilación de gases). generalmente inofensivo. puede resultar un olor fétido.  El rendimiento o eficiencia delos secadores dependerá de la velocidad de secado. etc. Una vez que comienza a quemarse un botadero por debajo de la tierra. Emite un olor típicamente putrefacto el sulfuro de hidrógeno y los demás gases creados por la biodegradación anaeróbica de desechos en un botadero abierto o relleno sanitario. Ej: humedad por debajo de 1%.  La transferencia de calor y de masa intercambios que se da en el proceso unitario de cesación del material sólido. emite un olor a tierra. tipo de equipo.

BIBLIOGRAFIA:  Geankopolis C. 1ª edición. 1988. la eficiencia térmica. F. S. (1969). “Transferencia de Calor en Ingeniería de Procesos”. MCCABE. W. HARRIOT. L.. FOUST ET AL. H. p. Mulvaney S. New York: McGraw-Hill.OPERACIONES UNITARIAS VI. C.: CECSA. “Operaciones Unitarias y Prácticas de Laboratorio”. 2. 820. J. K. 428. México. con un nivel avanzado internacional VII.  También es recomendable utilizar la maquina secadora de vertical que desarrolla una alta eficiencia de ahorro de energía La estructura novedosa y única de este secador vertical. México D. INGENIERIA AMBIENTAL 37 . J. Rizvi. “Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias”. SMITH. p. 1ª edición. RECOMENDACIONES:  Se recomienda utilizar un secador de tornillo transportador drying ya que nos permite obtener un alto porcentaje de rendimiento a diferencia de los demás equipos. L.  Sharma S. Principios de Operaciones Unitarias. México. A. un buen efecto de secado. Compañía Editorial Continental S. indicadores de rendimiento superior y técnica en una posición de liderazgo en el par. J. 2003. Editorial LIMUSA.A. S. P. 3ª edición. (2005). 2004. . Unit Operations of Chemical Engineering.    Cao. W. Argentina. Obteniéndose grados de secado hasta del 14 % y eficiencias térmicas hasta del 88%..

................................... A........................................ C................... 18 INFLUENCIA DE PROFUNDIDAD DEL LECHO: ...... APLICACIONES: .............. 14 RADIACION.................................................................................................................... 22 a... 17 CAPITULO 2 ......................... D.... 1 CAPITULO 1 ...................... 21 RENDIMIENTO TÉRMICO DE ALGUNOS SECADORES DE SOLIDOS: ...................................... 18 II. 3 MATERIAL A SECAR: CONDICIONE INTERNAS ..................................... 14 CONVECCION ................................................................................... F................................. 18 EFICIENCIA TÉRMICA DE MOTOR: ................................................ 16 Hornos: .................................................................................................................................................... RENDIMIENTO DEL SECADOR ................ 2 I......................... TRANSFERENCIA DE CALOR Y DE MASA EN EL SECADO ......................................... 14 CONDUCCION . 17 Condensadores.................................................................................... 7 SATURADO (ESTADO PENDULAR)...................................................................................................................... 15 INTERCAMBIADORES DE CALOR POR GRAFITO:...................................................................................................................................................... 8 APARATOS UTILIZADOS EN LA TRANSFERENCIA DE CALOR: ....................... 20 INFLUENCIA DEL TAMAÑO DE LA PARTÍCULA ................................................................................................. H....... 5 SATURADA (ESTADO FUNICULAR) ..................................... (b) (c) (d) A......................................................................................... 7 OPERACIONES ........................................................................................ 14 G.............OPERACIONES UNITARIAS VIII............................................................................. INDICE GENERAL: INTRODUCCION .......... 14 AGENTE DE SECADO: CONDICIONES EXTERNAS: ................................................................................................................................................. 2 TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA ENTRE EL MATERIAL Y EL TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCIÓN EN EL CONDUCCIÓN DE CALOR EN MATERIALES CON HUMEDAD CONDUCCIÓN DE CALOR EN MATERIALES HÚMEDOS NO MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR .... B.......   TIPOS DE INTERCAMBIADORES DE CALOR .............................................. E....... 29 INGENIERIA AMBIENTAL 38 .........................................................................................................................................................................................

................................................................ (a) (b) (c) (d) (e) III.............................. 32 PELIGROS DE EXPLOSIÓN E INCENDIO ..... 36 RECOMENDACIONES: ....... INGENIERIA AMBIENTAL 39 ......... 33 ] PROBLEMAS DEL AGUA......................................................................................................................... 33 PROBLEMAS DE LA TIERRA ................................................................ Producto G-1.............02 i.......................... IMPACTOS AMBIENTALES POTENCIALES: ...................................................................................... 37 INDICE DE FIGURAS:.............................................................................. 40 INDICE DE TABLAS: ..... 34 PROBLEMAS DEL AIRE ..................................................................................................... 37 BIBLIOGRAFIA: .......................................OPERACIONES UNITARIAS (e) Cálculo del tamaño y número de bandejas........................................................................................... .....................Error! Bookmark not defined........................................................................................................................................................................................................................... 40 INDICE GENERAL: ............................................... IV...... 31 RIESGO DE DERRAMES ACCIDENTALES ....................................................................... 35 CONCLUSION: ....... V... .................................... 29 IMPACTOS AMBIENTALES.... 31 Sección 1......

N°1: fuente de calor en una cámara de secado………………………………………….......8 Fig. N°3: mecanismos de transferencia de calor... N°10: secador de tornillo…………………………………………………………………. N°4: aparatos usados en la transferencia de calor………………………………………15 Fig. N°7: influencia de la profundidad del lecho………………………………………………20 Fig. N°5: destino del calor generado……………………………………………………………18 Fig. N°13: secador de torre……………………………………………………………………………………………………...14 INDICE DE CUADROS: Cuadro..6 Fig.19 Fig.15 Cuadro.. N°2: coeficientes de transferencia de calor……………………………………………..OPERACIONES UNITARIAS INDICE DE FIGURAS: Fig.. N°6: secador de tornillo transportador……………………………………………………..5 Tabla... N°11: secador vertical………………………………………………………………………24 Fig.2 Fig.29 INGENIERIA AMBIENTAL 40 ... N°2: conductividad térmica de algunos materiales a 101.. N°1: condiciones para la transferencia de calor y de masa………………………….26 INDICE DE TABLAS: Tabla..25 Fig...21 Fig.22 Fig... N°12: secador de band……………………………………………………………………. N°2: comparación de rendimiento entre un secador de bomba y otros………….23 Fig..325 KPa de presión. N°8: la velocidad de secado dependerá del tamaño de partícula y por ende el rendimiento………………………………………………………………………………………. ……………………………………………. N°1: características de los aparatos usados en la transferencia de calor……. N°9: secador industrial…………………………………………………………………….

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