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FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

PROTOCOLO ACADMICO PARA EL CURSO BIENESTAR ANIMAL

Edna Isabel Sandoval Galdamez Mdico Veterinario Zootecnista Esp

Bogot, D.C. 2007

El justo cuida de la vida de su bestia; Mas el corazn de los impos es cruel. Proverbios 12:9

La medicina veterinaria y la zootecna son profesiones basadas en una formacin cientfica, tcnica y humanistica, que tiene como fin propender la calidad del hombre, mediante la consevacin de la salud animal, el incremento de las fuentes de alimento animal, la proteccin de la salud pblica, la conservacin del medio ambiente, de la biodiversidad y el desarrollo pecuario del pas. Consejo Profesional COMVEZCOL de Medicina Veterinaria y Zootecnia de Colombia

TABLA DE CONTENIDO TABLA DE CONTENIDO......................................................................................... 2 PROTOCOLO PARA EL CURSO BIENESTAR ANIMAL ........................................ 3 Identificacin del curso acadmico....................................................................... 3 Introduccin.......................................................................................................... 3 Justificacin.......................................................................................................... 5 Intencionalidades formativas ................................................................................ 6 Formulacin de propsitos ................................................................................ 6 Formulacin de objetivos................................................................................... 6 Formulacin de competencias........................................................................... 6 Formulacin de metas ....................................................................................... 7 Unidades didcticas ........................................................................................... 10 Contexto terico ................................................................................................. 11 Metodologa........................................................................................................ 12 Sistema de evaluacin ....................................................................................... 14 Glosario .............................................................................................................. 16 Fuentes documentales ....................................................................................... 29

PROTOCOLO PARA EL CURSO BIENESTAR ANIMAL Identificacin del curso acadmico FICHA TECNICA Nombre del curso: Bienestar animal Salud y bienetar animal, proteccin animal, educacin Palabras clave: humantiaria, relacin humano ' animal Institucin: Universidad Nacional Abierta y a Distancia, UNAD Edna Isabel Sandoval Galdamez Autor del protocolo Este curso se basa en los "Conceptos sobre bienestar de acadmico: los animales", de la WSPA World Society for the Protection of Animals. Ao: 2007 Unidad Acadmica: Facultad de Ciencias Agrarias Campo de formacin: Disciplinar Area del conocimiento: Agronoma, Veterinaria y Afines Crditos acadmicos: Tres (3) Tipo de curso: Metodolgico Estudiantes de los programas de Tecnologa en Produccin animal y Zootecnia de la institucin y Destinatarios: personas interesadas en adquirir conocimientos acerca del tema de estudio. El estudiante describe de manera suficiente nociones, conceptos, categoras, problemas y tendencias de Competencia general de pensamiento ms significativas que constituyen el aprendizaje: campo general del Bienestar Animal, aplica y transfiere sus conceptos en el anlisis de problemticas especficas de este campo de saber. Metodologa de la A distancia oferta: Formato de circulacin: Documentos impresos en papel y on line 1. Principios generales: salud y bienestar animal Denominacin de las 2. Papel del Zootenista y de la Zootecnia unidades didcticas: 3. Legislacin sobre proteccin animal e influencias externas Introduccin

El bienestar animal se define como todo lo relativo a la comodidad animal, y que est ms all de la mera falta de enfermedad, abarcando el completo estado de bienestar fsico. Es la realidad que considera al animal en un estado de armona en su ambiente y la forma por la cual reacciona frente a los problemas del medio, tomando en cuenta su confort, alojamiento, trato, cuidado, nutricin, prevencin de enfermedades, cuidado responsable, manejo y eutanasia humanitaria cuando corresponda. Una nueva forma de estudiar el bienestar animal es intentar abordar el conocimiento de sus reacciones y emociones; identificar a partir de situaciones que se saben estresantes nuevos indicadores que servirn, a su vez, para detectar, confirmar o controlar nuevas situaciones de estrs. El hecho de obtener unos resultados satisfactorios en la produccin animal depende en gran medida de la utilizacin de animales domsticos con caractarsticas de alta calidad gentica, con excelente manejo, nutricin y sanidad. La finalidad de la legislacin zootcnica de la Comunidad Europea, lo cual nos afecta como posibles exportadores de animales domsticos y sus subproductos, es promover el libre comercio de animales de cra y su material gentico teniendo en cuenta la sostenibilidad de los programas de cra y la conservacin de los recursos genticos. En los prximos aos las normativas referidas al manejo y transporte de animales de las explotaciones pecuarias van a ser cada vez ms estrictas y vigilantes para con el bienestar animal. Dichas normativas, expresamente, manifiestan que se deben respetar las necesidades de los animales, que son esenciales para este bienestar animal: Que no sufran hambre ni sed. Que no sufran malestar fsico ni dolor. Que no sufran heridas ni enfermedades. Que no sufran miedo ni angustia. Que puedan ajustarse a su comportamiento normal y esencial. El bienestar animal durante los distintas fases de la produccin comprende una serie de factores como el estrs, que en la actualidad son motivo de preocupacin para los consumidores. Asimismo, la calidad de los productos de origen animal (incluyendo valores sanitarios y ticos) se est constituyendo como un elemento de presin de los consumidores para el sector productivo. Por lo anterior, es de gran importancia el estudio del curso de Bienestar Animal, el cual abarca cuatro unidades, en las cuales se pretende analizar los aspectos de la relacin entre la salud animal y el bienestar, el papel del Zootenista y de la Zootecnia para el bienestar animal en las explotaciones pecuarias, la legislacin sobre proteccin animal e influencias externas y, finalmente, ejemplos especficos.
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Justificacin A nivel global, la preocupacin por los alimentos que forman parte de la dieta habitual ya no se limita a la materia prima como producto final, sino que debe tener en cuenta las distintas manipulaciones y procesos que se suceden desde el nacimiento del animal de granja hasta el instante en que llega a nuestras mesas. El transporte de animales constituye, quiz, una de las fases de esa manipulacin de las materias primas ms sometidas al criterio comercial inmediato, por lo que la mejora de las condiciones de transporte siempre se ha visto supeditada a una mayor productividad. En el mismo sentido, la fuerte competitividad a la que nos conduce la globalizacin de los mercados y, por ende, de las transacciones, empuja a las empresas hacia un nuevo concepto de produccin y beneficio: el mercado en que la diferencia queda marcada por la calidad del producto. Y una carne bien tratada desde la crianza del animal hasta el momento de su llegada al matadero tendr, sin duda, mejor aspecto, textura y sabor que aqulla que haya sido transportada en peores condiciones. A juicio de expertos internacionales, los consumidores no quieren productos que se hayan elaborado en condiciones que puedan considerar ticamente reprobables, bien por el tratamiento de los animales, bien porque no se respeta el medio ambiente, etctera, y esto se est reflejando en la legislacin europea, donde los requerimientos y requisitos de la Unin Europea son cada vez mayores. Obviamente, conceptos como el del bienestar animal, van a condicionar la rentabilidad de las explotaciones ganaderas. La nueva legislacin internacional exige y exigir la adaptacin de las explotaciones, mataderos, transportes y, en general, todas las instalaciones dedicadas a la tenencia de animales, as como del personal implicado en el manejo de los mismos. Estas consideraciones son tan importantes en el mundo de hoy, que en la misin de la unidad de salud pblica veterinaria de la OPS1, dos de las seis reas que se consideran prioritarias de apoyar para dicha institucin son: Promocin de la salud animal, para incrementar la produccin, la productividad y as, la oferta de alimentos y el desarrollo socio-econmico. Promocin de la proteccin ambiental en relacin con los riesgos potenciales para la salud pblica derivados de la produccin animal y la tenencia de mascotas.

Organizacin Panamericana de la Salud. http://www.paho.org/spanish 5

Por lo anterior, todos los sectores implicados en la ganadera deben adecuar sus pautas de trabajo a estas normas, ya que de esta forma obtendrn unos productos con las mejores calidades y garantas, que podrn competir en un mercado cada vez ms exigente. Intencionalidades formativas Formulacin de propsitos A travs del desarrollo de los contenidos del curso, se desea dar orientaciones claras, especficas, y funcionales a los estudiantes y dems personas interesadas, que los lleven a orientar las labores propias de sus explotaciones pecuarias y/o de las que manejen para que puedan dirigir adecuadamente los procesos de bienestar animal, acorde con los principios morfofisiolgicos y psicolgicos del animal. Formulacin de objetivos Desarrollar la comprensin del bienestar animal en relacin con su bienestar fisiolgico y psicolgico. Reconocer las implicaciones ticas y legales del concepto de bienestar y desarrollar la capacidad crtica desde cada perspectiva y segn la especie y la situacin. Estimular un pensamiento enfocado en los asuntos del bienestar, que se pueda desarrollar durante cursos y a lo largo de la carrera profesional del estudiante. Formulacin de competencias Competencia cognitiva: Construir una estructura cognoscitiva dinmica y flexible sobre el manejo de los procesos de bienestar animal en las explotaciones pecuarias y en las regiones, de tal manera que el estudiante pueda dominar los conceptos bsicos de bienestar animal, proteccin animal e influencias externas en su medio. Competencia contextual: Interpretacin tcnica y cinetfica de los problemas regionales demostrada a partir de la aplicacin de los conocimientos construidos sobre el bienestar animal.

Competencia comunicativa: Sustentar por escrito y oralmente de manera argumentada anlisis del bienestar animal en su propia regin, de acuerdo con la legislacin existente. Competencia valorativa: Interpretar, desde el punto de vista del bienestar animal, los problemas de orden social y cultural teniendo en cuenta sus significaciones e implicaciones ticas en relacin con la naturaleza; as mismo elaborar propuestas de investigacin que involucren la experiencia y puntos de vista de los dems como posibilidad de interlocucin y trabajo en equipo. Formulacin de metas Desarrollar un entendimiento del bienestar animal pertinente al bienestar fisiolgico y psicolgico de un animal. Reconocer las implicaciones ticas y legales del bienestar, y poder aplicar anlisis crtico desde cada perspectiva, para diferentes especies en situaciones diferentes. Estimular el pensamiento crtico enfocado a problemas del bienestar, los cuales se pueden desarrollar a lo largo del curso y a lo largo de la carrera profesional del individuo. Entender el concepto y usos potenciales de las Cinco Libertades Entender la diferencia entre los factores que afectan el bienestar (aportes) y el desempeo (producto) Usar el marco de trabajo SDN: Severidad, Duracin y Nmero Afectado a fin de cuantificar el bienestar Apreciar que la ciencia puede suministrar informacin sobre los problemas de la severidad del bienestar (pero no la aceptabilidad) Entender la relacin entre el Bienestar y la fisiologa Comprobar cmo el sistema nervioso autnomo (SNA) est asociado con cambios en el Bienestar Entender cmo las medidas de las respuestas del SNA pueden ser empleadas para evaluar el Bienestar Comprender los pros y los contras de diferentes medidas para evaluar el Bienestar Examinar cmo el sistema neuroendocrino est asociado con el Bienestar Ententer cmo la respuesta neuroendocrina puede ser empleada para evaluar el Bienestar Los pros/contras de diferentes medidas para la medicin del Bienestar Entender la relacin entre el Bienestar y las enfermedades Entender la relacin entre el Bienestar y el desempeo de la produccin Evaluar los niveles de enfermedad y produccn Entender los factores que influencian el comportamiento animal Identificar cmo los indicadores del comportamiento contribuyen a nuestro entendimiendo del Bienestar animal
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Reconocer e interpretar indicadores del comportamiento del Bienestar animal Aprender cmo identificar posibles causas de comportamiento anormal Entender los principios de la evaluacin del Bienestar a nivel de grupo Identificar diferentes mtodos para evaluacin Reconocer aplicaciones para la evaluacin del Bienestar a nivel de grupo Entender la administracin de salud y Bienestar en sistemas de grupo Entender la variedad de interacciones diferentes que la gente tiene con los animales Apreciar las variaciones culturales e histricas en la popularidad de animales de compaa Entender los conflictos que surgen en las interacciones de la gente con diferentes clases de animales Evaluar crticamente la evidencia que relaciona los vnculos entre la crueldad y el inters por los animales y otra gente Definir tica en relacin con el bienestar animal Entender por qu los Zootecnistas necesitan la tica Reconocer diferentes visiones del estatus moral de los animales Entender el papel de la Zootecnia en el Bienestar animal y los problemas ticos Entender los marcos de trabajo apropiados para tomar las decisiones ticas en la prctica de la Zootecnia Estar conciente de algunos problemas del Bienestar y ticos en la prctica veterinaria Entender el papel de la Zootecnia en el Bienestar animal y los problemas ticos Entender los marcos de trabajo apropiados para tomar las decisiones ticas en la prctica de la Zootecnia Entender aspectos de diferentes modelos de sistemas legales Categorizar diferentes tipos de ley Identificar aplicacin de estipulaciones en la ley Entender mtodos de aplicacin en la prctica Resaltar las razones del por qu la legislacin pueda ser inefectiva en la prctica Examinar los obstculos para la aplicacin efectiva de la ley Aprender ms acerca de la explotacin comercial de ciertas especies animales Aprender ms acerca del comercio internacional de estas especies y sus productos Entender las implicaciones del Bienestar y conservacin de estas industrias Aprender acerca de productos humanos alternativos disponibles Reconocer la influencia de los valores globales acerca del Bienestar Animal en los mercados locales Entender el poder de los minoristas para demandar estndares y cambio Identificar las causas diferencia entre problemas del Bienestar inherentes y evitables
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Delinear una estructura para la evaluacin del Bienestar en animales de granja basado en las Cinco Libertades Demostrar cmo esta estructura puede ser usada para evaluar el Bienestar en cerdas en tres sistemas de crianza Identificar los sistemas primarios de crianza en uso para produccin de animales de granja y mutilaciones de rutina usadas en cada uno Resaltar los problemas primarios inherentes del Bienestar para cada sistema de produccin y mutilaciones asociadas Identificar los principales problemas del Bienestar en el transporte y venta a travs de los mercados de animales Describir los mtodos por los cuales estos problemas del Bienestar pueden ser tratados Ilustrar los temas alrededor del sacrificio de los animales Identificar mtodos humanitarios de sacrificio que promevan las mejores prcticas y protejan el Bienestar de los animales durante su sacrificio Identificar proteccin legislativa para los animales durante su sacrificio Identificar diferentes especies de animales de trabajo y sus condiciones de explotacin Identificar los problemas que afectan el Bienestar de estos animales Sugerir mejoras y alternativas a corto y a largo plazo Entender los beneficios de mejorar el Bienestar de los animales de trabajo para el dueo y medio ambiente Los animales como anfitriones Necesidades humanas vs animales El concepto del interesado Ejemplos y problemas La efectividad de la legislacin del Bienestar Animal en animales usados para el entretenimiento Entender los usos presentes y probablemente futuros de los animales en investigaciones / laboratorios Entender los argumentos a favor y en contra del uso de animales en experimentos Estar familiarizado con los problemas principales del Bienestar en laboratorios Comprender las 3 Rs y estar familiarizados con los tipos de legislacin sobre el uso de animales por parte de la ciencia vigente alrededor del mundo Identificar los aspectos positivos y negativos de la tenencia de animales de compaa en nuestra sociedad Usar los ejemplos de animales de compaa para hacer hincapi en la importancia de los principios generales p.e. concepto de interesados, Las Cinco Libertades Entender la importancia del Bienestar Animal individual vs Bienestar de poblacin/grupo Definir el tipo y contexto de la interaccin humano-animal/no-domstica Identificar y tratar los problemas especficos que surgen en este campo
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Unidades didcticas 1. Principios generales: salud y bienestar animal 2. Papel del Zootenista y de la Zootecnia en el bienestar animal 3. Legislacin sobre proteccin animal e influencias externas
UNIDAD CAPITULO

1. Principios generales: salud y bienestar animal

1. Introduccin al bienestar animal 2. Valoracin del bienestar y las Cinco Libertades 3. Indicadores fisiolgicos del bienestar 1 4. Indicadores fisiolgicos del bienestar 2 5. Indicadores de bienestar sobre inmunidad y produccin 6. Indicadores conductistas 1 7. Indicadores conductistas 2 8. Valoracin grupal y manejo de bienestar 9. Interacciones humano-animal

TEMAS Definiciones Animales como seres que sienten Papel de la ciencia, tica y legislacin Medicin del bienestar animal usando las Cinco Libertades Introduccin a las metodologas cientficas Indicadores fisiolgicos de buen / pobre bienestar Indicadores fisiolgicos de buen / pobre bienestar (continuacin) Indicadores de inmunidad y produccin de buen / pobre bienestar Indicadores conductistas de buen /pobre bienestar Indicadores conductistas de buen /pobre bienestar (continuacin) Valoracin del bienestar a nivel grupal Manejo del bienestar en sistemas grupales Relacin humano-animal Conflicto en actitudes humanas hacia animales La relacin entre abuso de animals y abuso de humanos El estatus moral de los animales Teoras ticas Bienestar animal versus derechos animales Bienestar animal en relacin con bienestar humano Bienestar animal en relacin con la conservacin Factores ambientales

2. Papel del 1. Introduccin a la tica Zootenista y de la de bienestar animal Zootecnia en el bienestar animal 2. Interaccin con otros concernimientos ticos

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3. El papel de la Zootecnia y el zootecnista individual 4. Educacin humanitaria

3. Legislacin sobre proteccin animal e influencias externas

1. Legislacin para la proteccin 1

2. Explotacin comercial de la vida silvestre 3. Influencia del mercado

Papel de la profesin veterinaria tica para la toma de decisiones en la prctica veterinaria Actitudes de los estudiantes de Zootecnia Problemas del bienestar en la terapia Objetivos y presentacin de una educacin humanstica El papel del Zootecnista en cuanto al cambio de conductas Recursos para el desarrollo Una ley ejemplar Legislacin, la realidad Puesta en marcha Obstculos para la puesta en marcha Presin poltica CITES2 y otros controles similares sobre la comercilizacin de la vida silvestre Ejemplos de comercializacin de varios animals y varias partes de animales Implicaciones de la explotacin Efectos del bienestar animal en los mercados locales Papel de los comerciantes mundiales y locales Influencia del WTO3

Contexto terico De acuerdo con Basil Bernstein, citado por Daz (1998), se puede afirmar que la Zootecnia opera como una "regin", es decir, como una interfase entre diversas disciplinas que constituyen su fundamento y la tecnologa que ellas hacen posible4. La prctica profesional del Zootecnista debe comprometerse con valores esenciales: el convencimiento tico, humanstico, sostenible, rentable y encaminado a la produccin limpia. El Zootecnista debe adaptarse activamente a las condiciones del medio, sobre la base de una aproximacin compleja a los procesos y fenmenos que el profesional solo estar en condiciones de realizar si dispone de una visin neutral y pluralista basada en la comprensin de estructuras, en este caso de los fenmenos del bienestar animal.
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CITES (the Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, Convencin sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres) 3 World Trade Organization, rue de Lausanne 154, CH-1211 Geneva 21, Switzerland 4 DIAZ VILLA, Mario. La formacin acadmica y la prctica padaggica. ICFES. Subdireccin General Tcnica y de Fomento. Bogot, D.C., 1998 p 41 11

El Zootecnista debe ser un profesional con plena conciencia de que el xito econmico del productor depende de la eficiencia en todos y cada uno de los procesos y que, en el desarrollo de los mismos, est en juego su saber. Esto implica desarrollar una gran capacidad de escucha e interpretacin crtica de las prcticas de los productores, la disposicin permanente a conocerlas buscando soluciones potenciales y originales y que, usulamente, no se muestran a primera vista. Mediante la puesta en marcha de los conocimientos sobre bienestar animal, el Zootecnista buscar sensibilizar a los productores y hacerlos eficientes en cuanto al buen manejo de los animales, sin importar que su explotacin sea grande o pequea. Una caractersticaesencial del Zootecnista en el mundo contemporneo es su capacidad de diagnosticar los problemas de su entorno y convertirlos en retos y proyectos para ejecutarlos. Para esto, es indispensable que su formaci{on le permita construir los conceptos necesarios para orientar las labores propias de sus explotaciones pecuarias y/o de las que manejen para que puedan dirigir adecuadamente los procesos de bienestar animal. Un campo en el cual el Zootecnista debe fortalecerse para responder a los retos que enfrentar en el sector de la produccin pecuaria y de alimentos de origen animal, es el de los requerimientos que debe cumplir un producto para ser aceptado en pases como los de la Unin Europea. Hoy en da se exigen requisitos mnimos de calidad y manejo de los animales en una explotacin, que el profesional no puede desconocer. De su puesta en marcha, una explotacin podr definir el ser o no exportadora y/o tener ventajas competitivas en el mercado. Metodologa Se suministra informacin en el mdulo y en sendas presentaciones en programa Power Point para los temas de cada captulo. Se espera que el estudiante asimile e interiorice dicha informacin mediante el desarrollo de proyectos y discusiones en trabajo individual, en pequeo grupo colaborativo y en el grupo de curso. Las presentaciones, el protocolo y la gua de actividades se entregan en formato electrnico a cada uno de los estudiantes y, por medio del aula virtual (en donde tambin se presentan los contenidos) se desarrollan las discusiones, en chats y foros, de acuerdo con el desarrollo de los proyectos individuales.

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A cada presentacin se le asignan proyectos asociados, del cual cada estudiante escoger una y se desarrollan sesiones de discusin. De acuerdo al modelo Acadmico Pedaggico de la Institucin el proceso de aprendizaje se encuentra centrado en el Aprendizaje Autnomo en donde el estudiante es el actor principal de su formacin a travs del desarrollo de la autogestin del conocimiento. Es as, que el curso acadmico manejar la siguiente metodologa: Tres crditos (3) correspondientes a 144 Horas de Trabajo acadmico: 96 horas de trabajo independiente y/o en pequeo grupo colaborativo 48 horas de acompaamiento tutoria Para el desarrollo general del curso: Las actividades de aprendizaje se desarrollan de acuerdo con los lineamientos de la educacin a distancia, por lo tanto debe hacerse nfasis en la autogestin formativa, acompaada por la interaccin directa con el tutor, con compaeros y con otros profesionales. En la gua de actividades del curso acadmico, se presenta un plan de trabajo, en el cual se programan actividades acadmicas, procesos de asesora, realizacin de prcticas de laboratiorio, autoevaluaciones, coevaluaciones, heteroevaluaciones, estudio independiente, solucin individual o grupal del ncleo problmico, observaciones, comparaciones y desarrollo del portafolio personal de desempeo que den cuenta de las actividades y logros del estudiante en su proceso de autoformacin. Para el estudio especfico de la temtica del curso El estudiante debe construir con sus propias herramientas de estudio el mapa conceptual de cada captulo del curso y apropiarlo como una estructura cognitiva dinmica y flexible, dedicndole un tiempo racional a cada tema. Adems debe realizar las siguientes actividades: Leer detenidamente el contenido del curso y subrayar los elementos o componentes que ameriten ser consultados y explicados por el tutor Desarrollar tareas propuestas en la gua como actividades complementarias o por el tutor para dar solucin al ncleo problmico.

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El estudiante debe ejercitar su capacidad analtica que lo induzca a realizar las aplicaciones de los conceptos de bienestar animal a las situaciones vistas en el entorno. Desarrollo del portafolio personal de desempeo en donde se registre su conceptualizacin personal sobre las temticas fundamentales, los resultados de sus consultas bibliogrficas y tutoriales y las actividades que determina la gua. Estructurar un concepto sobre la calidad del contenido de la unidad, su actualizacin, su calidad pedaggica y sugerencias que permitan el mejoramiento del material didctico. Los puntos de vista del estudiante se deben compartir con el tutor como elemento base alternativo de calificacin o valoracin parcial del curso acadmico De acuerdo con la gua de actividades, se deben establecer estrategias a fin de lograr los objetivos preestablecidos y las competencias exigidas por los estndares de calidad de la educacin superior en el pas. El estudiante debe buscar textos y revistas, que ilustren mejor algunos aspectos de inters dentro de la temtica de cada captulo. Una bibliografa posible, aunque no obligatoria ni exhaustiva, presentada al final del protocolo es aconsejable para organizar el estudio individual y grupal con el propsito de facilitar el abordaje de la asignatura. Es conveniente confrontar los conceptos de bienestar animal estudiados con la realidad regional, se pueden analizar y relacionar con los conceptos tradicionales tales como el manejo reproductivo, manejo nutricional, necesidades de confort de los animales y adecuacin a estas condiciones de vida, analizando las consecuencias productivas. Sistema de evaluacin Actividades de evaluacin: permiten identificar el nivel de logro alcanzado de cada una de las unidades didcticas, establecer las dificultades en el aprendizaje y afianzar los conocimientos adquiridos. El valor porcentual de las evaluaciones se encuentra en la tabla de actividades, en la Gua de Actividades. Est dividido as: 60% por las actividades desarrolladas entre las semanas 1 y 19 40% por la evaluacin final

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Otro aspecto que debe tenerse en cuenta es que el contexto de la educacin a distancia se basa en el aprendizaje, en el cual se deben articular las intencionalidades pedaggicas con la lgica de la disciplina, lo cual, en trminos pedaggicos, se trata de5: El reconocimiento, por parte del sujeto que aprende, de la manera como estn correlacionadas con sus experiencias, vivencias e impensamientos determinadas palabras clave con el propsito de hacerlas visibles o explicitarlas en trminos pre-nocionales o nocionales. La profundizacin, por parte del sujeto que aprende, de las palabras clave en trminos de conceptos, procedimientos, operaciones y problemticas experimentadas al interior de una(s) determinada(s) prctica(s) social(es) o campo(s) de conocimiento(s). La identificacin, por parte del sujeto que aprende, de los tipos de transferencia, operaciones, procedimientos o usos de las palabras clave, no slo al interior sino en otras formaciones discursivas o prcticas sociales. Polticas evaluativas del curso La evaluacin del curso est propuesta en la Gua de Actividades y de los productos que de ella se generan para cada uan de las Unidades Didcticas, se espera como mnimola realizacin de tres avances que sern evaluados numricamente en una escala entre uno (1.0) y cinco (5.0). Es de vital importancia para el desarrollo del proceso de evaluacin seguir el cronograma de actividades propuesto en la gua y cumplir con las fechas sugeridas para la entrega de avances o productos, para ello se tendr en cuenta la fecha de envo que se maneje por el timbre de correo fsico corresponda al solicitado por el tutor; si algn avance llega con fecha posterior no ser recibido; tampoco se recibirn dos avances en el mismo envo. En cada captulo se hace una presentacin en Power Point, a partir de la cual se presentan casos apropiados para el anlisis individual, las discusiones en pequeo grupo y grupo de curso, tal como se sugieren en la gua de actividades. Adems se sugieren proyectos, de los cuales el estudiante escoge solo uno para ser presentado para cada unidad, con el propsito de profundizar los conocimientos al llevarlos a la prctica.

LEAL, Jaime, SALAZAR, Roberto, RAMN, M Y VIDAL, E. Induccin Unadista. Educacin para todos. UNAD. Bogot, D.C., 2005 15

Glosario Abitico Que carece de vida. En el ecosistema se le denomina as aquellos componentes que no tienen vida, como las sustancias minerales Acuicultura Cultivo o cra de peces, crustceos o plantas en estanques, jaulas u otras formas de confinamiento en agua dulce o salada que permite recolectar directamente el producto. Adaptacin Ajuste de los sistemas naturales o humanos a un medioambiente nuevo o cambiante. Se pueden distinguir varios tipos de adaptacin, entre los que se encuentran la adaptacin de anticipacin o de reaccin, pblica o privada, autnoma o planeada. Capacidad de un organismo para acomodarse a su propio medio o a un medio ambiente diferente Agudo Un curso agudo y corto de enfermedades; no es crnico. Aldrn Insecticida muy venenoso para animales y el hombre. Puede quedarse hasta 10 aos en el suelo, por sto se le considera insecticida de persistencia. Tambin puede acumularse en la grasa del hombre y los animales Alevinos o Alevines Son peces jvenes para cra, cultivo e investigacin Alterador(es) Endocrino(s): Trmino(s) similar(es): sustancias alteradoras endocrinas, SAE. Una sustancia natural o producida por el hombre que puede interferir con las glndulas endocrinas y con sus hormonas o all donde stas actan (los tejidos diana). La alteracin endocrina no es en s misma una medida de toxicidad (la aparicin de efectos adversos para la salud). Ms bien, se considera como un cambio que puede resultar en efectos perjudiciales. As, un alterador endocrino potencial (AEp) es una sustancia o mezcla exgena cuyas propiedades podra esperarse que causaran cambios en el sistema endocrino de un ser concreto, de su descendencia o de poblaciones enteras. Anaerobio Organismo que puede desarrollarse en ausencia total de oxgeno libre
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Animal Silvestre Cualquier animal nativo, introducido o migratorio que (no haya sido domesticado, criado o propagado por el hombre) vive en condicin silvestre

Anticuerpo Molculas producidas por clulas B en respuesta a protenas especficas (antgenos) portadas por clulas infectadas. Los anticuerpos son dirigidos contra infecciones especficas y ayudan a combatir la enfermedad. Antgeno Una protena "reconocida" como extraa por el cuerpo; resulta en la produccin de anticuerpos especficos dirigidos en contra de el. Antrpico Debido al hombre Ambiente Conjunto de elementos y fenmenos como clima, suelo, otros organismos, que condicionan la vida, el crecimiento y la actividad de los organismos vivos Asintomtico Sin sntomas. Muchas enfermedades comienzan con un periodo durante el cual no hay sntomas. Bacilo, bacilli (pl) Bacteria en forma de vara. Bacteria Un organismo microscpico de una clula. Algunas bacterias son esenciales para nuestra supervivencia y otras pueden causar enfermedad. Basura Son desperdicios que tira el hombre resultado de su produccin y su consumo. Cuando es colocada en forma conveniente puede ser usada como abono orgnico. Bienestar de los animales El bienestar de los animales se tom por primera vez en consideracin en un protocolo adicional al Tratado de Amsterdam (1997).

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Este Protocolo sobre la proteccin y el bienestar de los animales establece nuevas normas de cara a la actuacin de la Unin Europea en este mbito. En l se reconoce oficialmente que los animales son seres sensibles y se impone a las instituciones europeas la obligacin de tener en cuenta las exigencias que plantea el bienestar de los animales al elaborar y ejecutar las polticas comunes. La normativa europea en materia de proteccin de los animales est destinada a evitar que se inflija a stos cualquier sufrimiento innecesario, principalmente durante la cra, el transporte y el sacrificio. Con arreglo a una estrategia global para la seguridad alimentaria, esta exigencia ha de tenerse en cuenta tambin en otras polticas comunitarias (poltica agrcola, transportes, mercado interior e investigacin). En colaboracin con las autoridades competentes de los Estados miembros, la Oficina Alimentaria y Veterinaria (OAV) efecta controles sobre el terreno, a fin de velar por la observancia de las normas comunitarias. Su cometido se ha visto reforzado con la ampliacin a 25 Estados miembros. Biocidas Son sustancias qumicas usadas para el control de organismos perjudiciales para los propsitos del hombre. Ej: herbicidas, fungicidas, raticidas etc... Biodegradable Sustancia que se descompone o desintegra con relativa rapidez en compuestos simples por alguna forma de vida como: bacterias, hongos, gusanos e insectos Bioma Grandes comunidades que exhiben asociaciones vegetales y animales similares. En el bioma, superficie controlada en la tierra por el clima y caracterizada por el predominio de ciertas plantas y animales, se debe estudiar detenidamente las relaciones ecolgicas Biomasa Conjunto de sustancias orgnicas procedentes de seres vivos, depositadas en un determinado lugar. Sinnimo de peso de materia seca. Bitico Todo lo viviente. Una asociacin bitica comprende las plantas y los animales presentes en un rea determinada Clulas B Un tipo especfico de glbulo blanco que produce anticuerpos. Clulas T

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Un tipo particular de glbulos blancos responsables de controlar las respuestas del sistema inmunolgico durante el combate de una enfermedad. CFC (Cloro Fluoro Carbonados Las sustancias qumicas ms perjudiciales para la capa de ozono por su volumen de consumo son los clorofluorocarbonos o CFC; estn compuestos por Fluor, Carbono y Cloro y fueron inventados en 1928. Inicialmente se utilizaron nicamente como lquido frigorgeno de los refrigeradores. A partir de 1950 se han utilizado como gases propulsores de los aerosoles. La revolucin informtica permiti que se usaran como solventes de gran eficacia debido a que pueden limpiar los circuitos delicados sin daar sus bases de plstico. Por otro lado la tambin llamada revolucin de la comida los utiliz para dar cohesin al material alveolar de los vasos y recipientes desechables. Hoy en da la mayor parte de los CFC producidos se utilizan en refrigeradores, congeladores, aires acondicionados, aerosoles y plsticos expansibles, que tienen mltiples usos en la construccin, la industria automotriz, la fabricacin de envases y la limpieza. Cocci Bacteria en forma de esfera. Contaminacin ambiental Es la presencia de sustancias nocivas y molestas en nuestros recursos naturales como el aire, el agua, el suelo, colocadas all por la actividad humana en tal calidad y cantidad que pueden interferir la salud y el bienestar de las personas Convalecencia El periodo de recuperacin. Crnico De larga duracin, denotando una enfermedad de progreso lento y larga duracin. Degradacin Conducta consistente en capturar a otro organismo y alimentarse con l, siendo este ltimo consumidor total o parcialmente. Densidad de poblacin Nmero de organismo por unidad de rea (o volumen). DescomponedoresSeres vivos del ecosistema, que descomponen la materia orgnica o los cadveres de otros seres vivos. Desechos Se aplica a todo producto residual, proveniente de la industria, la agricultura, el hogar, el comercio.
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Difteria Enfermedad respiratoria transmitida por gotas y transmisin por aire. Puede interferir con el paso de saliva; si no es tratada puede resultar en enfermedad del corazn o parlisis. Endmica La enfermedad que siempre est presente en una comunidad. Enfermedades Diarreicas Infecciones que causan diarrea severa, principalmente esparcida por agua y comida contaminadas; puede causar la muerte por deshidratacin severa. Epidemia Ocurrencia en la comunidad o regin de un grupo de enfermedades (o un brote) de naturaleza similar, obviamente en exceso de una expectacin normal y derivada de una fuente propagada o comn. Epidemiologa El estudio de la incidencia, distribucin y determinantes de una infeccin, enfermedad u otros eventos relacionados con la salud en una poblacin. Se considera el quin, dnde, cundo y qu. O sea, quin tiene la infeccin, en qu punto geogrfico se sitan y se relacionan, cundo ocurre la infeccin, cul es su causa y por qu ocurri. Espirilia (Bacteria espiral) Bacteria con forma de espiral. Etologa Estudio cientfico del comportamiento animal Fauna Silvestre Conjunto de animales vertebrados e invertebrados que viven libremente y fuera del control del hombre en ambientes naturales Fertilizante Es cualquier materia que se aade al suelo, para que no le falten uno o mas elementos nutritivos a las vegetales Fitoplancton: Organismos unicelulares portadores de clorofila, muy pequeos que flotan en el agua Flora

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Conjunto de hierbas, arbustos y rboles que se encuentran en un rea determinada Fotosntesis Se trata de un proceso bioqumico que tiene lugar en las plantas verdes y en el que la energa de la luz del sol se transforma y almacena en forma de energa qumica. Fototropismo Se refiere a la reaccin de una planta ante el estmulo de la luz. Fumigacin Accin de fumigar. Desinfectar por medio de humo, gas o vapores adecuados. Combatir por estos medios, o valindose de polvos en suspensin, las plagas de insectos y otros organismos nocivos. Geobiofsico Corresponde a lo fsico, biolgico y geolgico de un ecosistema, en donde se encuentra a la accin humana para su desarrollo Glbulos blancos Clulas de la sangre que sirven como principal medio de defensa del cuerpo en contra de una enfermedad. Hbitat Es la residencia, lugar o rea donde vive un organismo son todos sus factores, tambin se pueden incluir los alrededor inmediatos que ocupa dicha especie. Es el ambiente natural de un organismo, el lugar que se cria, se encuentra o habita de modo natural Halones Sustancias agotadoras de la Capa de Ozono que tienen una estructura semejante a la de los CFC, pero contienen solamente bromo o acompaado de cloro. Estos producen un efecto an ms crtico ya que el bromo puede reaccionar con el ozono entre diez y cien veces ms que el cloro. Los halones se usan como extintores de incendios. Herbicida Sustancia qumica que mata las plantas o inhibe el desarrollo de las hierbas. Comercialmente se les llama matamalezas Hidrologa Parte de las ciencias naturales que trata del agua. Mdica Estudio de las aguas en relacin con el tratamiento de las enfermedades.
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Hidrsfera Envoltura acuosa de la tierra constituida por el vapor de agua atmosfrica y las aguas de mares, rios, lagos, hielo continental, aguas subterrneas en estado slido o lquido Holstico Teora filosfica segn la cual los factores determinantes de la naturaleza son totales (como organismos) y no pueden reducirse a la suma de sus partes Huerta Hidropnica Cultivo que se realiza sin utilizar suelo. Esta tcnica se vale del agua y nutrientes disueltos en ella, para hacer crecer las plantas Incidencia La frecuencia de nuevas enfermedades durante un periodo de tiempo determinado. Inmunidad Resistencia a una enfermedad especfica. Inmunizacin El acto de inducir la inmunidad mediante la introduccin de anticuerpos. Inmunodeficiencia Inhabilidad del sistema inmunolgico para proteger de forma satisfactoria al cuerpo, el se vuelve susceptible a varios cnceres y a infecciones oportunistas. Insecticida Qumico que mata insectos. Infeccin de gotas Infeccin causada por la inhalacin de pequeas gotas de humedad del estornudo o tos de una persona infectada que contiene virus u otros patgenos. Infeccin oportunista Infeccin causada por un microbio, el cual puede ser combatido por una persona sana. Infecciones oportunistas son aquellas que se encuentran en personas inmunodeficientes, las que padecen SIDA, y aquellas en quimioterapia. Inorgnicos Cuerpos desprovistos de vida, no organizados, como por ejemplo, los minerales Interdisciplinario
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Dcese de los estudios u otras actividades que se realizan con la cooperacin de varias disciplinas. Lcteo Perteneciente a la leche o parecido a ella. Larva Animal en estado de desarrollo, cuando ha abandonado las cubiertas del huevo y es capaz de nutrirse por s mismo, pero an no ha adquirido la forma y la organizacin propia de los adultos de su especie. Materia orgnica Material animal o vegetal en cualquier estado de descomposicin, que se encuentra sobre el suelo o dentro de l. Medio Es el elemento referente o sustrato donde viven los organismo. El medio siempre es el lugar de las relaciones entre los seres, relaciones de situacin y relaciones de accin, de localizacin respectiva y de reciprocidad. Medio ambiente El medio ambiente se refiere a todo lo que rodea a los seres vivos, est conformado por elementos biofsicos (suelo, agua, clima, atmsfera, plantas, animales y microorganismos), y componentes sociales que se refieren a los derivados de las relaciones que se manifiestan a travs de la cultura, la ideologa y la economa. La relacin que se establece entre estos elementos es lo que, desde una visin integral, conceptualiza el medio ambiente como un sistema. Mimetismo Propiedad que poseen algunos animales y plantas de asemejarse, principalmente en el color, a los seres u objetos inanimados entre los cuales viven. Monocultivo Cultivo de la tierra mediante un slo producto o planta como el maz, el algodn o el cafeto. Monxido de carbono Gas incoloro e inodoro, muy venenoso, que se produce por combustin de los motores y por tanto constituye un grave problema de contaminacin de las ciudades, debido al exceso de vehculos. Necrfago Comedor de cadveres o carroa

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Nicho La ocupacin o profesin o forma de vida nicas de una especie animal o vegetal. Es decir, es lo que hace en ala comunidad, recordemos que el sitio o direccin donde vive se conoce como hbitat Nivel trfico Grupo de organismos vivos que tienen una base alimentaria de tipo comn.

Nutrientes Son elementos qumicos esenciales para la vida. Por ejemplo, el carbono, el oxgeno, el nitrgeno, el azufre, el fsforo, el magnesio y el potasio Omnvoro Se aplica a los seres vivos que se alimentan de plantas y animales Organismo Cualquier ser vivo que sea planta o animal Oxidacin Es la adiccin de oxgeno a una sustancia. Organizaciones comunes de los mercados agrcolas (OCM) Las organizaciones comunes de mercados agrcolas adoptan, segn los productos de que se trate, una de las formas siguientes: normas comunes en materia de competencia; coordinacin obligatoria de las diversas organizaciones nacionales de mercado; una organizacin europea de mercado. Las organizaciones comunes de mercado (OCM) son el conjunto de disposiciones comunitarias que regulan la produccin y la comercializacin de los productos agrcolas de todos los Estados miembros de la Unin Europea. Desde la instauracin de la poltica agrcola comn (PAC), han sustituido progresivamente a las organizaciones nacionales de mercado en aquellos sectores en que era necesario. La finalidad principal de las organizaciones comunes de mercado es realizar los objetivos de la PAC (en particular, estabilizar los mercados) y garantizar unos ingresos estables a los agricultores. Ozono Es un gas con molcula triatmica del oxgeno. Se forma en pequeas cantidades durante las tormentas elctricas. Tambin se forma naturalmente en la parte superior de la atmsfera ( a unos 45 Km de la Tierra) por la accin de los rayos solares ultravioletas en el oxgeno. El ozono es el desinfectante ms potente que se conoce Efectos de la destruccin del ozono: Cambios en el clima terrestre;
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destruccin de clulas y microorganismos; en animales y plantas; reduccin en la eficiencia de la purificacin natural del agua sobre la tierra; reduccin en el producto de las cosechas y posibles cambios genticos en las plantas; aumento de cncer de piel, probables daos al ADN causando mutaciones y defectos congnitos; reduccin de la fotosntesis en el placton, base de la cadena alimenticia en el mar. Pandmico Que ataca a todo un pueblo.

Parsitos Organismo que vive de o en otro organismo llamado anfitrin. El parsito obtiene su alimento del anfitrin daando a este. Patgeno Un microbio, tal como un virus o bacteria, el cual puede causar una enfermedad. Perfil del suelo Corte vertical del suelo en el que puede observarse diferentes capas de suelo de distintos colores y tamao. En algunas capas se observan piedras, races y lombrices. El perfil del suelo se puede distinguir bien en los cortes de carreteras, o al hacer un hoyo en el terreno. Periodo de incubacin Periodo de tiempo despus estar expuesto a una enfermedad hasta que el anfitrin comience a mostrar sntomas de la enfermedad. Periodo infeccioso Periodo de tiempo durante el cual la persona enferma puede transmitir su enfermedad a otra. Pesticida Cualquier sustancia o agente utilizado en el control de las pestes pH: Medida de la acidez o alcalinidad de un material lquido o slido. El pH se representa sobre una escala que va de 0 a 14 Pirmide alimenticia Consiste en la representacin de los diferentes niveles de alimentacin, de tal forma que en cada nivel de la cadena alimentaria cambia la naturaleza de la base alimenticia a medida que las plantas son ingeridas por los animales, los que a su vez son comidos por otros animales, etc, hasta llegar a animales ms grandes pero en menor cantidad.
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Plantas medicinales Son las llamadas "hierbitas", con las cuales se pueden hacer infusiones. Por ejemplo: Manzanilla y Ruda para el dolor de estmago, Melisa para el sistema nervioso, Menta para la digestin, Llantn para heridas internas, Boldo para los riones, Matico para cicatrizar, Perejil para eliminar el exceso de lquido en el cuerpo, etc. Poltica agrcola comn (PAC) La poltica agrcola comn (PAC) es competencia exclusiva de la Comunidad. Segn lo dispuesto en el artculo 33 del Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, su objetivo es garantizar precios razonables a los consumidores europeos y una retribucin equitativa a los agricultores, especialmente gracias a la organizacin comn de los mercados agrarios y el respeto de los siguientes principios: la unicidad de los precios, la solidaridad financiera y la preferencia comunitaria. La PAC constituye una de las polticas ms importantes de la Unin Europea (el gasto agrario representa en torno al 45 % del presupuesto comunitario). En su elaboracin, est sujeta al procedimiento decisorio que exige la mayora cualificada en el Consejo y la consulta al Parlamento Europeo. Al principio, la PAC posibilit en muy breve plazo la autosuficiencia comunitaria. Sin embargo, su funcionamiento se fue haciendo cada vez ms costoso debido a que los precios europeos eran demasiado elevados en comparacin con el mercado mundial, as como a la superproduccin. La reforma de 1992 permiti corregir esa situacin reduciendo los precios agrarios garantizados y compensndolos mediante la concesin de primas a los factores de produccin y a travs de la creacin de las denominadas medidas complementarias. La reforma de 1999, basada en la Agenda 2000, refuerza las modificaciones introducidas en 1992 y se concentra en la seguridad de los productos alimenticios, la consecucin de los objetivos medioambientales y la promocin de una agricultura sostenible. Los objetivos que no comprende la poltica de mercados se reagrupan en el desarrollo rural, que se ha convertido en el segundo pilar de la PAC. Por otra parte, esta reforma pretende tambin incrementar la competitividad de los productos agrcolas comunitarios, simplificar la legislacin agraria y su aplicacin, reforzar la posicin de la Unin en las negociaciones de la Organizacin Mundial del Comercio (OMC) y estabilizar el gasto. De esta forma, se ha puesto en marcha una reduccin de los precios de intervencin compensada mediante un aumento de las ayudas a los agricultores. La ltima reforma de junio de 2003, que supone un verdadero desafo, comporta las siguientes novedades: - simplificacin de las medidas de apoyo al mercado y de las ayudas directas a travs de una disociacin de los pagos directos a los agricultores con respecto a la produccin (los agricultores reciben ayudas independientemente de la produccin);

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refuerzo del desarrollo rural gracias a la transferencia de los fondos de apoyo al mercado hacia el desarrollo rural merced a la modulacin (reduccin de los pagos directos a las grandes explotaciones); - mecanismo de disciplina financiera (limitacin de los gastos de apoyo al mercado y de las ayudas directas entre 2007 y 2013). En 2004 se puso en marcha un segundo conjunto de medidas: la reforma de las ayudas a los productos mediterrneos (tabaco, lpulo, algodn y aceite de oliva), seguida de una propuesta de reforma de la organizacin comn de mercado (OCM) del azcar. Prevalencia Nmero de eventos presentes en un determinado espacio de tiempo. Programa de vigilancia Un esfuerzo continuo y deliberado de alguna agencia para monitorear la ocurrencia, prevalencia y desarrollo de alguna enfermedad. Proteccin de los consumidores La proteccin de los consumidores es objeto del artculo 153 del Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, introducido por el Tratado de Maastricht. Tiene por objeto promover la salud, la seguridad, los intereses econmicos y jurdicos de los consumidores, as como su derecho a la informacin. La aplicacin de los objetivos del artculo 153 remite expresamente a otro fundamento jurdico, el artculo 95, que establece el procedimiento de codecisin para todas las medidas consistentes en una aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros que se refieran a la realizacin del mercado interior en relacin con la proteccin de los consumidores. Paralelamente, est previsto que las acciones especficas de apoyo y complemento a la poltica desarrollada por los Estados miembros se adopten mediante el procedimiento de codecisin y previa consulta del Comit Econmico y Social Europeo. Un Estado miembro podr mantener o establecer medidas de proteccin de los consumidores ms estrictas que las previstas por la Comunidad en la medida en que sean compatibles con el Tratado y hayan sido notificadas a la Comisin. Protocolo de Kioto Tratado internacional de la Convencin Marco de las Naciones Unidas Sobre Cambio Climtico. 36 pases industrializados firmaron en diciembre de 1997 el Protocolo de Kioto. El documento, que tom nombre de la ciudad japonesa donde se rubric, tiene como principal objetivo la reduccin global de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) un 5,2% respecto a los niveles registrados en 1990. Protocolo de Montreal

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Firmado en septiembre de 1987, es el acuerdo internacional para la reduccin de sustancias agotadoras de la Capa de Ozono. Este texto jurdico inicial, pretenda la reduccin del 50% de los clorofluorocarbonados para el ao 2000. El Protocolo contiene un exhaustivo catlogo para suspender la produccin y el consumo de estas sustancias, as como tambin medidas de control en la fabricacin, exportacin e importacin de productos qumicos que deterioran la capa de ozono. Quelonio Dcese de los reptiles que tienen cuatro extremidades cortas, mandbulas crneas, sin dientes y el cuerpo protegido por un caparazn duro que cubre la espalda y el pecho. Recursos naturales Son todos los componentes, renovables y no renovables, o caractersticas del medio ambiente natural que pueden ser de utilidad potencial para el hombre. Recursos naturales no renovables Son aquellos recursos naturales que no tienen la capacidad de perpetuarse, sino que tienden a agotarse a medida que se consumen (ejemplo, carbn, petrleo, esmeraldas, etc) Recursos naturales renovables Son aquellos recursos naturales que tienen la capacidad de perpetuarse (por ejemplo, vida animal, vegetacin). Salinidad Es una medida de la cantidad de sal comn en el agua o en el suelo. La sal comn o sal de cocina es un conjunto de cloro, el cloruro de sodio, comn en la naturaleza que le da el sabor al agua de los mares y lagos salados Saneamiento ambiental Una serie de medidas encaminadas a controlar, reducir o eliminar la contaminacin, con el fin de lograr mejor calidad de vida para los seres vivos y especialmente para el hombre Silvicultura Cuidado y cultivo de los rboles y los bosques o selvas para su aprovechamiento. Incluye: siembra, cuidado, conservacin, tratamiento y proteccin Simbiosis Vida en comn de dos o ms organismos. Asociacin ntima de dos organismos diferentes, los que obtienen beneficios mutuos de la misma.
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Suelo Es la capa superior de la corteza terrestre que puede tener pocos milmetros o muchos metros. Se forma por el desgaste natural de las piedras, y por la descomposicin de restos orgnicos (Humus) Suelo inerte Suelo que no puede sustentar vida vegetal Sumidero Conducto o canal por donde se sumen las aguas.

Taxismo Conocido tambin como taxia, es la orientacin de los movimientos locomotores de los organismos que, pudiendo trasladarse libremente de un lugar al otro, se orientan segn la direccin de un estmulo externo Trfico Relativo a un determinado tipo de alimentacin Tropismo Movimiento de orientacin realizado por una planta o por un miembro de la misma, que est dirigido y provocado por un estmulo externo como la gravedad o la luz Vacuna Una preparacin elaborada con patgenos muertos o debilitados que al ser introducidos en el cuerpo inducen la produccin de anticuerpos los cuales aumentan la inmunidad del cuerpo frente a ese patgeno. Vector o Portador Un agente que transmite el patgeno de un anfitrin a otro. Usualmente un animal o un insecto. Virus Agente infeccioso hecho de protenas y material gentico. No es una clula completa por lo que tiene que invadir a una clula para poder reproducirse. Fuentes documentales Debido a que el tema del bienestar animal es de relativa corta data, la mayora de los textos se encuentran en ingls.
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Artculos y textos que pueden considerarse clsicos en el tema, corresponden a los de la doctora Temple Grandin, Ph.D. del Departamento de Ciencia Animal de la Colorado State University. Algunos de sus trabajos se encuentran en la internet, por ejemplo en las siguientes direcciones: http://www.grandin.com/ que es la pgina propia de la autora http://www.grandin.com/spanish/McDonalds.htm En esta pgina se encuentran los artculos ms importantes traducidos totalmente al idioma Espaol http://www.grandin.com/spanish/puntos.criticos.de.control.html En esta pgina se relaciones y explican los tres puntos crticos de control ms importantes para el ganado de los corrales de engorde Una pgina que tiene enlaces a muchos artculos relacionados con el tema es la siguiente: http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/etologia/00-etologia.htm Otros artculos y textos de importancia son los siguientes: Fowier, M. E. 1978. Restraint and handling of wild and domestic animais. Iowa State University Press, Ames. Galyean, M. L., R.W. Lee y M. E. Hubbert. 1981. Influence of fasting and transit on ruminal and blood metabolites in beef steers. J. Anim. Sci. 53:7. Giger, W., R. P. Prince, R. O. Westervelt y D. M. Kinsman. 1977. Equipment of low stress small animal slaughter. Trans. ASAE 20:571. Gilbert, B. J. y C. W. Arave. 1986. Ability of cattle to distinguish among different wavelengths of light. J. Dairy Sci. 69:825. Grandin. T. 1975. Survey of behavioral and physical events which occur in hydraulic restraining chutes for cattle. M.S. Thesis. Arizona State University, Tempe. Grandin, T. 1980. Observations of cattle behavior applied to the design of cattle handling facilities. Appl. Anim. Ethol. 6:19. Grandin, T. 1982. Pig behavior studies applied to slaughter plant design. Appl. Anim. Ethol. 9:141. Grandin, T. 1983a. Design of ranch corrais and squeeze

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chutes for cattle. Great Plains Beef Cattle Handbook, Buli. GPE-525 1. Regional Cooperative Extension Project GPE-9. Grandin T. 1983. Welfare requirements of handling facilities. En: S. H. Baxter, M. R. Baxter, and J.A.C. McCormack (Ed.) Farm Animal Housing and Welfare. Martinus Nijhoff, Boston, MA, p. 137. Grandin, T. 1 984a. Race system for cattle slaughter plants with 1.5 m radius curves. Appl. Anim. Behav. Sci. 13:295. Grandin, T. 1984b. Reduce stress of handling to improve productivity of livestock. Vet. Mcd. 79:827. Grandin, T. 1985-86. Cardiac arrest stunning of livestock and poultry. En: M. W. Fox y L. D. Mickley (Ed.) Advances in Animal Welfare Science. Martinus Nijhoff, Boston, MA. Grandin, 1987. Animal handling. En: E. O. Price (Ed.) Vet. Clin. North Am. 3:323. Grandin, T. 1988. Double rail restrainer for livestock handling. Int. J. Agric. Eng. 41:327. Grandin, T. 1 989a. Behavioral principles of livestock handling. Prof. Anim. Sci. 5(2): 1. Grandin, T. 1989b. Voluntary acceptance of restraint by sheep. Appl. Anim. Behav. Sci. 23 :257. Grandin, T. 1 989c. Effect of rearing environment and environmental enrichment on behavior and neural development in young pigs. Ph.D. Dissertation. University of Illinois. Champaign. Grandin, T. 1 990a. Design of loading facilities and holding pens. Appl. Anim. Behav. Sci. 28:187. Grandin, T. 1990b. Humanitarian aspects of Shehitah in the United States. Judaism 39:536. Grandin, T. 1991a. Recommended Animal Iandling Guidelines for Meat Packers. American Meat Institute, Washington, DC. Grandin, T. 1991b. Double rail restrainer for handling beefcattle. ASAE paper 915004. Am. Soc. Agrie. Eng., St. Joseph, MI. Grandin, T. 199 le. Principles of abattoir design to improve animal welfare. En: J. Matthews (Ed.) Progress in Agricultural Physics and Engineering. CAB International, Wallingford, U.K. Grandin, T., 5. E. Curtis, T. M. Widowski y J. C. Thurmon. 1985. Electro-immobilization versus mechanical restraint in an avoidavoid choice test for ewes. J. Anim. Sci. 62:1469. Grandin, T., N. Dodman y L. Shuster. 1989. Effect of naltrexone on relaxation induced by flank pressure in pigs. Pharmacol. Biochem. Behav. 23:839. Gregory, N. 0. 1988. Humane Slaughter. 34th Int. Cong. of Meat Science and Technology, Workshop on Stunning. CSIRO Meat Laboratory, Brisbane, Australia.

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