NUESTRAS

DISTINCIONES
GRAN MEDALLA DE ORO
GRAN RESERVA CARMENERE 2009

CATADOR W 2011 - 95 Puntos

MEDALLAS DE ORO

GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2009 GRAN RESERVA CARMENERE 2008 GRAN RESERVA CARMENERE 2008 TERRAVID ALCAR 2003 SAUVIGNON BLANC 2008 RESERVA ALEJANDRO HERNNDEZ CABERNET S. 2001

CATADOR W 2011 - 93 Puntos MUNDUS VINI 2010 INTERNATIONALE WEINAKADEMIE, ALEMANIA CATADOR GRAND HYATT WINE AWARD 2010 CONCURSO CARMENERE AL MUNDO 2008 CATADOR GRAND HYATT WINE AWARD 2008 CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELLAS 2007

MEDALLAS DE PLATA
GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2008 GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2007 GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2006 RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2007 GRAN RESERVA CARMENERE 2005 GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2005 BLEND RESERVA SYRAH/CABERNET 2005 CHARDONNAY RESERVA 2007 GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2005 TERRAVID CABERNET SAUVIGNON 2005 SAN FERNANDO RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2005 RESERVA MERLOT 2005 GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2005 CINVE 2010 VINALIES INTERNTATIONAL 2010 CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELLAS 2009 CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELLAS 2009 CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELLAS 2008 CATADOR GRAND HYATT WINE AWARDS 2008 CONCURSO MUNDIALE DE BRUXELLAS 2008 CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELLAS 2007 CATADOR GRAND HYATT CHILE - 2007 CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELLAR 2007 CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELLAS 2007 CONCURSO MUNDIA DE BRUXELLAS 2007 CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELLAS 2007

MEDALLAS DE BRONCE

RESERVA ALEJANDRO HERNNDEZ CABERNET S. 2003 GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2005

HONG KONG INTERNATIONAL WINE CHALLENGER 2011 HONG KONG INTERNATIONAL WINE CHALLENGER 2011

NUESTRAS DISTINCIONES
DISTINCIONES
DESCORCHADOS 2012 DESCORCHADOS 2011 LA CAV Gua 2011 EPICURO Octubre 2010 LA CAV Abril 2010 LA CAV Junio 2010 DESCORCHADOS 2010 PUNTAJES REVISTAS 92 PUNTOS ALEJANDRO HERNANDEZ 2008 88 PUNTOS GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2008 88 PUNTOS RESERVA MERLOT 2008 88 PUNTOS CABERNET SAUVIGNON 2009 87 PUNTOS RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2008 86 PUNTOS RESERVA CABERNET/CARMENERE 2008 90 PUNTOS GRAN RESERVA CARMENERE 2008 88 PUNTOS GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2008 88 PUNTOS RESERVA MERLOT 2008 88 PUNTOS CABERNET SAUVIGNON 2009 87 PUNTOS RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2008 86 PUNTOS RESERVA CABERNET/CARMENERE 2008 88 PUNTOS BEST VALUE RESERVA SYRAH/CABERNET 2008 87 PUNTOS GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2008 87 PUNTOS SAUVIGNON BLANC 2010 92 PUNTOS ALEJANDRO HERNANDEZ 2006 90 PUNTOS GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2007 87 PUNTOS GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2006 87 PUNTOS GRAN RESERVA CARMENERE 2006 92 PUNTOS TERRAVID ALCAR SPECIAL SELECTION 2003 91 PUNTOS RESERVA ALEJANDRO HERNNDEZ CABERNET SAUVIGNON 2006 89 PUNTOS GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2007 87 PUNTOS GRAN RESERVA CARMENRE 2006 86 PUNTOS RESERVA CABERNET / CARMENRE 2006 PORTAL DEL ALTO 85 PUNTOS RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2007

SPECIAL SELECTION ALEJANDRO HERNANDEZ

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA CABERNET SAUVIGNON (85%) MERLOT (10%) SYRAH (5%) Cabernet y Merlot del Valle del Maipo y Syrah de origen Valle del Maule, Chile Las uvas de Cabernet sauvignon y Merlot provienen de nuestro viedo de Pirque ubicado en el Maipo Alto, en el inicio de la Cordillera de Los Andes en una suave ladera de suelo franco arcilloso que desciende hasta el Ro Maipo. La inuencia del ro y la algtud (800 metros), determinan primaveras templadas y frescas, y veranos luminosos y de temperatura moderada, con una maduracin muy lenta de las uvas. Esto otorga a las uvas delicados aromas de ores y frutas rojas. El Syrah que pargcipa en un 5% de esta mezcla proviene de nuestro viedo ubicado al sur del Valle del Maule, con una pgma madurez y rendimiento muy limitado, lo que otorga una gran complejidad y un vino con abundantes taninos maduros. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 6.000 kilos por hectrea, (equivalente a menos de 2 kilos por planta). Fecha de cosecha: 20 de Abril Las uvas se cosecharon lactercera semana de Abril, para obtener el perfecto balance entre el azcar, la acidez natural y los taninos muy maduros. Se seleccionaron las uvas de los cuarteles ms angguos y con menor produccin, los que fueron cosechados a mano y llevados a la bodega en pequeas cajas de 15 kilos para preservar la integridad de la fruta. Se realiz una maceracin pre- fermentagva en fro y luego se ferment a temperaturas entre 28C y 30C, con un gempo de encubado total de 25 das. El 90% de este vino tuvo una crianza en barricas de roble francs y americano por un perodo de 16 meses. El 10% restante del vino se mantuvo en un estanque de acero inoxidable para conservar su aroma frutal y oral. Este vino tuvo una claricacin natural (sin aplicacin de productos, slo el fro del invierno permig la decantacin de sales y materia colorante natural inestable). Posteriormente y previo al envasado, se realiz una suave ltracin para conservar sus aromas y caractersgcas gustagvas. NOTAS DE CATA Vino de atracgvo color rojo rub, con un elegante y complejo aroma que recuerda frutas rojas maduras como la guinda y el cassis y unas tenues notas de menta fresca. La larga crianza en barricas le aporta una complejidad aromgca que recuerda el tabaco, el toee y delicadas notas ahumadas. Es un vino rico en aromas y con abundantes taninos maduros y na persistencia, cuyas caractersgcas se irn anando cada vez ms con el gempo de guarda en botella. SERVICIO DEL VINO Temperatura de servicio: 17C. Recomendado para acompaar carnes rojas o platos condimentados y sabrosos o simplemente para disfrutarlo con buenos quesos maduros.

VINIFICACION

GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA CABERNET SAUVIGNON (100%) Valle del Maipo. Chile.

Viedo propio ubicado en el Maipo Alto, en el inicio de la Cordillera de Los Andes en una suave ladera de suelo franco arcilloso que desciende hasta el Ro Maipo, en la comuna de Pirque. La inuencia del ro y la algtud (800 mts.), determinan primaveras templadas y veranos luminosos y de temperatura moderada, con una maduracin lenta de las uvas. Esto otorga a las uvas aromas orales y frutales muy pargculares. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 9 ton/ha. Fecha de cosecha: 11 de Abril En este vino se incorpor un 15% de uvas de Cabernet sauvignon de Parral, Valle del Maule, para darle mayor estructura. La uva se cosech buscando un perfecto balance entre aromas de fruta madura, contenido de azcar y acidez, y cuando sus taninos estaban bien maduros. La uva fue seleccionada y cosechada a mano y transportada a la bodega en pequeas cajas de 15 kilos para preservar la integridad de la fruta. La fermentacin se realiz durante 9 das a temperaturas entre 28C y 30C, con una maceracin post-fermentagva de 15 das. Al terminar la fermentacin malolcgca, el 65% del vino entr en barricas de roble francs y americano, conservndose ah por 10 meses. El 35% restante del vino se mantuvo en estanques de acero para conservar su aroma frutal y oral. Este vino tuvo una claricacin natural y slo fue suavemente ltrado previo a su envasado. Sale a la venta en Marzo de 2011. Intenso color rojo rub, con aromas complejos recordando ciruelas y guindas, adems de los aromas especiados del roble. Es un vino armnico, con buena estructura y taninos maduros, que presenta una larga persistencia aromgca. Es apto para ser consumido joven para ser guardado en botella por un perodo de 4 a 6 aos.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

SERVICIO DEL VINO Temperatura de servicio: 17C Recomendado para acompaar comidas especiadas, carnes rojas y quesos maduros.

GRAN RESERVA CARMENERE

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

CARMENERE (100%) Valle del Maule. Chile. Viedos propios ubicados en el lmite sur del Valle del Maule. Los suelos son delgados, de textura arcillosa y de baja ferglidad. Verano caluroso y seco que asegura una perfecta madurez de la uva, con viento sur predominante lo que asegura adems una buena venglacin y sanidad del viedo. Sistema de conduccin: espaldera, rendimiento de 7,2 ton/ha. Fecha de cosecha: 10 de Abril La uva se cosech la segunda semana de Abril, buscando un perfecto balance entre azcar, aromas y taninos muy maduros. La uva fue seleccionada y cosechada a mano y transportada a la bodega en pequeas cajas de 15 kg. para preservar la integridad de la fruta. Se realiz una maceracin prefermentagva por 3 das a baja temperatura, y luego La fermentacin alcohlica se realiz a temperaturas entre 28C y 29C, con maceracin post- fermentagva de 6 das. El 64% de este vino fue conservado por un perodo de 11 meses en barricas de roble francs y americano. El 36% restante se mantuvo en estanques para conservar sus aroma frutales. Este vino no ha sido tratado y slo con una suave ltracin previa al envasado.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA Color rojo guinda con vivos magces violceos. Vino de aroma intenso, con dominio de frutos negros como mora y guinda negra, junto a aromas de pimienta negra, tostados de caf y tabaco gratamente aportados por la crianza en barrica. Vino sabroso, de muy buen cuerpo, con persistencia aromgca intensa y buena presencia de taninos maduros. A pesar de ser un vino joven, su balanceada estructura y justa madurez le permiten ser disfrutado desde este momento, pero sin duda ir mejorando con la buena guarda en botellas.

SERVICIO DEL VINO Temperatura de servicio:17C. Recomendado para acompaar todo gpo de carnes rojas, cordero y platos condimentados.

GRAN RESERVA CHARDONNAY

VARIEDAD ORIGEN NOTAS TECNICAS

CHARDONNAY (100%) PIRQUE VALLE DEL MAIPO

NOTAS DE CATA

La uva es seleccionada y cosechada a mano y transportada en cajas de 15 kg. a la bodega de modo de preservar la integridad de la fruta. El 50% de esta uva se fermenta en barricas de roble americano y encina francesa, permaneciendo en ellas durante 8 meses. El 50% restante, se fermenta en estanques de acero inoxidable a baja temperatura entre 15C y 17. Color amarillo verdoso, con reejos pajizos. Aroma de intensidad media con delicadas notas de madera sin perder aromas frutales propios de la variedad, que recuerdan frutos ctricos y pia madura que armonizan perfectamente con los aromas de la barrica. Temperatura de servicio: 12C

SERVICIO DEL VINO Se recomienda para acompaar pastas, carnes blancas, jamones ahumados y pescados en general.

RESERVA CABERNET SAUVIGNON

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

CABERNET SAUVIGNON (100 %) Valle del Maule. Chile. Viedos propios ubicados en el lmite sur del Valle del Maule (En el Paralelo 36 Sur, Meridiano 72). En la Comuna de Regro, a la mitad del camino de Parral a Cauquenes, a 30 kilmetros de distancia de estas ciudades). Los suelos son delgados, de textura arcillosa y de baja ferglidad, pero ricos en calcio y potasio lo que otorga gran mineralizad a los vinos. El verano es caluroso y seco que permite una perfecta madurez de las uvas, con un viento sur predominante durante la temporada de maduracin, lo que asegura una buena venglacin y sanidad del viedo. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 8 ton/ha. Fecha de cosecha: segunda semana de Abril La uva fue seleccionada y cosechada a mano y transportada a la bodega en cajas de 15 kilos para mantener la integridad de la fruta. El 60% de la uva fue fermentada en estanques de acero inoxidable entre 28C - 29C. El 40% restante del vino se conserv en barricas de roble americano y francs por 8 meses. Color rojo rub. Aroma intenso y muy frutal, con notas de ciruela, frambuesas y berries maduros junto a los aromas especiados del roble. Es un vino equilibrado, con taninos suaves y de buen cuerpo. Se recomienda su consumo inmediato o guarda de 2 a 3 aos.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

SERVICIO DEL VINO Temperatura de Servicio: 17 a 18C. Acompaa muy bien carnes rojas y comidas livianas.

RESERVA CARMENERE

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

CARMENERE (100%) Valle del Maule. Chile. Este vino proviene de las uvas producidas en nuestro viedo El Oriente, ubicado en la comuna de Parral en lmite sur de la Regin del Maule. Es un Terroir muy pargcular, en lomajes suaves con suelos arcillosos que se asientan sobre una tosca (hardpan) impenetrable. No hay montaas cercanas que lo protejan del fuerte viento y el clima es seco y riguroso. Por esto el vino Carmenere resultante es de gran estructura y color, con aroma de notas especiadas, y sus taninos son suaves y maduros. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 7 ton/ha. Fecha de cosecha: 10 de Abril En la vinicacin el Carmenere se elabora y se fermenta a temperaturas ms bajas de lo tradicional (26-28C) para mantener la frutosidad y con remontajes diarios para lograr la perfecta extraccin del color y taninos. El 40% del vino se mantuvo en barricas de roble francs y americano durante 6 meses. Color rojo rub intenso. Vino con un atracgvo aroma frutal que recuerda a frutas maduras y berries, acompaado por delicadas notas tostadas y especiadas del roble. Vino joven de buen cuerpo, con taninos suaves.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

SERVICIO DEL VINO Temperatura de Servicio: 17C. Ideal para acompaar gratamente sus comidas de todos los das o una buena pasta.

RESERVA FOUR REDS

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

CABERNET SAUVIGNON (40%) CARMENERE (30%) MERLOT (15%) - SYRAH (15%) - Valle del Maule. Chile. Este novedoso blend en base a cuatro cepajes gntos, proviene de las uvas producidas en nuestros viedos El Oriente y Riberalta, ubicados en la comuna de Parral al Sur Oeste de la Regin del Maule. El terroir del Cabernet sauvignon y Merlot est denido por un suelo delgado y muy arcilloso en terrenos ondulados y de gran insolacin. El terroir del Syrah y el Carmenere est en suelos franco- arcilloso en una explanada abierta y somegda al rigor de los fuertes vientos del Sur. As, el Cabernet Sauvignon aporta la estructura, el Carmenere sus notas especiadas, el Merlot su suavidad y el Syrah su dulzura tnica y sus aromas de frutas maduras. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 9 ton/ha. Fecha de cosecha: 20 de Marzo al 5 de Abril En la vinicacin los cuatro cepajes se elaboran separadamente y se fermentan a temperaturas ms bajas de lo tradicional (26- 28C) para mantener la frutosidad y con remontajes diarios para lograr la perfecta extraccin del color y taninos. El 40% del vino se mantuvo en barricas de roble francs y americano durante 6 meses y luego se arm el blend y slo se realiz una suave ltracin previo al envasado. Fecha de Envasado: Mayo de 2010

VINIFICACION

NOTAS DE CATA Color rojo rub intenso. Vino con un atracgvo carcter juvenil, con aromas de frutas frescas y notas especiadas, en que las caractersgcas de cada variedad se han ensamblado bien y le otorgan complejidad y armona. SERVICIO DEL VINO Temperatura de Servicio: 17 a 18C. Ideal para acompaar gratamente sus comidas de todos los das o una buena pasta.

RESERVA SAUVIGNON GRIS

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

SAUVIGNON GRIS (92%) - SAUVIGNON BLANC (8%) Valle del Maule Chile. Viedo propio ubicado en el lmite sur del Valle del Maule. Los suelos son delgados, de textura arcillosa y de baja ferglidad. El verano seco, sin lluvias, asegura una perfecta madurez de la uva, con viento sur predominante lo que otorga una buena venglacin y sanidad del viedo. La uva conserva una muy buena acidez natural lo que le permite ser cosechada con buen grado de madurez para desarrollar sus aromas frutales muy denidos. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 9 ton/ha. Fecha de cosecha: 15 de Marzo La uva fue cosechada a mano y transportada en cajas de 15 kg. a la bodega, de modo de preservar la integridad de la fruta. Fue fermentado en estanques de acero inoxidable a baja temperatura, entre 14C y 15C durante 18 a 20 das, manteniendo as sus caractersgcas xpicas y aroma frutal de la variedad. El vino se mantuvo sobre sus borras nas durante 3 a 4 meses con movimiento constante durante este gempo, y luego fue estabilizado y ltrado. El 15% del vino tuvo fermentacin y crianza en barricas por 6 meses con manejo intenso de las borras nas, lo que le permig desarrollar cremosidad en boca. Fecha de envasado: Noviembre de 2009

VINIFICACION

NOTAS DE CATA Color amarillo verdoso. Su aroma recuerda a frutos ctricos como pomelo, pera madura y algo de durazno blanco y ores blancas. Es un vino joven y sabroso en boca con una acidez rme, boca con una sensacin de cremosidad y muy buena persistencia. SERVICIO DEL VINO Temperatura de Servicio: 10 a 11C. Este vino acompaar muy bien ostras, platos de pescados, carnes blancas ligeramente condimentadas o simplemente como un buen vino blanco fresco de aperigvo para acompaar jamones o quesos suaves.

RESERVA CHARDONNAY

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

CHARDONNAY

(100 %)

Valle del Maipo. Chile. Viedo propio ubicado en Pirque en el Maipo Alto, en el inicio de la Cordillera de Los Andes en una suave ladera de suelo franco arcilloso que desciende hasta el Ro Maipo. La inuencia de la cercana del ro y la algtud (800 mts. s.n.m.), determinan primaveras templadas y veranos luminosos y de temperatura moderada, lo que permite una maduracin muy lenta de las uvas con desarrollo de aromas orales y frutales de expresin delicada. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 8 ton/ha. Fecha de cosecha: 15 de Marzo La uva fue seleccionada y cosechada a mano y transportada a la bodega en cajas de 15 kilos para mantener la integridad de la fruta. El 70% de la uva fue fermentada en estanques de acero inoxidable a baja temperatura (14C - 16C). El 30% restante se ferment en barricas de roble americano y francs, con una crianza de 8 meses. El vino es estabilizado y luego ltrado previo al envasado.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA Color amarillo verdoso con reejos pajizos. Aroma intenso que recuerda la pia madura y frutos ctricos, con notas delicadas de tostado aportadas por su crianza parcial en barricas. Aroma de boca intenso reforzando su carcter frutal. Bien equilibrado, fresco y persistente.

SERVICIO DEL VINO Temperatura de Servicio: Se sugiere servir entre 9C y 11C. Se recomienda para acompaar pastas, carnes blancas y pescados en general.

PRIVATE RESERVE CABERNET SAUVIGNON

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

CABERNET SAUVIGNON (100%) Valle del Maule - Chile Viedos propios ubicados en el lmite sur del Valle del Maule, de muy buena sanidad y que permite la pgma madurez de las uvas. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 10 ton/ha. Fecha de cosecha: 28 30 de Marzo Las uvas fueron seleccionadas a mano y transportadas a la bodega en pequeas cajas de 15 kg. para preservar la integridad de la fruta. La fermentacin de cada variedad se realiz durante 10 das con temperaturas mximas de 27C - 29C. Despus de la fermentacin se conserv en estanques de acero inoxidable durante 6 meses previo al envasado. Este vino no ha sido tratado y slo muy suavemente ltrado para conservar sus aromas y estructura.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

Color rojo rub. En nariz, aroma intenso y xpico de la variedad. Muy frutal con notas de ciruela, frambuesas y berries maduros. Aroma de boca intenso, vino equilibrado, con taninos suaves y buen cuerpo. Se recomienda su consumo inmediato o guarda de 1 a 2 aos. SERVICIO DEL VINO Temperatura de servicio: 17C. Acompaa muy bien carnes rojas, comidas livianas y quesos ligeros.

PRIVATE RESERVE MERLOT CABERNET

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

MERLOT (60%) - CABERNET SAUVIGNON (40%) Valle del Maule - Chile Viedos propios ubicados en el lmite sur del Valle del Maule. Este blend de dos cepajes diferentes logra armonizar los aromas orales y la suavidad del Merlot con la estructura y los taninos rmes y sabrosos del Cabernet Sauvignon. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 10 ton/ha. Fecha de cosecha: 20 30 de Marzo Las uvas de cada variedad fueron seleccionadas a mano y transportadas a la bodega en pequeas cajas de 15 kg. para preservar la integridad de la fruta. La fermentacin de cada variedad se realiz por separado durante 9 das con temperaturas mximas de 27C para el Merlot y 30C para el Cabernet sauvignon. Despus de la fermentacin se hace la mezcla en los porcentajes arriba indicados y se conserva en estanques de acero inoxidable. Este vino no ha sido tratado y slo muy suavemente ltrado previo al envasado para conservar sus aromas y estructura.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

SERVICIO DEL VINO Temperatura de servicio: 17 a 18C. Recomendado para acompaar comidas en base a pastas, guisos de verduras y platos ligeramente condimentados.

El proceso de vinicacin se ha orientado a la obtencin de un vino varietal con las caractersgcas apropiadas para ser consumido joven, manteniendo sus aromas frutales de ciruela y guinda, complementados por notas orales y especiadas. Dado su buena estructura y taninos suaves es un vino apto para ser consumido de inmediato o para ser guardado por 1 a 3 aos.

PRIVATE RESERVE SAUVIGNON BLANC

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

Sauvignon blanc (100%) Sauvignon blanc de Pirque, Valle del Maipo (60%) y Sauvignon blanc de Parral, Valle del Maule (40%). Chile. Este vino ha sido hecho combinando las uvas de dos valles. Un 60% proveniente de nuestro viedo ubicado en Pirque, (Maipo Alto), en una suave ladera de suelo franco arcilloso que desciende hasta el Ro Maipo. La inuencia del ro y la algtud (800 mts. sobre el nivel del mar), determinan primaveras templadas y veranos luminosos y de temperatura moderada, con una maduracin lenta de las uvas. Esto otorga aromas orales y frutales muy elegantes con un buen equilibrio de acidez natural. El otro 40% de las uvas proviene de nuestro viedo de Parral, ubicado en el lmite sur del Valle del Maule. Este cepaje logra all una madurez perfecta y una sanidad excelente con notas minerales y de buena estructura. Sistema de conduccin en espaldera, con un rendimiento de 10 ton/ha. Fecha de cosecha: 3 a 5 de Marzo

VINIFICACION Las uvas fueron cosechadas a mano y transportadas en cajas de 15 kg. a la bodega, de modo de preservar la integridad de la fruta. El vino fue fermentado en estanques de acero inoxidable a baja temperatura, entre 14C y 15C durante 18 a 20 das, manteniendo as sus aromas frutales y orales. Posteriormente se realiz un tratamiento de estabilizacion y una ltracin na previo al envasado. NOTAS DE CATA Vino de atracgvo color amarillo verdoso. De muy intenso aroma que recuerda frutos ctricos como pomelo, con notas de ores blancas y pera madura. En boca gene una fresca acidez y un nal muy persistente. SERVICIO DEL VINO Temperatura de Servicio: 10C a 11C. Este vino joven acompaar muy bien platos de mariscos, ceviche de pescados, as como tambin guisos de verduras y torgllas, o simplemente puede ser bebido como un buen vino blanco fresco de aperigvo.

VARIETAL CABERNET SAUVIGNON

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

CABERNET SAUVIGNON (100%) Valle del Maule - Chile Viedos propios ubicados en el lmite sur del Valle del Maule, de muy buena sanidad y que permite la pgma madurez de las uvas. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 10 ton/ha. Fecha de cosecha: 28 30 de Marzo Las uvas fueron seleccionadas a mano y transportadas a la bodega en pequeas cajas de 15 kg. para preservar la integridad de la fruta. La fermentacin de cada variedad se realiz durante 10 das con temperaturas mximas de 27C - 29C. Despus de la fermentacin se conserv en estanques de acero inoxidable durante 6 meses previo al envasado. Este vino no ha sido tratado y slo muy suavemente ltrado para conservar sus aromas y estructura.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

Color rojo rub. En nariz, aroma intenso y xpico de la variedad. Muy frutal con notas de ciruela, frambuesas y berries maduros. Aroma de boca intenso, vino equilibrado, con taninos suaves y buen cuerpo. Se recomienda su consumo inmediato o guarda de 1 a 2 aos. SERVICIO DEL VINO Temperatura de servicio: 17C. Acompaa muy bien carnes rojas, comidas livianas y quesos ligeros.

VARIETAL MERLOT CABERNET SAUVIGNON

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

MERLOT (60%) - CABERNET SAUVIGNON (40%) Valle del Maule - Chile Viedos propios ubicados en el lmite sur del Valle del Maule. Este blend de dos cepajes diferentes logra armonizar los aromas orales y la suavidad del Merlot con la estructura y los taninos rmes y sabrosos del Cabernet Sauvignon. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 10 ton/ha. Fecha de cosecha: 20 30 de Marzo Las uvas de cada variedad fueron seleccionadas a mano y transportadas a la bodega en pequeas cajas de 15 kg. para preservar la integridad de la fruta. La fermentacin de cada variedad se realiz por separado durante 9 das con temperaturas mximas de 27C para el Merlot y 30C para el Cabernet sauvignon. Despus de la fermentacin se hace la mezcla en los porcentajes arriba indicados y se conserva en estanques de acero inoxidable. Este vino no ha sido tratado y slo muy suavemente ltrado previo al envasado para conservar sus aromas y estructura.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

SERVICIO DEL VINO Temperatura de servicio: 17 a 18C. Recomendado para acompaar comidas en base a pastas, guisos de verduras y platos ligeramente condimentados.

El proceso de vinicacin se ha orientado a la obtencin de un vino varietal con las caractersgcas apropiadas para ser consumido joven, manteniendo sus aromas frutales de ciruela y guinda, complementados por notas orales y especiadas. Dado su buena estructura y taninos suaves es un vino apto para ser consumido de inmediato o para ser guardado por 1 a 3 aos.

VARIETAL SAUVIGNON BLANC

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

Sauvignon blanc (100%) Sauvignon blanc de Pirque, Valle del Maipo (60%) y Sauvignon blanc de Parral, Valle del Maule (40%). Chile. Este vino ha sido hecho combinando las uvas de dos valles. Un 60% proveniente de nuestro viedo ubicado en Pirque, (Maipo Alto), en una suave ladera de suelo franco arcilloso que desciende hasta el Ro Maipo. La inuencia del ro y la algtud (800 mts. sobre el nivel del mar), determinan primaveras templadas y veranos luminosos y de temperatura moderada, con una maduracin lenta de las uvas. Esto otorga aromas orales y frutales muy elegantes con un buen equilibrio de acidez natural. El otro 40% de las uvas proviene de nuestro viedo de Parral, ubicado en el lmite sur del Valle del Maule. Este cepaje logra all una madurez perfecta y una sanidad excelente con notas minerales y de buena estructura. Sistema de conduccin en espaldera, con un rendimiento de 10 ton/ha. Fecha de cosecha: 3 a 5 de Marzo

VINIFICACION Las uvas fueron cosechadas a mano y transportadas en cajas de 15 kg. a la bodega, de modo de preservar la integridad de la fruta. El vino fue fermentado en estanques de acero inoxidable a baja temperatura, entre 14C y 15C durante 18 a 20 das, manteniendo as sus aromas frutales y orales. Posteriormente se realiz un tratamiento de estabilizacion y una ltracin na previo al envasado. NOTAS DE CATA Vino de atracgvo color amarillo verdoso. De muy intenso aroma que recuerda frutos ctricos como pomelo, con notas de ores blancas y pera madura. En boca gene una fresca acidez y un nal muy persistente. SERVICIO DEL VINO Temperatura de Servicio: 10C a 11C. Este vino joven acompaar muy bien platos de mariscos, ceviche de pescados, as como tambin guisos de verduras y torgllas, o simplemente puede ser bebido como un buen vino blanco fresco de aperigvo.

LATE HARVEST SYRAH TARDIO

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

SYRAH (100%) Valle del Maule. Chile. Viedos propios ubicados en el lmite sur del Valle del Maule. Los suelos son delgados, de textura arcillosa y de baja ferglidad. El verano caluroso y seco nos asegura la perfecta madurez de las uvas, con viento sur predominante lo que asegura una buena venglacin y sanidad del viedo. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 7,5 ton/ha. Fecha de cosecha: 30 de Mayo La uva se cosecha con sobremadurez, semipasicada pero con buena sanidad. Se realiza una maceracin en fro por 5-6 das para obtener aromas de frutas frescas y una gran extraccin de color y taninos moderados. La fermentacin alcohlica se inicia en estanque, con levaduras indgenas (propias de la uva), a una temperatura de 24-25C y posteriormente se guarda en barricas, donde se mangene en crianza por 12 meses. Se realiza una fermentacin alcohlica muy lenta de modo de obtener gran complejidad de aromas. El vino no realiza la Fermentacin Malolcgca con el objegvo de conservar toda su acidez natural para darle as mayor frescor.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

Este vino fue el primer vino gnto dulce de estas caractersgcas hecho en Chile en el ao 2003 y sigue siendo nico en su esglo. La idea fue hacer un vino disgnto y novedoso. Es diferente a vinos gpo aejo u oporto, ya que en estos vinos el alcohol y el azcar es alto, pero los aromas son de mayor evolucin y ms envejecidos. En este Syrah Tardo, hemos querido conservar todo el aroma y sabor de la variedad, correspondiente a un vino joven y fresco. Es intenso y profundo en su color, en la nariz es muy complejo, mezcla de aromas de arndanos y moras maduras, con notas a bter, vainilla y tabaco. En la boca es un vino gordo, denso, con una acidez perfectamente ensamblada que realza sus aromas y lo hace sengr fresco y muy grato. SERVICIO DEL VINO Su lugar est junto a tortas de chocolate, gramis o incluso, slo en una copa a media tarde. Eso s, srvalo a 12C: sus taninos suaves y bien integrados lo permiten.

LATE HARVEST MOSCATEL TARDIO VINO BLANCO DULCE

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

MOSCATEL ROSADO (60 %) + SAUVIGNON BLANC (40 %) Valle del Maule. Chile.

Viedos propios ubicados en el lmite sur del Valle del Maule. Los suelos son delgados, de textura arcillosa y de baja ferglidad. El verano caluroso y seco nos asegura la perfecta madurez de las uvas, con viento sur predominante lo que asegura una buena venglacin y sanidad del viedo. Sistema de conduccin en espaldera, con rendimiento de 6,5 ton/ha. Fecha de cosecha: 30 de Mayo Este vino proviene de uvas seleccionadas y cosechadas a mano muy tardamente en el mes de Mayo. Son uvas semi-pasicadas y muy sanas, sin pudricin. El mosto comienza su fermentacin en estanques de acero inoxidable y en el mes de Julio se cambia a barricas. Ah la fermentacin se prolonga por ms de un ao y se degene cuando el vino ya gene el grado de alcohol deseado y cuando an le quedan cerca de 90 gramos de azcar natural, obtenindose un vino dulce con aromas frutales muy pargculares y un ligero toque de roble.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA Color amarillo con tonos dorados xpicos de un vino obtenido de uvas semi-pasicadas. El aroma recuerda a frutas maduras, miel y un delicado aroma nal de mantequilla. En boca se siente el dulzor natural muy bien acompaado de una buena acidez y concentracin. SERVICIO DEL VINO Este vino blanco dulce se recomienda servir muy fro entre 9C y 10C. Puede ser un vino de aperigvo o beberse junto con platos de entrada con aromas intensos como foie-gras o jamn serrano con meln. Es ideal tambin para acompaar postres y dulces al nal de la comida.

BRUT VINO ESPUMOSO

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA

CHARDONNAY (90%) Moscatel de Alejandra (10%) Quilln, Valle del Itata Entre Cordilleras, VIII Regin, Chile. Las uvas son producidas en viedos propios de la Via Valle Hermoso, ubicados en los lomajes sur del Cerro Cayumanqui. Los suelos son rojo-arcillosos de ferglidad media, con una cada pluviomtrica de 800 mm anuales. Bajo estas condiciones topogrcas, las temperaturas son moderadas en primavera y con una insolacin muy favorable para obtener una lenta y delicada maduracin de la fruta. Sistema de conduccin: espaldera alta, con un rendimiento de 10 ton/ha. Fecha de cosecha: Ulgmos das de Febrero y primeros das de Marzo. Cuidadosa cosecha manual, con seleccin de las uvas y enfriamiento antes de entrar a la prensa. El vino base se ferment con levaduras nagvas a baja temperatura para obtener aromas frutales y frescos. La segunda fermentacin se realiz bajo el sistema Charmat, en estanques, a 15-17C, durante 3 semanas. Una vez terminado este proceso, el vino espumoso se mantuvo sobre sus levaduras durante 3 meses permigendo una disolucin de las favorables sustancias aportadas por la autolisis de las levaduras. Posteriormente el vino fue estabilizado y ltrado previo al envasado. Es un vino de color amarillo verdoso con una na y persistente burbuja. De grato aroma frutal, se presenta con con notas de pia madura, manzana verde, notas orales y un ligero tostado. En boca la cremosidad de su na burbuja, acompaa muy bien el ligero dulzor y el vino termina muy grato y con buena persistencia.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

SERVICIO DEL VINO Para disfrutar este vino le recomendamos beberlo a 7C - 8C, y dado que es un Brut casi seco, (con un bajo contenido de azcar), puede beberse como aperigvo y acompaar mariscos, platos ligeros y postres.

BRUT VINO ESPUMOSO

VARIEDAD ORIGEN VITICULTURA CHARDONNAY (100%) Quilln, Valle del Itata Entre Cordilleras, VIII Regin, Chile. Las uvas son producidas en viedos propios de la Via Valle Hermoso, ubicados en los lomajes sur del Cerro Cayumanqui. Los suelos son rojo-arcillosos de ferglidad media, con una cada pluviomtrica de 800 mm anuales. Bajo estas condiciones topogrcas, las temperaturas son moderadas en primavera y verano, y con una insolacin muy favorable para obtener una lenta y delicada maduracin de la fruta. Sistema de conduccin: espaldera alta, con un rendimiento de 9 ton/ha. Fecha de cosecha: lgmos das de Febrero y primeros das de Marzo. Cuidadosa cosecha manual, con seleccin y enfriamiento de las uvas antes de entrar a la prensa. El vino base se ferment con levaduras nagvas a baja temperatura para obtener aromas frutales y frescos. La segunda fermentacin se realiz bajo el sistema Charmat, en estanques, a temperatura de 15-17C, durante 3 semanas. Una vez terminado este proceso, el vino espumoso se mantuvo sobre sus levaduras durante 4 meses permigendo una disolucin e incorporacin de las favorables sustancias aportadas por la autlisis de las levaduras. Posteriormente el vino fue estabilizado y ltrado previo al envasado. Vino de color amarillo plido con ligeros reejos verdosos. Su aroma muy grato destaca por notas frescas que recuerdan la pia y durazno verde, a ores ctricas, manzana verde y un muy tenue aroma a almendra tostada. Su delicado dulzor est muy bien equilibrado con la acidez, realzando las notas de frutas blancas y sensacin fresca en la boca, otorgando una buena persistencia. Su na espuma, delicada y persistente, acompaa toda la degustacin.

VINIFICACION

NOTAS DE CATA

SERVICIO DEL VINO Temperatura de servicio: 7C - 8C. Este espumoso Extra Brut puede ser disfrutado al aperigvo, o para acompaar comidas tan variadas como productos del mar, platos de sabores delicados, e incluso es perfecto con frutas al nal de la comida.

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