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Departamento: Tacna Capital: Tacna Provincias del Departamento: Candarave Jorge Basadre Tacna Tarata

Lugares Tursticos
La heroica y encantadora ciudad de Tacna ofrece una variedad de atractivos histricos culturales que lo introducirn al Per a travs de su riqueza cultural y de su amor e identificacin con la patria. Pileta ornamental Catedral de Tacna Alto de la alianza Museo ferroviario Iglesia de Tarukachi Santa Mara Baos de putina Plaza principal de Tarata Plaza de armas de Tacna

Picante a la tacnea Ingredientes


*Un kilo de mondongo sancochado *Dos kilos de papas *Media pata de res sancochada (reservar el caldo) *Cincuenta gramos de charqui soasado y remojado *Cincuenta gramos de chalona *Cien gramos de ajes entre panca, mirasol y limeo *Una cebolla pequea *Dos cucharadas de ajos *Tres cucharadas de aceite *Sal, pimienta, comino y organo al gusto

Preparacin
En una olla ponemos los ajes, la cebolla y la chalona, dejamos cocinar por una hora aproximadamente hasta que suelte su jugo y cuando est seco agregar el aceite, el charqui, la pimienta, comino y organo, frer, reservamos una parte del aceite para rociar el plato antes de servir. A continuacin agregamos al aderezo la pata sancochada y dejamos cocer por cinco minutos dndole vuelta, aadimos el mondongo, un poco del caldo de pata que reservamos y las papas en trozos, rectificar la sazn, dejamos cocinar por veinte minutos hasta que la papa tome el sabor del aj. Dejamos reposar en la olla sin tapar por unos minutos antes de servir. Al momento de servir rociamos con el aceite para acentuar el color y sabor del plato, acompaar con arroz blanco.

Costumbres
Carnavales Cruces de mayo San Benedicto Noche de San Juan Fiesta de San Juan Virgen del Carmen Fiesta del Comayle Virgen de Copacabana Seor de Locumba

Platos Tpicos
Choclo con queso Patasca tacnea Picante a la tacnea Cuy chactado Pastel de choclo Humitas Adobo de Chancho

Recursos Naturales Recursos Animales


La ganadera de pastos naturales se desarrolla mayormente zonas altas donde predomina el ganado ovino, caprino y camlidos sudamericanos (alpacas) para explotacin de carne y lana.

Recursos Vegetales
La regin Tacna cuenta con 237,524 hectreas para uso agropecuario, de las cuales 52,4% son pastos naturales, 45,9% dedicados a la agricultura y un 1,7% de superficie forestal.18 En la regin Tacna se produce el 72% del organo de todo el Per concentrndose esta produccin en las provincias de Tarata, Candarave y las zonas altas de la provincia de Jorge Basadre. Produce el 53,15% de las aceitunas del pas. Tambin maz amilceo, papa, trigo, vid (se industrializa pisco del Per, vino),alfalfa. Destaca su ganadera lechera y los ovinos.

Catedral de Tacna
Bibliografa
http://es.wikipedia.org/wiki/Departamento_ de_Tacna#Econom.C3.ADa http://www.cocinarica.com/2009/08/picante -la-tacnena.html http://siempretacna.blogspot.com/2008/06/p latos-tipicos-de-tacna.html http://www.turismoinkaiko.net/peruturismo/comida-peruana/cocina-platosregionales-tacna.html http://www.turismotacna.com/

Alumna

Grado y Seccin

Recursos Minerales
En la minera es importante la extraccin de cobre a tajo abierto en la mina de Toquepala, que se refina en la fundicin de Ilo para su exportacin. La regin Tacna participa con el 11.99% de la produccin peruana del Cobre, ocupando el cuarto lugar despus de Ancash, Arequipa y Moquegua. La mina de Toquepala, entre los meses de Enero y Marzo del 2010 produjo 37.172 tmf. de Cobre (su producto principal), pero tambin se extraen otros minerales en menor medida.

Profesora

Colegio