Viscosidad

La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad sólo se manifiesta en líquidos en movimiento, ya que cuando el fluido está en reposo, la superficie permanece plana.

Explicación de la viscosidad
Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en dirección paralela a la mesa.) En este caso (a), el material sólido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto más cuanto menor sea su rigidez. Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la deformación es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformación de un sólido por la aplicación de una fuerza tangencial.

En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequeña magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares características; así, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un líquido con la palma de la mano como hacíamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se moverán o lo harán mucho más lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequeña resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeños trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro también se mueve la periferia y al revolver en la periferia también dan

Cabe señalar que la viscosidad sólo se manifiesta en fluidos en movimiento. Si por el contrario la viscosidad fuera cero. La viscosidad es característica de todos los fluidos. estaríamos ante un superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no estén llenos (véase Helio-II). sin existir por tanto componente tangencial alguna. el rozamiento entre capas adyacentes lo sería también. en este último caso su efecto suele ser despreciable. . es decir. lo que significa que éstas no podrían moverse unas respecto de otras o lo harían muy poco. están más cerca de ser fluidos ideales. estaríamos ante un sólido. las capas cilíndricas de agua se mueven por efecto de la viscosidad. es decir. Ejemplo de la viscosidad de la leche y el agua. Líquidos con altas viscosidades no forman salpicaduras. disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un líquido. la superficie del mismo permanece plana.vueltas los trocitos de corcho del centro. de nuevo. tanto líquidos como gases. perpendicular a la única fuerza que actúa en ese momento. si bien.. ya que cuando el fluido está en reposo adopta una forma tal en la que no actúan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. la gravedad. Si la viscosidad fuera muy grande.

En unidades en el SI: [µ] = [Pa·s] = [kg·m-1·s-1] .[editar]Unidades [editar]Medidas de la viscosidad Véase también: Unidades de viscosidad La viscosidad de un fluido puede medirse por un parámetro dependiente de la temperatura llamado coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad:  Coeficiente de viscosidad dinámico.2 Agua (20ºC) 1002 .4 21. y que resulta ser igual al cociente del coeficiente de viscosidad dinámica entre la densidad ν = μ/ρ. otras unidades: 1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-1·m-1]  Coeficiente de viscosidad cinemático. (En unidades en el SI: [ν] = [m2. En el sistema cegesimal es el stokes (St). designado como η o μ. designado como ν. Viscosidad dinámica Gas (a 0 °C): 1 [μPa·s] Hidrógeno Aire Xenón 8.4 17.s ].

El fluido que está en contacto con la superficie inferior tiene velocidad igual a cero y el que está en contacto con la superficie superior tiene velocidad igual a v. la composición y la presión del fluido. conocida como la Ley de Newton para la viscosidad: (1) µ es una constante de proporcionalidad conocida como viscosidad dinámica del fluido. Definición de Viscosidad Viscosidad. Cuando la distancia ente las dos superficies es pequeña. como por ejemplo la melaza. o puede ser poco viscoso y moverse con facilidad. Gradiente de velocidad en un fluido en movimiento. Un fluido puede ser muy viscoso y moverse con dificultad. podemos establecer la siguiente expresión matemática. Figura 1. como por ejemplo el aire y el agua.  Viscosidad cinemática . El gradiente de velocidad se define como y es una medida de cambio de velocidad. La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su viscosidad. La magnitud de la tensión de corte es directamente proporcional al cambio de velocidad entre diferentes posiciones del fluido en fluidos como el agua. el aceite. Es importante tomar en cuenta que esta propiedad depende de la temperatura.  Viscosidad Dinámica La tensión de corte de un fluido se desarrolla cuando este se encuentra en movimiento y su magnitud depende de la viscosidad del fluido. La viscosidad es una propiedad cuya importancia radica en que determina el comportamiento. por ejemplo de presión y temperatura. en cuanto al movimiento. propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. conocida también como rapidez de corte. Como la tensión de corte es directamente proporcional al gradiente de velocidad. los cuales con frecuencia son objeto de interés en ingeniería. la rapidez de cambio de velocidad varía como una línea recta. De manera ilustrada tenemos el esquema en la Figura 1. Se puede definir a la tensión de corte ( ) como la fuerza requerida para deslizar una capa de área unitaria de una sustancia sobre otra capa de la misma sustancia. que puede presentar un fluido bajo ciertas condiciones. el fluido tiene la misma velocidad que la frontera. Cuando el fluido real está en contacto con una superficie frontera. el alcohol o cualquier otro líquido común.

La viscosidad de los gases a bajas presiones se puede estimar a través de técnicas basadas en la teoría del sonido. obteniéndose a través del cociente entre la viscosidad absoluta (viscosidad dinámica) y la densidad del producto en cuestión. La viscosidad dinámica y la densidad son propiedades del fluido. con dimensiones de centímetro cuadrado por segundo y el Centistoke (cSt).  Viscosidad de los Líquidos. la viscosidad cinemática ( ) se define como el cociente entre la viscosidad dinámica de un fluido y su densidad. la viscosidad cinemática también lo es. que es el submúltiplo más utilizado. pero no hay base de comparación teórica para los líquidos. OBTENIENDOSE ATRAVÉS DEL COCIENTE ENTRE LA VISCOSIDAD ABSOLUTA Representa la característica propia del líquido desechando las fuerzas que genera su movimiento. la unidad de viscosidad cinemática es el metro cuadrado por segundo (m2/s). ambos a la misma temperatura. Su unidad es el stoke o centistoke (cm2/seg). son mucho más grandes. El fenómeno de viscosidad de gases de bajas presiones se debe principalmente a la transferencia de momento por colisiones individuales moviéndose al azar entre . 10-2 poises. Debido a que la viscosidad dinámica y la densidad son propiedades del fluido. esto es. 102 Stokes. En el sistema internacional (SI). La viscosidad cinemática puede ser definida como el cociente de la viscosidad absoluta en centistoke. la unidad de viscosidad dinámica es el Pascal segundo (Pa. Ciertamente la viscosidad de los líquidos es muy diferente a la viscosidad de los gases.s/m2). es la unidad más utilizada para expresar la viscosidad dinámica dado que la mayoría de los fluidos poseen baja viscosidad. REPRESENTA LA CARACTERÍSTICA PROPIA DEL LÍQUIDO DESECHANDO LAS FUERZAS QUE GENERA SU MOVIMIENTO. o sea kilogramo por metro segundo (kg/ms). dividida por la gravedad especifica de un fluido.s) o también Newton segundo por metro cuadrado (N. y estás decrecen rápidamente al aumentar la temperatura. La unidad CGS correspondiente es el Stoke (St). El Centipoise (cP).Como una convención.  Unidades de la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática En el sistema internacional (SI). La unidad correspondiente en el sistema CGS es el Poise y tiene dimensiones de Dina segundo por centímetro cuadrado o de gramos por centímetro cuadrado. la viscosidad cinemática también lo es.

en tanto que los de la mayoría de líquidos. En una teoría bien conocida. Una transferencia de momento similar puede existir en los líquidos. moviendo hacia dentro de agujeros cercanos. Los coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presión. Algunas de las fórmulas empíricas y métodos para encontrar la temperatura de distintos fluidos se presentan a continuación. o una combinación de estos dos eventos. disminuyen. aunque es usualmente eclipsado por la interacción de los campos de fuerza entre las moléculas líquidas empaquetadas. las teorías predominantes sobre la viscosidad de los líquidos se pueden dividir arbitrariamente en aquellas en aquellas que basadas en líquidos con comportamiento de gases y aquellos basados en líquidos con comportamiento de sólidos. en consecuencia. Han sido varios los especialistas que han estudiado este comportamiento. VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS: Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y. el líquido se asume que existe como una rejilla regular. En el segundo tipo de teoría. el líquido es considerado ordenado en un rango corto y desordenado en un rango largo. La viscosidad disminuye muy rápidamente a medida que se incrementa la temperatura. En la primera. transferencia de momento resultante de las moléculas vibrando dentro de la estructura de la rejilla. se reduce a una forma sencilla que permita calcular la viscosidad de los líquidos con anticipación.capas con diferentes velocidades. y se deben usar técnicas empíricas. Estas diferencias en el comportamiento de gases y líquidos provienen de que en los . En general. hasta ahora. Estas técnicas no entran en conflicto con la teoría: ellas simplemente permiten que algunas constantes teóricas desconocidas o incalculables sean aproximadas empíricamente a partir de la estructura o alguna otra propiedad física. Ninguna teoría. pero en el caso de los líquidos el aumento en la presión produce un incremento de viscosidad. tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. el movimiento desde un sitio de la rejilla a un agujero se ha considerado análogo a la reacción química activada. Las rejillas escogidas han variado bastante de cúbicas a tipos parecidos a túneles paralelos.  Variación de la Viscosidad con la Temperatura.

Una cantidad definida de liquido se introduce en el viscosímetro sumergido en un termostato y luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta que el nivel del liquido este sobre una marca a. La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los líquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. se puede escribir como: Las cantidades t1 y t2 se miden mas adecuadamente con un viscosímetro de Ostwald.líquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en la interacción molecular y no la transferencia de impulso. La ecuación de Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de líquidos es: donde V es el volumen del liquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a traves de un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presión de Pdinas por centímetro cuadrado. El viscosímetro se limpia. Con este procedimiento se . Se mide el tiempo de flujo de los líquidos. Se deja escurrir el liquido el tiempo necesario para que su nivel descienda hasta una marca b y se mide con un cronometro. luego se añade el liquido de referencia y se repite la operación. y puesto que las presiones son proporcionales a las densidades de los líquidos.

las viscosidades de los líquidos disminuyen invariablemente de manera marcada al elevarse la temperatura. se deduce que el diagrama de log( ) frente a 1/T sea una línea recta. 3. Se pensó en otro tiempo que la variación de la fluidez con la temperatura resultaría mas fundamental que la del coeficiente de viscosidad. . Se han propuesto numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo: donde A y B son constantes para el liquido dado. pero el uso de una expresión exponencial hace que la opción carezca de importancia.obtienen t1 y t2 y la viscosidad del liquido se calcula con la ecuación anterior. mientras en este último caso el coeficiente aumenta con la temperatura.3 INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA: El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un líquido es notablemente diferente del efecto sobre un gas.

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