Viscosidad

La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad sólo se manifiesta en líquidos en movimiento, ya que cuando el fluido está en reposo, la superficie permanece plana.

Explicación de la viscosidad
Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en dirección paralela a la mesa.) En este caso (a), el material sólido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto más cuanto menor sea su rigidez. Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la deformación es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformación de un sólido por la aplicación de una fuerza tangencial.

En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequeña magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares características; así, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un líquido con la palma de la mano como hacíamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se moverán o lo harán mucho más lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequeña resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeños trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro también se mueve la periferia y al revolver en la periferia también dan

La viscosidad es característica de todos los fluidos. sin existir por tanto componente tangencial alguna. Si la viscosidad fuera muy grande. la gravedad.vueltas los trocitos de corcho del centro. estaríamos ante un sólido. perpendicular a la única fuerza que actúa en ese momento. . están más cerca de ser fluidos ideales.. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un líquido. de nuevo. la superficie del mismo permanece plana. Líquidos con altas viscosidades no forman salpicaduras. es decir. disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara. es decir. ya que cuando el fluido está en reposo adopta una forma tal en la que no actúan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. tanto líquidos como gases. Ejemplo de la viscosidad de la leche y el agua. estaríamos ante un superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no estén llenos (véase Helio-II). Si por el contrario la viscosidad fuera cero. en este último caso su efecto suele ser despreciable. las capas cilíndricas de agua se mueven por efecto de la viscosidad. lo que significa que éstas no podrían moverse unas respecto de otras o lo harían muy poco. si bien. el rozamiento entre capas adyacentes lo sería también. Cabe señalar que la viscosidad sólo se manifiesta en fluidos en movimiento.

designado como η o μ.s ].4 21.2 Agua (20ºC) 1002 . Viscosidad dinámica Gas (a 0 °C): 1 [μPa·s] Hidrógeno Aire Xenón 8.[editar]Unidades [editar]Medidas de la viscosidad Véase también: Unidades de viscosidad La viscosidad de un fluido puede medirse por un parámetro dependiente de la temperatura llamado coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad:  Coeficiente de viscosidad dinámico. En unidades en el SI: [µ] = [Pa·s] = [kg·m-1·s-1] . y que resulta ser igual al cociente del coeficiente de viscosidad dinámica entre la densidad ν = μ/ρ. otras unidades: 1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-1·m-1]  Coeficiente de viscosidad cinemático.4 17. En el sistema cegesimal es el stokes (St). designado como ν. (En unidades en el SI: [ν] = [m2.

por ejemplo de presión y temperatura. en cuanto al movimiento. o puede ser poco viscoso y moverse con facilidad. Como la tensión de corte es directamente proporcional al gradiente de velocidad. como por ejemplo el aire y el agua. conocida como la Ley de Newton para la viscosidad: (1) µ es una constante de proporcionalidad conocida como viscosidad dinámica del fluido. Cuando la distancia ente las dos superficies es pequeña. La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su viscosidad. Un fluido puede ser muy viscoso y moverse con dificultad. El gradiente de velocidad se define como y es una medida de cambio de velocidad. Figura 1. los cuales con frecuencia son objeto de interés en ingeniería. el aceite. la rapidez de cambio de velocidad varía como una línea recta. el alcohol o cualquier otro líquido común. conocida también como rapidez de corte. como por ejemplo la melaza. La magnitud de la tensión de corte es directamente proporcional al cambio de velocidad entre diferentes posiciones del fluido en fluidos como el agua.  Viscosidad Dinámica La tensión de corte de un fluido se desarrolla cuando este se encuentra en movimiento y su magnitud depende de la viscosidad del fluido. la composición y la presión del fluido.  Viscosidad cinemática . Se puede definir a la tensión de corte ( ) como la fuerza requerida para deslizar una capa de área unitaria de una sustancia sobre otra capa de la misma sustancia. De manera ilustrada tenemos el esquema en la Figura 1. que puede presentar un fluido bajo ciertas condiciones. podemos establecer la siguiente expresión matemática. el fluido tiene la misma velocidad que la frontera. La viscosidad es una propiedad cuya importancia radica en que determina el comportamiento. Es importante tomar en cuenta que esta propiedad depende de la temperatura. Definición de Viscosidad Viscosidad. El fluido que está en contacto con la superficie inferior tiene velocidad igual a cero y el que está en contacto con la superficie superior tiene velocidad igual a v. Cuando el fluido real está en contacto con una superficie frontera. propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. Gradiente de velocidad en un fluido en movimiento.

102 Stokes. En el sistema internacional (SI). La viscosidad dinámica y la densidad son propiedades del fluido. Debido a que la viscosidad dinámica y la densidad son propiedades del fluido.Como una convención. con dimensiones de centímetro cuadrado por segundo y el Centistoke (cSt). que es el submúltiplo más utilizado. pero no hay base de comparación teórica para los líquidos. REPRESENTA LA CARACTERÍSTICA PROPIA DEL LÍQUIDO DESECHANDO LAS FUERZAS QUE GENERA SU MOVIMIENTO. La unidad correspondiente en el sistema CGS es el Poise y tiene dimensiones de Dina segundo por centímetro cuadrado o de gramos por centímetro cuadrado.  Viscosidad de los Líquidos. Su unidad es el stoke o centistoke (cm2/seg). la unidad de viscosidad dinámica es el Pascal segundo (Pa. la viscosidad cinemática ( ) se define como el cociente entre la viscosidad dinámica de un fluido y su densidad. 10-2 poises. El fenómeno de viscosidad de gases de bajas presiones se debe principalmente a la transferencia de momento por colisiones individuales moviéndose al azar entre . La viscosidad de los gases a bajas presiones se puede estimar a través de técnicas basadas en la teoría del sonido. esto es. son mucho más grandes.s/m2). ambos a la misma temperatura. o sea kilogramo por metro segundo (kg/ms). Ciertamente la viscosidad de los líquidos es muy diferente a la viscosidad de los gases. OBTENIENDOSE ATRAVÉS DEL COCIENTE ENTRE LA VISCOSIDAD ABSOLUTA Representa la característica propia del líquido desechando las fuerzas que genera su movimiento. obteniéndose a través del cociente entre la viscosidad absoluta (viscosidad dinámica) y la densidad del producto en cuestión. la viscosidad cinemática también lo es.  Unidades de la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática En el sistema internacional (SI).s) o también Newton segundo por metro cuadrado (N. dividida por la gravedad especifica de un fluido. La unidad CGS correspondiente es el Stoke (St). la unidad de viscosidad cinemática es el metro cuadrado por segundo (m2/s). El Centipoise (cP). la viscosidad cinemática también lo es. es la unidad más utilizada para expresar la viscosidad dinámica dado que la mayoría de los fluidos poseen baja viscosidad. y estás decrecen rápidamente al aumentar la temperatura. La viscosidad cinemática puede ser definida como el cociente de la viscosidad absoluta en centistoke.

En general.  Variación de la Viscosidad con la Temperatura. aunque es usualmente eclipsado por la interacción de los campos de fuerza entre las moléculas líquidas empaquetadas. tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Han sido varios los especialistas que han estudiado este comportamiento. Ninguna teoría. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presión. moviendo hacia dentro de agujeros cercanos. disminuyen. el líquido se asume que existe como una rejilla regular. Estas técnicas no entran en conflicto con la teoría: ellas simplemente permiten que algunas constantes teóricas desconocidas o incalculables sean aproximadas empíricamente a partir de la estructura o alguna otra propiedad física. En una teoría bien conocida. Los coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura. y se deben usar técnicas empíricas. La viscosidad disminuye muy rápidamente a medida que se incrementa la temperatura. el movimiento desde un sitio de la rejilla a un agujero se ha considerado análogo a la reacción química activada. se reduce a una forma sencilla que permita calcular la viscosidad de los líquidos con anticipación. las teorías predominantes sobre la viscosidad de los líquidos se pueden dividir arbitrariamente en aquellas en aquellas que basadas en líquidos con comportamiento de gases y aquellos basados en líquidos con comportamiento de sólidos. Algunas de las fórmulas empíricas y métodos para encontrar la temperatura de distintos fluidos se presentan a continuación. transferencia de momento resultante de las moléculas vibrando dentro de la estructura de la rejilla. En la primera. el líquido es considerado ordenado en un rango corto y desordenado en un rango largo. Las rejillas escogidas han variado bastante de cúbicas a tipos parecidos a túneles paralelos. en consecuencia. Una transferencia de momento similar puede existir en los líquidos. o una combinación de estos dos eventos. VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS: Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y. Estas diferencias en el comportamiento de gases y líquidos provienen de que en los .capas con diferentes velocidades. En el segundo tipo de teoría. en tanto que los de la mayoría de líquidos. pero en el caso de los líquidos el aumento en la presión produce un incremento de viscosidad. hasta ahora.

La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los líquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. Con este procedimiento se . luego se añade el liquido de referencia y se repite la operación.líquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en la interacción molecular y no la transferencia de impulso. Se mide el tiempo de flujo de los líquidos. El viscosímetro se limpia. Se deja escurrir el liquido el tiempo necesario para que su nivel descienda hasta una marca b y se mide con un cronometro. y puesto que las presiones son proporcionales a las densidades de los líquidos. se puede escribir como: Las cantidades t1 y t2 se miden mas adecuadamente con un viscosímetro de Ostwald. Una cantidad definida de liquido se introduce en el viscosímetro sumergido en un termostato y luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta que el nivel del liquido este sobre una marca a. La ecuación de Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de líquidos es: donde V es el volumen del liquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a traves de un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presión de Pdinas por centímetro cuadrado.

las viscosidades de los líquidos disminuyen invariablemente de manera marcada al elevarse la temperatura. pero el uso de una expresión exponencial hace que la opción carezca de importancia. Se han propuesto numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo: donde A y B son constantes para el liquido dado. . mientras en este último caso el coeficiente aumenta con la temperatura. Se pensó en otro tiempo que la variación de la fluidez con la temperatura resultaría mas fundamental que la del coeficiente de viscosidad. se deduce que el diagrama de log( ) frente a 1/T sea una línea recta.3 INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA: El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un líquido es notablemente diferente del efecto sobre un gas. 3.obtienen t1 y t2 y la viscosidad del liquido se calcula con la ecuación anterior.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful