Sustainable Poultry

Americans eat a lot of poultry meat - more than 86 lbs. (39 kg) of chicken per person per year-which is more than beef or pork. On a world-wide basis, poultry play an important role in feeding people by providing a high-quality protein in the form of meat and eggs, scavenging unused feeds or byproducts, and providing high-quality fertility to the soil by way of their manure. Poultry can convert feed more efficiently to meat and eggs than many other animals. Poultry, especially chicken meat, used to be considered a Photo courtesy of Luke Elliott luxury item, but now is the least expensive meat available in the U.S. Poultry meat and eggs have a low retail cost at the grocery store because of a focus on production attributes: genetic selection, nutrition, management, and veterinary care and a trend to large-scale confinement production to increase production efficiency. Improving sustainability in poultry production means not only reducing costs and maximizing productivity but also a focus on bird health and welfare and other societal concerns. Large-scale production has led to geographical concentration of birds and their waste products, creating environmental concerns in some parts of the country in terms of water and air quality. Consumers have increasing concerns about food safety (food-born pathogens, pesticide residues, additives, antibiotic residues/resistance), nutritional (fat content, fatty acid profile, vitamins), value (appearance, flavor, traceability, regional production), and production process concerns (animal welfare, genetically modified organisms, environmental impact, worker safety, social justice), etc. With concern about global warming from the production of greenhouse gases, individuals and companies are looking at ways to reduce the use of fossil fuels or reduce the "carbon" footprint. Poultry companies and producers look for alternative energy sources, including renewable energy generation on the farm and ways to improve energy efficiency. Instead of energy-intensive agriculture, some poultry producers use systems with biological synergies and diversity. Reducing the carbon footprint may mean returning small and midsize growers to the playing field. If their product is bought locally, there are less transportation miles. Composting is an important way to close the nutrient cycle. Diversity is an important part of sustainability. Diversified, integrated systems rather than highly specialized monocultures give our environment and food systems more opportunity to recover from challenges such as climate change and water shortage. For the future, it is important to grow farmers as well as crops and livestock. Family farms have formed the backbone of the U.S. and are still needed to maintain rural communities, as well as keeping green areas near our cities. Sustainability ensures that the opportunities and natural resources for the next generation are the same or better than those for the current generation. Poultry may contribute less to global warming than other livestock.
https://attra.ncat.org/attra-pub/poultry/sustainability.html

PETERNAKAN BERKELANJUTAN Amerika sangat banyak makan daging unggas - lebih dari 86 lbs. ayam per orang per tahun yang lebih dari sapi atau babi. Secara seluruh dunia, unggas memainkan peran penting dalam memberi makan orang dengan menyediakan protein berkualitas tinggi dalam bentuk daging dan telur, pembilasan feed tidak terpakai atau oleh-produk, dan menyediakan berkualitas tinggi untuk kesuburan tanah dengan cara mereka pupuk. Unggas dapat mengkonversi pakan lebih efisien untuk daging dan telur dari hewan lainnya. Unggas, terutama ayam daging, digunakan untuk dianggap sebagai barang mewah, tapi sekarang adalah daging yang paling murah tersedia di daging Unggas AS dan telur memiliki biaya rendah ritel di toko kelontong karena fokus pada atribut produksi: seleksi genetik, nutrisi , manajemen, dan perawatan hewan dan kecenderungan untuk produksi skala besar kurungan untuk meningkatkan efisiensi produksi. Meningkatkan keberlanjutan dalam produksi unggas berarti tidak hanya mengurangi biaya dan memaksimalkan produktivitas tetapi juga fokus pada kesehatan dan kesejahteraan burung dan masalah sosial lainnya. Produksi skala besar telah menyebabkan konsentrasi geografis burung dan produk-produk limbah mereka, menciptakan masalah lingkungan di beberapa bagian negara dalam hal air dan kualitas udara. Konsumen telah meningkatkan kekhawatiran tentang keamanan pangan (makanan kelahiran patogen, residu pestisida, zat tambahan, residu antibiotik / resistance), gizi (kadar lemak, profil asam lemak, vitamin), nilai (penampilan, rasa, ketertelusuran, produksi daerah), dan produksi proses kekhawatiran (kesejahteraan hewan, organisme rekayasa genetika, dampak lingkungan, keselamatan pekerja, keadilan sosial), dll Dengan keprihatinan tentang pemanasan global dari produksi gas rumah kaca, individu dan perusahaan yang mencari cara untuk mengurangi penggunaan bahan bakar fosil atau mengurangi "karbon" jejak. Unggas perusahaan dan produsen mencari sumber energi alternatif, termasuk pembangkit energi terbarukan di pertanian dan cara untuk meningkatkan efisiensi energi. Daripada intensif energi pertanian, beberapa produsen unggas menggunakan sistem dengan sinergi biologi dan keanekaragaman. Mengurangi jejak karbon mungkin berarti kembali petani kecil dan menengah untuk lapangan bermain. Jika produk mereka dibeli secara lokal, ada kurang mil transportasi. Pengomposan adalah cara penting untuk menutup siklus nutrisi. Keragaman adalah bagian penting dari keberlanjutan. Diversifikasi, sistem terpadu bukan monokultur yang sangat khusus memberikan lingkungan kita dan sistem pangan lebih banyak kesempatan untuk pulih dari tantangan seperti perubahan iklim dan kekurangan air. Untuk masa depan, penting untuk tumbuh petani serta tanaman dan ternak. Pertanian keluarga telah menjadi tulang punggung AS dan masih diperlukan untuk menjaga masyarakat pedesaan, serta menjaga daerah hijau di dekat kota-kota kita. Keberlanjutan memastikan bahwa kesempatan dan sumber daya alam untuk generasi berikutnya adalah sama atau lebih baik dari yang untuk generasi sekarang. Unggas dapat berkontribusi sedikit untuk pemanasan global dibandingkan ternak lainnya.