CENTRO DE ENGENHARIAS E CINCIAS EXATAS

CURSO DE QUMICA - LICENCIATURA INSTRUMENTAO PARA O ENSINO DE QUMICA SRIE: EXPERINCIAS DEMONSTRATIVAS

OSMOSE
ORGANIZAO: Solane Cristina Felicetti Santin ORIENTAO: Profa Mrcia Cunha
2001

INTRODUO Quando cortase a flor das plantas, costumase mergulhar os caules em gua, para mantlas viosas por mais tempo; isso acontece porque a gua penetra pelo caule e mantm as flores intumescidas. Se pelo contrrio, mergulhssemos os caules em gua salgada, as flores murchariam rapidamente, pois acabariam perdendo gua para a soluo salgada. Como esse fenmeno acontece? At hoje no bem conhecido o mecanismo que d a uma membrana diferencial um carter seletivo, permitindo a passagem do solvente, mas retendo o soluto. Quando o fenmeno da osmose (definido logo abaixo) foi descoberto, acreditavase que a permeabilidade relativa da membrana fosse conseqncia da dimenso dos seus poros. Admita se que estes fossem suficientemente amplos para permitir a passagem das molculas do solvente mas muito estreitos para deixar passar partculas do soluto , supostamente muito maiores que as do solvente. Em outras palavras, as membranas semipermeveis seriam verdadeiros filtros. Essa explicao foi abandonada, porque hoje sabese que as partculas do soluto tm dimenses da mesma ordem de grandeza que as partculas do solvente. Atualmente, dizse que osmose um fenmeno natural que ocorre quando duas solues de concentraes diferentes so separadas por uma membrana semipermevel, isto , uma membrana que d passagem a um certo tipo de molculas e no a outras. Haver uma movimentao lquida, atravs da membrana, no sentido da soluo mais diluda para a mais concentrada, com uma tendncia de uniformizao das concentraes. Os fenmenos da osmose s ocorrero quando a membrana for semipermevel. Se a membrana for permevel, deixando passar soluto e solvente, no h fenmeno de natureza osmtico. Querendose impedir que a osmose ocorra, preciso exercer uma presso sobre o sistema no sentido inverso ao da

osmose e de intensidade mnima presso que o solvente faz para atravessar a membrana semipermevel. A essa presso, capaz de impedir o fenmeno da osmose, dse o nome de presso osmtica. Exemplos de osmose seriam: # glbulos vermelhos em gua pura, incham at arrebentar; # alface murcha se deixada por certo tempo em vinagre; # desidratao infantil, onde uma infeco faz a criana perder muito lquido, podendo morrer em poucas horas; # a subida da gua da terra at a parte mais alta dos vegetais se d devido presso osmtica ; # devido presso osmtica, os peixes de gua doce no vivem em salgada e vice versa (no organismo do peixe de gua doce, a concentrao das substncias na qual esto dissolvidas muitas substncias, maior que a externa; pelo contrrio, no organismo do peixe de gua salgada, a concentrao de suas substncias internas menor que na gua externa). METODOLOGIA DE TRABALHO OBJETIVO: Observar e entender o fenmeno da osmose. MATERIAL: Placas de Petri (bandeja para flores pequenas), bquer (vidro de compota pequeno 200mL), gua, sal de cozinha (NaCl), pepino e berinjela . PROCEDIMENTO: #Preparar uma soluo de cloreto de sdio, acrescentando sal aproximadamente 30 mL de gua, at o aparecimento de corpo de cho, que quando o sal no mais se dissolve na gua e comea a depositar se no fundo do bquer. #Cortar finas fatias de pepino e berinjela mantendo a casca. #Colocar na placa de Petri a soluo de cloreto de sdio e introduzir uma fatia de pepino e em outra placa, uma fatia de berinjela.

#Em outra placa de Petri colocar gua e introduzir outra fatia de pepino e em outra placa , outra fatia de berinjela. #Esperar aproximadamente 20 minutos (ou mais) e observar as fatias. OBSERVAO: Enquanto espera-se que a reao acontea, seria interessante que o professor fizesse alguns comentrios sobre a osmose do dia-a-dia dos alunos ou a contextualizao. A seguir, h algumas sugestes. APROFUNDAMENTO DO TEMA OSMOSE NA MEDICINA Nosso organismo retira dos alimentos os nutrientes necessrios vida e, durante esse processo, so produzidos resduos txicos, que podem ser eliminados. O rgo responsvel por essa eliminao os rins. As pessoas em que os rins no conseguem realizar esse trabalho, so submetidas a sesses de hemodilise para que os resduos txicos sejam eliminados. O processo de dilise bem parecido com a osmose. A diferena que tanto o solvente (gua) como pequenas partculas dos solutos (entre elas, o resduo txicos) serem capazes de atravessar as membranas semipermeveis utilizadas. Na osmose apenas o solvente atravessa a membrana. Na hemodilise, o sangue bombeado por meio de um tubo formado por uma membrana dialisadora. Essa membrana encontra-se imersa em soluo que contm muitos componentes do plasma sanguneo (glicose, NaCl, NaHCO3, KCl etc.) na concentrao em que neles so encontrados. As clulas sanguneas, as protenas e outros componentes importantes do sangue, por serem maiores que os poros dessa membrana, no conseguem atravess-la. Porm, os resduos txicos conseguem passar para a soluo atravs da qual sero eliminados do organismo.

Cada sesso de hemodilise pode levar, em mdia, de 4 a 7 horas para ser realizada. PRESSO OSMTICA E OS SERES VIVOS O sangue humano tem vrias substncias dissolvida, que lhe conferem uma presso osmtica da ordem de 7,8 atm (no confunda com a presso arterial, que a presso mecnica do sangue medida nos consultrios mdicos). Sendo assim, os glbulos vermelhos do sangue esto calibrados para viverem nessa presso osmtica de 7,8 atm. Se um glbulo vermelho for colocado em gua pura, a gua comear a penetrar atravs da membrana, e o glbulo vermelho ir inchar at explodir. Se, pelo contrrio, colocarmos um glbulo vermelho numa soluo aquosa com bastante sal, ele ir murchar, devido sada de gua do seu interior. Por esse motivo, o soro fisiolgico injetado nas veias dos pacientes deve ser isotnico em relao ao sangue, isto , deve ter sais dissolvidos em quantidade (equivalente a 0,9 % de NaCl) tal que a presso osmtica do soro seja tambm, 7,8 atm, igual do sangue. Outro problema osmtico surge na desidratao infantil, onde uma infeco faz a criana perder muita gua, podendo morrer por em algumas horas; tambm nesse caso se administra o soro fisiolgico, para reequilibrar a presso osmtica do organismo. Numa emergncia pode-se fazer o soro caseiro (se desejar, o professor pode ensinar a fazer o soro, que se faz dissolvendo-se em 1 litro de gua fervida, 1 colher de sal e 2 colheres de acar). Observar o que aconteceu com os vegetais em: GUA __________________________________________________ __________________________________________________ SOLUO SATURADA DE NaCl __________________________________________________ __________________________________________________

DISCUSSO: A partir das observaes feitos apos s experincias respondam: Explique as observaes feitas no meio aquoso. No meio salino, o pepino e a berinjela murcham ou incham? Por qu? __________________________________________________ __________________________________________________ Colocandose folhas de alface em contato com vinagre, elas devem murchar ou inchar? Explique em funo das observaes e concluses obtidas na prtica de hoje. __________________________________________________ __________________________________________________ Conceitos que surgem da atividade prtica: #Membrana semipermevel ideal a que permite a passagem do solvente e impede a passagem do soluto; impossvel ter uma membrana semipermevel perfeita; quase todas acabam deixando passar molculas e ons menores, retendo apenas os solutos formados por molculas menores. #Osmose a passagem do solvente atravs de uma membrana semipermevel. #Presso osmtica a presso que devese exercer sobre a soluo para impedir sua diluio, pela passagem do solvente puro atravs de uma membrana semipermevel. Quando as solues tm concentrao diferente, a presso de vapor da soluo diluda maior, e a corrente osmtica (quando o solvente puro se transfere espontaneamente na forma de vapor) se manifesta da soluo diluda para a soluo mais concentrada. A osmose ocorre com membranas semipermeveis, que permitem a passagem do solvente, mas retm o soluto; elas

so diferentes das membranas permeveis, que permitem a passagem do soluto e do solvente, e das membranas impermeveis, que retm soluto e solvente. CONCLUSO Esta e uma prtica simples e que pode ser feita com materiais que o professor dispem. As curiosidades so meras sugestes e podem ser ampliadas ou modificadas segundo a vontade do professor. Sendo a osmometria uma das propriedades coligativas, ela deve ser discutida preferencialmente parte, pois apresenta caractersticas prprias, diferente da tonometria, ebuliometria e criometria que esto muito inter-relacionadas.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICA: FELTRE, Ricardo Qumica vol.2 editora Moderna, 5 ed. rev. e ampl., SP, 2.000. CANTO & TITO, Qumica na abordagem do cotidiano vol. nico, editora Moderna, 1 ed.,SP,1.998. NETTO, Gallo Qumica da teoria a realidade, vol.2, editora Scpione, SP,1.995. REIS,Marta Qumica integral vol. nico, editora FTD, SP, 1.993.