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Proyecto: Fortalecimiento de las cadenas socioproductivas de las familias campesinas de Chalaco, revalorando el rol de la mujer en el desarrollo de su comunidad

INTRODUCCIN: El trigo, considerado el Rey de los cereales, tiene su origen en el viejo mundo, especficamente en Asia Menor, Asia Central y frica del Norte. Segn los restos prehistricos, el trigo se cultiva desde hace 3000 aos antes de Cristo, aproximadamente. En el Per, el trigo fue introducido por los espaoles de forma casual alrededor del ao 1540, en una remesa de garbanzos. Fueron tres damas espaolas las que difundieron e introdujeron los primeros trigos, los cuales se sembraron en los alrededores de Lima y adquirieron gran importancia. El trigo se cultiva actualmente en casi todos los climas, desde el nivel del mar hasta los 4000 metros de altitud. El 97% de la superficie cultivada se encuentra ubicada en la sierra y el 3% en la costa. El 90% de rea sembrada en el pas se realiza al secano. Los departamentos de mayor rea sembrada son: Ancash, La Libertad, Cajamarca, Ayacucho y Junn. Los rendimientos del cultivo de trigo en el Per son de 1000 Kg/Ha bajo riego y de 600-800 Kg/Ha al secano. En la actualidad, el Per no alcanza a cubrir la demanda interna, por lo que importamos ms de un milln de toneladas anuales. El presente manual tiene la finalidad de mejorar los conocimientos y la tecnologa de las familias campesinas que se dedican a este cultivo para lograr incrementar la produccin de trigo. POR QU COSECHAMOS POCO TRIGO? Los bajos rendimientos en el cultivo de trigo se deben principalmente a lo siguiente:

Proyecto Chalaco

Taller N 2

Manual: Produccin y comercializacin sostenible del cultivo de trigo en el Distrito de Chalaco

Baja fertilidad de los suelos. Mala preparacin del terreno. No se abona. Baja densidad de siembra (poca semilla). Mala seleccin de la semilla (mezclada, bajo poder germinativo, variedad, etc.). 6. No se realizan las labores culturales en forma oportuna.

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TECNIFICANDO EL CULTIVO

Para una buena preparacin del terreno, se deben realizar las siguientes labores: 1. Un barbecho o arada 2. Primera cruza 3. Segunda cruza

Una buena preparacin del terreno asegura un buen rendimiento del cultivo
CUNDO SEMBRAR EL TRIGO? La siembra de trigo en el distrito de Chalaco, parte sierra de Piura, se realiza entre los meses de Marzo y Abril, dependiendo de la zona (casero), puesto que se debe tener en cuenta las condiciones agroclimticas, variedad de trigo, entre otras. Para la variedad Gaviln, por ejemplo, la siembra se realiza en los meses anteriormente mencionados. CMO SEMBRAR? VENTAJAS DE LA PREPARACIN DEL TERRENO Si se hace una buena preparacin del terreno para sembrar el trigo, se tendrn las siguientes ventajas: 1. Buena germinacin y emergencia de las plantas. 2. Ms plantas por metro cuadrado. 3. Mejor macollamiento. 4. Mayor nmero de espigas por planta. 5. Mayor cantidad de granos por espiga. 6. Buen crecimiento del cultivo. 7. Mayor control de plagas y enfermedades. 8. Mejor control de malezas. 9. Mayor retencin de agua (Humedad). 10. Mejor aireacin del suelo. 11. Los abonos y fertilizantes son mejor aprovechados por la planta. 12. Se tendr mejor cosecha en cantidad y en calidad de grano. 3 Existen dos sistemas de siembra: Manual y mecnica En la sierra de Piura est generalizada la siembra manual al voleo, distribuyendo uniformemente la semilla en toda la parcela. Para este sistema de siembra se recomienda: 1.Que el tapado de la semilla no sea muy profundo. (se recomienda entre 8 10 cm de profundidad). 2.Regular la reja del arado para no enterrar la semilla. 3.El suelo debe estar hmedo para tener una buena germinacin. 4.Nunca sembrar en seco ni en barro. Para una mejor distribucin de la semilla, se debe aprovechar el potencial de germinacin de la semilla y el fertilizante. Se recomienda dividir el 4

terreno en melgas de 3.5 4 metros de ancho con su respectiva separacin (acequia) para evacuar el agua de lluvia. De esta manera se evita el encharcamiento y problemas fangosos de raz. CANTIDAD DE SEMILLA: La semilla debe ser de buena calidad, seleccionada, pura y limpia. Debe utilizarse 170 Kg. (15 arrobas) de semilla por hectrea, ya que con esta cantidad se asegurar una buena poblacin de plantas por metro cuadrado. DESHIERBOS El deshierbo manual se realiza aproximadamente entre los 30 y 40 das despus de la siembra, es decir, durante el periodo de MACOLLAJE y ENCAADO y cuando las malezas tienen el tamao adecuado para poder extraerlas del suelo. El deshierbo debe hacerse cada vez que sea necesario para mantener el campo de cultivo limpio de malezas y evitar la competencia por luz, agua y nutrientes. En algunos casos se realiza hasta dos deshierbos, dependiendo de las condiciones en que se encuentre el cultivo. OJO! Con una buena preparacin del terreno, habr pocas malezas y se utilizarn menos jornales para el deshierbo por hectrea.

CUNDO ABONAR? El abonamiento debe realizarse cuando el suelo se encuentra hmedo. Si no tiene la humedad adecuada, es preferible no abonar. Para el cultivo de trigo se recomienda realizar el abonamiento en tres momentos: 1. El abono orgnico y parte del fertilizante qumico a la siembra. 2. El fertilizante qumico al macollado. 3. El fertilizante qumico al encaado. CMO ABONAR? El abonamiento para el cultivo de trigo se realiza teniendo en cuenta el tiempo de siembra (mes). En nuestro caso, en la sierra de Piura, se est generalizado el abonamiento al voleo, distribuyendo uniformemente para evitar quemaduras de las plantas. Pero tambin se recomienda incorporarlo al suelo a travs del arado o cruza.

CANTIDAD Y TIPO DE ABONO Las cantidades de abono necesarias estn relacionadas con los siguientes factores: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Fertilidad natural de los suelo. Pendiente del terreno Grado de erosin Clima Estado vegetativo de los cultivos Tipo de abono y cantidad disponible SUGERENCIAS TCNICAS CON ENFOQUE AGROECOLGICO Para saber la cantidad exacta de abono a utilizar es importante realizar un Anlisis de Suelo. Esto nos permitir utilizar el abono disponible en forma adecuada. Dosis: 60-90-90 kilogramos de Nitrgeno, Fsforo y Potasio (N-P-K) por hectrea, respectivamente. Para la conservacin de la fertilidad del suelo se recomienda realizar un abonamiento segn la necesidad del cultivo (orgnico y/o qumico). Para el cultivo de trigo se debe utilizar: A la siembra: La cantidad requerida de fosfato diamnico segn anlisis de suelo. Sacos de gallinaza Sacos de guano de corral del ganado Al macollaje: La cantidad de urea (kg) requerida segn anlisis de suelo (60%). Antes del encaado: La cantidad de urea (kg) requerida segn anlisis de suelo (40%) Abonamiento con productos orgnicos Puedes utilizar guano de corral de vacas, ovejas o cuyes, humus de lombriz, gallinaza, compost, fosfocompost, guano de isla, entre otros. Estos tienen una cantidad considerable de nitrgeno, fsforo y potasio, as como de microelementos importantes para el desarrollo del cultivo. A continuacin detallamos el porcentaje de nutrientes que contienen algunos de los abonos orgnicos ms importantes.
Fertilizante Orgnico Guano de isla Gallinaza Guano de pollo Guano de vacuno Guano de porcino Compost Humus de lombriz N 10 3 2 1 3 0.6 0.6 P 10 3 2 1 1 0.6 0.6 K 10 3 2 1 3 0.6 0.6

Quiere decir: 100 Kg. del abono contienen tal cantidad de nitrgeno, fsforo y potasio, segn se indica en la tabla. Se recomienda utilizarlo en la siembra. El abono debe estar de preferencia bien descompuesto. 8

CONTROL FITOSANITARIO Plagas El trigo no tiene plagas de importancia econmica. Algunas veces se presenta el ataque de pulgones, los mismos que se combaten generalmente con la presencia de lluvias. Enfermedades La enfermedad que mayor dao causa al cultivo de trigo es la roya. Existen tres tipos de roya que atacan al cultivo de trigo: 1. Roya morena de hoja: Aparece en los primeros estadios de la planta en las hojas bsales (base). Es de color marrn oscuro. 2. Roya negra del tallo: Aparece generalmente entre la espigazn y la maduracin, atacando al tallo y las hojas. Es de color negro amarillento. 3. Roya amarilla o de las glumas: Ataca al tallo y la hoja pero con mayor predominio a las glumas y los granos. Es de color amarillo naranja y su aparicin es antes de la espigazn y maduracin, dando como consecuencia granos chupados.

Abonamiento con productos qumicos Consiste en utilizar los productos sintticos. Estos tienen como ventaja su alta concentracin de elementos nutritivos y su fcil asimilacin por la planta. Se puede utilizar fosfato diamnico y urea, por ser productos de fcil asimilacin y que dejan pocos residuos cuando se utilizan en dosis bajas. Manejo tecnificado del cultivo de trigo

COSECHA La cosecha se hace cuando el grano ha completado su madurez comercial y est listo para la trilla. Esto se determina cuando las plantas estn amarillas, el grano se parte con la presin de los dientes o cuando al aplastar con la ua queda marcado el grano. 10

(***) De origen mineral orgnico: fosfatos de Bayvar. 9

Para la cosecha se deben realizar las siguientes labores: siega, secado de la gavilla, carguo, trilla, venteo y ensacado. Para la seleccin de la semilla es importante realizar un zarandeo, para eliminar las semillas de mala calidad y residuos (vegetales y del suelo).

OBJETIVOS DEL PROYECTO


? Consolidar iniciativas productivas, de transformacin y de acceso al

mercado nacional de productos agrcolas locales, mediante la implementacin de una nueva cadena de valor de trigo .
? las capacidades y destrezas de las APPAGROP actividades que Mejorar

sern coordinadas desde la Oficina de Desarrollo Rural Municipal


? Fortalecimiento de las cadenas socioproductivas agropecuarias de las

familias campesinas del distrito de Chalaco, revalorando el rol de la mujer en el desarrollo de la comunidad. ALMACENAMIENTO Consiste en almacenar adecuadamente el grano para evitar el ataque de insectos, tales como la polilla o gorgojo. Para consumo: Se recomienda el ACTELLIC 2% - polvo seco, que tiene un poder residual de 2 meses. Utilizar 50 gramos para un saco de 50 kilos, procediendo a mezclarlo uniformemente. Para semilla: Utilizar el DETIAGAS o almacenar en silos metlicos. En caso de las familias productoras, envasar en sacos de propileno y colocar el grano ensacado en sitios secos y con buena ventilacin sobre tablas o tarimas hasta un mximo de 10 sacos por ruma.

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Manual elaborado por: Equipo ADEU - Universidad de Piura Equipo ODER - Municipalidad distrital de Chalaco