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Empresa: (Distribuidora mayorista) Mercal C.

A (Mercado de Alimentos)

Origen: La Misin MERCAL tiene su gnesis, al estado plantearse la garantizacion

de la seguridad alimentaria, con la creacin del Plan Especial de Seguridad Alimentaria (PESA), donde se conjug el esfuerzo de empresas como CASA y PROAL, ambas, apoyadas en la Fuerza Armada Nacional. Aquella labor conjunta emprendida pronto se vio organizada con la iniciativa de proponer la creacin de un sistema logstico, basado en la planificacin de jornadas de ventas de alimentos realizadas al aire libre en las comunidades mas desasistidas, a objeto de ofrecer alimentos bajo un esquema de precios accesibles. El 22 de abril de 2003, MERCAL inicia sus actividades con la inauguracin de un Mercal Tipo I realizada en el Sector Ruiz Pineda de la Parroquia Caricuao. Este fue el primer establecimiento en aperturarse. En sus inicios MERCAL beneficiaba a 55.632 personas y contaba con cinco (5) establecimientos: tres (3) Mercales Tipo I y dos (2) Centros de Acopio; sin embargo, se activaron una serie de mecanismos para la ampliacin de los puntos de venta y al cierre del 2003, la red contaba con 1.625 establecimientos. Al cierre del 2009, MERCAL ha experimentado un gigantesco incremento de beneficiarios elevando la cifra a ms de 10 millones de personas. En el 2010, cuenta con ms de diecisis mil ochocientos puntos de venta distribuidos en: 210 Mercales Tipo I, 991 Mercales Tipo II, 36 Supermercales de vveres, 114 centros de acopio, 4 centros frigorficos, 3 Supermercales de hortalizas, frutas y verduras, 346 Mercalitos mviles, 1.695 Mercalitos comunales y 13.417 Mercalitos

En el transcurrir de los aos, MERCAL ha reacondicionado sus infraestructuras para elevar la cantidad de toneladas de alimentos segn las necesidades de los venezolanos. Tambin ha celebrado convenios estratgicos con productores locales para arrimar sus productos hasta los puntos de venta mas convenientes para los habitantes de las zonas beneficiadas, todo esto, ha incidido significativamente en la creacin de empleos directos e indirectos, lo cual se traduce en una mejora del sector productivo regional y en consecuencia, la reactivacin de la economa nacional. MERCAL logro la implementacin de las jornadas de alimentacin tales como operativos, mercados a cielo abierto, operativos especiales de azcar y la creacin de la frmula llamada Mercalitos.

Objetivo de la empresa: Mercal es una empresa mayorista distribuidora de productos. Es una empresa

cuyo objeto fundamental es la comercializacin y el mercadeo de productos alimenticios y de otros productos de primera necesidad, para ser distribuidos al mayor y al detal, en centros de venta fijos o mviles. Es importante mencionar que MERCAL, comercializa y distribuye los productos de la marca CASA, cabe destacar que CASA no tiene capacidad para producir los alimentos bsicos que se comercializan empacados bajo su marca, lo que les ha permitido a los empresarios de alimentos, tanto pequeas asociaciones y cooperativas como grandes empresas (Polar, Cargill, Monaca, Pastas Sindoni, La Lucha, Proagro, Protinal, Grupo Souto, Pastas Allegri, Coposa y Diana) convertirse en sus proveedores directos.

Visin Ser una Empresa de comercializacin y mercadeo en forma directa y

permanente de productos de primera necesidad, manteniendo la calidad de los mismos, a precios solidarios, alto compromiso social participativo, sentido corporativo y presencia en el mbito nacional.

Estructura Organizativa de la empresa


La estructura organizacional de Mercal, esta sustentada bsicamente en tres grandes reas: Gestin econmica, que comprende planificacin y presupuesto, finanzas y administracin., operaciones e inspeccin, que abarca compras, logstica, control de calidad, entre otras., y gestin institucional, para los programas de desarrollo social. La red Mercal funciona a travs de diferentes mdulos que se engranan para cubrir las necesidades de alimentacin.

Tipo de mercanca
Mercal ofrece productos frescos, como vveres, frutas, aceites vegetales, cereales, granos, adems de productos empacados, como de aseo personal, enlatados; desde 2005 se incluye crnicos, lcteos (incluyendo embutidos y quesos), que necesitan refrigeracin, con anterioridad solo se vendan "productos secos". Estas mercancas se ofrecen en establecimientos de mercal y los afiliados. Productos ofrecidos por Mercal

Producto Aceite de girasol Arroz Azcar Caraota Carne de primera Harina precocida Harina de trigo Leche en polvo Mortadela Margarina Pasta (corta y larga) Pollo Sal Arvejas Lentejas Lactovisoy Leche liquida Maicena Mayonesa Mermelada Natilla Panela Pasta de tomate Pulpa de frutas Salchicha Salsa bolognesa

Presentacin (900 ml) (1L) 1 Kg. 1 Kg. 1 Kg. 1 Kg. 1 Kg. 1 Kg. 1 Kg. 1 Kg. (400 grs.) y (500 grs.) 1 Kg. 1 Kg. 1 Kg. 1 Kg. 900 ml 400 gr. 445 gr. 370 gr. 900 ml 750 gr. 215 gr. 1 Kg. 1 Kg. 215 gr.

Almacenes
MERCAL, tiene su almacenaje de productos, en los llamados centros de acopio, de all, se distribuyen dichos productos a los diferentes puntos de venta. Los centros de acopio, son establecimientos de almacenamiento, distribucin y ventas. Geogrficamente estn distribuidos estratgicamente, a fin de facilitar el proceso de abastecimiento por parte de los proveedores as como la distribucin a los puntos de ventas al detal. En la siguiente tabla se muestra la distribucin geogrfica de los diferentes centros de acopio a nivel nacional. Estado Amazonas Anzotegui Apure Aragua Barinas Bolvar Carabobo Cojedes Delata Amacuro Distrito Capital Falcn Guarico Lara Mrida Miranda Monagas Nueva Esparta Portuguesa Centros de acopio 1 4 4 8 4 6 9 2 1 6 3 3 6 5 12 3 1 6

Sucre Tchira Trujillo Vargas Yaracuy Zulia Total General

4 5 6 2 4 13 118

Empaques
Para los productos distribuidos por Mercal, de la marca CASA, se usan empaques plsticos resistentes para las presentaciones en bolsa de productos tales como: harina, leche, azcar, granos y plsticos duros en forma de botella, entre otras formas para aceites, salsas, etc. Asimismo empaques de vidrio (botellas de pasta de tomate, mayonesa...), latas (sardinas, atunes etc.), cartn (gelatinas, leche, cubitos, etc.)

Sistema de almacenamiento
Se almacenan los productos (vveres) de manera organizada y clasificada en las llamadas paletas de madera para la fcil movilizacin de estos con los montacargas (transpaletas elctricas y manuales), y apiladoras. Para los productos que requieren refrigeracin tales como: charcutera, entre otros, se utilizan los medios estticos, entre los cuales se encuentran: estanteras para paletas, instalaciones o elementos auxiliares, cmaras frigorficas.etc.

Proveedores

CASA, Pequea Agroindustria Artesanal, Pequeos y Medianos Productores, etc.

Canales de distribucin

Caractersticas de los mdulos Mercal


Modulo Mercal Tipo I: -Venta al detal -Estructura estndar. Dos formatos: Bsico (154 m2 )y ampliado (247 m2) -2 cajas registradoras, 2 refrigeradores horizontales y 2 verticales. Modulo Mercal Tipo II: -Venta al detal -Capacidad variable (proviene de la recuperacin y el acondicionamiento de estructuras existentes). -Pueden ser especializados en algunas lneas de productos (embutidos y otros) -1 o 2 cajas registradoras. Pueden o no tener neveras refrigeradas.

Superpermercal: -Propiedad del Estado o de cooperativas. -Mayor variedad de productos (hortalizas, frutas, races, tubrculos y flores). -Productores seleccionados por su capacidad de venta por debajo del precio del mercado y a cambio se les brinda espacios gratuitos.

Bodegas Mercal: -Inscritas en el registro Mercal. Se corresponden con la bodega tradicional. -Ubicadas en zonas de mayor densidad poblacional.

Mvil Mercal: -Unidades de vehculos que cubren diferentes rutas y puntos de venta para el suministro de alimentos al detal en zonas de difcil acceso.

Megamercados (al aire libre): -Ventas al detal o por combos de alimentos y otros productos de primera necesidad. -Ubicados en sectores populares de las principales ciudades y municipios.

Distribucin nacional de mdulos mercal

Estado

Supermercal Dir 0 3 0 0 1 1 0 1 0 1 2 0 2 1 1 2 1 2 1 1 0 0 1 2 Ind. 0 0 0 1 0 1 0 0 0 3 0 0 1 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 2

Tipo I Tipo II Dir 0 1 0 1 3 0 0 0 0 0 1 2 2 7 0 0 0 6 0 2 0 1 1 1 Ind 1 21 29 82 27 30 65 4 4 66 22 38 21 9 177 10 6 41 69 21 19 20 36 162

Mercalitos

Mercales Mviles

Total

Amazonas Anzotegui Apure Aragua Barinas Bolvar Carabobo Cojedes Delta Amacuro Distrito Capital Falcn Guarico Lara Mrida Miranda Monagas Nueva Esparta Portuguesa Sucre Tchira Trujillo Vargas Yaracuy Zulia

1 8 1 22 4 8 17 1 1 32 2 3 10 2 30 5 2 1 11 8 4 6 1 30

77 475 294 677 250 541 1.431 123 71 559 183 594 942 335 1.105 203 150 229 1.263 559 956 197 305 2.459

4 14 3 41 8 3 28 12 9 57 6 25 13 7 46 3 0 3 6 31 25 32 7 11

83 522 327 824 293 584 1541 141 85 718 216 662 991 361 1363 223 159 282 1350 622 1004 256 351 2667

Transporte
Para hacer llegar la mercanca a los diferentes puntos de venta se emplea un esquema mixto, conformado por unidades pertenecientes a Mercal, cooperativas de transportistas y el retiro de mercanca en los centros de acopio con transportes propios por parte de las bodegas afiliadas.

Por otra parte, el esquema general de transporte es el siguiente: Se retira de las diferentes plantas de los proveedores hacia los centros de acopio de cada estado este traslado se realiza utilizando gandolas (para productos que no requieren refrigeracin) y las gandolas con cavas refrigeradoras (productos que necesitan ser conservados en fro), tambin contenedores estacionarios con una capacidad cada uno de 12 toneladas (6 toneladas de refrigerado y 6 toneladas de congelado). Una vez que los productos se encuentran en los centros de acopio de cada estado, se distribuye a los diferentes mdulos tipo I y II, superpercales, megamercados y bodegas mediante unidades pequeas como camiones 350 y 750 con cava, los cuales, tambin, son utilizados para mvil mercal (para la venta de productos al aire libre en las zonas mas necesitadas y populares de cada estado).

Instalaciones
En cada estado de Venezuela se encuentra una coordinacin de Mercal, en la cual funciona la parte administrativa de la misma. Actualmente Mercal opera con 14.165 instalaciones y con un volumen que est por encima de los 4 millones 300 mil kilos diarios. Mercal es un organismo adscrito al Ministerio del Popular para la Alimentacin.

Tiempos de almacenaje
Vara de acuerdo al rubro. Existen rubros que tienen hasta 5 meses de almacenamiento, existen otros donde es un mes, sobre todo los productos refrigerados que no soportan mucho tiempo de almacenamiento pero en realidad est en un promedio de tres meses de almacenamiento.

Evolucin de ventas y consumo


La participacin de Mercal en la venta de alimentos bsicos se redujo 13,6 puntos en 5 aos, segn el informe semestral de consumo de alimentos que publica el Instituto Nacional de Estadstica. Entre enero y junio de 2006 la red abarcaba 71,58% de los hogares que compraban por lo menos un producto con precio subsidiado, porcentaje equivalente a 4,52 millones de familias Al cierre del primer semestre de 2011, el INE seala que estos comercios alcanzaron 57,97% de los hogares venezolanos (4,03 millones), 11,03% menos que en la primera mitad de 2006. Por estrato socioeconmico, la encuesta del INE detalla que 773.102 familias pobres se beneficiaron de la venta de alimentos al trmino del primer semestre del ao pasado, sin embargo, esta cantidad es 45,18% menor que la cobertura que tena en 2006, cuando ms de 1,4 millones de hogares de pocos recursos adquirieron leche, carne, pollo, caf, azcar, pastas, arroz, margarina y atn, entre otros alimentos. En 2006, Mercal cubra 22,32% de las familias pobres; ahora slo atiende a 11,10%. En el estrato econmico IV o medio se indica que 2,27 millones de hogares compraron al menos un producto en la red del Gobierno entre enero y junio del ao pasado, frente a los 2,23 millones que lo hicieron en el mismo lapso de 2006, un aumento de 1,74%. El INE indica que 989.426 hogares con mejores ingresos adquirieron alguno de los alimentos que comercializ la red en el primer semestre de 2011; 12,77% ms en comparacin con los 877.337 hogares que lo hicieron en el mismo perodo de 2006. En contraste, el organismo agrega que hay 2,92 millones de hogares que no compran en los comercios subsidiados, que representan 42,03% del total de las familias calculadas para el primer semestre de 2011 en 6,96 millones. En el primer

semestre de 2006 haba ms de 6,3 millones de hogares, de los cuales ms de 1,7 millones no compraron en estos comercios. Menos aceite. Las cifras de consumo de alimentos publicadas en la pgina web del INE refieren que en relacin con el primer semestre de 2010, la cantidad de hogares que compraron en Mercal se redujo 0,36% entre enero y junio de 2011, al pasar de 4,05 millones a 4,03 millones familias. En el caso de los hogares ms pobres se registr un repunte de 19,73% en ese perodo. La compra de aceite por hogar en Mercal cay 8,14% entre el primer semestre de 2011 y el de 2010, al igual que la de pollo (2,36%) y de margarina (2,47%). () (Disponible en: www.alaireonline.com Revista en lnea, Editor: Vctor Manuel Garcia Hidalgo)

INTRODUCCION

A principios de abril 2003 se creo la red de Mercado de Alimentos (MERCAL), con la finalidad de garantizar alimentos a millones de personas en los segmentos de poblacin venezolana ms vulnerables en el orden social, y garantizar alimentos de calidad a precios accesibles. A la par de esta iniciativa se reactivaron

CASA y PROAL, que junto a MERCAL y a la Corporacin Venezolana Agraria (CVA), se encuentran bajo la tutela del Ministerio del Poder Popular para la Alimentacin. Los alimentos estn subvencionados, de manera que los precios ofrecidos suelen tener un descuento de entre el 30 y el 45 por ciento de los observados en las otras cadenas de Supermercados,( segn fuentes de Ministerio del Poder Popular para la Alimentacin). Mercal se convirti en un cliente competidor con el sector privado en mercados, donde ha hecho que las empresas se vean en la necesidad de adaptar sus estrategias y esquemas de negocio. Teniendo asi la ventaja que comercializa sus productos en sectores populares donde por lo general no se encuentra cadenas de supermercados. Mercal ofrece productos que compra al productor independiente o a las cooperativas, simplificando la cadena de ventas, esto incide, en el costo final. Adicionalmente, Mercal, posee programas especiales en reas rurales y comunidades indgenas., las modalidades de Bodegas Mercal y Mvil Mercal permiten alcanzar los objetivos del programa.

FUENTES CONSULTADAS

Documentos en lnea, disponibles en:

http://servicios.iesa.edu.ve/portal/CasosDocentes/Mercado_alimentos.pdf http://www.mercal.gob.ve/web/index.php? option=com_content&task=view&id=9&Itemid= http://es.wikipedia.org/wiki/Misi%C3%B3n_Mercal http://www.google.co.ve/search? q=camiones+de+mercal&hl=es&prmd=imvns&source=lnms&tbm=isch&ei=ejMxT 5fNKsfm0QHTjJHWBw&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&ved=0CBQQ_A UoAQ&biw=1228&bih=794#hl=es&tbm=isch&s

http://informecifras.com/?p=184605

ANEXOS
(Anexo 1)

(Anexo 2)

(Anexo 3)

(Anexo 4)

(Anexo 5)

Leyenda:

Anexo 1: Logo de MERCAL Anexo 2: Camin con cava refrigerada Anexo 3: Establecimiento Supermercal Anexo 4: Estantera y anaqueles de productos Anexo 5: Mercal Tipo II

Republica Bolivariana de Venezuela Ministerio de Educacin Superior Universidad Nacional Experimental Politcnica

Antonio Jos de Sucre Vice-Rectorado Lus Caballero Mejias CARACAS-YAGUARA Ctedra: Mercadotecnia Prof. Hugo Rose

Bachilleres: Dugarte Milagros 200520660 Garcia Darryl 200510622 Salazar Daniel 200410165

Febrero - 2012

ANALISIS Y CONCLUSIONES

En este ensayo, se estudio MERCAL, como distribuidora mayorista, con aliados como: CASA y Proal, comercializando los productos CASA. Como todas las organizaciones, Mercal, tiene pro y contras. Cuando la empresa estaba incipiente, beneficiaba tanto a productores como a consumidores, facilitaba el acceso a los diferentes rubros a un precio accesible, incluso de 30 a 40% por debajo del precio de las cadenas de supermercados privadas, debido a que, Mercal compra directamente los productos a productores y proveedores, simplificando la cadena de distribucin y ventas, aunado a el hecho de que no se invierten grandes cantidades de dinero en publicidad y al limitado margen de comercializacin que se fija a los productos CASA. Todo esto, condujo a que el resto de las empresas diseara estrategias agresivas de competencia, pero, esto fue un intento fallido, en aquel entonces (2005), ya que Mercal llegaba a los sectores populares a un bajo precio, es decir, difcil competencia. A partir de 2008, Mercal, comenz a presentar fallas a nivel de planificacin y organizacin administrativa, esto era y actualmente es evidenciable, en la falla de establecimiento de punto de pedido, tiempo de pedido y control de los gastos y tiempo de almacenamiento de los productos, lo cual, ha derivado, en perdidas considerables de mercanca, escasez de rubros en los distintos establecimientos o mdulos, falla de pagos de facturacin a proveedores, tal vez, generado por fugas de mercancas que han sido denunciadas en varias oportunidades. Sin embargo, a pesar de estas fallas, Mercal, sigue siendo un recurso utilizado por parte de los sectores ms necesitados, por su facilidad de distribucin de productos a los sectores populares, en los cuales no se dispone de cadenas de supermercados, aunque ya algunos rubros estn privadas. casi al precio de cadenas de supermercados