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Receta para hacer Bolitas de Tamarindo

Publicado el 2 02UTC agosto 02UTC 2011 CursoEspecial 0 Comments El tamarindo es una fruta sumamente deliciosa y preparada en dulce, es aun mejor, es por eso que hoy te hemos trado una receta fantstica, se trata de unas Bolitas de Tamarindo que son unas golosinas muy simple,

econmica y fcil de hacer, los nios las adoran y hoy te decimos como prepararlas. Ingredientes:
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1 Litro de agua Kilo de azcar blanca Taza de azcar refinada Taza de chile piqun en polvo 1 Kilo de tamarindo

Procedimiento y Envasado: Para poder hacer nuestros dulces, primero debemos pelar y lavar perfectamente el tamarindo, ya que hemos realizado lo anterior, ponemos a hervir 3 litros de agua en una olla, cuando comience a hervir incorporamos los tamarindos, los sumergimos bien y tapamos la olla. Los dejamos hervir por diez minutos.

Una vez que se haya transcurrido el tiempo, escurrimos los tamarindos, posteriormente con ayuda de un colador aplastamos los tamarindos, de tal forma que suelte la pulpa y los huesos queden en el colador. Ya que tenemos lista la pulpa, la colocamos en un recipiente y la calentamos a fuego lento, sin dejar de mover, aadimos el kilo de azcar blanca, cuando comience a verse el fondo de la cacerola lo retiramos del fuego. Mientras se enfra, colocamos el azcar restante en una charola, formamos bolitas de tamarindo con nuestras manos y las revolcamos por el azcar. Hacemos lo mismo con el chile. Descube como preparar mas recetas como esta, con el curso de Dulces Mexicanos, es verdaderamente fcil. Saludos. Dulces Mexicanos

Receta para hacer Palanquetas


Publicado el 30 30UTC mayo 30UTC 2011 CursoEspecial 0 Comments

Quien no ha probado una Palanqueta??? y esque es uno de los Dulces Mexicanos ms tradicionales, que adems de ser sumamente delicioso, es nutritivo y resulta una excelente fuente de energa pues est hecho con azcar quemada de piloncillo y cacahuete. Anmate a hacer esta prctica receta, sorprenders a chicos y grandes con este fabuloso postre!!! Ingredientes:
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taza de cacahuate fresco y sin cascarilla 1 taza de azcar de taza de agua 2 cucharadas de piloncillo de cucharadita de cido ctrico (lo puede conseguir en tiendas de materias primas o en farmacias grandes) 50 g de mantequilla (reserve una cucharada para engrasar la charola)

Utensilios:
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Cacerola de cobre con capacidad de un kilogramo Cuchara de madera o de acero inoxidable Charola sin oxidaciones Papel encerado (opcional) Cuchillo Papel celofn Guantes de algodn o un trapo grueso Etiqueta adhesiva

Preparacin:

Ponemos a calentar el agua y ya que haya soltado el hervor le aadimos el azcar junto con el piloncillo y movemos con la cuchara constantemente hasta que se forme el caramelo, justo en ese momento aadimos los cacahuates y la mantequilla. Por otra parte, debemos disolver el cido ctrico en con una cucharada de agua y lo agregamos rpidamente y sin dejar de mover a la revoltura anterior. Una vez hecho lo anterior, vaciamos la mezcla en una charola que previamente engrasamos con mantequilla, o bien que hemos cubierto con papel encerado, extendemos perfectamente y con un cuchillo hmedo hacemos cortes en forma de rectngulo de aproximadamente 85 cm, y dejamos enfriar. Ahora s, tus palanquetas han quedado listas para disfrutarse Aprende a hacer ms recetas como esta con el Curso de Dulces Mexicanos, te sorprenderas!!!!

Dulces Mexicanos

Receta para hacer Borrachitos


Publicado el 22 22UTC febrero 22UTC 2011 CursoEspecial 1 Comment Cuando hablamos de golosinas, son pocos los que pueden resistirse a los Dulces Mexicanos puesto que son una verdadera delicia, existe una gran variedad de ellos, pero sin duda alguna unos de los favoritos de chicos y grandes, son los tradicionales Borrachitos de Puebla. No puedes dejar de hacer esta receta, te encantara Ingredientes:
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1 litro de agua

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200 grs. de azcar (1era porcin) 1.5 ml de saborizante lquido Fresa cremosa, Pia confitera y Limn confitera (sugerimos marca Deiman para Confitera) 120 grs. de fcula de maz 20 grs. de agar agar texturizado 20 grs. de grenetina diluida en un poco de agua Ron al gusto 350 grs. de azcar (2da porcin) Colorante vegetal al gusto (rojo, verde y amarillo) el necesario Azcar para para baarlos al ltimo

Procedimiento: Pon a calentar el agua en la estufa con los 200 grs. de azcar, al comenzar a hervir agrega la fcula, el colorante de tu eleccin, la grenetina, el agar agar y remueve rpidamente. Deja enfriar un poco y al estar tibio agrega el ron (tambin puedes agregar, tequila, brandy o rompope). Sugerimos no agregar ms de 80 ml y que pruebes la mezcla mientras lo haces. Cuando est un poco ms fro pero an sin cuajar, agrega los 350 grs. de azcar y el saborizante lquido de tu eleccin, vertindolo gota a gota (deben ser una 10 gotas aprox.) y revolviendo continuamente. Vierte la mezcla en un recipiente grande donde quede extendido en un grosor de aproximadamente 1cm y dejas que cuaje por completo, puedes ayudarte del refrigerador para acelerar el cuajado. Una vez cuajados crtalos en cuadritos de aproximadamente 5cm por 3cm. Por separado en un mesa, tiende una capa de azcar y pasa cada cuadrito por encima para baarlo de azcar. Si lo que quieres es aprender a hacer ms recetas de Dulces Mexicanos, entonces, el Curso de Dulces Mexicanos es justo lo que tus estas buscando.

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