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Practica # 4. Determinacin de la humedad del suelo.

Objetivo:

Que el alumno se familiarice con el sistema de secado de la estufa y con los clculos del contenido de humedad de humedad de una muestra de harina.

Material:
Capsulas de porcelana. Esptula. Balanza analtica. Estufa. Tamiz. Desecador. Harina.

Procedimiento:

1.- Pese en la balanza analtica la capsula de porcelana vaca y anoten su peso. 92.5061 gr. 2.- tamice la harina y en la capsula de porcelana pese 3 gr. De la muestra. 3.- Ponga a secar la muestra en la estufa a 105c durante una hora. 4.- Saque la muestra de la estufa y pngala a enfriar en un desecador durante 10 min. 5.- Pese la muestra seca. 94.9822 gr. 6.- Calcule el contenido de humedad, como el peso perdido de la muestra durante el secado, mediante la siguiente formula.

% de humedad = Pi-PfX100 Pf

En donde:

Pi: Peso inicial = 92.5061 Pf: Peso final = 94.9822

7.- Calcule adems el porcentaje de materia seca, por medio de la siguiente formula. % de materia seca = 100 - % de humedad.

2da. Parte.

Conocer las tcnicas de terminacin de cenizas y el uso de la mezcla,

Material y equipo:
Balanza analtica. Mufla. Crisol de porcelana. Desecador. Pinzas metlicas para crisol. Guantes de asbesto. Esptula.

Procedimiento:

1.- Ponga a peso constante un crisol de porcelana por cada muestra que se vaya a analizar, lo cual significa dejarlo durante 15min. En la mufla a una temperatura de 550 a 600c. 2.- Sacar el crisol de la mufla y dejarla enfriar en el desecador durante 15 a 20min. 3.- Pese el crisol en la balanza analtica y anoten su peso correspondiente. 48.3714 = 52.3714 gr. 4.- Pese en el crisol 4gr. De la muestra seca incinere la muestra en la mufla precalentada entre 750 a 800c durante una hora y media. 5.- Sacar el crisol de la mufla y sacarlo al desecador. 6.- Pese el crisol con cenizas y anote su peso las cenizas no deben estar negras y si lo est vuelva a iniciar por otros 30 min. 48.3936.

Peso del crisol con muestra -peso del crisol vaco Peso de la muestra

Peso del crisol con cenizas -peso del crisol vaco Peso de las cenizas

% de las cenizas en base seca = P. de ceniza x 100 P. de la muestra

% de la materia orgnica = 100 - % de cenizas en base seca.

PRACTICA # 6.

Caractersticas de compuestos qumicos orgnicos e inorgnicos.

Objetivo:

Distinguir las caractersticas existentes entre ambos tipos de compuestos qumicos.

Material y equipo:
Tubo de ensaye. Gradilla metlica. Pipeta de 5 ml. Capsula de porcelana y serillos. Vaso de precipitado.

Reactivos:

Solucin de bicarbonato de sodio, vinagre o cido actico, granillas de zinc, cido clorhdrico, detergente, alcohol metlico y parafina.

Procedimiento:

1. Coloque en un tubo de ensaye 2mil. De solucin de bicarbonato de sodio y adicione 10 gotas de cido actico o vinagre y observe lo que sucede. R: El agua es insoluble con el bicarbonato al mezclarlo pero al mezclar el bicarbonato con el vinagre hay efervescencia y si se agita hay ms como si fuera un alcacer. 2. Coloque en un vasito de precipitado 3 granillas de zinc y agrguele 10 gotas de cido clorhdrico concentrado y observe lo que pasa. R: al agregar el cido clorhdrico cambian las granillas de zinc de color se observa un color gris metlico. 3. Coloque en un tubo de ensaye una pequea cantidad de detergente, adicione agua hasta la mitad de su volumen para disolver dicho detergente, a continuacin adicione 1mil. De cido clorhdrico concentrado y observe lo que pasa. R: Al agregar el cido en el agua y el detergente se ve observa como el cido clorhdrico va cortando la espuma que hizo el detergente al combinarlo con el agua. 4. En un tubo de ensaye que contenga una pequea cantidad de alcohol etlico, adicinele un pequeo trozo de parafina y anote sus observaciones. R: al introducir la parafina en alcohol en el tubo de ensaye flotan y despus de un rato se precipitan, la parafina es insoluble al alcohol etlico. 5. Colocar unas gotas de alcohol etlico en una capsula de porcelana e inflamable. Observar la flama y la apariencia de la capsula de porcelana una vez que termina la combustin. R: Al prenderle fuego al alcohol en la capsula de porcelana se observa que si hay combustin y la flama es azul, pero a pesar de que si hay combustin la capsula queda igual.

Practica # 7. Titulacin e indicadores.


Realizar titulaciones de sustancias acidas o bsicas mediante el empleo de diferentes medios para identificar el punto final.

Materia y equipo:
Bureta de 25 ml. pipeta de 5 ml. Vaso de precipitado. Matraz Helen Meyer. Matraz redondo de fondo plano. Soporte universal. Pinzas para bureta.

Reactivos:

cido clorhdrico 0.1 normal, hidrxido de sodio con normalidad desconocida y el indicador fenolftalena.

Procedimiento:

A. Preparen 250 ml. de cido clorhdrico 0.1 normal.

B. Lave la bureta con agua de la llave y luego con agua destilada y enseguida hacerle dos lavados con la solucin de cido clorhdrico ya preparado.

C. Coloque 30ml. De la solucin de hidrxido de sodio en un matraz Herlen Meyer y posteriormente agregue 5 gotas y observe la coloracin que toma. D. Llene la bureta con l solucin de cido clorhdrico 0.1 normal y vierta poco a poco, de preferencia gota a gota sobre el matraz Herlen Meyer, agitndolo hasta que desaparezca el color, lo cual indica que la reaccin de la neutralizacin se ha realizado, es decir, que el cido y la base han desaparecido al convertirse en otras substancias. Anoten su el volumen utilizado de cido clorhdrico 0.1normal HCL+NaOH NaCHHO

Calcule la concentracin del dixido de sodio mediante la siguiente formula: (concentracin de NaOH) (volumen) = (concentracin de HCL) (volumen).

CV = CV

C = ?

V = 30 ml.

C = 0.1n

v =

C = C V V C = (0.1 N) (92.3nd) 30mol C = 9.23 N 30 C = 0.30 N

Practica # 8 Determinacin del PH.

Objetivo:

Aprender el manejo del potencimetro y comparar los valores del PH de los diferentes productos alimenticios.

Material y equipo:

Potencimetro. Pipeta. Vaso de precipitado.

Reactivos:

Soluciones buffer de PH = 4 y 7 productos alimenticios que se van ha ser analizados.

1. Caf, jugo de limn, jugo de naranja, t de manzanilla, yogurt de fresa, refresco de manzanita, refresco Coca-Cola, salsa valentina, leche de fresa, cerveza, alcohol y vinagre.

2. Realizar la medicin del PH de todos los productos alimenticios proporcionados.

3. Realizar una tabla en donde se incluyan los resultados de PH ordenados de menor a mayor.

PRODUCTOS
Jugo de limn Vinagre Refresco de Coca-Cola Refresco de manzanita Salsa valentina Jugo de naranja Yogurt de fresa Cerveza Alcohol Leche de fresa Caf Te de manzanilla

PH
2.05 2.43 2.48 3.00 3.17 3.77 3.92 3.94 6.23 6.49 6.76 7.07

Practica # 9

Muestreo y anlisis de agua de diferente origen.

Objetivo:

Colectar

muestras

de

diferentes

tipos

de

agua

efectuar

sus

correspondientes anlisis.

Material y equipo:
Colectar las muestras de agua de diferentes lugares. Calibrar el potencimetro con las soluciones buffer de PH = 4 y 7 Determinar sus correspondientes valores de PH.

Muestra de agua
Agua de arrollo de las pias Agua del arroyo de ojitlan Agua de pozo de jalapa de das Agua de San Bartolo

PH
6.16 6.53 6.69 6.75