ALIMENTARSE COMIENZA POR CONCIENTIZARSE TIPS PARA UNA NUTRICION Y UNA VIDA SANAS Lucia Alvarez Corvaia Adquirir

los alimentos: 1. si tiene adonde cultivar, no desperdicie la oportunidad de consumir sus vegetales directo del huerto (o conuco) a la cocina y la mesa 2. al ir de compras, prepare su estmago para que no le pida comida al momento de tomar decisiones en sus compras, a menos que tenga planeado comer en el camino 3. si tiene el hbito de hacer lista de compras y seguirse por ella, anote primero lo que le da mas alegra consumir, a usted y a sus seres queridos; si no tiene el habito, procure formrselo y vera que ser cada vez mas especfic@ y selectiv@ a la hora de comprar para alimentarse usted y los suyos 4. comprar preferiblemente los alimentos de la temporada, que estarn mas frescos; si puede, adquiera una cantidad abundante y preprelos conservas y mermeladas sin agregar demasiado dulce (el cual es acidificante) 5. procure que los productos que compre sean mas que todo en estado natural, frescos; cuando sean productos procesados, procure leer la etiqueta indicativa de los ingredientes, a ver si hay algo a lo cual sean alrgicos en la familia, y enterarse de lo que van a comer 6. los productos procesados generalmente tienen preservantes y saborizantes de alto (o total) porcentaje de qumicos, los cuales a mediano o largo plazo, van intoxicando el organismo. Infrmese de lo que son esos productos en realidad para que si se enferma, sea a conciencia! 7. adquiera cada vez que haga las compras algo diferente, pruebe nuevos sabores, experimente; si el presupuesto es justo, sustituya un producto tradicional por uno diferente, mejor. Y recuerde que comer es un placer, as que de lo bueno, poco 8. cudese de caer en el consumismo y sus empaques atractivos: adentro puede haber basura acidificante y/o que favorece la putrefaccin intestinal 9. semillas: el valor nutritivo de las semillas radica en sus aceites esenciales, su alto nivel calrico y sus protenas. Acostmbrese a tener semillas en la despensa, son fuente inmediata de energa y hacen unas meriendas estupendas para grandes y chicos. Ej. de semillas: girasol, ajonjol, cilantro, lechosa, auyama, uva. Combinadas con frutas y frutos secos son deliciosas y energizantes 10. los frutos secos (nueces, avellanas, almendras, pistacho, man) tienen un poder nutritivo excepcional. Preferiblemente consmalos combinados con frutas secas 11. aceites: si tiene que comprarlo, prefiera los aceites procesados al fro, y puros (de una sola semilla), no mezclados; selos como aderezo, sobre el plato, antes que usarlos calentndolos en la estufa para frituras o sopas. Vare peridicamente el aceite que use en su cocina y habitese a usar poco 12. procure que en su lista haya un 80% de productos vegetales (hojas, races y tubrculos, cereales, hortalizas, frutas) que son los mas alcalinizantes

Preparar los alimentos: 1. procure acostumbrar a su familia a ver los vegetales en la mesa de forma mas bien natural, sus colores y formas hacen mas atractivo cualquier plato 2. prefiera siempre sudar o vaporizar los vegetales en lugar de frerlos o sancocharlos; en este ltimo caso, utilice el agua para hacer arepa, tortas o sopas 3. no cocine los vegetales mas de tres a cinco minutos; ellos pierden sus nutrientes (minerales, sales, vitaminas) en ese proceso de coccin prolongada 4. preste atencin al combinar los alimentos de cada comida, por ejemplo: los granos o leguminosas se complementan muy bien con el arroz y no con frutas 5. cuando se trata de cereales (cebada, arroz, avena, trigo), prefiera siempre los integrales, que son de grano entero (o partido en caso del trigo) u hojuelas no azucaradas; evite el hbito de darle a los nios cereales de caja, ya que contienen exceso de azcar refinada y colorantes, aparte que cuestan mas y rinden menos (el azcar pesa!) 6. granos: son de digestin lenta (3-4 horas, a veces ms), a veces produce flatulencia. Pueden haber al menos dos causas: 1.la forma de cocinarlos (sofritura, cebolla en el alio) y 2. la forma de comerlos (acompaado de cualquier alimento dulce) o comer cualquier otro alimento antes o despus de haber digerido los granos 7. germinados: bomba energtica - una forma de solventar la indigestibilidad de los granos (semillas/plantas en potencia) es ponindolos a crecer. Remoje 12 horas y luego coloque tapado con un pao hmedo en sitio oscuro y fresco, libre de aires, por 3 a 5 das. Roce con agua potable con frecuencia, consuma crudo o ligeramente salteado con otras races y tubrculos 8. al consumir frutas frescas, prefiera comerlas solas y separadas de las comidas, no inmediatamente antes o despus. Se aprovechan mejor sus nutrientes y no hay el riesgo de que cause gases o digestin pesada 9. si va a comer carnes, elija un acompaamiento ligero, como una ensalada fresca. Combinar carnes -rojas o blancas- con carbohidratos (arroz, papas, yuca) hace muy pesada la digestin 10. abstngase de consumir o minimice el consumo de enlatados y embutidos; el largo tiempo de preparacin y envasado, aparte de los conservantes, saborizantes y colorantes, le hacen un producto de alta toxicidad Antes de comer: 1. Lave sus manos con jabn, si es necesario, tambin su cara y cuello. Ir a la mesa refrescad@ ayuda al nimo cordial y el mejor disfrute de los alimentos 2. beba lquidos al menos media hora antes de ingerir su comida; el bolo alimenticio se diluye y expande el estmago, haciendo mas lenta la digestin y mayor la necesidad de llenarlo 3. si va a beber jugo de frutas o a comerla natural, preferible que sea una sola fruta a la vez; se aprovechan mejor los nutrientes y favorece la digestin 4. beber infusiones de hierbas caliente (25-30 grados C aprox.) antes de comer favorece la digestin, prepara los jugos gstricos para recibir los alimentos. Preferiblemente sin endulzar

Ingerir los alimentos: 1. disponga de un lugar tranquilo para comer, solo o acompaad@ pero en paz. Recuerde que se va a alimentar para tener energas y realizar sus actividades 2. procure dar gracias por los alimentos que va a recibir; maana podran faltarle 3. si hay una discusin o los nimos estn alterados, beba agua y posponga la comida. Les puede sentar mal. 4. si necesita hidratacin, ingiera los lquidos a temperatura moderada; los excesos de fro o de calor, afectan las mucosas digestivas y alteran la digestin. Preferiblemente beba media hora antes de comer y dos-tres horas despus 5. mastique cada bocado suficiente para triturar y liquidificar los alimentos. Recuerde que el proceso de digestin comienza por la boca 6. cuide su dentadura, ella es el medio de transformacin de los alimentos; cepllese despus de cada comida y acuda peridicamente al dentista. 7. Es preferible comer cinco veces al da, cantidades moderadas, que comer grandes cantidades dos o tres veces al da. Tendr mejor capacidad respiratoria durante el da y digerir mejor los alimentos 8. Procure desayunar y almorzar bien, para que no tenga necesidad de comer mucho en la cena. Que esta sea antes de que anochezca es lo mejor. Almacenar los alimentos 1. asegrese de no mantener alimentos preparados por mas de cinco das en la nevera. Pierden sus valores nutritivos expuestos a ese medio, y los estragos del tiempo 2. prefiera envases de vidrio para casi todo. Imprescindible evitar los metales cuando se trata de ctricos. Los plsticos estn bien y se quiebran menos 3. antes de almacenar productos no preparados, asegrese de que estn en un lugar fresco y seco. As no se humedecern y crecern hongos, bacterias u otros contaminantes biolgicos. Para los granos, prefiera ponerlos en envase cerrado y refrigerados, para evitar el desarrollo de bichitos que se comern la mejor parte y le dejaran solo las cscaras

Despus de comer ejercicio/eliminar toxinas 1. Asearse la cavidad bucal, cepillarse los dientes y hacer enjuague bucal despus de cada comida. Usar hilo dental para desocupar la boca completamente de restos de comida. 2. A los nios que gustan tanto del dulce, cuidar de que se cepillen los dientes despus de cada vez que coman dulce, adems de las comidas. Existen productos naturales no comerciales que previenen las caries y no lastiman el bolsillo 3. Recuerde el importante hbito de evacuar el colon todos los das. Si sufre de estreimiento o sus heces son duras, prstele a esto atencin de la manera ms urgente. Tiene andando un proceso crnico de intoxicacin 4. la eliminacin de toxinas a travs de la sudoracin y de la orina son igualmente esenciales para una buena salud. Asegrese de ejercitarse vigorosamente cada da e hidrate su cuerpo tanto como sea necesario. Camine media hora despus de comer la comida mas fuerte del da, tendr mejor digestin y eliminacin 5. como cualquier sistema o mquina, el aparato digestivo hace un trabajo de descomponer y digerir los alimentos que a diario ingerimos; dle un descanso a su estmago de al menos 12 horas todos los das; evite ingerir alimentos despus de las 7PM, y antes de las 7AM al da siguiente 6. aunque sea delgad@, entrene su fuerza de voluntad haciendo pequeos ayunos ocasionales: espaciando comidas, solo bebiendo jugos de frutas durante un da, renunciando a aquella golosina tentadora, disminuyendo sensiblemente las cantidades que coma. Prubese a usted mism@ el poder de la mente y de sus decisiones sobre su cuerpo 7. si usted pasa de los 40 aos y/o ha sufrido de estreimiento crnico, peridicamente hgase limpieza de colon con lavados de sbila, caf, bebedizos de ramas o los productos naturales del mercado; Ojo! no se purgue mas de una vez al mes, ello destruira su flora intestinal. Consulte al especialista y, la sabidura popular, verifquela por testimonios y refurcela con informacin actualizada y cientfica BUEN PROVECHO!