EL JABON

¿Qué es un jabón?

Un jabón es una sustancia con dos partes, una de ellas llamada lipófila (o hidrófoba), se une a las gotitas de grasa y la otra, denominada hidrófila, se une al agua. De esta manera se consigue disolver la grasa en agua. Químicamente es una sal alcalina de un ácido graso de cadena larga:

El nombre elegido fue : "PERSIL" (PERborato + SILicato) Componentes de jabón  Agente tensoactivo o "surfactante": Es el componente que realiza un papel similar al del jabón.¿Qué es un detergente? Los detergentes son una mezcla de muchas sustancias. silicato sódico y carbonato sódico.  Carboximetilcelulosa : es absorbida por los tejidos e impide. En 1907 una compañía alemana fabricó el primer detergente al añadirle al jabón tradicional perborato sódico. aunque no lavan tan bien.  Sustancias fluorescentes : absorben luz ultravioleta y emiten luz visible azul.  No-Iónicos : empleados con frecuencia para vajillas.  Estabilizadores de espuma  Colorantes  Perfumes Las proporciones en que los distintos componentes entran en la composición de un detergente medio podría ser de forma aproximada la siguiente :  Tensoactivo (~15%)  Polifosfato + silicato (~30%)  Perborato sódico (~20%)  . dificultan la oxidación sustancias como el acero inoxidable o el aluminio.  Agentes coadyuvantes: Ayudan al agente tensoactivo en su labor:  Polifosfatos : ablandan el agua y permiten lavar en aguas duras. eliminando manchas de restos orgánicos como leche.  Anfotéricos : utilizados en champús y cremas para usar sobre la piel. que el polvo se adhiera a los mismos.  Silicatos solubles : ablandan el agua. Una de las razonas por las que los detergentes han desplazado a los jabones es que se comportan mejor que estos en aguas duras. no forman mucha espuma. Agentes auxiliares  Sulfato de sodio: evita que el polvo se apelmace facilitando su manejo. El componente activo de un detergente es similar al de un jabón.  Carbonatos : ablandan el agua. sangre.  Enzimas : rompen las moléculas de proteína .  Catiónicos : tienen propiedades desinfectantes. por repulsión eléctrica. Contrarresta la tendencia natural de la ropa a ponerse amarilla. Separa la suciedad de los tejidos e impide que esta se deposite de nuevo. etc. Suele ser un producto sintético normalmente derivado del petróleo. su molécula tiene también una larga cadena lipófila y una terminación hidrófila.  Perboratos : blanquea manchas obstinadas. Hay varios tipos :  Aniónicos: son los más utilizados a nivel doméstico. Facilita la tarea del agua al conseguir que esta moje mejor los tejidos.

Como el jabón es insoluble en el agua salada. Después de unas cuatro horas. Agua (~15%) Obtención del Jabón Las materias primas fundamentales son las grasas y sebos animales. de jabón. y se calienta.    Fluorescente (~0. se extrae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada.1%) Sulfato sódico (~20%) Enzimas (~0. La masa se mezcla y agita mediante vapor de agua inyectado en el seno del líquido. se separan nuevamente dos capas: la superior. de esta manera se eliminan los restos de sal. los aceites vegetales y de pescados. La reacción típica es: ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA Salado: Consiste en el agregado de una solución concentrada de sal común (cloruro de sodio. .5%). Al jabón se le agrega agua y se cuece nuevamente. glicerina y lejía. se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menor densidad. La fabricación de jabones consta de las siguientes etapas: Saponificación o empaste: Las materias primas (grasas o aceites) se funden en calderas de forma cilíndrica y fondo cónico. y también los residuos de la fabricación de aceites comestibles. NaCl) para separar el jabón de la glicerina formada y del exceso de hidróxido de sodio. Cocción: Al jabón formado en la caldera se le agregan nuevas cantidades de Na(OH) para lograr una saponificación completa. Después de varias horas. Al enfriarse. Se agrega una solución concentrada de un hidróxido fuerte (lejía). y la inferior. se ha formado el jabón. de lejía.

por enfriamiento lento.  Caucho natural: El caucho natural es un polímero elástico y semisólido. Los tejidos de nuestro cuerpo. colorantes y resinas. dependiendo del tipo de plástico. mediante equipos desecadores. MATERIALES PLÁSTICOS Los plásticos se caracterizan por una relación resistencia/densidad alta.3-butadieno). lo cual les permite tener aplicaciones múltiples en transporte. hecho de celulosa. para favorecer la formación de espuma persistente. formadas por largas cadenas de átomos que contienen carbono. éstas utilizadas comos fibras y telas. construcción. se disminuye el contenido de humedad hasta el 20%. . mientras que las entrecruzadas son termoendurecibles (se endurecen con el calor). Los plásticos son materiales formados por moléculas muy grandes llamadas polímeros. la lana y la seda son dos de las miles de proteínas que existen en la naturaleza. Las moléculas lineales y ramificadas son termoplásticas (se ablandan con el calor). envases y embalajes. ramificadas o entrecruzadas. cuyo monómero son los aminoácidos. cuyo monómero también es la glucosa. Por otro lado. que posee la siguiente estructura: Caucho natural formado por monómeros de isopreno El monómero del caucho natural es el isopreno (2-metil-1. cuyas unidades estructurales son los ácidos nucleicos.Amasado: Tiene por objeto lograr una textura homogénea. unas propiedades excelentes para el aislamiento térmico y eléctrico y una buena resistencia a los ácidos. Otros polímeros naturales de destacada importancia son las proteínas. Durante esta etapa se le incorporan a la pasta sustancias tales como perfumes. Las enormes moléculas de las que están compuestos pueden ser lineales. sin gránulos. al almidón cuyo monómero es la glucosa y al algodón. entre otros. Moldeado: El jabón fundido se vuelca en moldes de madera donde. La diferencia entre ambos es la forma en que los monómeros se encuentran dispuestos dentro del polímero. etc… CLASIFICACION: Según su naturaleza:  NATURALES: Los polímeros naturales reúnen. la información genética se transmite mediante un polímero llamado ADN. álcalis y disolventes. que es un líquido volátil. Todo lo que nos rodea son polímeros. toma la forma de panes o pastillas.

El enlace amida (-CONH-) entre un aminoácido y otro aminoácido se denomina enlace peptídico. Proteínas: Las proteínas funcionan como material estructural en los animales. Enlace peptídico Las proteínas son poliamidas. . Estos tienen dos grupos funcionales: el grupo amino (-NH2) y grupo el carboxilo (-COOH). Se puede observar que sigue existiendo un grupo amino reactivo a la izquierda y un grupo carboxilo a la derecha. Cuando se unen dos aminoácidos. Las proteínas están formadas por cerca de 20 aminoácidos diferentes. tal como la celulosa en las plantas. oxígeno y nitrógeno. hidrógeno. enlace entre un carbono del grupo carboxilo y un grupo amino. y casi todas ellas contienen azufre. El grupo amino está unido a un carbono vecino del grupo carboxilo: Esquema de un aminoácido Los aminoácidos forman una proteína a través de un enlace peptídico. Todas las proteínas contienen los elementos carbono. se forma un tripéptido. el producto es un dipéptido: Cuando se combinan tres aminoácidos.

Serilalanilcisteína Cada uno de los terminales puede seguir reaccionando para unir más unidades de aminoácidos. Los 20 aminoácidos existentes difieren solo en las cadenas laterales. las cuales pueden ser otros grupos funcionales o cadenas hidrocarbonadas. La distinción entre los polipéptidos y las proteínas es arbitraria. el ión hidrógeno del ácido carboxílico es transferido al grupo básico que es el amino: el producto resultante es una molécula polar. El extremo que tiene un grupo amino libre se denomina N. Una molécula con más de diez unidades de aminoácidos se llama polipéptido. En solución acuosa. y no siempre se aplica. se denomina proteína. . Ejemplo de cadenas laterales variables Los aminoácidos tienen un grupo ácido y uno básico. El extremo de la molécula de proteína que tiene un grupo carboxilo libre se denomina terminal C. Cuando la masa molar de un polipéptido es mayor de 10 000.

con ambos aminoácidos cargados SINTETICOS: Durante la Segunda Guerra Mundial. Policloropreno o neopreno El policloropreno o neopreno. El neopreno presenta mejor resistencia a la gasolina y los aceites y se utiliza en la fabricación de mangueras para gasolinas y otros artículos usados en las estaciones de servicio. pero sus propiedades mecánicas no son tan óptimas.3-butadieno. se fabrica a partir del 2-cloro-1. Japón cortó el suministro de caucho natural proveniente de Malasia e Indonesia a los aliados. Este material se usa.Dipéptido. se fabrica a partir del monómero butadieno. y con ello surgió la industria de los polímeros sintéticos y plásticos. El polibutadieno.3 -butadieno El polibutadieno tiene regular resistencia a la tensión y muy poca frente a la gasolina y a los aceites. siendo esta la diferencia con el isopreno. que no posee un metil en el carbono número dos. CH2 = CH – CH = CH2 1. entre otras cosas. Un segmento de este copolímero es el siguiente: Este polímero sintético es más resistente a la oxidación y a la abrasión que el caucho natural. y en cuya cadena existen las dos unidades. Al igual que el caucho natural. La búsqueda de un sustituto dio como origen el caucho sintético. . Estas propiedades limitan las posibilidades de fabricar con ellos los neumáticos. para la fabricación de neumáticos. el caucho estireno-butadieno contiene dobles enlaces capaces de formar enlaces cruzados. El caucho estireno-butadieno (SBR) es un copolímero que contiene un 25% de estireno y un 75% de butadieno. un elastómero sintético. Un copolímero es el producto que se forma por la mezcla de dos monómeros.

 . un compuesto idéntico en todos los sentidos al caucho natural. solo que no se extrae del árbol del caucho.Se ha logrado sintetizar el poliisopreno.

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