EL JABON

¿Qué es un jabón?

Un jabón es una sustancia con dos partes, una de ellas llamada lipófila (o hidrófoba), se une a las gotitas de grasa y la otra, denominada hidrófila, se une al agua. De esta manera se consigue disolver la grasa en agua. Químicamente es una sal alcalina de un ácido graso de cadena larga:

 Estabilizadores de espuma  Colorantes  Perfumes Las proporciones en que los distintos componentes entran en la composición de un detergente medio podría ser de forma aproximada la siguiente :  Tensoactivo (~15%)  Polifosfato + silicato (~30%)  Perborato sódico (~20%)  . eliminando manchas de restos orgánicos como leche.  Sustancias fluorescentes : absorben luz ultravioleta y emiten luz visible azul. Contrarresta la tendencia natural de la ropa a ponerse amarilla. etc.  Silicatos solubles : ablandan el agua. silicato sódico y carbonato sódico.  Carboximetilcelulosa : es absorbida por los tejidos e impide. El nombre elegido fue : "PERSIL" (PERborato + SILicato) Componentes de jabón  Agente tensoactivo o "surfactante": Es el componente que realiza un papel similar al del jabón. El componente activo de un detergente es similar al de un jabón. Agentes auxiliares  Sulfato de sodio: evita que el polvo se apelmace facilitando su manejo.¿Qué es un detergente? Los detergentes son una mezcla de muchas sustancias. sangre. dificultan la oxidación sustancias como el acero inoxidable o el aluminio. su molécula tiene también una larga cadena lipófila y una terminación hidrófila. Separa la suciedad de los tejidos e impide que esta se deposite de nuevo. que el polvo se adhiera a los mismos. Hay varios tipos :  Aniónicos: son los más utilizados a nivel doméstico. Suele ser un producto sintético normalmente derivado del petróleo. Facilita la tarea del agua al conseguir que esta moje mejor los tejidos.  Carbonatos : ablandan el agua. Una de las razonas por las que los detergentes han desplazado a los jabones es que se comportan mejor que estos en aguas duras. por repulsión eléctrica. aunque no lavan tan bien. no forman mucha espuma.  Perboratos : blanquea manchas obstinadas.  Catiónicos : tienen propiedades desinfectantes.  Enzimas : rompen las moléculas de proteína . En 1907 una compañía alemana fabricó el primer detergente al añadirle al jabón tradicional perborato sódico.  No-Iónicos : empleados con frecuencia para vajillas.  Anfotéricos : utilizados en champús y cremas para usar sobre la piel.  Agentes coadyuvantes: Ayudan al agente tensoactivo en su labor:  Polifosfatos : ablandan el agua y permiten lavar en aguas duras.

Como el jabón es insoluble en el agua salada. se separan nuevamente dos capas: la superior. y la inferior. Al jabón se le agrega agua y se cuece nuevamente. Cocción: Al jabón formado en la caldera se le agregan nuevas cantidades de Na(OH) para lograr una saponificación completa. Al enfriarse. Se agrega una solución concentrada de un hidróxido fuerte (lejía).    Fluorescente (~0. se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menor densidad. . de lejía.5%). La masa se mezcla y agita mediante vapor de agua inyectado en el seno del líquido. se ha formado el jabón. de esta manera se eliminan los restos de sal. Después de unas cuatro horas. NaCl) para separar el jabón de la glicerina formada y del exceso de hidróxido de sodio. y también los residuos de la fabricación de aceites comestibles. se extrae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada. y se calienta. La reacción típica es: ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA Salado: Consiste en el agregado de una solución concentrada de sal común (cloruro de sodio. glicerina y lejía. La fabricación de jabones consta de las siguientes etapas: Saponificación o empaste: Las materias primas (grasas o aceites) se funden en calderas de forma cilíndrica y fondo cónico. los aceites vegetales y de pescados. Agua (~15%) Obtención del Jabón Las materias primas fundamentales son las grasas y sebos animales. de jabón.1%) Sulfato sódico (~20%) Enzimas (~0. Después de varias horas.

formadas por largas cadenas de átomos que contienen carbono. Las enormes moléculas de las que están compuestos pueden ser lineales.Amasado: Tiene por objeto lograr una textura homogénea. Las moléculas lineales y ramificadas son termoplásticas (se ablandan con el calor). que es un líquido volátil. ramificadas o entrecruzadas. Moldeado: El jabón fundido se vuelca en moldes de madera donde. álcalis y disolventes. por enfriamiento lento. etc… CLASIFICACION: Según su naturaleza:  NATURALES: Los polímeros naturales reúnen. Los tejidos de nuestro cuerpo. éstas utilizadas comos fibras y telas.3-butadieno). unas propiedades excelentes para el aislamiento térmico y eléctrico y una buena resistencia a los ácidos. envases y embalajes. cuyo monómero también es la glucosa. cuyo monómero son los aminoácidos. la información genética se transmite mediante un polímero llamado ADN. se disminuye el contenido de humedad hasta el 20%. . MATERIALES PLÁSTICOS Los plásticos se caracterizan por una relación resistencia/densidad alta. Durante esta etapa se le incorporan a la pasta sustancias tales como perfumes. mediante equipos desecadores. mientras que las entrecruzadas son termoendurecibles (se endurecen con el calor). cuyas unidades estructurales son los ácidos nucleicos. toma la forma de panes o pastillas. Por otro lado. al almidón cuyo monómero es la glucosa y al algodón. dependiendo del tipo de plástico. construcción. Los plásticos son materiales formados por moléculas muy grandes llamadas polímeros. para favorecer la formación de espuma persistente. entre otros.  Caucho natural: El caucho natural es un polímero elástico y semisólido. Otros polímeros naturales de destacada importancia son las proteínas. la lana y la seda son dos de las miles de proteínas que existen en la naturaleza. lo cual les permite tener aplicaciones múltiples en transporte. hecho de celulosa. La diferencia entre ambos es la forma en que los monómeros se encuentran dispuestos dentro del polímero. sin gránulos. que posee la siguiente estructura: Caucho natural formado por monómeros de isopreno El monómero del caucho natural es el isopreno (2-metil-1. colorantes y resinas. Todo lo que nos rodea son polímeros.

Enlace peptídico Las proteínas son poliamidas. se forma un tripéptido. . y casi todas ellas contienen azufre. Se puede observar que sigue existiendo un grupo amino reactivo a la izquierda y un grupo carboxilo a la derecha. enlace entre un carbono del grupo carboxilo y un grupo amino. el producto es un dipéptido: Cuando se combinan tres aminoácidos. tal como la celulosa en las plantas. Proteínas: Las proteínas funcionan como material estructural en los animales. Estos tienen dos grupos funcionales: el grupo amino (-NH2) y grupo el carboxilo (-COOH). hidrógeno. El enlace amida (-CONH-) entre un aminoácido y otro aminoácido se denomina enlace peptídico. Las proteínas están formadas por cerca de 20 aminoácidos diferentes. oxígeno y nitrógeno. El grupo amino está unido a un carbono vecino del grupo carboxilo: Esquema de un aminoácido Los aminoácidos forman una proteína a través de un enlace peptídico. Todas las proteínas contienen los elementos carbono. Cuando se unen dos aminoácidos.

el ión hidrógeno del ácido carboxílico es transferido al grupo básico que es el amino: el producto resultante es una molécula polar. Ejemplo de cadenas laterales variables Los aminoácidos tienen un grupo ácido y uno básico. se denomina proteína. El extremo que tiene un grupo amino libre se denomina N. Una molécula con más de diez unidades de aminoácidos se llama polipéptido. y no siempre se aplica. La distinción entre los polipéptidos y las proteínas es arbitraria. . Los 20 aminoácidos existentes difieren solo en las cadenas laterales. Cuando la masa molar de un polipéptido es mayor de 10 000.Serilalanilcisteína Cada uno de los terminales puede seguir reaccionando para unir más unidades de aminoácidos. las cuales pueden ser otros grupos funcionales o cadenas hidrocarbonadas. El extremo de la molécula de proteína que tiene un grupo carboxilo libre se denomina terminal C. En solución acuosa.

3 -butadieno El polibutadieno tiene regular resistencia a la tensión y muy poca frente a la gasolina y a los aceites. se fabrica a partir del 2-cloro-1. el caucho estireno-butadieno contiene dobles enlaces capaces de formar enlaces cruzados. pero sus propiedades mecánicas no son tan óptimas. Un segmento de este copolímero es el siguiente: Este polímero sintético es más resistente a la oxidación y a la abrasión que el caucho natural. con ambos aminoácidos cargados SINTETICOS: Durante la Segunda Guerra Mundial. se fabrica a partir del monómero butadieno. Este material se usa.3-butadieno. . Al igual que el caucho natural. un elastómero sintético. y en cuya cadena existen las dos unidades. La búsqueda de un sustituto dio como origen el caucho sintético. para la fabricación de neumáticos. Estas propiedades limitan las posibilidades de fabricar con ellos los neumáticos. El caucho estireno-butadieno (SBR) es un copolímero que contiene un 25% de estireno y un 75% de butadieno. Un copolímero es el producto que se forma por la mezcla de dos monómeros. CH2 = CH – CH = CH2 1. que no posee un metil en el carbono número dos.Dipéptido. El polibutadieno. Japón cortó el suministro de caucho natural proveniente de Malasia e Indonesia a los aliados. y con ello surgió la industria de los polímeros sintéticos y plásticos. entre otras cosas. El neopreno presenta mejor resistencia a la gasolina y los aceites y se utiliza en la fabricación de mangueras para gasolinas y otros artículos usados en las estaciones de servicio. Policloropreno o neopreno El policloropreno o neopreno. siendo esta la diferencia con el isopreno.

Se ha logrado sintetizar el poliisopreno.  . solo que no se extrae del árbol del caucho. un compuesto idéntico en todos los sentidos al caucho natural.

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