JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. U. M. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M.

BALANDRÁN

JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR
PRIMERA PARTE Maestro Gurú Ajka anbesaj Luis M. Balandrán

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JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. U. M. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. BALANDRÁN

VALOR NUTRIMENTAL Y PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE LAS VERDURAS
ALFALFA Es una de las plantas más benéficas para el ser humano, no solamente por su rico contenido en minerales y elementos químicos, sino por su composición de elementos traza, que se obtienen de las profundidades del suelo, donde las raíces de la alfalfa pueden alcanzar los 30 metros. La alfalfa se cultiva en gran parte del mundo y se adapta a cualquier tipo de suelo y clima. Uno de los componentes vitales más importantes que nos da está planta es la clorofila. La clorofila está formada por los elementos carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno alrededor de un átomo de magnesio. La molécula de clorofila tiene mucha semejanza con la hemoglobina, la principal diferencia es que la hemoglobina tiene en su centro un átomo de hierro en lugar de magnesio. La alfalfa contiene magnesio, potasio, sílice, zinc, hierro, fósforo, cloro, sodio; además de beta caroteno, complejo B, vitamina C, E y K. Es rica en aminoácidos sobre todo los germinados. La alfalfa es un purificador de la sangre y excelente antiácido. Beneficios: Bronquitis Asma Alergias Sinusitis Anemia Fatiga crónica Artritis Impotencia Arteriosclerosis Cáncer Purificación de la sangre Desintoxicación Infecciones Náuseas del embarazo Regula la tiroides Colitis Gastritis Caída del cabello Aumento de la vitalidad

BETABEL Contiene generosas cantidades de Beta caroteno, clorofila, potasio, calcio, vitamina C, B6, sodio, cloro y azúcar natural. El hierro orgánico que contiene el betabel es fácilmente asimilado, lo que favorece la formación de células sanguíneas. Por el alto contenido de azúcares naturales, se debe usar con moderación. Es un excelente desintoxicador de hígado, vesícula biliar y riñones. Disuelve los depósitos de calcio y elimina el ácido úrico. El betabel se combina con sus hojas y es un potente limpiador de las vías biliares.

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U. El jugo de repollo se utiliza como tónico capilar.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. yodo. cloro y yodo limpia las membranas mucosas del colon. C. El repollo fue considerado por los griegos como un tónico rejuvenecedor. azufre y elementos traza. colocando y frotando un poco de jugo en el cuero cabelludo y dejándolo toda la noche. Es muy rico en potasio. cloro. que puede ayudar a disolver cálculos en los riñones. Los científicos piensan que el repollo contiene una sustancia vitamínica llamada vitamina U. El jugo de repollo actúa como un buen laxante. además de minerales como el potasio. La cáscara es muy rica en beta caroteno. 3 . excelente para la piel y es muy efectivo para curar las úlceras intestinales. que acelera la cicatrización y curación de las úlceras. Para evitar esto se puede diluir en agua o tomarlo combinado con otros jugos. al pepino se le pone una cera y un funguicida para su mejor conservación y por lo mismo es mejor pelarlo. El pepino se ha usado para rejuvenecer la piel y para mejorar la condición del cabello y uñas. esto es por la reacción del azufre con las bacterias intestinales. El azufre. M. Es un alimento muy apreciado y se consume para mantener el cuerpo fresco en climas muy calurosos. puede generar gases intestinales en algunas personas. BALANDRÁN Beneficios: Anemia Problemas menstruales Cálculos de vesícula biliar Elimina el ácido úrico Problemas de la piel Alta presión Desintoxicación del hígado Próstata Testículos Menopausia REPOLLO Contiene muy buenas cantidades de vitamina B6. silicio. azufre. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. Ayuda a conservar la flexibilidad de los músculos y la elasticidad de la piel. Beneficios: Ulceras intestinales Ulcera duodenal Problemas de la piel Colitis Estreñimiento Regula la glándula tiroides Envejecimiento prematuro Caída del cabello Desintoxicador general Dermatitis PEPINO El pepino es un diurético natural. sin embargo. Beta caroteno y calcio. Un efecto algo molesto del repollo es que por su alto contenido en azufre.

el apio tiene una alta concentración de minerales alcalinos. El jugo de apio mantiene el calcio en solución. Al extraer el jugo del tallo del apio junto con las hojas. magnesio. fósforo. así como complejo B. Protege las mucosas (piel interna) de infecciones y lesiones. glándulas. Es rico en sodio orgánico lo que da un sabor salado. El sodio orgánico se encuentra principalmente en el aparato digestivo. retensión de líquidos. se equilibra con el sodio. alta presión. El jugo de zanahoria estimula la digestión y es ligeramente diurético. presente principalmente en los tallos. sodio y minerales traza. C. Es un potente tónico y limpiador del hígado. Por el contrario el sodio inorgánico (y el exceso de sodio). puede producir endurecimiento de las arterias. Los minerales alcalinos especialmente calcio y magnesio ayudan a tonificara la pared del intestino. BALANDRÁN Beneficios: Retención de líquidos Caída del cabello Acné Dermatitis Psoriasis Pérdida de peso Eliminación de ácido úrico Artritis Cálculos renales Diabetes Alta presión Eczema Problemas reumáticos APIO Tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. uñas y piel. M. Además de minerales como calcio. que son ricas en potasio. Es una fuente muy importante de Beta caroteno o pro vitamina A. E y K. potasio y calcio. Es el elemento extracelular más importante así como el potasio es el elemento intracelular. potasio. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. contrarresta la acidosis. Beneficios: Acné Cataratas Artritis Problemas del hígado 4 . El sodio orgánico mantiene el cuerpo joven. Beneficios: Desórdenes nerviosos Pérdida de peso Rejuvenecimiento Artritis Normaliza la temperatura del cuerpo Refrescante Problemas respiratorios Bronquitis Hemorroides Flexibilidad en articulaciones ZANAHORIA Es el rey de los jugos vegetales. la bilis y el jugo pancreático. fortalecen huesos y dientes y alcaliniza los tejidos (evita la acidez) Mejora la condición del cabello. hierro. Contiene además magnesio.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. El jugo de apio se puede combinar con otros jugos preferentemente. U. ligamentos y sangre. forma la saliva. D. hemorroides. problemas varicosos.

No se recomienda usarlo a las mujeres embarazadas. BALANDRÁN Desórdenes de la piel Problemas de la vista Disminución de peso Psoriasis Piel seca Debilidad general Infecciones Ulceras Cáncer Asma Dermatitis Problemas de la vejiga Problemas respiratorios LECHUGA Contiene potasio. M. Se ha usado como un remedio eficaz en casos de dolor menstrual y dismenorrea. calcio. Excelente en problemas del hígado. Beneficios: Caída del cabello Desordenes nerviosos Artritis Angustia Problemas de las articulaciones Caspa Tranquilizante Insomnio Ligero diurético Indigestión PEREJIL Es muy rico en clorofila. Por ser un jugo muy concentrado se recomienda tomar de 1 a 2 onzas y diluido en algún otro jugo como la zanahoria. Es excelente para el sistema nervioso y ha sido usado por años para lograr un sueño profundo y reparador. El jugo de perejil actúa como un potente desintoxicador de la sangre y de los tejidos. calcio. Escoja las hojas de color verde oscuro pues tienen más propiedades. Es un desodorante natural y puede ser masticado para combatir el mal aliento. beta caroteno. También es una buena alternativa para evitar la caída del cabello.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Además contiene fósforo. Por su contenido en silicio promueve la flexibilidad de los músculos y articulaciones. También contribuye a regular el funcionamiento de la glándula tiroides. Beneficios: Desintoxicación general Cálculos en vejiga Cálculos en vesícula biliar Artritis Mal aliento Celulitis Problemas de tiroides Limpia el tracto urinario Cálculos en riñón Nefritis Próstata Tónico sanguíneo Anemia Cistitis 5 . Es muy buen remedio para los bebes que no pueden dormir o que están o se ven muy inquietos. magnesio. hierro. riñón y tracto urinario. magnesio. Actúa como relajante. y vitamina C. U. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. fósforo y silicio. potasio y azufre.

potasio. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. sodio y elementos traza. Es un jugo muy alcalino así que combate la acidez y elimina los residuos ácidos del cuerpo. azufre. duodeno. desintoxica el sistema linfático. elimina el estreñimiento. Cuando comemos la espinaca cruda el ácido oxálico actúa más como un estimulador del peristaltismo intestinal. La espinaca cura en cuestión de días la anemia. Además fortalece las encías. evita la piorrea y corrige el mal aliento. Es un desintoxicador o limpiador de los tejidos en general y de la piel en particular. gota. fósforo.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. M. Es un poderoso limpiador del intestino grueso. beta caroteno. El jugo de espinaca aumenta la vitalidad y la energía. BALANDRÁN Dolor menstrual Dismenorrea Cáncer Conjuntivitis Alergias Desintoxicación del hígado Cataratas ESPINACA El jugo de espinaca es un potente limpiador y constructor de nuestro organismo. fósforo cloro e hidratos de carbono complejos. Contiene grandes cantidades de clorofila. U. magnesio. fortalece todo el tracto digestivo: estómago. complejo B. Es un jugo alcalino combate problemas de gastritis. Las hojas tiernas de la espinaca tienen menos cantidad de ácido oxálico. artritis y ciática. Beneficio: Estreñimiento intestinal Desintoxicación del hígado Impotencia Migraña Piorrea Ulceras Artritis Aumento de la vitalidad Fatiga Cáncer Desintoxicación del tracto Anemia Esterilidad Sinusitis Gingivitis Desintoxicación del sistema linfático Enfermedades reumáticas Infecciones Regula la presión sanguínea Desintoxicación de los riñones PAPA El jugo de papa contiene altas concentraciones de potasio. 6 . Sin embargo esto pasa con la espinaca enlatado o muy cocido. por lo que se recomienda en casos de impotencia o esterilidad. el hígado y riñones. pues esto hace que el ácido oxálico se precipite y forme cristales de oxalatos. Por su alto contenido en ácido oxálico puede interferir en la absorción de calcio o bien formar cristales de oxalatos que pueden depositarse en los riñones y favorecer la formación de cálculos renales. silicio. intestino delgado y colon. calcio. hierro.

Este pigmento actúa como inmunoestimulante y ayuda a combatir ciertos tipos de cáncer como el de próstata. vitamina C. Beneficios: Acné Gota Dermatitis Enfisema pulmonar Ulcera gástrica Toxicidad por metales pesados Artritis Ciática Psoriasis Gastritis Alcalinizante Desintoxicación general RÁBANO Contiene buenas cantidades de potasio. yodo. hierro. sodio. tos y neumonía. 7 . También se ha usado como coadyuvante en cálculos de vesícula biliar. El jugo fresco de tomate es un jugo alcalino. fósforo. hiero. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. Actúa como mucolítico y expectorante. Es excelente en casos de problemas respiratorios sinusitis. M. Beneficios: Expectorante Sinusitis Bronquitis Problemas de tiroides Depósitos grasos en hígado * Usarlo con miel de abeja Enfisema pulmonar Neumonía * Tos Para bajar de peso Mucolítico (Disuelve la flema) TOMATE Es uno de los vegetales más populares y cultivados. y es originario de América. bronquitis. magnesio. calcio. En otras aplicaciones se usa para ayudar a regular el funcionamiento de la glándula tiroides. BALANDRÁN Se ha usado para tratar el enfisema pulmonar. Por algún tiempo fue considerado venenoso por los europeos. y se conoce como Licopeno. Contiene fitoquelatinas que atrapan metales pesados y así los elimina por la orina. magnesio y vitamina C. rico en potasio. La papa verdosa o que le empiezan a salir brotes contiene un alcaloide llamado solanina que es venenoso y no debe consumirlas en este estado. Se ha encontrado recientemente un carotenoide en el tomate que es el que le da el color rojo. Según investigaciones de la Academia Soviética de Ciencias el rábano contiene una sustancia sulfurosa llamada rafarina que actúa como un regulador metabólico de la tiroides. ácido fólico. U. Debe tomarse freso ya que la pasterización de la fruta la torna ácida y pierde algo de sus propiedades. sodio. biotina. Es un limpiador muy efectivo especialmente de las membranas mucosas. Beta caroteno. El jugo de tomate estimula la circulación y limpia el hígado.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A.

En recientes estudios acerca de las propiedades del pimiento morrón se piensa que puede estimular el sistema inmune. Contiene además calcio. circulación y desintoxicación.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Por el alto contenido en azufre es un muy buen remedio en enfermedades de transmisión sexual y en tuberculosis. de 1 a 2 onzas y diluirlo con algún otro jugo como la zanahoria. además de azufre fósforo. BALANDRÁN Beneficios: Problemas de la piel Desintoxicación del hígado Acelera la formación de glucógeno Síndrome de fatiga crónica Próstata Calambres Problemas hepáticos Hipoglucemia Anorexia BERRO El berro es un poderoso limpiador del organismo que contiene vitamina C y potasio. magnesio. El jugo de pimiento dulce puede usarse como antiséptico en casos de garganta irritada o en casos de ronquera. cloro. El jugo es muy rico en clorofila lo que promueve la oxigenación. M. Se ha usado en problemas menstruales y es excelente para ayudar a perder peso. forúnculos ** * Agregar ajo. y uñas por su alto contenido en silicio. Como el jugo de berro es muy concentrado y tiene un sabor picante fuerte se recomienda tomarlo en pequeñas cantidades. sodio. Beneficios: Problemas menstruales Problemas circulatorios Desintoxicación intestinal Hemorroides Enfermedades de transmisión sexual * Tumores Abscesos. U. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. 8 . ** Cataplasma de berro Anemia Bajar de peso Alta presión Tuberculosis Asma Bronquitis PIMIENTO MORRÓN El jugo de pimiento dulce esta indicado para desintoxicar el colon. hierro. Beta caroteno y magnesio. vitamina C y potasio. pues remueve los desperdicios acumulados por una deficiente eliminación. cabello. Además evita o disminuye los cólicos intestinales provocados por la generación de gas. El berro actúa normalizando y limpiando el tracto gastrointestinal. También es excelente para la piel.

en la India. También encontramos vitamina B1. de ahí. 9 . cavidad oral. ronquera Hay una familia de vegetales. pulmón. cobre. Todas las crucíferas tienen la característica de poseer cuatro pétalos que botánicamente se describes como formando una cruz. La mayor incidencia de muertes son causados por estos dos enemigos. polisacáridos y prostaglandinas. sodio. próstata. Beneficios: Detiene el crecimiento de tumores Bloquea el cáncer de colon y recto Bloquea la mutación celular Protege de las radiaciones Actúa como antídoto del desarrollo del cáncer Inmunoprotector Reduce el riesgo de cáncer de seno. calcio. esófago. en el Medio oriente. ácido fólico. que son los dos principales asesinos en nuestra sociedad. los vegetales crucíferos que tienen el poder de combatir enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón. la xylosa. arabinosa y el acetil manosa. La zábila contiene numerosos componentes con actividad biológica de los cuales los más importantes son las antraquinonas. alergias y curación de fracturas. en la cubierta. E. B2. que contiene diversos nutrimentos entre ellos el Beta caroteno. Se piensa que la acetil manosa tiene actividad antiviral e inmunoprotector. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. Desde 1851 se descubrió el aspecto catártico de la zábila debido a la acción de la aloína. estómago. B6. M. Otros componente que encontramos son la barboloina . América Latina y por supuesto México. Se tienen noticias de que se ha usado desde el antiguo Egipto. U. laringe. Entre las verduras crucíferas esta el brócoli. un constituyente amarillo verdoso que se encuentra en el látex de la planta.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. zinc. Además varias prostaglandinas y ácidos grasos contenidos en esta planta pueden tener efectos favorables en procesos inflamatorios. BALANDRÁN Beneficios: Desintoxicación del colon Problemas de la piel y uñas Caída del cabello Fortalece el sistema inmune BROCOLI Cólicos intestinales Flatulencias Garganta irritada. C. los bioflavonoides y sustancias fitoquímicas especializadas que nos ayudan a conservar la salud y a protegernos de las enfermedades. matriz. ZÁBILA Hay más de 300 especies de zábilas. pero la variedad más popular es la llamada Aloe Vera. cromo. el nombre de crucíferas. magnesio. Consumir verduras crucíferas diariamente reduce notablemente el riesgo de desarrollar cáncer.

BALANDRÁN Beneficios: Irritación de la piel * Eczema * Emoliente. humectante * Quemaduras * Curación de fracturas * Úlcera péptica Tónico gastrointestinal Úlcera del pie diabético Bloquea la putrefacción intestinal Diabetes Problemas inflamatorios Estreñimiento Antiviral Inmunoprotector Antibacteriano Antimicótico Gastritis Asma * Aplicaciones locales 10 . U.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. M.

DÁTILES SECOS LIMONES. ESPARRAGO. NECTARINA. PAPAYA. CEBOLLA. MANGOS. ESCAROLA. UVA. COLIFLOR. CALABACITAS. ALFALFA. CHESNUT. MAÍZ DULCE. SANDIA. CHÍCHARO FRESCO. FRESA. ARROZ INTEGRAL MIEL DE ABEJA. BERENJENA. CALABAZA. PERA. ESPINACA. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. TOFU. NOPAL. GERMINADOS. TOMATE. REPOLLO. KELP PEREJIL. KIWI. RABANITO. ZANAHORIA. BALANDRÁN ALIMENTOS ÁCIDOS Y ALCALINOS ALIMENTOS EXTREMADAMENTE ALCALINOS HÍGOS SECOS. PLÁTANO. AGAR AGAR. MIJO AMARILLO. OKRA. ACELGA. ENDIBIA. MIEL DE MAGUEY 11 . BERRO. SAL VEGETAL HARINA DE AMARANTO ALIMENTOS LIGERAMENTE ALCALINOS CEREZA. MANZANA. AGUACATE. CHÍA. ZAPOTE. NABO. ALCACHOFA. DURAZNO. CILANTRO. MELÓN. PIÑA. GRANADA. HIGO. QUINOA. GUAYABA. DÁTIL. ALGAS MARINAS. GERMINADO DE ALFALFA. AJO. MANDARINA. LECHE DE SOYA. BRÓCOLI. PAPA. PARSIMONIA. ALIMENTOS ALCALINOS PROMEDIO CHABACANO. TAMARINDO. AJONJOLÍ. AMARANTO. CAYENA. U. MEJORANA.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. M. DIENTE DE LEÓN. PEPINO. LIMAS. LECHUGA. GERMINADO DE COL DE BRUCELAS. ALMENDRA. APIO. FRAMBUEZA. TORONJA. NARANJA. RÁBANO. COCO FRESCO. MARACUYA. JENJIBRE. FRIJOL DE SOYA.

SAL DE MAR. LECHE DE CABRA. NUEZ DE NOGAL. M. U. MUNGO. PROTEINA DE SUERO DE LECHE. NUEZ DE CASTILLA. HARINA DE MAÍZ. GALLETAS DE ARROZ INTEGRAL. MACADAMIA. BIFIDOS. BALANDRÁN CONDIMENTOS HERBALES. GARBANZO. VAINILLA.. RUIBARBO. GALLETAS DE CENTENO. CASTAÑA. MELAZA ORGÁNICA. SEMILLA DE CALABAZA. LENTEJA. CENTENO. HABAS. CIRUELO. SEMILLA DE GIRASOL. CHÍCHARO SECO.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. SUSTITUTOS DE CAFÉQUESOS PROCESADOS. PALOMITAS DE MAÍZ CON MANTEQUILLA NUEZ DEL BRASIL. CLARA DE HUEVO LECHE HOMOGENEIZADA. PISTACHO. TOMATE VERDE. 12 . CREMA FRESCA DE LECHE. ALIMENTOS NEUTROS HONGOS. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. LACTOBACILOS. ACIDOPHILUS. COCO SECO. VINAGRE DE MANZANA ORGÁNICO. SAL DE POTASIO. MORA AZÚL. YOGURT ENTERO. LECHE DE VACA NO HOMOGENEIZADA. MANTEQUILLA. FRIJOLES DE DIFERENTES VARIEDADES. MIEL DE ABEJA ADULTERADA. GERLATINS. YEMA DE HUEVO LEVADURA DE CERVEZA SALSA DE SOYA MARGARINA ALIMENTOS LIGERAMENTE ÁCIDOS ARÁNDANO. JUGOS PROCESADOS. JARABE DE CEBADA. CEBADA.

PASTAS INTEGRALES. BALANDRÁN ALIMENTOS ÁCIDOS PROMEDIO ARROZ INTEGRAL. PAVO. VINO. M. POLLO. VINAGRE DE ALCOHOL. AZÚCAR DE CAÑA. LA REGLA DE ORO ES 80% ALCALINO 20% ÁCIDO 13 . EXTREMADAMENTE ÁCIDO Y MORTAL TABACO ENDULZANTES ARTIFICIALES. CAFÉ LICOR. U. CERVEZA. PAN DE MAÍZ. CACAHUATES YOGURT ENDULZADO FRUCTUOSA KETCHUP. TRIGO REFINADO Y BLANQUEADO. PALOMITAS DE MÁIZ SALADAS. PUERCO. VENADO. HARINA DE AVENA. CEREALES REFINADOS. CONEJO. TRIGO INTEGRAL. PAN DE TRIGO. PESCADO. CENTENO. PESCADO ALIMENTOS EXTREMADAMENTE ÁCIDOS ARROZ BLANCO.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. REFRESCOS CARBONATADOS TÉ NEGRO. ARROZ BASMATI. GALLETAS REFINADAS. CABRITO. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. GERMEN DE TRIGO. AZÚCER DE REMOLACHA. CARNES DE RES. PASTAS REFINADAS. AVENA. MAYONESA. CORDERO. SAL DE MESA. POSTRES REFINADOS.

si sabe que algunos proporcionan beneficios específicos para la salud. Estos alimentos pueden clasificarse en tres categorías: I. Control de las condiciones físicas y mentales. distinta o complementaria. cuyo consumo produciría beneficios para la salud. mientras que se están desarrollando nuevos alimentos a partir de componentes benéficos. además de las proteínas. Alimento a base de ingredientes naturales II. M. Los componentes biológicamente activos que están presentes en los alimentos funcionales proporcionan beneficios a la salud o efectos fisiológicos deseables. más allá de sus propios componentes tradicionales. Prevención o recuperación de alguna enfermedad específica. Usted puede tener un mayor control de su salud a través de la selección de sus alimentos. definió como alimentos funcionales a cualquier alimento o ingrediente presente en estos. Alimentos que deben consumirse como parte de la dieta diaria III. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. para producir algún efecto beneficioso en salud. El concepto de los alimentos funcionales se desarrollo en Japón durante la década de 1980 como una necesidad de reducir el alto costo de los seguros de salud que aumentaban por la necesidad de proveer cobertura a una población cada vez de mayor edad. Se ha logrado demostrar que personas que consumen un bajo nivel de frutas y vegetales tienen un doble nivel de riesgo para adquirir distintos tipos de cáncer que aquellas personas con un alto nivel de consumo de este tipo de alimentos. Algunos ejemplos de estos alimentos incluyen tanto a las frutas y a las verduras como a otros alimentos fortificados y mejorados. generando con esto una nueva función. Los atributos funcionales de muchos de los alimentos tradicionales. que puede producir beneficios para la salud del ser humano. En 1994 el Institute of Medicine's Food and Nutrition Board.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. 14 . U. Retardo del proceso de envejecimiento. vitaminas y minerales. Son alimentos a los que se les ha adicionado un nutriente. una sustancia o un componente que no es un nutriente. a las funciones ya conocidas para ese alimento. hidratos de carbono. Es decir. lípidos. BALANDRÁN ALIMENTOS FUNCIONALES Los alimentos funcionales son aquéllos que pueden proporcionar un beneficio para la salud además de nutrición básica. algunos alimentos contienen determinadas sustancias químicas. Alimentos que al consumirse cumplen un papel específico en las funciones del cuerpo humano permitiendo:     El mejoramiento de los mecanismos de defensa biológica.

La información sobre estructura y función describe el efecto de los componentes dietéticos en la estructura o función normal del cuerpo. U. Muchas organizaciones académicas. La información sobre pautas dietéticas describe los beneficios a la salud de categorías amplias de alimentos. 3. sobre los alimentos que los contienen. científicas y reglamentarias están analizando las formas para establecer las bases científicas que respalden la información sobre los componentes funcionales o más bien. según lo aprobado por la FDA y respaldado por evidencia científica disponible y creíble. Para que los alimentos funcionales proporcionen sus potenciales beneficios a la salud pública. los consumidores deben tener una comprensión clara y un alto nivel de confianza en los criterios científicos que se utilizan para documentar los efectos que se afirma tienen sobre la salud. es que pueden ser 15 . La FDA regula los productos alimenticios en función de su uso y de la naturaleza de la información sobre salud que se publica en el envase.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Descubrió que el péndulo era capaz de indicarle la vitalidad intrínseca y la frescura de diversos géneros alimenticios. La información sobre el contenido de nutrientes indica la presencia de un nutriente específico a cierto nivel. Lo que tiene gran valor práctico. 2. 5. Se necesita una buena cantidad de investigación científica creíble para confirmar los beneficios de cualquier alimento o componente específico. según lo aprobado por la FDA y respaldado por acuerdos científicos significativos. La información calificada en salud transmite una relación en desarrollo entre los componentes de la dieta y el riesgo de enfermedad. El largo de onda emitido por frutas. verduras y otros alimentos bioquímicos captados por el péndulo son de naturaleza totalmente desconocida y parecen residir fuera del espectro electromagnético. 4. En las etiquetas de los suplementos dietéticos se permite incluir cinco tipos de declaraciones o información: 1. La comunidad científica continúa aumentando su comprensión respecto a las posibilidades que tienen los alimentos funcionales y el rol que desempeñan en el mantenimiento de la salud. La información en salud confirma la relación entre los componentes de la dieta y el riesgo de enfermedad o condición. BALANDRÁN Cada vez es más notable el interés del consumidor por obtener dietas óptimas para mantener una buena salud. M. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. ALIMENTOS CRUDOS = ALIMENTOS VIVOS Hoy es posible medir la vitalidad de los alimentos gracias a la regla Biométrica creada por André Bovis. aún en sus propios envoltorios gracias al poder de sus radiaciones. famoso por su descubrimiento de la energía de la Gran Pirámide de Keops y sus experiencias de deshidratación y momificación con réplicas de las mismas. por extender los años de vida y la desconfianza hacia los alimentos procesados.

son más bajas que eso. mientras que un cuerpo sano es inmune a su ataque. Una persona que padezca un cáncer tendrá un índice de 4. Dos zanahorias crudas valen más que un plato de zanahorias cocidas. pasan de 2. conservas. El aceite de oliva mantiene su alta vitalidad después de 7 años. Esto explica porque las plantaciones tratadas con fertilizantes químicos. 10. que no tienen radiaciones. A este artefacto se le llama Biómetro de Bovis. M." 16 .000 A Carnes cocidas. el café. necesaria a todo terapeuta con visión integral.sin vitalidad Margarina. azúcar refinado y harinas refinadas. III) Alimentos de tercera categoría . no acusan reacción negativa. es reabastecido de energía. técnica accesible a cualquier persona. IV) Alimentos de cuarta categoría . salchichas y frías en general. parecen ofrecerse para ser comidos.000 a 1. los chocolates. al contrario. es posible tomar providencias antes que la enfermedad afecte los niveles celulares del organismo. Las raíces. crudas a 7.3. se deduce que ellos solo afectarán un organismo desvitalizado cuyas células orgánicas resuenen en el mismo largo de onda del microbio. vinos.500 a 3. Estas pierden un tercio de su vitalidad hasta llegar al supermercado y otro tanto al cocinarlos.000 A. huevos. están sujetas al ataque de plagas. además de los elementos físicos que lo componen. II) Alimentos de segunda categoría: 6. que disminuyen su vitalidad. cocidas. Ellas se alimentan de nuestro propio campo de fuerza. ya que. curiosamente. BALANDRÁN medidos por métodos radiestésicos. por su parte. permite actuar mas allá de las limitaciones de nuestro intelecto y sobre los aspectos sutiles de la naturaleza. azúcar de caña.000 A. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. legumbres recién cortadas. Las plantas irradian fuerzas energéticas que nos son benéficas y que podemos sentir. "Las plantas y los frutos cuando están en armonía con el ser humano que los come.000 A Frutas bien maduras. bebidas alcohólicas y licores.500 A (Angstroms . los licores y jugos de frutas pasteurizados. agua desvitalizada de las ciudades. el cual. U. El mejor de los vinos puede llegar a los 4500 a. Las comidas en general dan valores superiores cuando son cocinadas en horno de leña.500 A. Una persona normalmente sana emite una radiación de 6.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Relación de valores de vitalidad de algunos alimentos I) Alimentos de primera categoría: Aprox. mientras que las radiaciones de los fumadores. Puesto que la mayoría de los microbios esta abajo de los 6. Como ese índice de radiación demuestra mucho antes que cualquier otro síntoma.875 A. Nuestro organismo consta de mecanismos de asimilación de la energía de los alimentos vivos que ingerimos. alcohólicos o desnutridos.unidad de medida de la vitalidad) o un poco más. en un ritual amoroso.000 A Aceites de maní. vegetales y peces cocidos.

JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. 17 . MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. que podemos utilizar para medir la energía vital de los alimentos. U. M. BALANDRÁN En la página siguiente podemos encontrar una imagen con el Biómetro de Bovis.

U. M. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. BALANDRÁN 18 .JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A.

Un gran número de médicos y nutriólogos con orientación biológica y clínicas biológicas usan la terapia con jugos con notables resultados. glándulas y funciones del organismo. si se toman con las comidas pueden diluir los jugos digestivos e interferir con el proceso digestivo. Sin embargo. 19 . Cuando el organismo está intoxicado. los jugos vegetales promoverán la limpieza de los tejidos eliminando poco a poco los ácidos y toxinas. los podemos llamar jugos “desintoxicantes ó eliminadores”. U.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. pero debe de ser asesorado por un médico o nutriólogo con orientación holística o biológica. La ventaja de los jugos es que ellos concentran los nutrientes que se encuentran en el fruto o vegetal completo. si se llega a tomar con las comidas deben tomarse a sorbos lentamente. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. sin la celulosa o fibra dietética (tiene menor proporción). Estos son más fácilmente digeridos y asimilados que los alimentos sólidos. neutralizan los productos de desecho del metabolismo y ayudan en la elaboración de nuevos tejidos. Los jugos deben ser ingeridos perfectamente entre las comidas. BALANDRÁN JUGOS Y BEBIDAS NATURALES Los jugos y bebidas naturales ocupan un lugar muy importante en la construcción de nuestra salud. Algunos jugos pueden ser tomados para propósitos específicos. los jugos de frutas agitarán los ácidos y toxinas pero ayudarán poco para la eliminación de los mismos. no apresuradamente. Los jugos de frutas tienden a contener más vitaminas que los vegetales y podemos llamarlos jugos vitalizantes. El ayuno basado en jugos es extraordinario. recuerde que la fibra es sumamente importante para el buen funcionamiento del intestino grueso y la fácil eliminación. además de las propiedades terapéuticas los jugos de verduras y frutas crudas ejercen un extraordinario efecto revitalizador y rejuvenecedor en todos los órganos. Los jugos al ser extraídos de plantas y de frutas. poseen propiedades medicinales bien definidas. El organismo necesita el “bulto” para trabajar mejor. purifican la sangre y todos los tejidos del organismo. M. Los jugos crudos tienen un efecto depurador y desintoxicador. En cambio. es muy importante saber lo que pueden hacer los jugos por nosotros. No sería muy adecuado tomar solo jugos y líquidos por largos periodos. por ejemplo para suplir uno o dos elementos químicos o para proporcionar un concentrado de vitaminas y enzimas. constipado o con mucha mucosidad. Los jugos de verduras por su contenido en minerales y su acción en el organismo.

Casi el 100% de los elementos nutritivos vitales en los jugos son asimilados muy rápidamente hacia el torrente sanguíneo. minerales. rojo. Las sustancias de color amarillo. magnesio y otros. verde y azul. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. en todo tipo de tonos e intensidades. Cantidades importantes de minerales orgánicos de fácil asimilación en los jugos. U. Los jugos naturales de frutas y verduras son agua fisiológica concentrada y nutritiva. Los jugos crudos aceleran la recuperación de las enfermedades al suministrar las sustancias necesarias para la propia actividad curativa del organismo y regeneración celular. enzimas. En los jugos frescos de ajo. potasio. 20 . La acidez excesiva ocasiona muchos trastornos de salud y el desarrollo de enfermedades. son de vital importancia desde un punto de vista terapéutico. Se conocen como polifenoles (bioflavonoides). Los jugos crudos proporcionan una alcalinidad mayor de suma importancia para normalizar la proporción de acidez y alcalinidad en la sangre y tejidos.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. como calcio. BALANDRÁN EFECTOS BENÉFICOS DE LOS JUGOS CRUDOS Los jugos crudos son sumamente ricos en vitaminas. Los jugos crudos contienen sustancias especiales propias de la naturaleza. silicio. presentes en grandes cantidades en todos los jugos de frutas y verduras crudas. cebolla. azúcares naturales y ácidos orgánicos. minerales menores. M. rábano y jitomates se encuentran sustancias antibióticas. sin que sea un peso para el aparato digestivo. los ejotes contienen sustancias similares a la insulina. Los jugos de pepino y cebolla contienen componentes que necesitan las células del páncreas para producir insulina.

Esto es de especial importancia en algunos trastornos específicos. pero no con las comidas. deben diluirse en cantidades similares de agua o mezclarse con otros jugos menos dulces. Únicamente se deben usar frutas. 2. de preferencia de crecimiento orgánico para hacer los jugos. BALANDRÁN ESPECIFICACIONES 1. uvas. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. plantas y vegetales maduros y frescos. justo antes de beberlos. la digestión y asimilación se entorpece y da como resultado flatulencias y una asimilación parcial de los nutrientes. Si los jugos son muy dulces. Los jugos de frutas y verduras deben tomarse entre comidas o una hora antes. Si se usan productos de calidad regular como los de los supermercados. manzana o pera. betabel o remolacha. Cuando se mezclan los jugos de frutas con la verdura. 4. Los únicos jugos que se deben usar con propósitos terapéuticos son los jugos naturales. Los jugos de frutas y verduras deben hacerse por separado y jamás tomarse al mismo tiempo. M. crudos. Haga únicamente el jugo que necesite para el uso inmediato. incluso en refrigeración los jugos crudos se oxidan con rapidez y pierden o disminuyen su valor nutricional y medicinal. 6. Durante el almacenamiento. como en el caso de los de zanahoria. frescos y preparados en su propio extractor de jugos. 21 . como la diabetes e hipoglucemia. deben lavarse perfectamente. 5. U. 3. 7.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. por lo menos con una hora y media o dos de separación.

U. de la buena salud y abundancia 22 . neuralgias. M.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. El verde es un color calmante. BALANDRÁN EL COLOR VERDE Prevalece en la naturaleza El verde actúa en el Sistema Nervioso como sedante Disminuye la presión arterial Produce sensación de tranquilidad Ayuda en agotamiento. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. dolor de cabeza insomnio. el color de la sanación Es el emblema de la prosperidad. irritabilidad.

HEMORROIDES.  DESINTOXICA EL HIGADO  EXCELENTE EN HEPATITIS  MEJORIA EN PROBLEMAS RESPIRATORIOS Y ASMA  IRREGULARIDADES MENSTRUALES  LIMPIA Y DEODORIZA LOS TEJIDOS DEL COLON  ELIMINA LOS MALOS OLORES DEL CUERPO  ACTUA COMO ANTISÉPTICO Y BACTERIOSTATICO  DESINFLAMA Y DESINFECTA ENCIAS (PIORREA)  EN PROBLEMAS GASTROINTESTINALES: GASTRITIS. ES ANTIHEMORRAGICO. COLITIS. ULCERA. DIVERTÍCULOS  INFLAMACIÓN DE GARGANTA  REVITALIZA EL SISTEMA CIRCULATORIO  AYUDA A LA CICATRIZACION DE ULCERAS  ES ANTIINFLAMATORIO Y REDUCE EL DOLOR  ELEVA LA ENERGIA Y LA VITALIDAD  PROMUEVE LA SALUD Y LONGEVIDAD  CANCER EFECTOS PARA TERAPÉUTICOS 23 .JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. M. U. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. BALANDRÁN CLOROFILA  MEJORA EL CONTEO SANGUÍNEO  PROVEE HIERRO ORGANICO  COMBATE LA ANEMIA.

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