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Fiche 2 – Le positionnement général et par gamme de l’hôtellerie française avec la réforme 2008
Des établissements Un niveau de confort Une information plus Un accueil et une Des établissements
offrant un équipement et d’équipement plus importante et attention particulière adaptés à l’accueil d’une
minimal fonctionnel, important. adaptée à l’accueil apportée au client. clientèle internationale à
adapté pour accueillir d’une clientèle forte contribution,
Le essentiellement une Un accueil garanti au internationale Une chambre double proposant des espaces
positionnement clientèle française, minimum 10 heures / de 16 m2 (sanitaires de vie (réception,
par catégorie recherchant avant tout jour par un personnel Une gamme de compris) équipée de salon(s)) d’une surface
un prix pratiquant au moins services offerte aux tout le confort minimum de 90 m2
une langue officielle clients plus nécessaire (internet,
Un accueil garanti au européenne importante (accès accès à des chaînes Des chambres plus
minimum 8 heures / jour internet dans les internationales, spacieuses (chambre
Surface du hall de espaces communs, bureau, climatisation) double de 24 m2 –
Surface du hall de réception et des service boissons,…) sanitaires compris) en
réception et des salons salons au minimum de phase avec les grands
au minimum de 20 m2 30 m2 Une chambre double Présence du personnel standards internationaux
d’une surface de réception 24h/24 tout en permettant
Une chambre double Une chambre double minimum de 13,5m2 pour les hôtels de plus l’expression de la
d’une surface minimum d’une surface (sanitaires compris) de 30 chambres (12 personnalisation et de la
de 9 m2 (hors sanitaires) minimum de 9 m2 heures en deçà de 30 créativité
(hors sanitaires) Des espaces de vie chambres) pratiquant d’aménagement et de
Sanitaires privés ou plus spacieux (50 au moins une langue décoration
communs m2) offrant officielle européenne
notamment un L’accompagnement et
espace salon Des espaces un service personnalisé
communs spacieux (70 du client (room service,
Un accueil garanti au m2) accompagnement dans
minimum 10 heures / l’installation,…)
jour par un personnel Des hôtels proposant
pratiquant au moins la climatisation dans Possibilité de dîner à
une langue officielle les chambres. l’hôtel
européenne.
Une gamme de Présence du personnel
services étendue selon de réception 24h/24
le positionnement pour les hôtels de plus
commercial souhaité de 30 chambres (12
par l’établissement heures en deçà de 30
chambres) pratiquant au
moins deux langues
étrangères dont l’anglais
Taille moyenne d’un établissement (0* et 1*) - Indépendant : 15 chambres - Chaîne : 69 chambres – En moyenne : 29 chambres
Aménagement de Sanitaires privés ou communs dans les chambres Sanitaires privés (toilettes et salles de bain)
la chambre en 0* (seuil de 20 % exigés dans les 1*) Ou un équipement de sanitaires communs (salles de bain et toilettes) proposé pour 8
Un équipement de sanitaires communs (salles de chambres
bain et toilettes) proposé pour 30 personnes
Confort & Occultation opaque extérieure et confort acoustique Occultation opaque extérieure et confort acoustique vérifiés lors du contrôle
équipement de la vérifiés lors du contrôle. Chauffage (exceptions possibles quand justifiées par le climat)
chambre Equipement électrique des chambres et sanitaires Equipement électrique des chambres et sanitaires
Chauffage ou climatisation (selon climat) 50 % des chambres équipées de TV ou existence d’une salle équipée d’une télévision
Standard téléphonique et téléphone intérieur dans Bon état et propreté de tous les espaces fréquentés par le client
toutes les chambres Bon état et propreté de tous les équipements utilisés par le client
Points de contrôle sur les équipements minimum d’une chambre d’hôtel
(table, assise, chevet, …)
Espaces d’accueil Surface de la réception et des salons : Une information complète et fidèle sur les prestations délivrées dans l’établissement
et services Personnel en réception 8 heures min. par jour
9 m2 pour les établissements de moins de 20 Un accueil soigné dans un espace proposant au minimum 20 m2
chambres, plus 1m2 par chambre au-delà de 20 Bon état et propreté de tous les espaces fréquentés par le client
avec un plafond à 25m2 Un personnel sensibilisé au développement durable et à l’accueil des personnes en situation
de handicap
Traitement des réclamations reçues dans l’établissement assuré
Petit déjeuner Petit déjeuner servi en salle Petit déjeuner servi en salle
Autres services et Cabine téléphonique Services supplémentaires ou équipements « à la carte » proposés selon le positionnement de
équipements l’hôtel, valorisés en points
Fiche 4 – Evolution générale du 5*
Le 4*L de 86 Le 5* de 2009
Aménagement de Sanitaires privés (toilettes et salles de bain) dans Sanitaires privés (toilettes et salles de bain) dans toutes les chambres sans obligation de
la chambre toutes les chambres avec obligation d’isolement de cloisonnement des salles de bain (mais toilettes isolées si la salle de bain est dans la
la salle de bain chambre)
Confort & Occultation opaque extérieure et confort acoustique En plus des équipements et services définis dans les gammes inférieures :
équipement de la vérifiés lors du contrôle
- Climatisation dans les chambres (sauf exception justifiée par le climat)
chambre
Equipement électrique des chambres et sanitaires
- Internet dans toutes les chambres
Téléphone avec réseau dans toutes les chambres
- TV avec accès aux chaînes thématiques et étrangères
- Room service
Restauration Petit déjeuner servi en salle Petit déjeuner servi en salle et en chambre
Restaurant obligatoire Possibilité de dîner à l’hôtel
Autres services et Ascenseur pour 2 niveaux (1 étage) et un monte- Ascenseur pour 2 niveaux (1 étage) et un monte-charge
équipements charge
Services supplémentaires ou équipements « à la carte » proposés selon le positionnement de
l’hôtel, valorisés en points