QUÍ MI CA OR GÁNI CA

I ng. Qca. L UCÍ A E . B I ANCHI – Pr ofesor Adjunto
Avda 60 es q124 – T el / Fax (0221) 421 – 7578 / 482 - 4855

SUP`. Nitroderivados. CUATRIMESTRE 2do. desde los fundamentos estructurales hacia su aplicación profesional. Nº 768 DEPARTAMENTO: Ingenieria Química APROBACIÓN C A RES Nº De la CURRICULA ANUAL: X 1er. Sales de diazonio. Alquenos. Ácidos carboxílicos. Aldehídos y cetonas. Clasificación funcional. Hidratos de carbono. Compuestos heterocíclicos. Proteínas. PROGRAMA SINTÉTICO OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA Profundizar los conocimientos básicos de la Química y sus leyes. Alquinos. Aminas y amidas. Mecanismos de reacción. CUATRIMESTRE NIVEL: Segundo TOTAL DE HORAS: 32 semanas (192) HORAS SEMANALES: Seis OBSERVACIONES AS I GN AT U R A Qu í m i ca Or gán i ca Estructura y propiedades. sus propiedades y comportamiento físico y químico. interpretar los compuestos y materiales orgánicos. Isomería. Haluros de alquilo. Hidrocarburos aromáticos. Alcoholes. Introducir la metodología de obtención y síntesis y en los tratamientos de efluentes de tipo orgánico.Ingeniería Química CAR R E R A DISEÑO CURRICULAR: 1995 ORDENANZA C. Contaminantes orgánicos y tratamientos. VIGENCIA: Ciclo lectivo 1995 . Esteres. Ácidos sulfónicos. Alcanos. Nomenclatura. Estereoisomería. Éteres. Fenoles.

T. Avery. Prentice . Ayudante alumno. Biotecnología e Integración IV. UNIDAD TEMÁTICA Nº 1: ESTRUCTURA Y PROPIEDADES FÍSICAS CONTENIDOS: La química de los compuestos orgánicos.Reverté. Ed. 1980. APROBADAS CORRELATIVAS PARA RENDIR EXAMEN FINAL APROBADAS: Química General P R OGR AMA AN AL Í T I CO B I B L I OGR AF Í A GE N E R AL OBLIGATORIA Química Orgánica. Streitweiser. Ed. Química Orgánica. Bianchi.E. 1968 Mecanismos de Reacción. Ed. Mc Graw – Hill. Ed. Química Orgánica. Wade. COMPLEMENTARIA Química de los Compuestos del Carbono. 1993. Hodgman. Noller. Breslow. Ed Reverté. Cram . Química de los Polímeros. 1986. Los orbitales atómicos y moleculares.Carraher. 1969. Profesor Adjunto. Conceptos generales. Jefe de Trabajos Prácticos Int. D E S AR R OL L O . Hibridación del carbono. Ed. Ed. (DS) José María Valenti. Lopez. EQUIPO DOCENTE ARTICULACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS ASIGNATURAS O CONOCIMIENTOS CON QUE SE VINCULA: Vertical: Química General. Ed. Peter Sykes. Horizontal: Química Inorgánica e Integración II CORRELATIVAS PARA CURSAR CURSADAS: Química General. 1985.A. Cinética Química y Mecanismos de Reacción. 1977 Handbook of Chemistry and Physics. Química Orgánica. (DS) NÚMERO DE DIVISIONES 1 PROFESOR A CARGO DE CADA DIVISIÓN Lucía E. Neckers y Doyle. Solomons.DIRECTOR DE CÁTEDRA Lucía E.C. Ed. A.1982. Limusa. C. Ed.S. Addison Wesley. Profesor Adjunto (DS) Jorge Perdomo. El enlace químico en los compuestos del carbono. Química Orgánica. Bianchi. Mecanismos de Reacción. Química Orgánica. 1998. Sudamericana. Morrison y Boyd. 1998.W. Reverté.Hall.Hammond. Seymour. 1999.

Predecir las estabilidades de las especies intermedias de una reacción química en función de la energía de disociación de enlace. UNIDAD TEMÁTICA Nº 2: ESTRUCTURA Y REACTIVIDAD CONTENIDOS: Como se conducen las reacciones en Química Orgánica. Analizar las estructuras de los compuestos orgánicos.La polaridad en las moléculas orgánicas. Solubilidad. Analizar las distintas etapas de una reacción química.Hill. Fuerzas intra e intermoleculares. Atracción dipolo-dipolo. TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT Reconocer los tipos generales de reacción. El calor de reacción. Predecir las propiedades generales de las sustancias orgánicas en función de la estructura. Radicales. Carbaniones. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. . Ejercicios teórico-prácticos. La estabilidad de las especies intermedias. 1992. Diferenciar los tipos de hibridación que se presentan en el átomo de carbono. Destilación y Cristalización. La ruptura del enlace covalente y las energías de disociación de enlace. Fuerzas de Van der Waals. Ed. Reconocer los procedimientos de fraccionamiento y separación de mezclas en las que participan los compuestos orgánicos MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Carbocationes. Recopilación de Material Didáctico. Punto de fusión. Fundamentos de la Extracción. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Realizar cálculos para determinar el calor de reacción. Química. Los métodos de aislamiento y purificación de las sustancias orgánicas. Trabajo Práctico de Laboratorio. Mc Graw. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Caracterizar los Compuestos Orgánicos. Las propiedades físicas de los compuestos orgánicos en función de su estructura. Redes Conceptuales. Punto de ebullición. Chang. Puente de hidrógeno. R. Momentos dipolares. Conceptos generales.

Nombres comunes. Alcanos. Redes Conceptuales. Halogenación. Isomería. Recopilación de Material Didáctico.Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Desarrollar mecanismos de sustitución en hidrocarburos saturados. Moléculas quirales. Actividad óptica. Nomenclatura sistema R-S. Diferenciar los isómeros estructurales y los estereoisómeros. UNIDAD TEMÁTICA Nº 4: REACCIONES DE SUSTITUCIÓN DE LOS HIDROCARBUROS SATURADOS CONTENIDOS: Estructura de los hidrocarburos saturados. TIEMPO ASIGNADO: 18 horas OBJETIVOS DE LA UT Diferenciar las funciones químicas. Polarímetro. Mecanismo. Conceptos de quiralidad.A. Anhídridos de Ácido. Nomenclatura. Configuraciones absolutas y relativas. Cicloalcanos. Nombrar los principales compuestos orgánicos utilizando el sistema IUPAC. Alquilación (formación de isooctano). Propiedades. Isomería. Isomerización. Ejercicios teórico-prácticos. Estereoisomería. Aldehídos. Ejercicios teórico-prácticos. Ejercicios teórico-prácticos. Ejercicios teórico-prácticos.U. Enantiómeros. Alquenos. Carbono quiral. Sistema I. Diasterómeros. Recocer las estructuras de los principales Compuestos Orgánicos. Reacciones de sustitución de los alcanos. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Nomenclatura.P. Fundamentar las reacciones mas importantes de aplicación en procesos industriales .. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Forma meso. Alcoholes. Representar las estructuras y las configuraciones espaciales de los principales compuestos orgánicos. Cetonas. Alquinos. ISOMERÍA Y ESTEREOISOMERÍA CONTENIDOS Grupos funcionales y familia de compuestos. TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT Describir el comportamiento químico de un hidrocarburo saturado analizando su estructura. UNIDAD TEMÁTICA Nº 3: NOMENCLATURA. Isomería. Craqueo. Ácidos Carboxílicos. Halogenuros de Acilo. Planos de simetría.C. Modificaciones racémicas. Amidas. Recopilación de Material Didáctico. Ejercicios teórico-prácticos. Ésteres.

Obtención de cortes combustibles y lubricantes. Estructura electrónica. Redes Conceptuales. Extracción y refinación del Petróleo. SUSTITUCIÓN DEL HIDRÓGENO ACETILÉNICO CONTENIDOS: Hidrocarburos no saturados. Poliestireno. Desarrollar los mecanismos de adición al doble y triple enlace. Ejercicios teórico-prácticos. USO DEL REACTIVO DE GRIGNARD CONTENIDOS: Métodos de obtención de alcanos. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Poliacrilonitrilo. Usos. Tecnología de los hidrocarburos. Alquenos y Alquinos. Adición según Markownikow. Reconocer los monómeros industrialmente importantes y la utilidad de los productos poliméricos. Reacciones de adición a los alquenos y alquinos. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Recopilación de Material Didáctico. Oxidación de los hidrocarburos no saturados. UNIDAD TEMÁTICA Nº 6: MÉTODOS DE OBTENCIÓN DE HIDROCARBUROS.MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. UNIDAD TEMÁTICA Nº 5: REACCIONES DE ADICIÓN DE LOS HIDROCARBUROS NO SATURADOS. Ejercicios teórico-prácticos TIEMPO ASIGNADO: 18 horas OBJETIVOS DE LA UT Describir el comportamiento de los hidrocarburos no saturados analizando sus estructuras. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas . Fundamentar los mecanismos de polimerización. alquenos y alquinos. Analizar las características. Propiedades físicas. Monómeros principales no saturados. Redes Conceptuales. Polimerización de olefinas. Las olefinas en la Petroquímica. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Recopilación de Material Didáctico. reactividad del acetileno. Polietileno. Número de octano y número de cetano. Polímeros iso. Reacciones del hidrógeno acetilénico. sindio y atácticos. Polipropileno. Trabajo Práctico de laboratorio de Alcanos. Ejercicios teórico-prácticos. Conceptos generales para utilizar el Reactivo de Grignard y otros compuestos organometálicos. Polimerización por adición.

Reacciones de adición. oxidación y polimerización en la cadena lateral no saturada. Estabilidad. Factores que afectan la eliminación. REACCIONES DE LA CADENA LATERAL CONTENIDOS: Benceno. Redes Conceptuales. TIEMPO ASIGNADO: 18 horas . Predecir la formación de los productos de reacción considerando las características de las sustancias reaccionantes y la de las variables en las condiciones de reacción. Acetilación de Friedel y Craft. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Estructura del sustrato y del solvente. Nitración. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. a los métodos de obtención de hidrocarburos y a los procedimientos tecnológicos que involucran a los mismos. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Competencia entre la sustitución nucleofílica y la eliminación. Ejercicios teórico-prácticos. Alquilación. Aromaticidad. Trabajo Práctico de laboratorio. Aromáticos en la Petroquímica. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos.Mecanismos en las reacciones de la cadena lateral. Estructura. Reacciones de sustitución y oxidación en la cadena lateral saturada. Recopilación de Material Didáctico. Limitaciones. Ejercicios teórico-prácticos. Ejercicios teórico-prácticos. Halogenación. Carbono bencílico. SUSTITUCIÓN ELECTROFÍLICA. Sulfonación. Analizar las condiciones de las reacciones de sustitución nucleofílica y su competencia con la eliminación. la concentración del reactivo y la nucleofilidad del mismo. Utilización en síntesis. Influencia de la temperatura. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Interpretar el concepto de sustitución nucleofílica. Reactividad relativa. Mecanismo de la sustitución electrofílica.OBJETIVOS DE LA UT Reconocer la importancia de los compuestos organometálicos como intermedio de síntesis. Orientación. Mecanismo E1 y E2. Orbital molecular del benceno. Influencia de la temperatura. UNIDAD TEMÁTICA Nº 7: SUSTITUCIÓN NUCLEOFÍLICA Y ELIMINACIÓN CONTENIDOS: Mecanismos SN1 y SN2. Resonancia. Recopilación de Material Didáctico UNIDAD TEMÁTICA Nº 8: CARÁCTER AROMÁTICO. Aplicar los conceptos de reactividad química en los compuestos orgánicos. Efecto de los grupos.

Redes Conceptuales . . Recopilación de Material Didáctico. Oxidación. MTBE y TAME. Trabajo Práctico de laboratorio. Concepto. Síntesis a partir de alcoholes. que ocurren en los alcoholes. Redes Conceptuales. Interpretar el comportamiento químico de un alcohol en función de su estructura. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar métodos de síntesis para obtener alcoholes. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Alcoholes como ácidos y como bases. Identificación y diferenciación de aldehídos y cetonas. Reconocer los principales productos petroquímicos. Recopilación de Material Didáctico. sustitución y síntesis de Grignard. Ejercicios teórico-prácticos. Reconocer los principales productos industriales que pueden obtenerse a partir de los alcoholes. Diferenciar los alcohole a través de la oxidación. Diferenciar las propiedades de los alcoholes aromáticos y los fenoles. Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. UNIDAD TEMÁTICA Nº 9: ALCOHOLES CONTENIDOS: Fuente industrial. Predecir la formación de los productos disustituidos durante la sustitución electrofílica aromática. Interpretar las reacciones de sustitución y adición en la cadena lateral de un compuesto aromático. Aplicación de las reacciones de adición.N. Obtención por fermentación. Adición nucleofílica a los compuestos carbonílicos catalizados por ácidos y por bases. Preparación de éteres. MATERIALES CURRICULARES.OBJETIVOS DE LA UT Explicar los conceptos teóricos involucrados en las reacciones de sustitución electrofílica en el benceno en relación con el carácter aromático. Desarrollar los mecanismos de las reacciones que se producen en la sustitución electrofílica aromática. (Se abordará nuevamente en el estudio de los glúcidos). Desarrollar los mecanismos de reacción de S. Reacciones químicas que involucran ruptura de enlace oxidrilo y oxígeno-hidrógeno. UNIDAD TEMÁTICA Nº 10: ALDEHIDOS Y CETONAS CONTENIDOS Recopilación de los métodos de obtención utilizados en reacciones químicas vistas anteriormente.

. Interpretar el comportamiento químico de los ácidos carboxílicos y derivados en función de su estructura. Mecanismos. Anhídrido ftálico. Estructuras. Reacción de Cannizzaro. Reducción de halogenuros de acilo y de ésteres. Trabajo Práctico de laboratorio. Comparación de su reactividad relativa. Ejercicios teórico-prácticos. Desarrollar los mecanismos de reacción de adición nuclefílica al grupo carbonilo. Trabajo Práctico de laboratorio. Anhídrido succínico. Mecanismo.Conceptos Generales de reacciones de oxidación y reducción. Trabajo Práctico de laboratorio. poliéster y poliamida. Reacciones de conversión. Reacción halofórmica. TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar métodos de síntesis para obtener aldehídos y cetonas. Ejercicios teórico-prácticos. Conceptos generales de polímeros de condensación. UNIDAD TEMÁTICA Nº 11: ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y DERIVADOS FUNCIONALES CONTENIDOS: Ácidos alifáticos y aromáticos. Ácido ftálico. Ftalimida. Ácidos dicarboxílicos. Reacciones de conversión. Reducción. Ácido Benzoico. Ejercicios teórico-prácticos. Aplicar las reacciones redox en la diferenciación de aldehídos y cetonas. Derivados de ácido. Sustitución nucleofílica del acilo. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar métodos de síntesis para obtener ácidos carboxílicos y los correspondientes derivados de ácido. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Esterificación. Acidez. Recopilación de Material Didáctico. Características. Aplicar los conceptos de reactividad de los ácidos y derivados de ácido a las reacciones de polimerización por condensación. Preparación. Desarrollar los mecanismos de reacción que involucran la formación de los derivados acílicos. Anhídridos cíclicos. Interpretar el comportamiento químico de los aldehídos y cetonas en función de su estructura. Mecanismos. Redes Conceptuales. Transesterificación. Condiciones de la reacción. Reacción de Hell-Volhard-Zelinsky. Anhídrido Maleico en la Petroquínica. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Sustitución electrofílica.

Basicidad de las aminas alifáticas y aromáticas. aniónicos. UNIDAD TEMÁTICA Nº 12: AMINAS Y SALES DE DIAZONIO CONTENIDOS: Nomenclatura. Reacciones en el grupo y en el anillo. Aplicar los conceptos de reactividad de las sales de diazonio al desarrollo de métodos de obtención de productos de sustitución y colorantes azoicos. Características generales. Reacciones de sustitución nucleofílica. Sales de diazonio. Conceptos de esteroides. Recopilación de Material Didáctico. Otras alteraciones. Conceptos. Formación de sales. Obtención. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Drogas sulfas y colorantes azoicos. neutros y anfóteros. Seminario. Enranciamiento oxidativo e hidroiítico. Sustitución del grupo diazoico y copulación. Reacciones con el ácido nitroso. Ácido sulfanílico. Redes Conceptuales.MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Ejercicios teórico-prácticos. Método de la ftalimida. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar métodos de síntesis que permitan obtener aminas alifáticas y aromáticas. Trabajo Práctico de laboratorio. Diferencias estructurales. Índices de tipificación de los glicéridos. Hidrogenación de aceites. Análisis estructural. Interpretar el comportamiento químico de las aminas en función de su estructura. Reacciones de las aminas aromáticas. Redes Conceptuales. Jabones. colesterol y hormonas sexuales. Reacciones principales. Detergentes catiónicos. UNIDAD TEMÁTICA Nº 13: LÍPIDOS CONTENIDOS Nomenclatura. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas . Clasificación. Método de Hoffmann. Trabajo práctico de laboratorio. Recopilación de Material Didáctico. Desarrollar los mecanismos de reacción que involucran a las aminas como bases en la sustitución nucleofílica.

Sacarosa. Almidón. Clasificar los Glúcidos. Estructura. Reconocer los productos de hidrólisis de los principales di y polisacáridos . Desarrollar métodos de preparación de jabones y detergentes. Secuencia de aminoácidos.OBJETIVOS DE LA UT Diferenciar los lípidos saponificables de los no saponificables. Diferenciar los glúcidos analizando sus propiedades químicas. Monosacáridos. Trabajo Práctico de laboratorio. Clasificación. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Hidrólisis. Estructura de aminoácidos. Recopilación de Material Didáctico. Disacáridos. Interpretar las propiedades ópticas de los mono y disacáridos. Método de Sanger. Celobiosa. Conceptos para la separación de aminoácidos por electroforesis. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Celulosa. Estructura cíclica de Haworth. Método de Edmann. UNIDAD TEMÁTICA Nº 14: GLÚCIDOS CONTENIDOS: Nomenclatura. Punto isoeléctrico. Reconocer la importancia de los carbohidratos. Enlace hemiacetálico. Péptidos y proteinas. Clasificación. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Hidrólisis parcial. Ion dipolar. PROTEINAS CONTENIDOS: Nomenclatura. Ejercicios teórico-prácticos. Usos industriales del almidón y de la celulosa. . Analizar el comportamiento químico de las grasas y aceites. Maltosa. Reacciones químicas de los azúcares reductores y no reductores. Conceptos de las estructuras primarias. Fundamentar la acción de los jabones y detergentes como agentes de limpieza. Diferenciar los distintos tipos de detergentes. Método de la carboxipeptidasa. Lactosa. UNIDAD TEMÁTICA Nº 15: AMINOÁCIDOS. Polisacáridos. secundarias y terciarias de las proteinas. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar las estructuras cíclicas de los mono y disacáridos. Recopilación de Material Didáctico. Glúcidos hidrolizables. PÉPTIDOS.

GRIGNARD U7. U5. FISICAS U2. ESTRUCTURA Y REACTIVIDAD U3. ISOMERIA U3. HIDROC. Diferenciar las estructuras primarias. ALCOHOLES U N I D AD Y / O T E MA EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS CONSTRUCC. Fundamentar los procedimientos de separación de aminoácidos. SUST. Relacionar los procesos enzimáticos con algunos procesos de degradación y de síntesis. secundaria y terciaria de una proteina. NOMENCLATURA. NUCLEOF. DE OBT. HIDROC. NOMENCLATURA. Recopilación de Material Didáctico. HIDROC. SAT.Enzimas. Y PROP. U4. GRIGNARD U6. SUST. DE SUST. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Interpretar las estructuras de los aminoácidos. Analizar las características del enlace peptídico. U8. Introducción a la Bioquímica. Transformaciones aeróbicas y anaeróbicas. ESTRUCTURA Y REACTIVIDAD U2. HIDROC. ISOMERIA U3. Trabajo Practico de laboratorio. NOMENCLATURA. U5. REAC. AROMAT. Lehninger P L AN I F I CACI ÓN D E CÁT E D R A CR ON OGR AMA U1. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Degradación de la materia orgánica nitrogenada. NO SAT. SUST. DE SUST. SAT. FISICAS U1.ACET. DE AD. Y PROP. Seminario. Y ELIMINACION U8. GRIGNARD U6. Y PROP. FISICAS U1. REAC. DE AD. péptidos y proteinas. REAC.CARAC. Actividad enzimática. Y ELIMINACION U7. SUST. DE OBT.ACET. Conceptos.CARAC. AROMAT. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. REAC. DE OBT. MET. SUST. Analizar el mecanismo general de una actividad enzimática en función de las variables que pueden afectarla. MET. MET. ESTRUCT. HIDROC. REAC. ISOMERIA U4. NO SAT. Factores que afectan a la actividad enzimática. péptidos y proteinas. DE MODELOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO ACT I VI D AD E S 6 horas 3 horas 3 horas 3 horas 3 horas 9 horas 6 horas 3 horas 3 horas 3 horas 9 horas 9 horas 3 horas 6 horas 3 horas 6 horas 6 horas 6 horas 12 horas 6 horas T I E MP O . U6. ESTRUCT. REAC. SUST. NUCLEOF. ESTRUCT. U9. Interpretar las funciones de las proteinas en los organismos vivos. Ciclo del nitrógeno.

En cuanto a lo disciplinar los contenidos curriculares se abordarán desde el estudio de la estructura de la materia lo que implica el conocimiento previo de las relaciones de los átomos en el enlace químico. considerando que la química es una ciencia experimental. CARBOX. E VAL U ACI ÓN Para la aprobación de la materia el alumno deberá rendir satisfactoriamente un examen final. ALCOHOLES U9. AMINAS Y SALES DE DIAZONIO U13. AC. LÍPIDOS U14. la geometría molecular y los momentos dipolares resultantes. FUNCIONAL U11. Y DER. DIALOGO. REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS SEMINARIO REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN. PEPT. el perfeccionamiento y transformación progresiva de las estructuras y esquemas cognitivos. Y DER. Durante el desarrollo del proceso se analizará el comportamiento físico y químico de la materia en función de su estructura y las interrelaciones con otras sustancias y con el medio. Y PROTEINAS RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN. En la práctica pedagógica. AMINAS Y SALES DE DIAZONIO U12. GLUCIDOS U14.U9. REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS SEMINARIO REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS 3 horas 3 horas 3 horas 3 horas 6 horas 3 horas 3 horas 3 horas 6 horas 3 horas 9 horas 3 horas 6 horas 6 horas 9 horas 3 horas P L AN I F I CACI ÓN D E CÁT E D R A ME T OD OL OGÍ A D I D ÁCT I CA La práctica didáctica abordará desde lo metodológico un desarrollo de carácter constructivo con actividades del alumno que serán las responsables en gran medida del desarrollo de los instrumentos formales del conocimiento. estableciendo la correspondiente vinculación de lo teórico con lo práctico y cotidiano. se abordarán no solo los fenómenos aislados producidos en el laboratorio sino también la complejidad e integración de los mismos. En este sentido se desarrollaran los conceptos que los fundamentan. sin dejar de lado cierto grado de acumulación de información que contribuyen a configurar esquemas operativos de conocimiento y desarrollo del pensamiento. U11. AMINOAC. ALDEHIDOS Y CETONAS U11.EJ. Para acceder a dicha evaluación el alumno deberá tener visada la carpeta con los seminarios. ALCOHOLES U10. AMINAS Y SALES DE DIAZONIO U12. GLUCIDOS U15. AC. RESOL. ALDEHIDOS Y CETONAS U10. PEPT. EJER. . RES. DIALOGO. los trabajos prácticos teóricos y los de laboratorio y aprobados tres parciales cuyas pruebas se implementarán durante el año lectivo además de reunir los requisitos de asistencia y correlatividad que la reglamentación de la facultad establece. FUNCIONAL. LÍPIDOS U13. FUNCIONAL U12. AC. AMINOAC. por un lado utilizando los mecanismos de reacción como razonamientos teóricos que permiten justificar en algunos casos y predecir en otros el comportamiento químico de los compuestos orgánicos y por otro las fuerzas de atracción intermoleculares que son la base del comportamiento físico. Y DER. CARBOX. El aprendizaje atenderá la integración de las adquisiciones. CARBOX. Y PROTEINAS U15.

R E CU R S OS AU XI L I AR E S N E CE S AR I OS Pizarrón y tiza. utilización de terminología específica e integración de los contenidos conceptuales.Las fechas de los exámenes parciales se fijarán a principio del año lectivo y estarán sujetas a modificaciones si fuera indispensable. Guía de Experiencias de Laboratorio. PLANIFICACIÓN DE CÁTEDRA FORMACIÓN PRÁCTICA HORAS DE FORMACIÓN EXPERIMENTAL: 93 horas. Las pruebas parciales de tipo semiestructuradas se desarrollarán en forma individual y escrita. Guía de Trabajos Prácticos. Tendrá como objetivo principal valorar los procesos de pensamiento en la resolución de problemas. HORAS DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE INGENIERÍA: HORAS DE PROYECTO Y DISEÑO: HORAS DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA: . Laboratorio y material de laboratorio. Biblioteca . La prueba final que se efectuará en las fechas fijada por el calendario establecido por la facultad se desarrollara en forma individual oral y escrita.Teóricos.

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