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PROGRAMA DIDCTICO DEL CURSO DE HERBODIETTICA BSICA

En el mismo se impartirn las reas de DIETTICA Y NUTRICIN + FITOTERAPIA (PLANTAS MEDICINALES), con el objetivo de adquirir los conocimientos bsicos necesarios para aconsejar y asesorar en materia de diettica y plantas medicinales, desenvolverse con ms seguridad cara al pblico en herbolarios o parafarmacias, y ampliar o actualizar conocimientos en aquellos profesionales que emplean la herbodiettica como herramienta profesional. Adems constituye el NIVEL I del curso completo de 3 niveles de HERBODIETTICA, pudiendo el alumno una vez superado el NIVEL I acceder a realizar el NIVEL II (CONOCIMIENTO DE LOS DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS Y PLANTAS MEDICINALES) DURACIN DEL CURSO: 3 MESES (45 horas tericas reales ) + las que el alumno realice por su cuenta con la entrega de trabajos y cuestionarios de evaluacin que se enviarn a su mail una vez finalizado el fin de semana de clases, disponiendo de un mes aproximadamente para su realizacin y entrega. ASISTENCIA: un fin de semana al mes viernes de 16-21 horas (DIETTICA) y el sbado de 9-14 horas (FITOTERAPIA) y 15-20 horas (DIETTICA) NOTA: Se realizar una salida mensual al monte para el estudio de campo de las plantas medicinales. CALIFICACIN: Examen final una vez finalizada toda la materia, entrega de cuestionarios de evaluacin y trabajo escrito final de curso. COMIENZO DEL CURSO: 7-8 de septiembre RECONOCIMIENTO DE OFICIALIDAD POR LA ESSSCAN (Escuela de servicios sociales y socio sanitarios del Gobierno de Canarias) PRECIO DEL CURSO: 60 euros por mes, incluye material fotocopiado y encuadernado, clases de power point en PDF, men de almuerzo del sbado en restaurante prximo, excursin de campo mensual de botnica, certificado-diploma. PROFESORADO: Helio Mndez , Jos Manuel Mejas y colaboradores puntuales. CONTENIDO: PRIMER VIERNES Y SBADO DIETTICA Y NUTRICIN BSICA 1. Introduccin a la diettica y nutricin. Importancia de los consejos de un profesional de la diettica. Panorama actual de la diettica. Salidas profesionales. Alimentacin actual, realmente comemos bien? 2. Introduccin al metabolismo energtico. Transformaciones energticas celulares, valor energtico de los alimentos, mtodos de determinacin del valor calrico, necesidades energticas del cuerpo humano, concepto de metabolismo basal y factores que lo modifican, concepto de balanza energtica, aumento y prdida de peso. FITOTERAPIA 1. Concepto de planta medicinal, introduccin a la botnica, fisiologa vegetal y sistemtica, concepto de droga vegetal y ejemplos ms representativos.

SEGUNDO VIERNES Y SBADO DIETTICA Y NUTRICIN BSICA 1. Fisiologa del aparato digestivo y proceso de digestin y asimilacin de nutrientes. Mecanismos de absorcin y transporte. 2. Concepto de enzimas, importancia en el metabolismo y en la nutricin del sujeto. 3. Conocimiento general de hidratos de carbono, lpidos y protenas FITOTERAPIA 1. Mtodos de procesado de las plantas medicinales. Cultivo, seleccin, recoleccin y conservacin. 2. Control de calidad en las plantas medicinales. 3. Dosificacin y administracin de las plantas medicinales.

TERCER VIERNES Y SBADO DIETTICA Y NUTRICIN BSICA 1. Conocimiento general de las vitaminas y minerales, agua y fibra diettica. 2. Taller de introduccin a la consulta diettica y confeccin de una dieta. FITOTERAPIA 1. Formas de administracin en fitoterapia, formas slidas, lquidas, elixires, aromaterapiaCorreccin organolpticas. 2. Ejemplos aplicados de algunas plantas ms conocidas.

INFORMACIN: Heliomc23@gmail.com 625330240 El Herbolario-Centro de Formacin El Sobradillo 922624206

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