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Programa de Certificacin

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MDULO 3

Montaje: desayuno continental caf y leche (bandeja o charola)

Montaje del lado izquierdo de la bandeja o charola:

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Colocar el plato al centro

Colocar al lado izquierdo del plato los cubiertos dentro de una servilleta (con el doblado estndar) sobre de un plato pequeo con queso crema y mantequilla.

Colocar la tarjeta de retirada de bandeja o charola al centro en la parte superior.

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Colocar las mermeladas y miel en la parte superior del lado izquierdo de la tarjeta de retirada. Colocar cesta de pan en la parte superior izquierda de la bandeja o charola.

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Montaje: desayuno continental caf y leche (bandeja o charola)

Colocar la taza boca abajo sobre el plato, la oreja de la taza debe estar levemente girada a la derecha con una cuchara de t al lado de la oreja en la misma posicin, poner esto en la esquina inferior del lado derecho de la bandeja o charola. Colocar las jarras de caf y leche con la oreja colocada en diagonal volteada para el lado derecho en la parte superior en la esquina derecha de la bandeja o charola. Colocar el jugo de naranja con logotipo de la tapa viendo hacia husped. El azucarero deber colocarse al centro en la parte superior.

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NO OLVIDAR COLOCAR AGITADOR Y PALITA EN TODOS LOS PEDIDOS QUE ACOMPAEN JUGO.

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Montaje: desayuno continental caf y leche (bandeja o charola)

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Montaje: desayuno continental t (bandeja)

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Montaje: desayuno continental caf y leche (carrito)


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Colocar el jugo de naranja con logo marca de la tapa viendo hacia el husped a la derecha del vaso de leche. Colocar vaso de leche con logo marca de la tapa viendo hacia el husped. Colocar las jarras trmicas con la oreja volteada para el lado derecho en la esquina derecha del carrito.

Colocar azucarero al lado izquierdo del vaso de jugo.

Colocar recipiente con cereales debajo del vaso de leche.

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Montaje: desayuno continental caf y leche (carrito)

El salero y pimentero debern colocarse arriba de la tarjeta de retirada de servicio.

Colocar la cesta de pan en la esquina izquierda del carrito.

Las mermeladas debern colocarse al lado izquierdo de la tarjeta de retirada de servicio.

La tarjeta de retirada de servicio deber colocarse al centro del carrito.

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Montaje: desayuno continental caf y leche (carrito)

Montaje de la parte inferior del carrito:

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Colocar el plato de fros, cubierto con papel film, al lado izquierdo de los cubiertos.

Colocar plato cubierto con campana, y encima de ste, colocar plato con frutas cubierto con papel film.

Colocar el yogurt al lado derecho del plato con la campana, abajo del jugo de naranja.

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Colocar los cubiertos dentro de la servilleta (acorde al doblado estndar) sobre un plato junto con una mantequilla y un queso crema, poner ste al lado izquierdo del plato central. Colocar la taza boca abajo, sobre el plato la oreja de la taza debe estar levemente girada a la derecha con una cuchara de t al lado de la oreja en la misma posicin, esta deber ser puesta en la esquina inferior derecha del carrito.

QUANDO O SERVIO fOR PARA DUAS PESSOAS DUPLICAR OS ITENS DO OUTRO LADO DO CARRINhO.

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Montaje: desayuno americano caf y leche (carrito)

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Montaje: desayuno americano t (carrito)


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Sustituir las jarras de caf y leche por una tetera con agua caliente.

Colocar un plato con un sobre de t, posicionarlo abajo de la tetera.

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