Aplicacin de cepas de bifidobacterIA en el proceso de panificacin Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn

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BIFIDOBACTERIA:

CONTITUYE PARTE IMPORTANTE DE LA MICRO - FLORA INTESTINAL. SE ENCUENTRA EN EL COLON (HECES DE LACTANTES Y ADULTOS). SON INMVILES, NO ESPORULADAS, BACILOS GRAM-POSITIVOS.

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Abstracto:

EL POSIBLE USO DE CEPAS DE BIFIDOBACTERIAS DE DISTINTOS ORIGENES: ADULTOS, NIOS Y POLLO. ANLISIS DE PARMETROS FERMENTATIVOS DE LA MASA Y TENOLGICOS DE LOS PANES. REEMPLAZAR: LACTOBACILOS CEPAS DE CEPAS BIFIDOBACTERIAS HUMANAS.

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(Miga suave)

Abstracto:

IMPORTANTES DIFERENCIAS:
BIFIDOBACTERIAS DE POLLO
BIFIDOBACTERIAS DE HUMANOS

- Acides titulable total del pan. - Forma de pan. - Volumen del pan.

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