BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL (Folleto)

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BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL La miel es producto natural elaborado por las abejas, que el hombre extrae de la colmena sin el agregado de ninguna sustancia ajena a su compasicin. La aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura a lo largo de toda la cadena es esencial para obtener una miel inocua, saludable y sana MANEJO DE LA COLMENA Controle la sanidad y estado de sus colmenas, peridicamente. No utilice medicamentos en forma preventiva, slo curativa. Realice los tratamientos sanitarios con productos aprobados por SENASA. Durante la poca de cosecha no realice tratamientos sanitarios. Renueve la tercera parte de sus cuadros cada primavera. No desabeje con sustancias txicas. Coseche la miel con menos de 18% de humedad. No coseche cuadros de miel de la cmara de cra. No apoye los cuadros de miel en el piso. Transporte las alzas melarias llenas, sobre bandejas, y cubiertas con una lona limpia. Evite su contaminacin con tierra. SALA DE EXTRACCION Y FRACCIONAMIENTO Locales, equipos y utensilios Reacondicione las salas durante el invierno. Mantenga una fluida ventilacin. En lo posible, utilice equipos y utensilios de acero inoxidable. Limpie, desinfecte,
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