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INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO DE HUANCAVELICA

UNIDAD DIDACTICA: PISCICULTURA


CULTIVO DE TRUCHAS EN JAULAS

ING. ICHPAS OCHOA Leoncio 2012


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CULTIVO DE TRUCHAS EN JAULAS

La explotacin acucola en recintos flotantes constituye una alternativa de desarrollo productivo y rentable, para lo cual se requiere la aplicacin de variables tecnolgicas, metodologicas y de gestin.

El cultivo en jaulas se realiza principalmente en lagos, lagunas, ros, embalses, reservorios, otros

DESCRIPCIN TECNOLGICA DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE TRUCHA ARCO IRIS

El cultivo se desarrolla a nivel intensivo utilizando jaulas flotantes, y las diferentes fases de produccin comprenden desde la siembra, pasando por los estadios, alevn, juvenil, engorde, hasta su comercializacin con truchas entre 250 a 300 gramos aproximadamente.

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INFRAESTRUCTURA PISCCOLA La Jaula Flotante

Es el lugar en donde las truchas se cran confinadas, recibe el nombre de vivero, jaula, recinto, bolsa, etc. una jaula comprende las siguientes partes:

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VISTAS GRAFICAS DE LA CONSTRUCCIN DE UNA JAULA FLOTANTE

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Construccin de Jaulas flotantes de acuerdo al nivel de desarrollo tecnolgico:


Artesanal, son jaulas de diseo y materiales de la zona su construccin es con fines de bajar su costo de produccin y facilidades de acceso a dichos materiales. Tecnologa media, aquella que busca proporcionar comodidad y seguridad en el manejo de la produccin, incrementar los volmenes de produccin, mejorar la tecnologa de produccin y generar nuevas etapas de desarrollo Tecnologa alta, son jaulas diseadas con el propsito de diversificar la produccin de especies acuticas, disminuir el factor de riesgo ante condiciones meteorolgicos.

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Componentes y Caractersticas de la Jaula Flotante Estructura rgida La estructura rgida es el elemento sustentable de una jaula flotante puede estar conformada por camo, troncos de eucalipto, madera tratada combinada con material plstico, metal y completamente de plstico. Esta estructura debe estar constituida por pasarelas que son muy tiles para la clasificacin, manipulacin de los peces, alimentacin y anclaje.

Estructura rgida

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Estructura flotante Puede estar constituido por barriles de plstico vacos impermeabilizados, materiales plsticos como el poliuretano expandido o el polister de fibra de vidrio.

FLOTADORES

La eleccin de flotadores depender costo y disponibilidad el mercado.

los del la en

Bolsa o malla Puede ser de nylon de 5 a 10 m, dependiendo del tamao de la jaula y de la profundidad en que se encuentre. Puede ser lastrada en el permetro de la base o en los vrtices de la bolsa; el tipo de maya recomendada es la trenzada ya que la malla con nudos es perjudicial para los peces ya que sufren rozamientos quedando disponibles al ataque de hongos produciendo la muerte, el tipo de malla para alevinos es de 1/8, para juveniles malla de 1/2 y para adultos la de 1 de abertura del coco. Para una jaula.

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Estos accesorios de la infraestructura contribuyen en el manejo durante el Instalaciones accesorios proceso productivo de la trucha arco iris, a continuacin las describimos detalladamente: Lastre Sirve para mantener estirada la bolsa hasta su mxima profundidad, se recomienda su peso de 15 a 20 Kg. en cada esquina, se acostumbra obtener este peso colocando lastres de piedra o de arena dentro de contenedores. Pestaa Las pestaas pueden estar formadas por madera (palos de eucalipto 0.8 m. de largo x 2.5 de dimetro), metal y de plstico, estas se instalan en las esquinas y sirven para elevar el nivel superior de la bolsa, con ello se evita que los peces salguen de la bolsa, estas fugas ocurre cuando los vientos son fuerte y provocan oleajes.
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Tapa Se utiliza necesariamente para proteger la produccin de truchas cuando hay presencia de aves predadoras, estas fcilmente causan perdidas o mermas en la produccin, como es el caso de la presencia del nycticorax sp.

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Templadores Es necesario instalar este accesorio para evitar la inclinacin de la pestaa y no permitir la fuga de peces.

JAULA FLOTANTE

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ANCLAJE DE LA JAULA

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DISEOS DE JAULAS FLOTANTES

Estructura Cuadrada
Son las jaulas ms tpicas que se usan, generalmente su construccin es ms sencillo con dimensiones que son de 5m x 5m x 4m de profundidad, con una capacidad de 100 m3. esto puede variar de acuerdo a la produccin. 6 m x 6 m x 4 m de profundidad, tambin puedes ser: 5 m x 5 m x 3 m de profundidad. Con mallas de nylon de tipo de de pulgada, de pulgada y de una pulgada de cocadas especficas. Con una densidad de 15 a 20 kg. por metro cbico puede ser muy variable, dependiendo de mltiples parmetros, como: volumen del mismo, superficie, profundidad, oxigenacin del agua, temperatura del agua, tamao de la trucha. Su construccin es a base de maderas con dimensiones de 2 x 6 x 10 pulgadas y cilindros que pueden ser de plstico de 55 galones de capacidad.

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Estructura Cuadrada

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Estructura rectangular

Este tipo de estructura son ms verstil y adecuadas para jaulas de estructura flexible y de mayores dimensiones rgidos de 10 m x 6m x 3 m., con capacidad de 180 m3.

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Estructura Octogonal

Este tipo de estructura requiere mayor conocimiento tcnico porque son ms ventajosos y recomendables para el desarrollo de las truchas.

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Estructura circular Tiene menor restriccin que las anteriores, el flujo de agua sera uniforme a travs del ancho de la jaula, esto dependiendo de la corriente o flujo de agua.

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Estructura circular

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Ventajas y Desventajas
Ventajas

Permite maximizar con economa el uso del recurso (ambiente) acutico. Ayuda a aumentar considerablemente la oferta de productos pesqueros en vista de la creciente demanda y la presin sobre los recursos marinos y continentales. Se produce protena animal de buena calidad y altos volmenes a travs de la implementacin y utilizacin de tecnologas apropiadas. Requiere una inversin de capital inicial relativamente bajo.

Fcil localizacin y control de competidores y depredadores. Poco o ningn impacto ecolgico negativo. El seguimiento del proceso productivo en cuanto a crecimiento, salud, alimentacin, etc. se facilita, lo que permite un manejo controlado y eficiente. No hay reproduccin de peces en las jaulas, por lo que se pueden cultivar peces bisexuales y monosexuales

Permite el aprovechamiento pleno y racional de factores presentes en el medio ambiente donde se lleva a cabo la operacin y la intensificacin de la produccin acucola a travs de altas densidades en la siembra y una optima alimentacin. El fcil suministro de alimentos artificiales y el control sobre otros alimentos naturales mejora la eficiencia en la conversin alimenticia.

Las heces fecales de los peces y los productos txicos salen de las jaulas por la circulacin y flujo de agua.
La cosecha de los peces en jaulas flotantes es sencilla y causa poco dao fsico a los peces, con tamaos bastante uniformes y su venta se puede realizar en el propio lugar presentando un producto de buena calidad vivo o fresco.

Desventajas

Difcil de aplicar cuando la superficie del agua posee olas fuertes por lo que su ubicacin esta restringida a reas protegidas. Escape de peces durante el manejo y siembra de los mismos por lo que se hace bastante conveniente trabajar peces 100% machos, para no provocar reproducciones no deseadas en cuerpos de agua con un impacto ecolgico negativo.

Posible introduccin de enfermedades y/o parsitos cuando las reglamentaciones y recomendaciones sobre el manejo fito-sanitario no se cumplen. Daos por condiciones climticas adversas (destruyendo infraestructura y redes), hurtos y depredadores naturales, produciendo bajos rendimientos en las cosechas si no se toman las medidas preventivas y correctivas. Posible interferencia con poblaciones nativas , principalmente por el uso del agua.

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