Mecanismo que desplaza el alimento desde la boca hasta el estmago. Facilitada por la presencia de: saliva y moco.

Participan: boca, faringe y esfago.

La deglucin es un proceso complicado, sobre todo porque, la mayor parte del tiempo, la faringe ejecuta una funcin respiratoria y no deglutoria. La faringe se transforma durante solo unos pocos segundos a la vez en un conducto que propulsa los alimentos. Es especialmente importante que la respiracin no se afecte como consecuencia de la deglucin.