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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE AGRONOMIA Y ZOOTECNIA


CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

Comportamiento de la fresa silvestre cultivada en un sistema de columnas verticales para condiciones del centro agronmico kayra

DOCENTE: DOMINGO GUIDO CASTELO HERMOZA INFORME DE: perfil de proyecto de investigacin en fresa silvestre (trabajo grupal propuesto para el semestre 2010-2, grupo de cultivos eco hidropnicos verticales) Integrantes grupo:
Pilares Valencia Elo Beny Condo Mamani Paul Jihuallanca Z. Cindy Yobana

SEMSETRE 2010-2 KAYRA-CUSCO-PER 2010

Introduccin Es que solo ahora se toma importancia de cultivos de procedencia orgnica, como resultado de un sinfn de problemas causados por los productos manejados con insecticidas, Fungicidas, acaricidas, etc. y de su impacto sobre el medio ambiente, cierta parte del mercado dirige entonces sus preferencias hoy a los mercados de productos orgnicos, a los manejados sin insecticidas. Hemos odo hablar de que producir productos orgnicos es difcil y poco rentable, pero hasta qu punto es cierta esta afirmacin, en este trabajo de investigacin se aspira producir productos orgnicos de bajo costo para un mercado local como extranjero (hoteles, restaurantes tursticos) Usando un sistema de columnas verticales para el cultivo de fresa de origen silvestre,

I. Problema objeto de investigacin No se conoce el comportamiento de la fresa silvestre cultivada en un sistema de columnas verticales para condiciones del centro agronmico kayra, existiendo poco espacio y condiciones para el cultivo adecuado de la fresa en el valle del Huatanay, y una gran demanda actualmente para la ciudad del cusco de productos orgnicos por hoteles, restaurantes tursticos, y en menor proporcin de mercados Encontramos como problema entonces el desconocimiento del comportamiento de la fresa silvestre cultivada en un sistema de columnas verticales para condiciones del centro agronmico kayra Consecuencias: elevar el rendimiento de la fresa sin deteriorar su calidad cosmtica y estructural abastecer hoteles, restaurantes tursticos, y en menor proporcin mercados de fresa producida bajo el sistema de sacos verticales introduccin de esta tecnologa Causas del problema: existe un mercado de fresa orgnica, desabastecido para cusco y poco explorado

1.1 Identificacin del problema objeto de investigacin Se desea investigar Cul es el comportamiento de la fresa silvestre en un sistema de columnas verticales para condiciones del centro agronmico kayra? 1.2 Formulacin de problema Necesidad de conocer el comportamiento expresado en produccin por unidad experimental de un cultivar de fresa silvestre bajo un sistema de columnas verticales

II. Objetivos y justificacin 2.1. Objetivos generales Conocer el comportamiento de la fresa silvestre en un sistema de columnas verticales para condiciones del centro agronmico kayra

2.1.1. Objetivos especficos Determinar la densidad optima de trasplante para un sistema de cultivo en columnas verticales de fresa silvestre Determinar la fertilizacin optima para un sistema de cultivo en columnas verticales de fresa silvestre Determinar la produccin de la fresa silvestre por unidad experimental Determinar si mejora la produccin sin reducir la calidad expresada en longitud desde la base al pice de la fresa cuando aumenta o disminuye la densidad Determinar la interaccin optima de nivel de fertilizacin en densidad en el cultivo de fresa para un sistema de columnas verticales

2.2. Justificacin Se hace necesaria la informacin del comportamiento del cultivo de fresa bajo un sistema de columnas verticales, para la introduccin de esta tecnologa en el centro agronmico kayra Es de necesidad obtener un distanciamiento optimo para el cultivo de fresa bajo un sistema de columnas verticales, para iniciar con el cultivo de fresa silvestre bajo este sistema en el centro agronmico kayra Es necesario conocer la fertilizacin optima para el cultivo de fresa bajo un sistema de columnas verticales, para iniciar con el cultivo de fresa bajo este sistema en el centro agronmico kayra Es necesario conocer la produccin de la fresa silvestre por unidad experimental para poder medir el grado de eficiencia de esta tecnologa bajo condiciones del centro agronmico kayra, y principalmente para meritar si su implementacin es justificable en trminos de produccin Es necesaria la informacin si el cultivo de fresa silvestre bajo el sistema de columnas verticales influye sobre la calidad de la fresa cosechada, principalmente para satisfacer las demandas de un mercado exigente en cuanto a calidad Es necesario conocer la interaccin nivel de fertilidad en el distanciamiento para elegir el mejor y proceder a su uso en una implementacin de este tipo de cultivo a mayor escala

III. Hiptesis 3.1. Generales Es posible obtener informacin sobre el comportamiento de la fresa silvestre cultivada en un sistema de columnas verticales para condiciones del centro agronmico kayra

3.1.1 Especificas Es posible determinar la densidad optima de trasplante para un sistema de cultivo vertical de fresa silvestre a partir de los resultados expresados en produccin por tratamientos resultantes de la unidad experimental Es posible Determinar la fertilizacin optima para un sistema de cultivo vertical a partir de los resultados expresados en produccin por tratamientos resultantes de la unidad experimental Es posible Determinar el rendimiento por unidad experimental de fresa silvestre a partir de los resultados expresados en produccin por tratamientos resultantes de la unidad experimental y proyectados a produccin por hectrea para la estimacin del grado de eficiencia de la tecnologa usada y principalmente para meritar su implementacin en el centro agronmico kayra Es posible Determinar si mejora el rendimiento sin reducir la calidad expresada en longitud desde la base al pice de la fresa silvestre cuando aumenta o disminuye la densidad tomndose muestras al azar de los tratamientos y midindolas promediando estos resultados y aplicando una prueba estadstica Es posible Determinar si existe interaccin entre efecto fertilizante y densidad de trasplante a partir de los resultados expresados en produccin por tratamientos resultantes de la unidad experimental

IV. Marco terico 4.1.- Conceptos relacionados al tema de investigacin 4.1.1.-fresa La fresa es una planta de la familia de las rosceas del genero Fragaria que posee un rizoma cilndrico de tallos rastreros que al cabo de cierto estado de desarrollo emite ramificaciones de gran longitud llamadas estolones, constituidos normalmente por dos entrenudos de 10 a 20 cm de longitud y una yema terminal que forma una nueva planta al desarrollarse; el follaje normal de la planta est constituido por hojas compuestas trifoliadas. La flor est dispuesta en corimbo que consiste en una inflorescencia en la que los pednculos florales nacen en distintos puntos del eje de aquella y terminan aproximadamente a la misma altura; los pednculos son pilosos y constan de un cliz de cinco spalos, de un corola de cinco ptalos blancos, y de numerosos estambres amarillos insertados en los contornos de un receptculo convexo. El fruto es aquel receptculo que se ha hecho carnoso formado por numerosos aquenios (con pericarpio separado del tegumento de la semilla).su forma cambia segn las variedades a utilizar y puede ser achatada, globosa, globosa-cnica, cnica, cnica-alargada, cnica alargada con cuello, en cua alargada y en cua corta. 4.1.1.1.-Climatologa: Aunque la fresa por su origen prefiere climas fros, existen cultivos en clima medio de todas maneras por fisiologa la planta necesita de un periodo de fro que generalmente es por debajo de 7 C el cual ayuda a un crecimiento vegetativo ordenado y productivo; estos periodos de fro generalmente se hacen con los estolones que se colocan en cuartos fros y este periodo va desde los quince das hasta tres meses. La fresa se desarrolla en climas de 10 a 25 C. siendo el clima optimo entre 12 y 18 C. con una precipitacin anual entre 700 a 900 mm anuales. De todas maneras los determinantes climticos para el cultivo de la fresa a considerar como perjudiciales son las heladas y los vientos fros; y los factores propicios para un buen desarrollo del cultivo son das soleados con periodos de fotoperiodismo de 8 horas y una temperatura media de 15 C y noches frescas; el conjunto de los factores climticos los podemos corregir considerando el uso de invernaderos; o tambin par el caso de las heladas en cultivos al aire libre se pueden utilizar riegos anti-helada que son generalmente riegos por aspersin a toda la parte area de la planta. Existen accidentes climticos como el granizo que causa graves daos a las plantas por su consistencia herbcea y el fruto sufre grandes deformaciones por el peso y el golpe del granizo, otro de los factores climticos que afectan a la planta son las heladas, las flores de la mayora de variedades mueren con heladas por debajo de los 2C

4.1.1.2.-Propagacin: Para la propagacin de la fresa existen varias alternativas: la de semilla que completa su crecimiento y capacidad de germinacin varios das antes de la maduracin de la fruta, la semilla es utilizada generalmente en los procesos de mejoramiento gentico; los aquenios o semilla verdadera de la fresa son aquellas diminutas semillitas que se ven en el exterior del fruto que germinan en tierra o arena muy fina. Igualmente para los cultivos comerciales la forma mas efectiva de propagacin es la de los estolones que produce la planta, un estoln frtil emite rpidamente races adventicias y su yema terminal forma hojas, yemas axilares y una corona que constituyen la nueva planta; el estoln primario o sea el primero de cada cadena es el mejor; existen clasificaciones internacionales en la venta de estolones para cultivos comerciales como: Tarjeta Morada para estolones de plantas madres y Tarjeta Azul para estolones de primera generacin; de todas maneras para obtener excelentes resultados en el cultivo se deben considerar importantes aspectos en la consecucin de los estolones: Conocer la procedencia ya que nos deben garantizar que sean de plantas certificadas y libres de virus, nematodos y otras plagas, la seleccin de los estolones se hace segn el tamao y el grosor de las coronas as como de un abundante sistema radicular. Generalmente los estolones son tratados con bajas temperaturas en cuartos fros o frigorficos durante 20 das a dos meses provocando la reversin de la induccin floral en induccin vegetativa de estolones. 4.1.1.2.-Periodo Vegetativo: Partiendo del estoln como material de reproduccin se considera que la vida til de cada planta es de dieciocho a veinticuatro meses al cabo de los cuales ha de renovarse totalmente el cultivo. Este periodo se ha determinado con esta duracin ya que si se deja mayor tiempo los ndices de produccin en cuanto a calidad y cantidad del fruto se reducen. El periodo de establecimiento es de dos a cuatro meses y a partir de este momento se empieza a cosechar indefinidamente durante el resto de vida vegetativa de la planta. 4.1.1.3.-Sistemas de Siembra: En la modalidad hidropnica podemos sembrar la fresa en: recipientes individuales, en los sistemas de bancada, en canaletas y tambin en cultivos verticales. Se puede utilizar cualquier sustrato o tambin la tcnicas del N.F.T. Densidades de Siembra: Como la tecnologa hidropnica nos permite controlar la nutricin vegetal, podemos aumentar la densidad de siembra frente a los cultivos tradicionales, para el caso del cultivo de la fresa podemos sembrar a una

distancia de 25 centmetros entre plantas sea cual fuere el recipiente en que vamos a sembrar, aunque lo usual es a fila doble a 30 cm entre plantas. 4.1.1.4.-Labores de Cultivo 4.1.1.4.1.-Siembra: Sea cual fuere el recipiente de cultivo a utilizar debemos tapar el sistema radicular del estoln con una capa de 10 a 15 centmetros del sustrato escogido; sin tapar la yema y la corona ya que deben quedar a nivel del sustrato. 4.1.1.4.2.-Riego: El sistema de riego ms utilizado en el cultivo de la fresa es el de goteo ya que podemos controlar totalmente las necesidades de la planta de agua y nutrientes necesaria para el desarrollo del cultivo, obteniendo bajos consumos de agua frente a otro sistemas de riego, igualmente si vamos a trabajar en pequeos recipientes podemos utilizar el riego a mano con regadera. El nmero o frecuencia de riegos as como su duracin se determinara segn cada caso ya que debemos considerar: los recipientes, el sustrato, y los factores ambientales. El riego se debe suministrar a la planta desde el primer momento en que se siembra. 4.1.1.4.3.-Poda de flores temprana: La eliminacin de las flores en la poca de establecimiento del cultivo es una prctica aconsejada para estimular el crecimiento de la planta y alargar el periodo de produccin. En muchas variedades, esta floracin temprana en general no corresponde al flux productivo de la planta, y debe ser eliminada para estimular la formacin de estolones. 4.1.1.4.4.-Eliminacin de Estolones: Tiene por objeto estimular la formacin de flores. De la fresa se suelen utilizar nicamente los tres o cuatro primeros estolones que son aquellos que nos brindan mayores resultados en la reproduccin. Estos adems se utilizan por lo general en la misma cama de produccin, haciendo la siembra de 1 planta por cada tres puestos. Estos ltimos se colonizan con los estolones producidos por la planta original. 4.1.1.4.5.-Raleo o Eliminacin del Follaje: Cuando el follaje es excesivamente frondoso, se recomienda practicar un raleo de las hojas inferiores ya que no estn ejecutando procesos fotosintticos por estar tapadas con las hojas superiores. Este raleo permite un aireamiento de los tallos disminuyendo la incidencia de enfermedades por exceso de humedad.

4.1.1.4.6.-Cosecha: La fresa empieza a producir entre el tercero y el sexto mes de sembrada aproximadamente, estabilizndose la produccin entre los 6 a los 18 meses. A partir de all empieza a decrecer la produccin. la fresa generalmente se cosecha cada tercer da y debe realizarse en horas con temperatura baja y que no estn humedecidas por el roco nocturno, la recoleccin se hace manualmente cortando el pednculo con la ua el cual se corta a 0.5 centmetros del cliz. Si el pednculo se deja mas largo se dificultan las labores de manipuleo y transporte ya que podra ocasionar daos entre si desmejorando la presentacin del producto; en el caso de la fruta que se industrializa para mermeladas y jugos que generalmente es la fresa mas pequea o la fresa con algunas deformaciones se cosecha sin el pednculo. Para asegurar una buena calidad de la fresa esta se debe recolectar entre un 65 a 80 % de maduracin. 4.1.1.4.7.-Postcosecha: La fresa deber clasificarse por tamaos y deber empacarse en cajas plsticas con una profundidad mxima de 5 a 8 centmetros para que no permitan el aplastamiento de la fruta. Se debe consumir en el menor tiempo posible y si se desea conservar se utilizara la refrigeracin. Para evitar el excesivo manipuleo, la clasificacin podr ser realizada directamente en el campo al momento de la cosecha. 4.1.1.4.8.-Productividad: Como se ha dicho el periodo vegetativo de la fresa en nuestro medio es de 18 a 24 meses durante los cuales cada planta nos da aproximadamente entre los 700 a 1.000 gramos, esto dependiendo de las variedades utilizadas y de un correcto manejo agronmico. 4.1.1.5.-Variedades: Las variedades utilizadas en la actualidad son cruzamientos de las especies "Fragaria Vesca", Fragaria Chiloensis" "Fragaria Virginiana" y la Fragaria Grandiflora. En 1834 se crea la primera variedad comercial americana "Hovey" y durante el transcurso de los siglos XIX y XX se han dado a conocer innumerables variedades segn las necesidades de clima, salinidad, resistencia a enfermedades etc. Alemania Occidental, Estados Unidos, Francia y Holanda poseen el mayor nmero de variedades. Algunos autores utilizan el sistema varietal para la clasificacin de las variedades de la fresa por el ndice foliar que se calcula dividiendo la longitud por la anchura de 10 foliolos centrales en plantas de dos a tres aos. Con las

cifras obtenidas se construye un registro con el que se comparan para obtener a que variedades pertenece. (fotocopia del cuadro # 7 clasificacin varietal de las frutillas pag 53 del libro la frutilla o fresa de Fausto Folquer) las principales variedades cultivadas son de origen californiano como la: "Tioga": fue lanzada en la universidad de California en 1963, su fruto es grande de forma cnico redondeada su peso puede llegar entre 30 a 40 gramos de color rojo oscuro su aroma y sabor son muy suaves, sus hojas son grandes, dando proteccin a las flores y frutos, la pulpa de la Tioga es consistente asegurando gran tolerancia al manipuleo tanto en la cosecha como en su comercializacin; los anteriores comentarios hacen que esta variedad se est utilizando en pases como E.E.U.U., Mxico, Israel, Italia, Espaa, Nueva Zelanda y en varios pases de Sur-Amrica. La variedad "Pjaro" al igual que la Tioga son trabajo de los Drs. Bringhurst y Voth de la Universidad de California y por el tamao de su fruto se han denominado fresones. La pjaro es una variedad muy vigorosa resistente a enfermedades comunes y a las heladas que afectan a la flor, la forma de su fruto es cnica, dulce y aroma suave. Ambas son plantas vigorosas, de frutos precoces, altos rendimientos, de frutos cnicos, de pulpa firme y jugosa; estas variedades se estn exportando en la actualidad. 4.1.1.6.-Plagas y Enfermedades 4.1.1.6.1.-Enfermedades de origen animal 4.1.1.6.1.1.-Nematodos: Son pequeos gusanitos generalmente invisibles a simple vista, que atacan las diversas partes de la raz los nematodos pueden constituirse en transmisores de virus. Su control se hace con productos comerciales nemticidas. 4.1.1.6.1.2.-Babosas y Caracoles: Se alimentan de las fresas ya desarrolladas las cuales perforan provocando su pudricin, estos atacan principalmente en las horas de la noche se detectan por sus rastros brillantes que dejan sobre la fruta. Las dos especies anteriores son casi imposible encontrarlas en los cultivos hidropnicos principalmente las babosas; los nematodos los podemos obtener en la compra de los estolones es por eso indispensable el conocimiento del origen de estas plantas. 4.1.1.6.1.3.-Acaros: Son diminutos arcnidos que viven principalmente en la cara inferior de las hojas en donde teje un telaraa fina se reproducen muy fcilmente llegando a destruir totalmente las plantas. se recomiendan controles preventivos con insecticidas acaricidas sistmicos. 4.1.1.6.1.4.-Pulgones: Son pequeos insectos fidos que causan debilitamiento a las plantas al succionar la savia produciendo fumaginas, los pulgones son los trasmisores de la mayor parte de los virus ya que existen pulgones de hoja y de raz su control se hace con insecticidas y acaricidas de contacto y sistmico.

4.1.1.6.1.5.-Mosca Blanca: Son insectos de la familia de los Aleurdidos que adultos presentan cuatro alas blancas, a lo que alude su nombre vulgar, se ubican en la cara inferior de las hojas y actan como los fidos produciendo fumaginas. Su control se hace con productos sistmicos. 4.1.1.6.1.6.-Pjaros: Son varias las especies de pjaros que atacan la fresa segn las diferentes zonas en que tenemos el cultivo, el dao lo hacen generalmente en las frutas maduras; se ha ensayado con diferentes sistemas de proteccin como espantapjaros, espejos etc., en nuestro medio se esta utilizando equipos elctricos con amplificadores que emiten un sonido que aturde los pjaros. 4.1.1.6.2.-PLAGAS DE ORIGEN VEGETAL 4.1.1.6.2.1.-Virus: Generalmente los portadores de virus son los afidos y tambin los nematodos. Los principales virus de la fresa son: Moteado de la hoja, xantosis o borde amarillo y mosaicos. El control de los virus se hace inicialmente controlando la sanidad de los estolones con que vamos a iniciar el cultivo. 4.1.1.6.2.2.-Micoplasmas: Son enfermedades causadas por microorganismos y trasmitidos principalmente por especies de los conocidos como chicharras. Los micoplasmas se han considerado en un grupo intermedio entre los virus y las bacterias; los micoplasmas causan daos en los ptalos, clorosis y amarillamientos en las hojas. 4.1.1.6.2.3.-Bacterias: En el cultivo de la fresa es de especial importancia nicamente la mancha angular bacteriana que afecta el follaje de las plantas especialmente en pocas muy hmedas. 4.1.1.6.2.4.-Hongos: Generalmente la mayora de las enfermedades de la fresa son causadas por hongos como Verticilium, Fusarium y Phytophtora. El marchitamiento causado por el Verticilium albo atrum es una de las enfermedades mas comunes y destructivas en la fresa, el ataque por Verticilium empieza con el marchitamiento de las hojas atrasando la formacin de nuevas hojas, la planta se marchita totalmente paralizando la produccin. El control para el Verticilium se hace a base de productos como el bromuro de metilo o mediante la desinfeccin del sustrato con Vapor de agua. El ataque por el Fusarium Oxysporum se caracteriza por marchitamiento y en la hojas externas produce pudricin en el borde, su ataque tambin se ha denomina Fusariosis. Existen igualmente las llamadas viruelas chica y grande causadas por la Ramalaria fragarie que es la forma sexual de la Micospharella fragarie. Las manifestaciones de esta son unas manchas de color prpura con mrgenes indefinidos que al agrandarse se vuelven grisceas en el centro. Toda la hoja queda afectada y muere. La viruela grande es causada por la Marsonina fragarie

las cuales se manifiestan por manchas prpuras que con el tiempo se vuelven grisceas hasta cubrir totalmente la hoja causando su muerte. Las dos viruelas son muy parecidas y se diferencian es por el tamao de las manchas en la hoja. Para su control se pueden utilizar productos comerciales como Captan o el Zineb. 4.1.1.6.2.5.-El Tizn es causado por la Phytoptora fragarie la propagacion de este es favorecida por condiciones de humedad alta y acidez del suelo, complementado con temperatura fresca, sus primeras manifestaciones se ven con marchitamiento de la hoja, apareciendo tonos amarillos y rojizos en todo el follaje, en las races se producen pudriciones ocasionando la muerte de la planta, su control se hace con fungicidas sistmicos. 4.1.1.6.2.6.-La Antracnosis es causada por Colletotrichum fragarie y se caracteriza por pudriciones en los pecolos y foliolos causando marchitamiento y muerte de hojas y races 4.1.1.6.2.7.-La botritis es una de las enfermedades mas comunes y que mas estragos ocasiona en la fresa, es causada por la Botrytis cinerea, atacando hojas, flores y frutos, se manifiesta con manchas de donde surge una masa polvosa constituida por las esporas del hongo, que se movilizan fcilmente con el viento afectando rpidamente los cultivos. Generalmente la botritis se desarrolla en cultivos con alta humedad ambiental y baja temperatura.

4.1.2.-EL CULTIVO VERTICAL.Esta modalidad de cultivo tiene sus inicios en la Universidad de Catania en el ao de 1976 y lo han denominado el sistema "Tropea" y fue mejorado en Italia en 1977 con el nombre del mtodo "Fersini Rinaldi". El comportamiento de la fresa en la modalidad de cultivo vertical es de muy buenos resultados por lo cual se describir ampliamente. El cultivo vertical se puede hacer con tubos de P.V.C., tubos de concreto o gres y lamina galvanizada que se denominarn tubos rgidos y por su peso deben ir soportados en el piso sin embargo por sus cualidades el polietileno es el ms usado en la actualidad. Para obviar los problemas que presentan los tubos enterrados en el piso como sobresaturacin de nutrientes ya que no hay un buen drenaje as como la incidencia de plagas como ratones por el contacto con el suelo, se ha impuesto la tcnica del tubular plstico que por su bajo peso se pueden colgar en los rboles, cornisas de los techos en el caso del cultivo casero, para un solo tubular si vamos a sembrar mayor cantidad de tubulares se hace necesario la utilizacin de una estructura. Los tubulares son generalmente de 1.20 a 2.00 metros de largo y de 0.11 a 0.30 metros de dimetro, los tubulares van colgados de una estructura que puede ser de madera o metlica, amarrados con alambre; este sistema tambin ha sido denominado hidro-

aeropona vertical, el sustrato a utilizar debe ser liviano ya que si utilizamos sustratos pesados el plstico se puede romper con facilidad. El sustrato debe tener una gran capacidad de retencin de humedad ya que la solucin drena muy fcilmente por la posicin del tubular; se puede pensar en cascarilla de arroz, ceniza de arroz, piedra pmez o la mezcla entre estos, la mezcla cascarilla-escoria en proporcin de 1 a 1 hasta 3 a 1 por volumen ha dado excelentes resultados. Las plantas van distribuidas en cuatro filas verticales y en cada fila se colocan los estolones separados entre s a 15-30 centmetros o sea que en cada fila caben 6-13 plantas por consiguiente cada tubular tendr 24-52 plantas, cada planta debe ir intercalada entre cada fila para aprovechar la luminosidad. Ventajas - Es un sistema de fcil manejo. - No permite el ataque de plagas como ratones, pjaros y babosas. - Es decorativo. - Es de bajo costo. - La densidad de siembra es 4 veces mayor que en suelo. Para una mayor comprensin elaboraremos una proyeccin para una hectrea de fresa en cultivo vertical, de todas maneras partiremos de un tubular como base, de all a surcos y a la hectrea en general para que el lector segn sus necesidades o tamao del cultivo aproveche al mximo la ilustracin. 4.1.2.1.-Consumo y Manejo de la Solucin Nutritiva: De acuerdo a su edad y tamao la planta consume solucin nutritiva proporcionalmente; sin embargo y para calcular el consumo, cada planta necesita de 300 a 400 c.c de nutriente por da en promedio durante todo su periodo vegetativo; sin embargo este consumo puede variar de acuerdo a las condiciones climticas. Una labor muy importante en el manejo de la solucin y para evitar la concentracin de sales es recomendable hacer riegos con agua nicamente por lo menos cada 30 das; y si es posible revisar la conductividad elctrica de la solucin que drene al tanque o recipiente de riego. El plan de nutricin para la fresa se basa en que los primeros 4 meses son de establecimiento y los restantes de produccin, hay que recordar que el Nitrato de Potasio es indispensable para el cuajado de fruto y para mejorar la concentracin de azcares. Adicional a estas aplicaciones se debe agregar 0.02 c.c de Quelato de Hierro o sea 100 c.c para 1.000 litros de agua y tambin quelato de Magnesio cada 15 das; esta aplicacin se hace despus del riego de lavado que se realiza cada treinta das. La Estructura de soporte Esta se puede hacer en madera reforzada con alambre galvanizado grueso. Si la estructura es de 48 metros de largo para el caso de los surcos de la hectrea se debern colocar parales intermedios cada 4 metros. De acuerdo al sistema de riego escogido se determinara el diseo de la estructura, si por ejemplo vamos a

utilizar sistema cerrado de riego se deber considerar la forma de colocar el canal recolector, si el riego es por el sistema abierto la estructura puede ser sencilla. sea cual fuere el sistema de riego ha de considerarse que cada tubular sembrado y hmedo pesa aproximadamente entre 12 a 15 kilogramos por consiguiente la estructura debe tener el material que resista el peso de los tubulares. 4.1.2.2.-El Equipo de Riego Para un manejo eficiente, productivo y tcnico se hace necesaria la utilizacin de un sistema de riego que cumpla con las diferentes necesidades del cultivo en cuanto a riego propiamente y a un manejo adecuado de la fertilizacin. Segn el tamao de nuestro cultivo debemos disear el sistema de riego a utilizar; si vamos a hacer un solo tubular el riego se podr hacer manualmente por la parte superior, si por el contrario son varios, se deber utilizar manguera de conduccin por encima de los tubulares y a su vez de la manguera saldrn derivaciones con micro tubo a cada tubular, por experiencia y para que exista mejor uniformidad de riego se colocaran dos micro tubos por cada tubular uno en la parte superior y el otro en la mitad; entre mayor sea el numero de tubulares ms grande deber ser el equipo de riego, ya que para una hectrea se necesitar de una motobomba, sistema de filtrado y de un gran tanque para la preparacin de la solucin nutritiva. Tanque: Este vara de acuerdo al tamao del cultivo y en base a esto podremos determinar su material, plstico, asbesto cemento, en ladrillo o reservorio en tierra. Como parmetro para determinar el tamao del tanque es que cada planta en promedio consume entre 250 y 300 c.c de solucin nutritiva por da o sea que para un tubular deberemos suministrar aproximadamente 6 litros por da, lo que nos permite deducir que una hectrea en tubular consumir aproximadamente 60.000 litros de solucin nutritiva. 4.1.2.3.-Tubera y Mangueras: Junto con la tubera y las mangueras de acuerdo a su dimetro son las que nos determinan el caudal del equipo. 4.1.2.4.-Goteros; para el caso de los tubulares cada uno deber llevar dos micro tubos o goteros que nos den aproximadamente 250 ml por hora cada uno, los goteros debern ir en la parte superior 4.1.2.5.-Filtros y Manejo del Riego: para hacer ms tcnico el manejo del riego se deber contar con filtros de arena y malla para evitar taponamientos en los goteros, igualmente se podr utilizar el reloj temporizador para controlar la frecuencia de los riegos.

4.1.3.-antecedentes No existen antecedentes para zona

V. Diseo de la investigacin 5.1.- Ubicacin espacial y temporal del experimento El experimento se ubica en cusco-cusco-san jernimo-kayra centro de investigaciones en frutales alto andinos 5.2.- Descripcin de los mtodos 5.2.1.- plantas de fresas Se usaran plantas de fresa silvestre aromtica colectadas del sector inquilpata-paucartambo-cusco 5.2.1.1.-seleccin de plantas de fresa Se seleccionaran plantas jvenes de fresa tomando como factor de seleccin el dimetro del tallo y la cantidad de cicatrices de hojas, requirindose uniformidad en las plantas colectadas 5.2.1.2.-trasplante de plantas de fresa El trasplante de plantas de fresa se realizara por bloques con distanciamientos de 15 y 30 cm 5.2.2.- sacos verticales Los sacos constituyen bolsas de polietileno de 0.15 mm de espesor y de dimetros de 6.5 cm y de 1.7 metros de longitud, se sellara un lado para evitar que el sustrato se caiga y se realizaran perforaciones para drenar los excedentes del riego suministrado 5.2.2.1.- sustrato Se usara como sustrato una mescla de humus y arena previamente desinfectado, con las siguientes proporciones 6 de humus y 4 de arena, por ser un suelo manejable se proceder a abonarlo segn el nivel 120-100-80 y 160-140-120 en forma de pellets para que su accin sea duradera, eventualmente se evaluara si es mesara la aplicacin de micro elementos a la mescla, por correr el riesgo al aplicarlos en la solucin nutritiva de crear toxicidad por acumulacin 5.2.2.2.- ferti-riego El riego ser solo con agua 500 a 1000 ml/da/columna Despus del primer ciclo de produccin se evaluara si es necesario el subministrar una solucin con nutrientes a la columna vertical Se subministrara un riego de 500 a 1500 ml/da/columna de solucin de nutrientes por columna de cultivo al da durante el periodo de experimentacin de ser necesario

5.2.2.- anlisis de resultados El mtodo aplicado al experimento es el de bloques completamente al azar o DBCA, factorial 2A2Bcomo herramienta en la planeacin, ejecucin y anlisis de resultados

5.3. Descripcin de las actividades


mes periodo 1a semana 2a semana actividades

diciembre

Instalacin de estructura de soporte 3a semana Instalacin del sistema de riego 4a semana 1a semana 2a semana 3a semana 4a semana 1a semana 2a semana 3a semana 4a semana 1a semana 2a semana 3a semana 4a semana Trabajos de implementacin Trabajos de implementacin Preparado de sustrato implementacin de sistema vertical Pruebas inciales para asegurar el sistema de cultivo Trasplante de fresa silvestre recolectada Manejo, evaluacin y monitoreo de plagas Manejo, evaluacin y monitoreo de plagas Manejo, evaluacin y monitoreo de plagas Manejo, evaluacin y monitoreo de plagas Manejo, evaluacin y monitoreo de plagas Manejo, evaluacin y monitoreo de plagas Manejo, evaluacin y monitoreo de plagas Cosecha, cada 3 das

enero

febrero

marzo

5.4.- Diseo experimental 5.4.1.- Arreglo factorial en DBCA 2A2B con 8 repeticiones

factor A a1 a2 factor B b1 b2 Nivel 120-100-80 Nivel 160-140-120 distancia entre plantas de 15 cm distancia entre plantas de 30 cm

5.4.1.1.-Diseo experimental Tratamientos 4 Repeticiones 5


clave del tratamiento a1b1 a1b2 a2b1 a2b2 Z X Y W descripcin del tratamiento distancia entre plantas de 15 cm con nivel 120-100-80 distancia entre plantas de 15 cm con nivel 160-140-120 distancia entre plantas de 30 cm con nivel 120-100-80 distancia entre plantas de 30 cm con nivel 160-140-120 Ensayos en cultivar de lechuga Ensayos en cultivar de espinaca Ensayos en cultivar de fresa hibrida Ensayos en cultivar de arveja

5.4.1.2.-aleatorizacion
Bloque 1 a2b2 a2b1 Bloque 2 a2b1 a2b2 Bloque 3 a2b2 a1b1 Bloque 4 a1b2 a1b1 Bloque 5 a2b1 a2b2 Bloque 7 Z X Bloque 8 Z X Bloque 8 a1b1 a1b2 a1b2 a2b1 a1b2 Y Y a1b2 a1b1 a2b1 a2b2 a1b1 W W W

materiales requeridos materiales para techo(filtro de luz) modo de compra cantidad listones unidad 4 arpillera metro 8 polietileno metro 12 materiales para sistema de riego modo de compra cantidad tubo de 5/8 pvc tubo de 3 metros 5 agujas hipodermicas unidad 25 uniones en codo unidad 3 uniones en t unidad 4 llave de paso unidad 1 pegatubo unidad 1 tanque unidad 1 teflon unidad 1 materiales para unidades de cultivo modo de compra cantidad bolsa de polietileno kilo 1 marcador indeleble unidad 1 hoja de afeitar unidad 1 insumos para el fertirriego modo de compra cantidad urea kilo 5 sulfato de potasio kilo 5 superfostafo triple kilo 5

precio 2 6 .7 precio 1.5 0.2 2 2 4 1 1 precio 10 2.5 0.5 precio -

38 subtotal 8 48 8.4 64.4 subtotal 7.5 5 6 8 4 1 1 32.5 subtotal 10 2.5 0.5 13 subtotal -

Total soles

109.9

5.4.2.- Diseo de la unidad experimental 5.4.2.1.- Diseo del soporte de los sacos verticales y del tanque de riego 5.4.2.2.- Diseo del sistema de riego 5.4.2.3.- Diseo de los sacos de cultivo vertical y distribucin en la unidad experimental no existen variaciones en cuanto al anterior sistema presentado en el primer informe

5.5.- Identificacin de variables Variables en estudio Densidad de trasplante Nivel de fertilidad Fresa silvestre 5.6.- Operacionalizacion de las variables

5.7.- Matriz de Operacionalizacion de variables

VI. Conclusiones Aqu estableceremos nuestras conclusiones a los objetivos planteados, al finalizar el anlisis de resultados del experimento

VII. Discusin Reunido el grupo de alumnos matriculados en propagacin de plantas, Se expondr sobre el cultivo de fresa, sobre su manejo en la experimentacin (detalla mente), Se presentaran los resultados obtenidos, y se proceder a discutir los resultados con ayuda del docente quedando como principal idea la de meritar si es buena o no esta tecnologa y de su posible aplicacin a escala industrial en el cultivo de fresa

Bibliografa H.T. HARTMANN D.E. KESTER, primera edicin, 1962, propagacin de plantas, capitulo 2, pagina 39-51 CULTIVOS HIDROPONICOS, nuevas tcnicas de produccin, 1 , 2 ,3 edicin, 1962, paginas 293-297 Tambin se uso informacin de internet pero no se citan las paginas por ser transitorios.

Anexo Aqu se creara un registro fotogrfico de todo el proceso de experimentacin

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