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ALONSO VERDE, DIEGO RIVERA Y CONCEPCIN OBN

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ: LAS PLANTAS Y EL HOMBRE

INSTITUTO DE ESTUDIOS ALBACETENSES DE LA EXCMA. DIPUTACIN DE ALBACETE

Alonso Verde, Diego Rivera y Concepcin Obn

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ: LAS PLANTAS Y EL HOMBRE

INSTITUTO DE ESTUDIOS ALBACETENSES DE LA EXCMA. DIPUTACIN DE ALBACETE Serie 1 - Estudios - Nm. 102 Albacete, 1998

Portada: Paeonia broteroi (Autor: D. Rivera)

VERDE LOPEZ, Alonso Etnobotnica en las sien-as de Segura y Alcaraz: las plantas y el hombre / Alonso Verde, Diego Rivera y Concepcin Obn, - Albacete: Instituto de Estudios Albacetenses, 1998. 351 p.: il; 22 cm. -- (Serie I - Estudios; 102) Bibliografa: p. 343-347 I.S.B.N. 84-87136-80-X 1. Plantas-Folklore-Sierra del Segura. 2. Plantas-Folklore-Sierra de Alcaraz. I. Rivera Nuez, Diego. II. Obn de Castro, Concepcin. III. Instituto de Estudios Albacetenses. IV. Ttulo. V. Serie. 582:398(460.288Sierra del Segura) 582:398(460.288Sierra de Alcaraz)

Copyright A. Verde, D. Rivera y C. Obn D.L. AB-97/1998 I.S.B.N.84-87136-80-X IMPRESO EN GRFICAS COLOMER Telf.: 21 59 79 - 02080 Albacete

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AGRADECIMIENTOS
Nos gustara, desde aqu, expresar nuestro mximo agradecimiento a todas las personas, sin cuya colaboracin no hubiera sido posible este trabajo, entre ellas: En Yeste, al Equipo Voluntariado Sierra del Segura, especialmente a Aseen, Mara del Mar, Isabel y Macu, cuya colaboracin nos facilit el trabajo de campo, presentndonos a numerosos informantes y acompandonos en las primeras visitas. En Molinicos a Jos Rodrguez, Beln Torrente y Alejandrete, por todos los conocimientos de la Sierra que nos han aportado, as como por su inestimable colaboracin y atenciones de todo gnero que nos han dado. A Luta, en El Carrascal, y Dulce en Parols, por ofrecernos sus profundos conocimientos etnobotnicos y parte de su tiempo, acompandonos en salidas al campo. A Radi y Jos W Moreno, por su ayuda en el trabajo de investigacin sobre los nombres populares de las plantas, por aportarnos sus conocimientos lingsticos. A Francisco Garca Gonzlez, "Sagasta", por su colaboracin en la revisin de datos histricos de la Sierra de Alcaraz. A Leandro Hedo por la ayuda prestada con sus dibujos, y Pedro Garca Serrano, por su ayuda con los mapas de la provincia. A Fernando Toms Garca, por colaborar desinteresadamente con sus estudios etnobotnicos de Yeste, para que salgan a la luz. A Pilar Torres por la determinacin y acercamiento a la nomenclatura de los hongos. A Juan y Pepa, en Alcaraz, por la hospitalidad y amabilidad que les caracteriza, presentndonos a numerosos informantes de la zona. A Victoria, Isaas y Julia, que nos aportaron numerosos conocimientos de la zona de Villarrodrigo y Bienservida, adems de ofrecernos su hospitalidad. A Cristina Inocencio Pretel por ayudarnos en nuestro trabajo de recogida de datos en el Salobre. A Francisco Alcaraz Ariza por su ayuda en la resolucin de problemas informticos y en la determinacin de algunos ejemplares conflictivos. A Segundo Rios Ruiz por su colaboracin en el trabajo de campo y por compartir con nosotros datos recogidos en su tesis doctoral. A Carlos Fernndez Lpez y a su grupo de investigacin de la Universidad de Jan por facilitarnos las publicaciones sobre zonas limtrofes A todos y cada uno de nuestros informantes, que nos acogieron en sus hogares, y nos ofrecieron sus vastos conocimientos etnobotnicos. Por ltimo al Instituto de Estudios Albacetenses, sin cuya ayuda y estmulo no nos hubisemos lanzado a esta investigacin.

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NDICE
INTRODUCCIN .................................................................................................13 - Localizacin y rasgos fisiogrficos ....................................................................13 Climatologa ....................................................................................................... 13 - Vegetacin y Biogeografa ................................................................................. 15 - El Medio Humano e Historia: las Sierras de Alcaraz y Segura en el pasado ... 15 METODOLOGA ................................................................................................. 21 - Aspectos generales ............................................................................................ 21 - Antecedentes y publicaciones consultadas .....................................................21 - Informantes....................................................................................................... 22 ETNOBOTNICA GENERAL ............................................................................27 - Nomenclatura popular y etnotaxonoma ....................................................... 27 Origen de los nombres populares de la zona ..................................................27 Nombres de raz celta ......................................................................................27 Nombres de origen eskaro y prerromano ..................................................... 27 Nombres de raz griega ................................................................................... 28 Nombres de raz latina.................................................................................... 28 Nombres de raz visigtica..............................................................................29 Nombres de raz rabe .....................................................................................29 Relaciones de la nomenclatura popular con las zonas limtrofes ...................30 Nombres valencianos y catalanes ....................................................................30 Nombres aragoneses........................................................................................31 Nombres murcianos .........................................................................................31 Nombres claramente castellanos .....................................................................31 Caracteres diagnsticos en la nomenclatura popular ..................................... 32 Porte general ....................................................................................................32 Races, bulbos, rizomas y tubrculos (rganos subterrneos) ........................32 Tallos................................................................................................................33 Hojas................................................................................................................33 Flores ...............................................................................................................34 Frutos...............................................................................................................35 Savia y resinas.................................................................................................35

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Plantas que destacan por su color ...........................................................................36 Plantas que destacan por su sabor.......................................................................... 38 Plantas que destacan por su olor .............................................................................38 Plantas que destacan al tacto ................................................................................... 39 Aspectos utilitarios .................................................................................................... 39 Propiedades txicas ................................................................................................... 40 Estacionalidad ............................................................................................................ 41 Agallas ......................................................................................................................... 41 Algunos aspectos etnotaxonmicos....................................................................... 41 Importancia de la nomenclatura binomial dentro del sistema nomenclatural de la zona................................................................................... 42 Categoras bsicas utilizadas en el sistema local de nomenclatura ................. 43 Clasificacin de las plantas por sexo ..................................................................... 50 - Creencias y leyendas referentes a las plantas ..................................................... 50 Utilizacin ritual de las plantas ...............................................................................50 Nacimientos................................................................................................................ 50 Noviazgos, casamientos y otros rituales amorosos .............................................50 Muerte ..........................................................................................................................51 Usos mgico-curativos de las plantas.................................................................... 51 Mal de ojo ................................................................................................................... 51 Golpes y torceduras ...................................................................................................52 Hernias .........................................................................................................................54 Ictericia, "Esfereca" o "Ecfereca" ........................................................................54 "Disipela" .................................................................................................................... 55 Artritis y dolores de huesos..................................................................................... 56 Insolaciones y dolores de cabeza ............................................................................56 Plantas protectoras o positivas ................................................................................ 56 Proteccin frente al mal de ojo ............................................................................... 56 Plantas protectoras del recin nacido .....................................................................57 Rituales de proteccin contra las tormentas ......................................................... 57 Plantas protectoras de las cosechas ........................................................................ 58 Plantas con gracia...................................................................................................... 58 Plantas para la "sabidura".......................................................................................58 Plantas protectoras contra las brujas ...................................................................... 58

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Plantas protectoras contra el diablo y los malos espritus .............................. 58 Plantas malficas o negativas..........................................................................59 Plantas asociadas a festividades religiosas ..................................................... 59 La Noche de San Juan y sus plantas ............................................................... 59 Plantas relacionadas con la Virgen, los Santos y festividades locales ........... 60 La Semana Santa y sus plantas....................................................................... 61 El da del Corpus y sus plantas .......................................................................62 Plantas utilizadas para predecir el tiempo y las cosechas .............................. 62 Plantas legendarias y ejemplares singulares...................................................64 rboles singulares...........................................................................................64 Plantas que renen singularidad y leyenda .....................................................68 Plantas exclusivamente legendarias ................................................................ 70 Las plantas en el refranero, romancero y juegos tradicionales de la zona .....70 Refranes...........................................................................................................70 Dichos..............................................................................................................72 Cantares y poesas populares .......................................................................... 73 Adivinanzas.....................................................................................................74 Juegos .............................................................................................................. 75 USOS TRADICIONALES DE LAS PLANTAS ..................................................77 - Usos alimentarios ..............................................................................................77 Cereales...........................................................................................................77 Avena............................................................................................................... 77 Trigo................................................................................................................ 77 Cebada............................................................................................................. 80 Centeno............................................................................................................81 Panizos y maces ............................................................................................. 81 Legumbres ....................................................................................................... 82 Lentejas............................................................................................................82 Judas o habichuelas........................................................................................82 Habas ............................................................................................................... 89 Cirigellos ....................................................................................................... 89 Judas de a metro.............................................................................................90 Garbanzos........................................................................................................90 Garbanzos negros ............................................................................................ 90
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Guijas ............................................................................................................... 90 Frutas cultivadas, frutas recolectadas y portainjertos 91 Portainj ertos 91 Frutales cultivados 92 Frutos silvestres 115 Hortalizas y verduras, cultivadas y recolectadas 117 Hortalizas y verduras cultivadas 117 Verduras recolectadas silvestres 122 Tallos subterrneos y races carnosas 128 Cultivados 128 Silvestres 129 Hongos comestibles 129 Plantas condimentarias 130 Plantas utilizadas para elaborar vinos 132 Los vinos en la zona 132 Las variedades de uva 132 Recetas de aguardientes a base de plantas 134 Aguardiente de "gran" 134 Aguardiente de orujo 134 Ans carrasqueo 135 Recetas de licores a base de plantas 135 Zurracapote 135 Pac h ar n 13 6 Mistelas 136 Licores 137 Aceites 138 Las almazaras y el aceite en la zona 138 Los olivos 139 Las plantas en los recetarios gastronmicos tradicionales de la Sierra 141 Primeros platos 141 Tortillas 145 Ensaladas 145 Dulces............................................................................................................ 145

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Usos ornamentales ........................................................................................... 148 Jardinera popular en la zona .........................................................................148 Jardinera en los pequeos ncleos de poblacin ......................................... 148 Jardinera en los cortijos................................................................................ 148 Jardinera con influencia urbana.................................................................... 148 Las plantas utilizadas con mayor frecuencia .................................................150 Conferas........................................................................................................ 150 Palmeras......................................................................................................... 15 0 Frondosas perennes ........................................................................................150 Frondosas de hojas caducas...........................................................................151 Trepadoras y emparrados...............................................................................152 Arbustos......................................................................................................... 152 Herbceas perennes ........................................................................................153 Herbceas anuales y bianuales ...................................................................... 155 Bulbosas y rizomatosas ................................................................................. 156 Aromtico-medicinales y condimentarias ..................................................... 157 Crasas y cactiformes ...................................................................................... 159 Variedades de rosas ........................................................................................159 - Usos artesanales ...............................................................................................162 Maderas .......................................................................................................... 162 rboles maderables ........................................................................................162 Usos locales de la madera............................................................................. 162 Cestera.......................................................................................................... 165 Mimbres......................................................................................................... 165 Esparto (Cestera) .......................................................................................... 166 Cereal............................................................................................................. 166 Caa............................................................................................................... 166 Textiles ........................................................................................................... 168 Camo .......................................................................................................... 168 Seda................................................................................................................ 168 Lino................................................................................................................ 169 Esparto (Textil).............................................................................................. 169 Escobas .......................................................................................................... 172
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Las plantas y las escobas ............................................................................... 172 Las escobas finas ........................................................................................... 172 Las escobas bastas ......................................................................................... 175 Tintes ................................................................................................................ 176 - Curtientes ......................................................................................................... 178 Esencias ............................................................................................................ 179 - Resinas y Mieras............................................................................................. 180 - Elaboracin de jabones y las plantas en la colada ...................................... 181 Insecticidas ....................................................................................................... 182 - Combustibles ....................................................................................................184 Yescas.............................................................................................................184 Leas.............................................................................................................. 184 Carbn............................................................................................................186 Especies utilizadas en el carboneo................................................................ 186 El proceso del carboneo .................................................................................186 Cosmticas....................................................................................................... 187 Contexto local para el uso cosmtico ............................................................187 Plantas utilizadas para fabricar colonias ....................................................... 187 Plantas para lociones capilares y crecepelos ................................................. 187 Plantas empleadas en lociones para la piel ................................................... 188 Plantas utilizadas como dentfricos ............................................................... 188 - Medicinales ...................................................................................................... 188 Antecedentes histricos referentes a las plantas medicinales de la zona ..... 188 Contexto local para el uso medicinal de las plantas ..................................... 188 Remedios locales a base de plantas ...............................................................189 Plantas medicinales para el aparato respiratorio...........................................189 Plantas medicinales para el aparato digestivo ...............................................193 Plantas medicinales para dolencias hepticas ...............................................199 Plantas medicinales para la diabetes .............................................................200 Plantas medicinales para el colesterol .......................................................... 201 Plantas medicinales para el aparato excretor ................................................201 Plantas medicinales para el aparato circulatorio ...........................................203 Plantas medicinales para el sistema nervioso ...............................................206 Plantas medicinales para afecciones oculares ...............................................207 10

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Plantas medicinales para afecciones de boca, garganta y odo .................... 208 Plantas medicinales para el aparato reproductor .......................................... 212 Plantas utilizadas para curar trastornos del aparato locomotor ....................215 Plantas medicinales para afecciones de piel, quemaduras y verrugas ..........218 Plantas medicinales utilizadas para el tratamiento de heridas, mordeduras y picaduras........................................................................... 223 Veterinarias ......................................................................................................225 Contexto local para el uso veterinario de las plantas ................................... 225 Remedios locales a base de plantas, para los animales ................................ 225 Trastornos digestivos .....................................................................................225 El parto y el celo ........................................................................................... 226 Infecciones e inflamaciones .......................................................................... 226 Plantas con gracia..........................................................................................230 Plantas tradicionalmente utilizadas en apicultura .........................................230 Fumables ..........................................................................................................231 Alimentos del ganado: piensos, pastos y forrajes ........................................234 Piensos........................................................................................................... 234 Pastos y ramones ...........................................................................................235 Forrajes.......................................................................................................... 238 Plantas utilizadas en caza y pesca.................................................................240 Caza............................................................................................................... 240 Pesca ..............................................................................................................240 Las plantas utilizadas en la matanza ............................................................241 Las plantas venenosas.................................................................................... 241 ETNOFLORA.....................................................................................................243 - Presentacin .....................................................................................................243 - Catlogos..........................................................................................................243 - Plantas sin nombre vernculo ........................................................................ 243 - Nombres vernculos identificados (ordenados por nombres vernculos) ...244 - Nombres vernculos no identificados............................................................ 293 - Nombres vernculos identificados (ordenados por nombres cientficos) .... 295 BIBLIOGRAFA................................................................................................ 343 INDICE DE FIGURAS.......................................................................................349 INDICE DE TABLAS .........................................................................................351
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INTRODUCCIN
Localizacin y rasgos fisiogrficos
La zona de estudio se encuentra enclavada en el Sudeste de Castilla- La Mancha, en un rea montaosa que comparte esta regin con Andaluca y Murcia, en el sur de la Provincia de Albacete. Aunque la provincia de Albacete aparece a primera vista como una llanura mesetaria, no escasean en la misma los accidentes geogrficos, destacando los macizos montaosos meridionales. Las cumbres ms altas de Albacete se encuentran en estas sierras, superando los 2000 metros. Comprende un rea montaosa situada en la zona Noreste del Sistema Btico, formando una extensa trama de calares, sierras y valles de compleja estructura. Destacan algunos calares por su altitud o por su extensin que, en general, siguen una orientacin SW-NE. As, de N a S. nos encontramos con el pico de las Almenaras (1798 m), prximo a Alcaraz, un poco ms meridional el Calar del Ro Mundo (1694 m) en el que se encuentra la Cueva de Los Chorros, dando nacimiento al Ro Mundo; ms al sur, en Yeste, aparece el Calar de Las Mentiras (1897 m) y como punto ms elevado en Nerpio, en el extremo sur, encontramos el Pico de las Cabras con 2106 m.

Climatologa
Estas diferencias de altitud, junto con su gran extensin, hacen que encontremos una variacin importante en cuanto al clima y por supuesto a vegetacin en la zona de estudio. Las temperaturas medias pasan de ser muy elevadas, dentro de los valles ms protegidos, hasta extremos muy fros en las zonas ms altas y expuestas. Entre los observatorios del primer tipo, es decir, los de temperatura media anual ms elevada, figuran Litor con 17,2 C, Arguellite con 15,8 C, El Cenajo con 15,6 C. Presentan valores intermedios Yeste con 13.1 C, Nerpio con 13,2 C, Gontar con 13,9 C, Socovos con 14,2 C, y Molinicos con 14,6 C. En el segundo grupo, los de temperatura media anual ms baja, figuran Paterna del Madera con 12 C, Las Caadas de Nerpio con 12,2 C, Ripar con 12,6 C y las zonas cacuminales de los calares, que por su vegetacin parecen corresponder a ambientes ms fros, aunque no existan a estas altitudes observatorios que lo registren. Incluso en las zonas con temperaturas medias elevadas las heladas pueden ser muy intensas, lo cual limita el desarrollo en estos lugares de la vegetacin y los cultivos propios de zonas ms clidas. Las precipitaciones presentan una distribucin irregular tpica del clima mediterrneo de montaa. Los mximos anuales se alcanzan en los valles con notable influencia atlntica, mientras que las zonas ms ridas se encuentran en la sombra de lluvia de las montaas orientadas hacia levante. Del primer tipo son localidades como Alcaraz con 656 mm,
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Ripar con 691 mm, Paterna del Madera con 754 mm, Bienservida con 868 mm, Arguellite con 887 mm o Villaverde del Guadalimar con 891 mm, mientras que en el segundo se incluyen, el embalse de La Fuensanta con 342 mm, el del Cenajo con 355 mm, Litor con 370 mm, Elche de la Sierra con 376 mm; presentando valores intermedios Ayna con 430 mm, Molinicos con 461 mm, Nerpio con 468 mm, Gntar con 494 mm, Yeste con 518 mm, Las Caadas de Nerpio con 573 mm. Los datos de temperaturas medias y de precipitaciones han sido obtenidos de Elas y Ruz (1981).

GRANADA
1 Nerpio 2 Letur 3 Socovos 4 Frez 5 Elche de la Sierra 6 Litor 7 Alcadozo 8 Ayna 9 Bogarra 10 Paterna del Madera 11 Peascosa 1 2 Alcaraz 13 Povedilla 14 Villapalacios 15 El Salobre 16 Vianos 17 Bienservida 18 Villaverde de Guadalimar 19 Cotillas 20 Ripar 21 Molinicos 22 Yeste

FIGURA 1. Localizacin de la zona de trabajo dentro de la provincia de Albacete y trminos municipales incluidos.

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Vegetacin y Biogeografa
La zona est enclavada en la Regin Mediterrnea, estando representadas dentro de sus lmites cuatro provincias biogeogrficas (Escudero y cols., 1995): Btica, MurcianoAlmeriense, Luso-Extremadurense y Castellano-Maestrazgo-Manchega. La Provincia Btica, ocupa casi todo el territorio, y est representada por los sectores Subbtico, en la zona de Yeste y Nerpio, e Hispalense, ste solamente de forma puntual en las zona de Villapalacios y Bienservida (zona SW de Alcaraz) (Snchez-Gmez y Alcaraz, 1993). Los encinares calccolas son las formaciones forestales dominantes, entremezclados con espinares de arro en las zonas altas. Existen abundantes plantaciones de pino carrasco y de pino negral. En las reas ms continentales, fras y secas aparecen sabinares de sabina albar y pinares de pino salgareo, e incluso sabinares de sabina rastrera. Los quejigares aparecen al pie de los cantiles en zonas particularmente umbrosas. Los melojares son escasos y en retroceso, como muestra su presencia en la toponimia de lugares donde ya no existen (Barranco del Melojar, en el Valle de Ts). La Provincia Murciano-Almeriense, concretamente el subsector Murciano Septentrional (Snchez-Gmez y Alcaraz, 1993; Peinado y cols., 1992), est constituido por comunidades relictas de evidente carcter termfilo en las inmediaciones del ro Segura y del ro Mundo, como los lentiscares de la Sierra de las Toreas, junto al Cenajo. La vegetacin corresponde a coscojares o encinares muy degradados, sustituidos por cultivos, plantaciones de pino carrasco y extensos tomillares y espartales. La Provincia Luso-Extremadurense, concretamente el distrito Relumbrarense (Alcaraz y Snchez-Gmez, 1988), se presenta en la zona mas occidental de Alcaraz. En esta zona aparecen carrascales siliccolas, con alcornoques y peralejos dispersos. La mayor parte del territorio est cubierta de jarales y cantuesares. Por ltimo la Provincia Castellano-Maestrazgo-Manchega, concretamente los subsectores Manchego-Guadians, al Norte de Alcaraz (Alcadozo), y Manchego-Murciano que incluye la parte Oriental de Alcaraz (Litor, Ayna) y la zona de Socovos (Snchez-Gmez & Alcaraz, 1993). Las formaciones forestales seran encinares, pero se encuentran escasamente representados en la zona debido a las roturaciones extensas y a las plantaciones de pino carrasco. Los quejigos aparecen ocasionalmente en los valles de los ros. Existen bastantes especies endmicas caractersticas de la zona, aunque muy pocas son exclusivas del territorio, apareciendo normalmente en zonas prximas.

El Medio Humano e Historia: Las Sierras de Alcaraz y de Segura en el pasado


El medio fsico ha sido determinante para el desarrollo del hombre y su cultura tradicional en la zona y, aunque las comunidades campesinas forjaron su entorno durante siglos 15

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para facilitar su propia existencia, tambin es incuestionable que numerosos rituales, leyendas, tradiciones y creencias no hubieran surgido de la mente de sus pobladores, si el paisaje no hubiera sido tal y como se ofreca a stos. La cultura tradicional local responde a un intento de mantener un cierto equilibrio con el medio. Al mismo tiempo, las difciles comunicaciones han sido un factor fundamental de aislamiento. El poblamiento prehistrico debi ser relativamente importante a tenor de las muestras que han dejado en forma de pinturas rupestres en los abrigos de la zona de Nerpio, Socovos y Letur. Son numerosos los restos ibricos encontrados en el lmite N de la zona y la colonizacin romana no fue menos importante, pudiendo estar relacionada con la extensin del cultivo del esparto por las reas ms secas de la comarca. Esta zona parece haber sido conocida como Orospeda por bizantinos y godos (Merino, 1978), de ah que se denominara Thymrrs orospedanus a un tomillo de estas sierras. Durante la ocupacin rabe el territorio estuvo estrechamente ligado a las poblaciones mediterrneas del Valle del Segura (Cora de Tudmir, que mantuvo una relativa autonoma hasta la reconquista) y a las poblaciones andaluzas de Jan. Fueron numerosos los villares de los moros, habitados hasta finales del Siglo XV, cuyos restos se conservaban en Yeste o Siles hasta bien entrado el Siglo XV1, incluyendo los frutales que cultivaron como las higueras, manzanos, ciruelos, nogales, etc. Desde principios del siglo XIII la mayor parte del territorio qued bajo la influencia, por un lado, de la Orden de Santiago, con sede en Segura de la Sierra, y, por otro, del poderoso concejo de la ciudad de Alcaraz (Pretel, 1975; 1978 y Rodrguez-Llopis, 1986). Seoro y realengo, pues, conviviran en dicho espacio hasta el final de la Edad Moderna. Dos mbitos jurisdiccionalmente distintos que marcaran el desarrollo histrico de la zona al permanecer siempre vinculados, en el primer caso, al antiguo Reino de Murcia y, en el segundo, a Castilla La Nueva. As sus lmites quedaron definitivamente fijados en 1785 con la divisin administrativa del Conde de Floridablanca, adscribindose todos los municipios que haban pertenecido a la ciudad de Alcaraz (que componan el llamado Partido de Alcaraz) dentro de la nueva provincia de La Mancha creada a finales del siglo XVII mientras que los ncleos correspondientes a las encomiendas santiaguistas de Socovos (Frez, Letur y Socovos) y de Yeste (el propio Yeste ms Nerpio) lo hicieron al partido de Cieza y Segura de la Sierra respectivamente. Finalmente, desde el punto de vista municipal, este extenso territorio quedara configurado en gran medida como lo conocemos en la actualidad con la reorganizacin administrativa de Javier de Burgos en el ao 1833. Al ser una continuacin de las cordilleras subbticas, su compleja orografa, elevada altitud media y dureza del clima siempre condicionaron histricamente tanto las actividades econmicas como la formacin de ncleos de poblamiento. Sin embargo, en este sentido, no menos influencia ejerci tambin su excesiva dependencia desde el principio de una serie de concejos importantes que aglutinaban la mayor parte de la poblacin y de la tierra. Ncleos de poblamiento en su mayor parte de reducidas dimensiones y situados a poca distancia unos de otros (de ah sus elevados niveles de endogamia) dieron como

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resultado un tipo de ocupacin del espacio con un fuerte grado de asimetra ya que, junto a pequeas unidades de poblamiento (granjas, cortijos y caseros) estrechamente vinculadas a la organizacin del terrazgo y a la explotacin del suelo, se encontraban otras entidades mayores (las aldeas y villas), y otros ncleos con un carcter marcadamente urbano como Alcaraz, Yeste o Segura de la Sierra (Garca-Gonzlez, 1994). Por otro lado, la baja calidad del suelo y las escasas posibilidades de aprovechamiento del territorio desde el punto de vista agrcola, pero sobre todo, la desigual estructura de la propiedad de la tierra, vinculada en su mayor parte a los concejos, a la nobleza y a las instituciones conventuales en forma de bienes comunales y de propios o de enormes cortijos, haciendas y heredamientos, convirtieron a esta zona en un espacio privilegiado en recursos naturales, con abundantes montes y pastos y una patente orientacin ganadera, aunque, por el contrario, con una escasa poblacin (Garca-Gonzlez, 1995; Garca-Daz, 1987). En este sentido, su verdadero despegue demogrfico se produjo en realidad durante el siglo XVI, especialmente en el ltimo tercio, donde no debemos olvidar la repercusin de la inmigracin morisca tras la guerra de las Alpujarras. Incremento que se estanc ya durante las primeras dcadas del siglo XVII para iniciarse un acelerado proceso de crisis que no finalizara hasta las ltimas dcadas de la centuria con la lenta recuperacin que enlazara con el importante crecimiento demogrfico del siglo XVIII. Sin duda en esta centuria el incremento demogrfico estuvo ligado tanto a la extensin de la superficie cultivada y a la intensificacin de los propios cultivos como a la tendencia a la pluriactividad de la mayor parte de los agregados domsticos. En este sentido, al recurso complementario (y a veces nico) de la ganadera se uni la apertura de la economa natural a otras actividades de auxilio como el transporte (carretera, arriera) o la produccin forestal. Importancia sobre todo desde 1750 ligada a la mayor demanda de madera para los astilleros de una potenciada construccin naval cuyas reservas el Estado tena aseguradas al incluir todos estos territorios en la denominada Provincia Martima de Segura de la Sierra. Por otro lado, a partir de los aos setenta de dicha centuria se descubriran varias minas, cuya explotacin y la puesta en funcionamiento de algunas herreras o de las Reales Fbricas de Latn de San Juan y San Jorge en la Sierra de Alcaraz (Helguera, 1984) provocaran una cierta reactivacin econmica de la zona, con la atraccin de trabajadores forneos e incluso propiciando la llegada de tcnicos de origen centroeuropeo, algunos de los cuales se asentaran definitivamente en estas tierras al contraer matrimonio con sus naturales (Garca-Gonzlez, 1994b). Sin embargo, todo ello conllev tambin el incremento del consumo de combustibles y el consiguiente proceso de deforestacin. En cualquier caso, por lo que se refiere a la poblacin, el aumento demogrfico tambin continu en general durante toda la primera mitad del siglo XIX, momento en el que ya se inici su estancamiento y lento declinar as como el grave proceso de envejecimiento de la zona al comps del fenmeno emigratorio que culminara, salvo ciertas etapas coyunturales, en nuestro siglo.

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FIGURA 2. 1.- Embalse de la Fuensanta. 2.- Terrazas del Valle de Ts. 3.- Boche. 4.- Sierra del Relumbrar. (Fotos: C. Obn).

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METODOLOGA Aspectos generales


El trabajo se ha realizado fundamentalmente mediante el sistema de entrevista abierta, con personas aisladas o grupos de personas, en diversas circunstancias, pocas y horas del da. Se intent, en la medida en que esto fue posible, el que las personas entrevistadas verificaran personalmente la identidad del material testigo, el cual en muchos casos nos fue aportado por ellos mismos, y en otros nos acompaaron en las salidas al campo, indicando sobre la planta fresca su nombre, usos y propiedades. Los materiales testigos fueron identificados siguiendo para las plantas silvestres las obras de Tutin y cols. (1964-1980), Castroviejo y cols. (1986, 1990, 1993a, 1993b), Valds y cols. (1987) y para las plantas cultivadas Bayles (1977) y Griffiths (1994), posteriormente fueron depositados en el herbario MUB. Para las abreviaturas de las autoras de las distintas especies se ha seguido Brummit y Powell (1992). Respecto a las variedades tradicionales hemos procedido al cultivo de algunas de ellas en el Campo de Experiencias Agrcolas y Forestales de la Universidad de Murcia, realizando la identificacin botnica a partir de las plantas germinadas en este campo. Tambin se estudiaron huertos "in situ", en diversas localidades de las sierras, haciendo un seguimiento a lo largo de un ciclo completo anual.

Antecedentes y publicaciones consultadas


Datos Histricos
Snchez - Gonzlez (1991) presenta una revisin sobre el partido de Alcaraz a travs de las Relaciones del Cardenal Lorenzana publicado en la revista Al-Basit. Los datos procedentes de esta obra se citan bajo el nmero (220).

Flora, Vegetacin y Etnografa


Como bibliografa bsica para la flora y vegetacin local se han utilizado las obras de Herranz y cols. (1986), Herrero y cols. (1994), Lpez Vlez (1996) y Snchez Gmez y Alcaraz (1993). El trabajo de Snchez - Gmez y Alcaraz (1993) sobre la Flora, Vegetacin y Paisaje Vegetal de las Sierras de Segura Orientales, ha sido til para comparar la identificacin de los materiales recolectados y tambin aporta algunos datos referentes a la nomenclatura local de las plantas. Los datos precedentes de esta obra se citan bajo el nmero (1). Ha resultado de gran utilidad el libro de Jordn y de la Pea (1992) dedicado al estudio etnogrfico de la mentalidad tradicional y los rituales en la Ser r ana de Yeste y Nerpio. Los datos procedentes de esta obra se citan bajo el nmero (24). 21

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Especialmente tiles, desde el punto de vista etnobotnico, nos han resultado los siguientes trabajos: acle y Velasco (1990), sobre la marcha anual que se hace entre Nerpio y Alcaraz, donde se recogen algunos datos interesantes procedentes de sus entrevistas con los aldeanos; el trabajo de Gaudens y Snz, (1984) (192) en el que se hace una interesante recopilacin sobre la medicina popular en algunos pueblos de la Sierra de Segura, en la provincia de Jan; el trabajo de Fernndez - Ocaa y cols. (1994) sobre los nombres vulgares de plantas en la provincia de Jan y, por ltimo, el trabajo de Cantero y cols. (1987): "Plantas medicinales en la Sierra de Albacete" publicado en las Actas de las IV Jornadas de Etnologa de Castilla - La Mancha, celebradas en Albacete en 1986 (68). Los trabajos de Maca (1995): "rboles singulares de Castilla - La Mancha" publicado por la Consejera de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla - La Mancha (161), y Velasco (1990), sobre "rboles singulares de la provincia de Albacete", nos han servido para detallar aspectos de medidas, caractersticas, localizacin y otros detalles de determinados rboles singulares de la zona de estudio.

Informantes
El nmero de informantes, sus profesiones y sexo se presenta en las siguientes tablas, y su distribucin por localidades en el listado adjunto, aunque conviene hacer algunas salvedades: las entrevistas se han realizado conjuntamente con varios miembros de la familia por lo que resulta difcil individualizar los informantes. Por ello aparecen en algunos casos varios informantes con el mismo nmero de referencia debido a lo difcil de distinguir la informacin de cada uno. MUJERES Nmero de informantes Nmero medio de referencias por informante Mximo de referencias por informante Mnimo de referencias por informante
Tabla 1. Proporcin de informantes segn el sexo.

VARONES 57 35,3 127 7

33 35,3 189 9

Resulta notable la similitud entre los numeros medios de referencias por informantes de ambos sexos. Aunque las cifras coinciden, el tipo de informacin es completamente diferente. Las mujeres son grandes conocedoras de plantas medicinales y comestibles silvestres del grupo de las "collejas". Los hombres conocen muy poco de ambos aspectos pero por el contrario pueden describir un buen nmero de variedades de cultivo, tanto de cereales como de frutales y hortalizas. Las variedades de hortalizas son conocidas por ambos sexos.
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Dedicacin en el momento de la entrevista Amas de casa Agricultores Pastores Guardas forestales Jubilados Hosteleros Molineros Otros

MUJERES 12

VARONES 15

14 3 -

8 3 24 -

Tabla 2. Proporcin de informantes segn su dedicacin mayoritaria o profesin.

Para el estudio etnobotnico, la zona se ha divido en cuatro reas: Nerpio, Elche de la Sierra-Socovos, Yeste-Molinicos y Alcaraz-Ripar, que se muestran en el mapa de localizacin y distribucin. La relacin de informantes y la localidad donde se han hecho las entrevista aparecen en la Tabla 3.

rea de Alcaraz-Ripar rea de Nerpio

0 Area de Ayna- Socovos Elche de la Sierrarea de Yeste-Molinicos

FIGURA 3. Mapa de localizacin y distribucin de las grandes reas reconocidas para el estudio etnobotnico.

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Area de Nerpio Nerpio. Cortijo de Isidoro (Pedro Andrs). La Casa de La Cabeza. Vetas. Rafael Serrano (27), Ricardo (28), Crispn (28), Virgilio Guirao Garca (29). Rufino (pastor) (83) Angel Gomez (59). Fulgencio Martnez (pastor) (58). Salud y Manuel (el herrero) (57), Veronico Martnez. su esposa y el hermano de Restituta (80).

Area de Ayna-Elche de La Sierra-Socovos Socovos. Letur. Elche de La Sierra. Litor. La Dehesa de Ayna (Ayna). Ayna. Alcadozo Area de Yeste-Mulinicos La Parrilla (Yeste). Bochorna (Yente). Parols (Yeste). Plael (Yeste). El Cortijo de La Juliana (Yestc). El Cortijo de Juan Quiles (Yeste). Llano de La Torre (Yeste). La Carrasca (Yente). La Lastra (Yesste). Los Giles (Yente). El Carrascal (Yente). Horno Ciego (Yeste). Los Prados (Yeste). Sege (Yeste). La Toba (Jaco). Molinicos. Torre Pedro (Molinicos). Casa de la Rambla (Molinicos). Adoracin Lozano (4). Valentina Bermdez (5). Antonia Juarez Montano (6). Juliana Montano (7). Dulce (8). Dolores Herrero y su marido (82). Aurelia (9). Jos Antonio (55). Antonia Rubio (56). Julia (10), Pilar (II). Fidel (12). Leonardo (79), Purificacin (79). Luz (79). Joaqun Martnez (13). Luta (14), Juana (14). Nicols Czar (33). Hilario Garca (51), Juan Rodrguez (50),Victorino y varios familiares (81). Avelino y frica (66), Emilia Garca (67). Loreto (73), Aquilino (73). Alejandrete (15). Beln Torrente (74). Jos Rodrguez (74). Julin Sanchez Tauste (69), Adelino (21). Beatrz Martnez Gmez (77). Merce y su madre (17). Vidal y Casilda (78). Pilar Cano Roldn (16). Ana Mara. 83 aos (18), Santos Navarro (19). Antonio Navarro (60). Antonio Abril (60). Joaqun Hervs (32) Rafael Garca Alarcn (65). Juan Antonio Felipe Palacios (36). La Roja (49). Modesto Cotillas

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Area de Alcaraz-Riopar Peascosa. Villarrodrigo (Jaiin). El Batan del Puerto. Los Batanes (Alcaraz). Mesones. Vianos. Riopar. El Santo (La Vegallera). La Mesta (Alcaraz). Villaverde de Guadalimar. Cotillas. Cortijo de Tortas. Paterna de Madera. Alcaraz. Caada Provencio. El Jardn. El Salobre. Villapalacios. Jose Rodrguez (71). Isaas Martnez (72), Victoria Vizcanao (72). Mara Castillo (70), Antonia Pedregal (52), Joaqun (pastor) (43). Joaqun Blzquez Lpez (46). Jeromo. Mara Francisca, Jose Benegas. Humildad (22), Joaqun Daz (76). Herminio y Daniel (34). Alfonso y Pablo (42). Leoncio (48). Valentn Melero (62). Mara (47). Fortu. Juan (37), Jos Montero (53). Salomn Romero Blzquez (37). Pedro Moreno (54). ,l ose Antonio Gmez (75), Isidoro (64). Jose Pretel Martnez (63). "El Rojo de Josefina", guarda del coto de caza de la Sierra de Guadalmena (83).

Tabla 3. Relacin ele informantes segn localidades y referencia para la citacin en el texto (los nmeros que aparecen .junto a los nombres no corresponden a la edad de los mismos, sino al cdigo empleado para identificar los informantes en el texto).

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ETNOBOTNICA GENERAL
Nomenclatura popular y etnotaxonoma
Origen de los nombres populares de la zona
Un captulo interesante es el del estudio de los nombres populares o vernculos de la zona, su recopilacin, anlisis y evolucin. El verdadero nombre popular es aquel que surge del pueblo, del conocimiento emprico y la elaboracin intelectual, y que se transmite por tradicin oral con muy poco contacto con la letra escrita. El paso de las diferentes culturas que se han asentado en estas tierras ha dejado una serie de vocablos encerrados en los nombres de las plantas. Sin embargo, la cultura oral y la cultura escrita se mezclan e influencian actualmente dando lugar a que, en la mayora de los casos, sea difcil conocer el origen verdadero de un nombre. Todos ellos pertenecen a ese vasto legado cultural que ha llegado a nuestros das en el conocimiento de nuestros mayores y que se encuentra al borde de la extincin, y es tarea nuestra recopilarla y evitar que con la muerte de stos se pierda.

Nombres de raz celta


Berro: el nombre que se da a esta crucfera de canales, estanques y fuentes, tiene un origen celta, concretamente del trmino "berurom". Baladre: trmino procedente del cataln, que a su vez ste adopt del celta para denominar plantas txicas de los Pirineos, como Veratrum album.

Nombres de origen eskaro y prerromano


Arro, aro, anro: podra ser un nombre relacionado con races ibricas. Puede tener relacin con el trmino vascuence "Larca" que significa zarza o espino (cf. Lacoizqueta, 1888). Covarrubias (1989), recoge "arlo" como nombre de un arbusto que en el siglo XVI creca en la sierras de Cuenca, con races amarillas, que las mujeres usaban para teirse el pelo. Carrasca: Lacoizqueta (1888) menciona una posible etimologa vascuence de esta palabra, del euskaro "Gar Asco" (mucha llama). Sarga, sarg: probablemente proceda de vocablo vasco arcaico "sarika", hoy "zarika", (=cesto, y por extensin sauce con el que se hacen los cestos) (Lacoizqueta, 1888). Zamarrilla: quizs, por el aspecto lanoso de las diferentes especies a las que se refieren con este nombre, pueda tener alguna relacin con el trmino "zamarra", procedente del vasco "zamarra", que hace referencia a una prenda de vestir hecha con piel de carnero. Dentro de la nomenclatura botnica popular, el trmino eskaro ms prximo es "zumar" que quiere decir chopo (Lacoizqueta, 1888). Las similitudes entre los dos gneros son escasas, salvo por la tonalidad blanquecina del lamo o chopo blanco o posiblemente por la utilizacin de ambos como antispticos.

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Nombres de raz griega


Albercoquero: Covarrubias (1989) lo deriva del vocablo griego "Bericoquia". Arnica: este trmino puede proceder del griego "ptarmike", con el que se referan a una planta que hace estornudar, de ah sali el adjetivo "ptarmiks", estornutatorio. Piona: vocablo que deriva del latn "paeonia", y ste a su vez del vocablo griego "parona", regin de la Macedonia griega. Lo interesante de este vocablo es que todava mantiene el mismo acento que su original griego. Pericn: del latn "hypericon", a su vez vocablo tomado del griego "hyperikon". Cantueso: trmino procedente del griego"khamai thyos", cuyo significado vena a ser infierno de tierra, de suelo.

Nombres de raz latina


Entre los nombres encontrados con raz latina, y por lo tanto, herencia de los romanos, hemos encontrado: Avena: viene del latn "avena", una variedad de cereal (Covarrubias, 1989). Aveninos, binios, bininos, benios: todos estos vocablos son utilizados en la Sierra para referirse a dos especies del gnero Hvosciannrs. Pueden tener su origen en el vocablo latino "venenum"= veneno, que habra dado en castellano "beleo" para la misma planta. Otra alternativa es la disposicin binaria de sus infrutescencias, dos columnas claramente alineadas, casi emparejadas, tanto las flores como, posteriormente, las cpsulas, permitiendo proponer como origen el latn "binio", relacionado con "binarius" (cf. Gaffiot, 1984). Bledo: planta poco vistosa y que de poco o nada sirve, parece que la mayora de los bledos proceden de Amrica, pero el nombre es claramente europeo, del latn "Blitum" utilizado por los escritores romanos Plinio y Paladio, entre otros (Gaffiot, 1984) y no americano como equivocadamente sugiere Blanco (1993). Buje: procedente del latn "buxus", est relacionado ms directamente con los nombres aragoneses (buj o buje) y gallegos (buxo) que con el castellano "boj" o "boje" o que con el cataln "boix". Babaol, ababol: probablemente, procedente del trmino latino "papaver". En la Edad Media, el trmino "babaolus" era utilizado por los cristianos de la frontera para referirse a una especie de amapola del gnero Papaver. Cambrn: derivado del latn "crabro, -onis", que significa abejorro, por comparacin de las espinas y el ramaje enmaraado del cambrn con el aguijn y alas de este insecto. Colleja: vocablo procedente del latn vulgar "caulicula", que deriva del trmino "cauliculus", cuyo significado es col pequea. Estepa: deriva del latn hispnico "stippa" (de origen y sentido inciertos). Espliego: descendiente semiculto del latn tardo "spiculum", diminutivo de "spicum", espiga. As llamado, probablemente, por los ramilletes en que sola venderse el espliego. Gordolobo, Guardalobo: vocablo procedente del latn vulgar "coda lupi", cuyo significado es cola de loba, as llamado por presentar un tallo erguido y peludo. 28

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Iniesta: deriva del trmino latino "genesta". Malojo: quiz pueda proceder del trmino latino "malum folium", cuyo significado puede ser mala hoja. Mielga, mierga: probablemente proceda del latn vulgar "melica", que a su vez deriva del trmino latino "medica", as llamado por proceder de Media, antigua regin de Irn. Panizo: procede del latn tardo "panicium", nombre dado en la antigedad a diversas especies de mijos. Ortiga: la palabra ortiga procede del latn "urtica". Sabuco, saco: trminos procedentes del latn "sabucus". Trtago: procedente del trmino latino "tartarus", que significaba infierno, y haca referencia a una sustancia de propiedades abrasadoras (quiz pueda estar relacionado con el otro nombre que se la da tambin en la Sierra a esta misma planta: higuera infernal). Probablemente se corresponda con la alteracin popular de la palabra "tartaro"(tartrato, sustancia que se forma en las paredes de los toneles), aplicado tambin a otras plantas con virtudes laxantes. Virgazas: procedente del latn "vidgacea", nombre compuesto por los trminos "vid", que se refiere a la planta vitcea que da uva y "gatea", que hace referencia a lazos, en resumen, se viene a traducir como planta que se enreda, cosa que as es.

Nombres de raz visigtica


Belesa: emparentada con el alemn antiguo "bilisa", quizs referido a beleo, hoy "bilsenkraut"en el alemn actual, tal vez de raz cltica, y emparentada con beleo. El derivado embelesar pudo significar antiguamente "aturdir, dejar atnito", sentido ms prximo al etimolgico, "emborrachar los peces" envenenando las aguas con "belesa", una prctica usual en la Edad Media.

Nombres de raz rabe


Adelfa: tiene su origen en raz primitiva griega que adoptaron los rabes y la transformaron en el trmino "dfla", que deriva del vocablo "dfl"del rabe clsico. Ajedrea: esta planta ya la conocan los rabes, a la que se referan con el trmino "satriya", procedente a su vez del trmino latino "satureja". Alcachofa: Covarrubias (1989), menciona varias posibles etimologas arbigas, relacionadas con su condicin espinosa o las cabezuelas que producen. Alhel: Covarrubias (1989), le atribuye un origen arbigo de "leelee", resplandecer. Aliaga, aulaga, abulaga: con este nombre se refieren a varias plantas espinosas, cuyo origen es incierto, quiz pueda proceder del trmino hispanorabe "yulaga"; puede estar tambin influenciado por el trmino rabe "cullaik", tambin del rabe, cuyo significado es zarza. Almez, mermez o almecinero: derivado del rabe "mis". Atocha: Covarrubias (1989), menciona el trmino rabe "taucha" como nombre del esparto del cual derivara el castellano "atocha". 29

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Altramz: trmino procedente del hispanorabe "turmus", que, a su vez, procede del griego. Jaguarzo, guagarzo: procedente del rabe de Espaa "saqwas", en el s. XII, pero como es una palabra ajena al rabe de los dems paises, su origen parece incierto. Quizs este mismo vocablo rabe venga del latn "salicastrum", sauce borde o agreste, de donde diera en mozrabe "xaugaco y xaguarro", que del mozrabe pasara al castellano. Retama: procede del rabe "rtam", del cual ha derivado la palabra actual. Sabina albar: procedencia rabe, del nombre rabe "al-bar", que hace referencia a silvestre, de monte, borde. Toronjil, toronja: procede del rabe granadino "turunja", nombre utilizado para el cidro (Citrus medica L.) y aplicado a esta planta por tener un olor similar. Zumaque: trmino procedente del rabe "summaq", que parece tomado del arameo "su(m)maga", que significa encarnado, por el color del fruto de esta planta. Relaciones de la nomenclatura popular con las zonas limtrofes Las migraciones de las personas y de los nombres son fenmenos en muchos casos paralelos. Al ser las comarcas serranas tierras colonizadas por pobladores norteos en la Edad Media y, al mismo tiempo, haberse producido un trasiego de personas con las regiones circundantes, con motivo de trabajos eventuales de temporada, se ha creado una amalgama muy interesante de terminologa vegetal. Nombres valencianos y catalanes Albaida : en cataln ha dado "albada" y "albaida", procedente del rabe "al-bida". Bachocones: termino recogido en diferentes zonas de la Sierra ms oriental, para referirse a los frutos de la judas, es un trmino muy frecuente entre los agricultores valencianos. Baladre: tiene un origen cataln, ya que en esa zona se llama as y tambin se le conoce con el nombre de "veratre", cuyo origen puede estar en el vocablo latino "veratrum", nombre atribuido en la Antigedad a una hierba de ballestero, planta venenosa usada para untar las puntas de las flechas utilizadas en la guerra. En la zona no se utiliza el nombre de adelfa, que es frecuente en Castilla. Boja: nombre dado a diversas especies de matas ms o menos aromticas, est relacionado con el cataln "botxa" y ha dado en castellano palabras como "embojar", ya que con estas matas se realizaba una de las operaciones de la cra del gusano de la seda. Gamn: semejante al nombre de "gam" ("cam" en el cataln antiguo), utilizado por los catalanes para referirse a esta planta. Tiene un origen incierto, quizs prerromano. Guijas: probablemente est relacionado con el cataln "guixa", referido esta misma planta, sin embargo, en castellano ha derivado en almorta (cf. Masclans, 1981) Higuera infernal: esta planta tambin en Catalua recibe un nombre similar, y cabe destacar que con este nombre se refieren a la planta en la zona ms oriental, desde Ripar hasta Nerpio, mientras que en la zona ms noroccidental, desde Ripar hasta Alcaraz, se le conoce con el nombre de trtagos. 30

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Jinjolero: la denominacin de este arbusto es de origen cataln, donde se le conoce con el nombre de "jinjoler". Matapollo: trmino relacionado con el cataln "matapoll", dado para la misma planta, se utiliza en las zonas orientales de la Sierra, con preferencia al "torovisco", nombre castellano que se utiliza en las comarcas ms occidentales Orobal: se encuentra relacionado con el cataln "orval", nombre empleado para referirse a diversas plantas, ms o menos txicas, utilizadas todas ellas para curar llagas. Redol, redor y reol: utilizados para la misma planta, pueden estar relacionados con los catalanes roldor, raudor. rodor y raola, con los que se conoce all a esta misma planta. Tarraguillo, terraguillo: puede estar relacionado con los nombres catalanes tarrec. trrega y tarr, referidos a diferentes salvias por similitud en el aspecto, adems de ser plantas aromticas. Toronja, toronjil: procedente del rabe "turunj", nombre dado a diversos ctricos, particularmente el cidro. En cataln ha dado "torongi" y "torongina" para denominar a la misma planta, cuyas hojas huelen como la corteza del cidro (cf. Masclans, 1954).

Nombres aragoneses
Los nombres catalanes y valencianos recogidos en la Sierra son comunes a Murcia, por lo que pueden responder a un tronco comn relacionado con las repoblaciones catalanas y aragonesas que tuvieron lugar en los primeros momentos de la reconquista del Reino de Murcia. Espligo: se utiliza este trmino en algunos lugares de la Sierra para referirse al espliego; el nombre de espligo se utilizaba en el antiguo aragons, hoy todava en uso.

Nombres murcianos
Almez, mermez, almecinero: son trminos generalizados en toda la Sierra y contrastan por su origen rabe con el hecho de utilizarse tambin en Murcia, mientras que en otras comarcas de Albacete se le da a esta planta los nombres de "lironero" y "latonero", de origen cataln, que no hemos recogido en ningn lugar de la Sierra. Tabillas: trmino recogido en algunas zonas, para referirse a los frutos de las leguminosas, es muy comn en los huertos de Murcia.

Nombres claramente castellanos


Torovisco: nombre con el que se le conoce a la misma planta en Castilla, se utiliza preferentemente en las comarcas ms occidentales de la Sierra, habiendo tambin lugares donde se le da indistintamente este nombre y el de "matapollo". Escarambujo: su origen puede venir del latn "scrabrunculus", transformado en "(s)carambruculus"que se ha conservado dialectalmente en el aragons "escalambrujo". Charneta: nombre con el que se refieren en algunos lugares de la Sierra a Pistacia terebinthus L., relacionado con el nombre de "charnera", utilizado en Castilla para referirse a la misma planta. 31

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Caracteres diagnsticos en la nomenclatura popular Es interesante detenerse a analizar la forma en que se ha nombrado y clasificado a las plantas de forma tradicional por parte de la gente. Es un tipo de clasificacin artificial en la cual los criterios que se utilizan para clasificarlas son totalmente subjetivos, relacionando el porte, las flores, el color, las hojas, los tallos, etc. con algo que les resulte familiar.

Porte general
El porte de la planta es lo primero que la delata, de ah que a muchas de stas se las haya "bautizado" por las caractersticas del mismo. Veamos algunos ejemplos: Pero nano (Malos pumila Mili.): manzano de porte arbustivo, que no suele pasar del metro y medio de altura. Corrigela, corregela (Con"olvulus arvensis L.): esta planta convolvulcea recibe este nombre por su aspecto correoso, o por la facilidad con que se extiende por el suelo, invadiendo los cultivos, de manera que "corre y vuela". Chaparro mesto ratonero (Rhamnus saxatilis Jacq.): el nombre de chaparro ya delata el tamao de este arbusto, que crece rastrero en las rocas de las partes altas en la zona de Ts (Yente) y le suelen acompaar del adjetivo ratonero o arratonao, para hacer mayor nfasis en su aspecto rastrero. Pinillo (Bassia scoparia (L.) A. J. Scott subsp. scoparia): tanto su porte como su color confunde a esta planta con el de un pino de unos pocos aos de vida. a Hierba de los cuarenta nudos (Bupleurum fruticescens L.): Ana M , en Socovos le da este nombre a esta umbelfera por el aspecto quebradizo de sus tallos e inflorescencias. Cola de caballo ( Equisetum ramosissimum Desf.): planta con tallos articulados y asurcados, con numerosas costillas en el tallo principal y con numerosas ramas verticiladas, lo que le da un aspecto parecido a la cola de estos quidos. Pijos de lobo ( Orobanche canethystea Thuill. Orobanche latisquama (EW.Schultz) Batt. in Batt. y Trabut, y Orobanche elatior Sutton): por la peculiar forma de la inflorescencia y el tallo sin hojas de estas hierbas parsitas, que es comnmente asimilado con el pene de un cnido.

Races, bulbos, rizomas y tubrculos (rganos subterrneos)


Cebollas: generalmente, a muchas de las plantas bulbosas, con estructura tunicada (superposicin completa de grandes lminas), se las asocia con las cebollas, de ah que les den este nombre. Cebolla almorranera, cebollana ( Urginea maritima (L.) Baker): a esta planta lilicea se le dan estos nombres por su bulbo, y su parecido con la cebolla, y en algunos casos se le acompaa de un adjetivo que hace referencia a sus funciones. Ajos: generalmente, a otro grupo numeroso de las plantas bulbosas, con estructura escamosa (superposicin parcial de escamas) o, predominantemente slida, tipo cormo, se las asocia con los ajos, de ah que les den este nombre. Ajo perro (Allitan roseum L., Allium ampeloprasum L.; Muscari comosum (L.) Mill.; 32

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Ornithogahan rrnrbellatum L.): entre estas especies hay algunas bien diferentes pero que tienen en comn el tipo de bulbo que presentan. Patatas: generalmente, a otro grupo numeroso de las plantas provistas de races carnosas redondeadas o tubrculos, se las asocia con las patatas, de ah que les den este nombre. Patata tumba, patata turma, pataca ( Helianthus tuberosas L.), el rizoma de esta compuesta es de color rosado y muy parecido a las patatas de la variedad "color".

Tallos
Fundamentalmente los nombres referidos a plantas que se delatan por su tallo, la gran mayora se corresponden con caa, cao, y todas las dems variantes. Lapiceros (Rascas aculeatus L.): en Los Giles (Yeste) se utilizaba como juguete, con sus tallos los nios los cortaban a modo de lpices y jugaban con ellos. Pitones ( Tara.uaunr sp.): esta planta compuesta presenta una inflorescencia cuyo tallo erguido recogan para masticarlo y refrescarse. Caota (Thapsia vi/losa L.; Ferrda conununis L.): el punto comn de todas estas umbelferas radica en sus tallos que recuerdan al de la caa (Arando donar L.). Caa (Arando donar L.): la planta en su conjunto, como especie, recibe el nombre propio de sus tallos, aunque en algunos lugares stos reciben nombres especiales como: licera, bardiza, etc., dependiendo de su tamao y del uso a que se destinan.

Hojas
En otras plantas, generalmente herbceas anuales o bianuales son sus hojas lo que ms destaca de stas, por lo tanto a la hora de reconocerlas y darle nombre es el parecido de stas con algn objeto o animal, lo que las clasifica. Orejas de liebre (Bupleurunr rigidunr L. subsp. rigidunr): puede derivar de la forma alargada, anchamente lanceolada de sus hojas, que recuerda las orejas de una liebre. Lengua de vaca (Echiran sp.): la forma y, fundamentalmente la consistencia spera de las hojas, determina la aplicacin del nombre. Espejn: con este nombre se conocen a dos especies: Sorbas aria (L.) Crantz subsp. aria y Sorbas torntinalis (L.) Crantz. Estas dos rosceas presentan sus hojas de un verde lustroso, con el envs muy plateado y blanquecino en la primera especie y menos en la segunda. Mantas dos caras ( Verbascunr gigantemn Willk. subsp. giganternn): las hojas, dispuestas en roseta basal, de esta planta presentan un aspecto lanoso, y bien diferente entre el haz y el envs, de ah, que recuerde una manta con dos caras bien diferenciadas. Ua de gato (Carpohrotus acinacifornris (L.) L.): sus hojas carnosas terminan en su extremo en una especie de uas que en su conjunto recuerda a los dedos de los gatos. Uvas de lagarto (Sedurn sp.): esta crasulcea, con diminutas hojas carnosas ms o menos redondeadas, puede recordar en su conjunto pequeos granos de uva, adems como crece en las piedras se encuentra a la altura, alcance y dimensiones de los lagartos. 33

A. VERDE. D. RIVERA Y C. ORN

Orejas de burro ( Verbascum giganteurrt Wilik. subsp. giganteum): las hojas de esta escrofularicea recuerdan por su aspecto a las orejas de un burrito blanco, peludo y suave. Lagrimicas ( Hvpericum ericoides L.): esta planta gutfera que crece entre las rocas calizas de la Sierra, presenta unas pequeas hojas oval-redondeadas que recuerdan a las lgrimas (la verdad es que recuerdan ms directamente las legaas). Siete en rama (Potentilla sp.): por las hojas compuestas, con varios fololos. Pluma riz ( Tanacetunr migare L. var. crispum DC.): en otros lugares de Castilla (provincia de Soria) la llaman "palma rizada", en ambos casos coinciden en subrayar el carcter pinnado de la hoja, que recuerda una pluma de ave o una hoja de palmera, pero a continuacin se indica que las pinnas aparecen claramente revolutis o rizadas, algo que es caracterstico de esta variedad en particular, dentro de la especie.

Flores
Las flores son uno de los rganos ms llamativos, y vistosos, de las plantas por lo que en muchas de stas el nombre comn que encontramos es el que recuerda la forma o aspecto, color, olor, etc. de la flor. Veamos algunos ejemplos: Abejorros: con este nombre se conoce a diferentes nombres de orqudeas, como las especies: Ophr_rs tenthredinifera Willd. y Ophrvs lutea ( Gouand) Cav.; es caracterstico de algunas especies del gnero Ophrvs, presentar en uno de sus ptalos (Iabelo) un aspecto parecido al dorso de un abejorro, por lo que puede recordar a estos insectos. Alcachofilla (Leucea confera (L.) DC.): la inflorescencia de esta compuesta, que crece en el monte, es lo ms parecido a la inflorescencia del cardo cultivado, que llamamos alcachofa, como es mucho ms pequea, pues de ah el nombre de alcachotilla. Calabacicas (Prinnda mu gari,s Huds. subsp. rulgaris): sus flores son de un color calabaza. de ah el nombre que se da a la planta. Cuernecillos (Linaria birla L.): los espolones de las flores de esta planta son los que le dan este nombre tan caracterstico. Dragoncillo (Antirrhinrnn barrelieri Boreau): por la peculiar forma de sus flores, que son vistas por las gentes como una cabeza de dragn. Espuela de caballero ( Consolida ajacis (L.) Schur): esta ranunculcea tiene unas flores que presentan un pequeo espoln lo cual da nombre a la planta. Hierba crujiera ( Digitalis obscura L. subsp. obscura): en Llano de la Torre nos cuentan que los nios solan divertirse cogiendo las flores de esta planta y hacindolas "crujir", chafndolas en las manos. Moco de pavo (Anurranthus hvbridus L.): la inflorescencia de algunas variedades de esta especie es de color rojizo o rosado y colgante en parte, recordando el aspecto del "moco de pavo", el apndice que presentan estas aves exteriormente por debajo de la garganta y a nivel del cuello. 34

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Puro ( Tipha donringuensis (Pers.) Steud.): la inflorescencia de esta tifcea, que vive en lugares hmedos, tiene todo el parecido con uno de esos puros habanos. Tabaco borde ( Kvoscianius albus L.): planta solancea y por lo tanto de la familia del tabaco, por ello tienen un gran parecido, tanto en las hojas como en las flores, por lo que puede recordar a la planta del tabaco. Zapaticos de la Virgen (Ophrvs lutea (Gouan) Cav.): sus flores, y concretamente sus ptalos, podran corresponderse con el diseo de unos zuecos sacados de un cuento de hadas. Frutos Muchos nombres se deben a la forma del fruto, al parecido de ste con el de otras plantas mejor conocidas, o bien por la semejanza con diversas cosas de uso cotidiano. Cerecino (Prunus nnrhaleb L.): crece en las partes altas de la Sierra, los calares; sus frutos, de tamao pequeo, y muy parecido a las cerezas son los que le dan nombre a esta planta. Higuera infernal ( Datura stramonium L.): planta txica cuyos frutos guardan un parecido con los del ricino, quizs tambin su porte, el adjetivo de infernal le viene por su toxicidad. Llave del ao (Arunr alpinum Schott. y Kotschy): con el fruto de esta planta los agricultores de la zona de Ts hacen una lectura muy particular, estableciendo una prediccin de las cosechas de maz, trigo, garbanzos, etc. Nueces rinconeras (Juglans iberica D. Rivera y cols.): son famosas en toda la Sierra, aunque ya son muy pocos los pies que quedan de esta variedad de nogal, que se conoce con este nombre ya que "los gajos no se pueden sacar bien de la cscara, se queda la carne metida en los rincones de la corteza y no puedes sacarla ni an con la punta de una navaja". Relojes ( Erodium sp.): los frutos alargados y caractersticos de esta planta, que se asemejan a las agujas del reloj, son los que le dan el nombre. En particular viene del uso que se hace de estos esquizocarpos, fundamentalmente por los nios, que los cortan de la planta y los colocan en la ropa, todava tiernos, observando como al secarse, se van separando los diferentes mericarpos que giran a manera de una aguja de reloj. Otra forma de usarlo es separar el mericarpo y ver como al rotar la arista del mismo se va formando una espiral que recuerda tambin esta pieza de los relojes de cuerda. Trigo chamorro (Triticunr sp.): equivalente a mocho, ya que no presenta raspa. Savia y resinas La savia y la resina, en muchos casos utilizadas por la gente, tambin han sido elemento i mportante a la hora de nombrar a las plantas, as entre otras citamos las siguientes: Trichezna, lechitrezna, lechetrezna ( Euphorbia semita L.): en general a diferentes especies del gnero Euphorbia se les dan nombres relacionados con la palabra leche, por el parecido de su ltex, en color y consistencia, con este lquido. 35

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Jara pringosa, jara peganjosa (Cistus ladanifer L.): a esta especie de Cistus se le conoce en particular por su tacto pegajoso debido a que es rica en una sustancia, conocida en el mundo de la perfumera con el nombre de ldano. Leche de gato (Euphorbia nicaensis a esta especie se le da este nombre por el color y por el carcter irritante de su ltex. Visco, aljonje (Andrvala ragusina L.): esta planta posee una sustancia pegajosa que exudan sus races. El ltex se utilizaba para elaborar visco, empleado para hacer liga para cazar pjaros, lo que le da este nombre.

Plantas que destacan por su color


COLOR BLANCO Boja blanca: con el mismo nombre se conoce a Arternisia herba-alba Asso subsp. va/entina (Lam.) Masclans y a Dorvcnium pentaphvlhuu Scop. subsp. pentaphvlhan, ambas presentan en comn la tonalidad generalmente blanquecina de sus tallos y hojas. Chopo blanco (Popolos alba L.): por la corteza de los tallos y el envs de las hojas que son, en ambos casos, de un blanco muy puro. Chaparra blanca: a las encinas de porte arbustivo (Quercus rotundifolia Lam.) se les conoce como chaparra blanca, en oposicin a la "chaparra" a secas ( Quercus coccifera L.), ya que la primera presenta una tonalidad ms cenicienta, blanquecina, en sus hojas y la segunda un verde intenso brillante y oscuro. Espino blanco (Crataegus monogyna Jacq. subsp brevispina ( Kuntze) Franco): en Nerpio se le llama as por el color de sus flores, contrapuesto al "espino negro" (Rhanmus lycioides L.), de aspecto menos vistoso. Lirio blanco (Iris albicans Lange): por la flores blancas, contrastando con las moradas de los lirios comunes. Morera blanca ( Moros alba L.): por el color de los frutos, de un tono blanco marfil. Pino blanco (Pinas nigra Arnold. subsp. mauretnica ( Maire & Peyerimh.) Heywood): se le conoce as en toda la zona debido al color claro de la corteza. Sabina albar (Juniperus thurifera L.): algunos la entienden como algo ms claro que la "sabina negra", debido al color claro, ceniciento de sus hojas, o bien por el color blanquecino del exudado de su savia. Aunque la interpretacin es ms delicada, ya que "albar" puede venir directamente del rabe "al-bar", que quiere decir montesino o silvestre. Toliaga blanca (Echinospartum boissieri (Spach.) Rothm.): se denomina as por su aspecto espinoso y coloracin clara, de ramas, flores y clices, frente a la "toliaga negra" (Erinacea authyllis Link.), de aspecto general ms oscuro. COLOR NEGRO Bleos negros (Solanum nigrmn L.): planta de un color verde oscuro y frutos de color negro brillante. 36

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Boja negra (Artemisia carnpestris L.): por la tonalidad oscura de la planta, a diferencia de "boja blanca". Chopo negro (Poptrlus nigra L.): por la tonalidad oscura de sus hojas contrapuestas a las del "chopo blanco". Higos negrales (Ficns carlea L.): por el color oscuro practicamente negro de la piel del higo. Neguilla (Nigella sp.): se le da este nombre por el color negruzco de sus semillas (cf. Covarrubias, 1989). Pino negro, negral, pinagral (Pinos pinaster Aiton): por el color oscuro del tronco y de las ramas y hojas, cuando se compara con el "pino blanco". Morera negra (Moros oigan L.): por sus frutos oscuros, aunque tambin producen frutos oscuros algunas variedades de Monas alba L. Toliaga negra (Erinacea anthvllis L.): por la tonalidad oscura de la planta, ver "toliaga blanca". Tomates negros (Lvcopersicunr esculentum Mili.): por el color morado o rojo muy oscuro de sus frutos.
POR SU COLOR VERDE Higos verdales (Ficns carica L.): por el color verde de la piel del higo. Tabaco verde ( Nicotiana rustica L.): por las flores amarillento verdosas, y no rosadas

como en el tabaco habano, tambin puede ser por el uso que se hace de sus hojas Tomates verdes (Lvcopersicunr esculentum Mili.): por el color verde de sus frutos.

POR SU COLOR MORADO Nazareno ( Muscari neglectann Guss. ex Ten.): flores de color morado que recuerdan la

tnica de "Jess Nazareno", el morado de Semana Santa.

envs de las frondes cuando estn a medio hidratar. Jazminero amarillo (Jasminuin nudiflorunr Lindley) en Frez: por el color amarillo de las flores. Tomates amarillos o canarios (L vcopersictmn esculentum Mili.): por el color amarillo de sus frutos.
POR SU COLOR VIOLETA

POR SU COLOR DORADO AMARILLENTO Calabacicas (Prinnda vulgaris Huds. subsp vulgaris): por el color calabaza de las flores. Hierba del oro ( Ceterach officinarunr Willd. subsp officinanrm): por el color dorado del

Violetas ( Viola odorata L. y otras especies): por el color de sus flores, aunque tambin pudiera ser al revs, que el color violeta, sea simplemente el que presentan las violetas.
POR SU COLOR AZUL

Azulejo ( Eryngium dilatatum Lam.): por la tonalidad azulada de sus tallos y brcteas. Lilas ( Trocheliam, caeruleum L. subsp. caeruleuin): por el color lila de las flores. 37

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POR SU COLOR ROJIZO O ROSADO

Rosa roja (Rosa odorata (Andrews) Sweet): por el color de sus flores. Rosa (Rosa sp. pl.): por el color rosado de la flor, aunque en este caso, como en el del violeta, no est nada claro que fue primero el color o la flor.

Plantas que destacan por su sabor


La percepcin de los sabores ha dado lugar a un pequeo repertorio de nombres referentes a las plantas. El sabor puede aparecer como modificador del nombre (como en el granado agrio) o como nombre propio de la planta (vinagreras, amargos). En este ltimo caso el sabor es el carcter diagnstico bsico para la identificacin de la especie o grupo de especies.
EL SABOR COMO MODIFICADOR DEL NOMBRE

Almendras amargas (Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb var. amara (DC.) Bucheeim.): esta variedad de almendras se ha cultivado como portainjerto, tambin se ha utilizado, masticadas para poner en los odos para calmar el dolor de stos. Caf del campo ( Helianthenacan svriacwn (Jacq.) Dum.Cours.): el nombre que se le da a esta planta en Horno Ciego viene de haberse utilizado como sustituto del caf, ya que, segn nos cuenta Nicols Czar, tiene un sabor muy parecido. Granado agrio (Punica granatwn L.): en Vizcable (Nerpio) y otros lugares, se denomina as a una variedad de granado cuyos frutos no llegan nunca a ser dulces, incluso cuando se pasan de maduracin. Palod, paloduz, palo dulce ( Glvcvrrhiza glabra L.): la raz de esta planta se ha utilizado de forma tradicional como golosina para los nios y tambin para mayores. En las fiestas de los pueblos era frecuente encontrar puestos de venta de esta planta. Tiene una sustancia edulcorante (la glicirricina) a la que debe el saborcillo dulzn que deja al masticarla y de ah viene el nombre de "palo duz" o "palo dulce".
EL SABOR COMO ELEMENTO BSICO DE LA NOMENCLATURA

Amargos (Centaurea castellanoides Talavera): el sabor amargo de estas plantas es lo que les da el nombre, algo que comprueban cuando, al barrer la era con stas, caen en la boca fragmentos de ramas u hojas. Melera ( Cvtinus hn'ocistis (L.) L.): planta parsita de las cistceas que segrega una sustancia dulzona, por ello los nios se dedicaban a buscarla para chuparla, serva de golosina y se compara en el nombre con la miel. Vinagreras (Romea" sp. pl.): esta planta tiene un sabor cido (parecido al vinagre, segn nos comenta Dulce) y se come cruda en la zona con un poco de sal y vinagre.

Plantas que destacan por su olor


El aroma de determinadas plantas especialmente aromticas hace que se reconozca su presencia, an sin verlas, por ello no es nada extrao que se les llame por el parecido de su 38

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aroma con una determinada sustancia que le resulte familiar a las gentes del lugar. Pestosas ( Eruca resicaria Cav.): en Horno Ciego se conoce as a esta planta, porque, segn nos cuenta Nicols "cuando pasas al lado de ellas desprenden un olor caracterstico y sabes que estn ah". Ruda pestosa (Ruta chalepensis L. subsp. angustifolia (Pers.) P. Cout.): esta rutcea que desprende un fuerte olor caracterstico, es conocida en toda la Sierra precisamente por este nombre. Generalmente a la mayora le resulta desagradable. Sndalo ( Mentha x maxinriliaua F. W. SchulL): con este nombre se conoce en la Sierra algunas formas del gnero Mentha cultivadas en maceta y junto a las casas. El aroma peculiar, diferente del resto de las mentas, puede estar relacionado con el nombre, aunque es ms complejo su origen ya que parece estar relacionado con un nombre arbigo-andalz utilizado en la Edad Media para denominar a un tipo particular de especia. Toronja, hierba limonera ( Melissa officirralis L. subsp. altissiura (Sibth. y Sm.) Arcang.): no es de extraar que se le de estos nombres, ya que la planta desprende un intenso olor a limn.

Plantas que destacan al tacto


Por el tacto se reconoce a algunas plantas y se asocia comnmente a un nombre caracterstico. Abriojos ( Centaurea calcio-tipa L., Carthanras lanatus L.): las brcteas de los captulos de ambas plantas y las hojas de la segunda especie, terminan en espinas largas y robustas, de ah que constituyan un cierto peligro para segadores que deben tener bien abiertos los ojos para evitar pincharse con ellas. Aspern o rascaviejas (Lithodora fruticosa (L.) Griseb): nombres con los que se conoce en algunos lugares de la Sierra a esta boragincea, se deben a al tacto que presentan sus hojas al tocarlas. Blandicas, blandillas (Rhagadiolus edulis Gaertn.): la consistencia blanda de las hojillas tiernas, que se consumen en ensalada, puede estar relacionada con el origen del nombre. Espino ( Crataegus sp. pl., Pnmus sp. pl., Rhanmus sp. pl.): presentan en comn todos estos arbustos las ramas espinosas y de ah su nombre. Encojaperros ( Centaurea ornato L.): las brcteas de los captulos de esta planta terminan en espinas largas y robustas, de ah que constituyan un cierto peligro para caminantes, personas y animales.

Aspectos utilitarios
Son muchas las utilidades que se les ha dado a las plantas en la Sierra, por lo tanto, no es raro encontrar nombres comunes de plantas que las relacionen con las utilidades que se han venido haciendo de stas. Esto es interesante desde el punto de vista etnobotnico, porque en la mayora de los casos ya no se hace uso de las mismas, y es el nombre que todava se mantiene lo que nos delata el uso que tradicionalmente se ha hecho de ellas.

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Adormidera (Papaver somniferum L.): su nombre se debe a sus propiedades inductoras del sueo, y se toma como tranquilizante o calmante. En algunos lugares, cuando los nios se pasaban la noche llorando, mojaban sus chupetes en infusin de esta planta, y de esta forma conciliaban el sueo inmediatamente. Boja yesquera, Matilla-yesca (Phagnalon rupestre (L.) DC.), Cardo yesquero (Ptilostemon hispanicus (Lam.) Greuter), y otras tantas que llevan el adjetivo de yesca: hacen referencia a la utilidad tradicional que se ha hecho de ellas para encender lumbre utilizando encendedores de pedernal, que necesitaban de una pequea cantidad de combustible que ardiera fcilmente (la yesca) en contacto con las chispas que desprendan. Caa zambombera (Thapsia villosa L.): el tallo de esta planta, en Villaverde de Guadalimar, se ha utilizado para hacer zambombas, instrumento musical tpico de la Navidad, que es utilizado por los nios para salir por las casas tocndolo para pedir el aguinaldo. Carda, cardencha (Dipsacus fullonum L.): las inflorescencias de esta planta se utilizaron para cardar la lana y eliminar el pelo y determinadas impurezas. Cebolla almorranera (Urginea maritima (L.) Baker): las propiedades medicinales de la planta le dan el nombre, ya que, tradicionalmente, se ha utilizado para eliminar las hemorroides. Escobilla (Salsola genistoides Juss. y Poiret): a esta planta, as como a la escoba barresantos, escoba amarga, etc., les da el nombre su utilidad para la limpieza de la casa, corrales y eras. Hierba callera (Sedum spectabile Boreau): esta planta crasulcea solamente la hemos encontrado cultivada en jardines, adems de aparecer con fines ornamentales, tambin se sigue utilizando con fines medicinales. Hierba de las angustias (Anarrhinum laxiflorum Boiss.): en El Carrascal tomaban esta planta exclusivamente cuando le daba angustia a la persona, de ah el nombre. Mata pa hacer liga (Andryala ragusina L.): las races de esta planta segregan una especie de ltex que, en algunos casos, recibe el nombre de aljonje y que, en toda la zona, se ha utilizado con fines cinegticos, concretamente para hacer liga (sustancia pegajosa) destinada a impregnar esparto o juncos finos y ponerlos en los bordes de charcas, que al aproximarse a beber los pjaros, quedaban adheridos a estos espartos pegajosos, de forma que no podan levantar el vuelo. Pan de pastor (Mantisalca salmantica (L.) Briq. y Cavill.): esta planta se recoge en primavera junto con las collejas, pero nos cuentan que "antes, cuando haba ms falta que ahora, los pastores como no llevaban pan al campo se alimentaban de esta planta". Sanalot, curalot (Sedum spectabile Boreau): las mltiples utilidades medicinales de esta crasulcea determinan este otro nombre para la misma, adems del de "hierba callera". Tapaculeros (Rosa agrestis Savi): en general se conoce con este nombre a las diferentes variedades silvestres del gnero Rosa, dadas las propiedades astringentes de sus frutos.

Propiedades txicas
Baladre (Nerium oleander L.): hay un dicho que dice "eres ms malo que el baladre", lo que explica el amplio conocimiento de las propiedades txicas de esta planta. 40

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Higuera infernal ( Datura stramonium L.): curiosamente en la zona en que le dan este nombre aprovechan su toxicidad para ahuyentar a los ratones en las cuadras y corrales, por el contrario en la zona donde le dan el nombre de trtagos, no la utilizan con el mismo fin. Redor, emborrachacabras ( Coriaria mvrtifolia L.): es del conocimiento general el carcter txico del redor, ya que cuando la comen las cabras "se atontan y se ponen como borrachas".

Estacionalidad
La poca de floracin de determinadas plantas proporciona el nombre comn que se les da en la zona, bien coincidiendo con la estacin o con el nombre del santoral caracterstico del periodo de floracin. CONNOTACIONES PRIMAVERALES Mayos (Bellis sp.): en la Sierra, la primavera suele venir ms tarda que en el resto de la provincia, a finales de abril y primeros de mayo, los prados de las zonas ms elevadas de la Sierra se llenan de estas flores, a las que tambin identifican con el nombre de Flores de mayo. Primaveras (Priniula vulgaris Huds. subsp. vulgaris): son las primeras flores que aparecen en la Sierra, llegan con el comienzo de la primavera. Tomillo de primavera ( Thvnrus vulgaris L. subsp. vulgaris): es el tomillo ms temprano, florece en mayo. ASOCIADAS AL INICIO DEL VERANO Sanjuanera del campo (Bupleurum fruticosum L.): esta umbelfera comienza a florecer a finales del mes de junio, coincidiendo con la festividad de San Juan. Peras sanjuaneras ( Pyrus conuntmis L.): esta clase de peras se recolectan coincidiendo con la festividad de San Juan, de ah su nombre. Tomillo sanjuanero ( Thvmus frurkii Coss.): florece de mediados a finales de junio, de ah que se le de este nombre.

Agallas
Cornicabra (Pistacia terebinthus L.) por la forma de sus agallas, en forma de cuerno se le da este nombre en toda la zona de estudio, en el rea de Bienservida y Villanr odrigo, ms relacionada con Andaluca se le conoce como charneta.

Algunos aspectos etnotaxonmicos


Resulta interesante detenerse a estudiar y analizar la forma que tiene la gente de clasificar las plantas, estudiar la taxonoma y sistemtica que stos emplean y compararlas con los mtodos usados por los botnicos. Esto es lo que intentaremos analizar en este apartado.
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Importancia de la nomenclatura binomial dentro del sistema nomenclatura) de la zona


La nomenclatura binomial representa el 45% del conjunto de los nombres y variantes registrados. Los binomios se agrupan en 98 grupos genricos o trminos unitarios, de acuerdo con las frecuencias de la tabla 4.2. Conviene subrayar que hemos descartado en este anlisis los nombres varietales de las plantas cultivadas, que presentan con frecuencia formas binomiales. MONOMIOS
437 BINOMIOS 371 POLINOMIOS

Tabla 4.1. Importancia relativa de los diferentes sistemas de nomenclatura dentro del esquema local, expresada en forma del nmero total de cada una de estas fa rmers registradas en el catlogo de la elnoflora.

Nmero de binomios o variantes para el trmino genrico 2 3 4 5 6 7 8 9 11 13 14 37

Frecuencia

Ejemplos de trminos unitarios del grupo Hiedra, Guindo, Habas, Fresa, Garbanzos, Chopo, Camo, Bicos Lantel, Durillo, Collejas, Ciruelos, Aliagas, Mastranzo Lenguaza, Higuera, Escoba, Marrubio Lechuguicas, Esprragos, Bojas, Lirio, Manzanillas Jara, Chaparro, Romero, Uva, T Orejas? Rosa Espino, Mata Pino Tomillo Cardo Hierba

49 16 11 10 4 1 1 2 1 1 1 1

Tabla 4.2. Grado de complejidad de la nomenclatura binomial, expresada en forma del nmero de variantes binomiales para cada uno de los 98 trminos unitarios registrados.

Del anlisis de ambas tablas se desprende que el vocabulario referente a las plantas, propio de la zona, es relativamente rico y variado. Este vocabulario presenta un alto grado de binomia42

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lidad aunque los trminos genricos ms relevantes o "salientes" en el sentido anglosajn son escasos. La relevancia o saliencia viene indicada por el nmero de formas binomiales registradas para un mismo trmino genrico o unitario, en este caso los ms relevantes seran: hierba, cardo, tomillo, pino, espino y mata. Las "orejas" constituyen un ejemplo de falso binomio ya que no se trata de que exista un trmino genrico aplicable a planta que sea "oreja", sino una convergencia de diversos nombres de origen metafrico procedentes de la comparacin entre las orejas de los hombres y algunos animales con las hojas de diversas plantas. Si comparamos la importancia relativa de la nomenclatura binomial en la zona con algunos de los ejemplos recogidos por Brown (1985a), se puede apreciar un nivel medio, tanto en el nmero de trminos registrados como en la frecuencia de binomios (Tabla 4.3). Lenguaje Ifugao (Filipinas) Huasteca (Mjico) Espaol (de las Sierras de Alcaraz y Segura) Tzeltal (Mjico) Tasaday (Filipinas) Trminos totales 1879 861 811 720 215 Binomios 961 282 371 237 25 Porcentaje 5.11% 32,8% 45,7% 32.9% 1 I.67

Tabla 4.3. Comparacin de la importancia relativa de la nomenclatura binomial de las plantas en la zona con otras localidades y culturas (datos de Brou'n, 1985a).

Brown (1985b) ha puesto de manifiesto cmo la nomenclatura binomial alcanza considerable relevancia en sistemas nomeclaturales que manejan ms de 370 trminos o txones, como es el caso de la registrada en las Sierras de Alcaraz y Segura.

Categoras bsicas utilizadas en el sistema local de nomenclatura


TRMINOS UNITARIOS MS RELEVANTES Incluimos en este grupo diversos ejemplos de aquellos trminos que presentan ms de seis formas binomiales, con un rango comprendido entre 7 y 37 (Tabla 4.2).
HIERBAS - YERBAS

Son numerosas las plantas a las que se refieren corno hierba o yerba, son generalmente herbceas anuales o bianuales, a las que acompaa un adjetivo o modificador que hace referencia, en la mayora de los casos, a la utilidad de la misma, o a algn aspecto caracterstico que la delata, como olor, similitud o parecido con algo cercano. Hierba es un concepto muy general y relevante, de hecho el ms relevante si nos atenemos a las 37 formas binomiales recogidas. Posiblemente buena parte de su relevancia se deba a la gran dependencia de muchas de estas plantas corno alimento o medicina. 43

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Hierba cascales (Papaver somniferuin L. subsp sonriferum): se trata de un nombre tpicamente murciano-valenciano, y hace referencia a la forma de los frutos, y su contenido en semillas menudas, que recuerda un sonajero o "cascal". Hierba crujiera ( Digitalis obscura L.): en Llano de la Torre nos cuentan que el nombre de crujiera puede venirle por la utilizacin ldica que con sus flores hacan los nios, que las aplastaban contra la palma de la mano, produciendo un ruido o "crujo" caracterstico. Hierba de los 40 nudos (Bupleurrun fruticescens L.): Mara de Socovos llama as a esta planta por el aspecto de sus tallos. Hierba de las siete sangras (Herniarla polvgonoides Cav.): un remedio antiguo para curar determinadas enfermedades era hacer sangras a la persona afectada, en otros casos, en vez de sangrar a la persona, se tomaba la infusin de esta planta durante un novenario, o un nmero impar de das para rebajar la sangre. Hierba de la sangre (Lithodora fruticosa (L.) Griseb.): el nombre nos descubre la utilidad medicinal que se le ha dado en toda la Sierra a esta planta. Hierba de las angustias (Ana rhinum laxiflonon Boiss.): el nombre que le dan a esta planta en El Carrascal, segn nos cuenta Luta, hace referencia a sus propiedades medicinales, empleada para tomarla en caso de que la persona sufra alguna angustia o desvanecimiento. Hierba de la virgen (Paronvchia sp.): con este nombre se refieren a diferentes especies del gnero Paronvchia. Hierba del oro ( Ceterach offrcinarum DC.): en Horno Ciego Nicols Czar nos cuenta que el dorso de "las hojas de la planta son de color oro", probablemente de ah le venga el nombre. Sin embargo, en El Carrascal, no la asocian con el oro, sino con la plata, de ah que le den el nombre de Hierba plateada. Hierba escobajera ( Mantisalca sahnantica (L.) Briq. y Cavillier): uso frecuente de esta planta para la fabricacin de escobas. Hierba gallinera (Stellaria media (L.) Vil]. subsp. inedia): puede resultar interesante el parecido de los frutos de esta planta con las patas de estas aves. Hierba jabonera (Anagallis arvensis L.): Antonia, del Cortijo de Juan Quiles cuenta que cuando volvan de la huerta, despus de lavarse las manos, las restregaban con esta planta, segn Antonia se quedaban muy suaves, como si las hubiesen enjabonado. Hierba limonera (Melissa gffrcinalis L. subsp. altissima (Sibth. y S. Arcangeli): planta aromtica que desprende un intenso olor a limn, de ah que le den este nombre. Hierba miona ( Paronvchia sp.): varias especies del gnero Paronvchia reciben este nombre, debido al uso medicinal que de ellas hacen en la Sierra. Hierba mosquitera: esta planta, de la que no hemos recogido material para su identificacin botnica, se usaba como insecticida, colgada del techo acudan los mosquitos y se quedaban pegados a ella, de aqu su nombre. CARDOS Se corresponden con diferentes gneros las especies de plantas a las que se les da el nombre

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de cardo, caillo, cardillo, etc., acompaado en muchos casos de un epteto, que determina alguna cualidad especfica de la planta; generalmente son espinosas y en su mayora de la familia de las Compuestas. Cardo es un trmino muy socorrido para todo tipo de plantas espinosas, presentando catorce formas modificadas en la nomenclatura popular de la Sierra. Cardo yesquero (Ptilostemon hispanicus (Lam.) W. Greuter): este nombre hace referencia al aspecto utilitario que se la ha dado de forma tradicional para hacer yesca. Cardo setero ( Enugium campestre L.): relacionado con las setas de gnero Pleurotus que crecen en las races podridas de esta planta. Cardos blancos ( Cir-sium rnonspessulanum (L.) Hill. subsp. ferox ( Cosson) Talavera): en este caso hace referencia a su color claro. Cardo azulillo ( Enugirun dilataban Lam.): caracterstico por el color azulado de sus umbelas. Cardos rojos (Picuomom acarea (L.) Cass.): dependiendo de la localidad, reciben diferentes nombres, as, curiosamente tambin se les conoce en Los Prados como cardos blancos. Cardicuco, cardacuco, cardocuco, cardos macuqueros (Enugrzon campestre L.): diferentes nombres que recibe esta planta en la Sierra. TOMILLOS El nombre de tomillo se ha utilizado generalmente para plantas aromticas de la familia de las labiadas, aunque tambin se ha usado para otras plantas bien diferentes, tambin aromticas y que crecen junto a los anteriores, en tomillares. Tomillo ( Thvmus vulgaris L. subsp. vulgaris y Thvinus orospedonus Villar). Tomillo aceitunero (Satureja obovata Lag.). Tomillo borriquero (Thvnnrs zrgis L.). Tomillo de primavera (Thvmus vulgaris L. subsp. vulga ris). Tomillo mierdagato ( Thvmus vulgaris L.). Tomillo rascaviejas (Lithodora fruticosa (L.) Griseb.). Tomillo sanjuanero ( Thvmus fimkii Cosson). Tomillo yesquero: con este nombre encontramos diferentes especies de plantas de gneros como Santolina y Helichr.vsunr. PINOS El pino, junto con la carrasca o encina, son los rboles dominantes en la vegetacin de la zona, aunque ste se extendi como consecuencia de las repoblaciones que se hicieron durante los dos ltimos siglos, por esto se ha utilizado tanto para construcciones como fuente de combustible (carbn), extraccin de resinas, como planta curtiente, etc... A cada variedad de pino que se encuentra en la zona se le da un nombre caracterstico, dependiendo de la comarca en que nos encontremos, as el que domina en los terrenos ms clidos y secos es el pino carrasco ( Piraos halepensis Mili.), conocido con este nombre en toda la Sierra, aparece muy extendido debido a las ltimas repoblaciones. Otro pino, el

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ms escaso en todo el territorio, pero no por eso el menos importante y conocido, es el pino bueno (Pinus pinea L.), tambin se le conoce como pino doncel, pino pionero o pino pioncel, ya que sus piones se han utilizado y se siguen utilizando como condimento en la gastronoma tradicional de la Sierra, as por ejemplo en la matanza. En zonas ms altas encontramos el pino negro o pino negral (Pinus pinaster Aiton), tambin se le conoce como pino ruezno o pino pinagral, explotado fundamentalmente para la extracin de resina y madera, y por ltimo encontramos tambin, pero ya en los calares el pino blanco (Pinus nigra Arnold subsp. mauretanica ( Maire & Peyerimh.) Heywood). ESPINOS El trmino unitario espino presenta nueve formas modificadas (que hayamos recogido) en la nomenclatura popular de la zona. Generalmente, a la gran mayora de arbustos espinosos se les da el nombre de espino, al que le suele acompaar un adjetivo caracterstico de cada tipo arbusto, que alude a una cualidad de ste. As encontrarnos el espino negro (Rhamnus x costei Rivas Mart.). o el espino blanco (Crataegus monogyna Jacq. subsp brevispina (G. Kuntze) Franco), tambin conocido como espino albar. A otras plantas de menor porte que tambin se les da este mismo nombre como son el espino carambujero (Rosa sp.) y el espino gato (Prunus spinosa L.). TRMINOS UNITARIOS MENOS RELEVANTES Incluimos en este grupo ejemplos de aquellos trminos que presentan menos de siete formas binomiales, con un rango comprendido entre 2 y 6 (Tabla 4.2). CHAPARROS Con el nombre de chaparro se conocen determinadas especies de porte arbustivo y hoja perenne. Suele ir acompaado de un adjetivo que refleja una caracterstica especfica de dicha planta, como color, forma, etc. Chaparro (Quercus coccifera L.). Chaparro borde ( Quercus coccifera L.). Chaparra blanca (Quercus rotundi folia Lam.). Chaparro mesto (Rhamnus saxatilis L.). Chaparro mixto (Rhamnus saxatilis L.) AJOS El ajo ha tenido tradicionalmente en la Sierra diversas aplicaciones, tanto desde el punto de vista medicinal, corno condimentario, mgico, etc., que tratamos en sus apartados correspondientes, de esta forma, numerosas liliceas, que en cierto modo recuerdan a ste, se les da este nombre, pero siempre acompaado de un epteto caracterstico, as por ejemplo encontramos el ajo porro (Allium ampeloprasum L.), tambin se le conoce con el nombre de ajo perro, nombre que tambin se le da a dos especies bien diferentes: Muscari comosum (L.) Mill. y Ornithogalum umbellatum L.
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JARAS

Las jaras ocupan generalmente los terrenos cidos de la Sierra, salvo la estepa, que tiene una distribucin ms amplia. En la Sierra del Relumbrar, silcea, se encuentran prcticamente todas las especies de jaras. As hemos recogido los siguientes nombres: Jara pringosa o jara peganjosa (Cistus ladanifer L.). Jaristepa (Cistus albidus L.). Jara borde (Cistus albidus L.).
ROMEROS

El romero es una planta a la que se le ha dado mltiples aplicaciones, de ah que otras bien diferentes a sta desde el punto de vista taxonmico, pero con cierto parecido fisionmico o por determinadas propiedades, se les d el nombre de romero, acompaado de un adjetivo que refleje una determinada caracterstica. Romero (Rosmarinus officinalis L.). Romero carralcul (Cistus clusii Dunal in DC.). Romero macho (Cistus clusii Dunal in DC.). Romero macho (Rosmarinus officinalis L.). Romero sacarracull (Cistus clussi Dunal in DC.).
BOJAS

El nombre de boja reune numerosas especies bien diferentes, que se incluyen en otros tantos gneros distintos; se suele aplicar este calificativo a matas consideras sin importancia. Es frecuente que le acompae un adjetivo que refleje una cualidad especfica de la misma planta. Boja (Helichrysum stoechas (L.) Moench). Boja blanca: con este nombre se conocen variedades bien diferentes como: Dorycnium pentaphyllum Scop. subsp. pentaphyllum, Artemisia herba-alba Asso subsp. valentina (Lam.) Masclans, Linum subfruticosum L., Helichrysum stoechas (L.) Moench y Helichrysum italicum (Roth) G. Don. Boja negra (Artemisia campestres L. subsp. glutinosa (J. Gay y DC.) Batt). Boja de broche (Santolina canescens Lag.). Adems de utilizar esta compuesta como bojas, el adjetivo "broche" le viene del parecido de los captulos de sus inflorescencias con los botones, que en estas sierras se denominan broches. Boja yesquera (Helichrysum stoechas (L.) Moench y Helichrysum italicum (Roth) G. Don.: reciben este nombre por la utilidad que de ellas hacan antiguamente.
ZAMARRILLAS

Este nombre reune a diferentes especies del gnero Teucrium, caracterizadas por tener propiedades medicinales parecidas (digestivas), as como un aspecto lanoso, que puede ser lo que les de el nombre por su parecido a una zamarra de piel de cordero. Zamarrila (Teucrium leonis Sennen)
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Zamarrilla blanca (Teucrium sp. pl.) Zamarrilla negra, este nombre aglutina a diferentes especies del gnero Helianthemum, tales como H. croceum (Desf.) Pers. y H. rossmaessleri Willk. T Con el nombre de t se refieren a especies bien diferentes que tienen como punto en comn sus propiedades medicinales, fundamentalmente destinadas a remedios para el aparato digestivo y se suelen tomar como tisanas e infusiones. T de campo (Acinos alpinus (L.) Moench. y Helianthemun syriacum (Jacq.) DumCours.). T de huerta (Calamintha sylvatica Bromf.). T moro (Helianthemun syriacum (Jacq.) Dum-Cours.). T de piedra (Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr.). T de roca (Chiliadenus glutinosos (L.) Fourr.).
VIRGAZAS

Con el nombre de virgazas, bidarras, o bizarras incluyen plantas no espinosas, enredaderas, que viven en bordes de acequias, lindes y lugares hmedos en general. Se incluyen varias especies del gnero Clematis. Hemos encontrado dos variedades, en las que el epteto que las acompaa hace referencia a la comestibilidad o no de sus brotes tiernos; as tenemos la virgaza buena (Clematis vitalba L.), cuyos brotes tiernos se utilizan para hacer tortillas y la virgaza borde (Clematis flammula L.).
MANZANILLAS

El nombre de manzanilla aglutina a diferentes gneros de Compuestas, que tienen en comn sus propiedades medicinales, concretamente sus propiedades digestivas, muchas de estas especies, como la manzanilla (Matricaria recutita L.), son cultivadas en huertos y jardines, las otras se recolectan del campo. Manzanilla borde (Anthemis arvensis L.). Manzanilla buena (Matricaria recutita L.). Manzanilln (Artemisia vulgaris L.). Manzanilla del campo (Santolina sp. pl.). Manzanilla buena (Matricaria recutita L.).

ESCOBAS
Todas las plantas con este nombre tienen en comn la utilidad que de ellas se ha hecho: escobas para barrer. Adems, cada una de ellas estaba destinada para un lugar determinado, as por ejemplo las escobas de ceacillo, de barresantos, de cerrillo, o de prao se destinaban para barrer dentro de la casa, en habitaciones, as como para quitar las telaraas de los techos y paredes. 48

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Escobas amargas, escobas de amargos (Centaurea castellanoides Talavera). Escoba de botn (Mantisalca salmantica (L.) Briq. y Caviller). Escobas de prao de tabilla: en El Salobre las recogen para fabricar escobas finas. Escobilla (Salsola genistoides Juss. y Poiret): se le da este nombre debido al uso que se haca de ella, se utilizaba para barrer las era y los corrales fundamentalmente.
BABAOLES - ABABOLES

Dependiendo de la zona se usa el nombre de babaol o de ababol, en algunos casos les acompaa un adjetivo (generalmente "dulces"), para los casos de las variedades comestibles en ensalada como la especie Roemeria hybrida (L.) DC. Babaol (Papaver rhoeas L.). Babaol dulce, babaol fino (Roemeria hybrida (L.) DC.).
OREJAS

Todas tienen en comn que sus hojas recuerdan de alguna manera a las orejas de algn animal. Oreja de liebre (Bupleurum rigidum L. subsp. rigidum). Oreja de liebre estrecha (Phlomis lychnitis L.). Oreja de liebre ancha (Phlontis crinita Cav.). Oreja de lobo ( Verbascum thapsus L.). Oreja de burro ( Verbasctm2 giganteum Willk. subsp. giganteum.).
LENGUAZAS

Generalmente son plantas cuyas hojas tienen un parecido con la lengua. Lenguaza fina (Picris carnosa (Boiss..) B.D. Jackson). Lenguaza borde ( Cvnoglossum creticum Mill.). FALSOS BINOMIOS. Existen muchos ejemplos de creaciones metafricas que constituyen binomios aparentes.
RABOS

Rabo de gato, con este nombre recogemos diferentes especies del gnero Sideritis, cuyo denominador comn son sus propiedades desinfectantes y estomacales, fundamentalmente tratamientos de lceras, algunas de estas especies son: Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgaeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols. y Sideritis hirsuta L. Con este nombre tambin se incluye, en las comarcas de Letur y Biensevida, otra planta diferente, tal es el caso de Salvia verbenaca L. Rabo de cordero (Setaria verticillata (L.) Beauv.). Rabo de ratn: con este nombre recogemos distintas especies de diferentes gneros como es el caso de los gneros Rmnex, Armeria y Buglosoides.
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Clasificacin de las plantas por sexo


La denominacin aadida de macho o hembra (Romero macho) cuando se trata de una planta, es un rasgo comn entre los nombres populares, pero esto no suele coincidir con la verdadera y desconocida sexualidad de las plantas. Tampoco es fcil deducir por qu unos nombres de plantas tienen nombre masculino y otros femenino. Un ejemplo es el del nebro que se refiere a la especie Juniperus oxycedrus L. subsp. o.rycedrus, y el de nebra nombre que dan a J. conrnnaris L., quizs sea debido al porte mayor o menor de uno y otro.

Creencias y leyendas referentes a las plantas


Utilizacin ritual de las plantas Nacimientos
En Boche (Yeste) las semillas de la pionia (24) (Paeonia broteroi Boiss. y Reuter) se utilizaban para prevenir el mal de ojo en los recin nacidos. El da del bautismo se arrojaban a la pila bautismal tres semillas de dicha planta, despus de mojar la cabeza de la criatura se recogan las semillas y junto con tres hojas de la misma planta se introducan en un escapulario que era colgado al cuello del nio. En el momento del parto, para ayudar a la madre a expulsar la placenta se le daba de beber el agua resultante de cocer ramitas de sabina albar (24). A los recin nacidos, en Yeste, para curarles el ombligo y sujetrselo se picaba harina de panizo (24) y se aplicaba directamente sobre el ombligo.

Noviazgos, casamientos y otros rituales amorosos


En Nerpio el cardocuco (24) ( Er_vngiurn campestre L.) era utilizado en la noche de S. Juan por los mozos que dejaban como "cosa fea" unas ramas colgadas en las ventanas de las mozas no deseadas en plan de broma, lo mismo hacan con las aliagas ( Genista scorpius (L.) DC.), las ramas de baladre ( Nerium oleander L.), ramas de pino negral (Piuus pinaster Aiton.), tobas ( Onopordum sp.) (69) y cardos borriqueros (69). Por el contrario otras plantas eran utilizadas con significado contrario, o sea sus ramas se colgaban en la ventana de la moza amada o deseada (tambin en la noche de S. Juan), e incluso se custodiaban para evitar depredaciones de otros jvenes, entre otras, recogemos, el nogal (Juglans regia L.), morera (Moros alba L.), albaricoquero (69) (Prunus arnreniaca L.), cerezo (69) (Prunus aviom (L.) L.) y trigo ( Tr-iticunr aestivum L.). Otras plantas se utilizaban para predecir o adivinar si esa persona era o no correspondida por la persona amada, as en Nerpio las ortigas (24) ( Urtica urens L.) se usaban en determinados rituales amorosos en los cuales las jvenes arrojaban las plantas enteras a la ropa de los chicos, si se prendan significaba que su amigo o novio las quera. Tambin el trigo era uti50

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lizado por las jvenes, que cortaban las hojas y las ponan en las axilas durante un rato (enrolladas en forma de cruz), si al sacar de nuevo el trigo permaneca liado, era seal de que la novia era recordada, si apareca "esfarratao" significaba que no era correspondida. En Majada Carrasca las jvenes liaban dos hojas de trigo en forma de trenza y las ponan en el suelo, si permanecan "embolicadas" (entrelazadas) significaba seal de amor, si se separaban de desilusin; algo parecido se haca en esta localidad con el olivo ( O/ea europaea L.) del que se cogan dos hojas, a cada una le atribua el valor de un sexo, las cruzaban en forma de cruz y se dejaban muy cerca de una hoguera. Si saltaba la hojita con valor masculino significaba que la pareja se quera; si brincaba la hojita femenina era seal que haba desamor. En otros casos se mezclaba la hechicera, como en Nerpio, que una novia recibi de la hechicera nueces (24) con hechizo. Se las entreg a su novio cuando ste emprendi un viaje. Durante el camino el joven comi de los frutos y "le sali una bolsa de sapos en el estmago". Acab muriendo: la novia lo haba hecho porque el novio no le prestaba atencin y no la respetaba. Para festejar el mutuo conocimiento de la pareja (futuros novios) y propiciar la intimidad de ambos sexos, en Yeste, a los jvenes se les permita alejarse de la aldea y participar en un juego llamado de los "merciores" o "mercedores", donde los mozos columpiaban a "campanadas" a las mozas. El rbol elegido era un nogal (24) (Jrrglans regia L.). En Sege (Yeste), se tena la creencia que las mujeres con la regla no podan tocar a sus novios, ya que se deca que se secaban las higueras y los rboles frutales (24).

Muerte
En Nerpio los gamones (24) (Asphodelus ramosas L.), aparecan en creencias relacionadas con presagios de muerte, Jordn y de la Pea (1992), nos narran que en esta localidad "una seora fue a coger gamones para los cerdos, se vio sin cabeza en un charco y al da siguiente muri". Esto podra tener relacin con las creencias griegas respecto a esta planta, que apareca en camposantos y otros lugares de enterramiento. La retama (24) (Retama sphaerocarpa (L.) Boiss.), en Moropeche era utilizada como seal de luto, para ello, en el lugar donde se haba producido la muerte, cada hombre o mujer que pasaba, arrojaba una piedra y rezaba un Padrenuestro. Para incrementar la proteccin hacan nudos en matas de esta planta, as como tambin en matas de esparto (Stipa tenacissima L.). En Nerpio, se utilizaba con el mismo fn el romero (Rosmarinus ofcinalis L.), con el que se hacan pequeas crucecitas que se aadan a una cruz de madera de mayor tamao que colocaban en el lugar del siniestro.

Usos mgico-curativos de las plantas


Mal de ojo
Al mal de ojo, una vez instalado en el cuerpo, es necesario expulsarle mediante ritos y ora51

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ciones especiales, as, antes de que lleguara el viernes siguiente al da en que la persona habia caido enferma, da nefasto por la muerte de Cristo y por la creacin de los demonios, se realizaban rituales en los que era frecuente la utilizacin de algunas plantas de la zona. En Vizcable (Nerpio), se colocaba un vaso de cristal en posicin invertida, sobre el vaso tres crucecitas de romero (24) (Rosmarinus ofcinalis L.). Entre el culo del vaso y las cruces se sujetaban 7 o 9 pelos de la cabeza del nio. Todo el conjunto se introduca en una sartn con agua y sta se colocaba al fuego. El agua se introduca paulatinamente en el interior del vaso invertido (cosa que indicaba que efectivamente el paciente padeca mal de ojo), y, al mismo tiempo, el paciente iba sanando mientras la "rezaora" recitaba la oracin conveniente. En La Graya (Yeste), El Cortijo de Isidoro (Nerpio) y en el mismo Nerpio, se cortaban ramas de torovisco (24, 29, 59) (Daplure gnidium L.) y se arrojaban por los caminos de la aldea. Las gentes que transitaban por ellos deban pisar las ramas. Cuanto ms se machacaba con el barro y el polvo y mas destrozado quedaba el torovisco, ms rpidamente desaparecera el mal de ojo de la persona afectada. Previamente las ramas de torovisco haban sido frotadas en forma de cruz con el cuerpo del nio enfermo. De esta forma el mal se haba trasladado del nio enfermo a la planta. En Vizcable (Nerpio), la higuera (24) (Ficus carices L.), era utilizada con estos fines. Se tena que colgar una camisa u otra prenda del nio afectado en dicho rbol. El nio aojado, adems, deba colocar la planta desnuda del pie en el tronco del rbol, mientras, el curandero "rascaba" con la punta de su navaja de hierro el perfil del pie. Se deca que del mismo modo como "se cerraba la piel de la higuera" as sanaba el nio ante el mal de ojo. En Torre Pedro, para combatir el mal de ojo, se coga un retal de tela negra y dentro se pona una cruz de romero (17) con un grano de trigo en el centro, esta cruz se envolva con el trapo negro y de esta manera el individuo sanara.

Golpes y Torceduras
Los golpes, torceduras y tirones musculares, lo que en la zona llaman la "carne cort" o tambin "carne ruda", aparecan con frecuencia durante la tareas comunes de los campesinos, y para sanarlos en muchos casos recurran a ritos en los que empleaban una serie de oraciones y plantas: En Arguellite y Moropeche (Yeste), para curarlas, se colocaba en una sartn o cacerola un plato o vaso invertido lleno de agua que, naturalmente, derramaba el lquido en el fondo de la sartn receptora. Sobre el culo del vaso se colocaban dos ramitas de romero (24) (Rosmarinus officinalis L.) en forma de cruz. La sartn se situaba sobre el fuego purificador del hogar. Si el agua hirviendo se introduca de nuevo en el vaso, a medida que se introduca en l, la herida o luxacin iba sanando. Al mismo tiempo la rezadora recitaba alguna oracin, como la recogida por Jordn y de la Pea (1992), en Boche y Nerpio: "Cruz de romero, plato de barro, sartn de hierro, 52

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(nombre del enfermo), (se indica el miembro enfermo). Cruz de romero, plato de barro, sartn de hierro, salga lo malo y entre lo bueno". En Yetas (Nerpio), algunas curanderas usaban ramas de romero (24) (Rosmarinus officinalis L.), con las que hacan varias cruces. Cada una de ellas era pasada por el miembro enfermo o afectado, haciendo el signo de la cruz. Las cruces de romero se cogan nicamente con el pulgar y el ndice (lo mnimo imprescindible para mantener el smbolo sagrado y curador). Concluido el rito, las cruces se ar rojaban al fuego, donde se consuman por su poder purificador. Si el accidentado estuviera ausente, la misma rezadora podra sealarse en su cuerpo los miembros afectados con las cruces de romero. La oracin que acompaa en este caso es la siguiente: "En nombre de la Santsima Trinidad, que ha venido (se dice el nombre y apellidos del enfermo) a que le rece de carne cort (se indica el miembro afectado). Jesucristo salga del hondo del mar con un cuchillo en la mano y le corte el mal" . Algo parecido ocurra en Socovos, con este mismo fin se utilizaba, adems del romero (68) tambin el tomillo. Esta dolencia se curaba de la siguiente forma: se colocaba en el fuego una sartn con un tazn de agua boca abajo, y sobre l se ponan romero o tomillo cruzado, al mismo tiempo se hacan cruces y se iba diciendo: "Alabado sea el Santsimo Sacramento del Altar que se alivie (nombre del enfermo y sitio donde se hace), que es una necesidad. Jesucristo salga del hondo del mar con un cuchillo de cuerno y le corte el mal". Al final de este ensalmo se reza un Credo o un Padrenuestro. Esta prctica se repeta normalmente tres veces y en cada una de ellas se apartaba la sartn del fuego; si se introduca el agua en la taza la "carne cort" se cura, hecho que sola ocurrir a la tercera vez. En Villarrodrigo (Jan), la curacin de la "carne ruda", se hace en la actualidad a base de copitos de manrubio (72), con estos se va haciendo una cruz en "el lugar donde est el mal" y al mismo tiempo se va rezando la siguiente oracin: 53

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"En las vias de Arn, tres araban, tres cavaban y tres rezaban, de carne cortada. De lo profundo del mar, sali San Lzaro, con la espada en la mano, cuchillo de acero y las cachas de cuerno. Ha venido (nombre del enfermo) a que le rece de carne cortada, si es carne cortada, que se retire de su lugar".

Hernias
Las hernias o, tambin llamadas, "quebrancas", en algunos casos se curaban mediante ritos determinados, como en la Graya (Yeste), donde los nios "quebrados" o herniados se trataban en la noche o madrugada de S. Juan. Antes de la salida del sol, se elega un zarza (24) (Rubus ulmifolius Schott.) y se henda en dos. Asistan un hombre llamado Juan y una mujer llamada Juana, pero ambos intercambiaban sus respectivos nombres y caminaban con el nio en brazos entre la zarza; mientras se iban pasando a la criatura. A su vez, se iban diciendo mutuamente: "Psamelo, Juan. Tmalo, Juana. Enfermo te lo doy, sano me lo has de dar". En Nerpio, el proceso es similar al de la Graya, pero en este caso se usaba una higuera (24) ( Ficus carien L.), a la que se le transmita la enfermedad o el dao.

Ictericia, "esfereca " o "ecfereca"


La ictericia o "esfereca" era una enfermedad bastante comn y para tratarla generalmente se recurra a procedimientos mgico-religiosos, as en La Graya se curaba el da de S. Juan. El enfermo, antes de que saliera el Sol, era conducido ante una higuera (24) (Ficus carita L.) y se le haca poner su planta del pie en la corteza del rbol en ella se trazaba, con un cuchillo la silueta del zapato o del pie desnudo. Posteriormente se recortaba como si fuera papel. Concluida la separacin, se volva a atar la corteza con una cuerda al tronco de la higuera, pero puesta al revs. Con ello se supona que el enfermo sanaba y que, gracias a la inversin de las superficies, el mal exterior se introduca en la mdula del rbol. En Torre Pedro se recurra al ajo (17) (Allium sat'um L.), Merce nos cuenta que los ajos se enristraban, haciendo un collar que se pona la persona enferma en el cuello. Al cabo
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de unos das la enfermedad desapareca sin ms problemas. En La Parrilla y en Yetas, para curar la "ecfereca" se cogan las pionas (5,80), se les sacaban las semillas, se enristraban y se hacan collares con estas, que ponan en el cuello a las personas afectadas y al cabo de unos das la enfermedad desapareca. En Villarrodrigo, Victoria recuerda que el tratamiento de esta enfermedad se haca con el manrubio (72), para ello haba que localizar una mata de esta planta, una vez localizada se iba al lugar donde sta se encontraba, antes de que saliera el sol, y se rezaba el siguiente ensalmo: "Amigo mo, manrubio, yo te vengo a convidar, con una poquita orina y unos granitos de sal" Al mismo tiempo que se rezaba este ensalmo haba que orinar en la planta y echarle la sal. Si se secaba el manrubio se crea que se iba la ictericia. En la Lastra (Yeste) para curar la "tericia ", antes de que saliera el sol, buscaban una mata de manrubio (79), la apaleaban y al mismo tiempo le orinaban y arrojaban unos granos de sal, a la vez que iban diciendo: "Buenos das Seor Manrubio, aqu te vengo a visitar, con unas gotas de orina y unos granicos de sal".

La "Disipela"
La "disipela" era otra enfermedad para cuyo tratamiento se recurra a remedios mgicoreligiosos, as en Villarrodrigo la planta que utilizaba era el manrubio (72), se cogan copitos (parte apical) de la planta, se mojaban en agua y se haca la cruz con stos en el lugar de la cara que estaba hinchado. Al mismo tiempo se rezaba el siguiente ensalmo: "Yendo a un caminito alante, me encontr a una mujer y le dije jardn Rosa, la porpotrosa, la que con tu caballo briegas, que se deshaga la disipela, como la sal en el agua" En Yetas (Nerpio), para curar la erisipela se recurra al saco (24), para ello utilizaban las ramas de esta planta, pasndolas por la zona afectada haciendo cruces y al mismo tiempo otros signos cristianos sobre la irritacin. Concluido el rito, las cruces de saco se cortaban con tijeras de hierro y se arrojaban al fuego.
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La Artritis y Dolores de Huesos


La artritis y "dolores de huesos" en general, en Torre Pedro, se curaban de una forma muy peculiar. Se coga una pia de ciprs (17) y se guardaba en el bolsillo, nunca se deba desprender la persona afectada de la pia, as conforme se iba secando la pia se retiraba el dolor de huesos.

Insolaciones y Dolores de Cabeza


En el verano son muchas las horas que se pasan bajo un sol intenso, especialmente en poca de siega y trilla, por ello eran bastante frecuentes los dolores de cabeza, para impedir que stos aparecieran se recurra a algunas plantas, como es el caso de las pinochas (8) o alcachofillas (32, 33), la inflorescencia de esta planta se la ponan las mujeres en el moo y los hombres en el sombrero, as no apareca el dolor de cabeza, pero para que fuera efectiva debera de haberla encontrado un viernes y de forma casual, si no era as, no sera efectiva. En Torre Pedro, cuando el dolor de cabeza no desapareca, cogan una nuez (17), pero tena que ser de "tres carreras", muy raras, segn nos han comentado, esta debera llevarla la persona afectada en el bolsillo, y as desaparecera el dolor de cabeza.

Plantas protectoras o positivas Proteccin frente al mal de ojo


Para prevenir el "mal de ojo", uno de los mayores males que pueden tener los campesinos, el ganado o las plantas, se recurre a todo un universo de oraciones y ritos para prevenir su presencia y su difusin, y van acompaados en muchos casos por una serie de plantas de la zona; algunos de los remedios que recogimos, en los que participan plantas se mencionan a continuacin. En El Carrascal, Luta nos comenta que con las semillas de la piona (14) hacan collares para prevenir en los nios el mal de ojo. En Boche (Yeste), para proteger del mal de ojo, a los nios recin nacidos era necesario en el da del bautismo de la criatura arrojar al agua de la pila bautismal tres semillas de la planta pionia (24) (Paeonia broteroi Boiss. y Reuter). Despus de mojar la cabeza de la criatura se recogan las semillas y junto con tres hojas de la mencionada planta, se introducan en un escapulario que era colgado del cuello del nio. Las semillas haban adquirido la sacralidad al humedecerse con el "agua santa" y acompaaban desde los primeros das al nio. En La Graya (Yeste) (24) se le haca portar al nio en el cuello, tambin como medida preventiva, una bolsita de cuero o de tela, llamado "escapulario", con los elementos profilcticos que aparecen en la tabla 5. 56

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Tres granos de sal. Tres granos de trigo. Tres mollas o migas de pan. Cruz de romero. Cruz hecha con pelo de tejn rojo. Tres piedrecitas cogidas en Jueves Santo o Domingo de Resureccin Cristalitos.
Tabla 5. Componentes de un escapulario para prevenir el mal de ojo en La Grava (Yeste).

En Villarrodrigo, para comprobar el mal de ojo se realiza una prueba con aceite de oliva (72), la persona que hace la prueba coge aceite de oliva con el dedo corazn y unta el dedo del paciente, debajo se coloca un plato con agua, si la gota que se cae se extiende se sabe cierto que es "mal de ojo". En Letur, para prevenir el "mal de ojo" en los nios, se les pona amuletos que consistan en una bolsita de tela con romero (68) hecho cruz y bendecido por el sacerdote. En Torre Pedro, para prevenir el mal de ojo se haca una cruz con tallos de romero (17) y se llevaba colgada del cuello, no era efectiva si al pasar al lado de alguna persona sospechosa de provocarlo, no se haca al mismo tiempo que lo veas una cruz con los dedos pulgar e ndice.

Plantas protectoras del recin nacido


Cuando el nio naca con poco peso, es decir, con "ruinera", se efectuaba un ritual de proteccin por medio de plantas, que consista en coger en el monte tantas libras de romero (5, 24) (Rosrnarinus officinalis L.) como libras pesara el recin nacido. Con esas brazadas de romero se recorran los caminos que conducan a la aldea y se iban arrojando ramas hacia atrs y siempre sin volver la vista. Cuando se haba concluido con la dispersin del romero, no se poda regresar sobre los mismos pasos a la aldea. En Yeste se utilizaban unas bolsitas, que se colocaban en el cuello de los recin nacidos en cuyo interior haba trocitos de ramas romero (5), granos de sal y granos de trigo. En La Lastra (Yeste), cuando el nio tena fiebres altas, para que no le diera la "ecfereca", las semillas de piona (79) se enrristraban en un hilo fuerte y se hacan collares o pulseras que ponan a los nios.

Rituales de proteccin contra las tormentas


En la Graya, el romero (24) (Rosnaarinns officinalis L.), se recoga en la madrugada de la noche de S. Juan, antes de que el sol iluminara sus ramas. El da de la tormenta se quemaba en la chimenea de la casa o ante la puerta. Su humo desvaneca la ira de la tormenta. 57

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Plantas protectoras de las cosechas


Las plantas utilizadas en rituales de proteccin de las cosechas eran varias, as en Llano de la Torre, eran numerosas especies vegetales las que podan adquirir propiedades benficas al ser recogidas en la madrugada de la noche de S. Juan, entre otras encontramos el romero (24) (Rosmarinus officinalis L.), tomillo (24) ( Thvnnrs vulgaris L.), piedemulo (24) ( Tussilago farfara L.) o la sabina (24) (Juniperus thurifera L.), sus ramas se plantaban entre los garbanzos para impedir que les afectara la "roa" o el "arriero". Algunas plantas aromticas como el organo (15) ( Origanuni migare L.) o la albega (15, 82) ( Ocinrurn basilicrrni L. y O. minimru) L.), sus tallos tambin se hincaban e incluso se cultivaban entre los pimientos, las patatas, tomates y otros cultivos. En ocasiones se hacan cruces con estas especies. Se trataba de que "cuajaran" mejor los frutos y asegurar as la cosecha.

Plantas "con gracia"


Algunas plantas, como el cerezo (24, 72) (Prunus aviara L.) y la noguera (24, 72) (Juglans regia L.), se recogan sus ramas en la noche de S. Juan antes de que saliera el sol y se colocaban en las ventanas y puertas de la casa porque as "cogan gracia". Tener en casa unas matas de ruda (8), colgadas en las cmaras, prximas a las ventanas traa suerte. Esta misma planta, la ruda (8, 78), era bastante frecuente encontrarla colgada de los techos de las gorrineras, ya que "es una planta con gracia y hace que stos no cojan ningn mal de asiento ni de ningn otro tipo".

Plantas para "la sabidura"


En Nerpio, la ajedrea (28) (San/reja obovata L.) tomada en infusin, nos comentan Ricardo y Crispn, que "es buena para el conocimiento y sabidura de la persona".

Plantas protectoras contra las brujas


Las leyendas son relativamente comunes en todas las aldeas. Para protegerse contra las brujas utilizaban algunas plantas, adoptando una defensa pasiva que resguardara la casa de las invasiones de brujas. Dos son las plantas ms utilizadas: El romero (24), con el que se haca una cruz que se colgaba de la puerta la noche de S. Silvestre. Los ajos (24), que se colocaban en "ristras" en las camas para proteger los sueos.

Plantas protectoras contra el diablo y malos espritus.


En El Carrascal suelen poner colgadas en la puerta principal de la calle lo que llaman "la cruz del diablo o Cruz de S. Juan " con el fin protector de no dejar entrar en la casa al diablo. esta cruz est hecha con tres plantas recolectadas el da de S. Juan: romero, hierba de Santa Mara y mejorana (14).

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La ruda (22), frita en aceite de oliva se guardaba en tarros. Los tarros con la ruda frita se ponan en las habitaciones para ahuyentar los "malos espritus".

Plantas malficas o negativas.


Junto a las plantas txicas, cuyas propiedades hace rechazarlas por parte de las gentes de las diferentes aldeas, existen algunas plantas hacia las se que guardan ciertos vestigios de temor ancestral, como las que se mencionan a continuacin. Retama (24): es una planta que suele aparecer siempre relacionada con los poderes negativos. As en algunas aldeas de Yeste y Nerpio se cree que no se puede dar como alimento para el ganado. Higuera (24, 72): hacer lea de una higuera causa locura a la persona. Tampoco se podan acercar a una higuera las mujeres mientras estuvieran preadas, la criatura nacera loca; tampoco podan tender los paales en las ramas de este rbol. Parras (24, 72): las preadas tampoco podan acercarse a estas plantas, ni tender en sus ramas los paales de los nios, en este caso seran borrachos. Oreja de lobo (14): en la zona de Tus, existe la creencia con respecto a esta planta, que si la pisas te resfras. En Nerpio existe la creencia referente al sabuco (28), que quien come sus frutos sale loco.

Plantas asociadas a festividades religiosas.


La noche de San Juan y sus plantas
La fecha del 24 de junio era fundamental en las poblaciones de la Sierra, rica en contenidos y manifestaciones rituales que vinculan las plantas con el amor de los jvenes, la curacin de los enfermos, proteccin contra las tormentas, proteccin de cosechas, etc.. As en el da de S. Juan, era muy frecuente practicar juegos por parte de los jvenes para determinar si la persona de la que estaban enamorados corresponda a sus sentimientos. Algunos de ellos ya los hemos visto en el apartado de plantas relacionadas con noviazgos, casamientos y otros rituales amorosos. Otro ejemplo sera el siguiente: Las jvenes recogan durante el da pinochas colors (24). Durante la noche, cortaban sus pelos con tijeras de hierro, y los colocaban en recipientes con agua en el alfeizar de las ventanas. Si a la maana siguiente las "cardonchas" (flores de las pinochas colors) "haban reflorecido" es que el amor se mantena intacto en la pareja. En caso contrario, el olvido se haba adueado de ella. Lo mismo nos cuentan en Villarrodrigo y Bienservida, pero en este caso con cardos (72), de los que se recoga la "alcachofa" la noche de S. Juan y se quemaban las puntas, despus se metan debajo de la cama (esa misma noche) y si a la maana siguiente haban florecido, aunque fuera poco, era sntoma de la muchacha era querida, si no ocurra as, significaba que su amor no era correspondido. La noche de S. Juan los mozos acudan a las casas de las mozas para cantar bajo las ven59

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tanas de stas; "engarabitndose" a la verja de la casa de la moza, donde ataban ramas de determinadas plantas; algunas eran consideradas como objetos positivos, como por ejemplo las espigas de trigo, ramas de cerezos, moreras, perales, nogales y albaricoqueros; mientras que otras eran consideradas objetos negativos, tales como los troncos de pinos, cardocucos y aliagas, segn nos cuentan en Molinicos y Villarrodrigo (69, 72). Otro aspecto interesante de la noche de S. Juan relacionado con las plantas es su poder protector contra las tormentas, se recogan plantas, entre ellas el romero en la madrugada de la noche de S. Juan, antes de que lo iluminara el sol y se guardaba. Los das de tormenta se quemaba en la chimenea y ese humo era considerado protector. Tambin esta misma noche, se recogan plantas, especialmente aromticas como tomillo, mejorana, romero, albahaca (15,24,69,72) y se plantaban entre los garbanzos, pimientos, tomates, patatas, etc... para impedir que les afectara enfermedades diversas como la "roa" o "el arriero" de los garbanzos. La creencia popular es que ciertos frutos secos, como nueces y almendras (24) "cuajan" en el da de S. Juan, as encontramos cantos populares que dicen: "En la maana de S. Juan cuaja la almendra y la nuez y as cuajan los amores cuando dos se quieren bien". En la madrugada de la noche de S. Juan, antes de salir el sol, se recogan plantas, fundamentalmente aromticas que se secaban y guardaban durante todo el ao, y si alguien caa enfermo, no haba remedio ms eficaz que las plantas recogidas en este da. As tambin, este mismo da era elegido para curar determinadas enfermedades, como hemos visto antes, tales como la ictericia, quebranca y el mal de ojo. Para rejuvenecer los rostros, el mismo da de S. Juan se recogan plantas aromticas como romero, espligo, mejorana, tomillo, piedemulo, etc. (5, 11, 24). Estas plantas se maceraban en agua y el lquido resultante serva para rejuvenecer los rostros de las mujeres.

Plantas relacionadas con la Virgen, los Santos y Festividades locales


PLANTAS RELACIONADAS CON LA VIRGEN En Llano de La Torre, el romero (24) presentaba especiales propiedades benficas porque en esta planta tenda la Virgen los paales del nio. En El Zorio, aldea de Peascosa, el da 3 de mayo, se haca una ofrenda a la Virgen, para r ello en algunas casas elaboraban un altar en una habitacin for ando las paredes con sbanas blancas, poniendo flores del campo por toda la habitacin, pero alrededor de la Virgen ponan ramos de trigo y flores de lirios (71). En Torre Pedro, a primeros de mayo, en la festividad de las Cruces, en la puerta de la ermita hacan a la Virgen un altar cuya estructura estaba hecha con ramas de chopo y forrada 60

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con ramas de sabina (78), todo ello adornado con una variada gama de flores recolectadas del campo. PLANTAS RELACIONADAS CON SANTA LUCA (13 DE DICIEMBRE) En Ripar y en la comarca de Yeste, el da de Santa Luca a las 12 h. de la noche, se encendan luminarias en las que se quemaba romero (68, 74) y algunas personas se acercaban a la hoguera porque crean que "este humo es muy bueno para los ojos". EL DA DE SAN MARCOS (25 DE ABRIL) En Villarrodrigo y Bienservida la gente sala al campo y de vuelta a casa haca nudos en las retamas (72) para "espantar al diablo", eso s, no deban volver la vista atrs, por que daba mala suerte. EL DA DE SAN ANTN (17 DE ENERO) La noche del da de S. Antn se hacan hogueras con romero que la gente traa del campo en ofrenda al Santo para que ste protegiera y cuidara a los animales. EL DA DE SAN BARTOLOM (24 DE AGOSTO) En Yeste el patrn es San Bartolom y la protagonista es la albega (74). El da 15 de Agosto bajan al Santo de la ermita y adornan el trono del santo con albega. Para entonces, en cada casa del pueblo estn cuidando una planta de albega en una maceta, que el da de S. Bartolom sacarn a la calle y llenarn con sta la Iglesia; unos minutos antes de entrar el Santo en la Iglesia, remueven todas las plantas de albega, lo que produce un fuerte olor a esta planta cuando la gente entra al Santo a la Iglesia. EL DA DE SAN ISIDRO (15 DE MAYO) El da de S. Isidro se produca la bendicin de los campos en todos los pueblos y aldeas de la zona. En Yeste y Nerpio, el Santo reciba los impactos de puados de trigo (24) para sealarle que se necesitaba una excelente cosecha o para impregnar el grano con la fuerza benfica que emanaba de la imagen. EL CRISTO DEL SABUCO (27-28 DE AGOSTO) En la localidad de Las Peas de San Pedro, la romera en la que llevan al Santo desde Las Peas hasta la aldea del Sabuco, en la madrugada del 27 al 28 de agosto, la hacen los mozos corriendo con el Santo al hombro; stos van con un pauelo en la frente para empapar el sudor, y, encajada en este pauelo, llevan una ramita de romero.

La Semana Santa y sus plantas


En la procesin del Domingo de Ramos, en Yeste, las gentes arrojaban ramos de olivos, romero y tomillo (24), consideradas plantas sagradas. Despus, se recogan, pues se con61

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sideraban benditos esos tallos y se colgaban sobre las camas, ventanas y puertas, o bien se guardaban para quemarlos cuando hubiera una tormenta que amenazara las cosechas, ese humo ahuyentara las nubes. En Alcaraz, el Domingo de Gloria, se recogan manojos de trigo (24), de los campos inmediatos a la poblacin. Hechos cruces, se colgaban en las ventanas y puertas de las casas como eficaz defensa contra los demonios. En Peascosa, el Domingo de Ramos el novio regalaba a la novia un ramo de violetas (71) recogidas del campo. En Yeste, el romero (24) cogido el da de Jueves Santo, antes de que fuera iluminado por el primer rayo del sol del alba, se guardaba celosamente en los dormitorios y se quemaba antes de que las tormentas descargaran con violencia sobre las aldeas.

El da del Corpus y sus plantas


Este da por su coincidencia con la celebracin de comuniones y la proximidad de la recoleccin de la cosecha es un da grande en el que se sola sacar al Seor en procesin; se adornaban todas las calles con flores y macetas, y por donde pasaba la procesin se extenda un manto de plantas, generalmente aromticas; as por ejemplo, en Villarrodrigo y Bienservida, formaban un manto con retama en flor, mejorana y cola de caballo o pinicos (72) a lo largo del recorrido de la procesin. Tambin en Peascosa, este da se haca un manto en las calles por las que pasaba la procesin, pero en este caso solamente se utilizaba la mejorana (71). Y con esta misma planta se haca un manto sobre el suelo de la iglesia, este mismo da, en la localidad de Alcaraz. En Yeste, tambin se llenaban las calles por donde pasaba la procesin con mejorana, adems se adornaban con ramas de chopo (74).

Plantas utilizadas para predecir el tiempo y las cosechas


Las condiciones meteorolgicas siempre han preocupado a las gentes que viven de los recursos naturales, dependiendo fundamentalmente de la agricultura y de la ganadera. Por ello no es de extraar que hayan recurrido a algunas plantas, atrados por su belleza, singularidad o tradicin para predecir la climatologa venidera, y por consiguiente predecir cmo sern las cosechas el ao prximo. En la zona de Ts se halla una planta singular que slo se puede encontrar en las cumbres de los calares, como es el caso del Calar del Mundo y el Calar de la Sima (esto puede venir apoyado por el carcter mgico que siempre han representado estas montaas para las gentes de esta zona); esta planta es conocida como la llave del ao (14), cuyo fruto muy peculiar sirve a las gentes de esta zona para predecir cmo sern las cosechas de maz, garbanzos, trigo, cebada y centeno, comparando los "granos" del fruto de la planta que representan a cada uno de stos. Resulta extremadamente interesante el detalle analtico y la capacidad de observacin mostrada por los habitantes de El Carrasca], ya que han sido capaces de reconocer dentro del espdice de Arlml alpinum Schalt. y Kotschy los verticilastros de estaminodios, los intersticios, las flores 62

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estaminadas, los pistilodios y las flores pistiladas (cf. Boyce, 1993), estableciendo una correspondencia entre los mismos y las cosechas, basada en la remota semejanza morfolgica.
Componentes del espadice. Verticilastro de estaminodios y zona intersticial superior. Flores estaminadas y zona intersticial inferior. Pistilodios. Son capaces de distinguir un verticilastro superior, que los botanicos no haban detectado todava (cf. Boyce, 1993). Pistilodios. Los verticilastros inferiores. Flores pistiladas. Reconocen que son las que se hacen gordas, es decir las nicas frtiles que producen fruto. Cosechas con las que se relacionan. Avena. Al estar mas o menos retrorsos los estaminodios recuerdan espigas de avena. Garbanzos. Por lo redondeado de las anteras, densamente imbricadas, ms o menos amarillentas. Cebada. Seran las primeras filas de pistilodios, densamente abigarradas y erectas, por lo que recuerdan una espiga de cebada. Trigo. Seran las filas inferiores de pistilodios, ms abiertas y patentes, por lo que recuerdan una espiga bien granada de trigo. Maz. Por la distribucion densamente apiada de las flores, que recuerda una mazorca de maz.

Tabla 6. Correlacin entre las partes del espadice de Arum alpinum Schalt. y Kotschy y las diversas cosechas.

FIGURA 4. La llave del ao (Arum alpinwn Schalt. y Kotschy) y las diversas partes del espadice utilizadas en la prediccin de las cosechas . 1.- Avena. 2.Garbanzos. 3.- Cebarla. 4.- Trigo. 5.- Maz.. (ver Tabla 6). (Dibujo: L. [ledo). 63

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En La Lastra, Leonardo recurre a la cebolla (79) para predecir la climatologa del ao venidero (cabauelas). Para ello el ltimo da de julio por la noche: "Se coge una cebolla y se le corta por arriba lo feo y por abajo la raz (se le deja slo el corazn). Se parte en dos trozos y se le quitan los cascos ms externos; al siguiente, que queda debajo, se le quita la telilla de afuera (porque si no, no trabaja la sal), y cada uno de estos dos cascos se parte en 6 trozos (12 en total), ms o menos iguales. A cada trozo se le pone un grano de sal (todos los granos de sal han de ser del mismo tamao). Una vez realizada esta operacin, has de decir: "por aqu empieza enero", sealando uno de los trozos elegido al azar. Al da siguiente por la maana temprano se dice: "aqu empez enero", sealando el trozo antes citado, y sigues con los siguientes meses: "aqu empieza febrero", etc. Segn est en cada trozo ms o menos deshecho el grano de sal, as ser el mes correspondiente al mismo de hmedo. Los trozos en los que no se haya deshecho el grano de sal indicarn la llegada de meses muy secos y, si por el contrario, el grano de sal se ha deshecho por completo, se tratar de meses muy hmedos".

Plantas legendarias y ejemplares singulares rboles singulares


SERBALES Serbal de Juegobolos (161) (Sorbus domestica L.). Ejemplar localizado en el trmino municipal de Ripar, en el Coto de la Mina en el paraje conocido como "Poyo del Serbal o Juegobolos". Ejemplar de 13,50 m de altura; es de propiedad privada, siendo duea Da. Ana M a Fernndez Corujedo y otros. Serbal de Los Prados (81) (Sorbus domestica L.). Situado a mano derecha de la carretera de Yeste, a unos 2 km antes de llegar a la aldea de los Prados, en frente de un corral de ganado y rodeado de unas centenarias encinas; altura entre 9 y 10 metros, con un dimetro de aproximadamente unos 50-60 cm a una altura de 1,20 m, se corresponde con un Serbal de la variedad piriforme. NOGALES Noguera del Arco (1) (Juglans regia L.). Ejemplar interesante que se localiza en una huerta de la localidad de Socovos, cuyo tronco se encuentra hueco y por el que puede ascender una persona hasta la copa. El dimetro del tronco sobrepasa los 2 m. Segn Diego Frutos del CRIA (Murcia), podra tratarse de uno de los ejemplares ms viejos de Espaa (Snchez-Gmez y Alcaraz, 1993). PINOS Pino del Nevazo (161) (Pinos pinaster Aiton). Localizado en el trmino municipal de Letur en el paraje denominado "Umbras del Nevazo", propietaria Fuensanta Garca Toms. Altura 18 m y con un dimetro a 1,30 m de altura de 1,17 m de tronco.

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Pino Candelabro (161) (Pinos nigra Arnold subsp. mauretanica (Maire & Peyerimh.) Heywood). Localizado en el trmino municipal de Yeste, en el paraje de El Ardal, propiedad del Ayuntamiento de Yeste. Altura de 12 m y un dimetro a 1,30 m de altura de 1,30 m de tronco. En su da estuvo marcado para ser cortado, pero su hermosura y el bello lugar donde se encuentra alentaron al guarda forestal Jos Ibez a pedir al ingeniero responsable que no se le abatiera, bautizndose posteriormente con el nombre de "Candelabro". Pino de Calixto (161) (Pinos nigra Arnold subsp. mauretanica ( Maire & Peyerimh.) Heywood). Localizado en el trmino municipal de Peascosa en el paraje conocido como "Mohedallana" o "La Anchura", propiedad del Ayuntamiento de Peascosa, de 25 m de altura y con un dimetro a 1,30 m de altura de 0,82 m de tronco. Al parecer, hace aos un guarda forestal de nombre Calixto intercedi por el ejemplar para evitar su corta, su propuesta tuvo xito y se le indult, por lo que hoy podemos disfrutar de su belleza y grandiosidad. As se le bautiz con el nombre de "Pino de Calixto". Pino del Toril (161) (Pinos nigra Arnold subsp. niaureta)ica ( Maire & Peyerimh.) Heywood). Localizado en Caada Provencio, trmino municipal de Molinicos, en el paraje denominado "Collado del Judo", propiedad del Ayuntamiento, presenta una altura de 24 m y un dimetro a 1,30 m de altura de 1,30 m de tronco. Pino de La Viica (1) (Pinos halepensis Mili.). Localizado en el trmino de Socovos, con 1,30 m de dimetro y con un porte excelente. Pino-roble (71) (Pinos nigra Arnold y Quercus faginea Lam. subsp. faginea). En el trmino municipal de Peascosa, en el camino forestal de Peascosa al refugio del Mal Paso, y a unos 500 metros antes de llegar al refugio, y a cinco kilmetros de Peascosa se encuentra este asombroso ejemplar. Sobre un tronco hueco de un centenario quejigo emerge un esbelto pino blanco con tronco limpio y copa irregular. El estado del pino es excelente, aunque por contra el quejigo est en un lamentable estado. Pino del Barranco del Lorito (Nerpio) (Pinos nigra Arnold). Velasco Blzquez (1990) lo cita en el Barranco Romero, tambin llamado el Barranco del Lorito, donde se encuentra este interesante ejemplar de 4,74 metros de cuerda, muy conocido en Pedro Andrs y Nerpio. Para llegar a l, desde Pedro Andrs, se debe seguir la pista forestal que va a las Caadas, aldea que se encuentra al pie de la Sierra de las Cabras. De ah al barranco se debe seguir a pie por una senda. Pino La Campana (Pinos nigra Arnold). Pino visible desde la carretera de Parols hasta las Juntas, y ms cerca de Gntar, desde donde se divisa su copa y la cueva que da origen a su nombre "La Campana". Segn Velasco (1990), tiene varias ramas y una raz cortada que quizs tuviera lugar durante la Guerra Civil. Tiene un tronco que mide 4,60 metros de circunferencia y su altura sobrepasa los 25 metros. Pino carrasco del Parrizn (Pinus halepensis Mili.). Se localiza en la aldea de El Parrizn. que pertenece a Villaverde de Guadalimar (Velasco, 1990), se puede llegar a l por el camino que lleva a la aldea del Campillo. Pino de Parols (8). Resulta un ejemplar notable, que se localiza prximo a la aldea de Parols. 65

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Pino de Sorbas (Letur). Se corresponde con un ejemplar de Pinas pinaster Aiton, es de los ms elevados de toda la Sierra con aproximadamente unos 25 metros de altura y con un dimetro de algo ms de 1,20 m. SABINAS Y ENEBROS Sabina del Nevazo (1) (Juniperus thurifera L.). Localizada en el trmino municipal de Letur, en el paraje denominado "Umbras del Nevazo", propiedad de Fuensanta Garca Tornas. Tiene una altura de 16 m y un dimetro a 1,30 m de altura de 0,98 m de tronco. Sabina del Calar de Los Tornajos (Letur). Localizada en el trmino de Letur, ejemplar correspondiente a Juniperus thurifera L., centenaria con un tronco de unos 40 cm de dimetro y una altura de unos 6-8 metros. Sabina de Sorbas (Letur). Correspondiente a Juniperus thurifera L., con ms de 60 cm de dimetro, es la ms elevada de todas con una altura comprendida entre 15 y 16 metros. Enebro de La Alberquilla (Socovos) (1) (Juniperus o. ycedrus L.). Ejemplar con porte arborescente de unos 5 m de altura. Enebro de Los Chorretites (Juniperus oxvicedrus L.). Localizado en la aldea Los Chorretites de Arriba (Nerpio), interesante ejemplar de porte arbreo. CARRASCAS, ENCNAS Y ROBLES Encina de Povedilla ( Quercus rotundifolia Lam.). Ejemplar notable de carrasca, localizado en trmino de Povedilla. Encina de la Tin (8) (Quercus rotundifolia Lam.). Esplndido ejemplar, segn nos cuenta Dulce, de especial renombre en todas las aldeas del valle del Segura prximas a Parols. Carrasca del convento ( Quercus rotundifolia Lam.). Localizada en el trmino municipal de Elche de la Sierra, en el recinto del colegio Cristo Crucificado, sobre una zona ajardinada, en pleno casco urbano de Elche. Esplndido ejemplar de 4, 60 m de cuerda. Encina del Cortijo de La Humildad (Ripar) ( Quercus rotandifolia Lam.). En las faldas del antiguo castillo de Ripar, al lado de la casa de Humildad, es una robusta encina con 3,90 metros de cuerda. Carrasca del Cortijo Madroo de La Umbra (Socovos). Aparece un excelente ejemplar de Quercus rotundifolia Lam., con dos brazos de 1 y 1,20 m de dimetro respectivamente. Segn Snchez-Gmez y Alcaraz (1993), quizs sea el mayor ejemplar de carrasca del territorio correspondiente a la parte oriental de la Sierra del Segura. Encina de Aurea Gallego (80) ( Quereos rotandifolia Lam.). Ejemplar centenario, situado enfrente de Yetas, es renombrado en la aldea por la cantidad de ovejas que sesteaban a su sombra en verano. El Roble de Peascosa (71) ( Quercus faginea Lam. subsp. faginea). Localizado en el trmino municipal de Peascosa, se encuentra escoltando la pista forestal que accede a los campamentos de Peascosa. Tronco de grandes dimensiones y copa irregular, varias ramas secas. Estado regular. 66

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Robles de Casas de Arroyo (Socovos) (1). A la altura del denominado Barranco de El Yesar, se presentan dos ejemplares de Quercus faginea Lam. subsp. faginea con 1,50 y 2 m de dimetro de tronco. Hbrido de carrasca y chaparra. Como nico ejemplar en la comarca ms oriental de la Sierra de Segura es interesante resear la presencia de un ejemplar de Quercus x agrifolia Batt. in Batt. y Trabut ( Quercus rotundifolia x Quercus coccifera), situado en las proximidades al Derramadero en Elche de la Sierra (1). ALMECES Almecinero de El Cortijo Madroo de La Solana (Socovos) (1). Aparece un ejemplar de Celtis australis L. con ms de 1 m de dimetro de tronco. Almeces de Nerpio. En la carretera de Nerpio a Pedro Andrs, a la altura del Plantn del Covacho, justo en frente de ste, encontramos unos seis ejemplares de Celtis australis L., con un dimetro de tronco (cada uno de ellos) de aproximadamente unos 50-60 cm., a una altura de 1,20 m y con unos 8 -10 metros de altura. LENTISCOS Lentisco de El Cortijo del Almirez (1) (Pistada lentiscus L.). Destaca un ejemplar en El Cortijo de Almirez (Socovos), en la zona ms limtrofe entre las provincias de Albacete y Murcia aparece un ejemplar de ms de 50 cm de dimetro de tronco. Lentisco de Los Bauelos. Cabe destacar otro ejemplar arborescente de tres brazos, cada uno con ms de 40 cm de dimetro de tronco en Los Bauelos (Socovos). Lentiscos de Arguellite-Plael. Existen interesantes ejemplares de lentiscos arborescentes entre Arguellite y Plael, con una envergadura importante. CEREZOS Cerezo garrafal de La Toba. Impresionante ejemplar de cerezo localizado en la misma aldea de La Toba. Cerezo corriente de La Toba. Se trata de un ejemplar de considerables dimensiones, ms de 9 m de altura y otros tantos de anchura de copa, que se encuentra situado en las proximidades del ro, junto a La Toba. OLIVOS En la carretera de Yeste a Gntar, entre Arguellite y Plael, localizados a mano derecha, desde Yeste, se encuentran unos olivos centenarios con los troncos muy consumidos y horadados, en los mrgenes de unos pequeos huertos, todava cultivados. PLTANOS Son de especial inters y envergadura los pltanos que crecen en las calles limtrofes y cercanas a la antigua Fbrica de Bronce de San Juan de Alcaraz. Proceden de plantaciones 67

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asociadas a la instalacin de Las Fbricas a finales del siglo XVIII, siendo ms o menos contemporneos a la empresa, por lo que pueden tener ms de 200 aos. Pudieron formar un corredor lo largo del camino que una el Laminador con Las Fbricas. FRESNOS Fresno de El Rebull ( Ripar) ( Fraxinus angustifolia Vahl. subsp. angustifolia). Segn Velasco (1990), este ejemplar est localizado en el cortijo de Rebull, en la nueva carretera de Ripar a Zapateros, al cruzar el arroyo del Barranco Seco, que nace en la cuerda del Almenarilla, muy cerca del arroyo de las Crucetas y Arroyo de la Vega, arroyo que nace en las faldas del Padrn. TEJOS Tejo de Las Raigadas (Taxus baccata L.). Subiendo por el camino que va paralelo al Arroyo de La Puerta, y que sale de la carretera de Fbricas de S. Juan a Villaverde de Guadalimar, bajando el puerto de El Arenal, pasaremos por donde nace una fuente al lado de una balsa junto al arroyo, continuando por el camino nos encontraremos a mano derecha este interesante ejemplar. Tejo del Arroyo del Tejo. Interesante ejemplar localizado en el arroyo que lleva su nombre, se encuentra en un terreno abrupto, en la solana de el Pico de la Sarga, conocido tambin como Padrn de Bienservida, aqu nace el Arroyo del Tejo. El ejemplar que nos ocupa tiene unos 3,50 metros de cuerda (Velasco, 1990) y se encuentra muy prximo a la fuente, en la planicie del cerro de Juan Fra.

Plantas que reunen singularidad y leyenda


ACEBOS Acebo de La Cueva de Los Chorros. A mediados del siglo XVIII exista un acebo muy grande, creciendo entre la roca viva, por la parte superior de la cueva de Los Chorros del Ro Mundo. Este acebo resultaba extraordinariamente raro al visitante por estar, con su gran porte, con las ramas colgando en el vaco y sus races descubiertas y hacia arriba, por encima de las ramas (Rodrguez, 1985). NOGALES Plantn del Covacho (161) (Juglans regia L.). Localizado en el trmino municipal de Nerpio, a unos 2,5 Km. del pueblo en direccin a Casas de la Tercia, en el paraje de El Covacho, baado por el ro Taibilla; es propiedad de la Junta de Comunidades de Castilla-La r Mancha, tiene una altura de 23,30 m y un dimetro a 1,30 m de altura de 1,71 m de t onco. a Candela proceda a plantarlo cuando apareci una manada Al parecer una seora llamada M de lobos atrados por las ovejas de El Covacho. Los all presentes debieron salir por pies, por lo que el ejemplar se qued a medio plantar. Todos pensaron que se secara, pero curiosamente enraiz debidamente, siendo desde siempre uno de los ejemplares ms desarrollados.
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OLMOS

Olmo de Ripar Viejo (76) ( Uhnus niinor L.). Localizado en el trmino municipal de Ripar, concretamente en Ripar Viejo, a 5 km. de Fbricas de Ripar, en el mismo casco antiguo de la localidad histrica. Ejemplar esbelto con grueso tronco y ramificada copa. Estado actual bastante deteriorado a causa de la grafiosis. Joaqun Gmez, de Ripar Viejo nos cuenta la leyenda de este olmo, la que dice que un valenciano vino a Ripar y se enamor de una joven de uno de los cortijos de la vega y le pidi el matrimonio, ella le respondi que as lo hara si ste plantaba un rbol en la puerta de la iglesia (pensando que eso sera i mposible por el terreno pedregoso del lugar y la ausencia de suelo). El joven plant un primer rbol que no agarr, al ao siguiente otro, que tampoco agarr y al tercer ao plant el olmo, que aqu sigue todava, y la joven no tuvo ms remedio que cumplir su promesa. Velasco (1990), con la informacin que le proporcion Julin Teatino Nieto (natural de Ripar), cuenta que la leyenda sobre este rbol es la siguiente: "Cuentan que cuando Ripar era una aldea del trmino de Alcaraz, se enamoraron un zagal labrador y una mozuela. El era el que con una especie de dulzaina morisca (que los indgenas llamaban pita) amenizaba en un calvero las danzas populares conocidas desde tiempos remotos, pero con diferentes estilos. Ella, era una de las protagonistas de stas, y que interpretaba con mucha soltura. Los dos eran, segn la leyenda, parientes lejanos, y muy estimados. Nuestra protagonista quera para el da de sus nupcias un ramo de azahar en su pecho y una diadema de la misma flor para su cabecita con mente enamorada. Decidieron encargarle tan preciado arbusto a un trajinante y trasplantar aqul en las estribaciones del castillo, para cuando brotara su primera flor, cumplir el deseo prometido. As lo hicieron, y al hacer sus yemas la primera aparicin, el fro las arras; la moza ya no podra lucir en su pecho pdico la nieve de los limoneros. No se arredr por ello la jovencita pareja, y pasando un lustro, decidieron que su unin matrimonial se llevara a efecto. Das antes del sealado para la boda, el novio parti hacia tierras murcianas para traerse los preciados ramilletes que simbolizaban a la castidad seran las arras con que contribuira al favor de su prometida. Pero en su empeo, el galn sucumbi; unos pastores lo encontraron en el fondo de un barranco. Se haba producido su bito. Y los jilgueros enmudecieron, las rosas del campo rindieron sus ptalos y la "pita" enmudecera para siempre. Fue una prdida que todos lloraron. La novia, dos aos despus, muri de amor frustrado, pero, antes, con sus manos, de rabia, arranc el li monero, y en el mismo lugar plant un olmo que no se helara; un olmo que proyectase su sedante sombra, y, en la que todos los aos a su cobijo, se bailara y tocara la santa "pita", en recuerdo y homenaje de la infeliz pareja de enamorados, que la flor, smbolo de la virginidad, malogr para separar de la vida a una gran esperanza. Y, es curioso, que con el anuncio de la primavera, el rbol de la leyenda, al nacer sus nuevas hojas, stas tienen un brillo especial; son el llanto de sus ramas al evocar sus aos de existencia y los novios que concurrieron para que tuviera lugar". 69

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Plantas exclusivamente legendarias


HIERBA DE LAS GOLONDRINAS Es una planta de la que no conocemos su identidad botnica, y de hecho no nos la han citado ninguno de nuestros informantes, pero si hay referencia con este nombre en la Sierra de Segura de Jan (Fernndez Ocaa y cols., 1993). Cuatrecasas (1929) en su escrito sobre la Sierra Mgina menciona esta hierba de las golondrinas y la relaciona con una planta misteriosa que curaba la ceguera, de la que le hablaron en Alcaraz, y nos relata lo siguiente: "No se conoce. Se supone la existencia de esta hierba, preciosa para curar la ceguera, que debe habitar nicamente los riscos inaccesibles, pues se asegura que alguien ha experimentado en jvenes golondrinas haber sanado en pocos das, de brutales traumatismos efectuados intencionadamente en sus tiernos ojos. La explicacin popular de esta supuesta observacin consiste en creer que las golondrinas madres conocen una hierba que se cra en los riscos, la cual sera aplicada por ellas a los ojos de sus polluelos; a su vez han podido apreciar que en estas ocasiones se las vea volar llevando ramitas o tallitos con el pico, en direccin a sus nidos. En Sierra Mgina hay quien imagina lo extraordinario de la fortuna que representara para quien descubriese la planta de tan sorprendentes virtudes. (De lo dicho se desprende que el nombre de hierba de las golondrinas no se aplica en Mgina al gnero Chelidonium como en ciertas regiones)". "Es, realmente grande la tendencia y gusto por lo maravilloso, en el alma popular. Al efecto, nos permitimos recordar un hecho de esta ndole relatado en la Sierra de Alcaraz. El gua que nos acompaaba en nuestro viaje de 1923, refiri que aos atrs un seor que iba tambin en busca de plantas, se hizo acompaar por un hombre del pueblo; hablaba que no se le entenda, pero conocera muy bien las virtudes de todas las hierbas, puesto que cogi una y rozando suavemente con sus ramitas los ojos del gua le dej ciego instantneamente, luego, pero, no se sabe si con la misma o con otra hierba, volvi a pasrsela y el hombre recobr la vista instantneamente. Pocos aos despus nos fue referida la misma leyenda, con pocas variaciones, por uno de mis guas en el macizo de Mgina".

Las plantas en el refranero, romancero y juegos tradicionales de la zona


Algunas plantas aparecen de forma frecuente en canciones, juegos o refranes tradicionales de la comarca, todava hemos podido recoger algunos de boca de nuestros informantes, todos ellos portadores de esa cultura tradicional de la zona.

Refranes
Ajo (17). Esta planta lilicea, cultivada, adems de formar parte de la gastronoma de la Sierra, se ha venido utilizando como medicinal para mltiples dolencias, incluso con un cierto carcter mgico. La forma de tomarlo se refleja perfectamente en el siguiente refrn 70

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que nos cuentan en Torre Pedro : "Ajo cocido, ajo perdido." Almez. El refranero popular en la zona refleja cierta consideracin pesimista de la mujer, as algunas coplillas atribuidas al clero lo reflejan: "Ah te entrego a esa mujer para que la endereces como vara de almez"(dice el cura al novio) (24). Tradicionalmente la madera de almez se ha utilizado para hacer utensilios de campo como horcas, astiles, "cargaores", etc., debido a las caractersticas de su madera, que al calentarla permite doblarla y darle forma. Beleo. Planta muy conocida en toda la Sierra, tanto por su toxicidad como por sus propiedades medicinales. Encontramos un refrn que hace referencia del poder txico de la planta: "El que come beleo no le falta el sueo"(acle y Velasco, 1990). En Parols (Yeste) este refrn descubre su propiedad de eliminar los "sapillos" que producen los dolores de muelas: "Con el humo del benino se cae el sapillo". En Molinicos tambin hace referencia a su eficacia para eliminar los "sapillos que pudren las muelas", de hecho nos cuentan que al fumar las hojas de esta planta se ve como se cae el sapillo con los trozos de muelas podridas: "El humo del binio mata el sapillo" (21). Calabazas. En Cortijo de Juan Quiles hay un refrn que nos explica las mltiples utilidades de las calabazas marraneras (56): "calabaza marranera, cosa de muncho regalo, la comienzan los seores y la terminan los marranos." En El Salobre tambin nos recitan una poesa referente a otra variedad de calabaza (63): "calabaza totanera fruto de lo ms temprano que empieza por los seores y termina por los marranos" Ge del campo. Planta muy conocida en toda la comarca por sus propiedades medicinales, por ello encontramos diferentes variantes de este refrn: En Socovos (18), sobre esta planta se dice: "El que conoce la ge del campo no muere ni cojo ni manco". En Parols, (8) tienen este otro, muy parecido: "Si conoces la ge del campo no mueres ni cojo ni manco". En Llano de La Torre (11) se dice referente a esta planta: "El que conoce la ge del campo no ser cojo ni manco". Hierba buena : Toms (1993) recoge un refrn en la zona sobre esta planta:"la hierba buena se cra desde ribazos a ribazos, y yo tambin me he criado, desde pequeita en tus brazos". Higuera. En la zona hay un refrn que hace referencia a los aos en los que hay buena

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cosecha de brevas: "Ao de brevas no lo veas". Tradicionalmente, se viene comprobando que los aos de buena cosecha de brevas, traen mala de los dems cultivos. Limn. Este ctrico, an sin cultivarse en la Sierra, pues necesita de una climatologa ms benigna, por la proximidad con Murcia se utiliza de forma tradicional, tanto como condimentario, como medicinal; as en Torre Pedro nos cuentan este refrn: "El limn, por la maana oro, al medio da plata y por la noche mata" (17). Malvas (18). En Socovos, Mara nos cuenta un refrn que juega con el poder curativo de esta planta y las palabras: "Si con malvas te curas, mal vas". Mejorana. El nombre que se le da a la planta lo dice todo, usada como medicinal para diferentes dolencias digestivas, para la extraccin de esencia, como insecticida, etc... En Villarrodrigo nos cuentan el siguiente refrn sobre la mejorana (72): "El que huele mejorana logra lo que le da la gana". Oroval. Son diferentes los refranes que nos hablan de eficacia medicinal de esta planta. Todos bastante similares. En La Parrilla (5), nos cuentan: "El que conoce el oroval no pasa mal". En el Carrasca] (14) nos cuentan de esta planta: "El que conoce el oroval no conoce ningn mal". En Parols (8) dicen: "Si conoces el oroval, para qu pasas mal". Redor: Toms, (1993), recoge un refrn que dice de esta planta: "Mala sea la Redor que se vende en la botica, que se quisieran comparar, las feas con las bonicas." Ruda: Toms, (1993), recoge en la comarca de Yeste un refrn que dice: "Si supiera lo mala que es la ruda, se hubiera callado la muy picuda". T del campo: Toms, (1993), recoge en la zona de Yeste un refrn muy parecido a los que hablan de la g del campo, este dice: "El que conoce el te del campo, no se queda ni cojo ni manco".

Dichos
Apio. Gaudens y Sanz, (1984), recogen un dicho en la Sierra de Segura, que destaca las propiedades medicinales de esta planta: "Tienes nene muerto, teniendo apio en el huerto?" Baladre. Es una planta cuya toxicidad es conocida en toda la zona de estudio, esto viene reflejado en el siguiente dicho: "Eres ms malo que el baladre". Escorzonera. En Bochorna hay un dicho que habla de esta planta y de otras ms, que nos desvela las "sobras" de alimento de otros tiempos: "Ya ha llegado la primavera de los pobres, que salen los rbanos, las escorzoneras y los lijones". Matapollo, torovisco. En las localidades donde se le conoce con el nombre de matapollo hay algunos dichos que acompaan a rituales para curar las verrugas. As, en Nerpio, este ritual consista en dirigirle a la planta las siguientes palabras (29): "Matapollo, matapollo, si no me quitas la verruga te esmocho". En Socovos, al mismo tiempo que se apaleaba la planta se deban dirigir a ella con estas palabras (19): "Seor mariscal, si no me quitas este
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mal, con este palo te voy a apalear". Oroval (46). Al tomar esta planta en infusin, como remedio medicinal, an endulzada con miel, resulta de un sabor un tanto desagradable, as en Los Batanes (Alcaraz), hay un dicho que hace referencia al sabor de la misma: "Eres ms amargo que el oroval".

Cantares y poesas populares


Lentisco (56). Durante mucho tiempo se han utilizado plantas como detergentes para lavar la ropa o blanquearla, en este caso, en Juan Quiles, nos cuentan que antes de la Guerra, cuando las mujeres se juntaban a lavar la ropa, cantaban de forma satrica: "Me gustan los socialistas por lo estudiantes que son hacen morcillas de trapo y de cenizas jabn" Perejil (63). El perejil es una planta que se suele cultivar en todas las casas bien en pequeas macetas o en los huertecillos, planta muy utilizada tanto desde el punto de vista medicinal como condimentario, en El Salobre nos cuentan un dicho sobre esta planta: "Qu tienes en el huerto que verdeguea?. Perejil, cilantro y alcaravea". Trigo (72). En Villarrodrigo, nos narran una poesa, bastante metafrica, referente a esta planta: "Yo vide en el mes de enero trigo verde y granao, mujer y media en un burro hombre vivo y enterrao". La poesa nos descubre como en el mes de enero brota el trigo, y todava queda de la cosecha anterior en los atrojes; las mujeres salen al campo abrigadas (de medias) y es la poca en que los hombre tienen que cavar la tierra (hombre vivo y enterrao). Zancamorenilla (11). En Llano de la Torre hay una poesa, en la que se aconseja a las jovencitas con desajustes menstruales, cual es el remedio para sus trastornos menstruales: "Para la que est upilada traigo el remedio, la zancamorenilla y agua de hierro". Toronja (4). En la Parrilla (Yeste), este canto popular lo haca la persona que no era correspondida por su amado/a: "Eres tallo de toronja, todito lleno de amor, me meto entre tus hojas y all paso mi dolor". Babaol (28). En Nerpio, nos cuentan el siguiente refrn que nos habla de la efmera vida de esta planta: "La labeja para la oveja, el ballico para el borrico, la avena pa paja es buena, y el babaol se lo come el sol" 73

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Tarraguillo (60). Planta conocida, sobre todo, por su poder afrodisiaco, as en Letur aparece esta cancin que los mozos dirigan a las mozas popularmente: "Si en tu huerto se criara el tarraguillo, estara toda la noche que te agarro, que te pillo".

Adivinanzas
Torovisco, matapollo. Con el nombre de torovisco encontramos algunas adivinanzas, as en Los Giles (13), cuentan: "Toro te digo y no me entiendes". Continuando con las adivinanzas, en Parols Dulce (8) nos cuenta esta otra: "Toro me llamo de nombre y visco por apellido, el que no me lo adivine, no ser muy entendio" En Villarrodrigo (72), Victoria nos cita esta misma adivinanza que ya se la echaba su abuela: "Toro me llamo por nombre y visco por apellido, si quieres saber mi nombre ya te lo he dicho" Encina (72). La encina es un elemento importante dentro de la zona. As en Villarrodrigo (Jan) nos cuentan una adivinanza: "Yo fui al monte y cort un palo, hice dos mesas y dos artesas y un cachurete pa las cerezas" Se refiere al fruto de la encina, la bellota, que al partirla en dos con los "gajos" hace dos mesas ponindolo boca abajo, con las "cascaras" dos artesas y el cachurete para las cerezas sera la boina. Zarza (72). En Villarrodrigo nos cuentan la siguiente adivinanza referente a las zarzas, en la que deja adivinar las abundantes espinas de estas: "Larga, larga como una soga y tienen dientes de zorra". Pino (72). En Villarrodrigo, nos cuentan una adivinanza referente al pino, as nos describe su tamao, sus ramas sus pias y sus piones: "Altos padres rebolletas madres hijos prietos y blancos nietos" Otras adivinanzas hacen referencia tambin al pino, a su majestuosidad, como nos cuenta en Villarrodrigo (72): "Alto, alto como un pino y pesa menos que un comino".
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Juegos
Mayos y flores de mayo. Estas flores eran utilizadas por las jvenes para descubrir si en verdad eran correspondidas por el joven que amaba, as en El Carrascal (Yeste) cogan los mayos (14) en la mano y recitaban: "Si me quiere mi amor que me salga una flor, y si no un puparrn" En Parols, las jvenes se entretenan jugando con las flores de mayo y cantando (8): "Te quiero mucho, remucho poquito y nada aqu, en Aragn y en la cama" Todo esto se repeta hasta que no le quedasen lgulas a la inflorescencia. Roble. Este rbol como reaccin a la picadura de un insecto produce unas estructuras, llamadas agallas (gllaras en Peascosa), de diferente tamao, las ms pequeas, que se asemejan mucho a las canicas eran recolectadas por los nios para jugar al "gua"(29, 63, 71, 72). En Los Prados las llamaban perinolas (81) y tambin eran usadas por los nios para jugar, pero en este caso las utilizaban como trompos, para ello les hincaban un palo y las hacan girar a modo de peonzas. Los frutos del almez y del enebro los utilizaban los nios para hacer batallas, lanzndose con un canuto hecho, en algunos casos con sabuco, y en otros con caa (29, 33, 71, 74, 78), los frutos a presin unos contra otros, o bien, persiguiendo a las nias para lanzarles los "proyectiles al culo". Las horquillas para construir tirachinas, en Molinicos las hacan con madera de olivo (74), en otros caso lo que se utilizaba era la madera del almez. En Peascosa, otro entretenimiento de los nios era lanzarse a la ropa las semillas del guardalobo (71), a las que llaman cadillos, que se quedaban pegados en sta. En Nerpio las nias para jugar, utilizaban las "coscolinas", o "boinas de las bellotas", como nos cuenta Crispn, las ponan en los dedos pulgares y las utilizaban como dedales para coser (28).

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USOS TRADICIONALES DE LAS PLANTAS


Usos Alimentarios

Cereales
Avena
Las avenas se encontraban relativamente diversificadas en la provincia de Albacete ( Villena, 1970). Fueron cultivadas en todo el territorio, destinando toda su produccin a piensos. Hemos localizado cultivadas las siguientes variedades: Avena sativa L. subsp. sativa Etnovariedad "Moruna": se cultiva una variedad de sta en La Vegallera, pero de grano oscuro (12, 34). Se caracteriza por presentar las glumelas rojizas. Etnovariedad "Blanca": de grano claro, se cultiva en La Vegallera (34). Tambin se ha cultivado a finales de los aos sesenta la variedad blanca en Alcaraz y el Bonillo, caracterizada por su porte postrado y flores pequeas, con glumelas cortas, pero muy variable en cuanto a precocidad, ahijamiento y ciclo de cultivo (Villena, 1970). Avena bvzantina C. Koch. Etnovariedad "Negra" (12): las avenas "negras" se caracterizan por el color pardo negruzco o negro de las glumelas, siendo en lo dems muy variables. El nombre de "negra" ha sido aplicado en la zona del Bonillo y Munera a plantas que los botnicos incluyen en la especie Avena bv,-.antina C. Koch.

Trigo
Bajo el nombre genrico de trigo se incluyen numerossimas variedades de cereales pertenecientes a diversas especies del gnero Triticum. El cultivo del trigo en la provincia de Albacete se remonta a la Prehistoria, existiendo una diversificacin local muy considerable (Rivera, 1985). Las semillas de siembra se recolectaban en los propios campos, establecindose un intercambio entre campesinos de diversas comarcas, de forma que en cada localidad se produca una cierta variabilidad interanual de las caractersticas varietales del material cultivado. El intercambio se realizaba con las comarcas del llano, de Albacete y Helln, y, precisamente, la introduccin en este intercambio de las semillas hbridas hacia los aos sesenta y setenta, cultivadas en las grandes fincas de las zonas bajas, desbarat el sistema de renovacin de las simientes que haba funcionado durante siglos. Era relativamente frecuente el encontrar cultivos mixtos, implicando no solamente variedades distintas, sino especies diferentes, al objeto de asegurar una cosecha mnima en aos adversos. En las Relaciones del Cardenal Lorenzana (1782) (Snchez-Gonzlez, 1 991) (220) se hace referencia al cultivo del trigo y algunas de las variedades ms comunes en distintas localidades de la comarca de Alcaraz. En la localidad de Viveros se citan los tipos "Xijona",
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"Pel de buey", "Cezumal", "Jeja", "Candeal", "Bragado" y "Rubin". En el Robledo se citan como variedades ms singulares de ese terreno el "Trigo texar" y la "Escaa". En las entrevistas realizadas hemos recogido datos de bastantes variedades, unas cultivadas en la actualidad y otras desaparecidas desde hace varios aos. Para la identificacin de stas, hemos utilizado material recolectado en la zona por los autores, desde 1982, y los datos existentes en los estudios de Gadea (1954), Tllez y Alonso (1952) y Rivera (1983 y 1985). CANDEALES
Triticamn aestirum L. (= T. migare Host.). Especie provista de espigas largas, de ms de

10 cm, con raquis consistente que no se desarticula. Glumas redondeadas en la mayor parte de su longitud. solamente con quilla cerca del pice. En esta especie son frecuentes las formas "mochas" o "chamorras", es decir sin aristas o raspas. Las variedades que hemos encontrado son: TRIGOS PARA PANIFICACIN Etnovariedad "Candial, Candiar, Candeal": trigo candial que no tiene raspa y da un excelente pan, cultivado en Parols, La Carrasca, Los Giles, Cortijo de Tortas, Los Prados, Letur, Cotillas, El Salobre, Molinicos, Peascosa y Yetas (8, 12, 13, 47, 51, 60, 62, 63, 69, 71, 80). Los candeales son trigos que proporcionan una harina con almidn escasamente ramificado, muy apropiado para panificacin. Etnovariedad "Npoles": trigo npoles, cultivado en La Carrasca, El Santo, Los Batanes, Cortijo de Tortas, Alcaraz, Cortijo de La Juliana, Peascosa y Yetas (12, 34, 46, 47, 53, 55, 71, 80), sin raspa; se cultiva en las laderas de la Vegallera, donde nos cuentan que su paja era muy buena para los animales y su harina daba un pan blanco, de tal manera que en Caada Provencio lo conocen tambin como trigo blanco (54). Recogido con el nombre de "Npoles" y "Npoles de Alcaraz", por Gadea (1954). Etnovariedad "Pilili": trigo pilili, con el que se elabora buen pan (13). Puede estar relacionado con los "piches" andaluces recogidos por Lagasca y Clemente a comienzos del siglo XIX. Etnovariedad "Asturiano": trigo asturiano, excelente para hacer pan, lo encontramos cultivado en Parols (8). Etnovariedad "Pelao": trigo pelao, cultivado en Parols y Sege (8,66). Puede estar relacionado con los pelones de Andaluca y Extremadura (Gadea. 1954). Etnovariedad "panel": el trigo panel est "pelao" (51). Etnovariedad "Jeja": el trmino jeja se ha aplicado indistintamente a trigos blandos y trigos duros con granos o aristas ms o menos rojizos (Tellez y Alonso, 1952). El trigo jeja el monte que dicen que tiene raspa (arista) puede ser del grupo de T. turgidmn (14, 69), mientras que los otros, denominados "jejas" a secas, que dicen que no tienen raspa (47), podran pertenecer a esta especie. De hecho todas las jejas recogidas por Gadea (1954), procedentes de Albacete, pertenecan a T. aestivuni. 78

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Etnovariedad " Reetal": el trigo rietal, es un trigo muy raspudo, y segn Joaqun (13) y Julian Snchez (69) de Molinicos, es el que mejor pan hace. En los Prados lo conocen como rietar (51). En el Cortijo de Tortas y en Caada Provencio, se le llama trigo rieta (47, 54), y en Alcaraz, Salobre y Peascosa, lo conocen como trigo riete (53, 63, 71). Etnovariedad "Urora": trigo urora destinado fundamentalmente a piensos (13). TRIGO CANDEAL COMPACTO Triticum compactwrt Host. Especie provista de espigas cortas, de 5 cm, con raquis consistente que no se desarticula. Glumas redondeadas en la mayor parte de su longitud, solamente con quilla cerca del pice. TRIGO DURO
Triticum dur-um Desf. Especie provista de espigas ovaladas, de 4-6 cm, con raquis consistente que no se desarticula. Glumas con una quilla marcada en toda su longitud. Las variedades que hemos encontrado son: Etnovariedad "Colorao": trigo colorao, o trigo rojo, como lo conocen en Cortijo de La Jualiana y Yetas (55, 80), hace peor pan, pero es excelente para el guisado de habichuelas, segn nos cuentan en Los Prados y en La Vegallera (34, 51). Se caracteriza por presentar espigas ms o menos largas, y ms o menos laxas, pero siempre con glumas rojizas y aristas rojas. Etnovariedad "Gordo con raspa roja": es el trigo gordo con raspa roja (14). Estos trigos fueron recogidos por Lagasca y Clemente a comienzos del Siglo XIX, con el nombre de "rojal". Etnovariedad "Raspinegro": se caracteriza por presentar espigas largas, ms o menos laxas, con glumas rojizas y aristas negras. Etnovariedad "gordo con raspa negra", trigo gordo con raspa negra (14), en Alcaraz lo conocen como trigo negrillo (53). Esta variedad fue recogida por Gadea (1952) en Alcaraz. Etnovariedad "Nano": es el trigo nano, con raspa y grano gordo. Se cultivaba adems del trigo jeja (con raspa) y del trigo Npoles (12, 46, 80). Etnovariedad "Tremesino": o trigo tremesino, de comportamiento similar al npoles, cultivado en Parols, Alcaraz, Cortijo de Juan Quiles, Cotillas, Sege y Yetas (8, 53, 56, 62, 66, 80). En Letur lo conocen como trigo tremesino sietecerros (60). El nombre de "tremesinos" se viene aplicando en el Sureste de Espaa a variedades de trigo duro, al menos, desde finales del Siglo XVIII. Etnovariedad "Rezumal", o trigo rezumal (62), con espigas borondas o chafadas y con unos granos que parecen piones, se usaba para elaborar el puchero de trigo con las habichuelas morunas (13, 69). Etnovariedad "Gordo": o trigo gordo, cultivado en Sege (66). Con raspa, se cultiva en las laderas de La Vegallera (14, 34). En Parols (8) se refieren a esta variedad como trigo gordo (80) o trigo moro (66, 80), utilizado para hacer "guisao de trigo" (51, 56). En Cortijo de La Juliana lo conocen como trigo gordo rezumal con raspa negra (55) y en Letur se refieren a ste como trigo chirro (60). Los rezumales, racimales, gordos y morunos son trigos duros,

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que algunos campesinos consideran idnticos entre s, aunque presentan para los botnicos notables diferencias varietales. A falta de material suficiente para interpretar cada nombre recogido los dejamos provisionalmente juntos. Relacionado con stos se encuentra el trigo "recio" de El Salobre (63) y de Bienservida (cf. Gadea, 1954). ,T EJA Triticum turgidum L. Especie provista de espigas largas. de ms de 10 cm, con raquis consistente que no se desarticula. Glumas con una quilla marcada en toda su longitud. Las variedades que hemos encontrado son: Etnovariedad "Jeja el monte": el trigo jeja el monte dicen que tiene raspa (arista) (14, 62) aunque otros dicen que no tiene raspa (47). En Los Prados (51) esta variedad se cultivaba en sitios hmedos, "teniendo que segarlo meloso para evitar perder el grano". En los Batanes (Alcaraz) (46) se refiere corno trigo jeja. El trmino de "jeja del monte" se aplicaba a plantas de esta especie a comienzos del Siglo XIX. Gadea (1954) incluy en esta especie la variedad "mazachn" recogida en Balazote. ESCAA Triticurn monococcum L. Especie provista de espigas cortas, de 5 cm, con raquis frgil que se desarticula. Glumas envolviendo un nico grano por espiguilla. Las variedades que hemos encontrado son: Etnovariedad "Escaa" (34, 54, 62, 72, 80): no hemos dispuesto de muestras locales de esta variedad. En la Vegallera nos cuentan qu vale poco, y que su "espiga chafada" da un aire a la del trigo y a la de la cebada. Gadea (1954) incluy en esta especie las escaas recogidas en Jan. Varias muestras recolectadas recientemente por Leonor Pea Chocarro, tambin en Jan, las cuales pudimos estudiar, pertenecan a T. monococcum. SIN IDENTIFICAR Etnovariedad "Chamorro": cultivado en El Salobre y Sege (63, 66). Etnovariedad "Rusia": cultivado en Cortijo de La Juliana, nos comentan que haca buen pan y se sembraba en terrenos malos (66).

Cebada
Ampliamente cultivada en secano y en regado, es el cereal mas extendido en todo el territorio. GRUPO DE SEIS CARRERAS Hordeum i'ulgare L. convar. heaastichon Alef. Se caracteriza por presentar las espiguillas laterales y centrales todas frtiles. De este grupo se recolectaron semillas en Alcaraz y Balazote, a comienzos de los aos 50 al objeto de desarrollar nuevas variedades de cultivo (Villena, 1955). Etnovariedad "Caballar": "ceb" caballar (con 6 hileras de granos), cultivada en El 80

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Carrascal, Cortijo de Tortas, Los Prados. Alcaraz, Letur, Cotillas, Peascosa y Torre Pedro (14, 47, 51, 53, 60, 62, 71, 78). Espigas ms o menos densas con las espiguillas distribuidas regularmente en el raquis. Etnovariedad "Moruna": es la "ceb" moruna, con 4 hileras de granos, cultivada en Parols, El Carrascal, Cortijo de Tortas, Los Prados, Molinicos y Torre Pedro (8, 14, 34, 51, 69, 78), en el Cortijo de la Juliana la conocen como "ceb" de cuatro carreras (55). Espigas laxas con los pares de espiguillas laterales solapados. En la Vegallera nos cuentan que es la mejor para pienso. Etnovariedad "Francesa": cultivada en Alcaraz (53), nos citan que es de 6 carreras. GRUPO DE DOS CARRERAS. Hordeuni vulgare L. convar. distichon Alef. Se caracteriza por presentar las espiguillas laterales siempre estriles, por lo que se aprecian solamente dos hileras de granos en la espiga. Etnovariedad "Cervecera": "ceb" cervecera, cultivada en Cortijo de La Juliana, Letur, Sege y Molinicos (51, 60, 66, 69). Etnovariedad "Ladilla"", "Leill": es la "ceb" leill (8, 47): en Cortijo de Tortas, Mara y Leoncio (47, 48), nos cuentan que cultivan esta variedad. En Villarrodrigo la conocen como "ceb" lailla (72).

Centeno.
Secale cereale L. Cultivado en suelos pobres.en bases, preferentemente en la zona alta del territorio, destinado como pienso para el ganado, debido al excelente grano que da. Esta especie fue ampliamente cultivada en toda la zona de estudio, aprovechando los territorios ms pobres y pedregosos, a veces incluso con fuertes pendientes. Su cultivo era tpico en pequeos bancales, entre zonas boscosas, que se denominan talas centeneras (1), o tierras centeneras como las conocen en Cortijo de La Juliana (55), as podemos encontrar algunas de stas en la zona de La Vegallera en las antiguas lagunas, cerca del "pino el Toril". Dado su carcter rstico y perodo temprano de siembra, era una planta ideal para una agricultura tradicional de subsistencia. En aos en los que la cosecha de trigo era escasa el centeno pasaba a formar parte de la dieta alimenticia, en forma de pan de centeno. Tampoco podemos olvidar los usos de esta planta en cestera con su caa o paja, eran tpicos los escrios (especie de recipiente utilizado para transportar la masa de pan al horno) (72), as como en el relleno de colchones, y alimento de animales. No hemos recogido nombre varietales para este cultivo.

Panizos y maces
Tradicionalmente el panizo o maz se ha cultivado y se cultiva aprovechando la abundancia de agua en toda la Sierra, generalmente en pequeos huertos de explotaciones familiares destinadas a forrajes y piensos para los animales, sin olvidarnos tambin del
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uso comestible que de l hacan, tanto con su harina, para hacer las famosas migas, como en grano para hacer lo que en la Sierra llaman "flores" (palomitas). Se cultivan numerosas variedades, algunas de las que hemos encontrados son : MAZ Zea niavs L. Algunas de las variedades estudiadas son: Etnovariedad "Rubio": el panizo rubio lo cultiva Antonia (56) en el Cortijo de Juan Quiles y nos dice que es excelente para hacer harina para migas. En Molinicos le llaman panizo del terreno (69), en La Lastra se refieren a esta variedad como panizo bueno (79); tambin lo hemos encontrado cultivado para estos fines en las poblaciones de Sege, Yetas y Los Prados (66, 80, 81). Etnovariedad "Blanco": panizo blanco usado fundamentalmente para pienso en Cortijo de Juan Quiles y El Jardn (56, 75), tambin "tierno" como forraje lo utilizaban en Sege, Molinicos, La Lastra y Yetas, donde lo conocen como panizo forrajero (66, 69, 79, 80). Etnovariedad "De flores, Florero, Rosquero": cultivado en la Parrilla, Cotillas, Torre Pedro y Yetas (5, 62, 78, 80), lo conocen como panizo florero o panizo rosquero, usado para hacer roscas o flores (palomitas). Etnovariedad "Mollar": cultivado en Sege (66), utilizado exclusivamente para pienso. PANIZO O SORGO Sorghimt bicolor L. Hemos localizado las siguientes variedades: Etnovariedad "Negro": el panizo negro se cultiva en Cotillas y La Lastra (62, 79). En El Carrasca] Luta nos cuenta que cultiva una variedad de panizo negro de grano rojo (14). Etnovariedad "Escobero": cultivado en toda la Sierra, adems de forraje, el panizo escobero se utilizaba en Parols, La Carrasca, El Carrascal, Cortijo de Juan Quiles, Cotillas, Sege, Torre Pedro, La Lastra, Yetas y Los Prados para hacer escobas para barrer (8, 12, 14, 56, 62, 66, 78, 79, 80, 81). Etnovariedad "Mijo": hemos encontrado el panizo mijo cultivado en Cotillas y Molinicos (62, 69).

Legumbres
Lentejas
(Lens culinaris Medicus). En la zona se cultiva en secano, generalmente para consumo propio, y no nos han hablado de variedades concretas, solamente de lentejas corrientes. Tambin aparecen las lentejillas silvestres (Lens nigricans L.) estas ltimas destinadas a forraje para el ganado (1).

Judas o habichuelas
Cultivadas en regado y ocasionalmente en secanos mas frescos de todo el territorio. Son
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cultivos destinados a consumo propio, donde se siembran diferentes variedades para utilizar en grano o verdes, algunas variedades se enristran en cuerdas y se cuelgan, para, luego secas, echarlas al cocido durante el invierno. Al grano se le llama haba (comarca de Alcaraz), habichuela o alubia, mientras que al fruto verde (con la vaina) se le llama juda verde, bachojones y de forma ms general tabillas. Se cultivan numerosas variedades, las ms abundantes pertenecen a Phaseolus vulgaris L. En el estudio general del material recolectado hemos utilizado como obra de referencia el trabajo de Puerta (1961). JUDA COMN Phaseolus vulgaris L. Las variedades que hemos encontrado las presentamos organizadas en 12 grupos atendiendo fundamentalmente a la coloracin de los granos o semillas maduras. Para cada variedad, de las que hemos recogido material para su estudio y cultivo, indicamos la coloracin y el tamao de los granos, stas son :
GRUPO DE VARIEDADES COMPLETAMENTE BLANCAS

Las habichuelas blancas de Alcaraz se exportaban, a fnales del siglo XVIII a lugares ms o menos alejados (Rodrguez y Cano, 1987). Etnovariedad "Blancas": llamadas habichuelas blancas. Se cultivan en El Salobre, Alcaraz, Villarrodrigo, Cortijo de Tortas, etc. En Sege recogemos material con unas dimensiones de 13-14 x 8-9 x 6-7 mm (47, 50, 53, 63, 66, 72, 78). Etnovariedad "Blanca tempranilla": las habichuelas blancas tempranillas las cultiva Antonia en El Cortijo de Juan Quiles (56). Etnovariedad "Blanca tarda": las habichuelas blancas tardas cultivadas tambin en El Cortijo de Juan Quiles (56). Etnovariedad "Chatas": a las que llaman habichuelas chatas, son blancas y las comen solo en grano. En El Salobre las conocen como habas blancas chatas, igual que en El Santo, donde el material recolectado presenta unas dimensiones de 14-15 x 7-8 x 4-5 mm (34, 47, 63). Etnovariedad "Blanca chata": a las que llaman en El Santo habichuelas blancas chatas, y las comen en grano, y presentan unas dimensiones de 15 x 8 x 5 mm (34, 46). Etnovariedad "Blancas de Balazote": conocidas corno habichuelas blancas de Balazote, tambin las comen slo en grano (46). Etnovariedad "Bilbanas": se cultivan en Cortijo de Tortas son de color blanco, y de tamao considerable, con unas dimensiones de 20-22 x 10-12 x 8-10 mm (47). Etnovariedad "Madrileas": en Cortijo de Tortas las conocen como habichuelas madrileas, son completamente blancas y con unas dimensiones de 13 x 8 x 6 mm, nos cuenta Mara que se pican con mucha facilidad (47). Etnovariedad "Arroceras": conocidas como habichuelas arroceras, son del tamao de las lentejas (poco ms grandes) y blancas, las hemos encontrado en Cortijo de Tortas, El 83

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Carrascal y en El Santo hemos recogido material, cuyas dimensiones son 8-9 x 6-7 x 4 mm, sin embargo, las dimensiones del material recogido en Cortijo de Tortas es de 8-9 x 4-5 x 4-5 (8, 34, 47). Etnovariedad "Blancas francesas": las habichuelas blancas francesas se cultivan en Alcaraz y se comen en verde solamente. No tenemos muestra para describirla (53).
GRUPO DE VARIEDADES UNIFORMEMENTE PARDUZCAS O COLOR CAF CON LECHE

Etnovariedad "Manteca": llamadas habichuelas de manteca que hemos encontrado en El Salobre, Cortijo de Tortas, Cortijo de Juan Quiles, etc., se consumen en verde o bien el grano seco, cuyas dimensiones (de las recogidas en La Vegallera) son de 12 x 9 x 7 mm (34, 46, 56, 62, 63). Etnovariedad "Manteca": llamadas habichuelas de manteca, que las hemos encontrado en El Carrascal, y presentan un color pardo olivceo, y con unas dimensiones de 12-13 x 9 x 7 mm (14). Etnovariedad "Manteca": llamadas habichuelas de manteca que hemos encontrado en La Lastra, su color es crema plido con una ligera tonalidad rosada, y sus dimensiones son aproximadamente 11 x 7-8 x 6 mm (14, 79). Etnovariedad "De cuernocarnero": llamadas habichuelas de cuernocarnero en Villarrodrigo, El Carrascal, Parols y Cortijo de Juan Quiles; en Sege les llaman habichuelas de huerto carnero, y son de un color caf con leche oscuro, y con unas dimensiones de 14-15 x 7-8 x 5-6 mm (8, 14, 56, 66, 72). Etnovariedad "Caf con leche": se cultivan en el Cortijo de Tortas y son casi redondas, con unas dimensiones de 12 x 9-10 x 9 m; en El Batn del Puerto hemos recogido material cuyas dimensiones son: 16-18 x 7-9 x 5-7 mm (47, 52). Etnovariedad "Murcianas": conocidas como habichuelas murcianas, tienen un color amarillo y las comen en grano, recogida en El Batn del Puerto y El Cortijo de Tortas en esta ltima localidad presenta unas dimensiones de 12 x 8 x 6 mm (47, 52). Etnovariedad "Pardizas": segn nos cuenta Luta las cultivan Florentina y Salustiana en Ts (14). Etnovariedad "Cornicabra": cultivadas en Sege son parduscas y con unas dimensiones de 12-16 x 7-10 x 4-6 mm (66).
GRUPO DE VARIEDADES UNIFORMEMENTE ROJIZAS O ROSADAS

Etnovariedad "Garbanceras": las conocen en Alcaraz como habas garbanceras (53). Etnovariedad "Color": cultivada en El Santo y con unas dimensiones de 14-14 x 10 x 46 mm (34). Etnovariedad "De grano rojo": conocidas como habichuelas de grano rojo en Los Prados. No hemos recogido material de esta variedad (50). Etnovariedad "De gancho romana": conocidas como habichuelas de gancho romana, las comen tiernas y en grano, se cultivan en Cortijo de Tortas, Alcaraz, El Salobre, Cotillas, etc. En El Cortijo de Tortas y La Lastra las llaman habichuelas de la hoz, y tienen unas 84

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dimensiones de 13-14 x 7-8 x 5-6 mm: las dimensiones de las muestras recogidas en El Santo son de 16-18 x 7-9 x 5-8 mm (34, 47, 53, 62, 63 ,75). GRUPO DE VARIEDADES UNIFORMEMENTE PURPREAS A NEGRUZCAS Etnovariedad "Manteca": llamadas habichuelas de manteca que las hemos encontrado el Cortijo de Tortas, se consumen en verde y el grano seco, sus dimensiones son 10 x 9 x 78 mm y presentan un color prpura-negruzco algo brillante (47). Etnovariedad "De tabilla blanca": se cultivan en La Lastra, con unas dimensiones de 13 x 9 x 6 mm (79). Etnovariedad "Negra": son las habichuelas negras cultivadas en Cortijo de La Juliana y Sege, con unas dimensiones de 10-11 x 7 x 5 mm, color negro-brillante y con el hilo blanquecino (55, 66). Etnovariedad "De Bienservida": conocidas en El Carrascal como habichuelas de Bienservida, sus dimensiones son 11-12 x 9 x 8 mm (14). Etnovariedad "Negras": se cultivan las habichuelas negras en La Lastra y en Cotillas (62, 79). Etnovariedad "De grano morao": conocidas como habichuelas de grano morao, que no tienen brizna (50). GRUPO DE VARIEDADES UNIFORMEMENTE ROSADAS, CLARAS. Etnovariedad "Blancas": llamadas habichuelas blancas. Se cultivan en La Lastra. Los granos son relativamente grandes, alargados, de 17-19 x 8-10 x 5-7 mm, presentan una tonalidad rosada algo ligeramente parduzca, que puede tambin entenderse como un blanco sucio. Nos comenta Luz que la mata no echa gua (63). GRUPO DE VARIEDADES CON FONDO PURPREO Y PINTAS BLANQUECINAS. Hemos recogido material de una variedad en La Lastra que responde a estas caractersticas, con unas dimensiones de 13-14 x 6 x 5 mm, el nombre no nos lo dio Luz por no acordarse de l (79). GRUPO DE VARIEDADES CON FONDO ROSADO Y PINTAS PURPREAS. Etnovariedad "Dios Santo": llamadas habichuelas de Dios Santo. Granos alargados, de color rosado o rojizo con abundantes pintas purpreas grandes, en tabillas largas (14, 47). Etnovariedad "De grano rojo": conocidas como habichuelas de grano rojo en La Lastra (79), y con el nombre de habas colors en El Salobre y Peascosa (63, 71). Etnovariedad "Del pobre": llamadas habichuelas del pobre, cultivadas en El Carrascal, con unas dimensiones de 13 x 8 x 5 mm, algo ms coloreadas que las de La Lastra, de dimensiones 12 x 9 x 6 mm (14, 79). Etnovariedad "Morunas": llamadas habichuelas morunas, se cultivan en La Lastra, con unas dimensiones de 14-15 x 9 x 7 mm (79). Etnovariedad "Moruna sin brizna": son las habichuelas morunas sin brizna y se cultivan en La Lastra y Torre Pedro (78, 79).
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Etnovariedad "De gancho romana": conocidas como habichuelas de gancho romana, que las comen tiernas en Peascosa y La Lastra, y con unas dimensiones de 13-14 x 6-7 x 5-6 mm (71, 79).

FIGURA 5. 1.- Judas arroceras (Cortijo de Tortas). 2.- Judas del pobre (Vado de Ts). 3.- Judas rojas bilbainas (Cortijo de Tortas). 4.- Judas de Bienservida (Vado de Ts). 5.- Judas bilbainas (Cortijo de Tortas). 6.- Judas caf con leche (Cortijo de Tortas). (Fotos: D. Rivera).

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GRUPO DE VARIEDADES CON FONDO COLOR CAF CON LECHE Y PINTAS PARDO NEGRUZCAS Etnovariedad "Morunas": llamadas habichuelas morunas, se consuman tanto verdes como secas, las recogidas en El Batn presentan las siguientes dimensiones 12-14 x 8-9 x 6-8 mm (52, 56, 81). Etnovariedad "Anchas", son las habichuelas anchas, cultivadas en La Vegallera, y sus dimensiones son aproximadamente 14 x 8 x 6-7 mm (34). Etnovariedad "Morunas": llamadas habichuelas morunas, se consuman tanto verdes como secas, las recogidas en Sege, y las pintas aparecen lineales, no puntadas, sus dimensiones son de 13 x 8 x 9 mm (66). Etnovariedad "Morunas rojas": llamadas habichuelas morunas rojas, con el grano un poco rayado, las comen en tierno y en grano, adems las secaban con la "tabilla" y luego las echaban al puchero enteras (con tabilla que tambin se coma), en El Santo las dimensiones del material recogido son : 14-14 x 9-11 x 6-8 mm. Tambin nos las citan en Villarrodrigo (8, 34, 72). Etnovariedad "Morunas de tabilla ray": conocidas como habichuelas de tabilla ray, se coman en grano y en tierno, las muestras conseguidas en El Batn del Puerto y El Cortijo de La Juliana (52, 55), donde las llaman habichuelas rays, presentan unas dimensiones de 12 x 8 x 6 mm, sta mismas en El Santo (34), presentan un tamao de: 14 x 10 x 6 mm; tambin las cultiva Dulce en Parols (8). Etnovariedad "Pintas", son las habichuelas pintas, son de verdeo y se cultivan en Sege, sus dimensiones son 11-14 x 6-8 x 5-6 mm (66). GRUPO DE VARIEDADES CON FONDO ENTRE ROJIZO Y CAF CON LECHE, CON PINTAS PURPREAS, ROSADAS O MARRONES Etnovariedad "Anchas": cultivadas en El Cortijo de Tortas, son de color caf con leche con pintas marrones y de tamao mediano, las dimensiones del grano son 14-16 x 7-9 x 5-6 mm (47). Etnovariedad "Morunas": llamadas habichuelas morunas, se consuman tanto verdes como secas, las recogidas en El Carrasca] presentan unas dimensiones de 13-14 x 9-10 x 7-8 mm (14). Etnovariedad "De la era": llamadas habichuelas de la era, se sembraban temprano para "tener todo el ao", segn nos comenta Juana Lpez, las dimensiones del grano son: 1415 x 8-9 x 7-8 (14). Etnovariedad "Mollares": son las habichuelas mollares del Cortijo de Tortas (47). Etnovariedad "Moruna rosada": cultivadas en El Santo, son de fondo oscuro, y sus dimensiones son 12-13 x 9-10 x 7 (34). GRUPO DE VARIEDADES BLANCAS CON UNA AREOLA PIGMENTADA ALREDEDOR DEL HILO Etnovariedad "Cariseolas": llamadas habichuelas de cariseolas, Juana nos cuenta que apenas las cultiva ahora, pero su madre y sobre todo su abuela las apreciaban muchsimo. En El Salobre las conocen como habas de carica de santo (14, 63). 87

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Etnovariedad "De ramico": se cultivan en Cortijo de Tortas, con las manchas rosadas y rojas alrededor del hilo, el resto blanco, presentan unas dimensiones de 12 x 9 x 8 mm (47). GRUPO DE VARIEDADES CON FONDO ROSADO-ROJIZO Y PINTAS BLANCO-ROSADAS Etnovariedad "Morunas": cultivadas en La Lastra con unas dimensiones de 12-14 x 9-10 x 6-7 mm (79). GRUPO DE VARIEDADES INSUFICIENTEMENTE CONOCIDAS POR FALTA DE MATERIAL Etnovariedad "De sin brizna ": las habichuelas de sin brizna se cultivan en La Lastra (79). Etnovariedad "Majocona": las habichuelas majoconas se cultivan en El Jardn y nos cuentan que se sembraban exclusivamente para luego enrristrarlas y colgarlas en la cmara, para guardarlas para el invierno (75). Etnovariedad "Motilisas": las habichuelas motilisas las hemos encontrado cultivadas en El Jardn (75). Etnovariedad "Cuarentonas": conocidas como habichuelas cuarentonas porque las recolectan a los 40 das de haberlas sembrado. Las consumen verdes en Parols. Tambin las cultivan en Villarrodrigo, donde las llaman habichuelas de los cuarenta das (8, 72). Etnovariedad "Gitanillas": conocidas como habichuelas gitanillas, no tienen gua y son de grano muy gordo (8). Etnovariedad "Del Barco": las habichuelas del Barco, nos comentan que son muy grandes y que se hinchan mucho al cocerse. Las cultivan en El Cortijo de La Juliana, El Jardn, El Salobre y en Yetas (55, 63, 75, 80). Etnovariedad "Mochas rojas": conocidas como habichuelas mochas rojas, no echan gua y solo las co pien en grano (8, 47). Etnovariedad "Mochas": llamadas habichuelas mochas porque no tienen guas, son de grano alargado (8). Etnovariedad "De tripaconejo": a la que llama habichuelas de tripaconejo, las comen tiernas y son negras, Mara distingue de varias clases de tripaconejo (47). Etnovariedad "Del Gins": las llama habichuelas del Gins, las comen solamente en grano (47). Etnovariedad "Burracas": conocidas como habichuelas hurracas, las comen en grano (47). Etnovariedad "Menudas": a las que llaman habichuelas menudas y las comen solo en grano (46). Etnovariedad "Algarroberas": nos dicen que las habichuelas algarroberas son de "verdeo" y por eso solo las comen tiernas (46). Etnovariedad "Pintas": son las habichuelas pintas, son de verdeo y se cultivan en Parols, El Salobre, Villarrodrigo y El Carrascal (8, 14, 63, 72). Etnovariedad "Floras blancas": las habichuela floras blancas las cultivan en La Lastra (79). Etnovariedad "Floras rojas": las habichuelas floras rojas, tambin se cultivan en La Lastra (79). 88

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Etnovariedad "Bigarrs": son las habichuelas bigarrs, de las que Luz, de la Lastra, nos cuenta que "son como si las hubiesen teido". Tambin se cultivan en Cotillas y Cortijo de Juan Quiles (56, 62). Etnovariedad "De la conserva": las habichuelas de la conserva se utilizan para el mismo fin que les da nombre (62). Etnovariedad "Forrajeras": las habichuelas forrajeras, tienen unas vainas muy irregulares, anchas, aplanadas y manchadas de rojo, ligeramente curvadas, recordando a la gancho romana. Las cultivan en Yetas (80). Etnovariedad "Rastrojeras": las habichuelas rastrojeras las cultivaban en Peascosa (71), en los rastrojos, nada ms segar la mies, segn nos cuenta Jos, aprovechando las tormentas que caan por San Pedro. segn nos cuenta eran redondeadas con una pinta blanca en el centro.
JUDIONES ROJOS

Phaseolus coccineus L. Esta especie aparece muy poco representada y diversificada en la zona. Es caracterstica de las zonas ms hmedas y fras del Norte de la Pennsula Ibrica. Etnovariedad "Rojas bilbanas": cultivadas en Cortijo de Tortas, son de grano grueso. de color negro, con pintas rosadas cerca del margen, sus dimensiones son de 20-24 x 11-13 x 6-8 mm (47).

Habas
Vicia faba L. Cultivadas en secano y especialmente en regado, su consumo generalmente se hace en crudo tiernas, tambin en tortilla y cuando son pequeas se cogen para hacerlas enteras fritas y revueltas con huevo. Cuando se ponen duras se utilizan como pienso para el ganado. Las variedades ms consumidas son: Etnovariedad "Aguadulce": en Socovos, Letur y Frez las conocen como las habas de aguadulce (1). Etnovariedad "Muchamiel " : las habas muchamiel eran especiales para el consumo en crudo, se cultivan en El Salobre, y las llaman habas gordas muchamiel (60). Etnovariedad "Corrientes": son las habas corrientes, las que ms se cultivaban, en La Vegallera les llaman comunes, tiene 7-9 granos por vaina, y cuando se endurecen las utilizan como pienso para el ganado (34, 56, 62). Etnovariedad "Negras": las habas negras, adems de consuno humano tambin se destinaban, en tierno, para pienso y forraje (56, 62). Etnovariedad "De pocos granos": se cultivan en La Vegallera (34), las suelen utilizar corno pienso para el ganado, el hecho de tener 3-4 granos por la vaina les da el nombre. Etnovariedad "Habas gordas de aumento": se cultivan en El Salobre (63).

Cirigellos, cerigellos, cerigelos


Vigua unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata. Esta leguminosa la encontrarnos por las comarcas de Yeste y de Nerpio, se cultiva como las habichuelas, en pequeos huertos 89

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familiares y para consumo propio (14, 47, 67, 80). Etnovariedad "Cerigellos, Cirigellos, Cerigellos": el material recogido es de un color blanco con una mancha negra alrededor del hilo, presenta unas dimensiones de 9-11 x 68 x 5-6 mm, y nos lo han facilitado en Sege, donde se cultivan para luego utilizarlos en el potaje de cerigelos de Jueves Santo.

Judas de a metro
Vigila unguiculata (L.) Walp. subsp. sesquipedalis (L.) Verd. Se cultivan en El Carrascal, las dimensiones del grano son aproximadamente de 8-9 x 5 x 4 mm. Etnovariedad "Habichuelas de bastn": en el Carrascal, las conocen como habichuelas de bastn, y Luta nos comenta que las ha trado de Catalua (8).

Garbanzos
Leguminosa que se ha cultivado, y se cultiva en secano, pero en terrenos frescos (79), fundamentalmente destinado a consumo propio y una variedad, el garbanzo negro, a pienso para los animales. Cicer arietinwn L. Todas las variedades encontradas de este gnero son destinadas a consumo propio. Nos han descrito tres tipos de variedades en la zona. Las tres variedades aparecieron mezcladas dentro de una misma muestra que nos dieron en el Cortijo de Tortas, con el nombre de garbanzos de la Sierra. Etnovariedad "Mediano": en Cotillas y Villarrodrigo los conocen como garbanzos medianos (62,72), tambin se les conoce en La Lastra como garbanzos menudillos (79). Etnovariedad "Gordo": son los garbanzos gordos los que ms se cultivaban, debido al atractivo de su tamao, solan salir duros, en La Vegallera nos comentan que al cultivarlos en terrenos "rebordazos" se criaban estos garbanzos blandos (34, 62, 72). Etnovariedad "Pequeete": se cultiva en La Vegallera, adems de utilizarlo para comer, tambin se usa como pienso para el ganado (34).

Garbanzo negro
Lathvrus cicera L. ha sido cultivado ocasionalmente como alimento para los animales. Etnovariedad "Garbanzo negro": el garbanzo negro se cultivaba exclusivamente para pienso. Lo hemos encontrado en El Carrascal, Cotillas y Villarrodrigo (14, 62, 72).

Guijas
Lathvrus sativus L. Etnovariedad "Guijas": en Cotillas las hemos encontrado, pero antiguamente su cultivo estaba bastante extendido en toda la Sierra. Tradicionalmente se ha cultivado tanto para consumo humano como forrajera y pienso para los animales, aprovechando terrenos frescos, con su harina se haca la tpica almorta (62). 90

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Frutas cultivadas, frutas recolectadas, y portainjertos


Existe toda una gama de frutales que tradicionalmente se han venido cultivando en la Sierra aunque en los ltimos 20 aos, con la introduccin de pies de viveros y el envejecimiento de la poblacin campesina con el consiguiente abandono de las tierras, muchos de stos estn desapareciendo, pudiendo encontrar algunos de ellos asilvestrado en antiguos huertos, ahora abandonados. Lo que s hemos podido recoger ha sido informacin de muchas de las variedades que se han cultivado, as como material de gran parte de ellas. Hay que decir que de algunas de stas tan slo quedan en la Sierra uno o dos pies, como es el caso de alguno de los maguillos encontrados. De otros, apenas una decena de pies, como es el caso de los peronanos. Tradicionalmente se han venido cultivando tanto en regado como en secano, en explotaciones familiares y para consumo propio; tal cantidad de variedades proporcionaba a los campesinos prcticamente cosecha segura, adems de disponer de fruta desde principios de verano hasta bien entrado el otoo, guardando algunas de ellas (enristrndolas en cuerdas) para el invierno. La siembra de stos se haca, bien mediante la siembra de semilla o bien usando determinadas variedades como portainjertos, stas eran, generalmente, variedades mas o menos silvestres, recolectadas de la Sierra.

Portainjertos
Entre las especies que tradicionalmente se han utilizado como portainjertos, y de las que hemos recogido datos, son las siguientes: Maguillos (Malus sylvestris Mil]. y otros): tradicionalmente estas variedades de manzanos silvestres se han venido usando como portainjertos para el cultivo de manzanos (13, 80, 81). En La Toba, Loreto lo utilizaba como portainjertos de cerezo (73). Uvas soteas ( Vitis sp.): variedades que se han venido usando como portainjertos para el cultivo de la vid, posiblemente para conseguir una cosecha extra de uvas en los sotos de los ros, ya que se injertaban con variedades selectas los pies que crecan all silvestres. Datos que recogemos en Parols, Los Giles y Cotillas (8, 13, 62). Guindos (Prunus acida C. Koch.): utilizados fundamentalmente como portainjertos para el cultivo de cerezos, segn recogemos en El Santo, Cortijo de Juan Quiles y Yetas (34, 56, 57). Ciruelos montesinos (Prunus spinosa L.): en Yetas, se usan como portainjertos para albaricoqueros y melocotoneros (80). Peralejos (Pyrus bourgeana Decne): recolectados por los campesinos de Villapalacios y El Salobre, en la Sierra del Relumbrar, y se utilizaban como portainjertos para el cultivo de perales en estas poblaciones (63, 84). Perales bordes (Pvrus conununis L. o P. pvraster Burgsd.): procedentes de semillas se utilizaban en Los Prados (81) como portainjertos para el cultivo del peral. 91

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Higuera loca, higuera borde ( ricas carien L. subsp. rupestris Boiss.): se injertaba con diferentes variedades de higueras de higos comestibles (56, 73). Almendras amargas (Prraurs dulcis ( Mill.) D.A.Webb. var antara (DC.) Buchim.): se utilizaban en Cotillas para injertar otras variedades de almendros (62) y en Yeste para el melocotonar (12). Olivos bordes ( Olea nraroccana Greuter y Burdet): en Villapalacios se han venido utilizando de forma tradicional como portainjertos para olivos (84). Uvas americanas: fundamentalmente se han utilizado dos variedades como portainjertos: Vitis ber/andierii Planchn y Vitis ruprestris Scheele (15, 32, 33, 34). Se introdujeron a partir de la segunda mitad del siglo XIX, corno una forma de hacer frente a la plaga de la filoxera.

Frutales cultivados
MEMBRILLERO, BEMBRILLO

Cvdonia oblonga Mill. var. oblonga. Pequeos rboles, que, a lo sumo, alcanzan de 5 a 6 metros; el tronco es cilndrico, la corteza es pardo-rojiza, de superficie desigual y resquebrajada. Fruto en pomo, piriforme o globoso, 8-10 x 9-11 cm, de color verdoso-amarillento, amarillo claro en la madurez, aromtico, recubierto de abundante pelusa que desaparece al roce; carnoso, carne blanca, granulosa, jugosa, sabor cido, dulce, aromtico y astringente. Florece a ltimos de marzo, poco despus de presentarse las hojas, que suele ser en los primeros das del mismo mes. La fructificacin es en septiembre. Etnovariedad "Membrillo": madura entre mediados de septiembre y primeros de octubre. Fruto alargado, piriforme, grande, 8-12 x 7-12 cm. Piel amarilla, spera y granulosa, recubierta de un tomento grisceo. Carne blanca o amarillenta, granulosa y fina, muy jugosa y mantecosa, dulce y aromtica. Lo hemos encontrado cultivado en Socovos, Parols y Cortijo de Tortas (1, 8, 56).
BEMBRILLA, MEMBRILLA

Cvdonia oblonga Mill. subsp. oblonga var. nurlij rnris ( Mill.) D. Rivera y cols. Etnovariedad "Bembrilla": cultivado en las Sierras de Alcaraz y de Segura, lo hemos encontrado en Cortijo de Juan Quiles (56). Pednculo grueso. Fruto achatado por el pice o globoso, grande. 8-10 x 8-11 cm. Piel de color amarillo claro, cubierta de un tomento blanquecino o amarillento, caedizo. Carne blanca o crema, granulosa, jugosa, dulce, suave y menos spera que en otras. Se puede comer cruda. Madura a partir de finales de agosto, aunque, ms comnmente, entre mediados de septiembre y primeros de octubre. Las hojas son de menor tamao que las de los membrillos.
MEMBRILLO DE PORTUGAL

Cvdonia oblonga Mill. subsp. lusitanica ( Mili.) D. Rivera y cols. Cultivado en la Comarca de Alcaraz, particularmente en las vertientes ms occidentales y sobre sustratos pobres en bases. Fruto alargado, piriforme, grande, 9-10 x 7-9 cm. Piel amarilla, spera y granulo92

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

sa, recubierta de un tomento grisceo. Carne blanca, granulosa y fina, jugosa y mantecosa, dulce y aromtica. Se caracteriza por presentar unas hojas extraordinariamente largas y anchas. Lo encontramos cultivado en Villarrodrigo (84). NISPERERO Eriobotrva juponica (Thunb.) Lindley. rbol de pequeo tamao, que a lo sumo llega a alcanzar de 5 a 6 metros de alto en los sitios donde se le cultiva. Criado en pequeos huertos y en jardines, siempre con una funcin ornamental. Fruto en pomo, globoso-irregular, de 3 a 4 centmetros, tomentoso en la primera edad; despus liso, brillante y amarillento; carne blanca amarillenta, pulposa y de sabor acdulo-vinoso. En el mes de septiembre se desarrollan unas yemas terminales, las cuales producen primero hojas y en su pice un pednculo floral, cuyas flores se abren en el mes de noviembre. La fructificacin no tiene lugar debido al rigor del clima de la zona. Lo encontramos en pequeos huertos en Boche, Cortijo de Juan Quiles y Plael (56). MANZANO COMN O PERERO Cultivado a pequea escala en todo el territorio. Las variedades cultivadas de forma tradicional son: Malos cloniestica Borkh. rbol de tronco tortuoso, de hasta 8 a 15 metros, segn la naturaleza de los terrenos. Las ramas son robustas, elevadas hacia arriba, y forman una copa ensanchada en su base y un poco redondeada en su pice. La corteza es gris plateada en un principio, despus se forma un ritidoma gris parduzco que con la edad se trasforma en placas. Fruto globoso, de 5-10 x 5-12 cm, aplastado en los extremos de su eje. Presenta una cavidad apical. Piel lisa, cubierta ocasionalmente de una pruina que desaparece con el roce. Etnovariedad "Estarquina color": utilizada como postre verde. Madura de octubre a noviembre. Fruto grueso, cnico, de 7-10 x 7-11 cm. Piel verde amarillenta teida de una tonalidad rojiza en buena parte de su superficie, cubierta de punteaduras blanquecinas o crema. Carne blanco amarillenta, jugosa, algo farinosa y basta, y de sabor dulce, en Nerpio se le conoce como manzana estarquina color, en La Vegallera y Cotillas la conocen como manzana color (29, 34, 62). Etnovariedad "Estarquina blanca": utilizada como postre verde. Madura de octubre a noviembre. Fruto grueso. esfrico, de 7-10 x 7-11 cm. Piel rojiza, cubierta de punteaduras blanquecinas o crema. Carne blanco amarillenta, algo farinosa y basta y de sabor dulce. Se le conoce en Nerpio con el nombre de estarquina blanca, en La Vegallera la conocen como manzana blanca (29, 34, 63). Etnovariedad "Golden": utilizada corno postre verde o asada. Madura de septiembre a octubre. Fruto grueso, esfrico, de 7-11 x 8-12 cm. Piel amarilla, verdosa a dorada dependiendo de la exposicin al sol. Carne blanco amarillenta, algo granulosa y basta, y de sabor agridulce (63). Etnovariedad "Reineta": llamada manzana reineta. Fruto mediano, globoso. Zona apical con una cavidad ancha y poco profunda, 2-3 x 0,2-0,5 cm. Zona basa] con una cavidad estrecha
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y profunda, 1,8-2,3 x 1-1,2 cm. Pednculo corto y grueso, 5-6 x 4 mm. Piel lisa, amarillento verdosa, con manchas y listas de color ms fuerte sobre el primero, enrojece en la zona expuesta al sol. Carne blanco amarillenta, muy jugosa, dulce y acdula. Semillas de color pardo-rojizo. Variedad que madura en septiembre y puede conservarse bien. Las reinetas parecen descender de la "poma renetia" cultivada en Francia en el Siglo XV. Segn nos cuenta Mara del Batn del Puerto, es la mejor variedad de manzana para confitura. Tambin la hemos encontrado cultivada en Nerpio, Sege y Pedro Andrs (29, 59, 66, 70). Etnovariedad "Verdelada": la manzana verdelada es de color verde-cristalino, algo translcido, como si estuviera helado o escarchado. Variedad tarda que madura en octubre y se conserva hasta febrero, la hemos encontrado en Yetas (80). Etnovariedad "Verdedoncella": consumida como postre verde. Fruto globoso, achatado. Piel lisa, verde amarillenta que pasa a sonrosada en la zona expuesta al sol. Carne blanca granulosa, fina, jugosa, de sabor agridulce y muy aromtica. Madura en octubre, pero se conserva bien hasta diciembre. Se cultiva en Nerpio y Plae], El Salobre y Yetas, donde la conocen tambin como manzana verde (29, 63, 80, 82). Etnovariedad "Amarilla": fruto globoso, muy achatado, mediano. Piel lisa, brillante, de color verde claro o amarillento, cubierta de puntos blancos. Carne blanca, farinosa, aromtica y acidulada. Postre verde, madura a mediados de septiembre. Se usa verde, como postre de mesa y no se puede conservar mucho tiempo porque se pudre. Es la que se conoce como manzana amarilla, y que se cultiva en Cotillas (62). Etnovariedad "Dulce": usada como postre verde. Variedad muy tarda que madura en diciembre; se utilizaba como postre en Navidad. Los frutos se disponen arracimados en el extremo de las ramas y aparecen inicialmente cubiertos de un tomento denso. La piel es verdosa o blanquecina, con lneas rojas, que pasa a rojo parduzco en la parte expuesta al sol, cubierta de un tomento blanquecino. Carne blanco verdosa, muy consistente, fina y suave pero escasamente aromtica. Cultivada en Sege (66). MANZANO SANJUANERO O PERONANO Malos punrila Mill.. Arbusto de muy pequeo porte, que no supera los 2 m, muy ramificado desde la base ocasionalmente espinoso. Ramillas glabras. Frutos dulces, blanquecinos o verde amarillentos, plidos, de 2-5 x 2-3,5(5) cm. Pednculos de 1,7 a 2(2,5) cm. Muy fructfero. Etnovariedad "Pero Nano": arbusto enano de pequeo porte, variedad temprana que madura a finales de junio y primeros de julio, ocasionalmente hasta agosto. Los pollizos se solan plantar en los bordes de los brazales de riego de las huertas o en las mrgenes de los huertos. Fruto pequeo, 3,5-4(6) x 3,5-4(7) cm, globoso, achatado. Piel de color blanco amarillento, teida de rojizo o anaranjado por la zona expuesta al sol. Carne blanco crema, blanda, refrescante y dulce, muy aromtica. Cultivado en las proximidades de Yeste, fundamentalmente en el Valle del ro Ts, en aldeas como Cortijo de La Juliana, Los Prados, La Carrasca, El Carrascal, etc. (1, 8, 9, 12, 14, 29, 50, 55, 80). Los ejempla94

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res encontrados en El Cortijo de La Juliana procedan de Jartos y, a los 25 aos de haberlos plantado, no sobrepasaban el metro de altura. Etnovariedad "Marraneras": frutos de tamao pequeo a mediano, 5-8 x 5-8 cm, de forma achatada. Piel de color verde amarillo con bandas rojizas, brillo creo y punteaduras parduzcas. Carne con sabor dulce, muy olorosa. Pednculo corto. Los rboles son de pequeo porte con gran produccin, emiten abundantes pollizos. Los frutos caen con facilidad, por lo que se emplean para alimentar cerdos. Variedad precoz, los frutos maduran desde junio a julio y son buenos tambin para asar. Destaca por ser una variedad enana, muy rstica, generalmente plantada en linderos y setos; denominada tambin como "manzano sanjuanero", por madurar sus frutos en esas fechas, sus frutos son pequeos y blancos. Cultivada en Alcaraz, y conocida como manzana marranera (53), tambin se cultiva en Socovos, Letur y Molinicos, donde se le conoce con el nombre de pero sanjuanero (1, 15). En Pueblo Nuevo (Ripar) y Molinicos (69), los llaman peros blancos, y tambin los recogen por San Juan. PEROS DE VINO Malos niel:wet,kiona Dieck. Frutos dulces, rojizos, de 2-2,5 (5) cm de dimetro, pednculos de 2 a 2,5 cm. Lo hemos encontrado cultivado en Los Batanes de Alcaraz (46). Etnovariedad "Peros de vino": arbusto de muy pequeo porte, que no supera los 2 m. Muy ramificado desde la base, ocasionalmente espinoso. Ramillas glabras intensamente purpreas o negruzcas. MAGUILLOS Con este nombre se incluyen diferentes especies de manzanos silvestres de las que hemos encontrado en las aldeas de Los Prados, Vado de Ts y El Carrascal, tambin lo conocen en Villaverde de Guadalimar y en el Cortijo de Tortas, as tambin encontramos una rica toponimia en diferentes localidades como El Salobre, Peascosa y Parols (8, 50, 63, 47, 48, 71, 73, 81). Tuvo que estar antiguamente bastante extendido por la abundancia de parajes que hacen referencia a este rbol, as en Parols existe un Collado de los Maguillos (8), en El Salobre se encuentra la Fuente del Maguillo (63), y en Peascosa aparece el Huerto del Maguillo (71). Son especies propias de avellanedas. MAGUILLOS DE PONTONES Malos segurensis D. Rivera y cols. Arbusto o arbolillo, de hasta 7 m, muy ramificado desde la base no espinoso. Madera blanquecina. Hojas siempre redondeadas hacia la base. Haz pubescente a nivel de los nervios, con algunas glndulas ms o menos sentadas. Envs pubescente, con mayor densidad en la parte basa] y a nivel de los nervios, aparecen algunas glndulas junto al nervio medio. Frutos solitarios. Piel verde amarillenta, pubescente. Carne muy blanca, muy spera y extremadamente cida, dulce cuando se encuentran muy pasados. Etnovariedad "Maguillo": crece en una avellaneda situada en las proximidades de Pontones, produce acodos naturales y abundantes chupones. Frutos globosos, pequeos, 95

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2-3,5 x 2-3,5 cm. De acuerdo con los habitantes de la zona los maguillos crecen en los

collados y, dicen, son silvestres. MAGUILLOS DE YESTE Malos orospedana.s D. Rivera y cols. Arbusto o arbolillo, que no supera los 4 m, muy ramificado desde la base, no espinoso. Ramillas glabras a pubescentes. Hojas glabras o casi glabras, oval lanceoladas. Frutos globosos, algo aplastados, de 2-3 x 2,4-5,5 cm. Piel amarillenta, teida de rojo en la zona expuesta al sol, y con punteaduras blanquecinas. Carne spera, cida y consistente, dulce cuando se encuentra pasada. Pednculos de 1,5 a 2,5 cm. Etnovariedad "Maguillo": son plantas de frutos menudos, que se encontraban en el trmino de Yeste a mediados del Siglo XVI . Crece en diversas localidades del trmino de Yeste. Produce acodos naturales, y algunos chupones. Frutos globosos, pequeos, 2-3,5 x 2,4-5,5 cm. De acuerdo con los habitantes de la zona, los maguillos crecen en los collados y, dicen, son silvestres (8, 48, 50, 71, 73, 81). MAGUILLOS AGRIOS PORTAINJERTOS Malos syh'estris Mili. Hojas glabras por el haz y el envs, cuando estn completamente desarrolladas, ovales, elpticas o redondeadas. Frutos dispuestos en corimbos, de 2-3(7). Globosos, achatados, de 1,2-3 x 1,2-3,5(4) cm. Piel amarillenta, pubescente hacia la base y el pice. Carne spera y agria. Cliz persistente. Etnovariedad "Maguillo": frutos globosos, pequeos, 2-3,5 x 2-3,5 cm. Hemos recolectado algunos ejemplares fructificador de esta especie en bosques de ribera situados en las proximidades de Pontones y en La Toba. CIRUELO Son muchsimas las variedades de ciruelas o pumas (segn la zona) que hemos encontrado. CIRUELOS COMUNES Prunus domestica L. var. domestica Etnovariedad "Pumas": cultivada en Los Batanes (46). Prunus domestica L. var. galatensis L. Etnovariedad "De pasa": piel lisa de color verdoso a dorado oscuro, cubierta por una pruina de color azulado o blanquecino. Carne dura, verdosa, transparente, de sabor muy cido pero algo dulce, poco adherente al hueso. El fruto resulta poco agradable para el consumo en fresco por lo que se utiliza para pasas. Hueso ovalado, de 19-21 x 10-12 mm, y comprimido en ambas caras. Variedad tarda, que madura a mediados de septiembre. Las ciruelas de pasa se cultivaban en Los Giles, Alcaraz (conocidas en esta localidad como puma pasa), Villarrodrigo y La Lastra, y se conservaban para el invierno (13, 53, 72, 79). Etnovariedad "Ciruelas verdales": piel fina de color verde y marcada en un lado el surco longitudinal en toda su extensin. Carne muy blanda, verdosa, jugosa-azucarada, ligera96

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mente acdula; adherente al hueso. Hueso oval-comprimido, grande, 28-32 x 20-25, terminado en punta en ambos extremos. Fruto muy apreciado para postre y que resiste mal el transporte por ser muy blando, poco acdulo, variedad temprana que madura a primeros de julio. Superficie delgada. Aparecen cultivadas en Parols, donde se las conoce como ciruelas verdalas (8), Alcaraz y Villarrodrigo (46, 72). Prunus domestica L. var. am vgdalina L. Etnovariedad "De cojn de gallo": frutos de tamao mediano a grande, ligeramente alargados con el extremo apical redondeado. Piel de color verdoso y surco longitudinal con hilo amarillento en el fruto inmaduro, y de color rojo vino, casi azulado al madurar, cubierta por una pruina gris azulada. Carne amarilla, cremosa y dulce, no adherente al hueso. Madura a mediados de agosto y primeros de septiembre. Las llaman ciruelas de cojn de gallo en El Cortijo de Isidoro (59); en Los Giles las conocen con el nombre de ciruelas de carne de burro (13). Etnovariedad "Frailonas ": se las conoce en La Vegallera, como pumas frailonas (34). Prunus domestica L. var. cerca. L. Etnovariedad "De yema de huevo": fruto alargado, 3,5-4,2 x 3,5-4 cm. Zona basa] con una cavidad en la insercin del pednculo y en el inicio del surco longitudinal. Surco poco marcado. Piel consistente, verde amarillenta, cubierta de una pruina blanquecina. Carne amarillenta, fina, dulce, jugosa azucarada y aromtica, adherente al hueso. Hueso oval aplanado, redondo en un extremo y prolongado en el opuesto, semiliso. Muy apreciado para postre, resiste bien el transporte, variedad temprana, que madura a primeros de julio. Son las pumas de yema huevo y nos cuentan que son amarillentas y gordas. Cultivadas en Nerpio, El Santo, Alcaraz y La Lastra (29, 34, 46, 79). CIRUELOS CLAUDIOS Prunus x italica Borkh. nothovar. italica. Etnovariedad "Blanca": fruto pequeo o mediano, 3-3,5 x 3-3,5 cm, globoso, achatado por la base y el pice. Piel ligeramente pubescente cerca del pice, de color blanco -amarillento, pajiza. Carne verdosa o anaranjada, transparente, dulce, medianamente adherente, blandea mucho al madurar. Hueso pequeo, 15-18 x 9-1 1 mm, ms o menos globoso, finamente rugoso. Madura a primeros o mediados de julio. Aparecen cultivadas en diversas aldeas de Yeste y Alcaraz, y tambin en Nerpio, donde aqu las conocen como ciruelas blancas zaragozanas (8, 13, 29, 53, 59, 80). Etnovariedad "Claudias": fruto pequeo o mediano, 2,5-3,5 x 3-4 cm, globoso, aplastado por los extremos. Piel de color verde o amarillento verdoso que pasa a pardo rojizo en la zona expuesta al sol, cubierta de una pruina azulada. Carne amarillenta o verdosa, fibrosa, cremosa, muy azucarada, y muy jugosa, adherente a la piel y slo parcialmente al hueso. Hueso pequeo, 20-25 x 15-18 mm, redondeado, cresta ventral inapreciable, lados finamente rugosos. Fruto consumido para postre recin cogido ya que no puede conservarse muchos das, variedad que madura a mediados de julio. Cultivadas en Cortijo de Juan Quiles, Cotillas, Salobre y Villarrodrigo (56, 62, 63, 72).
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Prunus .v italica Borkh. nothovar. cereola (L.) D. Rivera y cols. Etnovariedad "Albercoqueras": fruto globoso, pequeo, 3-3,5 x 3-3,5 cm. Con sutura marcada. Piel amarillo verdosa, manchada de rojo en la porcin expuesta al sol. Carne amarillenta, dulce, no adherente al hueso. Fruto consumido para postre. Hueso oval globoso, redondeado en un extremo, alargado en el opuesto y de superficie desigual. Pednculo corto y pubescente. Variedad temprana que madura a primeros de julio. Cultivadas en Nerpio, El Santo y Cotillas. Son las ciruelas abercoqueras de Nerpio, las llaman as porque se despega el hueso del fruto al abrirlas. En La Vegallera, Herminio y Daniel las llaman pumas bercoqueras (29, 34, 62). CIRUELOS MAYEROS Y MIRABOLANOS Prunus cerosifera Ehrh. var. dil'aricata (Ledeb.) C.K. Schneiner. Etnovariedad "Marraneras": fruto de tamao de una cereza de color blanco amarillento a amarillo intenso. Hoja fina. Se emplea como portainjerto, los frutos se utilizan como alimento del ganado, conocidas como ciruelas marraneras. En Cotillas las conocen como ciruelas gorrineras (8, 62). Prunus cerasifera Ehrh. var. nrvrobalun (L.) D. Rivera y cols. Etnovariedad "Gorda negra": a la que llaman ciruela gorda negra en Parols. Se utiliza como portainjerto para albaricoqueros y ciruelos. Frutos de tamao mediano. Piel de color casi negro. Carne muy oscura (8). CIRUELOS JAPONESES Prunus salicina Lindl. Etnovariedad "Gorda blanca": frutos de tamao mediano o grande, esfricos, zona apical redondeada, zona basal redondeada, con una depresin profunda y estrecha. Piel lisa de color amarillo claro cubierta por un pruina blanquecina que se le desprende fcilmente por contacto. Carne muy jugosa, blanda y amarilla, muy adherente. Hueso oval, pequeo, aplanado. Conocida como ciruela gorda blanca, en Parols solamente las utilizan para conserva, en La Vegallera las llamaban ciruelas blancas como limones (8, 34). CIRUELOS BORDES Prunus insititia L. var. insititia. Etnovariedad "Pumas chicas": fruto de tamao pequeo y globoso de hasta 4 cm. Carne de sabor cido. Ocasionalmente forma setos en linderos de cultivos en Letur, Nerpio y Pedro Andrs; en La Vegallera les llaman pumillas o pumas chicas ya que son del tamao de aceitunas, con un color miel adherente, maduran en septiembre (29, 34, 59, 60). En Letur y Socovos lo conocen como ciruelo borde, localizado en la Casa Roja (Socovos) (1). Prunus insititia L. var. juliana (L.) D. Rivera y cols. Etnovariedad "Negra": conocida como ciruela negra, sus frutos maduran en septiembre. Hojas de 2-5 x 2-3 cnl, densamente pubescentes. Fruto de tamao pequeo, ligeramente alargado, de 2-3,5 x 1,5-2 cm, color azul negruzco y pruinoso o purpreo y sabor agrio o 98

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

amargo. La hemos encontrados cultivada tanto en el valle del ro Ts corno en el de ro Segura. En Yetas, algunos agricultores las conocen como ciruelas segeras, y en Alcaraz la conocen corno pumas plumales (8, 13, 46, 80). CIRUELOS DAMASQUINOS Primus .v damascena Ehrh. nothovar. lhu ngarica (L.) D. Rivera y cols. Etnovariedad "Color": se las conoce corno ciruelas colors. Fruto de tamao mediano, 3-4 x 3-4 cm, globoso. Piel de color rojo brillante, cubierta por una pruina gris. Carne roja como la piel, muy jugosa, dulce y algo cida. Los rboles pueden alcanzar gran porte siendo caractersticas sus hojas de color verdoso por el haz y rojo-moradas por el envs, que le dan al rbol un singular aspecto rojizo, maduran de finales de mayo a primeros de junio. Cultivadas en Pedro Andrs (59). Primas x damascena Ehrh. nothovar. praecox (L.) D. Rivera y cols. Etnovariedad "Sanjuanera": cultivada en Cortijo de Juan Quiles (56). ALBARICOQUERO O ALBERCOQUERO Cultivado tanto en secano como en regado de las zonas media y baja, aunque escasea bastante en general debido a que son frecuentes las heladas tardas en casi toda la zona. Prunus armeniaca L. rbol que alcanza de 7 a 8 metros de altura (mayor en condiciones u favorables); el tronco es derecho de corteza pardo-rojiza. El fruto es una drupa globulosa, carnoso-suculenta, de superficie afelpada, amarillenta por la sombra y baada de rojo por el lado que ha estado expuesta a los rayos del sol; en su interior se encierra una semilla o hueso similar a la almendra. La floracin es hacia finales de febrero, muy anterior a la aparicin de las hojas, que suele ser a mediados de marzo. El fruto madura desde mediados de abril hasta finales de julio segn variedades. Etnovariedad "Gordo": de piel satinada, aterciopelada, blanca de cera, verdosa o blanco rosada, teida de rosa en la zona basal. Carne blanca, con zonas transparentes, consistente, aromtica, jugosa y azucarada, adherente al hueso. Hueso oval, 25-30 x 20-25 mm. Almendra amarga. Variedad tarda que madura de dentro hacia afuera. Se recogen a ltimos de junio y primeros de julio, es el albercoque gordo se cultiva en Cotillas (62). GUINDO Los guindos aparecen en toda la zona, la mayora de los ejemplares son viejos, ahora no se cultiva ni se plantan nuevos pies. Dice Joaqun Martnez de Los Giles que abundaban por el ro Madera antiguamente, tambin lo hemos encontrado en Alcaraz, Nerpio y El Santo producen muchos pollizos que son injertados con "guindos garrafales". Primas acida C. Koch. Arbusto que puede alcanzar hasta los 8 m de altura aunque lo normal es encontrarlo de 2 o 3 m, muy ramificado desde la base y con numerosos chupones. El fruto es una pequea drupa ovoide, 9-12 x 9-12 mm, primero verde y al madurar rojo bri-

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llante, sin pruina, la pulpa es jugosa y el sabor cido, amargo y spero. Hueso de superficie lisa y sutura lateral poco marcada. Florece en abril y los frutos maduran en el verano. Etnovariedad "Guindo": era relativamente abundante en la cuenca del Ro Madera y todava existe en las vegas del Ts, as como en Los Giles y El Carrascal (13, 14), tambin lo encontramos en Nerpio, El Santo, Cortijo de Tortas, Peascosa, Villarrodrigo y en El Jardn (29, 34, 47, 71, 72, 75). Los frutos son rojizos, menudos, aproximadamente de 1 cm de dimetro, jugosos y cidos. Se utiliza como portainjertos para el cultivo de cerezos en algunos lugares de las cuencas altas de los ros Segura y Madera. CERECINO Prunus innhaleb L. Arbusto o arbolillo que puede alcanzar hasta los 10 m de altura aunque lo normal es encontrarlo de 4 5 m, la madera aromtica y la corteza de color grisceo o pardusco, con grietas longitudinales, las ramillas jvenes aparecen cubiertas de glndulas y polvillo blanquecino. El fruto es una pequea drupa ovoide, del tamao de un guisante o poco mayor, 8-10 mm, primero verde, luego rojiza y al madurar negruzca, sin pruina, la pulpa es escasa y el sabor amargo y spero; hueso de superficie lisa y sutura lateral poco marcada. Florece por abril o mayo y los frutos maduran en el verano. Se encuentra silvestre en zonas ms o menos umbrosas del interior (Valle de Ts, Calar del Mundo, La Toba, etc.). Fruto pequeo, globoso. Luta, de El Carrascal, lo reconoce con este nombre (14), tambin en Nerpio lo cita Crispn (28). CEREZOS Y GUINDOS GARRAFALES Cultivado y ampliamente naturalizado en ribazos con elevada humedad de cultivos de regado. Entre las variedades que hemos encontrado aparecen: CEREZAS MENUDAS Y COMUNES Prunus avnun L. subsp. avium. rbol de hasta 12 metros de altura; el tronco es recto, y se prolonga, ms o menos ramificado, hasta la cima de su copa, que es piramidal. La corteza de los troncos y ramas jvenes, es rojiza, brillante y casi lisa; pero en las ramas viejas y troncos, el color es gris, levantndose en fajas circulares. El fruto es una drupa de forma globosa y con surco ventral muy poco acusado, 9-12 mm, carnosa, con la superficie lisa, brillante, sin pruina; la carne es escasa, de consistencia firme y algo crujiente. Se desecan con facilidad en el rbol si no son consumidos. Tiene un hueso o semilla de forma oval. Se caracterizan por presentar pednculos delgados y largos. Algunas variedades encontradas son: Etnovariedad "Menuda": de fruto esfrico, de hasta 1,5 cm de dimetro. Piel de color prpura negruzco. Carne escasa, rojiza y jugosa, muy acidulada. Poco apreciado para postre, de frutos de tamao menudo y bastante agrios. Variedad temprana, que madura a mediados de junio, en Parols y Cortijo de La Juliana se refieren a stas como cerezas menudas (8, 55). En Los Giles lo conocen como cerezo borde, y se utiliza como portainjerto de otras variedades ms apreciadas (13).

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Etnovariedad "Comuna": cultivado en Nerpio, a las que se conoce como cerezas comunas en Nerpio (28), o cerezas normales en Villarrodrigo (72). Fruto esfrico. Piel de color carmn claro. Carne amarillenta y jugosa, ligeramente acidulada. Poco apreciado para postre. Variedad temprana, que madura a mediados de junio. Se utiliza como portainjerto de otras variedades ms apreciadas. En Cotillas y Peascosa las conocen como cerezas corrientes (62, 71).
GUINDAS GARRAFALES

Prunus avium L. subsp. duracina (L.) Janch. rbol de hasta 12 metros de altura; el tronco es recto, el cual se prolonga hasta la cima de su copa. Las ramas son gruesas, levantadas, y se subdividen poco; la corteza de los troncos y ramas jvenes, es rojiza, brillante y casi lisa; pero en las ramas viejas y troncos, el color es gris. El fruto es una drupa de forma claramente acorazonada y con surco ventral acusado, 9-12 mm, suculenta, con la superficie lisa, brillante, sin pruina; la carne es de consistencia firme y algo crujiente, muy adherente a la piel. Tiene un hueso o semilla de forma oval. Se caracterizan por presentar pednculos delgados y largos. Etnovariedad "Guindas": variedad de cereza primitiva. Pednculo 3-4 cm. Fruto esfrico, grande, 2-2,5 x 2-2,5 cm. Zona basal sin hendidura. Piel rojo oscura, carne rojiza, oscura, jugosa, dulce y acidulada, muy apreciado para conservar en aguardiente, variedad temprana, que madura a mediados de junio. Cultivadas en Sege (66). En Alcaraz, Joaqun nos cita esta variedad, a la que conoce como cerezas de costal (46). Etnovariedad "Guindo garrafal": fruto mediano, 2-2,2 x 2-2,2 cm, acorazonado, sin surco basal. Piel brillante de color amarillento, con puntos rojos de color carmn o rojo intenso en la zona expuesta al sol. Carne consistente, de sabor acdulo amargo, un poco azucarado, de color rojizo. Apreciado para conservar en aguardiente, variedad temprana, que madura a mediados de junio. Cultivada en Cortijo de La Juliana (55) y Alcaraz (53). Tambin se le conoce en Parols, Cortijo de La Juliana, El Salobre y Peascosa, como cereza garrafal (14, 55, 63, 71), y adems la encontramos en El Carrascal, Nerpio, El Santo, Pueblo Nuevo, y Cotillas (8, 29, 34, 62). Etnovariedad "Picotas": fruto mediano, acorazonado, puntiagudo en el pice, aplanado en la base. Piel lisa, roscea, de color rojizo en la zona expuesta al sol. Carne de color crema rosado, crujiente, poco adherente al hueso, dulce, pero ligeramente amarga. Hueso alargado. Maduran a lo largo del mes de junio. Cultivadas en Cotillas (62). Etnovariedad "Garrafal blanca": cultivada en Parols (Yeste) y Villarrodrigo (8,72), donde la conocen como cereza garrafal blanca. Pednculo largo, semi-grueso. Fruto, mediano, 1,8-2,2 x 1,8-2,2 cm, el cual disminuye hacia el pice, acorazonado, muy grueso. Apice redondeado, zona basal con depresin amplia, profunda. Sutura inapreciable. Piel lisa, blanco amarillenta, ligeramente rosada en la zona expuesta al sol. Carne blanca, consistente, jugosa y ligeramente amarga. Muy apreciado para postre, variedad temprana, que madura a mediados de junio. Cultivada tambin en El Salobre (63) y Cortijo de La Juliana (55), donde la conocen como cereza blanca.
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Etnovariedad "Garrafal negra": cultivada en Parols (8), Cortijo de Tortas (47), El Carrasca] (8), Alcaraz y Villarrodrigo (46), en todos estos lugares las llaman cerezas garrafales negras. Pednculo mediano, 5 cm. Fruto grande, 2-2,5 x 2-2,5 cm. Piel lisa de color rojo muy oscuro, casi negro, muy brillante. Carne dura de color violeta oscuro, dulce. Jugo dulce de color violaceo. Hueso de forma almendrada. Muy apreciado para postre, variedad muy temprana, que madura a primeros de junio. En Sege cultivan esta variedad, y Avelino y frica las llaman cerezas moriscas (66). Etnovariedad "De piedra": piel lisa y brillante, de color carmn. Carne consistente, acdula rojiza, muy jugosa. Hueso oval-globoso, se separa con facilidad de la carne. Muy apreciado para postre y para conservar en aguardiente, variedad muy temprana, que madura entre finales de mayo y primeros de junio. Son las llamadas cerezas de piedra, cultivadas en Los Batanes y en Alcaraz (46, 53). CEREZAS NEGRAS Prunus aviuni L. subsp. juliana (L.) D. Rivera y cols. Es un rbol similar en todo al que produce las guindas garrafales, salvo que la consistencia de los frutos es ms blanda, acuosa, recubiertos por una piel adherente, las ramas ms delgadas y cortas, menos pndulas y las hojas son de menor tamao 8-12 x 4-6 cm. Etnovariedad "Negra": cultivado en Parols. Pednculo 4 a 5 cm. Fruto mediano, 1,9-2.2 x 1,9-2,2 cm, acorazonado. Zona banal con una cavidad donde se inserta el pednculo. Piel lisa brillante, de color rojo oscuro. Carne rojiza, de consistencia blanda, jugosa y dulce, muy apreciado para postre. Variedad muy temprana, que madura a ltimos de mayo. Dulce de Parols y en El Cortijo de La Juliana las conocen como cerezas negras (8, 54). ALMENDRO Est muy extendido sobre todo por la zona de Socovos, Letur, Molinicos y Alcaraz, tambin lo encontramos en la zona de Nerpio a pesar de su altitud. Prunus dulcis ( Mill.) D.A. Webb. rbol que alcanza de 8 a 12 metros de altura; el tronco es cilndrico y alto. El fruto en drupa: oblongo-comprimido; superficie de consistencia callosa, vellosa o afelpada en la superficie, color gris-verdoso; la semilla llamada almendra, de forma ovodea-comprimida, asurcada-punteada, consistencia leosa-fibrosa, encerrando en su interior un ncleo carnoso-farinceo, aceitoso y de color blanco. Florece a primeros de enero, presentndose la flor mucho antes que las hojas; y el fruto est completamente maduro en julio. ALMENDRO DULCE Prunus dulcis (Mili.) D. A. Webb. van dulcis. Etnovariedad "Comuna": cultivada en Nerpio (29), donde quedan algunos ejemplares y en Alcaraz, donde las conocen como almendra dura (46). Generalmente aparece en plantaciones viejas ya que su cultivo est en fase de abandono. Variedad de floracin interme102

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dia, que se prolonga tres semanas, desde finales de febrero, medianamente abundante y productiva. Frutos medianos redondeados, con endocarpo semiduro, y medianamente grueso, 3 x 2,2 x 1,7 cm. Rendimiento al descascarillado del 34 al 37 %. Semilla rechoncha, 2,5 x 1,9 x 0,9 cm, medianamente gruesa. Tegumento marrn, ligeramente rugoso, sin hendidura. Nos cuentan en Nerpio que es la variedad que se cultivaba antes, ahora relegada por las variedades de desmayo, la hemos encontrado cultivada en Casa de la Cabeza. Etnovariedad "Botica": cultivada en Bienservida, hacia 1980, de forma experimental. Citada en el mapa de Cultivos y Aprovechamientos correspondiente (Rivera y cols, 1997a). Etnovariedad "Desmayo": variedad con ramas y flores pndulas, de floracin tarda, medianamente abundante y productiva. Frutos grandes, alargados y aplanados, con endocarpo semiduro, y medianamente grueso, 3,6 x 2,2 x 1,7 cm. Rendimiento al descascarillado del 24 al 29 %. Semilla ligeramente alargada, 2,7 x 1,4 x 0,9 cm, medianamente gruesa. Tegumento marrn claro, ligeramente rugoso, sin hendidura. Cultivada en Cortijo de Juan Quiles (56). Etnovariedad "Desmayo largueta": variedad con ramas y flores pndulas, de floracin tarda, medianamente abundante y productiva. Frutos grandes, alargados y aplanados, con endocarpo semiduro, y medianamente grueso, 3,6 x 2,2 x 1,7 cm. Rendimiento al descascarillado del 24 al 29 %. Semilla ligeramente alargada, 2,7 x 1,4 x 0,9 cm, medianamente gruesa. Tegumento marrn claro, ligeramente rugoso, sin hendidura. En Nerpio la llaman almendra desmayo largueta y es de reciente incorporacin en esta zona (29). Etnovariedad "Desmayo rojo": variedad de floracin tarda, medianamente abundante y productiva. Frutos pequeos, rechonchos y aplanados, con endocarpo semiduro, y medianamente grueso, 2,8 x 2,2 x 1,5 cm. Rendimiento al descascarillado del 34 al 37 %. Semilla redondeada, 2,2 x 1,3 x 0,7 cm, medianamente gruesa. Tegumento marrn, ligeramente rugoso, sin hendidura. En Nerpio la conocen con el nombre de almendra desmayo rojo (29). Etnovariedad "Marcona": variedad de floracin intermedia, muy abundante y medianamente productiva. Frutos redondeados, gruesos, achatados, con endocarpo duro a muy duro, cubierto de punteaduras y medianamente grueso, 2,6-2,8 x 2,4-2,6 x 1,9 cm. Rendimiento al descascarillado del 24 al 27 %. Semilla redondeada, 2-2,5 x 1,4-2 x 0,8 cm, medianamente gruesa. Tegumento marrn oscuro, ligeramente rugoso, sin hendidura. Variedad cultivada en Cortijo de Juan Quiles (56). ALMENDRO MOLLAR Primas dulcis ( Mili.) D.A. Webb. var. fi-agilis Buchheim. Etnovariedad "Mollar": variedad de floracin tarda, medianamente abundante y productiva. Frutos pequeos, rechonchos y aplanados, con endocarpo semiduro, y medianamente grueso, 2,8 x 2,2 x 1,5 cm. Rendimiento al descascarillado del 34 al 37 %. Semilla redondeada. 2,2 x 1,3 x 0,7 cm, medianamente gruesa. Tegumento marrn, ligeramente rugoso. sin hendidura. En Alcaraz, nos cuenta Joaqun que es una de las variedades que dominan, a la que llama almendra mollar (46). 103

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ALMENDRO AMARGO Prunus dulces ( Mill.) D. A. Webb. var. amara (DC.) Buchheim. Es un rbol similar al almendro comn del que se diferencia fundamentalmente por el alto contenido en glucsidos cianogenticos en sus semillas. Etnovariedad "amargas": esta variedad es utilizada en toda la zona de estudio con fines medicinales, la hemos encontrado cultivada en Cortijo de Juan Quiles, Cotillas y Molinicos (56, 62, 77). MELOCOTONERO Cultivado espordicamente en secano y regado en toda la zona. A comienzos del siglo XIX su cultivo estaba bastante extendido en Ayna, aprovechando todos los pequeos huertos que rodean al pueblo. Prunus persica (L.) Batsch. var. persica. Es un rbol de 4 a 7 metros de altura, provisto de tronco tortuoso, de hasta 30 cm de dimetro, cubierto de una corteza gris parduzca. El fruto es una drupa muy carnosa, globosa, 4-6 x 4-5 cm, con un surco longitudinal, marcado desde la base al pice, pubescente, est adherido al rbol por medio de un corto pednculo que se introduce en una cavidad bastante profunda que aqul tiene en su base. Carne blanca o rojiza. Hueso de 2 a 4 cm, oval, muy rugoso y con perforaciones firmemente adherido a la carne. Etnovariedad "Blancos": variedad tarda que madura a ltimos de agosto. Fruto globoso, pequeo a mediano, 5,5-6,5 x 5,5-6,5 cm. Carne blanca, firme, adherente al hueso, suculenta, consistente, muy suave, aromtica, de sabor agradable, muy dulce. Hueso oval-aplastado, alargado, de poco ms de 3 centmetros y de color rojo a carmn oscuro, surcos laterales anchos, largos y profundos son rboles de porte grande. En el Cortijo de La Juliana (55) se vienen cultivando desde hace algo ms de 30 aos, tambin se cultivan en Parols y Cotillas (8, 62), aqu los conocen como melocotones blancos, muy dulces y tardos, se recolectan en octubre. Son los ms comunes en Yetas, se sacan de hueso y se injertan en almendro (80). Etnovariedad "De carrillo colorao": producen abundantes pollizos y en la Sierra de Segura se plantan de hueso. Consumido para postre, variedad muy tarda, que madura a mediados de septiembre y en octubre. Fruto mediano a grande, globoso, 5-6(9) x 4-6(9) cm. Sutura inapreciable. Piel afelpada, color blanco-amarillento en el lado de la sombra, y teido de rojo anaranjado por el que ha sido baado por el sol, cubriendo esta zona una gran parte del exterior del fruto. Carne blanca, ligeramente amarillenta, fibrosa, consistente, jugosa, aromtica, sabor dulce y agradable, aunque ligeramente acdulo; teida de rojo cerca del hueso, adherente. Hueso oval, aplastado, de paredes gruesas, 3,5-4,5 x 2 cm, de superficie exterior muy asurcada. Cultivados en Parols, Cotillas y La Toba, son los melocotones de carrillo colorao de hueso rojo (8, 62, 73). En El Cortijo de La Juliana, y Yetas, los llaman melocotones rojos, y se sacan de hueso, para posteriormente injertarlos en almendro (55, 80). Etnovariedad "Amarillos": consumido para postre y apreciado para conserva, variedad tarda que madura entre mediados de agosto y comienzos de septiembre. Fruto globoso, a veces un poco aplastado, 5-7 x 6-8 cm, de surco bien marcado que se extiende a toda la
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circunferencia, formando 2 hemisferios desiguales. Piel roja oscura por el lado expuesto al sol, y amarilla rojiza, salpicada de manchas rojizas por el de la sombra, es vellosa y afelpada. Carne amarillenta, consistente, jugosa, muy azucarada, sabor vinoso y agradable; la semilla es oval-comprimida, de 4 centmetros, rugosa al exterior. Cultivados en Parols, Cotillas y Cortijo de La Juliana, a los que llama melocotones amarillos, que no son de sabor dulce, pero son excelentes para conserva (8, 55, 62). NOGUERA Cultivada desde antao en toda la zona por sus frutos y madera. La Comarca de Nerpio constituye uno de los enclaves mas representativos del cultivo de la noguera en la Pennsula Ibrica. Actualmente las poblaciones estn diezmadas, todava quedan algunos ejemplares de enorme valor (vase plantas singulares). Es de destacar la enorme importancia que tuvo ste rbol como fuente de alimento humano y para el ganado, sin olvidar las mltiples aplicaciones que las gentes de la zona le dan en el campo medicinal as como usos insecticidas. Juglans regia L. rbol vigoroso, de 24 a 27 m de alto y cuyo tronco puede alcanzar de 3 a 4 m de circunferencia. Copa ramosa, extendida, de forma esfrica comprimida. El fruto tiene como promedio un dimetro de 28 mm. y una longitud de 36 mm.; es una nuez regularmente voluminosa, oval, redondeada, pero con almendra excelente y rica en aceite.
NOGUERAS COMUNES Juglans regia L. var. regia.

Etnovariedad "Corrientes": rbol de gran porte, tronco recto y copa redondeada. Lento de crecimiento pero provisto de una madera muy dura y homognea. Fruto mediano, 5 x 4 cm. Cscara con las paredes cubiertas de numerosos surcos, gruesa y muy dura. Cotiledones carnosos, rellenando casi completamente la cavidad. Proporciona una cosecha abundante. Cultivadas en el Cortijo de Isidoro, Pedro Andrs y en Sege, donde las llaman nueces corrientes (59, 66). Tambin nos las citan en Nerpio (28), en Yetas se les conoce como nueces del terreno (80). Etnovariedad "Canadienses": se cultivan en Yetas y Nerpio, donde la llaman nuez normal (28, 80).
NOGUERAS MOLLARES O DE CSCARA FRGIL Juglans regia L. var. terrera Loud ex Cas. DC.

Etnovariedad "Mollares": rbol de porte caracterstico debido a sus ramas largas y pndulas, formando una copa irregular. Hojas con foliolos muy distanciados. Fruto mediano, 5 x 4 cm. Cscara con las paredes cubiertas de numerosos surcos, delgada y poco consistente. Las encontramos en el Cortijo de Isidoro de Pedro Andrs (59), son las nueces mollares. Tambin aparecen en Alcaraz, Letur, El Salobre y Torre Pedro (46, 60, 63, 78). Etnovariedad "Redondas": cultivadas en Parols (Yeste), donde nos hablan de las nueces redondas (8).
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Juglares regia L. var. maxima Risso.

Etnovariedad "Francesas": el rbol crece muy rpidamente, formando una copa redondeada. El leo es de calidad inferior. El fruto tiene el grosor del huevo de una gallina, de 6 a 7 cm. La cscara presenta una superficie relativamente lisa y es relativamente delgada y poco consistente. Se comen frescos o sirven para confituras. En Nerpio las llaman nueces francesas (29), son ms gordas, y nos comentan que proceden de Francia, tambin las conocen como nueces viejas francesas (28). NOGAL RINCONERO Juglares iberica D. Rivera y cols. rbol vigoroso, de 7 a 8 m de alto y cuyo tronco puede alcanzar de 1 a 2 m de circunferencia. El fruto tiene como promedio un dimetro de 28 mm y una longitud de 36 mm; es una nuez regularmente voluminosa, oval, redondeada, pero con almendra excelente y rica en aceite. Etnovariedad "Rinconeras": aparecen algunos ejemplares en la Sierra de Segura, particularmente en los Valles asociados al Calar del Mundo y al Calar de la Sima. En Nerpio, Los Prados y El Cortijo de Isidoro de Pedro Andrs (Nerpio) (28, 51, 59), las llaman nueces rinconeras porque "adems de ser pequeas, al partirlas es muy difcil sacarles la carne, ya que se queda metida en los rincones y hay que sacarla con la punta de la navaja". Virgilio nos comenta que hay bastantes ejemplares en Gntar, adems las hemos encontrado en Parols, El Carrascal, Sege, Torre Pedro, La Lastra y Yetas (8, 14, 66, 78, 79, 80). Etnovariedad "Piconas", nueces provistas de un pico muy caracterstico en el fruto. Tambin se han cultivado en El Salobre (63), presentan la tpica membrana lignificada. Cultivadas en Los Prados, nos hablan de las nueces piconas (50, 81), ya que "hacen un pico o pincho en la punta". Esta variedad encontrada en Los Prados se puede corresponder con la que hemos encontrado en la ribera del Segura en Pontones GRANADO Cultivado de forma marginal y naturalizado desde antiguo en la zona media y alta del territorio. Los granados de las huertas de Yeste eran famosas a finales del siglo XVIII y los de Ayna tuvieron fama a comienzos del siglo XIX. Punica granature L. Arbusto o arbolito de 3 a 4(6) m. Las races alcanzan un gran desarrollo, son muy superficiales, y presentan una corteza rojiza. El tronco es irregular, tortuoso, de escasa longitud, en algunas variedades, las ramillas se hacen espinosas. Fruto grande, 6-12 x 7-12 cm, globoso. Interiormente se halla formado por varias celdillas, dividida cada una en dos partes por medio de un tabique membranoso, alojando en su interior multitud de granos o semillas. Florece en el mes de mayo, y fructifica a ltimos de septiembre o primeros de octubre del mismo ao. Etnovariedad "Blanco": variedad de granada de fruto globoso muy ligeramente aplastado, de tamao medio, 6-7 x 7-8 cm (200-230 gr). Piel lisa brillante, de 1.9 mm, de color amarillo verdoso en la madurez y pardo rojizo claro por el lado que ha sido baado por el sol. Spalos

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muy abiertos en el pice. De carne rosada casi blanca, traslcida, jugosa y muy dulce. Pin alargado y tierno. Madura entre finales de septiembre y primeros de octubre, se cultiva el granao blanco en La Lastra, Cortijo de Juan Quiles y Cortijo de la Juliana (55, 56, 79). Etnovariedad "Pionenca": madura desde finales de septiembre y a lo largo de octubre, siendo poco apreciada. Fruto de tamao mediano a grande, globoso, aplastado en sus dos extremos, de 8-9 x 11-12 cm. Con los spalos cerrados, sin formar cuello. Corteza fina, brillante, de color amarillo claro, con puntitos rojos por el lado de la sombra, y por el lado que ha sido baado por el sol de color rojo parduzco, con manchas de rojo-carmn. Carne jugosa, rosada, dulce y agradable. Deja transparentar una testa sumamente gruesa y leosa, llamada vulgarmente pin. La cultivan en el Cortijo de Juan Quiles, Cortijo de La Juliana y Sege (55, 56, 66). Etnovariedad "Agrio": variedad de granada de fruto globoso de tamao pequeo a mediano, generalmente de 6-9 x 8-10 cm. Piel recia de superficie lisa, brillante, color predominantemente rojo, amarillo verdoso por la sombra, de rojo a bermelln con manchas ms oscuras por el lado que le ha baado el sol. Spalos abiertos. Carne roja, jugosa, muy cida, desagradable; granos rojos; pin muy duro, pequeo, alargado y leoso. Variedad poco apreciada. Por su sabor agrio no es comestible, aunque se ha empleado para fabricar vinagre. Madura desde primeros de septiembre hasta octubre. Es la variedad que ms se abre en el rbol, se utiliza como portainjertos que se obtienen de estaca o de semilla. Cultivado en Molinicos y La Lastra (15, 79). PERALES Aparecen de forma espordica en todo el territorio, siendo numerosas las variedades encontradas en todo el territorio de estudio. Pyrus communis L. Es rbol de altura mediana, alcanzando de 9 a 10 metros; el tronco es derecho, prolongndose hasta la cima de la copa, lo que, unido a la disposicin que tienen sus ramas y ramillas, siempre dirigindose hacia arriba, hace que su copa presente un aspecto piramidal. El fruto en pomo, es turbinado o ms o menos globoso; piel lisa, delgada y de color verde amarillento por el lado de la sombra, y rojo por el del sol. Carne consistente, granulosa, fina y jugosa. Semillas pardo negruzcas, ovadas, comprimidas, 6 x 4 mm. Etnovariedad "De agua": utilizada como postre verde que se come recin cogido. rbol de gran porte, alcanza los 11 m, con un tronco retorcido y con una corteza longitudinalmente agrietada. Ramas gruesas. Copa piramidal. Hojas ovaladas, 4,5-5,5 x 3,5-4 cm. Frutos con tpica forma de pera, grandes, 8-9(12) x 6-7(9) cm. Pednculo largo, 4 cm. Piel lisa y brillante, de color verde claro, cubierta de puntos parduzcos en la zona expuesta a la sombra y de manchas pardo rojizas, con puntos amarillentos, en la zona expuesta al sol. Carne blanca, fina y jugosa, muy rica en agua, de sabor ligeramente acdulo, agradable. Semillas parduzcas y pequeas. Variedad temprana que madura a primeros de julio, en los Giles, Letur, El Salobre, Nerpio, Peascosa, Villarrodrigo y Yetas las conocen como peras de agua (13, 29, 60, 63, 71, 72, 80). 107

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Etnovariedad "De reina": los frutos maduraban de noviembre a diciembre, cuando el rbol haba perdido las hojas por lo que se recolectaban con anterioridad, an verdes y se metan entre paja para evitar que pudieran helarse. El rbol es de gran porte, con tronco robusto y ramas largas, erectas. Corteza agrietada transversal y longitudinalmente, de color pardo oscuro. Copa piramidal. Hojas dentadas, ms anchas que en otras variedades, 10-12 x 7-9 cm. Pednculo grueso y corto. Frutos ventrudos, con forma de trompo, medianos o grandes, 6,5-7,5 x 5,5-6,5 cm. Piel verde amarillenta, gruesa, spera, rugosa. Carne muy dulce y de textura fina, muy dura, blanca y poco acuosa, corazn grande y duro (se dice que tiene un hierro dentro), con pocas semillas. Cultivada en Alcaraz (53). En Nerpio, El Santo y El Salobre tambin la cultivan, pero la conocen con el nombre de pera roma (29, 34, 63). En Alcaraz, Jos Montero las conoce como peras de hielo (53). Etnovariedad "De los cardetes": en Los Giles, llamadas peras de los cardetes (13), llamadas as por proceder todas los pies de la comarca de la finca de una familia as apodada. Etnovariedad "Amarillas": de frutos alargados que recuerdan por su forma al limn. Piel amarilla con puntos oscuros. Carne jugosa muy rica en agua. Utilizada como postre verde que se come recin cogido. Variedad que madura en agosto segn nos cuentan en Nerpio y La Lastra, donde la conocen como pera limonera (27, 79). Cultivada en Los Giles (13). Etnovariedad "De buen cristiano": utilizada como postre verde, se come recin cogido. Variedad temprana que madura a mediados de julio y se conserva en cmara hasta Navidad. Hojas finamente dentadas. Fruto grueso, alargado, con forma de membrillo, algo cnico, de 7,5-8,5 x 7-8 cm, de forma irregular pero algo cnica. Pednculo de 2 a 3 centmetros de largo. Piel lisa de color amarillo de cera, rosada por la zona expuesta al sol, sembrada de puntitos verdosos muy pequeos. Carne blanca, de consistencia fuerte, dura, granulosa fina, poco jugosa, muy dulce y aromtica. Semillas pequeas, de tegumentos de color amarillento y con una mancha parduzca sobre el dorso; en Los Giles las peras de buen cristiano son apreciadas por su grosor. Tambin la encontramos en Alcaraz y El Salobre (13, 46, 53, 63). Etnovariedad "Ercolini": utilizada como postre verde que se come recin cogido. Frutos grandes y alargados, 8-9 x 6-7 cm. Pednculo relativamente largo, 3 cm. Piel fina de color amarillo pajizo, ms o menos uniforme, ligeramente teido de rosa en la zona expuesta al sol, en algunos ejemplares. Carne blanca, blanda, jugosa y dulce. Variedad temprana que madura en julio. Cultivada en el Salobre (63). Etnovariedad "Bergamota": utilizada como postre verde que se come recin cogido. Variedad relativamente temprana, que madura entre mediados de julio y primeros de agosto, retrasndose considerablemente en las zonas de montaa, as en Nerpio, Virgilio nos cuenta que es otoiza (29). rbol de pequeo porte. Hojas dentadas, villosas. Frutos grandes, 6,5-7,5 x 5-6,5 cm, forma aperada irregular. Pednculo grueso y largo, 4-5 cm. Piel lisa, gruesa, spera al tacto, de color verde claro, y ms oscura y ligeramente parduzca en la parte expuesta al sol. Carne blanca o blanco - amarillenta, de consistencia dura, granulosa fina, ms gruesa hacia el centro, poco jugosa, basta, de sabor ligeramente acidulado al principio, despus muy agradable. Semillas de color pardo-rojizo muy oscuro.

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Etnovariedad "Sanjuanera": utilizada como postre verde que se come recin cogido. Fruto pequeo. Piel verde amarillenta. Carne blanca. Variedad temprana que madura a finales de junio (San Juan Bautista). En Nerpio a la pera sanjuanera tambin se le llama pera de carne de burro (29), quizs porque es ms basta. Tambin se cultiva en Alcaraz, Cortijo de Juan Quiles, El Salobre, Letur, El Santo y Peascosa (34, 46, 53, 56, 60, 63, 71). En Cotillas y Villarrodrigo las conocen como peras gorrineras (62, 72). Etnovariedad "De invierno": variedad tarda que madura a mediados de octubre. rbol mediano, con troncos provistos de abundante ritidoma. Hojas menudas, hasta 6 x 6 cm, ovales o redondeadas, con el margen dentado o irregularmente aserrado. Pecolo de 6-7 cm. Frutos irregulares, achatados, medianos a grandes, de 6,5-7,5 x 7,5-8,5 cm. Piel verde amarillenta, cubierta de puntos pardo-rojizos, rugosa. Carne blanca, finamente fibrosa, dura, basta, granulosa, poco jugosa, de sabor dulce, agradable, afrutado. Semillas de un centmetro de largas, tegumentos delgados y color pardo-rojizo. Pednculo de 50-60 x 3 mm. En Alcaraz se les llama peras de invierno (46), dan postre para casi todo el invierno. Tambin se cultivan en Alcaraz, Caada Provencio, Cortijo de La Juliana, Villarrodrigo y Yetas (53, 54, 55, 72, 80). Etnovariedad "Murciana": utilizada corno postre verde muy apreciado. rbol de buen desarrollo. poco exigente, que suele ocupar los mrgenes de otros cultivos. Corteza gruesa y resquebrajada. Ramas gruesas y erectas. Hojas ovaladas, 5,5-6,5 x 4,5-5 cm. Frutos alargados, medianos, 5-6 x 5,5-6,5 cm, en forma de pera. Piel lisa, verdosa amarillenta, con tonos rojizos al madurar y puntitos oscuros. Carne blanca, ms o menos dura, tierna, jugosa. muy dulce y de sabor agradable, aromtica. Semillas de color pardo-oscuro. Variedad temprana que madura a primeros de julio. En El Salobre se las conoce como peras gamusinas (63), en Alcaraz les llaman pera murciana (46), en La Vegallera la conocen como pera pequea (34), como pera pequea en Sege (66), y en El Cortijo de la Juliana nos cuentan que la planta la traan de Murcia (55). Etnovariedad "De otoo": variedad tarda que madura de septiembre a mediados de octubre. Arbolito de 3-4 m. Tronco con ritidoma fisurado en la parte inferior. Suelen tener vias de soto trepando sobre ellos. Hojas estrechamente ovales y apiculadas. Las turionales 6-7 x 2,5-3,5 cm. Pecolos largos, de hasta 7 cm. Las hojas de los braquiblastos son ms redondeadas y los pecolos ms cortos. Margen crenulado o entero, nunca aserrado. Frutos achatados, 3,5-4 x 4-5 cm. Cliz poco persistente. Pednculos largos y flexibles, 40-50 x 2 mm. Cultivada en El Santo (34). Segundo Ros las ha encontrado en La Toba (Jan), donde las conocen como peras. Etnovariedad "De manteca": fruto con forma de pera tpica, de tamao mediano. Carne blanca y blanda, medianamente acuosa, muy dulce una vez madura. Cultivada en Villarrodrigo (72). PERAL BORDE Pyrus pvrustc r Burgsd. Etnovariedad "Peral borde": aparece ocasionalmente en algunos lugares de la Cuenca del
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Segura (Valle del Taibilla en las proximidades de Nerpio, las Acebeas en el Ro Madera). Parece proceder de individuos utilizados como portainjertos. Proporciona unas peras muy menudas y speras. PERALEJO Pvrus bourgaeana Decne. Es arbolito de mediana altura, hasta los 4 m. Copa muy abierta. Las ramillas son grisceas, abiertas, glabras y espinosas. Las yemas presentan numerosas escamas marrn oscuras, glabras. El fruto, en pomo, es turbinado o ms o menos globoso, 2-3 x 1,7-3 cm. Piel lisa, delgada y de color verde amarillento o parduzco. Carne consistente, granulosa, jugosa. Semillas pardo negruzcas, ovadas, comprimidas, 4 x 3 mm. Cliz persistente. Etnovariedad " Peralejo": crece en los jarales de las comarcas ms hmedas y menos calcreas de la Cuenca Alta del Ro Segura, particularmente en los afloramientos silceos en el Valle de Ts y en la subida a Los Prados. Tambin se encuentra en los trminos de Alcaraz, Villapalacios y El Salobre, donde tambin se les da el nombre de peralejos bordes o peraletes bordes (63, 81, 84). FRESAS Fragaria sp. pl. En las zonas ms lluviosas de la Sierra aunque se recolectan fresas silvestres (Fragaria yesca L.), Segundo Ros nos habla de la existencia de E. i'iridis Duchesne en huertos muy antiguos, hoy abandonados, de Bogarra. Otra especie que hemos encontrado cultivada en diferentes huertos de Yetas y otras localidades es F ragaria .v ananassa Duchesne. MORERAS Moros sp. Es frecuente encontrar por toda la zona, sobre todo en cunetas y orillas de caminos en las proximidades de las aldeas y pueblos, ejemplares de estas dos especies que antao los explotaron para la explotacin de la seda. Monos nigra L. rbol de hasta 10 m. Ramas robustas, extendidas, las jvenes parduzcas. Infrutescencias con pednculos cortos, 0,2-1 cm, de color azul-violceo a negro, de 2 a 2,5 cm. Etnovariedad "Moral": en Villarrodrigo la conocen como morera negra (72). Moros alba L. var. alba. rboles de hasta 15 m. Ramas jvenes grisceas o pardo grisceas, delgadas, pubescentes. Infrutescencias (sorosis) de 1 a 2,5 cm, blancas, blanco-rosadas, rojizas o purpreas Etnovariedad "Morera": cultivada como ornamental en El Salobre y Villarrodrigo (63, 72). CHUMBERA, PALERA Comn en taludes de cultivos y baldos, ocasionalmente naturalizada. Sus frutos, los higos chumbos son apreciados dentro del territorio. Encontramos ejemplares excelentes en Nerpio, Ayna, donde la Roja (en su mesn) te sirve en la poca en que estn maduros sus frutos como postre, Socovos, Letur y Elche de la Sierra. Opuntia marima Mili. Planta de dimensiones variadas, a veces humilde, otras arborescente,
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alcanzando los 5 m de altura, leosa, con ramas compuestas de articulaciones carnosas (palas) de forma ovoidal, aplanada, de 30 a 50 cm de longitud, color verde glauco y de consistencia algo tierna y suculenta. El ovario fecundado se transforma en una baya ovoidal, sembrada de hacecitos de espinas y conteniendo en su nica cavidad numerosas semillas reniformes, ordenadas en una pulpa densa y mucilaginosa, dulce al gusto y aromtica. Etnovariedad "Palera": la palera tambin es conocida como chumbera en la zona (49). GROSELLERO Muy raro en la zona. Cultivado en setos y lugares hmedos de La Dehesa (Letur), as como ejemplares espordicos en Frez y Socovos. Su cultivo debi estar ms extendido antiguamente ya que existe la costumbre de colgar sus ramas en las paredes de las casas para su maduracin (1). Ribes rubrum L. Arbusto de 1 a 1'20 m de altura. Los brotes principales son frgiles, ramosos y poco divergentes: las ramas viejas son pardo-rojizas y las de un ao gris-blanquecinas con lentejuelas oscuras. Los frutos con cliz persistente, son baciformes, lisos, globulosos, uniloculares y pulposos con semillas transparentes. Tienen sabor acdulo agradable y color rojo; pueden sin embargo, ser rosa y tambin blanco ligeramente perlceo o ambarino. Etnovariedad "Grosellero": cultivado en las zonas limtrofes de la Sierra entre Albacete y Murcia. SERBALES Es un rbol con una larga tradicin en toda la comarca. Cultivado desde antiguo, aparece en algunas huertas de origen medieval como Otos, La Redonda, etc. Se encuentra en verdadera recesin actualmente, adems de algunos ejemplares cultivados, aparece en formaciones boscosas de lugares frescos o mrgenes de agua. Nos cuentan Joaqun Blzquez de Los Batanes (Alcaraz), Dulce de Parols (Yeste) y Joaqun Martnez de los Giles cmo antiguamente las sierbas (sus frutos) las partan y las "enrastraban" con esparto, ca ra de uno con el culo de otro, para que no se pudriesen y luego las coman secas. Adems, nos cuenta Joaqun Martnez que las sierbas eran utilizados como laxantes. Sorbos domestica L. rbol de grandes dimensiones que llega a alcanzar los 20 m de altura con la corteza agrietada y desprendible. El fruto es un pomo piriforme o redondeado de 2 3 cm de longitud de color verde rojizo, amarillento o parduzco, que madura en otoo y es comestible por su pulpa dulce una vez maduro. Sorbos domestica L. var. onicrocarpa Risso. Etnovariedad "De sierbas rojas": antiguamente cultivado, actualmente crece ms o menos asilvestrada en proximidades de las casas en la Sierra de Segura, en el Valle del Ts y en Los Prados. Los frutos son globosos. Carne farinosa, granulosa, ms fina que la de las peras, aroma que recuerda la manzana al horno, suavemente cida y azucarada, lo hemos encontrado cultivado en Parols, La Carrasca, Los Giles, El Carrascal, Los Batanes, Cortijo de La Juliana, Peascosa y Los Prados (8, 12, 13, 14, 46, 55, 71, 81). Sorbos domestica L. var. albida Risso.
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Etnovariedad "De sierbas": se encuentra con frecuencia en el valle del Taibilla, entre Nerpio y Pedro Andrs y entre Pedro Andrs y las Caadas (28, 29, 58, 59). Los frutos son piriformes. Carne farinosa, granulosa, ms fina que la de las peras, aroma que recuerda la manzana al horno, suavemente cida y azucarada. JINJOLERO Raro. Cultivado y ocasionalmente naturalizado en las huertas de Frez, Letur y Socovos Ziziphus ziziphus (L.) Meikle. rbol o arbolito de 3-7 m, el tronco es tortuoso, recubierto en sus primeros aos de un periderma liso y delgado, de color gris plata; pero cuando el rbol es ms crecido se forma un ritidoma pardo-oscuro, agrietado profundamente de forma irregular, hasta formarse unas costras o escamas de aspecto parecido a las que presentan los troncos de los pinos. Fruto ovoideo de 2-2,5 x 1,5-2 cm, carnoso, fofo. Contiene un solo hueso terminado en punta en sus dos extremos. Florece a mediados de mayo y fructifica a primeros de septiembre. Etnovariedad "Jinjolero": fruto ovoideo de 2 centmetros de largo, liso, carnoso, fofo, de color amarillo-verdoso por un lado y pardo-rojizo por el que ha estado expuesto a los rayos solares; carne de color claro, compacta y dulce; contiene un solo hueso terminado en punta n sus dos extremos. Florece a mediados de mayo y fructifica a primeros de septiembre (1). HIGUERA Cultivada a pequea escala en toda la zona de estudio y naturalizada en roquedos y ribazos de huertas. Se localiza en las zonas media y baja del territorio. Muy rara en enclaves fros. An as es muy rica en variedades de higos. Ayna produca higos secos muy apreciados a comienzos del s. XIX (Rodrguez, 1985). HIGUERAS BREVALES Ficus carita L. subsp. carita. La higuera llega a alcanzar de 4 a 12 metros de altura, por 0,60 m a l m de dimetro; el tronco es un poco tortuoso, las ramas desiguales y ligeramente pendientes, especialmente las extremas; los brotes son fuertes, robustos y vigorosos, revestidos de una corteza delgada, lisa y gris-pardusca clara; la del tronco es tambin lisa y gris-blanquizca, pero con la edad se forma un peridoma corchoso y dbilmente agrietado. La copa es redondeada y da una sombra muy tupida, debido a la gran magnitud de sus hojas. Los frutos son drupillas tan numerosas como las flores de que provienen, agrupados en una infrutescencia carnosa denominada sicono, recibiendo el nombre vulgar de higo. Los receptculos florales se presentan, en las ramas del segundo ao, en abril, y estn completamente desarrollados a mediados de junio, constituyendo la breva, stas persisten poco en el rbol, cayendo al poco tiempo o madurando para mediados o finales de junio. Los que forman el higo se presentan en las ramas del ao. Las variedades de fruto verde son ms precoces que las de fruto negruzco. Dependiendo de las cultivariedades, las higueras pueden producir dos cosechas anualmente: la breva se cosecha en junio y julio y 112

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la segunda y principal, el higo, que se recoge en agosto y septiembre. Todas las variedades producen higos, pero no todas llegan a dar brevas. Higueras comunes partenocrpicas reflorecientes, productoras de brevas e higos Etnovariedad "Blancos de carne color": con brevas turbinadas, gruesas y aplastadas, 4-6 x 3-5 cm. Pezn mediano, 0,5-1 cm. Piel de color verde claro, con relieves lineares longitudinales, pulpa dulce, y colorada. Higos medianos. Piel de color verde claro y pulpa dulce. Las brevas maduran en junio y los higos en agosto se destinan tanto al consumo en fresco como desecados, en Los Prados encontramos los higos blancos de carne color que dan higos y brevas (50). Etnovariedad "Negros": rbol de tamao mediano, provisto de tronco corto y grueso. Ramas largas, delgadas y erectas. Pecolo delgado, 5-6 cm Hojas grandes, 16-28 x 15-22 cm, de color verde claro, con 3-5 lbulos, poco profundos. Brevas medianas. Piel negra Higos turbinados, alargados; 4-5 x 3,5-4,5 cm Piel de color pardo-violado muy oscuro, casi negro, recubierto de una pruina azulada y, cuando est maduro, con grietas longitudinales. La pulpa es blanco dorada, algo jugosa, de sabor muy dulce y agradable. Echan brevas negras e higos, cultivados en El Carrascal, Caada Provencio, Cortijo de Juan Quiles, Cotillas, El Salobre, Sege, Peascosa y Plael, donde los llaman higos negros (14, 54, 56, 62, 63, 66, 71, 82), tambin los citan en Socovos y Letur, pero los llaman negrales (1), as como en Nerpio, El Santo, Los Batanes (Alcaraz), Los Prados, Cortijo de La Juliana y La Lastra (29, 34, 46, 50, 54, 55, 79). Etnovariedad "Brevales": en Los Batanes (Alcaraz), Alcaraz, El Salobre y Villarrodrigo, cultivan los higos brevales por sus excelentes brevas (46, 53, 63, 72). Etnovariedad "Pardos": en Socovos, Letur y Frez, citan los higos pardos que producen higos y brevas (1). Con el nombre de higos morenillos los hemos encontrado cultivados en Villarrodrigo y La Lastra (72, 79). Etnovariedad "De sangre de toro": cultivados en El Salobre (63), echan higos y brevas. CABRAHIGOS E HIGUERAS OTOALES Ficus carica L. subsp. rupestris (Hausskn. ex Boiss.) K. Browicz. Arbustos de escaso porte que se desarrollan en lugares rocosos, similares por lo dems a las higueras cultivadas o rboles. Los siconos pueden ser de muy secos y prcticamente incomestibles a carnosos y apetitosos, se observa claramente en su interior la presencia de estambres en la zona superior prxima al orificio. Higueras bordes Etnovariedad "Bordes negros": en el Carrascal (Yeste) y Torre Pedro, les llaman higos bordes negros, son redondetes y de color negruzco, solamente dan higos (14, 78). Etnovariedad "Bordes": las higueras bordes son frecuentes en la Cuenca del Segura. Se caracterizan por producir siconos resecos, de pequeo tamao e incomestibles. Los verdaderos cabrahigos (individuos hermafroditas) se encuentran con mayor frecuencia en la zona alta del
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Ro Segura (Ts, Pontones, La Toba, etc.), mientras que en las zonas media y baja existen higueras bordes que parecen proceder de higueras partenocrpicas cultivadas, las cuales proporcionan higos de menor tamao debido a las difciles condiciones que encuentran para su desarrollo pero igualmente palatables. Los higos bordes los encontramos en Cotillas, La Lastra y Yetas (62, 80, 79), en Cortijo de Juan Quiles los conocen tambin como higos ayuelos (56), y en El Salobre los llaman higos chicos (63), que utilizan slo como pienso para los cerdos. Etnovariedad "Bordes blancos": en El Carrascal los llaman higos bordes blancos, solamente echan higos (14). Higueras productoras mayoritariamente de higos Etnovariedad "Blancos": rbol de porte mediano, robusto, con ramas gruesas, erectas, abiertas o pndulas. Higos turbinados, medianos, 4-5 x 4-5 cm Pednculo corto y grueso. Piel de color verdoso, muy claro, o amarillento verdoso, cubierta de pruina cenicienta, sin punteaduras. Pulpa blanquecina, ligeramente rosada, muy jugosa y azucarada, tanto que en la madurez sale al exterior por el pice del receptculo, conocido con el nombre vulgar de flor, como si fuese una melaza. Produce muy escasas brevas, la cosecha importante son los higos que maduran desde mediados de julio hasta septiembre; echan brevas e higos. Cultivados en El Carrascal, Cotillas, El Salobre, Sege, Peascosa, Villarrodrigo y Plael, donde los conocen como higos blancos (14, 62, 63, 66, 71, 72, 82), tambin los encontramos en Parols, Nerpio, La Vegallera, Los Batanes (Alcaraz), Los Prados, Cortijo de La Juliana y Cortijo de Juan Quiles (8, 29, 34, 46, 50, 55, 56). Etnovariedad "Bujarazol": rbol de pequeo porte y de crecimiento lento en secano; en regado se cultiva en suelos profundos pudiendo alcanzar un porte considerable. Higo turbinado. Piel negra, que puede aparecer muy agrietada. Presenta una gota de miel en la zona apical. Pulpa colorada muy sabrosa los encontramos en Plael, pero nos comentan que donde ms se cultivan los higos de bujarazol es en Alcantarilla (82), en Cortijo de Juan Quiles les llaman higos de bujarazn (56), tambin se les conoce como higos de gota de miel en La Vegallera, Caada Provencio y en Torre Pedro (34, 54, 78); en Cortijo de La Juliana los llaman higos de buyalazn (55), en Sege son los higos de bujerazn (66) y, en Alcaraz les llaman higos de gotazo de miel (53). Etnovariedad "Tontos o tordos": en El Carrascal los cita como higos tontos donde as tambin les llaman en Alcaraz y Caada Provencio (14, 53, 54), o higos tordos o higos trtolos (14). Etnovariedad "Verdales": rbol de porte mediano, y ramificado cerca de la base, provisto de ramas largas, gruesas, pndulas y tortuosas. Produce muy escasas brevas, en ocasiones brevones. Higo mediano a grande, 4,5-5,5 x 4,5-5,5 cm, de forma algo globosa, aplastado en el pice, adelgazado hacia su insercin en el pednculo. Piel de coloracin verde ligeramente parduzca por el lado expuesto al sol, recubierta por una pruina gris-azulada, se agrieta en todas direcciones cuando est maduro (a consecuencia de las lluvias de otoo). Con gota de miel muy patente en la base. La pulpa es muy abundante, blanca con filamentos rojizos, con semillas gruesas, muy azucarada y agradable al paladar. Las muy escasas brevas que llegan

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a madurar lo hacen en julio; la cosecha principal son los higos que maduran desde ltimos de agosto o primeros de septiembre hasta bien entrado el otoo. Cultivados en Los Prados y Cortijo de Juan Quiles, donde los citan corno higos verdales (50, 56). Tambin los encontramos citados en Socovos, Frez, Letur, Parols, Nerpio, Cortijo de La Juliana, Cotillas, Sege, Torre Pedro, La Lastra, y Plael (1, 8, 14, 29, 55, 62, 66, 78, 79, 82). Etnovariedad "Blancos tempranillos": en El Santo los conocen como higos blancos tempranillos, no echa brevas y los higos presenta unas rayas longitudinales (34). Etnovariedad "De boca muerto": echan higos y brevas, cultivados en Alcaraz (53). Produce higos y brevas. Las brevas son de tamao mediano. Piel lisa, de color verde. La base de las flores (esfumadura) es de color morado, por lo que en corte se observa una aureola morada que limita a la carne que es de color dorado, jugosa y dulce. Los higos tienen la piel gruesa. Las brevas maduran a primeros de junio y los higos en agosto y septiembre. Etnovariedad "ibicencos": son los higos ibicencos que se cultivan en Yetas, producen brevas (80).

Frutos silvestres
Los frutos que tradicionalmente se han recolectado silvestres han sido usados ms que para comer, para elaborar licores, confituras y otros dulces. ENDRINOS, CIRUELICAS DE GATO Y CIRUELICAS MONTESINAS En el otoo se recogen sus frutos, destinados fundamentalmente para la elaboracin de licores corno el pacharn o los diferentes tipos de mistela. Hemos recogido diferentes nombres para el arbusto y sus frutos, dependiendo de la zona, as en Letur se le llama endrno (60), en Yetas ciruelicas montesinas (80) o corno en Alcaraz, donde les dan el nombre de ciruelicos bordes (46), en El Salobre se les conoce como ciruelicas de pjaro (63), en Ripar y Cortijo de Tortas, donde Mara nos habla de las ciruelicas de gato (47), gordas y pequeas, lo mismo que en Pedro Andrs. Prunus spinosa L. Arbustillo de hasta 2 m de altura, de ramaje intrincado y espinoso las ramillas de color pardo oscuro algo pelosas, las ramas viejas en cambio tienen la corteza agrisada o pardo griscea. El fruto es un drupa globosa erecta, azul oscuro o negro, de 7,510 x 6-8 mm, cubierta de una fina pelcula blanco-azulada que se desprende al frotar, los pednculos son muy cortos y su pulpa tiene sabor cido y muy spero, la carne es adherente al hueso, el cual es bastante esfrico y casi liso. Florecen desde marzo a mayo segn la localidad y maduran a finales del verano. Etnovariedad "Ciruelas montesinas": crece en la zona de Alcaraz. Frutos de tamao pequeo, 1-1,5 x 1-1,5 cm, globosos. Piel de color azul oscuro (47, 48). Prunus x fruticans Weihe. Arbustillo de hasta 3 m de altura, de ramaje poco intrincado y casi sin espinas, las ramillas de color pardo oscuro, algo pelosas, las ramas viejas en cambio tienen la corteza agrisada o pardo griscea. El fruto es un drupa globosa erecta, azul oscuro o negro de hasta 1 2 cm de dimetro, cubierta de una fina pelcula blanco-azulada que se desprende al frotar, los pednculos son muy cortos y su pulpa tiene sabor cido
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y muy spero. Hueso algo aplanado. Florecen desde marzo a mayo segn la localidad y maduran a finales del verano. Etnovariedad "Ciruelicas de gato": crece en las riberas de los ros Mundo, Taibilla, Madera y Segura. Frutos de tamao pequeo, globosos, 1,5-2 x 1,5-2 cm. Piel de color negruzco o azulado (47, 48). ZARZAS Rubus ulmifolius Schott. Sus frutos, las moras, son recogidos por los nios, pero adems se utilizan para hacer licores, como los que prepara Mara del Cortijo de Tortas (47) y mermeladas, como las que hace Mara del Batn del Puerto (70); tambin hemos recogido datos en toda la zona de estudio de su empleo para hacer tintes, adems de los fines medicinales que citamos en el captulo correspondiente. AVELLANOS En las partes altas de la Sierra y coincidiendo con enclaves hmedos como la zona de Los Chorros del ro Mundo, o en las Acebeas de Siles se recolectaban las avellanas, como nos cita Valentn de Cotillas (62), destinadas a comer y a la elaboracin postres y dulces. Corylus avellana L. Arbusto o arbolillo de 2 a 5 m, de alto con la copa extendida e irregular. Produce en el cuello muchas varas, las cuales son bastante crecidas, tortuosas si son viejas, y muy ramificadas; las ramas jvenes son derechas. La corteza de las ramas viejas es lisa, unida o solamente agrietada y de color gris blanquecino o gris rojizo; la de las ramas de un ao es rojiza y est cubierta de pelos rojizos y groseros. El fruto es un aquenio, la avellana es casi redonda, con una puntita en el pice, primero verdosa y pubescente, luego de un color rojizo; el pericarpio (cscara) es seo, liso por fuera, casi de color canela y envuelve generalmente una sola semilla. Etnovariedad "Avellano": crece silvestre en algunas zonas muy hmedas de la Cuenca Alta del Ro Segura (62, 63). Corylus hispanica Mili. ex D. Rivera y cols. Arbusto de hasta 8 m. Similar al avellano comn. Tallos jvenes y pecolos densamente cubiertos con numerosas glndulas rojizas largamente pedunculadas, que sobrepasan los tricomas no glandulares. Etnovariedad "Avellano": solamente hemos localizado un ejemplar en la Nava del Espino, Orcera (Jan). Mientras que en el Norte de Espaa son relativamente frecuentes en los setos (Villasana de Mena, Medina de Pomar, ambos en la provincia de Burgos). Pero todas las poblaciones de las cuencas altas de los ros Ts y Madera, as como las del rea de Pontones, en el cauce del Segura, parecen estar ms o menos introgredidas (72). MADROO Arbutus unedo L. Arbolito de 5 a 6 m de alto, siempre verde y muy ramoso. Ramitas numerosas de color rojizo y algodonosas, con la corteza spera, agrietada, rojiza y con manchas de color gris-pardo. Los frutos consisten en bayas globosas, verrugosas, supe116

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riores al cliz con cinco lbulos y muchas semillas. Cuando han alcanzado la madurez completa son de un hermoso color rojo vivo. Al principio son verdes y luego amarillos. Etnovariedad "Madroa": los frutos se recolectaban antiguamente en Los Giles y Yetas para comerlos (13, 80).

Hortalizas y verduras, cultivadas y recolectadas


Hortalizas y verduras cultivadas
Gran cantidad de variedades de hortalizas se cultivaban, y se siguen cultivando, en los huertos familiares de toda la Sierra, de tal manera que prcticamente durante todo el ao se dispona de esta fuente de vitaminas; adems servan como forraje para los animales. Fundamentalmente hemos recogido datos de tomates, calabazas y patatas, sin profundizar en las dems, que queda materia a recoger para otro interesante trabajo. ACELGAS Beta vulgaris L. subsp. vulgaris. Prcticamente en todas las casas se dispone de esta verdura, guardando la simiente de un ao para otro. Corresponde con lo que llaman acelga de penca blanca. COL Brassica oleracea L. var. capitata L. Cultivada en regado en toda la zona, junto con la coliflor constituyen las nicas hortalizas de invierno, que adems de comestible es un buen forraje para los animales. COLIFLOR Brassica oleracea L.var. botr'tis L. Cultivada en regado en toda la zona, junto con la col constituyen las nicas hortalizas de invierno, adems de comestible es un buen forraje para los animales. PIMIENTO Cultivado en regado en toda la zona para uso comestible. Generalmente se cultivan las formas con frutos dulces, medianos y con pico. Capsicum annutmr L. PIMIENTOS DULCES Etnovariedad "Blanco": en Villarrodrigo nos comentan que a los pimientos blancos tambin se les llama pimientos canarios (72). Etnovariedad "Gordos": en Villarrodrigo llaman pimientos gordos al pimiento normal, es bastante cascudo (72). Etnovariedad "De hierro": el pimiento de hierro es ms pequeo que el anterior, pero tambin tiene mucho casco (72).
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PIMIENTOS PICANTES Etnovariedad "Cornetas": se comen verdes, luego ms tardes se ponen rojos y tambin se consumen. En Villarrodrigo. Yetas y Plael, les llaman pimientos picantes cornetas (72, 80, 82). Etnovariedad "Cerecillas": son muy pequeos y redondos (72). CALABAZAS, CALABACINES Y CALABAZAS DE ADORNO Resulta interesante la cantidad de variedades de calabazas que se han cultivado, y que muchas de ellas se siguen cultivando en los huertos de la Sierra. Probablemente se deba a las mltiples utilidades que de ellas se hace, desde comestibles hasta ornamentales, pasando por pienso para los animales, y a la construccin de determinados utensilios. CALABAZAS Cucurbita pepo L. Etnovariedad "De pierna pobre": en Juan Quiles, nos dicen que las calabazas de pierna pobre son alargadas y finas (56). En Villarrodrigo eran las que utilizaban para asar en el horno (72). Tambin las encontramos cultivadas en Torre Pedro y La Lastra (78, 79). Etnovariedad "Marraneras": las calabazas marraneras son comestibles cuando estn tiernas, luego, cuando van madurando, se utilizan como piensos para los cerdos. La hemos encontrado cultivada en Cortijo de Juan Quiles, Sege, Villarrodrigo, Molinicos, La Lastra, Yetas y Los Prados (56, 66, 72, 78, 79, 80, 81). Etnovariedad "Blancas": son las calabazas blancas cultivadas en Litor (65). Etnovariedad "Negras": calabazas negras cultivadas en Litor (65). CALABACINES Cucurbita pepo L. Se cultivaban para comerlos tiernos fritos revueltos con huevos, cuando maduraban los utilizaban como pienso para los cerdos y tambin para las gallinas (72, 80). CALABAZAS DE ADORNO Etnovariedad "De adorno": las calabazas de adorno son muy pequeas y de aspecto verrugoso, se ponan en las repisas de las chimeneas como elemento ornamental. Las hemos encontrado cultivadas en El Carrascal, Villarrodrigo y La Lastra (14, 72, 79). CALABAZAS TOTANERAS Cucurbita maxima L. Etnovariedad "Totanera": en Juan Quiles, las calabazas totaneras las utilizan fundamentalmente para potaje y para hacer pisto (56). En Sege, nos cuentan que segn se siembren las pepitas de esta calabaza, as saldrn las hijas: "si sembramos la pepita de punta. las calabazas saldrn alargadas, y si se siembra traviesas stas saldran redondas" (66). Tambin las encontramos cultivadas en Villarrodrigo, La Lastra y Yetas (72, 79, 80).
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FIGURA 6. 1.- Judas enristradas (Argaellite). vulgaris (Moench) Garcke (Vetas). (Fotos: 1 y

Cornetas secando en balcn. 3- C. Obn, 2- A. Verde).


2.119

3.-

Conejas, Silene

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CALABAZAS DE CABELLO DE NGEL

Cucurbita moschata Decne. Etnovariedad "De cabello de ngel": en Sege, nos comentan que las calabazas de cabello de ngel son excelentes para comer (66). Las cultivan tambin en Villarrodrigo y La Lastra (72, 79). Etnovariedad "De invierno": en Sege, las calabazas de invierno se cultivan y nos cuentan que duran mucho tiempo colgadas para luego comerlas (66).

CALABAZAS DE AGUA Y BODEGUERAS

Lagenaria siceraria ( Molina) Stand]. Etnovariedad "Bodegueras": en La Lastra hacan con ellas una especie de recipientes que utilizaban en las bodegas para "trasegar" el vino de unas tinajas a otras, de aqu el nombre de calabazas bodegueras (79). Etnovariedad "De agua": en Cortijo de Juan Quiles las calabazas de agua se utilizaban como recipiente para llevar agua (56). Tambin en Sege las dejaban secar y les metan chinas y las agitaban para que arrancaran la carne seca y las semillas, luego, ya limpias se utilizaban para llevar agua (66). En Villarrodrigo tambin las cultiva Moiss (72). PEPINOS Cultivados en regado en toda la zona. Cucranis sativus L. Etnovariedad "Corrientes": es el pepino corriente de Sege y Torre Pedro (66, 78), el ms cultivado en toda la zona, en Molinicos le llaman pepino del terreno (69) y en Los Prados pepinos gordos (81), ya que puede medir hasta 30 cm de longitud y alcanzar un dimetro de 15 cm. As en La Lastra los conocen como pepinos largos (79). Estos pepinos corresponden con una variedad muy antigua, ya en el Antiguo Egipto se cultivaba esta variedad. Etnovariedad "Nanos": los pepinos nanos son de pequeo tamao, pero de buen sabor, segn nos cuentan en La Lastra (69). Etnovariedad "Blancos": en Sege, cultivan y prefieren los pepinos blancos antes que los corrientes (66), tiene la corteza blanca. En Villarrodrigo y La Lastra, a esta variedad le llaman tambin canarios (72, 79). Etnovariedad "Manchego": los pepinos manchegos son exactamente iguales que los corrientes, solo que no se hacen tan grandes, son de tamao mediano ms bien pequeos (72). Etnovariedad "Combros": cultivados en La Lastra (79). TOMATES Cultivados en secano y regado, y naturalizados en escombreras y mrgenes de caminos. Son de especial relevancia en la zona los tomates de Molinicos donde cultivan las variedades que aparecen a continuacin, todas ellas en secano. En general se trata de tomates
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de gran tamao, procedentes de una seleccin en masa, donde las diferentes variedades producidas se cultivan mezcladas y la simiente se guarda tambin mezclada. Las diferencias se aprecian fundamentalmente en los colores de los frutos maduros. Entre las variedades recogidas encontramos. Lvcopersicon esculeutuin Mill. var. esculentum. Etnovariedad "Amarillos": conocidos como tomates amarillos (8, 14, 15, 62, 80). En Villarrodrigo los conocen tambin como tomates canarios (72). Etnovariedad "Negros": son los tomates negros (14, 15, 62, 69, 75, 80, 81), que tambin los encontramos en Parols y Villarrodrigo, donde los conocen como tomates morunos (8, 72). Etnovariedad "Verdales": son los tomates verdes de Villarrodrigo (72) o verdales de Parols, Yetas, Molinicos, Los Prados, y Plael (8, 14, 15, 69, 80, 81, 82). Etnovariedad "Blancos": son los tomates blancos, cultivados en Parols, Molinicos y Yetas (8, 15, 80). Etnovariedad "Gordos": los cita Dulce en Parols como tomates gordos (8). Etnovariedad "Corrientes": los tomates corrientes los encontrarnos cultivados en Torre Pedro (78). Etnovariedad "De pera": son los ms utilizados para la conserva. Son de reciente introduccin procedentes de la Regin de Murcia. En Cotillas se cultivaban en gran cantidad cuando funcionaba la conservera que haba en Siles (62). Tambin aparecen cultivados en El Salobre, Torre Pedro y El Jardn (63, 78, 75). Etnovariedad "Rojo": esta variedad es la que ms utilizan para conserva en la zona de Villarrodrigo y Bienservida, as como en Yetas y Plael (72, 80, 81). HABICHUELAS O JUDAS Ver legumbres. GUISANTES
Pisun sativimz L. Slamente nos han hablado de una nica variedad a la que se refieren

como corrientes, normales o sencillamente guisantes. Los utilizan tiernos para consumo propio. ALCACHOFA, ALCANCIL, CARDO Cvnara scolymus L. Cultivada tanto en regado corno en secano en toda la zona de estudio para comer sus captulos que es lo que llaman alcachofas; se utilizan sus hojas peladas para comerlas fritas o en el puchero, se comen de ellas el "tronco" (peciolo y raquis), y las llaman en general hojas de cardo. Adems tradicionalmente los pastores de toda la zona han usado los captulos como cuajaleches. ESPINACAS Spinacia oleracea L. Cultivadas en pequeos huertos para el consumo familiar.
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BERENGENAS Solanum melongena L. Cultivadas en pequeos huertos para el consumo familiar. RBANOS Raphanus sativum L. Se cultivan en los huertos y se consume la raz carnosa, que se utiliza, generalmente, para dar sabor al cocido; las hojas son un buen forraje para los animales. REMOLACHA. Beta vulgaris L. subsp. vulgaris. Se viene cultivando fundamentalmente para la obtencin de forraje y pienso para los animales, tambin se ha dedicado a la obtencin de azcar. En la zona del valle del ro Segura hemos encontrado gran cantidad de esta planta.

Verduras recolectadas silvestres


COLLEJAS. COLLEJA O COLLEJA FINA. Silene vulgaris ( Moench) Garcke subsp. vulgaris. Cuando llegan los meses de marzo y abril las mujeres de la Sierra salen a los campos a recolectar las sabrosas collejas. Con este nombre, collejas finas, se refieren a Silene vulgaris (Moench.) Garcke subsp. vulgaris, junto a stas recolectan otras plantas distintas que cocinan junto con las collejas. EL CONJUNTO DE LAS COLLEJAS EN SENTIDO AMPLIO. En la tabla siguiente aparecen las diferentes especies que se recolectan junto con las collejas y que varan de unas localidades a otras. En todos los casos las seoras se refieren a "salir a coger collejas", pero diferencian perfectamente unas especies de otras, que, adems, slo reconocen en estos primeros estadios de crecimiento de la planta. Hemos comprobado que cuando stas se desarrollan ms y florecen ya no las diferencian, e incluso llegan a darles otros nombres. Todas ellas se cocan juntas, y una vez cocidas se escurran y se hacan pelotas y se sofrean con un poquito de ajo y vinagre. Otras veces se hacan revueltas con huevos. Como algunas de ellas "amargoseaban", al cocerlas se hacan pelotas que luego se frean, esto se haca para disimular el sabor amargo de esas plantas. Nombrecomn Ababoles Achicoria Babaol Babaol dulce Nombre cientfico Papaver rhoeas L. Cichoriuln intvbus L. Papaver rhoeas L. Roetneria hybrida (L.) DC. subsp. hybrida Localidad Yetas El Salobre, Cortijo de Juan Quiles, Letur, Socovos, El Carrasca] Cortijo de Juan Quiles,Yetas, Plae], La Lastra. Cortijo de Juan Quiles, Cortijo de La juliana

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Nombrecomn Babolesbuenos Blandicas Blandillas Borrajas Camarrojas Cardillos Cerraja lagartijera Cerrajas Cerrajas Cerrajones Collejas Collejas de prao Collejas finas

Nombre cientfico

Localidad DC. Torre Pedro, Molinicos Los Prados El Santo (La Vegallera) El Salobre Los Prados, El Carrascal, Yetas, La Lastra L. El Salobre Bochorna L. L. Sege, Yetas, Plael, Parols, El Carrascal Socovos,Molinicos, Parols, Alcaraz, Parols Cortijo de Juan Quiles

Roemeria hybridn (L.) subsp. h}brida Rhagadiolus edulis Rhagadiolus edulis Cichorium intvbus

Gaertner Gaertner

Borugo officinalis L.
L.

Onopordon illvricum subsp. ill vro ion


?

Sonchus oleraceus Sonchus lenerrimus


?

suene vulgaris
Garcke.

( Moench)

El Santo, Plael, Molinicos, El Salobre, Alcaraz, Llano de la Torre, Cortijo de Juan Quiles, Vetas, Alcadozo, Villarrodrigo El Carrascal, La Lastra Sege, Parols, Ripar, Los Batanes, Los Prados, La Parrilla, Yetas La Lastra Vetas, El Carrascal, Parols Sege, Torre Pedro, Cortijo de Tortas, Parols La Lastra Casa de La Rambla (Molinicos) El Salobre, Cortijo de Tortas

Hvpochoeris radicata Silene vulgaris


Garcke.

L.

( Moench) (Moench)

Collejicas finas Coronicas Chicorias Chicorias Devanaeras Harinosas Hinojos Lechuguicasdeprao Lenguaza tina Lenguazas Lenguazas

Si/ene vulgaris
Garcke.

Carthanncs Innatos L. subsp. baeticus Cichorium inivbus Chondrilla junceo


L. L.

Capsella bnrsa-pa.rlorLs (L.) Medicus


?

F"e"""" ?

vulgare

Mill.

Sege, Cortijo de Juan Quiles, Yetas, Cortijo de Tortas, Horno Ciego Los Prados

Picris Gomosa
Jackson.

(Boiss.) B.D.

El Carrascal Sege, Yetas Vetas, Los Prados, Villarrodrigo, La Lastra

Ech/un sp. Anchusa sp.


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A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Nombrecomn Lizones Memorias Nabicos Ojos de pollo Pampotrejos Pan de pastor Pancochas Perejileras Pestosas Pinicos Pitones Rabo de gato Rabo de ratn Romanza Santicos

Nombre cientfico Chondrilla juncea L. Scandix sp. ? Adonis sp.

Localidad Alcadozo Plae], Los Prados La Parrilla Sege La Parrilla, Llano de la Torre, Cortijo de La Juliana

Mantisalca salmantica (L.) Briq. y Cavill. Anac vclus clavatus Pers. Scandix australis L. Eruca vesicaria Cav. Nigella sativa L. Taraxaccmi sp. Rumex sp. Rumex sp. ?

Los Prados, Yetas, El Carrascal, Villarrodrigo Sege, Los Prados, Yetas, Plae], Parols El Carrascal Torre Pedro Sege, Cortijo de Juan Quiles, Plael, Yetas El Carrascal La Parrilla Bochorna, Plae] La Lastra Sege

Tabla 7. Verduras recolectadas silvestres y que acompaan a las collejas en las diversas formas de cocinarlas (los ".'" indican que no se ha recogido pliego de herbario para su identificacin botnica). CARDOS. El cardo borriquero (Silybum marianum (L.) Gaertner) (1), cuyas grandes hojas banales, en poca de hambre, se utilizaban para la confeccin de potajes, al igual que ahora se hace con las hojas del cardo (Cynara cardunculus L.) antes utilizaban sus hojas llamadas pencas, llegndose a cultivar. OTRAS VERDURAS SILVESTRES QUE SE RECOLECTABAN. En la siguiente tabla presentamos otra serie de plantas que se recolectaban para comer, y cada una se empleaba para un tipo de receta diferente, as por ejemplo, los berros (73) y las vinagreras (8, 14) se tomaban exclusivamente en ensaladas, otras como los ceones (47, 70), los echaban al cocido, y otras como las macucas y la teta de la vaca (80), se las coman directamente crudas.

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Nombre comn Nombre cientfico Acedera Acelga de campo Ajo porro Ajos porros Alcachofas de campo Armollas Chenopodium sp. Roemeria hybrida (L.) DC. Nasturtium gfficinale R. Br. in Aiton Clematis vitalbaL. Arctium minus L. ? Fritillaria lusitanica Wikstron Onopordum illyricum L. subsp. illyricum Beta vulgaris L. subsp. martima (L.) Arcangeli Allium pallen L. Allium ampeloprasumL.

Parte / modo

Localidad Parols. Letur, Molinicos, Elche de la Sierra, Socovos, Frez.

Rumexacetosella L. Hojas cocidas en hervido Las hojas se comen tras cocerlas

Los bulbos se recolectaban para El Salobre. cocinarlos como los cultivados Los bulbos se recolectaban para El Salobre. cocinarlos como los cultivados Se coman la "flor" (inflorescencia) frita Las hojas se coman junto con los cenizos cuando faltaban las collejas, cocidas y rehogadas en aceite Crudos para ensalada Hojas y tallos tiernos en ensalada con aceite, sal y vinagre Los tallos tiernos en ensalada Las pencas (hojas peladas) se echaban al puchero Las hojas crudas en ensaladas Las flores se coman enteras y crudas. Cortijo de Tortas.

El Batn del Puerto. Cortijo de Juan Quilos, Cortijo de La Juliana. La Toba, El Carrasca], Horno Ciego, Molinicos, Yeste, Alcaraz, Nerpio. El Salobre. El
carrasca].

Babaol dulce

Berros Bizarras Bordolobo Camarrojas Campanicas Cardillos

Parols. El Salobre.

Los tallos tiernos y pelados para El Salobre. el cocido Esmochaban los chuzos, les quitaban los pinchos y listos para echar al puchero"
"

Onopordum Cardos toberos illyricum L. subsp. illyricum Cenizos Ceones Arctium minus L.

Cortijo de Tortas.

Se coman junto con las armollas cuando faltaban las collejas, El Batn del Puerto. cocidos y rehogados en aceite. La hoja pelada, y su "penca" al cocido El Batn del Puerto, Cortijo de Tortas.

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Nombre comn Cerraja lagartijera Cerrajas

Nombre cientfico

Parte / modo Las hojas crudas en ensalada o cocidas o bien hervidas

Localidad Bochorna. El Santo (La Vegallera). Cortijo de Tortas.

Sonchus asp r(L.) Hill

Las hojas crudas en ensalada La hoja pelada, y su "penca" se echaba al cocido Las hojas crudas en ensalada Sus hojas tiernas en ensalada Las hojas las coman en ensalada cuando estaban tiernas Al cortarles el tallo sala una leche, masticaban y tragaban el tallo Cuando estn brotando, el tallo crudo se come en ensalada Las hojas cocidas, se echan en la ensalada, tambin en tortilla Las puntas tiernas las coman en tortillas y en ensalada

Ciones Collejas de prao Chicorias Chicorias

Arctium minus L. Hvpochoeris radicara L. CichoriumintybusL. Chondrilla juncea


L. ?

El Carrascal. Parols, La Parrilla. Horno


ciego.

Chichirimamas Chorrinas Escorzonera

Villarrodrigo. La Toba. Parols, Bochorna.

Chondrilla juncea
L.

Scorzonera laciniata L. Besan ja (reto ca L.


subsp. dioica (Jacq.) Tutin.

Esprrago borde

Pedro Andrs.

Esprrago de nueza

Brvonia cretica L.
subsp. dioica (Jacq.) Tutin

Las puntas de sus brotes tiernos para comerlos en tortillas

El Salobre, Los Batanes.

Esparraguera Estanquillos Gordolobo

Bryonia cretica L. subsp. dioica


(Jacq.) Tutin ?

Las puntas de sus brotes tiernos para comerlos en tortillas Las hojas tiernas en ensalada Sus pencas y los tallos pelados de sus hojas se usaban para el cocido Las hojas peladas las echaban al cocido

Yetas. Villarrodrigo. El Salobre.

Arctium minus Arctium minus

L.

Guardalobo

L.

Peascosa.

Foeniculum colgare
Hinojos Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. Los coman crudos Yetas.

Lechuguetas

Sonchus

sp.

Las hojas en ensalada

Los Batanes.

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Nombre comn Nombre cientfico Lechuguillas Macucas Pajarillas Pampotrejos Panetes Pitones Teta de vaca Teta de vaca Verdolobo Verdolobo, verdelobo Vinagreras Virgazas buenas Zarzas ? Malva sylvestris L. Taraxacum
sp.

Parte / modo Las hojas crudas en ensalada

Localidad El Salobre. Los Prados. El Carrasca]. Llano de La Torre, Cortijo de La Juliana. Villarrodrigo. Parols. Yetas. Dehesa de Ayna. El Jardn.

Lactuca

sp.

Merendero montana (L.) Lange El bulbo pelado y crudo in Willk. y Lange Ensalada con las hojas Las hojas en ensalada Los frutos de esta planta las coman los nios "Crudo el canutillo de la flor" "Crudo directamente el canutillo de la flor" Se come la raz cruda Las hojas peladas, se cuecen previamente (para que se les vaya el amargor) y despus se echaban al puchero

Taraxacum erythrospermurn Dahlst. grex. Taraxacum


sp.

Arctium minus L.

Arctium minas Rumex


sp.

L.

Las hojas peladas las echaban al Los Batanes. puchero Hojas crudas en ensalada con un poco de vinagre Las puntas tiernas en ensalada Los tallos tiernos crudos en ensalada Parols, Bochorna, El Carrascal. El Carrasca]. El Salobre.

Clematis vitalba L. Rubus ulmifolius Schott

Tabla 8. Verduras silvestres recolectadas (los "?" indican que no se ha recogido pliego de herbario para su identificacin botnica).

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A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Tallos subterrneos y races carnosas Cultivados


BONIATO

Ipomea batatas (L.) Lam. Espordicamente cultivado en explotaciones familiares de Socovos, Yeste, Cortijo de la Juliana, Alcaraz y El Santo.
PATATA

Solanum tuberosum L. subsp. tuberosum. Tradicionalmente se han cultivado las patatas en la Sierra, existiendo unos lugares, que abastecan de simiente al resto de las localidades. Actualmente no ocurre esto, ya que la simiente principalmente procede de Burgos; a pesar de esto, hemos podido comprobar cmo este ao, campesinos de Villaverde de Guadalimar, Peascosa, y otros lugares de la Sierra venan a por simiente al Cortijo de Tortas. En Los Giles (Yeste) Joaqun Martnez nos comenta que la variedad ms cultivada en la zona de Ts es la variedad blanca; seala que el lugar de procedencia de la simiente de stas debe de ser de tierras de aguas fras. Nos comenta que "las patatas de aguas fras sirven de simiente para tierras de aguas calientes, y no al contrario"; por ello nos cuenta que las zonas de suministro de simiente de patata a toda la comarca de Yeste eran los cortijos altos de la Balasna (Jan) y de la zona de las Espineras (Paterna de Madera). Por el mismo razonamiento en la comarca de Alcaraz la simiente siempre la traan de las zonas altas de Vianos y de las Espineras. Etnovariedad "Moonas": en Yetas las patatas moonas se traan de Pedro Muoz (80). Etnovariedad "Desire": las patatas Desire, se cultivan en Socovos, Letur y Frez, las plantan en marzo y se recolectan en septiembre (1). En Yetas, nos cuentan que las traan de Burgos (80). Etnovariedad "Molondra": la patata molondra se traa a Yetas desde Santiago de La Espada (80). Etnovariedad "Blanca": se cultivada en Socovos, Frez y Letur, se siembran en marzo y se recolectan en septiembre. Esta variedad es muy apreciada en El Cortijo de Tortas y Los Giles (1, 47, 13). Etnovariedad "Turia": la patata Turia es una variedad temprana que se cultiva en Socovos, Frez y Letur, pero que como otras variedades tempranas, no parecen tener mucho xito en la comarca (1). Etnovariedad "Moruna": la patata moruna es una de las ms cultivadas en Cotillas (62). Etnovariedad "Americana": a estas, en el Cortijo de Tortas, las llaman patata americana, son alargadas y "planchs" (47). Etnovariedad "Boba": en El Cortijo de Tortas, esta variedad es conocida como patata boba por ser completamente redonda (47). Etnovariedad "Color de Burgos": en el Cortijo de Tortas le llaman patata color de Burgos (47).

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Etnovariedad "Manchega": en la comarca de Alcaraz, las llaman patatas manchegas (46). Etnovariedad "Color tonta": en Los Batanes (Alcaraz), les llaman patatas colors tontas, por su color y su gran tamao (46). Etnovariedad "Blanquilla larga": en Alcaraz, es conocida como patata blanquilla larga (46). Etnovariedad "Alemanas": en Yetas la simiente de las patatas alemanas la traan de Santiago de La Espada (80). Etnovariedad "Coloras": las patatas colors las traan a Yetas desde Calasparra (80).

Silvestres.
Macucas ( Merendero niontana (L.) Lange in Willlc. y Lange.). En Los Prados, nos cuentan que recolectaban esta planta, y se coman el bulbo, que, adems, resultaba muy refrescante (81).

Hongos comestibles
Son muchsimas las variedades de setas que crecen en la Sierra, sin embargo, las recolectadas representan una mnima parte de todas las comestibles; generalmente se refieren como setas a todas las que se suelen comer, mientras que al resto les llaman hongos. La mayor parte de las variedades son de otoo, aunque son muy apreciadas las de primavera, como las cagarrias, que segn nos cuenta Alejandrete (experto en setas), salen preferentemente en las zonas incendiadas; por desgracia este ao ha sido buena la cosecha, debido al gran incendio del ao 94 y a la primavera extremadamente lluviosa que hemos tenido este ao 96. Las ms buscadas son las setas de cardo y los guscanos o nscalos. Estos ltimos aos son muchsimas las personas que vienen desde Albacete, Murcia y Alicante a la busqueda de estos hongos. Tradicionalmente, se sala a buscarlas los das de lluvia en que no se poda salir al campo a trabajar, se coman algunas y las dems se enristraban y se colgaban en la cmara, de esta manera disponan de este sabroso manjar durante el invierno. Las trufas tambin se han buscado y se buscan, pero es muy poca la gente que lo hace, solamente algunas personas se dedican, desde noviembre hasta marzo, exclusivamente a esto, para ello adiestran perros, antiguamente lo hacan con cerdos. Las que recolectan las venden en el mercado de la trufa de Castelln y Teruel, nunca se sabe el precio que llevan, eso s. ste es elevadsimo. En la siguiente tabla aparecen las variedades de hongos que hemos recogido datos sobre su recoleccin, con el nombre que les dan en la zona. Nombre comn Bejines Bejines Bejines Nombre cientfico
Borista sp. Lvcoperdon sp. Calrntia sp.

Localidad Ripar, Mesones. Molinicos Ripar. Molinicos Ripar. Molinicos. Villarrodrigo

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A. VERDE, D. RIVERA Y C. ORN

Nombre comn Bojines Bojines Cagarrias Guscanos Negritos Nscalos Nscalos Nscalos Paraguas Patatas de campo Patatas de tierra Setas de caaje Setas de caeja Setas de cardacuca Setas de cardo Setas de chopo Setas de chopo Setas de noguera Trufa negra

Nombre cientfico Suillus sp. Boletos sp. Morchella sp. pl. Tricholoma terreum (Schaeff.: Fr.) Kummer Lactarius sanguifluus Paulet: Fr. Lactarius semisanguif[uus Heim y Leclair Macrolepiota vocera (Scop.:Fr.) Singer Tuber sp. Rhizopogon sp. Melanoleuca sp. pl. Melanoleuca sp. pl. Pleurotus eryngii (DC.: Fr.) Qulet Pleurotus eryngii (DC.: Fr.) Qulet Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kummer Agrocvbe aegerita (Brig.) Singer ? Tuber- nigrum Bull.

Localidad Ripar, Cotillas, Molinicos, Villarrodrigo Ripar, Mesones, Cotillas, Molinicos Molinicos, Nerpio, Yeste, Alcaraz, Ripar

Lactarius deliciosus L.: Fr. Ripar, Yetas, Nerpio Villarrodrigo

Lactarius deliciosus L.: Fr. Ripar, Alcaraz, Caada Provencio, Cotillas Ripar, Molinicos, Mesones Ripar, Molinicos, Mesones Yetas, Los Prados, Nerpio, Ripar Los Batanes (Alcaraz) Villarrodrigo Villarrodrigo Villarrodrigo Yetas Villarrodrigo, Bienservida, Yetas Elche de la Sierra, Alcaraz, El Jardn, Peascosa, Molinicos Villarrodrigo Villarrodrigo Villarrodrigo Ripar, Molinicos

Setas de bimbrera ?

Tabla 9. Hongos comestibles recogidos en la zona de estudio.

Plantas condimentarias
Las Sierras de Segura y Alcaraz han sido zonas con escasas y difciles vias de comunicacin, ello ha hecho que sus pobladores recurrieran a su medio para cubrir todo tipo de necesidades; por ello, las diferentes especias con que aderezar sus comidas eran fundamental130

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

mente del terreno, sin necesidad de recurrir a otras especias ms difciles de conseguir. Muchas de estas plantas que aqu citamos las hemos encontrados cultivadas en pequeas macetas y huertos de las casas, por lo que adems de condimento, tambin funcionan como ornamentales. En la siguiente tabla aparecen las variedades que hemos recogido como condimentarias, as como las partes que de stas se usaban y para la receta que se empleaban.
Planta Parte Plato/receta Modo Abre el animal. al quitarle la piel. le saca las tripas y lo limpia. le mete la ajedrea y lo cose. esta toda una noche al sereno. Al da siguiente estar listo para asar o frer. Mezclado con las aceitunas en agua. Se pone cuando se echa el arroz. Se le ponen con el adobo, a modo de granos de pimienta. Picada. Mezclado con las aceitunas en agua. Ponindolo a cocer. Machacados. el jugo se pona en las ensaladas como sustituto del vinagre. Mezclado con la masa al destilar.
Se

Localidad

Ajedrea

Entera

Liebres y conejos de campo

El Jardn

Entera Flores (estigmas) Los "bolos Entera Tallos

Aceitunas

Alcaraz, El Jardn , Yeste, Horno Ciego. Villarrodrigo. Molinicos. Ripar. Elche de la Sierra Villarrodrigo. Molinicos. Alcaraz El Salobre, El Jardn El Carrascal Cortijo de Juan Quiles, El Santo Cortijo de Tortas. El Batn del Puerto. Parols. Cortijo de Juan Quiles. Plael

Azafrn

Arroz

Enebro Hierbabuena Hinojo

Caza Andrajos Aceitunas Cocido. guisados de trigo. etc.

Laurel

Hojas

Maguillo

Frutos

Ensaladas

Cortijo de Tortas

Matalauva Matalauva Organo Organo

Semillas
semillas

Anises y aguardientes Arroz con miel Caza mayor Matanza. Morcillas Lomo y carnes de cerdo y cordero en general

Molinicos. Nerpio. Horno Ciego. El Salobre, La Mesta El Batan del Puerto El Batn del Puerto Molinicos. Cortijo de Juan Quiles. Parols. El Carrascal, Alcaraz El Batn del Puerto

pone con el arroz a cocer. Picado con el adobo. Picado con el adobo. Picado mezclado con el adobo o bien directamente cuando se guisa.

Entero Entero

Organo

Entero

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A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Planta Piones Romero

Parte Semillas Entero

Plato/receta Matanza. morcillas Carne Carne cordero y cerdo Aceitunas Aceitunas

Modo Se aaden a la masa con el adobo.

Localidad Elche de la Sierra, Parols. El Carrascal. Molinicos

Picado se espolvorea sobre Molinicos. Yeste, Cortijo de la carne al asarla o frerla. Juan Quiles. El Santo Espolvoreado sobre la carne cuando esta en la parrilla. Mezclado con las aceitunas en agua. Mezclado con las aceitunas en agua. Molinicos. Vetas, Cortijo de Juan Quiles Vetas Los Batanes

Tomillo

Entero

Tomillo Tomillo aceitunero

Entero Entero

Tabla 10. Plantas utilizadas corto condimento y modo de uso.

Plantas utilizadas para elaborar vinos.


Los vinos en la zona. Ninguno de los trminos municipales de la zona pertenece a una denominacin de origen protegida, siendo limtrofes con las denominaciones Mancha, Jumilla, Campo de Montiel, y Manchuela (Sanz, 1982). La vinificacin se realizaba a nivel local, a pequea escala, obtenindose un vino destinado al consumo local, muy escaso, ya que la mayor parte del mosto se utilizaba en la elaboracin de licores, y el orujo, se fermentaba y, la mezcla alcohlica obtenida, se destilaba para conseguir diferentes aguardientes.
LAS VARIEDADES DE UVA.

VARIEDADES DE UVAS, PARA VINO, DE MESA Y PARA SECAR Vitis t'inifera L. Tradicionalmente el cultivo de uva se destina para comer y elaborar vino, y se hace mediante "parrizales", aprovechando los linderos e incluso guindolas a frutales (preferentemente cerezos) o a encinas prximas por las que trepa la parra. Se cultiva en la parte r media y baja de todo el ter itorio, llegando hasta los 1400 m como parral de sombra. Tambin puede verse naturalizada en barrancos y formaciones boscosas de ribera. Tradicionalmente la zona de explotacin de esta planta en forma de viedos corresponde con los valles de La Vegallera, Caada Provencio, Socovos y Letur, quedando el resto del territorio para su explotacin en forma de parral. Descripcin. Arbusto sarmentoso y lianoide que trepa sobre otros rboles y arbustos, mediante la emisin de zarcillos espiralados. El tallo es tortuoso y con la corteza fcilmente esfoliable, que se desprende a girones. Solamente las ramas de un ao pueden producir frutos y son llamadas "sarmientos". Por este motivo la planta es sometida a fuertes
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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

podas anuales. Las flores son pentmeras, pequeas, verdosas y hermafroditas, con tendencia a la dioecia en los ejemplares procedentes de semilla, muy numerosas y agrupadas en racimos. Los ptalos estn soldados apicalmente a modo de caperuza. El fruto es una baya carnosa muy azucarada, ms o menos coloreada, con dos a cinco semillas o pepitas, con la testa muy dura. Variedades de mesa. Etnovariedad "De mesa": cultivada en Cortijo de La Juliana, variedades blancas y "colors", presenta un grano gordo (55). Etnovariedad "De teta de vaca": granos de gran tamao, ovalado-subcnicos. Esta variedad se caracterizaba por sus abundantes racimos, muy grandes e irregulares, con poca uva, granos grandes, adelgazados hacia los extremos, blancos y muy translcidos, muy carnosos, con hollejo muy delgado. Se cultiva en Letur, Frez y Socovos, donde es conocida como uva de teta de vaca, tambin la encontramos en Villarrodrigo (1, 72). Etnovariedad "Valenc": planta con sarmientos tiernos, hojas medianas, verde-amarillentas, uvas medianas, oblongas, blancas, con hollejo delgado, duras y muy sabrosas. En la comarca de Socovos y Letur, le llaman uva valenc (1). Etnovariedad "Crujiera": la uva crujiera, excelente como postre, se cultiva en Los Giles y El Salobre (13, 63). Etnovariedad "Chuchona": le dan el nombre de uva chuchona porque "al estirarle al grano siempre le queda un chocho en la gancha", se cultiva en Los Giles (13). Etnovariedad "Cotellana": la uva cotellana es excelente como postre, se cultiva en Nerpio (28). Etnovariedad "De cojn de gallo": la uva de cojn de gallo, es excelente para postre, segn nos comenta Antonia del Cortijo de Juan Quiles (56). Es una variedad de grano bastante gordo, ovalado y de piel basta. Variedades de uso indistinto. Etnovariedad "Jan blanco": en Los Giles comentan que la uva de Jan blanco es buena para comer como postre (13). Etnovariedad "Color": se cultiva en Los Giles, Cortijo de Juan Quiles y Cotillas (13, 56, 66), en Los Giles nos dicen que la uva color es excelente para comer. Etnovariedad "Royal": la uva royal da buen rendimiento para elaborar vino y adems es excelente como postre, se caracteriza por los sarmientos algo erguidos, las hojas verdeamarillentas. Las uvas medianas de tamao, muy redondas, de color rojizo a violceonegruzco, muy sabrosas. Hollejo fuerte. Buenas para colgar, la cultivan en Los Giles y Cortijo de La Juliana (13, 55). Variedades para elaboracin de vino. Etnovariedad "Monastrel": es una variedad de sarmientos cortos, tiernos y de hojas medianas palmeadas. Los racimos tienen uvas muy redondas, blandas, tintas, muy dulces y tardas; se destina bsicamente a vinificacin en Socovos y Letur, donde la llaman uva monastrel (1). 133

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Etnovariedad "Bobal": variedad de uva negra para vino, de granos gruesos que dan un vino ms cido y menos alcohlico que la mayor parte de las variedades espaolas. Cepa grande, porte elevado. Sarmientos gruesos erectos, densos. Hojas de color verde claro que en verano, a finales de agosto, se pigmentan tornando al amarillo y rojizo, caen pronto en la otoada. Racimos grandes y muy densos, pueden alcanzar 3 y 4 kilos. Grano grueso, redondo. Hollejo muy duro. Zumo algo cido. Echa muchas ganchas cuando se hielan los primeros racimos por lo que resulta difcil de vendimiar. Es la variedad de uva bobal, conocida en toda la comarca, en Yetas la conocen como uva obal (1, 80). Etnovariedad "Negra": se utiliza para elaborar vino, se cultiva en Cortijo de Juan Quiles, Cotillas, El Salobre y Villarrodrigo (56, 62, 63, 72). Etnovariedad "Pardilla": en Los Giles, la uva pardilla es considerada excelente para la elaboracin de vinos (13). Se corresponde con la variedad de marisancho que se cultiva en La Manchuela. Etnovariedad "Gitanas": se cultivan en El Salobre y se utilizan exclusivamente para elaborar vino y otros licores corno mistela (63). Etnovariedad "Moscatel blanco": la uva moscatel blanco excelente para elaborar vino, segn nos cuentan en Nerpio (29). Aparece cultivada en Los Giles, Cortijo de Juan Quiles, Cotillas y Villarrodrigo (13, 56, 66, 72), donde la conocen como uva blanca. Etnovariedad "Moscatel negro": la uva negra moscatel se utiliza para elaborar vino, da buen color a ste, se cultiva en Nerpio y Cortijo de Juan Quiles (29, 56). VIDES AMERICANAS, BORDES Y SOTEAS. Vitis vinifera L. subsp. sylvestris (C. Gmel.) Hegi. Etnovariedad "Parra borde": uvas negras de grano muy pequeo, zumo muy cido y sabor amargo, se usa para injertar, crece en La Tobilla y en Cortijo Royo (Nerpio) (73). Etnovariedad "Soteas": en Cotillas las recogen para dar color al vino, se recolectaban en Parols y Cotillas (8, 62). Vitis rupestris Scheele. Etnovariedad "Americana": en Cotillas la utilizan para dar color al vino, adems de portainjertos (62).

Recetas de aguardientes a base de plantas. Aguardiente de "gran".


En Llano de La Torre lo preparan metiendo las granadas maduras y machacadas en una tinaja, las dejan fermentar un tiempo, despus esa masa se prensa y se destila.

Aguardiente de orujo.
En Llano de la Torre, cuando pisan la uva retiran el orujo y lo dejan "cocer" aparte durante un tiempo, luego con un poco de matalauva destilan este orujo y obtienen el aguardiente.

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

En Molinicos, al destilar el orujo (que en este caso no le dejan que se "cueza") le ponen adems de matalauva, hinojo, membrillo y "zompos " de panocha. La forma de hacerlo es muy fcil, el orujo lo tienen metido en una vasija para que no fermente, luego lo llevan al alambique para destilar y entonces le ponen los zompos de panocha, la matalauva, el hinojo y el membrillo. En El Cortijo de Juan Quiles, el orujo lo dejan fermentar y luego lo destilan, ponindole en ese momento dos o tres puados de matalauva.

Ans carrasqueo.
En Nerpio, destilan el orujo con mataluva, manzanilla y un puado de higos. En Sege (Yeste), dejan fermentar el orujo durante quince o veinte das en una tinaja, luego se cuece (destila) en un alambique y se le aade matalauva, variando la cantidad segn sea el orujo de parrizal o de via, si es de parra se le echa menos matalauva que si es de via.

Recetas de licores a base de plantas.


Zurracapote.
En Ripar (22), Humildad, nos cuenta que elabora el zurracapote de la siguiente manera: Mosto, del ltimo que sale cuando escurre la prensa, se cogen 4 1. de aguardiente y 1 1. de cazalla, se echa en una garrafa de 16 litros, se rellena con el mosto y se deja reposar durante 40 das bien tapado. En Molinicos (21). Aquilino cuenta que meten en una garrafa de arroba mitad del mosto y mitad de aguardiente, dejando reposar durante dos o tres meses. En Cortijo de Juan Quiles (56), Antonia lo prepara con dos partes de mosto y una de aguardiente, lo pone en una garrafa o tinaja metindole un "bolisco" con canela en rama y matalauva y deja "cocer" todo ello. En Sege (Yeste) (66), lo preparan aadiendo tres partes de mosto y una de aguardiente, metindole una bolsita con matalauva mientras fermenta. En Parols y Plael (8, 82), al zurracapote tambin se le conoce con el nombre de carcaa o mediavida y sus componentes son: mosto, aguardiente, azcar, matalauva, azafrn, corteza de naranja y canela en rama. El preparado lo hace Dulce en una garrafa de una arroba pone 4 1 de aguardiente y una bolsa con azafrn, matalauva, corteza de naranja y canela, se le echa azcar y se rellena la garrafa con el mosto. Dolores Herrero, de Plael, la medida la tiene en una garrafa de 1/2 arr oba, a la que aade dos litros de aguardiente, y el resto mosto, lo tapa y le deja "cocer", una vez "cocido" le aade azcar (al gusto) y unos granos de caf, y lo deja reposar unos dos meses, entonces estar listo para tomar. En Villarrodrigo (72), esta bebida la conocen con el nombre de Gloria y la preparan de la siguiente manera: a 3 litros de mosto y 1 litro de aguardiente, se aade azcar, matalauva, canela en rama y caf en grano, lo tienen poco tiempo (unos 15 das), tapado con un trapo negro, luego lo retiran y le ponen un tapn normal, lo dejan reposar un tiempo y lo cuelan.

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Pacharn
En el Cortijo de Tortas (47), Mara nos da la receta del pacharn cuyos componentes son: endrinas, ans, canela en rama y granos de caf, todo ello lo pone en una garrafa y lo dejan macerar durante un tiempo Tambin en el Cortijo de Tortas, nos dan otra receta diferente de pacharn, en este caso los componentes son bien diferentes: nueces verdes (con cscara), vino, azcar y coac. El preparado es de la siguiente manera: Las nueces verdes hay que recogerlas la madrugada del da de San Juan, antes de que salga el sol. Cogen 9 nueces que las machacan y las meten en 1 litro de vino, le aaden azcar a gusto y el coac y lo tienen macerando hasta el da 3 de agosto (40 das exactamente) y listo para tomar. En Ripar (22), Humildad, lo prepara poniendo 2 o 3 litros de aguardiente con un poco de azcar (a gusto de cada uno), le aade ciruelicas de gato y un poco de canela en rama, lo tiene macerando al menos dos meses. En La Mesta de Alcaraz (42), tambin hacen pacharn macerando los frutos del espino gato en aguardiente, todo ello en una garrafa con un poco de azcar (a gusto) y dejan macerar durante una temporada En Nerpio (27), el pacharn lo hacan con aguardiente y ciruelas montesinas, con azcar, todo ello macerado. En El Batn del Puerto (70), Mara lo prepara con una parte de jarabe de azcar (azcar hecha), una parte de endrinas o pumicas de gato y dos partes de aguardiente.

Mistelas
En Ripar (22), preparan la mistela con aguardiente, azcar (a gusto), albega y palotes de organo, todo esto lo echan en una garrafa y lo dejan macerar durante dos meses. En Sege (Yente) (66), preparan la mistela con manzanilla, matalauva en grano, corteza de naranja, miel y ans carrasqueo. Lo preparan de la siguiente manera: cuecen la manzanilla, matalauva y la corteza de naranja en un cazo con dos o tres litros de agua (al final deben quedar unos dos litros de ese caldo). Por separado, a un poco de miel se le da el punto (tambin se puede hacer con azcar, que se aparta cuando est tomando el color); el agua del cocimiento se cuela y se mezcla con la miel (o en su caso con el azcar) y se le aade el ans carrasqueo. En Parols (8), preparan la mistela con corteza de naranja, matalauva, manzana y membrillo, 2 litros de agua para el cocimiento y 1 litro de aguardiente. Lo preparan de la siguiente forma: se cuece la manzana, el membrillo, la corteza de naranja y la matalauva, a parte se tuesta azcar o se pone al punto un poco de miel. El agua del cocimiento se cuela y se le echa el azcar o la miel y se le aade el aguardiente. Se deja reposar durante unos das. En El Salobre (63), la mistela o la gloria, como tambin la conocen en esta localidad, la preparan con dos partes de mosto y una de aguardiente (del ao anterior), matalauva y una rama de canela. El modo de prepararla es el siguiente: se pone el mosto y el aguardiente en una garrafa, se aaden en una bolsa la matalauva y la rama de canela, y se deja reposar un tiempo. 136

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

En El Cortijo de La Juliana (9), los componentes son corteza de naranja, matalauva, manzana, membrillo, granos de caf, azcar y aguardiente. Se cuece todo, se cuela el agua resultante y se le aade el azcar y el aguardiente. En Villarrodrigo (72), Victoria nos cuenta que preparan la mistela con aguardiente, azcar "tost", concha de naranja y agua, la hace de la siguiente manera: pone azcar a tostar y cuando esta casi a punto se le echa agua y concha de naranja, se aparta y se deja enfriar, entonces se mezcla con el aguardiente. Se preparaba esta mistela para las bodas. En Plael, Dolores Herrero (82) la prepara de la siguiente forma: prepara azcar tostada (o miel) en un cazo a aparte, para darle color a la mistela. En otro cazo realiza un cocimiento (en 1 o 2 litros de agua) de matalauva y canela en rama (metidas en una bolsa de tela). Al lquido resultante de este cocimiento le aade aguardiente, corteza de naranja y el azcar o miel tostado. Luego lo deja reposar unos das y listo para tomar.

Licores
LICOR DE CAF. Dolores Herrero, de Plael (82), prepara este rico licor de la siguiente manera: en una garrafa de una arroba de capacidad, la llena casi entera de mosto, con unos granos de caf (sin medida), lo deja "cocer", y cuando est "cocido", le aade azcar tostada (o miel tostada), para darle color, lo deja reposar unos dos meses, y para entonces estar listo para tomar. LICOR DE CIRUELA. En Cortijo de Tortas (47), Mara lo prepara con los siguientes componentes: ciruelas, aguardiente, caf en grano y canela en rama, todo ello lo deja macerar en una garrafa durante un mes. LICOR DE GUINDAS. En Cortijo de Tortas (47), Mara nos cuenta que esta bebida lleva los siguientes componentes: guindas, aguardiente, caf en grano y canela en rama, todo ello se pone en una garrafa y se deja macerar durante un mes. En Villarrodrigo (72), lo preparaban solamente con guindas y aguardiente y lo dejaban macerar durante un par de meses. En El Batn del Puerto (70), lo preparan con guindas, aguardiente y jarabe de azcar. LICOR DE MANZANA. En El Batn del Puerto (70), Mara lo prepara solamente con manzana reineta, aguardiente y azcar, todo ello lo deja macerar unos dos meses. LICOR DE MELOCOTN. En Cortijo de Tortas (47), Mara nos cuenta que lo hacen con los siguientes componentes: hojas de melocotonero, vino tinto, aguardiente casero y azcar, todo ello se mete en una garrafa y se deja macerar durante un tiempo. 137

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LICOR DE MEMBRILLO. En Cortijo de Tortas (47), lleva los siguientes componentes: membrillo, azcar y coac. Lo hace cociendo el membrillo pelado con agua, a 1 litro de esa agua que queda del cocimiento se le aade 1 litro de coac y 750 gramos de azcar. LICOR DE MORAS. En El Salobre (63), Jos cuenta que, en una garrafa con aguardiente le echan moras maduras de las zarzas y azcar (a gusto) y se deja macerar. Tambin en El Cortijo de Tortas (47), lo hacen, pero en este caso los componentes son: ans, moras, caf en grano y canela en rama, todo ello lo ponen en una garrafa y lo dejan macerar durante un tiempo. En El Batn del Puerto (70), lo preparan con aguardiente, moras y azcar en jarabe, todo ello lo dejan reposar unos dos meses. LICOR DE CEREZAS. En El Salobre (63), en una garrafa ponen aguardiente, cerezas y azcar y dejan macerar durante un tiempo. LICOR DE NUECES. En El Cortijo de Tortas (47), Mara nos cuenta que lleva los siguientes componentes: cscara de naranja, mandarina, cscara de nueces secas, la almendra de la nuez y aguardiente (tambin lo ha hecho otras veces con ans). Todo ello lo mete en una garrafa y lo deja macerar durante un tiempo. LICOR DE "GRAN". En El Cortijo de Juan Quiles (56), lo preparan de las siguiente manera: pelan las granadas cuando estn bien maduras, luego las pisan (igual que la uva) y ese zumo lo ponen en una tinaja a que fermente, al cabo de unos das lo cuelan y lo echan en una garrafa, lo dejan reposar un tiempo y listo para tomar. PALOMA. En Villarrodrigo (72), las noches calurosas de verano cuando la gente sale a la calle preparaban esta bebida refrescante con aguardiente un poco de azcar y agua del nacimiento ms fresco del pueblo.

Aceites.
Las almazaras y el aceite en la zona
Existieron numerosas almazaras en Elche de la Sierra a comienzos del siglo XIX, lo que da una idea de la importancia que en aquella poca tuvo el cultivo del olivo. Es importante resear las diferentes utilidades que en toda la zona se le ha dado al olivo como medicinal y forrajero amn del uso de su madera como combustible.
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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

LOS OLIVOS

OLIVOS COMUNES. Olea europaea L. var. europaea. rbol de 3 a 7 m, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, tronco grueso y algo tortuoso, llegando a los 2 m de dimetro en los ejemplares muy viejos, corteza pardo-griscea con grietas finas y copa redondeada. Fruto en drupa clipsoidea u ovoide, de 1-3.5 cm de largo por 0,6-2 cm de ancho, de color, al madurar, negro, rojizo, violceo o blanco, de acuerdo con las variedades. Huesos ovoides con puntas aguzadas en los extremos, aparecen surcados longitudinalmente. Etnovariedad "Acebuche": tambin conocido en El Salobre (63) como olivo borde. En Villarrodrigo se refieren a ste como acibuche (72). Etnovariedad "De agua": rbol medianamente vigoroso, de copa abierta y espesa. Fruto ovoideo, con el dimetro mayor cerca de la base, mediano de tamao, con el punto estilar ligeramente desplazado hacia un lado. Piel negra. Cavidad basal redondeada, ancha y profunda. Hueso elipsoidal o alargado, asimtrico, mediano, con la mxima anchura situada hacia la mitad. Superficie rugosa con 10 (11) surcos regularmente distribuidos. Apice puntiagudo y mucronado. Las olivas de agua se cultivan en la comarca de Alcaraz, El Salobre y Villarrodrigo (46, 63, 72). Etnovariedad "Salgar": rbol vigoroso, erguido, provisto de una copa medianamente densa, presenta escasos ramos anticipados. Hojas elipsoidales, cortas y estrechas, 6-6,5 x 1-1,3 cm; de color verde mate por el haz y grisceo por el envs. Inflorescencia larga y laxa, paniculada compacta. Fruto ovoideo, pequeo o mediano, con la mxima anchura hacia la mitad, seccin redondeada; cavidad basal estrecha, punto estilar lateralmente desplazado. Piel verdosa, pasando a verde rojizo en el enverado y violeta al madurar. Hueso elipsoidal, ligeramente asimtrico, grande, con el dimetro mximo prximo al pice, rugoso, con 6-10 surcos longitudinales delgados, regularmente distribuidos por toda la superficie, pice redondeado y con mucrn. Cultivada en El Salobre (63), Cotillas (62) y Villarrodrigo, donde la conocen como oliva sargal (72). En Parols, Dulce nos la cita como oliva chaparrua (8). Etnovariedad "Gorda": cultivada en Los Giles y Sege (13, 66), la utilizan para echar en agua. Etnovariedad "Picolimn": cultivada en Parols (8), donde Dulce tambin las prepara en agua, y adems comenta que da un excelente aceite. La encontramos cultivada en Cortijo de La Juliana y Los Batanes de Alcaraz (9, 46). En Los Giles, Joaqun se refiere a esta variedad como cornicabra de picolimn (13). Etnovariedad "Tempranilla": variedad exclusiva de agua, la cultiva Dulce en Parols (8), y nos comenta que le dan este nombre porque madura muy temprano. En la zona norte de la provincia de Jan la conocen como oliva cornachuela o cornezuelo. Etnovariedad "Sevillana": rbol vigoroso, de copa abierta, medianamente densa. Hojas lanceoladas, elpticas, planas, cortas y anchas, 5-6 x 1,3-1,6 cm; de color verde oscuro por el haz y grisceo por el envs. Fruto mediano a grande, 2,2-2,4 x 2-2,2 cm, de forma ovoidal ligeramente arrionada, con el dimetro mximo situado cerca de la mitad. Piel de color verde claro con moteado blanquecino que pasa al morado o negro intenso al madurar, con abundante prui139

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na. Hueso ovoideo, 1,4-1,6 x 0,8-1 cm, arrionado, con la zona ms ancha cerca del pice, rugoso, con 8-10 estras longitudinales profundas, regularmente distribuidas. Es una variedad de cosecha poco regular. Se destina al consumo de mesa, en verde aderezada y ocasionalmente a la produccin de aceite. Cultivada la oliva sevillana en Villarrodrigo (72). En La Carrasca y Los Giles tambin la encontramos cultivada, y se refieren a ella como oliva andaluza (12, 13). Etnovariedad "Cornicabra": rbol muy vigoroso, de copa abierta, presenta con cierta frecuencia ramas pndulas. Hojas lanceoladas, planas, grandes; de color verde claro por el haz y grisceo por el envs. Peciolo claramente desarrollado y largo. Fruto alargado, mediano o grande, 2-3 x 1,1-2 cm, puntiagudo. Piel de color verde intenso, que pasa en el enverado a rojizo o rojo moreno y morado al madurar. El hueso es mediano a grande y alargado, 1,4-2,4 x 0,5-0,8 cm. terminando en punta fina, con mucrn, medianamente rugoso, presenta 7-10 surcos. Variedad resistente y productiva, aunque vecera en ocasiones. Se destina al consumo de mesa, partida y aderezada, as como a la extraccin de aceite. La oliva de cornicabra, es alargada y da buen rendimiento en aceite. Se cultiva en Parols, La Carrasca, Los Batanes de Alcaraz, El Salobre y Villarrodrigo (8, 12, 46, 63, 72). Etnovariedad "Manzanilla": rbol muy vigoroso, de porte elevado, alcanza 12 m, provisto de copa abierta medianamente densa. Hojas lanceoladas, alargadas, grandes; de color verde por el haz y grisceo por el envs. Inflorescencias compactas. Fruto de pequeo a mediano, 1,92,6 x 1,6-1,9 cm, redondeado, acorazonado. Pulpa gustosa y fina. Piel de color verde claro, que pasa a rojizo en el enverado y negro ceniciento al madurar. Hueso alargado, elipsoidal, pequeo, 1,2-1,8 x 0,7-0,9 cm, casi liso, provisto de 9-10 estras. Se destina a la produccin de aceite y a la elaboracin de aceituna verde aderezada. Es la variedad que domina en los cultivos de la zona, la oliva manzanilla da buen rendimiento y es buena para echar en agua, adems Dulce, de Parols (8), toma sus hojas como medicinal para bajar la tensin. Tambin nos la citan en El Cortijo de la Juliana, Los Giles, El Salobre, Sege y Villarrodrigo (9, 13, 63, 66, 72).
OLIVOS PRIMITIVOS Y SILVESTRES

Olea maroccana Greuter y Burdet. Arbusto inerme o poco espinoso, de hasta 3 m de altura, tronco grueso y algo tortuoso, corteza pardo-griscea con grietas finas y copa redondeada. Fruto en drupa elipsoidea, de 1-1,5 cm de largo por 0,6-1 cm de ancho. Etnovariedad "Acebuche": crece en los afloramientos silceos existentes en las vertientes occidentales de la Sierra de Alcaraz y en la Sierra del Relumbrar. Hojas lanceoladas, largas y estrechas. Fruto pequeo, 0,9-1,4 x 0,5-0,8 cm, ovoideo. Piel de color verde, pasando a pardo rojizo en el enverado y negro oscuro al madurar, presenta una cierta cantidad de pruina cenicienta en la superficie. Hueso pequeo, 0,7-1,3 x 0,3-0,6 cm, casi liso con 4-7 surcos poco profundos (84). Etnovariedad "Lechn": rbol muy vigoroso, provisto de copa abierta y muy densa. Presenta muy escasos ramos anticipados. Fruto globoso o elipsoidal, pequeo, 1,6-2,3 x 1,3-1,8 cm, con el dimetro mximo situado hacia la mitad o cerca del pice, seccin redondeada. Piel de color negro azulado, cubierta de pruina al principio, pero pasando a negro intenso y brillante al madurar. Hueso elipsoidal, ligeramente asimtrico, pequeo,
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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

1.3-1,5 x 0.7-0.9 cm. con el dimetro mximo situado hacia la mitad o cerca del pice, liso, provisto de 6-9 surcos regularmente distribuidos; pice redondeado y mucronado. La oliva lechn es de tamao menudo y nos cuenta Dulce que es la que da mayor rendimiento en aceite. Tambin cultivada en Los Giles (8, 13). En Sege le llaman oliva morisca (66). Etnovariedad "Menuda": frutos pequeos o medianos, 1,9-2,2 x 1,7-2,1 cm, globosos, con el dimetro mximo situado hacia la mitad. Pulpa poco adherente al hueso. Piel de color verde blanquecino, pasando al rojizo en el enverado y al negro en la maduracin. Hueso elipsoidal a ovoideo, ligeramente asimtrico, mediano, 1,2-1,4 x 0,9-1 cm, con el dimetro mximo situado cerca del pice. liso, con 6-9 surcos longitudinales, regularmente distribuidos; pice terminado en punta y mucronado. Variedad productiva, pero de cosecha irregular. La oliva menuda nos la citan en La Carrasca (Yeste) (12).

Las plantas en los recetarios gastronmicos tradicionales de la Sierra.


Dentro de la gastronoma local hay toda una variadsima gama de plantas cultivadas en los huertos familiares, as como de otras recolectadas, que venan a suplir a las anteriores cuando no se disponan de ellas, tanto unas como otras aparecen en recetas tradicionales tpicas de la zona, como las collejas, caldo valiente, ensalada de bizarras, etc.

Primeros platos.
Caldo valiente: receta frecuente en toda la zona de estudio, sola acompaar a las migas, ste lo preparan en Molinicos, y sus ingredientes son (16): Patata Cebolla Ajo Pimientos picantes El proceso es el siguiente: se cuece todo lo anterior, al mismo tiempo se pica un ajo o dos, segn el gusto. en un mortero con la patata cocida y se mezcla todo en el puchero, despus se sirve en un plato hondo y se le pone un poco de aceite de oliva y listo para tomar de complemento con las migas. Caldo verde (16): tpico de la zona de Yeste y Molinicos, se haca en poca de collejas, es decir, en primavera, los ingredientes eran: Dei'anaeras Conejas finas Hinojos tiernos Chicorias Babaoles tiernos Se cocan todos los componentes anteriores y despus se escurran y se rehogaban en una sartn con un poco de aceite de oliva y un par de ajos. a veces tambin se revolvan unos huevos. Cocido con ceones (47, 70): tradicionalmente al cocido, adems de las morcillas, pollo y hueso de "pernil", tambin se le aada verduras como espinacas, acelgas y cardo, ste
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ltimo, a veces era sustituido por algunas variedades recolectadas como cardos toberos (los tallos de las hojas pelados), gordolobos (las pencas) y ceones (los tallos de las hojas pelados). Collejas: como hemos visto en el apartado de verduras recolectadas, las collejas son muy diversas, y por lo tanto en cada zona y en cada aldea se recolectan diferentes especies, siendo comn en todos los sitios las collejas finas, chicorias y cerrajas, variando las dems. Lo que s es comn es su forma de guisarlas, cociendo todas las verduras, despus se escurren y se hacen bolas (para mezclarlas y as disimular el amargor de algunas variedades), y luego se rehogan con un poco de aceite y un ajo; tambin, algunos aaden un chorren de vinagre. A veces se hacen revueltas con unos huevos. Guisao pobre (70): receta tpica de toda la Sierra, los ingredientes son: Un puado de judas (rojas) Patata Calabaza gorrinera (un trozo) Trigo Collejas 1 Jarca (un tomate seco) Judas secas de ristra Laurel 1 corneta seca (pimiento seco) Un puado de .fideos gordos (de los caseras). Se ponen a cocer las judas y el trigo (habindolas puesto la noche anterior en remojo, y pelado el trigo, machacndolo en un mortero con el "rabo del hacha - ) con la calabaza, jarca, corneta, judas secas de ristra, dos o tres hojas de laurel, patata y las collejas. Aparte se hace un sofrito en un poco de aceite con pimentn y morcilla (si la haba) y se le aade a lo anterior cuando est a medio cocer. Aproximadamente cuando le faltan unos 15 o 20 minutos se le echan los fideos y cuando stos estn cocidos se aparta del fuego, se deja reposar unos 5 minutos y listo para tomar Guisao de trigo (47, 56, 67): la variedad de trigo que utilizaban para esta receta era el trigo gordo y las habichuelas que lo acompaaban eran fundamentalmente, dependiendo de la zona, morunas o blancas. Los ingredientes son: Trigo Tomate Habichuelas Patatas Ajo Laurel Cebolla Pimienta Pimiento seco (corneta) Azafrn Lo primero que haba que hacer, era poner a remojo el trigo y las habichuelas. El trigo, una vez en remojo, se pona en un mortero y se picaba bien con el "rabo del hacha", bien con el "astil de la azada", para que se le fuera la "piel" y se pelara (para esta operacin se utilizaba ms trigo del que se iba a cocinar, el resto se guardaba para posteriores das que se hiciera esta misma receta), en algunos casos lo extendan en una teja al lado de la lumbre con el fin de que se tostase el trigo. Una vez que tenemos el trigo y las habichuelas preparados se cuecen. Aparte, se cuece la patata, y se hace un sofrito con el tomate, laurel, ajo, cebolla, pimiento seco y azafrn, que aadiremos cuando est hecho al puchero
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donde cocemos las patatas, sazonamos y cuando est cocido le aadimos las habichuelas y el trigo ya cocidos aparte. Se aparta y se deja reposar unos minutos y listo para tomar. En otros casos se cuecen las habichuelas y el trigo con una cabeza de ajos y el laurel y por otro lado se hace el sofrito de la patata y los restantes ingredientes y se aade al puchero en que se estn cociendo las habichuelas y el trigo. Potaje de cerigelos (67): los cerigelos o cirigelos se cultivaban en algunas aldeas, y concretamente en Sege se haca para guisarlas en Semana Santa, el da de Jueves Santo, los ingredientes son: Cerigelos Ajos Patatas Laurel Los cerigelos se ponan en remojo la noche de antes, se cocan junto con las patatas, el laurel y los ajos. Migas de panizo, migas ruleras (56): las migas era un plato frecuente en el recetario tradicional de la Sierra, se podan hacer bien con trigo, bien con panizo (de la variedad blanco). pero eran ms frecuentes las migas de panizo, ya que el trigo escaseaba y el poco que haba se utilizaba para hacer pan. Ingredientes: Chorizos Harina de maz Panceta Pimiento verde Pimiento seco Sardinas El procedimiento era el siguiente: Se frean los chorizos y la panceta en una sartn con un poco de aceite, se apartaban cuando estaban hechos y en ese mismo aceite se freian los pimientos verdes y secos, reservando ese aceite. Aparte se frean las sardinas, y una vez hechas se reservaba el aceite. En la sartn se pona el agua y la sal al gusto, cuando empezaba a hervir se iba echando la harina, se haca una cruz con la rasera y se iba dando vuelta sin parar, al mismo tiempo que le echaban unas gotas de aceite (de las sardinas y los chorizos que habiamos frito antes) para que no se nos pegaran, una vez doradas se retiraban. Luego se servan en un plato con la panceta, los pimientos, los chorizos y las sardinas. En el Batn del Puerto (70), Mara nos cuenta que stas se tomaban acompaadas del caldo valiente y que parte del lquido de ste se utilizaba para hacer las migas en vez de ponerles agua. as salan ms sabrosas Guisao de pelotillas y bacalao (70): plato tpico de Nochebuena. Ingredientes: Bacalao Laurel Pan rallado 1 jarea Huevos 1 corneta Aceite 1 cabeza de ajos Perejil
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Pelotillas: se preparan con el pan rallado, huevo batido y perejil, todo hecho una pelota, se fre en abundante aceite. Aparte se hace un sofrito con la jarea, la cornetas, la cabeza de ajos y el laurel, todo ello se pone junto con el bacalao (previamente lo hemos tenido a remojo un tiempo) y se pone a cocer, cuando est a medio cocer se le echan las pelotillas y en unos 45 minutos aproximadamente listo para comerlo. Andrajos (70): plato tradicional de la Sierra. Ingredientes: Laurel Harina de trigo Habichuelas (pintas ) Patata Pimentn Romero Ajos Se cuecen las habichuelas. Se hace un sofrito con los ajos y el pimentn y al mismo tiempo rehogamos unas rodajas de patatas, luego le ponemos agua, laurel, las habichuelas y el romero y lo dejamos hervir hasta que cueza la patata. Aparte, en agua tibia diluimos un poco de harina de trigo hasta conseguir una masa consistente, que la vamos amasando y extendiendo con un espesor de unos dos milmetros con un rodillo de caa; despus la cortamos a cuadros y la aadimos al puchero que estamos cociendo todo y salamos a gusto. Armollas (70): cuando se pasaba el tiempo de las conejas, finales de mayo y principios de junio se recolectaba esta planta, que junto con los cenizos se coca, despus se rehogaba, con un poquito de aceite, sal, ajo y vinagre. Pur de manzana (70): esta receta se utilizaba como guarnicin para acompaar a los platos de carne; la manzana tena que ser de la variedad reineta, pues, segn nos cuenta Mara del Batn del Puerto, es la variedad que mejor se presta a esta receta: el procedimiento es muy sencillo, se pela la manzana, se corta a trozos y se cuece a fuego muy lento con un poco de agua y azcar (al gusto), se le da vueltas muy despacio hasta que ate. Zanguangos : Dolores Herrero, de Plael (82), nos cuenta cmo los prepara y dice que ste es un plato tpico de Elche de la Sierra, los componentes son: patatas, bacalao, jareas (tomates secos), cornetas (pimientos secos), huevos, nueces, pan, dos o tres ajos, aceite y sal. Tambin los cita Garca Moreno y cols. (1985), como plato tpico de Litor y Ayna. Se preparan de la siguiente manera: cocemos en un olla con agua las patatas, el bacalao (aproximadamente 1/2 de kilo), las jareas y las cornetas. Una vez cocido se le quita la piel al bacalao y al tomate, se desmenuzan y con ello se prepara un moje, al que se le aade aceite de oliva crudo, dos huevos duros partidos y un par de dientes de ajos picados. Por otro lado, en un mortero, picamos una docena de nueces, un diente de ajo una yema de huevo cocido, aadiendo un poco de aceite de oliva, se machaca y se va dando vueltas hasta que se mezcle bien todo. Por otro lado, fremos un picatoste y lo aadimos, en trozos, al moje. Despus aadimos las patatas cocidas y el caldo resultante de cocerlas al mortero. Se come en el mismo mortero.

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Tortillas.
Las patatas, guisantes, habas y espinacas han sido las plantas cultivadas tpicas para hacer tortillas en la zona, pero adems de stas, son tpicas las tortillas hechas cn diferentes especies silvestres, entre ellas tenemos: Tortilla de esprragos (44): por abril se recolectaban los tallos o brotes tiernos de esta planta para luego frerlos a fuego muy lento con un poquito de agua, cuando estaban fritos se le aadan el huevo batido y la sal. Tortilla guisada: tpica de Paterna de Madera, los ingredientes son patatas, aceites, huevos, cominos, ajo y perejil, se hace la tortilla de patatas con los huevos que se desee, y en esa misma sartn se pone agua, de tal manera que cubra a la tortilla, aparte, en un mortero picamos unos cominos, el ajo y el perejil, y lo aadimos a la tortilla; dejamos cocer unos diez minutos y lista para tomar (Annimo, 1982). Tortilla de esprragos de nueza, Tortilla de esparraguera (63, 80): planta que crece en sitios hmedos como ribazos y bordes de acequias; se recolectan solamente las puntas de los brotes tiernos, se fren a fuego lento con un poquito de aceite y un poco de agua, cuando estn hechos, se aade el huevo batido y se sala a gusto. Tortilla de collejas (8, 14, 56, 72): otra de las diferentes formas en que se pueden cocinar estas sabrosas verduras es en tortilla. Para ello se pueden hacer bien cocidas y luego sofritas, a las que se les aade el huevo batido; o bien fritas con un poco de aceite y un poco de agua, despus se le aade el huevo batido y se sazona.

Ensaladas.
Aparte de las tpicas ensaladas con los tomates, lechugas y pepinos que se cran en las huertas, tradicionalmente se han recolectado algunas especies silvestres para tomarlas exclusivamente de esta forma, incluso a algunas de ellas le da el nombre popular la forma de tomarla, como es el caso de las vinagreras. Algunas de las recetas que hemos encontrado son: Ensalada de vinagreras (8, 4): se tomaban crudas con un poquito de vinagre y sal. Ensalada de bizarras (63): plato tradicional compuesto exclusivamente por plantas silvestres, as, en El Salobre, los ingredientes que acompaaban a las puntas de bizarras eran: Vinagreras Lechuguicas Tallos tiernos de zarzales.

Dulces.
Los postres y platos dulces que forman parte del Recetario Tradicional de la zona son variadsimos, y como los anteriores platos se hacan aprovechando los recursos que le proporcionaba el medio, bien cultivados, como las manzanas, peras, guindas, cerezas, remolacha etc., bien recolectados de plantas que crecan en su entorno como las moras de zarzas, moras de

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morera, etc.; todos ellos endulzados basicamente con miel y en menos de los casos con azcar, ms escasa antiguamente. Fundamentalmente se preparaban mermeladas, bizcochos y pasteles diversos, que generalmente se hacan aprovechando festividades o acontecimientos especiales como bodas, bautizos y otras celebraciones de carcter especial. Arroz con miel (70): esta receta era tpica de Semana Santa, los ingredientes son los siguientes: Conchas secas de naranjas. Arroz Matalauca Miel No es nada costosa de hacer, se pone el agua a calentar con las cscaras de naranja y la matalauva y cuando est hirviendo unos minutos se echa el arroz y la miel; cuando est cocido se aparta y listo para comer. Hojuelas (70): este dulce se haca en las celebraciones de bodas (la tasa para el banquete de una boda nos dice Mara que era de una artesa). Los ingredientes son: Harina Huero Aguardiente matarratas Para ello se haca una masa con el huevo, la harina y el aguardiente matarratas, sta tena que ponerse ms bien dura, se iba extendiendo con una caa y se recoga con otra, despus se frea en aceite. En Plael, Dolores Herrero (82), que no les pone aguardiente, nos cuenta cmo prepara las hojuelas: "se hace una masa con la harina y el agua, que no est muy dura y se extiende con un canuto de caa; con una caa pequea se van cogiendo y enrollando y se ponen en al aceite muy caliente, se fren y, una vez fritos, se les pone encima miel tostada". Nugados (70): dulces tpicos del da de Todos los Santos, los ingredientes eran nueces y miel. Se haca una pasta y luego se pasaban al horno, a veces tambin se les aada almendras. Pan con miel (70): receta tpica de Nochebuena. Se haca con el pan casero. cortado en rebanadas, se meta en miel, y en una sartn con un poco de aceite y agua se frean las rebanadas de pan mojadas en miel. Se tomaba de postre. Pan de higo (63): los higos se secan al sol con un poco de harina para guardarlos y que duren casi todo el ao; se cuecen con azcar y se deja que se haga una masa pastosa, se deja enfriar, se aplana con un rodillo de caa y se le aade algn fruto seco como nueces o almendras. Rollos "requemaos" (82): los preparaban en Plael por Navidad, segn nos cuenta Dolores Herrero, los ingredientes que llevan son: 1 litro de aceite de oliva, azcar (a gusto), harina, aguardiente (o vino blanco), y cuatro gaseosas de papel. La masa se hace con la harina, aceite y aguardiente (o vino blanco), se amasa en "roscas", que se colocan en una bandeja, se les pone azcar por encima y se meten en el horno.

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Rollos de huevo (82): los preparan en toda la Sierra, segn nos cuenta Dolores Herrero, los ingredientes que llevan son: 1 litro de leche, 1/2 litro de aceite de oliva, azcar, harina, dos gaseosas de papel (una de cada). Se hace una masa con la harina, la leche, el aceite y las gaseosas de papel. Cuando est lista, se le pone azcar y se mete en el horno. Tortas "dormas": dulce que se haca por Navidad y otros acontecimiento especiales, como bodas y bautizos, segn nos cuenta Dolores Herrero de Plae] (82). Los componentes que llevaban eran: huevo, aceite, azcar y harina. Por la maana se preparaba una masa con la harina que se dejaba reposar en una tabla hasta la tarde, tapadas con un trapo, antes de meterlas en el horno, segn Dolores, haba que "lavarle la cara a la torta", con huevo batido y azcar, entonces se metan en el horno y listas. Tortas de manteca (82): se preparaban para tomarlas en el desayuno, calentndolas en la lumbre, segn nos comenta Dolores. Apartaban masa del pan, le mezclaban la manteca y lo amasaban. Una vez conseguida la masa adecuada, la chafaban con un rodillo y la ponan encima de un papel untado con un poco de aceite o manteca, para que no pegase, le ponan azcar y lo metan en el horno. Tostones (63): en El Salobre, Jos nos cuenta que los preparaban con caamones, miel y nueces, todo esto hecho una pasta, que luego se meta al horno. Dulce de guindas (70): en el Batn del Puerto Mara lo preparaba recolectando las guindas bien maduras, las coca con un poquito de agua y azcar (a gusto). Mermeladas: en Cortijo de Tortas y Villarrodrigo (47, 72), algunos frutos se recolectaban bien maduros para hacer este tipo de dulces y se cocan con azcar. Algunas frutas eran cultivadas, corno por ejemplo el membrillo o bembrillo, los albaricoques y las ciruelas, pero otras eran recolectadas de plantas que crecan en los alrededores, como es el caso de las moras de morera, o las moras de zarza. En este ltimo caso, Mara, del Batn del Puerto (70), nos comenta que para hacer la mermelada hay que separar la carne de las "pepitas", en caso contrario la mermelada no es buena.

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Usos Ornamentales
Jardinera popular en la zona Jardinera en pequeos ncleos de poblacin
En Casas de Juan Quiles, Plael (Yeste) o en Torre Pedro (Molinicos) aparecen conjuntos de jardinera tradicional junto a las casas, donde se encuentran arbustos de flor, bulbosas y herbceas perennes, algunos rosales, emparrados y un buen nmero de plantas condimentarias (perejil, hierbabuena, organo, mejorana, etc.).

Jardinera en los cortijos


Se trata de una jardinera muy elemental, que hace especial hincapi en especies de uso mltiple (ornamental, medicinal, aromtico, condimentario o insecticida). Son frecuentes las especies de floracin muy atractiva, fundamentalmente concentrada a finales de la primavera y durante el verano. Nuestros interlocutores distinguen entre las actuales y las "de antes". Las plantas de introduccin reciente proceden de adquisiciones de macetas o semillas en los mercadillos o en Albacete. Tambin ha sido muy considerable la importacin de plantas ornamentales asociada a los desplazamientos de los serranos como jornaleros temporales en Andaluca, Catalua o Francia. Finalmente tambin son bastantes las especies que proceden de regalos de familiares que viven en Catalua, Francia y Suiza. No se puede hablar de jardn, pero tampoco de huerto, en muchos casos las proximidades de la vivienda se engalanan con flores: Santa Mara, San Pedro, pluma rizada, rosas perfumadas. Las hierbas aromticas no faltan: toronja o limonera, albega, sndalo, t de la huerta o hierbabuena. De los calores del verano se protegen gracias a los emparrados provistos fundamentalmente de uvas blancas. Como maceta se utilizan todo tipo de recipientes: tiestos, cubos viejos, botes de pintura, ollas picadas, cualquiera es bueno para albergar unas cuantas plantas.

Jardinera con influencia urbana


La influencia de una jardinera formal se hace notar particularmente en los mayores ncleos de poblacin como Alcaraz, Ripar, Molinicos o Yeste, donde los parques pblicos, jardinillos y algunas calles se han plantado al estilo y manera de la capital. Tambin se observa un ajardinado de estas caractersticas en la zona de vivienda del personal adscrito a la presa de La Fuensanta, cerca de Yeste, donde, adems de los setos ms o menos recortados, se introdujeron especies arbreas notables como Cedrus atlantica, Cedrus libani, Cedrus deodara y otras. Las alineaciones de plataneros de las Fbricas de Ripar parecen corresponder a la poca del establecimiento de las Reales Fbricas de Bronces, que dispusieron de espacios ajardinados relativamente amplios, siendo notable la pervivencia de la bulbosa Ipheion uniflorum entre los restos de los cuadros de estos jardines actualmente arruinados.
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FIGURA 7. Jardinera en los cortijos. 1.- Jardn de El Carrasca/ (Valle de Ts ). 2.- Casas de Juan Quiles. 3.- Fachada con rosal en Bogarra. (Fotos: C. Obn).

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Plantas utilizadas con mayor frecuencia


Las especies que se citan a continuacin son las que hemos encontrado con una cierta frecuencia repetidas en los diversos tipos de jardines antes mencionados. La nomenclatura y autora cientfica se ajusta de acuerdo con Griffiths (1994).

Conferas
Pinos. Se cultivan en los jardines y parques pblicos adems de las aceras de algunas calles de Molinicos, Yeste, Socovos, Letur y Litor. Pino canario (1) (Pinos canariensis C. Smith.): encontramos algunos ejemplares en Socovos y Frez. Pino carrasco (Pinos halepensis Mili.): con algunos ejemplares en Yeste y en Sorbas (Letur), plantados en este caso delante del cortijo. Pino doncel, pino bueno (Pinos pinea L.): localizamos algunos ejemplares en la Sierra Cedros. No es frecuente encontrar en la zona cedros. Pero existen unos ejemplares de gran porte y muy caractersticos en los jardines de las casas de los empleados del Embalse de La Fuensanta. Cedros atlantica (Endl.) Carr: conocido en jardinera y por los botnicos cono "cedro del Atlas". Existe un ejemplar. Cedros deodara ( D. Don) G. Don: es conocido en jardinera como "cedro del Himalaya". Existen varios ejemplares. Cedros libani A. Richt.: en jardinera se le conoce como "cedro del Lbano". Existe un ejemplar de gran tamao. Ciprs ( Cupressus sempemirens L. var. Prieta Ait. y Cupressus nracrocarpa Hartow.): aparecen en las casas del Pantano de la Fuensanta.

Pahneras
Palmera datilera (1) (Phoenix dactvlifera L.): en los jardines y parques pblicos adems de las aceras de algunas calles de Socovos y Litor. Palmera canaria (1) (Phoenix canariensis Chabaud.): aparece cultivada en Frez.

Frondosas perennes
Nisperero ( Erioboirva japonica (Thunb.) Lind.): se cultiva en Ripar, Yetas, Boche, Plae] y Arguellite como curiosidad ornamental, ya que no llega a producir fruto, porque los fros invernales daan su floracin (80). Laurel (Laurus rrobilis L.): cultivado junto a las casas, como ornamental y para el aprovechamiento de sus hojas como condimento. Se encuentra entre otros lugares en Parols ( Yente), Plae], Los Batanes, Ripar y Yetas. Olivo ( Olea europaea L.): aunque se cultiva en las zonas ms clidas (Cotillas, Plael, Yeste, Elche de la Sierra. Bienservida, El Salobre, Yetas, Villarrodrigo (Jan), etc.) para el aprovecha150

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miento de sus frutos: tambin hemos encontrado algunos olivos utilizados como elementos del huerto o jardn con poco aprovechamiento debido a los fros del lugar, por ejemplo en Ripar. Pimentero (1) (S(hinns /Holle L.): cultivado como ornamental en Socovos, Letur y Frez. Eucalipto (1) (Euculvptus canraldulensis Dehnh.): aparece en Casas del Arroyo, donde encontramos interesantes pies.

Frondosas de hojas caducas


Las frondosas que ms comnmente se utilizan en la jardinera popular son precisamente especies frutales como la higuera, que al tiempo que proporciona sombra en verano, no deja de aportar una buena cosecha de brevas e higos. Tambin es relativamente frecuente encontrar pequeos frutales como los melocotoneros (Cortijo de la Juliana), cerezos, ciruelos y guindos. Las variedades de este tipo de frondosas se describen en el captulo dedicado a los frutales. Castao de indias (1) (Aesculus hippocastanuni L.): lo encontramos en los jardines y parques pblicos adems de las aceras de algunas calles de Socovos. Arbol del paraso (1) ( Eleagnus angustiflia L.): en los jardines y parques pblicos adems de las aceras de algunas calles de Socovos. Ciruelo de adorno (1) (Prunus cerasifera Ehrh. "Pisardii"): en los jardines de Socovos, Letur y Litor. Acacia (Robinia pseudoacacia L.): crece en taludes de carreteras, buenos ejemplares en el casco urbano de Socovos (1). Sauce llorn (Sali,v babrlonica L.): aunque son muchas las especies de sauces que crecen silvestres en las riberas de los ros de la zona, solamente se utilizan como ornamentales algunas especies exticas. Ejemplares en todo el territorio, tanto en jardines particular es como urbanos como es el caso de Plae!, Molinicos, Arguellite, y tambin en las casas del pantano de La Fuensanta. Olmo ( Ulnms minor Mill.): esta especie ha sido plantada con profusin en las calles y en los caminos de los pueblos. Existen ejemplares notables corno el "olmo de Ripar Viejo" respecto al cual existe una interesante leyenda que recogernos al describir este ejemplar en el apartado de rboles singulares. Tambin existen otros ejemplares considerables en la zona (El Santo, La Vegallera). La enfermedad holandesa del olmo ha destruido muchas poblaciones locales y amenaza gravemente al resto. Olmo (1) ( Ulmus punrila L.): se trata de una especie de introduccin relativamente reciente y su difusin se debe en gran parte a los viveros del ICONA, que facilitaron planteles de la misma a quien quisiera plantarlos. Existe en Socovos y Frez. Tilo (1) ( Tilia tomentosa Moench): en Frez aparece cultivado en algunos jardines. Moral (1) ( Moros nigra L.): cultivado en algunos jardines de Letur. Moreras (1) ( Moros alba L.): cultivadas en algunos jardines de Letur. Pltanos (Platanus hispanica Mill. ex Mnch.): aparece en los mrgenes del ro Segura donde puede verse algunos ejemplares naturalizados. Tambin en la carretera que une El Laminador con las Fbricas de San Juan, como hemos hecho referencia en el apartado de
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rboles singulares, son ejemplares de ms de 200 aos. Mella azedarach L: cultivado en el Cortijo de Juan Quiles. En Murcia se le conoce como "mirabobo" y es una planta cultivada tradicionalmente junto a las casas de la huerta, entre otras cosas para aprovechar su madera en la fabricacin de muebles (F. Mndez, com. pers). No nos consta que en la zona tenga usos similares.

Trepadoras y emparrados
Parras (Vitis vinifera L.): se cultiva simplemente sujeta a las paredes de la casa, por encima de la puerta, o apoyada sobre un emparrado construido con pilares de piedra o ladrillo y armazn de madera. Las variedades que se utilizan junto a las casas suelen ser preferentemente de uva blanca, "colora", rosada y tambin negra. No resulta raro encontrar que se han dejado relativamente cerca de las casas, a un centenar de metros, unas encinas de considerables dimensiones sobre las que se dirigen los tallos de una vid cercana, de forma que la carrasca acta de soporte para la parra (Bochorna, Los Prados y otros lugares). En Plael lo que suelen utilizar como soporte de las parras es el almez. Las trepadoras aparecen en muchas casas, ya que adems de ornamental sirven de aislantes trmicos a las casa. Las variedades encontradas son: Jasminero amarillo (Jasminuni mesnvi Hance): lo encontramos cultivado en Parols (8), cubriendo las paredes de la casa, provisto de ramas muy colgantes. Yedra, hiedra (Hedera helix L. "marginata "): aparece en las casas del pantano de La Fuensanta, cubriendo toda la pared.

Arbustos
Avellano ( Corvlus avellana L.): aparece plantado junto a unas casas entre Nerpio y Pedro Andrs. Lilero (52) (Svringa vulgaris L.): son frecuentes los lugares en los que aparece el lilero, generalmente de flores de color "lila", pero tambin otros con flores blancas, rosadas o azuladas. Lo hemos visto en el Batn del Puerto, Boche y Ripar. Bonetero ( Euonvmus japonicus L. fil.): aparece como ornamental en los jardines de Socovos, Letur y Frez, tambin lo hemos encontrado en jardines de Boche, Cortijo de Tortas, Yeste, Ripar y Alcaraz. Durillo (1, 14) ( Viburnum tinos L. subsp tinos): aparece en los jardines del colegio pblico de Socovos . Tambin lo podemos encontrar en El Carrascal en el jardn de Luta. Malva (Lm'atera arborea L.): se trata de un arbustillo con tallos de consistencia herbcea, provisto de flores de un color rosa-purpreo muy atractivo. La hemos encontrado cultivada en el Cortijo de Juan Quiles. Lentisco (Pistada lentiscus L.): como las anteriores utilizada como seto en las casas del pantano de La Fuensanta. Naranjas de adorno (72, 82) (Solanum pseudocapsicum L.): la encontramos cultivada en Villarrodrigo y Plael, tanto en pequeos huertos como en macetones.
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Sencio (82) (Artemisia arborescens L.): aparece cultivada en un pequeo huerto en Plael. Otras plantas cultivadas como ornamentales, pero de las que no hemos regogido nombres comunes por desconocimiento de ste por parte de los informantes, son: Ligustrauat obtusifolium Sieb. y Zucc.: aparece cultivado en Peascosa. Ligustrunt japonicum Thunb.: cultivado como seto en las casas del pantano de La Fuensanta. Ligustrwn ovalifolium Hassk.: cultivado como seto en las casas del pantano de La Fuensanta. Fuchsia maguellanica Lam.: la hemos encontrado cultivada en Yetas (80), no se le da ningn nombre comn, las semillas proceden de Madrid.

Herbceas perennes
Conejetes (17) (Impatiens balfourii Hook.f.): cultivado en un pequeo jardn en Torre Pedro. Amor de hombre (82) (Zebrina sp.): cultivado en Plael. Amor de hombre (82) ( Tradesrcaatia sp.): cultivado en Plael. Amor de hombre (82) (Zebrina sp.): cultivado en Plael. Puntilla de la Virgen (72) (Euphorbia marginara Pursh.): cultivada en Villarrodrigo. Manto de la novia (14) (Philadelphus coronarios L.): cultivado como ornamental en el Carrascal. Tambin lo conocen con el nombre de cilindro. Perleros (14) (Svmphoricarpos albas (L.) Blake): cultivado como ornamental en El Carrascal. Violetas (52) (Viola alba Besser subsp. dendhartii (Ten.) W. Becker): crece junto a los canales de riego de los huertos y de ah las recogen para cultivarla en las proximidades de las casas. Cultivada en el Batn del Puerto. Violetas, viroletas (46, 80) (Viola odorata L.): la hemos visto cultivada junto a las casas cerca de la Fbrica de Bronces de Ripar y en Yetas, donde nos comentan que las haban trado de La Toba. Tambin crece silvestre o asilvestrada en los ribazos y junto a los canales de riego en el Batn del Puerto. Violetas y violetones (8, 14) (Viola suavis Bieb. = V. cochleata Coincy): cultivada como ornamental en los huertos, aunque crece espontnea en los canales de riego. Las flores que aparecen despus del da 25 de marzo, festividad de la Encarnacin, se conocen como "violetones" ya que carecen de olor. Siempreviva (14) (Limonium sinuatum (L.) Mili.): cultivada en El Carrascal, procedente de Francia. Clavellinas, alel (Erysimum cheiri (L.) Crantz): se cultiva en Ripar, Los Prados (Yente), Molinicos, Batn del Puerto, Plael y prcticamente por toda la zona. Aparece tanto en huertecillos, junto a las casas como en todo tipo de macetas. Resulta particularmente atractivo por la floracin de color intensamente anaranjado, purpreo o amarillento y lo perfumado de sus flores. Calabacicas (52), primaveras (14), violetas de campo ( Ripar) (Primaria vulgaris Hudson): se trata de una especie silvestre en la zona, que se recoge de los ribazos de los huertos y se planta en el suelo, junto a las casas para decorar. La hemos visto cultivada en el Batn del Puerto, Los Batanes de Alcaraz, Ripar, Los Giles, etc.
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Clico, cdico (82) (Coleus blumei Benth.): cultivado en Plael en pequeos huertos. Helboro negro (14) ( Helleborus .v sternii Turril.): cultivado como ornamental en el jardn de Luta, la semilla la trajo de Francia, y le da este nombre por que lo ha encontrado en los libros. Esta planta resulta especialmente interesante a la gente de la aldea por mantener sus flores todo el invierno, a pesar de las fuertes heladas que caen en la zona. Pericos, Pepicos, Pedros (5, 75) (Mirabilis jalapa L.): se cultivan en La Parrilla, el Jardn, Yetas y otros lugares. Resultan particularmente atractivos por la coloracin variada de sus flores que desprenden un intenso aroma durante las noches de verano. Dragoncillos (Antirrhinum majus L.): se cultivan en Molinicos, Cortijo de Juan Quiles y otros lugares. Resulta atractivo por las flores peculiares con ptalos de tonalidad blanca, amarillenta, rosada o rojiza, en Yetas los llaman claveles (80). Begonias (Begonia gr. "semperf7orens"): encontramos algunos ejemplares en el Cortijo de Juan Quiles, Los Prados. Por lo general son plantas procedentes de adquisiciones en los mercadillos. Geranios (Pelargonium grandiflorum (Andrews) Willd.): son los geranios que presentan las flores de mayor tamao, muy vistosas, de colores variados. Las hojas son de color verde claro y aparecen ms o menos crispas. Los hemos visto en Ripar, Casas de Juan Quilos, Plae] y otros lugares. Geranios, jaranios (15, 22, 82) (Pelargonium hortorum L.H. Bail.): son los geranios ms comunes que producen sus flores menudas agrupadas en pomos ms o menos densos, de color que va desde el blanco puro hasta el rojo intenso. Las hojas son muy peludas y relativamente suaves. Se cultivan en Ripar, Yeste, Plael, Molinicos y otros lugares, se utilizan en macetas y fundamentalmente en los ncleos de poblacin mayores. Geranios (Pelargonium peltatum (L.) L'Hrit.): son conocidos en otros lugares como "gitanillas", presentan los tallos decumbentes o rastreros y se cultivan en maceta, para decorar balcones. Las hojas son ms o menos peltadas, glabras y de un color verde azulado. Los hemos visto en Ripar. Verbenas (14) (Salvia microphvlla Kunth.): las cultivan como ornamental en El Carrascal. Varica de San Jos (82) (Aster novii-belgii L.): nos cuentan en Plael, que la planta la han trado de Andorra, nosotros la hemos encontrado entre El Batn y Las Espineras. Otras plantas cultivadas, y de las que no hemos recogido su nombre popular son las siguientes: Aquilegia vulgaris L. var. hispanica Willk.: cultivada en Plael. Leucanthennun ma.vinrum (Ramond) DC.: son grandes margaritas blancas con el centro amarillento que se cultivan junto a las casas en el suelo. Lo hemos visto en diversos lugares como Elche de la Sierra y Cortijo de Juan Quiles. Cvperus papyrus L.: cultivado en el pantano de la Fuensanta, en los jardines de las casas de los empleados. Vinca major L.: cultivada en El Carrascal. Vinca ntinor L. "aureovariegata ": hojas manchadas de blanco amarillento cultivado en un pequeo huerto casero en Plael.
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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Plectranthus sp.: cultivada en las casas de los empleados del pantano de La Fuensanta. Oxalis sp.: lo encontramos cultivado en Plael.

Herbceas anuales y bianuales


Alegras (82) (Impatiens sp.): cultivado en pequeos huertos en Plael. Alel ( Matthiola incana (L.) R. Br.): cultivada en el suelo y en macetas en Caada Provencio, El Batn del Puerto, Plael, Cortijo de Juan Quiles, Casa Rosa (Bogarra), y otros muchos lugares de la zona. Se cultivan las formas de flores blancas, las rosadas y las rojas, siendo todas ellas intensamente aromticas. Cresta de gallo (82) (Celosia argentea L.): en Plael la cultivan para ponerla el Da de Todos los Santos en el cementerio. Manto de la Virgen (Campanula portenschlagiana Schult.): cultivado fundamentalmente en macetas en Molinicos, Ripar y El Carrascal de Ts, es muy comn en todo el territorio. Maravillas, margaritas (Calendula officinalis L.): cultivadas en la Casa Rosa (Bogarra), Ripar, Letur , Plael, y en otros muchos lugares de la zona. Las plantas resultan atractivas por la coloracin de los captulos, que, adems, tienen propiedades medicinales. Se resiembran fcilmente debido a la gran cantidad de semillas que producen. Malvas, malvas reales (5, 82) (Altea rosca L.): cultivada en Boche, Molinicos, Cortijo de Juan Quiles, El Batn del Puerto, El Carrascal de Ts, Plael y otros muchos lugares de la zona. Aparece ocasionalmente asilvestrada en cunetas y en lugares donde se acumulan escombros. Presenta gran variedad de colores en los ptalos de la flores, existiendo formas blancas, rosadas, rojizas, intensamente purpreas y casi negras. Su floracin es relativamente prolongada a lo largo de la primavera y comienzos del verano y su multiplicacin resulta extraordinariamente fcil por semilla, aunque buena parte de las mismas son alimento de numerosos colepteros. Peos (82) : en Plae] con este nombre conocen tres variedades del gnero Tagetes sp. Pinillo, pino de adorno (1, 82) (Bassia scoparia (L.) A.J. Scott. subsp. scoparia): las formas ms comunes son las que presentan un follaje de color verde claro, dndole el aspecto de un pino carrasco joven, pero tambin se encuentran ocasionalmente las formas de coloracin amarillenta y otras intensamente teidas de prpura. Aparecen no solamente en los jardines sino tambin junto a los pueblos, asilvestradas. Tomates de adorno (82) (Lycopersicum esculentum Mill. var. cerasiforme Alef.): en Yetas los tienen como ornamentales, cultivados en grandes macetones. Espuela de caballero (Consolida ajacis (L.) Schur): son plantas muy frecuentemente utilizadas como flor de primavera. Los ptalos son bsicamente azules pero las formas blancas, rosadas y abigarradas no escasean. Escabiosa (82) (Scabiosa stellata L.): la recogen y la secan para ponerla en jarrones como adorno. Cardancha, carda (13, 14) (Dipsacus .fullonum L.): los tallos con las inflorescencias se recogen para utilizarlos como flor seca en jarrones. Antiguamente las inflorescencias se empleaban en el cardado de las lanas, debido a la flexibilidad de sus brcteas.
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Hierba cascales, dormidera, adormidera (14, 19) (Papaver sonuriferum L. subsp somniferum): cultivada corno planta ornamental, en El Carrasca] hemos encontrado las formas provistas de flores dobles y ptalos laciniados. Otras plantas de las que no hemos recogido datos sobre sus nombres populares son: (Lunaria annua L.): cultivada en el suelo en El Batn del Puerto. Resulta interesante por el aspecto de sus frutos grandes, planos y plateados, que recuerdan el de una moneda de plata. Chrvsanthenaum chinense Sabine: cultivada en Plael en un pequeo huerto familiar. Nigella gallica Jordan y N. papillosa G. Lpez subsp. atlantica: las recogen en Villarrodrigo cuando estn en fruto y las secan ponindolas en jarrones como elementos ornamentales.

Bulbosas y rizomatosas
Adalias (82) (Dahlia sp.): cultivada en Plael. Cintas ( Chlorophytum capease (L.) Voss.): se cultiva siempre en maceta por el atractivo de sus hojas matizadas de blanco-amarillento. La hemos encontrado en Ripar, Parols y Molinicos. Cebolla almorranera (82): se cultiva en macetas en Plael, adems la utilizan con fines medicinales. Hortensia (82) ( Hasta sp.): cultivada en Plael. Manolas (8) (Narcissus jonquilla L.): cultivados por Dulce en Parols (Yente), les da este nombre por proceder de una finca de Jan a la que acuda para recoger la aceituna. Azucena (Lilium candidum L.): se cultiva en macetas o en el suelo en casi toda la zona. Lo hemos visto en lugares como Los Prados, Molinicos, El Carrascal, casas del personal del pantano de La Fuensanta, etc. Jacinto ( Hyacinthus orientalis L.): cultivados en macetas o directamente en el suelo en Ripar. Hemos encontrado formas muy primitivas con escaso nmero de flores, de color azulado. Tambin se cultivan las formas ms comunes con numerosas flores, azules o rosadas. De este ltimo tipo hemos visto cultivada en macetones en Molinicos. Lirio (52) (Bergenia cordifolia ( Haw.) Sternb.): se cultiva en el Batn del Puerto. Hortensia (82) (Bergenia cordifolia (Haw.) Sternb.): Dolores, de Plael, la cultiva en su jardn. Lirio (Iris germanica L.): se caracteriza por la floracin morada o azul oscuro. Se utiliza tanto en maceta, corno directamente en el suelo, siendo una buena tapizante en taludes, encontrndose ocasionalmente plantada entre los campos, en los lindes. Se cultiva, entre otros lugares, en Nerpio, Pedro Andrs, Cortijo de Juan Quiles, Arroyo Morote, etc. Lirio (Iris pumila L.): son plantas de pequeo porte. Se cultiva en grandes macetones en Molinicos. Lirio (Iris lutescens Lam.): presenta unas flores muy llamativas de un color amarillo plido. Son plantas de porte muy pequeo, ya que no superan, con flores los 20 cm. Se cultiva junto a 1. pumila en grandes macetones en Molinicos. En El Carrascal aparece cultivado en el suelo, en pequeos huertos. Lirio blanco (1) (Iris albicans Lange): se cultiva con cierta frecuencia en macetas dispuestas en ventanas y balcones de Socovos, Letur y Frez. 156

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Lirio salvaje (51) (Iris pseudacorus L.): se cultiva o crece por si mismo en los jardincillos que hay junto al ro que pasa por Los Prados (Yeste), se le reconoce del resto por sus espectaculares flores amarillas. Lirio silvestre (1) (Iris xiphium L.): se cultiva con cierta frecuencia en macetas dispuestas en ventanas y balcones de Socovos, Letur y Frez. Varica de San Jos (51) (Narcissus tazzeta L.): se cultiva en macetas en Socovos, Letur y Frez. Lo hemos encontrado en plena floracin entre la nieve en un jardincillo junto a la fuente de Los Prados (Yeste) a mediados del mes de marzo, y, terminando su floracin, a comienzos del mes de abril, en Caada Provencio. Tambin lo hemos encontrado cultivado en Molinicos y Ripar. Varica de San Jos (51) (Polianthes tuberosa L.): se trata de los "nardos" de los floristas, que se cultivan ms o menos protegidos del fro del invierno en Los Prados (Yeste). Patata tumba, patacas (80) ( Helianthus tuberosas L.): cultivada en jardines y huertos en Nerpio, Yetas y Alcaraz. Adems de su valor ornamental durante la floracin estival, se aprovechaban sus rizomas carnosos como alimento para las personas y el ganado, especialmente para los cerdos. Bruco (14, 56) (Ruscus aculeatus L.): aparece cultivado en Los Batanes de Alcaraz en macetones, tambin lo cultiva Luta en su jardn. Algunas plantas de las que no hemos recogido datos sobre sus nombres comunes son: ( Oxalis rubra St. Hil.): cultivado en el jardn de Dulce en Parols, en Pedro Andrs, Plae] y en otros lugares, tanto en maceta como en el suelo, junto a la casa. La procedencia de esta planta en toda la zona resulta muy peculiar, ya que se han dado varios casos de emigrantes a Francia, que al regresar, trajeron consigo algunos pies de esta planta, tanto en Albacete como en Murcia. En Barranda (Murcia, cerca de Nerpio) no le daban ningn nombre, pero decan que se trataba de una planta "muy gitana" por la facilidad con que se extenda en el jardn. ( Clivia nobilis Lindl.): esta bonita bulbosa de flores rojizas y hojas acintadas de un color verde oscuro brillante se cultiva en Ripar, en los jardincillos de las casas anejas a las instalaciones de la Fbrica de Bronces. (Ipheion unifloraun ( Graham) Raf.): hemos encontrado masas considerables de esta especie, en plena floracin a comienzos de abril, entre las ruinas de los jardines de la Real Fbrica de Bronces. Tambin la hemos visto cultivar en macetas, dispuestas en los balcones y las ventanas de algunas casas de Ripar. (Arum maculatum L.): cultivado en El Carrasca], es una planta procedente de Francia.

Aromtico - medicinales y condimentarias


Te de huerta (14) ( Calamintha sylvatica Bromf. subsp. ascendens (Jordan) P.W. Ball.): lo cultivan en El Carrascal en pequeos huertos. Mejorana (14, 82) (Thvmus mastichina L.): cultivada en pequeos huertos en El Carrascal y Plae]. Organo de aqu (14) (Origanum virens Hoffm. y Link.): Luta lo cultiva en su pequeo jardn, combina el papel ornamental con el papel condimentario y medicinal. 157

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Organo (80) ( Origammm vulgare L.): cultivado en Yetas en pequeas macetas. Santolina (Santolina chamaectparissus L.): aparece cultivada en los jardines de las casas del pantano de La Fuensanta. San Pedro (14) ( Tanacetum balsamita L.): cultivado en pequeos huertos en El Carrascal. Mastranzo (14) ( Mentha .v villosa Huds.): aparece cultivado en El Carrascal tanto en pequeos huertos como en macetas. Azafrn (1) ( Crocus sativus L.): se cultiva con frecuencia en macetas de los balcones en Socovos, Letur y Frez, a la vez sirve de colorante para las comidas. Salvia (8) (Salvia offzcinalis L.): cultivada en el jardn en El Carrascal, adems de ornamental la utilizaba como medicinal, Luta nos comenta que se la han trado de Valencia. Manzanilla, manzanilla buena (8, 14, 15, 72) ( Matricaria recutita L.): se cultiva en Molinicos, El Carrascal. Parols, Villarrodrigo y prcticamente en los huertos de toda la zona. Es costumbre echar las simientes de esta planta por los corrales para que crezca al ao siguiente. Se siega para utilizarla como planta medicinal. Pluma riz (14, 15, 80, 82) ( Tanacetum vulgare L. var. crispan, DC.): tiene las hojas grandes y rizadas. Se cultiva en El Carrascal, Molinicos, Yetas y Plael. Poleo (82) ( Calamintha svlvatica Bromf. subsp. ascendens (Jordan) P.W. Ball.): cultivado en maceta en Plael. Albega, Albega de la India (82) ( Ocinrum basilicamz L.): rara es la casa en la que no se encuentra alguna maceta de albega, adems de adornar, tambin aromatiza la casa. La encontramos en Yeste, Molinicos, Plael y Ripar. Albega (74) ( Ocimum nrininrunr L.): lo encontramos en pequeas macetas en Molinicos y Arguellite. Limonera, limonera borde, toronja, toronjil (Melissa offcinalis L.): como ocurre con la mayora de aromticas esta planta tambin es utilizada con fines medicinales. Se cultiva por toda la zona, fundamentalmente en el suelo. La hemos encontrado entre otros lugares en los Batanes de Alcaraz, El Carrascal, Yetas y Plael. Romero (Rosmarimus officinalis L.): suele aparecer en jardines y pequeos huertos de las casas, se utiliza tambin corno condimentaria. La hemos visto cultivada en Ripar, El Carrascal, Nerpio y otros lugares. Perejil (Petroselinum crispum ( Mili.) A.W.Hil.): se cultiva de forma general junto a todas las casas de los cortijos y pequeos ncleos de poblacin. Lo hemos localizado en El Carrascal, Molinicos, La Parrilla. Llano de la Torre, Yetas, etc. Sndalo (5, 17) ( Mentha .x ana.vimiliana F. W. Schult.): cultivada en el suelo y en maceta. La hemos visto en La Parrilla y en Torre Pedro, a esta misma especie la conocen en Yetas como hierbabuena (80). Menta (14) (Mentira .v piperita L.): cultivada en el Carrascal en pequeas macetas. Hierbabuena (80) ( Mentha spicata L.): cultivada en el suelo y en maceta. La hemos visto cultivada en Yetas, as como por casi todos los huertos y jardincillos de la zona. Artemisia arborescens L.: cultivada en el Cortijo de Juan Quites.
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Crasas y cactiformes
Pitera (Agave americana L.): se cultiva como ornamental en maceta en los lugares ms fros como Ripar. Tambin crece al aire libre en las zonas ms clidas del territorio, como en Yeste, Ayna, Litor y otros. Ua de gato ( Carpobrotus acinaciformis (L.) L.): se cultiva en El Cortijo de Juan Quiles y en Socovos. Es fcil encontrarlo en jardines urbanos, fundamentalmente en las zonas donde las heladas tienen menor incidencia. Ua de gato (Lamprantus nurltiradiatus (Jacq.) N. E. Br.): cultivado en los jardines de las casas de los empleados del Pantano de la Fuensanta. Ombligo de la Reina (82) ( Cereus perui'ianus): en pequeas macetas en Plael. Mata de la Reina (82) ( Kalanchoe sp.): bastante frecuente en las casas de Plael. Pepinillos (82) ( Cha/mecer-cm' sp.): cultivado en Plael en pequeos jardines. Siempreverde (14, 82): cultivado en El Carrascal y Plael. Otras plantas de las que no hemos recogido nombre popular son: (Sedinn palmeri S. Wats.): se cultiva en macetas en Ripar y Nerpio. ( CIindropuntia frrlgida Kunth. var. nuanillata Coultes.): cultivado en suelo en Arguellite. (Aptenia cordifolia (L.f.) Schwantes): cultivada en las casas del Pantano de la Fuensanta, Plael. etc..

Variedades de rosas
Se cultivan muy diversos tipos de rosas antiguas y recientes. Hemos prestado especial atencin a las rosas primitivas, que todava perviven en algunas aldeas de la zona. las cuales. en parte, son restos de cultivos de la poca en que estos villares estuvieron habitados por los moros. Las rosas de la Sect. Luteae Crpin (Rosa foetida Herrm. y Rosa hemisphaerica Herrm.), procedentes de Asia Menor y Persia fueron introducidas hacia el siglo XII, son especies muy rsticas que tienden a asilvestrarse tanto en nuestra zona como en el Norte de frica (Maire, 1980). Rosa blanca (14, 82) (Rosa alba L.): especie de origen hbrido, conocida entre los floristas como la "rosa blanca de York". Cultivada en El Carrascal y Yetas. Rosa (Rosa hanksiae Aiton): introducida en Europa a finales del Siglo XIX procedente de China. Se cultiva en algunas casas de Nerpio como trepadora, se caracteriza por sus flores diminutas de color blanco o amarillento. Rosa de los cien ptalos (8, 14) (Rosa centifolia L.): presenta hojas con foliolos blandos, delgados. Flores con numerosos ptalos, ligeramente inclinados. Spalos ms largos que los ptalos. Se cultiva en Parols, El Carrascal y otros lugares. Rosa de terciopelo (82) (Rosa x sp. "Guine"): cultivada en Yetas y Nerpio. Rosa (14) (Rosa damascena Mili.): conocida entre los floristas como la Rosa de Alejandra o de Damasco, es una de las ms perfumadas. Tiene tallos altos, de cerca de 1,5 metros. gruesas. con espinas robustas, ms o menos rojizas: la inflorescencia umbeliforme y flores dobles. Cultivada en Alcaraz y El Carrascal.
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FIGURA 8. 1.-Rosa hemisphaerica Herrm. (Bienservida). 2.- 1pheion uniflorum (Graham) Raf. (Fbricas de San Juan de Alcaraz) (Fotos: D. Rivera).

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Rosa (Rosa foetida Herrm. var. bicolor (Jacq.) Willmott): se caracteriza por sus flores de un color rojo carmes muy vivo entre las que suelen aparecer algunas de color amarillo, dndole un vistoso aspecto. Se cultivaba en las calles en algunos pueblos de la comarca de Alcaraz, pero las reformas y asfaltado de estas calles han hecho que esta rosa, una de las primeras en ser introducida en Europa durante la Edad Media, desapareciera de la zona. No hemos podido encontrarla desde la ltima vez que la fotografiamos en 1986. Rosa (Rosa foetida Herrm. var. persiana (Lem.) Rehd.): se cultiva en El Pardal y tambin hemos encontrado algunos ejemplares que sobreviven junto a una casa abandonada, cerca de la carretera a la altura de Mesones. Rosa (14) (Rosa gallica L. var. officinalis Thory): son rosales con flores erectas, muy aromticas, provistas de pocos ptalos de color rosa ms o menos oscuro, tirando algo al rojo. Hojas muy consistentes, coriceas. En el Norte de frica aparecen subespontneamente en la regin de Krumiria. Ha sido un cultivo tradicional de huertos como planta aromtica y medicinal. Cultivada en El Carrascal. Rosa (Rosa hemisphaerica Herrm.): se caracteriza por presentar flores amarillas con numerossimos ptalos, que no llegan a abrirse, dndole un aspecto de col. Debido al peso de la flor los pednculos aparecen inclinados. Conocida como "Rosa de Persia", se cultiva como planta ornamental en el Norte de frica, tendiendo a naturalizarse en Medea y Miliana (Maire, 1980). La hemos visto en unos campos abandonados de Bienservida. Rosa (14) (Rosa moschata Herrm.): es una rosa muy aromtica, de color rosa claro, son bastante rara. Es de las primeras variedades de rosas que se cultivaron en la Sierra. La hemos visto cultivada en la zona de Gntar y en El Carrascal. Rosa (14) (Rosa multiflora Thunb, ex Mur.): son rosas no muy grandes que se agrupan en panculas o corimbos y presentan ptalos de colores muy variados, siendo en muchos casos cultivadas como trepadoras. Se cultivan con frecuencia en la zona, fundamentalmente hbridos de esta especie. La hemos visto en El Carrascal. Rosa (Rosa muscosa Mili.): se diferencia bien de R. centifolia por presentar los clices y los pednculos florales cubiertos densamente de tricomas rgidos y de glndulas pedunculadas, que le dan un aspecto "musgoso". La hemos visto cultivada en las proximidades del Salto de Miller. Rosa roja (14, 80) (Rosa odorata (Andrews) Sweet): son las rosas hbridas de t, que se cultivan con bastante frecuencia en los jardines de las casas. La hemos visto en El Carrasca] y en Yetas, donde la conocen con este nombre. Rosa (Rosa polyantha Sieb. y Zucc.): especie de rosa con muchos acleos pequeos y purpreos. Cultivada en Ripar Viejo, junto a la pared de una casa abandonada, tambin la hemos encontrado entre Miller y la Toba.

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Usos Artesanales
Maderas Los rboles maderables
Las sierras han sido una reserva permanente de madera. Entre mediados y finales del siglo XVIII los rboles ms importantes en la zona fueron (Bauer, 1980): Nmero de ejemplares estimados Nmero de ejemplares estimados en en la Sierra Segura (1750) las sierras de Segura y Cazorla (1785) 10.400.000 5.000.000 4.000.000 8.500 105.000 9.500.000 73.350.000 110.000.000 34.352.000 19.100.000 474.000 2.300 5.490 3.300

rboles Robles Encinas Pinos Pinos salgareos Pinos rodenos Pinos carrascos Pinos donceles lamos blancos lamos negros Nogales

Tabla 11. rboles maderables en el siglo XVIII. Tambin cita otros como: sabinas, castaos, almeces, ceres, maguillos (Malus sp. pl.), serbales, agracejos, almotejos ( Ulmus glabra Hudson.), tejos, durillos, bojes, pespejones (Sorbus aria (L.) Crantz. subsp. aria y S. torminalis (L.) Crantz.), barbarijas (Viburnum tinus L.), madroos, espinos (Crataegus sp.), y enebros. Mientras que se prohiba a los habitantes de la zona el ramoneo, a lo largo del siglo XVIII se extrajeron grandes cantidades de madera para los Astilleros de Sevilla y Cartagena, reduciendo los aprovechamientos de pastos y, en parte, provocando una regresin del monte que terminaba en incendios frecuentes y en la destruccin del arbolado.

Usos locales de la madera


USOS LOCALES DE LA MADERA EN LA CONSTRUCCIN Los chopos (75): en El Jardn se han venido utilizando como vigas para los tejados de las construcciones, con los troncos ms finos nos cuentan que hacan las tabiquillas, los palos travesaos que iban entre las vigas. 162

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Pino blanco y pino negro (62): los ejemplares ms largos se han utilizado en Cotillas para hacer las vigas para techos; la corteza que sacaban al pelar los troncos la utilizaban de relleno mezclada con barro, para poner encima de las maderas travesaas y coger con ellas las tejas. Sabina albar (59, 60): los troncos eran empleados como vigas, ya que su madera, segn nos cuentan en Pedro Andrs, no se pudra fcilmente con el agua; y la corteza, sacada en tiras largas, la utilizaban en Sorbas (Letur) para poner junto a los travesaos en el techo y taparlas con barro, encima iba la teja. Carrizo: se usaba para hacer el cubierto de los tejados en Peascosa (71) y Villarrodrigo, donde tambin se mezclaba con caas (72). Fresno (46): en Alcaraz con su madera se hacan tablillas para poner entre los travesaos del tejado. PARA MUEBLES Y MARQUETERA Populus nigra L. "Bolleana": cultivado en Pedro Andrs. Fresno (73): Loreto de La Toba cuenta que estos rboles, eran talados para emplear su madera en la fabricacin de muebles de interior, como mesas, armarios, cmodas, etc... Cerezo (63): en El Salobre la madera de este frutal se utilizaba para "hacer muebles lucos", segn nos cuenta Jos Pretel. Nogal (63): madera de inestimable valor en toda la zona para fabricar puertas y todo tipo de muebles de interior. USOS LOCALES DE LA MADERA PARA APEROS AGRCOLAS El agricultor, sin otros recursos que los del medio que le rodeaba, tambin ha utilizado las plantas para elaborar los utensilios de labranza, son varias las especies de rboles y arbustos cuya madera ha sido utilizada con este fin, as encontramos: Palas para aventar: segn el sitio, se elega un tipo u otro de madera, pero, eso s, sta no deba astillarse, ya que esto era fundamental por el continuo contacto del objeto con el suelo (la mayora de las veces empedrado); en Torre Pedro nos cuentan que siempre las hacan con morera negra (78); en Peascosa y El Jardn la madera que utilizaban era de roble (71, 75), sin embargo, en Ripar recurran a madera de nogal (76). Horcas y astiles para azuelos, azadas y hachas: tiles para diferentes faenas del campo y de la era, como la horcas, que se empleaban para aventar la mies cuando est trillada y como "cargaor" para "acarrear" la mies del campo, la madera utilizada era la de almez (33, 34, 46, 53, 59). En La Lastra, la madera que utilizaban para las horcas era la del acere (79), nos cuentan que haba que observar los tallos apropiados, podarlos y guiarlos, pudiendo llegar a conseguir de hasta cuatro puntas; para los astiles cortaban ramas de fresno (79). En Sege se recurra tambin a la madera de olivo y almendro (66) para la construccin de estos utensilios. Costillas del arao: la madera empleada en Villarrodrigo eran las charnetas (72). 163

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Las Toas del arao: en El Santo y Litor las hacan con madera de carrasca (34, 65). Los tibios: en El Santo los fabricaban con distinta madera, segn fuera para caballeras o vacas; en el caso de caballeras se hacan de olmo, cornicabra, pino o noguera; y si eran para arar con vacas, la madera que se utilizaba era de carrasca (34). En Sege para las vacas tambin utilizaban la madera de carrasca y para caballeras de carrasca y almez (67) y en La Lastra indistintamente para lo que fueran se hacan de carrasca (79). Las costillas del ubio: se hacan generalmente con madera de cornicabra (66). Los dentales de los araos: los hacan en El Santo y La Lastra con madera de carrasca (34, 79). Los pescuos de los araos: en La Lastra los hacan con madera de carrasca (79). Los timones de los araos: en El Santo con ramas de pinos y troncos de olmos jvenes (34), en Sege solamente se hacan con madera de pino (67). Varas: para varear aceituna. almendra y nueces. En Sege para varear las nueces se aprovechaban los tallos jvenes ms largos de sarga (67). En Cotillas, El Salobre, y Villarrodrigo la aceituna se vareaba con avellano (62, 63, 71). En El Salobre tambin se hacan aprovechando ramas largas de higuera (63). pero, segn nos cuenta Jos Pretel, haba que "tostarlas" antes para que no se torcieran, ms raras, eran las varas de chopo (63). Zoquetes: herramientas que se usaban en la siega, en Molinicos se hacan con madera de carrasca (21). Troncedores: herramienta que se usaba para "tronchar y trocear" esparto, alfalfa, panizo, etc., en Molinicos lo hacan con madera de carrasca (21). Las guas de los araos: en Alcaraz se hacan con madera de enebro (37). La grama: o maza que utilizaban para machacar el camo se sola hacer con madera de pino o de olmo (34). USOS LOCALES DE LA MADERA PARA CENCERROS Y COMEDEROS PARA EL GANADO Espino negro: con su raz hacan los badajos para los cencerros en Nerpio, Alcadozo y Elche de la Sierra (28, 32, 44). Retama: en Nerpio, Elche de la Sierra, Alcadozo y Peascosa, tambin era la raz de esta planta lo que utilizaban los pastores para hacer los badajos para el ganado (28, 32, 44, 71). Los tornajos: eran recipientes donde daban el alimento a los animales; en El Salobre, nos cuentan que se fabricaban con madera de olmo y pino para comederos de ganado lanar y, cuando se destinaban a los cerdos, se recurra al alcornoque (63), aprovechando su corteza (corcho). USOS LOCALES DE LA MADERA PARA LA CONSTRUCCIN DE MOLINOS La cantidad de arroyos que discurren por toda la Sierra ha permitido el aprovechamiento del agua para obtener energa elctrica en los ltimos cincuenta aos; aunque tradicionalmente serva para mover grandes piedras, que molan el grano. Julin Sanchz Tauste (69), molinero de toda la vida y natural de Molinicos, localidad de la Sierra, cuyo nombre lo
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debe a la gran cantidad de stos, nos ensea su molino en perfectas condiciones y, adems, nos identifica cada una de las piezas de que estaba constituido, as como el tipo de madera que se utilizaba para construir cada una de ellas, pues, dependiendo de la funcin y el lugar donde se encontrara, nos cuenta Julin, la madera deba de ser diferente. Recalcaor: se construa con madera de sabina (69). Pala: se haca aprovechando troncos gordos de pino (69). Rodetes, dientes, sopueiites y uas: que eran las piezas que estaban en contacto continuo con el agua. y por ello se podan deteriorar con bastante facilidad, se construan con madera diferente, segn la localidad; as en Molinicos, se recurra a la madera de carrasca (69), sin embargo, en Letur, Antonio Navarro, dueo de otro antiguo molino, los haca con madera de serbal (60). En El Salobre, Jos Pretel cuenta que era la madera de roble (63) la que utilizaban para fabricar estas piezas. La banc: se haca con madera de pino (69). La burra: era el palo que se utilizaba para darle la vuelta a la piedra, se construa con madera de carrasca (69). Los harinales: especie de cajn donde se pona el saco para que cayera la harina y, para recoger la que rebosaba; se hacan con madera de pino (69).

Cestera Mimbres
Las ramas de sauce son muy apreciadas para cestera por ser consistentes y blandas. El trabajo de varas lo realizan los campesinos, aldeanos, labradores, pastores y cesteros. Cuando se cultiva una mimbrera conviene evitar que se desarrolle como rbol, y que permanezca a modo de cepa, con este fn se procede a una poda radical o corte de las ramas regularmente todos los aos, entre los meses de enero y abril, para evitar que las ramas se endurezcan. EL CORTE Tradicionalmente la poda o corte de las varas se efecta en cuarto menguante, precaucin que asegura la calidad y buena conservacin del material y nos hace recordar que esta planta ha sido asociada desde antiguo con la luna: En La Lastra, Purificacin nos cuenta que "cortndolo en menguante, no se apolillan los canastos" (79). La corteza se desprende de las ramas en la poca que sube la savia, bien entrada la primavera, por lo que si se ha de utilizar el mimbre blanco, descortezado o "pelado", conviene cortar las ramas ms tarde que si se han de utilizar como mimbre negro o sin descortezar. EL PROCESADO El mimbre una vez cortado y agavillado se traslada al almacn o se empoza, operacin i mportante si se han de obtener varas peladas y blancas. Lo primero es clasificar el mimbre por alturas, a continuacin las gavillas se colocan en hoyos inundados con agua en
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abundancia. Los tallos que han sido cortados antes de que moviera la savia, por la accin del agua, rebrotan de manera que al cabo de dos meses estn frescos y la corteza puede desprenderse con facilidad, operacin que se lleva a cabo en los meses de mayo y junio. Antiguamente se pelaban las varas con una mordaza consistente en dos hierros clavados muy juntos en un tronco de madera entre los que se pasaban las varas, estirando fuertemente para eliminar la corteza, en la actualidad este trabajo se realiza a mquina. El mimbre cocido y pelado tiene un color rojizo o algo castao. Para el cocido se introducen los mimbres en calderas con agua, por lo general son balsas de cemento con un horno anejo, y se calientan con fuego de lea. Se cuece a temperatura cercana al punto de ebullicin y la duracin oscila entre dos y seis horas; durante esta fase los pigmentos o taninos de la corteza penetran en la madera de la vara dndole una tincin uniforme. A continuacin se trasladan a una balsa con agua fra y se pelan. Puede mejorarse el color secndolo al sol que le confiere tonalidades ms netas. LOS USOS Se destinaba fundamentalmente a la fabricacin de canastos, triperos (que se utilizaban en la matanza para echar las morcillas y longanizas al sacarlas de la caldera), y paneras (destinadas a transportar la masa desde la casa al horno, y de vuelta con el pan hasta la casa) (74).

Esparto
En cestera se ha utilizado por lo general esparto crudo, aunque tambin se ha trabajado con esparto cocido (ver a continuacin el epgrafe del esparto dentro de las plantas textiles). Con el esparto crudo se preparaban diversos trenzados, siendo el ms comn y popular la pleita, que se ha utilizado para realizar muy diversos tipos de recipientes, esteras y otros elementos de uso agrcola.

Cereal
La caa del centeno, por su consistencia, delgadez y gran longitud se ha utilizado en cestera fina para la elaboracin de pequeos capazos, y tambin de escrios y otros recipientes que resultaban muy resistentes y duraderos. Pedro Moreno, de Caada Provencio, recuerda que en Vianos y Bogarra haba artesanos dedicados a la construccin de albardas con la caa de cereal.

Caa
Los tallos de Arundo donax L., han sido utilizados para hacer esteras, escrios para el pan, celosas, cielos rasos, tejados y tabiques de las casas de adobe. En la Sierra se colocan sobre los caizos, fijadas con barro o argamasa, las tpicas tejas curvas rabes, hechas a base de barro cocido. Las caas se cortan a partir de la segunda mitad de diciembre hasta los meses de febrero 166

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

FIGURA 9. Cestos de esparto y centeno. 1-. Cesto de Viveros. 2.- Cesto de la Vegallera. 3.- Detalle del cesto de la Vegallera. (Fotos: 1- D. Rivera. 2 y 3- C. Obn).

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o marzo, y siempre, segn la tradicin, en luna llena, antes de que suba la savia, pues en caso contrario se picaran fcilmente. Se dejan secar y se agrupan en grandes haces, conservando los penachos. Las caas se pelan utilizando una hoz; una vez limpias, se les practica una incisin en el extremo ms grueso con una navaja o con la hoz y se introduce en esta fisura un partidor; se obtienen as de tres a nueve tiras, ms o menos finas, que se utilizarn para proporcionar los elementos lineales lo suficientemente flexibles como para poderlos doblar y tejer. Antes de entretejer la caa es preciso humedecerla, para que recobre su flexibilidad y sea ms fcil de tejer, sin embargo debido a lo duro y cortante del material, slo se presta a hacer cestas sencillas y con pocas variaciones; por otra parte, presenta la ventaja de su ligereza y alta estabilidad, que permite obtener cestos de gran tamao y muy poco pesados.

Textiles
Posiblemente la industria textil ms notable en la zona era la de la fabricacin de alfombras y tapices.

Camo
El cultivo del camo y del lino aparece registrado en la Sierra desde 1763 (Snchez Gonzlez, 1991) siendo de importancia en las localidades de Albadalejo, Lezuza, Bogarra y Munera, que abastecan de materia prima a los sesenta y dos telares de lienzo que haba por aquella poca en Alcaraz, y alguno ms en Bienservida. Hasta los aos 60, se ha cultivado en toda la zona de una manera ms o menos importante. En Ayna se cultivaba a comienzos del siglo XIX, y tambin existan telares de camo en Elche de la Sierra. El camo, una vez segado (24) y en gavillas o mazos, se meta en remojo para "cocer" en unas balsas, al estilo del esparto, durante unos 40 das. Posteriormente se sacaban las gavillas del agua y se tendan al sol. Una vez seco, se proceda a agramar con las "agramaeras" o "agramas". El artilugio consista en un tronco sedente ahuecado sobre el que se abata, movido por los hombres, otro tronco mvil armado con cuchillas o piezas de slex. De este modo se "majaba" y trituraba el tallo del camo y se reblandeca, para arrancar los restos de caa se golpeaba el producto obtenido con una especie de pala o espada de madera. Despus se iniciaba el peinado de la fibra con peines de pas largas llamadas "estambres". Extradas las primeras hebras con el peine, se comenzaba el hilado de las mismas con rueca o sin ella. Los copos de camo se enredaban en la punta superior de la rueca y, con un huso, se iba estirando del copo. De estas hebras iban saliendo los hilos. Posteriormente se hacan madejas mediante una hilvanadora manual. Jos Pretel, de El Salobre, nos comenta que fundamentalmente se destinaba a la fabricacin de sogas, y suelas de alpargatas (63).

Seda
El cultivo de moreras ( Monas alba L.) para la explotacin de la seda a finales del siglo
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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

XVIII es importante en cuanto a extensin en las localidades de Ayna y Bogarra (SnchezGonzlez, 1991), ya que abastecan a los talleres de seda de Ayna y Elche de la Sierra " muy estimados por su bella calidad". A comienzos del siglo XIX solamente en Litor se recolectaban 2.000 libras de seda (Rodrguez, 1985).

Lino
Tradicionalmente se ha venido cultivando en toda la Sierra y, junto a la lana, ha sido la materia prima fundamental para la elaboracin de prendas de vestir. As, a mediados del siglo XVIII existen en Alcaraz numerosos telares de lino, sesenta y dos en 1763 y cincuenta y tres en 1785 (Snchez- Gonzlez, 1991), dirigidos exclusivamente al consumo local, y cuya materia prima traan de Albadalejo, Villanueva de la Fuente, Lezuza y Bogarra, lugares todos ellos de abundantes cosechas.

Esparto
El esparto tuvo gran importancia en otros aos por la cantidad de cultivos abandonados que podemos encontrar en gran parte de la zona ms oriental de la Sierra, especialmente entre Juan Quiles y el pantano de La Fuensanta, Elche de la Sierra, Litor, Frez, etc. Los datos sobre la recoleccin correspondientes a la provincia de Albacete provienen de Rivera y Obn, (1991). LA RECOGIDA Los espartos se recogen normalmente entre mediados de agosto y mediados de diciembre, evitando arrancar las atochas o matas de esparto y reduciendo al mnimo el raign, races y fragmentos de la mata, arrancados; precisamente para evitar esto, la operacin de recogida se suspende durante los das lluviosos y mientras el terreno se encuentra mojado. En algunos lugares han llegado a efectuar dos recolecciones al ao, una en febrero y marzo y otra en septiembre. Normalmente la sazn del esparto, es decir la madurez de las hojas de forma que las fibras se encuentren en condiciones ptimas y las hojas se desprendan de la mata sin dao para sta, se produce al ao de haber arrancado la cosecha anterior. Antiguamente la recogida la realizaban grandes cuadrillas de esparteros, formadas por grupos de veinticinco, dirigidos por un capataz o mayoral y dispuestos formando un frente; cada espartero llevaba en la mano izquierda, sujeto a la mueca por una abrazadera, un bastn de madera o hierro conocido con el nombre de palillo, arrancadera, collaza o talisa, segn las comarcas. Para arrancar el esparto pona un pi sobre la mata de esparto, atocha, enrollaba las colas es decir los extremos de varias hojas o espartos, en el palillo, usando la mano derecha y los arrancaba de un tirn, cuidando no romper las vainas de la base de las hojas. Cada mata requera un mnimo de dos tirones; en el primero recogan "la flor", es decir las hojas ms largas y por tanto ms valiosas, las cuales sobresalen del resto de la planta. El segundo tirn arrancaba "la barba", los espartos ms cortos y rastreros, de
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menor calidad, para evitar que perjudicaran la cosecha del siguiente ao. El esparto recogido se iba guardando en la mano izquierda hasta llenarla, entonces se haba conseguido una abarcadura, que se dejaba en el suelo, la siguiente abarcadura se colocaba junto a la primera y se ataban juntas usando ocho o diez espartos, este haz se conoca como "manada" y sola pesar 1.5 kilos. Los esparteros se dividan en grupos de dos o tres, partiendo de los valles iban subiendo por las laderas hasta llegar a la cresta, cubriendo cada hombre una franja de la ladera, dejando las manadas en su camino. Al terminar la jornada se hacan el camino a la inversa, recogiendo las manadas y juntndolas dos a dos por las cabezas, que son las bases de los espartos. El mtodo para juntarlas consista en cogerlas por los anillos o atadura y hacerlas chocar por las cabezas que se encajaban formando as manadas ms largas y fciles de manejar. El esparto era transportado por caballeras, borricos bsicamente, o por personas conocidas como haceros hasta las tendidas, lugares con un piso fuerte y con cantos, en pendiente y orientados al Este. La primera operacin al llegar a la tendida era el pesado que se haca con la lata y la romana. La lata era el nombre que se daba a un palo resistente que sostenan entre dos hombres, mientras el pesador colocaba los haces en la romana que colgaba del mismo. El listero anotaba el peso del esparto recogido por cada obrero, ya que estos cobraban a destajo, es decir en funcin de la cantidad de esparto recogida. EL SECADO DEL ESPARTO CRUDO Los tendederos colocaban en hileras las manadas, una vez separadas las parejas, quebrndolas con las rodillas, por la unin de las cabezas, eliminando restos de races, trozos de atocha vieja y las hojas o ramillas de otras plantas que tambin pudieran llevar. Entre cada fila de mandas se dejaba un cierto espacio sin que se llegaran a tocar las cabezas de la fila inferior con las colas de la superior. El sol y el viento secaban el esparto lentamente, en las tres a cinco semanas que permaneca en la tendida, perdiendo entre un 25 y un 30% del peso. El color ptimo propio de un buen secado es el dorado claro, pajizo, pero requiere algo de roco o pequeas lluvias para conseguirse, un verano muy seco produce espartos pasados de color con tonos dorados oscuros. A continuacin se ataba el esparto con la guita, unas trenzas largas hechas con espartos. Se empleaban dos guitas al mismo tiempo, formando bultos de siete u ocho manadas de tamao similar, de una arroba de peso, 11,5 kilos. Se formaban pilas de centenares o millares de bultos sobre un suelo cubierto de esparto viejo, romero, jaras o tomillos que les protegan de la humedad del suelo. En ese momento era conocido como esparto crudo y atado en monte. Segn la longitud de los espartos se distinguan dos grandes grupos: los textiles, de ms de 40 cm, de tamao creciente desde el esparto de la, el de rastrillo, el de filete, hasta el especial para injerto. COCIDO O ENRIADO Esta operacin se realizaba en balsas de permetro rectangular u oblongo, con unos 3 m de profundidad y provistas de tomas de agua y desages. En ocasiones, cuando la canti170

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dad de esparto era pequea, para uso familiar, se utilizaban pilas y barreos y en algunos lugares se colocaban en el curso de ros y arroyos. Dentro de las balsas, sin agua, se iban colocando los bultos de esparto en hileras, pero sin dejar ningn espacio entre las diferentes hileras. Tras colocar una capa de bultos, cubriendo todo el suelo de la balsa, excepto el desage, se colocaba la siguiente, pero orientndola perpendicularmente respecto a la anterior, y as sucesivamente, hasta llenar la balsa con esparto. Luego se echaba el agua en la balsa hasta cubrir la totalidad del esparto. El esparto iba absorbiendo agua, aumentando de volumen y tendiendo a flotar, para conseguir que se apelmazara de nuevo se sangraba la balsa y se volva a llenar de agua, repitindose la operacin hasta que el esparto no sobresaliera del nivel superior de la balsa, aunque sta se llenara de agua. El esparto deba estar cubierto de agua unas cuatro semanas, el perodo del ciclo lunar, aunque en algunos lugares la inmersin se prolongaba hasta cuarenta e incluso cincuenta das. El esparto se consideraba cocido si al sacar unas hojas y dejarlas al aire se abran las cabezas, ganchitos de la base de la hoja. EL SECADO DEL ESPARTO COCIDO Una vez terminado el cocido, la balsa se vaciaba de agua y se llevaban los bultos al tendedero. En el tendedero se cortaban las guitas, separando los bultos en las distintas manadas, y se colocaban con el lado que tocaba al suelo durante el primer secado expuesto al sol, para que as tuvieran todos los espartos un color uniforme. El anillo que ataba la manada se llevaba al extremo de las colas, extendiendo los espartos en abanico, para que el mximo de hojas quedara expuesto al sol y permanecan tres o cuatro semanas en el tendedero. PICADO O MACHACADO Se trataba de hacer ms fciles de trabajar los espartos, eliminando aquellos elementos que no son propiamente fibras. El proceso consista en golpear con mazos de madera dura, encina u olmo, las manadas de esparto sobre losas de piedra, cuidando que el mazo no rompiera las fibras. Existan varios tipos de picado: el picado de la se empleaba para confeccionar trenzas o las, siempre de tres cabos, que se usaban para hacer suelas de alpargatas, se trata de un picado ligero que dejaba el esparto entero; el picado de rastrillo empleaba esparto de 50 a 55 cm, era ms enrgico, hasta abrir el esparto en toda su longitud y se utilizaba para rastrillado basto, con hilazas del nmero 40 al 60. El picado de filete empleaba los mejores espartos, de 60 a 70 cm, y se obtenan espartos con fibras enteras, pero completamente abiertas hasta las cabezas, se utilizaba para rastrillado y obtencin de hilazas finas, del nmero 80 en adelante. Los mejores espartos obtenidos del picado de filete se empleaban directamente como esparto especial de injerto. EL RASTRILLADO Se trataba de dividir los haces de fibras en toda su longitud, para que pudieran emplearse 171

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en la industria textil y en cordelera. Los rastrillos o cardas son tableros con cincuenta o sesenta pas, incluso ms, de acero, largas y con las puntas hacia arriba; segn el grosor de las pas se distinguen rastrillos bastos y rastrillos finos. El esparto se rastrillaba por manadas, dando un golpe sobre el rastrillo con la manada, el obrero la introduca entre las pas y tiraba hacia l, volviendo a repetir la operacin hasta conseguir rastrillar uniformemente la manada. Los desperdicios del rastrillado se empleaban para hacer estropajos, rellenos de asientos y cordelera basta.

Escobas
Las plantas y las escobas
Diferentes especies de plantas se han recolectado, algunas tambin se cultivaban, como el panizo escobero, para hacer escobas; con cada planta se haca una escoba con una finalidad concreta, as como para utilizarla en un lugar determinado. Las "escobas finas o escobillas", se fabricaban con grandes gramneas que recolectaban en el campo, utilizando la espiga. Tambin se compraban palmas para fabricar escobas. Segn nos cuentan en Yetas (80), las palmas eran tradas de Cartagena, y las escobas fabricadas con aqullas se utilizaban para barrer dentro de las casas, limpiar el polvo y telaraas de paredes de habitaciones, sala de estar y cocina. En otros casos, servan de intercambio comercial, debido a la falta de dinero, as, en Molinicos, Alejandrete nos cuenta que se fabricaban escobas de heno (15), y se intercambiaban por legumbres que traan desde Helln y Litor. Las "escobas bastas o escobones". Generalmente se recogan especies de la familia de las leguminosas y de las compuestas, y eran destinadas para barrer el corral, la cuadra, etc. En La Mesta y Peascosa cuando sacaban la basura del corral y de las cuadras barran el suelo con escobas de belesa, planta con propiedades insecticidas, as eliminaban tambin las pulgas (42, 71), Para la calle, limpieza de chimeneas y fogatos (56), y las diferentes tareas de la era (barrer la era al recoger la "parva", quitar las "granzas" al trigo y cebada cuando se aventaba), la especie preferida eran los amargos, hasta tal punto que en Sege nos cuentan que se tenan que desplazar hasta Yetas para recoger la mata para fabricarlas. Las escobas de los dos tipos cuando estaban desgastadas tenan otro destino: enjalbegar las paredes. LAS ESCOBAS FINAS Se presenta a continuacin una tabla con las diversas especies de plantas utilizadas para la fabricacin de escobas finas.

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Nombre comn Anea Barresantos Ceacillo Cerrillo Eneas, Ciscas Escobas de palma Escobas de prao Esparto Heno Mijo Mijo

Nombre cientfico Tvpha doniinguensis (Pers.) Horno Ciego Steudel y T. angustifolia L. Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Stipa gffnerii Breistr. Thspa angustifolia
L.

Localidad

El Jardn, Los Batanes, Alcaraz, V i l larrodrigo Peascosa. El Salobre. Los Batanes Peascosa Horno Ciego Yetas. Molinicos El Jardn, El Salobre, Los Batanes

Stipa tenacissima L. Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Agrostis nebulosa Reuter


Boiss.

Torre Pedro Molinicos, Torre Pedro La Lastra. Los Prados

Piptatherunl miliareum (L.) La Parrilla Cosson. Sor,g/nun bicolor (L.) Moench. var. bicolor Sor hum bicolor (L.) Moench La Lastra, La Parrilla, Yetas, El Carrascal. La Mesta, Cortijo de Juan Quilos, Nerpio. La Carrasca, Horno Ciego. Plael Cotillas Molinicos

Panizo escobero

Panizo mijo

Tabla 12. Plantas utilizadas para la fabricacin ele escobas finas.

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FIGURA 10. 1.- Escoba de "Panizo escobero" (La Parrilla, Yeste). 2.- Escoba "Barresantos" (Los Batanes, Alcaraz). 3.- Escoba de "Amargos" (Torre Pedro). (Fotos: A. Verde).

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LAS ESCOBAS BASTAS Se presenta a continuacin una tabla con las diversas especies de plantas utilizadas para la fabricacin de escobas bastas. Nombre comn Amargos, escobas amargas, escobas de amargos Belesa Boja blanca Nombre cientfico Verbascurn sp. Centaurea castellanoides Talavera Plimrbago europaea L. Dorvcnium pentaphvllum Scop. subsp. pentaphylluni var. pentaphyllrnn Artemisia campestris L. subsp. campestris Artemisia campestris L. subsp. glutinosa (J. Gay y DC.) Batt. Centaurea aspera L. subsp. aspera Mantisalca salmantica (L.) Briq. y Caviller Peascosa Molinicos, Torre Pedro, Nerpio, Yetas, Los Prados, Los Batanes, La Parrilla, Sege, Villarrodrigo, Ripar La Mesta, Peascosa Litor Localidad

Boja negra

Yetas, Cortijo de Juan Quiles

Boja negra Escobas amargas, escobas amargosas Escobas de botn

Los Prados

El Jardn, Torre Pedro Los Batanes, Peascosa

Iniesta Junco merino Pan de pastor Quiebraraos, quiebra arreos, quiebracamas

C~~tistrs scoparius (L.) Link. Torre Pedro, Peascosa, La Lastra, subsp. rei'erchoni (Degen. y Plan el Hervier) Rivas Martnez ? Mantisalca salmantica (L.) Briq. y Caviller Centaurea aspera L. subsp. aspera Villarrodrigo Yetas, Villarrodrigo, Nerpio, Los Prados Litor

Romero (mezclaban los tallos de romero Rosmarinus officinalis L. con boja negra)

Cortijo de Juan Quiles

Tabla 13. Plantas utilizadas en la fabricacin de escobas bastas.

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Tintes
Posiblemente el aspecto ms notable de la utilizacin tintorial de las plantas en la Sierra se encuentre en su utilizacin para teir los materiales empleados en la fabricacin de alfombras. Las alfombras se fabricaron en Alcaraz, Frez, Letur, Litor y Yeste (a los que cabe aadir en la provincia de Albacete, pero fuera de la Sierra, Villamalea, Helln y Chinchilla). El centro ms prestigioso se encontraba en Alcaraz, cuyas alfombras fueron las ms cotizadas y buscadas entre los siglos XV y XVII. La tradicin de este tipo de artesana se debe a las poblaciones moriscas de la zona (Snchez- Ferrer y Cano, 1982). Para realizar las alfombras se utilizaba lana de oveja, teida con los tintes que se mencionan en el fuero de Alcaraz: "grana, ail, zumaque, agallas, azafrn, bermelln, azul y brasil" (Snchez- Ferrer y Cano, 1982). La grana es un tinte de origen animal, procedente de las hembras de la cochinilla que parasita la coscoja. Aunque no se nos ha mencionado su existencia en la actualidad por nuestros interlocutores (salvo Antonia Jurez, de Bochorna, que recuerda vagamente su uso), parece haber sido una materia tintorial muy importante y causa de conflictos en la Edad Media y el Renacimiento, apareciendo regulada su recoleccin en las ordenanzas de Alcaraz del Siglo XVI (Garca-Daz, 1987). En Alcaraz existan tres establecimientos de tintes a finales del siglo XVIII, que utilizaban cochinilla, rubia, brasil (posiblemente "palo brasil", tanto asitico como americano, que da un tinte de color rojo) y otros colorantes (Rodrguez, 1985). En esta poca se observa como la grana local haba sido sustituida por la cochinilla de Amrica que parasita las chumberas y se importaba de pases clidos. Entre los habitantes de la zona, las plantas tintoriales se utilizaban a escala muy modesta para teir mantas, y prendas de vestir, pero, sobre todo, ms que para colorear, se usaban para reforzar los colores que se perdan.

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Planta Alro Azafrn Cebolla Encina Gran Raz

Parte

Color

Modo

Localidad Cotillas, La Lastra Alcaraz Alcaraz, Villarrodrigo Alcaraz

La raz cocida, en esa agua Amarillo fuerte se meta tambin cociendo la lana Verde Amarillo-mo rado Amarillo Cocidos Cocida, luego se mete la ropa en el agua y se deja hervir unos minutos Cocida

Estigmas Cscara de la cebolla Corteza Corteza

Machacada y cocida en agua. Parols, La Marrn oscuro En La Parrilla le aaden caParrilla parrs, y da un color negro Se cocan en agua, luego se meta en sta la lana, aparte se coca algabe, se aada a la lana con el agua anterior y se quedaba preparada para darle el color que quisiramos Cocidas y luego se meta la lana a remojo Cocidas y con ellas la lana Cociendo agua con holln para la ropa de luto que perda color Cocida Cocidos Cocidas Machacadas y cocidas Cocidas Cocidas Cocidas

Grany romero

Corteza de la granada y taAmarillollos amarillos pajizo de romero, casi secos) Hojas y flores Hojas En polvo Raz Bulbo Hojas Amarillo Verde plido Negro

Cortijo de Juan Quiles

Gualda Hiedra Holln Lapa Lirio de campo Noguera Noguera Pino Carrasco

La Parrilla, Bochorna Alcaraz Yetas Alcaraz, Villarrodrigo Villarrodrigo El Salobre El Santo Plael La Lastra La Lastra

Rojo Lila Color tabaco

Nueces verdes, Negro con cscara Conchas (corteza) Marrn Colorado oscuro Oscuro

Pino negro Conchas Redol Flores

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Planta Romero Romero

Parte Planta entera Planta entera

Color Marrn Negro Cocido

Modo Cocido, se deja hervir dos o tres veces y deja un color rojizo, luego se le aade caparrs pasa a ser negro Cocidas, luego se mete la lana a remojo

Localidad Yetas Bochorna, La Lastra Nerpio El Jardn Bochorna Bochorna Molinicos, Socovos

Sabuco Sauco Torovisco Torovisco

Flores Frutos Tallos sin flores Tallos con flores Frutos

Negro

Morado oscuro Cocidos Verde Amarillo Negro, muy intenso Cocidos Cocidos Cocidas. Si no se quera tan negro el color, se le aada al cocerlo un poco de azafrn Los frutos machacados, el jugo se pona en el agua a cocer Cocidos y con ellos la lana

Yedra

Zarzas Zarzas

Frutos Brotes tiernos

Morado Negro viejo

Parols Alcaraz

Tabla 14. Plantas utilizadas para hacer tintes.

Curtientes
Las pieles de los animales eran curtidas, tanto en las casas para utilizacin propia, como en las llamadas teneras, donde se realizaba el proceso de forma ms industrial. Varias son las plantas que se han utilizado con este fin y de las que hemos recogido informacin de su utilizacin, en todos los casos de uso familiar para fabricar zurrones y prendas de abrigo fundamentalmente, en estos casos metan dentro de los zurrones y entre las pieles plantas aromticas como mejorana, ajedrea, tomillo y unas gotas de aceite de oliva para eliminar los malos olores; otras se utilizaban con fines ms industriales corno el zumaque, que se cultivaba en Alcaraz a finales del siglo XVIII (Rodrguez, 1985), en esta ciudad existan teneras donde se labraban cordobanes.

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Planta Carrasca Carrasca

Parte Corteza de la raz Concha que hay entre la corteza y la madera Raz, pero de los rboles que estaban en la solana Corteza

Modo

Localidad

Se coca la corteza y luego se meParols tan a remojar en esta agua las pieles Se coca la corteza y luego se meLa Lastra tan a remojar en esta agua las pieles Cocida y en ella se mete la piel a remojo un tiempo Cocida, y en esa agua se metan a remojo las pieles Se coca la corteza y luego se metan a remojar en esta agua las pieles. Luego se sobaba la piel con una toba (piedra) Cocido, en esa agua metan las pieles Alcaraz

Coscoja

Chaparro

Villarrodrigo Parols, Cortijo de Juan Quiles El Salobre, Alcaraz

Pino carrasco

Concha que hay entre la corteza y la madera

Zumaque

Hojas y frutos

Tabla 15. Plantas utilizadas como curtientes.

Esencias
La extraccin artesanal de esencias se viene llevando a cabo en la zona desde hace bastantes aos, destinadas a la venta y exportacin. Estas esencias se utilizaron poco en la zona, salvo para fines medicinales y cosmticos. La demanda de esencias proceda fundamentalmente de la industria farmacutica y de perfumera ubicada en Barcelona y en Madrid. Los mayoristas, murcianos, alicantinos o catalanes, contactaban con intermediarios locales que disponan de calderas o, incluso, utilizaban calderas itinerantes y contrataban la recogida de las plantas con los propietarios de los terrenos y con los braceros locales. La produccin de esencias ha dependido en gran medida de la oscilacin de los precios de stas en el mercado, por lo que en muchos casos ha resultado ruinosa la extraccin de las mismas ya que haba que venderlas por debajo de los precios de coste. Actualmente se encuentran calderas abandonadas en varios lugares de la zona, en La Graya, Nerpio, etc. El sistema de extraccin utilizado ha sido el de arrastre de la esencia en corriente de vapor. El principio de este sistema es la facilidad que tienen las sustancias aromticas de volatilizarse a temperaturas elevadas, prximas al punto de ebullicin del agua. Las plantas se colocaban en grandes cantidades, en el interior de una caldera sobre unas rejillas, por encima del nivel del agua. La caldera se llenaba de agua hasta inmediatamente por debajo del nivel donde se ponan las plantas y se calentaba por debajo con lea y ramaje. El agua al

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agua al hervir produca vapores capaces de arrastrar las esencias, para evitar que estas se perdieran se tapaba la caldera, ms o menos hermticamente, y se conducan los vapores por un sistema de tuberas hasta una balsa o arroyo con agua circulando, donde las tuberas estaban sumergidas para enfriar su contenido. El agua y las esencias salan ms o menos mezcladas al final de la tubera y se separan por diferencias de densidades. Las esencias extradas en la zona eran ms ligeras que el agua, por lo que tendan a flotar, y esta propiedad se aprovechaba en un peculiar aparato conocido como vaso florentino para separarlas. Las esencias se guardaban en garrafas de vidrio ms o menos opaco. Detalles sobre las partes de la caldera y el procedimiento se pueden encontrar en la obra de Rivera y Obn (1995). Entre las plantas de las que se obtenan esencias caben destacar las siguientes: Romero (Rosmariuus officinalis L.): se segaban las ramas, lo que a la vez serva a la planta de poda para salir con mayor vigor al ao siguiente (62). Tomillo: segn la zona se recogen varias especies, toda ellas del gnero Tzymus (62). Salvia, sielva, marisielva: con estos nombres se refieren a varias especies del gnero Salvia que crecen en toda la Sierra. La recoleccin consista en la siega de la planta. Espliego, Espligo (Lavandula latifolia Medik.): las espigas de la inflorescencias las segaban en el mes de agosto, hacindolas hacecillos que cargaban en la mulas (62, 80). Sabina: para la extraccin de esencia hemos recogido datos de los dos tipos de cabinas que crecen en la Sierra, la sabina negra o borde (80) (Juniperus phoenicea L. subsp. phoenicea) y la sabina blanca o albar (Juniperus thurifera L.), lo que se recoga eran las ramas, este proceso serva a la vez de poda de estos rboles. Mejorana ( Thvmus mastichina L.): planta bastante buscada en la zona, se emplea, generalmente, para la extraccin de su esencia.

Resinas y mieras
Resinas
La extraccin de resinas que se llevaba a cabo en otros tiempos constituy una tarea i mportante, pues representaba la forma de ganarse la vida de un buen nmero de personas de la Sierra, actualmente el oficio de resinero ha desaparecido. La faena comenzaba en marzo, con la sealizacin de los pies que seran objeto de extraccin, para despus, en el mes de abril, hacer las picas de la corteza, que, segn Garca (1996), consista en realizar una entalladura en el tronco con un hacha especial, despegando la corteza y rocindole con un pulverizador, cido sulfrico rebajado, con el fin de estimular la secrecin por parte del rbol, para, seguidamente, poner la grapa y la maceta o mortero en el que caera la resina. En intervalos de unos diez o doce das se volva a hacer una nueva pica, repitindose la operacin hasta terminar la temporada (finales de octubre). Este mtodo es reciente (dcada de los 60), antiguamente lo que se haca (mtodo Hugges) era realizar tiras verticales en la corteza del rbol para producir la exudacin de trementina, era un mtodo bastante 180

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

traumtico para el rbol, pues acortaba bastante el periodo de vida de ste. Al resinero lo acompaaban los remasadores, que eran las personas encargadas de recoger la resina del cuenco y vaciarla en unos recipientes que colocaban en la orilla de sendas, donde los recogeran los arrieros, ponindolos a lomos de mulas que los transportaban hasta las aldeas. Las especies de las que se obtena esta materia prima eran: Pino: fundamentalmente del pino negral y carrasco (78), aunque tambin del pino blanco. Vidal nos cuenta que la resina la metan en un horno hecho en el campo al aire libre, donde la fundan, siempre la prendan de arriba a abajo (78).

Mieras y teas
Las mieras y teas se han extrado mediante el mtodo de la destilacin seca de la madera de plantas resinosas. En general, las teas se obtenan a partir de maderas y leos, calentados en hornos con escasez de oxgeno; el proceso para las mieras era relativamente similar, pero se parta de las races y de la zona basal de los tallos. Las plantas de las que se han sacado miera son: lentisco, cornicabra, sabina y enebro.

Elaboracin de jabones y las plantas en la colada


Las gentes de la Sierra tambin han obtenido de las plantas recursos para la higiene personal, as, a ellas recurran para la fabricacin de lejas y jabones; en la zona de estudio no se conoca la leja, por ello se utilizaban las cenizas de determinadas plantas, "que blanqueaban la ropa como si fuera leja, y adems no daaban las manos", segn nos cuentan en Yetas (80). La ropa se amontonaba en unos "colaores" o grandes vasijas de barro, parecidas a tinajas de vino. Una vez dentro la ropa, las bocas de estos colaores se tapaban con trapos que hacan la funcin de filtros. Estos filtros eran los "cerneores". A Continuacin, en la calle, se quemaba la madera de lentisco, baladre, retamas, sabinas o carrascas (1, 5, 14, 18, 56, 63). Sus cenizas se hervan en un cubo con agua y este caldo se verta despus a travs del "cerneor o escocior" y se introduca, parcialmente filtrado, en el "colaor". A los pocos minutos la ropa adquira un tono blanco y brillante, mientras que con un palo se iba haciendo girar el amasijo de prendas y paos. Posteriormente, las telas y piezas de vestimenta se tendan al sol en rocas planas o matorrales bajos y una vez secas se guardaban en las arcas de madera. Esta colada se sola hacer cada quince o veinte das. El jabn tambin era de fabricacin casera, todava hoy se sigue haciendo de forma tradicional en la mayora de las casas de las aldeas de Yeste y Nerpio. El hecho de recurrir a las plantas era consecuencia de la escasez de sosa en la zona, por lo que haba que comprarla, y al no disponer de dinero, se supla con las cenizas de determinadas plantas como el lentisco y el baladre (5, 17, 56, 78); con estas cenizas, el aceite que se guardaba despus de utilizarlo varias veces y la " pringue" de las orzas se haca un jabn para consumo propio. Las plantas que hemos encontrado que se hayan utilizado para estos fines son: Baladre (1, 17) (Nerium oleander L.): era utilizado para la fabricacin de jabn con sus 181

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cenizas. En Torre Pedro era su raz lo que se quemaba para obtener cenizas, y en Socovos y Letur lo que se quemaba era la planta entera. Retama (80): en Yetas cortaban la planta entera, la quemaban y las cenizas las usaban como leja, nos cuentan que no haca falta ni frotar. Tabaco verde (11) ( Nicotiana rustica L.): en Llano de la Torre, nos cuentan que quemaban los troncos de esta planta para hacer leja con sus cenizas, as, adems de blanquear la ropa, serva como antiparsitos. Lentisco (11, 17, 67, 78, 79, 82): lo que quemaban de esta planta era su raz, que en el caso de Llano de la Torre, Torre Pedro , Sege, La Lastra y Yetas las cenizas las usaban para hacer jabn. Sabina (56, 77): las cenizas de este rbol, en Molinicos y Cortijo de Juan Quiles, junto con las del lentisco, eran las ms utilizadas para blanquear la ropa. Carrasca (77): sus races se quemaban en Molinicos para blanquear la ropa. Aparte de los jabones y lejas tambin conocan las plantas quitamanchas, a las que se recurra para limpiar manchas de trajes y otras ropas ms delicadas y que se lavaban con menor frecuencia, este es el caso de la Yedra (69, 74) el cocimiento de sus hojas y tallos se dejaba enfriar, y entonces se mojaba en ese agua un cepillo con el que se frotaba en las manchas.

Insecticidas
La ausencia de insecticidas, as como de dinero para conseguirlos, hizo que desde tiempos remotos se utilizaran determinadas plantas para ahuyentar moscas, mosquitos, eliminar pulgas, piojos, piojuelo y garrapatas de corrales, tins y cuadras; tambin a falta de naftalina, metan en bales y armarios pequeas bolsitas de tela, en cuyo interior depositaban una pequea cantidad de algunas plantas aromticas, para ahuyentar polillas. De la misma manera actuaban para combatir la palomilla y gorgojos que atacaban el grano recogido durante el verano y que ponan mezclado con ste en los atrojes de las cmaras. Las plantas de las que hemos recogido datos que se han utilizado con estos fines son las siguientes: Albahaca fina (72) (Ocimum mnimum L.): cultivada en pequeas macetas que se ponan en las repisas de ventanas de las casas, as esta planta ahuyentaba las moscas y perfumaba la casa. Baladre ( Nerium oleander L.): se utilizaba como antiparsito hirviendo flores y tallos de esta planta y enjuagando la piel con ese zumo destilado; Belesa (29, 46, 71, 76) (Plumbago europaea L.): hemos podido comprobar que, en Los Batanes de Alcaraz, todava sigue ponindola Joaqun en las cuadras de los perros para matar y ahuyentar las pulgas. En Peascosa se hacan escobas con esta planta exclusivamente para barrer las cuadras cuando se sacaba la basura. Cebolla (79) (A11ium cepa L.): en La Lastra cuando cogan las cebollas de verano, las

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porrinas (hojas) las extendan por el suelo de cuadras y gallineros que haban limpiado y a nos cuentan que de esta manera no salan pulgas. En Socovos, Ana M maceraba las porrinas en agua durante unos das, luego con esa agua rociaba el suelo de las habitaciones para que "no acudieran las pulgas" (18). Espliego (8, 14, 82) (Lavandula latifolia Medik.): en Parols, El Carrascal y Plael, lo colgaban de los techos de las habitaciones para ahuyentar a los mosquitos y para que as no picasen cuando dorman, adems perfumaba la habitacin. En Parols tambin lo ponan en los armarios para ahuyentar las polillas, lo mismo que en el Cortijo de Juan Quiles (8, 56). En Parols. Dulce lo mete en pequeas bolsitas de tela dentro de los armarios para que no entren las polillas. Esparraguera: en Horno Ciego y La Mesta (33, 42), la colgaban del techo y en ella se pegaban las moscas. Helecho (8, 34) (Pteridium aquilinum L.): en Parols y El Santo, nos cuentan que cuando sacaban las mulas de las cuadras, antes de echar la paja, extendan en el suelo unas "ramas" de helecho "para que no salieran pulgas". Hierba mosquera o hierba mosquitera (33, 56, 63): en Horno Ciego, Cortijo de Juan Quiles y El Salobre nos hablan de estas dos plantas (probablemente sean la misma especie), que recogan de los "sembraos" cuando llegaba el verano y las colgaban de los techos de las habitaciones, y las moscas se quedaban pegadas a la planta. Hinojo (56): tras la recogida del grano, una vez seco, lo metan en los atrojes en las cmaras, y le mezclaban pequeas ramas troceadas de hinojo para que no atacara la palomilla al grano. Laurel (19) (Laurus nobilis L.): en Socovos metan las hojas en los armarios para ahuyentar a las polillas. Mastranzo, mostranzo ( Mentha suaveolens Ehrh.): aparece como insecticida, se asperjaban ropas y lechos con agua de mastranzo para eliminar las pulgas y otros parsitos (24). En Parols, El Santo y La Lastra lo extendan por el suelo de las cuadras para ahuyentar las pulgas (8, 34, 79). Mejorana (Thvmus naastichina L.): en Peascosa se colgaba de los techos de habitaciones de estar y dormitorios, adems de ahuyentar las pulgas, nos cuentan que tambin perfumaba la casa (71). En la Mesta (42), Pablo cuenta que la colgaban en la "tins". Noguera (Juglans regia L.): en Cortijo de Juan Quiles, los tallos tiernos de la noguera se pelaban de hojas y se colgaban en el techo cerca de la ventana, ah acudan las moscas y no molestaban entonces en el resto de la habitacin (56). Las hojas y tallos tiernos de este rbol lo ponan en los atrojes de los graneros entre el grano, para "que no acudieran los gorgojos". segn nos cuenta Herminio en El Santo (34). Retama (Retama sphaerocarpa (L.) Boiss.): para exterminar piojos se cocan ramas de retama y mezclando el lquido obtenido con cenizas, se aplicaba todo sobre el cabello. Salomn de Alcaraz nos comenta que para que esta planta fuera efectiva como insecticida haba que recogerla estando en flor (37).

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Sabina (35) (Juniperus thurifera L.): en Vianos recogan pequeas ramas de este rbol que metan en bolsitas de tela dentro de los armarios para ahuyentar las polillas. Tabaco verde, tabaco negro ( Nicotiana rustica L.): se utilizaba como repelente de insectos. En Cortijo de Juan Quiles, Molinicos, La Lastra y Yetas (56, 78, 79, 80), lo ponan en pequeas bolsitas dentro de armarios y bales para ahuyentar las polillas. Tarraguillo ( Dictamnus hispanicus Webb. y Willk.) en Letur, nos cuentan que las ramas de esta planta las metan en los armarios para ahuyentar las polillas (60). Torovisco (8) ( Daphne gnidiuni L.): en Parols lo extendan en el suelo de las cuadras para que stas no tuvieran pulgas. En Horno Ciego, Nicols Czar recoga las ramas de torovisco, con roco, antes de salir el sol, tambin cortaba unas ramas tiernas de higuera, y todo ello lo extenda por el suelo de las cuadras y gallinero, para que no salieran ni pulgas, ni piojuelo (33).

Combustibles
El captulo de combustibles en una zona relativamente fra como la nuestra es necesariamente amplio, ya que se necesitan tanto para sobrevivir a los largos y rigurosos inviernos, como para preparar los alimentos, hornear el pan e incluso pequeas actividades industriales como son las herreras. Hemos dividido los combustibles en tres grandes grupos atendiendo a las caractersticas estructurales y el uso a que se destinan: yescas, leas y carbones.

Yescas
La yesca es un iniciador de la combustin. Es decir un material de fcil ignicin, que con unas cuantas chispas puede comenzar a arder y con su llama prender otros combustibles ms difciles. La yesca se ha utilizado como mecha en los mecheros de piedra o incluso en otros ms sencillos a base de pedernal. La yesca se haca sacando la borra o cubierta tomentosa del cardo y de la boja yesqueros. Se pona a secar y, una vez bien seca, se divida en dos partes; una se picaba con piedras y la otra se dejaba tal cual. Despus se haca una bola, de unos 2-3 cm de dimetro, con la borra vegetal mezclando la picada con tizones y envolviendo ste conjunto con la borra entera o sin picar. En otras ocasiones se simplificaba la operacin mezclando la borra entera con el tizn (46). Se haca con plantas yesqueras, que presentaban en comn una cubierta de pelos ms o menos largos y enredados. Hojas de Verbascwn sp.: se utilizaban como "torcas" (mechas ) para los candiles (60).

Leas
En las Relaciones Topogrficas redactadas en ltimo cuarto del siglo XVI se mencionan las leas disponibles en diversas localidades de la Sierra, incluyendo parte de las que hoy pertenecen a la provincia de Jan (Cebrin y Cano, 1992).
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Ao, Localidad (Provincia) 1575, Beas de Segura (Jan) 1575, Benatae (Jan)

Plantas para leas Encinas, robles, lentiscos, romeros, coscojas, madroas y pinos rodenos Pinos donceles, carrascos, rodenos y negrales, carrascas, robles, quejigos, acebos, avellanos, marojos, tejos, maraas, madroos, lentiscos, aceres, espinos majolares

1575, Chiclana de Segura Jaras, jaguarzos, encinas de carrascas (Jan) 1575, Gnave (Jan): 1575, Hornos (Jan): 1575, Letur (Albacete): 1575, Litor (Albacete): 1575, Orcera (Jan): 1575, La Puerta de Segura (Jan) 1575, Santiago de La Espada (Jan) 1575, Segura de La Sierra (Jan) 1575, Siles (Jan) 1575, Vayona (sic.) 1575, Villapalacios ( Albacete) 1575, Villarrodrigo (Jan) 1575, Villaverde de Guadalimar (Albacete) Lentiscos, madroos, jaras, romeros y maraas Carrascas, robles, pinos, aceres, malojos, avellanos, nogales y acebos. Chaparral, romerales, pinares, carrascas y pinos bordes Pinos, romeros, lentiscos y coscojas Pinos donceles, carrascos, rodenos, negrales, robles, quejigos, acebos, avellanos, malojos, tejos, chaparros, maraas, madroos, lentiscos, aceres, romeros, enebros, agracejos y cabricuernas Lentiscos, maraas, madronas y romeros Carrascales, robles y pinos Pinos salgareos, pinos rodenos, pinos donceles, nogales, perales, parras, serbales, manzanos Encinas, robles, pinos, madroos, fresnos, nogales, higueras, serbales y maguillos Encinas, robles, acebos y avellanos Carrasca, roble, madroo, maguillo, berpejones, aceres, agujejos, barbadijas, perales, serbales monteses, almendros amargos, enebros, fresnos, parrizales Monte bajo Pinares y entinares Carrascas, malhojos, robles, alcornoques, pinos buenos, pinos sargaleos, pinos negrales, pinos carrascos, olmos, olmotejos, tejos, acebos, aceres, nogueras, cerezos, ciruelos, perales, maguillos, coscojales y madroales, jarales, romerales y lentiscares

1575, Yeste (Albacete)

Tabla 16. Plantas leosas utilizadas en el siglo XVI.


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En nuestro trabajo de campo hemos recogido algunas especies que todava se utilizan como leas y que se mencionan a continuacin. Localidad Letur (1)
Socovos (19) Iniesta Olivera, chaparro, arnachos y lentiscos Pino blanco y carrasca Sabina borde

Plantas para leas

Torre Pedro (78) Yetas (80)

Tabla 17. Plantas leosas recolectadas actualmente.

Carbn
Especies utilizadas en el carboneo.
En las tareas tradicionales del carboneo de toda la zona, fundamentalmente se ha usado la encina o carrasca (Quercus rotundifolia Lam.), que segn Vida], de Torre Pedro, era la madera que mejor carbn haca (78), y la coscoja, matarrubia o chaparro (Quercus coccifera L.), han sido por su abundancia y por las caractersticas de su madera las especies ms utilizadas con estos fines, y as nos lo han demostrado el gran nmero de citas; sin embargo tambin, dependiendo de la zona, aparecen otras especies como el lentisco (33) (Pistada lentiscuus L.) en Socovos (Santos Navarro), la olivera ( Olea europaea L.), los arnachos (Ephedra fragilis Desf. subsp. fragilis) y algaidones o arnachos (29) tambin ( Genista spartoides subsp. retan,oides (Cosson) Maire). En la zona de la Sierra de Segura en la construccin de estas carboneras se utilizaba la cebollana (1) ( Globularia ahpunt L.) que serva de tapadera en la boca de dichas carboneras.

El proceso del carboneo


El proceso del carboneo implicaba el desbrozamiento de una "rodala" sobre la que se iba construyendo un "rimero" de aproximadamente 10 x 10 m. con los troncos ms grandes. La estructura piramidal se forraba con ramas de los rboles y con arbustos como romero, retama, lentisco, arnacho, coscoja etc.. llamados "barda"; todo ello se enterraba y se le abran unos humeros para que "respirara", estas bocas eran tapadas con cebollana (1) ( Globo/aria alpunr L.) en los lugares donde se criaba. Acto seguido, se proceda a incendiar el corazn de la madera. Si las aberturas no estaban lo suficientemente practicadas se malograba el esfuerzo y se obtena ceniza, slo til como abono y a muy bajo precio. Si sala bien la cosa, el carbn (cisco) era vendido a las fraguas comarcales o bien se exportaba para calefaccin a las ciudades prximas (24); tambin era utilizado en la zona para estufas y braseros.

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Los carboneros iban de aldea en aldea transportando el carbn en sacos de esparto que llevaban en mulos, los sacos iban tapados con hoja para que no se cayera el carbn.

Cosmticas
Contexto local para el uso cosmtico
La gran variedad de plantas aromticas que crecen en la zona ha servido de recurso a las jvenes para perfumar piel y ropas; fundamentalmente se hacan colonias a base de macerar las flores o los ptalos de stas en agua o en alcohol. En otros casos, por destilacin de la planta entera, se usaban las esencias. Tambin se fabricaban sencillas cremas para la cara, lociones capilares, e incluso se usaban determinadas plantas como dentfricos. En muchos casos, la recogida de las plantas y flores para elaborar estas colonias y cremas iba asociada a determinados rituales religioso-festivos: as en la Graya (Yeste) en la madrugada de S. Juan, antes de salir el sol, se recogan ramas de romero (Rosmarinus officinalis L.), tomillo ( Thrinus rulgaris L.), sabina (Juniperus thurifera L.) y pidemulo (Tussilago .farfara L.), las matas se colocaban en un recipiente y el lquido que espontneamente destilaban serva para rejuvenecer los rostros de las jvenes (24).

Plantas utilizadas para fabricar colonias


Espliego (37, 71) (Lavaudala latifolia Medik.): en Alcaraz y Peascosa recogan las flores y las maceraban en agua y en alcohol para hacer colonia. Naranja (8, 56): un poco de aceite y cortezas de naranja trituradas, todo ello destilado, produca un suave aroma bastante atrayente. Rosas (17, 8) ( Rosa sp. y Rosa centifolia L.): en Parols y Nerpio sus ptalos se maceraban en agua que utilizaban las jvenes para lavarse la cara con ella. Violetas (8, 14, 52, 79) ( Viola suavis Bieb. y V. odorata L.): en Parols, El Carrascal, El Batn del Puerto y La Lastra, maceraban las flores en agua a lo largo de un tiempo; se utilizaba como colonia que se ponan las jvenes en los das de fiesta. A estas mismas especies, pero ms tardas, que florecen despus de la Encarnacin, les dan el nombre de violetones, ya que segn nos cuenta Dulce dejan de ser olorosas y adems son ms grandes.

Plantas para lociones capilares y crecepelos.


Murdago (47) ( Viscum albuui L.): frito con aceite y un poco de agua, se guardaba en un tarro cerrado y se utilizaba como crecepelo. Ortigas (17) ( Urtica urens L.): la planta entera cocida y con esa agua se enjuagaban la cabeza, despus de lavarla con jabn, para eliminar la caspa. Romero (Rosmarinus officinalis L.): esta planta, al igual que el tomillo, se frea con aceite de oliva y se utilizaba como brillantina (17). En Elche de la Sierra, Joaqun Hervs prepara un crecepelo friendo tallos tiernos de esta planta, junto con tallos de romero macho y grasa de caballo (32).
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Tomillo (17) ( Thvmus orospeda nns Villar): se utilizaba como brillantina, para ello la planta se frea con un poquito de aceite de oliva. Esta mezcla se guardaba en un recipiente y se utilizaba para el pelo. Siete costillas (52) (Plantago lanceo/ata L.): las hojas se cocan para preparar un agua que se echaba en el pelo para que "no se levantara", a manera de fijador.

Plantas empleadas en lociones para la piel.


Cola de caballo (72) (Equisetum ramosissinuunn Desf.): en Villan-odrigo cocan la planta entera y esa agua la guardaban en un recipiente, para posteriormente, con una toalla lavarse la cara, as se abran los poros.

Plantas utilizadas como dentfricos.


Algunas plantas las masticaban con el fin de eliminar el mal aliento, refrescar la boca y dejar un buen sabor de boca, siempre eran plantas frescas, recin recolectadas. En El Santo se masticaban tallos tiernos de guijones (34), en Letur lo que masticaban eran hojas de salvia (Salvia lavandulifolia Vahl. var. vellerea (Cuatr.) J. L. Rosua y G. Blanca) (60). En El Carrascal lo que hacen cuando tienen mal aliento es masticar unas hojas de menta ( Mentha x piperita L.) (14).

Medicinales
Antecedentes histricos referentes a las plantas medicinales de la zona
En las Relaciones de Toms Lpez, finales del Siglo XVIII, al referirse a Alcaraz se dice: "Las yerbas medicinales que se encuentran en este trmino son tantas, que sin duda se podra formar un Jardn Botnico bien surtido" La fama de la rica flora medicinal de la zona haba sobrepasado los lmites provinciales a mediados del Siglo XVIII, especialmente en lo referente a las proximidades del Ro Mundo. A finales del Siglo XVIII eran muchas las hierbas medicinales que crecan en el Regimiento de Helln, el lmite nororiental de la Sierra: Achicorias, Agrimonia, Amapolas, Bardana, Borraja, Brionia, Buglosa, Camarroja, Cardo santo, Caracolera, Celidonia, Culantrillo, Doncel, Doradilla, Escabiosa, Escordio, Escorzonera, Espliego, Grama, Hierbabuena, Hierba de la sangre, Hinojo, Hipericn, "Horobal", Limonera, Malvavisco, Pepino amargo, Pimpinela, Rosas silvestres, Rubia, Ruda, Sabuco, Verdolagas, Yedra terrestre y otras (Rodrguez, 1985).

Contexto local para el uso medicinal de las plantas


La escasez de mdicos y farmacuticos titulados ha sido un mal endmico de la zona, consecuencia del aislamiento y relativa pobreza. En estas circunstancias el diagnstico y tratamiento de las enfermedades, al menos las ms comunes, era objeto de diversos tipos de personas. 188

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Los curanderos no son frecuentes en la zona, y los pocos de los que nos han hablado venan de fuera de la Sierra. Han existido y todava existen en Villapalacios, Bienservida, Socovos, etc., seoras dotadas de un conocimiento relativamente profundo de las enfermedades y su tratamiento a base de plantas medicinales. Tambin recurren a manipulaciones en el caso de problemas de articulaciones, huesos y msculos. El conocimiento de las propiedades medicinales se ha transmitido de madres a hijas entre estas mujeres especializadas en curar con plantas. No se les da ningn nombre especial como "sanadoras" o algo parecido, y simplemente en el pueblo o en la comarca se sabe que una determinada persona es gran conocedora de los remedios curativos y su fama puede extenderse por toda la Sierra. Tambin existen rezadoras del mal de ojo y de la "carne cort" o "carne ruida". El mal de ojo es una enfermedad de naturaleza imprecisa, que se trata con oraciones y rituales, pero no directamente con plantas medicinales. Las rezadoras los son por tener "gracia" debido a las condiciones peculiares de su nacimiento. Hemos registrado un conocimiento difuso, generalizado entre casi toda la poblacin, existiendo, sin duda, notables diferencias entre los diversos interlocutores. De forma que las amas de casa, los agricultores y los pastores, cada uno a su modo conocen un buen numero de plantas medicinales y las utilizan cuando es necesario. Existe una cierta jerarquizacin en el acceso a los recursos externos al mbito familiar. En la actualidad se acude primero al mdico, que es relativamente accesible en muchos de los pueblos, y solamente en caso de no encontrarse satisfechos con los resultados, algunos recurren a las conocedoras de plantas medicinales. En el caso de el mal de ojo se reconoce como enfermedad especfica de rezadora y se acude directamente sin consultar con el mdico.

Remedios locales a base de plantas


Plantas medicinales para el Aparato Respiratorio
Son diversas las plantas que se han utilizado en la zona para estos fines, as como tambin diversas las formas de tomarlos: infusiones o cocimientos, bien de la planta sola o en forma de tisana, vapores o fricciones con la esencia de la planta. Las ms utilizadas son las siguientes: PARA BRONQUITIS Y PROCESOS ASMTICOS EN GENERAL Arnica ( Chiliadenus glutinosas (L.) Fourr.): en Socovos, Ana M a utiliza el cocimiento de la planta entera, tomndola en infusin y tambin los vahos. Lo prepara para curar casos de bronquitis "agarrs", como ella nos deca, y fatigas (18). Gordolobo (19) (Verbascum giganteaun Willk.): sus hojas en roseta las cogan para tomarlas en infusin con un poco de miel cuando "tienes el pecho cargado y notas fatiga", nos comenta Ana M a de Socovos. Marisielva (Salvia pseudo"ellerea Rivas Mart.): en Nerpio maceraban las hojas de esta planta en alcohol, para luego dar friegas en pecho y espalda a las personas con fatiga (28). Violeta (68) (Viola suavis Bieb.): esta planta era utilizada en forma de tisana, mezclada 189

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con malvavisco (Althaea officinalis L.), hinojo (Foeniculum vulgare Mill.) y tomillo, especialmente tomada en la zona de Ripar para el asma; se toman tres tazas al da. PARA RESFRIADOS Y GRIPES rnica ( Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr.): en la Sierra de Segura (Gaudens y Sanz, 1984), era de uso comn y muy variado tomar diferentes tisanas de esta planta, as se preparaban las siguientes: Cocimiento de rnica con higos, poleo, zuros de maz, malvavisco, y un poco de camisa de bicha (piel de culebra que tienen guardada para estos remedios) Cocimiento de rnica, manzanilla, higos y cebada. Cocimiento de rnica, tomillo y zuros de panocha, a esta agua se le aade azcar tostada. Cocimiento de un poco de rnica, zuros, 7 higos, 7 granos de caf y poleo, a esta mezcla se le aade azcar tostada y coac. Arnachos (Ephedra fragilis Desf. subsp. fragilis): en Socovos, preparaban un cocimiento de sus hojas que tomaban en caso de resfriados (18, 19). Espliego, espligo (Lavandula latifolia Medik.): muy utilizada la esencia de esta planta para darse friegas en el pecho. Eucalipto ( Eucalyptus camaldulensis Dehnh.): rbol cultivado como ornamental, del que tambin se aprovechan sus filocladios para preparar un cocimiento del que se toman los vahos para curar procesos catan-ales, como hemos recogido en Molinicos y Cortijo de la Juliana (17, 54, 74, 77). Carrasca ( Quercus rotundifolia Lam.): en Molinicos la corteza de este rbol la tomaban en infusin para curar los resfriados (77). Caamillo (68) (Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols.): esta planta se tomaba para los resfriados en forma de tisana, mezclada con ajedrea (Satureja obovata Lag. subsp. obovata), tomillo y espliego. Cannaillo (Sideritis hirsuta L.): se toma en infusin para los resfriados, pero nos dice Dulce que es muy fuerte y hay que tomarla en pequea cantidad (la medida de una copa de coac) (8). Hierba la Virgen (Paronychia capitata (L.) Lam.): en La Parrilla recolectaban la planta entera para tomarla en infusin para los resfriados (5). Hierba de la sangre (Herniaria polygonoides Cav.): aunque su nombre indique otros remedios, Ana Ma de Socovos tambin tomaba su cocimiento para curar los resfriados (18). Higuera (8) ( Ficus carica L.): en Parolis los higos secos cocidos con zompos de panizo y nabos son buenos para los resfriados. En Torre Pedro con los higos secos preparaba una tisana a base stos, zompos de panizo, camisa de culebra y "perruna" (excremento de perro), todo ello endulzado con miel (78). Hinojo ( Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout.): con los tallos y los frutos Ana Ma de Socovos preparaba un cocimiento, del que tomaba los vahos, y tambin la infusin con miel, para curar los resfriados (18). Juncos (79) (Scirpus holoschoenus L.): en La Lastra la parte blanca de los juncos era corta190

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da y cocida en agua, que luego tomaban cuando se presentaban constipados de nariz y pecho. Menta (Mentha .v piperita L.): en El Carrascal con la planta entera preparaban una infusin que tomaban en caso de resfriado de nariz (14). Marvas ( Malva nicaensis All.): la flor de esta planta la recolectaban en Ripar para preparar un cocimiento como remedio para resfriados de nariz y pecho, inhalando los vahos (76). Malvas (75) ( Mal v a svlvestris L.): en El Jardn recolectaban las flores con las que preparaban un cocimiento para casos de "pecho cargado", tomndolo en infusin con miel e inhalando sus vahos. En Cortijo de Juan Quiles con esta planta tambin curaban los resfriados, pero en este caso solo la tomaban en infusin (56). Mastranzo (14) (Mentha x niliaca Juss. y Jacq.): su infusin se toma para los resfriados durante el tiempo que se est enfermo. Marrubillo (14) (Sideritis hirsuta L.): su infusin se toma en El Carrascal para los resfriados. Organo (Origanum virens Hoff. y Link, Origamnn vulgare L.): esta planta, la primera la recogan de zonas hmedas y la segunda en rocas calizas en sitios frescos, la utilizaban para los resfriados en forma de tisana mezclada con laurel, cscara de limn, higos secos y lquenes (68). En El Carrasca] cocan la planta entera y tomaban los vahos (14). En Torre Pedro, preparaban una tisana para los resfriados a base de organo, frutos de rosal de campo y hojas de laurel (17). Quinina del campo (Hlpericum ericoides L.): Joaqun Hervs recolecta esta planta para tomarla en infusin y curar los resfriados (32). Romero (68) (Rosmarinus oJficinalis L.): al igual que la anterior, en Ripar, se destilaba para utilizar su esencia y dar fricciones en el pecho a personas resfriadas y con toses. En Cortijo de Juan Quiles, Antonia nos comenta que ella prepara una tisana con el cocimiento de esta planta con ajedrea, espliego y tomillo, todo junto, luego con una manta toma los vapores (56). Sabuco, sauco (82) (Sambucus nigra L.): en Yetas el cocimiento de las flores se tomaba con miel para los resfriados. Tomillo (68) (Thvmus orospedanus Villar): tras el cocimiento de esta planta junto con espliego, romero y eucalipto se tomaban los vapores para los resfriados. Zarzas (Rubus uhnifolius Schott.): en Horno Ciego y Molinicos para los resfriados preparaban un cocimiento a base de "cogollos" de zarzas, flores de romanza, juncos (la parte blanca ), camisas de culebras e higos secos (33, 77). PARA LA TOSFERINA Y TOS EN GENERAL. Nigella gallica Jordan y Nigella papillosa G. Lpez subsp. atlantica (Murb.) Arnich y G. Lpez: estas dos especies las hemos recogido en Villarrodrigo (Jan), donde nos comentan que las toman en infusin para la tosferina (72). Cebolla (77) (Allium cepa L.): en Molinicos cocan el bulbo y tomaban los vahos, tambin beban este cocimiento que segn nos cuentan, reblandeca bastante el pecho. Tambin en esta localidad las "toses de pecho" las curaban tomando miel tostada con unas gotas de aguarrs. Higuera (Ficus canica L.): en Bochorna, para curar la tos, preparaban una tisana a base de hojas de este rbol, junto con frutos de rosas, flor de romanza y un chorro de limn, (6). Lapa (Rubia peregrina L.): en Horno Ciego, preparan una infusin con la planta entera 191

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para cortar las toses, segn nos cuenta Nicols Czar (33). Mastranzo (Mentha suaveolens Ehrh.): Antonia, del Cortijo de Juan Quiles, nos cuenta que para cortar las toses persistentes en los nios preparaban el cocimiento de esta planta y, que lo tomaban con miel (56). Romero (Rosmarinus officinalis L.): con la planta entera, en el Cortijo de Juan Quiles, preparaban un cocimiento del que tomaban los vahos para calmar las toses persistentes. PARA FIEBRES Y CALENTURAS EN GENERAL. "Para las tercianas y semitercianas, en Reolid el remedio ms frecuente era la quina y la hiel de la tierra", segn recoge Snchez Gonzlez, 1991. Arnachos (Ephedra fragilis Desf. subsp. fragilis): en Nerpio, con las ramas tiernas de esta planta preparaban un cocimiento que resultaba bastante efectivo para cortar todo tipo de calenturas, segn nos cuentan Ricardo y Crispn (28). Hierba del oro (56) (Ceterach officinarum Willd.): en Cortijo de Juan Quiles, Antonia nos cuenta que la planta entera la recolectaban para preparar un cocimiento que se tomaba en caso de que alguien padeciera calenturas fuertes. Manrubio (Marrubium vulgare L.): en Parols, Dulce nos cuenta que para las calenturas del paludismo se tomaba en infusin un vaso diario de esta planta durante un novenario (8). En La Parrilla, Valentina nos dice que lo preparaban para tomar su infusin durante un novenario, y tambin tomando los vapores de este cocimiento para combatir la calenturas (5). En Elche de la Sierra, Joaqun Hervs nos cuenta que para cortar las calenturas haba que localizar una mata de manrubio, recoger unos tallos (con flor) y con stos preparar un cocimiento que deba tomar la persona afectada de calenturas. Al da siguiente, esta misma persona, deba ir, antes de salir el sol, en busca de la planta, saludarla, echarle un puado de sal y orinarle, seguidamente debera darse la vuelta y no mirar a la planta, Joaqun nos dice que si se secaba la mata, se iban las calenturas (32). Marrubillo amargo (14) ( Marrubium supinum L.): en El Carrascal, Luta nos cuenta que se utilizaba tomado en infusin para todo tipo de calenturas. Marrubillo (14) (Sideritis hirsuta L.): la planta se tomaba en infusin para combatir las calenturas. Orobal (8, 14, 79) (Teucrium pseudochamaepitvs L.): esta planta se toma cocida durante un novenario en ayunas para todo tipo de fiebres y calenturas. En Los Batanes, Joaqun nos comenta que esta planta resulta especialmente efectiva en caso de fiebres tifoideas y fiebres de malta (46). a T moro (Helianthermun svriacum (Jacq.)Dum-Courset.): en Socovos, Ana M , preparaba el cocimiento de esta planta, que tomaba para las calenturas durante un novenario (18). Zamarrilla (33) (Teucrium capitatum L. subsp. gracillinurn (Rouy) Valds Bermejo): recolectada en Horno Ciego, donde Nicols Czar nos dice que la tomaba en infusin para las calenturas. Hypericu n ericoides L.: en Litor, preparaban el cocimiento de esta planta, de la que Rafael Garca no recuerda su nombre, para curar las calenturas de paludismo (65). 192

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FIGURA 11. 1.- Sanrhucus nigra L. 2.-Tli nurs vulgaris L. (Fotos: 1-C. Ohn, 2- D. Rivera).
PARA LAS PULMONAS

Marrubillo amargo (14) (Marruhium supimmm L.): se utilizaba tomado en infusin para los casos de pulmonas. Manrubillo (5) (Sideritis hirsuta L.): en La Parrilla, Valentina nos dice que preparaban un cocimiento de esta planta que tornaban las personas afectadas de pulmona. Malvas ( Malva svlvestris L.): en Los Batanes, Joaqun nos cuenta que se recolectaba la flor para preparar un cocimiento del que tornaban los vahos las personas afectadas de pulmona (46).

Plantas medicinales para el Aparato Digestivo


PLANTAS UTILIZADAS COMO APERITIVAS

Marrubio (Marrubium supinum L.): en Torre Pedro con la planta entera preparaban una infusin que daban a las personas con "desgana", para abrir el apetito (17). Rabo de gato (Sideritis hirsuta L.): en Ripar lo tomaban en infusin como aperitivo, para abrir las "ganas de comer" (76). Sabuco (Sambucus nigra L.): Ana Mara, de Socovos, recomienda a las personas "desga193

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ns" tornar todos los das "nueve bolas (frutos) de sabuco, antes de cada comida", al cabo de unos das, se abre el apetito (18). Zamarrilla (Teucriuin sp.): en Ripar la recolectaban para tomar como aperitiva, para personas con flojedad (76). PLANTAS DESTINADAS A EMPACHOS, DOLORES DE ESTMAGO, Y TRASTORNOS DIGESTIVOS EN GENERAL Apio (Apium grareolens L.): Gaudens y Sanz (1984) recogen el uso de esta planta en la Sierra de Segura para casos en los que los nios tienen mal el estmago y padecen asiento. para ello, realizan un cocimiento de esta planta, que dan de beber a los nios afectados. Arnica, t de roca ( Chiliaderurs glutinosus (L.) Fourr.): esta planta se torna en caso de dolores de estmago y molestias estomacales en general. segn nos cuenta Luta en El Carrascal. Tambin lo tornan en Parols y Horno Ciego (8, 14, 33) en forma de infusin toda la planta y durante el tiempo que duren las molestias. En Torre Pedro y Molinicos, toman esta planta en casos de inflamacin del estmago, y nos comentan que no se debe tomar ms de dos veces a la semana (17, 77). En El Salobre, tomaban la infusin de esta planta despus de comer como digestivo (63). En Elche de la Sierra, Joaqun Hervs preparaba una tisana a base de esta planta y rabogato (32). En Ripar, se tomaba tambin en forma de tisana junto con la mejorana y el poleo. Corazn de la piedra (1) ( Hvpericunr ericoides L.): en la zona de Socovos, Letur y Frez, lo utilizaban en infusin para combatir afecciones estomacales. Enebro (Juniperus oxvicedrus L. subsp. oxvicedrus): las arcstidas o glbulos se tomaban en caso de pesadez de estmago (asiento de estmago), dolores de barriga, hinchazones y malestar en general del estmago, siempre en nmero impar, tres, cinco, siete, o nueve, tragados enteros y en ayunas, como hemos recogido en Parols, Cortijo de La Juliana y La Lastra (8, 55, 79). Hierbabuena ( Mentha spicata L.): cultivada en jardines y macetas y ocasionalmente naturalizada: En El Carrascal la toman en infusin para dolores de estmago y digestiones pesadas. Hinojo ( Foenicuhun rulgare Mill. subsp. piperitum ( Ucria) Cout.): en Torre Pedro, nos cuentan que con los tallos y flores de esta planta, preparaban infusiones que tomaban para casos de dolor de estmago y problemas digestivos en general (17). Levas (77) ( Cladophora sp.): para casos de empachos e indigestiones, en Molinicos las cogr an antes de que saliera el sol y la ponan en la bar iga del afectado a modo de emplasto. Manzanilla, manzanilla buena ( Matricaria chamrnnilla L.): uno de sus mltiples usos es el de tomarla en infusin para "dolores de barriga"(74). Manzanilla borde, romana (Anthenris arrensis L.): la planta entera se torna en infusin para los empachos y dolores de barriga (14). Marisielva (Salvia pseudorellerea Rivas Mart.): con las hojas de esta planta, en El Cortijo de Isidoro (Nerpio). preparaban un cocimiento que tornaban para calmar los dolores de barriga (59).

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Mastranzo (Mentha suaveolens Ehrh.): la planta entera la recolectaban en El Carrasca] y en Cortijo de Juan Quiles, tomandola en infusin para calmar los dolores de estmago (14, 56). Mastranzo (Mentha .v niliaca Juss y Jacq.): esta planta la tomaban en El Carrascal en infusin para combatir el dolor de barriga (14). Mejorana ( Thvnurs nnastichina L.): en El Carrascal, Socovos, Horno Ciego y Molinicos (14, 18, 33, 77). la toman en infusin para dolencias estomacales y pesadez de estmago. Es muy utilizada en toda la zona. En la Sierra de Segura (Gaudens y Sanz, 1984), preparan una tisana de esta planta junto con espliego y poleo. En Torre Pedro tambin la toman en caso de problemas digestivos, preparan una tisana a base de mejorana, t de campo, manzanilla, poleo. tomillo y unas hojas de romero (17). Mentrasto ( Mentha longifolia (L.) Hudson.): la planta entera era preparada en infusin en Horno Ciego para tornarla en caso de dolores de barriga y afecciones estomacales (33). Poleo ( Mentha pulegium L.): en Torre Pedro, Cortjo de La Juliana, El Salobre y Ripar, lo toman en infusin, especialmente para casos de pesadez de estmago y molestias del estmago en general (17, 55, 63, 76). Poleo, t de huerta ( Calamintha svh'atica Bronf. subsp. ascendens (Jordan) P.W.Ball.): en El Carrascal, Luta nos cuenta que lo toma en infusin, pero no muy concentrado ya que, segn ella, es muy fuerte para pesadez de estmago y molestias estomacales en general (14). Pericn (14) ( Hspericum peiforatuni L.): cuando se tienen molestias en el estmago, se toma en infusin la planta entera, en ayunas durante tres das y se descansa otros tres, Luta nos dice que al tomarlo se deba recitar una frase, pero no la recuerda. Pepinos ( Cucunuis satirus L.): en El Carrascal, Luta nos cuenta que cuando son pequeos, estando en la mata, los meten en una botella y los dejan crecer, luego los cortan de la mata, quedando el pepino dentro de la botella; entonces aaden aguardiente y lo dejan macerar un mes. para entonces ya se toma este lquido como medicinal para combatir los dolores de bar riga (14). Salvia, marisielva, marisilva (Salvia lai'andulifolia Vahl.): el cocimiento de sus hojas se usa para problemas estomacales. Rabogato (Sideritis hirsuta L.): en El Salobre y Ripar, tomaban la infusin de la planta entera despus de comer, como digestivo (63, 76). Rabogato (Sideritis leucantha Cav. subsp. bou peana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols.): en Horno Ciego, Nicols Czar recolecta esta planta que la prepara en infusin para tomar cuando tiene dolores de estmago (33). Ruda (Ruta rnngustifolia Pers.): en Cortijo de Juan Quiles, Antonia nos cuenta que el cocimiento de las hojas y frutos de esta planta se tomaba para calmar los dolores fuertes de barriga (56). En Caada Provencio. Pedro Moreno tomaba la infusin de las hojas y frutos para la descomposicin del cuerpo (54). En Nerpio, Virgilio nos cuenta que unos tallos de esta planta macerados en ans carrasqueo era el remedio ms frecuente de curar los dolores de estmago (29). Tomillo (77) ( Thvntus orospedanus Villar): en Molinicos tomaban la infusin de esta planta para casos de pesadez de estmago.

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T de campo (Acinos arvensis (Lam.) Dandy): recolectado en La Lastra, Torre Pedro y en El Carrascal, donde lo tomaban en ayunas para casos de empacho y dolores de barriga, en la Lastra tambin nos cuentan que sirve para "despejar el cuerpo" (14, 17, 79). T de campo (Acinos alpinus (L.) Moench. subsp. rneridionalis (Nyman) P.W. Ball.): la planta entera era recolectada en El Salobre para tomarla en infusin despus de las comidas para hacer bien la digestin (63). En Los Batanes, Joaqun conoce esta planta con el nombre de t del campo, y la toma en infusin para calmar los dolores de estmago (46). T del campo (Helianthemum syriacum (Jacq.) Dum.-Courset): en Elche de la Sierra, Joaqun Hervs recolecta los tallos y hojas de esta planta para preparar infusiones de la misma, que toma en caso de dolores de estmago (32). T del prao: en El Salobre tomaban la infusin de esta planta despus de comer, para facilitar la digestin. Zamarrilla (79) (Teucrium sp. pl.): recolectada en La Lastra para hacer infusiones y tomarlas en caso de "mal cuerpo", se debe tomar en ayunas, adems, nos cuentan que no tiene tasas, que se ha de tomar hasta que "te encuentres bien". Tambin se toma en Torre Pedro (17). En Elche de la Sierra y en Socovos (18) la usan para eliminar la suciedad del estmago. Zamarrilla blanca (Teucrium sp. pl.): en La Lastra, se buscaba esta planta para hacer cocimientos que se tomaban en casos de "asiento del estmago" (79). En El Carrascal la picaban y machacaban en un mortero, tomando este zumo que, segn nos cuenta Luta est muy amargo, lo hacan para combatir los dolores y pesadez de estmago; tambin la tomaban ingiriendo directamente las yemas jvenes de la planta cruda, y tomndolas en nmero impar, tres, cinco, siete o nueve (14). Zamarrilla negra (Helianthemum rossmaessleri Willk.): en el Cortijo de La Juliana, utilizaban esta planta para "limpiar el estmago", tomndola en ayunas durante tres, cinco o nueve maanas (55). Zamarrilla (33) (Teucrium capitatum L. subsp. gracillimum (Rouy) Valds Bermejo): recolectada en Horno Ciego, donde Nicols Czar nos cuenta que la toma en infusin para la pesadez de estmago y dolores del mismo. PLANTAS UTILIZADAS PARA TRATAR LAS LCERAS rnica (8) ( Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr.): esta planta se toma en casos de lcera de estmago, todas las maanas en ayunas, hasta que se cure. En Los Batanes, Joaqun la conoce cono rnica de piedra (46), y la toma en infusin, en ayunas durante un novenario, se descansa otros nueve das y luego se contina. Rabo de gato (14, 15) (Sideritis incana L. subsp. incana): planta muy apreciada en toda la zona de estudio, utilizada fundamentalmente para tratamientos de lceras. Se toma en infusin durante el periodo en que se padece la enfermedad. Mucha gente despus de curar sigue tornndola. Rabogato (32, 33) (Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols.): en Horno Ciego emplean el cocimiento de la planta entera para las personas con lcera de estmago. 196

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Rabogato (72) (Sideritis hirsuta L.): en Villarrodrigo toman por las maanas, en ayunas, las personas con procesos ulcerosos en el estmago, una taza de infusin hecha con la planta entera. PARA ELIMINAR LAS LOMBRICES Ajedrea, morquera (Satureja obovata Lag.): en Ripar se tomaba en cocimiento para dolores de estmago, tambin se ha tomado en esta zona para eliminar lombrices (68). Ajo (Allium sativum L.): en Torre Pedro, a los nios que tenan lombrices les restregaban un ajo por el ano tres veces al da, repitiendo la operacin durante varios das (17). Almendro (Prunus dulcis (Mil].) D.A. Webb.): en Ripar, sus hojas cocidas se utilizaban para expulsar lombrices (68). Hierba buena ( Mentha x piperita L.): en Horno Ciego daban a los nios con lombrices la infusin de la planta, entera, para que las expulsaran (33). Hierbabuena (Mentha spicata L.): en Bochorna, Antonia Jurez nos dice que la infusin de las hojas de esta planta la daban de beber, durante un novenario, a los nios que tenan lombrices, para expulsarlas (6). Melocotonero (Prunus persica Batsch): en Ripar, sus hojas en infusin eran utilizadas para expulsar las lombrices (68). Pino negral (Pinus pinaster Aiton): en La Lastra preparaban un cocimiento de acculas de este pino con hojas de laurel y ramas de romero, tomandolo en ayunas y durante un novenario resultaba muy eficaz para expulsar las lombrices (79). Tomillo (Thvmus orospedanus Villar): en Ripar, su cocimiento se tomaba para expulsar las lombrices (68). LAXANTES. Acere (Acer granatense Boiss.): en Alcaraz, Salomn nos cuenta que con las hojas de este rbol preparan un cocimiento que toman como purgante (37). Ajedrea (Satureja obovata Lag. subsp. obovata): Ana Ma , de Socovos, prepara una infusin con esta planta que toma en caso de estreimiento (18). Driola (Daphne laureola L. subsp. latifolia (Cosson) Rivas Martnez): el cocimiento de las hojas de esta planta (Gaudens y Sanz, 1984) resultaba un remedio muy curioso, pues si se cortaban hacia arriba, se vomitaba, y si se cortaban hacia abajo, se evacuaba. Este mismo tratamiento lo hemos recogido en Letur (60), pero nuestro informante no recordaba el nombre de la planta, probablemente se trate de la misma que cita Gaudens y Sanz (1984). Geranio (Pelargouium peltatum (L.) L'Herit.): en Torre Pedro, para eliminar el estreimiento en los nios, ponan un tallo de geranio en el ano (17). Malva (14, 68) ( Malva svlvestris L.): sus flores en infusin son utilizadas en Ripar como laxante. Manrubio blanco ( Marruhium vulgare L.): en Socovos, Ana M a lo prepara cocido, para tomar sus infusin en caso de estreimiento (18).
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Manrubio rojo (Ballota hirsuta Benth.): al igual que el manrubio blanco, esta planta tambin se prepara en infusin, segn dice Ana M', para "aligerar el cuerpo" (18). Martn polo (Toms-Garca, 1993): el mtodo de recoleccin de esta planta, no identificada, pero que posiblemente coincida con Daphne laureola L. subsp. latifolia (Cosson) Rivas Martnez, determina sus propiedades, es laxante cuando se coge para arriba y astringente cuando se coge para abajo, tomada en cocimiento en ambos casos. Matalauga, matalauva (68) (Pinrpinella anisunr L.): en Ripar, el cocimiento de esta planta junto con manzanilla y flores de malva se toma como laxante durante un novenario. Olivo ( Otea europaea L.): el aceite de oliva es muy utilizado en toda la zona como laxante. tomndolo en " crudo". Rabogato (Sideritis hirsuta L.): se realiza el cocimiento de la planta entera, lo toman en Socovos y Letur para "aligerar el cuerpo" (18, 60). Remolacha color (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris): en Nerpio, recurran a esta planta para "aligerar el cuerpo". segn nos contaron Ricardo y Crispn, lo hacan comindola en crudo o bien tornando la infusin del cocimiento de su tallo subterrneo (28). Saco, sabuco, sabuquera (Sambucus migra L.): sus hojas cocidas las tomaban como laxante en Ripar (68). Trtagos (76) ( Datura stramoniunr L.): en Ripar recolectaban las semillas de esta planta para tomar el cocimiento de las mismas con el fin de "aligerar el cuerpo"; nos cuenta Joaqun que hay que utilizar muy pocas semillas, ya que en cantidades mayores puede resultar venenoso. Zamarrilla (77) (Teucrirun gnaphalodes L'Herit): el cocimiento de la planta entera se tomaba en Molinicos para casos en los que "no se poda hacer de vientre". ASTRINGENTES Se han venido utilizando con este fin cocimientos de la planta sola, o bien acompaada de otras (tisana), como recogemos de Snchez- Gonzlez (1991): En Bienservida curaban los clicos con el infusiones de manzanilla, tintura alcoholica de opio y sangras en el tobillo. Las diarreas las trataban con los polvos de jara estepa, horchata de bellotas y el agua del cocimiento de hojas llantn y de ramas tiernas ("cogollos") de carrasca. Arroz (Ory a sativa L.): en Plael lo tomaban en casos de diarreas fuertes en forma de horchata de arroz (82). Junco marn: en Cortijo de Juan Quiles, con la flor de esta planta se preparaba un cocimiento que tomaban para cortar las diarreas fuertes (56). Junco (Scirpus holoschoeuus L.): en El Carrascal tambin se toma la flor del junco en infusin para combatir las diarreas (14). Pijos de lobo, pedos de lobo ( Ombaache latisquama (F. W. Schultz) Batt. in Batt. y Trabut): nos cuentan en Parolis y Horno Ciego que cocido entero se toma en ayunas para combatir las diarreas fuertes (8). En Horno Ciego, Nicols Czar recuerda que la planta se recolectaba, se dejaba secar y luego se mola, y ese polvillo se disolva en agua que se haba de tomar (33). 198

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Romanzas (Rumex conglomeratus Murray): en La Lastra recogemos el preparado de esta planta en forma de tisana, que, segn nos cuenta Purificacin, se hace cociendo las flores de esta planta, junto con junco (la parte blanca) y mejorana (para rebajarle la fuerza, segn nos cuentan) todo ello resultaba eficiente para cortas las diar reas (79). Romanzas (33) (Rumex pulcher L.): en Horno Ciego, preparaban el cocimiento de las inflorescencias secas para tomarlo en caso de diarreas. Serbal (Sorbus domestica L.): en Los Giles, El Salobre y La Lastra (13, 63, 79), nos comentan que las siervas (frutos de este rbol) se coman para cortar las diarreas. Tapaculeros, rosal silvestre, escarambujo, espino carambujero (Rosa canina L.): se toman en infusin sus frutos ya que tienen propiedades astringentes, de ah su nombre en algunas de las localidades estudiadas. Trigo (77) (Triticum sp.): en Molinicos, para las diarreas se preparaba una pasta a base de harina de trigo (una o dos cucharadas), una cucharada de azcar y unas gotas de agua, todo ello se bata bien y se coma en ayunas. PLANTAS UTILIZADAS PARA CORTAR LOS VMITOS Tomillo rascaviejas (Lithodora fruticosa (L.) Griseb.): en Los Batanes, Joaqun nos comenta que preparaban un cocimiento con la planta entera para dar a las personas que presentaban vmitos frecuentes, los cortaba rpidamente (46).

Plantas medicinales para dolencias hepticas


Para las dolencias hepticas se recolectaban diferentes plantas y el preparado de stas sola ser mediante cocimiento.Tambin son numerosas las tisanas que se preparaban con diferentes plantas recolectadas, en casi todos los casos las deban tomar durante un novenario. Canutillo (Equisetum ramosissimum Desf.): la planta entera, seca y picada se utilizaba en Ripar para hacer cocimientos que en casos de dolores de hgado y boca amarga (mal funcionamiento de la bilis), se tomaba en ayunas durante un novenario (76). Corazn de la piedra (Hypericum ericoides L.): en Letur y Frez, lo tomaban en infusiones para dolencias hepticas (60). Hierba buena (Mentha x piperita L.): en Ripar su cocimiento se tomaba para dolencias de hgado (33). Hierba plateada (14) (Ceterach offcinarum Willd. subsp. oficinarum): la planta se usa cocida, se toman dos o tres cucharadas de esta agua, en ayunas, durante un novenario y se descansa tres das y sigues con otro novenario. Manrubio, marrubio (68) ( Marrubium vulgare L.): el cocimiento de esta planta se utilizaba en Ripar para dolencias de hgado. Manta dos caras, mantadoscaras, oreja de burro (Verbascum giganteum Willk. subsp. giganteum): para las dolencias hepticas se preparaba en La Lastra un cocimiento con las hojas basales de esta planta, que se deba tomar durante un novenario (79). En La Parrilla, Valentina nos cuenta que con las hojas de esta planta se preparaba un cocimiento para
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tornar durante un novenario, para expulsar las "piedras del hgado". Olivo (68) ( O/ea europaea L.): en Ripar, se tomaba aceite de oliva en crudo para tratar problemas biliares. a Pericn ( Hvpericrn perforatum L.): en Socovos, Ana M dice que la planta entera se utilizaba para preparar un cocimiento, que tomaban, en ayunas y durante un novenario, las personas con el hgado inflamado (18). Poleo ( Mentha polegiwn L.): en Ripar, se tomaba el cocimiento de esta planta sola, o bien en forma de tisana junto con rabo de gato, manzanilla y limn (68).

Plantas medicinales para la diabetes


En Socovos se utiliza una tisana para combatir esta enfermedad que consiste en tomar durante un novenario un cocimiento hecho con hierba escobajera, hojas de nogal, marisilva y hojas de eucalipto (68). Altrams (Lupinas albas L.): en Nerpio con los frutos, secos y molidos, se consegua una harina que coman cruda o amasada con agua las personas diabticas (28). Alpiste (Plantago sp.): con las semillas de esta planta, en Nerpio preparaban un cocimiento que tomaban las personas diabticas para "rebajar la sangre" (28). Aspern (Lithodora fruticosa (L.) Griseb.): Ana M a , de Socovos, recolectaba la planta para preparar una infusin (con muy poca cantidad de planta, porque segn ella es muy fuerte) que tomaban las personas diabticas (18). Camo de campo (Sal v ia i'erbenarca L.): en La Lastra, con la planta entera hacen un cocimiento que deben tomar las personas diabticas durante un novenario, se descansa otros nueve das y se repite el ciclo (79). Enebro (Jruriperas o.vvicedrus L. subsp. oxvicedrus): en Nerpio, con sus frutos preparaban un cocimiento que tomaban las personas "que tienen mucho azcar", segn nos cuentan Ricardo y Crispn (28). Habas ( Vicia faba L.): en La Mesta la "riza" de las habas (vaina) era cocida y se tomaba en ayunas durante un novenario, debiendo coincidir con los primeros das del mes (42). Judas (Phoseolus i'ulgaris L.): en La Mesta, para los diabticos preparaban un cocimiento de las "rizas" (vainas) de las semillas y se tomaba en ayunas durante un novenario. pero deba ser los nueve primeros das del mes (42). Noguera (Juglans regia L.): Ricardo y Crispn, de Nerpio, nos cuentan que las personas que "tienen mucho azcar en la sangre" tomaban un cocimiento de hojas de este rbol para rebajarla (28). r Ortigas ( Urtica urcas L.): Rica do y Crispn dice que con esta planta, en Nerpio, se preparaba una infusin que tomaban las personas diabticas (28). Quiebraraos ( Centaurea espera L. subsp. espera): en Socovos se recolectaba esta planta para preparar una infusin que tomaban las personas diabticas: segn nos cont Ana M a , les rebajaba el nivel de azcar en la sangre (18). Zarzas (Rubia ulnrifolius Schott.): en Socovos, Ana M a , recoga las hojas y los tallos jvenes de esta planta para preparar un cocimiento que tomaban las personas diabticas (18).
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Plantas medicinales para el colesterol


Acebuche ((Ved sp.): los tallos tiernos de este arbusto se preparaban en Villarrodrigo cocindolos y tomando su infusin para casos del colesterol alto (72). Espliego (Lavandula latifolia Medik.): en Horno Ciego, Nicols Czar nos dice que con las hojas y brotes jvenes de esta planta se prepara una infusin que toman en novenario las personas que tienen alto el colesterol (33). Tomillo (Thvmus orospedanus Villar): en Plael, el cocimiento de esta planta, mezclada con poleo, en la misma proporcin, era tomado en ayunas durante un novenario por las personas con el colesterol alto (82).

Plantas medicinales para el Aparato Excretor


Dos son, fundamentalmente, las enfermedades a las que se refieren nuestros informantes, y para cuya curacin recurran a las plantas, stas son : lo que llaman "el mal de la orina", cuya sintomatologa era dolores al orinar y problemas de retencin de orina. La otra dolencia es a la que se refieren como "dolor del rin", cuyos sntomas son dolores fuertes y continuos en los riones. El tratamiento que utilizaban era a base de tisanas de diferentes plantas cono veremos. PLANTAS UTILIZADAS PARA "EL MAL DE LA ORINA". Se entiende localmente como "mal de orina" diversos tipos de trastornos que se manifiestan a travs de dos sntomas caractersticos: dolores al orinar, ms o menos localizados en el tracto urinario, y retenciones de orina. Avena (Avena saliva L.): en Torre Pedro, Merce nos cuenta que las espigas se guardaban para preparar un cocimiento que daban a los seores que tenan "el mal de la prstata", tomndola calmaba el malestar al orinar en estas personas (17). Avellano (Corvlus avellana L.): acle y Velasco (1990) recogen de Manuela Gallardo el uso medicinal que esta seora hace de sus frutos, sealando que "la cscara cocida y tomada en tisana, hace orinar a quienes, por cualquier circunstancia, sufren retencin de orina." Caa (Anndo dona.v L.): con las hojas de esta planta, en Torre Pedro se prepara un cocimiento, que toma para eliminar el "mal de la prstata" (17). Canutillo (76) ( Equisetcnn rcnnosissinnnn Desf.): con la planta entera se preparaba un cocimiento que se tomaba en ayunas cuando "te daba el mal de la orina." Cerezo (Prunus avicun L.): los rabos de cerezas, cocidos junto con pelos de panocha, se han venido tomando en la Sierra de Segura como remedio para las personas que tienen dificultades para orinar, segn Gaudens y Sanz (1984). Cola de caballo ( Equisetum sp.): en El Salobre preparaban un cocimiento de la planta entera que se tomaba como diurtico (63). Enebro, nebro (68) (Juniperu.s ox cedrus L.): en Ripar, se tomaban para curar problemas diurticos bayas de enebro cocidas con hojas de olivera. Todo esto se deba tomar en ayunas y durante un novenario.
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Hierba miaera (Paronvchia capitata (L.) Lam.): en Plael tomaban el cocimiento de esta planta cuando se mostraban los sntomas del "mal de la orina" (80). A esta misma planta se refiere Ana M a , de Socovos, que la utiliza para lo mismo y la llama hierba meaera (18). En Parols y Ripar, tambin la usan y la conocen como hierba miona (8, 76). Hierba del oro ( Ceterach officinarurn Willd. subsp. gfficinarum): en Horno Ciego recogan esta planta para preparar un cocimiento que tomaban las personas que, segn nos cuenta Nicols Czar, "padecan del mal de la orina" (33). Ortiga ( Urtica urens L.): la planta entera tomada en infusin, en ayunas, durante un novenario, se utilizaba para casos del "mal de la orina" en los que "no se poda mear", segn nos cuenta Ana M a de Socovos (18). PLANTAS UTILIZADAS PARA EL DOLOR DEL RIN rnica ( Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr.): Gaudens y Sanz (1984) citan esta planta en la Sierra de Segura corno remedio para el rin, tornando la tisana formada por el cocimiento de la misma junto con poleo y pelos de panocha. En Horno Ciego, recogemos esta misma funcin, pero tomando el cocimiento de la planta sola, segn nos dice Nicols Czar (33). Grama ( Cvnodon dactvlon (L.) Pers.): la raz de esta planta cocida con rabos de cerezas y cola de caballo se utilizaba para dolencias de rin (68). En Horno Ciego, Nicols Czar, solamente preparaba la infusin con raz de esta planta (33). Pelos de panocha (8) (Zea mays L.): los pelos del panizo de hacer rosas, cocidos se tornan para los dolores del rin. Hierba plateada (Ceterach o rcinarum Willd. subsp gfficinarum): en El Carrascal, esta planta la tomaban en infusiones para los dolores del rin (14). Hierba de la Virgen (Paronvchia capitata (L.) Lam.): cuando se presentaban dolores fuertes al rin, en La Lastra nos cuentan que recogan esta planta y preparaban cocimientos de la misma para tomar en ayunas durante un novenario (79). Hierba de Santa Mara ( Herniaria cinerea DC.): Nicols Czar, nos cuenta en Horno Ciego que el cocimiento de la planta entera se utilizaba para expulsar las piedras del rin (33). Poleo ( Mentha pulegium L.): en Los Batanes tomaban el cocimiento de la planta entera cuando se vean afectados de dolores fuertes al rin (46). Pino (Pinos pinaste r Aiton): en Horno Ciego, para combatir los dolores de rin, Nicols Czar, prepara una tisana con flor de pino, flor de sabina y hojas de nspero (33). Rabogato (33) (Sideritis leucanthu Cav. subsp. hourgeanu (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols.): en Horno Ciego la planta entera, tomada en infusin, se usaba para expulsar las piedras del rin, segn nos cuenta Nicols Czar. Yedra (76) ( Hedera helix L. subsp. helix): en Ripar recolectaban sus frutos para preparar una infusin que tomaban cuando daba el dolor al rin. PLANTAS UTILIZADAS PARA ADELGAZAR Olivarda (33) (Dittrichia viscosa (L.) W. Greuter): en Horno Ciego, Nicols Czar nos 202

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cuenta que "las seoras que queran adelgazar tomaban el cocimiento de la planta entera, esto provocaba que la persona orinase con mucha frecuencia y, as, perda peso". Ruda (Ruta chalepensis L. subsp. angustifolia (Pers.)P. Cout.): en Alcaraz, nos cuenta Salomn que las mujeres que queran perder unos kilos tomaban infusin de esta planta, pero eso s, muy rebajada, pues segn Salomn "podra ser malo" (37). Zamarrilla ( Teucriuni capitatrun L. subsp. gracillinnrnr ( Rouy) Valds Bermejo): en Horno Ciego, Nicols Czar, nos cuenta que tomando la infusin de esta planta la persona orinaba mucho y perda peso, por ello nos dice que la tomaban las seoras que queran perder unos kilos (33).

Plantas medicinales para el Aparato Circulatorio


En este apartado recogemos todas las enfermedades y su tratamiento, relacionadas con el sistema circulatorio, el corazn y determinadas enfermedades de respuesta alrgicas, a las que se refieren en la zona como "subida de la sangre", el tratamiento suele coincidir en casi todos los casos, recurrindose a tisanas, algunas de las cuales se tomaban en novenarios, otras en ternarios, stos ltimos con plantas que, segn nos cuentan nuestros informantes, son "muy fuertes y te pueden dejar sin sangre". PLANTAS QUE AFECTAN A LA CIRCULACIN DE LA SANGRE EN GENERAL Poleo (82) ( Calcunintha sv'h'atica Bronf. subsp. ascendens (Jordan) P.W. Ball.): recolectado en Plael, su cocimiento lo tomaban para casos en los que se duermen determinadas partes del cuerpo. en este caso hemos recogido las manos y los pies. As, nos cuentan que lo toman para facilitar la circulacin. Ortiga (4, 82) ( Urtica urens L.): en La Parrilla y en Plael preparaban un cocimiento que tomaban en novenario para "mejorar la circulacin". Orobal (34) (Teucrium pseudochamaepvtis L.): recolectado en la aldea de El Santo para ser tomado en infusin por personas con problemas de circulacin de la sangre. T de roca (34) ( Chiliatlenus glutinosus (L.) Fourr.): se preparaba en infusin para ser tomado en casos de problemas de mala circulacin de la sangre. PLANTAS QUE AFECTAN A LA TENSIN ARTERIAL Aspern, hierba de la sangre (Lithodorcr fru/cosa Griseb.): esta planta, junto con la anterior, es la ms utilizada como hipotensor. Ana Mara, en Socovos, y Joaqun, en Horno Ciego (18, 33). nos comentan que esta planta es muy fuerte, por ello hay que tomarla en menor cantidad, solamente durante tres das. Espliego (67) (Lai'andula nn ltifida Medik.): en Sege recolectaban las inflorescencias para tomarlas en infusin mezcladas con tila (dos partes de espliego y una de tila) para bajar la tensin. Hierba de la sangre, hierba de las siete sangras ( Herniaria polvgonoides Cav.): planta muy utilizada en toda la zona, recogemos su uso en Ripar, Elche de la Sierra, y Horno Ciego (22, 32, 33) donde la utilizan como hipotensor y la toman en infusin, en ayunas, durante un novenario. 203

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Madroera (Arbutus unedo L.): en la Sierra de Segura, su raz cocida con hojas de olivera " se tornaba como tisana para elevar la tensin arterial, segn citan en su trabajo sobre medicina popular el la Sierra de Segura Gaudens y Sanz (1984). Mejorana ( Tlivnrus mustie/tina L.). En Ripar, se utiliza como hipotensor. tomada en infusin (68). Olivera ( Otea europaea L.): en Torre Pedro y Horno Ciego, el cocimiento de sus hojas se tomaba para bajar la tensin (17, 33). En Plae] nos cuentan que tornan esta misma planta (sus hojas tambin) para bajar la tensin arterial, pero aqu la mezclaban con tomillo (dos partes de hojas de olivera y una parte de tomillo) (82). Pericn (68) ( H. pericuin perforatum L.). Su cocimiento se tomaba en Ripar para bajar la tensin. Salvia, marisielva, marisilva (68) (Sal v ia blaucoana Webb y Heldr.): su infusin, en Ripar, se utilizaba como hipotensor. PLANTAS UTILIZADAS PARA LA ANEMIA Quinina del campo ( Hvpericurn ericoides L.): Joaqun Hervs de Elche de la Sierra recolectaba esta planta para preparar una infusin que tomaban los jvenes cuando tenan anemia, tambin nos cuenta que la toman las personas cuando estn sin ganas de hacer nada y con "flojera" (32). PLANTAS UTILIZADAS PARA "LIMPIAR LA SANGRE" Clavelina ( Dianthus broteroi Boiss. y Reuter): esta planta la recolectaban en Horno Ciego, para preparar una infusin que tomaban las personas con "el mal de la sangre", as se les limpiaba, segn nos cuenta Nicols Czar (33). PLANTAS UTILIZADAS "PARA REBAJAR LA SANGRE" rnica, t de roca (76) ( Chiliaderurs glutinosos (L.) Fourr.): en Ripar se utilizaba en infusin para casos de "subida de la sangre", lo tornaban durante tres das y descansaban otros tres. Hierba de la sangre (Lithodora fiuticosa Griseb.): en Cortijo de Juan Quiles, Antonia nos cuenta que utilizaban esta planta para "rebajar la sangre" (56). nos comentan en La Lastra que no se puede tomar durante ms de tres da seguidos (79). En El Salobre, Jos Pretel nos cuenta que a esta planta la conocen como rascaviejas y la tornan en infusin durante un novenario para "limpiar la sangre" (63). En Alcaraz y Los Batanes, donde Joaqun la conoce como tomillo rascaviejas, nos cuenta que la toma en infusin la gente a la que "le da subidas la sangre" (37, 46). Y en Letur. Antonio Navarro nos cuenta que la utilizan tambin de esta misma forma, y la conocen como aspern (60). Hierba de la sangre ( Herniaria polvgonoides Cav.): en Socovos, Nerpio, Letur y Yetas tomaban la infusin de esta planta para "rebajar la sangre" (19, 28, 60, 80). En Horno Ciego. Nicols Czar la conoce como hierba de las siete sangras, y la utiliza con este mismo fin (33).
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Quebrantahuesos ( Mercurialis tomentosa L.): en Socovos, Santos Navarro nos cuenta que con la planta entera preparaban un cocimiento que tomaban las personas que les daba una "subida de la sangre" (19). PLANTAS A LAS QUE SE LES ATRIBUYE EFECTO SOBRE EL CORAZN rnica, t de roca (68) ( Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr.): planta con mltiples utilidades en la zona, en Ripar se utilizaba para el corazn, tornada en novenarios. Tambin la citan en la Sierra de Segura, con estos mismos fines Gaudens y Sanz (1984). Llantn (Plantago lanceolata L.): en la Sierra de Segura se recoga la planta entera para preparar un cocimiento y tornarlo en infusin, durante un novenario, septenario, o quinario (cinco das), para las dolencias de corazn, segn recogen en su trabajo sobre medicina popular en la Sierra de Segura Gaudens y Sanz (1984). Nogal (Juglans regia L.): en Torre Pedro, nos cuentan que las personas que "padecen del corazn" toman para fortalecerlo una infusin con "tabiques de nuez" (17). Orobal (Teucrium pseudochamaepirys L.): en El Carrascal, Luta nos cuenta que tornan la infusin de la planta entera las personas que "padecen del corazn". Poleo (68) (Mentha pulegium L.): en Ripar, su infusin se tomaba para el corazn. Romanza (Rumex crispus L.): en la Sierra de Segura (Gaudens y Sanz, 1984), recolectan sus flores y hojas para preparar un cocimiento que toman durante un novenario, para las dolencias de corazn. PLANTAS UTILIZADAS PARA LAS ALMORRANAS Cardocuco (72) (Er.vug>imu campestre L.): de una forma muy singular, arrancaban la planta sacndole las races, de stas cortaban tres trozos ("los que llevan las bolas", nos comentan) y la persona afectada deba llevarlos en el bolsillo, al cabo de un mes desapareceran las almorranas. En Torre Pedro recogan la raz de esta planta para freirla con aceite de oliva, el aceite resultante se aplica directamente en las almorranas (17). Cebolla almorranera (82): planta de la que no hemos recogido material y por lo tanto no la hemos podido identificar, la usan en Plael para eliminar las almorranas de una manera muy peculiar: la persona afectada deba estar cinco minutos mirando fijamente a la planta, sin apenas parpadear, al cabo de unos das las hemorroides desaparecan de esa persona. Cebollana, cebolla almorranera ( Urginea maritima (L.) Baker): esta planta se utilizaba de una manera muy peculiar para eliminar las almorranas: se coga la planta entera con bulbo y hojas y se colgaba debajo de la cama de la persona afectada, pero deba estar con las hojas colgando, segn hemos recogido en Parols, Los Giles, Torre Pedro, Villarrodrigo y La Lastra (8, 13, 17, 72, 79), segn se secaba la planta, as lo iban haciendo las almorranas. En el trabajo de Gaudens y Sanz (1984) sobre medicina popular en la Sierra de Segura, se recoge el uso de esta misma planta frita con aceite de oliva, y con este aceite resultante se dan friegas en las hemorroides. En Torre Pedro, Casilda y Vida] nos cuentan que la forma de utilizarla era cortando un trozo del bulbo, lo liaban en un papel o en un 205

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trapo y lo metan debajo del colchn donde dorma la persona afectada, a medida que se secaba el trozo de bulbo, tambin lo hacan las hemorroides (78). En esta misma localidad, Merce nos dijo que tambin era efectivo llevar varias hojas de esta planta en el bolsillo, al tiempo que se secan las hojas, as lo hacen la almorranas (17). Ciprs (Cupressus sempervirens L.): las pias del rbol se cocan y con esa agua se daban lavados de la zona afectada (8). En Molinicos el sistema era ms sencillo, consista en llevar en el bolsillo una pia de este rbol (sin apartarse de ella en ningn momento), as segn se iba secando la pia, tambin lo hacan las almorranas. Oreja de liebre (Phlomis lychnitis L.): en Bochorna recolectaban las hojas de esta planta y las picaban y machacaban en un mortero haciendo una especie de masa, que luego ponan directamente en el ano (6). En Parols, Dulce nos cuenta que con un tallo o dos de la planta, en fresco, metidos en el bolsillo durante unos das, sin sacarlos ni desprenderte de ellos se secaban las hemorroides, al mismo tiempo que lo haca la planta (8). Oreja de burro, mantadoscaras (5) (Verbascum giganteum Willk. subsp. giganteum): en La Parrilla, Valentina nos explic cmo las hojas de esta planta, machacadas en un mortero, se ponan a modo de emplasto en las hemorroides, al cabo de unos das de repetir la operacin dejaban de molestar la hemorroides. Olivera (80) (Olea europaea L.): en Yetas lo que utilizaban de esta planta era el aceite, que luego mezclado con polvos de talco, hacan un especie de masa que ponan directamente en el ano, as nos cuentan que calmaba los dolores. Perejil (Petroselinum crispum ( Mill.) A.W. Hill.): en La Parrilla, Adoracin nos cont que picaban la planta entera y la mezclaban con aceite de oliva, dejndolo macerar una noche, al da siguiente. se pona en el ano a modo de emplasto (4). Romanzas (Rmne.v sp.): en Molinicos, recogan las races de esta planta y las llevaban en el bolsillo, cuando se iban secando la races, tambin lo hacan las hemorroides (69).

Plantas medicinales para el Sistema Nervioso


TRANQUILIZANTES Salvia (Salvia officinalis L.): esta planta la encontramos cultivada en el jardn de Luta como ornamental, pero tambin la utilizaba corno medicinal, la tomaba en infusin para calmar los nervios, tambin nos indic que es buena para la depresin (14). Adormidera (Papaver somniferum L.): planta utilizada en toda la zona de estudio, en El Carrasca] y Letur, recogemos que sus semillas se preparaban en infusin como tranquilizante y para combatir el insomnio (14, 60). Toronja (Melissa officinalis L.): Luta preparaba la planta entera, recin cogida (en verde) en infusin para calmar los nervios (14). En Nerpio hacen lo mismo con esta planta, pero la utilizan tanto en verde como en seco (28). Hierba cascales (Papaver somnifermn L. subsp somniferum): tornado en infusin como tranquilizante en Socovos (19). 206

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Ababol (Papar'er rhoeas L.): en Socovos, segn nos cuenta Santos Navarro, las hojas y los frutos se tomaban en infusin, como tranquilizante (19). Espino majuleto ( Crataegus monogvna Jacq.): las flores de este arbusto las recogan en Villarrodrigo para tomarla en infusin, como relajante y tranquilizante (72).

PLANTAS USADAS PARA TRATAR DOLORES DE CABEZA


Alcachofilla (Leu:ea conifera (L.) DC.): resulta curioso el modo de emplear esta planta en toda la zona, se recoga en el campo. En Parols, Dulce que conoce a esta planta como "pinochas", nos cuenta que para que tuviese efecto deba de ser en viernes y haberlo hecho de forma casual (8), se pona en el sombrero de los hombres y en el pauelo de las mujeres, de esta manera no les dolera la cabeza por muchas horas que estuviesen expuestos al sol. La misma utilidad le daban en Nerpio, a la que llaman pias, y en Elche de la Sierra, donde Joaqun Hervs las llama picias (28, 32). Nogal (Juglans regia L.): en Torre Pedro, segn nos cuentan. las nueces de tres carreras (tambin conocidas corno nueces picas) eran bastante apreciadas por la gente, pues llevndolas en el bolsillo serva de calmante de los dolores de cabeza (17). Toronja (14) ( Melissa officinalis L.): la planta entera, recin cogida (en verde), se usaba para combatir el dolor de cabeza persistente e intenso (migraa). Romero (14) (Rosnrariuus officinalis L.): lo utilizan en El Carrascal, tomado en infusin, para calmar los dolores intensos de cabeza.

PARA LAS ANGUSTIAS

Hierba de las angustias (14) (Anarrhinum la.vif7ormn Boiss.): esta planta se toma en infusin cuando "ests floja y te dan angustias".

DOLORES EN GENERAL

Mejorana (82) ( Thvnucs mastichina L.): en Plael tomaban el cocimiento de la planta entera cuando les "dola todo el cuerpo".

Plantas medicinales para afecciones oculares


La informacin que hemos recogido respecto a este apartado es ms bien escasa, lo que ms se trataba eran las infecciones oculares, para las que se coca la planta y con un algodn se lavaba el ojo afectado, en otros casos eran remedios para expulsar partculas que se metan dentro del ojo y era difcil sacarlas. Manzanilla ( Matricaria recutilu L.): es bien conocido en toda la zona los efectos del agua de manzanilla sobre las irritaciones oculares, as, nos lo cuentan en El Carrascal, Cortijo de Juan Quiles y Molinicos (14, 56, 74, 77). Rosa de cien hojas (Rosa centifolia L.): en La Lastra recolectaban los ptalos de estas rosas, preparaban un cocimiento con stos y con esa agua se daban lavados de los ojos, en caso de irritaciones oculares (79).

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Rosal silvestre (Rosa micrantha Borrer): Dulce, de Parols, hierve los ptalos de sus flores, y con esa agua lava los ojos irritados y enrojecidos (8). Cresta gallo (Salvia rerbenaca L.): en Cortijo de Juan Quiles, Antonia, para sacar las "chinejas o motillas" que se metan en el ojo y no haba forma de extraerlas, se meta una semillas de esta planta en el ojo de la persona afectada, al cabo de unos instantes salan las dos (56). En Bochorna, Antonia Jurez, nos cuenta que "cuando tienes la vista sucia y nublada, te pones unas semillas dentro del ojo, lo cierras y al cabo de unos minutos los abres, saliendo todo lo que te molestaba" (6).

Plantas medicinales para afecciones de boca, garganta y odo


En este apartado tratamos de incluir todas las plantas que se han utilizado para las diferentes dolencias de boca, garganta y odos, todos ellos relacionados, las formas de utilizarlas son bien diferentes, dependiendo de la parte que se trate. ODO Ajo (Allium satirrmi L.): planta utilizada con mltiples fines en toda la zona (68), adems, para diferentes tipos de afecciones, entre ellas para combatir afecciones de odo, aplicando directamente un diente de ajo. Manzanilla, manzanilla buena (Matricaria recutita L.): Luta cuenta que en El Carrascal se prepara un cocimiento de la planta y con esa agua se mojaba un algodn que se pona directamente en el odo (14). Este procedimiento est bastante extendido en toda la zona de estudio. Almendras amargas (Pronos dulcis ( Mili.) D.A. Webb. var. ama ra (DC.) Buchheim): en Parols con las almendras machacadas y fritas en aceite de oliva, se echaban unas gotas en los odos cuando stos dolan (8). En Molinicos lo que hacan era masticarlas y esa masa se pona en los odos, despus se pona un algodn (77). Ruda (Ruta angustifalia Pers.): las inflorescencias de esta planta se recogan en Molinicos. y fritas con aceite de oliva se preparaba un ungento del que se ponan unas gotas en los odos para casos de dolor intenso de stos (77). En La Lastra lo hacan con los frutos de la planta (79). BOCA Aqu recogemos todas aquellas plantas que se han utilizado para combatir el dolor de muelas. dolor de encas, llagas, etc. PARA EL DOLOR DE MUELAS Numerosas son las plantas que se han venido utilizando tanto para calmar el dolor de muelas, como para "romper" o eliminar las que aparecen picadas o podridas. Las formas de emplearlas son diversas, desde hacer enjuagues con el cocimiento de esa planta, pasando por tomar los vahos o humos de la planta fumndola, reteniendo el humo en la boca unos minutos, o aplicndola directamente dentro de la boca. bien un trozo de la planta a modo de palillo, el ltex producido por sta, o bien masticndola sencillamente.
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PLANTAS QUE SE UTILIZABAN EN FORMA DE VAHOS O HUMOS (FUMADAS) Ajo (Allium sativum L.): era frecuente en toda la Sierra fumar los rabos secos de los ajos, reteniendo el humo en la boca, por que calmaba el dolor de muelas (68). Avenio, benio, bininos, beleo (Hyoscimnus a/bus L. y H. niger L.): estas plantas se han utilizado de diferentes formas para combatir el dolor de muelas, as como para provocar la cada de las muelas podridas. As, en Parols (Yeste), y en general en toda las comarcas de Yeste y Alcaraz, las semillas y sus hojas se fumaban cuando tenas alguna muela podrida, as, de esta manera nos cuentan: "con el humo del benio se cae el sapill o" (8, 14, 22, 76). En Alcaraz y La Lastra (37, 79), las semillas las ponan en un recipiente con ascuas, al quemarse aspiraban el humo, as nos cuenta que se mora "el hormiguillo". En Nerpio, Ricardo y Crispn nos cuentan que lo que se fumaban eran las hojas y las flores de esta planta, a la que conocen como beleo (28). En Socovos, Ana M a lo llama tambin tabaco borde y lo que fumaba eran sus hojas y los "capirotes" del fruto (18). Tabaco, tabaco verde (Nicotiana tabacum L.): en algunas localidades de la Sierra, sus hojas secas se fumaban y se retena ese humo en la boca, de esta manera se calmaba el dolor de muelas (68). PLANTAS CON CUYO COCIMIENTO SE HACA ENJUAGUES Aspern, rascaviejas (Lithodora fruticosa (L.) Griseb.): en Elche de la Sierra, Joaqun Hervs nos cuenta que con el cocimiento de la planta se hacan enjuagues de boca, para calmar el dolor de muelas (32). Avenios, benio, bininos, beleo ( Hyosciamus a/bus L. y H. niger L.): en la zona de Ripar y Alcaraz (22, 76), as como en Parols, El Carrascal, Nerpio y Yetas (8, 14, 29, 80) para calmar el dolor de muelas, lo que hacan era cocimientos con las hojas y con ese agua enjuagues. En Socovos, Ana M a lo llama tambin tabaco borde o benios y con sus hojas y semillas preparaba cocimientos para hacer enjuagues de boca que calmaban el dolor de muelas (18). Hierba de la Virgen (Paronychia capitata (L.) Lam.): en El Carrascal, con sus flores preparaban una infusin para hacer enjuaguesque aliviaban el dolor de muelas (14). Boja blanca (Helichrysum stoechas (L.) Moench.): en toda la Sierra, con sus hojas se haca un cocimiento con el cual se daban enjuagues de boca para calmar el dolor de muelas (68). Boja negra (Artemisia campestris L. subsp. glutinosa (J. Gay. ex DC.) Batt.): Ana M a , de Socovos, nos cuenta que con los tallos jvenes de esta planta se preparaba un cocimiento, al que se recurra cuando haba alguna muela que se mova, entonces se hacan enjuagues con esta agua y al cabo de unos das las muelas caan solas (18). Ciprs (Cupressus sempervirens L. van stricta Ait.): las pias de este rbol, junto con los frutos del eucalipto, las utilizaban en Torre Pedro para preparar un cocimiento, con cuya lquido hacan enjuagues de boca para calmar el dolor de muelas (17). Chaparro mesto (Rhamnus sa.vatilis Jacq.): en Villarrodrigo, con los tallos jvenes preparaban cocimientos para hacer enjuagues de boca y calmar el dolor de muelas; nos comenta Victoria que no haba que cargarlo mucho, ya que se podran romper las muelas (72). 209

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Enebro, nebros (Juniperus oxycedrus L.): en El Carrascal, con su raz cocida se hacan enjuagues para calmar el dolor de muelas (14). En Molinicos lo que utilizaban de esta planta era la miera, echando unas gotas en la muela podrida calmaba el dolor (77). Hierba crujiera (Digitalis obscura L. subsp. obscura): con los tallos de esta planta preparaban en Torre Pedro un cocimiento para hacer enjuagues de boca que aliviaran el dolor de muelas (17). Hinojo (Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout.): en Socovos recolectaban los tallos e inflorescencias de esta planta, para preparar un cocimiento, y con el agua resultante se hacan enjuagues de boca para calmar el dolor de muelas (19). Lentisco macho (Pistacia x saportae Burnat): en Parols, Dulce cuenta que los tallos tiernos se cuecen y con esa agua se hacen enjuagues de la boca (8). Lentisco (Pistacia lentiscus L.): en La Parrilla y en el Cortijo de Juan Quiles, Valentina y Antonia nos cuentan que recogen los brotes tiernos de este arbusto para cocerlos y con esa agua hacen enjuagues de boca para calmar el dolor de muelas (5, 56). Pino (Pinus pinaster Aiton): la concha de ste rbol era recogida en Torre Pedro, para cocerla y con el lquido resultante hacer enjuagues de boca que calmaban los dolores de muelas (17). El mismo procedimiento se llevaba a cabo en La Dehesa de Ayna, segn nos cuenta Juan Antonio Felipe Palacios (36). Quebrantahuesos ( Mercurialis tomentosa L.): en Parols cocan la planta entera y con esa agua se hacan enjuagues, de esta manera las muelas podridas "se hacan aicos" (8). En Letur, Antonio Navarro nos comenta el mismo procedimiento (60). Quejo ( Quercus .faginea Lam. subsp. faginea): en Peascosa recogan los brotes tiernos para preparar un cocimiento con el que hacan enjuagues de la boca para calmar el dolor de muelas (71). Tejo (Taxus baccata L.): los tallos jvenes se recogan y con ellos se preparaba un cocimiento para hacer enjuagues de la boca, de esta manera, como nos cuentan en el Cortijo de Isidoro y Plae], se calmaba el dolor de muelas y las que estaban podridas se caan (59, 82). Tomillo (Thymus sp.):en Molinicos cocan la planta entera, con raz incluida (69), y hacan enjuagues para calmar los dolores de muelas. a Zanorias bordes (Daucus carota L. subsp. carota): Ana M , de Socovos, recolecta esta planta para preparar un cocimiento con el que hace enjuagues de boca para calmar el dolor de muelas (18). Zarzas (Rubus ulmifolius Schott.): en Horno Ciego, Nicols Czar recolectaba los cogollos de las zarzas para preparar un cocimiento con el que haca enjuagues de boca (33). PLANTAS QUE SE APLICABAN DIRECTAMENTE EN LA BOCA. Chaparro mesto enratonao (Rhamnus myrtifolia Willk.): en El Carrascal y La Lastra, aprovechaban sus tallos finos para hacer palillos para "removerse las muelas podridas y as calmar el dolor", sus hojas y tallos tiernos se cocan tambin para hacer enjuagues para el dolor de muelas (14, 79). Chaparro mesto (Rhamnus saxatilis Jacq.): en Bochorna recogan los tallos tiernos del
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ao y se masticaban cuando dolan las muelas (6). Tambin hacan este mismo uso en Nerpio, segn nos cuentan Ricardo y Crispn (28). Lechetrezna, lechiterna (Euphorbia serrata L.): en La Mesta utilizaban su ltex, que le da nombre, la usaban, poniendo una gota de este en la muela afectada, y, segn Alfonso y Pablo, la muela caa sola al cabo de unos das (42). Pericn (Hypericum perforatum L.): en la Sierra, esta planta se poda utilizar de dos formas para el dolor de muelas, bien mediante cocimiento y posteriores enjuagues o bien directamente echndose las hojas a la boca y masticndolas (68). Pino (Pinus pinaster Aiton.): en Horno Ciego recolectaban la tea de pino, para luego poner un trocito pequeo en las muelas picadas, que calmaba el dolor de muelas (33). Tabaco verde (Nicotiana tabacum L.): en Plael, las hojas secas y tiernas, eran masticadas y, la pasta que conseguan mezclando el tabaco con la saliva, la ponan en la muela con caries para calmar el dolor (82). Tejo (Taxus baccata L.): en La Lastra nos cuentan que con sus ramas hacan palillos que metan en las muelas picadas para "dormirlas", de esta manera se calmaba el dolor (79). Ua de gato (Sedum sediforme (Jacq.) Pau subsp. sediforme): Santos Navarro de Socovos, nos cont que las hojas de esta planta las masticaban para calmar el dolor de a muelas (19). A esta misma planta se refiere Ana M , de Socovos, pero la utilizaba cuando alguna muela se le mova, entonces se echaba una hojas en la boca y las masticaba, segn ella "las muelas se te fijan" (18). PLANTAS DE EFECTO MGICO-CURATIVO Higuera (Ficus carita L.): en Los Batanes, Joaqun nos cuenta que para curar el dolor de muelas l mismo utiliza un mtodo que le resulta bastante eficaz, para ello corta un trozo de tallo de higuera, lo pela y lo guarda en el bolsillo, de esta manera segn se seca el palo, se le va el dolor de muelas (46). Torovisco (Daphne gnidium L.): en Alcaraz, Salomn recuerda que algunas personas para calmar el dolor de muelas buscaban una mata de torovisco y al da siguiente, antes de que saliera el sol, iban en sus busca, la saludaban y la "remochaban" a palos, despus deban marcharse sin mirar hacia atrs (37). PARA LAS ENCAS Caamillo (Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols.): el cocimiento de la planta entera lo utilizan en Socovos, segn nos cuenta Santos Navarro, para hacer enjuagues de la boca, y para las personas que llevan dentadura postiza y les molesta en las encas (19). Piona (Paeonia officinalis L. subsp. microcarpa (Boiss. y Reuter) Nyman): Antonio Navarro nos cuenta que con las semillas de la planta hacan un collar que ponan a los lactantes para que no les dolieran las encas cuando les salan los dientes (60). Rosal silvestre (Rosa micrantha Borrer ): Luta cuenta que, en El Carrasca], sus brotes tiernos se masticaban cuando sangraban las encas (14).

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GARGANTA

Las diferentes plantas que se utilizan para curar dolencias de garganta se usan de diferente forma, desde aplicarlas directamente hasta tomarlas para hacer gargarismos, o incluso inhalar los vapores. PLANTAS USADAS PARA CURAR RONQUERAS, AFONAS Y DOLORES DE GARGANTA Tomillo (Thvmus orospedanus Villar): el cocimiento de esta planta se toma con miel para hacer gargarismos en las afecciones de garganta como dolores, ronqueras, y faringitis en general. Ajedrea, morquera, tomillo aceitunero (48,68) (Satureja obovata Lag. subsp. obovata): con el cocimiento de esta planta y un poco de miel se hacan gargarismos para curar ronqueras. Romero (Rosmarinus gfjiicinalis L.): el cocimiento de la planta, con miel se preparaba para hacer gargarismos para calmar dolores de garganta y ronqueras (68). Espliego, espligo (68) (Lavandula latifolia Medik.): tomando el cocimiento de la planta endulzado con un poco de miel se suavizaba y calmaban diferentes afecciones de garganta. Malvas (75) ( Malva svlvestris L.): en El Jardn recolectaban las flores y preparaban un cocimiento del que inhalaban los vahos para curar las afecciones de garganta, como las ronqueras. Marisielva (Salvia pseudovellerea Rivas Mart.): en Elche de la Sierra, con las hojas de esta planta preparaban cocimientos, con los que hacan gargarismos para combatir ronqueras y afonas (32). Mastranzo (56) (Mentha suaveolens L.): Antonia del Cortijo de Tortas nos dijo que para las ronqueras y afonas tomaban mastranzo cocido, y que al agua resultante le aadan azcar tostada, y con un poco de este lquido hacan grgaras y el resto lo tomaban. PLANTAS USADAS PARA CURAR LAS PAPERAS Y ANGINAS Patata (17): en Torre Pedro era utilizada para rebajar la inflamacin de paperas. La patata se meta en la lumbre entre cenizas, cuando estaba casi asada se sacaba, se liaba en un trapo y se aplicaba en la zona afectada. Limn (Citrus limn (L.)Burn. fil.): usado para curar las amigdalitis. En Torre Pedro recurran al limn preparando un zumo de ste con bicarbonato y miel (17).

Plantas medicinales para el Aparato Reproductor


Son diversas las plantas que se han utilizado como remedio para enfermedades y dolencias del aparato reproductor; en general la informacin en este sentido ha sido recogida exclusivamente a partir de informantes femeninas, ellas mismas eran las encargadas de recolectar las plantas, utilizndolas para consumo propio. Lo curioso es que no hemos encontrado ninguna destinada al aparato reproductor masculino, llegando incluso los propios hombres a desconocer plantas para este uso. Generalmente, se aplicaban dependiendo de la sintomatologa: en infusin a veces tomadas durante un novenario para casos de dolores menstruales, y trastornos en el ciclo mens212

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trual, y cuando se presentaban infecciones se hacan cocimientos, con cuya agua se daban lavados vaginales. PLANTAS UTILIZADAS PARA CALMAR DOLORES PROVOCADOS POR LA MENSTRUACIN Hierba de la sangre, hierba de las siete sangras (18, 32, 33) (Herniaria polygonoides Cav.): el cocimiento de la planta (siempre en poca cantidad porque es muy fuerte) se utilizaba para calmar las dolencias o molestias durante la regla. Hierba luisa (Lippia triphylla Kuntze): en Socovos era frecuente su cocimiento para calmar las molestias de la menstruacin y dolores durante este periodo (18). Organo ( Origanum virens Hoffm. y Link): Dulce, nos cuenta que se tornaba en infusin para calmar los dolores durante la menstruacin (8). Manzanilla ( Matricaria chamomilla L.): es frecuente el cocimiento de la planta entera, para calmar los dolores durante la menstruacin (68). Malvas (Malva sylvestris L.): las hojas y flores eran cocidas y "los vahos los tomaban las mujeres de Parols, cuando se encontraban mal durante la menstruacin" (8). Mejorana (68) ( Thymus mastichina L.): la mejorana en Ripar, la tomaban en tisana, mezclada bien con la manzanilla o bien con el tomillo para calmar los dolores del periodo menstrual. Poleo ( Mentha pulegium L.): muy frecuente el uso del poleo en toda la zona (68). Con el fin de regular las molestias del periodo menstrual se mezclaba con hierba de la sangre y se tomaba en infusin. Ruda (Ruta angustifolia Pers.): en la Sierra de Segura (Gaudens y Sanz, 1984) recolectaban esta planta, que ponan a macerar en aguardiente, que tomaban las mujeres cuando tenan dolores provocados por el periodo menstrual. PLANTAS UTILIZADAS PARA REGULAR EL CICLO MENSTRUAL Culantrillo, zancamorenilla (Adiantun capillus veneris L.): tomada en infusin como regulador de la menstruacin (11, 68). Valentina, de La Parrilla, nos dijo que tambin la tomaban las jvenes adolescentes a las que se les retardaba en demasa su primera menstruacin ( mujer upilada) (5). Es una planta que se conoce en toda la zona de estudio y se utiliza con estos fines. En Molinicos tomaban este cocimiento en ayunas y durante un novenario (77). Doradilla (Ceterach officinarum Willd. subsp. gffcinarum): en Villarrodrigo y Bienservida recolectaban esta planta para tomar su cocimiento en los casos en que la menstruacin se presentaba muy irregular (72). Hierba de la sangre, hierba de las siete sangras ( Herniaria polygonoides Cav.): el cocimiento de la planta se ha utilizado como regulador del ciclo menstrual en Socovos, Elche de la Sierra, y Horno Ciego (32, 33, 18). Esta planta no se puede tomar durante ms de tres das, y slo tres tazas por da. Uvas de lagarto (Sedton sp.): en Bochorna, segn nos relat Antonia Jurez, las hojas de
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esta planta se machacaban en un mortero, y el lquido se dilua en agua que tornaban las mujeres con desajustes menstruales (6). PLANTAS UTILIZADAS PARA COMBATIR INFECCIONES DEL APARATO GENITOURINARIO Cola de caballo (19) ( Equisetum ramosissinunn Desf.): en Socovos nos dijern que la planta entera se coca y con esa agua las mujeres se daban lavados en la vagina cuando haba infecciones de cualquier tipo. Caamillo (Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols.): en Socovos, segn nos cuenta Ana M a, la planta entera la utilizaban, bien tomada en infusin o bien mediante lavados con el agua de su cocimiento, cuando haba "plipos o bultos" en la vagina (18). Nogal (Juglans regia L.): Ana Mara, de Socovos, nos indica que con las hojas de esta planta se hacan cocimientos, que utilizaban para hacer lavados vaginales cuando haba infecciones (18). Ruda (Ruta angustifolia Pers.): en la Sierra de Segura (Gaudens y Sanz, 1984), con los tallos de esta planta se preparaban cocimientos para hacer lavados vaginales en casos de infeccion. PLANTAS UTILIZADAS PARA CORTAR LOS DERRAMES MENSTRUALES Peonia (Paeonia bmteroi Boiss. y Reuter): en Nerpio, Crispn nos cuenta que con la raz de esta planta preparaban un cocimiento que tomaban las mujeres que les duraba mucho tiempo el periodo, para cortarles la menstruacin (28). Zancamorenilla (Adiantum capillos veneris L.): Valentina, de la Parrilla, nos cuenta que la infusin de esta planta la tomaban las mujeres a las que les vena el periodo y no se les cortaba la hemorragia (5). PLANTAS RELACIONADAS CON EL PARTO Carrasca ( Quereos rotundifolia Lam.): en Nerpio, segn nos relatarn Ricardo y Crispn, que las bellotas las daban a comer a las mujeres que haban parido, para que produjeran ms leche (28). Higuera infernal ( Datcn-a stramonium L.): en Socovos utilizaban esta planta cuando a las mujeres que estaban criando "se les cortaba el cao de la leche": para ello cocan las semillas y con esa agua mojaban paos y se los aplicaban en los pechos, al cabo de muy poco tiempo "eso volva a su ser" (18). Hierba luisa (Lippia triphvlla Kuntze): en Ripar, utilizaban esta planta para drsela en infusin a las mujeres parturientas y as ayudar al parto (68). Ruda (Ruta chalepensis L.): era frecuente en toda la zona que las parturientas tornaran la infusin de esta planta, pues, en muy poca concentracin, ayudaba a provocar el parto (68). Mata la uva (Pimpinella anisuua L.): Gaudens y Sanz (1984), recogen el uso de esta planta en la Sierra de Segura para casos de partos difciles, cociendo la planta entera, la parturienta la tomaba para calmar los dolores y ayudar a expulsar la placenta.
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Ruda (Ruta angustifolia Pers.): en la Sierra de Segura (Gaudens y Sanz, 1984), los palos de esta planta, cocidos con manzanilla, los tomaban las seoras embarazadas, para ayudar a sujetar la matriz. Sabuco (Sanibucus nigra L.): en Los Batanes, nos comenta Joaqun que, preparaban cocimientos de flor de sabuco para darse lavados de la vagina las mujeres con el fin de que "todo volviera a su ser" despus del parto (46). PLANTAS ABORTIVAS Zancamorenilla (79) (Adiantun capillus reneris L.): en La Lastra preparaban la infusin de esta planta junto con la doradilla, en dosis pequeas y durante un novenario para regular los trastornos del ciclo menstrual. En algunos casos, nos cuentan que con ms concentracin de ambas plantas lo preparaban las seoras que quedaban embarazadas y no deseaban continuar dicho embarazo. Nogal (79) (Juglares regia L.): en La Lastra el cocimiento de las hojas lo tomaban las mujeres que quedaban en estado y no deseaban al hijo; nos comentan que era eficaz si se tomaba inmediatamente de saber que se haba quedado embarazada. Ruda (Ruta chalepensis L.): la infusin de las semillas y hojas de la planta bastante concentrada la tomaban las seoras que tenan un embarazo no deseado y elegan interrumpirlo (76). Ruda (Ruta ungustifolia Pers.): Ana Mara, de Socovos, nos cuenta, que la infusin de esta planta antiguamente la tomaban las seoras que tenan embarazos no deseados (18). PLANTAS UTILIZADAS PARA EL APARATO REPRODUCTOR MASCULINO Lechitrezna ( Euphorhia serrato L.): Crispn y Ricardo nos cuentan que en Nerpio, los mozos que "no podan descapullar", se ponan unas gotas del ltex de esta planta para poder hacerlo (28). Algo parecido nos comenta Nicols Czar, en Horno Ciego, que adems la empleaban los mozos para hacer apuestas sobre quin tena el pene ms grande (algunos de ellos ponan unos minutos antes unas gotas de ltex en el pene) (33).

Plantas utilizadas para curar trastornos del Aparato Locomotor


Las tareas del campo, soportando los fuertes calores del verano y los rigores del invierno, adems de la dureza del trabajo fsico que requieren, provocaban la aparicin de este tipo de dolencias entre las gentes de la Sierra, para ello tambin han encontrado remedios entre las plantas de su entorno, usando diferentes especies y de formas distintas, generalmente extrayendo la esencia de las mismas y aplicndola a modo de friegas o fricciones; en otros casos; mediante cocimientos se hacan emplastos que se ponan directamente en la zona afectada. Un tipo de afecciones que entraran en este apartado sera el de "la carne cort", que va acompaada de unos rituales caractersticos, debido a ello lo hemos incluido en el apartado de plantas mgicas.
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PLANTAS UTILIZADAS PARA EL REUMA Y ARTRITIS Ajo (Allimn satiruur L.): Ricardo y Crispn, en Nerpio, nos ensean que para el reuma el mejor remedio es tomar tres dientes de ajo machacados y con agua, todo ello en ayunas y durante nueve das (28). Espliego, espligo (Lm'an lua latifOlia Medik.): en El Carrascal. Los Batanes. Cortijo de Juan Quiles, Sege y La Lastra (14, 56, 67, 79), la esencia de esta planta, adems de aprovechar su agradable olor, se utilizaba para dar fricciones en las zonas afectadas de reuma, sistema muy recurrido para estos fines en toda la Sierra. En Nerpio cocan esta planta junto con el romero, y los vahos los tomaba la persona que "tena rioma" (28). Esto mismo hacan en Torre Pedro, pero en vez de tomar los vahos, daban lavados con el agua resultante (17). Cantueso (79) (Lcmandula stoechos L. subsp. pcduuculata ( Mill.) Samp. ex Rozeira) la esencia de esta planta la utilizaban para dar friegas para el reuma: para la artritis tambin se utilizaba, pero en este caso se tornaba en infusin durante varios das nones, 3, 5, 7 o 9. Hinojo (Foeniculunt colgare Mill. subsp. piperituni ( Ucria) Cout.): en Los Batanes de Alcaraz extraan la esencia de esta planta y con ella daban friegas en las zonas afectadas de reuma (46). Maravillas ( Calendula officinalis L.): en El Carrascal recogan las flores de esta planta para preparar infusiones que tomaban las personas afectadas de reuma (14). Mariselva (Salvia pseudorellerea Rivas Mart.): en Socovos destilaban la planta entera para extraer su esencia y con ella dar friegas en las zona afectadas de reuma (19). Nebros (Juniperus oxvicedrus L.): en El Carrascal, Luta nos cuenta que las personas que padecan de reuma ingeran todos los das dos o tres bolos (frutos) de este arbusto, hasta que se pasaban los dolores (14). Olivarda (79) ( Dittrichia viscosa (L.) Greuter): con el cocimiento de esta planta se humedecan paos que se ponan en las zonas afectadas de reuma. Para los mismos fines en Ts utilizaba esta planta Mara Martnez Alarcn (2). Peonia (Paeonia officinalis L.): con la raz de esta planta, frita en aceite de oliva, preparaban en Parols un ungento que ponan en las zonas afectadas por reuma (8). Romero (Rosmarinus officinalis L.): su esencia es muy utilizada para dar fricciones en las partes afectadas de reuma, cono nos cuenta en Parols Dulce (8). Ana M de Socovos elar bora un alcohol. que ella llama alcohol de romero, para problemas de a tritis y reuma (tambin nos cuenta que vale para golpes y magulladuras), es bastante eficaz, ya que, segn ella, tiene pedidos incluso desde Barcelona, por parte de los emigrantes que abandonaron el pueblo y vienen los veranos. Lo prepara de la siguiente manera: en 1 litro de alcohol aade unas ramas de romero, lapa gorda, unos tallos de pino, todo ello lo deja macerar (dice que a la media hora ya se podra utilizar. pero lo mejor es tenerlo unos das) y ya est preparado para dar friegas en la zona afectada (18). Ruda (Ruta angustiflia Pers.): en El Cortijo de Juan Quiles recolectaban la planta entera, para luego. picada y macerada en alcohol, utilizarla para dar friegas en las zonas afectadas de reumatismo (56). En Socovos tambin la usaban para tratar problemas de reumatismo. pero en este caso, Santos Navarro nos cont que cocan la planta entera y con
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esa agua se daban baos y friegas en la zona afectada (19). Igual procedimiento realiza Nicols Czar en Horno Ciego, pero dice que el cocimiento haba que realizarlo en una olla de barro, si no era as, se le "quitaba la gracia" (33). Zarzas (Rubus ubnifo/ius Schott.): en Socovos. Santos Navarro nos dijo que recolectaban la raz de esta planta (pero de los pies de secano) para preparar un cocimiento con el que se daban friegas para el reuma (19). PLANTAS UTILIZADAS PARA CURAR LA CITICA Cardacuca ( Ervngiuni campestre L.): en Caada Provencio. Pedro Moreno nos cuenta que la raz de esta planta cocida se toma en infusin para los problemas de citica (54). Carrasca ( Que rru.c rotunclifaliu Lam.): la corteza de la raz de ste rbol se empleaba en Caada Provencio para tomarla en infusin en los casos de personas que padecan de citica (54). Brusco (Roscos aculcatos L.): la planta entera la recolectaban en Caada Provencio para preparar un cocimiento que tomaban las personas que padecan de citica (54). Romero (Rosnrorimrs officinalis L.): con la esencia de esta planta se daban friegas las personas afectadas de citica (28). PLANTAS UTILIZADAS PARA CURAR INFLAMACIONES, GOLPES, CONTUSIONES Y DOLORES MUSCULARES Azucena (Lilion, caro/Olmo L.): en El Salobre, segn nos cuenta Jos Pretel, los ptalos de las flores de esta planta, macerados en alcohol, se utilizaban para mojar paos y ponerlos a modo de emplastos en cardenales y golpes que reciban los nios. Carrasca ( Quereos rotrmc/ifolia Lam.): en Molinicos separaban la corteza del rbol para preparar cocimientos con sta y luego humedecer paos con el agua resultante (muy caliente) para poner en zonas de inflamaciones musculares (77). Cruja (82) ( Digitalis obscura L. subsp. obscura): los tallos tiernos de esta planta se recolectaban en Plae] para preparar cocimientos con los que se humedecan paos que se ponan en las zonas inflamadas para rebajar la hinchazn. Escabiosa (82) (Scabioso stcllala L.): en Yetas. para los dolores musculares preparaban cocimientos de la planta entera, mojando el agua resultante en paos, los ponan en las zonas afectadas. Salvao (68) ( Triticum aestirum L.): en Ripar. para curar las contusiones, lo usaban como antiinflamatorio mezclndolo con manteca, a modo de emplasto. Ge del campo (8) ( He/ianthenumr marrifo/irrm (L.) Mill.). Con la planta entera se preparaba un cocimiento, con el que se daban friegas en las zonas con cardenales o doloridas por algn golpe. Sege del campo: planta de la que no hemos recogido material y por lo tanto no hemos podido identificarla. Con el cocimiento de la planta entera se mojaban paos en el lquido resultante, que se ponan en la zona inflamada (28). Malvas ( Matra svlrestris L.): en Horno Ciego. Los Batanes de Alcaraz y El Salobre (33,
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46, 63) con la planta entera preparaban un cocimiento, segn nos cuenta Jos Pretel, en el a que mojaban paos para rebajar las inflamaciones. En Socovos, Ana M las empleaba a modo de cataplasmas que pona directamente en la zona contusionada (18). a Pericn (Hvpericuni peiforatum L.): Ana M , de Socovos, nos dijo que con el agua resultante del cocimiento de la planta entera se mojaban paos que se ponan en las zonas musculares inflamadas (18). De la misma forma empleaban esta planta en Bochorna (6, 7). Quebrantahuesos ( Mercurialis tonientosa L.): en Bochorna preparan un cocimiento con la planta entera, con cuyo lquido mojan paos calientes que ponen en las zonas doloridas por golpes y contusiones (6). Sabuco (Sambucus nigra L.): Vidal y Casilda, de Torre Pedro, nos contaron que la flor de sabuco se preparaba cocida, para luego en esa agua mojar unos paos calientes, que ponan en zonas inflamadas debido a golpes o contusiones (78). En Socovos, Ana M a tambin utiliza esta planta para estos fines, pero adems de las flores, tambin utiliza las hojas, que las recoge el da de San Juan y las macera en agua de nieve que guardaba del invierno; todo ello lo hace el mismo da de San Juan, luego emplea esta agua para darse lavados en las zonas que hayan sufrido golpes y contusiones (18). PLANTAS UTILIZADAS PARA ESGUINCES, TORCEDURAS Y ROTURAS DE HUESOS Retama (68) (Retama sphaerocarpa (L.) Boiss.): en la aldea de Boche, la retama picada con yeso y vinagre se utilizaba para hacer una especie de escayola y aplicarla sobre los esguinces. Pericn ( H) periciun peiforatuni L.): con el agua de cocer la planta entera junto con flores de sabuco (Gaudens y Sanz, 1984), se aplicaban paos calientes en la zona afectada por alguna torcedura o esguince. Marisielva (Salvia pseudovellerea Rivas Mart.): con la esencia de esta planta daban friegas en los tobillos torcidos y en los esguinces (28). Romero (Rosmarinus officinalis L.): con la esencia de esta planta daban friegas en los tobillos torcidos y en los esguinces (28). Sabuco (Sambucus nigra L.): las hojas y flores de esta planta se cocan (Gaudens y Sanz, 1984), para mojar con el lquido resultante paos que se aplicaban en los tobillos doloridos por una torcedura.

Plantas medicinales para afecciones de piel, quemaduras y verrugas.


Los remedios encontrados en esta zona para curar las diferentes enfermedades de la piel (infecciones, quemaduras, callos, sabaones y manchas producidas por determinadas enfermedades como herpes, viruela, erisipela, etc.), as como granos y verrugas se reducen, generalmente, a cocimientos de la planta para poner paos, o a la preparacin de emplastos que se ponen directamente en la zona afectada. Resulta interesante la informacin recogida sobre los diferentes remedios para eliminar verrugas, donde se combina lo r mgico con lo farmacolgico, en algunos casos, y en otros sencillamente se recu re al mtodo mgico, que va acompaado de un ritual que vara de unos lugares a otros.
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ETNOBOTNTCA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

PLANTAS USADAS PARA TRATAR QUEMADURAS Ge del campo ( Helianthennrnr cinereum ( Cav.) Pers. subsp. rotundifoliurn ( Dunal) Greuter): Ana M a , de Socovos, nos cuenta que esta planta, frita, bien con aceite o con cera, se aplicaba directamente sobre las quemaduras (18). Ge del campo (8) ( Helianthenuun marifolium (L.) Mili.): la planta entera frita con aceite de oliva se pone directamente en las quemaduras. Dulce nos comenta que no deja ni cicatriz. Ruda (76) (Ruta chalepensis L.): en Ripar, la planta entera picada y con unas gotas de agua se utilizaba para curar quemaduras, se pona a modo de emplasto en la zona afectada. Ruda (Ruta angustifolia Pers.): en la Sierra de Segura (Gaudens y Sanz, 1984), se recolectaban las hojas de esta planta para. bien fritas, o cocidas, poner emplastos o lquido r resultante, sobre la zona afectada, y posteriormente lava la con agua resultante del cocimiento de rnica y de cola de caballo. M. Sabuco (Sarrrbucas nigru L.): Ana de Socovos, con las hojas y las flores de esta planta, machacndolas, prepara un emplasto que pone directamente en las quemaduras (18). PLANTAS PARA TRATAR VERRUGAS PLANTAS UTILIZADAS MEDIANTE RITUALES MGICOS Ajo (80) (Alliunr saturan L.): en Yetas, el modo de utilizar esta planta resulta bastante curioso. En primer lugar se deba tomar un camino que saliese de la aldea, al mismo tiempo restregar el ajo en la verruga varias veces seguidas, y, una vez hecho esto, tirarlo hacia atrs sin volver la vista. Realizado esto, se volva a casa por otro camino diferente y no se pasaba por ese mismo camino durante al menos un mes. Enebro (68) (Juniperus oycedrus L.): de una forma tambin muy curiosa se utiliza esta planta para eliminar las verrugas; consiste en apalear a una mata de enebro que tenga muchos frutos antes de que salga el sol al mismo tiempo que se dice: "buenos das enebro, enebroso aqu est (fulano de tal) el verrugoso" Junco (68) (Set;pus holoschoenus L.): en Ripar, para eliminar las verrugas arrancan un junco, frotan "lo blanco" en la verruga y lo vuelven a plantar al revs, despus de todo esto hay que irse sin mirar atrs. Olivera ( Otea europaea L.): en Horno Ciego, Nicols Czar nos cont cmo emplear las hojas de olivera de una forma muy peculiar para eliminar las verrugas; coga un par de hojas (tantos pares como verrugas tuviese la persona), las juntaba cara a cara "con lo blanco". luego haca un agujero en el suelo y lo tapaba con una piedra plana, as al tiempo que se secaban las hojas, tambin lo hacan las verrugas (33). Torovisco, matapollo (Daphne gnidium L.): en Plae] recogan los frutos maduros de esta planta y los pasaban por la verruga tres veces haciendo la cruz cada vez. Nos dijeron que al cabo de un tiempo desapareca sta (82). En Ripar recogan los frutos, tantos como verrugas tuviera la persona afectada, sta deba de hacer un "pocico" en el suelo donde
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metera los "bolos" del torovisco. lo tapaba con un losa o piedra plana. Nos cuentan que conforme se fueran secando los "bolos" tambin lo haran las verrugas (76). En Socovos, tambin conocen esta planta con el nombre de matapollo (19). y Santos Navarro nos comenta que con la misma se eliminaban las verrugas con un ritual muy particular. algo parecido al que en otras localidades hacan con el enebro; as, la persona que quisiera desprenderse de alguna verruga, deba buscar antes de salir el sol una mata de matapollo, y a la vez que iba apalendola le diriga estas palabras: " Seor mariscal, si no me las quitas, con este palo te voy a matar." PLANTAS APLICADAS DIRECTAMENTE EN LA VERRUGA Ajo (Allirurr .satii'wn L.): en Molinicos se coga una cabeza de ajos entera, se pona a asar en las ascuas, cuando estaba asada se estrujaba para sacarle el jugo, con este lquido lavaban las verrugas, al cabo de unos das nos dicen que desaparecan (77). Hierba verruguera: en La Lastra y en Elche de la Sierra nos citan esta planta, que no la identificamos por falta de material. Segn nos cuentan, se aplicaba directamente la planta, restregndola en las verrugas, repitiendo la operacin varias veces al da (32, 79). Junco (Scirpus holoschoenus L.): en La Lastra, tiraban de los juncos para sacarles "la parte blanca' que la frotaban sobre las verrugas varias veces al da; se repeta la misma operacin durante un tiempo, al final terminaban desapareciendo las verrugas (79). En Horno Ciego, Nicols Czar realiza la misma operacin, pero, despus de restregarlo sobre la verruga, vuelve a enterrar el tallo de junco en la tierra, adems, nos cuenta que as. a medida que se va secando el tallo de junco, tambin lo hace la verruga (33). Lechetrezna, lechitrezna, trichezna ( Euphorbia serrato L.): de uso bastante conocido y extendido en toda la zona, lo hemos recogido en El Carrascal. Molinicos. Nerpio, Horno Ciego, La Lastra (14, 15, 28, 33, 77), entre otros; en todos los casos se aplicaba el ltex directamente en la verruga que al cabo de unos da desapareca. Leche de gato (71) (Euphorbia nicaensis All.): en Peascosa, cortaban el tallo de la planta y el ltex que sala lo frotaban en la verruga, despus ponan una gota sobre sta, que mantenan durante unos minutos. Al cabo de unos das la verruga desapareca.
PLANTAS PARA GRANOS Y FORNCULOS

Varias son las plantas que se han utilizado para eliminar los granos, normales o con pus (en la zona se refieren a stos como "granos feos"); el denominador comn de casi todas ellas es el mtodo de prepararlas, consiste en el cocimiento de la planta para hacer emplastos que se ponan directamente sobre el grano. En otros casos. era la hoja de la planta lo que pona sobre ste, y ms raras son aquellas de las que se extraa la esencia para lavarlos. En los casos en los que los granos que salan eran el resultado de alguna alergia, la planta se tomaba en infusin. Cebollana (6) ( Urginea nnrritinw (L.) Baker): en Bochorna recurran a esta planta cuan-

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do quedaba cubierto el cuerpo de granos a causa de la " disipela ', lo que hacan era frotar directamente el bulbo por la piel. Espliego (80) (Larandula latifolia Medik.): en Yetas la esencia de esta planta era utilizada para dar lavados en la piel cuando salan granos por reacciones de diferentes tipos. Hierba de la sangre (80) ( Herniaria polygonoides Cav.): en Yetas recurran a esta planta para tomar su cocimiento cuando la piel apareca cubierta de pequeos granos a causa de alergias o reacciones del organismo, nos cuentan que haba que tomarla en poca cantidad, ya que "desgastaba la sangre - . Malvas (82) (Malva sjh restris L.): en Plael, con el cocimiento de las hojas y frutos preparaban unos emplastos que ponan directamente en los "granos feos". En Torre Pedro, Casilda, preparaba el cocimiento de la planta entera y, mojando un pao, a modo de emplasto. se pona sobre los granos hasta que reventaban stos (78). De la misma manera actuaban en Letur, segn nos cuenta Antonio Navarro (60). La misma operacin se repeta en La Parrilla, segn nos cuenta Adoracin (4). Sanalotodo (Sedron spectabile Horcan): Gaudens y Sanz (1984). en su trabajo sobre medicina popular en la Sierra de Segura. recogen el uso de esta planta para eliminar granos, machacando una hoja y ponindola encima del grano, dejndola hasta que se secara o arrugara el grano. Con el nombre de mata callera se refieren a esta misma planta en la Parrilla, donde Adoracin nos cuenta un procedimiento que consista en calentar una hoja de la planta. despus se le quitaba la piel y se pona encima del grano, la operacin se repeta varias veces, hasta que ste se secaba. En El Salobre, Jos Pretel recuerda este mismo tratamiento, y conoce a esta planta con el nombre de sanalot (63). De la misma forma lo utilizaban en Socovos, pero segn dice Santos Navarro se aplicaba para los fornculos (19). Trichezna ( Euphorbia serrata L.): en Horno Ciego, Nicols Czar nos explic cmo el ltex de esta planta se pona en los "granos ciegos" para que desaparecieran (33).
CALLOS,OJOS DE POLLO Y SABAONES

Carrigela (72) ( Comoh'ulrrs sp.): la planta entera en Villarrodrigo se utilizaba haciendo un cocimiento y mojando paos en ste que luego ponan en los callos para reblandecerlos. Hierba callera (82), hoja callera (6) (Sedunr spectabile Horcan): planta crasulcea que se cultiva en macetas y pequeos huertos caseros. Se recur ra a ella para tratar "granos feos", eran granos que generalmente estaban infectados y con pus: para ello calentaban una hoja de la planta. se le quitaba la piel y se pona directamente sobre el grano; se repeta la operacin con varias hojas hasta que reventaba el grano y sala el pus. Ortigas (82) ( Urtica urens L.): en Plael el cocimiento con esta planta era empleado para eliminar los sabaones, para ello deban de lavarse los pies todos los das con agua resultante de su cocimiento. Trichezna ( Euphorbin serrata L.): en Horno Ciego, Nicols Czar nos dijo que el ltex de esta planta se pona en los "ojos de pollo" de los pies (se repeta la operacin varias veces al da), para que desaparecieran (33).

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FIGURA 12. 1.- Sedan? speciabile Boreau. 2.- Digitalis obscura L. (Fotos: 1- C. Obn, 2- D. Rivera).
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PLANTAS PARA TRATAR EL HERPES Esparto (68) (Stipa tenaccissima L.): en Letur, para curar el herpes. hacen una pomada con las cenizas de quemar esparto verde y vinagre, aplicndose dos o tres veces sobre la zona afectada. PLANTAS PARA TRATAR LA SARNA Baladre (Nerium oleander L.), las hojas de este arbusto se cocan y con el agua resultante se lavaban la piel en las zonas afectadas por sarna. PLANTAS PARA TRATAR LOS TRASTORNOS DE LA PIEL ASOCIADOS AL SARAMPIN Albega ( Ocimom basilicum L.): Ana M. de Socovos, nos explica una forma peculiar de utilizar de esta planta para curar el sarampin y, concretamente, las manchas que salan en la piel a causa de esta enfermedad, para ello pasaban una planta entera por todo el cuerpo, repitiendo la operacin varias veces al da (18).

Plantas medicinales utilizadas para tratamiento de heridas (desinfectantes y cicatrizantes), mordeduras y picaduras de insectos y otros animales
PLANTAS UTILIZADAS PARA CURAR PICADURAS DE ANIMALES Ajo (17): las picaduras de avispas y otros insectos en general se combatan frotando un ajo por la zona afectada. T de roca (76) (Chiliadenus glutinosos (L.) Fourr.): la planta entera se utilizaba para preparar un cocimiento con sal, para curar heridas producidas por picaduras de insectos y otros animales; primero se lavaba con el agua resultante y despus se pona un pao mojado con la misma sobre la herida. PLANTAS UTILIZADAS COMO DESINEECTANTES DE HERIDAS Y CICATRIZANTES rnica, t de roca ( Chiliadenus glutinosos (L.) Fourr.): en Nerpio, Horno Ciego, Alcaraz y Cortijo de Juan Quiles, nos cuentan que es muy comn utilizar su cocimiento como desinfectante aplicndolo directamente en las heridas (28, 33, 37, 56). En Los Batanes de Alcaraz, Joaqun la conoce como rnica de piedra y la utiliza para este mismo fin (46). En Socovos, Ana M a la prepara de otra manera que consiste en secar la planta y molerla, convirtindola en un polvillo, ste se pona directamente en la herida y se tapaba con una gasa, al da siguiente se repeta la operacin (18). Caamillo (19) (Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols.): la planta entera se utilizaba para las heridas bien tomada en infusin, o bien mediante lavados con el agua de su cocimiento. Cardo lobo: sobre esta planta, de la que no hemos podido recoger material para su identificacin, Antonia Juarez y Juliana Montano, de Bochorna, nos dijeron que su raz frita en aceite de oliva, serva corno pomada para poner en las heridas, y as evitar que se infectaran (6, 7). Hierba de la cangrena (Hvpericum tomentostmt L.): el uso de esta planta en la Sierra de Segura lo recogen Gaudens y Sanz (1984), cocindola y, posteriormente, con el agua resultante, lavando las heridas.
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Hierba de la cruz (Sanguisorba ancistroides (Desf.) Cesati): en Bochorna recolectaban la planta entera, fresca, y la frean con aceite de oliva y una cucharada de agua, para obtener un ungento que ponan en las heridas para que no se infectasen (6, 7). Hierba de los cuarenta nudos (Bupleuriun fruticescens L.): en Socovos, Ana M a nos cuenta que prepara la planta entera frita con romero, tomillo, rnica, ajedrea, limn, ge del campo y un poco de cera virgen, para elaborar una pomada que pone en las heridas como desinfectante (18). Ge del campo (Helianthemum cinereum (Cav.) Pers. subsp. rotundifolium (Dunal) Greuter): esta planta, bastante conocida en toda la zona, se frea bien con aceite, o con cera y se aplicaba directamente sobre las heridas como cicatrizante, as nos lo cuentan en Parols, Socovos, Elche de la Sierra, Horno Ciego y Cortijo de Juan Quiles (14, 18, 32, 33, 56). Llantn (Plantago lanceolata L.): Antonia Jurez, de Bochorna, nos cuenta que las hojas de esta planta aplicadas directamente en la herida "chupaban la pus" (6). Manrubio (68) ( Marrubium vulgare L.): en Ripar, su cocimiento se utilizaba como desinfectante. Nogal (Juglans regia L.): Ana Mara, de Socovos, nos dijo que con la "vaina que rodea a las nueces" se preparaba un cocimiento, utilizado para desinfectar las heridas (18). Nuevenios: planta que nos citan en Nerpio Ricardo y Crispn, y que no hemos podido identificar por falta de material, ellos nos cuentan que preparando un cocimiento de la planta entera se aprovechaba esa agua para lavar y desinfectar las heridas (28). Orobal (Teucrium pseudochcunaepitys L.): en Horno Ciego, Nicols prepara el cocimiento de esta planta para lavar las heridas y as desinfectarlas (33). Olivarda ( Dittrichia viscosa (L.) Greuter): en Horno Ciego, Nicols prepara un cocimiento de la planta entera para lavar y desinfectar las heridas (33). Rabo de gato (14, 79) (Sideritis incana L. subsp. incana): el cocimiento de la planta entera se ha utilizado en toda la zona como desinfectante de heridas. Rabogato (Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols.): en Horno Ciego, segn nos cuenta Nicols Czar, con el cocimiento de la planta entera se lavaban las heridas con pus para desinfectarlas (33). Con el mismo fin utilizaban esta planta Joaqun Hervs en Elche de la Sierra (32) y Rafael Garca en Litor (65). Sanalotodo, sanalot (Sedum spectabile Boreau): en la Sierra de Segura (Gaudens y Sanz, 1984), se recoge el uso de esta planta como cicatrizante, poniendo una hoja machacada de esta planta directamente sobre la herida, ya desinfectada. Tambin la utilizaban en Socovos, segn nos relat Santos Navarro, pero el procedimiento era distinto: pelaban la hoja y la ponan directamente en la herida para desinfectarla (19). En esta misma localidad, Ana Mara la conoce como curalot y la utiliza de dos formas diferentes: una preparando un cocimiento con hojas y flores para lavar las heridas y la otra poniendo la hoja pelada directamente en la herida (18). T de campo (17) (Acinos arvensis (Lam.) Dandy): masticado, se aplicaba directamente en la herida para desinfectarla. Tomillo (Thvmus orospedanus Villar): en Horno Ciego, Nicols Czar preparaba un cocimiento con esta planta para lavar las heridas y evitar infecciones (33).
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Veterinarias Contexto local para el uso veterinario de las plantas


La ausencia de recursos mdicos y tambin de veterinarios, ha hecho que se utilizasen las plantas como remedio de curacin para tratar toda clase de ganado, fuente de sustento alimenticio y elemento indispensable para las tareas de campo y transporte. Son diversas las plantas que se han utilizado, actualmente en desuso, por la existencia de veterinarios y el control sanitario que de los animales llevan las Consejeras de Agricultura y Sanidad. Las plantas utilizadas como remedio veterinario las agrupamos segn la enfermedad para la que iban dirigidas. As, las enfermedades ms comunes de las cuales hemos recogido informacin son, entre otras: "el mal del rumio", empachos y asientos, hinchazones, roas, rozaduras, torceduras de patas y pezuas, heridas diversas. picaduras de insectos y otros animales y complicaciones del parto. Igual que ocur re en la medicina humana, en la veterinaria tambin hemos encontrado diferentes remedios mgico-religiosos y algunos de ellos guardan cierta similitud con los empleados con las personas, otros no. como por ejemplo la costumbre arraigada en toda la zona de magnar a las mulas con una va ra de acebo o de sabuco. consistente en pasar dicha vara por el vientre del animal tres o cuatro veces haciendo el signo de la cruz.

Remedios locales a base de plantas, para los animales Trastornos digestivos


PLANTAS PARA CURAR "EL MAL DEL RUMIO" Y EMPACHOS, ASIENTOS Y PROBLEMAS DIGESTIVOS EN GENERAL Acebo (llex aquifolirun L.): el "mal del rumio" lo curaban en las "caballeras con una vara

de acebo "magnando al animal es decir, pasando la vara por el vientre del animal, a modo de cruces, procedimiento que hemos recogido en La Parrilla, Parols, Nerpio, Horno Ciego La Mesta y Villarrodrigo (5, 8, 28, 33, 42, 72). En Llano de La Torre, antes de "magnar" al animal, ponan costales humedecidos en agua caliente en la panza del animal (11). Estepa ( Cistus albirhrs L.): en Bochorna, nos cuentan Antonia Jurez y Juliana Montano, que con las hojas y las flores secas preparaban un cocimiento que daban de beber a las caballeras para que "se les fuera el mal del rumio" (6, 7). Marrubillo (Sideritis hirsuta L.): en Yeste, su cocimiento se daba a los animales con empachos y problemas digestivos (24). Olivo (O/ea europaea L): el aceite de oliva serva para quitar "el dolor de tripa, que deban beber crudo, s les zur r an las tripas" (24). Poleo (24) ( Mentha pulegium L.): en Yeste se les daba de beber a los animales en botellas de cristal una infusin de esta planta. Ruda (Ruta ehalepensis L. subsp. angustifolia (Pers.) P.Cout.): el cocimiento de la planta se daba de beber a la ovejas "cuando se les detena el rumio" (72). En La Dehesa de Ayna, daban la infusin de esta planta a los animales para que "se les bajara el asiento" (36).
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Sabuco (Sambucus nigra L.): en Peascosa buscaban varas rectas de este rbol para "magnar" a las caballeras (71). Salabionda (Daphne laureola L. subsp. latifolia ( Cosson) Rivas Mart.): localmente es conocido como purgante en el ganado el cocimiento de las hojas de esta planta (1). Zamarrilla (24) ( Teucrium sp.): un cocimiento de esta planta se les daba a los animales en Yeste, cuando tenan problemas de asiento. PLANTAS UTILIZADAS PARA CORTAR LAS DIARREAS Panizo rojo (Sorghuni sp.): en Bochorna, las hojas y los "zuros" cocidos se daba de beber a los animales para cortarles las diarreas (6). Torovisco o matapollo ( Daphne gnidimn L.): es muy conocida en toda la comarca su eficacia para cortar las diarreas en las ovejas; para ello ataban la corteza de las ramas al rabo de los animales afectados, ello provocaba que se cortara la diarrea rpidamente, segn hemos recogido en Parols, Los Giles, Elche de la Sierra, Horno Ciego, El Santo, Alcaraz, Los Batanes. Cortijo de Juan Quiles, El Salobre y Yetas (8, 13, 32, 33, 34, 37, 46, 56, 63, 80). En Llano de La Torre, hacan esta misma operacin, pero en este caso atando la corteza al cuello del animal (10).

El parto y el celo
Ruda (Ruta angustifolia Pers. y Ruta chalepensis L.): en Nerpio, El Santo y La Dehesa de Ayna, daban la infusin de esta planta a los animales para facilitar la expulsin de las parias (28, 34, 36). En Socovos lo hacan colgndola del cuello de las ovejas, a modo de collar con la corteza de las ramas (19). Es una planta muy conocida en toda la zona de estudio. En dosis ms concentrada sola utilizarse como abortiva cuando el "animal vena muerto" para provocar su expulsin, segn nos dijeron en Nerpio y La Mesta (28, 42). Salabionda ( Daphne laureola L. subsp. latifolia ( Cosson) Rivas Mart.): en la zona de Socovos y Letur, es conocida y utilizada como abortiva, para ello le daban de beber al animal el cocimiento de las hojas de esta planta (1). Torovisco ( Daphne gnidium L.): en Paterna de Madera ataban una tira de corteza de tallos jvenes al cuello de las ovejas para que se les pasara el celo lo antes posible. Tarraguillo ( Dictcnmrus hispanicus Webb. ex Willk.): planta de uso afrodisiaco. En Letur nos cuentan que seca y molida la mezclaban con el pienso para que las borregas entraran en celo (60).

Infecciones e inflamaciones
PLANTAS UTILIZADAS PARA CURAR GOLPES, HINCHAZONES E INFLAMACIONES EN GENERAL Buzn: planta de la que no hemos recogido material y, por lo tanto, no hemos podido identificar. Nicols Czar, de Horno Ciego, la recoga de fuentes y nacimientos de agua, para preparar un cocimiento de la misma que daba en infusin a las caballeras que presentaban inflamaciones diversas, tambin nos cuenta que la pona en forma de emplastos (33). 226

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Cruja (Digitalis obscura L): en Nerpio y en Yetas su cocimiento se utilizaba para hacer emplastos y poner paos en las inflamaciones del ganado (28, 80). Manrubillo (Sideritis hirsuta L.): en Yetas cocan esta planta y mojando el lquido en un trapo se haca un emplasto para poner en los lechines (inflamaciones) de las caballeras (80). Pericn ( Hvperictnn perforatum L.): con el agua resultante del cocimiento de la planta entera, se mojaban paos que se ponan en las zonas de "hinchazones e inflamaciones" de las caballeras (72). Quebrantahuesos ( Mercurialis ro/ventosa L.): el cocimiento de la planta entera se utilizaba para mojar paos que se ponan en las zonas que haban sufrido algn golpe o contusin (8). Sabuco (Sanibucus nigra L.): en El Jardn recolectaban las flores de esta rbol y con ellas hacan un cocimineto, con cuya agua mojaban paos que ponan en las inflamaciones de las caballeras (75). PLANTAS PARA CURAR ENFRIAMIENTOS Y RESFRIADOS Nogal (Juglans regia L.): Dulce nos comenta que cuando las bestias estaban resfriadas, se ponan en un bote unas ascuas y se echaban en ellas unas cscaras de nueces, una corteza de tocino y un puado de azcar, delante del humo que sala se le pona la nariz al animal y curaba el resfriado (8). PLANTAS UTILIZADAS PARA DESINFECTAR HERIDAS rnica ( Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr.): en Nerpio, Ricardo y Crispn recuerdan que con el lquido resultante de cocer la planta lavaban las heridas producidas en los animales (28). Chuzn: planta de la que no hemos recogido material para su identificacin. De ella nos cuenta Salomn, en Alcaraz, que la machacaban en un mortero, con un poco de agua, y la masa resultante la ponan a modo de emplasto en las heridas, para desinfectarlas (37). Tambin nos cuenta Salomn que con esta misma planta curaban los "granos feos con pus" que aparecan en los animales. Cruja ( Digitalis obscura L.): en Nerpio cocan la planta entera, y se aplicaba el lquido obtenido directamente en la zona afectada (29). En La Lastra lo que se utilizaba de la planta eran los "copos", que se cocan y con esa agua se mojaban paos que haba que poner en la herida producida a los cerdos capados (79). Enebro (Juniperus oxvicedrus L. subsp. oxvicedrus): en La Carrasca preparaban un cocimiento con los "bolos" (fruto) y tallos de este arbusto para lavar las heridas de las ovejas (12). Ge del campo (15) ( Helianthemun sp.): la planta entera se frea con cera de las abejas para curar los "barros"(nos cuentan que son heridas sangrantes emponzoadas), lo que resultaba de este fritorio se pona directamente en la herida para desinfectarla. Manrrubillo (Sideritis hirsuta L.): en Yetas, comenta Vernico que con la planta entera preparaban un cocimiento que utilizaban para desinfectar la heridas en animales (80). Manrubio (Mcrrrubium migare L.): Nicols Czar, coca la planta entera, y con el lquido resultante lavaba las heridas en los animales (33).
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Olivo ( Otea europaea L.): con el aceite de oliva ,"en crudo", se aplicaba directamente en la zona afectada. Es un remedio muy comn en toda la zona estudiada (32, 33). Piona (Paeonia sp.): en Los Batanes, Joaqun nos menciona que la flor de esta planta la utilizaban para curar las heridas de las vacas bravas a las que haba "cagado la moscarda". Dice Joaqun que lanzaban las flores de la planta contra la herida de la vaca, as moran los gusanos (46). Quebrantahuesos (Melcurlalis torrentosa L.): en Nerpio y Elche de la Sierra, con el lquido resultante de cocer la planta entera lavaban las heridas producidas en los animales (28, 33). Tizn (42): planta de la que hemos recogido usos en La Mesta, pero no la hemos podido identificar por falta de material, all, nos dijeron que el cocimiento de la planta entera se utilizaba para desinfectar heridas en caballeras y ganado lanar. Yerba lobadea, yerba lobad: esta planta, en Yetas, se utilizaba para curar las heridas infectadas y supurantes de las vacas, para ello limpiaban la herida y metan la planta machacada dentro del herida, luego se cerraba sujetndola con un trapo o cosindola (80). PLANTAS UTILIZADAS PARA CURAR LAS ROZADURAS Noguera (Juglans regia L.): en La Mesta recogan la corteza de este rbol para preparar un cocimiento con cuyo lquido mojaban paos calientes, que ponan en las rozaduras producidas en las caballeras (42). Olivo ( Otea cut-opaca L.): en Cortijo de Juan Quiles, lo mezclaban con holln, y esa pasta la ponan en las rozaduras, curaba a los pocos das, segn nos cuentan (56). Tizn: planta de la que no tenemos muestra y, por lo tanto no hemos podido identificarla, la citan como medicinal en La Mesta. donde se utilizaba el cocimiento de esta planta para humedecer paos y ponerlos en las rozaduras de las caballeras (42). PLANTAS UTILIZADAS PARA CURAR LA ROA Y SARNA Enebro (Junipheras axacedrus L.): las ovejas que en invierno y otoo mojaban sus lanas, enfermaban pronto de roa y perdan la lana. Para ello en toda la comarca se recolectaba la miera de la cepa del enebro y se coca en calderos: con el jugo destilado se frotaba en las partes afectadas del animal, como nos indican en La Mesta y Letur (42, 60). En La Lastra, Leonardo nos cuenta que desde que no hay miera de enebro, cogen ms enfermedades las cabras, ya que antes le ponan. a modo preventivo, unas gotas de miera en la sal (79). Panizo (Zea mass L.): en Alcaraz, Salomn nos conto que con los zuros de las panochas se preparaba un cocimiento, a cuyo lquido resultante se le aada zotal y con un escoba, empapada en esta mezcla, se le daba en el cuerpo al animal (37). Retama (Retama sphaemcarpa (L.) Boiss.): en la Mesta (Alcaraz) utilizaban las ramas de este arbusto, que cocan en grandes calderas, y en el agua resultante baaban a los animales afectados de esta enfermedad (42). En Horno Ciego y Nerpio, tambin fue utilizada con estos mismos fines (33, 58). En Sege el cocimiento que preparaban era a base de ramas de retama y ramas de enebro, en el agua resultante baaban a los animales afectados de roa (67). 228

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Sabina (Junperos phoenicea L. subsp. phoenicea): se segaban las ramas de esta planta para cocerla en calderos y con el jugo destilado (micra) se daban friegues a las ovejas con roa (18). Tabaco ( Nicotiana rustica L.): en Nerpio. con las hojas preparaban un cocimiento, en cuyo lquido baaban a las ovejas para curarles la roa (28). PLANTAS PARA CURAR HUESOS Y PEZUAS HERIDAS Y TORCIDAS Caa (Arunclo donar L.): en Socovos se haca un picado con sus hojas y con su tallo, unas tiras que se usaban para entablillar, dentro de las cuales se meta este picado de las hojas, se usaba para curar las patas rotas de ovejas y cabras, facilitando la rpida recuperacin del hueso (19). En Ripar tambin utilizaban esta planta, pero rellenndola de copas de jaras y envuelta en pellejos (68). En Cortijo de Juan Quiles, para "entabletar" las patas rotas de los animales, abran un tallo de caa de nudo a nudo, rodeaban la pata del animal y haca una "guita " con esparto verde, rodeando a la caa; se mantena hasta que curaba la pata del animal. Pino (Pinos pinasterAiton): en Nerpio y Cortijo de Juan Quiles, nos cuentan que utilizaban las ramas tiernas de este rbol para entablillar las patas rotas de las ovejas (28, 56). Retama (Retama sphaerocarpa (L.) Boiss.): en Socovos, recogan las hojas y ramas tiernas de esta planta, las machacaban y picaban, formando una pasta que ponan al rededor de las patas. sujetada por tablas hechas con el tronco de la planta (19). En Horno Ciego, ataban directamente varias ramas a la pata del animal (33). Torovisco ( Daphne gnidium L.): en Ripar, con la corteza de los tallos de la planta, hecha tiras, se usaba como cuerdas para liar los palos con que se "encaaban" las patas rotas de ovejas y cabras (76). En Cortijo de Juan Quiles, para curar a ovejas y caballeras que "se encojaban", preparaban una tisana con las siguientes plantas: quebrantahuesos, cruja, manrubillo, sabuco y curta de pino, con esta agua se haca un emplasto con trapos, con los que se vendaba la pata al animal, cuando se secaba se humedeca dicho vendaje, de tal manera que durante unos das se mantuviese hmedo con este lquido para que hiciese efecto. Al cabo de un par de semanas el animal curaba (56). PLANTAS UTILIZADAS PARA CURAR EL REUMA EN LOS ANIMALES Quebrantahuesos ( Merrurialis tomentosa L.): en Nerpio preparaban el cocimiento de la planta entera, dando de beber la infusin a los animales, o bien aplicando los vahos (28). Ruda pestosa (Ruta chalepensis L. subsp. angustifolia (Pers.) P. Cout): en El Carrasca], Luta nos cuenta cmo con un cocimiento de esta planta preparaban emplastos con mantas viejas, mojadas en este lquido que ponan al animal en la zona afectada (14). PLANTAS UTILIZADAS PARA CURAR EL MOQUILLO EN LOS ANIMALES Esparto: para curar el moquillo en los perros, hacan siete nudos en una soga de esparto, que ponan en el cuello del animal afectado (78). 229

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PLANTAS PARA CURAR PICADURAS DE INSECTOS Y OTROS ANIMALES Retama (Retama sphaerocarpa (L.) Boiss.): en Horno Ciego nos dijeron de la retama que, una vez cocida, se aplicaba el lquido resultante en las heridas producidas por picaduras de insectos en las caballeras y ganado en general (33). Torovisco (Daphne grridimn L.): en Alcaraz, con las ramas de esta planta, machacadas, hacan un emplasto que ponan en las picaduras de "araclanes" (37). PLANTAS PARA CURAR EL "MAL DE LA ORINA" Junco (Scirpus sp.): en Torre Pedro, Vidal nos contaron que "la parte blanca del junco, se la metan en el cao de la orina al animal que padeca del "mal de la orina", para que "pudiera mear" (78). Perejil (Petroselinum crisprrm ( Mill.) A.W. Hill): en Nerpio lo emplean para "provocar la orina" en los animales. Se prepara frito en aceite de oliva, el aceite resultante se daba a beber a los animales (24). Toliaga (Erinacea anthvllis Link. subsp. anthvllis): en Nerpio, Ricardo y Crispn nos cuentan que cuando las ovejas tenan el "mal de la orina" y no podan orinar, se coga "la parte blanca"" del junco, y se pona dentro del cao de la orina del animal, dentro de este se meta una flor de toliaga; nos cuentan que al cabo de unos das el animal curaba (28).

Plantas "con gracia"


Son plantas que se colgaban en las cuadras, "tins" o "gorrineras", as por ejemplo, en Parols y Molinicos, en la mayora de las casas, aparecan colgadas unas matas de ruda (8, 69) en el techo de las "gorrineras", as no cogan enfermedades los animales. En Los Giles, colgaban del techo los bulbos de la cebollana (13); nos comentan que serva para combatir "el mal de los cerdos . y duraban tantos aos como "cascos" tena la cebolla. En Llano de La Torre, para curar las "nubes" en lo ojos de las ovejas se usaban tallos tiernos de enebro (11); para ello ponan una "pita" (trozo de tallo) de enebro en la oreja, a modo de pendiente, y se le echaba unos granos de sal en el ojo al animal; al cabo de unos das el ojo sanaba. En Torre Pedro, Vidal nos cuenta que para que no salieran las ovejas "modorras", haba que ponerles en el cuello un collar con una soga de esparto, que llevara siete nudos.

Plantas tradicionalmente usadas en apicultura


La apicultura se ha venido desarrollando en la Sierra desde tiempos remotos, trasladando las colmenas en invierno a las zonas media-baja, para aprovechar la floracin del romero, y en primavera-verano a zonas ms altas, para aprovechar la floracin tarda en los calares. Por ello, tambin se han utilizado algunas plantas para en tratamiento y desinfeccin de las colmenas, as como para desarrollar curiosos mtodos con los que ahuyentara los abejarucos, depredadores de las abejas. 230

ETNOBOTANICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

PARA DESINFECTAR LAS COLMENAS En Molinicos y Villarrodrigo (15, 72), nos dijeron que cuando "las colmenas moran" y haba que desinfectarlas para que entrase otro enjambre, se utilizaban ruda, romero y tomillo; se haca con ellas un pequeo manojo, que se humedeca ligeramente, y se prenda fuego, se meta dentro de la colmena, se cerraba y se dejaba consumir lentamente sin echar llama. Ese humo desinfectaba la colmena y la dejaba preparada para ser ocupada por otros inquilinos. En Horno Ciego se recurra al tabaco verde (33), con sus hojas desinfectaban las cajas de las colmenas de dos formas diferentes: una, lavndolas con el agua resultante del cocimiento de hojas tiernas de esta planta y la otra, quemando unas hojas secas dentro de la caja. En Nerpio, Ricardo y Crispn nos cuentan que tambin se utilizaban las hojas del tabaco verde para desinfectar las colmenas, pero en este caso, las secaban, machacaban y picaban, y con este picado pulverizaban en seco la colmenas, dejndolas unas semanas (28). Otro remedio utilizado tambin en Molinicos era utilizar "lo viejo de las atochas", es decir, el esparto viejo que se seca y queda pegado al suelo en las atochas; ste se recoga y se meta en sacos viejos de yute. bien apretado y echndole de vez en cuando unas gotas de agua para ir humedecindolo ligeramente. Esto se dejaba fermentar. Luego se utilizaba para quemarlo dentro de las colmenas sin echar llama, ese humo desinfectaba la colmena. Nos cuentan que este mtodo resultaba bastante eficaz. Maz, panizo (Zeta naavs L.): esta planta, mejor dicho, sus zuros, se utilizaban para espantar los abejarucos, depredadores de las abejas y enemigos del apicultor. El procedimiento era el siguiente: se taladraban los zuros y se meta un alambre por dentro, al mismo tiempo a stos se les pinchaban unas plumas de gallina, cuanto ms largas mejor; este alambre se ataba muy tenso a dos rboles prximos a las colmenas, con una leve brisa que se levantase, las plumas movan el zuro y produca un ruido que espantaba estos animales (15).

Plantas Fumables
Durante los aos de carencias se utilizaron algunas plantas como sustitutas del tabaco normal. A todo esto hay que aadir que durante la postguerra se persigui por parte de las autoridades los cultivos de tabaco, sus cultivos eran castigados duramente, hasta con meses de prisin. Por todo ello, el poco tabaco que se cultivaba se haca en huertos escondidos en las zonas de ms difcil acceso y todo el mundo no tena posibilidades de ello. Dos son las variedades de tabaco que se cultivaban (y que se siguen cultivando) para el consumo propio: el tabaco verde (12, 13, 21, 46, 33) (Nicotiana rustica L.) y el tabaco habano (12, 58, 59) ( Nicotiana tabaclan L.). Sin embargo no toda la gente tena la posibilidad de conseguirlo, por ello recurran a diferentes plantas para inhalar sus humos. El procedimiento tradicional ha sido el de secar la planta, picarla y posteriormente liarla en papel. En otros casos, como en Molinicos (21), se sola mezclar con el tabaco verde hojas de patata que se humedecan con un poco de aguardiente y se dejaba "que se cociera" un tiempo; luego se pona a secar al sol, se trituraba y listo para fumarlo, segn nos comentan, este "tabaco" era bastante fuerte; debido a la escasez de
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papel, en su lugar se utilizaba la "piel de la panocha" (80). En otros casos se hacan pipas, fundamentalmente de caa (15, 21) y frezo (8), o como en el caso de Yetas con madera de carrasca y el canutillo de noguera (80). A continuacin aparece una relacin de plantas sustitutas del tabaco, as como las partes que de ellas se utilizaba, el modo en que se realizaba y la localidad donde hemos recogido estos datos.

FIGURA 13. 1.- Tabaco verde (Nicotian i rustica L.). 2.- Tabaco habano (Nicoliana tabacum L.). 3.- Hojas de noguera (Juglans regia L.). (Fotos: 1- A. Verde, 2- D. Rivera, 3- C. Obn).

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ.

Planta Alfalfa Cresta de gallo

Parte Tallos y hojas Las hojas en roseta

Modo en que se prepara Secos y triturados. Se secaban al sol y posteriormente se trituraban. Secas. machacadas y molidas.

Localidad Yetas Parols. Los Giles Mesones, El Batan del Puerto Los Prados Plael El Batan del Puerto El Jardn Yetas

Escaramujo Semillas Estepa Marisielva Matalauva Neguillas Nogal Pataca Patata Hojas Hojas Hojas y tallos tiernos Hojas Hojas Hojas Hojas

Se secaban al sol y se trituraban. Parols Secas y trituradas. Secos y triturados. se fumaban. Secas, trituradas. Secas y trituradas. Secas y trituradas.

Hojas secas y trituradas, mezclaNerpio, Plael, das con el tabaco o solas. En Yetas, Socovos Yetas escogan las hojas negras. Sus hojas mezcladas con corteza Yetas de naranja. Se raspaba, se dejaba secar. o bien se fumaba directamente. Secas, trituradas y mezcladas con corteza de naranja seca. Yetas. Plael. Nerpio. Socovos Yetas

Romanza Romero Zarzas

Hojas Corteza Hojas

Tabla 18. Plantas f wlables.

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Alimentos del Ganado: Piensos, Pastos y Forrajes


Piensos
Los piensos y su elaboracin tradicional
Generalmente se usaban como piensos semillas, races, tubrculos y partes areas de diferentes plantas; se consuman cocidas (tubrculos, races y partes areas), molidas (las diferentes semillas) o en crudo, como es el caso de algunas semillas. La forma de prepararlo consista en mezclar la harina con la masa resultante del cocimiento de las races o tubrculos, era una forma de complementar los nutrientes para los animales, racionando las semillas cultivadas como cebada, panizos o maz, centeno, etc. LAS PLANTAS DE LOS PIENSOS Almendra (Prunus dulcis ( Mill.) D.A. Webb.): la cscara que envuelve al fruto se aprovechaba como pienso para las ovejas y cabras. Avena (Avena sativa L.): cultivado en secano, el grano era utilizado como pienso para caballeras, ovejas, y tambin para pollos y gallinas. Calabazas marraneras ( Cucurbita pepo L.): variedad de calabazas, que, en tierno, las coman las personas y, cuando maduraban, las cocan para emplearlas como pienso para los cerdos. Antonia, del Cortijo de Juan Quiles, nos cont que tambin las echaban crudas a estos animales (56). Camo ( Cannabis sativa L.): sus frutos, los caamones, se utilizaban como pienso para perdices y animales de pluma, que, en general, se enjaulaban (63, 69). Cebada ( Hortleuni vulgare L.): tradicionalmente se ha utilizado en grano para las caballeras y gallinas, y molida para pienso para los cerdos y pollos. Por su escasez se racionaba, mezclando la harina con otras plantas, generalmente tubrculos cocidos, como patacas y remolacha. Centeno (Secale cereale L.): su grano se empleada como pienso, fundamentalmente para caballeras (34), en grano, o molido. Escaa ( Triticum monococcum L.): aunque su paja no era del "agrado" de los ganaderos, por ser demasiado "basta", su grano s se utilizaba como pienso para toda clase de animales, segn nos cuenta Valentn de Cotillas (62). Garbanzo negro (Latlo rus cicera L.): tradicionalmente se ha cultivado en toda la Sierra, lo cultivaban en El Carrascal. Cotillas, Peascosa y La Lastra (14, 62, 71, 79). Gamones(76), gamoncillos (32), gamonitas (8, 28) (Asphodelus sp.): de estas plantas se recolectaban los bulbos y los frutos que, cocidos, servan de pienso para los cerdos, y crudos eran un buen pienso para las ovejas (28). Guijas (Lathvrus sativos L.): los frutos de esta leguminosa se utilizaban, molidos, como pienso para los cerdos (62). Grama ( Cvnodon dactvlon (L.) Pers.): en El Santo, Herminio nos cuenta cmo recolectaban la raz de esta planta, que, previamente oreada, se mola para luego utilizarla como pienso para las caballeras (34).
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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Habas, habas gordas ( Vicia faba L.): los granos de esta leguminosa, cuando se endurecan y secaban, se molan y con la harina se haca pienso para los cerdos, en amasado, y para las caballeras en crudo. Hinojos ( Foeniculum vulgare Mili.): cuando estaban tiernos, en Alcadozo, los molan y mezclaban con harina para dar como pienso a los cerdos. Higos (Ficus carica L.): en toda la Sierra se recolectaban los frutos de la higuera conservndolos en harina; se empleaban como alimento muy nutritivo para los cerdos, fundamentalmente eran las variedades de higos bordes e higos chicos, los que utilizaban para este fin (63). Lenguazas: son varias las especies del los gneros Echium y Anchusa que se utilizaban como pienso; mezclndolas con harina se daban a comer a los cerdos (46). Manzanas marraneras (Malos pumila Mili.): esta variedad de manzana se cultivaba exclusivamente para darla como pienso a los cerdos. Ortigas ( Urtica urens L.): las mujeres salan a los huertos a recoger estas plantas tiernas, las cocan y mezclaban con harina de cebada o de maz, as preparaban la comida para los pavos. Panizos (Zea mavs L. y Sorghum bicolor (L.) Moench var. bicolor): su grano ha representado una interesante fuente de alimento para el ganado de la Sierra. Peras marraneras (Pvrus comnumis L.): variedad de peras que se cultivaban, fundamentalmente, para emplearlas como pienso para los cerdos. Patacas (71), Petacas (75) (Helianthus tuberosus L.): esta planta posee numerosos tubrculos, similares a las patatas, que se producen bajo tierra y persisten durante el invierno, aspecto que aprovechaban como conservacin de stas las gentes de la Sierra. Cocidas, se echaban a los cerdos, machacndolas o mezclndolas con harina de cebada. Remolacha (8, 82), remolacha roja (75) (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris): su tubrculo se coca y, machacado, se mezclaba con harina de cebada dandose daba como pienso a los cerdos. Sierbas (Sorbos domestica (L.) Crantz): son los frutos del serbal, en Alcaraz lo daban de comer a los cerdos, para ello los guardaban en la cmara entre la paja (37). Siete costillas (Plantago lanceolata L.): los frutos de esta planta los recogan para dar de comer a los pjaros enjaulados como jilgueros y canarios (52). Veza, verza, yeros ( Vicia sativa L. subsp. sativa): cultivada en toda la Sierra, se ha utilizado su fruto como pienso para ovejas, gallinas, pavos, etc. Yeros ( Vicia ervilia L): su grano es un alimento apreciado por toda clase de ganado, especialmente ovejas y cabras.

Pastos y ramones
Los pastos
En este caso el estudio ha sido muy superficial, ya que nos hemos centrado en otros aspectos. Existen decenas de especies particularmente nutritivas y apetecidas por el ganado, las cuales se utilizan para diferenciar la calidad de los terrenos pasccolas. Nos ha llamado la atencin el poco inters que las especies herbceas, anuales o perennes, despiertan en
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nuestros informantes. En general, nos han hablado ms de las posibilidades como alimento del ganado de tomillos y matas, as como de algunas herbceas que crecen como malas hierbas en los huertos familiares, aprovechamiento que hacan de stas para alimentar las caballeras, cabras y ovejas. LAS PLANTAS DE LOS PASTOS
HIERBAS

Ababoles, babaoles: bajo estos nombres, en toda la Sierra, se incluyen varias especies de los gneros Papaver Roemeria y Glaucium, bastante preciados por los pastores. Amargos (Centaurea castellanoides Talavera): en Yetas, nos cuentan que esta planta, tierna, es un buen pasto para el ganado (80). Boteo (60), Lastn (71) (Brachypodium phoenicoides (L.) Roemer y Schult.): que crece en cunetas y herbazales hmedos, es bastante preciado por las gentes de la zona como alimento para el ganado, sobre todo, cuando el pasto falta en huertos y cultivos de secano. Carretones (Medicago minima (L.) Barcal.): excelente alimento para el ganado, segn nos comentan en Vianos. Jenabes (Sinapis alba L.): en Vianos y Alcaraz aprovechan su desarrollo como mala hierba en los rastrojos y linderos de cultivos, para consumo del ganado. Manzanilla borde (Santolina sp): en Yetas, Vernico cuenta que el ganado se la come bastante bien (80). Mastranzo (Rumex conglomeraras Murray y Rumex crispus L.): crecen como malas hierbas en los cultivos de la zona, son bastante apreciadas por los pastores para consumo del ganado. Mielgas, miergas (Medicago sativa L.): crece como mala hierba en los cultivos de regado, pero es muy preciada por los pastores, ya que se la come muy bien el ganado. Pasto (60), pasto burrero (34), lastn (71), cervero (46) (Brachypodium retusum (Hudson) Beauv.): abundante en pinares y encinares degradados, crece sobre calizas, y es un interesante recurso nutritivo para el ganado, especialmente en los veranos secos. Rabo de cordero (Setaria verticillata (L.) Beauv.): crece como mala hierba de cultivos hortcolas, pero que cuando est tierna, segn nos cuenta Pedro, de Caada Provencio, se la come el ganado (54). Veza, verza ( Vicia sativa L. subsp sativa): especialmente apreciada por los pastores, las variedades silvestres de este gnero, cuyos frutos se conocen en la zona de Socovos y Letur como grisoles, y entre otras especies de vezas silvestres destacan: Vicia sativa L. subsp. macrocarpa ( Moric) Arcangeli, Vicia sativa L. subsp. nigra (L.) Ehrh, Vicia sativa subsp. cordata (Wulfen y Hoppe) Ascherson y Graebner y Vicia sativa L. subsp. amphicarpa (Darthes) Ascherson y Graetner (1).
ARBUSTOS Y LIANAS

Marisielva (81): en Los Prados, comentan que el ganado se la come muy bien. Vides, parras bordes (13, 62): son varias las especies del gnero Vitis, de las que se cortaban los sarmientos con pmpana para dar de comer a las ovejas.
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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

TOMILLOS Y MATAS

Zamarrilla (80): se la come el ganado, tanto ovejas como cabras. Rabogato (80): se lo come el ganado, especialmente las cabras. Oreja de liebre (33) (Phlomis lvchnitis L.): segn nos comenta Nicols Czar, esta planta constituye un excelente alimento para el ganado.

El ramoneo
Tradicionalmente el ramoneo se ha empleado por parte de los pastores en la Sierra, representando una fuente de alimento importante para el ganado, acelerando, en algunos casos, la destruccin del monte, de tal manera que, en pocas pasadas, se ha regulado, por parte de las autoridades, su ejercicio; as. en Alcaraz, en 1518, aparece una Ordenanza que prohibe cortar ramas de sabina, carrasca, roble y mata parda, para lea y ganado (Garca Daz, 1987), despertando tal rechazo, que unos meses ms tarde consideraron que la orden "era daosa para los seores del ganado y pastores", por lo que dispusieron que no fuera guardada en zonas de sabinar, aunque deban respetar carrasca, roble y monte pardo. LAS PLANTAS UTILIZADAS PARA EL RAMONEO
RBOLES

Fresno ( Fra.vi nrs angustiflia Vahl. subsp. angustifolia): en Los Batanes y Peascosa, Jos nos cuenta que las ramas de este rbol se cortaban para dar de comer a las caballeras, resultando un excelente forraje (46, 71). Sabina albar (Junperos thiuifera L.): tradicionalmente, se han cortado sus ramas para el ganado en la zona de Nerpio, as, en Vetas, nos dijo Vernico que "se la come la ganado mejor que la Sabina borde (80); en Nerpio, al ramaje de este rbol, que segaban para dar de comer al ganado, lo llaman barda (28). Olmo ( Uhnus minar Mili.): en toda la Sierra se han cortado sus ramas, especialmente a finales de mayo y principio de junio, para dar de comer a ovejas y cabras. Chopo blanco (Populos alba L.): sus ramas se han venido empleando corno alimento de cabras y ovejas. Chopo negro (Populas nigua L.): de forma tradicional se han cortado sus ramas para emplearlas como forraje para cabras y ovejas. Carrasca, mata parda ( Quereos rotundifolia Lam.): tradicionalmente se han aprovechado las podas de este rbol, para dar de comer a cabras y ovejas.
ARBUSTOS

Iniesta ( Cvtisus scoparius (L.) Link subsp rererchonii ( Degen y Hervier) Rivas Goday y Rivas Mart.): en Letur, nos cuentan que es apreciada por los ganaderos corno forraje (58, 60). Vides, parras bordes (Vitis rinifera L. subsp. svh'estris) (13, 62): son varias las especies del gnero Vitis. de las que se cortaban sus sarmientos con pmpana para dar de comer a las ovejas.
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Aliaga ( Genista scorpius (L.) DC. subsp. scorpius): los tallos tiernos de esta planta espinosa se los come bien el ganado.

Forrajes
La ganadera ha representado a lo largo de la historia un papel importante en la economa de la Sierra, especialmente la ovina, cabro y tambin la equina. As, por ejemplo, el trmino de Alcaraz fue notable durante siglos por los caballos que en l se criaban. Todo ello explica la importancia que tuvieron determinadas plantas de uso forrajero.

Los forrajes y su procesado


Las plantas forrajeras constituyen un importante complemento en la alimentacin de ganado, caballeras y animales de corral, fundamentalmente son plantas herbceas anuales o bianuales, silvestres o cultivadas en los pequeos huertos de regado o secano. Se recolectaban. segndolas o cortndolas de raz. Unas se consuman en verde durante la primavera y verano, sirviendo de complemento nutritivo al ganado y otras se secaban y guardaban en los pajares para consumo durante el invierno, cotrarrestando as la escasez de alimento a lo largo de esta estacin. LAS PLANTAS FORRAJERAS LEGUMINOSAS Alfalfa ( Medicago sativa L. subsp sativa): cultivada en pequeos huertos en toda la Sierra, era una importante fuente de alimento para el ganado, conejos y caballeras. Alverja, arabeja, alabeja ( Vicia ervilia L.): en Parols y El Carrascal, nos cuentan que se cultiva esta leguminosa para emplearla corno forraje para el ganado y caballeras (8, 14). Esparceta ( Onobnchis viciifolia Scop.): esta leguminosa se ha venido cultivando en las zonas altas de Letur, como forraje para el ganado (1). Habas, habas gordas ( Vicia ,faba L.): las hojas, tallos y vainas de los frutos se empleaban como forraje, tanto en verde como en seco, para caballeras, ovejas y cabras (15). Mielgas, miergas (Medicago sativa L.): crece como mala hierba en los cultivos de regado, pero es muy preciada por las gentes de la Sierra que la recogen para dar de comer a caballeras, ovejas, cabras y conejos. Veza ( Vicia sativa L. subsp. sativa): cultivada en toda la Sierra como forraje para el ganado y conejos, generalmente en seco (62). En Parols la conocen con el nombre de arabeja (8). GRAMNEAS Avena (Arena sativa L.): su paja la han aprovechado como forraje, para pasar el largo invierno. Trigos: varias especies del gnero Triticunr se han cultivado, aprovechndose su paja como forraje para los animales. 238

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Ballueca (Avena fatua L.): en Caada Provencio todava siguen segando esta planta, que crece como mala hierba en cultivos de cereales y ribazos en general (54). Cebada (Hordeum vulgare L.): tradicionalmente se ha utilizado su paja como forraje de invierno para caballeras. Centeno (Secale cereale L.): fue en otros tiempos ampliamente cultivado en los suelos ms pobres y pedregosos; su paja se guardaba para consumirla como forraje durante el invierno. Grama ( Cynodon dactylon (L.) Pers.): en Alcadozo nos cuentan que recolectaban la planta entera y la daban como pienso a los conejos. Panizos (Zea mas L. y Sorghum bicolor (L.) Moench var. bicolor): cultivado en pequeos huertos aterrazados, se segaba en verde para dar como forraje a los animales. Vallico (Lolium rigidum Gaudin subsp. rigidum): excelente forraje para las caballeras.
OTRAS

Acelgas (Beta vulgaris L. subsp vulgaris): cultivadas en los huertos familiares, las "pasadas" se empleaban como forraje para cerdos, conejos y gallinas. Acelga de campo (Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcangeli): interesante recurso para conejos, pollos y gallinas, en Elche de la Sierra las daban enteras a los conejos, cuando era para alimentar gallinas y pollos, se molan (32). Babaoles, ababoles: en Nerpio los consideran un excelente forraje para el ganado lanar, pero, segn Ricardo y Crispn, "si las ovejas coman muchos babaoles, cuando el aire vena de abajo, reventaban" (28). Cajn de burro (Scandix pecten-veneris L.): en El Santo, Herminio y Daniel lo recogen para dar de comer a los conejos (34). Col (Brassica oleracea L): cultivo de invierno, en esta poca sus hojas resultaban un excelente alimento para caballeras, conejos y gallinas, debido a la escasez de hierba durante este periodo. Coliflor (Brassica oleracea L. var. botrytis): al igual que la col es un cultivo de invierno, cuyas hojas se aprovechaban para forraje durante este periodo. Espinacas (Spinaca oleracea L.): se cultivaba en los pequeos huertos familiares, adems de para consumo humano, tambin se empleaba como forraje que daban a los cerdos (8, 14, 32). Crespo gallo (Salvia verbenaca L.): en El Santo, recogan las hojas de esta planta, que se usaban como forraje para dar a los animales (34). Mastranzo (Rumex conglomeratus Murray y Rumex crispus L.): recolectadas en la zona de Letur y Socovos para dar de comer a los conejos y, troceadas, las daban de comer a pollos y gallinas. Romanzas (Rumex sp. ): las hojas las daban de comer a conejos, pollos y gallinas, para ello las molan (34). Remolacha (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris): su hojas constituyen una importante fuente de nutrientes, emplendose como forraje que se daba a los cerdos (75). 239

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Plantas Utilizadas en Caza y Pesca


Las plantas se han utilizado en la caza y pesca. Unas para elaborar sustancias pegajosas, que sirvieran de pegamento para atrapar pajarillos y otras aves de pequeo tamao. Otras, se han empleado en la pesca, en unos casos, para la fabricacin de utensilios para la pesca, como son las trasmayas, y en otros aprovechando determinadas propiedades txicas de la planta para atrapar directamente los peces.

Caza
La mayora de las plantas que se han utilizado en la caza son especies que producen alguna resina o ltex, que, directamente o transformado, resulta pegajoso; en otros casos, se emplean insectos especficos de determinadas plantas, para usarlos como cebo. Acebo: Joaqun, de los Batanes, nos cuenta que la corteza de este rbol, se cocan a fuego muy lento y con poca agua, hasta que "se cuaja y queda hecha una liga" (46). Pino negral (Pinos pinaster Aiton): en Peascosa, Jos nos cuenta que el mismo ha preparado "liga" con la resina de este pino, calentndola, y despus impregnado con sta esparto que pona en la orilla de las charcas donde acudan pajarillos. Visco, aljonje, o mata pa hacer liga: conocida en toda la Sierra, es una planta que en sus races produce una sustancia pegajosa que se ha utilizado para hacer liga. El procedimiento era sencillo: se arrancaba la mata entera cuando el terreno no estaba duro, para poder extraer la raz: se despegaban las "bolas de aljonje" y se calentaban en un bote; eso se converta en una masa pastosa y pegajosa, que posteriormente se utilizaba para impregna esparto o juncos finos, segn las presas a cazar, en caso de pajarillos se utilizaba el esparto y en caso de cazar palomas se utilizaban juncos. procedimiento que hemos recogido en Los Giles, Molinicos, Socovos y Horno Ciego (13, 15, 19, 33). En Villarrodrigo, se aprovechaban de una umbelfera que llaman caaje (72). para recolectar las orugas que cran estas plantas en sus tallos y utilizarlas como cebos en cepos para cazar pjaros. Los frutos del matapollo se utilizaban en Socovos como cebo para cazar perdices, para ello los ponan dentro de un lazo que hacan con pelos de caballo.

Pesca
El torovisco ( Daphne gaidinm L.): es una planta de la que hacan uso en Los Prados y Villarrodrigo, donde se recoga la planta entera, se machacaba y se arrojaba a los remansos de agua del ro, a los pocos minutos, nos cuenta Isaas, los peces salan a la superficie (51, 72). En El Batn. Peascosa y El Jardn utilizaban los juncos (43, 71, 75) para hacer trasmayas para pescar truchas. En El Jardn, Isidoro (64) nos cuenta que con un junco pescaba cangrejos, metiendo "lo blanco" del junco dentro del agua; los cangrejos se agarraban con la pinza al tallo, entonces tiraba rapidamente y sacaba al animal.
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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Plantas Utilizadas en la Matanza


La matanza se ha hecho, y se sigue haciendo, en la mayora de las aldeas, de forma tradicional, entre los meses de noviembre y marzo, recurso fundamental para proporcionar alimentos para todo el ao: por ello las plantas tambin han estado presentes en este evento. Plantas como las aliagas, aliagas achaparrs, toliagas, iniestas, bojas y el esparto (19, 71, 80), se han utilizado para "churrascar al cerdo - (proceso de quemado de la piel y posterior raspado para eliminar los pelos de la piel). ste proceso consista en quemar las matas y pasarlas por la superficie del animal. En general, las aliagas y toliagas eran las preferidas, pues apenas echan humo y desprenden una fuerte llamarada, desechando las bojas por desprender demasiado humo. Cuando el animal estaba limpio de pelo, se abra y se le extraan las tripas, stas se vaciaban y se lavaban con agua macerada de hinojo, y se dejaban unas horas en remojo con agua con hinojo, siendo utilizadas posteriormente para "embusar" las morcillas y chorizos. El hinojo utilizado para lavar las tripas eliminaba los malos olores, ejerciendo tambin una accin desinfectante. En Torre Pedro junto con el hinojo metan unos tomates verdes, sin madurar, para tenerlas ms das sin que se echasen a perder. Otras plantas como el organo, romero y tomillo tambin se han utilizado como condimento para los diferentes adobos y productos de la matanza, a los cuales nos referimos en el apartado correspondiente. En Molinicos, Vidal y Casilda cuentan que para pinchar las morcillas, cuando las cocan en la caldera, las pinchaban con pas de aliaga y toliaga (78).

Plantas Venenosas
Son varias las plantas txicas o venenosas que se encuentran en la Sierra, todas ellas son conocidas por sus habitantes fundamentalmente por la experiencia adquirida de anteriores generaciones y por la observacin del ganado y de los animales salvajes. Sobre algunas de estas plantas hemos recogido datos de leyendas o hechos pasados que se han trasmitido de boca en boca y que hacen que la gente las desprecie y se mantengan "alejados de ellas". El torovisco es un planta muy utilizada en rituales de prevencin y curacin del mal de ojo, verrugas, diarreas en animales, etc.. As, en Yetas (80), nos dicen de esta planta que "es muy salvaje y no se la comen ni los animales" Tambin en Yetas (80). sobre la higuera infernal nos cuentan un caso "de dos nios que comieron sus frutos y salieron locos En Socovos, sobre esta misma planta, Mara (18) asegura que una seora muri por tomarse una infusin de la semilla de esta planta. En Alcaraz. Salomn conoce esta planta con el nombre de trtagos y nos cuenta que si alguien se come sus frutos. sale loco (37). El baladre quizs sea de las ms conocidas. incluso hay un dicho en la zona que dice "eres ms malo que el baladre", para referirse al grado de toxicidad de esta planta la gente suele decir que es tan mala que no se la comen ni las cabras.
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El redor o redol (79) es otra planta cuya toxicidad conocen en Llano de la Torre y La Lastra, ya que las cabras, al comerla, se emborrachan. Roble (Quercus faginea Lam. subsp. fginea): en Nerpio existe la creencia de que quien come las bellotas de este rbol, sale loco (28). En toda la Sierra es conocida la toxicidad de una ranunculce: Hellehorus foetidus L. que crece en las partes ms altas y, aunque no le dan nombre, s saben de sus propiedades txicas ya que el ganado no la come. La Yedra tambin es conocida por su toxicidad, as, en Ripar nos comentan que no se debe tocar si no queremos intoxicarnos (76).

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

ETNOFLORA

Presentacin
En este catlogo o etnoflora se establece una correspondencia entre los nombres locales recogidos por nosotros y los nombres cientficos que les corresponden y viceversa, que han sido respaldados por material vegetal identificable, se acompaa con la localidad o localidades donde han sido citados. Las especies que aparecen cultivadas, fundamentalmente como ornamentales, pero para las que no hemos recogido ningn nombre vernculo se incluyen en la lista anexa con el nombre cientfico y la localidad o localidades donde son cultivadas.

Catlogos
1- Plantas sin nombre vernculo.
Nombre cientfico Aptenia cordifolia (L.f.) Schwantes Aquilegia vulgaris var. hispanica Willk. Artemisia arborescens L. Arum maculatmn L. Cedrus atlantica (Endl.) Can . Cedrus deodara ( D.Don) G. Don Cedrus libani A. Rich. Chrysanthemmn sinense Sabine Clivia nobilis Lindl. Cylindropuntia fidgida Kunth var. mamillata Coult. Cvperus papyrus L. Fragaria viridis Duchesne Fuchsia magellanica Lam. Hedera helix L. var. marginata Hibberd Helleborus foetidus L. Ipheion uniflorum (Graham) Raf.
243
.

Localidad Plael, Pantano de la Fuensanta Plael Cortijo de Juan Quiles El Carrascal Pantano de La Fuensanta Pantano de La Fuensanta Pantano de La Fuensanta Plael Ripar Arguellite Pantano de La Fuensanta Bogarra Yetas Pantano de La Fuensanta Vianos, Ripar, Villaverde de Guadalimar, Letur Ripar

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Leucanthenurnt nutxinnun (Ramond) DC. Ligustrurn japonicrun Thunb. Ligustrum obtusifoliutn Siebold y Zucc. Ligustrunt ovalifoliuni Hassk. Melia azedarach L. Monis alba L. var "pendula" Dippel Nigella gallica Jordan Nigella papillosa G. Lpez subsp. papillosa Oxalis sp. Oxalis rubra A. St. Hil. Plectranthus sp. Seclunr albura L. subsp. micranthunr ( DC.) Syme y Sowerby Spiraea .r arguta Zabel in Wittm. Vincu major L. Vinca mino] . L. "Aureovariegata Viola tricolor L.
"

Elche de la Sierra, Cortijo de Juan Quiles Pantano de La Fuensanta Peascosa Pantano de La Fuensanta Cortijo de Juan Quites Casas del Pantano de La Fuensanta Villarrodrigo Villarrodrigo Plael Parols, Pedro Andrs Pantano de La Fuensanta Pl ael Casas del pantano de La Fuensanta El Carrascal Plael Letur

2- Nombres vernculos identificados ordenados por nombre vernaculo).


Nombre vernculo Ababol Abejorros Abejorros Abrepuos Abriojos Abriojos Acacia Acebo Nombre cientfico Papaver rhoeas L. Ophrvs tenthredinifera Willd. Ophrvs lutea (Gouan) Cav. Centaurea calcitrapa L. Centaurea calcitrapa L. Carthamus lanatus L. Robinia pseudoacacia L. /lex aqurfoliunt L. Localidad Socovos, Yetas El Carrascal El Carrascal El Santo Letur, El Santo El Carrascal Socovos Molinicos, Cotillas, La Mesta, La Parrilla, Parols, Los Batanes, Nerpio

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Acebuche Acedera Acelga de campo Acelgas cere cere Achicoria

Olea nutroccana Greuter y Burdet Rzincr acetosella L. Beta valga vis L. subsp. martima (L.) Arcang. Beta rulgaris L. subsp. t' ulgaris /leer gramtense Boiss. Arel- nionspessulanus L. Cichorium intvbus L.

Villarrodrigo Parols Frez, Socovos. Molinicos, Elche de la Siena, Letur Yetas, Horno Ciego, Elche de la Sierra, Los Batanes El Carrascal, La Lastra, El Robledo, Alcaraz Los Batanes El Salobre, Cortijo de Juan Quiles, Letur, Socovos, El Carrascal Plael El Carrascal Nerpio. Yetas, Socovos, Elche de la Sierra Letur, Ripar. Alca r az. Torre Pedro, Yeste, Horno Ciego Torre Pedro. Alcaraz, Plae], Nerpio, Yetas, Molinicos, Litor, Elche de la Sierra El Carrascal El Carrascal El Carrascal, Cortijo de La Juliana El Carrasca] Socovos, Alcaraz, Los Giles, El Salobre, Alcadozo El Salobre Yeste, Molinicos, Ripar, Socovos Arguellite, Molinicos

Adalias Adormidera Ajedrea Ajedrea

Dahlia sp. Papares sonmiferum L. Satureja ()barata Lag. subsp. ()barata Satm-eja intricata Lange subsp. gracilis ( Willk.) Rivas Mart. ex G. Lpez Allium satiium L.

Ajo

Ajo perro Ajo perro Ajo perro Ajo perro Ajo porro Ajo porro Albega Albega

Allium roseum L. Allium ampeloprasrma L. Muscari connzsmn (L.) Mili. Ornithogalum uinbellatmn L. Allium ampeloprasum L. Alhajo pallens L. Ocinnnn basilicum L. Ocinlunl mnimum L.

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Albega de la India Albega fina Alabeja lamo lamo blanco Albaida Albardn Albaricoquero Albercoquero Alberja Alcachofa Alcachofilla Alcagetas Alcancil Alcornoque Alegras Alel Alelises

Ocimum basilicum L. Ocimum minirnum L. Vicia ervilia L. Populus alba L. Populus alba L. Anthyllis cytisoides L. Lygeurn spartum L. Prunus armeniaca L. Prunus armeniaca L. Vicia ervilia (L.) Willd. Cynara scolymus L. Leuzea conifera (L.) DC. Merendera sp. Cynara scolymus L. Quercus suber L. Irnpatiens sp. Erysimurn cheiri (L.) Crantz Matthiola incana R.Br.

Plael Villarrodrigo El Carrascal Socovos, Frez, Letur Frez, Letur Llano de La Torre Elche de la Sierra, Horno Ciego, Socovos, Letur Alcaraz Nerpio, Yetas, Cotillas El Carrascal Parols, Yeste, Socovos, Molinicos Horno Ciego, Elche de la Sierra, Parols El Jardn Socovos, Nerpio, Frez, Letur Villapalacios, El Salobre Plael Batn del Puerto, Plael Plael, Caada Provencio, Cortijo de La Juliana, Batn del Puerto Plael, Batn del Puerto, Cortijo de Juan Quiles, La Casa Rosa, Caada, Provencio Molinicos, Alcaraz, Yeste, Nerpio, Yetas Socovos, Aguas Calientes (Frez) Socovos, Letur, La Parrilla

Alelises

Erysimum cheiri (L.) Crantz

Alfalfa Algaidn Aliaga

Medicago sativa L. subsp. sativa Genista spartioides Spach subsp. retamoides (Coss.) Maire Ulex parviflorus Pourr. subsp. parviflorus
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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Aliaga Aliaga achaparr Aliaga blanca Aliaga blanca Aljonge Almecinero Almecino Almedinero Almendras amargas Almendro

Genista scorpius (L.) DC. subsp. scorpius Echinospartum boissieri (Spach) Rothm. Genista scorpius L. Genista scorpius L. Andryala ragusina L. Celtis australis L. Celtis australis L. Celtis australis L. Prunus dulcis ( Mili.) D. A. Webb var. amara (DC.) M. A. Buchheim Prunus dulcis ( Mili.) D. A. Webb

Frez, Nerpio, Casa de La Cabeza Peascosa El Carrascal El Carrascal Socovos, Letur Yeste, Cortijo de la Juliana Elche de la Sierra La Parrilla Parols, Molinicos, Cotillas, Yeste Litor, Alcaraz, Elche de la Sierra, Ayna, Molinicos, Cotillas, Nerpio Torre Pedro Ripar Socovos, Elche de la Sierra, Ripar, Alcaraz, Nerpio, El Santo, Sege, Pedro Andrs, Cortijo de La Juliana Peascosa Molinicos Molinicos La Toba Nerpio

Almerguinero Almerino Almez

Celtis australis L. Celtis australis L. Celtis australis L.

Almez borde Almiguinal Almiguino Almorteja Alpiste Afro Altramz Alubia Alverja Amapola Amargos

Acer monspessulanus L. Celtis australis L. Celtis australis L. Ulmus glabra Huds. Plantago sp.

Berberis hispanica Boiss. y Reuter Nerpio, La Lastra, Cotillas subsp. hispanica Lupinus albus L. Phaseolus vulgaris L. Vicia ervilia L. Papaver rhoeas L. Verbascum sinuatum L. 247 Nerpio Socovos, Letur El Carrascal Socovos Parols

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Amargos

Centaurea castellanoides Talavera

Torre Pedro, Parols, Yetas, Los Prados, Ripar, Molinicos, La Parrilla, Nerpio, El Jardn, Villarrodrigo Plael Plae] Los Batanes El Jardn La Toba Socovos, Letur, Frez, Horno Ciego Socovos, Letur, Horno Ciego Cotillas Socovos, Letur, Nerpio, El Batn del Puerto Socovos, Molinicos, Alcaraz, Nerpio Parols El Carrasca], Parols Alcaraz Socovos El Carrasca] Plael, Arguellite, Nerpio El Batn del Puerto Socovos, Aguas Calientes (Frez) Socovos, Nerpio Horno Ciego, Los Batanes, La Mesta, Parols, Nerpio, Socovos, Cortijo de Juan Quiles Los Batanes

Amor de hombre Amor de hombre Amor del campo Amores Anapoles Anea Anea Anea Anro Apio Arabeja Arabeja Arauela rbol del paraiso rcere Armez Armollas Arnacho Arnachos rnica

Tradescantia Zebrina
sp.

sp.

Sedum acre L. Setaria verticillata (L.) Beauv. Papcmer rhoeas L. Tvpha domingrrensis (Pers.) Steud.

T vpha angustifolia L.
Tvpha latifolia L. Be rbe ris hispanica Boiss. y Reuter subsp. hispanica Apiunr graveolens L. Vicia sativa L. Vicia ervilia L. Nigella gallica Jordan Eleagnus angu.stifolia L. Acer granatense Boiss. Celtis austro lis L. Chenopodiuni
sp.

Genista spartioides Spach subsp. retanroides (Coss.) Maire Ephedra fragilis Desf. subsp. fragilis Chiliadenus glutinosos (L.) Fourr.

rnica de piedra

Chiliadenus glutinosos (L.) Fourr. 248

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Arro Arrocillo Arroz Arroz Aspern

Berbe ris hispanica Boiss. y Reuter subsp. hispanica Hypericum ericoides L. Orv:a sativa L. Sedurn acre L. Lithodora fruticosa (L.) Griseb.

El Carrasca] Boche Elche de la Sierra, Plael (comprado) El Carrascal Horno Ciego, Elche de la Sierra, Ripar, Socovos, Letur Molinicos, Socovos Nerpio, Cotillas, Ripar, Collado Tornero, Pedro Andrs, Villarrodrigo Molinicos, El Santo, Los Batanes, Peascosa, Socovos, Alcaraz, Nerpio El Carrascal Parols, Elche de la Sierra, Alcadozo, Socovos, Alcaraz Socovos, Letur Los Prados, Molinicos, El Carrascal, Pantano de La Fuensanta Letur Alcaraz, La Lastra, Villarrodrigo, Bienservida Yetas, Plael, Cortijo de La Juliana, Alcaraz, La Lastra, Peascosa, Nerpio Cortijo de Juan Quiles Cortijo de Juan Quiles, Yetas, Plael, Cortijo de La Juliana

Atocha Avellano

Stipa tenacissima L. Corvlus hispanica Mill. ex D. Rivera y cols. Avena votiva L.

Avena

Avenios Azafrn Azafrn silvestre Azucena

Hvosciamus niger L.
Cmcus sativas L.

Merendero montara (L.) Lange in Willk. y Lange Lilium candichun L.

Azucena blanca Azulejo Babaol

Arron italicum L. Ervnghun dilatatunr Lamo Papaver rhoeas L.

Babaol Babaol dulce

Glaucium corniculatum (L.) J. H. Rudolph Roeme ria hvbrida (L.) DC.

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Babaol fino Baboles buenos Baladre Ballueca Barbadija Barbaija Barbalija Barresantos Begonia Beleo Beleo Belesa

Roemeria hybrida (L.) DC. Roemeria hybrida (L.) DC. Nerium oleander L. Avena fatua L. Viburnum tinus L. subsp. tinus Viburncmi tinus L. subsp. tinos Viburnum tinus L. subsp. tinus Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Begonia gr. "Semperflorens" Hyosciamus niger L. Hyosciamus albus L. Plumbago europaea L.

Cortijo de Juan Quiles Torre Pedro, Molinicos Arroyo Morote, Parols, Ts Caada Provencio Segura de la Sierra, Parols Parols Parols Alcaraz, Villarrodrigo, El Jardn, Los Batanes Cortijo de Juan Quiles Ripar Nerpio Ripar, Alcaraz, Yeste, Nerpio, Peascosa, Los Batanes, La Lastra Cortijo de Juan Quiles, El Jardn La Carrasca, El Jardn, Cortijo de Juan Quiles Parols Socovos, La Lastra La Parrilla Molinicos, Yetas, El Carrascal, Pedro Andrs Molinicos La Toba

Bembrillas Bembrillo Beninos Benios Benios Berengenas Bermejo Berras Berros

Cydonia sp. Cvdonia oblonga Mill. Hyosciamus albus L. Hvosciamus albus L. Hyosciamus niger L. Solanum melongena L. Celtis australis L. Apium nodiflorum (L.) Lag.

Nasturtium officinale R. Br. in Aiton Molinicos, Yeste, Alcaraz, Nerpio, La Toba, Horno Ciego, El Carrascal Clematis vitalba L. Hyosciamus albus L. Clematis vitalba L.
250

Bidarras Bininos Bizarras

El Santo (La Vegallera) Parols El Salobre, Los Batanes

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Blanditas Blandilas Bleo Bleo Bleo negro Boja Boja Boja Boja Boja blanca Boja blanca Boja blanca Boja blanca

Rhagadiolus edulis Gaertn. Rhagadiolus edulis Gaertn. Amaranthus hybridus L. Chenopodium sp Solanum nigrum L. Helichrysum stoechas (L.) Moench Santolina canescens Lag. Anthyllis cytisoides L. Dorycniamt pentaphyllum Scop. subsp. pentaphyllum Artemisia herba-alba Asso subsp. valentina (Lam.) Masclans Dorvcnium pentaphyllum Scop. subsp. pentaphyllum Linum suffruticosum L. Helichrysum italicum (Roth) G. Don f. in Loudon subsp. serotinum (Boiss.) P. Fourn.

Los Prados El Santo (La Vegallera Nerpio Yetas La Lastra La Lastra Ripar Los Prados Socovos, Letur Litor Socovos Horno Ciego, Elche de la Sierra, Litor, La Lastra EL Carrascal Elche de la Sierra, Yetas, Los Prados, Nerpio, Casa de La Cabeza (Nerpio)

Boja blanca Boja de broche Boja negra Boja negra

Helichrysum stoechas (L.) Moench Elche de la Sierra, Nerpio, Ripar Santolina canescens Lag. Artemisia campes tris L. subsp. glutinosa ( Gay ex Besser) Batt. Artemisia campestris L. subsp. campestris Helichrysum stoechas (L.) Moench Helichrysum italicum ( Roth) G. Don f. in Loudon subsp. serotinum (Boiss.) P. Fourn. Euonymus japonicus L. f. Verbascum sinuatum L.
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El Carrascal Horno Ciego, Elche de la Sierra, Los Prados, Socovos Yetas, Nerpio, Cortijo de Juan Quiles, Casa de la Cabeza (Nerpio) El Carrascal, Los Giles La Lastra

Boja yesquera Boja yesquera

Bonetero Bordolobo

Boche, Yeste, Socovos, Frez El Carrascal

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Bordolobo Borrajas Borrajas Borrajas Boteo Botn de oro Botoncicos Botonera Botones Brochera Brochera Bruco Brujo Brusco Rujo Caf del campo Caillo Caillos bordes Cajn de burro Calabacicas Calabacines Calabazas

Arctium minus L. Sonchus tenerrimus L. Sonchus oleraceus L. Borago officinalis L. Brachypodium phoenicoides (L.) Roem. y Schult. Fumana sp. Adonis sp. Santolina canescens Lag. Santolina canescens Lag. Santolina chanuae cvparissus L. subsp. sgaarrosa (DC.) Nyman Santolina pectinata Lag. Ruscus aculeatus L. Ruscus aculeatus L. Ruscus aculeatus L. Buxus sempervirens L. Helianthemurn svriacurn (Jaca.) Dum. Cours. Caucalis platycarpos L. Agrimonia eupatoria L. subsp. eupatoria Scandix pecten-veneris L. Primula vulgaris Huds. subsp. vulgaris Cucurbita pepo L. Cucurbita pepo L.

El Carrascal El Jardn, El Salobre El Santo (La Vegallera) Alcaraz, Socovos, Letur, Frez Letur Horno Ciego La Moheda El Santo (La Vegallera) El Santo (La Vegallera) Frez, Letur Socovos, Letur Los Batanes (Alcaraz) Pedro Andrs, Los Prados Letur, Caada Provencio El Carrascal Horno Ciego Socovos, Letur La Lastra El Santo (La Vegallera) Los Batanes Villarrodrigo, Yetas Sege, Yetas, Plae], Nerpio, Alcaraz, Cortijo de Juan Quiles, Villarrodrigo El Carrascal, La Casa de la Cabeza (Nerpio)

Camarrojas

Crepis vesicaria L.

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Cambrn Cambrn Campanicas Campanilla Candelera Canilla Cannaillo Cantueso

Erinacea anthyllis Link subsp. anthyllis Eleagnus angustifolia L. Fritillaria lusitanica Wikstr. Convolvulus althaeoides L. Phlomis lychnitis L. Plantago albicans L. Sideritis hirsuta L. Lavandula stoechas L. subsp. pedunculata ( Mill.) Samp. ex Rozeira Lavandula pedunculata Cav. Lavandula stoechas L. subsp. luisieri (Rozeira) Rozeira Equisetum arvense L. Equisetum ramosissimum Desf. Arundo donax L.

El Jardn Peascosa El Salobre Socovos, Letur Ayna Elche de la Sierra Parols El Carrascal, La Lastra

Cantueso Cantueso Canutillo Canutillo Caa

Villapalacios, El Salobre Villapalacios, El Salobre La Lastra, El Jardn Ripar, El Jardn Nerpio, Alcaraz, Yeste, El Salobre, Parols, Bochorna, Ripar, Cortijo de Juan Quiles, Villarrodrigo, Torre Pedro Villaverde de Guadalimar Villarrodrigo Peascosa, Los Batanes Socovos

Caa zambombera Caaje Caalejas Caamillo

Thapsia villosa L. Thapsia vi/losa L. Thapsia villosa L. Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols. Cannabis sativa L. Salvia verbenaca L. Thapsia villosa L. Ferula communis L. Sor-ghum halepense (L.) Pers.

Camo Camo de campo Caota Caota Caota

El Santo (La Vegallera), El Salobre La Lastra Parols, Yeste, El Carrascal El Carrascal Letur

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Carda Cardacuca Cardacuco Cardancha Cardencha Cardicuco Cardillos Cardito Cardo Cardo azulillo Cardo bajo Cardo blanco Cardo blanco Cardo borriquero Cardo cabezudo Cardo macuquero Cardo negro Cardo rojo Cardo setero Cardo yesquero Cardo yesquero Cardo zambombero Cardocuco Cardos maceteros Cardos toberos

Dipsacus fullonum L. Eryngium campestre L. Eryngium campestre L. Dipsacus fullonum L. Dipsacus fullonum L. Eryngium campestre L. Onopordum illyricum L. subsp. illyricum Crassula sp. Cynara scolymus L. Eryngium dilatatum Lam. Eryngium campestre L. Cirsium monspessulanum (L.) Hill subsp. ferox (Coss.) Talavera Picnomon acorna (L.) Cass. Silyhum marianum (L.) Gaertn. Centaurea ornato L. Eryngium campestre L. Arctium miaus L. Picnomon acarea (L.) Cass. Eryngium campestre L. Ptilostemon hispanicus (Lam.) Greuter Echinops strigosus L. Carthamus lanatus L. Eryngium campestre L. Echinops strigosus L. Onopordum illyricum L. subsp. illyricum

El Carrascal, Los Giles Caada Provencio La Mesta Los Giles Frez, Socovos Caada Provencio El Salobre El Carrascal Socovos, Molinicos, El Batn del Puerto, Cortijo de Tortas La Lastra Majada Carrasca (Yente) Los Prados Los Prados Socovos, Letur, Frez Alcadozo, Litor La Lastra La Lastra La Carrasca Socovos, Letur Villarrodrigo, Los Prados Villarrodrigo, Los Prados Villarrodrigo Los Prados, Yetas, Nerpio, Villarrodrigo Villarrodrigo Cortijo de Tortas

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Caricuca Carracuca Carrasca

Ervngium campestre L. Eryngium campestre L. Quercus rotundifolia Lam.

Pozuelo de Ayna El Batn del Puerto Yeste, Molinicos, Alcaraz, Yetas, Litor, El Santo, Sege, La Lastra, Caada Provencio, Torre Pedro Vianos Vianos, Villarrodrigo Socovos, Peascosa, Vi l l arrodrigo Socovos El Salobre, Peascosa, Los Batanes Alcaraz, Vianos, Los Giles, Nerpio, La Lastra, Molinicos La Lastra, Molinicos, Villarrodrigo, Alcaraz, Torre Pedro, El Santo Parols, Torre Pedro, Vil larrodrigo Parols, La Lastra, Los Giles, Bochorna Socovos, Letur Yetas, Horno Ciego Peascosa Nerpio, Parols, Yeste, Alcaraz El Batn del Puerto, Cortijo de Tortas, Torre Pedro El Carrascal, La Toba La Toba, Parols, Yeste, Molinicos, Los Batanes, Alcaraz, Nerpio, Los Giles

Carretn Carrigela Carrizo Castao de indias Ceacillo Ceb Cebolla

Medicago minima (L.) Bartal. Convolvulus arven.sis L. Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steud. subsp. australis Aesculus hippocastanum L. Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Hotdeum vulgare L. Allium cepa L.

Cebolla almorranera Cebollana Cenizo Cenizo Cenizo Centeno Ceones Cerecino Cerezo

Urginea maritima (L.) Baker Urginea maritima (L.) Baker Cheirolophus intvbaceus (Lam.) Dostl Amaranthus hvbridus L. Chenopoditon sp. Seca/e cereale L. Arctium miaus L. Prunus mahaleb L. Prunus avium L.

255

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Cerigellos Cerigelos Cerrajas Cerrajas Cerrajas Cerrajones Cerrillo Cervero Cervero Chaparra blanca Chaparro Chaparro borde Chaparro mesto

Vigrrcr unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata Vi,g~ra unguiculata (L.) Walp. subsp. ungir/culata Sonchus tenerrimus L. Sonchus oleraceus L. Sonchus asper (L.) Hill Lactuca serriola L. Stipa gffnerii Breistr. Braclt) podiunt retusunt (Pers.) Beauvais Brachvpoditun svlvaticunr ( Huds.) Beauvais Quercus rotundif~~licr Lam. Que rctrs coccifera L. Quercus coccifera L. Rhoninus saxatilis L.

Sege. Yetas Sege Molinicos, Parols, Socovos, Alcaraz Yetas, Plael, Sege, El Carrascal El Santo (La Vegallera) Alcaraz Peascosa, Villarrodrigo Los Batanes. Vianos Los Batanes Socovos, Letur Molinicos, Socovos, Villarrodrigo. Nerpio El Carrascal, La Lastra, Villarrodrigo, Bochorna, Nerpio El Carrascal El Carrascal Los Batanes, Peascosa Alcadozo. Litor Nerpio Villarrodrigo Alcadozo, Litor Socovos, Letur

Chaparro mesto enratonao Chaparro mesto ratonero Chaparro misto Chapetes Chapina Charneta Charoleras Chcharo

Rhannnrs ntvrtifolia Willk. Rhainnus saxatilis L. Rhcrnrnus saxatilis L. Anacvclus clm'atus ( Desf.) Pers. Quercus coccifera L. Pistada terehinthus L. Ser/sola kali L. subsp. ruthenica (Iljin) So in So y Jv. Pistan sativwn L.

256

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Chicoria Chicorias Chopo blanco Chopo canadiense Chopo negro Chorrinas Chumbera Chupamieles Cilindro Cintas Ciones Ciprs

Chondrilla jrurcea L. Cichoriunu intvbtus L. Populus alba L. Populus x canadiensis Moench Populus nigra L. Chondrilla juncea L. Opuntia maxima Mill. Lithodora .fruticosa (L.) Griseb. Philadelphus conrnarius L. Chlorophvturn capease (L.) Voss Arctiunr miaus L. Cupressus .semperi'irens L. var. stricta Aiton Cupressus macrocarpa Hartw. Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata Prunus ,fruticans Weihe Prunus spinosa L. Prunus domestica L. Prunus cerasifero Ehrh. "Pisardii Prunus spinosa L. Tvpha angustifolia L. Antirrhinwn majus L. Dianthus broteroi Boiss. y Reuter
"

Horno Ciego, La Lastra Sege, Torre Pedro, Cortijo de Tortas Los Batanes (Alcaraz), El Jardn Letur, Embalse del Cenajo Los Batanes (Alcaraz), El Jardn La Toba Frez, Socovos, Ayna Socovos El Carrascal Parols, Molinicos, Ripar Cortijo de Tortas Torre Pedro, Alcaraz, Yeste, Parols, Pantano de La Fuensanta, Molinicos Pantano de La Fuensanta El Carrascal El Cortijo de Tortas Cortijo de Tortas, El Batn del Puerto, Pedro Andrs Los Batanes (Alcaraz), La Mesta Cotillas, Ripar, Nerpio Socovos, Letur, Litor Yetas, Nerpio Horno Ciego Yetas Socovos, Letur, Yeste, Horno Ciego

Ciprs Cirigellos Cirigelos Ciruelicas de gato Ciruelicos bordes Ciruelo Ciruelo de adorno Ciruelos montesinos Ciscas Claveles Clavelina

257

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Clavellinas Cdico Col Cola de caballo

Ervsimum cheiri (L.) Crantz Coleos blumei Benth. Brassica oleracea L. var. capitana L. Equisetum rarnosissimum Desf.

Los Prados, Molinicos Plael Yeste, Parols, Nerpio, Socovos, Alcaraz, Yetas Horno Ciego, Ripar, Alcaraz, Parols, El Carrascal, Socovos, Villarrodrigo, El Salobre Yeste, Horno Ciego El Salobre El Carrascal Plael Alcaraz, El Carrascal, El Santo, Ripar, Pedro Andrs, Torre Pedro El Santo, Molinicos, Plael, Yetas, Cortijo de Juan Quiles, Llano de la Torre, El Salobre, Alcaraz, Alcadozo, Villarrodrigo El Carrascal, La Lastra Sege, Parols, Ripar, Los Batanes, Los Prados La Lastra Peascosa Letur, Socovos, Frez Horno Ciego La Lastra Torre Pedro Parols Socovos, Letur El Carrascal

Cola de caballo Cola de caballo Colejas de prao Clico Coliflor

Equisetuin sp. Equisetum palustre L. Hypochaeris radicata L. Coleus blumei Benth. Brassica oleracea L. var. botrvtis L. Sileue vulgaris ( Moench) Garcke subsp. vulgaris

Collejas

Collejas de prao Collejas finas Collejicas finas Collejn Colmenicas Colmenillas Combros Conejetes Contraruda Corazn de la piedra Cornetas

Hvpochaeris radico tu L. Sileue vulgaris ( Moench) Garcke subsp. vulgaris Sileue vulgaris ( Moench) Garcke subsp. vulgaris Snrvrnium perfoliatum L. Cvtinus hnpocistis (L.) L. Cvtinus hypocistis (L.) L. Cucumis sativus L. Irnpatiens balforaii Hook.f. Psoraleu bituminosa L. Hvpericum ericoides L. Pistacia terebinthus L.
258

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Cornicabra Coronicas Corregela Corrigela Coscoja Coscolinas Crespo gallo Cresta de gallo Cresta de gallo Cresta gallo Crisantemos Cruja

Pistacia terebinthus L. Carthainus lanatus L. subsp. baeticus (Boiss. y Reuter) Nyman Convolvulus arvensis L. Convolvulus arvensis L. Quercus coccifera L. Quercus coccifera L. Salvia verbenaca L. Salvia verbenaca L. Celosia argentea L. Salvia verbenaca L. Chrvsanthemum sinense Sabine Digitalis obscura L. subsp. obscura

Yeste, Socovos, Ripar, Alcaraz, Nerpio, Yetas Yetas, El Carrascal Letur, Socovos Parols, El Cararscal Alcaraz Nerpio El Santo (La Vegallera), Vianos Parols, Cortijo de Juan Quiles, Alcaraz Plae) Los Giles, Cortijo de Juan Quiles Plae] La Lastra, Villarrodrigo, Yetas, Plae), Nerpio, Cortijo de Juan Quiles La Lastra Ripar Socovos, Nerpio El Carrascal Casa de La Rambla (Molinicos) Socovos, Elche de la Sierra, Frez Villarrodrigo, La Lastra El Carrasca]

Cuernecillos Culantrillo Curaburros Curalot Dedalera Devanaera Devanaeras Don Pedro Doradilla Dormidera

Linaria hirta (L.) Moench Adianttun capillus-veneris L. Seclum spectabile Boreau Digitalis purpurea L. Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. Mirabilis jalapa L. Ceterach offcinarum Willd. subsp. offcinarunr Papaver somniferuin L. subsp somniferurn

Helichrvsum stoechas (L.) Moench Boche, Ts

Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. Molinicos

259

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBON

Dragn Dragoncillo Dragoncillos Driola Durillo Durillo blanco Durillo negro Emborrachacabras Encina

Linaria hirta (L.) Moench Antirrhinunr bar-elieri Boreau Antirrhinum majos L. Daphne lau eola L. subsp. latifolia (Coss.) Rivas Mart. Viburrnnn tinos L. subsp. tinos Anrelanchier om'alis Medik. Cotoneaster granatensis Boiss. Corlara L. Quercus rotundifolia Loan.
r

Socovos, Frez, Letur Molinicos Cortijo de Juan Quiles Santiago de la Espada La Lastra, Puente de Hijar (Frez ) Nerpio Nerpio Alcaraz Villarrodrigo, Bienservida. Los Prados. Yetas. Nerpio. Alcaraz Peascosa Letur, Socovos Elche de la Sierra, Yeste, Parols, Alcaraz, La Lastra, Molinicos. El Santo. La Carrasca Horno Ciego Plael Paterna del Madera Cotillas, El Salobre, Molinicos, Los Prados Los Prados. La Lastra. Mesones, El Batn del Puerto, Ripar La Lastra Peascosa, Los Batanes Villarrodrigo, Los Batanes, Alcaraz Los Batanes, Peascosa

Encojaperros Endrino Enebro

Centaurea ornato L. Prunus spinosa L. Jmriperus o.vvicedrus L. subsp. o.v .cedrus

Enerdo Escabiosa Escambrones Escaa Escaramujo

Buple urunr fruticesce ns L. Scabiosa stellata L. Pronas spinosa L. Triticum monococcum L. Rosa agrestis Savi

Escarrigelo Escoba amarga Escoba barresantos Escoba de botn

Conrolrulrrs arrensis L. Centaurea castellanoides Talavera Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Mantisalca sahnantica (L.) Briq. y Cavill.
260

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Escobas amargas Escobas amargosas Escobilla Escorzonera Escumujo Esparceta Esprrago blanco Esprrago borde Esprrago de huerta Esprrago de monte Esprrago de nueza Esparraguera Esparraguera Esparto Espejn Espejn Espinacas

Centaurea aspera L. subsp. aspera Centaurea aspes L. subsp. uvera Saluda genistoides Juss. ex Poiret Scorzonera laciniata L. Rosa sp. Onobr.vchis ricfolia Scop. Asparagus gffrcinalis L. Brs'onia cretica L. subsp. dioica (Jacq.) Tutin Asparagus gfficinulis L. Asparngus acutifolius L. Brvonia cretica L. subsp. dioica (Jacq.) Tutin Brronia cretica L. subsp. dioica (Jacq.) Tutin Aspa agas acutifolirrs L. Stipa tenacissinur L. Sorbos aria (L.) Crantz subsp. aria Sorbos tonninalis (L.) Crantz Spinacia oleracea L.

El Jardn, Torre Pedro El Jardn Socovos, Letur Parols, Bochorna La Moheda (Yente), Majada Carrasca (Yeste) Letur Socovos, Frez, Letur Pedro Andrs Yetas Yetas El Salobre, Los Batanes Yetas Horno Ciego Elche de la Sierra, Frez, Nerpio, Torre Pedro, Ayna El Carrascal. Ts El Carrascal, Ts Socovos, Elche de la Sierra, La Mesta. El Santo, Parols. El Carrascal El Batn del Puerto, Ripar Ripar Caada Provencio Paterna de Madera Nerpio, Peascosa

Espino Espino Espino albar Espino albar Espino arro Espino blanco

Crataegus orientalis Pall. ex M. Bieb. El Carrascal Crataegus nronogvna Jacq. Crataegus monogvna Jacq. Crataegus orientalis M. Bieb. subsp. presliana K. 1. Chr. Berberis hispanica Boiss. y Reuter subsp. hispanica Crataegus monogvaa Jacq. subsp bre rispina ( Kuntze) Franco
261

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBON

Espino carambujero Espino carambujo Espino gato Espino majuleto Espino negro Espino negro Espino negro Espliego

Rosa sp. Rosa sp. Prunus spinosa L. Crataegus monogvna Jacq. Rhamnus x costei Rivas Mart. Rhamnus lvcioides L. Prunus spinosa L. Lavandula latifolia Medik.

Horno Ciego, Elche de la Sierra, El Jardn Peascosa La Mesta Villarrodrigo Solana del Calar (Socovos) Socovos, Elche de la Sierra, Letur, Alcadozo El Salobre El Carrascal, Parols, Plael. Yetas, Peascosa, Alcaraz, La Lastra, Sege, Horno Ciego, Los Batanes Nerpio, Cortijo de Juan Quiles, Casa de La Cabeza Socovos, Letur, Frez El Carrascal, Los Prados, Plael, Parols, Bochorna Socovos Casas del Arroyo, Yeste, Molinicos. Frez, Casas del Arroyo (Socovos), Cortijo de La Juliana, Torre Pedro Horno Ciego El Carrascal Villarrodrigo Parols El Carrascal Yetas La Alcantarilla (Frez) Arguellite, Los Batanes, Peascosa, La Lastra, Ripar, La Toba

Espligo Espuela de caballero Estepa Estopa Eucalipto

Lavandula latifolia Medik. Consolida ajacis (L.) Schur

Cistus albidus L.
Cistus albidus L. Eucalvptus camaldulensis Dehnh.

Flor de muerto Flor de muerto Flor del azabache Flores de mayo Freno Fresa Fresa silvestre Fresno

Cistus albidus L. Primula vulgaris Huds. subsp. vulgaris Iris sp. Bellis sp. Fraxinus angustifolia Vahl subsp. angustifolia Fragaria ananassa Duchesne Fragaria yesca L. Fraxinus angustifolia Vahl subsp. angustifolia

262

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Frezo Gama Gamn

Erica sp. Asphodelus ramosus L.

Parols, Los Giles, La Lastra Alcaraz, Socovos, Elche de la Sierra, Nerpio, Yetas, El Salobre, Bienservida Elche de la Sierra, Socovos, Nerpio Yeste, Ripar, Llano de La Torre, Nerpio Peascosa Cotillas Parols, Nerpio Socovos Peascosa, Parols, El Carrascal, Cotillas, Villarrodrigo La Lastra, Cotillas, Alcaraz, Nerpio Letur El Carrascal Socovos, Letur, Nerpio

Dictamnus hispanicus Webb ex Willk. Peascosa

Gamoncillo Gamones Gamones Gamones Gamonitas Gandul de carretera Garbanzo negro

Asphodelus fistulosus L. Asphodelus ,fistulosus L. Asphodelus albus Mill. Asphodelus aestivus Brot. Asphodelus fistulosus L. Ailanthus altissima ( Mili.) M. Kellerm. Lathyrus cicera L.

Garbanzos Gaticos Gatunas Gayuba

Cicer arietinum L. Antirrhinum barrelieri Boreau Ononis spinosa L. Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng. subsp. crassifolia (Braum-Blanq.) Rivas Mart. Helianthemum cinereum (Cav.) Pers. subsp. rotundifolium (Dunal) Greuter Argyrolobium zanonii (Turra) P. W. Ball. subsp. zanonii Satureja intricata Lange subsp. gracilis ( Willk.) Rivas Mart. ex G. Lpez

Ge del campo

El Carrascal, Elche de la Sierra, Horno Ciego, Cortijo de Juan Quiles, Socovos Elche de la Sierra Los Batanes

Ge del campo Ge del campo borde Gegrea

Helianthemum marifolium (L.) Mill. Parols

Geranios

Pelargonium grandiflorum (Andrews Ripar, Cortijo de Juan Willd. Quiles, Plae]


263

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Geranios Geranios Girasol Gordolobo Gordolobo Grama

Pelargonium hortorum L.H. Bailey Ripar, Yeste, Molinicos Pelargoniurn peltatmn (L.) L' Hr. Helianthus annuus L. Verbascum giganteum Willk. Arctium minus L. Cynodon dactylon (L.) Pers. Ripar, Torre Pedro Alcaraz, Elche de la Sierra, Ayna Socovos El Salobre, Socovos Alcadozo, Elche de la Siena, El Santo, El Carrasca], Caada Provencio, Horno Ciego Cortijo de Juan Quiles, Los Batanes Parols Molinicos, Los Giles Vizcable, Los Giles La Dehesa (Letur) La Lastra Bochorna, La Parrilla Peascosa Cotillas, El Salobre El Jardn El Carrasca], Cortijo de Tortas, Pedro Andrs, Cotillas, El Salobre Cortijo de La Juliana, Llano de La Torre, Horno Ciego, Los Batanes Alcaraz, Nerpio, Yetas, Yeste Cotillas, Yetas, Nerpio, Cortijo de Juan Quiles, Molinicos, Cortijo de Tortas, La Lastra El Salobre, Alcaraz, El Jardn

Gran Granada Granado Granado agrio Grosellero Guagarzo Gualda Guardalobo Guijas Guijones Guindo

Punica granatum L. Punica granatum L. Punica granatum L. Punica granatum L. Ribes rubrum L. Cistus monspeliensis L. Reseda luteola L. Arctium minus L. L.athyrus sativus L. Scandix sp. Prunus acida C. Koch

Guindo garrafal

Prunus avium L. subsp. duracina (L.) Janch. Pisum sativum L. Vicia faba L.

Guisante Habas

Habas

Phaseolus vulgaris L.
264

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Habas gordas Habichuelas Habichuelas Helboro negro Helecho Heno Hiedra Hiedra borde Hierba blanca Hierba buena Hierba buena Hierba callera Hierba caracolera Hierba cascales Hierba crujiera

Viciar tuba L. Phaseolus 'ulgaris L. Phaseolus coccineus L. Helleborus x sternii Turrill Pteridium ngrrilincun L. Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Hederu helix L. subsp. !re lix

El Jardn, Alcaraz, El Salobre Cortijo de Juan Quiles, Parols, El Carrascal Cortijo de Tortas El Carrascal Parols, Plael. El Carrascal, Nerpio Molinicos, Torre Pedro Letur, Socovos, Alcaraz. Ripar

Peascosa Lonicera pericl vme roan L. subsp. hispanica (Boiss. y Reuter) Nyman Canaria draba (L.) Desv. Menthu spicata L. subsp. glabrata (Court.) Lebeau Mentha x piperita L. Seduin spectabile Boreal' Parir arriar judaica Alcaraz, El Jardn Torre Pedro Socovos, Letur, Horno Ciego Ripar. Plael. Nerpio Molinicos Socovos Llano de la Torre, El Carrascal, Cortijo de la Juliana, Torre Pedro Los Villares (Jan)

L.

Paparer somniferum L. subsp somni ferum Digitalis obscura L. subsp. obscura

Hierba de la cangrena Hierba de la cruz Hierba de la quina Hierba de la sangre

Hvpericum tomenmsrun L.

Sanguisorba ancistroides ( Desf.) Ces. Bochorna Hs pe ricura ericoides L. Lithodora fi-uticosa (L.) Griseb. Elche de la Sierra Parols Horno Ciego, Alcaraz, Nerpio, La Lastra, Cortijo de Juan Quiles Socovos, Ripar, Elche de la Siena, Yetas, Letur, Nerpio

Hierba de la raz cort Erodium malacoides (L.) L'Hr.

Hierba de la sangre

Herniaria polygonoides Cav.

265

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Hierba de la sangre fina Herniaria po/vgonoides Cav. Hierba de la Virgen Hierba de las angustias Hierba de las maldiciones Hierba de las nubes Hierba de las siete sangras Hierba de los cuarenta nudos Hierba de Santa Mara Hierba de Santa Mara Hierba del oro Hierba del oro Hierba dormidera Hierba escobajera Hierba gallinera Hierba gallinera Hierba jabonera Paronychia capitata (L.) Lam. Anarrhimmn laxiflorum Boiss. Verbascum sinuaturn L. Trifolium sp. Herniaria polvgonoides Cav. Bupleurum fruticescens L. Tanacetum parthenium (L.) Schultz. Bip. Herniaria cinema DC. Ceterach off cinarum Willd. subsp. gffcinaruni Ranunculus sp. Papaver somniferum L. subsp. sonnnferum Mantisalca sahnantica (L.) Briq. y Cavill. Veronica persica Poir. y Lam. Anagallis arvensis L.

Cortijo de Juan Quiles El Carrascal, La Parrilla, La Lastra El Carrascal El Carrascal La Lastra Elche de la Sierra, Horno Ciego Socovos. El Carrascal Horno Ciego Horno Ciego, Elche de la Sierra, Cortijo de La Juliana Yeste Socovos Socovos

Stellaria inedia (L.) Vill. subsp. inedia Frez, Nerpio Nerpio La Lastra, La Parrilla, Parols, El Carrascal, Cortijo de Juan Quiles La Parrrilla El Santo (La Vegallera Ripar Socovos Vetas Parols, Ripar

Hierba la virgen Hierba limonera Hierba luisa Hierba meaera Hierba miaera Hierba miona

Paronychia capitata (L.) Lam. Melissa officinalis L. Lippia triphylla Kuntze Paronychia sp. Paronychia sp. Paronychia capitata (L.) Lam.
266

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Hierba plateada Hierba sangre Hierba viborera Hierbabuena Hierbabuena Hierbabuena Hierbabuena Higuera Higuera borde Higuera infernal Higuera loca Hinojo

Ceterach ocinarum Willd. subsp officinarurn Lithodora fi-uticosa (L.) Griseb. Aristolochia pistolochia L. Mentha x piperita L. subsp. citrata Ehrh. Mentha spicata L. Mentha x villosa Huds. Menta x maximiliana F. W. Schult. Ficus carica L. Datura stramoniwn L.

El Carrascal Casa de la Cabeza (Nerpio) Horno Ciego Yetas Plae], La Lastra, El Carrasca], Bochorna La Lastra Plael Nerpio, Alcaraz, Yeste Socovos, El Carrascal, Yetas, Horno Ciego

Ficus carica L. subsp. rupestris Boiss. La Toba

Ficus carica L. subsp. rupestris Boiss. Horno Ciego, Cortijo de Juan Quiles Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperiturn (Ucria) Cout. Nerpio, Yeste, Ts, Vizcable, Sege, Cortijo de Juan Quiles, Peascosa, Horno Ciego, Yetas, Socovos, Torre Pedro Los Batanes Letur Bochorna El Carrascal Peascosa Plael Plael

Hinojo borde Hinojo de burro Hoja callera Hojas calleras Hojicas de liebre Hortensia Hortensia Iniesta

Ferula communis L. Ferula communis L. Sedum spectabile Boreau Sedum spectabile Boreau Phlomis Ivchnitis L. Hosta sp. Bergenia cordifolia (Haw.) Sternb.

Jacintos

Cvtisus scoparius (L.) Link subsp. Nerpio, Yetas, Plael, reverchonii (Degen y Hervier) Rivas Alcaraz, Ripar, Letur, Mart. ex Rivas Goday El Carrascal, Casa de la Cabeza, La Lastra, Torre Pedro, Peascosa, Paterna de Madera Hvacinth-us orientalis L. Ripar, Molinicos
267

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Jaguarzo Jaguarzo Jara Jara borde Jara estepa Jara pegajosa Jara pegantosa Jara pringosa Jaranios Jaristepa Jasminero amarillo Jazminero amarillo Jnaves Jnaves Jijolero Jijolero Jinetes Jinjolero Juagarzo Juagarzo Judas Judas de a metro Junco Lbega Labeja Lagrimicas Lantel del fino Lantel del gordo Lantisco

Cistus monspeliensis L. Cistus monspeliensis L. Cintos ladamife r L. Cistus lnurifolius L. Cistus albidus L. Cistus ladanifer L. Cistus ladanifer L. Cistus ladanifer L. Pelargoniuin hortorunr L. H.Bailey Cistus albiclus L. Jasminun mesnvi Hance Jasmimmi nucliflorurn Lindl. Sinapis alba L.

Socovos Los Prados Villarrodrigo Peascosa, La Lastra El Salobre Parols Los Prados Letur Plael Villarrodrigo Parols Socovos, Letur, Frez Alcaraz, Vianos

Sisvnrbriunr austriacurn Jacq. subsp. Vianos hispanicunr (Jacq.) Ball. y Heywood Rosa
sp.

Elche de la Sierra Elche de la Sierra Litor, Alcadozo, Torre Pedro Socovos El Carrasacal, Los Prados Villarrodrigo Cotillas, La Mesta El Carrascal Molinicos, Letur, Nerpio, La Lastra, Ripar, El Carrasca] Nerpio Nerpio
L.

Ziz.iphus ziziphus (L.) Meikle Cirsiunr ari'ense (L.) Scop. Zi ipinrs ziziphus (L.) Meikle Cistus monspeliensis L. Cistus salrifolius L. Phaseolus r ulgaris L. Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. sescrripedalis (L.) Verdun Scirpus holoschoenus L. Ocinuut nninuun L. Vicia errilia L. Hvpericran ericoides Plcrntago major L. Pistacia lentiseos L.
268
r

El Carrascal El Carr ascal El Carrascal Yetas, Letur, Socovos

Plcrntago lanceo/ata L

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Lapa Lapa Lapas Lapiceros Lastn Lastn Laurel

Rubia peregrina L. Rubia tinctorum L. Ruscus aculeatus L. Brachvpodium retusum (Pers.) P. Beauv. Brachypodium phoenicoides (L.) Roem. y Schult. Laurus nobilis L.

Horno Ciego, Molinicos Alcaraz, Villarrodrigo Los Giles Los Batanes, Villaverde de Guadalirnar Peascosa, Paterna del Madera Parols, Ripar, Plael, Yetas, Los Batanes, El Batn del Puerto Peascosa La Mesta El Carrascal Nerpio, Ripar, Molinicos Alcaraz Los Batanes Los Batanes

Setaria pumila (Poir.) Roem. y Schult. Vetas

Leche de gato Lechetrezna Lechetrezna Lechitrezna Lechuguetas Lechuguetas Lechuguetas bordes Lechuguicas Lechuguillas Lengua de ciervo Lengua de vaca Lenguaza Lenguaza Lenguaza Lenguaza basta Lenguaza borde Lenguaza borde

Euphorbia nicaensis All. Euphorbia serrata L. Euphorbia pubescens Vahl Euphorbia serrata L. Lactuca serriola L. Sonchus sp. Cichorium sp.

Lactuca viminea (L.) E W. Schmidt El Carrascal subsp. ramosissima ( Al 1.) Bonnier Lactuca sp. Echium sp. Echium sp. Anchusa sp. Echium creticum L. subsp. coincvanum (Lacaita) R. Fern. Echium creticum L. subsp. coincvanum (Lacaita) R. Fern. Cvnoglossum creticum Mill. Echium creticum L. subsp. coinc~anum (Lacaita) R. Fern.
269

El Salobre Los Giles Yetas, Los Prados Yetas, Los Prados, Villarrodrigo, La Lastra Los Batanes El Carrascal El Carrasca] Los Batanes (Alcaraz)

Phyllitis scolopendrium (L.) Newman La Toba

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Lenguaza fina Lentejas

Picris comosa (Boiss.) B.D. Jacks. Lens culinaris Medik.

El Carrascal Litor, Elche de la Sierra, Alcaraz, Bienservida, Nerpio, Yeste Socovos, Letur La Lastra Yeste, Arguellite, Nerpio, Sege, Alcaraz, La Lastra, Torre Pedro, Cortijo de Juan Quiles, Plael Parols, Arguellite, Plael Llano de la Torre Yeste, Molinicos, Letur Parols Letur Batn del Puerto, Boche, Ripar Cortijo de Tortas, Plael, Alcaraz, Torre Pedro (comprado en todos ellos) La Mesta, Alcaraz, El Santo Elche de la Sierra Los Batanes (Alcaraz) La Dehesa de Ayna El Batn del Puerto Pedro Andrs, Arroyo Morote, Nerpio, Cortijo de Juan Quiles Molinicos Molinicos, El Carrascal Socovos, Letur Los Giles

Lentejillas silvestres Lentel Lentisco

Lens nigricans L. Plantago major L. subsp. major Pistacia lentiscus L.

Lentisco macho Letricherna Levas Liantel Lilas Lilero Limn

Pistacia x saportae Burnat Euphorbia sp. Cladophora sp. Plmitago lanceolata L. Tiachelhnn caeruleum L. subsp. caeruleum Syringa vulgaris L. Citrus limon (L.) Burm. f.

Limonera Limonera Limonera borde Linojo Lirio Lirio

Melissa officinalis L. Thapsia vinosa L. Melissa officinalis L. Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. Bergenia cordifolia ( Haw.) Sternb. Iris germanica L.

Lirio Lirio Lirio blanco Lirio borde

Iris paunila L. Iris lutescens Lam. Iris albicans Lange Iris pseudacorus L.
270

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Lirio de campo Lirio salvaje Lirio silvestre Lirios Lizn Llantel mayor Llantn Llave del ao Macucas Madreselva Madreselva Madroa Madroera Madroo Maguillo Maguillo Maguillo Maguillos Maz Majorana Majuelicos bordes Majuelo Malojo Malvas

Iris sp. Iris pseudacorus L. Iris xiphium L. Paeonia broteroi Boiss. y Reuter Chondrilla juncea L. Plantago major L. Plantago lanceolata L. Arum alpinum Schott. y Kotschy Merendera montana (L.) Lange in Willk. y Lange Lonicera implexa Aiton Lonicera japonica Thunb. Arbutus unedo L. Arbutus unedo L. Arbutus unedo L.

Villarrodrigo, Horno Ciego Los Prados Socovos, Letur, Frez Peascosa Alcadozo, Litor El Carrascal Bochorna El Carrascal El Carrascal, Los Prados, Horno Ciego Socovos, Frez, El Carrascal Socovos Socovos, Yetas, La Lastra, Los Batanes Villarrodrigo Socovos, Letur. Molinicos

Malos omspedanus D. Rivera y cols. Los Prados, El Salobre, Parols Malla domestica Borkh. Malus svlvestris Mill. Malos segurensis D. Rivera y cols. Zea inays L. Thymus mastichina L. Prunus vinosa L. Peascosa La Toba Pontones Yetas, Cotillas. Ripar Yetas Los Batanes

Crataegus orientalis Pall. ex M. Bieb. Cortijo de Tortas subsp. presliana K. I. Chr. Quercus pvrenaica Willd. Malva svh'estris L. Cotillas Parols, Ripar, Molinicos, Alcaraz, Plael, El Jardn, Socovos, Cortijo de Juan Quiles, El Salobre, Horno Ciego, Letur, La Parrilla, Torre Pedro

271

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Malvas Malvas Malvas

Malta nicaensis All. Lai'atera arborea L. Alcen rosca L.

Ripar. Los Batanes Cortijo de Juan Quiles Molinicos. Cortijo de Juan Quiles, El Carrascal, El Batn del Puerto Plael, Boche. La Parrilla Los Giles Parols La Moheda (Yeste) Yetas, Cortijo de Juan Quiles. La Parrilla Villarrodrigo. Bienservida, Letur. Socovos. Nerpio, Casa de La Cabeza (Nerpio) Socovos, Letur, Ripar, Peascosa, Horno Ciego, La Parrilla Socovos Socovos
Willk.

Malvas reales Manisierva Manolas Manrubio margoso Manrubillo Manrubio

Alcen roseta L. Salvia


sp.

Narcissus jan quilla L. Marrubiuni vulgare L. Sideritis hirsuta L. Marrubiuni .Snpinllnl L.

Manrubio

Marrubiuin rulgare L.

Manrubio blanco Manrubio rojo Manta dos caras Mantasdoscaras Manto de la novia Manto de la Virgen Manzana marranera Manzanilla

Marrubium migare L. Ballota hirsuta Benth. Verbascum gigarlteuni subsp. giganteinn Verbascunl gigcniteuni subsp. gigantelnn

La Lastra Los Giles, La Parrilla El Carrascal

Willk.

Philadelphus coronarios L.

Campanilla portenschlclgiana Schult. Molinicos, Ripar, El Carrasca] Malus puniila Mill. Matricaria 'velada L. Alcaraz Alcaraz, Molinicos, Yeste, Nerpio, El Carrascal, Cortijo de Juan Quiles El Carrascal, La Lastra Yetas La Parrilla. La Lastra Villarrodrigo. Parols

Manzanilla borde Manzanilla borde Manzanilla borde Manzanilla buena

Authemis arrensis L. Santolina


sp.

Anacvclus clar'atus (Desf.) Pers. Matricaria recutita L.


272

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Manzanilla del campo Anacyclus clavatus (Desf.) Pers. Manzanilla del campo Santolina sp. Manzanilln Manzanillones Manzano Manzano sanjuanero Mapolas Maraa Maravillas Margarita Margarita Margarita silvestre Mariselva Marisielva Marisielva Marisilva Marrubillo Marrubillo amargo Marrubio Marrubio Martn polo Marvas Marvas Marvas Mastranzo Mastranzo Artemisia migan s L. Anacyclus clavatus (Desf.) Pers. Malus domestica Borkh. Malus pumila Mill. Papaver rhoeas L. Quercus coccifera L. Calendula officinalis L. Calendula officinali.s L. Bellis perennis L. Salvia pseudovellerea Rivas Mart. Salvia blancoana Webb y Heldr. Salvia pseudovellerea Rivas Mart. Salvia pseudovellerea Rivas Mart. Sideritis hirsuta L. Marrubium supinum L. Marrubium vulgare L. Marrubium supinum L. Daphne laureola L. subsp. latifolia (Coss.) Rivas Mart. Alcen rosea L. Malva sylvestris L. Malva nicaensis All. Mentha x niliaca Juss. y Jacq. Mentha suaveolens Ehrh.

La Toba Horno Ciego Ts Peascosa Cotillas, Nerpio, El Santo Alcaraz, Socovos La Toba Paterna de Madera Plael, El Carrascal, Ripar Socovos, Letur, Casa Rosa (Bogarra) El Carrasacal Socovos Los Prados Yetas, Nerpio, Cortijo de Isidoro, Elche de la Sierra Socovos El Carrascal, Horno Ciego, Yetas El Car r ascal Ripar, Elche de la Sierra Torre Pedro La Moheda, Ts Cortijo de Juan Quiles Yetas Ripar El Carrascal, Los Prados El Carrascal, Nerpio, Yetas, Cortijo de Juan Quiles, Los Prados, Horno Ciego, Villarrodrigo

Pilosella capitata (Arv.-Touv.) Mateo El Carrascal

273

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Mastranzo Mastranzo Mastranzo Mastranzo Mastranzo Mastranzo Mastranzo blanco Mastranzo borde Mata blanca Mata callera Mata de caaleja Mata de hacer liga Mata de la reina Mata pa hacer liga Mata parda Matalauga Matalauva

Rumex conglomeratus Murray Rumex crispus L. Ballota hirsuta Benth. Mentha spicata L. subsp. spicata Marrubium supinamn L Mentha x villosa Huds. Mentha longifolia (L.) Huds. Marrubium vulgare L. Andryala ragusina L. Sedum spectabile Boreau Opopanax chironium (L.) Koch Andryala ragusina L. Kalanchoe sp. Andryala ragusina L. Quercus rotundifolia Lam. Pimpinella anisum L. Pimpinella anisum L.

Frez, Socovos Frez, Letur, Socovos El Salobre El Salobre Ripar El Carrascal Los Prados Cortijo de Juan Quites La Lastra La Parrilla Los Batanes (Alcaraz) Horno Ciego Plael El Carrascal Elche de la Sierra Alcaraz Ripar Plael, Cortijo de Tortas, Molinicos, El Batn del Puerto Letur, Socovos, Nerpio, Pedro Andrs, Sierra de Segura Elche de la Sierra El Carrascal Ripar, Yeste, El Carrascal, Nerpio, Caada Provencio, Parols, Plael, Yetas, Molinicos, Socovos, Horno Ciego El Carrascal, Los Prados Parols,Yetas, Los Batanes, Alcaraz, Cortijo de La Juliana.

Mata de las maldiciones Verbascum sinuatum L.

Matapollo

Daphne gnidimn L.

Matilla-yesca Mayos Mejorana

Phagnalon rupestre (L.) DC. Bellis sp. Thvmus mastichina L.

Melera Melocotonero

Cvtinus h' pocistis (L.) L. Prunus persica Batsch.

274

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Melosilla Melosilla Membrilla Membrillero Memorias Memorias Menta Menta de burro

Andrvala agardhii Haens. ex DC. Plantago albicans L. Cvdonia oblonga Mill. Cvdonia oblonga Mill. Ranunculus orientalis L. Scandix sp. Mentha x piperita L. Mentha suaveolens Ehrh.

El Carrascal Cortijo de Juan Quiles Socovos, Letur Plael, Letur, Nerpio El Carrascal. Los Prados, Plael El Carrascal La Moheda (Yeste), Llano de La Torre, Majada Carrasca (Yeste) Horno Ciego Socovos, Letur Letur Nerpio El Carrascal Alcaraz, La Mesta, El Santo, Molinicos, La Lastra Los Prados Yetas La Lastra, Los Prados, Los Batanes La Parrilla Socovos, Letur Peascosa, Alcaraz El Jardn Letur El Salobre, Villarrodrigo, Letur, Torre Pedro Villarrodrigo Letur La Lastra

Mentrasto Meona Mermez Mesto Mielenrama Mielgas Miergas Mijeras Mijeras Mijo Mijo Mimbrera Moco de pavo Moco de pavo Moral Morera blanca Morera negra Moreras Mostranzo

Mentha longifolia (L.) Huds. Salsola kali L. subsp. ruthenica (lljin) So in So y Jv. Celtis australis L. Rhamnus sp. Achillea millefolium L. Medicago satina L. Medicago sativa L. Digitaria sanguinalis (L.) Scop. Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Piptatherum miliaceum (L.) Coss. Salix atrocinerea Brot. Amaranthus hvbridus L. Polygonum persicaria L. Morus nigra L. Morus alba L. Morus nigra L. Morus alba L. Mentha suaveolens Ehrh.
275

Setaria pumila (Poir.) Roem. y Schult. Yetas

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Murdago Naranja

Viscuin albunt L. Citrus sinensis (L.) Osbeck

Cortijo de Tortas, Villaverde de Guadalirnar Molinicos, Plael, Yeste, Cortijo de Tortas (comprado en todos) Plael, Villarrodrigo Vi l larrodrigo Alcaraz El Carrascal Nerpio El Carrascal El Batn del Puerto Yetas

Naranjas de adorno Naranjas de jardn Nazareno Nebras Nebro Nebros Neguillas Nios Nisperero Nogal Noguera

Sola na pseudo-capsicum L. Solanuni pseudo-capsicum L. Mascari neglectum Guss. ex Ten. Juniperus comniunis L. Juniperus n.r_sredrus L. subsp. n.s vicedrus Juniperus oxvicedrus L. subsp. o. vicedrus Ni,gella sp. Hrosciamus albus L.

Erioboirva japonica (Thunb.) Lindl Boche, Plael. Yetas, Nerpio. Arguellite. Ripar Juglans regia L. Juglans regia L. Los Prados,Yeste, Ripar, Molinicos. Alcaraz, Parols Nerpio.Yeste. Pedro Andrs. Alcaraz, Gntar. Cortijo de Juan Quiles, El Santo, Torre Pedro. Socovos. La Mesta

Nueces rinconeras Ojos de pollo Olivarda Olivera Olivos bordes Olmo Olmo

Juglans hispanica D. Rivera y cols. La Parrilla, Los Prados. Nerpio, Pedro Andrs Adonis sp. Dittrichia viscosa ( L.) Greuter Olea europaea L. Olea nnrroccana Greuter y Burdet Ulnrus minar Mill. Uhmrs pumila L. Sege La Lastra, Horno Ciego, Ts Plael, Villarrodrigo, Sege, Molinicos, Nerpio, Yeste Villapalacios El Santo (La Vegallera). Alcaraz, Ripar, Yeste Socovos, Frez

276

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Ombligo de la reina Organo Organo Organo de aqu Oreja de liebre

Cc reos perzn'ianus Mill. Origanum crrlgare L. Origanunr rirens Hoffm. y Link. Origanrmr rirens Hoffm. y Link. Phlonris lsrhnitis L.

Plae) Yeste, La Parrilla, Parols. Yetas. Torre Pedro Alcaraz, Cortijo de Tortas, Los Batanes El Carrascal Nerpio, Casa de La Cabeza ( Nerpio), Bochorna, Horno Ciego, Parols Elche de la Sierra Elche de la Sierra El Carrascal Los Giles Cortijo de Juan Quiles La Parrilla Socovos, Frez Parols. La Lastra. El Carrascal. La Parrilla, Horno Ciego, El Santo, Los Batanes Ripar, Alcaraz, Socovos, Yeste. Plae), Molinicos, Torre Pedro, La Parrilla. Nerpio Los Prados, El Carrascal Alcadozo Frez. Ayna Frez Socovos, Letur Socovos, Letur. Nerpio

Oreja de liebre ancha Oreja de lobo Oreja de lobo Oreja de mulo Orejas de burro Orejas de liebre Orobal

Phlonris ermita Cav. 1/e rbascunr thapsus L. Verbascran giganternn Willk. subsp. giganlernn 1/ rbascum sp. e Verbascrrm gigantetmr Willk. subsp. gigarrrteunr Buplerrruut rigiclunr L. subsp. rigidmn Teucriunt pse udochmnae pites L.

Oreja de liebre estrecha Phlonris hchnitis L.

Ortiga

Urtica urcas L.

Ortiga Oruga Palera Palmera canaria Palmera datilera Palo dulce

Urtica clioica L. Ero a resicaria Cav. Opuntia nr.vima Mill. PhoenLr canarie nsis Chabaud Phoeni.v dacts'li/era L. Glrc...rrhia glabro L.
g

277

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Palod Paloduz Palomilla Palotillo Pamplinas Pan de pastor

Glycvrrhiza glabra L. Glycyrrhiza glabra L. Fumaria sp. Fumana ericoides (Cav.) Gand. in Magnier subsp. ericoides Mantisalca sahnantica (L.) Briq. y Cavill. Anacvclus clavatus ( Desf.) Pers. Malva sylvestris L. Zea mays L.

Yeste Alcaraz, El Carrascal Ayna Horno Ciego, Elche de la Sierra Los Prados, El Carrascal, Yetas, Nerpio, Villarrodrigo Casa de La Rambla ( Molinicos) Villarrodrigo Parols, Yeste. Molinicos, Nerpio, Cotillas, Yetas, La Mesta, Horno Ciego, Torre Pedro, Alcaraz El Carrascal Yetas, Plael, La Parrilla, La Carrasca, Nerpio, La Mesta, Cortijo de Juan Quiles Molinicos El Carrascal Los Prados La Tobilla, Cortijo Royo (Nerpio), Nerpio, El Carrascal Bochorna, Los Prados Alcaraz Elche de la Sierra El Santo

Stellaria media (L.) Vill. subsp. media El Carrascal, Los Batanes

Pancochas Panetes Panizo

Panizo blanco Panizo escobero

Zea mays L. Sorghum bicolor (L.) Moench var. bicolor

Panizo mijo Panizo negro Panocha de jara Parra borde

Sorghum bicolor (L.) Moench var. bicolor Sorghum bicolor (L.) Moench var. bicolor Cytinus hypocistis (L.) L. Vitis vinifera L. subsp. sylvestris (C. C. Gmel.) Hegi Vitis vimfera L. Isatis tinctoria L. Brachypodium retusum (Pers.). P. Beauv Brachypodium retusum (Pers.). P. Beauv
278

Parras Pastel Pasto Pasto burrero

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Pata de perdiz Pataca Patata

Furnana ericoides ( Cav.) Gand. in Magnier subsp. ericoides Helianthus tuberosas L. Solanum taberosunr L.

Litor Alcaraz, Los Batanes, Yetas, Peascosa Nerpio, Yeste, Cortijo de Tortas, Bogarra, Paterna de Madera, Alcaraz Socovos, Frez, Letur Alcaraz Horno Ciego Yetas El Carrascal Letur El Carrascal Parols, Bochorna, Los Batanes, Villarrodrigo Plael El Jardn Plael Sege, Molinicos, Plael, El Santo, La Mesta El Salobre, Alcaraz, Nerpio, El Santo, Molinicos, Yeste, Los Prados Los Prados Los Prados Villapalacios El Salobre

Patata tumba Patata turma Pedos de lobo Pedros Pega Pegajosa Pegatinas Peona Peos Pepicos Pepinillos Pepinos Peral

Helianthus tuberosus L. Helianthus tuberosus L. Orobanche latisquama (F. W.Schultz) Batt. in Batt. y Trab. Mirabilis jalapa L. Rubia sp. Rubia peregrina L. Rubia peregrina L. Paeonia officinalis L. Tagetes sp. pl. Mirabilis jalapa L. Chamaecereus sp. Cucu nis sativus L. Pyrus communis L.

Peral borde Peralejo borde Peralejos Peralete borde Perejil

Pyrus pyraster Burgsd. Pyrus bourgeana Decne. Pyrus bourgeana Decne. Pyrus bourgeana Decne.

Petroselium crispum ( Mili.) A.W. Hill. La Parrilla, Molinicos, Llano de La Torre, El Carrascal, El Batn del Puerto, Yetas Adianthrun capillus-veneris L.
279

Perejil borde

Letur

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Perejileras Perero Pericn

Scandix sp. Malos domestica Borkh. Hvpericum perforatmn L.

El Carrascal Letur, Horno Ciego, Frez Ripar, La Lastra, Cortijo de Juan Quiles, Bochorna, Villarrodrigo, Socovos La Parrilla Villarrodrigo El Carrascal Yetas, Cortijo de la Juliana, La Carrasca, Pueblo Nuevo (Ripar), Nerpio Pueblo Nuevo (Ripar) Alcaraz Socovos Horno Ciego El Jardn Elche de la Sierra Yeste, La Graya Horno Ciego, Parols, Horno Ciego, Nerpio, Parols, Villarrodrigo Los Batanes, Parols La Graya Socovos, Letur, Frez Yetas, Villarrodrigo, Nerpio, Caada Provencio, Molinicos Plae] Peste Elche de la Sierra Socovos

Pericos Periquitos Perleros Pero nano

Mirabilis jalapa L. Mirabilis jalapa L. Svmphoricarpos albos (L.) Blake. Malos pmnila Mill.

Peros blancos Peros de vino Peros sanjuaneros Pestosas Petacas Picias Piedemulo Pijos de lobo Pijos de lobo

Malus pumila Mill. Malos niedwetzkiana Dieck Malos ptunila Mill. Eruca vesicaria Cav. Helianthus tuberosas L. Leuze a confera (L.) DC. Tussilago .arfara L. Orobanche amethvstea Thuill. Orobanche latisquama (F. W. Schultz) Batt. in Batt. y Trabut Orobanche elatior Sutton Orobanche gracilis Sm. Schinus molle L. Capsicum annuutn L.

Pijos de lobo Pijos de lobo Pimentero Pimiento

Pinicos Pinicos Pinillo Pinillo

Nigella sativa L. Equisetum sp. Teucrium pseudochamaepitvs L. Bassia scoparia (L.) A. J. Sctt subsp. scoparia

280

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Pinillo Pinillos Pino Pino blanco

Leuea corarfera (L.) DC. Equisetanr tebnateia Ehrh. Pinas pillaste/ Aiton Pinos nigra Arnold. subsp. naaaretcnaica ( Maire & Peyerimh.) Heywood Pinos pirca L. Pinas canaricnsis C. Sm. ex DC. Pinas halepensis Mill. Pinas pire ca L. Pinas pillaste! . Aiton Pinos piraste r Aiton Pinas pitaster Aiton Pinas pitea L. Pirars pillaste/ . Aiton Leazeca confera (L.) DC. Bassia scoparia (L.) A. J. Scott subsp. scoparia Senaperrirunr tectoranr (L.) DC. Leuzea confera L. Paeonia broteroi Boiss. y Reuter Paeonia brvteroi Boiss. y Reuter
.

Los Giles El Carrascal. La Lastra Nerpio Letur, Yeste. El Carrascal, Cotillas. Peascosa El Carrascal Socovos, Letur Alcaraz, Yeste, Elche de la Sierra. Nerpio. Plael. Letur Nerpio, Socovos. Letur Letur, Yeste , Socovos, Peascosa, Cotillas, La Lastra, Torre Pedro. Letur Socovos, Letur Socovos, Nerpio, Ripar, Alcaraz, Letur Socovos, Letur Parols, Los Batanes Plael Plael Nerpio Nerpio El Carrascal. Nerpio, Los Prados. Boche

Pino bueno Pino canario Pino carrasco Pino doncel Pino negral Pino negro Pino pinagral Pino pionero Pino ruezno Pinochas Pinos de adorno Pia de adorno Pias Pionia Piona Piona Pistachero Pitera Pitones Pltanos

Paeonia o/ficinalis L. subsp. Letur microcarpa (Boiss. y Reuter) Nyman Pistada vera L. Agave americana L. Taraxacaan sp. Casas del Arroyo (Socovos) Socovos Parols

Plataraas hispanica Mill. ex Mnch Ripar. Socovos. Letur


281

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Pluma riz Pluma riz Poleo

Tanacetum migare L. var. crispum DC. Anacvclus clavatus ( Desf.) Pers. Mentha pulegiunt L.

El Carrascal, Plael, Torre Pedro, Molinicos Nerpio Ripar, Nerpio, Yeste, Alcaraz, El Carrascal, La Lastra, Villarrodrigo, Torre Pedro, Mesones, Los Batanes Plael, Letur, Frez, La Lastra, El Carrasca]

Poleo Poleo Poleo del campo Primaveras Primaveras Pumas Pumas de gato Puntilla de la Virgen Puro Quebrantadientes Quebrantadientes Quebrantadientes Quebrantahuesos

Calamintha svlvatica Bronf subsp. ascendens (Jordan) P.W. Ball

Acinos alpinus (L.) Moench. subsp. La Lastra meridionalis (Nyman) P.W. Ball Mentha pulegiulu L. Primula vulgaris Huds. subsp. vulgaris Primula vulgaris Huds. Prunus domestica L. Prunus spinosa L. Euphorbia niarginata Pursh Tvpha dominguensis (Pers.) Steud. Paronvchia suffruticosa (L.) Lam. subsp. suffruticosa Paronvchia capitata (L.) Lam. Paronvchia argentea Lam. Mercurialis tomentosa L. Molinicos El Carrascal El Carrasca] Alcaraz, El Santo (La Vegallera) Peascosa Villarrodrigo Socovos, Letur, Frez Letur, Sorbas Letur Sorbas (Letur) Parols, Bochorna, Nerpio, Cortijo de Juan Quiles, Elche de la Sierra,Socovos Peascosa, Alcaraz Peascosa, La Mesta Elche de la Sierra Elche de la Sierra Elche de la Sierra

Quejigo Quejio Quiebra araos Quiebra arreos Quiebracamas

Quercus ,faginea Lam. subsp. faginea Quercus ,faginea Lam. subsp. faginea Centaurea aspes L. subsp. aspera Centaurea aspera L. subsp. aspera Centaurea aspera L. subsp. aspera
282

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Quiebraolla Quiebraraos

Cistus clussii Dunal in DC. Centaurea aspera L. subsp. aspera

Socovos, Ayna, Elche de la Sierra, Litor Litor, Socovos, Los Prados, Yetas, Alcadozo Elche de la Sierra Molinicos, EL Carrascal, Cortijo de Isidoro (Nerpio) Caada Provencio El Carrascal, Horno Ciego, Elche de la Sierra Ripar, El Santo, Torre Pedro, Molinicos, Socovos, Villarrodrigo, Bochorna El Carrascal, La Lastra Letur La Lastra Los Batanes Bochorna, Plael La Lastra Los Giles Villarrodrigo, Los Prados, Yetas, El Salobre, Socovos, Letur Horno Ciego, Elche de la Sierra, Litor La Moheda Elche de la Sierra, El Salobre, Alcaraz Sorbas (Letur) Parols La Lastra, Los Giles

Quinina del campo Rbano Rabo de cordero Rabo de gato

Htipericurn ericoides L. Raphanus sativum L. Setaria verticillata (L.) Beauv. Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgaeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols. Sideritis hirsuta L.

Rabo de gato

Rabo de gato Rabo de gato Rabo de gato Rabo de lagarto Rabo de ratn Rabo de ratn Rabo de ratn Rabogato

Sideritis incana subsp. incana Salvia verbenaca L. Armeria sp. Equisetrun ramosissimum Desf. Rumex sp. Armeria sp. Buglosoides sp. Sideritis hirsuta L.

Rabogato

Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgaeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols. Sideritis hirsuta L. Lithodora fruticosa (L.) Griseb. Euphorbia helioscopica L. Cistus clussii Dunal in DC. Coriaria myrtifolia L.
283

Rabogato de monte Rascaviejas Rechiruela Reculo Redol

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Redor Relojes Remolacha

Coriaria mvrtifolia L. Erodiurn sp. Beta vulgaris L. subsp. vulgaris

Llano de la Torre, Moropeche El Carrascal Alcantarilla, Plae], Pedro Andrs, Nerpio, Parols, Arguellite, El Jardn Nerpio Alcaraz, Elche de la Sierra, Litor, Ayna, Alcadozo, Alcaraz, Villarrodrigo, Sege, Ripar, Peascosa, Yetas, Socovos

Remolacha color Retama

Beta vulgaris L. subsp. vulgaris Retama sphaerocarpa (L.) Boiss.

Roble

Quercus faginea Lam. subsp faginea Nerpio, Cotillas, Peascosa, Ripar, Los Prados, El Jardn, Alcaraz Salsola kali L. subsp. ruthenica (Iljin) So in So y Jv. Anthemis arvensis L. Rumex pulcher L. Elche de la Sierra El Carrasca] Yetas, Llano de La Torre, Parols, Horno Ciego, El Santo La Lastra Cazorla Nerpio, Alcaraz, Yeste, Ayna, Bochorna, Yetas, Cortijo de Juan Quites, La Lastra, Peascosa Pozuelo de Ayna Horno Ciego El Carrascal, Villarrodrigo, Bienservida Elche de la Sierra Casa de la Cabeza (Nerpio) Cortijo de Juan Quites Alcaraz, El Carrascal

Rdano Romana Romanza

Romanzas Romanzas Romero

Rmnev conglomeratus Murray Rmnex crispus L. Ro.smarinus oficinalis L.

Romero cabraollas Romero carralcul Romero macho Romero macho Romero quiebraollas Romero sacarracull Rosa Rosa

Cistus clussii Dunal in DC. Cistus clussii Dunal in DC. Cistus clussii Duna] in DC. Rosmarinus ofcinalis L. Cistus clussii Dunal in DC. Cistus clussii Dunal in DC. Rosa damascena Mili.

Rosa gallica L. var. oficinalis Thory El Carrasca]


284

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Rosa Rosa Rosa Rosa Rosa Rosa Rosa Rosa Rosa blanca

Rosa moschata Herrm. Rosa pohcnrtha Sieb y Zucc. Rosa banksiae Aiton Rosa foetida Herrm. var. bicolor (Jacq.) E. Willm. Rosa Jodida Herrm. var. persiana (Len].) Rehder Rosa hemi.splraeriea Herrm. Rosa mnitiflora Thunb. ex Murray Rosa nmsco.sa Mill. Rosa alba L.

Gntar. El Carrascal Entre Miller y La Toba, Ripar Viejo Nerpio Alcaraz El Pardal, Mesones Bienservida El Carrascal El Salto de Miller Yetas, El Carrascal Parols, El Carrascal, Nerpio, La Lastra Vetas. El Carrascal Torre Pedro Torre Pedro El Carrascal, Parols Moropeche Boche (Yeste) Socovos. Letur, Molinicos, La Dehesa de Ayna, Cortijo de Juan Quiles. Nerpio. Horno Ciego El Salobre. El Santo, La Mesta. La Lastra, Vil larrodrigo, Caada Provencio Peascosa El Carrascal Los Giles Parols, Yeste, Molinicos

Rosa de los cien ptalos Rosa centifolia L. Rosa de terciopelo Rosa roja Rosal borde Rosal de campo Rosal silvestre Rosapalo Rosapalo Ruda

Rosa polsvantha Sieb y Zuce. "Guine" Yetas. Nerpio Rosa odorata ( Andrews) Sweet Rosa nitidula Besser Rosa nitidula Besser Rosa micrantha Borrer
Alcen rosca L. Alcen vosea L.

Ruta angustifolia Pers.

Ruda

Ruta chalepensis L. subsp. angnstifolia (Pers.) Cout.

Ruda Ruda buena Ruda de las cabras Ruda pestosa

Ruta montuna ( L.) L. Psoralea bituminosa L. Psoralea bituminosa L. Ruta angustifolia Pers.
285

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Ruda pestosa Sabina Sabina Sabina albal Sabina albar

Ruta chalepensis L. subsp. angustifolia (Pers.) Cout. Juniperus phoenicea L. subsp. phoenicea Juniperus thurifera L. Juniperus thurifera L. Juniperus thurifera L.

El Carrasca], Los Giles Socovos Vianos, La Graya Los Prados Llano de La Torre, Pedro Andrs, Yetas, Nerpio, Socovos, Sorbas (Letur) Sorbas (Letur), Nerpio, Yetas Peascosa Plael, Yetas, Peascosa, Cortijo de Juan Quiles, Nerpio, El Jardn, Socovos, Los Batanes, Torre Pedro Socovos, Letur

Sabina borde Sabina negra Sabuco

Juniperus phoenicea L. subsp. phoenicea Juniperus phoenicea L. subsp. phoenicea Sambucus nigra L.

Sabuquera Salabionda Salga Salga Salvao

Sambucus nigra L.

Daphne laureola L. subsp. latifolia Socovos, Letur (Coss.) Rivas Mart. Salix atrocinerea Brot. Salix eleagnos Scop. subsp. angustifolia (Cariot) Rech. f Triticum aestivum L. Socovos, Letur Socovos, Letur Ripar, Nerpio, Los Prados, Los Batanes, Elche de la Sierra El Carrascal Villarrodrigo, Ripar

Salvia Salvia Salvia San Pedro Sanalot Sndalo

Salvia o cinalis L. Salvia blancoana Webb y Heldr.

Letur Salvia lavandulifolia Vahl. var. vellerea ( Cuatrec.) Rosa y Blanca Tanacetum balsamita L. Sedum spectabile Boreau El Carrascal Nerpio, Santiago de la Espada, Socovos, El Salobre

Mentha x maximiliana F. W. Schult. La Parrilla, Torre Pedro


286

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Sanjuanera del campo Bupleururn fruticosum L. Santa Mara Santolina Sarga Sarga Sarga blanca Sargatillo Sauce llorn Tanacetum parthenium (L.) Schultz-Bib. Santolina chamaecyparissus L. Salix purpurea L. subsp. lam bertiana (Sm.) Neuman ex Rech.f. Tamarix canariensis Willd. Salix sp. Salix eleagnos Scop. subsp. angustifolia (Cariot) Rech. Salix babvlonica L.

Los Batanes (Alcaraz) El Carrascal Casas del Pantano de La Fuensanta Socovos, Letur, Sege Elche de la Sierra El Santo Los Batanes (Alcaraz) Arguellite, Plael, Yetas, Molinicos, Pantano de La Fuensanta Yetas, El Jardn Plael La Lastra, Los Prados, Parols, El Salobre, Cortijo de la Juliana, Alcaraz Yetas, Nerpio, Pedro Andrs, Los Prados El Carrasca] Peascosa El Batn del Puerto El Carrascal, Los Batanes, Peascosa Los Batanes Nerpio Socovos La Carrasca, Yeste, Yetas, Cortijo de Isidoro, Los Prados Cortijo de Juan Quiles

Sauco Sencio Serbal

Sambucus nigra L. Artemisia arborescens L. Sorbus domestica L. var. albida Risso Sorbos domestica L. var. microcarpa Risso Linroniunr sinuatcmt (L.) Mill. Salvia sp. Plantago lanceolata L. Potentilla reptans L. Jasminum f uticans L. Nicotiana rustica L. Hvosciamus albus L. Nicotiana tabacum L.

Serbal rojo Siempreviva Sierva Siete costillas Siete en rama Somedio Tabaco Tabaco borde Tabaco habano

Tabaco negro

Nicotiana rustica L.
287

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Tabaco verde

Nicotiana rustica L.

La Carrasca, Horno Ciego, Alcaraz, Los Giles, Yetas, La Lastra, Molinicos, Plael, Llano de la Torre Peascosa Socovos, Letur, Frez Boche Socovos, Letur Socovos, Letur El Jardn, San Pedro, Ripar Torre Pedro, El Carrascal, Los Batanes, La Lastra, El Carrascal Yetas Letur EL Carrascal Ripar, Villarrodrigo, Molinicos, El Santo, Torre Pedro, El Salobre Los Batanes Elche de la Sierra Molinicos

Tamarillas Tapaculeros Taramilla Taray Taray Tarraguillo Trtagos T de campo T de huerta T de la roca T de monte T de piedra T de roca

Chondrilla juncea L. Rosa agrestis Savi. Rapistrum rugosum (L.) All. subsp. rugosum Tamarix canariensis Willd. Tamarix africana Poir. Datura stramonium L. Acinos arvensis (Lam.) Dandy Calamintha svlvatica Bronf. subsp. ascendens (Jordan) P.W. Ball Acinos arvensis (Lam.) Dandy Acinos alpinus (L.) Moench subsp. meridionalis ( Nyman) P. W. Ball Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr. Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr.

Dictamnus hispanicus Webb ex Willk. Parols, Letur,Yeste

T del campo T del campo T del campo T del campo T del campo T del campo T moro

Acinos alpinus (L.) Moench subsp. meridionalis (Nyman) P. W. Ball Helianthemum svriacum (Jacq.) Dum. Cours. Mentha pulegium L.

Calamintha sylvatica Bronf. subsp. La Lastra, Los Giles ascendens (Jordan) P.W. Ball. Acinos sp. Acinos alpinus (L.) Moench subsp. meridionalis (Nyman) P.W. Ball. Helianthemum s_vriacum (Jacq.) Dum. Cours.
288

Horno Ciego El Salobre Elche de la Sierra, Socovos

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Tejo

Tunos baceta(' L.

Los Prados, Plael, La Lastra, Cotillas, Paterna de Madera, Cortijo de Isidoro Dehesa de Ayna Yetas, Los Batanes Casas del Arroyo (Socovos), Frez Los Batanes Litor, Alcadozo, Cortijo de Tortas, Molinicos Vil larrodrigo Letur, Nerpio Peascosa Elche de la Sierra El Carrascal El Carrasacal, Ts Molinicos, La Lastra, El Carrascal, Yetas, Plael, Parols, Alcaraz Plael Llano de La Torre Ripar, Molinicos, Torre Pedro, Plael, Horno Ciego El Salobre

Terraguillo Teta de vaca Tetas de vaca Tilo Titos Tobas Toliaga Toliaga Toliaga Toliaga Toliaga blanca Toliaga negra Tomates

Dictmnnus hispanicus Webb ex Willk. La Dehesa de Ayna Taraxacrun sp. Taruxacrun ervthrosperurum Dahlst. grex. Tilia platvphvllos Scop. subsp. platvphvi/os Lathvrus sativus L. Onoporchun sp. Echinospartum boissieri (Spach) Rothm. Erinacea unthyllis Link subsp. unthv/lis Genista sp. Genista va/entina ( Willd. ex Spreng.) Steud. Echinospartum boissieri (Spach.) Rothm. Erinacea anthvlli.s Link. Lvcopersicon esculentrun Mil]. var. esculentum Lvcopersicunr esculentum Mill. var. cerasiforme Alef. Solammn nigrmn L. Thvnucs orospedanus Villar

Tomates de adorno Tomatillos Tomillo Tomillo Tomillo Tomillo aceitunero

Thrnuus ru/garis L. subsp. rulgaris Yetas, Nerpio Thvnrus ,.vgis L. subsp. gracilis (Boiss.) Morales

Satmrja intricata Lange subsp. gracilis Los Batanes ( Willk.) Rivas Mart. ex G. Lpez

289

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Tomillo borde Tomillo borriquero Tomillo borriquero Tomillo borriquero Tomillo mierdagato Tomillo rascaviejas Tomillo sanjuanero Tomillo yesquero Tomillo yesquero

Santolina Thvmus

sp.

Yetas Villarrodrigo, Bienservida Villarrodrigo

zvgi.s L.

Thvmus orospedanus Villar

Thvmus vulgaris L. subsp. i'ulgaris Peascosa T. ;,Vis Y T. o ospedanus Lithodora fruticosa (L.) Griseb. Th nms funkii Coss. Santo/hm
sp.

Tomillo de primavera Thymus vulgaris L. subsp. i'ulgaris Litor Los Batanes Los Batanes Litor Los Batanes (Alcaraz) Los Batanes

Heliclnssum italicmn (Roth) Don fil. in Loudon subsp. se intiman (Boiss.) P. Fourn. Melissa ofticinalis L. Melissa gffcinalis L. subsp. altissima (Sri.) Arcang. Daphne gnidium L. Daphne gnidimn L. Euphorbia serrara L. Triticmn
Sp.

Toronja Toronjil Torovisco Torvisco Trichezna Trigo Trotamundos Ua de gato Ua de gato Ua de gato Ua de gato Uaengato Uaengato Uva americana

Molinicos, La Parrilla, El Carrascal Socovos Socovos, Los Prados, Los Giles. Alcaraz Socovos Horno Ciego Alcaraz. Los Batanes, Los Prados, Yeste, Nerpio Socovos, Frez Pantano de La Fuensanta Socovos, Letur, Frez Villarrodrigo

Sal.sola kali L. subsp. ruthenica (Iljin) So in So y Jv. Lamprantus inultiradiatus (Jacq.) N.E. Br. Carpobrotus acinaciformis (L.) Ononis
sp. L.

Secknn sediforme (Jacq.) Pau subsp. Socovos, Frez, Letur sed! firme Ononis repens L. Ononis aloperuroides
L.

Peascosa El Santo Molinicos, Horno Ciego,

Vitis be rlandie rii Planch. 290

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Elche de la Sierra, Los Giles. La Vegallera Uva americana Vitis rupestres Scheele Molinicos. Horno Ciego, Elche de la Sierra, Los Giles, La Vegallera Elche de la Sierra Arroyo de Letur Parols, Bochorna Cotillas, Parols, Los Giles Molinicos

Uva de milano Uva indiana Uvas de lagarto Uvas soteas Uvillas bordes Vallico Varica de San Jos Varica de San Jos

Sedum sp. Robos caesius L. Sedum sp. Vitis vinifero L. subsp. s.vlvestris ( C.C. Gmel) Hegi Sedum acre L. Lolium rigidunr Gaudin subsp. Aster novii-belgii L. Narcissus taz:zeta L.

rigidran Socovos, Letur


Plael, Las Espineras Los Prados. Socovos, Letur. Caada Provencio, Molinicos, Ripar Los Prados El Carrascal Los Batanes El Jardn

Varica de San Jos Verbena Verdelobo Verdolobo Verdulaga Verza Veza Vid Vinagreras Violeta Violeta Violeta Violetas de campo

Polianthes tuberosa L. Sal ia microplr_vlla Kunth Arctium minas L. Arctiunr minas L.


v

Portulaca oleraceo L. subsp. olerocea El Jardn, Molinicos, Alcaraz, Horno Ciego Vicia sativa L. subsp. sativa Vicia sativa L. subsp. sativa Vitis vinifera L. Rmnex sp. Viola ~vis M.Bieb. Viola Momia L. Viola alba Besser subsp. dendhartii (Ten.) W. Becker. Primu/a vulgoris Hudson
291

Cotillas Molinicos, Yeste, Alcaraz, Letur La Vegallera, Yeste, Alcaraz El Carrasca], Parols, Bochorna Ripar El Batn, Ripar, El Carrasca] El Batn Ripar

A. VERDE, D. RIVERA Y C. ORN

Violetones Violetones Virgaza borde Virgaza buena Virgazas Viroletas Viroletas Visco Yedra Yerba manzanillera Yerba viborera Yeros Zamarrilla

Viola suavis M.Bieb. Viola odorata L. Clenratis flanunula L. Clenaatis ritalba L. Clematis i'italbu L.

El Carrascal. Parols El Batan, El Car rascal EL Carrascal El Carrascal El Carrascal, Nerpio

Sanguisorba ancistroides ( Desf.) Ces. Elche de la Sierra Viola odorata L. Andr.vala rcrgrrsina L. Heder(' heli.v L. subsp. heli.r Anacvclus clai'atus ( Desf.) Pers. Aristolochia pistolochia L. Vicia errilia L. Teucrium gnaphalodes L Her.
'

Yetas Socovos, Letur Ripar, Yetas. El Carrascal, Molinicos Los Prados Horno Ciego Cotillas Yetas, Molinicos, Alcaraz, Torre Pedro, Los Batanes, Elche de la Sierra, Ripar, Los Giles, La Lastra, Socovos Horno Ciego

Zamarrilla Zamarrilla Zamarrilla blanca

Teucriunr leonis Sennen

Te ucrium capitaturn L. subsp. Horno Ciego gracillirnnn ( Rouy) Valds Bermejo Teucrium
sp. pl.

El Carrascal, Los Giles, Los Batanes, Elche de la Sierra, La Lastra, Nerpio El Carrascal, Cortijo de Juan Quiles Los Prados, La Parrilla, Plael, Molinicos, Yeste, Alcaraz, Parols, El Carrascal, La Lastra Molinicos, El Santo. Alcaraz, Vil1arrodrigo Socovos

Zamarrilla negra Zamarrilla negra Zancamorenilla

Helianthe nnun croco rnn ( Desf.) Pers. El Carrascal, La Lastra Helianthenuun rossmaessleri Adiantum capillus-rece ris L.
Willk.

Zanoria Zanoria borde

Daucus carota L. subsp. satirus ( Hoffm.) Arcang. Daucus carota L. subsp. carota
292

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Zapaticos de la Virgen Ophrvs laten ( Gouan) Cav. Zapaticos del Seor Zapaticos del Seor Zapaticos del Seor Zarza

El Carrasca)

Sarcocapnos baetica (Boiss. y Reuter) Letur Nyman subsp. baetica Sarcocapnos enneaphvlla (L.) DC. Letur subsp. seiabensis Mateo y Figuerola Lamium ample.vicaule L. Rubus ulmifolius Schott Los Batanes (Alcaraz) Yetas, Yeste, Alcaraz, Molinicos, El Jardn, El Salobre, Horno Ciego, Socovos Los Batanes (Alcaraz) Casa de la Cabeza Torre Pedro Socovos, Frez La Lastra Alcaraz, El Salobre El Carrasca) El Carrascal

Zarza bizarra Zarzales Zarzalillos Zarzaparrilla Zarzas negras Zumaque Zurillo Zurillo

Clematis ritalba L. Rosa agrestis Savi Rosa nitidula Besser Sinilax aspera L. Rubus sp. Rlurs corlara L. Cotoneastergranatensis Boiss. Amelanchier oea/is Medik.

3- Nombres vernculos no identificados.


Nombre comn Alcachofas de campo Azucena Buzn Cardete garbancero Cardete sabuqueo Cardo lobo Cebolla almorranera Cerraja lagartijera Chichirimamas Chuzn Localidades Cortijo de Tortas El Salobre Horno Ciego El Santo (La Vegallera) El Santo (La Vegallera) Bochorna Plae] Bochorna Villarrodrigo Alcaraz 293

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Escobas de prao Estanquillos Harinosas Hiel de la tierra Hierba de las golondrinas Hierba de las moscas Hierba de los siete nudos Hierba lobad Hierba lobade Hierba mosquera Hierba mosquitera Hierba pepinera Hierba verruguera Junco fino Junco marn Junco merino Junquillo Lechuguicas de prao Mata pa las mosacas Nabicos Nuevenios Orejicas de liebre Pajarillas Pampotrejos Romero de piedra Santicos Sege del campo Siempreverde T de huerta

El Jardn, El Salobre, Los Batanes Villarrodrigo El Salobre, Cortijo de Tortas Villarrodrigo Sierra de Segura El Santo (La Vegallera) Molinicos Yetas Yetas Cortijo de Juan Quiles El Salobre, Horno Ciego Cortijo de Juan Quiles La Lastra, Elche de la Sierra Horno Ciego, Molinicos Cortijo de Juan Quiles Villarrodrigo El Carrascal Los Prados El Jardn La Parrilla Yetas, Nerpio Horno Ciego El Carrascal Llano de la Torre, La Parrilla, Cortijo de La Juliana Yeste Sege Nerpio Plael, El Carrascal Los Giles
294

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

T del prao Teta de vaca Tizn Tomillo de azcar negra Tomillo moro Tomillo negro Vellosa

El Salobre La Dehesa de Ayna La Mesta La Mesta Nerpio Nerpio Socovos

4- Nombres vernculos identificados (ordenados por nombre cientifico).


Nombre cientfico Acer granalense Boiss. Acer granatense Boiss. Acer nionspessulanus L. Acer nionspessulanos L. Acinos alpinos (L.) Moench subsp. nieridionalis ( Nyman) P. W. Ball. Acinos alpinos (L.) Moench subsp. nieridionalis ( Nyman) P. W. Ball Acinos alpinos (L.) Moench subsp. nieridionalis ( Nyman) P. W. Ball Acinos alpinos (L.) Moench. subsp. nieridionalis ( Nymam) P. W. Ball Acinos arvensis (Lam.) Dandy Acinos arvensis (Lam.) Dandy Acinos sp. Achillea millefolium L. Adiantunr capillos-i'eneris L. Adicrntinn capillos-venc-1s L. Nombre vernculo Localidad Acere Arcere Acere Almez borde T del campo T de monte T del campo Poleo T de campo T de la roca T del campo Mielenrama Perejil borde Zancamorenilla El Carrascal, La Lastra, El Robledo, Alcaraz El Carrascal Los Batanes Peascosa El Salobre Letur Los Batanes La Lastra Torre Pedro, El Carrascal, Los Batanes, La Lastra, Yetas Horno Ciego El Carrascal Letur Los Prados, La Parrilla. Plae], Molinicos, Yeste. Alcaraz, Parols, El Carrascal, La Lastra

295

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Adiantum capillus-veneris L. Adonis sp. Adonis sp. Aesculus hippocastanum L. Agave americana L. Agrimonia eupatoria L. subsp. e upatoria Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter Agrostis nebulosa Boiss. y Reuter

Culantrillo Botoncicos Ojos de pollo

Ripar La Moheda Sege Socovos La Lastra Alcaraz, Villarrodrigo, El Jardn, Los Batanes El Salobre, Peascosa, Los Batanes

Castao de indiasSocovos Pitera Caillos bordes Barresantos Ceacillo

Escoba barresantos Villarrodrigo, Los Batanes, Alcaraz Heno Mijo Molinicos, Torre Pedro La Lastra, Los Prados, Los Batanes Socovos Molinicos, Cortijo de Juan Quiles, El Carrascal, El Batn del Puerto Plael, Boche, La Parrilla Cortijo de Juan Quiles Boche (Yeste) Moropeche El Carrascal Socovos, Alcaraz, Los Giles, El Salobre, Alcadozo La Lastra, Molinicos, Villarrodrigo, Alcaraz, Torre Pedro, El Santo El Salobre El Carrascal

Ailanthus altissima ( Mili.) M. Kellerm. Gandul de carretera Alcen rosca L. Malvas

Alcea rosea L. Alcea rosea L. Alcea rosea L. Alcea rosea L. Allium ampeloprasum L. Allium ampeloprasum L. Allium cepa L.

Malvas reales Marvas Rosapalo Rosapalo Ajo perro Ajo porro Cebolla

Allium pallens L. Allium roseum L.

Ajo porro Ajo perro


296

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Allinm satirran L.

Ajo

Torre Pedro, Alcaraz, Plael, Nerpio, Yetas, Molinicos, Litor, Elche de la Sierra Yetas Yetas, Horno Ciego Peascosa, Alcaraz Nerpio El Carrascal Alcadozo, Litor Socovos Peascosa Casa de La Rambla (Molinicos) Nerpio Los Prados

Amaranthus hvbridus L. Anurranihu.s ht'bridrrs L. Anua anthus hrbridus L. Amefanchierocalis Medik. Antelanchier or'alis Medik. Anac.vclus clar'atus ( Desf.) Pers. Ana(yc rrs clar atus ( Desf.) Pers. Anacvclus claratus ( Desf.) Pers. Anacvcius claralus ( Desf.) Pers. Anact clu.s cla 'atus ( Desf.) Pers. Anac.vclus clavatus ( Desf.) Pers. Anacvchrs clai'atus ( Desf.) Pers. Anagallis arvensis L.
v r r

Bleo Cenizo Moco de pavo Durillo blanco Zurillo Chapetes Manzanilla del campo Manzanillones Pancochas Pluma riz Yerba manzanillera

Manzanilla borde La Parrilla, La Lastra

Hierba jabonera La Lastra, La Parrilla, Parols, El Carrascal, Cortijo de Juan Quiles Hierba de las angustias Lenguaza Melosilla Aljonge Mata blanca El Carrascal Yetas, Los Prados, Villarrodrigo, La Lastra El Carrascal Socovos, Letur La Lastra

Ana rhinunr la_tiflornm Boiss. Anclulsa sp. Andr.vala agardhii Haens. ex DC. Andr_vnla ragusina L. Andrvala rcrgusina L. Andr.vala rcrgusina L. Andr_vala rcrgusina L. Andrvala rcrgusina L. Anthemis an'ensis L. Anthemis a/Tenses L. Anthvllis ct'tisoides L.

Mata de hacer liga Horno Ciego Mata pa hacer liga Elche de la Sierra Visco Romana Albaida
297

Socovos, Letur El Carrascal Llano de La Torre

Manzanilla borde El Carrascal, La Lastra

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Anthyllis cytisoides L. Antirrhinum barrelieri Boreau Antirrhinum barrelieri Boreau Antirrhinum majus L. Antirrhinum majus L. Apium graveolens L. Apium nodiflorum (L.) Lag. Arbutus unedo L. Arbutus unedo L. Arbutus unedo L. Arctium minus L. Arctium minus L. Arctium minus L. Arctium minus L. Arctium minus L. Arctium minus L. Arctium minus L. Arctium minus L. Arctostaphvlos uva-ursi (L.) Spreng. subsp. crassifolia (Braun-Blanq.) Rivas Mart. Argvrolobium zanon (Tur a) P.W. Ball. subsp. zanon Aristolochia pistolochia L. Aristolochia pistolochia L. Anneria sp. Armeria sp. Artemisia arborescens L.
r

Boja Dragoncillo Gaticos Claveles Dragoncillos Apio Berras Madroa Madroera Madroo Bordololobo Cardo negro Ceones Ciones Gordolobo Guardalobo Verdelobo Verdolobo Gayuba

Socovos, Letur Molinicos Letur Yetas Cortijo de Juan Quiles Socovos, Molinicos, Alcaraz, Nerpio La Toba Socovos, Yetas, La Lastra, Los Batanes Villarrodrigo Socovos, Letur, Molinicos El Carrascal La Lastra El Batn del Puerto, Cortijo de Tortas, Torre Pedro Cortijo de Tortas El Salobre, Socovos Peascosa Los Batanes El Jardn Socovos, Letur, Nerpio

Ge del campo borde Hierba viborera Yerba viborera Rabo de gato Rabo de ratn Sencio

Elche de la Sierra Horno Ciego Horno Ciego La Lastra La Lastra Plael

298

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Artemisia campestris L. subsp. campestris Artemisia campestris L. subsp. glutinosa (Gay ex Besser) Batt. Artemisia herba-alba Asso subsp. valentina (Lam.) Masclans Artemisia vulgaris L. Arum alpinum Schott. y Kotschy Arum italicum L. Arundo donax L.

Boja negra

Yetas, Nerpio, Cortijo de Juan Quiles, Casa de la Cabeza (Nerpio) Horno Ciego, Elche de la Sierra, Los Prados, Socovos Socovos Ts El Carrasca] Letur Nerpio, Alcaraz, Yeste, El Salobre, Parols, Bochorna, Ripar, Cortijo de Juan Quiles, Villarrodrigo, Torre Pedro Yetas

Boja negra Boja blanca Manzanilln Llave del ao Azucena blanca Caa

Asparagus acutifolius L. Asparagus acutifolius L. Asparagus officinalis L. Asparagus officinalis L. Asphodelus aestivus Brot. Asphodelus albus Mili. Asphodelus fistulosus L. Asphodelus fistulosus L. Asphodelus fistulosus L. Asphodelus ramo sus L.

Esprrago de monte

Esparraguera Horno Ciego Esprrago blanco Socovos, Frez, Letur Esprrago de huerta Gamones Gamones Gamoncillo Gamones Gamonitas Gamn Yetas Cotillas Peascosa Elche de la Sierra, Socovos, Nerpio Yeste, Ripar, Llano de La Torre, Nerpio Parols, Nerpio Alcaraz, Socovos, Elche de la Sierra, Nerpio, Yetas, El Salobre, Bienservida Caada Provencio, Molinicos El Santo, Los Batanes, Nerpio, Peascosa, Socovos, Alcaraz

Aster novii-belgii L. Avena fatua L. Avena sativa L.

Varica de San Jos Plae], Las Espineras Ballueca Avena

299

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Ballotcr hirsuta Benth. Ballotcr hirsuta Benth. Bassia scoparia (L.) A. J. Scott subsp. scoparia Bassia scoparia (L.) A. J. Scott subsp. scoparia Begonia gr. " Sempertlorens " Bellis pero nuis L. Bellis sp Bellis sp Berberis hispanica Boiss. y Reuter subsp. hispanica Berberis hispanica Boiss. y Reuter subsp. hispanica Berberis hispanica Boiss. y Reuter subsp. hispanica Berberis hispanica Boiss. y Reuter subsp. hispanica Bergenia cordifolia ( Haw.) Sternb. Bergenia cordiflia ( Haw.) Sternb. Beta rulgaris L. subsp. m ontuna L.) Arcang. Beta vulgo/1s L. subsp. rulgaris Beta rulgaris L. subsp. rrrlgaris

Manrubio rojo Mastranzo

Socovos El Salobre

Pinos de adorno Plael Pinillo Begonia Flores de mayo Mayos Alro Anro A rro Espino arro Hortensia Lirio Socovos Cortijo de Juan Quiles Parols El Carrascal Nerpio, La Lastra, Cotillas Socovos. Letur. Nerpio, El Batn del Puerto El Carrascal Paterna de Madera Plael El Batn del Puerto

Margarita silvestre El Carrasacal

Acelga de campo Frez, Socovos, Molinicos, Elche de la Sierra, Letur Acelgas Remolacha Vetas. Horno Ciego, Elche de la Sierra, Los Batanes Alcantarilla, Plael. Pedro Andrs. Nerpio, Parols, Arguellite, El Jardn Alcaraz, Socovos, Letur, Frez Letur Peascosa, Paterna del Madera Los Batanes. Vianos

Beta rulgaris L. subsp. rulgaris Borugo officinalis L. Brachspodiunr phoenicoides (L.) Roem. y Schult. Brachspodium phoenicoicles (L.) Roem. y Schult.

Remolacha color Nerpio Borrajas Boteo Lastn

Brachrpodium re tusum (Pers.) P. Beauv. Cervero


300

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Brachn podiunr retusunr (Pers.) P. Beauv. Pasto burrero Bruclmpodiunr retusunr (Pers.) P. Beauv. Pasto BrachNpodium retusrnn (Pers.) P. Beauv. Lastn Brach:vpodiunr svh'aticunr ( Huds.) P. Beauv. Brussico oleracea L. var. botrvtis L. Cervero Coliflor

El Santo Elche de la Sierra Los Batanes, Villaverde de Guadalimar Los Batanes Alcaraz, El Carrascal. El Santo, Ripar, Pedro Andrs. Torre Pedro Yeste, Parols, Nerpio, Socovos, Alcaraz, Yetas El Salobre, Los Batanes Yetas

Brassicu olentecer L. var. capitatu L. Brvonia cretica L. subsp. dioica (Jacq.) Tutin Brvonia cretica L. subsp. dioica (Jacq.) Tutin Brvonio cretica L. subsp. dioica (Jacq.) Tutin Buglosoides sp. Bupleurum Jizrticescens L. Bupleurunr frzrticescens L. Bupleurunt fruticosunr L. Bupleurum rigidrnn L. subsp. rigichun Muta semperi'irens L. Calanrintha svlvatica Bronf. subsp. ascendeus (Jordan) P. W. Ball Calanrintha svlratica Bronf. subsp. ascendeus (Jordan) P. W. Ball. Calcanintha svlr atica Bronf. subsp. ascendeus (Jordan) P. W. Ball Calndula officinalis L. Calndula officinalis L.

Col Esprrago de nueza Esparraguera

Esprrago borde Pedro Andrs Rabo de ratn Enerdo Hierba de los cuarenta nudos Sanjuanera del campo Orejas de liebre flujo T de huerta T del campo Poleo Maravillas Margarita Los Giles Horno Ciego Socovos Los Batanes (Alcaraz) Socovos, Frez El Carrascal EL Carrascal La Lastra, Los Giles Plael. Letur. Frez, La Lastra El Carrascal Plael. El Carrascal, Ripar Socovos, Letur, Casa Rosa (Bogarra)

301

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Campanula portenschlagiana Schult. Manto de la Virgen Molinicos, Ripar, El Carrascal Cannabis satina L. Camo El Santo (La Vegallera), El Salobre Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. Capsrcnm arnrunin L. Cardara tiraba (L.) Desv. Carpobrotus acinacifarnris (L.) L. Carthamus lanatus L. Carthanurs lanatus L. Carthanurs lanatus L. subsp. baeticus (Boiss. y Reuter) Nyman Caucalis plahrarpos L. Celosia argenten L. Celtis austrnlis L. Celtis australis L. Celtis austrnlis L. Celtis australis L. Celtis australis L. Celtis australis L. Devanaeras Devanaera Pimiento Hierba blanca Ua de gato Abriojos Cardo zambombero Coronicas Caillo Cresta de gallo Almecinero Almecino Almedinero Almerguinero Almerino Almez Casa de La Rambla (Molinicos) Molinicos Yetas,Villarrodrigo, Caada Provencio, Molinicos, Nerpio Alcaraz, El Jardn Socovos, Letur, Frez El Carrascal Villarrodrigo Yetas, El Carrascal Socovos, Letur Plael Yeste, Cortijo de la Juliana Elche de la Sierra La Parrilla Torre Pedro Ripar Socovos, Elche de la Sierra. Ripar, Alcaraz, Nerpio, El Santo, Sege, Pedro Andrs, Cortijo de La Juliana Molinicos Molinicos Plael, Arguellite, Nerpio Molinicos Letur

Celtis australis L. Celtis austrnlis L. Celtis australis L. Celtis australis L. Celtis australis L. Centaurea aspera L. subsp. aspera Centaurea aspera L. subsp. aspera

Almiguinal Almiguino Armez Bermejo Mermez

Escobas amargas El Jardn, Torre Pedro Escobas amargosas El Jardn


302

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Centaurea aspen/ L. subsp. capera Centaurea aspera L. subsp. aspera Centaurea aspera L. subsp. aspera Centaurea aspera L. subsp. aspera Centaurea calcitrapa L. Centaurea calcitrapa L. Centaurea caste llanoides Talavera

Quiebra araos Quiebra arreos Quiebracamas Quiebraraos Abrepuos Abriojos Amargos

Elche de la Sierra Elche de la Sierra Elche de la Sierra Litor, Socovos, Los Prados, Yetas, Alcadozo El Santo Letur, El Santo Torre Pedro, Parols, Yetas, Los Prados, Ripar, Molinicos, La Parrilla, Nerpio, El Jardn, Vil larrodrigo Peascosa, Los Batanes Peascosa Plael Horno Ciego, Elche de la Sierra, Cortijo de La Juliana

Centaurea castellanoides Talavera Centaurea ornata L. Centaurea ornata L. Cereus perui'ianus Mill. Ceterach officinarum Willd. subsp. oficinaruin Ceterach offtcinarum Willd. subsp. offrcinarrnn Ceterach offrcinarran Willd. subsp. gfficinarum Cicer arietinum L. Cichorium intvbus L.

Escoba amarga Encojaperros Ombligo de la reina Hierba del oro

Cardo cabezudo Alcadozo, Litor

Hierba plateada El Carrascal Doradilla Garbanzos Achicoria Villarrodrigo, La Lastra La Lastra, Cotillas, Alcaraz, Nerpio El Salobre, Cortijo de Juan Quiles, Letur, Socovos, El Carasca] Sege, Torre Pedro, Cortijo de Tortas Los Batanes Litor, Alcadozo, Torre Pedro Los Prados

Cichorium intvbus L. Cichorium sp. Cirsiunr ar 'ense (L.) Scop. Cirsiunr monspessulanuni (L.) Hill subsp. ferox (Coss.) Talavera

Chicorias Lechuguetas bordes Ginetes Cardo blanco

303

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Cistus alhidus L. Cistus albidus L. Cistus alhidus L. Cistus alhidus L. Cistus alhidus L. Cistus clussii Dunal in DC. Cistus clussii Dunal in DC. Cistus clussii Dunal in DC. Cistus clussii Dunal in DC. Cistus clussii Dunal in DC. Cistus clussii Dunal in DC. Cistus clussii Dunal in DC. Cistus ladanifer L. Cistus ludmrifer L. Cistus ladanifcr L. Cistus ladanifer- L. Cistus laurifolius L. Cistus rnanspeliensis L. Cistus nnmspeliensis L. Cistus mmnspe lie nsis L. Cistus menspeliensis L. Cistus sahvfolius L. Citrns liman (L.) Burm. f.

Estepa Estopa Flor de muerto Jara estepa Jaristepa Quiebraolla

El Carrascal. Los Prados, Plael, Parols. Bochorna Socovos Horno Ciego El Salobre Villarrodrigo Socovos, Ayna, Elche de la Sierra, Litor

Romero cabraollas Pozuelo de Ayna Romero carralcul Horno Ciego Romero macho Romero yuiebraollas Romero sacarracull Reculo Jara Jara pegajosa Jara pegantosa Jara pringosa Jara borde Guagarzo Jaguarzo Jaguarzo Juagarzo Juagarzo Limn El Carrascal. Villarrodrigo, Bienservida Casa de la Cabeza (Nerpio) Cortijo de Juan Quites Parols Villarrodrigo Parols Los Prados Letur Peascosa, La Lastra La Lastra Socovos Los Prados El Carrasacal, Los Prados Villarrodrigo Cortijo de Tortas, Plael, Alcaraz, Torre Pedro (comprado en todos ellos) Molinicos, Plael. Yeste, Cortijo de Tortas (comprado en todos)

Citrns sinensis (L.) Osbeck

Naranja

304

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Cladophoca sp. Clematis flamnrula L. Clematis vitalha L. Clematis vitalba L. Clematis vitalba L. Clematis vitalha L. Clematis vitalba L. Cole us bhune i Benth. Co/cus blumei Benth. Consolida gjucis (L.) Schur Convolvulus althaeoides L. Convolvulus arvensis L. Com^olvulus arvensis L. Convoh'ulus arvensis L. Convolvulus arvensis L. Coriaria invrli%olia L. Coriaria nurti/olia L. Coriaria rm rtifliu L. Corsltrs hispanicu Mill. ex D. Rivera y cols. Cotoneuster granutensis Boiss. Cotoneuster granutensis Boiss. Crassula sp. Crataegus monogvnar Jacq. Crataegus monogvnu Jacq. Crataegus monogvna Jacq. Crutuegus nuonogvna Jacq. subsp brevispina ( Kuntze) Franco Crataegus orientalis M. Bid). subsp. presliana K. 1. Chr.
v

Levas Virgaza borde Bidarras Bizarras Virgaza buena Virgazas Zarza bizarra Cdico Clico Espuela de caballero Campanilla Corregela Corrigela Escarrigelo Carrigela Redol Redor Avellano

Yeste, Molinicos, Letur EL Carrascal El Santo (La Vegallera) El Salobre, Los Batanes El Carrascal El Carrascal, Nerpio Los Batanes (Alcaraz) Plael Plael Socovos, Letur, Frez Socovos, Letur Letur, Socovos Parols, El Cararscal La Lastra Vianos, Villarrodrigo La Lastra, Los Giles Llano de la Torre, Moropeche Nerpio, Cotillas, Ripar, Collado Tornero, Pedro Andrs, Villarrodrigo Nerpio El Carrascal El Carrascal El Batn del Puerto, Ripar Ripar Nerpio, Peascosa Caada Provencio

EmborrachacabrasAlcaraz

Durillo negro Zurillo Cardito Espino Espino albar Espino blanco Espino albar

Espino majuleto Villarrodrigo

305

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Crataegus orientalis Pall. ex M. Bieb. Espino subsp. presliana K. 1. Chr. Crataegus orientalis Pall. ex M. Bieb. Majuelo subsp. presliana K. 1. Chr. Crepis vesicaria L. Crocus sativus L. Cucumis sativus L. Cucumis sativus L. Cucurbita pepo L. Cucurbita pepo L. Camarrojas Azafrn Combros Pepinos Calabacines Calabazas

El Carrascal Cortijo de Tortas El Carrascal, La Casa de la Cabeza (Nerpio) Parols, Elche de la Sierra, Alcadozo, Socovos, Alcaraz La Lastra Sege, Molinicos, Plae], El Santo, La Mesta Villarrodrigo, Yetas Sege, Yetas, Plae], Nerpio, Alcaraz, Cortijo de Juan Quiles, Villarrodrigo Pantano de La Fuensanta Torre Pedro, Alcaraz, Yeste, Parols, Pantano de La Fuensanta, Molinicos La Carrasca, El Jardn, Cortijo de Juan Quiles Socovos, Letur Plael, Letur, Nerpio Cortijo de Juan Quiles, El Jardn Parols, Yeste, Socovos, Molinicos Socovos, Nerpio, Frez, Letur Socovos, Molinicos, El Batn del Puerto, Cortijo de Tortas Alcadozo, Elche de la Sierra, El Santo, El Carrascal, Caada Provencio, Horno Ciego

Cupressus macrocarpa Hartw. Cupressus sempervirens L. var. stricta Aiton Cvdonia oblonga Mill. Cvdonia oblonga Mill. Cvdonia oblonga Mill. Cvdonia oblonga Mili. Cenara .scolvmus L. Cvnara scolymus L. Cvnara scolvmus L. Cvnodon dactvlon (L.) Pers.

Ciprs Ciprs

Bembrillo Membrilla Membrillero Bembrillas Alcachofa Alcancil Cardo Grama

306

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Cynoglossum creticum Mill. Cytinus hypocistis (L.) L. Cytinus hypocistis (L.) L. Cytinus hypocistis (L.) L. Cytinus hypocistis (L.) L. Cytinus scoparius (L.) Link subsp. reuerchonii ( Degen y Hervier) Rivas Mart. ex Rivas Goday

Lenguaza borde El Carrascal Melera Colmenicas Colmenillas Iniesta El Carrascal, Los Prados Letur, Socovos, Frez Horno Ciego Nerpio, Yetas, Plael, Alcaraz, Ripar, Letur, El Carrascal, Casa de la Cabeza, La Lastra, Torre Pedro, Peascosa, Paterna del Madera Plael Socovos, Letur Peascosa La Lastra El Batn del Puerto EL Carrascal Ripar, Villarrodrigo, Molinicos, El Santo, Torre Pedro, El Salobre Horno Ciego, Los Batanes, La Mesta, Parols, Nerpio, Socovos, Cortijo de Juan Quiles Parols, Molinicos, Ripar Horno Ciego, La Lastra La Toba Alcadozo, Litor Peascosa Plael Plael Letur, Socovos, Nerpio, Pedro Andrs, Sierra de Segura Socovos, Los Prados, Los Giles, Alcaraz Panocha de jara Los Prados

Chanruecereus sp. Chenopodium sp. Chenopodium sp. Chenopodium sp. Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr. Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr. Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr.

Pepinillos Cenizo Bleo Armollas T de piedra T de roca rnica

Cheirolophus intvbaceus (Lam.) Dostl Cenizo

Chiliadenus glutinosus (L.) Fourr. Chlorophytum capense (L.) Voss Chondrilla juncea L. Chondrilla juncea L. Chondrilla juncea L. Chondrilla juncea L. Czrvsanthemamz sinense Sabine Dahlia sp. Daphne gnidium L. Daphne gnidium L.

rnica de piedra Los Batanes Cintas Chicoria Chorrinas Lizn Tamarillas Crisantemos Adalias Matapollo Torovisco

307

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Daphne gnicliu n L. Daphne laureola L. subsp. latifolia (Coss.) Rivas Mart. Daphne laureola L. subsp. 1atifblia ( Coss.) Rivas Mart. Daphne laureola L. subsp. latifolia (Coss.) Rivas Mart. Datara stramnnimn L. Datara stramoniunr L. Daucus carota L. subsp. carota Daucus carota L. subsp. satirus ( Hoffm.) Arcang. Diarrthus brnteroi Boiss. y Reuter

Torvisco Driola Martn polo Salabionda

Socovos Santiago de la Espada La Moheda, Ts Socovos, Letur

Higuera infernal Socovos. El Carrascal. Yetas. Horno Ciego Trtagos Zanoria borde Zanoria Clavelina El Jardn, San Pedro, Ripar Socovos Molinicos, EL Santo, Alcaraz, Vil larrodrigo Socovos, Letur, Yeste, Horno Ciego La Dehesa de Ayna Peascosa Parols, Letur,Yeste La Lastra, Villarrodrigo. Yetas, Plael, Nerpio, Cortijo de Juan Quiles Llano de la Torre, El Carrasal. Cortijo de la Juliana. Torre Pedro El Carrascal Yetas El Carrascal, Los Giles Los Giles Frez. Socovos La Lastra, Horno Ciego. Ts Litor Horno Ciego, Elche de la Sierra, Litor, La Lastra

Dictanuuas hispanicus Webb ex Willk. Terraguillo Dictcannus hispanicus Webb ex Willk. Gama Dictamines' hispanicus Webb ex Willk. Tarraguillo Digitalis obscura L. subsp. obscura Cruja

Digitalis obscura L. subsp. obscura Digitalis puapurea L. Digitaria sanguinalis (L.) Scop. Dipsacus fullonum L. Dipsacus fullornrnr L. Dipsacus firllonunr L. Dittricltio viscosa (L.) Greuter Dorvcuimn pentaphvlluin Scop. subsp. pe ntaphvllum Dorvcniun pentaphvllunr Scop. subsp. pentaphvlhnn

Hierba crujiera Dedalera Mijeras Carda Cardancha Cardencha Olivarda Boja Boja blanca

308

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Echinops strigosus L. Echinops strigosus L.

Cardo yesquero

Villarodrigo, Los Prados

Cardos maceteros Villarrodrigo Villarrodrigo El Carrascal Los Batanes El Carrasca) Los Batanes (Alcaraz) Yetas, Los Prados Los Giles Peascosa Socovos, Nerpio La Lastra, El Jardn El Salobre Ripar, El Jardn Horno Ciego, Ripar, Alcaraz, Parols, El Carrascal, Socovos, Villar rodrigo, El Salobre Los Batanes Yeste, Horno Ciego Yeste El Carrasca), La Lastra Parols, Los Giles, La Lastra Letur, Nerpio El Jardn El Carrascal, Ts Boche, Plae), Yetas, Nerpio, Arguellite, Ripar

Echinospartum boissieri (Spach) Rothm. Aliaga achaparr Peascosa Echinospartum boissieri (Spach) Rothm. Toliaga Echinospartum boissieri (Spach) Rothm. Toliaga blanca Echium cre ticran L. subsp. coincrannnr (Lacaita) R. Fern. Echium creticum L. subsp. coincvanuni (Lacaita) R. Fern. Echium creticum L. subsp. coincvanum (Lacaita) R. Fern. Echium Echium
sp. sp.

Lenguaza Lenguaza basta Lenguaza borde Lenguaza Lengua de vaca Cambrn Canutillo Cola de caballo Canutillo Cola de caballo

Eleagnus angustifolia L. Eleagnus ongustifolia L.


'

rbol del paraiso Socovos

Ephedro f ragilis Desf. subsp. fragilis Arnachos Equisetum arvernse L. Equisetum palustre L. Equisetum ramosissimum Desf. Equisehun rcunosissinnrm Desf.

Equisetmn ramosissinuan Desf. Equisetmn Equisetum Erica


sp. sp.

Rabo de lagarto Cola de caballo Pinicos Pinillos Frezo

Equisetmn tehnateia Ehrh.


sp.

Erinacea anthvllis Link subsp. anthvllis Toliaga Erinacea anthvllis Link subsp. anthvllis Cambrn Erinacea anthvllis Link subsp. anthvllis Toliaga negra Eriobotr.va japonica ( Thunb.) Lindl Nisperero

309

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Erodium malacoides (L.) L' Hr. Erodium sp. Eruca vesicaria Cav. Eruca vesicaria Cav. Ervngium campestre L. Eryngium campestre L. Erngiian campestre L. Ervugimn campestre L. Eryngium campestre L. Er ngium campestre L. Eryngium campestre L. Ervngium campestre L. Eryngium campestre L. Ervugimn dilatataun Lam. Eryngium dilatatu m Lam. Ervsimum cheiri (L.) Crantz Er sinmun cheiri (L.) Crantz
v

Hierba de la raz cort Relojes Oruga Pestosas Cardacuca Cardacuco Cardicuco Cardo bajo Cardo setero Cardocuco Caricuca Carracuca Azulejo Cardo azulillo Alel Alelises

Parols El Carrascal Alcadozo Horno Ciego Caada Provencio La Mesta Caada Provencio Majada Carrasca (Yeste) Socovos, Letur Los Prados, Yetas, Nerpio, Villarrodrigo Pozuelo de Ayna El Batn del Puerto Alcaraz, La Lastra, Villarrodrigo, Bienservida La Lastra Batn del Puerto, Plael Plael, Batn del Puerto, Cortijo de Juan Quiles, La Casa Rosa, Caada Provencio Los Prados, Molinicos Casas del Arroyo, Molinicos, Yeste, Frez, Casas del Arroyo (Socovos), Cortijo de La Juliana, Torre Pedro Boche, Yeste, Socovos, Frez Sorbas (Letur) Peascosa El Carrascal La Mesta

Cardo macuquero La Lastra

Ervsiimun cheiri (L.) Crantz Eucalvptus camoldnlensis Dehnh.

Clavellinas Eucalipto

Euonpnus japonicus L. f. Euphorbia helioscopica L. Euphorbia nicaensis All. Euphorbia pubescens Vahl Euphorbia serrata L.

Bonetero Rechiruela Leche de gato Lechetrezna Lechetrezna

310

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Euphorbia serrata L. Euphorbia serrata L. Euphorbia sp. Euphorbia marginata Pursh Ferula communis L. Ferula communis L. Ferula communis L. Ficus carlea L.

Lechitrezna Trichezna Letricherna Puntilla de la Virgen Caota Hinojo borde Higuera

Nerpio, Ripar, Molinicos Horno Ciego Llano de la Torre Villarrodrigo El Carrasca] Los Batanes Nerpio, Alcaraz,Yeste La Toba Horno Ciego, Cortijo de Juan Quites Nerpio,Yeste, Ts, Vizcable, Yetas, Cortijo de Juan Quites, Peascosa, Horno Ciego, Sege, Socovos, Torre Pedro La Dehesa de Ayna Yetas La Alcantarilla (Frez) El Carrascal Arguellite, Los Batanes, Peascosa, La Lastra, Ripar, La Toba El Salobre Horno Ciego, Elche de la Sierra Litor Horno Ciego Ayna Frez, Nerpio, Casa de La Cabeza

Hinojo de burro Letur

Ficus carica L. subsp. rupestris Boiss. Higuera borde Ficus carica L. subsp. rupestris Boiss. Higuera loca Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. Hinojo

Foeniculum migare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. Fragaria ananassa Duchesne Fragaria yesca L. Fraxinus angustiflia Vahl subsp. angustiflia Fraxinus angustifolia Vahl subsp. angustifolia Fritillaria lusitanica Wikstr. Funuma ericoides (Cav.) Gand. in Magnier subsp. ericoides Fumara ericoides (Cav.) Gand. in Magnier subsp. ericoides Funana sp. Fumarla sp. Genista scorpius (L.) DC. subsp .scorpius

Linojo Fresa Fresa silvestre Freno Fresno

Campanicas Palotillo Pata de perdiz Botn de oro Palomilla Aliaga

311

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Genista scorpius L. Genista scorpius L. Genista sp. Genista spartioides Spach subsp. retanroides (Coss.) Maire Genista spartioides Spach subsp. retanroides (Coss.) Maire

Aliaga blanca Aliaga blanca Toliaga Algaidn Arnacho

El Carrascal El Carrascal Peascosa Socovos, Aguas Calientes (Frez) Socovos, Aguas Calientes (Frez) Elche de la Sierra Cortijo de Juan Quiles Socovos, Letur, Nerpio Yeste Alcaraz, El Carrascal Letur, Socovos, Alcaraz, Ripar Ripar, Yetas, El Carrascal, Molinicos El Carrascal. Elche de la Sierra, Horno Ciego, Cortijo de Juan Quiles, Socovos Parols

Genista va/entina ( Willd. ex Spreng.) Toliaga Steud. Glarrcium cornicrrlaturn (L.) J.H. Rudolph Ch r rr r hia glabro L. Glvcrrrhiza glabro L. Ghrvrrhiza glabra L. Hidera heli.v L. subsp. heli.x Lindera he/U L. subsp. heli.r Helianthenunn cinereunr (Cav.) Pers. subsp. rotrmdifolium ( Dunal) Greuter He lianthennmr marifolimn (L..) Mill. Helianthennrnr rossmaessleri Willk. He lianthenuun svriacmn (Jacq.) Dum. Cours. Helianthennrm srriacum (Jacq.) Dum. Cours. Helianthenumr ssriacum (Jacq.) Dum. Cours. Heliantlurs annuus L. Helionthrrs tuberosu,s L. Babaol Palo dulce Palod Paloduz Hiedra Yedra Ge del campo

Helianthenrrrnr croceunr ( Desf.) Pers. Zamarrilla negra El Carrascal, La Lastra Ge del campo Zamarrilla negra El Carrascal. Cortijo de Juan Quiles Caf del campo T del campo T moro Girasol Pataca Horno Ciego Elche de la Sierra Elche de la Sierra. Socovos Alcaraz, Elche de la Sierra, Ayna Alcaraz, Los Batanes. Yetas. Peascosa

312

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Helianthus tuberosas L. Helianthus tubo rosas L. Helianthus tuberosas L. Helichrvsum italicum (Roth) G. Don fil. in Loudon subsp. serotinuna (Boiss.) P. Fourn. Helichrvsum italicum (Roth) G. Don fil. in Loudon subsp. serotinum (Boiss.) P. Fourn. Helichrvsum italicum (Roth) Don fil. in Loudon subsp. serotinum (Boiss.) P. Fourn. Helichrvsum stoechas (L.) Moench Helichrvsmn stoechas (L.) Moench Helichrvsum stoechas (L.) Moench Helichrvsum stoechas (L.) Moench Helleborus x sternii Turrill Hemiaria cinema DC. Herniaria polvgonoides Cav. Herniaria polvgonoides Cav. Herniara polvgonoides Cav. Hordeum vulgare L. Hosta sp. Hvacinthus orientcdis L. Hvosciamus albas L. Hvosciamus albas L. Hvosciamus albas L.

Patata tumba Patata turma Petacas Boja blanca

Socovos, Frez, Letur Alcaraz El Jardn Elche de la Sierra, Yetas, Los Prados, Nerpio, Casa de La Cabeza (Nerpio) La Lastra

Boja yesquera

Tomillo yesquero Los Batanes

Boja Boja blanca Boja yesquera Curaburros Helboro negro

Ripar Elche de la Sierra, Nerpio, Ripar El Carrascal, Los Giles Boche, Ts El Carrasca]

Hierba de Santa Horno Ciego Mara Hierba de la sangre Hierba de la sangre tina Hierba de las siete sangras Ceb Hortensia Jacintos Beleo Beninos Benios Socovos, Ripar, Elche de la Sierra, Yetas, Letur, Nerpio Cortijo de Juan Quiles Elche de la Sierra, Horno Ciego Alcaraz, Vianos, Los Giles, Nerpio, La Lastra, Molinicos Plae] Ripar, Molinicos Nerpio Parols Socovos, La Lastra

313

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Hyosciamus albus L. Hyosciamus albus L. Hyosciamus albus L. Hyosciamus niger L. Hyosciamus niger L. Hyosciamus niger L. Hypericum ericoides L. Hypericum ericoides L. Hypericum ericoides L. Hypericum ericoides L. Hypericum ericoides L. Hypericum perforatum L.

Bininos Nios Tabaco borde Avenios Beleo Benios Arrocillo Corazn de la piedra Lagrimicas Pericn

Parols Yetas Socovos El Carrascal Ripar La Parrilla Boche Socovos, Letur

Hierba de la quinaElche de la Sierra El Carrascal Ripar, La Lastra, Cortijo de Juan Quiles, Bochorna, Villarrodrigo, Socovos Los Villares (Jan) El Carrascal Molinicos, Cotillas, La Mesta, La Parrilla, Parols, Los Batanes, Nerpio Torre Pedro Plael Socovos, Letur Pedro Andrs, Arroyo Morote, Nerpio, Cortijo de Juan Quiles Molinicos, El Carrascal Los Giles Los Prados Molinicos Quinina del campoElche de la Sierra

Hypericum tomentosum L. Hypochaeris radicata L. Hypochaeris radicata L. Ilex aquifolium L.

Hierba de la cangrena Colejas de prao Acebo

Collejas de prao El Carrascal, La Lastra

1mpatiens balfourii Hook. f. Impatiens sp. Iris albicans Lange Iris germanica L. Iris lutescens Lam. Iris pseudacorus L. Iris pseudacorus L. Iris pumila L. Iris sp.

Conejetes Alegras Lirio blanco Lirio Lirio Lirio borde Lirio salvaje Lirio

Flor del azabache Villarrodrigo


314

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Iris sp. Iris xiphiunr L. Isatis tinctoria L. Jasnrinun fi-uticans L. Jasminum mesnyi Hance Jasrninu n nruliflorum Lindl. Juglans hispanica D. Rivera y cols. Juglans regia L. Juglans regia L.

Lirio de campo Lirio silvestre Pastel Somedio

Villarrodrigo, Horno Ciego Socovos, Letur, Frez Alcaraz Los Batanes

Jasminero amarilloParols Jazminero amarilloSocovos, Letur, Frez Nueces rinconeras Nogal Noguera La Parrilla, Los Prados, Nerpio, Pedro Andrs Los Prados, Yeste, Molinicos, Alcaraz, Ripar, Parols Nerpio, Yeste, Pedro Andrs, Alcaraz, Gntar, Cortijo de Juan Quiles, El Santo, Torre Pedro, Socovos, La Mesta El Carrasca) Elche de la Sierra,Yeste, Parols, Alcaraz, La Lastra, Molinicos, El Santo, La Carrasca Nerpio El Carrascal Socovos Sorbas (Letur), Nerpio, Yetas Peascosa Vianos, La Graya Los Prados Llano de La Torre, Pedro Andrs, Yetas, Nerpio, Socovos, Sorbas (Letur)

Juuiperus connnunis L. Juniperus oxycedrus L. subsp. oxycedrus Juniperus oxycedrus L. subsp. oxycedrus Juniperus oxycedrus L. subsp. oxycedrus Juniperus phoenicea L. subsp. phoenicea Juniperus phoenicea L. subsp. phoenicea Juniperus phoenicea L. subsp. phoenicea Juniperus thurifera L. Juniperus thurifera L. Juniperus thurifera L.

Nebras Enebro

Nebro Nebros Sabina Sabina borde Sabina negra Sabina Sabina albal Sabina albar

315

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Kalanchoe

sp.

Mata de la reina Plael Cerrajones Lechuguetas Lechuguillas Lechuguicas Zapaticos del Seor
(Jacq.)

Lactuca serrinla L. Lactuca serviola L. Lactuca


sp.

Alcaraz Alcaraz El Salobre El Carrascal Los Batanes (Alcaraz) Pantano de La Fuensanta

Lactuca i'iminea (L.) F. W. Schmidt subsp. ranrosissinur ( All.) Bonnier Lmniuni ample.vicaule L. Lanrprantus multiradiatus N.E. Br. Lathvrus cicera L. Laths'rus satirus L. Lathvru.s satirus L. Lauras uobilis L. Larandula latifolia Medik.

Ua de gato

Garbanzo negro Peascosa, Parols, El Carrascal. Cotillas, Villarrodrigo Guijas Titos Laurel Espliego Cotillas, El Salobre Los Batanes Parols, Ripar, Plael, Yetas, Los Batanes, El Batn del Puerto El Carrascal, Parols, Plael, Yetas, Peascosa, Alcaraz, La Lastra, Sege, Horno Ciego, Los Batanes Nerpio, Cortijo de Juan Quiles, Casa de La Cabeza Villapalacios, El Salobre Villapalacios, El Salobre El Carrascal, La Lastra Cortijo de Juan Quiles Litor, Elche de la Sierra. Yeste, Alcaraz. Bienservida, Nerpio Socovos, Unir Elche de la Sierra

Larandula latifblia Medik. Las andina pedunculata Cav. Las'andula stoechas L. subsp. luisieri ( Rozeira) Rozeira

Espligo Cantueso Cantueso

Larandu/a stoechas L. subsp. Cantueso pedunculata ( Mili.) Samp. ex Rozeira Laratera arbrea L. Leas culinaris Medik. Leas ni,gricans L. Leu,:ea conifera (L.) DC. Malvas Lentejas Lentejillas silvestres Picias

316

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Lea:.ea conifera (L.) DC. Leu:ea conifera (L.) DC. Leu:ea conifera (L.) DC. Lenzea conrfera (L.) DC. Liliurn candidrun L.

Alcachofilla Pinillo Pinochas Pias Azucena

Horno Ciego, Elche de la Sierra, Parols Los Giles Parols, Los Batanes Nerpio Los Prados. Molinicos, El Carrascal, Pantano de La Fuensanta El Carrascal La Lastra Socovos, Frez, Letur El Carrascal Ripar Horno Ciego, Elche de la Sierra, Ripar, Socovos. Letur Socovos Horno Ciego, Alcaraz, Nerpio, La Lastra, Cortijo de Juan Quiles Casa de la Cabeza (Nerpio) Elche de la Sierra, El Salobre, Alcaraz Socovos. Letur Socovos, Frez. El Carrascal Socovos Peascosa Nerpio Molinicos, La Lastra, Yetas, Plael, El Carrascal, Parols, Alcaraz Plael

Linroniunr .sinuatunt (L.) Mil]. Linaria birla (L.) Moench Linaria birla (L.) Moench Liman suffruticosunt L. Lippia triphy/la Kuntze Lithodora ,fruticosa (L.) Griseb. Lithodora fruticosa (L.) Griseb. Lit/taclora .fruticosa (L.) Griseb. Lithodora fruticosa (L.) Griseb. Lithodora frrrticoscr (L.) Griseb. Lithodora fruticosa (L.) Griseb. Lonicem inplexcr A iton Lonicera joponico Thunb. Lorricera perichntenun L. subsp. hispanica (Boiss. y Reuter) Nyman Lrrpinu.s albas L. L copersicon esculennan Mili. var. es u/ennau Lcopersicuin esculenturn Mill. var. ce rasiforure Alef.

Siempreviva Cuernecillos Dragn Boja blanca Hierba luisa Aspern Chupamieles Hierba de la sangre Hierba sangre Rascaviejas

Tomillo rascaviejas Los Batanes Madreselva Madreselva Hiedra borde Altramz Tomates

Lo/han rigidunt Gaudin subsp. rigichun Vallico

Tomates de adorno
317

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Lvgeum spartum L. Malos domestica Borkh. Malos domestica Borkh. Malos domestica Borkh. Mulos niedwet;kiana Dieck

Albardn Maguillo Manzano Perero Peros de vino

Elche de la Sierra, Horno Ciego, Socovos, Letur Peascosa Cotillas, Nerpio, El Santo Letur, Horno Ciego, Frez Alcaraz Los Prados, El Salobre, Parols Alcaraz Alcaraz, Socovos Yetas, Cortijo de la Juliana, La Carrasca, Pueblo Nuevo (Ripar), Nerpio Pueblo Nuevo (Ripar) Pontones La Toba Ripar Ripar, Los Batanes Parols, Ripar, Molinicos, Alcaraz, Plae], El Jardn, Socovos, Cortijo de Juan Quiles, El Salobre, Horno Ciego, Letur, La Parrilla, Torre Pedro Yetas Villarrodrigo

Malos orospedanus D. Rivera y cols. Maguillo Malos pumila Mill. Mulls pumila Mill. Manis pumila Mill. Manzana marranera Manzano sanjuanero Pero nano

Malas pumila Mill. Malos pumila Mill. Malos segurensis D. Rivera y cols. Malas sylvestris Mill. Malva nicaensis A11. Malva nicaensis All. Malva sylvestris L.

Peros blancos

Peros sanjuaneros Socovos Maguillos Maguillo Marvas Malvas Malvas

Malva sylvestris L. Malva sylvestris L. Mantisalca salmantica (L.) Briq. y Cavill. Mantisalca salmantica (L.) Briq. y Cavill. Mantisalca salmantica (L.) Briq. y Cavill.

Marvas Panetes

Escoba de botn Los Batanes, Peascosa Hierba escobajera Socovos Pan de pastor Los Prados, El Carrascal, Vetas, Nerpio, Villarrodrigo

318

ETNOBOTNICA EN LAS SiERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Marrubium supinum L Marrubium supinum L.

Mastranzo Manrubio

Ripar Villarrodrigo, Bienservida Letur, Socovos, Nerpio, Casa de La Cabeza (Nerpio)

Marrubimn supinum L. Marrubimn supinum L. Marrubium i'ulgare L. Marrubium migare L. Marrubium i'ulgare L. Marrubium i'ulgare L. Marrubium migare L. Matricaria recutita L.

Marrubillo amargoEl Carrascal Marrubio Manrubio margoso Manrubio Torre Pedro La Moheda (Yeste) Socovos, Letur, Peascosa, Ripar, Horno Ciego, La Parrilla

Manrubio blanco Socovos Marrubio Manzanilla Ripar, Elche de la Sierra Alcaraz, Molinicos, Yeste, Nerpio, El Carrascal, Cortijo de Juan Quiles Mastranzo borde Cortijo de Juan Quiles

Matricaria recutita L. Matthiola incana R.Br.

Manzanilla buena Villarrodrigo, Parols Alelises Plael, Caada Provencio, Cortijo de La Juliana, Batn del Puerto Vianos Alcaraz, La Mesta, El Santo, Molinicos, La Lastra Los Prados Molinicos, Alcaraz, Yeste, Nerpio, Yetas La Mesta, Alcaraz, El Santo Molinicos, La Parrilla, El Carrascal Socovos

Medicago minima (L.) Bartal. Medicago satina L. Medicago satina L. Medicago sativa L. subsp. sativa Melissa o iicinalis L. Melissa officinalis L. Melissa officinaiis L. Melissa ofcinolis L. Melissa offrcinalis L. subsp. altissima (Sin.) Arcang.

Carretn Mielgas Miergas Alfalfa

Hierba limonera El Santo (La Vegallera) Limonera Toronja Toronjil Limonera borde Los Batanes (Alcaraz)

319

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBON

Mentha longifolia (L.) Huds. Mentha longifolia (L.) Huds. Mentha pulegimn L. Mentha pulegiunr L.

Mastranzo blanco Los Prados Mentrasto T del campo Poleo Horno Ciego Molinicos Ripar, Nerpio, Yeste, Alcaraz, El Carrascal, La Lastra, Villarrodrigo, Torre Pedro, Mesones, Los Batanes Plael, La Lastra, El Carrascal, Bochorna Torre Pedro El Salobre El Carrascal, Nerpio. Cortijo de Juan Quiles,Yetas. Los Prados. Horno Ciego, Villarrodrigo La Moheda (Yente), Llano de La Torre, Majada Carrasca ( Yeste) La Lastra La Parrilla. Torre Pedro Plael El Carrascal, Los Prados Socovos, Letur, Horno Ciego El Carrascal Yetas La Lastra El Carrascal

Mentha puleginm L. Mentha spicata L. Mentha spicata L. subsp. glabrata (Court.) Lebeau Mentha spicata L. subsp. spicata Mentha suareolen.s Ehrh.

Poleo del campo Molinicos Hierbabuena Hierba buena Mastranzo Mastranzo

Mentha suai'colens Ehrh.

Menta de burro

Mentha suareolens Ehrh. Mentha .y- nra.rinriliana F. W .Schult. Mentha .v nnr_rinriliana F. W. Schult. Mentha .r niliaca Juss. y Jacq. Mentha .s- piperita L. Mentha
.t

Mostranzo Sndalo Hierbabuena Mastranzo Hierba buena Menta Hierbabuena Hierbabuena Mastranzo

piperitcr L.

Mentha .~ piperita L. subsp. citrata Ehrh. Mentira


.1
-

vinosa Huds.

Mentha r rillosa Huds. Mercurialis tomentosa L.

Quebranta-huesos Parols, Bochorna. Nerpio, Cortijo de Juan Quiles. Elche de la Sierra, Socovos Azafrn silvestre Socovos, Letur

Merendera montada (L.) Lange in Willk. y Lange

320

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Merendero montana (L.) Lange in Willk. y Lange Merendero sp. Mirabilis jalapa L. Mirabilis jalapa L. Mirabilis jalapa L. Mirabilis jalapa L. Mirabilis jalapa L. Moros alba L. Mors alba L. Mors nigra L. Mors nigra L. Muscari comosrmn (L.) Mill. Mascari neglecnun Guss. ex Ten. Narcissus jan quilla L. Narcissus taz:eta L.

Macucas Alcagetas Don Pedro Pedros Pepicos Pericos Periquitos Morera blanca Moreras Moral Morera negra Ajo perro Nazareno Manolas Varica de San Jos

El Carrascal, Los Prados, Horno Ciego El Jardn Socovos, Elche de la Sierra, Frez Yetas El Jardn La Parrilla Villarrodrigo El Salobre, Villarrodrigo, Letur, Torre Pedro Letur Letur Villarrodrigo El Carrascal, Cortijo de La Juliana Alcaraz Parols Los Prados, Socovos, Letur, Caada Provencio, Molinicos, Ripar Molinicos, Yeste, Alcaraz, Nerpio, La Toba, Horno Ciego, El Carrascal Arroyo Morote, Parols, Ts Nerpio Cortijo de Juan Quiles La Carrasca, Horno Ciego, Alcaraz, Los Giles, Molinicos, Yetas, La Lastra, Plael, Llano de la Torre La Carrasca, Yeste, Yetas, Cortijo de Isidoro, Los Prados

Nasturtium officinale R. Br. in Aiton Berros

Nerium oleander L. Nicotiana rustica L. Nicotiana rustica L. Nicotiana rustica L.

Baladre Tabaco Tabaco negro Tabaco verde

Nicotiana tabacran L.

Tabaco habano

321

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Nigella gallica Jordan Nigella sativa L. Nigella sp. Ocimun minimum L. Ocimum basilicum L. Ocimum basilicum L. Ocimum minimum L. Ocimum minimum L. Otea europaea L. Otea maroccana Greuter y Burdet Otea maroccana Greuter y Burdet Onobrvchis viciifolia Scop. Ononis alopecuroides L. Ononis repens L. Ononis sp. Ononis spinosa L.

Arauela Pinicos Neguillas Labega Albega Albega de la India Albega Albega fina Olivera Acebuche Olivos bordes Esparceta Uaengato Uaengato Ua de gato Gatunas

Alcaraz Plael El Batn del Puerto Nerpio Yeste, Molinicos, Ripar, Socovos Plae] Arguellite, Molinicos Villarrodrigo Plael, Villarrodrigo, Sege, Molinicos, Nerpio, Yeste Villarrodrigo Villapalacios Letur El Santo Peascosa Villarrodrigo El Carrascal El Salobre Cortijo de Tortas Litor, Alcadozo, Cortijo de Tortas, Molinicos El Carrasca] El Carrascal El Carrasca] Frez, Socovos, Ayna Frez, Ayna Alcaraz, Cortijo de Tortas, Los Batanes

Onopordum illyricum L. subsp. illyricum Cardillos Onopordum illyricum L. subsp. illyricum Cardos toberos Onopordum sp. Ophrys Tutea (Gouan) Cav. Ophrys tutea (Gouan) Cav. Ophrys tenthredinifera Willd. Opopanax chironium (L.) Koch Opuntia maxima Mill. Opuntia maxima Mill. Origanum virens Hoffm. y Link. Origanum virens Hoffm. y Link. Tobas Abejorros Zapaticos de la Virgen Abejorros Chumbera Palera Organo

Mata de caaleja Los Batanes (Alcaraz)

Organo de aqu El Carrascal

322

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Origanum vulgare L. Ornithogalum umbellatum L. Orobanche amethystea Thuill. Orobanche elatior Sutton Orobanche gracilis Sm. Orobanche latisquama (F. W. Schultz) Batt. in Batt. y Trab. Orobanche latisquama (E W. Schultz) Batt. in Batt. y Trabut Oryza sativa L. Paeonia broteroi Boiss. y Reuter Paeonia broteroi Boiss. y Reuter Paeonia broteroi Boiss. y Reuter Paeonia officinalis L.

Organo Ajo perro Pijos de lobo Pijos de lobo Pijos de lobo Pedos de lobo Pijos de lobo Arroz Pionia Piona Lirios Peonia

Yeste, La Parrilla, Parols, Yetas, Torre Pedro El Carrasca] Horno Ciego, Los Batanes, Parols La Graya Horno Ciego Parols, Horno Ciego, Nerpio, Parols, Villarrodrigo Elche de la Sierra, Plael (comprado) Nerpio El Carrascal, Nerpio, Los Prados, Boche Peascosa Parols, Bochorna, Los Batanes, Villarrodrigo Letur Socovos, Yetas Socovos La Toba Yetas, Plael, Cortijo de La Juliana, Alcaraz, La Lastra, Peascosa, Nerpio La Toba El Carrascal El Carrasca] Socovos

Paeonia gfficinalis L. subsp. microcarpa Piona (Boiss. y Reuter) Nyman Papaver rhoeas L. Papaver rhoeas L. Papaver rhoeas L. Papaver rhoeas L. Ababol Amapola Anapoles Babaol

Papaver rhoeas L. Papaver somniferum L. Papaver somniferum L. subsp. solmnfermn Papaver sonmiferum L. subsp. somniferum Papaver somniferum L. subsp. somniferum

Mapolas Adormidera Dormidera Hierba cascales

Hierba dormidera Socovos

323

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Pariearia judaica L. Paronvchia argenten Lam. Paronvchia capitata (L.) Lam. Paronvchia capitata (L.) Lam. Paronvchia capitata (L.) Lam. Paronvchia capitata (L.) Lam. Paronvchia sp. Paronvchia sp. Paron chia suffruticosa (L.) Lam. subsp. suffruticosa Pelargoniiun grandif7orum ( Andrews) Willd. Pelargonienn hortoruin L. H. Bailey Pelatgoniunn hortorum L. H. Bailey Pelargonitnn peltattan (L.) L'Hr. Petroselimn crispan! (Mili.) A. W. Hill. Phagnalon rupestre (L.) DC. Phaseolus coccineus L. Phaseolus rulgaris L. Phaseolus i'ulgaris L. Phaseolus rulgaris L. Phaseolus i'ulgaris L. Philadelphus coronarios L. Philadelphus coronarias L. Phlomis ermita Cav. Phlomis lvchnitis L. Phlomis l chnitis L.
v

Hierba caracolera Molinicos Quebranta-dientes Sorbas (Letur) Hierba de la Virgen Hierba miona Hierba meaera Hierba miaera El Carrascal, La Parrilla, La Lastra Parols, Ripar Socovos Yetas

Hierba la virgen La Parrrilla Quebranta-dientes Letur

Quebranta-dientes Letur, Sorbas Geranios Jaranios Geranios Geranios Perejil Ripar, Cortijo de Juan Quiles, Plael Plael Ripar, Yeste, Molinicos Ripar, Torre Pedro La Parrilla, Molinicos, Llano de La Torre, El Carrascal, El Batn del Puerto, Yetas Elche de la Sierra Cortijo de Tortas Socovos, Letur El Salobre, Alcaraz, El Jardn Cortijo de Juan Quiles, Parols, El Carrascal Cotillas, La Mesta El Carrascal Elche de la Sierra Ayna

Matilla-yesca Habichuelas Alubia Habas Habichuelas Judas Cilindro Oreja de liebre ancha Candelera

Manto de la novia El Carrascal

Hojitas de liebre Peascosa

324

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Phlomis lvc/otitis L.

Oreja de liebre

Nerpio, Casa de La Cabeza ( Nerpio), Bochorna, Horno Ciego, Parols Elche de la Sierra

Phlornis lvchnitis L. Phoenix canariensis Chabaud Phoenix dactvlifera L. Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steud. subsp. australis Picnomon acorna (L.) Cass. Picnomon actinia (L.) Cass. Picris comosa (Boiss.) B.D. Jacks. Pimpinella ans(///' L. Pimpinellcr anisum L. Pinos canariensis C. Sm. ex DC. Pinos halepensis Mill.

Oreja de liebre estrecha

Palmera canaria Frez Palmera datilera Socovos, Letur Carrizo Socovos,Peascosa,Villarrodrigo

Phvllitis scolopendrium (L.) Newman Lengua de ciervo La Toba Cardo blanco Cardo rojo Lenguaza fina Matalauga Matalauva Pino canario Pino carrasco Los Prados La Carrasca El Carrasca] El Carrascal Ripar Plael, Cortijo de Tortas, Molinicos, El Batn del Puerto Socovos, Letur Alcaraz, Yeste, Elche de la Sierra, Nerpio, Plael, Letur

Pilosella capitata (Arv.-Touv.) Mateo Margarita

Pinos nigra Arnold. subsp. rnauretanicaPino blanco Letur, Yeste, El Carrascal, ( Maire ex Peyerimh.) Heywood Cotillas, Peascosa Pinos pinaster Aiton Pimrs pinaster- Aiton Pinos pinaster Aiton Pinos pinaster Aiton Pinos pinaster Aiton Pinos pinea L. Pinos pinea L. Pinos pinea L. Pino Pino negral Pino negro Pino pinagral Pino ruezno Pino bueno Pino doncel Pino pionero Nerpio Letur, Yeste, Socovos, Peascosa, Cotillas, La Lastra, Torre Pedro, Letur Socovos, Letur Socovos, Letur El Carrascal Nerpio, Socovos, Letur Socovos, Nerpio, Ripar, Alcaraz, Letur

325

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Pipiathermn miliaceum (L.) Coss. Pistacia lentiscus L. Pistacia lentiscus L.

Mijo Lantisco Lentisco

La Parrilla Yetas, Letur, Socovos Yeste. Arguellite, Nerpio. Sege Alcaraz, La Lastra, Torre Pedro, Cortijo de Juan Quiles, Plael Villarrodrigo El Carrascal Yeste, Socovos, Ripar, Alcaraz, Nerpio, Yetas Casas del Arroyo (Socovos) Parols. Arguellite, Plael Socovos, Letur Alcaraz, Nerpio, Yetas,Yeste Elche de la Sierra Cortijo de Juan Quiles El Carrascal Parols Bochorna El Batn del Puerto

Pistacia terebinthus L. Pistacia terebinthus L. Pistacia terebinthus L. Pistacia vera L. Pistada x saportae Burnat Pistan sativum L. Pisum sativmn L. Plantago albicans L. Plantago albicans L. Plantago lanceolata L Plantago lanceolata L. Plantago lan eolata L. Plantago lanceolata L. Plantago mejor L. Plantago mejor L. Plantago majos L. subsp. mejor Plantago sp. Platanus hispanica Mil]. ex Mnch Plumbago europaea L.
c

Charneta Cornetas Cornicabra Pistachero Lentisco macho Chcharo Guisante Canilla Melosilla Lantel del fino Liantel Llantn Siete costillas

Lantel del gordo El Carrascal Llantel mayor Lentel Alpiste Pltanos Belesa El Carrascal La Lastra Nerpio Ripar, Socovos, Letur Ripar, Alcaraz, Yeste, Nerpio, Peascosa, Los Batanes, La Lastra

Polianthes tuberosa L. Polvgonnn persicaria L. Populus alba L. Populus alba L.

Varica de San Jos Los Prados Moco de pavo lamo lamo blanco
326

El Jardn Socovos, Frez, Letur Frez, Letur

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Populus alba L. Populus nigra L. Populus x canadiensis Moench

Chopo blanco Chopo negro

Los Batanes (Alcaraz), El Jardn Los Batanes (Alcaraz), El Jardn

Chopo canadiense Letur, Embalse del Cenajo El Jardn, Molinicos, Alcaraz, Horno Ciego El Carrascal, Los Batanes, Peascosa El Carrascal Los Batanes El Carrascal El Carrascal El Carrascal, Cortijo de Tortas, Pedro Andrs, Cotillas, El Salobre Alcaraz Nerpio, Yetas, Cotillas La Toba, Parols, Yeste, Molinicos, Los Batanes, Alcaraz, Nerpio, Los Giles

Portulaca oleracea L. subsp. oleracea Verdulaga Potentilla reptaras L. Primula vulgaris Huds. Siete en rama Primaveras

Priniula rulgaris Huds. subsp.vulgaris Calabacicas Primula rulgaris Huds. subsp.vulgaris Flor de muerto Prinu.rla rulgaris Huds. subsp.vulgaris Primaveras Primula rulgaris Huds. Prunus acida C. Koch

Violetas de campo Ripar Guindo

Prunus armeniaca L. Prunus armeniaca L. Prunus al'nnn L.

Albaricoquero Albericoquero Cerezo

Prunus aviunr L. subsp. dtn acina (L.) Janch. Prunus cerasifera Ehrh. Prunus domestica L. Prunus domestica L. Prunus dulcis ( Mili.) D.A. Webb
"

Guindo garrafal Cortijo de La Juliana, Llano de La Torre, Horno Ciego, Los Batanes Ciruelo de adorno Socovos, Letur, Litor Ciruelo Pumas Almendro Cotillas, Ripar, Nerpio Alcaraz, El Santo (La Vegallera) Litor, Alcaraz, Elche de la Sierra, Ayna, Molinicos, Cotillas, Nerpio Parols, Molinicos, Cotillas, Yeste

Pisardii "

Prunus dulcis ( Mili.) D.A. Webb var. Almendras amara (DC.) M. A. Buchheim amargas Pronus ,fruticans Weihe

Ciruelicas de gato Cortijo de Tortas, El Batn del Puerto, Pedro Andrs 327

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Prunus malulleb L. Prunus persica Batsch. Prunus spinosa L. Prunus spinosa L. u Prunus spinosa L. Prunus spinosa L. Przatus spinosa L. Prunus spinosa L. Prunus spinosa L. Pnmus spinosa L. Psoralea bituminosa L. Psoralea bituminosa L. Psoralea bituminosa L. Pteridirmr aquilinum L.

Cerecino Melocotonero

El Carrasca], La Toba Parols,Yetas, Los Batanes, Alcaraz, Cortijo de La Juliana.

Ciruelicos bordes Los Batanes (Alcaraz), La Mesta Ciruelos montesinos Endrino Escambrones Espino gato Espino negro Pumas de gato Contraruda Ruda buena Helecho Yetas, Nerpio Letur, Socovos Paterna del Madera La Mesta El Salobre Peascosa Parols El Carrasca] Parols, Plael, El Carrascal, Nerpio Villarrodrigo, Los Prados Cortijo de Juan Quiles, Los Batanes Parols Molinicos, Los Giles Vizcable, Los Giles El Salobre Los Prados Villapalacios El Salobre, Alcaraz, Nerpio, El Santo, Molinicos, Yeste, Los Prados Los Prados Molinicos, Socovos, Vi llarrodrigo.

Majuelicos bordes Los Batanes

Ruda de las cabrasLos Giles

Ptilostemon hispernicus (Lam.) Greuter Cardo yesquero


/J imia/

granaban L.

Gran Granada Granado Granado agrio Peralete borde Peralejo borde Peralejos Peral

Punica granatunl L. Prmica granatinn L. Punir(' granaturn L. Pvrus bourgeana Decne. P1rus bourgeana Decne. Prrus bourgeana Decne. Ps'rus conmmmtis L.

Pv rus pvraster Burgsd.

Peral borde Chaparro

Quercus coccifera L.

328

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Quercus coccifercr L. Quercus coccifercr L. Quercus coccifercr L. Quercus coccifera L. Quema coccifera L.

Chaparro borde Nerpio Chapina Coscoja Coscolinas Maraa Nerpio Alcaraz Nerpio Paterna de Madera Peascosa, Alcaraz Peascosa, La Mesta Nerpio, Cotillas, Peascosa, Ripar, Los Prados, El Jardn, Alcaraz Cotillas Yeste, Molinicos, Alcaraz, Yetas, Litor, El Santo, Sege, La Lastra, Caada Provencio, Torre Pedro Villarrodrigo, Bienservida, Los Prados, Yetas, Nerpio,Alcaraz Alcaraz Villapalacios, El Salobre El Carrasca]. Yeste Molinicos, EL Carrascal, Cortijo de Isidoro (Nerpio) Boche Bochorna, La Parrilla Alcaraz, Elche de la Sierra, Litor, Ayna, Alcadozo, Sege, Alcaraz, Villarrodrigo, Ripar, Peascosa, Yetas, Socovos Los Prados El Santo (La Vegallera), Nerpio

Quercus faginea Lam. subsp. faginea Quejigo Quercus faginea Lam. subsp. faginea Quejio Quercus faginea Lam. subsp. faginea Roble

Quercus pvrenaica Willd. Quercus rotundifolia Lam.

Malojo Carrasca

Quercus rotturdifolia Lam. Quercus rotundiflia Lam.

Chaparra blanca Socovos, Letur Encina

Quercus rotundifolia Lam. Quercus suber L. Ranunculus orientales L. Ranunculus sp. Raphanus sativuni L. Rapistrton rugosunt (L.) AH. subsp. rugosum Reseda luteola L. Retama sphaerocarpa (L.) Boiss.

Mata parda Alcornoque Memorias Hierba del oro Rbano Taramilla Gualda Retama

Rhagadiolus edulis Gaertn. Rhagadiolus edulis Gaertn.

Blandicas Blandillas
329

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Rhanuues lycioides L. Rhanmus mxrtifolia Willk. Rhamnas saxatilis L. Rhamnus saxatilis L. Rhcnnnus saxatilis L. Rhanunes sp. Rhanuuis x costei Rivas Mart. Rhus coriaria L. Ribes rubrum L. Robinia pseudoacacia L. Roemeria hvbrida (L.) DC. Roemeria hvbrida (L.) DC. Roemeria hvbrida (L.) DC. Rosa agrestis Savi Rosa agrestis Savi Rosa agrestis Savi Rosa alba L. Rosa banksiae Aiton Rosa centifolia L. Rosa damascena Mill. Rosa ,foetida Herrm. var. bicolor (Jacq.) E. Willm. Rosa .foetida Herrm. var. persiana (Lem.) Rehder

Espino negro

Socovos, Elche de la Sierra, Letur, Alcadozo

Chaparro mesto El Carrascal enratonao Chaparro mesto El Carrascal, ratonero Chaparro mesto El Carrascal, La Lastra, Nerpio Villarrodrigo, Bochorna, Chaparro misto Mesto Espino negro Zumaque Grosellero Acacia Babaol dulce Babaol fino Baboles buenos Escaramujo Tapaculeros Zarzales Rosa blanca Rosa Rosa de los cien ptalos Rosa Rosa Rosa Los Batanes, Peascosa Nerpio Solana del Calar (Socovos) Alcaraz, El Salobre La Dehesa (Letur) Socovos Cortijo de Juan Quiles, Yetas, Plael, Cortijo de La Juliana Cortijo de Juan Quiles Torre Pedro, Molinicos Los Prados, La Lastra, Ripar, Mesones, El Batn del Puerto Socovos, Letur, Frez Casa de la Cabeza Yetas, El Carrascal Nerpio Parols, El Carrascal, Nerpio, La Lastra Alcaraz, El Carrascal Alcaraz El Pardal, Mesones El Carrascal

Rosa gallica L. var. officinalis Thory Rosa

330

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Rosa hemisphaerica Herrm. Rosa micrantha Borrer Rosa moschata Herrm. Rosa multiflora Thunb. ex Murray Rosa muscosa Mill. Rosa nitidula Besser Rosa nitidula Besser Rosa nitidula Besser Rosa odorata (Andrews) Sweet Rosa polyantha Sieb y Zucc. Rosa sp. Rosa sp. Rosa sp. Rosa sp. Rosmarinus officinalis L.

Rosa Rosal silvestre Rosa Rosa Rosa Rosal borde Rosal de campo Zarzalillos Rosa roja Rosa Escumujo Espino carambujero Jijolero Romero

Bienservida El Carrascal, Parols Gontar, El Carrascal El Carrascal El Salto de Miller Torre Pedro Torre Pedro Torre Pedro Yetas, El Carrascal Entre Miller y La Toba, Ripar Viejo La Moheda (Yeste), Majada Carr asca (Yeste) Horno Ciego, Elche de la Sierra, El Jardn Elche de la Sierra Nerpio, Alcaraz, Yeste, Ayna, Bochorna, Yetas, Cortijo de Juan Quiles, La Lastra, Peascosa Elche de la Sierra Horno Ciego, Molinicos Letur El Carrascal El Carrasca] Alcaraz, Villarrodrigo Arroyo de Letur La Lastra Yetas, Yeste, Alcaraz, Molinicos, El Jardn, El Salobre, Horno Ciego, Socovos

Espino carambujoPeascosa

Rosa polyantha Sieb y Zucc. "Guine" Rosa de terciopeloYetas, Nerpio

Rosmarinus officinalis L. Rubia peregrina L. Rubia peregrina L. Rubia peregrina L. Rubia sp. Rubia tinctorum L. Rubus caesius L. Rubus sp. Rubus ulmifolius Schott

Romero macho Lapa Pegajosa Pegatinas Pega Lapa Uva indiana Zarzas negras Zarza

331

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Rumex acetosella L. Rumex conglomeratus Murray Rumex conglomeratus Murray Rumex crispus L. Rumex crispus L. Rumex pulcher L. Rumex sp. Rumex sp. Ruscus aculeatus L. Ruscus aculeatus L. Ruscus aculeatus L. Ruscus aculeatus L. Ruta angustifolia Pers.

Acedera Mastranzo Romanzas Mastranzo Romanzas Romanza Rabo de ratn Vinagreras Bruco Brujo Brusco Lapiceros Ruda

Parols Frez, Socovos La Lastra Frez, Letur, Socovos Cazorla Yetas, Llano de La Torre, Parols, Horno Ciego, El Santo Bochorna, Plael El Carrascal, Parols, Bochorna Los Batanes (Alcaraz) Pedro Andrs, Los Prados Letur, Caada Provencio Los Giles Socovos, Letur, Molinicos, La Dehesa de Ayna, Cortijo de Juan Quiles, Nerpio, Horno Ciego Parols, Yeste, Molinicos El Salobre, El Santo, La Mesta, La Lastra, Villarrodrigo, Caada Provencio El Carrascal, Los Giles Peascosa Socovos, Letur Socovos, Letur Arguellite, Plael, Yetas, Molinicos, Pantano de La Fuensanta Los Batanes (Alcaraz) Socovos, Letur

Ruta angustifolia Pers. Ruta chalepensis L. subsp. angustifolia (Pers.) Cout. Ruta chalepensis L. subsp. angustiflia (Pers.) Cout. Ruta montana (L.) L. Salix atrocinerea Brot. Salix atrocinerea Brot. Salix babvlonica L.

Ruda pestosa Ruda

Ruda pestosa Ruda Mimbrera Salga Sauce llorn

Salix eleagnos Scop. subsp. angustifolia (Cariot) Rech. f. Salix eleagnos Scop. subsp. angustifolia (Cariot) Rech. f.

Sargatillo Salga

332

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Salix purpurea L. subsp. lambertiana Sarga (Sm.) Neuman ex Rech.f. Salix sp. Salsola genistoides Juss. ex Poiret Sarga blanca Escobilla

Socovos, Letur, Sege El Santo Socovos, Letur Alcadozo, Litor Socovos, Letur Elche de la Sierra Socovos, Frez Villarrodrigo, Ripar Los Prados Letur El Carrascal El Carrascal Socovos Yetas, Nerpio, Cortijo de Isidoro, Elche de la Sierra Socovos Los Giles Peascosa El Santo (La Vegallera), Vianos Parols, Cortijo de Juan Quiles, Alcaraz Los Giles, Cortijo de Juan Quiles Letur Plael,Yetas, Peascosa, Cortijo de Juan Quiles, Nerpio, Socovos, El Jardn, Los Batanes, Torre Pedro

Salsola kali L. subsp. ruthenica (Iljin) Charoleras So in So y Jv. Salsola kali L. subsp. ruthenica (Iljin) Meona So in So y Jv. Salsola kali L. subsp. ruthenica (Iljin) Rdano So in So y Jv. Salsola kali L. subsp. ruthenica (Iljin) Trotamundos So in So y Jv. Salvia blancoana Webb y Heldr. Salvia blancoana Webb y Heldr. Salvia lavandulifolia Vahl. var. vellerea (Cuatrec.) Rosa y Blanca Salvia niicrophrlla Kunth Salvia officinalis L. Salvia pseudovellerea Rivas Mart. Salvia pseudovellerea Rivas Mart. Salvia pseudovellerea Rivas Mart. Salvia sp. Salvia sp. Salvia verbenaca L. Sal ia verbenaca L. Salvia verbenaca L. Salvia verbenaca L. Salvia verbenaca L. Sambucus nigra L.
v

Salvia Marisielva Salvia Verbena Salvia Mariselva Marisielva Marisilva Manisierva Sierva Crespo gallo Cresta de gallo Cresta gallo Rabo de gato Sabuco

Camo de campoLa Lastra

333

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Santbucus nigra L. Sanbucus nigra L.

Sabuquera Sauco

Socovos, Letur Vetas, El Jardn Elche de la Sierra El Santo (La Vegallera) El Santo (La Vegallera) Los Prados El Carrasca] Casas del Pantano de La Fuensanta Frez, Letur Socovos, Letur Horno Ciego Vetas Letur Letur Letur, Ripar, Alcaraz, Tome Pedro, Yeste, Horno Ciego Los Batanes Los Batanes Nerpio, Vetas, Socovos, Elche de la Sierra Plael El Santo (La Vegallera)

Sanguisorba ancistroides ( Desf.) Ces. Hierba de la cruz Bochorna Sanguisorba ancistroides ( Desf.) Ces. Viroletas Santolina canescens Lag. Santolina canescens Lag. Santolina canescens Lag. Santolina canescens Lag. Santolina chanraecvparissus L. Santolina chanraecvparissus L. subsp. squarro.sa (DC.) Nyman Santolina pectinata Lag. Santolina sp. Santolina sp. Santolina sp. Santolina sp. Botonera Botones Boja Boja de broche Santolina Brochera Brochera Manzanilla del campo Tomillo borde

Manzanilla borde Vetas

Tomillo yesquero Los Batanes (Alcaraz)

Sarcocapnos baetica (Boiss. y Reuter) Zapaticos del Seor Nyman subsp. baetica Sarcocapnos en neaphrlla (L.) DC. subsp. setabensis Mateo y Figuerola Zapaticos del Seor

Satureja intricata Lange subsp. gracilis Ajedrea ( Willk.) Rivas Mart. ex G. Lpez Satureja intricata Lange subsp. gracilis Gegrea ( Willk.) Rivas Mart. ex G. Lpez Satureja intricala Lange subsp. gracilis Tomillo aceitunero ( Willk.) Rivas Mart. ex G. Lpez Satu reja obovata Lag. subsp. obovata Ajedrea Scabiosa stellata L. Scandix pecten-veneris L. Escabiosa Cajn de burro

334

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Scandix sp. Scandix sp. Scandix sp. Scirpus holoschoenus L. Scorzonera laciniata L. Schinus molle L. Secale cereale L. Sedum acre L. Sedum acre L. Sedum acre L. Sedum sediforme (Jacq.) Pau subsp. sedifornrc Sedum sp. Sedum sp. Sedum spectabile Boreau Sedum spectabile Boreau Sedum spectabile Boreau Sedum spectabile Boreau Sedum spectabile Boreau Sedum spectabile Boreau Sempervivum lectora" L. Setaria pumila (Poir.) Roem. y Schult. Setaria pumila (Poir.) Roem. y Schult. Setaria verticillata (L.) Beauv. Setaria verticillata (L.) Beauv. Sideritis hirsuta L. Sideritis hirsuta L. Sideritis hirsuta L.

Guijones Memorias Perejileras Junco Escorzonera Pimentero Centeno Arroz Uvillas bordes Ua de gato Uvas de lagarto Uva de milano Curalot Hierba callera Hoja callera Hojas calleras Mata callera Sanalot Pia de adorno Lapas Mijeras Amores Cannaillo Manrubillo Marrubillo

El Jardn Los Prados, Plael El Carrascal Molinicos, Letur, Nerpio, La Lastra, Ripar, El Carrascal Parols, Bochorna Socovos, Letur, Frez Nerpio, Parols, Yeste, Alcaraz El Carrasca] Molinicos Socovos, Frez, Letur Parols, Bochorna Elche de la Sierra Socovos, Nerpio Ripar, Plael, Nerpio Bochorna El Carrascal La Parrilla Nerpio, Santiago de la Espada, Socovos, El Salobre Plael Yetas Yetas El Jardn Parols Yetas, Cortijo de Juan Quiles, La Parrila El Canascal, Horno Ciego, Yetas

Amor del campo Los Batanes

Rabo de cordero Caada Provencio

335

A. VERDE, D. RIVERA Y C. ORN

Sideritis hirsuta L.

Rabo de gato

Ripar, El Santo, Torre Pedro, Molinicos, Socovos, Villarrodrigo, Bochorna Villarrodrigo, Los Prados, Yetas, El Salobre, Socovos, Letur

Sideritis hirsuta L. Sideritis hirsuta L. Sideritis incana L. subsp. incana Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgaeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols. Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgaeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols. Sideritis leucantha Cav. subsp. bourgeana (Boiss. y Reuter) Alcaraz y cols. Silene vulgaris (Moench) Garcke subsp. vulgaris

Rabogato

Rabogato de monteLa Moheda Rabo de gato Rabo de gato El Carrascal, La Lastra El Carrascal, Horno Ciego, Elche de la Sierra Horno Ciego, Elche de la Sierra, Litor Socovos

Rabogato

Caamillo

Collejas

El Santo, Molinicos, Plael, Yetas, Cortijo de Juan Quiles, Llano de la Torre, El Salobre, Alcaraz, Alcadozo, Villarrodrigo Sege, Parols, Ripar, Los Batanes, Los Prados La Lastra

Silene vulgaris ( Moench) Garcke subsp. vulgaris Silene vulgaris ( Moench) Garcke subsp. vulgaris Silyburn marianum (L.) Gaertn. Sinapis alba L. Sisymbrium austriacum Jacq. subsp. hispanicum (Jacq.) Ball. y Heywood Smilax aspera L. Smyrnium perfoliatum L. Solanum melongena L. Solarium nigrum L. Solarium nigrum L.

Collejas finas Collejicas finas

Cardo borriquero Socovos, Letur, Frez Jnaves Jnaves Zarzaparrilla Collejn Berengenas Bleo negro Tomatillos
336

Alcaraz, Vianos Vianos Socovos, Frez Peascosa Molinicos, Yetas, El Carrascal, Pedro Andrs La Lastra Llano de La Torre

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Solanum pseudo-capsicunr L. Solanum pseudo-capsicwn L. Solanum tuberosum L.

Naranjas adorno Plael, Villarrodrigo Naranjas de jardn Patata Villan-odrigo Nerpio, Yeste, Cortijo de Tortas, Bogarra, Paterna de Madera, Alcaraz El Santo (La Vegallera) El Santo (La Vegallera) Yetas, Plael, Sege, El Carrascal Los Batanes El Jardn, El Salobre Molinicos, Parols, Socovos, Alcaraz El Car rascal, Ts La Lastra, Los Prados, Parols, El Salobre, Cortijo de la Juliana, Alcaraz Yetas, Nerpio, Pedro Andrs, Los Prados El Carrascal, Ts La Carrasca, Nerpio, La Mesta, Cortijo de Juan Quiles

Sonchus asper (L.) Hill Sonchus oleraceus L. Sonchus oleraceus L. Sonchus sp. Sonchus tenerrimus L. Sonchus tenerrimus L. Sorbos aria (L.) Crantz subsp. aria Sorbos domestica L. var. albida Risso Sorbos domestica L. var. nricrocarpa Risso Sorbos tornrinalis (L.) Crantz Sorthtmr bicolor (L.) Moench var. bicolor Sorghum bicolor (L.) Moench var. bicolor Sorghunr bicolor (L.) Moench var. bicolorSorghurn halepense (L.) Pers. Spinaca oleracea L.

Cerrajas

Borrajas
Cerrajas

Lechuguetas Borrajas
Cerrajas

Espejn. Serbal

Serbal rojo Espejn.

Panizo escobero Yetas, Plael, La Parrilla,

Panizo mijo Panizo negro


Caota

Molinicos El Carrasca] Letur Socovos, Elche de la Sierra, La Mesta, El Santo, Parols, El Carrascal El Carrascal, Los Batanes Peascosa, Villarrodrigo

Espinacas

Stellaricr media (L.) ViII. subsp. mediaHierba gallinera Frez, Nerpio Stellaricr media (L.) Vill. subsp. mediaPamplinas Stipa gffnerii Breistr. Cerrillo
337

A. VERDE. D. RIVERA Y C. OBN

Stipa tenacissima L. Stipa tenacissima L. Svmphoricarpos albos (L.) Blake. Syringa vulgaris L. T. z gis x T. orospedanus Tagetes sp. pl. Tamarix africana Poir. Tamarix canariensis Willd. Tamarix canariensis Willd. Tanacetum balsamita L.

Atocha Esparto Perleros Lilero Tomillo mierdagato Peos Taray Sarga Taray San Pedro

Molinicos, Socovos Elche de la Sierra, Frez, Nerpio, Torre Pedro, Ayna El Carrascal Batn del Puerto, Boche, Ripar Los Batanes Plael Socovos, Letur Elche de la Sierra Socovos, Letur El Carrascal El Carrascal El Carrascal El Carrasca], Plael, Torre Pedro, Molinicos Yetas, Los Batanes Dehesa de Ayna Parols Los Prados, Plael, Cotillas, Paterna de Madera, La Lastra, Cortijo de Isidoro Horno Ciego Yetas, Molinicos Torre Pedro, Alcaraz, Elche de la Sierra, Los Giles, Los Batanes, La Lastra, Ripar, Socovos Horno Ciego Parols, La Lastra, El Carrascal, La Parrilla, Horno Ciego, El Santo, Los Batanes Elche de la Sierra

Tanacetum pa ihenium (L.) Schultz Bib. Hierba de Santa Mara Tanacetum parthenium (L.) Schultz Bib. Santa Mara Tanacetum vulgare L. var. crispwn DC.Pluma riz Taraxacum erlthrospermuim Dahlst. grex. Tetas de vaca Taraxacum sp. Taraxacun sp. Taxus baccata L. Teta de vaca Pitones Tejo

Teucrium capitatuml L. subsp. gracillinum ( Rouy) Valds Bermejo Teucrium gnaphalodes L"Her.

Zamarrilla Zamarrilla

Teucrium leonis Sennen Teucrium pseudochamaepitvs L.

Zamarrilla Orobal

Teucrium pseudochanaepitvs L.

Pinillo

338

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Teucrium sp. pl.

Zamarrilla blanca El Carrascal, Los Giles, Los Batanes, Elche de la Sierra, La Lastra, Nerpio Caa zambomberaVillaverde de Guadalimar Caaje Caalejas Caota Limonera Tomillo sanjuanero Majorana Mejorana Villarrodrigo Peascosa, Los Batanes Parols, Yeste, El Carrasca] Elche de la Sierra Litor Yetas Ripar, Yeste, El Carrascal, Nerpio, Caada Provencio, Parols, Plae], Yetas, Molinicos, Socovos, Horno Ciego Ripar, Molinicos, Torre Pedro, Plae], Horno Ciego Yetas, Nerpio Litor

Thapsia villosa L. Thapsia villosa L. Thapsia villosa L. Thapsia villosa L. Thapsia villosa L. Thymus fimtiii Coss. Thymus mastichina L. Thvn+s mastichina L.

Thymus orospedanus Villar Thvnius orospedanus Villar Thymus vulgaris L. subsp. vulgaris Thymus vulgaris L. subsp. vulgaris Thvmus vulgaris L. subsp. vulgaris Thymus z gis L. Thrnms zvgis L. subsp. gracilis (Boiss.) Morales Tilia plattphvllos Scop. subsp. platvphvllos Tracheliuna caeruleum L. subsp. caeruleunr Tradescantia sp. Trifolium sp. Triticum aestirtan L.

Tomillo

Tomillo borriquero Villarrodrigo Tomillo Tomillo de primavera Tomillo Tilo Lilas Tomillo borriquero Peascosa

Tomillo borriquero Villarrodrigo, Bienservida El Salobre Frez, Casas del Arroyo (Socovos) Letur

Amor de hombre Plael Hierba de las nubes Salvao La Lastra Ripar, Nerpio, Los Prados, Los Batanes, Elche de la Sierra

339

A. VERDE, D. RIVERA Y C. OBN

Triticum monococcum L. Triticum sp. Tussilago farfara L. Typha angustifolia L. Typha angustifolia L. Typha dominguensis (Pers.) Steud. Typha dominguensis (Pers.) Steud. Typha latifolia L.

Escaa Trigo Piedemulo Ciscas Anea Anea Puro Anea

Cotillas, El Salobre, Molinicos, Los Prados Alcaraz, Nerpio, Los Batanes, Los Prados, Yeste Yeste, La Graya Horno Ciego Socovos, Letur, Horno Ciego Socovos, Letur, Frez, Horno Ciego Socovos, Letur, Frez Cotillas Socovos, Letur, La Par rilla La Toba El Santo (La Vegallera Alcaraz, Ripar, Yeste Socovos, Frez Parols, Torre Pedro, Villarrodrigo Parols, La Lastra, Los Giles, Bochorna Los Prados, El Carrascal Ripar, Alcaraz, Socovos, Yeste, Plael, Molinicos, Torre Pedro, La Parrilla, Nerpio Socovos

Ulex parviflorus Pourr. subsp. parviflorus Aliaga Ulmus glabra Huds. Ulmus minor Mill. Ulmus pumila L. Urginea maritima (L.) Baker Urginea maritima (L.) Baker Urtica dioica L. Urtica urens L. Almorteja Olmo Olmo Cebolla almorranera Cebollana Ortiga Ortiga

Verbascum giganteum Willk. Verbascum giganteum Willk. subsp. giganteum Verbascum giganteum Willk. subsp. giganteum Verbascum giganteum Willk. subsp. giganteum Verbascum giganteum Willk. subsp. giganteum

Gordolobo

Manta dos caras La Lastra Mantasdoscaras Los Giles, La Parrilla Oreja de lobo Orejas de burro Los Giles La Parrilla

340

ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

Verbascum sinuatum L. Verbascum sinuatum L. Verbascum sinuatum L. Verbascum sinuatum L. Verbascum sp. Verbascum thapsus L. Veronica persica Poir. y Lam. Viburnum tinus L. subsp. tinus Viburnum tinus L. subsp. tinus Viburnum tinus L. subsp. tinus Viburnum tinus L. subsp. tinus Vicia ervilia (L.) Willd. Vicia ervilia L. Vicia ervilia L. Vicia ervilia L. Vicia ervilia L. Vicia ervilia L. Vicia .faba L.

Amargos Bordolobo Hierba de las maldiciones Mata de las maldiciones Oreja de mulo Oreja de lobo Barbadija Barbaija Barbalija Durillo Alberja Alabeja Alverja Arabeja Labeja Yeros Habas

Parols El Carrascal El Carrascal El Carrascal Cortijo de Juan Quiles El Carrascal Segura de la Sierra, Parols Parols Parols La Lastra, Puente de Hijar (Frez) El Carrascal El Carrascal El Carrasca] El Carrascal, Parols Nerpio Cotillas Cotillas, Yetas, Nerpio, Cortijo de Juan Quiles, Molinicos, Cortijo de Tortas, La Lastra El Jardn, Alcaraz, El Salobre Parols Cotillas Molinicos, Yeste, Alcaraz, Letur

Hierba gallinera Nerpio

Vicia faba L. Vicia sativa L. Vicia sativa L. subsp. sativa Vicia sativa L. subsp. sativa Vigna unguiculuta (L.) Walp. subsp. sesyuipedalis (L.) Verdun Vigna unguiculuta (L.) Walp. subsp. unguiculata Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata

Habas gordas Arabeja Verza Veza

Judas de a metro El Carrascal Cerigellos Cerigelos Sege, Yetas Sege

341

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Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata Viola alba Besser subsp. dendhartii (Ten.) W. Becker. Viola odorata L. Viola odorata L. Viola odorata L. Viola suavis M.Bieb. Viola suavis M.Bieb. Vi.scurn albuun L. Vitis berlandierii Planch. Vitis rupestris Scheele Vitis vinifera L. Vitis vinifera L. Vitis vinifera L. subsp. sylvestris (C.C. Gmel.) Hegi Vitis vinifera L. subsp. sylvestris (C.C.Gmel.) Hegi Zea mays L. Zea mays L.

Cirigellos Cirigelos Violeta Violeta Violetones Viroletas Violeta Violetones Murdago Uva americana Uva americana Parras Vid Uvas soteas Parra borde Maz Panizo

El Carrascal El Cortijo de Tortas El Batn El Batn, Ripar, El Carrascal El Batan, El Carrascal Yetas Ripar El Carrascal, Parols Cortijo de Tortas, Villaverde de Guadalimar Molinicos, Horno Ciego, Elche de la Sierra, Los Giles, La Vegallera Molinicos, Horno Ciego, Elche de la Sierra, Los Giles, La Vegallera Bochorna, Los Prados La Vegallera, Yeste, Alcaraz Cotillas, Parols, Los Giles La Tobilla, Cortijo Royo ( Nerpio), Nerpio, El Carrascal Yetas, Cotillas, Ripar Parols, Yeste. Molinicos, Nerpio, Cotillas, Yetas, La Mesta, Horno Ciego, Torre Pedro, Alcaraz El Carrascal

Zea mays L. Zebrina sp. Ziziphus ziziphus (L.) Meikle Ziziphus ziziphus (L.) Meikle

Panizo blanco

Amor de hombre Plael Jijolero Jinjolero Elche de la Sierra Socovos

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

INDICE DE FIGURAS
FIGURA 1. Localizacin de la zona de trabajo dentro de la provincia de Albacete y trminos municipales incluidos.....................................................................................................14 FIGURA 2. 1.- Embalse de la Fuensanta. 2.- Terrazas del Valle de Ts. 3.- Boche. 4.- Sierra del Relumbrar......................................................................................................18-19 FIGURA 3. Mapa de localizacin y distribucin de las grandes reas reconocidas para el estudio etnobotnico.................................................................................................................. 23 FIGURA 4. La llave del ao (Arum alpinum Schalt. y Kotschy) y las diversas partes del espdice utilizadas en la prediccin de las cosechas . 1.- Avena. 1.- Garbanzos. 3.- Cebada. 4.- Trigo. 5.- Maz ......................................................................................................................63 FIGURA 5. 1.- Judas arroceras (Cortijo de Tortas). 2.- Judas del pobre (Vado de Ts). 3.- Judas rojas bilbainas (Cortijo de Tortas). 4.- Judas de Bienservida (Vado de Ts). 5.- Judas bilbainas (Cortijo de Tortas). 6.- Judas caf con leche (Cortijo de Tortas) ...... 86 FIGURA 6. 1.- Judas enristradas (Arguellite). 2.- Cornetas secando en balcn. 3.- Collejas, Silene vulgaris ( Moench) Garcke (Vetas) ..................................................... 119 FIGURA 7. Jardinera en los cortijos. 1.- Jardn de El Carrascal (Valle de Ts). 2.- Casas de Juan Quiles. 3.- Fachada con rosal en Bogarra .............................................................149 FIGURA 8. 1.-Rosa hemisphaerica Herrm. (Bienservida) 2.- Lpheion uniflorum (Graham) Raf. .. .......................................................................................................................... 160 FIGURA 9. Cestos de esparto y centeno. 1-. Cesto de Viveros. 2.- Cesto de la Vegallera. 3.- Detalle del cesto de la Vegallera......................................................................................167 FIGURA 10. 1.- Escoba "Barresantos" (Los Batanes, Alcaraz) 2.- Escoba de "Panizo escobero" (La Parrilla, Yeste). 3.- Escoba de "Amargos" (Torre Pedro) ....................... 174 FIGURA 11. 1.- Sambucus nigra L. 2.-Thymus vulgaris L.............................................193 FIGURA 12. 1.- Sedum spectabile Boreau. 2.- Digitalis obscura L ............................. 222 FIGURA 13. 1.- Tabaco verde (Nicotiana rustica L.). 2.- Tabaco habano (Nicotiana tabacum L.). 3.- Hojas de noguera (Juglans regia L.) ..............................................................232

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ETNOBOTNICA EN LAS SIERRAS DE SEGURA Y ALCARAZ

INDICE DE TABLAS
Tabla 1. Proporcin de informantes segn el sexo................................................................ 22 Tabla 2. Proporcin de informantes segn su dedicacin mayoritaria o profesin.........23 Tabla 3. Relacin de informantes segn localidades y referencia para la citacin en el texto Tabla 4.1. Importancia relativa de los diferentes sistemas de nomenclatura dentro del esquema local, expresada en forma del nmero total de cada una de estas formas registradas en el catlogo de la etnoflora .........................................................................................42 Tabla 4.2. Grado de complejidad de la nomenclatura binomial, expresada en forma del nmero de variantes binomiales para cada uno de los 98 trminos unitarios registrados ...... 42 Tabla 4.3. Comparacin de la importancia relativa de la nomenclatura binomial de las plantas en la zona con otras localidades y culturas ............................................................... 43 Tabla 5. Componentes de un escapulario para prevenir el mal de ojo en La Graya ( Yeste) ............................................................................................................................................ 57 Tabla 6. Correlacin entre las partes del espdice de Anun alpinum Schalt. y Kotschy y las diversas cosechas................................................................................................................... 63 Tabla 7. Verduras recolectadas silvestres y que acompaan a las collejas en las diversas formas de cocinarlas .................................................................................................................. 124 Tabla 8. Verduras silvestres recolectadas...............................................................................127 Tabla 9. Hongos comestibles recogidos en la zona de estudio..........................................130 Tabla 10. Plantas utilizadas como condimento y modo de uso .........................................132 Tabla 11. rboles maderables en el siglo XVIII................................................................ 162 Tabla 12. Plantas utilizadas para la fabricacin de escobas finas .....................................173 Tabla 13. Plantas utilizadas en la fabricacin de escobas bastas ......................................175 Tabla 14. Plantas utilizadas para hacer tintes....................................................................... 178 Tabla 15. Plantas utilizadas como curtientes........................................................................ 179 Tabla 16. Plantas leosas utilizadas en el siglo XVI...........................................................185 Tabla 17. Plantas leosas recolectadas actualmente ............................................................ 186 Tabla 18. Plantas fumables ...................................................................................................... 233

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DIPUTACION DE ALBACETE

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