Aj de gallina

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo o gallina 1 cebolla picada 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos molidos 5 cucharadas de aj mirasol molido 1 pecana 11/2 pan remojado en agua sal leche kg papas sancochadas y cortadas por la mitad. Decoracin: Lechuga, huevo duro, aceitunas de botija. Observacin: 1. 2. Se sancochan las pechugas en agua con sal. Una vez fras las pechugas se deshilachan.

3.

El caldo de las pechugas se guarda para licuar el aj mirasol, el pan remojado y exprimido.

Nota :El pan se remoja en agua luego se exprime para sacar el cido de la levadura, al aj mirasol se le saca las pepas y venas, luego se remojan en agua de un da para otro, despus se licua.

Preparacin: En una olla con aceite frer la cebolla picada o rallada, el comido, la pimienta, los ajos y el aj mirasol, cuando este bien frito se le echa un poquito de caldo, echar las pechugas deshilachadas, las pecanas chancadas, el pan remojado y licuado remover bien verificar la sal y de por ltimo echar la leche. Las papas sancochadas se cubren con esta preparacin, adornndola. Si desea se puede acompaar con arroz blanco.