P. 1
Factores detonantes de un bajo rendimiento escolar en alumnos de sexto grado de enseñanza primaria

Factores detonantes de un bajo rendimiento escolar en alumnos de sexto grado de enseñanza primaria

|Views: 4.101|Likes:

More info:

Published by: Juan Manuel Zurita Sánchez on Jun 14, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial Share Alike

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/10/2013

pdf

text

original

"FACTORES DETONANTES DE UN BAJO RENDIMIENTO ESCOLAR EN ALUMNOS DE SEXTO GRADO DE ENSEÑANZA PRIMARIA: LA ALIMENTACIÓN.

"

Resumen La presente investigación de estadística aplicada, se concibe en el marco del desarrollo continuo de investigaciones destinadas a la educación a nivel internacional, que a pesar de ser pocas son de gran utilidad para verificar el dinamismo y evolución de la misma, además de la ya destacada relación que sostiene con la salud física y mental. Otra base importante es el Plato del Bien Comer, guía alimentaria mexicana 1, y el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria mediante el cual se establecen los lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica2, emitido por la Secretaría de Educación Pública. Se pretende destacar la importancia de una alimentación correcta para el mejor desempeño escolar de los niños de enseñanza primaria, específicamente de aquellos que se encuentran en sexto grado de primaria. Cabe mencionar que una alimentación correcta implica que sea completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada3.

La selección de sujetos se realizó dentro de una escuela federal de educación primaria ubicada al sur de la Ciudad de México, misma que cuenta con tres grupos de sexto grado, con un total de 99 alumnos y por ende el mismo número de casos. El estudio requirió la participación de los padres de familia de los alumnos para completar un instrumento que permitiese validar los datos proporcionados por los niños. Además se solicitó la participación de los profesores de cada grupo para realizar la observación correspondiente, que permitiera identificar la actitud de los alumnos.El método de investigación fue mixto, cuantitativo y cualitativo, dada la naturaleza de los datos recabados en los reactivos. Los instrumentos elegidos y aplicados fueron cuestionarios con preguntas abiertas y cerradas, además de la observación en campo, condición indispensable para documentar de modo detallado y sistemático los acontecimientos de interacción. Palabras clave: alimentación escolar, rendimiento escolar, enseñanza primaria, datos estadísticos.

Abstract

The present research of Statistics, it is on the context of the continuous development of national education researches, even they are few, they are useful to verify the dynamism and evolution itself, also the closed relation between mental and physical health. On the other hand it is the “Plato del Bien comer” 1, the mexican nutrition guide and general guidelines to sell and distribute food and beverages at schools, established in the Alimentary Health National Agreement 2, published by Secretaría de Educación Pública. This study expects to emphasize the importance of a correct feeding to achieve a better academic achievement in children of sixth grade of primary schools. A correct feeding involves a complete, balanced, healthy, sufficient, varied and appropriated food 3. Subjects are from a federal primary schools from the south of this city, within it are three groups in sixth grade making a total of 99 students, therefore equal number of cases. This study required the participation of the parents to validate data was given from children. Also we need support of the teachers to make the observation related, so we could identify children’s attitude. Methods were quantitative and qualitative because of the data nature. Instruments chosen and applied were questionnaires with closed-ended and openended questions, also a field observation, in order to detail interaction situations.

Key words: scholar feeding, academic achievement, primary schools, statistical data

Introducción

El por qué los niños no obtienen un buen rendimiento escolar es uno de los temas más investigados en educación; numerosos estudios han demostrado que las causas van desde factores psicológicos, sociales, económicos y hasta culturales, esto debido a que la educación es una ciencia interdisciplinaria. La alimentación así mismo se relaciona con todos y cada uno de ellos por lo que se considera de gran importancia para el correcto desarrollo físico y mental del infante en edad escolar. Así cuando hablamos de alimentación, lo hacemos también de los nutrientes que cada uno de esos alimentos aporta y que permite el funcionamiento de todos los órganos vitales lo que traerá como resultado un individuo bien nutrido, capaz de realizar todas las actividades físicas y mentales que aparezcan en su vida de la mejor manera. Por ejemplo, ya desde hace más de 20 años el INTA (Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile), ha observado que el rendimiento escolar, al asociarse a factores socioeconómicos, sociológicos y psicológicos y del sistema educacional, se asocia a la historia nutricional del niño y dentro de esta historia, el parámetro que contribuye mayormente a explicar el rendimiento escolar es la circunferencia craneana. De acuerdo a este instituto, un niño con menor circunferencia craneana tiene un menor rendimiento escolar 4.

Desarrollo La investigación partió de la hipótesis: Si el alumno de sexto grado de enseñanza primaria se alimenta correctamente, entonces su rendimiento escolar será mayor. El diseño de la presente investigación se realizó en tres partes; la primera mediante la aplicación del instrumento cuestionario a una muestra de 99 niños de 6to. Grado de enseñanza primaria. Este instrumento indica los hábitos alimenticios de los niños dentro y fuera del hogar, así como su nivel de aprendizaje dentro de la institución educativa para determinar la posible relación entre su alimentación y su desempeño escolar y consta de 10 reactivos abiertos y cerrados. El perfil de variables empleado permitió determinar la tabla de contingencia a analizable mediante el programa SPSS 20; con lo que se identificó dentro de escalas el promedio obtenido por alumnado y el nivel de alimentación mostrado por cada uno de los hijos (2), obteniendo la clasificación siguiente:

El segundo instrumento fue de igual modo un cuestionario, aplicado a 79 padres de familia o figuras de apoyo a la crianza de los niños encuestados. Esto con el objetivo de indagar acerca del nivel socioeconómico y cultural de la familia, además implicó contrastar los datos obtenidos en los cuestionarios de los niños. Por último una observación de clase, además de la correspondiente entrevista al profesor o profesora de los niños encuestados, con el objetivo de determinar la actitud y aptitud de los niños en clase, relacionando aquellos que consumían o no el desayuno. Las variables definidas para el estudio fueron: Variables independientes • • La alimentación: frecuencia, tipo balanceada o no, consumo del lunch Quién alimenta al niño: figuras paternas o de apoyo a la crianza, nivel de escolaridad y culturas de tales figuras. • • Ingreso económico familiar Tipo de alimentación familiar

Variable dependiente • Rendimiento escolar: promedio, actitud y trabajo colaborativo

La aplicación de los cuestionarios para los niños fue en la institución académica, dentro de los salones de clase, bajo la observación de los profesores y con la autorización de las autoridades escolares.

Una vez capturados los datos, se realizó el vaciado de los mismos en el programa IBM SPSS Statistics 20, para proceder al análisis estadístico el cual se compone de una parte descriptiva y una parte inferencial. En el aspecto descriptivo, se presentan mediante tablas y gráficos los resultados. En el aspecto inferencial se analiza la significación estadística mediante la prueba no paramétrica de Chi cuadrada para contrastar la hipótesis de investigación, con un nivel de significancia p<0.05.

Los resultados arrojados mediante el análisis de los datos indican que la mayoría de los niños consume los tres alimentos principales del día, además del lunch a la hora del recreo y que se alimenta con todos los grupos adquiriendo los nutrientes para el funcionamiento físico y mental de su organismo.

Si bien es cierto que el consumo de cereales es mayor que el de frutas y verduras, o de alimentos de origen animal, tal y como lo aconseja el Plato del Bien Comer; los niños indicaron comer todos los grupos y por tanto la alimentación es variada. Ahora bien, un dato significativo es que aquellos que no desayunan se encuentran con desgano, fatiga y demás alteraciones físicas (65%) que les impide poner atención total a la clase, lo que puede ocasionar un bajo rendimiento escolar. El desayuno muchas veces es aplazado hasta la hora del recreo y es ahí donde consumen los alimentos necesarios para obtener energía para el resto del día, consumiéndose los tres grupos de alimentos.

La variable dependiente: el promedio, se puede observar en el Histograma 1, el cual muestra que los alumnos tienen en su mayoría un buen desempeño escolar.

Histograma 1

De acuerdo a los resultados obtenidos en los instrumentos aplicados a los padres concluimos que los niños proporcionaron información veraz relacionada con lo que expresaron en sus respectivos instrumentos.

Las razones que los padres destacaron por las cuales no se pueda alimentar correctamente al menor, resultan poco significativas, dado que los niños indicaron comer de los tres grupos de alimentos indicados en el Plato del Bien Comer, además de que los padres consideran este último para la elaboración de los alimentos, tomando en cuenta el presupuesto, gusto y tiempo. De hecho un ingreso bajo que pudiera ser factor para no consumir los alimentos necesarios no puede no ser significativo toda vez que los alimentos son sustituibles por otros que proporcionen los mismos nutrimentos que el niño requiere para un mejor desempeño. Prosiguiendo con el análisis de los datos a los datos obtenidos de los instrumentos aplicados a los niños, mediante prueba no paramétrica (Chi cuadrada) el valor de Chi obtenido es de 13.428, y el valor esperado, dado los grados de libertad de 2, es de 5.99, por lo que observando la tabla de valores de Chi, se rechaza la hipótesis nula a 0.05 nivel de confianza.

Los resultados anteriores indican que se acepta la hipótesis de investigación, por tanto los niños que se alimentan correctamente, demuestran un buen rendimiento escolar, verificable en las calificaciones obtenidas. Conclusiones Durante un año de investigación sobre el tema se descubrió que en efecto la alimentación influye en un mejor desempeño académico de los niños en educación primaria; aunque sin duda hay otros factores de fondo que requieren estudio. Es importante mencionar que en la actualidad en el sistema educativo mexicano, los profesores (as) no pueden reprobar a un alumno de sexto grado, puesto que se encuentra en el último grado de educación primaria, el último paso para el primer grado de educación secundaria de la educación básica estipulada en nuestro país. Por lo anterior resulta complicado corroborar que el buen rendimiento académico de los niños se deba a que aprovechan el tiempo en la escuela, a que realizan sus actividades en forma y tiempo, etc. En el presente estudio queda asentadoque la alimentación es un factor importante y que debe atenderse a nivel nacional, tanto en el gobierno como en las instituciones educativas y en la familia. La hipótesis de investigación se comprobó; sin embargo es necesario indagar otros elementos como la sustitución de unos alimentos por otros que contengan los mismos nutrientes, con la finalidad de informar a las familias que cuentan con menores ingresos.

En cuanto al diseño del estudio debemos decir que los instrumentos requieren de ajustes para poder realizar un análisis más específico de los datos, entre ellos podemos mencionar: utilizar preguntas cerradas con opciones que se adecúen a la generalidad de la muestra, indicar la selección de sólo una respuesta en el caso de reactivos con múltiples respuestas. En la parte cualitativa, el estudio etnográfico requiere mayor profundidad y desarrollo para que pueda aportar datos relevantes a los resultados del estudio. Notas aclaratorias: 1. El nivel de alimentación se determinó considerando si el niño consume, todos los grupos de alimentos, si toma los tres alimentos principales, si toma lunch o compra algo a la hora del recreo y qué tipo de alimentos consume durante esa hora, además del porcentaje marcado en el Plato del Bien Comer. 2. No se conoce el dato exacto del por qué sólo 79 padres contestaron el cuestionario, dentro de las múltiples causas posibles se encuentran, el poco interés, desconocimiento, o que sólo existe la figura del padre o la madre en la familia.

Referencias bibliográficas 1. Secretaría de Salud (2005). Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios Básicos de Salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Recuperado de http://www.nutrinfo.com/pagina/info/nom.pdf 2. establecen los lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. Recuperado de http://portal.salud.gob.mx/sites/salud/descargas/pdf/salud_alimentaria/lin eamientosgenerales.pdf 3. Impacto de la nutrición en el rendimiento escolar. Revista Nutrición XXI. Junio - Julio 2000.Recuperado de http://www.creces.cl/new/index.asp?tc=1&nc=5&imat=&art=879&pr= 4. Secretaría de Educación Pública, Secretaría de Salud (2010). Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria. Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad. Programa de Acción en el Contexto Escolar. Recuperado de http://basica.sep.gob.mx/seb2010/pdf/escuelaYSalud/manualfamilia.pdf 5. Revista Digital Universitaria 10 de abril 2007 • Volumen 8 Número 4 • ISSN: 1067-6079 Alimentación y nutrición en edad escolar Nuria Burgos Carro Estudiante oposiciones magisterio de educación física, Universidad De Huelva, España © Coordinación de Publicaciones Digitales. DGSCA-UNAM Se autoriza la reproducción total o parcial de este artículo, siempre y cuando se cite la fuente completa y su dirección electrónica. http://www.revista.unam.mx/vol.8/num4/art23/int23.html 6. Pollitt, E. “La nutrición y el rendimiento escolar”. En Serie de Educación sobre Nutrición. París, Unesco, 1984. 7. Blat Gimeno, José. El fracaso escolar en la enseñanza primaria: medios para combatirlo. Suiza, ATAR, S.A., 1984. (Col. Estudios y encuestas de educación comparada) 126 p. 8. www.snte.org.mx/pics/cmagisterial/3tres_alimentacion_saludable.doc 9. Martínez, Marco Antonio (2011). Qué deben comer los niños para mejorar su rendimiento escolar. CNN México. Recuperado de http://mexico.cnn.com/salud/2011/04/01/que-deben-comer-los-ninospara-mejorar-su-rendimiento-escolar 10. López, Berenice (2007). Los hábitos alimenticios vs el rendimiento escolar. Recuperado de http://www.monografias.com/trabajos41/habitosalimenticios/habitos-alimenticios.shtml 11. JENSEN, Eric. Cerebro y aprendizaje: competencias e implicaciones educativas. España, NARCEA, 2004. 186 p. P.p. 21 – 28.

12. CALVO BRUZOS, Socorro. Educación para la salud en la escuela. España, Ed. Díaz de Santos, 1992. 722 p. Pp.63-71. 13. Lozano de la Torre, M.J. Alimentación en el prescolar, escolar y adolescente. En Nutrición en atención primaria. Madrid, Jarpyo Editores, 2001. 230 p. Pp. 77-82.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->