POSTRE TIRAMIS Ingredientes

200 gramos de queso crema. 5 yemas de huevo. 200 gramos de azcar. 10 gramos de gelatina sin sabor. 150 gramos de leche bien batida. 5 claras batidas a nieve. Licor amaretto . 300 mililitros de caf de filtro azucarado. 100 centimetros cubicos de agua para disolver la gelatina. Vainillas o pionono.

Preparacin:

Batir las yemas con el azcar. Agregar el queso batido y la gelatina disuelta en agua caliente, la crema y por ltimo las claras batidas a nieve. Colocar en una fuente el pionono o las vainillas y mojar bien con el caf mezclado con licor amaretto. Colocar la mitad de la mezcla sobre la fuente preparada y arriba colocar otra capa de pionono o vainillas. Mojar el pionono y cubrir con el resto de la mezcla batida. Se puede decorar arriba con chocolate rallado o cacao amargo o dulce, a gusto. Tambin se puede hacer con gusto a moka agregando a la mezcla antes de la crema y las claras, 1 cucharada y un poquito ms de Nescaf disuelto con agua hirviendo, dejar entibiar antes de agregar.