Ingredientes litro de leche, 250 g de harina, 50 gramos de mantequilla, 4 huevos, 1 c/s de azc ar, 1 c/c de sal y un chorrito de coac

c o Cointreau (1 o 2 cucharadas soperas apro ximadamente). La cantidad de sal o azcar se puede variar segn se vayan a elaborar para un relleno salado o dulce. Elaboracin Prepara la masa con dos horas de antelacin para dejarla reposar. Mezcla en un cue nco amplio la harina, los huevos, la mantequilla a punto pomada, la leche, la sa l, el azcar y el coac, mezcla bien con las varillas hasta obtener una crema fina y homognea. Tambin puedes hacerlo con la batidora, es importante que no quede ningn grumo. Tapa el cuenco y reserva en el frigorfico durante al menos dos horas. Haz los crepes en una sartn antiadherente, puedes engrasarla con mantequilla, per o nosotros preferimos poner unas gotas de aceite de oliva, pero unas gotas conta das para que no queden grasientas. La primera crepe normalmente se desecha y sir ve para que toda la sartn est perfectamente engrasada y no se peguen las que se ha rn a continuacin. Para hacer las crepes en una sartn vierte entre medio cucharn y tres cuartos, depe nde del tamao de la sartn, pero las crepes deben salir finas. Virtelo en el centro y voltea la sartn para que la masa cubra toda la superficie, deja cocer un par de minutos y dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Repite la operacin hasta terminar con la masa y ve posando los crepes en un plato , uno encima de otro, as se mantendrn calientes.