PROTEINAS

AMINOCIDOS:
Estructura y clasificacin.

ENLACE PEPTDICO. ESTRUCTURA QUMICA:

Primaria, Secundaria, Dominios estructurales y funcionales, Terciaria: Prot. Globulares. Cuaternaria.

FUNCIN.

Aminocido
Anftero.
Anfolito.

Zwiterion
Iones dipolares

Muy solubles en agua Muy Insolubles en compuestos orgnicos

Aminocidos con otros compuestos inicos

Ms solubles en compuestos polares

Proyecciones de Fischer Estereoismeros o ismeros pticos

Son molculas especulares No son superponibles Centros asim

Necesidades
Esenciales:
Lisina Isoleucina Leucina Treonina Valina Triptofano Fenilalanina

No esenciales

Clasificacin
Cadena Lateral R
Polares No polares Aromticos Cargados positivamente(bsicos) Cargados negativamente (cidos)

Polares No polares Polares cargados

cidos bsicos

Enlace peptdico

Residuos modificados

Intermediarios metablicos

Proteinas
ESTRUCTURA QUMICA:
Primaria, Secundaria, Dominios estructurales y funcionales, Terciaria: Prot. Globulares. Cuaternaria.

FUNCIN.

Estructuras