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Bimbo

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1.

Antecedentes

• Bimbo fue fundado en la ciudad de México, en 1945, inicialmente para manufacturar y distribuir pan.

• Bimbo había expandido sus operaciones exteriores desde que la reforma económica de México empezó. Sostuvo la posición número uno en el mercado de pan empacado en varios países de América Latina, y continuaba expandiéndose en América Latina y Estados Unidos.

• En 1989, Bimbo empezó en Centro América a manufacturar y distribuir pan, pancakes, donuts y pastelería en Guatemala bajo la marca de Bimbo y Marinela.

• Por los 1990, gracias al marketing y al alcance a lo ancho de la nación, la palabra Bimbo era usada como un genérico para referirse al pan empacado en México.

• En 1992, las ventas aumentaron en un 10.5%, era el mayor productor de empacado de pan y pasteles en México, con una participación del 90% del mercado.

• En 1992, Bimbo Adquirió a Alesa, una compañía chilena de pan y snaks salados, que empezó a trabajar bajo el nombre de Barcel Chile. Ideal Chile S.A., dimisión de Alesa en panadería, se separó en 1995, comprada por Bimbo invirtiendo 30 millones de capital para la expansión. Bimbo compró Ideal en parte por su tecnología.

• En Venezuela, Bimbo adquirió la panificadora Holsum en 1993, con la marca Bimbo, Marinela and Holsum.

• En 1993, Bimbo compró Orbit Finer Foods Inc, en Oklahoma, una manufacturera de tortillas. Esta decisión fue seguida por la adquisición de cuatro manufactureras más: Fabyla (California 1994), La Fronteriza (Ohio 1994), C&C (Texas 1995) y La Tapatía (California 1995). En 1994 forma un join venture con el señor Baird’s Bakeries Inc (de Texas) para hacer tortillas en Texas y Luisiana.

• Realizó operaciones en El Salvador (1993), Costa Rica 1994 y Honduras 1995. En Costa Rica Bimbo compró la segunda panadería más grande. En Honduras tenía un centro de distribución.

• El primer intento de Bimbo de entrar en el mercado de E.U. fue en 1994. Bimbo y el Mrs. Baird’s anunciaron un join venture llamado QFS Foods, con la intención de crecer en el mercado de repostería-panadería en los E.U. En 1994 la unión se disuelve.

• En 1994, al ver que en Argentina no podía adquirir alguna compañía, invirtió 30 millones de dólares en construir una panificadora (pan, roscas, dulces y pastas).

• En 1996, Bimbo compra una base de repostería en California llamada Pacific Pride.

• El mismo año Bimbo compra Suandy Foods y Pro-Alsa Trading.

• En 1996 se expandió en Nicaragua, con una red de distribución suplida desde Guatemala. A mediados de 1998, empezaron a manufacturar y distribuir en Colombia.

• Para 1997 Bimbo era líder en Guatemala, Honduras y El Salvador.

• En 1998, después que Mrs Baird’s decidiera vender la compañía. Bimbo anuncia que seguiría vendiendo bajo la marca Mrs Baird’s en Texas y la unión de la dos marcas en otros territorios.

• En 1998, se deshizo de Barcel Chile.

• En mayo de 1998, ganó una subasta privada para una panadería de una familia de Texas que era la número uno en el mercado de pan empacado en Texas, con ventas de 307 millones de dólares.

• En Perú, Bimbo formó un join venture con Alicorp y las principales compañías del Perú y empezaron a construir una planta de pan con 25 millones de dólares (junio de 1998)

• Bimbo enfrentó una competencia significativa en Estados Unidos, donde trataba de ingresar en el mercado de tortillas y de pan empacado, contra la posición de fuertes competidores

• Aunque las acciones de la compañía habían dejado de fluctuar en el intercambio de acciones de la ciudad de México desde 1980 hasta 1998, los fundadores y miembros de Bimbo compraron la mayoría de sus partes

• En México, Bimbo tenía uno de las más grandes tiendas de entrega directa en el mundo con aproximadamente 430 distribuciones a almacenes y una fuerza de venta a más de 13500 personas.

• En 1998, Bimbo tenía alrededor de 71 plantas en América, desde Chile hasta Estados Unidos. La compañía empleaba a 50000 personas en México Y 64 000 en el exterior.

• En el mismo año, las ventas en el exterior de Bimbo representaban un 23% de los ingresos de la compañía. De este el 8% era de Latinoamérica, 15% Estados Unidos. En contraste el 90% de las ventas de 1995, y el 96% en 1993 en México.

• Bimbo incluyó 7 divisiones compuestas por más de 66 compañías que manufacturan y distribuyen cerca de 300 productos diferentes

ORGANIZACIÓN DE BIMBO

• Fue una de las más grandes divisiones y contribuciones en términos de ventas y utilidades. Tenía fábricas en 14 de las más grandes ciudades de México, con manufactura de pasteles horneados y tortillas producidas bajo la marca de Bimbo y Sunbeam.

. • Clientes directos de Bimbo eran grandes supermercados (25%) o pequeñas tiendas para amas de casa (75%). ORGANIZACIÓN MARINELA • Marinela fue la segunda división más importante de Bimbo. chocolates y goma de mascar.• En 1994. luego del joint venture realizado en 1986. ORGANIZACIÓN RICOLINO • Producía y distribuía caramelos. • En 1998. La compañía Interstate Baking Company poseía la franquicia de Wonder Bread en Estados Unidos. Bimbo fue la más grande productora de tortillas en México. listos para comer y tortillas a través de 7 fábricas en México. la misma que fue adquirida por Bimbo. Los productos eran hechos en tres plantas en México. • Continental Baking Company tenía la franquicia de Wonder Bread. y servía como un recurso de competencia internacional. Fue creada en 1957 para vender productos que no fueran pan. • La franquicia del Wonder Bread en México estaba administrada aparte de Bimbo. bajo la marca de Marinela. Tía Rosa y Lara. • Bimbo también vendía postres y pasteles. Bimbo lanzó una marca llamada Trigoro para alcanzar a los consumidores de supermercados. manufacturaba y distribuía bizcochos y pastas bajo las marcas Marinela.

canguil y maní) bajo la marca Barcel y Chip’s. ORGANIZACIÓN LATINOAMERICANA. • La división empezó en 1978 con dos empresas en México. • Producía compotas para mermeladas. ORGANIZACIÓN DE LOS U. una línea de lácteos. paneles de poder. equipos y servicios a Bimbo. . ORGANIZACIÓN BARCEL • Manufacturaba y distribuía snaks salados (papas fritas. una distribuidora de helados puesto en México. La compra se hizo en 1993. hornos.S Y GRUPO QUAN Latin American Bimbo y las operaciones de United States se manejaban por separado. Hasta 1998. sistemas de transporte automático. maquinaria. empaquetadores y coolers. ORGANIZACIÓN ALTEX • Se encargaba de la materia prima. con el objeto de entrar en la competencia de distribución de alimentos congelados. • En 1995 adquirió Coronado. gelatinas y frutas para uso industrial. Bimbo poseía el 40% del Grupo Quan.• Tenía la distribución exclusiva de goma de mascar. • También hacía tableros de distribución.

En 1993. CLAVES DEL ÉXITO • Dirección profesional: Sólo cuatro miembros de las familias de los cofundadores eran una parte de la dirección de la empresa. México entró en una recesión en 1995. A demás demostró una baja sensibilidad ante la devaluación del peso en 1982 y 1987. Finanzas Sanas: Las finanzas de Bimbo fueron moderadas con bajos niveles de deuda (deuda/capitalización era 21% en 1998) y con altas tasa de reinversión. y sobre todo respetando la dignidad de la labor humana. Euromoney calificó a Bimbo como una de las mejores empresas en gerencia de América Latina. después de invertir sus valores en dólares por muchos años. el valor del peso con respecto al dólar empeoró (devaluado) en un 50%. Los jefes ejecutivos de Bimbo aprendieron la importancia de poner a las personas en primer lugar.VISIÓN Y ESTRATEGIA OPERATIVA La visión de los gerentes de Bimbo era vender alta calidad de las marcas de productos horneados a lo ancho del mundo y abrir nuevos mercados y canales de distribución. Como resultado. Durante los cincuenta años de vida de Bimbo sus trabajadores nunca hicieron un paro de sus actividades. Ellos creían que el propósito de un lugar de trabajo era ayudar a desarrollar el bienestar humano. Los gerentes principalmente fueron promovidos desde el interior. teniendo a los empleados como el más importante activo. Como resultado de la devaluación. La compañía reinvertía casi todos sus ingresos en sus operaciones. Esta estrategia los preservó bien después que el gobierno permitiera que el peso fluctúe en diciembre 1994. Sin embargo. Bimbo registró un aumento en sus ventas del 8. pero manteniendo el control sobre los puntos de venta.1% en 1995. y no simplemente que el ser humano está para ganarse la vida. Los gerentes habían conciliado en no endeudarse mucho. .

• Subsidiarias: Aplicó la política de sucursal o descentralización. Después de la adquisición de Navojoa. • Flexibilidad y Bajo Costo: Sus bajos costos le permitieron mantener sus precios entre 15% y 25 % por debajo de la competencia. Consecuentemente. Bimbo construyó dos molinos más –Molino San Jorge en Toluca (1991) y molino San Joan en Monterrey (1997). Esta era la clave para que los empleados aportaran en las operaciones de la compañía. Subsecuentemente. • Integración Vertical/Backward Molino de Harina: En 1985. analistas estimaron que Bimbo invirtió más de 750 millones de dólares en mejoramiento de sus fábricas y notaron que invirtieron adicionalmente 150 – 250 millones de dólares a finales de 1998. entre las mexicanas. Bimbo se convirtió en el número dos en producir harina.y compró dos más –Molino Monserrat en Veracruz (1993) y Molino Navojoa en el Estado de Sonora (1997). donde las decisiones se tomaban lo más independientemente posible con poca intervención de las autoridades de los más altos niveles. • Entrenamiento: Bimbo durante dos años dio un programa de desarrollo gerencial para sus empleados. Durante el programa. dándoles la oportunidad de decidir donde aportar y darles el entrenamiento necesario para ser exitosos en las áreas que ellos escojan. Bimbo era reconocido a lo ancho del mundo por su alta calidad de trabajo. .• Alta Reinversión: Entre 1987 y 1997. en implementar un programa que permitía a sus empleados comprar acciones de la compañía. con una capacidad total de moler 2000 toneladas diarias. puso un molino en la ciudad de México que era parte de los activos de Continental’s Wonder Bread. no dogmáticos y crear una filosofía aplicable a lo ancho del mundo. Su lema era ser flexible. y la designación de procesos que le permitían liderar en productividad y en estándares. Bimbo fue una de las primeras compañías. los empleados fueron educados en todas las facetas de operación de la compañía. Sus gerentes estaban conscientes que lo que funcionó en México no necesariamente funcionaría en el resto del mundo.

ahora estaríamos extinguidos ” Esto era verdad cuando México entraba al GATT General Agreement on Trade and Tarifs en 1987. Los gerentes creían que las cosas podrían mejorar con el aumento de la competencia y la inversión privada en la infraestructura de esta industria. Bimbo sobre el 80% de los requerimientos anuales de Bimbo. Esto expuso a Bimbo a fluctuaciones en los precios de la mercadería y aranceles. Bimbo ha establecido relaciones con proveedores de trigo estadounidenses y canadienses. NAFTA 1994. Bimbo no podía garantizar la entrega de trigo una vez que estaba en Veracruz. calidad. Vendía el 85% de trigo a Bimbo y el resto a otros clientes. Director agroindustrial. Norteamérica y Centroamércia iba a crecer significativamente para 1990 y querían ser parte de esta expansión. Líneas férreas también fueron privatizadas.Ser propietario de los molinos permitía controlar la calidad del trigo. Cuando los puertos de México estaban saturados. . Bimbo quería asegurar que su pan tenga el mismo proceso de producción y la misma calidad de materia prima en todas sus plantas. el mercado mexicano de pan empacado estaba creciendo en un 5% por año. por lo que necesitaban expandir sus fronteras fuera de México. Sin embargo la infraestructura de transporte de México interrumpía la eficiencia de las operaciones de Bimbo. conteniendo un 90% de ese mercado. los gerentes de Bimbo creían que el comercio entre Latinoamérica. EXPANDIENDO FRONTERAS Los gerentes de Bimbo tenían muchas razones para expandir sus fronteras. 650000 toneladas de trigo venían de sus molineras. • Gestión: La organización Altex típicamente compra su trigo (materia prima para el pan) en mercados domésticos o internacionales. Primero. Ellos querían. Los gerentes de Bimbo esperaban que el mercado de pan empacado siguiera creciendo y querían ser partícipes de ese crecimiento. Chairman Roberto Servitje dijo en 1994 “ años atrás. Muchos de los puertos fueron privatizados a mediados de 1990. el puerto que daba el servicio de descarga para las importaciones de trigo. sino hubiéramos decidido crecer. Segundo. Pero pensaron que Bimbo era un pez grande en un estanque pequeño. De acuerdo con Enrique Merigo. Para esto invirtieron millones de dólares en perfeccionamiento de manufactura. además de mantener el porcentaje actual de mercado y crecer hacia fuera.

..U. ya que competidores con mejor estabilidad financiera podían ofrecer mejores precios sin verse mayormente afectadas. ▪ La palabra Bimbo era usada como un genérico para referirse al pan empacado en México. Creían que aplicando las estrategias usadas y perfeccionadas en México en otros países similares a éste. Planteamiento del problema En México. y sistemas de distribución en México. los Estados Unidos tenían un ambiente totalmente diferente. Bimbo tuvo que dar un giro al competir con empresas multinacionales como Pepsico. A raíz de que el NAFTA entró en vigencia. Mientras los gerentes de Bimbo entendían el mercado de México. Las pequeñas tiendas fueron desplazadas y los grandes supermercados empezaron a adquirir mayor poder de negociación. ▪ Gran red de distribución a nivel mundial. 2. Bimbo podría llegar a ser un gran competidor. Nabisco y especialmente con Gruma. empezó a afectar las ventas de los minoristas. el crecimiento económico y el acercamiento con E. contaba con 430 distribuidores a almacenes y con una fuerza de ventas de 13. con una participación del 90% del mercado. que esta era una potencial amenaza para Bimbo quien ganaba cada vez mayor participación en el mercado de México. ANÁLISIS FODA FORTALEZAS ▪ Mayor productor de pan empacado y pasteles en México.U.500 personas. Esto limitaba a Bimbo para tener mayor margen de utilidad.entrenamientos. y habían adaptado sus operaciones de la mejor manera. Los gerentes de Bimbo teñían que considerar el problema de cómo crecer de la mejor manera en el mercado de los E.

▪ Oportunidad de crecimiento y expansión en América Latina. OPORTUNIDADES ▪ Posibilidad de expansión en Estados Unidos gracias a la firma del NAFTA. ▪ ▪C . ▪ ▪ Abría nuevos mercados y canales de distribución.▪ Bimbo contaba con 14 de las más grandes fábricas en la ciudad de México ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ que manufacturan y distribuyen cerca de 300 productos diferentes. pero manteniendo el control sobre los puntos de venta. ▪ La creación de alianzas con empresas en los nuevos mercados de Estados Unidos y América Latina.

▪ Entró a competir en el mercado con productos que no eran su fuerte: distribución de alimentos congelados. ▪ ▪ Más del 60% de las compras de trigo. ▪ Participación en el mercado de Latinoamérica sin tomar en cuenta los gustos y preferencias de los consumidores. ▪ La baja infraestructura de transporte de México interrumpía la eficiencia de las operaciones de Bimbo. ▪ No invirtieron en investigación y desarrollo e investigar las tendencias en nuevos mercados. DEBILIDADES ▪ Desconocimiento del mercado estadounidense al que deseaba ingresar. . eran importadas. ▪ Probable estancamiento del crecimiento anual en el mercado de pan. ▪ La devaluación del peso en México hizo que el poder adquisitivo sea bajo.▪ ontrolaba la calidad del trigo debido a que Bimbo era dueño de los molinos. AMENAZAS ▪ La firma del NAFTA implicó mayor competencia.

FUERZAS DE PORTER BARRERAS DE ENTRADA ▪ Curva de Aprendizaje ▪ Acceso a Insumos ▪ Tipos de Productos ▪ Economías de Escala ▪ Inversión ▪ Imagen de Marca ▪ Acceso a Distribución (-) (+) (+) (+) (+) (-) (+) Las Barreras de Entrada son fáciles de franquear por nuevos participantes que puedan llegar con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porción del mercado. Pepsico y Nabisco que cada vez intentaban ingresar sus productos al mercado con más fuerza.▪ Los competidores directos como son: Gruma. PODER DE NEGOCIACIÓN DE PROVEEDORES ▪ Muchos Proveedores ▪ Diferenciación de Insumos ▪ Volumen de compra ▪ Productos Sustitutos ▪ Integración Regresiva (-) (+/-) (+) (+) (-) .

no tienen fuertes recursos y no pueden imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. PRODUCTOS SUSTITUTOS ▪ Amenaza de Productos Sustitutos ▪ Capacidad de Sustitución Técnica ▪ Desempeño Relativo de Precios ▪ Interés del consumidor a la sustitución (+) (-) (+/-) (+) . PODER DE NEGOCIACIÓN DE CLIENTES ▪ Muchos ofertantes ▪ Volumen de compra ▪ Amenaza de integración regresiva (+) (+/-) (-) ▪ ▪ Impacto del Costo ▪ Imagen de marca ▪ Productos Sustitutos (+) (-) (+) El poder de negociación de los Clientes es alto debido a que el producto tiene varios sustitutos.▪ Tipo de Producto: Genérico ▪ Impacto en la calidad (-) (-) El poder de negociación de los Proveedores es bajo ya que no están organizados gremialmente. no es muy diferenciado lo que permite que el cliente pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo.

Podemos ver que existen productos sustitutos reales que podrían entrar a precios más bajos reduciendo los márgenes de utilidad de la corporación y de la industria. Elaborar y comercializar productos alimenticios. . comprometiéndonos a ser una empresa: □ Altamente productiva y plenamente humana. □ Innovadora. desarrollando el valor de nuestras marcas. GRUPO INDUSTRIAL BIMBO EN LA ACTUALIDAD MISIÓN. RIVALIDAD DE LA INDUSTRIA ▪ Número de Competidores ▪ Tamaño de Mercado ▪ Diferenciación de Productos ▪ Imagen de Marca ▪ Acceso a la Distribución (+) (-) (+) (+) (-) La rivalidad de la Industria es alta ya que los competidores son muy numerosos y luchan por ganar una parte del mercado que les representa pequeño. competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

Europa y Estados Unidos. con un promedio de 28 mil rutas y una flotilla aproximada de 26 mil unidades. En cuanto a Latinoamérica. el Grupo tiene presencia mediante una empresa dulcera llamada Park Lane. Thomas´ y Boboli. con trece plantas distribuidas en nueve naciones. 45 de estas plantas se localizan en la República Mexicana. Honduras y Uruguay sólo hay agencias de distribución. El Grupo cuenta además con cerca de 980 agencias de distribución y la red de distribución más extensa del país y una de las más grandes del continente americano. se cuenta con 14 plantas de panificación y tortillas.□ Líder internacional en la industria de la panificación. con visión a largo plazo. ÚLTIMAS ADQUISICIONES DE BIMBO En marzo del 2004 adquirió las empresas de confitería: Joyco de México. En el primer trimestre del 2002 . el Grupo tiene operaciones en doce países. Para el caso de la Unión Americana. Alimentos Duval y Lolimen. (Weston). En Europa. la cual recientemente adquirió dos plantas: una en Austria y otra en la República Checa. INFRAESTRUCTURA Grupo Bimbo lo conforman 73 plantas y 4 comercializadoras. Grupo Bimbo adquirió las operaciones de panificación en la región oeste de Estados Unidos pertenecientes a George Weston LTD. Entenmann´s. En Nicaragua. operación que proporcionó a Grupo Bimbo el acceso a marcas y productos líderes en el mercado estadunidense. consolidando su presencia en ese país. lo que permite llegar diariamente a cerca de 690 mil puntos de venta localizados en América Latina. tales como Oroweat. .

PLANTAS ISO ▪ Antecedentes del proceso de calidad Desde su fundación en 1945. etc. ▪ Certificaciones Internacionales A la fecha cuentan con más de 200 procesos certificados bajo los lineamientos del estándar internacional ISO 9002:94 incluyendo todas las variedades de Pan Blanco. una de las compañías de panificación más grandes de Brasil. pastelitos.En marzo de 2001 se adquirió la empresa Plus Vita. Grupo Bimbo inició sus actividades con dos pilares de calidad: ➢ La Frescura de los productos. fortaleciendo su presencia en esa región. Tortillas de Harina y Maíz. Cabe destacar que Grupo Bimbo es la primera empresa panificadora de Latinoamérica en recibir estos certificados que reconocen su alta calidad internacional en los procesos industrializados de fabricación de Pan Blanco y Bollería. y. . ➢ La Calidad del Servicio Hoy cuentan con un Modelo de Gestión basado en los principios universales de Calidad Clase Mundial que se está implantando en todas las operaciones y sirve de base para el reconocimiento de Calidad a las operaciones con mejores resultados en el Grupo. Bollería Salada. con lo que se logró participar en uno de los mercados más importantes de América. galletas.

generando así.El Grupo Bimbo permanece sensible a los temas ambientales que son de interés para su consumidores. sus especialistas ambientales han desarrollado indicadores que les ayudan a comparar el desempeño año con año y están referidos a cada tonelada de producto vendido (ton PV). Están conscientes de sus responsabilidades Social. En el 2001.Ahorro de energía . por ello buscan integrar la gestión ambiental a la administración del negocio con el fin de retornar a la naturaleza lo que de ella toman y reducir el impacto ambiental generado por sus operaciones. Para ello. Estos indicadores y las tendencias en la normatividad son tomados en cuenta para mejorar el desempeño ecológico de las operaciones y sirven de ejemplo en las comunidades en donde se encuentra presente Bimbo. por esta razón han integrado los principios de la Cámara de Comercio Internacional en materia de Desarrollo Sustentable. Visión integral de la cadena de suministro . De la misma manera cuenta con registros y procedimientos establecidos en el Sistema Integrado de Gestión Ambiental (SIGA) los cuales buscan cuantificar el desempeño ambiental y eco-eficiencia. Ambiental y Económica.Conservación y reforestación de bosques y selvas Visión integral de la cadena de suministro . sus indicadores. Asimismo. capital ambiental que permita preservar el medio ambiente para las generaciones futuras. la cual es reutilizada para el riego de áreas verdes y servicios sanitarios. demuestran una clara reducción en el consumo de agua potable y de energía utilizados para elaborar sus productos con respecto al año 2000. muestran un incremento en la cantidad del agua residual tratada.El agua: elemento clave de nuestra gestión ambiental .

así como la satisfacción y bienestar de los consumidores. la cadena de suministro. la distribución eficiente de los mismos para garantizar su frescura en los puntos de venta. como parte de nuestro programa de desarrollo de proveedores. es uno de sus compromisos. buscan integrar elementos de eco-eficiencia en las operaciones: maximizar el valor de la producción y reducir el consumo de los recursos naturales. diesel centrifugado y electricidad.La cuidadosa selección de materias primas. Grupo Bimbo cuenta con una extensa red de distribución que agiliza la entrega a mas de 690. a partir de mayo del 2002. presentan un campo de oportunidades para llevar acciones que conlleven a un mejor desempeño ambiental. las emisiones contaminantes y los desperdicios.000 puntos de venta. el área de Compras dirige el programa “Campo Verde”.P. la transformación de las mismas en los procesos de manufactura para crear productos seguros y de alta calidad. Sin embargo. Grupo Bimbo no posee granjas o ranchos para generar dichos insumos. Procesos de Manufactura Los procesos de manufactura se centran en la transformación de las materias primas en productos alimenticios de alta calidad. Es por ello que la identificación y control de aspectos ambientales a lo largo de esa cadena. de manera simultanea.686 vueltas al planeta medidas sobre el Ecuador. Mediante el SIGA gestionamos la reducción del impacto ambiental en los procesos de distribución. a través del Sistema Integrado de Gestión Ambiental (SIGA). Para ello. con el fin de promover prácticas de producción amigables con el medio ambiente entre nuestros proveedores agrícolas y de lácteos. Para ello. buscando impactar lo menos posible al medio ambiente. . Anualmente. Origen de Materias Primas Los productos agrícolas son los principales insumos que utiliza Grupo BIMBO para la elaboración de sus productos. También apoyamos el desarrollo del campo a través de asociaciones y fundaciones tales como la Fundación Mexicana para el Desarrollo Rural. gas L.. la suma del recorrido de todos nuestros vehículos de reparto equivale a darle 9. No obstante. Procesos de distribución Para garantizar la frescura de sus productos y la resultante satisfacción de consumidores y clientes. se consumen combustibles tales como: gasolina.

La estrategia del uso del vital líquido incluye el consumo eficiente. re-uso o descarga de aguas residuales generadas en nuestros procesos. Tratamiento de aguas residuales Bimbo cuenta con 22 plantas de tratamiento de aguas en diversas instalaciones ubicadas en México y América Latina. CONCLUSIONES . Para ello. cumplimos con los estándares de calidad establecidos en las Normas Internas de Grupo BIMBO y con los requisitos legales de las zonas donde se encuentran nuestras fábricas y agencias de distribución. operación. Consumo de agua Grupo BIMBO reconoce que el agua es un recurso natural indispensable. Es por ello que es prioritario establecer sistemas que ayuden a utilizarla de manera racional en cada una de nuestras operaciones. cuya disponibilidad ha disminuido por diversos factores a escala mundial. Ahorro de Energía Grupo Bimbo está concientes de que el ahorro de energía conlleva a un doble beneficio: el ahorro de recursos naturales (combustibles) y la prevención de la contaminación (emisiones atmosféricas resultantes de la combustión de hidrocarburos). Es por ello que ha asumido un fuerte compromiso para mejorar nuestras instalaciones y desarrollar proyectos que mejoren la eficiencia energética de nuestras operaciones productivas y de distribución. tratamiento. así como el cuidadoso manejo.El agua: elemento clave en nuestra gestión ambiental El uso responsable del agua es prioridad de Grupo BIMBO. administración. conducción.

cuenta con más de 4. ventas y posicionamiento de marca. RECOMENDACIONES Bimbo tuvo un gran descuido al tratar de ingresar con sus productos en otros mercados.En la actualidad el “Grupo Industrial Bimbo” es una de las empresas más importantes del mundo en el mercado de la panificación. Primeramente tenía que hacer un estudio de mercado. Bimbo cuenta con varias plantas en distintos países. antes de ingresar para adaptarse a los cambios y requerimientos del consumidor anticipadamente. RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS 1. con gran posicionamiento en la mente de los consumidores. Estados Unidos por ejemplo. Tiene sólida presencia con sus plantas a nivel mundial. Gracias a la calidad en la elaboración de sus productos. Bimbo debe mantenerse innovando sus productos constantemente y con la alta calidad con la que ha venido trabajando. con la mentalidad de que todos los mercados y culturas son similares. .500 productos y con más de 100 marcas. por su volumen de producción. que permita clasificar a esta empresa dentro de los diferentes tipos de empresas familiares Grupo Bimbo hoy en día se cuenta entre las empresas de panificación más importantes del mundo. por ejemplo: Tulipán en Costa Rica. Ideal en Chile. Plus Vita y Ana María en Brasil. Realice un análisis del nivel de desarrollo empresarial del Grupo Industrial Bimbo. Con la existencia de la competencia.

Suandy y Lara. Grupo Bimbo es una empresa pública que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores. Ricolino. Guatemala. Barcel. maquinaria y artículos de plástico. Baird’s. con 26. Entenmann´s. Marinela. está presente en México. así como innovadora. entre muchas otras. El Grupo está configurado por 73 plantas y 4 empresas comercializadoras. galletas. Honduras. competitiva y orientada a la satisfacción total de sus clientes y consumidores. Brasil. asociaciones estratégicas y la adquisición de empresas del sector. Chile. Grupo Bimbo elabora. Perú. distribuye y comercializa más de 4500 productos. tostadas. Oroweat. así como en la de varios países de Latinoamérica.2% mayores a las alcanzadas en 2002. y líder indiscutible en la panificación nacional. 5. tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo. Los kilómetros que en conjunto recorren las unidades diariamente equivaldrían a rodear 39 veces la circunferencia de la Tierra. Boboli. garantiza que sus productos lleguen frescos y todo el tiempo a los 690 mil puntos de venta localizados en 14 países. El Grupo cuenta con la red de distribución más extensa del país y una de las más grandes del continente americano. Mrs. Su compromiso de ser una compañía altamente productiva y plenamente humana. cajeta (dulce de leche). A través de sus principales subsidiarias. chocolates. botanas dulces y saladas. Thomas'. Venezuela y la República Checa.500 rutas. Milpa Real. Grupo Bimbo ha hecho importantes inversiones a través del establecimiento de plantas productivas.En México es la compañía más grande de alimentos. Cuenta con más de 100 marcas de reconocido prestigio como Bimbo. Coronado.7 millones de pesos. y gracias a su flotilla superior a los 25 mil unidades. Argentina. que le permiten su . El Salvador. Costa Rica. Duvalín. Nicaragua. Estados Unidos de América. pastelería de tipo casero. Durante 2003 las ventas netas consolidadas de Grupo Bimbo ascendieron a $46. comida procesada. Lunetas. entre los que destacan una gran variedad de pan empacado. Colombia. Bocadín. dulces. Desde 1980. Tía Rosa.

Lunetas. Mrs. como la reforestación de áreas naturales protegidas de la República Mexicana. LTD. Grupo Bimbo participa en importantes proyectos comunitarios. ✓ Alto grado de complejidad de la organización ✓ La estructura puede incluir divisiones. Industria Limpia. entre sus adquisiciones se encuentran Duvalín. Bocadín. Actualmente sigue implementando estos sistemas en todas sus organizaciones Dentro de los diferentes tipos de negocios familiares. HACCP. en la región oeste de Estados Unidos (Oroweat). Ha obtenido reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. las operaciones de panificación de George Weston. Así. Baird’s. Entre estos reconocimientos pueden enunciarse: ISO 9000:2000. así como en diferentes proyectos para el bienestar de la sociedad. Comprometido con su responsabilidad social. Four-s Baking y Pacific Pride en Estados Unidos y Plus Vita en Brasil. hemos clasificado el Grupo Bimbo dentro de: Estado de Desarrollo / Relación Alta Intensidad ✓ El grado de desarrollo del sistema empresa busca el crecimiento. Grupo Bimbo otorga empleo a más de 71. ampliación de los negocios tanto en el ámbito geográfico como en áreas de actividad.consolidación operativa. . Lara y Coronado en México. unidades por producto autónomas en la toma de decisiones ✓ Mantenimiento de un grado de participación importante de los familiares a nivel directivo ✓ Gestión continúa en manos de familiares a pesar de la incorporación de profesionales quienes secundan a los primeros ✓ Los requerimientos financieros se resuelven mediante créditos de instituciones financieras y aportes de capital de los dueños. Grupo Bimbo ha fortalecido el trabajo en sus sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos.000 personas. Durante los últimos años.

. y la designación de procesos que permitían liderar en productividad y en estándares.2. el tener un buen ambiente de trabajo ayuda a los empleados a ser más eficientes en las labores que realizan y se comprometen dentro de la empresa colaborando con su desarrollo. es decir ellos tenían un fuerte compromiso con la empresa. y sobre todo respetando la dignidad de la labor humana. Las finanzas de Bimbo fueron moderadas con bajos niveles de deuda. Es por esto que durante los cincuenta años de vida de Bimbo sus trabajadores nunca hicieron un paro de sus actividades. Bimbo tenía altas tasa de reinversión. y no simplemente que el ser humano esté para ganarse la vida. teniendo a los empleados como el más importante activo. Son flexibles ya que sus gerentes están conscientes que lo que funcionó en México no necesariamente funcionaría en el resto del mundo. Los gerentes habían conciliado en no endeudarse mucho Sus bajos costos le permitieron mantener sus precios bajos. Cuáles son las características fundamentales que han permitido a Grupo Industrial Bimbo alcanzar el nivel de competencia internacional que posee en la actualidad? Las características principales que utilizó Bimbo son: Los jefes ejecutivos de Bimbo aprendieron la importancia de poner a las personas en primer lugar. se sentían a gusto en ella por lo que respondían mejor en su trabajo. Ellos creían que el propósito de un lugar de trabajo era ayudar a desarrollar el bienestar humano. La compañía reinvertía casi todos sus ingresos en sus operaciones para el mejoramiento de sus fábricas. Con esto Bimbo era reconocido a lo ancho del mundo por su alta calidad de trabajo. dándoles la oportunidad de decidir el área en donde quieren aportar e inclusive capacitándolos de mejor manera para ser exitosos en el área escogida. Bimbo capacita a sus empleados en todas las facetas de operación de la compañía.

se encuentra el convertir a Bimbo en una verdadera corporación multinacional. mejorar otras e implementar nuevas. Además debe mantener un control de calidad en todos los procesos. Otro característica importante es que tenían diversidad de productos que ofrecían en el mercado y el gran posicionamiento en la mente de los consumidores. PEPSICO y RJR NABISCO que están muy interesadas en llevar la pelea al corazón mismo de México. Consideramos que Bimbo. deberá mantener ciertas estrategias. Es deber de Bimbo colaborar con sus competidores cuando considere que el desarrollo y prestigio de la industria a la que pertenece pueda verse afectado. ¿Cuáles podrían ser las estrategias más convenientes para mantener el ritmo de internacionalización y al mismo tiempo evitar descuidar el mercado interno? Si Bimbo desea continuar exitosamente con sus propósitos de expansión. debería seguir manteniendo costos bajos para seguir ofreciendo precios más baratos que la competencia. lo que influirá directamente en el progreso de la compañía. Es importante que los procesos de manufactura que se centran en la transformación de las materias primas en productos alimenticios. los esfuerzos para posicionarse principalmente en el mercado norteamericano podrían estar limitando su capacidad para mantener su liderazgo en el mercado interno mexicano puesto que nuevos competidores internacionales desean captar una participación importante dentro del mismo. Uno de los objetivos de la Empresa Bimbo era expandirse para el mercado de Estados Unidos. desde el abastecimiento de materias primas hasta la distribución a intermediarios y/o consumidores finales. a través del Sistema Integrado de Gestión Ambiental. en primer lugar. Dado que es inevitable el ingreso de nuevos competidores en su mercado local e internacional. para esto creemos que deberían utilizar las mismas estrategias en cuanto a dirección de la empresa. Bimbo debe seguir exigiendo altos niveles de profesionalismo de sus ejecutivos. 3. sus estrategias deben estar alineadas bajo las normas legales y éticas tanto internas como externas. En la planificación de los próximos movimientos. tal es el caso de las empresas GRUMA.Aplicó la política de descentralización. el cual le permitirá tener aún mayor aceptación en sus actuales mercados y en los nuevos. impacten en el menor nivel posible al medio ambiente. donde las decisiones se tomaban lo más independientemente posible con poca intervención de las autoridades de los más altos niveles. . sin embargo. así sus clientes internos van a tener los niveles adecuados de capacitación y de motivación acorde a sus habilidades e intereses.

de tal forma que los productos de Bimbo se los distribuya a través de sus canales. y obtener y controlar los más altos niveles de calidad desde el procesamiento del trigo (materia prima) hasta el producto terminado. Una empresa debe estar siempre dispuesta a la mejora continua. En primer lugar. Para optar por la implementación de esta misma estrategia al mercado de Estados Unidos se debe considerar varios aspectos. tendremos que invertir menos en distribución y los riesgos de no contar con una buena acogida se reducirá en un gran porcentaje. Bimbo debería analizar los costos de la maquinaria que deberán adquirir para estar a la vanguardia de la tecnología de ese país y que le permitirá afrontar a los competidores. Los gerentes de Bimbo deben considerar igualmente la manera más conveniente para crecer en el mercado norteamericano. según su capacidad. El hecho de que a través de los años. En lo que se refiere al sistema de distribución. en Estados Unidos una buena opción sería que se aproveche el posicionamiento de un fabricante estadounidense de productos que no representen competencia entre las partes (Piggy Back). a la innovación y también a una diversificación. ¿Cómo la integración vertical hacia atrás (adquisición de molinos de harina) podría ser igualmente efectiva y cómo adaptar el sistema de distribución tradicional mexicano al mercado norteamericano? La integración vertical hacia atrás en lo que se refiere específicamente a la adquisición de molinos de harina es una buena estrategia para la empresa. Por ejemplo. 4. Bimbo tendrá que seguir día a día controlando sus procesos operativos y administrativos y sobre todo tendrán que seguir viendo el comportamiento y las nuevas tendencias del mercado mexicano. Bimbo haya sido exitoso en México no significa que tiene su futuro asegurado. Además. deberá hacer una investigación de la disponibilidad de terrenos aptos para ubicar sus plantas. A diferencia de la estrategia aplicada en México. . puesto que permite a la empresa acortar costos. Así.pero es imprescindible que se realicen investigaciones de mercado de éste y de otros en los que pretenda ingresar. En especial deben reflexionar sobre si las estrategias aplicadas en México podrían ser trasladadas a los Estados Unidos. 4. creemos conveniente que se considere una distribución mucho más amplia en el mercado estadounidense.

Y también hacer todo lo posible para que puedan tener acceso a su propiedad.1. manifestar su iniciativa y. sistemas y confianza) y mantenga su cultura y principios de gestión requiere de un alto grado de participación y autocontrol por parte de su personal. 5. El hecho de que sean valiosos los hace destacarse por su eficiencia y es un punto que siempre va a dar valor a la empresa tanto a corto como a largo plazo. ▪ Otra preocupación era cómo mantener la cultura y los principios de gestión capital humano. mediante esquemas apropiados de participación. 3. 4. De esta manera sus operaciones continuarán siendo efectivas local e internacionalmente. En especial. la capacitación y la cooperación de quienes trabajan en ella. Es por eso que para los nuevos empleados sean éstos extranjeros o no deben desarrollar una nueva cultura empresaria que incline a quienes trabajan en la empresa a considerarla. Es por eso que Bimbo siempre permite que su personal se desarrolle y viva plenamente su filosofía enfocándose y orientándose a aprender permanentemente en los diferentes medios de trabajo en donde éstos tienen que desenvolverse. "su empresa". tengan oportunidades de expresarse con responsabilidad. preocupaba cómo los nuevos profesionales contratados en el extranjero podían continuar siendo fieles a los valores de la empresa? Y si las prácticas para retener al personal valioso dentro de la organización iban a continuar siendo efectivas en las operaciones internacionales. La empresa. con programas adecuados de ahorro e inversión. 2. en pocas palabras. emplear más y mejor su capacidad de trabajo. lo que nos ayuda como fuente de información interna cuando éste tiene la oportunidad de transmitir sus conocimientos a los empleados. tiene que aprovechar al máximo los avances tecnológicos. tal como lo habían sido dentro de México? Para que Bimbo pueda asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información. para remunerarlos satisfactoriamente y otorgarles . 5. además. que se involucren plenamente en ella. Mantener personal valioso es un punto importante dentro de toda empresa debido a que este personal tiene bastante conocimiento y experiencia.

es importante mencionar que en general la empresa es escenario de tensiones y conflictos entre los dueños de los medios de producción y los que sólo aportan su fuerza de trabajo –entre quienes mandan y entre quienes tienen que obedecer– pero también es cierto que la mayor parte del tiempo existe en la empresa la armonía y la colaboración. tanto actuales como futuros. los directores de Bimbo se preguntaban: ¿Cómo una empresa familiar originaria de México podía competir eficientemente en los mercados internacionales y convertirse en un jugador líder de la industria de la harina y panificación?. Asimismo. la industria alimenticia ha tenido que readaptar sus estrategias para ganar participación en un mercado de alimentos cada vez más competitivo a raíz de la entrada de consorcios industriales globales. la ayuda mutua. debe velar porque las condiciones ambientales del trabajo y la adecuación de las tareas no sólo protejan la salud y la seguridad de los trabajadores. La región noroeste de México (Baja California Norte. Bachoco y Alpura. ¿Podría alcanzar este objetivo teniendo frente a competidores experimentados dispuestos a aliarse con corporaciones norteamericanas con gran experiencia internacional. Pepsi Corporation. donde destacan los grupos Bimbo y Maseca.prestaciones que les permitan hacer frente a las numerosas necesidades eventuales de su vida personal y familiar. que han liderado la adquisición de empresas del ramo alimenticio del país. la satisfacción por la obra que se realiza. Para cumplir esta amplia gama de responsabilidades es útil que la empresa elabore un ideario o código de conducta escrito y diseñe un programa para informar. destaca la conformación de grupos que a través de diversos procesos como acuerdos. sensibilizar y entrenar en la materia a los altos jefes de la empresa. Finalmente. lo que ha derivado en una concentración importante en la industria alimenticia. la confianza y la amistad. Lala. Este proceso ha llevado a algunas industrias a fortalecerse “haciaadentro”. sino que faciliten y hagan menos fatigosas su labores. Aquí. Sonora y Sinaloa) no ha estado ajena a esta nueva dinámica. Baja California Sur. En la industria harinera en particular. a través de la adquisición de empresas pequeñas del ramo alimenticio. Mención aparte merecen los consorcios internacionales Nestlé. . Sigma Alimentos. como lo han hecho los grupos Herdez. locales y extranjeros. como lo evidencia la presencia de estas grandes firmas agroalimentarias. 6. vía la compra de empresas en otros países. ¿Cómo podría Grupo Industrial Bimbo posicionarse para tener éxito en la competencia global con gigantes como ADM y CON-AGRA? En los últimos años. Archer Daniels Midland (ADM) y Desc Alimentos. y a otras a fortalecerse “hacia afuera”. fusiones y adquisiciones han ido modificando el entorno de su funcionamiento en la región.

Harinera de Sinaloa. Este hallazgo es consistente con lo sugerido por Ramírez y Unger (1996). es de oligopolio tipo Bertrand. estén redefiniendo sus estrategias para enfrentar la llegada de los nuevos competidores. de no hacerlo. sino a tratar de sobrevivir en condiciones más estables en el largo plazo. Grupo Altex y Grupo Táblex al mercado de las harinas del noroeste. En esta estructura oligopólica. Molinera del Fuerte. quienes sostienen que las estrategias competitivas de las empresas no se limitan a incrementar las ganancias y la participación en el mercado. Es de esperarse que estos molinos se vean forzados a realizar alianzas o fusiones con grupos harineros regionales para tratar de sobrevivir. quienes están incursionando en el mercado de harinas preparadas para tortillas. Molinera del Valle y Molino Harinero El Rosal. En cuanto a las barreras a la entrada que han impuesto los molineros del noroeste. en productos homogéneos y diferenciados. están inmersos en un mercado más competitivo que los obliga a aplicar estrategias más agresivas para sobrevivir. Por otro lado. Gallego y Munsa. los molinos harineros que comercializan sus productos en el mercado de mayoreo y menudeo.Se puede decir que el proceso de cambio en el que se halla inmersa la industria harinera de la región. lo que ha provocado que los grupos tradicionales como Gemso. En cuanto a los molinos pequeños y de productores rurales. centrada en la competencia vía precios. los molinos semoleros que proveen a la industria galletera y pastelera nacional y regional y los molinos proveedores de harina a Grupo Bimbo. son los más exitosos en su desempeño en el mercado. De acuerdo a la clasificación de las estrategias de mercado utilizada. Ello les ha garantizado penetrar en nichos de mercado menos competitivos. Este proceso se expresa en el ingreso de grupos transnacionales como Archer Daniels Midland y Pepsi Corporation. se encontró que son los más desprotegidos ante la nueva competencia. Al respecto. se está expresando en el diseño de distintas estrategias orientadas a garantizar su sobrevivencia y buscar mejores oportunidades en un mercado cada vez más competidor. es importante señalar que se está buscando incrementar convenios y asociaciones con productores . mismas que no siempre se traducen en aumento de ganancias. lo que se conoce como desequilibrio de Stackelberg. están la diferenciación del producto y los requerimientos de capital. las empresas molineras están entrando en una “guerra de precios” donde ADM actúa como líder y varias de las seguidoras están enfrentando dificultades para maximizar sus utilidades. En lo referente a la estructura de mercado conformada en la industria harinera de la región. La estrategia de diferenciación del producto es seguida por distintos molinos tradicionales como Molino La Fama. pasteles y hot cakes. y locales mexicanos como Grupo Jiménez. podrían ser adquiridos por los grupos harineros internacionales.

desde adquisiciones. aunque básicamente debería enfocarse en una y desarrollarla lo suficiente para alcanzar la superioridad. sus aplicaciones y los motivos para consumirlo. veraz y respetuosa de los valores de la sociedad en donde se encuentre operando o quiera ingresar a competir. la empresa informa a los posibles consumidores la existencia de un producto. y esforzarse en proporcionárselos a buen precio. sino varias. un proceso -de producción. Para decidir cuál es la más apropiada. sus cualidades. austera. dónde encontrarlo. la empresa debe conocer su mayor fortaleza. tenemos que la industria harinera de la región atraviesa hoy por un proceso de reconfiguración que deja atrás aquel tipo de industria tradicional y muy dirigida a los mercados locales y está dando paso a otra donde la presencia de grupos transnacionales. a través de diversas estrategias. Debe ser eficiente.marca. acuerdos. Debe tener obsesión por la productividad. En el desempeño económico de la empresa. la calidad. Las estrategias genéricas son formas de superar el desempeño de los competidores. en el cual el mercado es definitivo y definitorio para marcar el rumbo de esta industria tan importante en la historia económica regional. El éxito en la implementación requiere de diferentes recursos y habilidades. evitar el desperdicio y cuidar que la publicidad que realice sea informativa. Las empresa pueden implementar no sólo una de estas estrategias. Para que la empresa compita eficientemente en cualquier mercado internacional la empresa tiene que buscar y descubrir los bienes y servicios que el público realmente necesita y quiere. así como establecer mejores acuerdos para proveeduría y comercialización del grano y realizar alianzas estratégicas para reducir costos de producción. Esta puede provenir de una persona. La publicidad hace posible una mayor venta y la producción en gran escala y como consecuencia de ello el abaratamiento de los precios. patente o cualquier otro elemento que sólo Bimbo posea. es decir. la publicidad tiene un papel más importante día con día. y la mística de servicio al consumidor.trigueros. De esta manera. oportunamente y con beneficio para la empresa. Mediante ella. su uso. distribución. su principal competitividad. de buena calidad. innovadora. alianzas y fusiones. ya sea en el interior o en los mismos atributos de su producto y Bimbo es reconocido por: . son expresión de un nuevo espectro. Todo negocio tiene algo que lo distingue de los demás. un sistema. por esta razón es conveniente concentrarse en una de ellas. o su Core Competence.

Enfoque o alta segmentación. Es importante que esta empresa haya enfocado estas estrategias y las haya desarrollado a medida que ha pasado el tiempo con la finalidad de alcanzar su ventaja competitiva. por este hecho se ha enfocado a servir con mayor efectividad y eficacia al mercado elegido que el resto de los competidores. Diferenciación. administrativas y comerciales. Bimbo ha logrado alcanzar y posicionar su producto a un grupo de consumidores en particular. bajando sus costos de producción mediante un conjunto de políticas orientadas a este objetivo. Así se puede reducir el precio de los productos y servicios para pagarle a la competencia. Bimbo es reconocido especialmente por este factor. con rígidos controles en los gastos de las áreas operativas. Esto lo ha logrado a través del diseño o imagen de marca especialmente Bimbo lo ha logrado con sus cadenas de distribución (atención al detallista).Liderazgos en costos. con instalaciones que producen grandes volúmenes en forma eficiente. con una fuerte reducción de costos. ya que la característica distintiva de Bimbo es percibida por el consumidor como única. .

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