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La Artemia (Artemia s.

p)
Aportes para el desarrollo de la acuicultura en el Per
[DOCUMENTO PARA MOTIVAR LA INVERSIN] Promotor: Jaime Llosa Larrabure

QU ES LA ARTEMIA? (1)
Es un pequeo crustceo (10 a 20 mm.) dotado de exoesqueleto muy delgado. Posee elevado tenor de protenas (entre 50 y 60%) compuestas por aminocidos esenciales.

Filtradora no selectiva, permitiendo enriquecerla - BIOENCAPASULACIN o usarla como vehculo para trasladar a sus depredadores (peces y crustceos) frmacos tiles.
Llega a la adultez,en promedio, a los 10 das. Tiene una elevada capacidad reproduccin: 400 nauplios cada 4 das. de

Ovovivpara, en condiciones normales; cuando presiente su muerte pone un huevo o quiste, que es una forma de resistencia.

Posee un eficiente mecanismo osmoregulador (que permite amplios rangos de variacin en la salinidad)

QU ES LA ARTEMIA? (2)
Vive en aguas hipersalinas. En buenas condiciones vive varios meses
Para su produccin comercial es preciso elevar la salinidad del agua a 70 por mil, a fin de que mueran sus predadores

ANALISIS PROXIMAL DE ARTEMIA sp (EN % DE PESO SECO)


PROMEDIO DE VARIOS REPORTES (1) NAUPLIO ADULTO EXTRACT DE HNA. DE TRIGO ADULTO (2) ADULTO (3) ALGAS EXTRACT DE ARROZ MOLIDO NATURAL ADULTO (4) SALVADO DE ARROZ

EXTRACT DE SALVADO DE ARROZ

S&B

PROTEINA LIPIDOS CARBOHIDRA TOS CENIZA FIBRA CRUDA

52.2 +/- 8.8 18.9 +/- 4.5 14.8 +/- 4.8 9.7 +/- 4.6

56.4 +/- 5.6 11.8 +/- 5.0 12.1 +/- 4.4 17.4 +/- 6.3

54.00 7.55

56.48 9.54

41.56 6.62

55.43 4.02 19.98

53.25 3.37 27.64 11.16 4.58

61.14 11.65 14.57 10.01 6.37

50.13 9.47 24.10 9.93 6.76

21.07 3.24

20.18 3.47

22.63 4.40

20.57

(1) (2) (3)

LEGER ET AL (1986) CIT. LEGER ET AL (1987) YACHIRO R. (1987) TROTTA ET AL (1987); ALGAS: TETRASELMIS SUECICA CHAETOCERUS SIMPLEX

(4)

RONSAIVALLI Y SIMPSON (1987):

(a) BIOMASA COSECHADA A LOS 07 DIAS (b) BIOMASA COSECHADA A LOS 15 DIAS

UTILIDAD DE LA ARTEMIA (1)


Se usa de dos formas: biomasa y quistes, en maricultura y acuicultura para la alimentacin de recursos hidrobiolgicos (peces y crustceos). Biomasa de Artemia Compuesta de adultos y nauplios o juveniles de Artemia. Se la emplea, fundamentalmente, en la alimentacin de recursos hidrobiolgicos. Hay testimonios de su empleo en alimentacin humana. En el mercado mundial se le expende en las siguientes formas:

Congelada - Liofilizada - Transformada en hojuelas, enriquecidas, entre otros componentes con: harina de pescado y de plancton, animales (aceite de pescado) y vegetales de cidos grasos esenciales insaturados.
-

Alcanza altos precios en el mercado internacional, cuando procesada con altos estndar de calidad: - Congelada, al por mayor y sin enriquecer: $ 5.28 por kilo (peso hmedo) - Congelada, al por mayor y enriquecida con cidos grasos insaturados (encapsulamiento): $ 8.64 En el Per, sin mediar control alguno de calidad, se reportan precios de $ 3.00 por kilo peso hmedo de Artemia congelada. Cuando desecada al sol, el precio obtenido, por kilo es de $ 10.00 y la venta de Quistes a U$.35.00

UTILIDAD DE LA ARTEMIA (2)


Quistes de Artemia Son formas de resistencia. Son huevos en estado de latencia de reducido dimetro (200 a 300 micras), puestos por la Artemia para perpetuar su especie al presentir la muerte. Constituyen un alimento vivo de elevado tenor proteico, destinado a peces y crustceos. Al ser hidratados eclosionan saliendo nauplios o juveniles de Artemia. Son utilizados para alimentar larvas de peces y crustceos, dado que sus pequeas piezas bucales requieren de alimentos de reducido tamao, vivos y con elevado tenor de protenas. Se les expende deshidratados (entre 2 y 9%) en envases al vaco para prolongar si vida til ya que son muy higroscpicos. Su valor se encuentra determinado por: - Su menor dimetro. - El mayor porcentaje de eclosin al ser rehidratados. - La ausencia de elementos txicos. Se expende, en el mercado mundial, a precios que varan segn los anteriores parmetros y la garanta de un estricto control de calidad. Segn ello, en el mercado internacional, los precios van desde $ 50.00 a $250 el kilo, en latas al vaco. En el Per, sin existir control de calidad, se vendan a los langostineros, del pas como del Ecuador, deshidratados al sol, a $ 35 el kilo. La Artemia produce quistes cuando la salinidad alcanza valores superiores a 150 por mil.

CONDICIONES PARA PRODUCCIN DE ARTEMIA EN AMBIENTES NATURALES


En lo posible, instalar el complejo artemcola en lugares DONDE:
- Existan salinas, estuarios, manglares o bien en franjas costeras donde el nivel fretico sea elevado. - La temperatura media sea entre 22 a 30C y, el pH del agua en las pozas nunca sea inferior a 7.5 - Exista una amplia disponibilidad de agua de mar limpia, libre de contaminantes y txicos como de metales pesados. - Sea posible el uso de pendiente para llenado por gravedad del (los) estanque(s). - El nivel de evaporacin permita concentrar en el menor tiempo la salinidad del agua de mar, hasta obtener la muerte de los depredadores. (70 por mil) - Existan economas externas tales como: acceso vial, fuentes de energa, de preferencia limpias y renovables como la elica y solar; servicios para la produccin como cmaras de congelamiento y de fro, etc. - La topografa de los terrenos facilite el flujo del agua entre los estanques de cra y los de evaporacin. - El suelo sea poco permeable a fin de evitar la prdida de agua, en las pozas, debido a la percolacin; o en su defecto, existan Diatomitas para impermeabilizarlas.

VISION DINMICA DE LA EMPRESA (Complejo Artemcola)


1
Flujos de Entrada
4.1 Mercado externo e interno, tendencia 4.2 Polticas Mundiales y Nacionales 4.3 Polticas sectoriales del Pas 1.1 Alimentos para Artemia a) Artemia - Algas - Plancton b) Procesados Harinas de: - Pescado - Polvillo de Arroz - Algarrobo c) Otros

Flujos de Salida
2.1 Artemia Biomasa a) Slo congelada b) Enriquecida con Omega 3 c) Procesada - Liofilizada - En hojuelas - En hojuelas enriquecidas 2.2 Artemia Quistes a) Slo deshidratados b) deshidratados, envasados al vaco con garanta de % de eclosin, dimetro y libre de txicos

4 Mercados, Polticas, Tendencias

Produccin de Artemia (Complejo Productivo)

1.2 Conocimientos y Tecnologa - Innovaciones cientficas y tecnolgicas - Nuevos procesos - Mercados - informacin - Capacitacin y entrenamiento del personal 1.3 Equipamiento - Tenerlo al da para ofrecer y mantener elevados estndares de calidad 1.4 Financiamiento

3 Infraestructura fsica
3.1 3.2 3.3 3.4 3.5

Prospectar los mejores lugares (microlocalizacin) en el pas, para la produccin exitosa de la Artemia en condiciones de sostenibilidad

Vas de acceso Fuente de energa Infraestructura de comercialiacin Puertos, aeropuertos Medios de Comunicacin

Ventajas Comparativas que posee el Per para la Produccin de Artemia (1)


Amplia extensin de la franja costera: poco ms de 3,000 kilmetros. Disponibilidad, a bajo precio, de tierras eriazas de la franja litornea. Escasa a nula presencia de lluvias a lo largo de la regin costera. Temperaturas medias, a lo largo de la Costa, aptas para la produccin de Artemia. Reconocida riqueza ictiolgica del mar peruano, es especial de productos tiles para la alimentacin y/o enriquecimiento de productos en base de Artemia, tales como: Plancton Harina de pescado proveniente de especies planctvoras. Aceite de pescado. Amplia gama de nutrientes para la Artemia o para producir microalgas destinadas a su alimentacin, tales como: Harina de pescado. Polvillo de Arroz. Guano de Islas Variados tipos de estircol.

Ventajas Comparativas que posee el Per para la Produccin de Artemia (2)


Existencia de quistes de reducido dimetro provenientes de cepas de Artemia existentes en el Estuario de Virril. Potencial para generar energa limpia y renovable solar y elica en varios lugares de la franja costera (apreciar mapas y figuras). Regin costera dotada, en una buena medida, de infraestructura fsica: caminos, fuentes de energa del sistema interconectado, ciudades cercanas con servicios.

Existencia de enredadera en la Regin Amaznica que produce una semilla con elevado tenor de aceite rico en cidos grasos esenciales insaturados destinados, entre otros fines a enriquecer a la Artemia, aumentando notablemente su precio en el mercado.
Existencia de amplia variedad de especies de peces marinos como de agua dulce y de camarones dotados de un singular sabor, que de contar con provisin de Artemia (biomasa y quistes) a precios adecuados podran producirse con ventaja.

POTENCIAL
DISPONIBLE DE ENERGA SOLAR

ICA

ICA

Mayores evidencias de las ventajas comparativas con que cuenta el Per para el desarrollo de recursos hidrobiolgicos (1)
Singular confirmacin de estas ventajas, proveniente del especialista por excelencia en Artemia, Dr. Patrick Sorgeloos del Centro de Referencia de la Artemia. El Per puede producir Artemia, en iguales o mayores volmenes que la biomasa de Anchoveta producida en la dcada del 60(*) Existencia en el pas de una amplia disponibilidad de nutrientes para su empleo directo o indirecto en Artemia: - Harina de pescado - Plancton - Polvillo de Arroz - Guano de Islas
(*) Comunicacin oral hecha por el Dr. Sorgeloos al Ingeniero J. E. Vinatea ao 1983. Consignada en ponencia preparada por el mencionado ingeniero: El Per puede convertirse en el mayor productor de Artemia de Amrica Latina. Mimeo Universidad.

Mayores evidencias de las ventajas comparativas con que cuenta el Per para el desarrollo de recursos hidrobiolgicos (2)
Singular y abundante disponibilidad de nutrientes para dar mayor valor a la Artemia: * Enriqueciendo la Artemia procesada en forma de hojuelas: - Harina de pescado. - cidos grasos esenciales e insaturados de fuente vegetal (omega 3): Sacha Inchi. (remitir a cuadro sobre composicin del aceite de SI) - Plancton: siendo abundante en nuestros mares, se trata de producir harina de los mismos. - Harina de la torta de Sacha Inchi, la cual posee un elevado tenor de protenas y muy asimilables (escasa fibra) * Enriquecindola con cidos grasos esenciales e insaturados, tanto a Artemias adultas como a nauplios: - Artemia adulta: Biomasa de Artemia, peso hmedo: el precio de la misma, una vez enriquecida, mediante bioencapsulacin, casi se duplica, al pasar, de $ 4.25 por kilo, peso hmedo, a $ 8.64 por kilo. - Nauplios de Artemia: enriquecidos mediante bioencapsulacin, se destinan a la alimentacin de estadios larvales de peces y crustceos, alcanzando precios elevados en el mercado debido a que con ello aumenta en forma notable el porcentaje de sobrevivencia, y fomentando un mayor desarrollo de los mismos.

CONTENIDO DE ACEITE Y PROTEINA DE SEMILLAS OLEAGINOSAS


SEMILLAS NUTRIENTES PROTENAS ACEITE TOTAL PALMTICO Saturado ESTEARICO Saturado OLEICO Monoinsaturado POLINSATURADOS LINOLEICO 6 LINOLENICO 3 SACHA INCHI SOYA MAIZ MANI GIRASOL ALGODON PALMA OLIVA

29.00 54.00 3.85 2.54 8.28

28.00 19.00 10.50 3.20 22.30 11.00 2.00 28.00

23.00 45.00 12.00 2.20 43.30

24.00 48.00 7.50 5.30 29.30

32.90 16.00 18.40 2.40 18.70 45.00 4.00 40.00 13.00 3.00 71.00

36.80 48.61

54.50 8.30

58.00 1.00

36.80 0.00

57.90 0.00

57.50 0.50

10.00 0.00

10.00 1.00

FUENTE: HAZEN & STOWESAND, 1980 DUCLOS, 1980 AGROINDUSTRIAS AMAZNICAS, 2001

Lugares en el Per con Presencia de Artemia


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Lugar

Coordenadas

Modo de Reproduccin

Especie

______________________________________________________________________________________

Salinas Caucato Chicama Estuario Virril Guadalupe Pampa Salinas Pampa Playa Chica Puerto Huarmey Tumbes

2 20 S 80 58 O 13 40 S 76 5 O 7 42 S 79 27 O 5 50 S 80 50 O 7 17 S 79 28 O 11 14 S 77 35 S 11 14 S 77 35 O 10 03 S 78 08 O 3 37 S 80 27 O

Bisexual

Franciscana

Fuente: Tomado del texto: Manual para el Cultivo y Uso de Artemia en Acuicultura. Documento de Campo: GCP/ RLA/ 075/ITA. Preparado para la FAO por especialistas del Centro de Referencia de Artemia, Universidad de Gent, Blgica, 1986.

Otros lugares en el Per con presencia de Artemia


______________________________________________________________________________________________

Departamento

Lugar

______________________________________________________________________________________________

Tumbes

En quebradas de: Socapan y Acapulco Punta Balcones - Negritos Piura Desembocadura del ro Chira y de sta hasta Coln. Litoral comprendido entre el Estuario de San Pedro y el Estuario de Virril. Matacaballo (hierba Blanca) Entre Piura y Lambayeque Al Sur del desierto de Sechura, adyacente Al cerro Illescas. Ancash Los Chimus La Libertad Chicama Salinas de Huacho Ventanilla Lima Chilca Caucato Otuma Arequipa Salinas de Quilca

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Fuente: Tomado del libro: La Artemia y su Cultivo. Italo Salgado. Universidad de Piura, 2001

Alimentacin de la Artemia (1)


Dieta consistente en alimentos que posean:
Partculas no mayores de 50 micras. Mnima solubilidad.

Con el fin de obtener:

Elevada tasa de sobrevivencia y de crecimiento. Mxima actividad reproductiva. Rica composicin en adultos, nauplios y quistes.

Alimentos ms recomendados: Algas vivas: Diatomeas, Clorofceas y Crisofceas. Algas secas: Chorella, Scenedesmus y Espirulina Levaduras de: Cervecera y panadera Harina de pescado (*) Polvillo de Arroz (*) (1) Plancton (*) Para obtenerlo fertilizar el agua de mar en las pozas con estircol, Guano de Islas y fertilizantes nitrogenados.
(*) Alimentos abundantes en el Per. (1) Ver cuadro sobre la disponibilidad de polvillo de Arroz segn Departamentos.

Alimentacin de la Artemia (2)


La cantidad de alimentos a proporcionar guardar relacin con:
La densidad de animales existente en el estanque. El estadio de desarrollo de los mismos. La temperatura del agua La transparencia del agua: Emplear disco de Secchi para medir transparencia del agua. El exceso de alimentos enturbia el agua.

Cuidados.
Los alimentos que posean protenas solubles debern ser tratados para eliminar dicha fraccin soluble. Los alimentos solubles no son ingeridos por la Artemia siendo descompuestos por bacterias produciendo substancias txicas: amonio, nitritos y nitratos. Distribuir los alimentos en forma homognea y en perodos cortos pues, al ser filtrador continuo se obtendr mayor crecimiento de la Artemia como mayor eficiencia de conversin.

Produccin de Arroz y Polvillo de Arroz, segn Departamentos del Per - Ao 2003


Departamento TM de Arroz Producido TM de Polvillo de Arroz Departamento TM de Arroz Producido TM de Polvillo de Arroz

Lambayeque
Piura San Martn La Libertad Amazonas Arequipa Cajamarca Tumbes Loreto

462,684
368,598 267,191 254,368 175,259 175,260 146,575 104,054 103,392

23,134
18,430 13,360 12,718 8,763 8,763 7,328 5,303 5,170

Ancash
Ucayali Hunuco Madre de Dios Cusco Junn Pasco Ayacucho Puno

29,196
20,060 17,477 5,487 3,029 2,772 2,263 1,109 284

1,460
1,003 874 274 151 139 113 55 14

Fuente: Elaborado por Jaime Llosa L. en base a informacin sobre la produccin por departamentos de la Direccin General de Informacin Agraria del MINAG Datos base de clculo: 1TM de arroz cscara = 50 Kgs polvillo de arroz

Precio 1TM polvillo de arroz = S/.300

Pases donde existen centros importantes de produccin y procesamiento de Artemia:


Estados Unidos de Amrica, Francia, Inglaterra, Australia, Japn, Blgica, China

Centros de Investigacin sobre Artemia


Son varios los centros, existiendo sobre todo en Estados Unidos de Norte Amrica, en Europa y Asia. Destaca, por su antigedad y aportes realizados, el Centro de Referencia de la Artemia de la Universidad de Gent, en Blica.

Experiencias de produccin de Artemia en el Per


De investigacin aplicada: El pionero fue el Dr. Italo Salgado, actuando en el Estuario de Virril. En Chilca, realiz experiencias el profesor de la UNALM J.E Vinatea. El autor del presente texto realiz experiencias en las Salinas de Huacho, como en el Centro de Investigaciones Pesqueras de la UNALM en el Callao; en ste ltimo, sobre dietas para Artemia, incluyendo harinas de pescado.

De produccin comercial:
En el balneario de Coln, en Piura, un grupo dirigido por el Ing Carreras. En San Pedro de Sechura, varias Empresas productoras de Artemia asociada con Langostinos, destacando la empresa Trbol.

Mercado para la Artemia como de los productos de ella derivados (1)


Dicho mercado es amplio y creciente Debido a que la pesca martima mundial, segn FAO, ha llegado a su mximo permisible, se ha producido un aumento sostenido de creacin de piscigranjas que emplean biomasa y quistes de Artemia, as como productos elaborados en base a Artemia. Estadsticas recientemente difundidas estiman que las actividades acucolas, a nivel mundial producen 40 millones de Toneladas de recursos hidrobiolgicos destinados a la alimentacin humana. En valor monetario, esas toneladas significaron la apreciable cifra de 50 mil millones de dlares americanos.
.

Mercado para la Artemia como de los productos de ella derivados (2)


Nuevos productos en base de Artemia

En los ltimos aos, se increment en forma notable, el empleo en acuicultura de Artemia enriquecida con cidos grasos esenciales e insaturados como el alfa Linolnico (C18:3 W3) y el Linoleico (C18:2 W3), ambos denominados Omega 3. Para ello se aprovecha el atributo de ste crustceo (en su fase ms temprana de nauplio) de ser un filtrador obligado para que ingiera dichos cidos grasos esenciales, mediante procesos simples de emulsin (Bioencapsulacin). Asimismo, aument el expendio de Artemia procesada enriquecida, en especial la procesada en hojuelas enriquecidas con harinas de pescado y de plancton, con cidos grasos esenciales insaturados provenientes de aceites de pescado y otros compuestos. Destacar que en el Per abunda la harina y aceite de pescado, siendo tambin, abundante el Plancton. Finalmente, debido a las enormes ventajas que se logra en la cra de peces y crustceos, con dietas enriquecidas con cidos grasos tipo Omega 3, como ser: mayor sobrevivencia de las larvas y mayor crecimiento, se expende en el mercado con precios elevados, biomasa de Artemia enriquecida, simplemente congelada

Produccin y Rendimientos Brutos biomasa de Artemia congelada (peso hmedo) en ambientes naturales (1)
En el cuadro que se mostrar posteriormente se observa lo siguiente:

Se trabaja con 3 escenarios: optimista, intermedio y pesimista Los precios consignados para la biomasa de Artemia enriquecida y sin enriquecer, han sido tomados de Internet. Siendo conservadores hemos adoptado, para efectos de clculo, el escenario intermedio, para el cual se consignan las siguientes cifras: - Produccin de biomasa de Artemia: 3,500 kilos por hectrea y por ao. - Precios por kilo de biomasa de Artemia: * Enriquecida con cidos grasos esenciales e insaturados: $ 8.64 dlares * Sin enriquecer: Precio mnimo: $ 3.50 dlares; precio mximo $ 5.28 dlares

Produccin y rendimientos brutos de biomasa de Artemia congelada (peso hmedo) en ambientes naturales (2)
Clculos para obtener rendimientos brutos en dlares por hectrea y por ao Para Biomasa de Artemia congelada enriquecida con Omega 3 (peso hmedo): 3,500 kilos de biomasa X $ 8.64 dlares = $ 30,240.00 Para Biomasa de Artemia congelada sin enriquecer: - Con precio mnimo: 3,500 kilos de biomasa X $ 3.50 dlares = $ 12,500.00 - Con precio mximo: 3,500 kilos de biomasa X $ 5.28 dlares = $ 18,480.00 Nota Los precios de la Artemia Biomasa congelada, peso hmedo, corresponden a los ofertados por la empresa Linelife Artemia de los Estados Unidos de Norte Amrica, empresa de reconocido prestigio por el control de calidad y la garanta que ofrecen sus productos.

Rendimiento Bruto de Biomasa de Artemia sp ( Peso Hmedo ) en kilos por hectrea ao, en distintos escenarios y en ambientes naturales
ESCENARIOS RENDIMIENTO Kilogramos (a) OPTIMISTA: Escenario 1: Escenario 2: Escenario 3: Escenario 4: INTERMEDIO: Escenario 1: Escenario 2: Escenario 3: Escenario 4: PESIMISTA: Escenario 1: Escenario 2: Escenario 3: Escenario 4: Precio en US$ por Kg.
(b) (c)

aXb (en US$)

aXc

4,000

5.28 4.50 4.00 3.50 3,500 5.28 4.50 4.00 3.50 3,000 5.28 4.50 4.00 3.50

8.64

21,120 18,000 16,000 14,000

34.560

8.64

18,480 15,750 14,000 12,250 15,840 13,500 12,000 10,500

30,240

8.64

25,920

Fuente: Elaborado por el autor en base a informacin confiable Leyenda: a = Rendimiento promedio en kilogramos peso hmedo por hectrea y por ao, de biomasa de Artemia, segn distintos escenarios. b = Precio en US$ por kilogramo de biomasa, sin enriquecer, congelada, peso hmedo, segn distintos escenarios. c = Precio en US$ por kilogramo de biomasa enriquecida con Omega 3 y congelada (peso hmedo)

Riqueza del mar peruano en plancton (1)( * )


Un conjunto de situaciones y fenmenos explican la elevada productividad del mar peruano; entre ellos: - El fenmeno de afloramientos que moviliza nutrientes del fondo marino. - Temperatura del mar adecuada, debido a la presencia de la Corriente Peruana. - Luz suficiente debido a encontrarnos en zona tropical, lo cual favorece la funcin fotosinttica de las microalgas. - Elevada salinidad, la cual facilita la flotacin del plancton. - Dinmica de las aguas, debido a las corrientes, facilita la circulacin de nutrientes. - Elevada disponibilidad de nutrientes minerales, fosfatos y silicatos, adems de alimentos orgnicos.
(*) Las ideas de este titulo fueron tomadas del capitulo 5 El sistema de distribucin de nutrientes en el mar. Una sopa de plancton del libro del Dr. Antonio Brack E y Cecilia Mendiola V Ecologa del Per. Editorial bruo . Lima, 2000.

Riqueza del mar peruano en plancton (2)


Como resultante de lo anterior, se tiene una enorme abundancia de plancton fito y zooplancton. Es tal la abundancia de plancton que el Dr. Antonio Brack E. al describirla, lo hace llamndola Sopa de plancton". Esta abundancia de plancton a su vez determina la abundancia de especies plactivoras como la Anchoveta y la sardina. Recordar: - El plancton sirve de alimento a la Artemia. - Se expende en el mercado mundial, hojuelas de biomasa de Artemia enriquecida, entre otros. nutrientes, con plancton.

Relacin de Perfiles sobre Artemia en cartera


Transformacin de harina de pescado producida en el Per en un producto cualitativamente superior y, por ende, mejor cotizado en el mercado mundial. Determinar mediante qu procesos y bajo qu condiciones la Artemia puede constituirse en una fuente de provisin de protenas de bajo costo y por ende de bajo precio, para servir de alimentacin a los excluidos. Produccin de Artemia enriquecida con cidos grasos esenciales e insaturados. Produccin de Artemia como base de un complejo productivo de recursos hidrobiolgicos, en el Norte del pas. Produccin de biomasa y de quistes de Artemia en la Reserva Nacional de Paracas aprovechando las ventajas existentes en su mbito como en su entorno. Generacin de un sistema productivo articulado en reas seleccionadas de la Amazonia peruana.

Perfil: Transformacin de harina de pescado producida en el Per en un producto cualitativamente superior y, por ende, mejor cotizado en el mercado (1)
Sustento: El autor del presente texto realiz en la dcada del 90, la experiencia de producir Artemia con harina de pescado corriente, obteniendo resultados muy atractivos.

Habiendo ahora harinas prime y sper prime, la respuesta a obtener ser variada y de mejor calidad.
El Per produce, anualmente una apreciable tonelaje de harina de pescado. Los especialistas en la materia sealan que la Artemia es un gran convertidor: hasta 40% de eficiencia(*)

El precio a que expende en el mercado mundial el kilo de biomasa de Artemia congelada, peso hmedo, es realmente atractivo; ste precio, casi se duplica si una vez producida la Artemia se le enriquece con Omega 3. (**)
(*) Informacin contenida en el artculo: The brine shrimp Artemia as a protein source for human.Philip C. Ronsivalli and Kenneth L. Simpson. Libro: Artemia Research and its Applications. Volume 3 . Universa Press, Wetteren, Belgium, 1987. (**) La informacin sobre los precios de biomasa de Artemia congelada enriquecida y sin enriquecer, han sido tomados de Internet. Del documento: Lifeline Natural Artemia.

Perfil: Transformacin de harina de pescado producida en el Per en un producto cualitativamente superior y, por ende, mejor cotizada en el mercado (2)
Demostracin: (clculos efectuados con biomasa de Artemia sin enriquecer) Si el kilo de harina de pescado prime es de $ 610 la tonelada, el kilo valdr: $ 0.61 y, si el kilo de biomasa de Artemia congelada sin enriquecer, peso hmedo y al por mayor, se vende a $ 5.25, la tonelada valdr $ 5,250. Apreciar en el cuadro que mostraremos luego, que se requeriran 2.5 kilos de harina de pescado para producir 1 kilo de biomasa de Artemia. Entonces, tendremos: 2.5 kilos de harina de pescado necesarios para producir 1 Kilo de biomasa de Artemia valdrn: $ 0.610 X 2.5 =$ 1.525. Pero si un kilo de biomasa de Artemia se vende a $ 4,25 si le restamos el precio incurrido para producirla, tendremos el ingreso bruto obtenido: $ 4.25 1.525 = $ 2.72 (ingreso bruto) Para obtener el ingreso neto, calculamos que los costos de produccin, a grosso modo, equivalen al 40% del ingreso bruto obtenido: 40% de $ 2.72 = $ 1.088. Siendo el ingreso neto por kilo de harina transformado en Artemia: $ 2.72 - $ 1.088 = $ 1.632.

En otros trminos, obtendramos $ 1,632.00 de ingreso neto por cada tonelada de harina de pescado empleada.

Conversin de Harina de Pescado en Biomasa de Artemia


Datos: Se considera el precio promedio del Kg. de Biomasa de Artemia en PA = 4.250 Se considera el precio promedio del Kg. de Harina de Pescado en PHp = 0.610 Supuesto Inicial:
Rendimiento ptimo: 1Kg Harina de Pescado 1 Kg Biomasa de Artemia ( QHp / QA = 1 ) QHp = Quantum de Harina de Pescado (expresada en Kgs) QA = Quantum de Biomasa de Artemia (expresada en Kgs) El Factor de Conversin refleja distintas combinaciones (Kgs de Harina de Pescado) para obtener 1 Kg de Biomasa de Artemia

Ingreso Bruto = PA-(PHp) (QHp) PA 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 QHp 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 PHp 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610 0.610
Ing. Bruto

3.64 3.03 2.42 1.81 1.20 0.59 (0.02) (0.63) (1.24) (1.85) (2.46) (3.07) (3.68) (4.29) (4.90) (5.51)

Ingreso Bruta = (PA) (QA) - (PHp) (QHp) .. (1)

4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250

Si dividimos la relacin (1) por QA:


(Ingreso Bruto) / QA = (PA) (QA / QA) - (PHp) (QHp/QA) (2) dado que QA = 1 Kg de Biomasa de Artemia (nivel que deseamos obtener), reescribiremos (2):
Ingreso Bruto por Kilo de biomasa de Artemia a partir de la conversin de Harina de Pescado
4 .0 0 3 .0 0 2 .0 0 1.0 0

Ingreso Bruto

0 .0 0 ( 1.0 0 ) ( 2 .0 0 ) ( 3 .0 0 ) ( 4 .0 0 ) ( 5 .0 0 ) ( 6 .0 0 ) ( 7 .0 0 ) ( 8 .0 0 ) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

4.250 4.250
4.250 4.250
Kgs de Harina de Pescado necesarios para obtener 1Kg de Biomasa de Artemia

17 18
19 20

0.610 0.610
0.610 0.610

(6.12) (6.73)
(7.34) (7.95)

Conversin de Polvillo de Arroz en Biomasa de Artemia


Ingreso Bruto = PA-(PpA) (QpA)

Datos: Se considera el precio promedio del Kg. de Biomasa de Artemia en PA = 4.250 PpA = 0.086 Se considera el precio promedio del Kg. de Polvillo de Arroz en Supuesto Inicial:
Rendimiento ptimo: 1Kg Polvillo de Arroz 1 Kg Biomasa de Artemia ( QpA / QA = 1 ) QHp = Quantum de Polvillo de Arroz (expresada en Kgs) QA = Quantum de Biomasa de Artemia (expresada en Kgs) El Factor de Conversin refleja distintas combinaciones (Kgs de Polvillo de Arroz) para obtener 1 Kg de Biomasa de Artemia

PA

QpA

PpA

Ing. Bruto

4.250
4.250 4.250

1
2 3

0.086
0.086 0.086

4.16
4.08 3.99

4.250
4.250 4.250 4.250

4
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

0.086
0.086 0.086 0.086 0.086 0.086 0.086 0.086 0.086 0.086 0.086 0.086 0.086 0.086 0.086

3.91
3.82 3.73 3.65 3.56 3.48 3.39 3.30 3.22 3.13 3.05 2.96 2.87 2.79 2.70

Ingreso Bruta = (PA) (QA) - (PpA) (QpA) .. (1)

4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250 4.250

Si dividimos la relacin (1) por QA:


(Ingreso Bruto) / QA = (PA) (QA / QA) - (PpA) (QpA/QA) (2) dado que QA = 1 Kg de Biomasa de Artemia (nivel que deseamos obtener), reescribiremos (2):
Ingreso Bruto por Kilo de biomasa de Artemia a partir de la conversin de Polvillo de Arroz

4 .0 0

4.250 4.250 4.250

Ingreso Bruto

3 .0 0

2 .0 0

1.0 0

4.250
4.250
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

19
20

0.086
0.610

2.62
2.53

0 .0 0

Kgs de Polvillo de Arroz necesarios para obtener 1Kg de Biomasa de Artemia

Perfil: Artemia enriquecida con cidos grasos esenciales e insaturados (1)


Sustento
Ha sido ampliamente demostrado(*) que el empleo de Artemia enriquecida con cidos grasos esenciales e insaturados (cido Linolenico: C18:2W6 y alfa- Linolnico: C18:3 W3) en la alimentacin de peces y crustceos, determina: - Un notable aumento en la tasa de sobrevivencia en sus estadios larvales. - Su mayor crecimiento. - Mayor resistencia al estrs. - Mejora en la pigmentacin. - Reduccin en el porcentaje de deformaciones. - Aumento en el vigor. Se cuenta en el pas, con una fuente vegetal muy rica de cidos grasos esenciales e insaturados: el Sacha Inchi. El proceso de enriquecimiento es simple al aprovecharse un atributo de la Artemia: el ser filtrador no selectivo. (Bioencapsulacin)
(*) La informacin sobre las ventajas de la Artemia enriquecida ha sido sintetizada del texto: Manual the production and use of life food for aquaculture Fisheries Technical Paper 361 Editado por P. Lavens and P. Zorruelos. Laboratory of Aquaculture and Artemia Referente Center. University of Ghent, Belgium. FAO 1986

Perfil: Artemia enriquecida con cidos grasos esenciales e insaturados (2)


De que se trata el proyecto?
De enriquecer: - La biomasa de Artemia, sea sta en la forma de hojuelas o bien de biomasa enriquecida y congelada. - Los nauplios de Artemia a fin de emplearlos en los estadios larvales de recursos hidrobiolgicos. De emplear la Artemia enriquecida en: - El desarrollo, con ventaja, de la acuicultura en el Per. - La preparacin de alientos especiales, para la nutricin Humana. - Su colocacin en el mercado internacional.

Perfil: Produccin de Artemia como base de un complejo productivo de recursos hidrobiolgicos (1)
Sustento En el Norte del pas, las costas de los Departamentos de: Lambayeque, Tumbes y Piura renen condiciones muy favorables para el desarrollo de complejos artemcolas; entre ellas, las que siguen: Existencia de varias salinas como de estuarios (Virril, San Pedro y Chulliyachi), y depresiones cercanas al mar. Clima favorable tanto para la produccin de Artemia en ambientes naturales, como para obtener los niveles de evaporacin necesarios para concentrar la salinidad. Existencia de afloramientos en Paita (50LS) como entre Pimientel y Salaverry (7 a 8 LS) con la consiguiente elevada concentracin de Plancton. Presencia de yacimientos de Diatomeas, las cuales permitiran impermeabilizar los estanques de cra de Artemia. (ver mapa)

Perfil: Produccin de Artemia como base de un complejo productivo de recursos hidrobiolgicos (2)
Existencia de vientos como de irradiacin solar, en magnitudes tales que posibilita la generacin de energa limpia y renovable: solar y elica.
Habiendo micro localizado, inicialmente, la zona costera de la Comunidad de Vichayal Miraflores, en razn de que cuenta con las siguientes ventajas:

- Existencia de franja costera que presenta elevado nivel fretico.


- Posibilidad de crear un complejo articulado hacia delante debido a la presencia de agua dulce procedente del ro Chira el cual desemboca en tierras de dicha Comunidad. - Existencia, en tierras de la Comunidad de una decena de pozas de de tierra con amplia capacidad, sin uso. - Presencia de vientos de cierta intensidad siendo empleado en el accionar de molinos de viento cuando menos de una veintena para el bombeo de agua.

Perfil: Produccin de Artemia como base de un complejo productivo de recursos hidrobiolgicos (3)

En que consiste el Proyecto? Aprovechas la existencia e agua dulce para emplear la Artemia que se produzca en otras lneas productivas articuladas como: peces para consumo humano y ornamental y crustceos.

As mismo, enriquecer la biomasa de Artemia y nauplios con cidos grasos esenciales e insaturados para proveerlos a las actividades hidrobiolgicas.

Perfil: Produccin de Artemia en la Reserva Nacional de Paracas, aprovechando las ventajas existentes en su mbito como en reas circunvecinas (1)
Sustento

Legal:
Tratndose de una Reserva nacional, creada mediante Decreto Supremo el ao 1975, las actividades que se pretende desarrollar sern compatibles con dicha condicin, expresada en su Plan Maestro, aprobado por Resolucin Directoral el ao 1980. Al respecto, se propone generar una empresa mixta con el Estado representado ste por el INRENA. De ste modo se cumpliran dos de los objetivos sealados por el Plan Maestro: - Desarrollar tcnicas de utilizacin racional de las especies hidrobiolgicas de importancia econmica; - Contribuir al desarrollo econmico de la Regin.

Perfil: Produccin de Artemia en la Reserva Nacional de Paracas, aprovechando las ventajas existentes en su mbito como en reas circunvecinas (2)
Ventajas existentes: Existencia de varias depresiones cercanas al mar (ver plano e imagen de satlite) Existencia de una salina: la Salina de Otuma. Presencia de vientos (Paracas) y de irradiacin solar que posibilita la generacin de energa limpia y renovable: solar y elica. Presencia de economas externas, tales como: - Infraestructura fsica: amplia red vial; portuaria (puerto San Martn), de energa del sistema interconectado y, prximamente del gas de Camisea. - De productos tiles para la alimentacin de Artemia: Procesadoras de harina de pescado, Plancton (Paracas es zona de afloramientos), de Planta de molienda de Guano de Islas. Capacidad instalada, cercana, de plantas de congelado y conservacin. Existencia, cercana de provisin de bienes y servicios de distinta naturaleza.

Perfil: Produccin de Artemia en la Reserva Nacional de Paracas, aprovechando las ventajas existentes en su mbito como en reas circunvecinas (3)
En que consiste el perfil?
En aprovechar las ventajas antes sealadas para implantar un complejo artemcola mediante la constitucin de una empresa mixta con el Estado representado por el INRENA. Para desarrollar actividades productivas compatibles con las finalidades de la Reserva, se procedera a: - Desarrollar energa limpia y renovable, solar y elica, de modo de accionar el sistema de bombeo sin producir contaminacin alguna. - Realizar fuera del rea de la Reserva, las actividades de acondicionamiento y/o transformacin que fueren necesarias.

Costa al Sur de Paracas

Costa al Sur de Paracas

Perfil: Generacin de Sistemas Productivos articulados en reas seleccionadas en la Amazona Peruana (1)
Sustento Los productores de peces, de aves y otros animales domsticos en la Regin Amaznica, se ven obligados a importar desde la costa, harina de pescado como fuente proteica a ser suministrada a aquellos. Siendo una limitante para el desarrollo de varias lneas productivas, la carencia de fuentes proteicas, se generara un ncleo dinamizador proveedor de stas, de modo que las estimule, alcanzado rentabilidad. Las fuentes proteicas provendran de: Artemia (de 52 a 61%), la torta de Sacha Inchi (25.52%), de las lombrices y de la pupa del gusano de seda.

El Instituto Geolgico y Metalrgico INGEMET reporta la existencia de domos de sal, siendo abundantes en los departamentos de Amazonas y San Martn.
La produccin de polvillo de arroz en Amazonas y en San Martn alcanz el 2003 a 8,762.05 TM y a 13,359.55 TM respectivamente

Perfil: Generacin de Sistemas Productivos articulados en reas seleccionadas en la Amazona Peruana (2)
El Instituto de Investigacin de la Amazona Peruana IIAP asegur la reproduccin exitosa de peces amaznicos como: Paiche, Paco, Gamitana y Boquichico. La produccin de Artemia, biomasa y quistes asegurara el mejor desempeo y desarrollo de la piscicultura. La produccin de peces ornamentales recuperara importancia al superar el simple extrativismo con su produccin.

La Ranicultura ha demostrado sus bondades y rentabilidad en varios pases.


El Churo gasterpodo gigante de la amazona- ha evidenciado tener un enorme potencial. El Comejn que se alimenta de celulosa y legnina (procedente de los rboles cados) es muy rico en proteinas. Finalmente, la agricultura moderna se funda, entre otros aspectos, en el reciclaje y articulacin de lneas productivas.

Perfil: Generacin de Sistemas Productivos articulados en reas seleccionadas en la Amazona Peruana (3)
En que consiste el Proyecto? En generar un complejo articulado sustentado en un ncleo generador de alimentos de alto contenido proteico: Artemia, torta de Sacha Inchi, lombrices, pupas de gusano de seda. Este ncleo sustentaria el desarrollo de otras lneas productivas, tales como: la piscicultura para consumo humano y ornamental; la produccin de ranas y de churos.

Las principales articulaciones y reciclajes seran: el humus de lombriz para abonar los cultivos: Sacha Inchi, Moreras, Cetico, Yuca, Pltanos, etc.
El exceso de lombrices y los comejenes serviran para alimentar los peces y ranas. Del tercio superior de las ranas, como de su sangre, una vez deshidratadas servira para preparar dietas para la alimentacin de peces. La piel de la rana servira para forrar carteras, cintos y zapatos. La pupa de los gusanos de seda servira para preparado de alimentos proteicos as como la torta de Sacha Inchi. Las visceras de peces y ranas, una vez desecadas y molidas, serviran para preparar el sustrato para cra de lombrices

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