FLUIDOS NO-NEWTONIANOS INTRODUCCIÓN Existe una amplia clasificación de los fluidos, dentro de los que se encuentran los fluidos

newtonianos y los fluidos no-newtonianos. A lo largo de este trabajo hablaremos específicamente sobre los fluidos no-newtonianos y su respectiva división ya establecida, con el fin de conocer mediante ejemplos reales la aplicación de ellos en la vida industrial. Además se mencionará sus conceptos y las ecuaciones que los rigen de manera ampliada. También se hará referencia a dos propiedades de los fluidos como son tensión superficial, y capilaridad.

OBJETIVOS Conocer la clasificación de los fluidos no-newtonianos. Determinar ejemplos de uso diario que definan a los fluidos no-newtonianos. Definir brevemente los conceptos de tensión superficial y capilaridad

FLUIDOS NO-NEWTONIANOS Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a la relación de deformación son no-newtonianos. Un fluido no-newtoniano es aquel cuya viscosidad o resistencia a fluir varía con el gradiente de tensión que se le aplica, es decir, se deforman en la dirección de la fuerza aplicada. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades reológicas, propiedades que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo y los tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo cortante oscilatorio Como ejemplos de fluidos no-newtonianos, podemos mencionar: Pinturas y barnices. Soluciones de polímeros. Mermeladas y jaleas. Mayonesa y manteca. Dulce de leche y la miel. Salsas y melazas.

se caracterizan porque las tensiones tangenciales dependen únicamente de la velocidad de deformación. Fluidos no-newtonianos independientes del tiempo para los cuales se verifica. Fluidos no-newtonianos dependientes del tiempo en los que la relación anterior es más compleja. y que puede expresarse como: ( ̇ ) 3. FLUIDOS NO-NEWTONIANOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO. La sangre humana. y se pueden identificar 4 tipos de fluidos nonewtonianos independientes del tiempo. CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS NO-NEWTONIANOS Los fluidos que no siguen la relación de proporcionalidad entre tensiones tangenciales y velocidades de deformación se los clasifica en 3 grupos: 1. ( ̇) 2.- Soluciones de agua con arcillas y carbón. esa energía puede recuperarse como sucede en los sólidos elásticos. . y se representan funcionalmente en tres formas equivalentes: ( ) ( ) ( ̇) La gran mayoría de los fluidos no-newtonianos que tienen aplicaciones en problemas de ingeniería caen dentro de esta categoría. fluidos en los que a diferencia de los viscosos donde la energía de deformación es disipada totalmente. Fluidos visco-elásticos. Los fluidos no-newtonianos independientes del tiempo.

1 Clasificación de los fluidos. por la relación ( ̇) El comportamiento de los fluidos indicados suele expresarse en forma generalizada mediante la siguiente ecuación: ( ̇) Donde puede ser indistintamente una función tanto de la tensión tangencial velocidad de deformación ̇ como de la  Plástico ideal o de Bingham Se denomina plástico ideal o de Bingham a las sustancias o fluidos que para tensiones tangenciales inferiores a un valor característico se comportan elásticamente. y superado ese valor muestran un comportamiento similar al de un fluido newtoniano. la tensión tangencial de fluencia que es el valor de para que se inicie el flujo. A este tipo de fluido lo caracteriza dos constantes. y el coeficiente de viscosidad plástica dado por la pendiente ⁄ ̇ La relación que siguen los plásticos de Bingham es: .Fig.

lodos de perforación y sólidos en suspensión en líquidos o agua. y luego presentan una zona de viscosidad variable que disminuye con el incremento de la velocidad de deformación.y la ecuación newtoniano. emulsiones. La constante es una medida de la consistencia del fluido y se denomina índice de consistencia. hasta alcanzar un valor asintótico constante . algunos coloides  Plástico real Son sustancias que no fluyen hasta la tensión de fluencia . reemplazando resulta: . Ejemplos: Metales dúctiles una vez superado el límite elástico  Fluidos pseudoplásticos Los fluidos pseudoplásticos no tienen una tensión de fluencia para que comiencen a ( ̇ ) es alta para bajas deformarse. y decrece con el incremento de ̇ hasta alcanzar un valor asintótico constante. Para cuando . como: ̇ Cuando el fluido se modeliza con la ley potencial. Para estos fluidos se define un coeficiente de viscosidad aparente. y el exponente es indicativo de la desviación respecto al fluido con comportamiento newtoniano y se lo suele llamar índice de ( ̇ ) representa a un fluido comportamiento. pero la viscosidad medida por la pendiente de la curva velocidades de deformación.̇ El modelo de plástico de Bingham es aplicable al comportamiento de muchos fluidos de la vida real como plásticos. La relación más simple que describe el comportamiento de los fluidos pseudoplásticos es la denominada ley potencial o de Ostwald que puede escribirse como: ̇ Siendo y son constantes para un fluido particular. Ejemplos: Barro. pinturas. el coeficiente de viscosidad aparente.

Se pueden modelizar con la ley potencial. Los fluidos dilatantes son mucho menos comunes que los pseudoplásticos. con exponente : ̇ . leche.̇ ̇ ̇( ) Otras ecuaciones empíricas que permiten modelizar con mejor aproximación un fluido pseudoplástico son las siguientes: Ley de Prandti: ̇ ( ) Ley de Eyring: ̇ ( ) Ley de Power – Eyring ̇ Ley de Williamson: ( ̇) ̇ ( ̇) ̇ Donde A. adquiere un valor constante. sangre  Fluidos dilatantes. arcilla. B y C son constantes características de cada fluido particular. Ejemplos: Algunos coloides. gelatina. El uso de ley potencial para el análisis de fluidos pseudoplásticos es adecuado para muchas aplicaciones de ingeniería. pero el coeficiente disminuye al aumentar el gradiente de velocidad hasta que para grandes valores de éste. Los fluidos dilatantes al igual que los pseudoplásticos no tienen una tensión de fluencia inicial.

Eventualmente y en ciertas circunstancias. Existen otro tipo de fluidos que son más complejos que los vistos y cuya viscosidad aparente depende no solo de la velocidad de deformación ̇ . sino también del tiempo durante el cual actúa la tensión tangencial . y puede inicialmente ser no newtoniano.  Fluidos tixotrópicos.Siendo Los fluidos que siguen la ley potencial se pueden representar gráficamente de un modo más simple. suspensiones de almidón de maíz o de arroz. En la fig. la manteca y las arenas movedizas. se da un proceso de fraccionamiento a escala molecular seguido de una reconstitución estructural a medida que transcurre el tiempo. FLUIDOS NO-NEWTONIANOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO. . Inicialmente la curva que se muestra es la de un fluido newtoniano. En los tixotrópicos la tensión tangencial disminuye con el tiempo. el fluido se recupera lentamente y vuelve a adquirir su consistencia original en un proceso que se caracteriza por su reversibilidad. se logra un estado de equilibrio donde el fraccionamiento molecular iguala a la reconstitución. tomando logaritmos a ambos miembros: ̇ Ejemplos: Soluciones concentradas de azúcar en agua. Si la tensión tangencial se detiene. mientras que en los reopécticos se incrementa. 2 se muestra la tensión tangencial en función de la velocidad de deformación de un fluido tixotrópico cuando se lo somete a una tensión y luego de sucesivos tiempos de reposo. La viscosidad aparente de los fluidos tixotrópicos es una función tanto de la tensión tangencial como de la velocidad de deformación: ( ̇) Al actuar una tensión tangencial a este fluido desde el estado de reposo. pero esta no es la regla. Se los clasifica en dos grupos principales: Fluidos tixotrópicos Fluidos reopécticos.

3 Plástico Bingham tixotrópico verdadero Ejemplos: Algunas variedades de mieles.Fig. pero si la tensión tangencial es suficientemente alta se fraccionan molecularmente y posteriormente van reconstruyendo paulatinamente su estructura molecular. A estos se los denomina plástico de Bingham tixotrópico verdadero y su diagrama tensión – velocidad de deformación es: Fig. . y terminan comportándose como fluidos newtonianos. kétchup. 2 Comportamiento de un fluido tixotrópico en el tiempo Algunos plásticos de Bingham tienen comportamiento tixotrópico. algunas pinturas anti-goteo o la tinta de impresión que generalmente se la trabaja en rollos antes de aplicarla a una placa.

pero la pierden para altas tensiones tangenciales. ( ̇ ) típica de un fluido reopéctico. Sin embargo al variar la tensión tangencial comienzan a manifestarse los efectos elásticos. volviéndose tixotrópicos. . FLUIDOS VISCOELÁSTICOS. y el más simple es aquel que desde el punto de vista de la viscosidad se comporta como newtoniano. Los materiales viscoelásticos exhiben propiedades elásticas y viscosas. aunque quizá la clara de huevo no es un verdadero fluido reopéctico. un ejemplo de fluido reopéctico es el espesamiento de la clara de huevo por efecto de la agitación. Otras Podemos notar que se puede ver la curva sustancias tienen propiedades reopécticas inicialmente. y en lo referente a su elasticidad sigue a la ley de Hooke. Para estos materiales le velocidad e deformación se expresa: ̇ ̇ Siendo el módulo de rigidez. Para un flujo estacionario ̇ y el fluido se comporta como un fluido newtoniano simple. 4 Comportamiento de un fluido reopéctico Ejemplos: Algunos lubricantes. pero en ellos la variable h tiene un incremento con la velocidad de deformación similarmente a la de un fluido dilatante en su fase inicial de deformación hasta alcanzar un valor límite donde comienza a disminuir con ̇ . Fig. Fluidos reopécticos Los fluidos reopécticos se comportan en forma parecida a los tixotrópicos.

masa panadera. nailon. debida a la atraccion de las moleculas del liquido por debajo de la superficie. La cohesión es la fuerza de atracción intermolecular de partículas de la misma naturaleza. su naturaleza es posiblemente de tipo eléctrico. o dos liquidos miscibles. plastilina TENSIÓN SUPERFICIAL Es la fuerza de tension requerida para formar una pelicula en la interfase entre un liquido y un gas. La adhesión es la fuerza de atracción intermolecular entre partículas de diferente naturaleza. Si la adhesión es mayor que la cohesión el fluido es humectante (agua-vidrio) Si la adhesión es menor que la cohesión el fluido es no humectante (mercurio-vidrio. Su manifestación es un efecto de "malla superficial" o membrana elástica que rodea la masa fluida Fig.Maxwell propuso inicialmente la siguiente ecuación para los fluidos viscoelásticos: ( ) ̇ Ejemplos: Metales. aguasuperficie grasosa) . materiales compuestos. betún. y por este motivo su valor es más alto en líquidos que en gases. 5 Pompa penetrada por gotas que impactan Corresponde a una combinación de fuerzas de atracción entre las partículas.

023-0.023-0.54 7.68 6.48 7.92 6.074 .36 7.51 0.01 6.Propiedades aproximadas de líquidos comunes a 20⁰C y presión atmosférica estándar Liquido Alcohol etílico benceno Tetracloruro de C querosene mercurio petróleo lubricante agua Tensión superficial del agua a diferentes temperaturas Temp.0289 0.82 6.18 7.58 6.032 0.74 6.62 7.038 0.50 Tensión superficial N/m 0.41 7.038 0.0223 0.10 7.023-0.26 7.0267 0. ⁰C 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 Tensión superficial *10-2 N/m 7.

30 6.75 80 85 90 95 100 6.02 5.12 6. El líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo. es debido a que la fuerza intermolecular o cohesión intermolecular entre sus moléculas es menor que la adhesión del líquido con el material del tubo. Éste es el caso del agua. como el caso del mercurio.20 6. depende de la cohesión o fuerza intermolecular del líquido) y que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar. es un líquido que moja. sin gastar energía para vencer la gravedad.94 CAPILARIDAD La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial (la cual. Sin embargo. la tensión superficial hace que el líquido descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa. 6 Efectos de capilaridad .40 6. Cuando un líquido sube por un tubo capilar. a su vez. cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más potente que la adhesión al capilar. es decir. y esta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas. Fig.

por ello no tiene un valor de viscosidad definido y constante. jugos Manteca. a diferencia de un fluido newtoniano.  Clasificación de los fluidos no-newtonianos: Barro.CONCLUSIONES:  Fluido no-newtoniano es aquel cuya viscosidad o resistencia a fluir varía con el gradiente de tensión que se le aplica. masa panadera Visco-elásticos  La tensión superficial es una fuerza que produce efectos de tensión en la superficie de dos líquidos allí donde el fluido entra en contacto con otro fluido o con un contorno sólido. El origen de esta fuerza es la cohesión intermolecular y la fuerza de adhesión del fluido al sólido. pasta dental Metal dúctil Salsa de tomate.  La tensión superficial explica los fenómenos de formación del menisco y el de la elevación del líquido en tubos capilares  La capilaridad es una propiedad física de los fluidos por la que ella puede avanzar a través de un canal minúsculo (desde unos milímetros hasta micras de tamaño) siempre y cuando el fluido se encuentre en contacto con ambas paredes de este canal y estas paredes se encuentren suficientemente juntas. arenas movedizas Miel Plástico Bingham Plástico Real Independientes del tiempo Pseudoplásticos Dilatantes Fluidos nonewtonianos Dependientes del tiempo Reopécticos Propiedades elásticas y viscosas Tixotrópicos Lubricantes Betún. . pasta de tomate.  Un aparato comúnmente empleado para demostrar la capilaridad es el tubo capilar.

com/Lab/10/Prac10_1.org/wiki/F%C3%ADsica/Fen%C3%B3menos_superficiales_de_los_l %C3%ADquidos/Capilaridad http://fluidos.net/LiliFierros/fluidosnonewtonianos?src=related_normal&rel= 1799779 http://www.cienciapopular.co/fluidos/propiedades/tensionsuppf.edu.Bibliografía: http://www.php http://www.slideshare.eia.html http://fluidos.com/n/Experimentos/Fluidos_No_Newtonianos/Fluidos_N o_Newtonianos.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasicosmfluidos/nonewtoni anos/nonewtonianos.wikibooks.construaprende.eia.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasicosmfluidos/tensionsup erficial/definiciones.html .edu.org/wiki/Fluido_no-newtoniano http://fluidos.eia.wikipedia.html http://es.html http://es.edu.

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