Fr den Teig: 1 Wrfel 50 g 75 g 200 ml 1 m.-groe 500 g 2 Pkt. 2 Pkt. 120 g 200 g 100 g 1 Pkt.

Hefe Butter, zimmerwarm Zucker Milch, lauwarm Ei(er) Mehl Vanillezucker (Bourbon) Fr die Fllung: Mohn - Back Fr die Streusel: Butter Mehl Zucker Vanillezucker (Bourbon)

Zubereitung
Am besten als erstes die Streusel machen, damit die Masse wieder fest werden kann. Dazu die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und so lange erhitzen, bis sie leicht gebrunt ist (Nussbutter). Mit Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen und wieder fest werden lassen. Fr den Teig das Mehl in eine Schssel geben, in die Mitte eine Kuhle machen, Hefe hineinkrmeln, die Hlfte des Zuckers dazu und mit etwas lauwarmer Milch glatt rhren. Den Vorteig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Dann mit dem restlichen Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch und einem Ei zu einem glatten Teig kneten. Diesen ebenfalls an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Dann wird der Teig auf einem gefetteten Backblech ausgerollt. Das Mohnback auf einem ca. 12-15 cm breiten Streifen in die Mitte fllen, die beiden Seiten ohne Mohnback bis zur Mitte einschlagen. Streusel drber verteilen und bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.