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Programa de Alimentación Escolar

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Programa de Alimentación Escolar.
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NIVELES DE EJUCUCION DEL PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR (PAE

)

PRORGANIGRAMA FUNCIONAL DEL PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR (PAE)

INTERRELACIÒN FUNCIONAL DEL PAE
I.N.N

PDVAL

MERCAL
PLATO SERVIDO

COOPERATIVA COMPLEMENTO

TRANSPORTE

MENU P.A.E. MADRES COLABORADORAS

EQUIPOS Y COCINAS

ESTRUCTURA PRELIMINAR DE LA COORDINACION REGIONAL DEL PAE
CONSEJO COMUNAL ASOCIACION CIVIL U.E.N.B VOCERIA ESTUDIANTIL

COORDINACION REGIONAL DEL PAE

ZONA EDUCATIVA DC

UNIDAD DE MADRES COLABORADORAS

UNIDAD DE LOGISTICA, SEGUIMIENTO Y PROMOCION COMUNITARIA

UNIDAD DE CONTRALORIAS GENERADORA DE NOTAS DE PEDIDO

UNIDAD DE INFRAESTRUCTURA EQUIPAMIENTO

?
•SEGUIMIENTO •UND. DE VERIFICACION Y CONTROL •REGISTRO PAE

•PEDAGOGIA •CONTRALORIA SOCIAL •ASESORAMIENTO, VOCEROS Y ASOC. CIVIL

•INFORMATICA Y SISTEMA
•ESTADISTA •NUTRICIONISTA •CONTROL PREVIO JURIDICO

•SUPERVISION •REPARACION •AUTOGESTION •LABOR SOCIAL ART. 27

•ING. O TSU ADM.

COORDINACION PAE DE LOS DISTRITOS ESCOLARES 1, 2 3 4 y 5

FUNCIONES DEL COORDINADOR PAE DE LAS U.E.N.
• • Reporta al Coordinador Estadal del Programa de Alimentación Escolar (PAE) y a la Directora y Director del Plantel las actividades concernientes a la ejecución del Programa. Mantiene actualizados los registros de los prestadores y prestadoras de servicios del plantel y de las madres y padres colaboradores y colaboradoras, que participan en la elaboración de los alimentos del Programa. Actúa en representación de las autoridades del plantel, en el acto de recepción de insumos o platos servidos y asegura que el mismo se lleve de acuerdo a las normas y los procedimientos establecidos. Asegura que en las notas de entrega queden debidamente registrados fallas, sustituciones o productos rechazados y que ésas se firmen al finalizar el acto de recepción. Supervisa el cumplimiento de las normas de higiene en todas las actividades de manipulación de los alimentos: recepción, almacenamiento, elaboración y servicio de comedor. Supervisa la calidad y cantidad del menú servido a los escolares. Vela por el cumplimento de los hábitos de higiene y cuidado de los materiales y equipo del comedor por parte de los y las estudiantes. Verifica diariamente los platos servidos en el plantel y la matrícula atendida.

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FUNCIONES DEL COORDINADOR PAE DE LAS U.E.N.
• • • • • • • • • Mantiene el registro y control del inventario del equipo liviano y pesado, así como, la dotación de uniformes para las madres colaboradoras y padres colaboradores. Vigila la ejecución del componente pedagógico del Programa y supervisar su cabal cumplimento. Publica el menú en la cartelera del Programa de Alimentación Escolar (PAE). Mantiene actualizada la cartelera con información sobre normas e higiene de los alimentos. Asegura que las y los usuarios con requerimientos nutricionales especiales sean debidamente atendidos por los organismos competentes. Garantizar que la cantidad de los menú de en cantidad y calidad. Cualquier otra que en el ámbito de su competencia le asigne el Directora o Director del plantel y la Coordinación Municipal o Estadal. Llevar un registro diario de los rubros que se utilizan para la preparación de los menús (inventario) Entregar a la coordinación regional del PAE los casos pendientes de pagos de las madres colaboradoras correspondiente al año escolar (con su respectiva exposición de motivos y sus soportes).

FUNCIONES DEL DIRECTORES DE LAS U.E.N.
• • • • • Diagnostica junto al Docente Enlace, las necesidades de los y las estudiantes del plantel para la prestación del servicio en el año escolar. Registra y actualiza periódicamente junto al Docente Enlace del Plantel los datos de la información contenida en la ficha técnica. Registra y actualiza periódicamente junto al Docente Enlace del Plantel los datos de la información contenida en la ficha técnica. Organiza y supervisa junto al Docente Enlace, el servicio oportuno y las condiciones de calidad, de acuerdo a la programación del año escolar. Organiza junto al Docente Enlace, las guardias del personal docente para la supervisión del servicio y la atención al comedor o cualquier otra modalidad de acuerdo a las características del plantel. Promueve junto al Docente Enlace, la participación activa en la contraloría social del Programa. Tramita de manera oportuna junto al Docente Enlace, a la instancia correspondiente (Coordinación Estadal o Enlace municipal y distrital), la rendición de cuentas correspondientes a la ejecución del Programa, así como, los recaudos establecidos en las normas y procedimientos que permitan el pago oportuno a los prestadores y prestadoras de servicios. Cumple y hace cumplir junto al Docente Enlace, las normas técnicas de los procesos de recepción y almacenamiento de los alimentos. Vigila junto al Docente Enlace, el cumplimiento de las normas de higiene y el cuidado de los materiales y equipos de cocina por parte de las madres y padres colaboradores y colaboradoras.

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FUNCIONES DEL DIRECTORES DE LAS U.E.N.
• • • • • Supervisa junto al Docente Enlace, el cumplimiento de los hábitos de higiene y cuidado de los materiales y equipos de comedor por parte de las y los estudiantes. Coordina junto al Docente Enlace, las actividades relacionadas con las mediciones antropométricas de las y los estudiantes del plantel. Programa y coordina la ejecución del inventario trimestral de equipo liviano y pesado del plantel. Lleva junto al Docente Enlace, la asistencia diaria de las y los beneficiarios del Programa. Coordina junto al Docente Enlace, el registro de talla y peso de los niños, niñas y adolescentes (donde éstos se realicen), registro de madres y padres colaboradores y colaboradoras, relaciones de pago, comprobantes de entrega de los alimentos firmados y sellados, relación de dotación de equipos livianos y pesados y uniformes, inventario de equipos pesados y livianos, facturas de gas y cualquier otro que permita la documentación técnica y administrativa de los procesos relativos al Programa. Informa junto al Docente Enlace a la Coordinación Municipal o Distrital o en su defecto a la Coordinación Estadal del Programa, el inventario de los rubros excedentes. Informa junto al Docente Enlace a la Coordinación Municipal o Distrital o en su defecto a la Coordinación Estadal del Programa de Alimentación Escolar (PAE), cualquier suspensión del servicio de alimentación por (intoxicación, infraestructura, falta de servicios básicos o suspensión de clases, entre otros) y procura la intervención oportuna para su solución efectiva.

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FUNCIONES DEL DIRECTORES DE LAS U.E.N.
• Apoya junto al Docente Enlace, las actividades de supervisión y de contraloría social (madres colaboradoras, consejos comunales, voceros estudiantiles) que se realicen en el plantel. Cualquier otra que en el ámbito de su competencia le asigne la Coordinación Municipal o Estadal.

CONTRALORIA SOCIAL

1. Incorporación de la asociación civil y/o concejos comunales dentro del programa de alimentación escolar (PAE).
1.1 Chequeo de los rubros que llegan a la institución, deben ser los que corresponde a la nota de entrega y factura. 1.2 Firmar y sellar para avalar que lo que se entrego es real. 2. Incorporación de las voceros estudiantil a llevar el control diario de comensales de liceos y escuelas técnicas.

Supervisión

Que es una visita de apoyo y orientación

Para que se realiza una visita de apoyo y orientación

Como se realiza una visita de apoyo y orientación

Instrucciones para evidenciar condiciones del (PAE)

Orientar, organizar dar lineamientos, solventar y dar soluciones, inventario de equipos.

Mediante la observación y visita a la cocina y comedor .

Madres Colaboradoras
•Rendición de los días trabajados para proceder al pago.
•Se les da Aumento del 50% 1 ingesta de Bs. 20 paso a Bs. 30 2 ingesta de Bs. 33 paso a Bs. 49.50

3 ingesta de Bs. 40 paso a Bs. 60
(La colaboración mensual puede estar entre los 660 y 1.320 Bs.) •Se elegirá una madre vocera y una suplente por institución. •Caracterización de las madres colaboradoras (refleja la situación socio económica) •En los planteles donde se prepare las 3 ingesta se asignara una (1) madre por cada 60 niños. •Las madres que por motivo de enfermedad, reparaciones de infraestructura o equipos de cocina, continuaran recibiendo el incentivo.

FUENTE: RENDICION DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL DISTRITO CAPITAL 2012

JORNADAS PARA SACAR

CERTIFICADOS MEDICOS
CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

JORNADAS DE CAPACITACION DE MADRES Y COORDINADORES SOBRE LA PREPARACION DE LOS MENU
MES DE JULIO

Centros de Acopio de Mercal y PDVAL

INVENTARIO

• INVENTARIO.xls

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