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CASO PRÁCTICO

CASO PRÁCTICO

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CASO PRÁCTICO

Distribuidora de Alimentos, S.A.
La empresa Distribuidora de Alimentos, S.A., se dedica a la producción y venta de
sopas, pastas, galletas y aceites; se fundo en 1960 con un capital inicial de 30 mil
pesos y en la actualidad tiene un capital de 30 millones de pesos y ventas
anuales por cinco millones de pesos. Cuando la empresa inicio sus actividades
contaba con oficinas y una planta en el Estado de México (fig. 1).


Figura 1. Organigrama de Distribuidora de Alimentos, S.A. (1960)

La producción de esta fábrica se vendía básicamente en el Distrito Federal y en el
estado de México. Debido a sus bajos costos, sus productos tuvieron una buena
penetración en el mercado de la capital y del interior, por lo que fabrica creció
hasta superar su capacidad instalada. En 1970 los accionistas decidieron instalar
una planta en Monterrey, con oficinas de venta en el mismo lugar, y establecer
oficinas corporativas en la capital, aparte de la planta del estado de México. En
1980 empezó la operación de las sucursales de ventas en la zona centro y sureste.
Todas las decisiones se tomaron en las oficinas corporativas. La contabilidad se
efectúa en oficinas centrales, aunque las sucursales y las plantas elaboraron su
facturación y contabilidad, por lo que al final de cada mes los gerentes de
sucursales y planta acuden al D.F., en donde trabajaban una semana a fin de
conciliar contabilidades. Esto origina que no exista oportunidad de proporcionar
información, que se generen conflictos entre las sucursales y la matriz, y que el
control interno sea deficiente. Además, las sucursales se quejan de que no se les
surte el producto a tiempo, lo que ocasiona pérdidas de clientes y de dinero.
Direccion
Gerencia de
contabilidad
Gerencia de
planta
Gerencia de
personal
Gerencia de
ventas
Gerente
General
Gerencia
personal
Gerencia de
finanzas
Gerencia de
compras
Gerencia de
operacion
Gerencia de
mercados
Los auditores detectaron un desfalco por doble facturación en la zona sureste.
Las ventas han descendido notablemente debido a que, según el gerente de
ventas de las oficinas centrales, los vendedores no informan a los gerentes de
sucursales y hacen “lo que quieren”.
Por su parte, los gerentes de sucursales argumentan baja calidad en el de
oportunidad en las entregas por parte de las plantas (no existen inventarios en las
sucursales). Los gerentes de planta se quejan de que existe mucho trabajo en
inventarios sobresaturados de ciertos productos, debido a que los presupuestos
de ventas nunca se cumplen. La gerencia de ventas corporativas dice que las
sucursales le proporcionan información incorrecta y por eso los presupuestos no se
cumplen.


Figura 2. Organigrama de las oficinas centrales de Distribuidoras de Alimentos,
S.A. (1982).

Plantas: Norte Zona metropolitana
Monterrey D.F.
Figura 3. Organigrama de plantas de Distribuidora de Alimentos, S.A. (2008).
Gerente de
Planta
Jefe de
contabilidad
Jefe de
personal
Jefe de
produccion
Jefe de
almacenes

Sucursales: Norte Centro Sureste
Monterrey Guadalajara Mérida
Figura 3. Organigrama de sucursales de Distribuidora de Alimentos, S.A. (2008).

El director de la empresa, preocupado por las bajas utilidades, por el retraso en el
sistema de información, ya que no se ha podido implantar los sistemas
computarizados debido a los atrasos en las conciliaciones contables, y por los
conflictos interdepartamentales en las oficinas centrales, las plantas y las
sucursales, ha decidido contratarlo a usted para que le sugiera algunas opciones
de solución.

1. Con base a lo anterior conteste lo siguiente:

a) ¿Qué principios de control no se observan?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________


Gerente
administrativo
Jefe de
contabilidad
Jefe de
ventas
b) ¿Qué etapas del proceso de control están mal aplicadas y por qué?
Etapa Falla Causa








c) De acuerdo con la problemática planteada, ¿qué técnicas de control
recomienda?
Área Técnica







2. Aplique el modelo de excelencia empresarial grid para evaluar la
efectividad de la administración
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

3. Analice las áreas funcionales y enumere las fallas en cuanto a control y
proponga alternativas de solución
Área Falla Solución








4. Aplique el método de análisis factorial para evaluar la administración.






5. Aplique el método de excelencia empresarial grid para evaluar la
empresa.




6. Con base en la metodología utilizada en los puntos anteriores, elabore una
propuesta para mejorar el control
Área Diagnóstico Propuesta











7. Elabore una gráfica de Gantt para implantar su propuesta





8. ¿Qué características debe reunir el sistema de control que usted propone?
Área Sistema Características












DESARROLLO DE EMPRENDEDORES
¡Bien! Ya que se iniciaron las operaciones ahora será necesario evaluar el
cumplimiento de objetivos, comparar lo planeado con los resultados obtenidos,
detectar desviaciones y efectuar las correcciones correspondientes, para mejorar
continuamente la empresa y el producto.
1. Con base en el plan y la grafica de Gantt correspondientes, ¿Cuáles son los
resultado?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
2. ¿Qué porcentaje de ventas estimadas se logró
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
____
3. En caso de no haber logrado las metas, ¿ cuales son las causas?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
4. Para subsanar las fallas se requiere:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
5. El punto de equilibrio de su empresa es:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

6. ¿Qué fallas hubo en cuanto a calidad de producto? ¿Y a las ventas?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
7. ¿Cómo se puede mejorar?
Calidad de producto
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Ventas
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________






8. Para implantar un sistema integral de control es necesario:
Área Técnica de control Sistemas





















9. ¿Qué recomendaría para mejorar el proceso?
Área Recomendación




Ventas





Productos





Finanzas





Otros




AUTOEVALUACIÓN
a) Factores de control
b) Técnicas de control
c) Formas
d) Características de control
e) Etapas de control
f) Áreas de clave de resultados
g) Principio de oportunidad
h) Principio de excepción
i) Concepto de control
j) Control de mercadotecnia
k) Control de compras
l) Control de finanzas
m) Principios de los objetivos
n) Control preliminar
o) Control concurrente
p) Control posterior

( ) Evaluación de la ejecución de los planes para establecer las medidas
correctivas necesarias
( ) El control solo en actividades excepcionales o representativas
( ) Establecimiento de estándares, medición, corrección y retroalimentación
( ) Evaluación de medios publicitarios
( ) Punto de pedido y reorden
( ) Estudios de métodos, investigación de operaciones
( ) Oportunidad, accesibilidad, naturaleza de la estructura, ubicación estratégica
( ) Calidad, tiempo y costo
( ) Se ejerce de manera simultánea a la realización de actividades




2. contesta las siguientes preguntas:

a) ¿Por qué es importante en control?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
b) ¿Qué son las técnicas de control?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
c) ¿Como se relacionan los sistemas de información con el control?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________


d) ¿Cómo influye en control en otras etapas del proceso administrativo?
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________







3. la empresa Galletera, S.A., quiere implantar un sistema de control. Su
organigrama es el siguiente:










a)
b) A continuación se mencionan algunos de los mecanismos de control que
se aplican en la Galletera, S.A. Expliquen porqué, son controles, qué
controlan y qué factores abarcan.
Mecanismos Causa Qué controla Factor

Reloj checador




Supervisión de
productos




incentivos




Control de
calidad



Gerente
Contraloría
Gerencia de ventas Gerencia de
Recursos Humanos
Gerencia de
contabilidad
Gerencia de planta
Ventas Mercadotecnia
procesos
Abastecimientos capacitación
Sueldos y
salarios

Estadísticas de
ventas




Estado de
perdidas y
ganancias




Inventarios




Equipos de
seguridad




Facturas




Kárdex





c) Se ha pensado crear una gerencia de sistemas que maneje toda la
información, ¿Qué informes solicitaría usted?
Área Informe


















4. complete el siguiente cuadro sinóptico
* Reporte
Sistemas *
* Auditorias

*redes
*modelos matemáticos
*
*
*

Técnicas de control
Estudio de métodos *
*

Control interno *
*

Gráficos *
*





5. en relación con el caso practico de Auto mantenimiento S.A., de la unidad 4,
aplica la siguiente metodología:

a) Método de análisis factorial
b) Excelencia empresarial grid
c) Elabore el diagrama y la propuesta correspondiente













6. analice los siguientes estados financieros, utilizando el método de análisis
factorial y el de excelencia grid.

Autopartes, S.A. de C.V.
Estado de resultados al 31 de diciembre de 2008

Ventas
- Costos de ventas
$ 270 000
216 000
Utilidad bruta
- Gastos de operación
54 000
27 000
Utilidad de operación
- Gastos financieros
27 000
360
Utilidad antes de impuestos
- Impuestos
26 640
7 992
Total pasivo y capital 18 649

Autopartes, S.A. de C.V.
Estado de resultados al 31 de diciembre de 2008
Activo
Circulante
Caja
Cuentas por cobrar
$ 8 890
11 250
Inventarios
Mat. Primas
Prod. Procesado
Prod. Terminado
Otros activos
$ 4 500
4 000
24 000


32 500
2 000
54 640
Prop. Planta y equipo
Costo de compras
Depr. Acumulada
120 000
35 000

85 000

Total activos
$139 640



Pasivo y capital
Obligaciones generales
Cuentas por pagar
Impuestos por pagar
$ 3 000
7 992
11 000
Obligaciones con accionistas
Acciones comunes
Utilidades retenidas
Utilidad del ejercicio
80 000
29 992
18 648
Total pasivo
y capital
$ 139 640

Datos adicionales:
Números de trabajadores en planta: 400 trabajadores
Total de horas hombre semanal: 4200 horas/hombres

Observaciones, conclusiones y sugerencias


7. Resuelva el crucigrama correspondiente a la unidad 6, en la pág. 346. Al
terminar vea la solución al final del libro.

los gerentes de sucursales argumentan baja calidad en el de oportunidad en las entregas por parte de las plantas (no existen inventarios en las sucursales). . según el gerente de ventas de las oficinas centrales.A. (1982). Figura 3.F. debido a que los presupuestos de ventas nunca se cumplen.Los auditores detectaron un desfalco por doble facturación en la zona sureste. Gerente General Gerencia personal Gerencia de finanzas Gerencia de compras Gerencia de operacion Gerencia de mercados Figura 2. Gerente de Planta Jefe de contabilidad Plantas: Jefe de personal Norte Monterrey Jefe de produccion Jefe de almacenes Zona metropolitana D. S. Por su parte. Los gerentes de planta se quejan de que existe mucho trabajo en inventarios sobresaturados de ciertos productos. (2008). Las ventas han descendido notablemente debido a que.A. Organigrama de plantas de Distribuidora de Alimentos. Organigrama de las oficinas centrales de Distribuidoras de Alimentos. los vendedores no informan a los gerentes de sucursales y hacen “lo que quieren”. La gerencia de ventas corporativas dice que las sucursales le proporcionan información incorrecta y por eso los presupuestos no se cumplen. S.

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