CRITICIDAD DE LOS EQUIPOS

MAQUINA O EQUIPO PELADORA ABRASIVA

CORTADORA

A RIESGO ALTO Como es prcticamente el inicio del proceso considero que es de ms alto riesgo puesto que su falla ocasionara una parada en el proceso productivo por lo que es una proceso automatizado por la maquina y su reemplazo a produccin manual bajara considerablemente la produccin, adems puede atentar con la vida del operario si sufre una falla mecnica. Como es una parte esencial en la produccin de la papas fritas, su produccin es muy importante y si se llegase a una falla se para el proceso, tambin es un proceso automatizado lo cual lo hace considerablemente importante

B RIESGO MEDIO

C RIESGO BAJO

LAVADORA

ZARANDA VIBRATORIA

Si ocurre una falla en este sistema se podra buscar otra manera de lavar y/o limpiar el producto creado, por lo tanto se para solo una parte del proceso y se parara parcialmente. Parara parcialmente el proceso puesto que si ocurre una falla en lo que incide es en el nivel de humedad en el producto y asi continuar en el proceso.

FREIDORA

A pesar de que es el como el ltimo proceso es esencial puesto que no tiene un fcil reemplazo y su falta parara el proceso.