colorantes y tintes vegetales, métodos de extracción, caracterización y cuantificación

INTRODUCCION

Los colorantes naturales son todas aquellas materias de origen vegetal o animal, que contienen grupos cromóforos los cuales poseen la propiedad de colorear las superficies a las cuales son sometidas, tal como las fibras, y grupos auxócromos que intensifican el color. Estos han desempeñado un papel fundamental en los roles de la naturaleza, interviniendo de forma directa en procesos de polinización, alimentación, protección, etc.; y hoy por hoy existe una variedad de usos en la industria farmacéutica también importantes, que dependiendo del modo de emplear así se les clasifica en colorantes para alimentos o fármacos, y en tinturas para teñir telas y similares, siendo ésta su clasificación más sencilla. Su extracción, caracterización y cuantificación son muy requeridas en el momento de trabajar con ellas, pues se necesitan para lograr los métodos más efectivos de obtención, las formas para identificarlos, conocer sus propiedades y la cantidad que puede ser extraída normalmente. El presente trabajo bibliográfico busca detallar estos métodos, trabajando con las fuentes de extracción más comúnmente usados en la industria farmacéutica y tener así una base de conocimientos para el correcto estudio de los mismos, ya sea en plantas o animales; así como el tener las herramientas adecuadas para la obtención efectiva y eficaz de los extractos. COLORANTES Y TINTES VETGETALES, METODOS DE EXTRACCION, CARACTERIZACION Y CUANTIFICACION

DEFINICIÓN

Un colorante natural es toda aquella materia colorante que tiene origen vegetal o animal. Para que una sustancia coloreada, sea considerada un colorante, deberá contener grupos cromóforos llamados auxocromos, los que dan a la sustancia afinidad con la fibra. Los colorantes se dividen en varios grupos, a saber: colorantes naturales, tintes naturales y pigmentos naturales. Los colorantes naturales son productos que se adicionan a los alimentos para proporcionarles un color específico y hacerlos más agradables a la vista. Los tintes naturales se usan para teñir telas, madera y cuero. Finalmente, los pigmentos naturales son los compuestos responsables del color visible de una planta; además son utilizados por la industria farmacéutica. (Cano, 2007)

CROMÓFOROS MÁS COMUNES

La naturaleza es rica en colores. Algunos colores, como los del colibrí o los de las plumas del pavo real, se originan por la difracción de la luz por estructura única de las plumas. Sin embargo, la mayoría de los colores que ocurren en la naturaleza se deben a la absorción de ciertas longitudes de onda de luz visible por los compuestos orgánicos. (Pine, 1980)

Antes de que se desarrollaran las teorías de las transiciones electrónicas, se había observado que ciertos tipos de estructuras orgánicas tienden a originar color mientras que otras no lo hacen. Estas estructuras parciales necesarias para la aparición de color (que no son sino grupos insaturados capaces de experimentar transiciones π→π* o n→π*) fueron denominadas cromóforos, termino creado en 1876 a partir de las raíces griegas chroma, “color” y foros, “soportar”. (Pine, 1980)

Se observo también que la presencia de algunos otros grupos daba lugar a una intensificación del color. Estos grupos fueron denominados auxocromos (del griego auxanein, “aumentar”). Actualmente sabemos que estos grupos auxocromos son entidades que no pueden experimentar transiciones π→π* pero sin transiciones de electrones n. (Pine, 1980)

Las naftoquinonas y antroquinonas son colorantes naturales muy comunes. La juglona es una naftoquinona responsable, en parte del color de las cascaras de nuez; la Lawsona, de estructura similar, se encuentra en el alheño y se usa para teñir el pelo de rojo. Una antroquinona típica, el ácido carminico, es el principal pigmento de la cochinilla, constituida por los cuerpos molidos del insecto Coccus cacti L. Y usada como colorante para teñir de rojo los alimentos y cosméticos. La alizarina, es otro colorante rojo del grupo de las antroquinonas. (Pine, 1980)

Figura No. 1 Cromóforos cafés

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Juglona

Lawsona

La mayoría de las flores rojas y azules deben su coloración a unos glucósidos denominados antocianinas: la parte no azucarada del glucósido se denomina antocianidina y es un tipo particular de sal de flavilo. El color particular proporcional por la antocianidina depende, en

2 Ácido carmínico [pic] En las rosas rojas la cianina se encuentra en forma fenólica.3 Cromóforos rojos [pic] El termino sal de flavilo procede del nombre flavona. según su naturaleza química en diversos grupos. En las flores azules del aciano. “amarillo”). del pH de la flor. (Pine. Como fuentes naturales de estos colorantes se pueden considerar las plantas superiores. la cianina se encuentra en forma aniónica.parte. (Pine. 1980) Figura No. La función de diversos pigmentos que se encuentran en forma natural en plantas y animales es muy variada. así como algunos organismos marinos invertebrados. 1980) Figura No. (Pine. algunos insectos. las algas.4 Cromóforos amarillos Favonol DISTRIBUCIÓN DE LOS COLORANTES NATURALES Los colorantes naturales pueden ser clasificados. la cianina. La incorporación de un grupo 3-oxidrilo da origen al flavonol. con uno de los grupos fenólicos con un protón. que es amarillo (del latin flavus. El color de las flores del aciano y el color rojo de las rosas se deben a la misma antocianina. que es un compuesto incoloro. Las quinonas (compuestos fenólicos) pueden actuar como sustancias tóxicas para . 1980) Figura No. hongos y líquenes. tal es el caso de algunos fenoles que absorben la luz ultravioleta y pueden desempeñar la función de guiar a los insectos a las flores para realizar la polinización.

como ejemplo esta el añil. para darles solubilidad se les aplica una sustancia reductora. A veces se usa sustancias auxiliares como ácidos o sales. Son muchas las plantas superiores que producen colorantes. cempoalxóchitl. Aunque las funciones antes mencionadas son casos puntuales. (Cano. Como ejemplo se tiene la flor de cártamo. lo que no permite una rápida y económica extracción y en consecuencia son relativamente pocas las que tienen gran importancia comercial como fuente de colorantes.defensa. estas materias colorantes se encuentran en el interior de los cuerpos vegetales o animales. ya que algunos pueden actuar como inhibidores para la germinación de semillas. mediante una oxidación aparece el color. sin embargo la concentración de estos es mínima. hormonas de crecimiento. (Cano. como el engrudo.. cola. (Cano. 2007) CLASIFICACIÓN DE COLORANTES NATURALES SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS • Colorantes directos: Son los grupos de colorantes de antocianina. cochinilla. el cual ha superado los efectos tóxicos del colorante. un caso digno de mencionar es el gusano telero (Laetillia coccidivora Comstock). con los que se forma una pasta para pintar. 2007) CLASIFICACIÓN SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS . son insolubles que no tienen poder de entintar. etc. clara de huevo. obteniéndose una solución incolora que se aplica a la fibra y después. es importante señalar que la gran diversidad de pigmentos cumple funciones específicas dentro de la naturaleza. por lo cual solo pueden utilizarse mezclándose con otro cuerpo. sólo con un tratamiento especial de sales metálicas solubles que reaccionan sobre la fibra. (Cano. (Cano. 2007) • Mordentados: Este tipo de colorantes no tienen por sí mismos el poder de entintar. palo de Campeche y de Brasil. cuando consume el pigmento enmascara la toxina y luego la utiliza al regurgitar el pigmento sobre su agresor. azafrán. rubia. etc. resina. Los colorantes son obtenidos de una solución acuosa y esta extracción se usa directamente para teñir o pintar en frío o en caliente. 2007) • Reductores: Derivados del indol. cúrcuma. 2007) • Pigmentos: Polvos de materiales minerales. Esta técnica se aplica a la mayoría de las plantas que dan color como la gardenia. cempoalxóchitl. atrayente o disuasiva. pero son insolubles. etc. caseína. carotenoides derivados de calcona.

c. b. d. |Grupo |Flavonol |Flavonona |Calcona |Antocianina |Caroteno |Xentofila |Antraquinona |Naftoquinona |Indol |Delfinidina |Dihidropilano |Betaleína |Xantonas |Color |Amarillo |Crema amarillo |Rojo y amarillo |Rojo y violeta |Anaranjado |Amarillo |Rojo |Violeta |Azul |Azul |Añil |Procedencia |Bidens |Perejil |Cártamo |Tinantía |Zanahoria |Achiote |Rubia cochinilla |Henna | | | | | | | | | | | |Hierba de pollo |Palo de Brasil | |Rojo y violeta |Rojo |Amarillo |Café | |Betabel |Líquenes |Castaño |Plantas verdes | | | |Tanino-pirogallo y Catecol |Clorofila |Verde USOS TRADICIONALES a.Tabla No. Exprimidos: el caracol purpura (caracol de mar) da un color que aparece por oxidación con el aire. Untado directamente sobre la fibra: se aprovecha directamente el color de la fibra. . Cocción de colorantes: por extracto de cocción aparecen varios tonos con el uso de mordentes. 1 Colorantes según características químicas. como por ejemplo la flor de dalia. Aprovechamiento de colorantes naturales rojos de la cochinilla mediante la aplicación de mordentes y calor.

La solución metanolica se evapora y el residuo se percola por una columna cromatográfica empacada con gel de sílice. cristales amarillos. (Cano. para quitarle lípidos y carotenoides. El etanol se destila a presión reducida y el residuo se extrae con éter de petróleo. 198-201 ºC (peso 0. El residuo es lavado con cloroformo. El residuo se extrae varias veces con éter de petróleo y después se hierve con una solución acuosa o etanólica de ácido sulfúrico (al 7%) durante 2 horas. p. el extracto se seca en presencia de policapolactama (nylon) pulverizada. tequezquite o hierro. de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa). En seguida se extrae con éter etílico y finalmente el residuo mezclado con un poco de etanol se deja en el refrigerador varios días para que se separe la hibiscitrina. Todos los flavonoides se van en el metanol. la cual se recristaliza en etanol diluido. g.f.f. se suspende en etanol y se descompone burbujeando ácido sulfhídrico. p. f. 238-240 ºC. El filtrado obtenido se diluye con agua. se trata con suficiente acetato de plomo para precipitar los flavonoides. El extracto se evapora a presión reducida. y el filtrado se calienta para eliminar el exceso de ácido sulfhídrico. p. La suspensión enfriada se extrae varias veces con éter etílico. 2007) Métodos de extracción de flavonoides Extracción con metanol y cromatografía: se realiza una extracción con metanol en frio. (Cano. Este procedimiento se utilizo para estudiar la parte aérea de Oethera lavandulaefolina. 2007) Extracción y separación con sales de plomo: con pétalos secos y molidos. Reducción y oxidación como el añil flora.380 g). obteniéndose cristales anaranjados de p. el color aparece con diferentes tonos según las sales minerales que lo fijan. Se juntan los extractos y se extraen con una solución acuosa de 10 % de bórax. Al destilar el éter queda kaemferol. (Cano. el cual disuelve la quercetina. 2007) . Se filtra el sulfuro de plomo. después con agua y finalmente con metanol. Separación del colorante: las sustancias que permiten su separación pueden ser ácidas o cenizas como la flor de cártamo. Mordentes naturales: se sumerge la fibra previamente teñida con extractos de colorantes en agua de lago o pozo. El residuo siruposo se macera con éter etílico anhidro. 275 ºC como residuo. se extraen con etanol. 2007) Extracción con etanol y separación con bórax: para obtener kaemferol de los pétalos de rosas amarillas se utiliza etanol caliente. se obtienen prismas amarillentos de gositrina. El componente principal se eluye con acetato de etilo y se cristaliza en metanol-agua. (Cano. que se recupera al añadirle un ácido.e. El precipitado se filtra. 181 ºC.f.f. p. 312 ºC. El sólido amarillo formado se cristaliza en etanol. que contenga alumbre. En seguida se evapora a presión reducida.f.

anaranjadas o guindas. 2007) Reactivo de Dimroth: solución de H3BO3 en Ac2O. flavanonas y flavonoles cambian de amarillo a naranja. luego se extrae varias veces con acetona helada. El concentrado se deja reposar en un lugar frío y se separan los cristales. 2007) Prueba de Marini Bettolo: con solución de SbCl5 en CCl4. 230-232 ºC. rojo oscuro o violeta. y las chalconas. magenta. Al enfriarse forma una pasta gelatinosa que se separa de los licores madres. El precipitado se descarta y al filtrado se le añade. flavanoles e isoflavonas se ponen amarillas. (Cano. 2007) Caracterización de flavonoides Reacción de Shinoda: al extracto alcohólico incoloro o ligeramente amarillo se le coloca un pequeño trozo de magnesio y unas pocas gotas de HCl concentrado el desarrollo inmediato de coloración es indicativo de la presencia de flavonas y flavonoles (amarillo a rojo). los flavonoides en general dan colores característicos o formación de precipitados. p. gota a gota.f. una solución de acetato básico de plomo hasta que no se forme más precipitado. isoflavononas. 2007) . las flaconas dan precipitados amarillo o anaranjado. (Cano. chalconas y auronas no dan coloración. si hay presencia de flaconas. poco a poco. 2007) Reacción con álcalis: los extractos acuosos pueden mostrar variaciones de color con el agregado de un álcali. éste se recoge por filtración. las flavanonas. las chalconas y auronas. chalconas de naranja a rojizo. las 5-hidroxiflavonas dan soluciones anaranjadas o rojas. violeta. la suspensión se filtra en caliente. La masa gelatinosa se extrae en frío con éter para eliminar la clorofila. El filtrado se hierve para eliminar el exceso de ácido sulfhídrico y después se concentra. (Cano. (Cano. El extracto se concentra a presión reducida y se filtra en caliente sobre un poco de carbón activado. rojo guinda o rojo azulado. por ejemplo. una solución de acetato neutro de plomo hasta que no se forme más precipitado. : Las flavonas y flavonoles dan coloraciones fuertemente amarillas.Extracción con etanol: hojas y tallos de apio triturados se mezclan con etanol. (Cano. 2007) Reacción con H2SO4 conc. La porción insoluble (apiina cruda) se disuelve en agua caliente y se pone a hervir. (Cano. El precipitado de plomo se suspende en etanol y se le burbujea exceso de ácido sulfhídrico. se le añade. isoflavonas (amarillo). azul). los cuales se recristalizan en etanol dando agujas incoloras de apiina. flavanonoles (rojo a magenta) flavanonas (rojo. Se filtra la suspensión.

Reacción con solución acuosa o etanólica de FeCl3: aunque hay coloración en presencia de cualquier compuesto fenólico. la aparición de un color verde sugiere la presencia de un derivado de catecol y de un color azul de un derivado de pirogalol. medida de luz transmitida a través de la sustancia. extrayendo el analito de la fase sólida y midiendo su concentración por medio de un método químico o físico adecuado. Se realiza por medio de placas cromatográficas. 2007) Evaluación de un cromatograma de capa fina Análisis semi-cuantitativo Se puede lograr una estimación semicuantitativa de la cantidad presente de un componente realizando una comparación visual del diámetro y la intensidad del color de la mancha contra una serie de manchas patrones de concentración conocida. • Medida de emisión. (Cano. • Medida de transmisión. . una fase estacionaria y una fase móvil. La cromatografía en capa fina es una herramienta importante en la identificación de colorantes naturales. (Cano. medida de luz reflejada desde la sustancia. 2007) Cuantificación La cromatografía es una técnica de separación basada en la diferencia de velocidad con que se mueven los solutos a través de un medio estacionario mediante el flujo en un disolvente llamado eluente. (Cano. se utiliza un densitómetro de barrido para medir la radiación emitida por una • Mancha por fluorescencia o reflexión. 2007) Análisis cuantitativo • Indirecta • Directa • Densitometría. Se puede obtener mejores datos rascando la mancha de la placa.

El uso de estos pigmentos ha sido exitosamente aplicado en el tratamiento de varios tipos de desórdenes vasculares. sambubiosa. • Fluorescencia. 2007) Hay seis antocianidinas comunes. xilosa y arabinosa.C6 y el mismo origen biosintético. ramnosa. rosado. peonidina.éteres. es decir la aglicona de la antocianina. que aparecen en muchas flores. 2007) ANTOCIANINAS El nombre de antocianina deriva del griego antho que significa flor y kyanos. (Arriaga. 2007) La diferencia entre cada una de las seis antocianidinas ocurre en la variación del tipo de azúcar. También son comunes tres metil. existiendo en 27 familias botánicas. También poseen actividad antioxidante y antiagregante plaquetaria. soforosa. se deben a pigmentos químicamente similares a las antocianinas de Marquat. del número y de la posición en los que están unidas. Estudios recientes muestran el efecto benéfico sobre las células cancerígenas y con actividad antiinflamatoria. insuficiencia venosa crónica periférica y microangiopatía de la retina. pero difieren en que absorben fuertemente en la región visible del espectro. violeta. gentiobiosa y latirosa. (Arriaga.C3. 2007) Las antocianinas están distribuidas ampliamente en plantas alimenticias. ya que poseen el esqueleto característico C6. petunidina y malvidina. magenta. y como disacáridos a la rutinosa. • Florescencia con quenching. escarlata. Entre los monosacáridos comunes podemos mencionar a la glucosa.naranja se deben a la pelargonidina. sino que también el púrpura. frutos y algunas hojas y raíces de plantas. galactosa. que significa azul. (Cano. 2007) Estructura Las antocianinas están consideradas dentro del grupo de los flavonoides. Más tarde se descubrió que no sólo el color azul. y que todos los tonos de rojo. fragilidad capilar. (Arriaga. (Arriaga.• Espectrofotometría. mientras que los colores violeta y azul a la delfinidina. los colore rojo. (Arriaga. 2007) Factores que influyen en el color y la estabilidad de las antocianinas . siendo la cianidina la más frecuente y responsable del color magenta. Dicho término fue utilizado por Marquat en 1835 para designar a los pigmentos azules de las flores.

usando embudo Büchner. cubrir el beaker con parafilm y guardar durante toda la noche a 4ºC. Las antocianinas aciladas exhiben una absorción débil adicional entre 310 y 335 nm. el criterio seguido para demostrar su identidad es el siguiente. Transferir a un balón aforado de 500 mL y enrazar con el disolvente extractor. segundo. temperatura. iones metálicos. 2007) MÉTODOS DE CARACTERIZACIÓN DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Están bien definidos los métodos utilizados para identificar cada antocianina. A grandes rasgos. Un conocimiento de los factores involucrados en su inestabilidad así como de los mecanismos de degradación es sumamente vital como colorante de alimento. hasta obtener aproximadamente 450 mL de extracto. tanto el beaker y el papel filtro repetidamente con el solvente extractor. valores de Rf en cuatro o más sistemas de disolventes. (Arriaga. rango en el que puede determinarse el tipo de acilación aromática involucrada. (Arriaga. tercero. posteriormente se debe filtrar utilizando papel Whatman No. (Fuentes. Recibir el extracto en un beaker y medir. (Arriaga.Las antocianinas sufren de una inestabilidad inherente. 2007) PROCEDIMIENTO DE EXTRACCIÓN DE LOS PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Descongelar aproximadamente 200 g de la muestra. así como la interacción con otros componentes en los alimentos como el ácido ascórbico. (Fuentes. 1. ácido clorhídrico 0. 2007) Transferir cuantitativamente 50 ml y hacer lavados del recipiente utilizando aproximadamente 50 ml de solvente extractor. azúcares y copigmentos. identificación de los pigmentos intermedios en hidrólisis controlada. presencia de oxígeno. Con estos datos se es posible determinar estructuras de cualquier antocianina conocida. (Arriaga. Macerar éstos utilizando 100 mL de solvente extractor (etanol 95%. tienen dos máximos de absorción principales. Los factores que influyen en la estabilidad de las antocianinas son pH. por lo que debe tenerse muchas precauciones durante su manipuleo o su procesamiento. 2005) Las antocianinas simples en solución ácida (ácido clorhídrico al 0. primero. uno en la región visible entre 465 y 550 nm y otro más pequeño en el UV alrededor de 275 nm. de los cuales se deben pesar 100 g de cálices. 2005) . 2007) Lavar.1N en proporción (85:15).1% en metanol). picos de absorción en la zona ultravioleta y visible del espectro electromagnético.

Se debe mencionar que con los modernos métodos de análisis como por ejemplo FAB.380 nm. puede determinarse el número. Solución de referencia . (Rosa de Jamaica) (Arriaga. Esto es posible porque las antocianinas tienen un máximo de absorción en la región de 510. 2007) Cromatografía en Capa Fina (CCF) Preparación del extracto Pulverizar 1 g de muestra y extraer con 6 mL de una mezcla de metanol/ácido clorhídrico al 25% (9:1). (Fuentes. agitar por 15 minutos. (Fuentes. una alícuota de la solución y la absorción máxima en la región visible del espectro electromagnético. (Fuentes. el análisis total de antocianinas en el producto fresco es relativamente sencillo. con soluciones de concentración conocida de un colorante artificial. 2005) MÉTODOS DE CUANTIFICACIÓN DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Se han descrito numerosos métodos para la determinación de antocianinas cuantitativamente en los alimentos. conservando prácticamente la molécula intacta. y punto de unión de los grupos acilo.MS (Fast Atom Bombardment Mass Spectroscopy). 2005) Procedimiento de caracterización de los pigmentos antociánicos de Hibiscus sabdariffa L. identidad. Filtrar y utilizar 25 microlitros para llevar a cabo la cromatografía. 2005) La cuantificación también se puede realizar por comparación del valor de absorbancia del extracto acuoso del fruto. el resultado se reporta como miligramos de colorante artificial equivalente a un gramo de fruto. esto se logra midiendo la absorbancia a una longitud de onda. 2005) El total de antocianinas puede determinarse en extractos crudos que contienen compuestos fenólicos. Sólo requiere la maceración de la muestra en metanol o etanol ácido.La utilización de las técnicas IR y RMN no es muy usual. salvo la necesidad de determinar nuevas estructuras. (Fuentes.550 nm y el grupo de compuestos con máximos de absorción más cercano a este rango son los flavonoides con máximos de absorción en la región de 350.

1N en proporción (85:15)). mezclar y aplicar 5 microlitros en la cromatoplaca. (CEREZA). ácido clorhídrico 0. el factor de dilución y coeficiente de extinción. (SAÚCO) Descongelar aproximadamente 200 g de muestra. de éstos pesar 100 g.1N en proporción (85:15)). Transferir cuantitativamente el contenido a un beaker de 500 mL y usando volúmenes de aproximadamente 50 mL de disolvente extractor. Fase estacionaria: Cromatofolios de aluminio de sílica gel 60f254 Fase móvil: n-butanol – ácido acético glacial – agua (40:10:20) Método de extracción de pigmentos antociánicos de Prunus capulí Cav. (Fuentes. volumen de disolvente. Almacenar el extracto dos horas a oscuras y medir nuevamente la longitud de máxima absorbancia y la absorbancia en esa longitud de onda. Amarillo naftol/ Rojo Sudán: Disolver 5 mg de amarillo naftol en 5 mL de metanol y 5 mg de rojo Sudán en 5 mL de cloroformo. enrazar con el disolvente extractor. Tanto el beaker como el residuo en el filtro se deben lavar repetidamente con el disolvente extractor hasta aproximadamente tener un volumen de 450 mL de extracto reunido. (SAÚCO) Para preparar el extracto para la determinación espectrofotométrica. (CEREZA). posteriormente la muestra se filtra en papel Whatman No. El contenido total de las antocianinas es calculado con la ayuda del peso del fruto. macerar el fruto utilizando 100 mL de disolvente extractor (etanol 95%. a la solución resultante determinar la longitud de máxima absorbancia en la región visible del espectro electromagnético y la absorbancia en esa longitud de onda. Rubus urticaefolius Poir (MORA) y Sambucus canadensis L. tomar una alícuota de 25 mL de las soluciones preparadas para la extracción.1 usando un embudo Büchner. (Fuentes. 2005) Método de cuantificación de pigmentos antociánicos de Prunus capulí Cav.Azul de metileno: Disolver 5 mg en 10 mL de metanol.. transferir a un balón aforado de 500 mL. 1 en un embudo Büchner. filtrar utilizando papel Whatman No. tomar 2 mL de la alícuota filtrada y enrazar en un balón de 100 mL utilizando el disolvente para la lectura de absorbancia (etanol 95%. El volumen en el beaker de aproximadamente 215 mL cubrirlo con una película de plástico y guardarlo durante toda la noche a 4ºC en un refrigerados. y aplicar 10 microlitros. 2005) . Rubus urticaefolius Poir (MORA) y Sambucus canadensis L. ácido clorhídrico 0.

Los extractos pulverizados se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. Luego se procede a filtrar. 4. Se procede a colocar el material en un matraz de cuello corto de capacidad de 1000 mL con esmeril 24/40. (Cano. 2008) 3. 2008) Extracción del tinte de la corteza del fruto del coco: 1. 2008) Extracción del tinte de la semilla de aguacate: 1. (Cano.MÉTODO DE EXTRACCIÓN DEL TINTE NATURAL A NIVEL LABORATORIO El método a utilizar para la extracción del colorante de la corteza del fruto del coco y de la semilla del aguacate fue el de maceración con reflujo. utilizando técnica de filtración al vacío. 2008) 3. en una relación de materia prima verde/solvente de 1:10. obteniéndose un polvo de cristales brillantes de color café. de 5000 mL de capacidad. y se le agrega el solvente respectivo (agua. 2008) . (Cano. 2008) 2. Se realiza la extracción calentando en la plancha de calentamiento durante 2 horas con agitación. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. 2008) 2. (Cano. (Cano. alcohol etílico al 35% y alcohol etílico al 70%). Se coloca el condensador en el cuello del matraz y todo el equipo se coloca en una plancha de calentamiento durante 6 horas a temperatura de ebullición. Se procede a filtrar. procurando que el solvente cubra la materia prima. La materia prima fresca se coloca en un matraz de cuello corto con esmeril 24/40. en una relación materia prima seca/solvente de 1:10. (Cano. utilizando la técnica de filtrado al vacío. (Cano.

El método a utilizar es el de maceración con reflujo. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. En este método se procede a colocar 60 g del material en un matraz de cuello corto con esmeril 24/40. 2007) . Para poder analizar la calidad del extracto obtenido se procede de la siguiente manera: se concentra a presión reducida en un rotavapor. Los extractos pulverizados se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. cromatografía en capa fina. obteniéndose un polvo de cristales brillantes de color café. (Cano. Después de obtener los extractos se le realizan pruebas físicas y químicas. (Cano. quebracho y chaperno: 1. El tiempo de extracción de solvente es continuo. (Cano. (Cano. 2008) 6. (Cano. El residuo obtenido contiene extracto de colorante. 60. procurando que el solvente cubra la materia prima. luego se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. (Cano. 2008) Extracción del tinte de la corteza de Aliso. 2007) 3. 2007) 4. en una relación materia prima seca/solvente de 1:10. el que es almacenado en viales debidamente identificados y en refrigeración. índice de refracción y espectro UV. (Cano. 2007) 2. Se procede a filtrar. hasta que la muestra no tenga presencia de solvente. (Cano. por medio de técnicas de identificación de flavonoides. 2008) 5. 2007) 5. y se le agrega el solvente respectivo (agua. Se procede a tamizar la corteza molida de las especies utilizando un tamiz No. a temperatura no mayor de 40ºC y girando a una velocidad constante. utilizando técnica de filtración al vacío. Se procede a colocar el condensador en el cuello del matraz y todo el equipo se coloca en una manta de calentamiento durante 2 horas a temperatura de ebullición. ó alcohol etílico al 35% y alcohol etílico al 70%).4.

maracuyá y zarzaparrilla Los flavonoides pueden detectarse en una cromatografía en capa delgada por el color que desarrollan en el espectro Visible (Vis) o en Ultravioleta (UV). (Teleguario. (Teleguario. El residuo obtenido contiene extracto colorante. por otro lado. acetato de etilo. benceno. aunque en este último caso se presenta la desventaja de su alto punto de ebullición y presión de vapor que dificultan luego el ser removido rápida y completamente del extracto.6. maracuyá y zarzaparrilla Los disolventes empleados en la extracción de estos compuestos son muy variados y pueden ser desde muy polares como agua y etanol para glicósidos o agliconas muy hidroxiladas. (Teleguario. Es recomendable emplear una sucesión de dos o más solventes. 2008) . ejemplo: éter de petróleo. es utilizada para catalizar las reacciones de resinas de fenolformaldehido. La reacción de flavonoides con sales metálicas como el cloruro de aluminio actúa como excelente catalizador para la reacción de cloración. hasta menos polares como éter y cloroformo para flavonas altamente metoxiladas. La variación de estos rangos depende del modelo de hidroxilación y del grado de sustitución de los hidroxilos. el que es almacenado en viales debidamente identificados y en refrigeración. debido a la relación que existen entre los colores y la posible estructura del flavonoide. Un probable intermedio en la reacción es el hemiacetal cíclico. La metenamina también denominada hexametilentetramina. Para poder analizar la calidad del extracto obtenido se procede de la siguiente manera: se concentra a presión reducida en un rotavapor. éter etílico. que es una seudobase como la que se encuentra en equilibrio con hidróxido de oxonio. 2008) Caracterización y cuantificación de orégano. usualmente en el orden de lipofílico a hidrofílico. hasta que la muestra no tenga presencia de solvente. (Cano. podrían ser extraído otros compuestos de alto peso molecular que usualmente interfieren en las subsiguientes etapas de purificación del flavonoide. alcoholes y finalmente agua. a temperatura no mayor de 40ºC y girando a una velocidad constante. El tiempo de extracción de solvente es continuo. por medio de técnicas. El espectro de absorción en el UV-Vis del compuesto aislado es útil para determinar el tipo y la cantidad de flavonoide. Los espectros de los flavonoides son determinados usualmente en solución metanólica. Después de obtener los extractos se le realizan pruebas físicas y químicas. cuya estructura es un anillo cíclico. 2008) La reacción de un o-hidroxialdehído aromático con un aldehído o una cetona en presencia de ácido da un derivado benzopirano llamado sal de benzopirilio. El espectro típicamente consiste de dos máximos de absorción en los rangos de 240-285nm y 300-550nm. 2007) Extracción de colorantes de orégano.

Estas soluciones deben ser guardadas en recipientes cerrados y debidamente identificados. las flavanonas. para realizar este análisis se deben preparar varias fases. Reacción de Shinoda: al extracto alcohólico incoloro o ligeramente amarillo se le coloca un pequeño trozo de magnesio y unas pocas gotas de HCl concentrado. chalconas y auronas no dan coloración. (Teleguario. Análisis cromatográfico en capa fina Para realizar el análisis cromatográfico se utiliza la técnica de capa fina.. el desarrollo inmediato de coloración es indicativo de la presencia de flavonas y flavonoles (amarillo a rojo). rojo guinda o rojo azulado. magenta. 2007) Preparación de las soluciones estándar En un beaker se colocan 5 mg del estándar a utilizar y se mezclan con 10 mL de metanol.Caracterización de aguacate. La solución se somete a fuerte agitación. en un vortex. aliso. violeta. (Cano. quebracho y chaperno. 2007) . 2007) Preparación de la muestra Se preparan las muestras colocando en un tubo de ensayo 100 mg de extracto en 1 mL de metanol. azul). flavanonoles (rojo a magenta) flavanonas (rojo. Se filtran las soluciones y el filtrado se coloca en un tubo de ensayo con tapón. 2008) Cuantificación de aliso. isoflavonas (amarillo). anaranjadas o guindas. quebracho y chaperno. 2008) Reacción con H2SO4 concentrado: a la muestra se le agrega una gota de ácido y se observa si hay cambio de color: las flavonas y flavonoles dan coloraciones fuertemente amarillas. coco. (Cano. (Teleguario. las chalconas y auronas. se agita para homogenizar la solución. isoflavononas. (Cano.

Trazar con lápiz.5 mL de ácido fórmico. (Cano. para que seque la fase móvil.5 mL de agua. Hacer lo mismo con las soluciones estándar. (la mezcla debe estar siempre tapada para evitar evaporación). en cada punto. 3. 2007) Desarrollo de la placa cromatográfica Se coloca la placa dentro de la cámara cromatográfica que contiene la fase móvil. lleguen a una distancia de 2 cm. una línea horizontal un centímetro arriba de la parte inferior de la placa. Debe tenerse cuidado de que la mancha sea lo más pequeña posible. 2007) Preparación de la placa cromatográfica Se corta una placa de 10 cm x 18 cm de un cromatofolio de aluminio de sílice gel 60F254 y se realiza lo siguiente: 1. Marcar a lo largo de la línea horizontal 17 puntos. 2007) Preparación de las soluciones reveladoras . luego se observa la placa con una lámpara ultravioleta.Preparación de la fase móvil En un beaker mezclar 50 mL de acetato de etilo. abajo del borde superior de la placa. Inyectar con ayuda de un capilar 5 mL de cada solución preparada (muestra + metanol). Se agita durante 5 minutos con un agitador magnético. (Cano. si es necesario se rocía la placa con solución reveladora. 2. 5. Se retira la placa y se coloca en la campana de extracción. se deja que las líneas que aparecen. 5. dejando 1 cm de separación entre cada uno.5 mL de ácido acético glacial y 13. (Cano. luego se traslada la mezcla a la cámara cromatográfica la cual debe permanecer tapada.

. 2007) • Polietilenglicol 4000 en 5% de etanol: se pesa 1 g de PEG y se mezcla con 20 ml de etanol. 2007) Cuantificación de coco y aguacate Análisis cromatográfico en capa fina Para realizar el análisis cromatográfico se utiliza la técnica de capa fina. Estas soluciones deben ser guardadas en recipientes cerrados y debidamente identificados. (Cano. (Cano. este revelador se prepara con: • Difenilboriloexietilamina en 1% de metanol: se pesa 0. La solución se somete a fuerte agitación. se agita para homogenizar la solución. (Cano. 2008) Preparación de las soluciones estándar En un beaker se colocan 5 mg del estándar a utilizar y se mezclan con 10 ml de metanol. Se observa con luz ultravioleta los puntos que coinciden con los puntos de las soluciones estándar. (Cano. 2008) Preparación de la muestra Se preparan las muestras colocando en un tubo de ensayo 100 mg de extracto en 1 mL de metanol. 2008) . para realizar este análisis se deben preparar varias fases.2 g de NP y se mezcla con 20 ml de metanol. Luego de preparar las soluciones se debe rociar la placa con cierta cantidad de cada solución reveladora. en un vortex. (Cano. Se filtran las soluciones y el filtrado se coloca en un tubo de ensayo con tapón.A la placa se le aplica un revelador para que se observen de mejor manera los colores que se forman en la placa al introducirla a una cámara de luz ultravioleta. identificando de esta manera la presencia de colorantes del tipo flavonoides.

5 mL de ácido fórmico. Trazar con lápiz. Inyectar con ayuda de un capilar 5 μL de cada solución preparada (muestra + metanol). lleguen a una distancia de 2 cm. Marcar a lo largo de la línea horizontal 17 puntos. dejando 1 cm de separación entre cada uno.Preparación de la fase móvil En un beaker mezclar 50 mL de acetato de etilo. 2008) Desarrollo de la placa cromatográfica Se coloca la placa dentro de la cámara cromatográfica que contiene la fase móvil. (La mezcla debe estar siempre tapada para evitar evaporación). luego se observa la placa con una lámpara ultravioleta. 3. Hacer lo mismo con las soluciones estándar. (Cano. (Cano. Se agita durante 5 minutos con un agitador magnético. luego se traslada la mezcla a la cámara cromatográfica la cual debe permanecer tapada.5 mL de ácido acético glacial y 13. si es necesario se rocía la placa con solución reveladora. 2. para que seque la fase móvil. 2008) Preparación de las soluciones reveladoras . 5. en cada punto. una línea horizontal un centímetro arriba de la parte inferior de la placa.5 mL de agua. abajo del borde superior de la placa. 2008) Preparación de la placa cromatográfica Se corta una placa de 10 cm x 18 cm de un cromatofolio de aluminio de sílice gel 60F254 y se realiza lo siguiente: 1. Debe tenerse cuidado de que la mancha sea lo más pequeña posible. Se retira la placa y se coloca en la campana de extracción. (Cano. 5. se deja que las líneas que aparecen.

este revelador se prepara con: • Difenilboriloexietilamina en 1% de metanol: se pesa 0. (Cano. 2008) Espectrofotometría UV Preparación de las soluciones Pesar 25 mg de cada muestra colocarlos en un tubo de ensayo. análogo a un fenol) da una solución incolora. donde se obtendrán graficas que muestran la relación entre absorbancia Vrs. 2008) Obtención de los espectros Las soluciones serán analizadas en un espectrofotómetro UV. Por maceración con agua se hidroliza el glicosido. 2008) • Polietilenglicol 4000 en 5% de etanol: se pesa 1 g de PEG y se mezcla con 20 ml de etanol. (Cano. Mezclar con una cantidad de metanol y homogenizar la mezcla. Este leuco índigo es absorbido por . (Cano. (Cano. Al teñir y reducirse ante la presencia de álcali. Longitud de onda (nm.A la placa se le aplica un revelador para que se observen de mejor manera los colores que se forman en la placa al introducirla a una cámara de luz ultravioleta. 2008) AÑIL La planta añil contiene un glucósido natural incoloro que se llama indicán. Luego de preparar las soluciones se debe rociar la placa con cierta cantidad de cada solución reveladora. trasladar la mezcla a un balón aforado de 25 mL y aforar con más metanol. identificando de esta manera la presencia de colorantes del tipo flavonoides. Se observa con luz ultravioleta los puntos que coinciden con los puntos de las soluciones estándar. La hidrólisis enzimática elimina la glucosa y libera el indoxilo. produce un leuco (compuesto anólico.).2 g de NP y se mezcla con 20 ml de metanol.

1996) .enlaces de hidrogeno y al exponerse al aire se oxida y se vuelve insoluble produciendo una tinta solida de color azul. éter. ácidos o álcalis diluidos y aceites grasos. (Yoshiko. El añil índigo no es soluble en agua y para teñir se necesita mezclar en una solución alcalina. alcohol frio. La indigotina calentada a 290ºC se sublima. silicato. calcio. acido acético glacial. casi inalterada en el vacio. almacenadas y fermentadas a temperatura ambiente. manganeso. flota sobre el agua y es de color azul oscura con reflejos cobrizos metálicos adherente a los labios. (Yoshiko. El colorante es rojo pero puede variar desde el cereza hasta el violeta. hierro. o bien sumergiendo las hojas frescas en un tanque de agua para recoger por sedimentación el producto de la fermentación. nitro-benzol. 1996) Composición química El añil contiene indirrubina o rojo de índigo. indihumina o pardo de índigo. usando diferentes técnicas y mordentes. (Yoshiko. Para obtener el añil flora existen dos procedimientos principales: con hojas secadas al sol. o tetrasulfoindigótico. 1996) GRANA COCHINILLA Insecto parasito de las pencas del nopal. El índigo azul. potasio. se encuentra en las hojas que contienen una sustancia llamada indican. sustancia gelatinosa. El de buena calidad no debe producir más del 70% de ceniza ligera. etc. (Yoshiko. si se le agrega cenizas a una solución del tinte. di. Se disuelve en piridina. el color azul es mas intenso y firme. 1996) Extracción Se una la masa de hojas frescas sobre una tela. materiales nitrogenados y sales minerales como arena. insoluble en agua. acido sulfúrico concentrado formando según las condiciones en que se opera. que por un proceso especial se convierte en un índigo soluble que tiene la capacidad de teñir. acido mono. La hembra da el colorante que desde tiempos remotos se ha utilizado para pintar o teñir. tri.

(Yoshiko. La cochinilla pura en general tiene 2% de ceniza y no debe exceder el 7% de esta. 1996) Técnica para teñir Según el tipo de mordente. de color violeta brillante soluble en agua. pueden obtenerse distintas tonalidades. Otros componentes son 10% de grasas triglicéridas. El tiempo de cortar la penca es en otoño. para protegerla del invierno. escarlata. etc. obtenida de una preparación de cochinilla que contiene 50% de acido carmínico. salmón. El colorante se llama carmín y es una laca lumínica. En ciertas especies de nopal. pero el algodón y el lino difícilmente lo aceptan. (Yoshiko. se lava bien y se seca al sol. Las cosechas pueden ser de 2-3 veces por año. palo de Brasil o el cártamo da otra escala de tonos desde el anaranjado hasta el rojo morado. en plantación del nopal. rosa. otras veces sobre el nopal se coloca una tela para proteger a la cochinilla madre del frío o de la lluvia. luego se enfría. bien adaptadas al clima regional después de 2-3 años de haber sido plantada se puede cultivar la cochinilla. La capa cerosa de la cochinilla puede fundirse a más de 106º C y el insecto queda negro y calcinado. 1996) Extracción Cultivo de la cochinilla.Composición química El insecto adulto hembra contiene 10% de acido carmínico. Las fibras de origen animal como la lana o la seda son fáciles de teñir con la cochinilla. Se deja hervir 15 minutos. rojo. violeta. 1996) Las técnicas generales pera teñir son: • Se calienta el extracto de la solución y se mete en un recipiente todo el material para ser premordentado. (Yoshiko. . cereza. 2% de ceras y 40% de materia proteica. Se cortan las pencas junto con la cochinilla madre y antes de la reproducción se guardan en un lugar especial dentro de una bodega o a la sombra. La mezcla con otros colorantes como la caesalpinia. Es un glucósido derivado de la antraquinona.

de ahí se obtiene ácido tánico (30%) y acido gálico (17%). la cochinilla y alumbre a la cual se le añade limón y ácido cítrico u oxálico y se deja enfriar. tonos rojizos oscuros con mordente de cobre y cenizas a tonos violetas con sales de hierro. PALO DE BRASIL Es un árbol que puede alcanzar hasta 7 metros de altura.• Otra técnica habla de hervir de 1-2 horas el material a teñir y la cochinilla. negro pero carentes de estabilidad. 1996) Composición química Todas sus partes contienen taninos. Posteriormente se lava la tela con jabón. Su corteza es de color café oscuro sus hojas miden de 0. 1996) Teñido . las vainas poseen un colorante que sirve como mordente y según el tipo de mordente se obtienen colores que van del verde. después se deja enfriar y al día siguiente se lava y se seca al sol. (Yoshiko. (Yoshiko. 1996) Extracción A la madera machacada se le deja pudrir en agua desde 10 días antes hasta un mes. se emplean muchos limones y un mordente de aluminio. El acido tánico se forma por procesos fisiológicos de la planta. (Yoshiko. 1996) Una técnica japonesa (Yoshioka) habla de mezclar el extracto de cochinilla (80g) con Na2CO3 (25g)en 5 litros de agua manteniendo el pH en 10.8. El proceso dura una hora y posteriormente se le agregan 190ml de ácido acético. El fruto y la corteza contienen materiales colorantes. Las flores son amarillas o pequeñas con pétalos de 9-7 mm. hierro o cromo. Su madera es de albura de color naranja y tiene el corazón oscuro.5cm a 2 cm de largo. (Yoshiko. Se obtienen tonos rojos con alumbre. El fruto es ancho y de color café. azul. se produce en racimos. se enjuaga y se seca también el sol. estaño. • Se hierve durante una hora el material. pero el fruto aun más.

se le agrega alumbre y Na2CO3 manteniendo el pH 5-6 durante 15 minutos. A distinto pH presenta diversas tonalidades como se muestra a continuación: Tabla No. quercentina y oxalato de calcio. se repite esto 3 veces.2 Tonalidades según pH |pH |Neutro |Alcalino |Acido |Acido diluido |Color |Rojo rubio | | | | | | |Rojo pardo-violáceo |Amarillo rojizo |Amarillo |Rojo violeta |Acido concentrado . el extracto se le añade una solución de índigo o cochinilla empleando un mordente de cobre. Para obtener un color morado. hojas pequeñas. soluble en agua que se llama brasilina y al contacto con el aire o un cuerpo oxidante da el color rojo vivo carmín.Para obtener un color rojo. después se lava varias veces y se pasa por una solución acida. fruto ancho de color rojo. el contenido de hematina es de 20%-80%. se hierve el palo de Brasil durante media hora en ácido acético manteniendo el pH en 4. El color de la madera es rojo parecido al sándalo. (Yoshiko. huella de hematina. se tiñe la fibra y se obtiene un color oscuro. (Yoshiko. Contiene una sustancia incolora cristalizable. ácido tánico 10% más o menos. aceite volátil. se sumerge la tela en solución final y se calienta a 45oC durante media hora. flores amarillas de 7-9mm. 1996) PALO DE CAMPECHE es un arbusto de aprox. La apariencia de la hematoxina es cristalina cuando esta en polvo. 7 metros de altura de corteza áspera de color café oscura y con espinas agudas. 1996) Composición química: Según la calidad de la madera.

3 Tonalidades según el mordente |Mordente |Alumbre |Sales de cobre |Sales de cromo |Sales de hierro |Sales de estaño |Acetato de aluminio |Coloración |Rojo purpura |Azulado |Negro |Negro azulado firme |Violeta morado |Violeta | | | | | | | CARACOL PURPURA Vive en el fondo del mar con poco oxigeno. 1996) Composición química . (Yoshiko. 1996) Teñido El extracto obtenido se utiliza con distintos mordientes generando distintas tonalidades que se muestran a continuación. (Yoshiko. (Yoshiko. el colorante resultante adquiere un color amarillo cuando es expuesto al aire que cambia a azul con el paso del tiempo hasta llegar a un tono negro producto de la oxidación.Extracción: Se obtiene hirviendo troncos en agua. 1996) Tabla No. segrega una tinta de color amarillo lechoso que reacciona fácilmente con el oxigeno del agua y el sol.

En otra técnica mas empleada. seguido de la inmersión de un baño de tinte. 1996) Especies utilizadas para la coloración de fibras[pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic] (Cano. Este proceso se emplea hoy para colorear objetos decorativos como adornos de paja o flores secas. se emplean de manera artesanal.6 di-bromo-índigo reacciona de la misma manera empleando una solución de sulfato de sodio. el teñido de lana con cromo. se mezcla entonces con el material textil en un proceso que dura 5 horas y se seca al sol. (Yoshiko. (Yoshiko. (Yoshiko. El proceso clásico de teñido con mordiente se realiza en tres pasos: tratamiento del tejido con una solución que contiene una sal metálica.Ciertas especies de purpura contienen sustancias de índigo y 6. Una vez que aparece en la solución se le agrega hidrosulfito de sodio para regresar el colorante a su forma original. se calienta hasta obtener 1/18 del volumen original. 2007) . que permanecen en las fibras y reaccionan con la solución de tiente produciendo compuestos coloreados estables e insolubles conocidos como lacas. 1996) Extracción Se rompe la concha del molusco y de la vejiga glandular sin matar al caracol se obtiene el líquido amarillo. el amoniaco produce hidróxidos metálicos insolubles. 1996) En la actualidad los colorantes antes mencionados. baño con amoniaco y baño de tinte. Al actuar sobre la sal. esta técnica fue elaborada en el mediterráneo. que se combina con el tinte y forma una laca de cromo en las fibras. miel y orina vieja. al azul hasta llegar al violeta rojizo. En el pasado se empleaba tanino como mordiente porque permitía el uso de tintes básicos en algodón y otros tejidos de celulosa. Estas sustancias reaccionan con el aire y el sol tomando un color purpura violeta. que se mezcla con agua salada. El 6.6 di-bromo-índigo las cuales se encuentran almacenadas en una glándula del caracol. el tejido se colorea de forma directa con un tinte soluble y luego se trata con bicromato de sodio. (Yoshiko. El colorante obtenido se mezcla con sal y se envasan en recipientes de estaño o plomo. El sistema más sencillo consiste en un tratamiento previo del tejido con una solución fijadora dominada mordiente. 1996) Teñido La sustancia obtenida cambia lentamente del amarillo al verde.

• Existe una variedad de fuentes de dónde poder extraer los colorantes y tintes para el uso no solo en textiles. Bibliografía: 1. exprimidos. CARACTERIZACIÓN. 49. . 40. • Los usos más comunes a los cuales han sido aplicados los colorantes y tintes son: untado directamente sobre la fibra. I. Guatemala. sino aún más importante en el uso de medicamentos y alimentos. Universidad de San Carlos de Guatemala. los cuales los hacen más agradables a la vista del consumidor. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Guatemala. 4 y 5. Pp. 40 Y ROJO No. Arriaga. Fuentes. (Saúco) COMO ALTERNATIVAS NATURALES DE CONSUMO DE LOS COLORANTES ARTIFICIALES ROJO No. EN BEBIDAS EN EL RANGO DE pH: 3. EXTRACCIÓN. así como el tener las herramientas adecuadas para la obtención efectiva y eficaz de los extractos. cocción de colorantes. CUANTIFICACIÓN Y ESTABILIDAD DE COLORANTES NATURALES PRESENTES EN LOS FRUTOS DE Prunus capuli Cav. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. ya sea en plantas o animales. Universidad de San Carlos de Guatemala. V. (rosa de Jamaica) COMO ALTERNATIVA DE CONSUMO DEL COLORANTE ARTIFICIAL ROJO No. 76. (Cereza). Rubus urticaefolius Poir (Mora) y Sambucus canadensis L. 2. EXTRACCIÓN Y ESTABILIDAD DE LOS COLORANTES NATURALES PRESENTES EN EL CÁLIZ DE Hibiscus sabdariffa L. trabajando con las fuentes de extracción más comúnmente usados en la industria farmacéutica y tener así una base de conocimientos para el correcto estudio de los mismos. Pp. 2. 2005. 2007. • Los colorantes más comunes en la naturaleza son las naftoquinonas y antroquinonas.CONCLUSIONES • El presente trabajo bibliográfico busca detallar los métodos de extracción. • Existen métodos muy eficaces en cuanto a extracción y valoración los cuales permiten el mayor rendimiento de los productos obtenidos y una mayor confiabilidad al elaborarlas. aprovechamiento de colorantes naturales rojos de la cochinilla mediante la aplicación de mordentes y calor. caracterización y cuantificación de colorantes y tintes.

ORGANIC CHEMISTRY. SAPOGENINAS ESTEROIDALES EN EXTRACTOS DE TRES PLANTAS MESOAMERICANAS: Lippia graveolens (ORÉGANO). ESTUDIO TECNOLÓGICO SOBRE LOS TINTES NATURALES EXTRAÍDOS DE LA CORTEZA DE TRES ESPECIES FORESTALES CULTIVADAS EN GUATEMALA. 1996. 6. T. McGraw-Hill. C. 61. 91. Teleguario. 107. Cano. México. T. Universidad de San Carlos de Guatemala. Guatemala. 2008. Passiflora edulis (MARACUYÁ) y Smilax domingensis (ZARZAPARRILLA). Et. PARA TEÑIR FIBRAS NATURALES QUE CUMPLAN CON ESPECIFICACIONES DE CALIDAD EXIGIDAS POR EL MERCADO. Universidad de San Carlos de Guatemala. CARECTERIZACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE FLAVONOIDES. 7. Book Company. Pine. Instituto de investigaciones agronómicas y ambientales. S. al. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. et al. Yoshiko. Universidad de San Carlos de Guatemala. Centro de Investigaciones de Ingeniería. Dirección general de investigación. . Pp. J. Et. COLORANTES NATURALES. Pp. 2007. Guatemala. 1980. Centro de Investigaciones de Ingeniería.3. 4. EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD TINTÓREA DE LOS TINTES NATURALES OBTENIDOS DE LOS DESECHOS AGROINDUSTRIALES DEL COCO Y DEL AGUACATE EN EL PROCESO DE TINCIÓN DE FIBRAS NATURALES UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE ARTESANÍAS. Dirección general de investigación. al. 2008. 5. Pp. Cano. Guatemala. Biblioteca Nacional de Antropología e Historia (INAH).

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