colorantes y tintes vegetales, métodos de extracción, caracterización y cuantificación

INTRODUCCION

Los colorantes naturales son todas aquellas materias de origen vegetal o animal, que contienen grupos cromóforos los cuales poseen la propiedad de colorear las superficies a las cuales son sometidas, tal como las fibras, y grupos auxócromos que intensifican el color. Estos han desempeñado un papel fundamental en los roles de la naturaleza, interviniendo de forma directa en procesos de polinización, alimentación, protección, etc.; y hoy por hoy existe una variedad de usos en la industria farmacéutica también importantes, que dependiendo del modo de emplear así se les clasifica en colorantes para alimentos o fármacos, y en tinturas para teñir telas y similares, siendo ésta su clasificación más sencilla. Su extracción, caracterización y cuantificación son muy requeridas en el momento de trabajar con ellas, pues se necesitan para lograr los métodos más efectivos de obtención, las formas para identificarlos, conocer sus propiedades y la cantidad que puede ser extraída normalmente. El presente trabajo bibliográfico busca detallar estos métodos, trabajando con las fuentes de extracción más comúnmente usados en la industria farmacéutica y tener así una base de conocimientos para el correcto estudio de los mismos, ya sea en plantas o animales; así como el tener las herramientas adecuadas para la obtención efectiva y eficaz de los extractos. COLORANTES Y TINTES VETGETALES, METODOS DE EXTRACCION, CARACTERIZACION Y CUANTIFICACION

DEFINICIÓN

Un colorante natural es toda aquella materia colorante que tiene origen vegetal o animal. Para que una sustancia coloreada, sea considerada un colorante, deberá contener grupos cromóforos llamados auxocromos, los que dan a la sustancia afinidad con la fibra. Los colorantes se dividen en varios grupos, a saber: colorantes naturales, tintes naturales y pigmentos naturales. Los colorantes naturales son productos que se adicionan a los alimentos para proporcionarles un color específico y hacerlos más agradables a la vista. Los tintes naturales se usan para teñir telas, madera y cuero. Finalmente, los pigmentos naturales son los compuestos responsables del color visible de una planta; además son utilizados por la industria farmacéutica. (Cano, 2007)

CROMÓFOROS MÁS COMUNES

La naturaleza es rica en colores. Algunos colores, como los del colibrí o los de las plumas del pavo real, se originan por la difracción de la luz por estructura única de las plumas. Sin embargo, la mayoría de los colores que ocurren en la naturaleza se deben a la absorción de ciertas longitudes de onda de luz visible por los compuestos orgánicos. (Pine, 1980)

Antes de que se desarrollaran las teorías de las transiciones electrónicas, se había observado que ciertos tipos de estructuras orgánicas tienden a originar color mientras que otras no lo hacen. Estas estructuras parciales necesarias para la aparición de color (que no son sino grupos insaturados capaces de experimentar transiciones π→π* o n→π*) fueron denominadas cromóforos, termino creado en 1876 a partir de las raíces griegas chroma, “color” y foros, “soportar”. (Pine, 1980)

Se observo también que la presencia de algunos otros grupos daba lugar a una intensificación del color. Estos grupos fueron denominados auxocromos (del griego auxanein, “aumentar”). Actualmente sabemos que estos grupos auxocromos son entidades que no pueden experimentar transiciones π→π* pero sin transiciones de electrones n. (Pine, 1980)

Las naftoquinonas y antroquinonas son colorantes naturales muy comunes. La juglona es una naftoquinona responsable, en parte del color de las cascaras de nuez; la Lawsona, de estructura similar, se encuentra en el alheño y se usa para teñir el pelo de rojo. Una antroquinona típica, el ácido carminico, es el principal pigmento de la cochinilla, constituida por los cuerpos molidos del insecto Coccus cacti L. Y usada como colorante para teñir de rojo los alimentos y cosméticos. La alizarina, es otro colorante rojo del grupo de las antroquinonas. (Pine, 1980)

Figura No. 1 Cromóforos cafés

[pic]

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Juglona

Lawsona

La mayoría de las flores rojas y azules deben su coloración a unos glucósidos denominados antocianinas: la parte no azucarada del glucósido se denomina antocianidina y es un tipo particular de sal de flavilo. El color particular proporcional por la antocianidina depende, en

1980) Figura No. El color de las flores del aciano y el color rojo de las rosas se deben a la misma antocianina. (Pine. La función de diversos pigmentos que se encuentran en forma natural en plantas y animales es muy variada. 1980) Figura No. Como fuentes naturales de estos colorantes se pueden considerar las plantas superiores. con uno de los grupos fenólicos con un protón.2 Ácido carmínico [pic] En las rosas rojas la cianina se encuentra en forma fenólica.3 Cromóforos rojos [pic] El termino sal de flavilo procede del nombre flavona. 1980) Figura No.4 Cromóforos amarillos Favonol DISTRIBUCIÓN DE LOS COLORANTES NATURALES Los colorantes naturales pueden ser clasificados. así como algunos organismos marinos invertebrados. algunos insectos. (Pine. la cianina se encuentra en forma aniónica.parte. que es un compuesto incoloro. (Pine. Las quinonas (compuestos fenólicos) pueden actuar como sustancias tóxicas para . hongos y líquenes. La incorporación de un grupo 3-oxidrilo da origen al flavonol. del pH de la flor. las algas. la cianina. según su naturaleza química en diversos grupos. “amarillo”). En las flores azules del aciano. que es amarillo (del latin flavus. tal es el caso de algunos fenoles que absorben la luz ultravioleta y pueden desempeñar la función de guiar a los insectos a las flores para realizar la polinización.

Son muchas las plantas superiores que producen colorantes. sólo con un tratamiento especial de sales metálicas solubles que reaccionan sobre la fibra. clara de huevo. (Cano. 2007) • Mordentados: Este tipo de colorantes no tienen por sí mismos el poder de entintar. etc. un caso digno de mencionar es el gusano telero (Laetillia coccidivora Comstock). el cual ha superado los efectos tóxicos del colorante. ya que algunos pueden actuar como inhibidores para la germinación de semillas. rubia. etc. lo que no permite una rápida y económica extracción y en consecuencia son relativamente pocas las que tienen gran importancia comercial como fuente de colorantes.defensa. atrayente o disuasiva. sin embargo la concentración de estos es mínima. por lo cual solo pueden utilizarse mezclándose con otro cuerpo. mediante una oxidación aparece el color. cúrcuma. caseína. 2007) CLASIFICACIÓN SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS . (Cano. 2007) CLASIFICACIÓN DE COLORANTES NATURALES SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS • Colorantes directos: Son los grupos de colorantes de antocianina. cempoalxóchitl. hormonas de crecimiento. para darles solubilidad se les aplica una sustancia reductora. cempoalxóchitl. 2007) • Reductores: Derivados del indol. palo de Campeche y de Brasil. Esta técnica se aplica a la mayoría de las plantas que dan color como la gardenia. obteniéndose una solución incolora que se aplica a la fibra y después. son insolubles que no tienen poder de entintar. A veces se usa sustancias auxiliares como ácidos o sales. carotenoides derivados de calcona. resina. con los que se forma una pasta para pintar. Aunque las funciones antes mencionadas son casos puntuales. (Cano. Los colorantes son obtenidos de una solución acuosa y esta extracción se usa directamente para teñir o pintar en frío o en caliente. cola. (Cano. estas materias colorantes se encuentran en el interior de los cuerpos vegetales o animales. Como ejemplo se tiene la flor de cártamo. pero son insolubles. (Cano. cochinilla. como ejemplo esta el añil. cuando consume el pigmento enmascara la toxina y luego la utiliza al regurgitar el pigmento sobre su agresor. como el engrudo. 2007) • Pigmentos: Polvos de materiales minerales.. azafrán. etc. es importante señalar que la gran diversidad de pigmentos cumple funciones específicas dentro de la naturaleza.

. d. como por ejemplo la flor de dalia. Untado directamente sobre la fibra: se aprovecha directamente el color de la fibra. c. Aprovechamiento de colorantes naturales rojos de la cochinilla mediante la aplicación de mordentes y calor. Cocción de colorantes: por extracto de cocción aparecen varios tonos con el uso de mordentes.Tabla No. 1 Colorantes según características químicas. b. |Grupo |Flavonol |Flavonona |Calcona |Antocianina |Caroteno |Xentofila |Antraquinona |Naftoquinona |Indol |Delfinidina |Dihidropilano |Betaleína |Xantonas |Color |Amarillo |Crema amarillo |Rojo y amarillo |Rojo y violeta |Anaranjado |Amarillo |Rojo |Violeta |Azul |Azul |Añil |Procedencia |Bidens |Perejil |Cártamo |Tinantía |Zanahoria |Achiote |Rubia cochinilla |Henna | | | | | | | | | | | |Hierba de pollo |Palo de Brasil | |Rojo y violeta |Rojo |Amarillo |Café | |Betabel |Líquenes |Castaño |Plantas verdes | | | |Tanino-pirogallo y Catecol |Clorofila |Verde USOS TRADICIONALES a. Exprimidos: el caracol purpura (caracol de mar) da un color que aparece por oxidación con el aire.

cristales amarillos. de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa). Se juntan los extractos y se extraen con una solución acuosa de 10 % de bórax. El filtrado obtenido se diluye con agua. El extracto se evapora a presión reducida. (Cano. (Cano. 238-240 ºC. (Cano. que contenga alumbre. 312 ºC. y el filtrado se calienta para eliminar el exceso de ácido sulfhídrico. se suspende en etanol y se descompone burbujeando ácido sulfhídrico. obteniéndose cristales anaranjados de p. 198-201 ºC (peso 0. 2007) Extracción con etanol y separación con bórax: para obtener kaemferol de los pétalos de rosas amarillas se utiliza etanol caliente. p. El sólido amarillo formado se cristaliza en etanol.380 g). g. se trata con suficiente acetato de plomo para precipitar los flavonoides. 2007) Extracción y separación con sales de plomo: con pétalos secos y molidos. se obtienen prismas amarillentos de gositrina. p. se extraen con etanol. 2007) .f. El componente principal se eluye con acetato de etilo y se cristaliza en metanol-agua. La suspensión enfriada se extrae varias veces con éter etílico. En seguida se extrae con éter etílico y finalmente el residuo mezclado con un poco de etanol se deja en el refrigerador varios días para que se separe la hibiscitrina. el cual disuelve la quercetina. La solución metanolica se evapora y el residuo se percola por una columna cromatográfica empacada con gel de sílice.f. la cual se recristaliza en etanol diluido. 181 ºC. para quitarle lípidos y carotenoides. p. después con agua y finalmente con metanol.e. El precipitado se filtra. En seguida se evapora a presión reducida. f. que se recupera al añadirle un ácido. Al destilar el éter queda kaemferol. Se filtra el sulfuro de plomo. Separación del colorante: las sustancias que permiten su separación pueden ser ácidas o cenizas como la flor de cártamo. 275 ºC como residuo. El residuo es lavado con cloroformo.f.f. (Cano.f. El residuo se extrae varias veces con éter de petróleo y después se hierve con una solución acuosa o etanólica de ácido sulfúrico (al 7%) durante 2 horas. el color aparece con diferentes tonos según las sales minerales que lo fijan. el extracto se seca en presencia de policapolactama (nylon) pulverizada. p. Este procedimiento se utilizo para estudiar la parte aérea de Oethera lavandulaefolina. Todos los flavonoides se van en el metanol. Mordentes naturales: se sumerge la fibra previamente teñida con extractos de colorantes en agua de lago o pozo. tequezquite o hierro. Reducción y oxidación como el añil flora. 2007) Métodos de extracción de flavonoides Extracción con metanol y cromatografía: se realiza una extracción con metanol en frio. El etanol se destila a presión reducida y el residuo se extrae con éter de petróleo. El residuo siruposo se macera con éter etílico anhidro.

rojo oscuro o violeta. los cuales se recristalizan en etanol dando agujas incoloras de apiina. una solución de acetato neutro de plomo hasta que no se forme más precipitado.f. las flavanonas. La porción insoluble (apiina cruda) se disuelve en agua caliente y se pone a hervir. Al enfriarse forma una pasta gelatinosa que se separa de los licores madres. si hay presencia de flaconas. los flavonoides en general dan colores característicos o formación de precipitados.Extracción con etanol: hojas y tallos de apio triturados se mezclan con etanol. (Cano. La masa gelatinosa se extrae en frío con éter para eliminar la clorofila. por ejemplo. las chalconas y auronas. Se filtra la suspensión. flavanoles e isoflavonas se ponen amarillas. flavanonoles (rojo a magenta) flavanonas (rojo. p. azul). rojo guinda o rojo azulado. isoflavonas (amarillo). poco a poco. luego se extrae varias veces con acetona helada. El filtrado se hierve para eliminar el exceso de ácido sulfhídrico y después se concentra. éste se recoge por filtración. la suspensión se filtra en caliente. flavanonas y flavonoles cambian de amarillo a naranja. El precipitado de plomo se suspende en etanol y se le burbujea exceso de ácido sulfhídrico. las flaconas dan precipitados amarillo o anaranjado. isoflavononas. chalconas de naranja a rojizo. 2007) Prueba de Marini Bettolo: con solución de SbCl5 en CCl4. 2007) Reacción con H2SO4 conc. y las chalconas. (Cano. se le añade. las 5-hidroxiflavonas dan soluciones anaranjadas o rojas. (Cano. (Cano. violeta. El precipitado se descarta y al filtrado se le añade. magenta. : Las flavonas y flavonoles dan coloraciones fuertemente amarillas. una solución de acetato básico de plomo hasta que no se forme más precipitado. El extracto se concentra a presión reducida y se filtra en caliente sobre un poco de carbón activado. El concentrado se deja reposar en un lugar frío y se separan los cristales. 2007) Reacción con álcalis: los extractos acuosos pueden mostrar variaciones de color con el agregado de un álcali. anaranjadas o guindas. 2007) Reactivo de Dimroth: solución de H3BO3 en Ac2O. (Cano. chalconas y auronas no dan coloración. gota a gota. 2007) . (Cano. 230-232 ºC. 2007) Caracterización de flavonoides Reacción de Shinoda: al extracto alcohólico incoloro o ligeramente amarillo se le coloca un pequeño trozo de magnesio y unas pocas gotas de HCl concentrado el desarrollo inmediato de coloración es indicativo de la presencia de flavonas y flavonoles (amarillo a rojo).

. medida de luz reflejada desde la sustancia. • Medida de transmisión. una fase estacionaria y una fase móvil.Reacción con solución acuosa o etanólica de FeCl3: aunque hay coloración en presencia de cualquier compuesto fenólico. 2007) Análisis cuantitativo • Indirecta • Directa • Densitometría. Se realiza por medio de placas cromatográficas. (Cano. La cromatografía en capa fina es una herramienta importante en la identificación de colorantes naturales. • Medida de emisión. extrayendo el analito de la fase sólida y midiendo su concentración por medio de un método químico o físico adecuado. (Cano. 2007) Evaluación de un cromatograma de capa fina Análisis semi-cuantitativo Se puede lograr una estimación semicuantitativa de la cantidad presente de un componente realizando una comparación visual del diámetro y la intensidad del color de la mancha contra una serie de manchas patrones de concentración conocida. la aparición de un color verde sugiere la presencia de un derivado de catecol y de un color azul de un derivado de pirogalol. Se puede obtener mejores datos rascando la mancha de la placa. 2007) Cuantificación La cromatografía es una técnica de separación basada en la diferencia de velocidad con que se mueven los solutos a través de un medio estacionario mediante el flujo en un disolvente llamado eluente. medida de luz transmitida a través de la sustancia. se utiliza un densitómetro de barrido para medir la radiación emitida por una • Mancha por fluorescencia o reflexión. (Cano.

• Espectrofotometría. (Cano. • Florescencia con quenching. rosado. (Arriaga. gentiobiosa y latirosa. y como disacáridos a la rutinosa. (Arriaga. los colore rojo. fragilidad capilar. que significa azul.naranja se deben a la pelargonidina. existiendo en 27 familias botánicas. insuficiencia venosa crónica periférica y microangiopatía de la retina. xilosa y arabinosa. Entre los monosacáridos comunes podemos mencionar a la glucosa. se deben a pigmentos químicamente similares a las antocianinas de Marquat. que aparecen en muchas flores. 2007) Factores que influyen en el color y la estabilidad de las antocianinas . 2007) La diferencia entre cada una de las seis antocianidinas ocurre en la variación del tipo de azúcar. El uso de estos pigmentos ha sido exitosamente aplicado en el tratamiento de varios tipos de desórdenes vasculares. frutos y algunas hojas y raíces de plantas. • Fluorescencia. 2007) ANTOCIANINAS El nombre de antocianina deriva del griego antho que significa flor y kyanos.C6 y el mismo origen biosintético. También poseen actividad antioxidante y antiagregante plaquetaria. ramnosa. Más tarde se descubrió que no sólo el color azul. escarlata. peonidina. También son comunes tres metil. mientras que los colores violeta y azul a la delfinidina.C3. Estudios recientes muestran el efecto benéfico sobre las células cancerígenas y con actividad antiinflamatoria. es decir la aglicona de la antocianina. (Arriaga. (Arriaga. Dicho término fue utilizado por Marquat en 1835 para designar a los pigmentos azules de las flores. y que todos los tonos de rojo. magenta. siendo la cianidina la más frecuente y responsable del color magenta. 2007) Las antocianinas están distribuidas ampliamente en plantas alimenticias. violeta. 2007) Estructura Las antocianinas están consideradas dentro del grupo de los flavonoides. sino que también el púrpura. ya que poseen el esqueleto característico C6. petunidina y malvidina. del número y de la posición en los que están unidas. pero difieren en que absorben fuertemente en la región visible del espectro. soforosa. galactosa. sambubiosa. (Arriaga.éteres. 2007) Hay seis antocianidinas comunes.

tanto el beaker y el papel filtro repetidamente con el solvente extractor. presencia de oxígeno. (Fuentes. segundo.Las antocianinas sufren de una inestabilidad inherente. 1. uno en la región visible entre 465 y 550 nm y otro más pequeño en el UV alrededor de 275 nm. por lo que debe tenerse muchas precauciones durante su manipuleo o su procesamiento. el criterio seguido para demostrar su identidad es el siguiente. A grandes rasgos. Un conocimiento de los factores involucrados en su inestabilidad así como de los mecanismos de degradación es sumamente vital como colorante de alimento. valores de Rf en cuatro o más sistemas de disolventes.1% en metanol). azúcares y copigmentos. Los factores que influyen en la estabilidad de las antocianinas son pH. 2005) . picos de absorción en la zona ultravioleta y visible del espectro electromagnético. Con estos datos se es posible determinar estructuras de cualquier antocianina conocida. temperatura. cubrir el beaker con parafilm y guardar durante toda la noche a 4ºC. (Arriaga. Las antocianinas aciladas exhiben una absorción débil adicional entre 310 y 335 nm. iones metálicos. así como la interacción con otros componentes en los alimentos como el ácido ascórbico. 2007) MÉTODOS DE CARACTERIZACIÓN DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Están bien definidos los métodos utilizados para identificar cada antocianina. usando embudo Büchner. Transferir a un balón aforado de 500 mL y enrazar con el disolvente extractor. ácido clorhídrico 0. (Arriaga. tercero. 2005) Las antocianinas simples en solución ácida (ácido clorhídrico al 0. 2007) Transferir cuantitativamente 50 ml y hacer lavados del recipiente utilizando aproximadamente 50 ml de solvente extractor. de los cuales se deben pesar 100 g de cálices. 2007) Lavar. Macerar éstos utilizando 100 mL de solvente extractor (etanol 95%.1N en proporción (85:15). (Fuentes. (Arriaga. hasta obtener aproximadamente 450 mL de extracto. 2007) PROCEDIMIENTO DE EXTRACCIÓN DE LOS PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Descongelar aproximadamente 200 g de la muestra. tienen dos máximos de absorción principales. Recibir el extracto en un beaker y medir. (Arriaga. posteriormente se debe filtrar utilizando papel Whatman No. primero. identificación de los pigmentos intermedios en hidrólisis controlada. rango en el que puede determinarse el tipo de acilación aromática involucrada.

380 nm. una alícuota de la solución y la absorción máxima en la región visible del espectro electromagnético. con soluciones de concentración conocida de un colorante artificial. el análisis total de antocianinas en el producto fresco es relativamente sencillo. 2007) Cromatografía en Capa Fina (CCF) Preparación del extracto Pulverizar 1 g de muestra y extraer con 6 mL de una mezcla de metanol/ácido clorhídrico al 25% (9:1). 2005) La cuantificación también se puede realizar por comparación del valor de absorbancia del extracto acuoso del fruto. y punto de unión de los grupos acilo. Solución de referencia . (Rosa de Jamaica) (Arriaga. Filtrar y utilizar 25 microlitros para llevar a cabo la cromatografía. identidad. (Fuentes. esto se logra midiendo la absorbancia a una longitud de onda. 2005) El total de antocianinas puede determinarse en extractos crudos que contienen compuestos fenólicos. salvo la necesidad de determinar nuevas estructuras. Sólo requiere la maceración de la muestra en metanol o etanol ácido. agitar por 15 minutos. (Fuentes. 2005) MÉTODOS DE CUANTIFICACIÓN DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Se han descrito numerosos métodos para la determinación de antocianinas cuantitativamente en los alimentos.MS (Fast Atom Bombardment Mass Spectroscopy). conservando prácticamente la molécula intacta. Se debe mencionar que con los modernos métodos de análisis como por ejemplo FAB.La utilización de las técnicas IR y RMN no es muy usual. 2005) Procedimiento de caracterización de los pigmentos antociánicos de Hibiscus sabdariffa L. el resultado se reporta como miligramos de colorante artificial equivalente a un gramo de fruto.550 nm y el grupo de compuestos con máximos de absorción más cercano a este rango son los flavonoides con máximos de absorción en la región de 350. puede determinarse el número. Esto es posible porque las antocianinas tienen un máximo de absorción en la región de 510. (Fuentes. (Fuentes.

de éstos pesar 100 g. 1 en un embudo Büchner. (SAÚCO) Descongelar aproximadamente 200 g de muestra.1N en proporción (85:15)). volumen de disolvente. El contenido total de las antocianinas es calculado con la ayuda del peso del fruto. (CEREZA). 2005) .. Almacenar el extracto dos horas a oscuras y medir nuevamente la longitud de máxima absorbancia y la absorbancia en esa longitud de onda. Rubus urticaefolius Poir (MORA) y Sambucus canadensis L.1N en proporción (85:15)). (SAÚCO) Para preparar el extracto para la determinación espectrofotométrica. enrazar con el disolvente extractor. transferir a un balón aforado de 500 mL. Transferir cuantitativamente el contenido a un beaker de 500 mL y usando volúmenes de aproximadamente 50 mL de disolvente extractor. filtrar utilizando papel Whatman No. (Fuentes. el factor de dilución y coeficiente de extinción. Tanto el beaker como el residuo en el filtro se deben lavar repetidamente con el disolvente extractor hasta aproximadamente tener un volumen de 450 mL de extracto reunido. Fase estacionaria: Cromatofolios de aluminio de sílica gel 60f254 Fase móvil: n-butanol – ácido acético glacial – agua (40:10:20) Método de extracción de pigmentos antociánicos de Prunus capulí Cav. macerar el fruto utilizando 100 mL de disolvente extractor (etanol 95%.Azul de metileno: Disolver 5 mg en 10 mL de metanol. 2005) Método de cuantificación de pigmentos antociánicos de Prunus capulí Cav. ácido clorhídrico 0. mezclar y aplicar 5 microlitros en la cromatoplaca. (Fuentes. Amarillo naftol/ Rojo Sudán: Disolver 5 mg de amarillo naftol en 5 mL de metanol y 5 mg de rojo Sudán en 5 mL de cloroformo. ácido clorhídrico 0.1 usando un embudo Büchner. y aplicar 10 microlitros. (CEREZA). posteriormente la muestra se filtra en papel Whatman No. El volumen en el beaker de aproximadamente 215 mL cubrirlo con una película de plástico y guardarlo durante toda la noche a 4ºC en un refrigerados. Rubus urticaefolius Poir (MORA) y Sambucus canadensis L. tomar 2 mL de la alícuota filtrada y enrazar en un balón de 100 mL utilizando el disolvente para la lectura de absorbancia (etanol 95%. a la solución resultante determinar la longitud de máxima absorbancia en la región visible del espectro electromagnético y la absorbancia en esa longitud de onda. tomar una alícuota de 25 mL de las soluciones preparadas para la extracción.

2008) . (Cano.MÉTODO DE EXTRACCIÓN DEL TINTE NATURAL A NIVEL LABORATORIO El método a utilizar para la extracción del colorante de la corteza del fruto del coco y de la semilla del aguacate fue el de maceración con reflujo. procurando que el solvente cubra la materia prima. Luego se procede a filtrar. 2008) 2. (Cano. 2008) 2. (Cano. en una relación de materia prima verde/solvente de 1:10. 4. 2008) Extracción del tinte de la semilla de aguacate: 1. de 5000 mL de capacidad. 2008) Extracción del tinte de la corteza del fruto del coco: 1. alcohol etílico al 35% y alcohol etílico al 70%). Se coloca el condensador en el cuello del matraz y todo el equipo se coloca en una plancha de calentamiento durante 6 horas a temperatura de ebullición. utilizando técnica de filtración al vacío. utilizando la técnica de filtrado al vacío. y se le agrega el solvente respectivo (agua. (Cano. 2008) 3. Se procede a filtrar. La materia prima fresca se coloca en un matraz de cuello corto con esmeril 24/40. Los extractos pulverizados se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. (Cano. (Cano. en una relación materia prima seca/solvente de 1:10. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. (Cano. Se realiza la extracción calentando en la plancha de calentamiento durante 2 horas con agitación. 2008) 3. Se procede a colocar el material en un matraz de cuello corto de capacidad de 1000 mL con esmeril 24/40. obteniéndose un polvo de cristales brillantes de color café.

2007) 2. (Cano. cromatografía en capa fina. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. el que es almacenado en viales debidamente identificados y en refrigeración. obteniéndose un polvo de cristales brillantes de color café. Se procede a colocar el condensador en el cuello del matraz y todo el equipo se coloca en una manta de calentamiento durante 2 horas a temperatura de ebullición. Los extractos pulverizados se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. 2007) . 2007) 3. 2007) 5. (Cano. ó alcohol etílico al 35% y alcohol etílico al 70%). 60. quebracho y chaperno: 1. por medio de técnicas de identificación de flavonoides. (Cano. y se le agrega el solvente respectivo (agua. (Cano. (Cano. En este método se procede a colocar 60 g del material en un matraz de cuello corto con esmeril 24/40. El método a utilizar es el de maceración con reflujo. procurando que el solvente cubra la materia prima. utilizando técnica de filtración al vacío. a temperatura no mayor de 40ºC y girando a una velocidad constante. Se procede a filtrar. Se procede a tamizar la corteza molida de las especies utilizando un tamiz No. (Cano. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. El residuo obtenido contiene extracto de colorante. luego se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. 2008) 5. 2008) 6. Después de obtener los extractos se le realizan pruebas físicas y químicas. Para poder analizar la calidad del extracto obtenido se procede de la siguiente manera: se concentra a presión reducida en un rotavapor. (Cano.4. en una relación materia prima seca/solvente de 1:10. 2008) Extracción del tinte de la corteza de Aliso. hasta que la muestra no tenga presencia de solvente. 2007) 4. (Cano. El tiempo de extracción de solvente es continuo. índice de refracción y espectro UV.

hasta que la muestra no tenga presencia de solvente. 2007) Extracción de colorantes de orégano.6. La metenamina también denominada hexametilentetramina. benceno. podrían ser extraído otros compuestos de alto peso molecular que usualmente interfieren en las subsiguientes etapas de purificación del flavonoide. Los espectros de los flavonoides son determinados usualmente en solución metanólica. ejemplo: éter de petróleo. 2008) Caracterización y cuantificación de orégano. El espectro de absorción en el UV-Vis del compuesto aislado es útil para determinar el tipo y la cantidad de flavonoide. el que es almacenado en viales debidamente identificados y en refrigeración. La variación de estos rangos depende del modelo de hidroxilación y del grado de sustitución de los hidroxilos. debido a la relación que existen entre los colores y la posible estructura del flavonoide. maracuyá y zarzaparrilla Los disolventes empleados en la extracción de estos compuestos son muy variados y pueden ser desde muy polares como agua y etanol para glicósidos o agliconas muy hidroxiladas. por medio de técnicas. El tiempo de extracción de solvente es continuo. es utilizada para catalizar las reacciones de resinas de fenolformaldehido. (Teleguario. que es una seudobase como la que se encuentra en equilibrio con hidróxido de oxonio. Un probable intermedio en la reacción es el hemiacetal cíclico. acetato de etilo. 2008) . cuya estructura es un anillo cíclico. éter etílico. hasta menos polares como éter y cloroformo para flavonas altamente metoxiladas. (Cano. El residuo obtenido contiene extracto colorante. (Teleguario. usualmente en el orden de lipofílico a hidrofílico. La reacción de flavonoides con sales metálicas como el cloruro de aluminio actúa como excelente catalizador para la reacción de cloración. a temperatura no mayor de 40ºC y girando a una velocidad constante. aunque en este último caso se presenta la desventaja de su alto punto de ebullición y presión de vapor que dificultan luego el ser removido rápida y completamente del extracto. alcoholes y finalmente agua. El espectro típicamente consiste de dos máximos de absorción en los rangos de 240-285nm y 300-550nm. (Teleguario. Después de obtener los extractos se le realizan pruebas físicas y químicas. Para poder analizar la calidad del extracto obtenido se procede de la siguiente manera: se concentra a presión reducida en un rotavapor. por otro lado. Es recomendable emplear una sucesión de dos o más solventes. 2008) La reacción de un o-hidroxialdehído aromático con un aldehído o una cetona en presencia de ácido da un derivado benzopirano llamado sal de benzopirilio. maracuyá y zarzaparrilla Los flavonoides pueden detectarse en una cromatografía en capa delgada por el color que desarrollan en el espectro Visible (Vis) o en Ultravioleta (UV).

(Teleguario. 2007) Preparación de las soluciones estándar En un beaker se colocan 5 mg del estándar a utilizar y se mezclan con 10 mL de metanol.. 2007) Preparación de la muestra Se preparan las muestras colocando en un tubo de ensayo 100 mg de extracto en 1 mL de metanol. quebracho y chaperno. violeta. (Cano. quebracho y chaperno. La solución se somete a fuerte agitación. las chalconas y auronas. azul). las flavanonas. el desarrollo inmediato de coloración es indicativo de la presencia de flavonas y flavonoles (amarillo a rojo). isoflavononas. Análisis cromatográfico en capa fina Para realizar el análisis cromatográfico se utiliza la técnica de capa fina. 2008) Reacción con H2SO4 concentrado: a la muestra se le agrega una gota de ácido y se observa si hay cambio de color: las flavonas y flavonoles dan coloraciones fuertemente amarillas. 2008) Cuantificación de aliso. (Cano. flavanonoles (rojo a magenta) flavanonas (rojo. en un vortex. 2007) . Se filtran las soluciones y el filtrado se coloca en un tubo de ensayo con tapón. magenta. anaranjadas o guindas. coco. (Teleguario.Caracterización de aguacate. chalconas y auronas no dan coloración. para realizar este análisis se deben preparar varias fases. rojo guinda o rojo azulado. se agita para homogenizar la solución. aliso. Estas soluciones deben ser guardadas en recipientes cerrados y debidamente identificados. isoflavonas (amarillo). Reacción de Shinoda: al extracto alcohólico incoloro o ligeramente amarillo se le coloca un pequeño trozo de magnesio y unas pocas gotas de HCl concentrado. (Cano.

(Cano. para que seque la fase móvil. (la mezcla debe estar siempre tapada para evitar evaporación). 5. Inyectar con ayuda de un capilar 5 mL de cada solución preparada (muestra + metanol). Se agita durante 5 minutos con un agitador magnético. 2007) Preparación de las soluciones reveladoras . Hacer lo mismo con las soluciones estándar. abajo del borde superior de la placa. dejando 1 cm de separación entre cada uno.5 mL de ácido fórmico. (Cano. 2007) Preparación de la placa cromatográfica Se corta una placa de 10 cm x 18 cm de un cromatofolio de aluminio de sílice gel 60F254 y se realiza lo siguiente: 1. 5. 2007) Desarrollo de la placa cromatográfica Se coloca la placa dentro de la cámara cromatográfica que contiene la fase móvil. si es necesario se rocía la placa con solución reveladora. (Cano. Trazar con lápiz.5 mL de agua. luego se traslada la mezcla a la cámara cromatográfica la cual debe permanecer tapada. 2. lleguen a una distancia de 2 cm. Se retira la placa y se coloca en la campana de extracción. en cada punto. luego se observa la placa con una lámpara ultravioleta.Preparación de la fase móvil En un beaker mezclar 50 mL de acetato de etilo. se deja que las líneas que aparecen. 3. Marcar a lo largo de la línea horizontal 17 puntos. Debe tenerse cuidado de que la mancha sea lo más pequeña posible.5 mL de ácido acético glacial y 13. una línea horizontal un centímetro arriba de la parte inferior de la placa.

2008) . para realizar este análisis se deben preparar varias fases. se agita para homogenizar la solución. 2008) Preparación de las soluciones estándar En un beaker se colocan 5 mg del estándar a utilizar y se mezclan con 10 ml de metanol. identificando de esta manera la presencia de colorantes del tipo flavonoides.2 g de NP y se mezcla con 20 ml de metanol. Se filtran las soluciones y el filtrado se coloca en un tubo de ensayo con tapón. Luego de preparar las soluciones se debe rociar la placa con cierta cantidad de cada solución reveladora.. Estas soluciones deben ser guardadas en recipientes cerrados y debidamente identificados. La solución se somete a fuerte agitación. en un vortex. Se observa con luz ultravioleta los puntos que coinciden con los puntos de las soluciones estándar. (Cano. (Cano. (Cano. 2007) • Polietilenglicol 4000 en 5% de etanol: se pesa 1 g de PEG y se mezcla con 20 ml de etanol. (Cano. 2007) Cuantificación de coco y aguacate Análisis cromatográfico en capa fina Para realizar el análisis cromatográfico se utiliza la técnica de capa fina.A la placa se le aplica un revelador para que se observen de mejor manera los colores que se forman en la placa al introducirla a una cámara de luz ultravioleta. este revelador se prepara con: • Difenilboriloexietilamina en 1% de metanol: se pesa 0. 2008) Preparación de la muestra Se preparan las muestras colocando en un tubo de ensayo 100 mg de extracto en 1 mL de metanol. (Cano.

(Cano. abajo del borde superior de la placa. (Cano. Marcar a lo largo de la línea horizontal 17 puntos. dejando 1 cm de separación entre cada uno. Hacer lo mismo con las soluciones estándar. 2008) Desarrollo de la placa cromatográfica Se coloca la placa dentro de la cámara cromatográfica que contiene la fase móvil. Inyectar con ayuda de un capilar 5 μL de cada solución preparada (muestra + metanol). 2008) Preparación de las soluciones reveladoras . se deja que las líneas que aparecen. 2. en cada punto. luego se traslada la mezcla a la cámara cromatográfica la cual debe permanecer tapada.5 mL de ácido fórmico.Preparación de la fase móvil En un beaker mezclar 50 mL de acetato de etilo. Trazar con lápiz.5 mL de agua. lleguen a una distancia de 2 cm. Se retira la placa y se coloca en la campana de extracción. 3.5 mL de ácido acético glacial y 13. 2008) Preparación de la placa cromatográfica Se corta una placa de 10 cm x 18 cm de un cromatofolio de aluminio de sílice gel 60F254 y se realiza lo siguiente: 1. Se agita durante 5 minutos con un agitador magnético. para que seque la fase móvil. (La mezcla debe estar siempre tapada para evitar evaporación). (Cano. una línea horizontal un centímetro arriba de la parte inferior de la placa. Debe tenerse cuidado de que la mancha sea lo más pequeña posible. 5. si es necesario se rocía la placa con solución reveladora. 5. luego se observa la placa con una lámpara ultravioleta.

2008) AÑIL La planta añil contiene un glucósido natural incoloro que se llama indicán.). 2008) Espectrofotometría UV Preparación de las soluciones Pesar 25 mg de cada muestra colocarlos en un tubo de ensayo. (Cano. trasladar la mezcla a un balón aforado de 25 mL y aforar con más metanol. (Cano. La hidrólisis enzimática elimina la glucosa y libera el indoxilo. Mezclar con una cantidad de metanol y homogenizar la mezcla. (Cano.2 g de NP y se mezcla con 20 ml de metanol. donde se obtendrán graficas que muestran la relación entre absorbancia Vrs. este revelador se prepara con: • Difenilboriloexietilamina en 1% de metanol: se pesa 0.A la placa se le aplica un revelador para que se observen de mejor manera los colores que se forman en la placa al introducirla a una cámara de luz ultravioleta. (Cano. Al teñir y reducirse ante la presencia de álcali. análogo a un fenol) da una solución incolora. 2008) • Polietilenglicol 4000 en 5% de etanol: se pesa 1 g de PEG y se mezcla con 20 ml de etanol. Longitud de onda (nm. Este leuco índigo es absorbido por . Por maceración con agua se hidroliza el glicosido. Se observa con luz ultravioleta los puntos que coinciden con los puntos de las soluciones estándar. produce un leuco (compuesto anólico. identificando de esta manera la presencia de colorantes del tipo flavonoides. 2008) Obtención de los espectros Las soluciones serán analizadas en un espectrofotómetro UV. Luego de preparar las soluciones se debe rociar la placa con cierta cantidad de cada solución reveladora.

El colorante es rojo pero puede variar desde el cereza hasta el violeta. (Yoshiko. acido sulfúrico concentrado formando según las condiciones en que se opera. Para obtener el añil flora existen dos procedimientos principales: con hojas secadas al sol. insoluble en agua. que por un proceso especial se convierte en un índigo soluble que tiene la capacidad de teñir. acido mono. 1996) Composición química El añil contiene indirrubina o rojo de índigo. El de buena calidad no debe producir más del 70% de ceniza ligera. el color azul es mas intenso y firme. manganeso. etc. se encuentra en las hojas que contienen una sustancia llamada indican. hierro. éter. almacenadas y fermentadas a temperatura ambiente. alcohol frio. (Yoshiko. o bien sumergiendo las hojas frescas en un tanque de agua para recoger por sedimentación el producto de la fermentación. potasio. (Yoshiko. El añil índigo no es soluble en agua y para teñir se necesita mezclar en una solución alcalina. Se disuelve en piridina. 1996) Extracción Se una la masa de hojas frescas sobre una tela. casi inalterada en el vacio. nitro-benzol. indihumina o pardo de índigo. tri. (Yoshiko. si se le agrega cenizas a una solución del tinte. calcio. di. flota sobre el agua y es de color azul oscura con reflejos cobrizos metálicos adherente a los labios. ácidos o álcalis diluidos y aceites grasos. materiales nitrogenados y sales minerales como arena. 1996) . usando diferentes técnicas y mordentes. La indigotina calentada a 290ºC se sublima. La hembra da el colorante que desde tiempos remotos se ha utilizado para pintar o teñir. acido acético glacial. sustancia gelatinosa. El índigo azul. o tetrasulfoindigótico.enlaces de hidrogeno y al exponerse al aire se oxida y se vuelve insoluble produciendo una tinta solida de color azul. silicato. 1996) GRANA COCHINILLA Insecto parasito de las pencas del nopal.

bien adaptadas al clima regional después de 2-3 años de haber sido plantada se puede cultivar la cochinilla. 1996) Extracción Cultivo de la cochinilla. Otros componentes son 10% de grasas triglicéridas. etc. (Yoshiko.Composición química El insecto adulto hembra contiene 10% de acido carmínico. obtenida de una preparación de cochinilla que contiene 50% de acido carmínico. El colorante se llama carmín y es una laca lumínica. 1996) Las técnicas generales pera teñir son: • Se calienta el extracto de la solución y se mete en un recipiente todo el material para ser premordentado. otras veces sobre el nopal se coloca una tela para proteger a la cochinilla madre del frío o de la lluvia. En ciertas especies de nopal. de color violeta brillante soluble en agua. escarlata. (Yoshiko. pero el algodón y el lino difícilmente lo aceptan. violeta. 2% de ceras y 40% de materia proteica. se lava bien y se seca al sol. . La capa cerosa de la cochinilla puede fundirse a más de 106º C y el insecto queda negro y calcinado. La mezcla con otros colorantes como la caesalpinia. Las cosechas pueden ser de 2-3 veces por año. salmón. La cochinilla pura en general tiene 2% de ceniza y no debe exceder el 7% de esta. El tiempo de cortar la penca es en otoño. para protegerla del invierno. en plantación del nopal. Se cortan las pencas junto con la cochinilla madre y antes de la reproducción se guardan en un lugar especial dentro de una bodega o a la sombra. Se deja hervir 15 minutos. Las fibras de origen animal como la lana o la seda son fáciles de teñir con la cochinilla. (Yoshiko. rojo. rosa. pueden obtenerse distintas tonalidades. palo de Brasil o el cártamo da otra escala de tonos desde el anaranjado hasta el rojo morado. luego se enfría. Es un glucósido derivado de la antraquinona. 1996) Técnica para teñir Según el tipo de mordente. cereza.

después se deja enfriar y al día siguiente se lava y se seca al sol. 1996) Teñido . PALO DE BRASIL Es un árbol que puede alcanzar hasta 7 metros de altura.8. El acido tánico se forma por procesos fisiológicos de la planta. se emplean muchos limones y un mordente de aluminio. Posteriormente se lava la tela con jabón. tonos rojizos oscuros con mordente de cobre y cenizas a tonos violetas con sales de hierro. 1996) Una técnica japonesa (Yoshioka) habla de mezclar el extracto de cochinilla (80g) con Na2CO3 (25g)en 5 litros de agua manteniendo el pH en 10. El fruto es ancho y de color café. Las flores son amarillas o pequeñas con pétalos de 9-7 mm. se enjuaga y se seca también el sol. se produce en racimos. El proceso dura una hora y posteriormente se le agregan 190ml de ácido acético. El fruto y la corteza contienen materiales colorantes. Se obtienen tonos rojos con alumbre. pero el fruto aun más. (Yoshiko. 1996) Composición química Todas sus partes contienen taninos. las vainas poseen un colorante que sirve como mordente y según el tipo de mordente se obtienen colores que van del verde. 1996) Extracción A la madera machacada se le deja pudrir en agua desde 10 días antes hasta un mes. Su corteza es de color café oscuro sus hojas miden de 0. estaño. hierro o cromo. • Se hierve durante una hora el material. azul.• Otra técnica habla de hervir de 1-2 horas el material a teñir y la cochinilla.5cm a 2 cm de largo. (Yoshiko. (Yoshiko. negro pero carentes de estabilidad. Su madera es de albura de color naranja y tiene el corazón oscuro. de ahí se obtiene ácido tánico (30%) y acido gálico (17%). (Yoshiko. la cochinilla y alumbre a la cual se le añade limón y ácido cítrico u oxálico y se deja enfriar.

Contiene una sustancia incolora cristalizable. (Yoshiko. se tiñe la fibra y se obtiene un color oscuro. aceite volátil. se sumerge la tela en solución final y se calienta a 45oC durante media hora. quercentina y oxalato de calcio.Para obtener un color rojo. La apariencia de la hematoxina es cristalina cuando esta en polvo. el extracto se le añade una solución de índigo o cochinilla empleando un mordente de cobre. después se lava varias veces y se pasa por una solución acida. hojas pequeñas. Para obtener un color morado. ácido tánico 10% más o menos.2 Tonalidades según pH |pH |Neutro |Alcalino |Acido |Acido diluido |Color |Rojo rubio | | | | | | |Rojo pardo-violáceo |Amarillo rojizo |Amarillo |Rojo violeta |Acido concentrado . 1996) Composición química: Según la calidad de la madera. A distinto pH presenta diversas tonalidades como se muestra a continuación: Tabla No. se repite esto 3 veces. huella de hematina. fruto ancho de color rojo. 1996) PALO DE CAMPECHE es un arbusto de aprox. se le agrega alumbre y Na2CO3 manteniendo el pH 5-6 durante 15 minutos. se hierve el palo de Brasil durante media hora en ácido acético manteniendo el pH en 4. flores amarillas de 7-9mm. el contenido de hematina es de 20%-80%. (Yoshiko. soluble en agua que se llama brasilina y al contacto con el aire o un cuerpo oxidante da el color rojo vivo carmín. 7 metros de altura de corteza áspera de color café oscura y con espinas agudas. El color de la madera es rojo parecido al sándalo.

Extracción: Se obtiene hirviendo troncos en agua.3 Tonalidades según el mordente |Mordente |Alumbre |Sales de cobre |Sales de cromo |Sales de hierro |Sales de estaño |Acetato de aluminio |Coloración |Rojo purpura |Azulado |Negro |Negro azulado firme |Violeta morado |Violeta | | | | | | | CARACOL PURPURA Vive en el fondo del mar con poco oxigeno. (Yoshiko. (Yoshiko. 1996) Tabla No. 1996) Teñido El extracto obtenido se utiliza con distintos mordientes generando distintas tonalidades que se muestran a continuación. el colorante resultante adquiere un color amarillo cuando es expuesto al aire que cambia a azul con el paso del tiempo hasta llegar a un tono negro producto de la oxidación. (Yoshiko. segrega una tinta de color amarillo lechoso que reacciona fácilmente con el oxigeno del agua y el sol. 1996) Composición química .

se emplean de manera artesanal. se mezcla entonces con el material textil en un proceso que dura 5 horas y se seca al sol. seguido de la inmersión de un baño de tinte. el amoniaco produce hidróxidos metálicos insolubles. El sistema más sencillo consiste en un tratamiento previo del tejido con una solución fijadora dominada mordiente. el tejido se colorea de forma directa con un tinte soluble y luego se trata con bicromato de sodio. 1996) Teñido La sustancia obtenida cambia lentamente del amarillo al verde. (Yoshiko. se calienta hasta obtener 1/18 del volumen original. el teñido de lana con cromo. que permanecen en las fibras y reaccionan con la solución de tiente produciendo compuestos coloreados estables e insolubles conocidos como lacas. 1996) Extracción Se rompe la concha del molusco y de la vejiga glandular sin matar al caracol se obtiene el líquido amarillo. En el pasado se empleaba tanino como mordiente porque permitía el uso de tintes básicos en algodón y otros tejidos de celulosa. El colorante obtenido se mezcla con sal y se envasan en recipientes de estaño o plomo. que se combina con el tinte y forma una laca de cromo en las fibras. El 6. 1996) Especies utilizadas para la coloración de fibras[pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic] (Cano.Ciertas especies de purpura contienen sustancias de índigo y 6. El proceso clásico de teñido con mordiente se realiza en tres pasos: tratamiento del tejido con una solución que contiene una sal metálica. esta técnica fue elaborada en el mediterráneo. miel y orina vieja. 2007) . 1996) En la actualidad los colorantes antes mencionados. Al actuar sobre la sal. (Yoshiko. En otra técnica mas empleada. baño con amoniaco y baño de tinte.6 di-bromo-índigo reacciona de la misma manera empleando una solución de sulfato de sodio. Este proceso se emplea hoy para colorear objetos decorativos como adornos de paja o flores secas. (Yoshiko. que se mezcla con agua salada. Estas sustancias reaccionan con el aire y el sol tomando un color purpura violeta.6 di-bromo-índigo las cuales se encuentran almacenadas en una glándula del caracol. al azul hasta llegar al violeta rojizo. Una vez que aparece en la solución se le agrega hidrosulfito de sodio para regresar el colorante a su forma original. (Yoshiko.

Guatemala. ya sea en plantas o animales. • Existe una variedad de fuentes de dónde poder extraer los colorantes y tintes para el uso no solo en textiles. exprimidos. los cuales los hacen más agradables a la vista del consumidor. Pp. 2005. Rubus urticaefolius Poir (Mora) y Sambucus canadensis L. 49. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. I. EXTRACCIÓN Y ESTABILIDAD DE LOS COLORANTES NATURALES PRESENTES EN EL CÁLIZ DE Hibiscus sabdariffa L. Arriaga. CARACTERIZACIÓN. CUANTIFICACIÓN Y ESTABILIDAD DE COLORANTES NATURALES PRESENTES EN LOS FRUTOS DE Prunus capuli Cav. aprovechamiento de colorantes naturales rojos de la cochinilla mediante la aplicación de mordentes y calor. • Existen métodos muy eficaces en cuanto a extracción y valoración los cuales permiten el mayor rendimiento de los productos obtenidos y una mayor confiabilidad al elaborarlas. (rosa de Jamaica) COMO ALTERNATIVA DE CONSUMO DEL COLORANTE ARTIFICIAL ROJO No. caracterización y cuantificación de colorantes y tintes. cocción de colorantes. (Cereza).CONCLUSIONES • El presente trabajo bibliográfico busca detallar los métodos de extracción. 2007. 4 y 5. trabajando con las fuentes de extracción más comúnmente usados en la industria farmacéutica y tener así una base de conocimientos para el correcto estudio de los mismos. 2. Universidad de San Carlos de Guatemala. 40. Pp. Fuentes. sino aún más importante en el uso de medicamentos y alimentos. EXTRACCIÓN. 76. Universidad de San Carlos de Guatemala. Bibliografía: 1. (Saúco) COMO ALTERNATIVAS NATURALES DE CONSUMO DE LOS COLORANTES ARTIFICIALES ROJO No. 2. EN BEBIDAS EN EL RANGO DE pH: 3. Guatemala. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. 40 Y ROJO No. • Los colorantes más comunes en la naturaleza son las naftoquinonas y antroquinonas. . • Los usos más comunes a los cuales han sido aplicados los colorantes y tintes son: untado directamente sobre la fibra. así como el tener las herramientas adecuadas para la obtención efectiva y eficaz de los extractos. V.

T. Centro de Investigaciones de Ingeniería. Universidad de San Carlos de Guatemala. J. Universidad de San Carlos de Guatemala. al. Passiflora edulis (MARACUYÁ) y Smilax domingensis (ZARZAPARRILLA). Yoshiko. SAPOGENINAS ESTEROIDALES EN EXTRACTOS DE TRES PLANTAS MESOAMERICANAS: Lippia graveolens (ORÉGANO). Book Company. Pp. . Dirección general de investigación. 1996. Et. Teleguario. 2008. 4. Guatemala. Cano.3. 1980. 91. Biblioteca Nacional de Antropología e Historia (INAH). México. Guatemala. 2008. C. Centro de Investigaciones de Ingeniería. et al. Universidad de San Carlos de Guatemala. COLORANTES NATURALES. Et. Dirección general de investigación. 7. CARECTERIZACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE FLAVONOIDES. McGraw-Hill. Cano. Pine. 2007. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Guatemala. Pp. PARA TEÑIR FIBRAS NATURALES QUE CUMPLAN CON ESPECIFICACIONES DE CALIDAD EXIGIDAS POR EL MERCADO. Instituto de investigaciones agronómicas y ambientales. 5. al. ORGANIC CHEMISTRY. 107. Pp. EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD TINTÓREA DE LOS TINTES NATURALES OBTENIDOS DE LOS DESECHOS AGROINDUSTRIALES DEL COCO Y DEL AGUACATE EN EL PROCESO DE TINCIÓN DE FIBRAS NATURALES UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE ARTESANÍAS. 61. 6. S. T. ESTUDIO TECNOLÓGICO SOBRE LOS TINTES NATURALES EXTRAÍDOS DE LA CORTEZA DE TRES ESPECIES FORESTALES CULTIVADAS EN GUATEMALA.

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