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Colorantes y Tintes Vegetales

Colorantes y Tintes Vegetales

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colorantes y tintes vegetales, métodos de extracción, caracterización y cuantificación

INTRODUCCION

Los colorantes naturales son todas aquellas materias de origen vegetal o animal, que contienen grupos cromóforos los cuales poseen la propiedad de colorear las superficies a las cuales son sometidas, tal como las fibras, y grupos auxócromos que intensifican el color. Estos han desempeñado un papel fundamental en los roles de la naturaleza, interviniendo de forma directa en procesos de polinización, alimentación, protección, etc.; y hoy por hoy existe una variedad de usos en la industria farmacéutica también importantes, que dependiendo del modo de emplear así se les clasifica en colorantes para alimentos o fármacos, y en tinturas para teñir telas y similares, siendo ésta su clasificación más sencilla. Su extracción, caracterización y cuantificación son muy requeridas en el momento de trabajar con ellas, pues se necesitan para lograr los métodos más efectivos de obtención, las formas para identificarlos, conocer sus propiedades y la cantidad que puede ser extraída normalmente. El presente trabajo bibliográfico busca detallar estos métodos, trabajando con las fuentes de extracción más comúnmente usados en la industria farmacéutica y tener así una base de conocimientos para el correcto estudio de los mismos, ya sea en plantas o animales; así como el tener las herramientas adecuadas para la obtención efectiva y eficaz de los extractos. COLORANTES Y TINTES VETGETALES, METODOS DE EXTRACCION, CARACTERIZACION Y CUANTIFICACION

DEFINICIÓN

Un colorante natural es toda aquella materia colorante que tiene origen vegetal o animal. Para que una sustancia coloreada, sea considerada un colorante, deberá contener grupos cromóforos llamados auxocromos, los que dan a la sustancia afinidad con la fibra. Los colorantes se dividen en varios grupos, a saber: colorantes naturales, tintes naturales y pigmentos naturales. Los colorantes naturales son productos que se adicionan a los alimentos para proporcionarles un color específico y hacerlos más agradables a la vista. Los tintes naturales se usan para teñir telas, madera y cuero. Finalmente, los pigmentos naturales son los compuestos responsables del color visible de una planta; además son utilizados por la industria farmacéutica. (Cano, 2007)

CROMÓFOROS MÁS COMUNES

La naturaleza es rica en colores. Algunos colores, como los del colibrí o los de las plumas del pavo real, se originan por la difracción de la luz por estructura única de las plumas. Sin embargo, la mayoría de los colores que ocurren en la naturaleza se deben a la absorción de ciertas longitudes de onda de luz visible por los compuestos orgánicos. (Pine, 1980)

Antes de que se desarrollaran las teorías de las transiciones electrónicas, se había observado que ciertos tipos de estructuras orgánicas tienden a originar color mientras que otras no lo hacen. Estas estructuras parciales necesarias para la aparición de color (que no son sino grupos insaturados capaces de experimentar transiciones π→π* o n→π*) fueron denominadas cromóforos, termino creado en 1876 a partir de las raíces griegas chroma, “color” y foros, “soportar”. (Pine, 1980)

Se observo también que la presencia de algunos otros grupos daba lugar a una intensificación del color. Estos grupos fueron denominados auxocromos (del griego auxanein, “aumentar”). Actualmente sabemos que estos grupos auxocromos son entidades que no pueden experimentar transiciones π→π* pero sin transiciones de electrones n. (Pine, 1980)

Las naftoquinonas y antroquinonas son colorantes naturales muy comunes. La juglona es una naftoquinona responsable, en parte del color de las cascaras de nuez; la Lawsona, de estructura similar, se encuentra en el alheño y se usa para teñir el pelo de rojo. Una antroquinona típica, el ácido carminico, es el principal pigmento de la cochinilla, constituida por los cuerpos molidos del insecto Coccus cacti L. Y usada como colorante para teñir de rojo los alimentos y cosméticos. La alizarina, es otro colorante rojo del grupo de las antroquinonas. (Pine, 1980)

Figura No. 1 Cromóforos cafés

[pic]

[pic]

Juglona

Lawsona

La mayoría de las flores rojas y azules deben su coloración a unos glucósidos denominados antocianinas: la parte no azucarada del glucósido se denomina antocianidina y es un tipo particular de sal de flavilo. El color particular proporcional por la antocianidina depende, en

con uno de los grupos fenólicos con un protón.parte. que es amarillo (del latin flavus. hongos y líquenes. la cianina. la cianina se encuentra en forma aniónica. El color de las flores del aciano y el color rojo de las rosas se deben a la misma antocianina. así como algunos organismos marinos invertebrados. Como fuentes naturales de estos colorantes se pueden considerar las plantas superiores. La función de diversos pigmentos que se encuentran en forma natural en plantas y animales es muy variada.4 Cromóforos amarillos Favonol DISTRIBUCIÓN DE LOS COLORANTES NATURALES Los colorantes naturales pueden ser clasificados. las algas. del pH de la flor. 1980) Figura No. “amarillo”). algunos insectos. En las flores azules del aciano. (Pine. (Pine. La incorporación de un grupo 3-oxidrilo da origen al flavonol. tal es el caso de algunos fenoles que absorben la luz ultravioleta y pueden desempeñar la función de guiar a los insectos a las flores para realizar la polinización. 1980) Figura No. 1980) Figura No. según su naturaleza química en diversos grupos.3 Cromóforos rojos [pic] El termino sal de flavilo procede del nombre flavona.2 Ácido carmínico [pic] En las rosas rojas la cianina se encuentra en forma fenólica. (Pine. Las quinonas (compuestos fenólicos) pueden actuar como sustancias tóxicas para . que es un compuesto incoloro.

cochinilla. pero son insolubles. (Cano.. azafrán. resina. 2007) • Mordentados: Este tipo de colorantes no tienen por sí mismos el poder de entintar. el cual ha superado los efectos tóxicos del colorante. mediante una oxidación aparece el color. cuando consume el pigmento enmascara la toxina y luego la utiliza al regurgitar el pigmento sobre su agresor. obteniéndose una solución incolora que se aplica a la fibra y después. Los colorantes son obtenidos de una solución acuosa y esta extracción se usa directamente para teñir o pintar en frío o en caliente. atrayente o disuasiva. caseína. sólo con un tratamiento especial de sales metálicas solubles que reaccionan sobre la fibra. (Cano. cúrcuma. para darles solubilidad se les aplica una sustancia reductora. cempoalxóchitl. (Cano. cola. hormonas de crecimiento. un caso digno de mencionar es el gusano telero (Laetillia coccidivora Comstock). son insolubles que no tienen poder de entintar. rubia. etc. como ejemplo esta el añil. 2007) • Reductores: Derivados del indol. 2007) CLASIFICACIÓN DE COLORANTES NATURALES SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS • Colorantes directos: Son los grupos de colorantes de antocianina. Aunque las funciones antes mencionadas son casos puntuales. Son muchas las plantas superiores que producen colorantes. 2007) CLASIFICACIÓN SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS . ya que algunos pueden actuar como inhibidores para la germinación de semillas. Esta técnica se aplica a la mayoría de las plantas que dan color como la gardenia. es importante señalar que la gran diversidad de pigmentos cumple funciones específicas dentro de la naturaleza. estas materias colorantes se encuentran en el interior de los cuerpos vegetales o animales. clara de huevo. con los que se forma una pasta para pintar. etc. (Cano. por lo cual solo pueden utilizarse mezclándose con otro cuerpo. 2007) • Pigmentos: Polvos de materiales minerales. (Cano.defensa. A veces se usa sustancias auxiliares como ácidos o sales. cempoalxóchitl. carotenoides derivados de calcona. lo que no permite una rápida y económica extracción y en consecuencia son relativamente pocas las que tienen gran importancia comercial como fuente de colorantes. etc. palo de Campeche y de Brasil. sin embargo la concentración de estos es mínima. como el engrudo. Como ejemplo se tiene la flor de cártamo.

b. c. Untado directamente sobre la fibra: se aprovecha directamente el color de la fibra.Tabla No. Aprovechamiento de colorantes naturales rojos de la cochinilla mediante la aplicación de mordentes y calor. . |Grupo |Flavonol |Flavonona |Calcona |Antocianina |Caroteno |Xentofila |Antraquinona |Naftoquinona |Indol |Delfinidina |Dihidropilano |Betaleína |Xantonas |Color |Amarillo |Crema amarillo |Rojo y amarillo |Rojo y violeta |Anaranjado |Amarillo |Rojo |Violeta |Azul |Azul |Añil |Procedencia |Bidens |Perejil |Cártamo |Tinantía |Zanahoria |Achiote |Rubia cochinilla |Henna | | | | | | | | | | | |Hierba de pollo |Palo de Brasil | |Rojo y violeta |Rojo |Amarillo |Café | |Betabel |Líquenes |Castaño |Plantas verdes | | | |Tanino-pirogallo y Catecol |Clorofila |Verde USOS TRADICIONALES a. Cocción de colorantes: por extracto de cocción aparecen varios tonos con el uso de mordentes. 1 Colorantes según características químicas. d. como por ejemplo la flor de dalia. Exprimidos: el caracol purpura (caracol de mar) da un color que aparece por oxidación con el aire.

En seguida se extrae con éter etílico y finalmente el residuo mezclado con un poco de etanol se deja en el refrigerador varios días para que se separe la hibiscitrina. El filtrado obtenido se diluye con agua. para quitarle lípidos y carotenoides. p. tequezquite o hierro.f.e. (Cano.f. 198-201 ºC (peso 0. El extracto se evapora a presión reducida. se suspende en etanol y se descompone burbujeando ácido sulfhídrico. después con agua y finalmente con metanol. 275 ºC como residuo. g. El residuo siruposo se macera con éter etílico anhidro. El precipitado se filtra.380 g). Separación del colorante: las sustancias que permiten su separación pueden ser ácidas o cenizas como la flor de cártamo. Todos los flavonoides se van en el metanol. El sólido amarillo formado se cristaliza en etanol. (Cano. y el filtrado se calienta para eliminar el exceso de ácido sulfhídrico. el color aparece con diferentes tonos según las sales minerales que lo fijan. 312 ºC. cristales amarillos. el cual disuelve la quercetina. se extraen con etanol. Mordentes naturales: se sumerge la fibra previamente teñida con extractos de colorantes en agua de lago o pozo. Al destilar el éter queda kaemferol. que se recupera al añadirle un ácido. 2007) Métodos de extracción de flavonoides Extracción con metanol y cromatografía: se realiza una extracción con metanol en frio.f. obteniéndose cristales anaranjados de p. (Cano. p. El residuo es lavado con cloroformo. 2007) Extracción y separación con sales de plomo: con pétalos secos y molidos. 2007) . p. la cual se recristaliza en etanol diluido. El componente principal se eluye con acetato de etilo y se cristaliza en metanol-agua. La suspensión enfriada se extrae varias veces con éter etílico. que contenga alumbre. Se filtra el sulfuro de plomo. Este procedimiento se utilizo para estudiar la parte aérea de Oethera lavandulaefolina.f. 2007) Extracción con etanol y separación con bórax: para obtener kaemferol de los pétalos de rosas amarillas se utiliza etanol caliente. Se juntan los extractos y se extraen con una solución acuosa de 10 % de bórax. el extracto se seca en presencia de policapolactama (nylon) pulverizada. (Cano. El etanol se destila a presión reducida y el residuo se extrae con éter de petróleo. La solución metanolica se evapora y el residuo se percola por una columna cromatográfica empacada con gel de sílice. se obtienen prismas amarillentos de gositrina. p. En seguida se evapora a presión reducida. f. El residuo se extrae varias veces con éter de petróleo y después se hierve con una solución acuosa o etanólica de ácido sulfúrico (al 7%) durante 2 horas. Reducción y oxidación como el añil flora. de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa). se trata con suficiente acetato de plomo para precipitar los flavonoides. 181 ºC. 238-240 ºC.f.

2007) Prueba de Marini Bettolo: con solución de SbCl5 en CCl4. los cuales se recristalizan en etanol dando agujas incoloras de apiina. poco a poco. isoflavononas. 2007) Reacción con álcalis: los extractos acuosos pueden mostrar variaciones de color con el agregado de un álcali. flavanoles e isoflavonas se ponen amarillas. flavanonoles (rojo a magenta) flavanonas (rojo. El filtrado se hierve para eliminar el exceso de ácido sulfhídrico y después se concentra. Al enfriarse forma una pasta gelatinosa que se separa de los licores madres.Extracción con etanol: hojas y tallos de apio triturados se mezclan con etanol. 2007) Reactivo de Dimroth: solución de H3BO3 en Ac2O.f. isoflavonas (amarillo). se le añade. (Cano. los flavonoides en general dan colores característicos o formación de precipitados. El precipitado se descarta y al filtrado se le añade. rojo guinda o rojo azulado. La masa gelatinosa se extrae en frío con éter para eliminar la clorofila. chalconas y auronas no dan coloración. 2007) Caracterización de flavonoides Reacción de Shinoda: al extracto alcohólico incoloro o ligeramente amarillo se le coloca un pequeño trozo de magnesio y unas pocas gotas de HCl concentrado el desarrollo inmediato de coloración es indicativo de la presencia de flavonas y flavonoles (amarillo a rojo). 230-232 ºC. (Cano. (Cano. la suspensión se filtra en caliente. rojo oscuro o violeta. azul). p. (Cano. El precipitado de plomo se suspende en etanol y se le burbujea exceso de ácido sulfhídrico. El concentrado se deja reposar en un lugar frío y se separan los cristales. luego se extrae varias veces con acetona helada. las flavanonas. y las chalconas. Se filtra la suspensión. 2007) Reacción con H2SO4 conc. La porción insoluble (apiina cruda) se disuelve en agua caliente y se pone a hervir. una solución de acetato neutro de plomo hasta que no se forme más precipitado. (Cano. gota a gota. si hay presencia de flaconas. magenta. anaranjadas o guindas. las flaconas dan precipitados amarillo o anaranjado. violeta. por ejemplo. El extracto se concentra a presión reducida y se filtra en caliente sobre un poco de carbón activado. las 5-hidroxiflavonas dan soluciones anaranjadas o rojas. flavanonas y flavonoles cambian de amarillo a naranja. una solución de acetato básico de plomo hasta que no se forme más precipitado. las chalconas y auronas. 2007) . : Las flavonas y flavonoles dan coloraciones fuertemente amarillas. chalconas de naranja a rojizo. (Cano. éste se recoge por filtración.

extrayendo el analito de la fase sólida y midiendo su concentración por medio de un método químico o físico adecuado. una fase estacionaria y una fase móvil. • Medida de transmisión. (Cano. medida de luz reflejada desde la sustancia. 2007) Evaluación de un cromatograma de capa fina Análisis semi-cuantitativo Se puede lograr una estimación semicuantitativa de la cantidad presente de un componente realizando una comparación visual del diámetro y la intensidad del color de la mancha contra una serie de manchas patrones de concentración conocida. (Cano. 2007) Análisis cuantitativo • Indirecta • Directa • Densitometría. Se puede obtener mejores datos rascando la mancha de la placa. se utiliza un densitómetro de barrido para medir la radiación emitida por una • Mancha por fluorescencia o reflexión. (Cano. 2007) Cuantificación La cromatografía es una técnica de separación basada en la diferencia de velocidad con que se mueven los solutos a través de un medio estacionario mediante el flujo en un disolvente llamado eluente. • Medida de emisión.Reacción con solución acuosa o etanólica de FeCl3: aunque hay coloración en presencia de cualquier compuesto fenólico. medida de luz transmitida a través de la sustancia. la aparición de un color verde sugiere la presencia de un derivado de catecol y de un color azul de un derivado de pirogalol. Se realiza por medio de placas cromatográficas. La cromatografía en capa fina es una herramienta importante en la identificación de colorantes naturales. .

Dicho término fue utilizado por Marquat en 1835 para designar a los pigmentos azules de las flores. que significa azul. 2007) Las antocianinas están distribuidas ampliamente en plantas alimenticias. fragilidad capilar. siendo la cianidina la más frecuente y responsable del color magenta. es decir la aglicona de la antocianina. (Arriaga. violeta. • Fluorescencia. los colore rojo. frutos y algunas hojas y raíces de plantas. petunidina y malvidina. peonidina. existiendo en 27 familias botánicas. (Arriaga. sino que también el púrpura. gentiobiosa y latirosa. Estudios recientes muestran el efecto benéfico sobre las células cancerígenas y con actividad antiinflamatoria. rosado. (Cano. 2007) ANTOCIANINAS El nombre de antocianina deriva del griego antho que significa flor y kyanos. El uso de estos pigmentos ha sido exitosamente aplicado en el tratamiento de varios tipos de desórdenes vasculares. galactosa. ramnosa. que aparecen en muchas flores. 2007) Factores que influyen en el color y la estabilidad de las antocianinas . ya que poseen el esqueleto característico C6. (Arriaga. del número y de la posición en los que están unidas. 2007) Estructura Las antocianinas están consideradas dentro del grupo de los flavonoides.• Espectrofotometría. sambubiosa.éteres. se deben a pigmentos químicamente similares a las antocianinas de Marquat. (Arriaga. y que todos los tonos de rojo.naranja se deben a la pelargonidina. magenta. 2007) La diferencia entre cada una de las seis antocianidinas ocurre en la variación del tipo de azúcar. escarlata.C3. pero difieren en que absorben fuertemente en la región visible del espectro. y como disacáridos a la rutinosa. insuficiencia venosa crónica periférica y microangiopatía de la retina. mientras que los colores violeta y azul a la delfinidina. • Florescencia con quenching. Entre los monosacáridos comunes podemos mencionar a la glucosa.C6 y el mismo origen biosintético. 2007) Hay seis antocianidinas comunes. Más tarde se descubrió que no sólo el color azul. También poseen actividad antioxidante y antiagregante plaquetaria. soforosa. (Arriaga. xilosa y arabinosa. También son comunes tres metil.

2007) PROCEDIMIENTO DE EXTRACCIÓN DE LOS PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Descongelar aproximadamente 200 g de la muestra. (Arriaga. (Arriaga. identificación de los pigmentos intermedios en hidrólisis controlada.Las antocianinas sufren de una inestabilidad inherente. picos de absorción en la zona ultravioleta y visible del espectro electromagnético. (Arriaga. 2005) . así como la interacción con otros componentes en los alimentos como el ácido ascórbico. Macerar éstos utilizando 100 mL de solvente extractor (etanol 95%. (Arriaga. (Fuentes. de los cuales se deben pesar 100 g de cálices. azúcares y copigmentos. cubrir el beaker con parafilm y guardar durante toda la noche a 4ºC.1% en metanol). tienen dos máximos de absorción principales. 2007) MÉTODOS DE CARACTERIZACIÓN DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Están bien definidos los métodos utilizados para identificar cada antocianina. 2007) Lavar. uno en la región visible entre 465 y 550 nm y otro más pequeño en el UV alrededor de 275 nm. por lo que debe tenerse muchas precauciones durante su manipuleo o su procesamiento. A grandes rasgos.1N en proporción (85:15). presencia de oxígeno. valores de Rf en cuatro o más sistemas de disolventes. Transferir a un balón aforado de 500 mL y enrazar con el disolvente extractor. posteriormente se debe filtrar utilizando papel Whatman No. Con estos datos se es posible determinar estructuras de cualquier antocianina conocida. iones metálicos. usando embudo Büchner. (Fuentes. ácido clorhídrico 0. temperatura. 2005) Las antocianinas simples en solución ácida (ácido clorhídrico al 0. 2007) Transferir cuantitativamente 50 ml y hacer lavados del recipiente utilizando aproximadamente 50 ml de solvente extractor. hasta obtener aproximadamente 450 mL de extracto. 1. Los factores que influyen en la estabilidad de las antocianinas son pH. rango en el que puede determinarse el tipo de acilación aromática involucrada. tercero. Recibir el extracto en un beaker y medir. segundo. Las antocianinas aciladas exhiben una absorción débil adicional entre 310 y 335 nm. Un conocimiento de los factores involucrados en su inestabilidad así como de los mecanismos de degradación es sumamente vital como colorante de alimento. tanto el beaker y el papel filtro repetidamente con el solvente extractor. primero. el criterio seguido para demostrar su identidad es el siguiente.

esto se logra midiendo la absorbancia a una longitud de onda. 2005) El total de antocianinas puede determinarse en extractos crudos que contienen compuestos fenólicos. el análisis total de antocianinas en el producto fresco es relativamente sencillo. el resultado se reporta como miligramos de colorante artificial equivalente a un gramo de fruto. identidad.380 nm. Solución de referencia . Esto es posible porque las antocianinas tienen un máximo de absorción en la región de 510. agitar por 15 minutos. conservando prácticamente la molécula intacta. (Rosa de Jamaica) (Arriaga. (Fuentes. y punto de unión de los grupos acilo. (Fuentes. 2005) MÉTODOS DE CUANTIFICACIÓN DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Se han descrito numerosos métodos para la determinación de antocianinas cuantitativamente en los alimentos. Se debe mencionar que con los modernos métodos de análisis como por ejemplo FAB.MS (Fast Atom Bombardment Mass Spectroscopy). 2005) La cuantificación también se puede realizar por comparación del valor de absorbancia del extracto acuoso del fruto. (Fuentes. (Fuentes. Sólo requiere la maceración de la muestra en metanol o etanol ácido. 2007) Cromatografía en Capa Fina (CCF) Preparación del extracto Pulverizar 1 g de muestra y extraer con 6 mL de una mezcla de metanol/ácido clorhídrico al 25% (9:1). salvo la necesidad de determinar nuevas estructuras. con soluciones de concentración conocida de un colorante artificial. 2005) Procedimiento de caracterización de los pigmentos antociánicos de Hibiscus sabdariffa L. una alícuota de la solución y la absorción máxima en la región visible del espectro electromagnético. Filtrar y utilizar 25 microlitros para llevar a cabo la cromatografía.550 nm y el grupo de compuestos con máximos de absorción más cercano a este rango son los flavonoides con máximos de absorción en la región de 350.La utilización de las técnicas IR y RMN no es muy usual. puede determinarse el número.

1N en proporción (85:15)). Amarillo naftol/ Rojo Sudán: Disolver 5 mg de amarillo naftol en 5 mL de metanol y 5 mg de rojo Sudán en 5 mL de cloroformo. posteriormente la muestra se filtra en papel Whatman No. Almacenar el extracto dos horas a oscuras y medir nuevamente la longitud de máxima absorbancia y la absorbancia en esa longitud de onda. (SAÚCO) Descongelar aproximadamente 200 g de muestra. El volumen en el beaker de aproximadamente 215 mL cubrirlo con una película de plástico y guardarlo durante toda la noche a 4ºC en un refrigerados. Rubus urticaefolius Poir (MORA) y Sambucus canadensis L. Transferir cuantitativamente el contenido a un beaker de 500 mL y usando volúmenes de aproximadamente 50 mL de disolvente extractor. (CEREZA). Fase estacionaria: Cromatofolios de aluminio de sílica gel 60f254 Fase móvil: n-butanol – ácido acético glacial – agua (40:10:20) Método de extracción de pigmentos antociánicos de Prunus capulí Cav. enrazar con el disolvente extractor. El contenido total de las antocianinas es calculado con la ayuda del peso del fruto. el factor de dilución y coeficiente de extinción. y aplicar 10 microlitros. 2005) . a la solución resultante determinar la longitud de máxima absorbancia en la región visible del espectro electromagnético y la absorbancia en esa longitud de onda. tomar 2 mL de la alícuota filtrada y enrazar en un balón de 100 mL utilizando el disolvente para la lectura de absorbancia (etanol 95%. Rubus urticaefolius Poir (MORA) y Sambucus canadensis L.Azul de metileno: Disolver 5 mg en 10 mL de metanol. (Fuentes. 2005) Método de cuantificación de pigmentos antociánicos de Prunus capulí Cav.. mezclar y aplicar 5 microlitros en la cromatoplaca. Tanto el beaker como el residuo en el filtro se deben lavar repetidamente con el disolvente extractor hasta aproximadamente tener un volumen de 450 mL de extracto reunido. tomar una alícuota de 25 mL de las soluciones preparadas para la extracción. macerar el fruto utilizando 100 mL de disolvente extractor (etanol 95%. (CEREZA). volumen de disolvente. (SAÚCO) Para preparar el extracto para la determinación espectrofotométrica.1N en proporción (85:15)). ácido clorhídrico 0. de éstos pesar 100 g. filtrar utilizando papel Whatman No. 1 en un embudo Büchner. ácido clorhídrico 0. (Fuentes. transferir a un balón aforado de 500 mL.1 usando un embudo Büchner.

2008) 2. 2008) 2. 2008) Extracción del tinte de la corteza del fruto del coco: 1. 2008) . (Cano. en una relación de materia prima verde/solvente de 1:10. procurando que el solvente cubra la materia prima. (Cano. utilizando la técnica de filtrado al vacío. alcohol etílico al 35% y alcohol etílico al 70%). (Cano. obteniéndose un polvo de cristales brillantes de color café. utilizando técnica de filtración al vacío. (Cano. Los extractos pulverizados se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. en una relación materia prima seca/solvente de 1:10. de 5000 mL de capacidad. (Cano. (Cano. La materia prima fresca se coloca en un matraz de cuello corto con esmeril 24/40.MÉTODO DE EXTRACCIÓN DEL TINTE NATURAL A NIVEL LABORATORIO El método a utilizar para la extracción del colorante de la corteza del fruto del coco y de la semilla del aguacate fue el de maceración con reflujo. 2008) Extracción del tinte de la semilla de aguacate: 1. 4. y se le agrega el solvente respectivo (agua. 2008) 3. (Cano. Se procede a colocar el material en un matraz de cuello corto de capacidad de 1000 mL con esmeril 24/40. Se realiza la extracción calentando en la plancha de calentamiento durante 2 horas con agitación. 2008) 3. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. Se coloca el condensador en el cuello del matraz y todo el equipo se coloca en una plancha de calentamiento durante 6 horas a temperatura de ebullición. Se procede a filtrar. Luego se procede a filtrar.

hasta que la muestra no tenga presencia de solvente. (Cano. índice de refracción y espectro UV. Se procede a colocar el condensador en el cuello del matraz y todo el equipo se coloca en una manta de calentamiento durante 2 horas a temperatura de ebullición. 2008) 5. (Cano. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. en una relación materia prima seca/solvente de 1:10. El tiempo de extracción de solvente es continuo. 2007) 4. 2007) . 2007) 2. En este método se procede a colocar 60 g del material en un matraz de cuello corto con esmeril 24/40. (Cano. por medio de técnicas de identificación de flavonoides. luego se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. utilizando técnica de filtración al vacío. 2008) Extracción del tinte de la corteza de Aliso. (Cano. procurando que el solvente cubra la materia prima. ó alcohol etílico al 35% y alcohol etílico al 70%). (Cano. (Cano. (Cano. 2007) 5. El método a utilizar es el de maceración con reflujo. Después de obtener los extractos se le realizan pruebas físicas y químicas. quebracho y chaperno: 1. El residuo obtenido contiene extracto de colorante. Se procede a filtrar. a temperatura no mayor de 40ºC y girando a una velocidad constante. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. Los extractos pulverizados se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. 2007) 3.4. Para poder analizar la calidad del extracto obtenido se procede de la siguiente manera: se concentra a presión reducida en un rotavapor. obteniéndose un polvo de cristales brillantes de color café. (Cano. Se procede a tamizar la corteza molida de las especies utilizando un tamiz No. el que es almacenado en viales debidamente identificados y en refrigeración. y se le agrega el solvente respectivo (agua. 60. 2008) 6. cromatografía en capa fina.

(Teleguario. 2007) Extracción de colorantes de orégano. a temperatura no mayor de 40ºC y girando a una velocidad constante. El residuo obtenido contiene extracto colorante. debido a la relación que existen entre los colores y la posible estructura del flavonoide. El espectro de absorción en el UV-Vis del compuesto aislado es útil para determinar el tipo y la cantidad de flavonoide. hasta menos polares como éter y cloroformo para flavonas altamente metoxiladas. usualmente en el orden de lipofílico a hidrofílico. por medio de técnicas. ejemplo: éter de petróleo. éter etílico. el que es almacenado en viales debidamente identificados y en refrigeración. Para poder analizar la calidad del extracto obtenido se procede de la siguiente manera: se concentra a presión reducida en un rotavapor. (Teleguario. maracuyá y zarzaparrilla Los flavonoides pueden detectarse en una cromatografía en capa delgada por el color que desarrollan en el espectro Visible (Vis) o en Ultravioleta (UV). El espectro típicamente consiste de dos máximos de absorción en los rangos de 240-285nm y 300-550nm. Los espectros de los flavonoides son determinados usualmente en solución metanólica. que es una seudobase como la que se encuentra en equilibrio con hidróxido de oxonio. 2008) . aunque en este último caso se presenta la desventaja de su alto punto de ebullición y presión de vapor que dificultan luego el ser removido rápida y completamente del extracto. 2008) Caracterización y cuantificación de orégano. por otro lado. acetato de etilo. Un probable intermedio en la reacción es el hemiacetal cíclico. La reacción de flavonoides con sales metálicas como el cloruro de aluminio actúa como excelente catalizador para la reacción de cloración. maracuyá y zarzaparrilla Los disolventes empleados en la extracción de estos compuestos son muy variados y pueden ser desde muy polares como agua y etanol para glicósidos o agliconas muy hidroxiladas.6. es utilizada para catalizar las reacciones de resinas de fenolformaldehido. (Cano. Es recomendable emplear una sucesión de dos o más solventes. alcoholes y finalmente agua. La metenamina también denominada hexametilentetramina. El tiempo de extracción de solvente es continuo. benceno. La variación de estos rangos depende del modelo de hidroxilación y del grado de sustitución de los hidroxilos. (Teleguario. Después de obtener los extractos se le realizan pruebas físicas y químicas. 2008) La reacción de un o-hidroxialdehído aromático con un aldehído o una cetona en presencia de ácido da un derivado benzopirano llamado sal de benzopirilio. podrían ser extraído otros compuestos de alto peso molecular que usualmente interfieren en las subsiguientes etapas de purificación del flavonoide. hasta que la muestra no tenga presencia de solvente. cuya estructura es un anillo cíclico.

en un vortex. magenta. azul). Estas soluciones deben ser guardadas en recipientes cerrados y debidamente identificados. para realizar este análisis se deben preparar varias fases. quebracho y chaperno. (Cano. (Teleguario. 2007) Preparación de la muestra Se preparan las muestras colocando en un tubo de ensayo 100 mg de extracto en 1 mL de metanol. quebracho y chaperno. Se filtran las soluciones y el filtrado se coloca en un tubo de ensayo con tapón. las chalconas y auronas. chalconas y auronas no dan coloración. isoflavononas. se agita para homogenizar la solución. flavanonoles (rojo a magenta) flavanonas (rojo. las flavanonas. aliso. Reacción de Shinoda: al extracto alcohólico incoloro o ligeramente amarillo se le coloca un pequeño trozo de magnesio y unas pocas gotas de HCl concentrado. 2008) Reacción con H2SO4 concentrado: a la muestra se le agrega una gota de ácido y se observa si hay cambio de color: las flavonas y flavonoles dan coloraciones fuertemente amarillas. 2007) Preparación de las soluciones estándar En un beaker se colocan 5 mg del estándar a utilizar y se mezclan con 10 mL de metanol. coco.Caracterización de aguacate. (Cano. (Cano. Análisis cromatográfico en capa fina Para realizar el análisis cromatográfico se utiliza la técnica de capa fina. el desarrollo inmediato de coloración es indicativo de la presencia de flavonas y flavonoles (amarillo a rojo). anaranjadas o guindas.. 2008) Cuantificación de aliso. (Teleguario. isoflavonas (amarillo). 2007) . La solución se somete a fuerte agitación. rojo guinda o rojo azulado. violeta.

3. luego se observa la placa con una lámpara ultravioleta. Debe tenerse cuidado de que la mancha sea lo más pequeña posible. Trazar con lápiz. Hacer lo mismo con las soluciones estándar. si es necesario se rocía la placa con solución reveladora. 2007) Preparación de las soluciones reveladoras . para que seque la fase móvil.5 mL de ácido acético glacial y 13.5 mL de ácido fórmico. se deja que las líneas que aparecen. 2007) Desarrollo de la placa cromatográfica Se coloca la placa dentro de la cámara cromatográfica que contiene la fase móvil. 5. lleguen a una distancia de 2 cm. dejando 1 cm de separación entre cada uno.5 mL de agua. Marcar a lo largo de la línea horizontal 17 puntos. (Cano. Se retira la placa y se coloca en la campana de extracción. abajo del borde superior de la placa. (Cano. Se agita durante 5 minutos con un agitador magnético. Inyectar con ayuda de un capilar 5 mL de cada solución preparada (muestra + metanol). en cada punto. luego se traslada la mezcla a la cámara cromatográfica la cual debe permanecer tapada.Preparación de la fase móvil En un beaker mezclar 50 mL de acetato de etilo. una línea horizontal un centímetro arriba de la parte inferior de la placa. 5. 2007) Preparación de la placa cromatográfica Se corta una placa de 10 cm x 18 cm de un cromatofolio de aluminio de sílice gel 60F254 y se realiza lo siguiente: 1. (la mezcla debe estar siempre tapada para evitar evaporación). (Cano. 2.

(Cano. 2008) Preparación de las soluciones estándar En un beaker se colocan 5 mg del estándar a utilizar y se mezclan con 10 ml de metanol. (Cano. 2008) . Se observa con luz ultravioleta los puntos que coinciden con los puntos de las soluciones estándar. (Cano. Se filtran las soluciones y el filtrado se coloca en un tubo de ensayo con tapón. Estas soluciones deben ser guardadas en recipientes cerrados y debidamente identificados. (Cano..2 g de NP y se mezcla con 20 ml de metanol. Luego de preparar las soluciones se debe rociar la placa con cierta cantidad de cada solución reveladora. 2008) Preparación de la muestra Se preparan las muestras colocando en un tubo de ensayo 100 mg de extracto en 1 mL de metanol. en un vortex. La solución se somete a fuerte agitación. (Cano. para realizar este análisis se deben preparar varias fases. 2007) Cuantificación de coco y aguacate Análisis cromatográfico en capa fina Para realizar el análisis cromatográfico se utiliza la técnica de capa fina. 2007) • Polietilenglicol 4000 en 5% de etanol: se pesa 1 g de PEG y se mezcla con 20 ml de etanol. este revelador se prepara con: • Difenilboriloexietilamina en 1% de metanol: se pesa 0. se agita para homogenizar la solución.A la placa se le aplica un revelador para que se observen de mejor manera los colores que se forman en la placa al introducirla a una cámara de luz ultravioleta. identificando de esta manera la presencia de colorantes del tipo flavonoides.

Hacer lo mismo con las soluciones estándar.Preparación de la fase móvil En un beaker mezclar 50 mL de acetato de etilo. 2008) Desarrollo de la placa cromatográfica Se coloca la placa dentro de la cámara cromatográfica que contiene la fase móvil.5 mL de ácido fórmico. Se retira la placa y se coloca en la campana de extracción. 2. luego se traslada la mezcla a la cámara cromatográfica la cual debe permanecer tapada. si es necesario se rocía la placa con solución reveladora. 5. (Cano. dejando 1 cm de separación entre cada uno. (Cano. Se agita durante 5 minutos con un agitador magnético. (Cano. Debe tenerse cuidado de que la mancha sea lo más pequeña posible. abajo del borde superior de la placa.5 mL de agua. Inyectar con ayuda de un capilar 5 μL de cada solución preparada (muestra + metanol). una línea horizontal un centímetro arriba de la parte inferior de la placa. en cada punto. 3. 2008) Preparación de la placa cromatográfica Se corta una placa de 10 cm x 18 cm de un cromatofolio de aluminio de sílice gel 60F254 y se realiza lo siguiente: 1. Trazar con lápiz. se deja que las líneas que aparecen. 5. (La mezcla debe estar siempre tapada para evitar evaporación). lleguen a una distancia de 2 cm. 2008) Preparación de las soluciones reveladoras .5 mL de ácido acético glacial y 13. para que seque la fase móvil. Marcar a lo largo de la línea horizontal 17 puntos. luego se observa la placa con una lámpara ultravioleta.

donde se obtendrán graficas que muestran la relación entre absorbancia Vrs. 2008) Espectrofotometría UV Preparación de las soluciones Pesar 25 mg de cada muestra colocarlos en un tubo de ensayo. este revelador se prepara con: • Difenilboriloexietilamina en 1% de metanol: se pesa 0. Luego de preparar las soluciones se debe rociar la placa con cierta cantidad de cada solución reveladora. Al teñir y reducirse ante la presencia de álcali. Por maceración con agua se hidroliza el glicosido.2 g de NP y se mezcla con 20 ml de metanol. Se observa con luz ultravioleta los puntos que coinciden con los puntos de las soluciones estándar. identificando de esta manera la presencia de colorantes del tipo flavonoides. Longitud de onda (nm.). trasladar la mezcla a un balón aforado de 25 mL y aforar con más metanol. análogo a un fenol) da una solución incolora. (Cano. 2008) • Polietilenglicol 4000 en 5% de etanol: se pesa 1 g de PEG y se mezcla con 20 ml de etanol. (Cano. Mezclar con una cantidad de metanol y homogenizar la mezcla.A la placa se le aplica un revelador para que se observen de mejor manera los colores que se forman en la placa al introducirla a una cámara de luz ultravioleta. produce un leuco (compuesto anólico. (Cano. La hidrólisis enzimática elimina la glucosa y libera el indoxilo. 2008) AÑIL La planta añil contiene un glucósido natural incoloro que se llama indicán. 2008) Obtención de los espectros Las soluciones serán analizadas en un espectrofotómetro UV. Este leuco índigo es absorbido por . (Cano.

Para obtener el añil flora existen dos procedimientos principales: con hojas secadas al sol. silicato. hierro. nitro-benzol. acido acético glacial. La indigotina calentada a 290ºC se sublima. (Yoshiko. (Yoshiko. El de buena calidad no debe producir más del 70% de ceniza ligera. indihumina o pardo de índigo. El añil índigo no es soluble en agua y para teñir se necesita mezclar en una solución alcalina. o bien sumergiendo las hojas frescas en un tanque de agua para recoger por sedimentación el producto de la fermentación. tri. (Yoshiko. 1996) GRANA COCHINILLA Insecto parasito de las pencas del nopal. materiales nitrogenados y sales minerales como arena. calcio. 1996) . acido mono. Se disuelve en piridina. éter. (Yoshiko. potasio. o tetrasulfoindigótico. casi inalterada en el vacio. se encuentra en las hojas que contienen una sustancia llamada indican. di. manganeso. que por un proceso especial se convierte en un índigo soluble que tiene la capacidad de teñir. ácidos o álcalis diluidos y aceites grasos. usando diferentes técnicas y mordentes. El colorante es rojo pero puede variar desde el cereza hasta el violeta. El índigo azul. si se le agrega cenizas a una solución del tinte. el color azul es mas intenso y firme. etc. insoluble en agua. alcohol frio. 1996) Extracción Se una la masa de hojas frescas sobre una tela. sustancia gelatinosa. 1996) Composición química El añil contiene indirrubina o rojo de índigo.enlaces de hidrogeno y al exponerse al aire se oxida y se vuelve insoluble produciendo una tinta solida de color azul. almacenadas y fermentadas a temperatura ambiente. acido sulfúrico concentrado formando según las condiciones en que se opera. La hembra da el colorante que desde tiempos remotos se ha utilizado para pintar o teñir. flota sobre el agua y es de color azul oscura con reflejos cobrizos metálicos adherente a los labios.

1996) Técnica para teñir Según el tipo de mordente. El tiempo de cortar la penca es en otoño. Es un glucósido derivado de la antraquinona. La cochinilla pura en general tiene 2% de ceniza y no debe exceder el 7% de esta. pueden obtenerse distintas tonalidades. violeta. otras veces sobre el nopal se coloca una tela para proteger a la cochinilla madre del frío o de la lluvia. Las fibras de origen animal como la lana o la seda son fáciles de teñir con la cochinilla. rosa. palo de Brasil o el cártamo da otra escala de tonos desde el anaranjado hasta el rojo morado. obtenida de una preparación de cochinilla que contiene 50% de acido carmínico. (Yoshiko. en plantación del nopal. Las cosechas pueden ser de 2-3 veces por año. 1996) Extracción Cultivo de la cochinilla. Se deja hervir 15 minutos. .Composición química El insecto adulto hembra contiene 10% de acido carmínico. se lava bien y se seca al sol. escarlata. salmón. luego se enfría. 2% de ceras y 40% de materia proteica. En ciertas especies de nopal. (Yoshiko. Se cortan las pencas junto con la cochinilla madre y antes de la reproducción se guardan en un lugar especial dentro de una bodega o a la sombra. La capa cerosa de la cochinilla puede fundirse a más de 106º C y el insecto queda negro y calcinado. rojo. pero el algodón y el lino difícilmente lo aceptan. cereza. de color violeta brillante soluble en agua. 1996) Las técnicas generales pera teñir son: • Se calienta el extracto de la solución y se mete en un recipiente todo el material para ser premordentado. bien adaptadas al clima regional después de 2-3 años de haber sido plantada se puede cultivar la cochinilla. para protegerla del invierno. El colorante se llama carmín y es una laca lumínica. La mezcla con otros colorantes como la caesalpinia. Otros componentes son 10% de grasas triglicéridas. (Yoshiko. etc.

se enjuaga y se seca también el sol. PALO DE BRASIL Es un árbol que puede alcanzar hasta 7 metros de altura. pero el fruto aun más. 1996) Una técnica japonesa (Yoshioka) habla de mezclar el extracto de cochinilla (80g) con Na2CO3 (25g)en 5 litros de agua manteniendo el pH en 10. se emplean muchos limones y un mordente de aluminio. (Yoshiko. azul. se produce en racimos. Las flores son amarillas o pequeñas con pétalos de 9-7 mm. tonos rojizos oscuros con mordente de cobre y cenizas a tonos violetas con sales de hierro. El fruto y la corteza contienen materiales colorantes. El fruto es ancho y de color café. (Yoshiko. El proceso dura una hora y posteriormente se le agregan 190ml de ácido acético. El acido tánico se forma por procesos fisiológicos de la planta. las vainas poseen un colorante que sirve como mordente y según el tipo de mordente se obtienen colores que van del verde. la cochinilla y alumbre a la cual se le añade limón y ácido cítrico u oxálico y se deja enfriar.5cm a 2 cm de largo.• Otra técnica habla de hervir de 1-2 horas el material a teñir y la cochinilla. (Yoshiko. 1996) Teñido . Se obtienen tonos rojos con alumbre. • Se hierve durante una hora el material. 1996) Extracción A la madera machacada se le deja pudrir en agua desde 10 días antes hasta un mes. (Yoshiko.8. después se deja enfriar y al día siguiente se lava y se seca al sol. 1996) Composición química Todas sus partes contienen taninos. hierro o cromo. negro pero carentes de estabilidad. Su madera es de albura de color naranja y tiene el corazón oscuro. Posteriormente se lava la tela con jabón. Su corteza es de color café oscuro sus hojas miden de 0. de ahí se obtiene ácido tánico (30%) y acido gálico (17%). estaño.

se repite esto 3 veces. 1996) PALO DE CAMPECHE es un arbusto de aprox. huella de hematina. (Yoshiko. se tiñe la fibra y se obtiene un color oscuro. (Yoshiko. el extracto se le añade una solución de índigo o cochinilla empleando un mordente de cobre. fruto ancho de color rojo. flores amarillas de 7-9mm. 7 metros de altura de corteza áspera de color café oscura y con espinas agudas. después se lava varias veces y se pasa por una solución acida. La apariencia de la hematoxina es cristalina cuando esta en polvo. El color de la madera es rojo parecido al sándalo. aceite volátil. quercentina y oxalato de calcio. A distinto pH presenta diversas tonalidades como se muestra a continuación: Tabla No. Para obtener un color morado. soluble en agua que se llama brasilina y al contacto con el aire o un cuerpo oxidante da el color rojo vivo carmín. hojas pequeñas. se le agrega alumbre y Na2CO3 manteniendo el pH 5-6 durante 15 minutos. ácido tánico 10% más o menos. se hierve el palo de Brasil durante media hora en ácido acético manteniendo el pH en 4.2 Tonalidades según pH |pH |Neutro |Alcalino |Acido |Acido diluido |Color |Rojo rubio | | | | | | |Rojo pardo-violáceo |Amarillo rojizo |Amarillo |Rojo violeta |Acido concentrado . 1996) Composición química: Según la calidad de la madera. se sumerge la tela en solución final y se calienta a 45oC durante media hora.Para obtener un color rojo. el contenido de hematina es de 20%-80%. Contiene una sustancia incolora cristalizable.

1996) Composición química . (Yoshiko. (Yoshiko. 1996) Tabla No. el colorante resultante adquiere un color amarillo cuando es expuesto al aire que cambia a azul con el paso del tiempo hasta llegar a un tono negro producto de la oxidación. 1996) Teñido El extracto obtenido se utiliza con distintos mordientes generando distintas tonalidades que se muestran a continuación. segrega una tinta de color amarillo lechoso que reacciona fácilmente con el oxigeno del agua y el sol.3 Tonalidades según el mordente |Mordente |Alumbre |Sales de cobre |Sales de cromo |Sales de hierro |Sales de estaño |Acetato de aluminio |Coloración |Rojo purpura |Azulado |Negro |Negro azulado firme |Violeta morado |Violeta | | | | | | | CARACOL PURPURA Vive en el fondo del mar con poco oxigeno. (Yoshiko.Extracción: Se obtiene hirviendo troncos en agua.

El proceso clásico de teñido con mordiente se realiza en tres pasos: tratamiento del tejido con una solución que contiene una sal metálica. esta técnica fue elaborada en el mediterráneo. (Yoshiko. que se mezcla con agua salada. El 6. Al actuar sobre la sal. que permanecen en las fibras y reaccionan con la solución de tiente produciendo compuestos coloreados estables e insolubles conocidos como lacas. el teñido de lana con cromo. el amoniaco produce hidróxidos metálicos insolubles.Ciertas especies de purpura contienen sustancias de índigo y 6. Estas sustancias reaccionan con el aire y el sol tomando un color purpura violeta. 1996) Especies utilizadas para la coloración de fibras[pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic] (Cano. 1996) En la actualidad los colorantes antes mencionados. se emplean de manera artesanal. que se combina con el tinte y forma una laca de cromo en las fibras. baño con amoniaco y baño de tinte. El sistema más sencillo consiste en un tratamiento previo del tejido con una solución fijadora dominada mordiente. miel y orina vieja. Una vez que aparece en la solución se le agrega hidrosulfito de sodio para regresar el colorante a su forma original. El colorante obtenido se mezcla con sal y se envasan en recipientes de estaño o plomo. seguido de la inmersión de un baño de tinte. 1996) Teñido La sustancia obtenida cambia lentamente del amarillo al verde. En otra técnica mas empleada. 1996) Extracción Se rompe la concha del molusco y de la vejiga glandular sin matar al caracol se obtiene el líquido amarillo. (Yoshiko. se mezcla entonces con el material textil en un proceso que dura 5 horas y se seca al sol. el tejido se colorea de forma directa con un tinte soluble y luego se trata con bicromato de sodio. En el pasado se empleaba tanino como mordiente porque permitía el uso de tintes básicos en algodón y otros tejidos de celulosa. se calienta hasta obtener 1/18 del volumen original. al azul hasta llegar al violeta rojizo. Este proceso se emplea hoy para colorear objetos decorativos como adornos de paja o flores secas.6 di-bromo-índigo las cuales se encuentran almacenadas en una glándula del caracol. (Yoshiko.6 di-bromo-índigo reacciona de la misma manera empleando una solución de sulfato de sodio. (Yoshiko. 2007) .

Guatemala. los cuales los hacen más agradables a la vista del consumidor. • Los usos más comunes a los cuales han sido aplicados los colorantes y tintes son: untado directamente sobre la fibra. V. 4 y 5. CUANTIFICACIÓN Y ESTABILIDAD DE COLORANTES NATURALES PRESENTES EN LOS FRUTOS DE Prunus capuli Cav. Fuentes.CONCLUSIONES • El presente trabajo bibliográfico busca detallar los métodos de extracción. Universidad de San Carlos de Guatemala. 49. CARACTERIZACIÓN. EN BEBIDAS EN EL RANGO DE pH: 3. 2. caracterización y cuantificación de colorantes y tintes. (Cereza). Pp. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. • Existe una variedad de fuentes de dónde poder extraer los colorantes y tintes para el uso no solo en textiles. Rubus urticaefolius Poir (Mora) y Sambucus canadensis L. 2007. exprimidos. 40 Y ROJO No. I. cocción de colorantes. • Los colorantes más comunes en la naturaleza son las naftoquinonas y antroquinonas. EXTRACCIÓN. 2. Guatemala. Pp. aprovechamiento de colorantes naturales rojos de la cochinilla mediante la aplicación de mordentes y calor. Bibliografía: 1. ya sea en plantas o animales. así como el tener las herramientas adecuadas para la obtención efectiva y eficaz de los extractos. 76. sino aún más importante en el uso de medicamentos y alimentos. . (rosa de Jamaica) COMO ALTERNATIVA DE CONSUMO DEL COLORANTE ARTIFICIAL ROJO No. 40. • Existen métodos muy eficaces en cuanto a extracción y valoración los cuales permiten el mayor rendimiento de los productos obtenidos y una mayor confiabilidad al elaborarlas. EXTRACCIÓN Y ESTABILIDAD DE LOS COLORANTES NATURALES PRESENTES EN EL CÁLIZ DE Hibiscus sabdariffa L. trabajando con las fuentes de extracción más comúnmente usados en la industria farmacéutica y tener así una base de conocimientos para el correcto estudio de los mismos. Universidad de San Carlos de Guatemala. Arriaga. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. (Saúco) COMO ALTERNATIVAS NATURALES DE CONSUMO DE LOS COLORANTES ARTIFICIALES ROJO No. 2005.

T. México. Passiflora edulis (MARACUYÁ) y Smilax domingensis (ZARZAPARRILLA). Biblioteca Nacional de Antropología e Historia (INAH). al. CARECTERIZACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE FLAVONOIDES. C. Pp. Universidad de San Carlos de Guatemala. COLORANTES NATURALES. PARA TEÑIR FIBRAS NATURALES QUE CUMPLAN CON ESPECIFICACIONES DE CALIDAD EXIGIDAS POR EL MERCADO. Universidad de San Carlos de Guatemala. Teleguario. 1980. 4. ORGANIC CHEMISTRY. S. Guatemala. Instituto de investigaciones agronómicas y ambientales. 61. 1996. et al. Pp. . Universidad de San Carlos de Guatemala. Yoshiko. 107. Dirección general de investigación. T. Pine. J. Guatemala. Cano. 2008. Centro de Investigaciones de Ingeniería. Cano. al. Centro de Investigaciones de Ingeniería. 2008. Dirección general de investigación.3. Et. 7. 2007. Et. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Book Company. Pp. McGraw-Hill. Guatemala. SAPOGENINAS ESTEROIDALES EN EXTRACTOS DE TRES PLANTAS MESOAMERICANAS: Lippia graveolens (ORÉGANO). 5. EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD TINTÓREA DE LOS TINTES NATURALES OBTENIDOS DE LOS DESECHOS AGROINDUSTRIALES DEL COCO Y DEL AGUACATE EN EL PROCESO DE TINCIÓN DE FIBRAS NATURALES UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE ARTESANÍAS. 6. ESTUDIO TECNOLÓGICO SOBRE LOS TINTES NATURALES EXTRAÍDOS DE LA CORTEZA DE TRES ESPECIES FORESTALES CULTIVADAS EN GUATEMALA. 91.

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