colorantes y tintes vegetales, métodos de extracción, caracterización y cuantificación

INTRODUCCION

Los colorantes naturales son todas aquellas materias de origen vegetal o animal, que contienen grupos cromóforos los cuales poseen la propiedad de colorear las superficies a las cuales son sometidas, tal como las fibras, y grupos auxócromos que intensifican el color. Estos han desempeñado un papel fundamental en los roles de la naturaleza, interviniendo de forma directa en procesos de polinización, alimentación, protección, etc.; y hoy por hoy existe una variedad de usos en la industria farmacéutica también importantes, que dependiendo del modo de emplear así se les clasifica en colorantes para alimentos o fármacos, y en tinturas para teñir telas y similares, siendo ésta su clasificación más sencilla. Su extracción, caracterización y cuantificación son muy requeridas en el momento de trabajar con ellas, pues se necesitan para lograr los métodos más efectivos de obtención, las formas para identificarlos, conocer sus propiedades y la cantidad que puede ser extraída normalmente. El presente trabajo bibliográfico busca detallar estos métodos, trabajando con las fuentes de extracción más comúnmente usados en la industria farmacéutica y tener así una base de conocimientos para el correcto estudio de los mismos, ya sea en plantas o animales; así como el tener las herramientas adecuadas para la obtención efectiva y eficaz de los extractos. COLORANTES Y TINTES VETGETALES, METODOS DE EXTRACCION, CARACTERIZACION Y CUANTIFICACION

DEFINICIÓN

Un colorante natural es toda aquella materia colorante que tiene origen vegetal o animal. Para que una sustancia coloreada, sea considerada un colorante, deberá contener grupos cromóforos llamados auxocromos, los que dan a la sustancia afinidad con la fibra. Los colorantes se dividen en varios grupos, a saber: colorantes naturales, tintes naturales y pigmentos naturales. Los colorantes naturales son productos que se adicionan a los alimentos para proporcionarles un color específico y hacerlos más agradables a la vista. Los tintes naturales se usan para teñir telas, madera y cuero. Finalmente, los pigmentos naturales son los compuestos responsables del color visible de una planta; además son utilizados por la industria farmacéutica. (Cano, 2007)

CROMÓFOROS MÁS COMUNES

La naturaleza es rica en colores. Algunos colores, como los del colibrí o los de las plumas del pavo real, se originan por la difracción de la luz por estructura única de las plumas. Sin embargo, la mayoría de los colores que ocurren en la naturaleza se deben a la absorción de ciertas longitudes de onda de luz visible por los compuestos orgánicos. (Pine, 1980)

Antes de que se desarrollaran las teorías de las transiciones electrónicas, se había observado que ciertos tipos de estructuras orgánicas tienden a originar color mientras que otras no lo hacen. Estas estructuras parciales necesarias para la aparición de color (que no son sino grupos insaturados capaces de experimentar transiciones π→π* o n→π*) fueron denominadas cromóforos, termino creado en 1876 a partir de las raíces griegas chroma, “color” y foros, “soportar”. (Pine, 1980)

Se observo también que la presencia de algunos otros grupos daba lugar a una intensificación del color. Estos grupos fueron denominados auxocromos (del griego auxanein, “aumentar”). Actualmente sabemos que estos grupos auxocromos son entidades que no pueden experimentar transiciones π→π* pero sin transiciones de electrones n. (Pine, 1980)

Las naftoquinonas y antroquinonas son colorantes naturales muy comunes. La juglona es una naftoquinona responsable, en parte del color de las cascaras de nuez; la Lawsona, de estructura similar, se encuentra en el alheño y se usa para teñir el pelo de rojo. Una antroquinona típica, el ácido carminico, es el principal pigmento de la cochinilla, constituida por los cuerpos molidos del insecto Coccus cacti L. Y usada como colorante para teñir de rojo los alimentos y cosméticos. La alizarina, es otro colorante rojo del grupo de las antroquinonas. (Pine, 1980)

Figura No. 1 Cromóforos cafés

[pic]

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Juglona

Lawsona

La mayoría de las flores rojas y azules deben su coloración a unos glucósidos denominados antocianinas: la parte no azucarada del glucósido se denomina antocianidina y es un tipo particular de sal de flavilo. El color particular proporcional por la antocianidina depende, en

según su naturaleza química en diversos grupos.3 Cromóforos rojos [pic] El termino sal de flavilo procede del nombre flavona. (Pine. La incorporación de un grupo 3-oxidrilo da origen al flavonol. con uno de los grupos fenólicos con un protón.2 Ácido carmínico [pic] En las rosas rojas la cianina se encuentra en forma fenólica. (Pine. la cianina se encuentra en forma aniónica. las algas. hongos y líquenes. que es amarillo (del latin flavus. del pH de la flor. La función de diversos pigmentos que se encuentran en forma natural en plantas y animales es muy variada. así como algunos organismos marinos invertebrados.4 Cromóforos amarillos Favonol DISTRIBUCIÓN DE LOS COLORANTES NATURALES Los colorantes naturales pueden ser clasificados. la cianina. “amarillo”). 1980) Figura No. El color de las flores del aciano y el color rojo de las rosas se deben a la misma antocianina. Como fuentes naturales de estos colorantes se pueden considerar las plantas superiores. 1980) Figura No. tal es el caso de algunos fenoles que absorben la luz ultravioleta y pueden desempeñar la función de guiar a los insectos a las flores para realizar la polinización. Las quinonas (compuestos fenólicos) pueden actuar como sustancias tóxicas para . En las flores azules del aciano.parte. que es un compuesto incoloro. 1980) Figura No. algunos insectos. (Pine.

resina. (Cano. mediante una oxidación aparece el color. 2007) • Mordentados: Este tipo de colorantes no tienen por sí mismos el poder de entintar. etc. estas materias colorantes se encuentran en el interior de los cuerpos vegetales o animales. sólo con un tratamiento especial de sales metálicas solubles que reaccionan sobre la fibra.defensa. es importante señalar que la gran diversidad de pigmentos cumple funciones específicas dentro de la naturaleza. cempoalxóchitl. (Cano. cúrcuma. lo que no permite una rápida y económica extracción y en consecuencia son relativamente pocas las que tienen gran importancia comercial como fuente de colorantes.. atrayente o disuasiva. A veces se usa sustancias auxiliares como ácidos o sales. ya que algunos pueden actuar como inhibidores para la germinación de semillas. (Cano. un caso digno de mencionar es el gusano telero (Laetillia coccidivora Comstock). carotenoides derivados de calcona. 2007) • Reductores: Derivados del indol. pero son insolubles. rubia. el cual ha superado los efectos tóxicos del colorante. son insolubles que no tienen poder de entintar. con los que se forma una pasta para pintar. como el engrudo. azafrán. como ejemplo esta el añil. Son muchas las plantas superiores que producen colorantes. (Cano. cola. por lo cual solo pueden utilizarse mezclándose con otro cuerpo. (Cano. sin embargo la concentración de estos es mínima. Aunque las funciones antes mencionadas son casos puntuales. etc. Los colorantes son obtenidos de una solución acuosa y esta extracción se usa directamente para teñir o pintar en frío o en caliente. 2007) CLASIFICACIÓN SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS . obteniéndose una solución incolora que se aplica a la fibra y después. Como ejemplo se tiene la flor de cártamo. etc. para darles solubilidad se les aplica una sustancia reductora. cuando consume el pigmento enmascara la toxina y luego la utiliza al regurgitar el pigmento sobre su agresor. Esta técnica se aplica a la mayoría de las plantas que dan color como la gardenia. hormonas de crecimiento. 2007) • Pigmentos: Polvos de materiales minerales. cochinilla. caseína. palo de Campeche y de Brasil. 2007) CLASIFICACIÓN DE COLORANTES NATURALES SEGÚN SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS • Colorantes directos: Son los grupos de colorantes de antocianina. clara de huevo. cempoalxóchitl.

c. 1 Colorantes según características químicas.Tabla No. Aprovechamiento de colorantes naturales rojos de la cochinilla mediante la aplicación de mordentes y calor. Untado directamente sobre la fibra: se aprovecha directamente el color de la fibra. Exprimidos: el caracol purpura (caracol de mar) da un color que aparece por oxidación con el aire. b. Cocción de colorantes: por extracto de cocción aparecen varios tonos con el uso de mordentes. . d. como por ejemplo la flor de dalia. |Grupo |Flavonol |Flavonona |Calcona |Antocianina |Caroteno |Xentofila |Antraquinona |Naftoquinona |Indol |Delfinidina |Dihidropilano |Betaleína |Xantonas |Color |Amarillo |Crema amarillo |Rojo y amarillo |Rojo y violeta |Anaranjado |Amarillo |Rojo |Violeta |Azul |Azul |Añil |Procedencia |Bidens |Perejil |Cártamo |Tinantía |Zanahoria |Achiote |Rubia cochinilla |Henna | | | | | | | | | | | |Hierba de pollo |Palo de Brasil | |Rojo y violeta |Rojo |Amarillo |Café | |Betabel |Líquenes |Castaño |Plantas verdes | | | |Tanino-pirogallo y Catecol |Clorofila |Verde USOS TRADICIONALES a.

El etanol se destila a presión reducida y el residuo se extrae con éter de petróleo. Reducción y oxidación como el añil flora. para quitarle lípidos y carotenoides. tequezquite o hierro.f. la cual se recristaliza en etanol diluido. El residuo es lavado con cloroformo. el color aparece con diferentes tonos según las sales minerales que lo fijan.380 g). se suspende en etanol y se descompone burbujeando ácido sulfhídrico. el cual disuelve la quercetina. p. que se recupera al añadirle un ácido. que contenga alumbre. Separación del colorante: las sustancias que permiten su separación pueden ser ácidas o cenizas como la flor de cártamo. 181 ºC. se extraen con etanol. La suspensión enfriada se extrae varias veces con éter etílico. Este procedimiento se utilizo para estudiar la parte aérea de Oethera lavandulaefolina. de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa). 198-201 ºC (peso 0. Se filtra el sulfuro de plomo. 275 ºC como residuo. después con agua y finalmente con metanol. 312 ºC. obteniéndose cristales anaranjados de p. En seguida se extrae con éter etílico y finalmente el residuo mezclado con un poco de etanol se deja en el refrigerador varios días para que se separe la hibiscitrina. 238-240 ºC. 2007) .f. se obtienen prismas amarillentos de gositrina. En seguida se evapora a presión reducida. Todos los flavonoides se van en el metanol. (Cano.f. El precipitado se filtra. 2007) Extracción y separación con sales de plomo: con pétalos secos y molidos. 2007) Métodos de extracción de flavonoides Extracción con metanol y cromatografía: se realiza una extracción con metanol en frio. (Cano. el extracto se seca en presencia de policapolactama (nylon) pulverizada. se trata con suficiente acetato de plomo para precipitar los flavonoides. Se juntan los extractos y se extraen con una solución acuosa de 10 % de bórax. g. p. Al destilar el éter queda kaemferol. cristales amarillos. El extracto se evapora a presión reducida. p. (Cano. f. El residuo se extrae varias veces con éter de petróleo y después se hierve con una solución acuosa o etanólica de ácido sulfúrico (al 7%) durante 2 horas. y el filtrado se calienta para eliminar el exceso de ácido sulfhídrico. El filtrado obtenido se diluye con agua. El residuo siruposo se macera con éter etílico anhidro. El componente principal se eluye con acetato de etilo y se cristaliza en metanol-agua. (Cano.e. El sólido amarillo formado se cristaliza en etanol.f. p. Mordentes naturales: se sumerge la fibra previamente teñida con extractos de colorantes en agua de lago o pozo.f. 2007) Extracción con etanol y separación con bórax: para obtener kaemferol de los pétalos de rosas amarillas se utiliza etanol caliente. La solución metanolica se evapora y el residuo se percola por una columna cromatográfica empacada con gel de sílice.

2007) Reacción con álcalis: los extractos acuosos pueden mostrar variaciones de color con el agregado de un álcali. anaranjadas o guindas. El filtrado se hierve para eliminar el exceso de ácido sulfhídrico y después se concentra. los flavonoides en general dan colores característicos o formación de precipitados. flavanonoles (rojo a magenta) flavanonas (rojo. flavanonas y flavonoles cambian de amarillo a naranja. poco a poco. (Cano. 2007) Prueba de Marini Bettolo: con solución de SbCl5 en CCl4. (Cano. (Cano. 2007) Reactivo de Dimroth: solución de H3BO3 en Ac2O. El extracto se concentra a presión reducida y se filtra en caliente sobre un poco de carbón activado. isoflavonas (amarillo).Extracción con etanol: hojas y tallos de apio triturados se mezclan con etanol. Al enfriarse forma una pasta gelatinosa que se separa de los licores madres. El precipitado de plomo se suspende en etanol y se le burbujea exceso de ácido sulfhídrico. El precipitado se descarta y al filtrado se le añade. una solución de acetato básico de plomo hasta que no se forme más precipitado. rojo oscuro o violeta. luego se extrae varias veces con acetona helada. : Las flavonas y flavonoles dan coloraciones fuertemente amarillas. azul). una solución de acetato neutro de plomo hasta que no se forme más precipitado. gota a gota. (Cano. se le añade. magenta. 2007) . la suspensión se filtra en caliente. por ejemplo. chalconas de naranja a rojizo. éste se recoge por filtración. 230-232 ºC. flavanoles e isoflavonas se ponen amarillas. las flaconas dan precipitados amarillo o anaranjado. los cuales se recristalizan en etanol dando agujas incoloras de apiina. El concentrado se deja reposar en un lugar frío y se separan los cristales. las flavanonas.f. las chalconas y auronas. isoflavononas. 2007) Reacción con H2SO4 conc. (Cano. p. y las chalconas. rojo guinda o rojo azulado. 2007) Caracterización de flavonoides Reacción de Shinoda: al extracto alcohólico incoloro o ligeramente amarillo se le coloca un pequeño trozo de magnesio y unas pocas gotas de HCl concentrado el desarrollo inmediato de coloración es indicativo de la presencia de flavonas y flavonoles (amarillo a rojo). chalconas y auronas no dan coloración. las 5-hidroxiflavonas dan soluciones anaranjadas o rojas. La masa gelatinosa se extrae en frío con éter para eliminar la clorofila. Se filtra la suspensión. violeta. si hay presencia de flaconas. La porción insoluble (apiina cruda) se disuelve en agua caliente y se pone a hervir. (Cano.

Se puede obtener mejores datos rascando la mancha de la placa. medida de luz reflejada desde la sustancia. 2007) Análisis cuantitativo • Indirecta • Directa • Densitometría. (Cano.Reacción con solución acuosa o etanólica de FeCl3: aunque hay coloración en presencia de cualquier compuesto fenólico. (Cano. se utiliza un densitómetro de barrido para medir la radiación emitida por una • Mancha por fluorescencia o reflexión. . (Cano. • Medida de emisión. extrayendo el analito de la fase sólida y midiendo su concentración por medio de un método químico o físico adecuado. • Medida de transmisión. medida de luz transmitida a través de la sustancia. una fase estacionaria y una fase móvil. 2007) Cuantificación La cromatografía es una técnica de separación basada en la diferencia de velocidad con que se mueven los solutos a través de un medio estacionario mediante el flujo en un disolvente llamado eluente. 2007) Evaluación de un cromatograma de capa fina Análisis semi-cuantitativo Se puede lograr una estimación semicuantitativa de la cantidad presente de un componente realizando una comparación visual del diámetro y la intensidad del color de la mancha contra una serie de manchas patrones de concentración conocida. Se realiza por medio de placas cromatográficas. La cromatografía en capa fina es una herramienta importante en la identificación de colorantes naturales. la aparición de un color verde sugiere la presencia de un derivado de catecol y de un color azul de un derivado de pirogalol.

petunidina y malvidina. 2007) ANTOCIANINAS El nombre de antocianina deriva del griego antho que significa flor y kyanos.C6 y el mismo origen biosintético. (Cano.éteres. sino que también el púrpura. mientras que los colores violeta y azul a la delfinidina. También son comunes tres metil. • Fluorescencia. El uso de estos pigmentos ha sido exitosamente aplicado en el tratamiento de varios tipos de desórdenes vasculares. También poseen actividad antioxidante y antiagregante plaquetaria. los colore rojo.C3. y que todos los tonos de rojo. ramnosa. xilosa y arabinosa. existiendo en 27 familias botánicas. (Arriaga. sambubiosa. fragilidad capilar. • Florescencia con quenching. ya que poseen el esqueleto característico C6. gentiobiosa y latirosa. 2007) Las antocianinas están distribuidas ampliamente en plantas alimenticias. frutos y algunas hojas y raíces de plantas. peonidina. es decir la aglicona de la antocianina. Dicho término fue utilizado por Marquat en 1835 para designar a los pigmentos azules de las flores. del número y de la posición en los que están unidas. 2007) Hay seis antocianidinas comunes.naranja se deben a la pelargonidina. galactosa.• Espectrofotometría. rosado. (Arriaga. insuficiencia venosa crónica periférica y microangiopatía de la retina. (Arriaga. magenta. violeta. que aparecen en muchas flores. pero difieren en que absorben fuertemente en la región visible del espectro. se deben a pigmentos químicamente similares a las antocianinas de Marquat. Estudios recientes muestran el efecto benéfico sobre las células cancerígenas y con actividad antiinflamatoria. 2007) Factores que influyen en el color y la estabilidad de las antocianinas . Entre los monosacáridos comunes podemos mencionar a la glucosa. (Arriaga. que significa azul. escarlata. y como disacáridos a la rutinosa. 2007) La diferencia entre cada una de las seis antocianidinas ocurre en la variación del tipo de azúcar. Más tarde se descubrió que no sólo el color azul. siendo la cianidina la más frecuente y responsable del color magenta. soforosa. (Arriaga. 2007) Estructura Las antocianinas están consideradas dentro del grupo de los flavonoides.

2007) PROCEDIMIENTO DE EXTRACCIÓN DE LOS PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Descongelar aproximadamente 200 g de la muestra. por lo que debe tenerse muchas precauciones durante su manipuleo o su procesamiento. (Arriaga. azúcares y copigmentos. posteriormente se debe filtrar utilizando papel Whatman No. Un conocimiento de los factores involucrados en su inestabilidad así como de los mecanismos de degradación es sumamente vital como colorante de alimento. tercero. 2005) Las antocianinas simples en solución ácida (ácido clorhídrico al 0. (Arriaga. Macerar éstos utilizando 100 mL de solvente extractor (etanol 95%. uno en la región visible entre 465 y 550 nm y otro más pequeño en el UV alrededor de 275 nm. (Arriaga. 2005) . 2007) Lavar. (Fuentes. 2007) Transferir cuantitativamente 50 ml y hacer lavados del recipiente utilizando aproximadamente 50 ml de solvente extractor. (Arriaga. valores de Rf en cuatro o más sistemas de disolventes. presencia de oxígeno.1% en metanol). así como la interacción con otros componentes en los alimentos como el ácido ascórbico. usando embudo Büchner. 1. 2007) MÉTODOS DE CARACTERIZACIÓN DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Están bien definidos los métodos utilizados para identificar cada antocianina. ácido clorhídrico 0. primero. de los cuales se deben pesar 100 g de cálices. Con estos datos se es posible determinar estructuras de cualquier antocianina conocida. A grandes rasgos. el criterio seguido para demostrar su identidad es el siguiente.1N en proporción (85:15). (Fuentes. cubrir el beaker con parafilm y guardar durante toda la noche a 4ºC. iones metálicos. temperatura. tienen dos máximos de absorción principales. segundo. Las antocianinas aciladas exhiben una absorción débil adicional entre 310 y 335 nm.Las antocianinas sufren de una inestabilidad inherente. Transferir a un balón aforado de 500 mL y enrazar con el disolvente extractor. rango en el que puede determinarse el tipo de acilación aromática involucrada. hasta obtener aproximadamente 450 mL de extracto. picos de absorción en la zona ultravioleta y visible del espectro electromagnético. identificación de los pigmentos intermedios en hidrólisis controlada. Los factores que influyen en la estabilidad de las antocianinas son pH. Recibir el extracto en un beaker y medir. tanto el beaker y el papel filtro repetidamente con el solvente extractor.

(Fuentes. con soluciones de concentración conocida de un colorante artificial. salvo la necesidad de determinar nuevas estructuras. Solución de referencia .MS (Fast Atom Bombardment Mass Spectroscopy). (Fuentes.La utilización de las técnicas IR y RMN no es muy usual. 2007) Cromatografía en Capa Fina (CCF) Preparación del extracto Pulverizar 1 g de muestra y extraer con 6 mL de una mezcla de metanol/ácido clorhídrico al 25% (9:1). el resultado se reporta como miligramos de colorante artificial equivalente a un gramo de fruto. (Fuentes. 2005) La cuantificación también se puede realizar por comparación del valor de absorbancia del extracto acuoso del fruto. (Rosa de Jamaica) (Arriaga. esto se logra midiendo la absorbancia a una longitud de onda. Sólo requiere la maceración de la muestra en metanol o etanol ácido. 2005) Procedimiento de caracterización de los pigmentos antociánicos de Hibiscus sabdariffa L. 2005) MÉTODOS DE CUANTIFICACIÓN DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS Se han descrito numerosos métodos para la determinación de antocianinas cuantitativamente en los alimentos. Esto es posible porque las antocianinas tienen un máximo de absorción en la región de 510. el análisis total de antocianinas en el producto fresco es relativamente sencillo. Se debe mencionar que con los modernos métodos de análisis como por ejemplo FAB. agitar por 15 minutos.380 nm. conservando prácticamente la molécula intacta. una alícuota de la solución y la absorción máxima en la región visible del espectro electromagnético. 2005) El total de antocianinas puede determinarse en extractos crudos que contienen compuestos fenólicos. y punto de unión de los grupos acilo. Filtrar y utilizar 25 microlitros para llevar a cabo la cromatografía. identidad. (Fuentes.550 nm y el grupo de compuestos con máximos de absorción más cercano a este rango son los flavonoides con máximos de absorción en la región de 350. puede determinarse el número.

2005) . enrazar con el disolvente extractor. filtrar utilizando papel Whatman No.Azul de metileno: Disolver 5 mg en 10 mL de metanol.1N en proporción (85:15)). Almacenar el extracto dos horas a oscuras y medir nuevamente la longitud de máxima absorbancia y la absorbancia en esa longitud de onda. posteriormente la muestra se filtra en papel Whatman No. ácido clorhídrico 0.1 usando un embudo Büchner. y aplicar 10 microlitros. (Fuentes.1N en proporción (85:15)). El contenido total de las antocianinas es calculado con la ayuda del peso del fruto. transferir a un balón aforado de 500 mL. Transferir cuantitativamente el contenido a un beaker de 500 mL y usando volúmenes de aproximadamente 50 mL de disolvente extractor. de éstos pesar 100 g. (CEREZA). (CEREZA). mezclar y aplicar 5 microlitros en la cromatoplaca. Rubus urticaefolius Poir (MORA) y Sambucus canadensis L. (Fuentes. el factor de dilución y coeficiente de extinción.. 1 en un embudo Büchner. volumen de disolvente. ácido clorhídrico 0. Rubus urticaefolius Poir (MORA) y Sambucus canadensis L. El volumen en el beaker de aproximadamente 215 mL cubrirlo con una película de plástico y guardarlo durante toda la noche a 4ºC en un refrigerados. tomar 2 mL de la alícuota filtrada y enrazar en un balón de 100 mL utilizando el disolvente para la lectura de absorbancia (etanol 95%. Fase estacionaria: Cromatofolios de aluminio de sílica gel 60f254 Fase móvil: n-butanol – ácido acético glacial – agua (40:10:20) Método de extracción de pigmentos antociánicos de Prunus capulí Cav. tomar una alícuota de 25 mL de las soluciones preparadas para la extracción. a la solución resultante determinar la longitud de máxima absorbancia en la región visible del espectro electromagnético y la absorbancia en esa longitud de onda. macerar el fruto utilizando 100 mL de disolvente extractor (etanol 95%. (SAÚCO) Descongelar aproximadamente 200 g de muestra. Amarillo naftol/ Rojo Sudán: Disolver 5 mg de amarillo naftol en 5 mL de metanol y 5 mg de rojo Sudán en 5 mL de cloroformo. (SAÚCO) Para preparar el extracto para la determinación espectrofotométrica. 2005) Método de cuantificación de pigmentos antociánicos de Prunus capulí Cav. Tanto el beaker como el residuo en el filtro se deben lavar repetidamente con el disolvente extractor hasta aproximadamente tener un volumen de 450 mL de extracto reunido.

procurando que el solvente cubra la materia prima. 2008) 2. 2008) Extracción del tinte de la corteza del fruto del coco: 1. (Cano. de 5000 mL de capacidad. (Cano. en una relación materia prima seca/solvente de 1:10.MÉTODO DE EXTRACCIÓN DEL TINTE NATURAL A NIVEL LABORATORIO El método a utilizar para la extracción del colorante de la corteza del fruto del coco y de la semilla del aguacate fue el de maceración con reflujo. 2008) 2. utilizando técnica de filtración al vacío. 2008) 3. utilizando la técnica de filtrado al vacío. (Cano. Luego se procede a filtrar. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. (Cano. Se coloca el condensador en el cuello del matraz y todo el equipo se coloca en una plancha de calentamiento durante 6 horas a temperatura de ebullición. 4. (Cano. alcohol etílico al 35% y alcohol etílico al 70%). (Cano. Se realiza la extracción calentando en la plancha de calentamiento durante 2 horas con agitación. (Cano. y se le agrega el solvente respectivo (agua. Los extractos pulverizados se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. obteniéndose un polvo de cristales brillantes de color café. 2008) . Se procede a colocar el material en un matraz de cuello corto de capacidad de 1000 mL con esmeril 24/40. 2008) 3. La materia prima fresca se coloca en un matraz de cuello corto con esmeril 24/40. en una relación de materia prima verde/solvente de 1:10. 2008) Extracción del tinte de la semilla de aguacate: 1. Se procede a filtrar.

quebracho y chaperno: 1. En este método se procede a colocar 60 g del material en un matraz de cuello corto con esmeril 24/40. procurando que el solvente cubra la materia prima. 2007) 5. cromatografía en capa fina. 2007) 4. (Cano. luego se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. y se le agrega el solvente respectivo (agua. utilizando técnica de filtración al vacío. 2007) 2. 2007) . El método a utilizar es el de maceración con reflujo. por medio de técnicas de identificación de flavonoides. Se procede a tamizar la corteza molida de las especies utilizando un tamiz No. Se procede a filtrar. (Cano. (Cano. en una relación materia prima seca/solvente de 1:10. índice de refracción y espectro UV. obteniéndose un polvo de cristales brillantes de color café. Se procede a colocar el condensador en el cuello del matraz y todo el equipo se coloca en una manta de calentamiento durante 2 horas a temperatura de ebullición. (Cano. (Cano. 2008) 5. a temperatura no mayor de 40ºC y girando a una velocidad constante. Los extractos pulverizados se colocan en recipientes cerrados color ámbar para su posterior caracterización. 60. El residuo obtenido contiene extracto de colorante. (Cano. hasta que la muestra no tenga presencia de solvente. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. (Cano. (Cano.4. Para poder analizar la calidad del extracto obtenido se procede de la siguiente manera: se concentra a presión reducida en un rotavapor. el que es almacenado en viales debidamente identificados y en refrigeración. ó alcohol etílico al 35% y alcohol etílico al 70%). 2008) 6. El tiempo de extracción de solvente es continuo. Los extractos obtenidos se secan por evaporación. Después de obtener los extractos se le realizan pruebas físicas y químicas. 2007) 3. 2008) Extracción del tinte de la corteza de Aliso.

usualmente en el orden de lipofílico a hidrofílico. La metenamina también denominada hexametilentetramina. Después de obtener los extractos se le realizan pruebas físicas y químicas.6. que es una seudobase como la que se encuentra en equilibrio con hidróxido de oxonio. Un probable intermedio en la reacción es el hemiacetal cíclico. (Teleguario. Para poder analizar la calidad del extracto obtenido se procede de la siguiente manera: se concentra a presión reducida en un rotavapor. maracuyá y zarzaparrilla Los disolventes empleados en la extracción de estos compuestos son muy variados y pueden ser desde muy polares como agua y etanol para glicósidos o agliconas muy hidroxiladas. 2008) . éter etílico. hasta menos polares como éter y cloroformo para flavonas altamente metoxiladas. (Teleguario. a temperatura no mayor de 40ºC y girando a una velocidad constante. Es recomendable emplear una sucesión de dos o más solventes. El espectro de absorción en el UV-Vis del compuesto aislado es útil para determinar el tipo y la cantidad de flavonoide. (Cano. cuya estructura es un anillo cíclico. es utilizada para catalizar las reacciones de resinas de fenolformaldehido. 2008) Caracterización y cuantificación de orégano. El tiempo de extracción de solvente es continuo. 2007) Extracción de colorantes de orégano. podrían ser extraído otros compuestos de alto peso molecular que usualmente interfieren en las subsiguientes etapas de purificación del flavonoide. El residuo obtenido contiene extracto colorante. La reacción de flavonoides con sales metálicas como el cloruro de aluminio actúa como excelente catalizador para la reacción de cloración. (Teleguario. ejemplo: éter de petróleo. el que es almacenado en viales debidamente identificados y en refrigeración. 2008) La reacción de un o-hidroxialdehído aromático con un aldehído o una cetona en presencia de ácido da un derivado benzopirano llamado sal de benzopirilio. por otro lado. El espectro típicamente consiste de dos máximos de absorción en los rangos de 240-285nm y 300-550nm. La variación de estos rangos depende del modelo de hidroxilación y del grado de sustitución de los hidroxilos. aunque en este último caso se presenta la desventaja de su alto punto de ebullición y presión de vapor que dificultan luego el ser removido rápida y completamente del extracto. hasta que la muestra no tenga presencia de solvente. maracuyá y zarzaparrilla Los flavonoides pueden detectarse en una cromatografía en capa delgada por el color que desarrollan en el espectro Visible (Vis) o en Ultravioleta (UV). debido a la relación que existen entre los colores y la posible estructura del flavonoide. Los espectros de los flavonoides son determinados usualmente en solución metanólica. benceno. alcoholes y finalmente agua. acetato de etilo. por medio de técnicas.

. Estas soluciones deben ser guardadas en recipientes cerrados y debidamente identificados. 2008) Reacción con H2SO4 concentrado: a la muestra se le agrega una gota de ácido y se observa si hay cambio de color: las flavonas y flavonoles dan coloraciones fuertemente amarillas. chalconas y auronas no dan coloración. 2007) Preparación de las soluciones estándar En un beaker se colocan 5 mg del estándar a utilizar y se mezclan con 10 mL de metanol. Análisis cromatográfico en capa fina Para realizar el análisis cromatográfico se utiliza la técnica de capa fina. 2007) . (Teleguario. Reacción de Shinoda: al extracto alcohólico incoloro o ligeramente amarillo se le coloca un pequeño trozo de magnesio y unas pocas gotas de HCl concentrado. en un vortex.Caracterización de aguacate. (Teleguario. Se filtran las soluciones y el filtrado se coloca en un tubo de ensayo con tapón. quebracho y chaperno. (Cano. (Cano. las chalconas y auronas. se agita para homogenizar la solución. anaranjadas o guindas. las flavanonas. magenta. La solución se somete a fuerte agitación. isoflavonas (amarillo). el desarrollo inmediato de coloración es indicativo de la presencia de flavonas y flavonoles (amarillo a rojo). aliso. coco. flavanonoles (rojo a magenta) flavanonas (rojo. 2008) Cuantificación de aliso. azul). (Cano. 2007) Preparación de la muestra Se preparan las muestras colocando en un tubo de ensayo 100 mg de extracto en 1 mL de metanol. quebracho y chaperno. isoflavononas. rojo guinda o rojo azulado. violeta. para realizar este análisis se deben preparar varias fases.

5. para que seque la fase móvil. (Cano.5 mL de ácido acético glacial y 13. luego se traslada la mezcla a la cámara cromatográfica la cual debe permanecer tapada. Inyectar con ayuda de un capilar 5 mL de cada solución preparada (muestra + metanol).5 mL de agua. (Cano. lleguen a una distancia de 2 cm. (la mezcla debe estar siempre tapada para evitar evaporación). dejando 1 cm de separación entre cada uno. 2. una línea horizontal un centímetro arriba de la parte inferior de la placa. abajo del borde superior de la placa. se deja que las líneas que aparecen. Se agita durante 5 minutos con un agitador magnético. Trazar con lápiz.Preparación de la fase móvil En un beaker mezclar 50 mL de acetato de etilo.5 mL de ácido fórmico. en cada punto. Hacer lo mismo con las soluciones estándar. 2007) Preparación de la placa cromatográfica Se corta una placa de 10 cm x 18 cm de un cromatofolio de aluminio de sílice gel 60F254 y se realiza lo siguiente: 1. Debe tenerse cuidado de que la mancha sea lo más pequeña posible. Se retira la placa y se coloca en la campana de extracción. luego se observa la placa con una lámpara ultravioleta. si es necesario se rocía la placa con solución reveladora. 3. Marcar a lo largo de la línea horizontal 17 puntos. 5. 2007) Desarrollo de la placa cromatográfica Se coloca la placa dentro de la cámara cromatográfica que contiene la fase móvil. (Cano. 2007) Preparación de las soluciones reveladoras .

para realizar este análisis se deben preparar varias fases. en un vortex. 2008) Preparación de las soluciones estándar En un beaker se colocan 5 mg del estándar a utilizar y se mezclan con 10 ml de metanol. 2007) • Polietilenglicol 4000 en 5% de etanol: se pesa 1 g de PEG y se mezcla con 20 ml de etanol.. Luego de preparar las soluciones se debe rociar la placa con cierta cantidad de cada solución reveladora. 2008) . La solución se somete a fuerte agitación.A la placa se le aplica un revelador para que se observen de mejor manera los colores que se forman en la placa al introducirla a una cámara de luz ultravioleta. 2007) Cuantificación de coco y aguacate Análisis cromatográfico en capa fina Para realizar el análisis cromatográfico se utiliza la técnica de capa fina. (Cano. (Cano. Se filtran las soluciones y el filtrado se coloca en un tubo de ensayo con tapón. Estas soluciones deben ser guardadas en recipientes cerrados y debidamente identificados. identificando de esta manera la presencia de colorantes del tipo flavonoides. este revelador se prepara con: • Difenilboriloexietilamina en 1% de metanol: se pesa 0.2 g de NP y se mezcla con 20 ml de metanol. (Cano. (Cano. (Cano. se agita para homogenizar la solución. Se observa con luz ultravioleta los puntos que coinciden con los puntos de las soluciones estándar. 2008) Preparación de la muestra Se preparan las muestras colocando en un tubo de ensayo 100 mg de extracto en 1 mL de metanol.

5 mL de ácido acético glacial y 13. abajo del borde superior de la placa. luego se traslada la mezcla a la cámara cromatográfica la cual debe permanecer tapada. lleguen a una distancia de 2 cm. (Cano. en cada punto. 2008) Preparación de las soluciones reveladoras . Debe tenerse cuidado de que la mancha sea lo más pequeña posible. 2008) Desarrollo de la placa cromatográfica Se coloca la placa dentro de la cámara cromatográfica que contiene la fase móvil. (Cano. dejando 1 cm de separación entre cada uno. si es necesario se rocía la placa con solución reveladora.Preparación de la fase móvil En un beaker mezclar 50 mL de acetato de etilo. 2.5 mL de agua. 2008) Preparación de la placa cromatográfica Se corta una placa de 10 cm x 18 cm de un cromatofolio de aluminio de sílice gel 60F254 y se realiza lo siguiente: 1. luego se observa la placa con una lámpara ultravioleta. Marcar a lo largo de la línea horizontal 17 puntos. (Cano. una línea horizontal un centímetro arriba de la parte inferior de la placa. 5. se deja que las líneas que aparecen. Hacer lo mismo con las soluciones estándar. 3. Trazar con lápiz. Se agita durante 5 minutos con un agitador magnético. Se retira la placa y se coloca en la campana de extracción. 5. (La mezcla debe estar siempre tapada para evitar evaporación). Inyectar con ayuda de un capilar 5 μL de cada solución preparada (muestra + metanol).5 mL de ácido fórmico. para que seque la fase móvil.

2008) Obtención de los espectros Las soluciones serán analizadas en un espectrofotómetro UV. Longitud de onda (nm. 2008) Espectrofotometría UV Preparación de las soluciones Pesar 25 mg de cada muestra colocarlos en un tubo de ensayo. trasladar la mezcla a un balón aforado de 25 mL y aforar con más metanol. donde se obtendrán graficas que muestran la relación entre absorbancia Vrs. este revelador se prepara con: • Difenilboriloexietilamina en 1% de metanol: se pesa 0. 2008) AÑIL La planta añil contiene un glucósido natural incoloro que se llama indicán. Mezclar con una cantidad de metanol y homogenizar la mezcla. La hidrólisis enzimática elimina la glucosa y libera el indoxilo. Luego de preparar las soluciones se debe rociar la placa con cierta cantidad de cada solución reveladora. Por maceración con agua se hidroliza el glicosido. Al teñir y reducirse ante la presencia de álcali. (Cano.). identificando de esta manera la presencia de colorantes del tipo flavonoides. (Cano. (Cano.A la placa se le aplica un revelador para que se observen de mejor manera los colores que se forman en la placa al introducirla a una cámara de luz ultravioleta. produce un leuco (compuesto anólico. análogo a un fenol) da una solución incolora. Se observa con luz ultravioleta los puntos que coinciden con los puntos de las soluciones estándar. (Cano.2 g de NP y se mezcla con 20 ml de metanol. 2008) • Polietilenglicol 4000 en 5% de etanol: se pesa 1 g de PEG y se mezcla con 20 ml de etanol. Este leuco índigo es absorbido por .

casi inalterada en el vacio. El índigo azul. 1996) Extracción Se una la masa de hojas frescas sobre una tela. almacenadas y fermentadas a temperatura ambiente. ácidos o álcalis diluidos y aceites grasos. silicato. 1996) . nitro-benzol. acido mono. o bien sumergiendo las hojas frescas en un tanque de agua para recoger por sedimentación el producto de la fermentación. 1996) Composición química El añil contiene indirrubina o rojo de índigo. 1996) GRANA COCHINILLA Insecto parasito de las pencas del nopal. El colorante es rojo pero puede variar desde el cereza hasta el violeta. flota sobre el agua y es de color azul oscura con reflejos cobrizos metálicos adherente a los labios. insoluble en agua. La indigotina calentada a 290ºC se sublima. Se disuelve en piridina. materiales nitrogenados y sales minerales como arena. o tetrasulfoindigótico. potasio. Para obtener el añil flora existen dos procedimientos principales: con hojas secadas al sol. acido acético glacial. El añil índigo no es soluble en agua y para teñir se necesita mezclar en una solución alcalina. (Yoshiko.enlaces de hidrogeno y al exponerse al aire se oxida y se vuelve insoluble produciendo una tinta solida de color azul. hierro. di. tri. se encuentra en las hojas que contienen una sustancia llamada indican. (Yoshiko. alcohol frio. etc. usando diferentes técnicas y mordentes. (Yoshiko. si se le agrega cenizas a una solución del tinte. calcio. indihumina o pardo de índigo. La hembra da el colorante que desde tiempos remotos se ha utilizado para pintar o teñir. acido sulfúrico concentrado formando según las condiciones en que se opera. sustancia gelatinosa. El de buena calidad no debe producir más del 70% de ceniza ligera. (Yoshiko. que por un proceso especial se convierte en un índigo soluble que tiene la capacidad de teñir. éter. manganeso. el color azul es mas intenso y firme.

palo de Brasil o el cártamo da otra escala de tonos desde el anaranjado hasta el rojo morado. cereza. . obtenida de una preparación de cochinilla que contiene 50% de acido carmínico. 1996) Técnica para teñir Según el tipo de mordente. pero el algodón y el lino difícilmente lo aceptan. de color violeta brillante soluble en agua. etc. pueden obtenerse distintas tonalidades. otras veces sobre el nopal se coloca una tela para proteger a la cochinilla madre del frío o de la lluvia. para protegerla del invierno. Las fibras de origen animal como la lana o la seda son fáciles de teñir con la cochinilla. 1996) Extracción Cultivo de la cochinilla. (Yoshiko. se lava bien y se seca al sol. salmón. Es un glucósido derivado de la antraquinona. Se deja hervir 15 minutos. rosa. (Yoshiko. Las cosechas pueden ser de 2-3 veces por año. El tiempo de cortar la penca es en otoño. en plantación del nopal. (Yoshiko. Otros componentes son 10% de grasas triglicéridas. En ciertas especies de nopal. violeta. El colorante se llama carmín y es una laca lumínica. La capa cerosa de la cochinilla puede fundirse a más de 106º C y el insecto queda negro y calcinado. 1996) Las técnicas generales pera teñir son: • Se calienta el extracto de la solución y se mete en un recipiente todo el material para ser premordentado. La mezcla con otros colorantes como la caesalpinia. luego se enfría. escarlata. Se cortan las pencas junto con la cochinilla madre y antes de la reproducción se guardan en un lugar especial dentro de una bodega o a la sombra. rojo.Composición química El insecto adulto hembra contiene 10% de acido carmínico. La cochinilla pura en general tiene 2% de ceniza y no debe exceder el 7% de esta. 2% de ceras y 40% de materia proteica. bien adaptadas al clima regional después de 2-3 años de haber sido plantada se puede cultivar la cochinilla.

El fruto y la corteza contienen materiales colorantes.• Otra técnica habla de hervir de 1-2 horas el material a teñir y la cochinilla.5cm a 2 cm de largo. Posteriormente se lava la tela con jabón. azul. (Yoshiko. PALO DE BRASIL Es un árbol que puede alcanzar hasta 7 metros de altura. 1996) Teñido . 1996) Una técnica japonesa (Yoshioka) habla de mezclar el extracto de cochinilla (80g) con Na2CO3 (25g)en 5 litros de agua manteniendo el pH en 10. las vainas poseen un colorante que sirve como mordente y según el tipo de mordente se obtienen colores que van del verde. se produce en racimos. se emplean muchos limones y un mordente de aluminio. negro pero carentes de estabilidad. 1996) Extracción A la madera machacada se le deja pudrir en agua desde 10 días antes hasta un mes. se enjuaga y se seca también el sol. la cochinilla y alumbre a la cual se le añade limón y ácido cítrico u oxálico y se deja enfriar. pero el fruto aun más. Su corteza es de color café oscuro sus hojas miden de 0. 1996) Composición química Todas sus partes contienen taninos. estaño.8. Su madera es de albura de color naranja y tiene el corazón oscuro. El proceso dura una hora y posteriormente se le agregan 190ml de ácido acético. hierro o cromo. El fruto es ancho y de color café. (Yoshiko. después se deja enfriar y al día siguiente se lava y se seca al sol. tonos rojizos oscuros con mordente de cobre y cenizas a tonos violetas con sales de hierro. Se obtienen tonos rojos con alumbre. El acido tánico se forma por procesos fisiológicos de la planta. Las flores son amarillas o pequeñas con pétalos de 9-7 mm. de ahí se obtiene ácido tánico (30%) y acido gálico (17%). • Se hierve durante una hora el material. (Yoshiko. (Yoshiko.

Para obtener un color morado. El color de la madera es rojo parecido al sándalo. el extracto se le añade una solución de índigo o cochinilla empleando un mordente de cobre. se sumerge la tela en solución final y se calienta a 45oC durante media hora. 1996) PALO DE CAMPECHE es un arbusto de aprox. soluble en agua que se llama brasilina y al contacto con el aire o un cuerpo oxidante da el color rojo vivo carmín. hojas pequeñas. se hierve el palo de Brasil durante media hora en ácido acético manteniendo el pH en 4. (Yoshiko. aceite volátil. se repite esto 3 veces. (Yoshiko. Contiene una sustancia incolora cristalizable.Para obtener un color rojo. el contenido de hematina es de 20%-80%. quercentina y oxalato de calcio. 1996) Composición química: Según la calidad de la madera. después se lava varias veces y se pasa por una solución acida. La apariencia de la hematoxina es cristalina cuando esta en polvo. A distinto pH presenta diversas tonalidades como se muestra a continuación: Tabla No. se le agrega alumbre y Na2CO3 manteniendo el pH 5-6 durante 15 minutos. 7 metros de altura de corteza áspera de color café oscura y con espinas agudas. se tiñe la fibra y se obtiene un color oscuro.2 Tonalidades según pH |pH |Neutro |Alcalino |Acido |Acido diluido |Color |Rojo rubio | | | | | | |Rojo pardo-violáceo |Amarillo rojizo |Amarillo |Rojo violeta |Acido concentrado . flores amarillas de 7-9mm. ácido tánico 10% más o menos. huella de hematina. fruto ancho de color rojo.

1996) Composición química . 1996) Tabla No. el colorante resultante adquiere un color amarillo cuando es expuesto al aire que cambia a azul con el paso del tiempo hasta llegar a un tono negro producto de la oxidación. segrega una tinta de color amarillo lechoso que reacciona fácilmente con el oxigeno del agua y el sol. (Yoshiko. (Yoshiko.3 Tonalidades según el mordente |Mordente |Alumbre |Sales de cobre |Sales de cromo |Sales de hierro |Sales de estaño |Acetato de aluminio |Coloración |Rojo purpura |Azulado |Negro |Negro azulado firme |Violeta morado |Violeta | | | | | | | CARACOL PURPURA Vive en el fondo del mar con poco oxigeno.Extracción: Se obtiene hirviendo troncos en agua. (Yoshiko. 1996) Teñido El extracto obtenido se utiliza con distintos mordientes generando distintas tonalidades que se muestran a continuación.

1996) Extracción Se rompe la concha del molusco y de la vejiga glandular sin matar al caracol se obtiene el líquido amarillo. El 6.6 di-bromo-índigo reacciona de la misma manera empleando una solución de sulfato de sodio. (Yoshiko. al azul hasta llegar al violeta rojizo. El colorante obtenido se mezcla con sal y se envasan en recipientes de estaño o plomo. (Yoshiko. el tejido se colorea de forma directa con un tinte soluble y luego se trata con bicromato de sodio. esta técnica fue elaborada en el mediterráneo. que permanecen en las fibras y reaccionan con la solución de tiente produciendo compuestos coloreados estables e insolubles conocidos como lacas. Estas sustancias reaccionan con el aire y el sol tomando un color purpura violeta. el amoniaco produce hidróxidos metálicos insolubles. El sistema más sencillo consiste en un tratamiento previo del tejido con una solución fijadora dominada mordiente. 2007) .6 di-bromo-índigo las cuales se encuentran almacenadas en una glándula del caracol. 1996) Especies utilizadas para la coloración de fibras[pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic][pic] (Cano. miel y orina vieja. 1996) Teñido La sustancia obtenida cambia lentamente del amarillo al verde. Este proceso se emplea hoy para colorear objetos decorativos como adornos de paja o flores secas. 1996) En la actualidad los colorantes antes mencionados. (Yoshiko. el teñido de lana con cromo. se mezcla entonces con el material textil en un proceso que dura 5 horas y se seca al sol. seguido de la inmersión de un baño de tinte.Ciertas especies de purpura contienen sustancias de índigo y 6. se emplean de manera artesanal. baño con amoniaco y baño de tinte. que se mezcla con agua salada. que se combina con el tinte y forma una laca de cromo en las fibras. Una vez que aparece en la solución se le agrega hidrosulfito de sodio para regresar el colorante a su forma original. se calienta hasta obtener 1/18 del volumen original. En el pasado se empleaba tanino como mordiente porque permitía el uso de tintes básicos en algodón y otros tejidos de celulosa. En otra técnica mas empleada. El proceso clásico de teñido con mordiente se realiza en tres pasos: tratamiento del tejido con una solución que contiene una sal metálica. (Yoshiko. Al actuar sobre la sal.

• Los usos más comunes a los cuales han sido aplicados los colorantes y tintes son: untado directamente sobre la fibra. V. • Los colorantes más comunes en la naturaleza son las naftoquinonas y antroquinonas. . los cuales los hacen más agradables a la vista del consumidor. así como el tener las herramientas adecuadas para la obtención efectiva y eficaz de los extractos. 2. 76. CARACTERIZACIÓN. EXTRACCIÓN. Pp. • Existen métodos muy eficaces en cuanto a extracción y valoración los cuales permiten el mayor rendimiento de los productos obtenidos y una mayor confiabilidad al elaborarlas. 2005. Arriaga. (rosa de Jamaica) COMO ALTERNATIVA DE CONSUMO DEL COLORANTE ARTIFICIAL ROJO No. sino aún más importante en el uso de medicamentos y alimentos. 2. 49. aprovechamiento de colorantes naturales rojos de la cochinilla mediante la aplicación de mordentes y calor. Universidad de San Carlos de Guatemala. Rubus urticaefolius Poir (Mora) y Sambucus canadensis L. caracterización y cuantificación de colorantes y tintes. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. trabajando con las fuentes de extracción más comúnmente usados en la industria farmacéutica y tener así una base de conocimientos para el correcto estudio de los mismos. ya sea en plantas o animales. 2007. Pp. Fuentes. (Saúco) COMO ALTERNATIVAS NATURALES DE CONSUMO DE LOS COLORANTES ARTIFICIALES ROJO No. cocción de colorantes. Universidad de San Carlos de Guatemala. Guatemala. EXTRACCIÓN Y ESTABILIDAD DE LOS COLORANTES NATURALES PRESENTES EN EL CÁLIZ DE Hibiscus sabdariffa L. (Cereza). 40 Y ROJO No. Guatemala. I. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Bibliografía: 1. EN BEBIDAS EN EL RANGO DE pH: 3.CONCLUSIONES • El presente trabajo bibliográfico busca detallar los métodos de extracción. CUANTIFICACIÓN Y ESTABILIDAD DE COLORANTES NATURALES PRESENTES EN LOS FRUTOS DE Prunus capuli Cav. 4 y 5. 40. exprimidos. • Existe una variedad de fuentes de dónde poder extraer los colorantes y tintes para el uso no solo en textiles.

ORGANIC CHEMISTRY. Yoshiko. Guatemala. Instituto de investigaciones agronómicas y ambientales.3. 7. Pp. 2008. Pp. et al. McGraw-Hill. Teleguario. 2007. 1996. Book Company. al. Et. CARECTERIZACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE FLAVONOIDES. S. T. Passiflora edulis (MARACUYÁ) y Smilax domingensis (ZARZAPARRILLA). Pine. 61. . Universidad de San Carlos de Guatemala. Et. Universidad de San Carlos de Guatemala. COLORANTES NATURALES. PARA TEÑIR FIBRAS NATURALES QUE CUMPLAN CON ESPECIFICACIONES DE CALIDAD EXIGIDAS POR EL MERCADO. SAPOGENINAS ESTEROIDALES EN EXTRACTOS DE TRES PLANTAS MESOAMERICANAS: Lippia graveolens (ORÉGANO). México. Cano. 91. Centro de Investigaciones de Ingeniería. Cano. 4. 107. Dirección general de investigación. C. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Centro de Investigaciones de Ingeniería. 5. ESTUDIO TECNOLÓGICO SOBRE LOS TINTES NATURALES EXTRAÍDOS DE LA CORTEZA DE TRES ESPECIES FORESTALES CULTIVADAS EN GUATEMALA. J. 1980. al. 2008. Pp. Guatemala. Universidad de San Carlos de Guatemala. Dirección general de investigación. 6. EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD TINTÓREA DE LOS TINTES NATURALES OBTENIDOS DE LOS DESECHOS AGROINDUSTRIALES DEL COCO Y DEL AGUACATE EN EL PROCESO DE TINCIÓN DE FIBRAS NATURALES UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE ARTESANÍAS. Guatemala. Biblioteca Nacional de Antropología e Historia (INAH). T.

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